Ουσίες έρματος - ένα από τα ονόματα των ινών, που αντικατοπτρίζει μόνο εν μέρει το ρόλο του για την ανθρώπινη υγεία. Πράγματι, οι φυτικές ίνες, σε αντίθεση με άλλα φυτικά κύτταρα, είναι ένα έρμα που δεν τροφοδοτεί το σώμα με ενέργεια. Ωστόσο, χωρίς αυτές τις δύσπεπτες διαιτητικές ίνες, η καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος είναι αδύνατη.

ιδιότητες ινών

Η κυτταρίνη χωρίζεται σε δύο ομάδες οργανικών ουσιών:

1. Η κυτταρίνη, η ημικυτταρίνη και η λιγνίνη είναι αδιάλυτες φυτικές ίνες,
2. πηκτίνες, κόμμεα, αλγινικά - διαλυτά.

Απαιτούνται αδιάλυτες φυτικές ίνες:

• για την τόνωση της κινητικής λειτουργίας του εντέρου.
• για την τόνωση της έκκρισης της χολής.
• για να αφαιρέσετε την περίσσεια χοληστερόλης.
• για να δημιουργήσετε ένα αίσθημα κορεσμού.

Απαιτούνται διαλυτές φυτικές ίνες:

• για τη μείωση των διεργασιών σήψης στα έντερα.
• για την επούλωση του εντερικού βλεννογόνου.
• για την απομάκρυνση τοξικών ουσιών.

Η ανεπαρκής πρόσληψη φυτικών ινών αποτελεί παράγοντα κινδύνου για:

• δυσκοιλιότητα;
• αιμορροϊδές;
• ασθένειες του εντέρου?
• χολολιθίαση;
• Διαβήτης;
• αθηροσκλήρωση.

• ευσαρκία
• καρδιαγγειακές παθήσεις;
• Διαβήτηςχωρίς ινσουλινοθεραπεία?
• ασθένειες της χοληδόχου κύστης.

Η υπερβολική ποσότητα φυτικών ινών μπορεί να προκαλέσει:

• αυξημένος σχηματισμός αερίου.
• φούσκωμα?
• αυξημένη ζύμωση στα έντερα.
• επιδείνωση της απορρόφησης βιταμινών και μετάλλων, πρωτεϊνών, λιπών και ορισμένων φαρμάκων.

Περιορίστε την πρόσληψη τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες

• φλεγμονώδεις ασθένειες του στομάχου και των εντέρων.
• οξείες μολυσματικές ασθένειες?
• ανεπαρκής κυκλοφορία.

Η μέση ημερήσια πρόσληψη φυτικών ινών για έναν ενήλικα είναι 25-30 γρ. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη την κατάσταση της υγείας σας και φροντίστε να επικοινωνήσετε με τους ειδικούς για τη σωστή διατροφή!

Αποκτώ απαιτούμενο ποσόδιαιτητικές ίνες, μπορούν να αγοραστούν ως εμπόρευμα υγιεινή διατροφή. Αυτές οι τροφές συνήθως περιέχουν τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες φυτικές ίνες, ισορροπημένες για ημερήσια πρόσληψη.

Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες;

Πρώτα απ 'όλα, λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, δημητριακά ολικής αλέσεως. Οι ζωικές τροφές ουσιαστικά δεν περιέχουν φυτικές ίνες.

Προϊόντα που περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες (ανά 100 g):

• πλούσια (1-1,1 g) μήλα, μαύρες σταφίδες, παντζάρια
• μέτρια περιεκτικότητα σε ουσίες πηκτίνης (0,9-0,7 g) βρίσκεται στα δαμάσκηνα, τα ροδάκινα, τα βερίκοκα, τα βακκίνια, οι φράουλες, τα φραγκοστάφυλα.
• μια μικρή ποσότητα πηκτίνης (0,6-0,5 g) βρίσκεται στο λευκό λάχανο, τα καρότα, τις πατάτες, τα αχλάδια, τα πορτοκάλια, τα σμέουρα, τα σταφύλια, τα λεμόνια, τα καρπούζια.
• μια μικρή ποσότητα πηκτίνης (0,4-0,3 g) - στη μελιτζάνα, κρεμμύδι, αγγούρια, ντομάτες, κολοκύθα, πεπόνι, μανταρίνια, κεράσια, γλυκά κεράσια.

Οι διαλυτές διαιτητικές ίνες - πηκτίνη, άγαρ-άγαρ - χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ορισμένων προϊόντων ζαχαροπλαστικής - marshmallows, marmalade, marshmallows. Πληροφορίες για την ποσότητα τους μπορείτε να βρείτε στην ετικέτα του προϊόντος.

Τροφές που περιέχουν αδιάλυτες φυτικές ίνες:

Πολύ μεγάλος αριθμός:

• πίτουρο σιταριού;
• πλιγούρι βρώμης?
• φασόλια;
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
• αποξηραμένα φρούτα: βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα, σύκα, χουρμάδες.
• μούρα: φράουλες, σμέουρα, μαύρα, κόκκινα και λευκά φραγκοστάφυλα, βατόμουρα, κράνμπερι, φραγκοστάφυλα

Ενας μεγάλος αριθμός από:

• δημητριακά: φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι, κριθάρι.
• αρακάς;
• λαχανικά: καρότα, λευκό λάχανο, πατάτες, πράσινο μπιζέλι, μελιτζάνα, γλυκό πιπέρι, κολοκύθα, οξαλίδα?
• φρούτα και μούρα: πορτοκάλια, λεμόνια, κυδώνι, κράνμπερι

Μέτρια ποσότητα:

• Ψωμί σικάλεως;
• κεχρί?
• : πράσινα κρεμμύδια, αγγούρια, παντζάρια, ντομάτες, ραπανάκια, κουνουπίδι.
• μούρα και φρούτα: μήλα, αχλάδια, ροδάκινα, βερίκοκα, μπανάνες, σταφύλια, μανταρίνια

Μικρή ποσότητα:

• δημητριακά: σιτάρι, ρύζι, κεχρί.
• λαχανικά; μαρούλι, κολοκυθάκια?
• φρούτα και μούρα: κεράσια, κεράσια, δαμάσκηνα, καρπούζια.

Πώς να αυξήσετε τις φυτικές ίνες στη διατροφή σας:

• Τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες είναι μη επεξεργασμένα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα, το ποσοστό των οποίων πρέπει να αυξηθεί στο καθημερινό μενού.
• προτιμήστε όχι τα δημητριακά, αλλά τα δημητριακά ολικής αλέσεως.
• τρώτε ψωμί ολικής αλέσεως και τραγανά ψωμιά.
• Μην ξεφλουδίζετε, περιέχει πολλές φυτικές ίνες.
• προσπαθήστε να τρώτε περισσότερα φρέσκα λαχανικά και φρούτα που δεν είναι μαγειρεμένα.

Είναι απαραίτητο να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στο καθημερινό μενού με προσοχή και σταδιακά, παρατηρώντας την αντίδραση του οργανισμού για να αποφύγετε προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.

