मीट पाट कई लोगों का एक लोकप्रिय और प्रिय नाश्ता है। मैं आपके ध्यान में इस सरल और स्वादिष्ट व्यंजन के लिए कई लोकप्रिय व्यंजन लाता हूँ। वैसे, यदि आप सरल और साथ ही बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों में रुचि रखते हैं, तो वेबसाइट http://www.prigotovit.info पर जाएँ।
नुस्खा संख्या 1
उत्पाद:
- 500 ग्राम प्रत्येक शोल्डर (या नेक कार्ब), बेकन और चिकन लीवर
- 10 ऑलस्पाइस मटर
- तीन तेज पत्ते
- तीन प्याज
- चार बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल
- दो सूखी गेहूँ की रोटियाँ
- चार मुर्गी अंडे
- एक बड़ा चम्मच मार्जोरम
- एक चम्मच काली मिर्च, कसा हुआ अदरक, पिसी हुई गर्म मिर्च और जायफल
मांस (गर्दन या कंधे) और बेकन को तेज पत्ते और ऑलस्पाइस के साथ लगभग 40-50 मिनट तक पकाएं।
प्याज़ और लीवर को क्यूब्स में काटें और लगभग दस मिनट तक मक्खन में ब्राउन करें।
गेहूं के बन्स को मांस शोरबा में भिगोएँ। कुछ देर बाद अच्छी तरह निचोड़ लें.
हम पके हुए मांस और तले हुए प्याज को चिकन लीवर के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं। बन्स, चिकन अंडे और मसाले डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह (अधिमानतः हाथ से) चिकना होने तक मिलाएँ।
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. दो मफिन टिन्स को तेल से चिकना करें और मिश्रण को उनमें डालें। एक घंटे तक बेक करें. मीट पाट को ठंडा करके परोसें। अन्य बेहतरीन मीट पाट रेसिपी
घर पर मीट का पेस्ट नंबर 2
उत्पाद:
- 1 किलो सूअर का जिगर और मांस (कंधे, टेंडरलॉइन, खरगोश, वील)
- दो सौ ग्राम बेकन या लार्ड
- नमक स्वाद अनुसार)
- दो मध्यम प्याज़ (चौथाई टुकड़ों में कटे हुए)
- 9-10 ऑलस्पाइस मटर
- दो या तीन तेज पत्ते
- तीन बड़े चम्मच सब्जी मसाला
- एक चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- पिसा हुआ जायफल (स्वादानुसार)
- तीन मुर्गी के अंडे
खाना पकाने की विधि:
नमकीन पानी में ऑलस्पाइस और तेजपत्ता मिलाएं। इसमें मांस और चरबी को नरम होने तक (लगभग तीन घंटे) पकाएं। गर्म मांस शोरबा के साथ सूअर का मांस जिगर भरें। प्याज़ डालें और लगभग दस से पंद्रह मिनट तक पकाएँ। उसे ठंडा हो जाने दें।
हम सभी सामग्रियों को तीन बार मीट ग्राइंडर से गुजारते हैं। मसाले और तीन चिकन अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
पैट मिश्रण को मक्खन की मोटी परत से चुपड़े हुए सांचे में रखें और ब्रेडक्रंब छिड़कें और लगभग एक घंटे के लिए ओवन में बेक करें।
नुस्खा संख्या 3
उत्पाद:
- 150 ग्राम चरबी
- 200 ग्राम चिकन लीवर
- 300 ग्राम
- एक चिकन स्तन
- सब्जी और स्टार्च का एक-एक बड़ा चम्मच
- दो तेज पत्ते
- तीन प्याज
- दो बड़े चम्मच तेल
- एक गेहूं की रोटी
- तीन मुर्गी के अंडे
- 0.5 चम्मच प्रत्येक पिसा हुआ जायफल और पिसी हुई लाल मिर्च
- एक चम्मच पिसी हुई अदरक, सूखा मार्जोरम (या अजवायन) और नमक
लार्ड, पोर्क, चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें। सब कुछ एक सॉस पैन में रखें, सब्जियां, तेज पत्ता डालें, थोड़ा पानी डालें और धीमी आंच पर लगभग 40 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें। आवश्यकतानुसार पानी डालें।
लीवर डालें और अगले पंद्रह मिनट तक पकाएं। तेजपत्ता निकाल लें.
