Γίνεται ένα όλο και πιο δημοφιλές προϊόν στο τραπέζι. Ένα όμορφο και ασυνήθιστο λαχανικό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το πώς να μαγειρέψουν τα λαχανάκια Βρυξελλών πιο νόστιμα, ώστε να αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειας. Αυτό το λαχανικό είναι βρασμένο, μαγειρεμένο, ψημένο, γενικά, υπόκειται σε οποιαδήποτε μαγειρική επεξεργασία.
σε αργή κουζίνα
Χάρη σε αυτή την τεχνική θαύματος, η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν θα απαιτήσει μεγάλη προσπάθεια. Πάρτε τα ακόλουθα συστατικά: μισό κιλό λαχανάκια Βρυξελλών, περίπου 120 γραμμάρια καπνιστό χοιρινό ζαμπόν, περίπου 800 ml ζωμό λαχανικών, κρεμμύδι, μισό κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, λίγο ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Διαδικασία μαγειρέματος
- Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαριστούν και να τεμαχιστούν. Αφαιρούμε την πέτσα από το ζαμπόν και το κόβουμε σε μικρές λωρίδες.
- Πλένουμε καλά το λάχανο και κάνουμε μια τομή σε μορφή σταυρού σε κάθε κοτσάνι.
- Ρίχνουμε τον ζωμό στο slow cooker, ενεργοποιούμε τη λειτουργία «Μαγείρεμα» και τον αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια βάζετε το λάχανο στο ίδιο μέρος και μαγειρεύετε για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, στραγγίστε το ζωμό για τη σάλτσα και αφήστε το λάχανο να κρυώσει.
- Τώρα ας ετοιμάσουμε τα κράκλινγκ. Για να το κάνετε αυτό, μαγειρέψτε το ζαμπόν στη λειτουργία "Fry" μέχρι να ροδίσει. Μην στραγγίζετε το λίπος που έχει μείνει στο μπολ, αλλά τηγανίζετε πάνω το κρεμμύδι.
- Για να προετοιμάσετε τα κρεμμύδια, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Με αυτό, πρέπει να χτυπήσετε το κρεμμύδι, λίγο ζωμό, τη μουστάρδα, το ξύδι και το ηλιέλαιο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Τώρα πρέπει να κυλήσετε το λάχανο στη σάλτσα, να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι. Σερβίρεται με κρακίλ.
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε τα λαχανάκια Βρυξελλών με λίγη προσπάθεια. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για δείπνο ή μεσημεριανό.
Με τον Chiken
Για να ετοιμάσετε ένα τόσο γρήγορο και νόστιμο πιάτο όπως τα λαχανάκια Βρυξελλών με κοτόπουλο, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά: περίπου 220 γραμμάρια λαχανάκια Βρυξελλών και την ίδια ποσότητα φιλέτο κοτόπουλου που πρέπει να βράσει εκ των προτέρων, ένα κρεμμύδι, μερικές κουταλιές της σούπας κέτσαπ ή πελτέ ντομάτας και ίδια ποσότητα ελαιόλαδου καθώς και μπαχαρικά.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε μια αργή κουζίνα;
Τα λαχανάκια Βρυξελλών, οι συνταγές slow cooker για τις οποίες συζητήθηκαν παραπάνω, είναι νόστιμα και όχι λιπαρά. Αυτό το πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.
Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών
Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο συνοδευτικό που ταιριάζει τόσο με κρέας όσο και με ψάρι. Τα λαχανάκια Βρυξελλών, μαγειρεμένα στο φούρνο, διατηρούν μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων και γευστικών ιδιοτήτων. Για αυτό το πιάτο, πρέπει να πάρετε μισό κιλό λάχανο, 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, μερικές σκελίδες σκόρδο, μισό ποτήρι τριμμένη φρυγανιά και μπαχαρικά για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος
- Το λάχανο πρέπει να πλυθεί, να ξεφλουδιστεί και να κοπεί στη μέση. Σε μικρή ποσότητα νερού, πρέπει να βράσει για 3 λεπτά. Αφού το λάχανο πρέπει να κρυώσει.
- Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το λάδι, το θυμάρι και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Στη σάλτσα που προκύπτει, πρέπει να υγράνετε καλά το λάχανο και να το βάλετε στη μορφή που θα το ψήσετε. Καλύπτουμε από πάνω τα λαχανικά με τριμμένη φρυγανιά και βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν για μισή ώρα σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών. Μόνο σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να το βράσετε για 8 λεπτά.
Λάχανο κοκκινιστό
Τα κοκκινιστά λαχανάκια Βρυξελλών με κοτόπουλο θα γίνουν πολύ τρυφερά και νόστιμα. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε λίγο ελαιόλαδο, περίπου 350 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο, ασκαλώνια, μια δυο ντομάτες, ένα στήθος κοτόπουλου, ένα μάτσο θυμάρι και δεντρολίβανο, 2 κολοκυθάκια, 3 καρότα και την ίδια ποσότητα παστινάκι. μάραθο, 13 λαχανάκια Βρυξελλών, αλάτι και πιπέρι.
Διαδικασία μαγειρέματος
- Ξεκινήστε με λαχανικά που πρέπει να πλυθούν και να ξεφλουδιστούν. Τα κρεμμύδια και οι ντομάτες πρέπει να κοπούν σε κύβους. Κόβουμε τα καρότα και τις παστινάδες τυχαία, αλλά ψιλά.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι, πρέπει να ζεστάνετε το λάδι και να τηγανίσετε τα ψιλοκομμένα λουκάνικα.
- Το μισό λίπος που μένει μετά από αυτό πρέπει να στραγγιστεί και στο υπόλοιπο τσιγαρίστε το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο στήθος μέχρι να ροδίσουν.
- Μετά από αυτό, στείλτε τις ντομάτες, το θυμάρι και το δεντρολίβανο στο τηγάνι και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά. Όταν περάσει η ώρα, προσθέτουμε εκεί λαχανικά εκτός από το λάχανο και τα σιγοβράζουμε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε το λάχανο και το στιφάδο για άλλα 10 λεπτά. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά κατά βούληση. Όλα, λαχανάκια Βρυξελλών με κοτόπουλο είναι έτοιμα.