Isabella Likhareva

Σε αυτό το άρθρο θα σας πω τι φυτικές ίνες περιέχουν. Ο κατάλογος των προϊόντων είναι απίστευτα μεγάλος και θα το δείτε. Ποια προϊόντα περιέχουν τα περισσότερα από αυτό - ο πίνακας μου θα σας βοηθήσει σε αυτό. Θα μάθετε τι είναι οι φυτικές, το σιτάρι και οι διαιτητικές ίνες. Θα δείτε ότι δεν υπάρχει θεμελιώδης διαφορά ως προς τους όρους, αλλά και πάλι έχει πολλούς τύπους, ειδικά όταν πρόκειται για πίτουρο. Θα σας πω επίσης πώς να παίρνετε τις φυτικές ίνες με τον σωστό τρόπο, γιατί πρέπει να κοιτάτε τα λαχανικά και τα φρούτα για απώλεια βάρους και εάν υπάρχει κάποια βλάβη από αυτά.

Σε κάθε φυτό, η κυτταρική του μεμβράνη αποτελείται από ίνες - τον λεγόμενο πολυσακχαρίτη. Η μόνη εξαίρεση είναι τα φύκια - δεν περιέχουν φυτικές ίνες.

Η κυτταρίνη είναι η φυτική ίνα. Στο στομάχι μας, δεν προσφέρονται σε ένζυμα - είναι τόσο σταθερά. Δηλαδή, δεν θα λάβετε από αυτό ούτε ενέργεια ούτε οικοδομικό υλικό, και όμως οι ίνες είναι απαραίτητες για εμάς. Χάρη σε αυτήν:

• η πέψη επιταχύνεται.
• οι τοξίνες αφαιρούνται.
• το συνολικό βάρος μειώνεται.
• θεραπεύονται ασθένειες.

Έτσι, οποιοδήποτε προϊόν φυτικής προέλευσης, εκτός από τα φύκια, περιέχει φυτικές ίνες. Υπάρχουν δύο τύποι φυτικών ινών: οι διαλυτές και οι αδιάλυτες.

αδιάλυτες φυτικές ίνες

Αυτό το είδος διαιτητικών ινών βρίσκεται σε όλα τα λαχανικά, τα φρούτα, τα δημητριακά και τα όσπρια. Αν ακούτε ονόματα όπως λιγνίνη ή κυτταρίνη, τότε να ξέρετε ότι μιλάμε για αδιάλυτες φυτικές ίνες. Για τον λογαριασμό της:

• Το φαγητό φεύγει από το στομάχι πιο γρήγορα.
• τα έντερα αδειάζουν πιο γρήγορα.
• Τα χολικά οξέα απεκκρίνονται από το σώμα.
• η χοληστερόλη απεκκρίνεται.
• τα κόπρανα ομαλοποιούνται.
• ο μεταβολισμός ομαλοποιείται.

Συγκεκριμένα, η κυτταρίνη βοηθά το παχύ έντερο. Συγχωρέστε με για τις λεπτομέρειες, αλλά σε αυτού του είδους τις ίνες οφείλεται το ότι τα κόπρανα παίρνουν τον κατάλληλο όγκο για να βγουν έξω.

Υπάρχει πολλή κυτταρίνη στο πίτουρο, το λάχανο, τον αρακά, τα πράσινα φασόλια, τα καρότα, τα μήλα, τα αγγούρια.

Η λιγνίνη είναι ένα είδος ίνας που είναι υπεύθυνη για την απέκκριση των χολικών οξέων και τη μείωση της χοληστερόλης. Μπορεί να βρεθεί σε δημητριακά, πίτουρο, φράουλες, φασόλια, ραπανάκια, μπιζέλια, μελιτζάνες. Λάβετε υπόψη ότι εκείνα τα προϊόντα που μπορούν να βρίσκονται (αποθηκευμένα) αυξάνουν την ποσότητα λιγνίνης στη σύνθεσή τους με την πάροδο του χρόνου.

Διαλυτές φυτικές ίνες

Αυτό το είδος φυτικών ινών βρίσκεται επίσης στα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια, καθώς και τη βρώμη και το κριθάρι. Μια τέτοια ίνα είναι παρόμοια με την κυτταρίνη στη σύνθεσή της, αλλά όταν έρχεται σε επαφή με ένα υγρό, σε αντίθεση με την κυτταρίνη, δεν διογκώνεται, αλλά μετατρέπεται σε ένα είδος ζελές.

Είναι διαλυτές φυτικές ίνες που δίνουν την ίδια την αίσθηση του κορεσμού - τυλίγει το στομάχι, αναγκάζοντας τον εγκέφαλο να δώσει εντολές ότι είναι ώρα να σταματήσει να τρώει. Ταυτόχρονα, δεν τροφοδοτεί τον οργανισμό με ενέργεια, αφού δεν είχε και δεν είχε καθόλου θερμίδες. Έτσι, αυτή είναι η τέλεια επιλογή για απώλεια βάρους.

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Όταν οι διαλυτές ίνες εισέρχονται στο παχύ έντερο, παράγουν εκεί βουτυρικό και οξικό οξύ, το οποίο βοηθά στη διατήρηση μιας υγιούς ισορροπίας οξέων σε όλη τη διαδικασία της πέψης.

Ο πιο κοινός τύπος διαλυτών ινών είναι η πηκτίνη. Είναι αυτά που μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα. Η περισσότερη πηκτίνη στα μήλα. Έθιξα αυτό το θέμα στο άρθρο. Διαβάστε, θα μάθετε κάτι πολύ ενδιαφέρον.

Οι ρητίνες προκαλούν επίσης επιβράδυνση στην απορρόφηση της γλυκόζης στο αίμα. Είναι επίσης ένα είδος διαλυτής ίνας που βρίσκεται κυρίως στα δημητριακά και τα όσπρια.

Γιατί οι φυτικές ίνες είναι τόσο καλές

Εάν έχετε αρκετές φυτικές ίνες στη διατροφή σας, διατηρείτε τον εαυτό σας υγιή. Αυτό είναι το μόνο που πραγματικά πρέπει να γνωρίζετε για τις ίνες. Δεν θα έχετε διαβήτη, προβλήματα με το έντερο, προβλήματα με το συκώτι, Χοληδόχος κύστις, είναι απίθανο να αντιμετωπίσετε καρδιαγγειακά νοσήματα, ακόμη και ογκολογία, γιατί είναι οι φυτικές ίνες που απομακρύνουν τις τοξίνες, τα ραδιονουκλίδια και τα βαρέα μέταλλα.

Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα πολύτιμο στις φυτικές ίνες - χωρίς βιταμίνες, χωρίς θερμίδες για τη διατήρηση της ενέργειας στο σώμα, αλλά μόνο μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας, να σταθεροποιήσει το βάρος και να βελτιώσει τις μεταβολικές διεργασίες.

