अपनी खुद की चांदनी बनाना अभी भी आसान है! अपने हाथों से एक अच्छी और सस्ती चांदनी कैसे बनाएं एक चांदनी अभी भी कैसी दिखती है

व्यक्तिगत उपयोग के लिए चांदनी और शराब तैयार करना
बिल्कुल कानूनी!

यूएसएसआर के पतन के बाद, नई सरकार ने चांदनी के खिलाफ लड़ाई बंद कर दी। आपराधिक दायित्व और जुर्माना समाप्त कर दिया गया, और घर पर शराब युक्त उत्पादों के उत्पादन पर प्रतिबंध लगाने वाला लेख रूसी संघ के आपराधिक संहिता से हटा दिया गया। आज तक, ऐसा एक भी कानून नहीं है जो आपको और मुझे हमारे पसंदीदा शौक - घर पर शराब तैयार करने से रोकता हो। यह 8 जुलाई 1999 के संघीय कानून संख्या 143-एफजेड द्वारा प्रमाणित है "एथिल अल्कोहल, अल्कोहल और अल्कोहल युक्त उत्पादों के उत्पादन और संचलन के क्षेत्र में अपराधों के लिए कानूनी संस्थाओं (संगठनों) और व्यक्तिगत उद्यमियों के प्रशासनिक दायित्व पर" ” (विधान का संग्रह रूसी संघ, 1999, एन 28, कला। 3476).

रूसी संघ के संघीय कानून से उद्धरण:

"इस संघीय कानून का प्रभाव बिक्री के अलावा अन्य उद्देश्यों के लिए एथिल अल्कोहल युक्त उत्पादों का उत्पादन करने वाले नागरिकों (व्यक्तियों) की गतिविधियों पर लागू नहीं होता है।"

अन्य देशों में चांदनी:

कजाकिस्तान में 30 जनवरी 2001 एन 155 के प्रशासनिक अपराधों पर कजाकिस्तान गणराज्य की संहिता के अनुसार, निम्नलिखित दायित्व प्रदान किया गया है। इस प्रकार, अनुच्छेद 335 "घर में बने मादक पेय पदार्थों का निर्माण और बिक्री" के अनुसार, बिक्री के उद्देश्य से मूनशाइन, चाचा, शहतूत वोदका, मैश और अन्य मादक पेय पदार्थों का अवैध उत्पादन, साथ ही इन मादक पेय पदार्थों की बिक्री शामिल है। मादक पेय पदार्थों, उपकरण, कच्चे माल और उनके निर्माण के लिए उपकरण, साथ ही उनकी बिक्री से प्राप्त धन और अन्य कीमती सामान की जब्ती के साथ तीस मासिक गणना सूचकांकों की राशि में जुर्माना। हालाँकि, कानून व्यक्तिगत उपयोग के लिए शराब तैयार करने पर रोक नहीं लगाता है।

यूक्रेन और बेलारूस मेंचीजें अलग हैं. प्रशासनिक अपराधों पर यूक्रेन की संहिता के अनुच्छेद संख्या 176 और संख्या 177 में बिक्री के उद्देश्य के बिना चांदनी के उत्पादन और भंडारण के लिए तीन से दस कर-मुक्त न्यूनतम मजदूरी की राशि में जुर्माना लगाने का प्रावधान है। बिक्री के उद्देश्य के बिना इसके उत्पादन के लिए उपकरणों का।

अनुच्छेद 12.43 इस जानकारी को लगभग शब्द दर शब्द दोहराता है। प्रशासनिक अपराधों पर बेलारूस गणराज्य की संहिता में "मजबूत मादक पेय (चांदनी) का उत्पादन या अधिग्रहण, उनके उत्पादन के लिए अर्ध-तैयार उत्पाद (मैश), उनके उत्पादन के लिए उपकरण का भंडारण"। बिंदु संख्या 1 में कहा गया है: “विनिर्माण व्यक्तियोंमजबूत मादक पेय (मूनशाइन), उनके उत्पादन के लिए अर्ध-तैयार उत्पाद (मैश), साथ ही उनके उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरणों का भंडारण - इन पेय पदार्थों को जब्त करने के साथ पांच बुनियादी इकाइयों तक की चेतावनी या जुर्माना लगाया जाता है। तैयार उत्पाद और उपकरण।”

*आप अभी भी घरेलू उपयोग के लिए मूनशाइन स्टिल खरीद सकते हैं, क्योंकि उनका दूसरा उद्देश्य पानी को आसवित करना और प्राकृतिक के लिए घटक प्राप्त करना है प्रसाधन सामग्रीऔर इत्र.

डू-इट-योरसेल्फ मूनशाइन अभी भी एक मूल रूसी, लोक विचार की पारंपरिक रचना है। शिल्पकार ऐसे प्रतिष्ठान बनाने का प्रबंधन करते हैं जो अंतिम उत्पाद का उत्पादन सुनिश्चित करते हैं जो गुणवत्ता और शुद्धता में औद्योगिक रूप से उत्पादित मजबूत पेय से कम नहीं है। पर सही चुनाव करनाडिज़ाइन और सावधानीपूर्वक निर्माण से, आप उपयोग के लिए एक काफी सरल उपकरण प्राप्त कर सकते हैं जो उच्च गुणवत्ता और सस्ती शराब के लिए आपकी अपनी ज़रूरतों को पूरा कर सकता है।

यदि आप नीचे दिए गए निर्देशों के अनुसार डिवाइस को असेंबल करते हैं, तो आप ऐसे अल्कोहलिक पेय का उत्पादन करने में सक्षम होंगे जो स्टोर से खरीदे गए समकक्षों की गुणवत्ता से काफी ऊपर हैं।

इसके मूल में, कोई भी शराब बनाने की मशीनअल्कोहल युक्त कच्चे माल के आसवन के लिए एक घरेलू उपकरण है एल्कोहल युक्त पेयउच्च शक्ति (चांदनी)। शुरुआती उत्पाद के रूप में, आप किसी भी मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं जिसमें एथिल अल्कोहल होता है - यह मैश, कम गुणवत्ता वाली शराब, अशुद्धियों के साथ अल्कोहल (कच्चा), आदि है।

मूनशाइन का उपयोग करने का उद्देश्य कम से कम 60-70% एथिल अल्कोहल सामग्री के साथ एक मादक पेय का उत्पादन करना है। साथ ही, अंतिम उत्पाद उन अशुद्धियों से मुक्त होना चाहिए जो मनुष्यों के लिए खतरनाक हैं, स्वाद खराब करते हैं और एक अप्रिय गंध देते हैं।

चांदनी का संचालन सिद्धांत अभी भी इस तथ्य पर आधारित है कि जिस तापमान पर पानी तरल रहता है, उस पर अल्कोहल सक्रिय रूप से वाष्पित हो जाता है। जैसा कि ज्ञात है, पानी का वाष्पीकरण तब होता है जब यह उबलता है, अर्थात। लगभग 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, जबकि अल्कोहल 55-60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पहले से ही भाप में बदलना शुरू हो जाता है। बढ़ते तापमान के साथ इसके वाष्पीकरण की तीव्रता बढ़ जाती है।