Κατσαρόλα
Μια άλλη επιλογή για το πώς να μαγειρέψετε τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι νόστιμη. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να είναι ένα υπέροχο πλούσιο πρωινό ή να χρησιμεύσει ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε περίπου 280 g λαχανάκια Βρυξελλών, περίπου 350 g ξινή κρέμα και 180 g σκληρό τυρί. Επιπλέον, πρέπει να ετοιμάσετε ένα μάτσο βασιλικό και μαϊντανό, ένα κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι, αλάτι και λάδι για το άλειμμα της φόρμας.
Διαδικασία μαγειρέματος
- Πρέπει να βάλετε ένα τηγάνι στη φωτιά, να βράσετε νερό, αλάτι και να βράσετε το λάχανο σε αυτό για 5 λεπτά.
- Παίρνουμε μια φόρμα, την αλείφουμε με λάδι και απλώνουμε τα κεφάλια του λάχανου, κομμένα στη μέση, με επίπεδη πλευρά προς τα κάτω.
- Πάνω από το λάχανο πασπαλίζουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, τυρί, κρέμα γάλακτος και πιπέρι.
- Το πιάτο πρέπει να μπει στο φούρνο, να θερμανθεί στους 200 βαθμούς, να μαγειρευτεί για μια ώρα. Η έτοιμη κατσαρόλα πρέπει να έχει μια χρυσοκαφέ κρούστα.
Λαχανάκια Βρυξελλών με μανιτάρια
Μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία αυτού του λαχανικού, για το οποίο πρέπει να πάρετε περίπου 220 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, περίπου 300 γραμμάρια λάχανο, ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι, ένα μάτσο μαϊντανό, λίγο φυτικό λάδι και αλάτι.
Διαδικασία μαγειρέματος
- Αφαιρούμε τα πάνω φύλλα από τα λαχανάκια Βρυξελλών και κόβουμε τα λαχανάκια στη μέση. Εάν συναντήσετε μεγάλα δείγματα, μπορείτε να τα χωρίσετε σε 4 μέρη.
- Τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν, να κοπούν σε 4 μέρη και να συνδυαστούν με λάχανο.
- Παίρνουμε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, ρίχνουμε λάδι, βάζουμε λαχανικά και σιγοβράζουμε για μισή ώρα κάτω από κλειστό καπάκι. Ως αποτέλεσμα, το λάχανο πρέπει να γίνει μαλακό.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, το πιάτο πρέπει να αλατοπιπερωθεί. Τα λαχανάκια Βρυξελλών, η προετοιμασία των οποίων δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, θα γίνουν πολύ τρυφερά και νόστιμα.
Σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών
Για να ετοιμάσετε αυτό το υγιεινό και ελαφρύ πιάτο, πρέπει να πάρετε περίπου 300 γραμμάρια λάχανο, 120 γραμμάρια καρότα, 80 γραμμάρια ελιές χωρίς κουκούτσι και λίγο λιγότερο αρακά, 320 γραμμάρια πιπεριά και την ίδια ποσότητα βραστές πατάτες. Θα χρειαστείτε επίσης περίπου 180 g ντομάτες, 20 g μαρούλι, 15 ml φυτικό λάδι και 5 ml ξύδι, καθώς και μπαχαρικά.
Διαδικασία μαγειρέματος
- Το λάχανο πρέπει να πλένεται, να ξεφλουδίζεται και να βράζεται. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, την πιπεριά σε μισές ροδέλες, τις ντομάτες σε φέτες, τις μισές ελιές σε ροδέλες. Τα καρότα πρέπει να τεμαχιστούν σε μεσαίου μεγέθους τρίφτη.
- Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν, προσθέστε μπαχαρικά.
- Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, πρέπει να συνδυάσετε λάδι και ξύδι.
- Τα φύλλα μαρουλιού πρέπει να πλυθούν και να τοποθετηθούν στον πάτο του πιάτου. Τους βάζουμε τη σαλάτα και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Διακοσμούμε το πιάτο με τις υπόλοιπες ελιές και τον αρακά.
- Μερικές φορές τα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν μια ελαφρώς πικάντικη και πικρή γεύση. Για να διορθώσετε αυτό το πρόβλημα, πρέπει να ρίξετε τα λαχανικά με κρύο νερό, να τα φέρετε σε βράση και μετά να ρίξετε ξανά φρέσκο νερό και να μαγειρέψετε μέχρι να μαλακώσουν.
- Επιπλέον, η πικρία μπορεί να φύγει κατά το ψήσιμο του λάχανου, μόνο σε αυτή την περίπτωση τα κεφάλια του λάχανου πρέπει να κοπούν στη μέση.
- Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι τα μικρά κεφάλια λάχανου σπάνια έχουν πικρή γεύση.
- Τα λαχανάκια Βρυξελλών χρησιμοποιούνται φρέσκα ή κατεψυγμένα σε διάφορα πιάτα.
Λαχανάκια Βρυξελλών σε αργή κουζίναιδανικό για άτομα που νοιάζονται για την υγεία τους και προτιμούν να τρώνε υγιεινά τρόφιμα. Πράγματι, τα λαχανάκια Βρυξελλών περιέχουν πολύ πιο χρήσιμες ουσίες από το αδερφό τους, το λευκό λάχανο, αλλά δυστυχώς, λόγω του σκληρού κλίματος, αυτή η ομορφιά δεν είναι τόσο κοινή και δημοφιλής σε εμάς όσο θα θέλαμε. Λοιπόν, ας το φτιάξουμε.
Υλικά για να φτιάξετε λαχανάκια Βρυξελλών σε αργή κουζίνα:
- Λαχανάκια Βρυξελλών 400 γρ
- Βούτυρο 35 γρ
- Αλεύρι σίτου 2 κουταλιές της σούπας
- Γάλα 250 χιλιοστόλιτρα
- Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια
- Αλάτι για γεύση
- Μοσχοκάρυδο 1 πρέζα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Προϊόντα ακατάλληλα; Επιλέξτε μια παρόμοια συνταγή από άλλες!
Πώς να μαγειρέψετε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε μια αργή κουζίνα:
Βήμα 1: Ετοιμάστε τα λαχανάκια Βρυξελλών.
Τοποθετήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών ένα-ένα σε ένα σουρωτήρι, ταξινομώντας τα λαχανάκια στην πορεία για να φύγουν τα πάνω φύλλα που έχουν ροδίσει ή αρχίζουν να ροδίζουν. Ξεπλύνετε τα λαχανικά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και ανακινήστε για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Κόψτε καθαρά κεφάλια λάχανου σε δύο ή τέσσερα μέρη, ανάλογα με την επιθυμία σας.