Αναθεωρήστε τη διατροφή σας πριν από μια εβδομάδα. Συνήθως τρώτε φρέσκα λαχανικά, φρούτα, όσπρια, ψωμί ολικής αλέσεως; Εάν ναι, τότε μπορεί να μην ανησυχείτε καν για την παχυσαρκία, την υπέρταση, τη γαστρίτιδα και άλλες σοβαρές ασθένειες. Είναι απίθανο να σας ενοχλήσουν καθόλου με ένα τόσο πλούσιο και πολύτιμο μενού.

Αν όμως η διατροφή σας δεν περιλαμβάνει αυτά τα προϊόντα, δεν θα σας είναι δύσκολο να τα προσθέσετε στο μενού σήμερα. Εδώ είναι μερικά δύσκολα και ταυτόχρονα απλούς τρόπουςτρώτε περισσότερες φυτικές ίνες χωρίς σημαντικές διατροφικές αλλαγές:

1. Τρώτε ένα φρέσκο ​​φρούτο κάθε πρωί (όπως ένα μήλο) πριν το πρωινό.
2. προσθέστε ένα φρέσκο ​​λαχανικό για μεσημεριανό, μπορείτε με τη μορφή σαλάτας, αλλά αν είστε πολύ τεμπέλης για να το κάνετε, μπορείτε απλά να κόψετε αγγούρι, ντομάτα, ραπανάκι στο πιάτο.
3. Αντικαταστήστε μια φέτα άσπρο ψωμί με ψωμί ολικής αλέσεως - αυτό είναι για όσους δυσκολεύονται να αρνηθούν τα παραδοσιακά ψωμάκια, αλλά αν δεν σας κοστίζει τίποτα, τότε αγοράστε μόνο ψωμί από πίτουρο.

Συμφωνώ, δεν είναι καθόλου δύσκολο τόσο από άποψη χρημάτων όσο και χρόνου και το σώμα θα ανταποκριθεί πολύ γρήγορα σε τέτοιες φειδωλές αλλαγές. 😉

Για περισσότερη πειστικότητα, εδώ είναι μερικά ενδιαφέροντα γεγονότασχετικά με την επίδραση των διαιτητικών ινών στον οργανισμό:

• Οι φυτικές ίνες δεσμεύουν και απομακρύνουν τις νιτροζαμίνες, οι οποίες αναπτύσσουν καρκίνο με τις καρκινογόνες τους ιδιότητες.
• εάν κατά τη διάρκεια του γεύματος το σώμα δεν έλαβε αρκετές φυτικές ίνες, τότε το φαγητό θα παραμείνει στο παχύ έντερο - απλά δεν θα μπορέσει να βγει από εκεί και όλα θα ήταν καλά, αλλά μετά από λίγο θα αρχίσει να σαπίζει εκεί.
• Η σήψη εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος και εξαπλώνεται σε όλο το σώμα, δηλητηριάζοντας ολόκληρο το καλά εδραιωμένο σύστημα.
• Η τροφή χωρίς χονδροειδείς ίνες βρίσκεται στα έντερα για έως και 80 ώρες στη σειρά, για σύγκριση, η τροφή με χοντρές ίνες απεκκρίνεται από το σώμα σε 24 ώρες.
• Οι φυτικές ίνες μπορούν να απορροφήσουν νερό 6 φορές τον όγκο τους, κάτι που μας δίνει ένα αίσθημα κορεσμού με σχετικά μικρές μερίδες φαγητού.
• Δεδομένου του πόσο νερό απορροφούν οι διαιτητικές ίνες, δεσμεύουν επίσης αλάτι (χλωριούχο νάτριο) και χωρίς αλάτι, η ουροδόχος κύστη και τα νεφρά θα μπορούν να αναπνεύσουν ανακούφιση και τελικά να κάνουν καλά τη δουλειά τους χωρίς αστοχίες.
• χωρίς φυτικές ίνες, ακμή, μελάγχρωση, ερυθρότητα και μια δυσάρεστη κιτρινωπή απόχρωση θα εμφανιστεί σίγουρα στο δέρμα σας (αυτό δεν είναι άμεση σύνδεση, αλλά το αποτέλεσμα της ανάπτυξης γαστρίτιδας και δηλητηρίασης του αίματος, που στη συνέχεια προκαλεί δερματικά προβλήματα).

Βλάβες και αντενδείξεις

Οι διαιτητικές ίνες δεν έχουν συγκεκριμένες αντενδείξεις. Ο καθένας μπορεί να τα έχει. Είναι απίθανο να μπορείτε να φάτε τόσα πολλά αγγούρια ή καρότα που να αισθάνεστε άσχημα από αυτά. Περιορισμοί επιβάλλονται μάλλον στις συμπυκνωμένες ίνες - στο πίτουρο. Εδώ πρέπει πραγματικά να γνωρίζετε το μέτρο και να ακολουθήσετε τις συστάσεις στις οδηγίες.

Οι φυτικές ίνες μπορούν να βλάψουν:

• μωρά, επομένως δεν μπορούν να έχουν στερεά τροφή μέχρι μια ορισμένη ηλικία.
• άτομα με επιδεινωμένο γαστρικό και δωδεκαδακτυλικό έλκος (η απαγόρευση αίρεται κατά τη διάρκεια της ύφεσης σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού).
• με διάρροια (η απαγόρευση αίρεται όταν ομαλοποιηθούν τα κόπρανα, ωστόσο, ο γιατρός πιθανότατα θα σας ζητήσει να περιορίσετε τις φυτικές ίνες στη διατροφή, ανάλογα με την αιτία της διάρροιας).

Κατάλογος τροφών με φυτικές ίνες

Το να θυμάστε πού βρίσκονται οι ίνες είναι απλό:

• σε φρούτα?
• στα λαχανικά?
• σε μούρα?
• στα όσπρια?
• στα δημητριακά?
• σε ξηρούς καρπούς?
• σε πίτουρο.

Στον πίνακα θα δείτε πού υπάρχουν περισσότερες φυτικές ίνες, αλλά να θυμάστε ότι ανέφερα παραπάνω - οι διαιτητικές ίνες είναι διαφορετικές στη δράση. Και στα επεξεργασμένα τρόφιμα, υπάρχουν πάντα λιγότερες φυτικές ίνες. Για παράδειγμα, κόβετε τη φλούδα ενός μήλου - αφαιρείτε την ίνα. φτιάξατε ένα smoothie από μούρα - δεν υπάρχουν πλέον χονδροειδείς ίνες στο ποτό (γι' αυτό και στα μωρά με αδύναμο στομάχι δίνονται πρώτα πουρές φρούτων). Οποιαδήποτε επεξεργασία, ειδικά ο χυλός και το μαλάκωμα, θα καταστρέψει τις ίνες. Η εξαίρεση είναι ξυνολάχανοσύμφωνα με μια ειδική συνταγή, για την οποία έγραψα σε άρθρο.

Πόσες φυτικές ίνες χρειάζεται ένας άνθρωπος

Οι υπολογισμοί είναι πολύ προσεγγιστικοί, καθοδηγηθείτε μόνο από αυτούς ως πρότυπο από το οποίο μπορείτε να δημιουργήσετε. Κατά μέσο όρο, ένα άτομο χρειάζεται 40 g φυτικών ινών με θερμιδική πρόσληψη 2500 kcal. Αυτά τα δεδομένα δίνονται στο βιβλίο της Nesterova «Cellulose from Diseases».