चांदनी में अभी भी 55 डिग्री सेल्सियस से ऊपर, लेकिन 90 डिग्री सेल्सियस से नीचे तापमान सुनिश्चित करना आवश्यक है।

• अल्कोहल वाष्प को पानी की सतह से हटा दिया जाना चाहिए, और उनका वापस तरल में परिवर्तन संक्षेपण द्वारा सुनिश्चित किया जाता है, अर्थात। गर्म भाप का ठंडी सतह से संपर्क।
• अंतिम चरण में अल्कोहल की परिणामी बूंदों को सावधानीपूर्वक एकत्र करना शामिल है, जिसके बाद इसे हानिकारक अशुद्धियों से शुद्ध किया जा सकता है।

चांदनी के क्लासिक डिजाइन में अभी भी बाष्पीकरणकर्ता और कंडेनसर जैसे बुनियादी हिस्से शामिल होने चाहिए।

• बाष्पीकरणकर्ता एक कंटेनर है जहां कच्चे माल को वांछित तापमान तक गर्म किया जाता है।
• कंडेनसर ठंडी सतह वाला एक कंटेनर होता है जिस पर संघनन निकलता है।

डिवाइस के डिज़ाइन में अतिरिक्त लेकिन आवश्यक भागों में बाष्पीकरणकर्ता से अल्कोहल वाष्प को हटाने के लिए एक तत्व, कंडेनसेट इकट्ठा करने के लिए एक कंटेनर और नियंत्रण उपकरण शामिल हैं।

इसके अलावा, बाष्पीकरणकर्ताओं में कच्चे माल का उचित तापन और संघनक तत्व का निरंतर ठंडा होना सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है। सफाई फिल्टर और विभिन्न शर्बत मिलाकर सुनिश्चित की जाती है।

डिज़ाइन करते समय किन बातों का ध्यान रखा जाता है

ऑपरेशन के सिद्धांत के अनुसार, घर में बने मूनशाइन स्टिल को आसवन-प्रकार के उपकरणों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, अर्थात। शराब के औद्योगिक उत्पादन के विपरीत, ऊपर वर्णित तंत्र का उपयोग करें, जहां कच्चे माल को अंशों में अलग करने के आधार पर आसवन स्तंभों का उपयोग किया जाता है। मूनशाइन स्टिल को डिज़ाइन करते समय, निम्नलिखित मुख्य विशेषताओं को ध्यान में रखा जाता है:

संरचनात्मक तत्व

घर में बनी चांदनी के अभी भी अलग-अलग आकार और आकार हो सकते हैं। इसका डिज़ाइन बहुत सरल हो सकता है, तात्कालिक साधनों से अस्थायी रूप से बनाया जा सकता है, या प्रक्रिया नियंत्रण के साथ काफी जटिल हो सकता है। डिवाइस में निम्नलिखित आवश्यक तत्व शामिल होने चाहिए:

बाष्पीकरणकर्ता बनाना

अपने हाथों से चांदनी कैसे बनाएं? इस समस्या का समाधान एक बाष्पीकरणकर्ता के निर्माण से शुरू होता है, अर्थात। आसवन घन. अक्सर, इस उद्देश्य के लिए 15-30 लीटर की मात्रा वाले तैयार कंटेनरों का उपयोग किया जाता है।

स्टेनलेस स्टील

सबसे अच्छा विकल्प भोजन प्रयोजनों के लिए स्टेनलेस स्टील है। आप ऐसी सामग्री से बने तैयार घरेलू बर्तनों का सफलतापूर्वक उपयोग कर सकते हैं। घरेलू कंटेनर वेल्डिंग का उपयोग करके 1-2 मिमी मोटी स्टेनलेस स्टील शीट से बनाए जाते हैं। होममेड टैंक बनाते समय, यह याद रखना चाहिए कि ऑपरेशन के दौरान, उच्च तापमान के अलावा, इसमें अतिरिक्त दबाव बनता है, जो 0.5-0.7 एटीएम तक पहुंच सकता है, जिसके लिए विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता वाले वेल्ड की आवश्यकता होती है।

आसवन घन का निर्माण निम्नलिखित क्रम में किया जाता है।

1. आवश्यक मात्रा का एक कंटेनर तैयार या वेल्डेड लिया जाता है।
2. यदि टाइल या बर्नर पर स्थापित किया गया है तो एक महत्वपूर्ण शर्त एक सपाट तल की उपस्थिति है।
3. शीर्ष पर एक ढक्कन स्थापित किया जाता है, जिसमें एक कुंडल या स्टीमर संलग्न करने के लिए एक छेद ड्रिल किया जाता है।
4. 11-13 मिमी के कॉइल ट्यूब के आंतरिक व्यास के साथ, 22 मिमी व्यास वाला एक छेद ड्रिल किया जाता है और एक पाइप धागा (आधा इंच) काटा जाता है।
5. टैंक पर ज्वाइंट सील के साथ ढक्कन लगाया गया है।

एक बंधनेवाला संरचना के मामले में, रबर गैसकेट का उपयोग किया जाता है, और एक स्थिर संरचना के निर्माण में, सिलिकॉन सीलेंट द्वारा सीलिंग सुनिश्चित की जाती है।

आसवन प्रक्रिया के दौरान, बाष्पीकरणकर्ता में प्रदान किए गए तापमान को नियंत्रित करना वांछनीय है। थर्मामीटर स्थापित करने के लिए, थर्मोकपल डालने या थर्मामीटर स्थापित करने के लिए आसवन क्यूब के ढक्कन में एक और छेद ड्रिल किया जाता है।

डिस्टिलेशन क्यूब के लिए एक सुविधाजनक विकल्प प्रेशर कुकर है। इसकी छोटी मात्रा से जुड़ी एक महत्वपूर्ण खामी है, लेकिन आपकी अपनी जरूरतों के लिए यह काफी उपयुक्त है। इस डिज़ाइन का मुख्य लाभ अच्छी जकड़न की उपस्थिति है। केवल आवरण में छेद करने के भाग में संशोधन की आवश्यकता है। एक पूरी तरह से आदर्श विकल्प एक मल्टीक्यूकर है, जो किसी दिए गए मोड में तापमान को गर्म करने और बनाए रखने की सुविधा प्रदान करता है।

संधारित्र बनाना

मूनशाइन के लिए स्वयं करें कंडेनसर या रेफ्रिजरेटर में अभी भी 2 मुख्य भाग शामिल हैं - एक कुंडल और एक शीतलन स्रोत (शीतलन डिब्बे)। अंतिम उत्पाद की मात्रा और मजबूती रेफ्रिजरेटर के सही कामकाज पर निर्भर करती है।

कुंडल अलौह धातुओं, स्टेनलेस स्टील या कांच से बनाया जा सकता है।

कॉइल के लिए ट्यूब के आयाम निम्नलिखित मापदंडों के अनुसार चुने गए हैं:

1. भीतरी व्यास. इसे बढ़ाने से भाप के साथ संपर्क क्षेत्र का विस्तार होता है, जिससे डिवाइस की उत्पादकता बढ़ जाती है, लेकिन इसके आयाम प्रभावित होते हैं और विनिर्माण काफी जटिल हो जाता है। ट्यूब का अनुशंसित आंतरिक व्यास 9-13 मिमी है।
2. कुल लंबाई. यहाँ फिर एक विकल्प है. लंबी लंबाई से कंडेनसर क्षेत्र बढ़ जाता है, लेकिन साथ ही प्रवाह का प्रतिरोध भी बढ़ जाता है, जिससे प्रक्रिया की गति धीमी हो जाती है। यह व्यावहारिक रूप से स्थापित किया गया है कि इष्टतम लंबाई 1.6-2.2 मीटर की सीमा में है।
3. दीवार की मोटाई. यह पैरामीटर जितना छोटा होगा, सिस्टम को ठंडा करना उतना ही आसान होगा, लेकिन तत्व की ताकत कम हो जाती है। 1-1.2 मिमी मोटाई वाली ट्यूब का उपयोग सामान्य माना जाता है।

कूलिंग कम्पार्टमेंट को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि कॉइल से गर्मी निरंतर तरीके से हटा दी जाए। सिद्धांत रूप में, शीतलन बर्फ, वायु या जल प्रवाह द्वारा प्रदान किया जा सकता है। सबसे अधिक उपयोग पानी का होता है।

इसे सबमिट करने के लिए 2 विकल्प हैं। क्या यह एक बंद या खुली प्रणाली है?

• पहले मामले में, कंटेनर भर जाता है ठंडा पानी. गर्म होने तक शीतलन होता है, जिसके बाद शीतलक को एक नए भाग से बदल दिया जाता है।
• दूसरा विकल्प अधिक प्रभावी माना जाता है, क्योंकि बहते पानी से शीतलता मिलती है।

क्रमशः

रेफ्रिजरेटर का निर्माण निम्नलिखित क्रम में किया जाता है।

1. विरूपण को रोकने के लिए इष्टतम आकार की एक धातु ट्यूब को रेत से भर दिया जाता है और 11-14 मिमी की टर्न पिच के साथ लगभग 30-36 मिमी के व्यास वाले सिलेंडर पर एक सर्पिल के रूप में घाव किया जाता है।
2. रेत डाली जाती है और सर्पिल को बहते पानी के नीचे धोया जाता है।
3. इसके बाद, कूलिंग कम्पार्टमेंट का शरीर 76-82 मिमी व्यास वाले धातु या प्लास्टिक पाइप से बना होता है। नल के पानी की आपूर्ति के लिए कनेक्शन कम्पार्टमेंट बॉडी पर स्थापित किए गए हैं।
4. फिर कुंडल का एक हिस्सा डिब्बे के अंदर से गुजारा जाता है, जिसके सिरों को भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है।

कुंडल के दोनों सिरे स्वतंत्र रहते हैं, एक आसवन क्यूब या स्टीमर से जुड़ने के लिए, दूसरा तैयार उत्पाद को डिस्चार्ज करने के लिए।

इकट्ठा करने का सोचा देर-सबेर यह उन सभी में होता है जिन्होंने कभी उच्च गुणवत्ता वाली घरेलू चांदनी का स्वाद चखा है। व्यक्तिगत रूप से एक मजबूत पेय तैयार करने का अवसर कई लोगों को आकर्षित करता है। बेशक, रेडीमेड डिवाइस खरीदना आसान है, लेकिन आत्म उत्पादनइससे आपको उपकरण के डिज़ाइन और आसवन प्रक्रिया के चरणों को पूरी तरह से समझने में मदद मिलेगी। आइए इस पर करीब से नज़र डालें कि अल्कोहल आसवन के लिए उच्च गुणवत्ता वाला उपकरण स्वयं कैसे बनाया जाए।

आसवन प्रक्रिया कैसे काम करती है?

चांदनी में आसवन या आसवन मैश का पूरा मुद्दा यह है कि गर्म होने पर, अल्कोहल भाप में बदल जाता है और ट्यूबों के माध्यम से एक कूलर में चला जाता है जहां यह तरल में संघनित होता है और प्राप्त बर्तन में प्रवाहित होता है।

इस प्रक्रिया को आंशिक रूप से स्टीम स्टीमर के साथ पूरक किया जा सकता है। लेकिन आपको इस पर पूरी तरह निर्भर नहीं रहना चाहिए; अतिरिक्त सफाई आवश्यक है। इसके अलावा, आपको यह नहीं मानना ​​चाहिए कि कई स्टीमर शराब को बेहतर ढंग से शुद्ध करने में मदद करेंगे। फ़्यूज़ल तेलों का बड़ा हिस्सा पहले उपकरण में जमा हो जाता है, सभी अतिरिक्त तेल केवल पानी को अलग करते हैं और बस पेय को मजबूत बनाते हैं, लेकिन शुद्ध नहीं।

आपको प्रक्रिया के तापमान की भी निगरानी करनी चाहिए। मैश को 65 डिग्री तक गर्म करने से आप पहले अंश को अलग कर सकते हैं, इस मामले में एथिल के अलावा अन्य हानिकारक अशुद्धियाँ और अल्कोहल वाष्पित हो जाते हैं। 78 डिग्री तक गर्म करने से आपको मुख्य पेय प्राप्त करने की अनुमति मिलती है; यह वह तापमान है जिसे प्रक्रिया के दौरान बनाए रखने की अनुशंसा की जाती है। संकेतक को थर्मामीटर का उपयोग करके ट्रैक किया जा सकता है, जो क्यूब के आउटलेट पर या कूलर के इनलेट पर स्थापित किया जाता है।

शराब बनाने की मशीन

प्रक्रिया शुरू करने और संग्रह करने से पहलेDIY चांदनी अभी भी,यह पता लगाना आवश्यक है कि डिवाइस में कौन से हिस्से शामिल हैं। सभी डिस्टिलरों की संरचना और घटक समान होते हैं।

इसके अलावा, भविष्य में, किसी भी घरेलू आसवन संरचना में सुधार किया जा सकता है और कार्बन फिल्टर, थर्मामीटर, बब्बलर आदि के साथ पूरक किया जा सकता है। इसका परिणाम घर पर उच्च गुणवत्ता वाली शराब के उत्पादन के लिए लगभग एक पेशेवर डिजाइन है।

उपलब्ध तत्वों से सबसे सरल डिजाइन के डिस्टिलर को इकट्ठा करने का सबसे तेज़ तरीका। लेकिन इससे प्राप्त चांदनी पहले आसवन के बाद उपभोग के लिए अनुपयुक्त है, कम से कम एक बार-बार प्रक्रिया और बाद में सुधार की आवश्यकता होती है।

DIY चन्द्रमा अभी भी

आइए अब डिवाइस के प्रत्येक तत्व को अलग से देखें। आइए जानें इसे घर पर कैसे बनाएं। और अंततः डिस्टिलर के सभी तैयार तत्वों को एक ही उपकरण में कैसे संयोजित किया जाए।

आसवन घन

उपकरण के मुख्य घटकों में से एक, मैश इसमें उबलता है। कंटेनर को उपयोग में सुविधाजनक बनाने के लिए, चौड़ी गर्दन वाला कंटेनर चुनने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, न केवल मैश भरना सुविधाजनक होगा, बल्कि प्रक्रिया पूरी होने के बाद कंटेनर को धोना भी सुविधाजनक होगा।