मैं हार्दिक नाश्ते के लिए पोर्क पाट की एक सरल रेसिपी पेश करता हूँ। सूअर के मांस के ऐसे टुकड़े चुनें जो बहुत अधिक वसायुक्त न हों, लेकिन अनिवार्य रूप से शव का कोई भी हिस्सा उपयुक्त हो। प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, सूअर के मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें। सब्जियों, जड़ों और मसालों के सेट को आपके स्वाद और इच्छा के अनुसार आसानी से बदला जा सकता है। अनिवार्य परिवर्धन में फल शामिल हैं: सेब, नाशपाती, क्विंस। फलों का खट्टापन "उत्कृष्ट" करता है, ताजगी से भर देता है, और फलों का गूदा नाश्ते की बनावट में सुधार करता है।
घर पर पोर्क पैट तैयार करने का सबसे आसान तरीका मांस, सब्जियां, फल और मसालों को स्टू की तरह एक नियमित जार में डालना है। लेकिन ढक्कन (या पन्नी) वाला कोई भी रूप ओवन में पकाने के लिए उपयुक्त है।
घर का बना पोर्क पाट तैयार करने के लिए, निर्दिष्ट सूची से उत्पाद लें।
साफ सूअर के मांस को लगभग समान आकार के क्यूब्स में काटें और नमक छिड़कें। हम खट्टे सेब, गाजर, प्याज, अजवाइन को काफी मोटे तौर पर विभाजित करते हैं, लहसुन की कलियों को साबुत छोड़ा जा सकता है या बस कुचल दिया जा सकता है।
हम इसे एक विश्वसनीय (बिना दरार या चिप्स के) जार में लोड करते हैं। सबसे पहले, फल और सब्जियां, फिर मांस, गर्म काली मिर्च और तेज पत्ते डालें।
पन्नी की एक शीट से ढकें, एक रिफ्रैक्टरी ट्रे में रखें और पहले से गरम ओवन में 45-55 मिनट के लिए रखें। 170-180 डिग्री के तापमान पर उबालें। हम तरल के गठन और वाष्पीकरण की निगरानी करते हैं, कोमलता के लिए मांस की जांच करते हैं।
हम सूअर का मांस, सेब, गाजर निकालते हैं (बचे हुए प्याज, मसाले, अजवाइन, लहसुन को फेंक देते हैं), नरम मक्खन के साथ सुविधाजनक तरीके से पीसते हैं, यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त नमक और काली मिर्च मिलाते हैं।
हम कंटेनर को पोर्क पाट से दबाते हैं और भरते हैं, ऊपर से लगभग दो बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन डालते हैं।
सजाने के लिए ऊपर तले हुए सेब का गोला रखें. पोर्क पाट को ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
यदि आप भी स्टोर से खरीदे गए सॉसेज के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप शायद मेरी तरह सोच रहे होंगे कि बच्चों और वयस्कों के लिए सैंडविच बनाते समय आप उनकी जगह क्या ले सकते हैं। प्रायः सभी प्रकार के दोस्त मेरी सहायता के लिए आते हैं - वे सर्वोत्तम संभव तरीके से कार्य का सामना करते हैं। मीट पाट विशेष रूप से अच्छा है - यह स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों है, इसलिए आप निश्चिंत हो सकते हैं कि आप अपने परिवार को पर्याप्त रूप से खिलाएंगे।
इसके अलावा, घर पर मीट पैट निश्चित रूप से "सही" सामग्री से तैयार किया जाएगा और इसमें स्टोर से खरीदे गए में निहित संरक्षक, रंग या अन्य रसायन शामिल नहीं होंगे। यदि आप नहीं जानते कि घर पर खुद से पाट कैसे बनाया जाता है, तो मुझे आपके साथ एक सिद्ध (एक से अधिक बार!) नुस्खा साझा करने में खुशी होगी। आप स्वयं देखेंगे कि यह कितना सरल और अपेक्षाकृत तेज़ है। अच्छा, चलो रसोई में चलें?