Η διατροφή ενός σύγχρονου ατόμου, λαμβάνοντας υπόψη το γρήγορο φαγητό, τα γλυκά και τα ημικατεργασμένα προϊόντα, δεν περιέχει περισσότερα από 15 γραμμάρια φυτικών ινών.Και αυτή είναι απίστευτα μικρή. Και ακόμα κι αν δεν νιώθετε ακόμα προβλήματα στην ευεξία σας, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχουν.

Οποιαδήποτε ασθένεια αναπτύσσεται αργά και προοδευτικά, συναντώντας καλή αντίσταση από τον οργανισμό, και όσο μπορεί, θα παλεύει για την υγεία. Αλλά πρέπει να τον βοηθήσετε.

με δυνατότητα κλικ

Με βάση τους παραπάνω πίνακες, μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Απλώς μην κολλάτε σε αυτά που το περιέχουν περισσότερο. Η ποικιλία και η διαισθητική κατανάλωση των τροφών που ζητά το σώμα είναι το κλειδί για την προαγωγή της υγείας.

Μην βιαστείτε να αγοράσετε πίτουρο σε φαρμακείο ή ειδικά σκευάσματα. Η διατροφολόγος Σβετλάνα Φους, η οποία ακολούθησε τους συμμετέχοντες στην ουκρανική εκδοχή του σόου χάνοντας βάρος, σημείωσε ότι ποτέ δεν έδωσε πίτουρο ή σπεσιαλιτέ στους θαλάμους της. συμπληρώματα, υποστηρίζοντας ότι οι φυτικές ίνες από φρούτα και λαχανικά είναι αρκετές για συστηματικό καθαρισμό του οργανισμού κατά τη διατροφή. Αυτό μπορείτε να το λάβετε υπόψη σας: εάν υπάρχουν αρκετές φυτικές ίνες στη διατροφή, δεν θα απαιτούνται συμπληρώματα φαρμακείου.

Ωστόσο, υπάρχουν πάντα εξαιρέσεις στους κανόνες και τις λεπτομέρειες. Αυτό που ταιριάζει στον έναν δεν ταιριάζει στον άλλον. Γι' αυτό μην αντιμετωπίζετε τους κανόνες διατροφής ως κάτι ακλόνητο. Αφού ξαναδιάβασα πολλή βιβλιογραφία για τη σωστή διατροφή, με έκπληξη διαπίστωσα ότι δεν υπάρχουν σχεδόν ομοιόμορφοι νόμοι διατροφής που να υποστηρίζονται πλήρως από όλους τους επιστήμονες. Σίγουρα υπάρχουν και αυτοί που θα αποδείξουν το αντίθετο και θα το κάνουν αρκετά επιτυχημένα. Προσθέστε εδώ τη διαφορά στα προϊόντα στις περιοχές (τυρί από τη Γαλλία και τυρί από την Αυστραλία - δύο διαφορετικά τυριά με διαφορετικές διατροφικές ιδιότητες) και ειδικά ασθένειες που ήδη μας υπαγορεύουν τους δικούς τους κανόνες παιχνιδιού.

Για παράδειγμα: ένα άτομο που πάσχει από αιμορροΐδες δεν πρέπει να τρώει πολλές ντομάτες. Θα φαινόταν μια ακίνδυνη ντομάτα, και όμως. Επομένως, η διατροφή σας θα πρέπει να χτίζεται υπό την επίβλεψη γιατρού και με την πλήρη συνειδητή συμμετοχή του εαυτού σας. Πρέπει να κατανοήσετε ξεκάθαρα τι συμβαίνει στο σώμα σας και γιατί. Μόνο έτσι μπορείτε να βρείτε τους χρυσούς κανόνες της διατροφής για τον εαυτό σας.

Πώς μπορούν να σας βοηθήσουν οι φυτικές ίνες στα τρόφιμα

Επειδή κάθε τρόφιμο έχει έναν μοναδικό συνδυασμό του τύπου φυτικών ινών του με βιταμίνες και μέταλλα, μπορείτε να έχετε διαφορετικά οφέλη από διαφορετικά τρόφιμα. Θα δώσω μερικά παραδείγματα.

Τα φρούτα, τα μούρα, τα αποξηραμένα φρούτα, οι ξηροί καρποί αγνοούνται άδικα. Σε κάποιο βίντεο επαγγελματία αθλητή, άκουσα ότι αφού τα φρούτα είναι ζάχαρη, καλύτερα να τα αποκλείσουμε εντελώς. Όπως, αυτοί είναι κακοί υδατάνθρακες. Αλλά δεν είναι. Μόνο μερικά φρούτα μπορούν να ονομαστούν γρήγοροι υδατάνθρακες και ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση, οι ίδιες μπανάνες, καρπούζια, πεπόνια και σταφύλια με τον υψηλό γλυκαιμικό τους δείκτη είναι η καλύτερη ζάχαρη που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά πολλές φορές το χρόνο χωρίς να βλάψετε τη σιλουέτα σας. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε το μέτρο.

• Αφαιρέστε την κακή χοληστερόλη: βερίκοκα, κυδώνι, πορτοκάλι, καρπούζι, σταφύλια, σταφίδες, κάσιους, λάιμ, καρύδια, δαμάσκηνα, σταφίδες, φουντούκια, μήλα, αρακάς, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης.
• Αφαιρέστε τις τοξίνες: βερίκοκα, δαμάσκηνο κεράσι, ανανάς, πορτοκάλι, μπανάνες, λίγκονμπερι, κεράσια, γλυκά κεράσια, πεπόνια, βατόμουρα, λεμόνια, αμύγδαλα, λωτούς, μήλα, αρακάς.
• Αυξήστε τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης: βερίκοκα.
• Έχουν ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα: βερίκοκα, καρπούζι, μπανάνες, κράνμπερι, κεράσια, γλυκά κεράσια, γκρέιπφρουτ, πεπόνι, ακτινίδιο, καρύδα, φραγκοστάφυλα, ροδάκινο, δαμάσκηνο, δαμάσκηνα.
• Μειώστε την οξύτητα στο στομάχι: αβοκάντο.
• Μειώστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα: αβοκάντο, βατόμουρο, σκυλόξυλο, σταφίδα, μύρτιλο, μπιζέλι.
• Έχουν αποτέλεσμα σταθεροποίησης: κυδώνι.
• Ρύθμιση του μεταβολισμού: πορτοκάλι, σταφύλια, σταφίδες, γκρέιπφρουτ, αχλάδι, σκυλόξυλο, μήλο, μαργαριτάρι.
• Μειώστε το οξύ του στομάχου: βατόμουρο, λεμόνι, μανταρίνι.