अधिकांश सर्वोत्तम सामग्रीइस कंटेनर के लिए - स्टेनलेस स्टील. यह अल्कोहल के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है और अनावश्यक घटकों को जारी नहीं करता है। एल्युमीनियम टैंक, जो हाल के दिनों में आम हैं, अविश्वसनीय हैं और अनावश्यक प्रतिक्रिया देते हैं।

कंटेनरों की मात्रा चांदनी उत्पादन के पैमाने पर निर्भर करती है। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि आपको घन को पूरी तरह से भरने की आवश्यकता नहीं है; कम से कम 20% मात्रा खाली रहनी चाहिए। लगभग 30 लीटर मैश से 3 लीटर से थोड़ा कम मूनशाइन प्राप्त होता है। इस गणना के आधार पर, आपको क्यूब का आकार चुनने की आवश्यकता है।

इकट्ठा करने के लिएDIY चन्द्रमा अभी भीदूध के डिब्बे का प्रयोग करें, तामचीनी पैनया प्रेशर कुकर. प्रेशर कुकर अच्छा है क्योंकि यह आपको प्रक्रिया को अच्छी तरह से सील करने की अनुमति देता है, लेकिन इसकी मात्रा कम होती है। पैन को ढक्कन की अतिरिक्त सीलिंग की आवश्यकता होती है। आमतौर पर, ऐसा करने के लिए, हैंडल को सबसे अंत में हटा दिया जाता है और एक भाप नली को उसमें डाल दिया जाता है और सुरक्षित कर दिया जाता है। किनारों को एक क्लैंप के साथ जोड़ा जाता है और जोड़ को मध्यम-मोटे आटे से लेपित किया जाता है, गर्म होने पर आटा सख्त हो जाता है और अच्छी तरह से सील हो जाता है।

दूध का कैन सबसे अच्छा समाधान होगा, क्योंकि यह आपको कंटेनर को कसकर सील करने की अनुमति देता है। मुख्य बात यह है कि अल्कोहल में हानिकारक पदार्थों की रिहाई को रोकने के लिए रबर गैसकेट को सिलिकॉन गैसकेट से बदलना है। एक्वेरियम सीलेंट इसके लिए बहुत अच्छा काम करता है। आपको पुराने गैस्केट को हटाने और आखिरी को कई परतों में लगाने की ज़रूरत है, आमतौर पर 2-3 पर्याप्त है। सूखने के बाद, आपको कैन की गर्दन को सिलोफ़न से ढकना होगा और ढक्कन बंद करना होगा ताकि सिलिकॉन सील का वांछित आकार ले सके।

बाकी संरचनात्मक तत्वों को जोड़ने के लिए ढक्कन में एक छेद बनाया जाता है। छेद का व्यास कुंडल के आकार पर निर्भर करता है। कनेक्शन के लिए एडेप्टर प्लंबिंग स्टोर्स पर खरीदे जाते हैं।

कुंडल और कूलर

उपकरण का एक अन्य महत्वपूर्ण भाग, जो अल्कोहल वाष्प को ठंडा करता है और इसके संघनन को बढ़ावा देता है। इसमें एक कॉइल और एक कूलिंग टैंक होता है। पहले पर अधिक ध्यान देने की आवश्यकता है; यह सुरक्षित होना चाहिए और इसमें ऐसी सामग्रियां शामिल नहीं होनी चाहिए जो अल्कोहल के साथ प्रतिक्रिया करती हैं, ऊंचे तापमान का सामना करती हैं और इसमें उच्च स्तर की तापीय चालकता होती है। सबसे बढ़िया विकल्पकुंडल के लिए - तांबे की ट्यूब। लेकिन प्रत्येक आसवन प्रक्रिया के बाद इसे सफाई की आवश्यकता होती है।

एक ट्यूब जो बहुत लंबी है वह आसवन गति को कम कर देगी। बिल्कुल सही विकल्पलगभग 2 मीटर. पेशेवरों की सिफारिशों के अनुसार, आंतरिक व्यास 12 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए दीवार की मोटाई 0.9-1.1 मिमी है। स्वयं कुंडल बनाने के लिए, आपको एक उपयुक्त तांबे की ट्यूब का चयन करना होगा और उसे रेत से भरना होगा। उत्तरार्द्ध आवश्यक है ताकि सामग्री मोड़ने पर चपटी न हो और अपना आकार बनाए रखे। फिर ट्यूब को 12 मिमी के घुमावों के बीच की दूरी के साथ उपयुक्त व्यास की एक बेलनाकार वस्तु पर लपेटा जाता है। फिर रेत डालें और भीतरी सतह को धो लें।

कॉइल को कूलर बॉडी में रखा गया है, जो ठंडे पानी के प्रवाह और बहिर्वाह के लिए सोल्डर ट्यूब वाला एक सिलेंडर भी है। यह फ्लो कूलर है जिसे सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है। प्लग और सभी मौजूदा सीम सिलेंडर के ऊपर और नीचे स्थापित किए गए हैं, और कनेक्शन सीलेंट के साथ सुरक्षित हैं।

पाइपों को जोड़ना

इकट्ठा करने के लिए DIY चन्द्रमा अभी भीसंरचना को एक साथ रखने और अंततः इसे उपयोग के लिए तैयार करने के लिए, अतिरिक्त ट्यूबों की आवश्यकता होती है। जब आप संरचना को एक साथ जोड़ सकते हैं तो हटाने योग्य पाइपों का उपयोग क्यों करें? उत्तरार्द्ध उपकरण को अखंड बना देगा, जो बदले में, डिस्टिलर के रखरखाव को काफी जटिल बना देगा।

मूनशाइन स्टिल बनाना आसान है। चांदनी के सर्किट में अभी भी दो भाग होते हैं - मैश और कुंडल के साथ एक गर्म टैंक। आप घर में बनी चांदनी में एक स्टीमर जोड़ सकते हैं और यह आसुत चांदनी के स्वाद में काफी सुधार करेगा। या आपको कॉइल का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है; ऊपर दिए गए लेख में हमने पहले ही चांदनी बनाने की एक विधि का उदाहरण दिया है जिसमें आप वास्तव में सिर्फ एक सॉस पैन के साथ काम कर सकते हैं।

आज बहुत से लोग इंटरनेट पर किसी वेबसाइट पर या किसी विशेष कंपनी से मूनशाइन खरीदना पसंद करते हैं। लेकिन खरीदी गई इकाई की लागत आमतौर पर अधिक होती है और 8-16 हजार रूबल होती है। साथ ही, आप बहुत कम लागत पर और 1-2 हजार रूबल की लागत पर अपने हाथों से चांदनी बना सकते हैं। इस लेख में हम तात्कालिक साधनों का उपयोग करके सॉस पैन से एक साधारण चांदनी बनाने के बारे में बात करेंगे।

मूनशाइन को असेंबल करने के लिए उपकरणों को अभी भी निम्नलिखित की आवश्यकता होगी: एक हैकसॉ, एक ड्रिल और सरौता। बेशक, आप हैकसॉ और ड्रिल के बजाय ड्रेमेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह आपके विवेक पर है।

इस डिज़ाइन के लिए चांदनी के चित्र की आवश्यकता नहीं है, सब कुछ वस्तुतः "आंख से" किया जा सकता है, और लेख में पर्याप्त संख्या में तस्वीरें हैं ताकि उत्पादन के दौरान गलतियाँ न हों।

विनिर्माण के लिए सामग्रियों की सूची बड़ी दिखती है, लेकिन सभी घटकों को प्राप्त करना आसान है और वे बहुत सस्ते हैं।

हमें आवश्यकता होगी: ढक्कन के साथ एक बड़ा सॉस पैन - यह एक गर्म टैंक होगा, प्लास्टिक प्लंबिंग पाइप का एक टुकड़ा (व्यास में 45 मिमी) और 2 मीटर एल्यूमीनियम या तांबे की ट्यूब (बाद वाले को पुराने रेफ्रिजरेटर से लिया जा सकता है) - यह कुंडल बनाने के लिए है.