सामग्री:
- 300 ग्राम उबला हुआ वील का गूदा;
- 1 मध्यम आकार का प्याज;
- 0.5 छोटी गाजर;
- 80 ग्राम मक्खन;
- 30 - 50 मिलीलीटर वील शोरबा;
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
- स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च।
घर पर मीट पाट बनाना:
घर पर मीट पैट तैयार करने के लिए, आइए मुख्य चीज़ से शुरू करें - मांस का चुनाव। सबसे स्वादिष्ट मांस का पेस्ट वील से बनाया जाता है - सूअर के मांस से यह बहुत अधिक वसायुक्त होने का खतरा होता है, और गोमांस से यह इतना कोमल नहीं होता है। वील को धोएं और नरम होने तक नमकीन पानी में उबालें।
उबले हुए मांस को शोरबा से निकालें और कमरे के तापमान तक ठंडा करें। हम नसें और फिल्में हटाते हैं। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वह मांस की चक्की के छेद में आसानी से फिट हो जाए। हम मांस शोरबा बचाते हैं - हमें बाद में इसकी आवश्यकता होगी।
गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। आप गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट सकते हैं, लेकिन इसमें अधिक समय लगेगा। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। धीमी आंच पर, ढककर, प्याज और गाजर को एक-दो बार हिलाते हुए 4-5 मिनट तक भूनें।
मक्खन की कुल मात्रा का आधा डालें और सब्जियों के नरम होने तक 3-5 मिनट तक भूनें।
एक महीन ग्रिड वाली मांस की चक्की के माध्यम से, गाजर के साथ मांस और प्याज को तीन बार पास करें।
बचे हुए मक्खन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएँ।
कीमा बनाया हुआ मांस में मक्खन डालें। शोरबा में डालो. मांस में वसा की मात्रा के आधार पर आपको अधिक या कम शोरबा की आवश्यकता हो सकती है।
सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. द्रव्यमान काफी घना होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं: आखिरकार, पाटे को आसानी से ब्रेड पर फैलाना चाहिए और अपना आकार बनाए रखना चाहिए, फैलाना नहीं चाहिए। चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
पाट को एक सील करने योग्य कंटेनर में डालें और 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि पाट ठंडा और सख्त हो जाए। दरअसल, बस इतना ही - घर का बना मीट पाट तैयार है।
इससे बहुत ही स्वादिष्ट सैंडविच बनते हैं.