Τι είναι το πίτουρο και σε τι διαφέρει από τις φυτικές ίνες;

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ πίτουρου και φυτικών ινών; Στην πραγματικότητα, τίποτα, επειδή αυτή είναι η ίδια δομή, αλλά ταυτόχρονα, το πίτουρο είναι ένα ανεξάρτητο προϊόν και οι ίνες είναι στοιχείο όλων των φυτικών προϊόντων.

Πιστεύεται ότι το πίτουρο είναι το καλύτερο προϊόν όσον αφορά την ποσότητα φυτικών ινών που περιέχει, επομένως δεν έχει νόημα να ρωτάμε ποιο είναι καλύτερο. Είναι το ίδιο. Παρεμπιπτόντως, οι διαιτητικές ίνες είναι επίσης φυτικές ίνες, συμπεριλαμβανομένου του πίτουρου. Όλα αυτά είναι απλώς συνώνυμα.

Οι ιδιότητές του που ισχυρίζονται είναι παρόμοιες με εκείνες που υπάρχουν σε άλλα προϊόντα φυτικών ινών:

• ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα.
• βοηθά τα έντερα να αδειάζουν γρηγορότερα και καλύτερα.
• σταθεροποιεί τις μεταβολικές διεργασίες.
• αφαιρεί την κακή χοληστερόλη.
• μειώνει το σάκχαρο στο αίμα στο απαιτούμενο επίπεδο.
• αφαιρεί τα άλατα των βαρέων μετάλλων.
• έχει χολερετική δράση.

Το πίτουρο είναι ένα συμπυκνωμένο προϊόν. Εάν προσθέσετε μια κουταλιά πίτουρο στο χυλό, τότε η επίδρασή του θα είναι αρκετά ισχυρή, αλλά δεν μπορείτε να στηριχτείτε σε μεγάλες δόσεις, διαφορετικά μπορείτε ακόμη και να επιδεινώσετε τις αρχές των ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, τις οποίες δεν υποψιαζόσασταν καν.

Συνήθως, η συνταγή αναγράφεται σε συσκευασίες πίτουρου. Όταν παίρνω πίτουρο ως συμπλήρωμα διατροφής, πριν το βραδινό τρώω μια κουταλιά της σούπας πίτουρο με ένα ποτήρι κεφίρ. Μια επαρκής ποσότητα νερού ή κατάλληλο υγρό (γάλα, κεφίρ) είναι απαραίτητη προϋπόθεση για τη θετική επίδραση των ινών πίτουρου.

Λίγες στιγμές ακόμα

Πολλοί άνθρωποι ρωτούν, είναι τα λαχανικά περισσότερες φυτικές ίνες από τους υδατάνθρακες; Όλα είναι απλά εδώ: τα λαχανικά είναι και φυτικές ίνες και υδατάνθρακες. Δύο σε ένα. Η φύση μας έδωσε ένα υπέροχο προϊόν που έχει όλα όσα χρειαζόμαστε για να μας τροφοδοτήσει με θρεπτικά συστατικά με τη βοήθεια του νερού και, λόγω των φυτικών ινών, τα κάνει να κινούνται στο στομάχι με τη βέλτιστη ταχύτητα και ταυτόχρονα αφαιρεί όλη την περίσσεια που έχει συσσωρεύονται από προηγούμενα γεύματα.

Γνωρίζω ότι η ίδια η σκέψη της αναδιάρθρωσης της διατροφής σας με έναν πιο υγιεινό τρόπο μπορεί να ευχαριστήσει και να προκαλέσει κατάθλιψη. Μετά από όλα, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τα αγαπημένα σας φαγητά. Αλλά αυτό είναι ένας μύθος - δεν χρειάζεται να εγκαταλείψουμε τίποτα. Μπορείτε επίσης να φάτε ότι έχετε συνηθίσει. Ο μόνος κανόνας είναι να αντικαταστήσετε τα τρόφιμα στα πιάτα με περισσότερα υγιεινά ανάλογα πλούσια σε φυτικές ίνες. Ναι, δεν θα κρυφτώ, θα χρειαστείτε χρόνο για κάποια αναδιάρθρωση και ανάπτυξη συνηθειών, αλλά πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο.

Για παράδειγμα, έμαθα πώς να φτιάχνω σπιτική shawarma. Πρόκειται για ένα καταπληκτικό σπιτικό πιάτο, το οποίο, ξέρω σίγουρα, περιέχει όλα τα πιο χρήσιμα. Στο κατάστημα αγοράζετε μόνο λάβας. Ψήνουμε σε κομμάτια φιλέτο κοτόπουλο, κόψτε τα καρότα, τις πιπεριές, τα αγγούρια και τις ντομάτες. Πιπερώνουμε και τυλίγουμε σαν shawarma. Τίποτα περίπλοκο, αλλά τελικά αποδείχθηκε το πιο υγιεινό αγαπημένο πιάτο.

Τι άλλο μπορεί να αντικατασταθεί;

1. Λευκό ψωμί με πίτουρο ή αλεύρι ολικής αλέσεως.
2. Απλά λευκά ζυμαρικά σε μακαρόνια σκληρού σίτου. Τα τελευταία μοιάζουν κάπως με το ψωμί, αλλά είναι απίστευτα χορταστικά. Τρως τα ίδια ζυμαρικά, αλλά χορταίνεις πολλές φορές περισσότερο.
3. Λευκό ρύζι σε καφέ. Το τελευταίο αφομοιώνεται περισσότερο και μετά θέλετε να φάτε λιγότερο από αυτό.
4. Αντικαταστήστε τις τηγανιτές πατάτες και τον πουρέ με πατάτες φούρνου. Ιδανικό αν είναι με φλούδα, για να εξοικονομήσετε περισσότερα χρήσιμες ουσίες. Οι καλύτερες πατάτες είναι οι νεαρές. Μερικοί διατροφολόγοι πιστεύουν ακόμη και ότι μπορείτε να το φάτε για βραδινό και τίποτα δεν θα συμβεί. 😉
5. Η τριμμένη φρυγανιά μπορεί να αντικατασταθεί με πίτουρο. Δοκιμάστε να φτιάξετε κοτολέτες στον ατμό ή στο φούρνο (και πραγματικά δεν υπάρχει τίποτα επιβλαβές σε αυτό το πιάτο αν ψηθεί) προσθέτοντας πίτουρο σε αυτά.
6. Αντικαταστήστε τα γλυκά με αποξηραμένα φρούτα. Ξέρω ότι αυτό απέχει πολύ από το ίδιο πράγμα, και όσοι έχουν γλυκό δόντι θα με καταλάβουν. Αλλά γιατί να μην αλέθετε τους χουρμάδες με καρύδια κάσιους και νιφάδες καρύδας στο μπλέντερ, στη συνέχεια να τους κάνετε μπαλάκια και να τους βουτήξετε σε σουσάμι; Σπιτικά χορταστικά γλυκά που δεν βλάπτουν τη σιλουέτα.
7. Κατάστημα κέικ - για σπιτικές πίτες με γέμιση φρούτων και μούρων. Θα επανέλθουμε σε αυτό το θέμα περισσότερες από μία φορές σε άλλα άρθρα, αλλά πιστέψτε με, υπάρχουν πολλές συνταγές για εντελώς ακίνδυνες πίτες.
8. Αλλάξτε το χάμπουργκερ που αγοράσατε από το κατάστημα με ένα σπιτικό. Πάρτε δύο ψωμάκια ολικής αλέσεως, ένα κομμάτι ψητή γαλοπούλα, μαρούλι, φέτες ντομάτας και ροδέλες κρεμμυδιού. Τέλειος.
9. Αντικαταστήστε τη σόδα με φυσικούς χυμούς. Θέλετε να πιείτε, αλλά το νερό είναι πολύ βαρετό; Φτιάξτε μόνοι σας φρέσκο ​​χυμό. Θα χορτάσετε, θα ξεδιψάσετε και θα νιώσετε υπέροχα. Και τα δόντια πέφτουν από τη σόδα. Υπήρξαν περιπτώσεις.