Βήμα 2: Ετοιμάστε το τυρί. 
Τρίβουμε το τυρί με τρίφτη, αφού βρέξουμε το εργαλείο με κρύο νερό για να μην κολλήσει.
Βήμα 3: Μαγείρεμα λαχανικών Βρυξελλών σε αργή κουζίνα. 
Θα μαγειρέψουμε λαχανάκια Βρυξελλών σε αργή κουζίνα σε πολλά περάσματα. Πρώτη φορά θα το μαγειρέψουμε για ζευγάρι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στο μπολ και βάλτε το λάχανο σε ένα ειδικό καλάθι και τοποθετήστε το από πάνω. Κλείστε το καπάκι της συσκευής, επιλέξτε τη λειτουργία
"Μαγείρεμα στον ατμό"και ρυθμίστε το χρονόμετρο σε
15 λεπτά. Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, αφαιρούμε το λάχανο και προχωράμε στην παρασκευή της σάλτσας.
Βάλτε κομμάτια βουτύρου στο μπολ του multicooker και επιλέξτε τη λειτουργία
"Φούρνος". Αφού λιώσει και ζεσταθεί το βούτυρο, ρίξτε το αλεύρι σίτου και τηγανίστε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής χρυσαφένια μάζα, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Μετά από αυτό, ρίξτε το γάλα σε μια λεπτή ροή, καλό είναι να το ζεστάνετε πρώτα και συνεχίστε να ανακατεύετε και να μαγειρεύετε μέχρι να πήξει. Τώρα προσθέστε μπαχαρικά και τυρί, μόλις λιώσει το τυρί, επιστρέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών στο slow cooker. Αλλάξτε τη λειτουργία σε
"Σβήσιμο"και μαγειρέψτε λίγο ακόμα
20 λεπτάμε το καπάκι κλειστό. Μετά από αυτό το διάστημα, το πιάτο θα είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί.
Βήμα 4: Σερβίρετε τα λαχανάκια Βρυξελλών μαγειρεμένα στο slow cooker. 
Τα λαχανάκια Βρυξελλών μαγειρεμένα με σάλτσα σε αργή κουζίνα σερβίρονται καλύτερα ζεστά, πασπαλισμένα με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τέτοιο λάχανο ως συνοδευτικό για διάφορα πιάτα με κρέας, ψάρι και κοτόπουλο.
Καλή όρεξη!
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών είτε κατεψυγμένα, χωρίς να χρειάζεται να ξεπαγώσετε πρώτα.
– Αν ανησυχείτε ότι τα λαχανάκια Βρυξελλών σας θα πικρίσουν, απλώς κάντε εγκάρσιες τομές στη βάση.
- Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού στη σάλτσα.
www.tvcook.ru
Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι υγιεινά και νόστιμα. Πώς παρασκευάζεται Λαχανάκια Βρυξελλών σε αργή κουζίνα? Εδώ είναι μερικές συνταγές.
Συνταγή 1
Συστατικά:
- 400 gr λαχανάκια Βρυξελλών;
- 40 γρ βούτυρο;
- 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
- 250 ml γάλα;
- 50 γρ τυρί?
- 1 αγ. μεγάλο. χυμός λεμονιού?
- μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Μαγείρεμα:
- Βάλτε το λάχανο σε μια αργή κουζίνα, μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ατμός" για 15 λεπτά και στη συνέχεια τραβήξτε το έξω.
- Στη λειτουργία «Ψήσιμο» λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε, ρίχνουμε το ζεστό γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 10 λεπτά.
- Σβήνουμε το slow cooker, προσθέτουμε μπαχαρικά και χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε μέχρι να πήξει το μείγμα.
- Βάζουμε το λάχανο στη σάλτσα, ανοίγουμε το πρόγραμμα «Στιφάδο» για τα λαχανάκια Βρυξελλών στο slow cooker και ψήνουμε για 20 λεπτά.
- Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με τριμμένο τυρί.
Συνταγή 2
Συστατικά:
- 200 gr λαχανάκια Βρυξελλών;
- 1 καρότο?
- 300 γρ πατάτες?
- 1 κρεμμύδι?
- 40 γρ βούτυρο;
- αλάτι, μπαχαρικά?
- πρασινάδα;
- κρέμα γάλακτος.
Μαγείρεμα:
- Πλένουμε το λάχανο και κάνουμε κοψίματα στα κοτσάνια.
- Κρεμμύδια και καρότα, κόψτε και τηγανίστε στη λειτουργία "Ψήσιμο" σε βούτυρο.
- Βάλτε τις πατάτες και το λάχανο στα λαχανικά, ρίξτε νερό, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
- Ενεργοποιήστε το slow cooker για τα λαχανάκια Βρυξελλών στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 40 λεπτά.
- Σερβίρετε μαγειρεμένο λάχανο με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Συνταγή 3
Συστατικά:
- 400 gr λαχανάκια Βρυξελλών;
- 400 γρ πατάτες?
- 2 καρότα?
- 1 κρεμμύδι?
- 2 φέτες ζαμπόν?
- 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- άλας;
- πρασινάδα.
Μαγείρεμα:
- Τοποθετήστε το λάχανο και τις πατάτες σε μια αργή κουζίνα, μαγειρέψτε στη λειτουργία "Στιφάδο" για 20-25 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και ψιλοκόψτε.
- Τα καρότα και τα κρεμμύδια σε φέτες τηγανίζονται σε φυτικό λάδι.
- Βάζουμε όλα τα λαχανικά, το ψιλοκομμένο ζαμπόν, το αλάτι στο slow cooker, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 10-15 λεπτά.
- Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με βότανα.
Τα λαχανάκια Βρυξελλών σε αργή κουζίνα μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό ή ως ξεχωριστό πιάτο.
multivkus.ru
Αυτό το μωρό έγινε το πραγματικό καμάρι του Βελγίου και πολύ σύντομα κατάφερε να κερδίσει την αγάπη των καλοφαγάδων σε όλο τον κόσμο. Εξάλλου, τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων, τα οποία είναι απαραίτητα όχι μόνο για την υγεία, αλλά και για την αρμονία.