लेकिन आप इस मीट पाट - बेक्ड पाट के आधार पर थोड़ा अलग व्यंजन तैयार कर सकते हैं। हां, आप आश्चर्यचकित नहीं होंगे, कई राष्ट्रीय व्यंजनों में ओवन-बेक्ड पाट एक काफी आम व्यंजन है। इसे बहुत सरलता से तैयार किया जाता है: सबसे पहले, बेकिंग मोल्ड्स को पाट से भरें (मैं सिलिकॉन वाले का उपयोग करता हूं)।
और इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में ब्राउन होने तक (लगभग 15-20 मिनट) रख दें। बेक करने के बाद, पाट को सांचों से निकाला जा सकता है और तुरंत परोसा जा सकता है।
आज मैं आपको घर का बना पोर्क पाट बनाने की विधि प्रदान करता हूँ। इसकी तुलना कैन के पाट से नहीं की जा सकती, क्योंकि यह प्राकृतिक उत्पादों और मसालों से और बिना किसी हानिकारक योजक के तैयार किया जाता है।
यह ऐपेटाइज़र स्नैकिंग के लिए, बुफ़े टेबल के लिए या बाहर आराम करने के लिए अच्छा है।
सामग्री:
500 ग्राम सूअर का मांस
1 मध्यम आकार का प्याज
लहसुन की 2 - 3 कलियाँ
1/3 कप ब्रेडक्रंब (200 मिली कप)
किसी भी वसा सामग्री का 250 मिलीलीटर दूध
50 ग्राम मक्खन
4 लौंग
¼ चम्मच पिसी हुई दालचीनी
½ चम्मच पिसा हुआ जायफल
½ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
नमक स्वाद अनुसार
आप इसके लिए सूअर के मांस के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन महंगा टेंडरलॉइन खरीदने की कोई ज़रूरत नहीं है, हम अभी भी कीमा बनाया हुआ मांस बनाएंगे, और पकाने के बाद आपको एक नरम, कोमल द्रव्यमान मिलेगा।
गौलाश के लिए उपयोग की जाने वाली ट्रिमिंग उत्तम हैं। यदि वे वसायुक्त नहीं हैं, तो आपको अधिक चर्बी की आवश्यकता होगी। मांस के 3 भाग के लिए हम चरबी का 1 भाग डालते हैं। आप अच्छी गुणवत्ता का तैयार कीमा ले सकते हैं, और यदि यह वसायुक्त नहीं है, तो इसमें लार्ड मिला सकते हैं।
प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। हम आग पर एक कच्चा लोहा पुलाव डालते हैं और उसमें मक्खन का एक टुकड़ा डालते हैं (आप 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन या कोल्ड-प्रेस्ड जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं)। प्याज और लहसुन डालें और धीमी आंच पर पारदर्शी होने तक पकाएं।
फिर हम वहां पटाखे, कीमा भेजते हैं और दूध डालते हैं। सभी चीजों को चम्मच से मिला दीजिये. ढक्कन से ढक दें, आंच धीमी कर दें और एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। इसे उबालना नहीं चाहिए. हर 5 से 10 मिनट में खोलें और हिलाएं।
फिर ढक्कन हटा दें और बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाते रहें, जब तक कि सारी अतिरिक्त नमी वाष्पित न हो जाए और केवल चर्बी ही न रह जाए। पकाने से आधा घंटा पहले सारे मसाले डाल दें. इन्हें एक बार में थोड़ा-थोड़ा डालकर चखना बेहतर है। सामान्य तौर पर, खाना पकाने की प्रक्रिया में दो से तीन घंटे लगते हैं।
स्वादिष्ट खुशबूदार पाट तैयार है! जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो आप इसे बेहतर स्थिरता पाने के लिए ब्लेंडर में पीस सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। कांच के जार में रखें और ठंडा करें। वहां इसे कई दिनों तक संग्रहीत किया जाता है।
मीट पाट - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
मीट पैट तैयार करने के बहुत सारे तरीके हैं। इसके लिए, किसी भी मांस और ऑफल का उपयोग किया जाता है: वील, चिकन, पोर्क, यकृत, जीभ, फेफड़े, आदि। आप बस तैयार सॉसेज या हैम भी ले सकते हैं और जल्दी से एक हार्दिक मांस का पेस्ट बना सकते हैं। मांस के टुकड़े गर्म या ठंडे हो सकते हैं; उनमें सब्जियाँ, मशरूम, अंडे, क्रीम, पनीर, जड़ी-बूटियाँ और विभिन्न मसाले भी मिलाए जाते हैं। मीट पाट को अलग-अलग तरीकों से परोसा जा सकता है: एक प्लेट पर स्लाइस में काटें और सॉस के ऊपर डालें, ब्रेड पर फैलाएं या स्वादिष्ट आटे की टोकरियों में रखें।