Συμπληρώματα φυτικών ινών

Υπάρχουν πολλές επιλογές φυτικών ινών στα συμπληρώματα. Οι πιο δημοφιλείς επιλογές είναι το ήδη αναφερθέν πίτουρο, καθώς και οι ίνες κάνναβης και η Σιβηρία για απώλεια βάρους. Μην κοιτάτε τις κριτικές για αυτά τα προϊόντα. Θα πρέπει να σας ενδιαφέρει μόνο η σύνθεση. Θα εκπλαγείτε, αλλά σε μερικά από αυτά τα «υγιεινά» προϊόντα βρέθηκαν στη σύνθεση αλάτι, ακόμη και ζάχαρη. Το γιατί προστίθενται εκεί, αν είναι διαιτητικό προϊόν, παραμένει για μένα μυστήριο.

Απλά να είστε προσεκτικοί όταν αγοράζετε διαιτητικές ή φυτικές ίνες. Η σύνθεση μπορεί να περιέχει βιταμίνες, μπαχαρικά, κομμάτια φρούτων, αλλά τίποτα επιβλαβές. Όταν επιλέγετε ένα τέτοιο προϊόν, ρωτήστε το γιατρό σας εάν υπάρχουν αντενδείξεις ειδικά για εσάς. Και φροντίστε να ακολουθήσετε τις οδηγίες. Ορισμένοι τύποι φυτικών ινών πρέπει να καταναλώνονται πολύ προσεκτικά, χωρίς να υπερβαίνουν τη δόση.

Τώρα ξέρετε τι περιέχουν οι φυτικές ίνες. Θα έχετε πάντα μια λίστα προϊόντων και έναν πίνακα μπροστά στα μάτια σας για να γνωρίζετε ποια προϊόντα το περιέχουν περισσότερο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ίνες σίτου, πίτουρο, φρούτα και λαχανικά ή ειδικές ίνες Σιβηρίας για απώλεια βάρους, αλλά το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε τα μέτρα ασφαλείας, καθώς ακόμη και ένα τόσο χρήσιμο προϊόν έχει αντενδείξεις και μπορεί να είναι επιβλαβές. Προσπαθήστε να τρώτε όπου υπάρχουν οι περισσότερες φυτικές ίνες και θα ξεχάσετε το περιττό βάρος και τις ασθένειες.

Έχετε ακόμα ερωτήσεις; Γράψτε μου στα σχόλια. 😉

Άρχισαν να μιλούν για τις φυτικές ίνες πολύ πρόσφατα, όταν αρχίσαμε να δίνουμε όλο και μεγαλύτερη προσοχή στην ποιότητα, τα οφέλη και τις βλάβες των προϊόντων που καταναλώνουμε. Το θέμα μας σήμερα είναι τι είναι οι φυτικές ίνες, τι είδους είναι, ποια είναι η χρήση τους και γιατί το σώμα μας τις χρειάζεται.

Γνώσεις για τη σύνθεση των προϊόντων διατροφής, για βιταμίνες και μέταλλα, για φυτικές ίνες, μας δόθηκε από την ανάπτυξη της επιστήμης και της ιατρικής. Ως αποτέλεσμα, έχει αποδειχθεί ένα παράδοξο, όταν όλοι σήμερα περιμένουν μόνο κακή οικολογία και ΓΤΟ από την επιστήμη, αυτή, με την έρευνά της, μας βοηθά να είμαστε πιο κοντά στη γη, να καταναλώνουμε πιο καθαρά τρόφιμα, να χρησιμοποιούμε φυσικά καλλυντικά.

Λαμβάνουμε φυτικές ίνες αποκλειστικά από φρούτα και λαχανικά, ενώ είναι απολύτως απαραίτητες για υγεία, ομορφιά και μακροζωία. Μια άλλη επιβεβαίωση ότι οι φυτικές τροφές πρέπει να βρίσκονται στην πρώτη θέση στη διατροφή οποιουδήποτε ανθρώπου.

Κυτταρίνη - τι είναι. Ποια είναι τα οφέλη των διαιτητικών ινών

Οι φυτικές ίνες είναι φυτικές ίνες, μέρη φυτών που το σώμα μας είτε είναι δύσκολο να αφομοιώσει είτε δεν μπορεί να διασπάσει καθόλου. Στην πραγματικότητα, είναι το δομικό υλικό φρούτων, λαχανικών, οσπρίων, σύνθετων υδατανθράκων που φέρνουν μεγάλα οφέλη στον οργανισμό μας.

Για να κατανοήσουμε ποια είναι στην πραγματικότητα τα οφέλη των φυτικών ινών, ας δούμε πρώτα σε ποιους τύπους υπάρχουν και ποια είναι τα πλεονεκτήματα καθενός από αυτά.

Στη φύση, υπάρχουν 2 τύποι διαιτητικών ινών:

• Διαλυτός

Φυτικές ίνες που διαλύονται στο νερό. Πολλοί είναι σίγουροι ότι το όλο πλεονέκτημα των φυτικών ινών είναι ότι είναι αδιάλυτες, αλλά οι διαλυτές δεν είναι λιγότερο χρήσιμες.

Οι διαλυτές ίνες προσελκύουν το νερό και το μετατρέπουν σε μάζα που μοιάζει με ζελέ. Ως αποτέλεσμα, η διαδικασία της πέψης των τροφών επιβραδύνεται, δίνει ένα αίσθημα κορεσμού, το οποίο βοηθά στον έλεγχο της όρεξης και ως εκ τούτου του σωματικού βάρους. Η πιο αργή πέψη των τροφών έχει ευεργετική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, και επίσης μειώνει το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης.

Επίσης, με επαρκή κατανάλωση τροφών πλούσιων σε διαλυτές φυτικές ίνες, παρατηρείται βελτίωση της εντερικής μικροχλωρίδας.

• αδιάλυτος

Οι αδιάλυτες διαιτητικές ίνες θεωρούνται απαραίτητες για ένα υγιές έντερο, καθώς έχουν ρυθμιστική δράση, δηλαδή προλαμβάνουν τόσο τη διάρροια όσο και τη δυσκοιλιότητα.