Σύνθεση βιταμινών από λαχανάκια Βρυξελλών
Αυτό το είδος λάχανου εκτράφηκε τον 17ο αιώνα στο Βέλγιο. Τα λαχανάκια Βρυξελλών συνδυάζουν με επιτυχία όλα όσα εκτιμούμε στα λαχανικά - μια πλούσια σύνθεση βιταμινών, χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και εκλεπτυσμένη γεύση.
Έτσι, 100 γραμμάρια από αυτό το λάχανο περιέχει 85 mg βιταμίνης C, πολλές βιταμίνες Β, νικοτινικό οξύ. Όλες αυτές οι βιταμίνες οδηγούν στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών και ρυθμίζουν την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη στο αίμα.
Η βιταμίνη Κ, η οποία περιέχεται στα πιρούνια αυτού του μωρού, βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης. Μικροστοιχεία - κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, φώσφορος, μαγγάνιο, ιώδιο, χλώριο, νικέλιο βρίσκονται επίσης στα λαχανάκια Βρυξελλών, συμπληρώνοντας την ήδη μοναδική σύνθεση βιταμινών και μετάλλων αυτού του λαχανικού.
Αν μιλάμε για την περιεκτικότητα σε θερμίδες των λαχανικών Βρυξελλών, τότε αξίζει να σημειωθεί ότι δεν μπορείτε να βρείτε μια πιο διατροφική και χαμηλή σε θερμίδες αδερφή από την οικογένεια των λάχανων. Εκατό γραμμάρια φρέσκου λάχανου περιέχουν μόνο 43 θερμίδες. Και η περιεκτικότητα σε θερμίδες των λαχανικών Βρυξελλών στον ατμό είναι ακόμη μικρότερη, περίπου 33-35 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Ταυτόχρονα, τα λίπη περιέχουν λιγότερο από 1 g και οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες είναι περίπου οι ίδιοι - 2,6 και 3,2, αντίστοιχα.
Πώς να μαγειρέψετε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε μια αργή κουζίνα
Τα μινιατούρα πιρούνια από λαχανάκια Βρυξελλών πρέπει να προετοιμαστούν πολύ προσεκτικά, επειδή κάθε κεφαλή περιέχει πολλή βιταμίνη C, E, B, οι οποίες καταστρέφονται γρήγορα κατά τη διάρκεια της μακράς θερμικής επεξεργασίας. Επιπλέον, η λεπτή γεύση αυτού του λάχανου γίνεται περισσότερο αισθητή αν μαγειρευτεί στο στάδιο al dente.
Όταν μαγειρεύετε τα λαχανάκια Βρυξελλών, θα πρέπει να τηρείτε την κύρια μαγειρική τεχνική - σερβίρετε αυτό το λαχανικό με πλούσιες, λιπαρές σάλτσες όπως πολωνικές ή ολλανδικές. Για αυτό χρειάζεστε:
- Διαχωρίστε τα πιρούνια από το κοτσάνι, ταξινομήστε και ξεπλύνετε.
- Κόψτε τα πιρούνια σε 2 ή 4 μέρη και βράστε τα στον ατμό σε αργή κουζίνα.
- για τη σάλτσα, πρέπει να περάσετε το αλεύρι σε ένα ελαφρύ χρώμα καραμέλας, στη συνέχεια να το συνδυάσετε με το βούτυρο και να το φέρετε σε ομοιογενή κατάσταση.
- ρίξτε κρέμα ή γάλα με πλήρες λίπος στη σάλτσα για να απαλλαγείτε από τους σβόλους - χτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ και στείλτε το πίσω στο τηγάνι.
- προσθέστε τριμμένο σκληρό τυρί στην καυτή σάλτσα, αφήστε να πάρει μια βράση, προσθέστε αλάτι και αποσύρετε από τη φωτιά.
- σερβίρετε στον ατμό λαχανάκια Βρυξελλών περιχυμένα με αυτή τη σάλτσα.
Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών, είναι καλύτερο να τα σιγοβράζετε σε μια αργή κουζίνα. Για αυτό:
- πρέπει να ταξινομήσετε κάθε πιρούνι λάχανου, διαχωρίζοντας τα χαλασμένα ή παραμορφωμένα.
- Αφήστε τα να ξεπαγώσουν λίγο και μετά κόψτε το κάθε πιρούνι στη μέση.
- κόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πατάτες σε μεγάλους κύβους.
- Ρίξτε φυτικό λάδι στον πάτο του multicooker και, στη λειτουργία "Τηγάνισμα" με ανοιχτό καπάκι, τηγανίστε πρώτα τα καρότα και τις πατάτες, μετά τα κρεμμύδια και προσθέστε στο τέλος τα λαχανάκια Βρυξελλών.
- τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι το τέλος της επιλεγμένης λειτουργίας με κλειστό καπάκι.
- στη συνέχεια ετοιμάστε τη σάλτσα για τα λαχανικά. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε την πάστα ντομάτας, την ξινή κρέμα σε αναλογία 1: 1 και προσθέστε στα λαχανικά.
- ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" στην αργή κουζίνα, προσθέστε νερό ώστε να καλύψει τα λαχανικά, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το να μαγειρευτεί.
- στη μέση της διαδικασίας μαγειρέματος, πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά και αλάτι, και στο τέλος - χόρτα.
Τα κοκκινιστά λαχανάκια Βρυξελλών με λαχανικά μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό σε διάφορα πιάτα με κρέας ή ως κύριο πιάτο.
Κοτόπουλο με λαχανάκια Βρυξελλών σε αργή κουζίνα
Ανάμεσα στα πολλά πιάτα που συνδυάζουν κοτόπουλο και λαχανάκια Βρυξελλών, υπάρχει μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- κοτόπουλο, σφάγιο ή μέρος με δέρμα (τύμπανα, μηροί, στήθη με δέρμα).
- κρεμμύδι, κρεμμύδι και πράσινο?
- καρότα (κατά προτίμηση μίνι)?
- Λαχανάκια Βρυξελλών, νωπά ή κατεψυγμένα.
- μαγιονέζα, σκόρδο, άνηθο, δεντρολίβανο, χυμό μισού λεμονιού - όλα αυτά για τη μαρινάδα κοτόπουλου.
- φρέσκια ρίζα τζίντζερ, χυμός πορτοκαλιού, 100 γραμμάρια ζάχαρη και βούτυρο για σάλτσα λαχανικών.