होज़ के साथ 2 फिटिंग, आधा इंच का प्लंबिंग कपलिंग और उसके लिए एक नट, किसी फार्मेसी से एक ड्रॉपर या कोई अन्य लचीली और पतली ट्यूब, रोल्ड एल्यूमीनियम का एक टुकड़ा (एक पुराना पर्दा या कोना काम करेगा, आप किसी पुराने से रनर ले सकते हैं) बच्चों का स्लेज), फ्लोरोप्लास्टिक टेप (प्लंबिंग स्टोर पर - पाइप के लिए फम लेना), बीयर कैन से नट और टिन के साथ कुछ लंगर।

स्टीमर बनाने के लिए, आपको एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले जार की आवश्यकता होगी (स्टोर से खरीदे गए खीरा या नमकीन मशरूम के लिए उपयुक्त)।

निम्नलिखित चिपकने की आवश्यकता होगी: एपॉक्सी गोंद और साइनोएक्रिलेट सुपरग्लू (ट्यूबों के एक जोड़े) का एक पैकेज।

जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत कुछ पहले से ही घर में या गैरेज में पुरानी चीजों के मलबे में पाया जा सकता है, और यहां तक ​​कि अगर सामग्री की कमी है, तो आप यह सब पिस्सू बाजार में बहुत सस्ते में खरीद सकते हैं।

कुंडल कैसे बनाये

घर का बना चांदनी बनाना अभी भी एक कुंडल को घुमाने से शुरू होता है।

चन्द्रमा की कुंडली अभी भी पूरी इकाई में मुख्य चीज़ है! इस लेख को देखें, इसमें कॉइल और इसकी स्थापना के बारे में बहुत सी दिलचस्प बातें बताई गई हैं।

निर्माण प्रक्रिया के दौरान ट्यूब को कुचलने से बचाने के लिए, इसे सूखी रेत से भरें, इसे दबाएं, ट्यूब के सिरों को सरौता से जकड़ें और ध्यान से इसे उपयुक्त आकार की किसी भी गोल वस्तु के चारों ओर लपेटें। तैयार कॉइल को लगभग 0.5-1 सेमी के अंतराल के साथ प्लंबिंग पाइप में डाला जाना चाहिए।

ध्यान! ट्यूब के साथ सभी क्रियाएं (स्थापना के लिए मोड़, आदि) केवल रेत से भरी ट्यूब के साथ ही की जानी चाहिए! अन्यथा, ट्यूब चपटी हो सकती है या टूट सकती है!

कूलिंग पाइप में डालने से पहले कॉइल कुछ इस तरह दिखती है।

हमने कॉइल के अंत से कूलर ट्यूब को 4-5 सेमी काट दिया।

हम जल आपूर्ति और जल निकासी के लिए फिटिंग को संशोधित करेंगे।

वे कूलर पर ओवरलैपिंग से चिपके हुए हैं, इसलिए हमने आरी या ड्रेमेल का उपयोग करके किनारों को काट दिया है। डिवाइस इस तरह दिखता है.

हम तैयार फिटिंग को गैस स्टोव या लाइटर पर गर्म करते हैं और उन्हें प्लास्टिक पाइप पर कसकर दबाते हैं। यह आपको समतल क्षेत्र बनाने की अनुमति देगा जिन पर फिटिंग चिपकी होगी।

इसके बाद, साइनोएक्रिलिक सुपरग्लू का उपयोग करके फिटिंग को पाइप से चिपका दें। यदि ऐसा कोई कनेक्शन आपको अविश्वसनीय लगता है, तो आप चिपकी हुई फिटिंग के आसपास के क्षेत्र को साफ कर सकते हैं, इसे एसीटोन से घटा सकते हैं और इसके अलावा बाहरी हिस्से को एपॉक्सी गोंद से कोट कर सकते हैं या हीट गन का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, अगर फिटिंग को जानबूझकर तोड़ने का कोई झटका या प्रयास नहीं है, तो यह सुपरग्लू के साथ भी पूरी तरह से पकड़ में रहेगा।

इसके बाद, ड्रिल के लिए गाइड के रूप में फिटिंग का उपयोग करके पाइप में छेद सावधानीपूर्वक ड्रिल करें।

अंदर आपको इस छेद जैसा कुछ मिलता है। गड़गड़ाहट को चाकू से काटा जा सकता है या भीतरी सतह को सैंडपेपर से रेत दिया जा सकता है।

2 फिटिंग हैं - मूनशाइन स्टिल के कॉइल के माध्यम से बहते पानी की आपूर्ति और निर्वहन के लिए।

अंतिम ढक्कन टिन बियर के डिब्बे से काटे जाते हैं। आप तीन लीटर की बोतलों के लिए प्लास्टिक कैप का उपयोग कर सकते हैं - वे मोटे होते हैं और कूलिंग ट्यूब के व्यास के अनुसार समायोजित करने में आसान होते हैं।

हम कॉइल ट्यूबों के लिए कवर में कटआउट बनाते हैं और ध्यान से उन्हें सुपरग्लू के साथ कूलर में चिपका देते हैं। यहां मुख्य बात कवर और कूलर के बीच के अंतराल को ठीक करना और भरना है। दरारें सील करने के लिए आप गर्म गोंद बंदूक या सोडा का उपयोग कर सकते हैं। समोच्च के साथ सोडा डाला जाता है, सुपरग्लू का उपयोग करके सावधानीपूर्वक एक "पक्ष" बनाया जाता है, और एक बहुत कठोर मिश्रण प्राप्त होता है।

अब कॉइल को पूरी तरह से सील करना जरूरी है। ऐसा करने के लिए, एपॉक्सी गोंद को पतला करें (आप इसे एक अच्छा रंग देने और गोंद की खपत को कम करने के लिए चांदी या माइरोस्फीयर के साथ मिला सकते हैं) और कूलर ट्यूब के अंत को भरें। जो कुछ बचा है वह गोंद के पोलीमराइज़ होने की प्रतीक्षा करना और कूलर के दूसरी तरफ के लिए प्रक्रिया को दोहराना है।

हॉटबेड बनाना

स्टीमर से घर की चांदनी बनाना बेहतर है। आसवन टैंक और कॉइल के बीच फ़्यूज़ल तेल को हटाने के लिए एक स्टीम रिफ्लक्स कंडेनसर आवश्यक है। अल्कोहल के साथ वाष्प के रूप में निकलने वाला भारी फ़्यूज़ल तेल स्टीमर में जम जाता है और चांदनी अधिक स्वादिष्ट हो जाती है। हैंगओवर के दौरान सिरदर्द मूनशाइन के साथ फ़्यूज़ल तेल पीने का परिणाम है। स्टीमर वाली मशीन पर बनी मूनशाइन आपको सिरदर्द नहीं देती!