Αυτή η ίνα δεν διαλύεται, αλλά διογκώνεται μόνο στα έντερα, αυξάνοντας τη μάζα των κοπράνων, επιταχύνοντας τη διέλευσή τους. Έτσι, τα περιττά απόβλητα του σώματος δεν κατακρατούνται και οι χονδρές ίνες καθαρίζουν επίσης τα έντερα κατά τη διέλευση από την οδό.

Έτσι, το κύριο όφελος των αδιάλυτων ινών έγκειται στην ικανότητά τους να καθαρίζουν το γαστρεντερικό σωλήνα, να απομακρύνουν τις τοξίνες και τις τοξίνες, κάτι που είναι πολύ, βλέπετε.

Κάθε είδος φυτικής ίνας έχει τα δικά του οφέλη, επομένως ο καθένας θα πρέπει να έχει αρκετά και τα δύο στη διατροφή του.

Φυτικές ίνες για απώλεια βάρους

Πολλοί ειδικοί στον τομέα κατάλληλη διατροφήκαι την απώλεια βάρους, συμφωνούν ότι μια δίαιτα που θα σε βοηθήσει να χάσεις τα περιττά κιλά, εκτός από το να εξαφανίζει τις ανθυγιεινές τροφές, θα πρέπει να περιέχει πολλές φυτικές ίνες, διαλυτές και αδιάλυτες.

Τροφές πλούσιες σε διαλυτές φυτικές ίνες, εκτός από βιταμίνες και μέταλλα, διατηρούν περισσότερο το αίσθημα κορεσμού και έτσι είναι δυνατό να συγκρατηθεί το αίσθημα της πείνας.

Τα αδιάλυτα δεν αφήνουν τις τοξίνες και τις τοξίνες να παραμείνουν στα έντερα για μεγάλο χρονικό διάστημα και βοηθούν στη μείωση του λίπους γύρω από τη μέση.

Αντενδείξεις και βλάβη στις φυτικές ίνες

Ο έλεγχος της ποσότητας και των τύπων των φυτικών ινών είναι πολύ σημαντικός εάν ένα άτομο πάσχει από ορισμένες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Για παράδειγμα, στο σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αδιάλυτων φυτικών ινών μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα της νόσου. Αντίθετα, μια διατροφή πλούσια σε διαλυτές διαιτητικές ίνες μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την ευεξία.

Σε κάθε περίπτωση, οι γιατροί συνήθως συνταγογραφούν αυστηρές δίαιτες παρουσία χρόνιων ασθενειών, επομένως η έγκαιρη διαβούλευση με έναν ειδικό θα βοηθήσει στην αποφυγή πολλών προβλημάτων.

Η αύξηση των διαιτητικών ινών μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική παραγωγή αερίου, οπότε φροντίστε να παραμείνετε εντός ορίων.

Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες

Τροφές με διαλυτές φυτικές ίνες (ανά 100 γραμμάρια):

• Φακές - 31 γρ
• Σπόροι λιναριού- 27,3 γρ
• Μπιζέλια - 26 g
• Κουάκερ φαγόπυρου - 17 g
• Κριθάρι - 15,6 g
• Ρύζι - 1,3 g
• Φασόλια - 15 g
• Πλιγούρι βρώμης - 10,6 g
• Σόγια - 9,3 g
• Κινόα - 7 γρ
• Καρύδι - 6,7 γρ
• γλυκοπατάτα γιαμ – 3 γρ
• Καρότο -2,8 γρ
• Μπανάνες - 2,6 γρ
• Μήλο - 2,4 g
• Rutabaga - 2,3 g
• Πατάτα - 2,2 g
• χυλός καλαμποκιού– 2 γρ
• Παντζάρια - 2 g
• Σέλινο - 2 g
• Μάνγκο - 1,6 g
• Μανιτάρια - 1 g

Ορισμένα τρόφιμα περιέχουν τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες φυτικές ίνες, όπως οι ξηροί καρποί, το σέλινο ή τα καρότα.

Προϊόντα που περιέχουν αδιάλυτες φυτικές ίνες (ανά 100 γραμμάρια):

• Πλιγούρι - 18,3 g
• Κριθάρι - 15,6 g
• Πίτουρο σιταριού - 14 g
• Αγκινάρα - 8,6 g
• Σταφίδες -6 γρ
• Ψωμί ολικής αλέσεως - 5 g
• Καστανό ρύζι - 3,5 g
• Καρότο - 2,8 g
• Λάχανο (κουνουπίδι, λευκό, κόκκινο, μπρόκολο) - 2,5 γρ
• Πράσινα φασόλια - 2 g
• Ντομάτες - 1,2 g
• Κρεμμύδι - 1,7 g
• Φλούδα φρούτων και λαχανικών.

Πόσες φυτικές ίνες πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά;

Οι περισσότεροι άνθρωποι λαμβάνουν μόνο περίπου 15-18 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα, όταν η συνιστώμενη ποσότητα είναι τουλάχιστον 25 γραμμάρια για τις γυναίκες και 30-38 γραμμάρια για τους άνδρες.

Μην ανησυχείτε για το τι είδους φυτικές ίνες λαμβάνουμε, εκτός αν χρειάζεται να επιτύχετε ένα συγκεκριμένο αποτέλεσμα - για παράδειγμα, λάβετε περισσότερες διαλυτές φυτικές ίνες στη διατροφή σας για να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης. Απλώς βεβαιωθείτε ότι η διατροφή σας περιέχει μια ποικιλία τροφών, λίγο από όλα - δημητριακά, πράσινα και φυλλώδη λαχανικά και σπόρους.

• Εάν αποφασίσετε να αυξήσετε την πρόσληψη φυτικών ινών, τότε πρέπει να το κάνετε σταδιακά και να παρακολουθείτε την αντίδραση του οργανισμού. Συχνά μια απότομη αύξηση της ποσότητας των διαιτητικών ινών οδηγεί σε φούσκωμα και μετεωρισμό.

• Για να προσθέσετε αβίαστα περισσότερες φυτικές ίνες στην καθημερινή σας διατροφή, απλώς αντικαταστήστε τον λευκό αχυρώνα με δημητριακά ολικής αλέσεως, φάτε δημητριακά το πρωί και τσιμπολογήστε ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και ψωμί ξηρής διατροφής. Αυτό θα είναι αρκετό για να πάρετε την ποσότητα διαιτητικών ινών που χρειάζεστε.

Βίντεο: Σχετικά με τα οφέλη των φυτικών ινών

Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική πέψη, την υγιή γαστρεντερική οδό και τη διατήρηση ενός φυσιολογικού σωματικού βάρους. Ωστόσο, μην ανησυχείτε πολύ και μετρήστε γραμμάρια φυτικών ινών καθώς και μερικές μετρούν τον αριθμό των θερμίδων, απλώς διαφοροποιήστε τη διατροφή σας και είναι σίγουρο ότι θα πάρετε όλα όσα χρειάζεστε για ένα υγιές σώμα.