मांस का पाट - भोजन और बर्तन तैयार करना
मीट पाट तैयार करने के लिए आपको एक कटोरा, बेकिंग डिश, एक कंटेनर, साथ ही चाकू, एक ग्रेटर, एक मीट ग्राइंडर और एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी।
खाना पकाने से पहले सबसे महत्वपूर्ण बात मांस को ठीक से संसाधित करना है: खाल, फिल्म और नसों को काट लें, अच्छी तरह से धो लें और टुकड़ों में काट लें। फिर नुस्खे के अनुसार आगे बढ़ें।
मीट पाट रेसिपी:
पकाने की विधि 1: मांस पाट
हार्दिक मीट पैट तैयार करने का सबसे आसान तरीका उन सामग्रियों का उपयोग करना है जिन्हें लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। नियमित सॉसेज से स्वादिष्ट पैट बनाने का प्रयास करें - आपका परिवार इस नए उत्पाद की सराहना करेगा! खाना पकाने के लिए आपको पनीर, अंडा और मसालों की भी आवश्यकता होती है।
आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम डॉक्टर सॉसेज;
- 150-160 ग्राम पनीर;
- चार अंडे;
- 100 ग्राम मक्खन;
- एक चम्मच टमाटर का पेस्ट या नियमित केचप;
- नमक;
- काली मिर्च;
- स्वाद के लिए चीनी;
- सरसों।
खाना पकाने की विधि:
केवल जर्दी का उपयोग करके, अंडों को अच्छी तरह उबालें। सॉसेज और पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारा जा सकता है या ब्लेंडर में पीसा जा सकता है। मक्खन को जर्दी के साथ मिलाकर फेंटें। तेल में टमाटर का पेस्ट, सरसों, नमक, चीनी और काली मिर्च डालें। ड्रेसिंग को फिर से फेंटें। सॉसेज को पनीर और तैयार सॉस के साथ मिलाएं। मीट पाट को फिर से फेंटें। एक कटोरे में डालें, ढक्कन या फिल्म से ढकें और ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। आप पकाने के तुरंत बाद परोस सकते हैं. परोसते समय, पाटे वाले सैंडविच को जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाया जा सकता है।
पकाने की विधि 2: बत्तख का पाटे
इसे तैयार करना काफी कठिन नुस्खा है, लेकिन इसके लायक है। पुरुष इस मांस के टुकड़े से प्रसन्न होंगे, क्योंकि इसमें बत्तख, वील, सूअर का मांस, जिगर, मसाला और कॉन्यैक का उपयोग किया जाता है। यह क्षुधावर्धक उत्सव की दावत के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
आवश्यक सामग्री:
- एक बत्तख का वजन 2 किलोग्राम तक होता है;
- 1/5 किलो अनसाल्टेड लार्ड;
- 200 ग्राम प्रत्येक वील और पोर्क;
- 2 छोटे चिकन लीवर;
- चार अंडे;
- नमक;
- काली मिर्च;
- कार्नेशन;
- दालचीनी;
- जायफल;
- 2 पीसी. छोटे प्याज़;
- बे पत्ती;
- 100 ग्राम जीभ;
- 110 ग्राम कॉन्यैक;
- 30 मिलीलीटर मशरूम शोरबा।
खाना पकाने की विधि:
एक मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन में 90-100 ग्राम चरबी पिघलाएं, चिकन (2 टुकड़े) और बत्तख के जिगर को भूनें। करीब 6-7 मिनट तक भूनें. फिर ठंडा करके पीस लें. मांस की चक्की में सूअर के मांस को वील और चरबी के साथ पीसें, मसाले, नमक, कटा हुआ प्याज, दो अंडे और कॉन्यैक के दो बड़े चम्मच डालें। सब कुछ मिलाएं और पकने के लिए छोड़ दें। हम बत्तख को काटते हैं, मांस को अलग करते हैं, त्वचा को हटाते हैं। बत्तख के मांस और जीभ को काट लें और कॉन्यैक में मैरीनेट करें। बत्तख और जीभ में कटा हुआ तेज पत्ता और शोरबा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। हम विशेष सिरेमिक बेकिंग व्यंजनों को लार्ड के स्लाइस के साथ पंक्तिबद्ध करते हैं, जिगर के साथ मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ते हैं, और शीर्ष पर जीभ के साथ मैरीनेट किया हुआ बत्तख रखते हैं। डिश को बत्तख की खाल से ढक दें और चर्बी के कुछ टुकड़े डालें। मोल्ड को पानी के स्नान में रखें और डेढ़ घंटे के लिए ओवन में रखें। समय बीत जाने के बाद चर्बी की ऊपरी परत हटा दें और वजन रखें। इसे 4-5 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें.