Στο κοτόπουλο, πρέπει να κόψετε προσεκτικά το δέρμα σε πολλά σημεία, αλλά να μην το διαχωρίσετε από το κρέας. Για τη μαρινάδα ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον άνηθο, λίγα φύλλα δεντρολίβανου και το χυμό λεμονιού. Τρίψτε το κοτόπουλο με αυτό το μείγμα κάτω από το δέρμα και εξωτερικά. Καλύψτε το πουλί με αλουμινόχαρτο και στείλτε το να μαριναριστεί στο ψυγείο για αρκετές ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
Καθαρίστε και πλύνετε τα μίνι καρότα και τα λαχανάκια Βρυξελλών. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους ή χρησιμοποιήστε τα μικρότερα κεφάλια ολόκληρα, τα οποία πρέπει επίσης να καθαριστούν και να πλυθούν.
Σοτάρουμε με βούτυρο τα κρεμμύδια και τα καρότα και μετά προσθέτουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών. Μετά - ρίχνουμε όλη τη ζάχαρη και περιμένουμε να εμφανιστεί ο αφρός καραμέλας και μετά προσθέτουμε το τζίντζερ, προηγουμένως τριμμένο, και όλο τον χυμό πορτοκαλιού. Αυτή η σάλτσα πρέπει να αποκτήσει ένα χαρακτηριστικό καραμελένιο χρώμα και παχύρρευστη σύσταση. Στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά.
Ψήνετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει σε αργή κουζίνα ή φούρνο και σερβίρετε με καραμελωμένα λαχανικά.
Σούπα με λαχανάκια Βρυξελλών σε αργή κουζίνα
Όταν προετοιμάζετε τα πρώτα πιάτα με αυτό το είδος λάχανου, πρέπει να θυμάστε ότι πρέπει να προστεθεί στο ζωμό πέντε έως επτά λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο. Αν φτιάχνετε σούπα με κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών, προσθέστε τη 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.
Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι πολύ καλά σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά και αρωματικά βότανα. Ταυτόχρονα, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες με αυτά τα μικροσκοπικά πιρούνια χωρίς κρέας, επειδή 100 γραμμάρια αυτού του τύπου σταυρανθούς περιέχουν έως και 7% πρωτεΐνη. Εδώ είναι μια από τις επιλογές για την προετοιμασία μιας τέτοιας σούπας:
- πάρτε λαχανάκια Βρυξελλών, περίπου 20-25 πιρούνια?
- 1 μεσαίου μεγέθους καρότο?
- 1 κρεμμύδι?
- ρίζα μαϊντανού, 1 τεμ. μικρά μεγέθη?
- βούτυρο περίπου 50 γρ.
Κόβουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τη ρίζα του μαϊντανού σε αρκετά μεγάλο κύβο και τα σοτάρουμε με το βούτυρο. Κόβουμε τις πατάτες στον ίδιο κύβο και τις κατεβάζουμε σε βραστό νερό. Μόλις το νερό βράσει μια φορά, βάλτε τις ροδισμένες ρίζες. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, στη συνέχεια βάλτε τα μινιατούρα πιρούνια λάχανου, μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Καρυκεύστε με μυρωδικά και σερβίρετε με κρέμα γάλακτος ή κρεμώδη σάλτσα σκόρδου.
Λαχανάκια Βρυξελλών με κρέας σε αργή κουζίνα
Αν θέλετε να μαγειρέψετε φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών με κρέας σε αργή κουζίνα, θυμηθείτε ένα σημαντικό γαστρονομικό μυστικό - πριν το μαγειρέψετε, κάντε μια τομή σε σχήμα σταυρού στο κοτσάνι κάθε πιρουνιού. Αυτό θα επιτρέψει στο λάχανο να ψηθεί πιο γρήγορα και καλύτερα, ενώ τα θρεπτικά συστατικά δεν θα χαθούν.
Το βοδινό κρέας και τα λαχανάκια Βρυξελλών ταιριάζουν υπέροχα. Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να μαγειρέψετε εξαιρετικό "στιφάδο Βρυξελλών" από αυτά τα συστατικά, για αυτό:
- πάρτε 500 γραμμάρια πολτού βοείου κρέατος χωρίς κόκαλα και νύχια.
- καρότα, κρεμμύδια και ρίζα σέλινου - 100-150 g το καθένα.
- Λαχανάκια Βρυξελλών - 800 g;
- αλάτι, σπόροι κόλιανδρου, κάρυ, φρέσκο πιπέρι, λευκή μουστάρδα.
Κόβουμε το κρέας σε αρκετά φαρδιές λωρίδες και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Χοντροκόβουμε τα καρότα, το σέλινο και τα κρεμμύδια. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μαζί με το κρέας και το βάζουμε στον πάτο του multicooker, από πάνω βάζουμε τα καρότα και το σέλινο.
Γεμίζουμε τα πάντα με νερό ώστε να καλύψει τα προϊόντα και ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο", σιγοβράζουμε για περίπου 40 λεπτά. 10-15 λεπτά πριν το τέλος, στρώνουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών, προπλυμένα και στεγνωμένα σε χαρτί κουζίνας. Σιγοβράζουμε το κρέας και το λάχανο μέχρι να ψηθούν πλήρως, στο τέλος στρώνουμε τα μπαχαρικά, τα φέρνουμε σε ετοιμότητα με αλάτι και σβήνουμε το slow cooker. Το νόστιμο στιφάδο Βρυξελλών είναι έτοιμο.
vesdoloi.ru
Τα λαχανάκια Βρυξελλών σε αργή κουζίνα είναι ένα πολύ νόστιμο, ικανοποιητικό πιάτο διατροφής. Χρησιμοποιείται στη διαιτητική διατροφή και για πλήρη εκφόρτωση λαχανικών ημερών στα λαχανικά. Οι συνταγές μαγειρικής είναι πολύ διαφορετικές και ο καθένας μπορεί να επιλέξει την πιο νόστιμη επιλογή για τον εαυτό του.
Stew "Brussels and Company"
Οι συνταγές περιλαμβάνουν τη χρήση μιας ποικιλίας λαχανικών. Σε αυτή την επιλογή - το πιο ισορροπημένο σετ, καθολικό για ένα διαιτητικό πιάτο.
Συστατικά
- Λαχανάκια Βρυξελλών - 200 γρ.
- Καρότο - 1 τεμ.
- Πατάτες - 300 γρ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Βούτυρο - 40 γρ.