Σήμερα, που τα οφέλη των φυτικών ινών για τον οργανισμό έχουν γίνει εμφανή, η στάση απέναντί ​​τους έχει αλλάξει ριζικά.
Η κυτταρίνη είναι ένα πλέγμα φυτικών ινών, δηλαδή το πιο χοντρό μέρος των φυτών.

Λίγα λόγια για την ίδια την έννοια των ινών

Υπάρχουν δύο τύποι φυτικών ινών: οι διαλυτές και οι αδιάλυτες

Διαλυτές φυτικές ίνες. Η πηγή του είναι διάφορα φύκια, πορτοκάλια, μήλα, κριθάρι και βρώμη, φρούτα, όσπρια.

Οι διαλυτές φυτικές ίνες προάγουν την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων (Lactobacilli και Bifidobacteria), τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση του σωστού επιπέδου pH του πεπτικού συστήματος, στην καλή πέψη και στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού. ότι η αίσθηση της πληρότητας γίνεται αισθητή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι διαλυτές φυτικές ίνες επιβραδύνουν επίσης την απορρόφηση του σακχάρου από το αίμα. Αυτό βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
Οι διαλυτές φυτικές ίνες, όταν διογκώνονται στο στομάχι, μετατρέπονται σε μάζα που μοιάζει με γέλη και έχουν πιο ήπια επίδραση στην πέψη.

αδιάλυτες φυτικές ίνες.Αυτές οι φυτικές ίνες αποθηκεύονται σε δημητριακά, λαχανικά και φρούτα.

Τέτοιες φυτικές ίνες επιταχύνουν τη διέλευση της τροφής μέσω του εντερικού σωλήνα και απορροφούν υγρά στην πορεία. Έτσι, οι αδιάλυτες φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για την πρόληψη και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Οι αδιάλυτες ίνες περνούν από ολόκληρο το γαστρεντερικό σωλήνα και το αφήνουν αναλλοίωτο.

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό, η κατανάλωση φυτικών ινών είναι ο πιο φυσικός και ασφαλέστερος τρόπος για να διατηρήσετε το σώμα σας υγιές. Έτσι οι διαλυτές φυτικές ίνες εμποδίζουν την απορρόφηση της ζάχαρης και επομένως βοηθούν στη μείωση του επιπέδου της στο αίμα. Μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης στο σώμα. Οι φυτικές ίνες απομακρύνουν επίσης τις τοξίνες από το σώμα, καθαρίζοντας έτσι. Επιπλέον, διεγείρει καλά τα έντερα. Τροφές που περιέχουν φυτικές ίνες συνιστώνται σε όσους υποφέρουν από δυσκοιλιότητα, που έχουν πεπτικά προβλήματα και σε έγκυες γυναίκες.

Είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε το καθεστώς κατανάλωσης, εάν χρησιμοποιείτε φυτικές ίνες, τότε για να αποφύγετε τη δυσκοιλιότητα, πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα υγρών την ημέρα. Αλλά ξέρουμε ότι πρέπει να παίρνουμε υγρά ούτως ή άλλως για να είμαστε υγιείς.

Μην ξεχνάτε ότι οι φυτικές ίνες λαμβάνονται χωριστά από άλλα συμπληρώματα.

Τώρα εξετάστε την επιλογή

Jarrow Formulas, μαλακές ίνες, διαλυτές & αδιάλυτες ίνες, 16,5 oz (468 g) σκόνη

Πήρα αυτή την επιλογή για τον εαυτό μου, καθώς περιέχει δύο τύπους ινών. Μου ταίριαξε πολύ

Οι αδιάλυτες ίνες (λινάρι και chia) που βρίσκονται στις μαλακές ίνες Jarrow Formulas έχουν θετική επίδραση στην αποβολή προάγοντας την αυξημένη περισταλτικότητα (κινήσεις του εντέρου που μοιάζουν με κύμα).

Διαλυτές φυτικές ίνες (λιναρόσπορος, πολτός και φλούδα πορτοκαλιού, αραβικό κόμμι και φρουκτοολιγοσακχαρίτης ινουλίνης)
Διαλύστε μια κουταλιά της σούπας σε ένα ποτήρι νερό. Γίνεται γρήγορα πηχτό, σαν ζελέ. Δεν θα πω ότι είναι πολύ νόστιμο, αλλά μπορείτε και πρέπει να το πιείτε. Υπάρχει μια γεύση εσπεριδοειδών.Έπινα το βράδυ και ξεπλύθηκα με μικρή ποσότητα νερού. Έπινα το υπόλοιπο νερό όλη την ημέρα.Δεν βίωσε καμία ενόχληση. Καθαρίζει απαλά. Έπαιρνα και προβιοτικά ταυτόχρονα.Ξέρω ότι είναι πιο χρήσιμο να πίνουμε φυτικές ίνες με νερό, αλλά συχνά τις προσθέτω σε σπιτικά γιαούρτια και αρτοσκευάσματα. Είναι νόστιμο εκεί.Φαίνεται ότι έχουν ειπωθεί όλα
Θα χαρώ αν η κριτική μου είναι χρήσιμη για κάποιον.

Εάν χρησιμοποιήσετε τον κωδικό μου GFN594, θα σας είμαι πολύ ευγνώμων.

Μετάφραση από τα λατινικά, «ίνα» σημαίνει «νήμα, σχοινί, ίνα», και ανήκει στα θρεπτικά συστατικά που δεν διασπώνται από τα ένζυμα του γαστρεντερικού σωλήνα.

Τι είναι οι ίνες;

1. Πεπτική δυσφορία.

Οι φυτικές ίνες είναι γνωστό ότι βοηθούν την πέψη. Και αυτό είναι αλήθεια. Αλλά η κατανάλωση εξαιρετικά υψηλών δόσεων μπορεί να παίξει ένα σκληρό αστείο και να επηρεάσει τον οργανισμό με τον αντίθετο τρόπο. Μεταξύ των συνεπειών της υπερβολικής κατανάλωσης ινωδών τροφών είναι οι κράμπες στην κοιλιά, η διάρροια, το φούσκωμα, ακόμη και η απόφραξη του εντέρου.

Να πίνεις πολύ νερό.

Άσκηση (γιόγκα, περπάτημα) - αυξάνουν την εντερική κινητικότητα.

Η υπερβολική κατανάλωση ξηρών καρπών, λιναρόσπορων ή καρότων μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό.

Εάν εμφανιστεί δυσκοιλιότητα, μπορούν να ληφθούν συμπληρώματα μαγνησίου.

Όπως ήδη καταλάβατε, ο οργανισμός χρειάζεται φυτικές ίνες καθημερινά και στη σωστή ποσότητα. Αυτή, σαν βούρτσα, καθαρίζει οτιδήποτε περιττό, αλλά ταυτόχρονα βοηθά το πεπτικό σύστημα, και όχι μόνο αυτήν, να εκτελέσει τις λειτουργίες του. Λοιπόν, όταν το σώμα λειτουργεί σαν ένας καλά λαδωμένος μηχανισμός, τότε μόνο η εμφάνιση ωφελείται από αυτό.