पकाने की विधि 3: मीट पाट "सॉस के साथ चिकन"
एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मांस का पेस्ट जिसे तैयार करने के लिए पूरे चिकन, सब्जियां, मसाले, क्रीम और वाइन की आवश्यकता होती है। ऐपेटाइज़र को मेयोनेज़ और अचार की विशेष रूप से तैयार सॉस के साथ परोसा जाता है।
आवश्यक सामग्री:
- डेढ़ किलोग्राम चिकन;
- प्याज का सिर;
- गाजर;
- सूखी सफेद शराब का आधा गिलास;
- डेढ़ गिलास क्रीम;
- जिलेटिन के दो चम्मच;
- नमक;
- काली मिर्च;
- मेयोनेज़ - 350-400 ग्राम;
- दो चम्मच चीनी;
- 3 गर्म मसालेदार खीरे;
- एक चम्मच कटा हुआ हरा प्याज;
- अजमोद।
खाना पकाने की विधि:
हम चिकन को काटते हैं, उसे सुखाते हैं, उसे अच्छी तरह से धोते हैं और उसमें पानी भर देते हैं। पैन में छिली हुई गाजर और प्याज डालकर चिकन को पकने दें। हम तैयार चिकन निकालते हैं, त्वचा हटाते हैं और मांस अलग करते हैं। उबले हुए मांस को मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें, काली मिर्च और नमक डालें, मांस में शराब डालें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। हम जिलेटिन और छाने हुए शोरबा से जेली बनाते हैं और इसे मांस के ऊपर रखते हैं। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें, फिर व्हीप्ड क्रीम डालें और दोबारा मिलाएँ। पाटे को सांचे में रखें और फ्रिज में रख दें। सॉस बनाएं: मेयोनेज़ को चीनी के साथ फेंटें, कटे हुए खीरे, कटा हुआ अजमोद और हरी प्याज के साथ मिलाएं। परोसने से पहले, ठंडा पाट एक प्लेट पर रखें और सॉस के ऊपर डालें।
पकाने की विधि 4: हैम पाटे
मीट पाट के लिए काफी सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट रेसिपी। ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए, आपको हैम, खट्टा क्रीम, सरसों और मसाला तैयार करना होगा। स्नैक्स और हॉलिडे सैंडविच के लिए एक बढ़िया विकल्प।
आवश्यक सामग्री:
- 240 ग्राम हैम;
- सरसों का छोटा चम्मच;
- कटा हुआ साग का चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 130-140 मिलीलीटर (लगभग 2/3 कप);
- ¼ छोटा चम्मच. कटा हुआ जायफल;
- मूल काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
हैम को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें। खट्टा क्रीम और सरसों के साथ मिलाएं, फिर कसा हुआ जायफल, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च डालें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। तैयार मीट पाट को टोस्टेड ब्रेड पर फैलाएं और जड़ी-बूटियों से सजाएं।
- मीट पाट के साथ उत्सव के सैंडविच को व्हीप्ड मक्खन की एक बूंद, नींबू के टुकड़े या जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है;
- किसी भी मीट पाट का सबसे महत्वपूर्ण रहस्य एक सजातीय, पेस्टी स्थिरता है। इसे ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है। कुछ कीमा बनाया हुआ मांस दो या तीन बार कीमा बनाया जाता है;
- मांस के टुकड़े को बहुत अधिक सूखने से बचाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में खट्टा क्रीम, नरम मक्खन, भारी क्रीम या शोरबा मिलाएं।
शो बिजनेस की खबर.