कपलिंग के लिए जार के ढक्कन में एक छेद काटा जाता है।

हम डाले गए कपलिंग को एक नट से जकड़ते हैं। यह सावधानी से किया जाना चाहिए, ताकि सीलिंग सुनिश्चित करने के लिए आपको कपलिंग के लिए रबर गैसकेट का उपयोग न करना पड़े। रबड़ जैसे स्वाद वाली मूनशाइन पीना बहुत सुखद नहीं है, इसलिए सावधान रहें और फिर से सावधान रहें!

हम कोशिश करते हैं और ट्यूब को कॉइल से स्टीमर तक मोड़ते हैं, और बाकी ट्यूब को पैन तक ले जाते हैं।

अब हम ट्यूबों की सतह को सैंडपेपर से साफ करते हैं, उन्हें धागों से लपेटते हैं और स्टीमर में डालते हैं। हम रूई का उपयोग करके अंदर से ट्यूबों और कपलिंग के बीच की जगह को सील करते हैं और बाहरी हिस्से को एपॉक्सी से भर देते हैं।

एपॉक्सी के "सेट" होने के बाद, रूई को हटा दें और जकड़न की जाँच करें। स्टीम स्टीमर को हवा को "चूसना" नहीं चाहिए!

यदि सब कुछ ठीक है, तो हम आसवन टैंक के निर्माण के लिए आगे बढ़ते हैं।

घर में बनी चांदनी का आसवन टैंक

हम एक बड़े सॉस पैन से एक गर्म कंटेनर - एक आसवन टैंक - बनाते हैं।

ऐसा करने के लिए, साइडवॉल में ट्यूब के व्यास के साथ शीर्ष से 4 सेमी की दूरी पर एक छेद ड्रिल करें। हम ट्यूब को अंदर रखते हैं और इसे मोड़ते हैं ताकि ढक्कन और तांबे की ट्यूब के किनारे के बीच 4-5 मिमी हो। इस मामले में, ट्यूब केवल उर्ध्वपातन वाष्प एकत्र करेगी और मैश उबलने पर "घुट" नहीं जाएगी।

हम एपॉक्सी गोंद के साथ सामान्य सीलिंग प्रक्रिया का उपयोग करके ट्यूब को पैन से सील करते हैं।

अब आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि चांदनी का ढक्कन अभी भी सील है।

ऐसा करने के लिए, हम एंकर और एक एल्यूमीनियम प्रोफ़ाइल से एक धारक बनाते हैं।

एंकर का कान गर्म होकर फैल जाता है। पैन के हैंडल के चारों ओर एक आइसोलेट लपेट दिया जाता है या पीवीसी ट्यूब का एक टुकड़ा लगा दिया जाता है (काट दिया जाता है)। यह आपको पैन पर ढक्कन को दबाने के बल को अधिक "नरम" ढंग से नियंत्रित करने की अनुमति देगा।

जिन स्थानों पर ढक्कन दबाया जाता है, वहां बोतल के ढक्कन के टुकड़े धारक से चिपका दिए जाते हैं; वे पैन के ढक्कन को खरोंचने से भी बचाएंगे।

घर का बना चांदनी अभी भी

घर में बनी चांदनी अभी भी इकट्ठी होकर ऐसी ही दिखती है।

इस मामले में, फर्नीचर के एक टुकड़े का उपयोग धारक के रूप में किया जाता है। एल्युमिनियम प्रोफाइल. कटिंग एक रसोई निर्माण स्थल से ली गई थी। यदि आपके पास एल्युमीनियम प्राप्त करने का अवसर नहीं है, तो आप हॉकी स्टिक के टुकड़े या फावड़े के हैंडल का उपयोग कर सकते हैं। बेशक, बाद वाला बहुत बड़ा है, लेकिन सस्ता है और इसे "एवरीथिंग फॉर द डाचा" स्टोर पर आसानी से खरीदा जा सकता है।

बस यह सुनिश्चित करना बाकी है कि ढक्कन पैन पर कसकर फिट हो। यहां हार्डवेयर स्टोर से फ्लोरोप्लास्टिक फ्यूम टेप हमारी सहायता के लिए आता है।

घर पर चांदनी तैयार करते समय, इस टेप की 6-7 परतें पैन के किनारे के चारों ओर लपेटें और इसे ढक्कन से ढककर एंकर का उपयोग करके संरचना को संलग्न करें।

जो कुछ बचा है वह घर में बने मूनशाइन स्टिल का परीक्षण करना है - ऐसा करने के लिए, पैन को आधा पानी से भरें, इसे सील करें और स्टोव पर रखें। गर्म भाप पूरे रास्ते जाएगी और सिस्टम को साफ करेगी। जब आप मूनशाइन का अगला बैच बना लें और डिवाइस को भंडारण के लिए दूर रखने जा रहे हों तो हर बार यही काम करना होगा।

चांदनी का उत्पादन करते समय, ड्रॉपर से एक नली कॉइल के आउटलेट से जुड़ी होती है और प्राप्त कंटेनर से जुड़ी होती है। कूलर के सॉकेट पर होसेस लगाए जाते हैं, निचले सॉकेट में ठंडे पानी की आपूर्ति की जाती है और ऊपरी सॉकेट से सिंक में पानी छोड़ा जाता है। कॉइल को सतह पर एक कोण पर रखना और पैन से 20-30 सेमी (या अधिक) की दूरी पर रखना बेहतर है। फोटो परिवहन के लिए इच्छित इकाई को दर्शाता है। उपयोग के स्थान पर, ट्यूबों को सावधानीपूर्वक मोड़ दिया जाएगा और स्टीमर पैन और कॉइल के बीच सीधी रेखा पर अपना स्थान ले लेगा।

प्राचीन काल से, लोग विभिन्न आसवन उपकरणों का उपयोग करके चांदनी शराब बनाने, मैश या अन्य कम-अल्कोहल तरल पदार्थ को मजबूत और शुद्ध अल्कोहल में आसवित करने में लगे हुए हैं, जो पहले बहुत ही आदिम थे। प्रौद्योगिकी के विकास और भौतिक प्रक्रियाओं के बारे में ज्ञान की वृद्धि के समानांतर, चांदनी चित्रों के डिजाइन समय के साथ बेहतरी की ओर बदल गए हैं। वे कच्चा लोहा और लकड़ी से बनी सबसे सरल संरचनाओं से "आसवन स्तंभ" प्रकार के सबसे जटिल स्टिल तक चले गए हैं, और आज, इसके लिए धन्यवाद, हम स्वतंत्र रूप से एक चांदनी स्टिल बना सकते हैं जो ईमानदारी से हमारी सेवा करेगा।