- Πράσινα (άνηθος, μαϊντανός, πράσινο κρεμμύδι) - για γεύση
- Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.
Για να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο διαιτητικό, αντικαταστήστε το βούτυρο με εξευγενισμένο φυτικό λάδι - ελιά ή ηλίανθο.
Μαγείρεμα
- Ξεφλουδίστε τα λαχανάκια Βρυξελλών από τα κατεστραμμένα πάνω φύλλα και κόψτε τα παχύρρευστα κοτσάνια έτσι ώστε το λαχανικό να ψηθεί ομοιόμορφα.
- Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους λωρίδες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους πάχους 3-5 mm.
- Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες κατά μήκος του κονδύλου, πάχους περίπου 8-10 mm.
- Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Στείλτε το στο slow cooker στο τέλος του μαγειρέματος.
- Λιώστε το βούτυρο στη λειτουργία «Ψήσιμο» και ρίξτε τα καρότα και τα κρεμμύδια στο μπολ. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Μετά από αυτό, στέλνουμε τις πατάτες στα λαχανικά και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Στο τέλος προσθέτουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών. Γεμίζουμε με ζεστό νερό και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό νερό ώστε η φυτική μάζα να καλύπτεται λίγο πάνω από το μισό.
- Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 40 λεπτά και κλείστε το καπάκι. 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε χόρτα στα λαχανικά, ανακατεύουμε και τελειώνουμε τη διαδικασία.
Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε πιάτα, πασπαλισμένα με φρέσκα μυρωδικά. Σερβίρετε ξεχωριστά κρέμα γάλακτος ή κρέμα. Η κρεμώδης σάλτσα σκόρδου είναι επίσης καλή. Τα λαχανάκια Βρυξελλών σε αργή κουζίνα είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι, τα οποία πρέπει να μαγειρευτούν στον ατμό.
Λαχανάκια Βρυξελλών σε ρολά κοτόπουλου
Αυτές είναι συνταγές ατμού. Ελαφρύ και διαιτητικό, νόστιμο, τρυφερό και πολύ εύκολο στην παρασκευή του.
Συστατικά
- Στήθος κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
- Λαχανάκια Βρυξελλών - 20 μικρά πιρούνια
- Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Εάν δεν φοβάστε τις θερμίδες, χρησιμοποιήστε μαγιονέζα ή κρέμα για να τρίψετε το κρέας. Οι συνταγές προτείνουν τη χρήση μελιού για να προσθέσετε μπαχαρικά και γεύση καραμέλας στη μαρινάδα.
Μαγείρεμα
- Ας κάνουμε πρώτα το κρέας. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου με τέτοιο τρόπο ώστε να βγει «φύλλο». Το πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές.
Οι συνταγές για ένα πιάτο πιο πλούσιο σε θερμίδες προτείνουν τη χρήση μαρινάδας για το τρίψιμο του κρέατος. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα ή την κρέμα με αλάτι, μπαχαρικά και μια σταγόνα μέλι. Τρίψτε το έτοιμο κρέας και αφήστε το για αρκετές ώρες (2-3 ώρες είναι αρκετές).
- Καθαρίζουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών από τα πάνω φύλλα, κόβουμε ελαφρώς το παχύρρευστο κοτσάνι και το αφήνουμε να αχνίσει. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "μαγείρεμα στον ατμό". Χρόνος μαγειρέματος - 5-7 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι.
- Στη συνέχεια κρυώστε το λάχανο εντελώς και αλείψτε ελαφρά με την υπόλοιπη μαρινάδα ή απλά πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Το αφήνουμε για 30 λεπτά.
- Απλώνουμε το κρέας σε μια σανίδα και τοποθετούμε το λάχανο στο κέντρο. Τυλίξτε με ένα ρολό και τσιπ ελαφρά με μια οδοντογλυφίδα για να μην γυρίζει κατά το μαγείρεμα.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία Steam στα 30 λεπτά. Ρίξτε αρκετό νερό ώστε το δίχτυ που αχνίζει να μην αγγίζει την επιφάνεια. Τοποθετήστε τα ρολά έτσι ώστε να μην ακουμπούν μεταξύ τους.
Μετά το μπιπ, το πιάτο είναι έτοιμο. Σερβίρεται στο τραπέζι ζεστό και κρύο, καρυκευμένο με κρεμώδη ή λαχανική σάλτσα.
Λαχανάκια Βρυξελλών σε πικάντικη σάλτσα
Οι συνταγές μαγειρικής αποτελούνται από τρία στάδια - βράσιμο λάχανου, προετοιμασία της σάλτσας και βράσιμο όλων των υλικών μαζί. Όλα αυτά όμως σε ένα πολυκουζινάκι.
Συστατικά
- Λαχανάκια Βρυξελλών - 500 γρ.
- Champignons - 300 γρ.
- Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Επεξεργασμένο τυρί - 1 πακέτο
- Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση
- Εξευγενισμένο φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Νερό - 1-1,5 κουταλιές της σούπας.
Μαγείρεμα
Οι συνταγές για αυτό το πιάτο είναι πολύ διαφορετικές και προβλέπουν την εναλλαξιμότητα των προϊόντων.Το φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να αντικατασταθεί με άπαχο χοιρινό ή νεαρό βοδινό κρέας. Champignons - μανιτάρια του δάσους, βούτυρο ή πορτσίνι.
- Ρίξτε νερό στο μπολ και ρυθμίστε τη λειτουργία «Μαγείρεμα» για 5 λεπτά. Ρίχνουμε το προηγουμένως ξεφλουδισμένο λάχανο και μαγειρεύουμε με κλειστό καπάκι μέχρι να ακουστεί το μπιπ. Στη συνέχεια βγάζουμε το λάχανο και ρίχνουμε το νερό.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο" και ρίξτε φυτικό λάδι για να ζεσταθεί.
- Κόβουμε το κρέας σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες.
- Ρίχνουμε λαχανικά στο κρέας και τηγανίζουμε με κλειστό καπάκι για άλλα 10 λεπτά.
- Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε νερό, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά κατά βούληση. Ρίχνουμε προβρασμένο λάχανο και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι.
Απλώνουμε το πιάτο σε πιάτα, πασπαλίζουμε με φρέσκα μυρωδικά από πάνω και σερβίρουμε με κρέμα ή κρεμώδη σάλτσα σκόρδου.
vMultivarkeFAQ.ru
Τα μαγειρεμένα λαχανάκια Βρυξελλών σε αργή κουζίνα μοντέλα Polaris, Philips, Supra, Panasonic, Mulinex, Redmond, Scarlet, Vitek, March και άλλα μοντέλα θα αποδειχθούν πολύ νόστιμα και υγιεινά. Όλες οι συνταγές για λαχανάκια Βρυξελλών για αργή κουζίνα είναι απλές. Τα λαχανάκια Βρυξελλών σε αργή κουζίνα μπορούν να τηγανιστούν με μπέικον, να μαγειρευτούν νόστιμα ή να μαγειρευτούν. Ας ξεκινήσουμε με τη σούπα με λαχανάκια Βρυξελλών.
Λαχανάκια Βρυξελλών σε αργή κουζίνα (σούπα): μια συνταγή για να μαγειρέψετε ένα πιάτο βήμα προς βήμα
Υλικά σούπας λαχανάκια Βρυξελλών:
- 200 g λαχανάκια Βρυξελλών;
- 300 g πατάτες?
- 1 κρεμμύδι?
- 1 καρότο?
- 40 g λιωμένο βούτυρο;
- μαϊντανός και άνηθος?
- κρέμα γάλακτος για ντρέσινγκ.
Πόσο νόστιμο για να μαγειρέψετε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε μια αργή κουζίνα;Δείτε τα λαχανάκια Βρυξελλών. Αφαιρέστε τα κιτρινισμένα πάνω φύλλα και κόψτε το στέλεχος. Πριν από τη θερμική επεξεργασία, κάντε κοψίματα σε μεγάλο κοτσάνι έτσι ώστε το λάχανο να βράσει ομοιόμορφα και γρήγορα. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "Ψήσιμο". Βάζουμε μέσα λιωμένο βούτυρο. Πατήστε το κουμπί έναρξης.
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σε κύβους. Τοποθετήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε φέτες στο slow cooker. Γεμίστε τα πάντα με ζεστό νερό. Αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά (προαιρετικά). Θέστε το τηγάνι στη λειτουργία "Σβήσιμο". Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά. Μετά το μπιπ, η σούπα με λαχανάκια Βρυξελλών στο slow cooker είναι έτοιμη. Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά. Καλή όρεξη!
Λαχανάκια Βρυξελλών σε αργή κουζίνα σε σάλτσα: μια συνταγή μαγειρικής βήμα προς βήμα
Υλικά για σάλτσα λαχανικών Βρυξελλών:
- 500 g λαχανάκια Βρυξελλών;
- 300 γραμμάρια κιμά?
- 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας?
- 2 ντομάτες?
- 1 κρεμμύδι?
- 1 σκελίδα σκόρδο?
- 150 ml ζωμού ή νερού.
- αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Παρασκευή λαχανικών Βρυξελλών:
Καθαρίστε και πλύνετε τα λαχανάκια Βρυξελλών. Κάντε κοψίματα στα κολοβώματα. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο στη λειτουργία «Ψήσιμο». Προσθέστε τον κιμά στο τηγάνι και τηγανίστε τον μέχρι να ψηθεί. Προσθέστε τις καθαρισμένες ψιλοκομμένες ντομάτες, την κρέμα γάλακτος και τον πελτέ ντομάτας. Ταραχή.
Βάλτε τα λαχανάκια Βρυξελλών στο slow cooker. Ρίξτε σε ζωμό ή νερό. Κλείστε το καπάκι. Σιγοβράστε τα όλα μαζί για 15 λεπτά στη λειτουργία «Ατμός». Τα έτοιμα λαχανάκια Βρυξελλών σε αργή κουζίνα θα είναι πιο νόστιμα αν τα καρυκευθούν με βότανα. Για να αχνίσετε το λάχανο, πρέπει να ρίξετε νερό στο μπολ. Τοποθετήστε το καλάθι του ατμομάγειρα με το λάχανο μέσα στο μπολ. Κλείστε το καπάκι. Λειτουργία μαγειρέματος στον ατμό. Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά. Καλή όρεξη!
Λαχανάκια Βρυξελλών σε αργή κουζίνα με βίντεο συνταγής κοτόπουλου πώς να μαγειρέψετε
Τα λαχανάκια Βρυξελλών σε αργή κουζίνα είναι μια εξαιρετική επιλογή για κύριο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Τα λαχανάκια Βρυξελλών σε αργή κουζίνα δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα, χορταστικά, αλλά και ένα υγιεινό πιάτο.
Συνταγή αριθμός 1. Λαχανάκια Βρυξελλών στα ιταλικά σε αργή κουζίνα
Προϊόντα:
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Μαγειρέψτε στο πρόγραμμα Μαγείρεμα στον ατμό » 15 λεπτά.
- Αφαιρέστε το καλάθι με λάχανο από το πολυκουζινάκι.
- Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ:
- Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα Φούρνος».
- Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο.
- Προσθέστε αλεύρι στο βούτυρο και τηγανίστε το ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσει.
- Ρίξτε ζεστό γάλα σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε καλά.
- Απενεργοποιήστε το multicooker μετά από 10 λεπτά.
- Προσθέστε χυμό λεμονιού και μπαχαρικά για γεύση.
- Κλείνουμε το καπάκι για να πήξει λίγο η σάλτσα.
- Προσθέστε τα λαχανάκια Βρυξελλών στη σάλτσα και ανακατέψτε καλά.
- Προετοιμασία στο πρόγραμμα κατάσβεση" 20 λεπτά.
- Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε το λάχανο με τριμμένο τυρί.
Συνταγή αριθμός 2. Λαχανάκια Βρυξελλών με ζαμπόν στον ατμό
Προϊόντα:
- 400 γρ. Λαχανάκια Βρυξελλών
- 400 γρ. πατάτες
- 2 καρότα
- 1 λάμπα
- 2 κομμάτια ζαμπόν
- 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
- πράσινα κρεμμυδάκια, μαϊντανός
- αλάτι για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Πλένουμε το λάχανο, αφαιρούμε τα πάνω φύλλα, βάζουμε σε ένα καλάθι για άτμισμα.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις ρίχνουμε μαζί με το λάχανο.
- Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στην κατσαρόλα.
- Τοποθετήστε το καλάθι από πάνω.
- Μαγειρέψτε στο πρόγραμμα Μαγείρεμα στον ατμό » 20-25 λεπτά.