हालाँकि, पर्याप्त ऐतिहासिक विषयांतर, जब से आप इसे पढ़ रहे हैं, आप अपने खुद के मालिक बनने में रुचि रखते हैं, और इसके अलावा, एक काफी उच्च गुणवत्ता वाली चांदनी अभी भी। इस लेख में हम आपके साथ अपना अनुभव साझा करेंगे कि अपनी जरूरतों के लिए इसे स्वयं कैसे बनाएं और इसके लिए कौन सी सामग्री चुनें।

DIY चन्द्रमा अभी भी

मैश के आसवन के लिए कंटेनर

सामग्री

एल्युमीनियम, स्टेनलेस स्टील, इनेमल स्टील और तांबे का उपयोग आसवन टैंक के रूप में किया जा सकता है, लेकिन विचार करने के लिए कुछ चेतावनी हैं। अन्य सामग्रियों की तुलना में एल्युमीनियम वत्स को अल्पकालिक माना जाता है। तांबा बहुत महंगा है, और इस धातु से बना एक बड़ा कंटेनर कहीं भी खरीदना, हालांकि संभव है, निश्चित रूप से आपको काफी पैसा खर्च करना पड़ेगा। स्टेनलेस स्टील - बेहतर चयनहालाँकि, आपके उपकरण के लिए, इसके निर्माण के लिए कंटेनर या धातु खरीदते समय, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि स्टेनलेस स्टील GOST के अनुसार खाद्य उद्योग के लिए है।

कंटेनर का आयतन और आयाम

कंटेनर का आयतन और आयाम सबसे कठिन मुद्दों में से एक है जिसे आपको स्वयं तय करना होगा। सबसे पहले, स्टिल की मात्रा उस उत्पाद की मात्रा पर निर्भर करती है जिसे आप प्राप्त करना चाहते हैं, साथ ही आपके द्वारा किए जाने वाले आसवन कार्यों की संख्या पर भी निर्भर करता है। यदि आपके पास पर्याप्त खाली समय है, तो आप अपेक्षाकृत छोटे कंटेनर के साथ, केवल उत्पादन चक्र को दोहराकर, बड़े कंटेनर के समान मात्रा में चांदनी का उत्पादन कर सकते हैं। अंतिम लेकिन महत्वपूर्ण बात यह है कि आसवन का आकार अभी भी इस बात पर निर्भर करता है कि आपके पास भंडारण के लिए और पेय की आसवन प्रक्रिया के दौरान एक बड़े टैंक को रखने की जगह है या नहीं। किसी भी मामले में, कंटेनर की मात्रा चुनते समय, उम्मीद करें कि आसवन के दौरान टैंक 80% से अधिक मैश से भरा होना चाहिए।

क्षमता का चयन

आप पूछ सकते हैं कि टैंक के रूप में क्या उपयोग किया जा सकता है? सोवियत काल में कंटेनरों के लिए, उनका सबसे अधिक उपयोग किया जाता था एल्यूमीनियम डिब्बेदूध के नीचे से. इस तकनीकी समाधान के कई फायदे थे, जैसे: कंटेनर की पर्याप्त बड़ी मात्रा (40 लीटर), एक ढक्कन जो कंटेनर के उद्घाटन को विश्वसनीय रूप से कवर करता है और आवश्यक दबाव का सामना कर सकता है, साथ ही एक काफी चौड़ी गर्दन जो कंटेनर को अनुमति देती है उत्पाद को आसवित करने के बाद साफ किया जाना चाहिए। इन डिब्बों में मैश ले जाने और तैयार करने की सुविधा के बारे में मत भूलिए, ये कंटेनर स्वयं अच्छी तरह से सील हैं, और सीलिंग के मामले में एकमात्र तत्व जिसे अपग्रेड करने की आवश्यकता है वह ढक्कन के नीचे रबर सील है। अपने आप में, यह आसवन के दौरान दबाव को अच्छी तरह से बनाए रखता है, लेकिन, प्रतिक्रिया करता है उच्च तापमान, आपके भविष्य में अप्रिय गंध और हानिकारक पदार्थ जोड़ता है एल्कोहल युक्त पेय. इसे बस सिलिकॉन सीलेंट से बदला जा सकता है या लपेटा जा सकता है रबर कंप्रेसर FUM टेप और लगभग 1 घंटे तक पानी में उबालें।

व्यावसायिक रूप से उपलब्ध कंटेनरों में से, बड़े तामचीनी व्यंजन - उबलते बर्तन, पैन, आदि - का उपयोग आसवन घन के रूप में भी किया जा सकता है। इस विकल्प का मुख्य लाभ इसके नुकसान को भी दर्शाता है, टैंक को सील करने की जटिलता के विपरीत सफाई में आसानी। यह विकल्प काफी टिकाऊ है, मुख्य बात यह है कि कंटेनर को संभालते समय सावधान रहें और ऐसे प्रभावों से बचें जिससे इनेमल के टुकड़े हो सकते हैं। मैश टैंक के रूप में रसोई के बर्तनों का उपयोग करने का एक अन्य विकल्प पुराने प्रेशर कुकर हैं; उनका निस्संदेह लाभ उत्कृष्ट सीलिंग की उपस्थिति है। हालाँकि, शुरुआत में छोटी क्षमता को देखते हुए, हम अपने प्रत्येक पाठक को इस विकल्प की अनुशंसा नहीं कर सकते।

स्टेनलेस स्टील के कंटेनर उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं जो मूनशाइन बनाना शुरू करने का निर्णय लेते हैं, मुख्य रूप से क्योंकि खाद्य उद्योग के लिए स्टेनलेस स्टील का उपयोग नहीं किया जाता है। रासायनिक प्रतिक्रियाउत्पादित अल्कोहल के साथ और इसलिए, चांदनी में लौह ऑक्सीकरण उत्पादों की उपस्थिति के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि आपको तैयार कंटेनर नहीं मिल पाता है और आपको DIY टैंक मिलता है, तो वेल्ड की गुणवत्ता की जांच करें। वेल्ड को क्यूब के अंदर लगभग 220 Pa के दबाव का सामना करना होगा, अन्यथा अप्रिय आश्चर्य से बचा नहीं जा सकता है।

प्रशीतलन इकाई

चांदनी के डिजाइन का यह तत्व अभी भी महत्वपूर्ण है; शीतलन इकाई की गुणवत्ता, निश्चित रूप से, परिणामस्वरूप मजबूत पेय की मात्रा और गुणवत्ता पर निर्भर करती है। इकाई में दो मुख्य तत्व होते हैं: एक शीतलन टैंक और एक कुंडल (एक सर्पिल आकार की ट्यूब)।