- Βγάζουμε τις πατάτες και το λάχανο από το καλάθι, αφήνουμε να κρυώσουν και ψιλοκόβουμε.
- Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα.
- Φούρνος».
- Βάλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο λάχανο και τις πατάτες, προσθέστε το ψιλοκομμένο ζαμπόν, αλάτι και ανακατέψτε τα όλα καλά.
- Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με βότανα.
Συνταγή αριθμός 3. Λαχανάκια Βρυξελλών με λαχανικά σε αργή κουζίνα
Προϊόντα:
- 300 γρ. πατάτες
- 200 γρ. Λαχανάκια Βρυξελλών
- 1 καρότο
- 1 λάμπα
- 40 γρ. βούτυρο
- χόρτα, κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά και αλάτι για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο.
- Προσθέστε προκομμένα κρεμμύδια και καρότα.
- Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν στο πρόγραμμα» Φούρνος».
- Πλένουμε το λάχανο, αφαιρούμε τα πάνω φύλλα και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους, τα μπαχαρικά και το αλάτι κατά βούληση στα λαχανικά.
- Ανακατέψτε τα πάντα, ρίξτε τα λαχανικά με ζεστό νερό.
- Προετοιμασία στο πρόγραμμα κατάσβεση«40 λεπτά.
- Πριν το σερβίρετε, προσθέστε ξινή κρέμα και βότανα στο πιάτο.
Συνταγή αριθμός 4. Λαχανάκια Βρυξελλών σε κουρκούτι
Προϊόντα:
- 400 γρ. Λαχανάκια Βρυξελλών
- 3 ασπράδια αυγών
- 3-4 στ. μεγάλο. αλεύρι
- 1 κουτ κρέμα γάλακτος
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Πλένουμε το λάχανο, αφαιρούμε τα πάνω φύλλα, βάζουμε σε ένα καλάθι για άτμισμα.
- Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στην κατσαρόλα.
- Τοποθετήστε ένα καλάθι με λάχανο από πάνω.
- Μαγειρέψτε στο πρόγραμμα Μαγείρεμα στον ατμό » 15 λεπτά.
- Ετοιμάζουμε τη ζύμη: χτυπάμε τα ασπράδια, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι και ανακατεύουμε όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε το λάχανο στο πρόγραμμα " Εξπρές",όλη την ώρα, αναποδογυρίζοντας και βυθίζοντας εκ των προτέρων κάθε κομμάτι στο κουρκούτι.
Τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν είναι τόσο δημοφιλή στη χώρα μας όσο το λευκό λάχανο, αλλά περιέχουν αμινοξέα, μέταλλα και σχεδόν όλες τις βιταμίνες. Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι πλούσια σε σίδηρο, καροτίνη και βιταμίνη C, ενώ περιέχουν επίσης πολλές φυτικές ίνες.
Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά χορταστικά, υγιεινά και νόστιμα πιάτα από λαχανάκια Βρυξελλών σε μια αργή κουζίνα. Τα πιο δημοφιλή πιάτα με λαχανάκια Βρυξελλών μπορείτε να τα βρείτε εδώ.
Βήμα 1: Ετοιμάστε τα λαχανάκια Βρυξελλών.
Τοποθετήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών ένα-ένα σε ένα σουρωτήρι, ταξινομώντας τα λαχανάκια στην πορεία για να φύγουν τα πάνω φύλλα που έχουν ροδίσει ή αρχίζουν να ροδίζουν. Ξεπλύνετε τα λαχανικά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και ανακινήστε για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Κόψτε καθαρά κεφάλια λάχανου σε δύο ή τέσσερα μέρη, ανάλογα με την επιθυμία σας.Βήμα 2: Ετοιμάστε το τυρί.
Τρίβουμε το τυρί με τρίφτη, αφού βρέξουμε το εργαλείο με κρύο νερό για να μην κολλήσει.
Βήμα 3: Μαγείρεμα λαχανικών Βρυξελλών σε αργή κουζίνα.
Θα μαγειρέψουμε λαχανάκια Βρυξελλών σε αργή κουζίνα σε πολλά περάσματα. Πρώτη φορά θα το μαγειρέψουμε για ζευγάρι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στο μπολ και βάλτε το λάχανο σε ένα ειδικό καλάθι και τοποθετήστε το από πάνω. Κλείστε το καπάκι της συσκευής, επιλέξτε τη λειτουργία "Μαγείρεμα στον ατμό"και ρυθμίστε το χρονόμετρο σε 15 λεπτά. Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, αφαιρούμε το λάχανο και προχωράμε στην παρασκευή της σάλτσας.
Βάλτε κομμάτια βουτύρου στο μπολ του multicooker και επιλέξτε τη λειτουργία "Φούρνος". Αφού λιώσει και ζεσταθεί το βούτυρο, ρίξτε το αλεύρι σίτου και τηγανίστε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής χρυσαφένια μάζα, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Μετά από αυτό, ρίξτε το γάλα σε μια λεπτή ροή, καλό είναι να το ζεστάνετε πρώτα και συνεχίστε να ανακατεύετε και να μαγειρεύετε μέχρι να πήξει. Τώρα προσθέστε μπαχαρικά και τυρί, μόλις λιώσει το τυρί, επιστρέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών στο slow cooker. Αλλάξτε τη λειτουργία σε "Σβήσιμο"και μαγειρέψτε λίγο ακόμα 20 λεπτάμε το καπάκι κλειστό. Μετά από αυτό το διάστημα, το πιάτο θα είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί.
Βήμα 4: Σερβίρετε τα λαχανάκια Βρυξελλών μαγειρεμένα στο slow cooker.
Τα λαχανάκια Βρυξελλών μαγειρεμένα με σάλτσα σε αργή κουζίνα σερβίρονται καλύτερα ζεστά, πασπαλισμένα με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τέτοιο λάχανο ως συνοδευτικό για διάφορα πιάτα με κρέας, ψάρι και κοτόπουλο.
Καλή όρεξη!
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών ή κατεψυγμένα λαχανάκια, δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε πρώτα.
Εάν ανησυχείτε ότι τα λαχανάκια Βρυξελλών σας θα είναι πικρά, απλώς κάντε σταυρωτά κοψίματα στη βάση.
Ο χυμός λεμονιού μπορεί να προστεθεί στη σάλτσα αν θέλετε.