सामग्री

शीतलन इकाई का सबसे जटिल हिस्सा - कॉइल बनाने के लिए, एक गर्मी-संचालन सामग्री का उपयोग करना आवश्यक है जो अल्कोहल और उसके वाष्प के साथ रासायनिक रूप से प्रतिक्रिया नहीं करता है। कॉइल बनाने के लिए तांबा सबसे अच्छी सामग्री है, क्योंकि यह एक बहुत ही थर्मल प्रवाहकीय और व्यावहारिक रूप से गैर-ऑक्सीकरण धातु है, यह धातु काफी नरम है और इसे घरेलू कार्यशाला में आसानी से संसाधित किया जा सकता है; कॉइल के रूप में तांबे की ट्यूब का उपयोग करने में एकमात्र मामूली कमी साइट्रिक एसिड या सिरका के साथ आसवन चक्र को पूरा करने के बाद इसे साफ करने की आवश्यकता है। अगली उच्चतम तापीय चालकता एल्यूमीनियम है, जो इस पैरामीटर में तांबे से 1.5 गुना अधिक खराब है, लेकिन इसका अधिक गंभीर दोष तांबे और अन्य विकल्पों की तुलना में अधिक ऑक्सीकरण है। खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील का उपयोग अक्सर कॉइल के लिए सामग्री के रूप में किया जाता है। तापीय चालकता के संदर्भ में, स्टेनलेस स्टील तांबे की तुलना में 3 गुना अधिक खराब है, और प्रसंस्करण में कठिनाई को भी एक नुकसान के रूप में देखा जा सकता है। कभी-कभी ग्लास कॉइल जैसे विदेशी विकल्पों का उपयोग किया जाता है, बेशक, इसे स्वयं बनाना मुश्किल है, लेकिन इसे कुछ प्रयोगशाला उपकरणों के हिस्से के रूप में खरीदा जा सकता है। कांच का तार अल्कोहल के साथ बिल्कुल भी प्रतिक्रिया नहीं करता है, लेकिन यह बहुत नाजुक होता है और इसमें कम तापीय चालकता होती है।

DIMENSIONS

पैरामीटर चुनते समय, "सुनहरे मतलब" के सिद्धांत का पालन करना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, ट्यूब जितनी लंबी होगी, भाप का ठंडा होना उतना ही बेहतर होगा, क्योंकि ठंडे पदार्थ के साथ संपर्क क्षेत्र जितना बड़ा होगा, लेकिन ट्यूब के अंदर दबाव उतना अधिक होगा, जिसका मतलब है कि आसवन गति कम होगी। व्यास जितना बड़ा होगा, दबाव उतना कम होगा और शीतलन उतना ही बेहतर होगा, लेकिन ट्यूबों को स्वयं ठंडा करना उतना ही कठिन होगा (ठंडा करने के लिए अधिक पानी), और उन्हें संसाधित करना उतना ही कठिन होगा। सर्पिल में घुमाने से पहले तांबे की ट्यूब की अनुशंसित लंबाई डेढ़ से दो मीटर है, आंतरिक व्यास दस मिलीमीटर के भीतर वांछनीय है, दीवार का व्यास लगभग एक मिलीमीटर है (एक छोटी सी त्रुटि की अनुमति है)।

शीतलक

कुंडल का तापमान पानी, बर्फ और हवा से कम हो जाता है। पानी के साथ ठंडा करने का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है; इस तरह के शीतलन को, बदले में, बहते पानी के साथ ठंडा करने और एक गैर-बहने वाले कंटेनर में ठंडा करने में विभाजित किया जाता है (कॉइल को बस पानी से भरे कुछ कंटेनर में उतारा जाता है)। शांत पानी में ठंडा करना आसान है, लेकिन यह कम कुशल है, यही कारण है कि चांदनी का उत्पादन छोटा और खराब गुणवत्ता वाला होता है। फ्लो-थ्रू वाले अधिक जटिल होते हैं, उन्हें बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है, लेकिन आसवन का परिणाम स्वयं ही बोलता है। मूनशाइन को कमरे के तापमान पर या उससे थोड़ा अधिक ठंडे तापमान पर एक अच्छी शीतलन इकाई से निकलना चाहिए। यदि कॉइल एक फ्लो-थ्रू टैंक में स्थित है, तो इसे रखने की सलाह दी जाती है ताकि शीतलक भाप की ओर प्रसारित हो, नीचे से पंप हो और ऊपर से निकल जाए, इस प्रकार कॉइल के आउटलेट पर न्यूनतम तापमान तक पहुंच जाए।

शीतलन इकाई का विनिर्माण

शीतलन इकाई बनाने के लिए, हमें तांबे, एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील से बनी एक ट्यूब (कॉइल के लिए) और 80 मिलीमीटर व्यास वाले एक धातु पाइप की आवश्यकता होती है। कॉइल के लिए ट्यूब चुनते समय, हम पहले दिए गए आयामों का उपयोग करेंगे। ट्यूब की लंबाई 1.5 -2 मीटर है, दीवार की मोटाई लगभग 1 मिमी और व्यास 8-12 मिमी है। ठीक नीचे आप एकत्रित इकाई का एक चित्र देख सकते हैं; चित्र पर इसे "रेफ्रिजरेटर" लेबल किया गया है।

आगे आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

1. आपको अपने द्वारा तैयार की गई ट्यूब में रेत या कोई अन्य थोक सामग्री डालनी होगी और इसे कसकर दबाना होगा। यदि आपके पास ऐसा कुछ भी नहीं है, और बाहर का तापमान शून्य से नीचे है, या आप एक विशाल रेफ्रिजरेटर के खुश मालिक हैं, तो ट्यूब में पानी डालें, छेदों को कसकर बंद करें और पानी को ट्यूब के अंदर जमा दें . ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि झुकने पर हमारी ट्यूब चपटी न हो जाए।
2. यदि आपने रेत का उपयोग किया है, तो ट्यूब के सिरों को लकड़ी के सिलेंडरों से कसकर प्लग करें, या उन्हें पूरी तरह से रिवेट करें। जैसा कि चित्र में दिखाया गया है, बाहरी व्यास वाली एक छड़ का उपयोग करें।
3. ट्यूब के सिरे को रॉड से वेल्डेड नट में डालें और इसे पाइप के चारों ओर घुमाएँ।
4. 80 मिमी व्यास वाले पाइप से बने कूलर पर, पानी की आपूर्ति करने और इसे शीतलन इकाई से निकालने के लिए पाइप स्थापित करें।
5. कॉइल को पाइप बॉडी में रखें, इसे दोनों तरफ से वेल्ड करें और इसे अच्छी तरह से सील करें।

एक बार जब आप कूलिंग असेंबली बना लेते हैं, तो आपका चांदनी का काम लगभग पूरा हो जाता है। आपको बस शीतलन इकाई में पानी की आपूर्ति करनी है और इसे आसवन क्यूब से जोड़ना है। आसवन टैंक से जुड़ने के लिए सिलिकॉन ट्यूबों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, लेकिन किसी भी स्थिति में रबर या पीवीसी का उपयोग नहीं करना चाहिए। सिलिकॉन ट्यूब को दूसरों से अलग करना बहुत आसान है। यदि आप इसे आग लगा दें. यह धूम्रपान नहीं करता है और अपने पीछे हल्की, पाउडर जैसी राख छोड़ता है। सिलिकॉन नली दोनों तरफ क्लैंप के साथ तय की गई है। पानी की आपूर्ति और निकासी के लिए किसी भी प्रकार की नली का उपयोग किया जा सकता है।