धीमी कुकर में ब्रसेल्स स्प्राउट्स। ब्रसेल्स स्प्राउट्स से क्या पकाना स्वादिष्ट और सरल है - एक पैन में, ओवन में और धीमी कुकर में सिद्ध व्यंजन। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को धीमी कुकर में कैसे पकाएं

मेज पर एक तेजी से लोकप्रिय उत्पाद बन जाता है। एक सुंदर और असामान्य सब्जी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वस्थ भी होती है। कई गृहिणियां इस बात में रुचि रखती हैं कि ब्रसेल्स स्प्राउट्स को और अधिक स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए ताकि परिवार के सभी सदस्यों को यह पसंद आए। यह सब्जी उबला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ, सामान्य रूप से, किसी भी पाक उपचार के अधीन है।

धीमी कुकर में

इस चमत्कारिक तकनीक के लिए धन्यवाद, इस तरह के व्यंजन को तैयार करने में अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होगी। निम्नलिखित सामग्री लें: आधा किलोग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स, लगभग 120 ग्राम स्मोक्ड पोर्क हैम, लगभग 800 मिलीलीटर सब्जी शोरबा, प्याज, आधा चम्मच सरसों, थोड़ा सा जैतून का तेल, मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. प्याज को छीलकर काटने की जरूरत है। हैम से त्वचा निकालें और इसे छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
2. गोभी को अच्छी तरह से धो लें और प्रत्येक डंठल पर एक क्रॉस के रूप में एक चीरा बनाएं।
3. शोरबा को धीमी कुकर में डालें, "कुक" मोड चालू करें और इसे उबाल लें। - फिर उसी जगह पत्तागोभी डालकर 15 मिनट तक पकाएं. उसके बाद, शोरबा को सॉस के लिए निकालें, और गोभी को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
4. अब पकौड़े तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, हैम को "फ्राई" मोड में सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। कटोरी में बची हुई चर्बी को न निकालें, बल्कि उस पर प्याज भूनें।
5. प्याज तैयार करने के लिए आपको एक ब्लेंडर का उपयोग करने की आवश्यकता है। इसके साथ, आपको प्याज, थोड़ा शोरबा, सरसों, सिरका और सूरजमुखी के तेल को चिकना होने तक फेंटने की जरूरत है।
6. अब आपको गोभी को सॉस में रोल करने की जरूरत है, नमक और काली मिर्च डालें। इसे क्रैकलिंग्स के साथ सर्व करें।

अब आप जानते हैं कि थोड़े से प्रयास से ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैसे पकाने हैं। यह डिश डिनर या लंच के लिए एकदम सही है।

चिकेन के साथ

चिकन के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स के रूप में इस तरह के एक त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है: लगभग 220 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स और समान मात्रा में चिकन पट्टिका जिसे पहले से उबालने की आवश्यकता होती है, एक प्याज, एक बड़ा चम्मच। केचप या टमाटर का पेस्ट और उतनी ही मात्रा में जैतून का तेल और मसाले।

धीमी कुकर में ब्रसेल्स स्प्राउट्स पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

ब्रसेल्स स्प्राउट्स, धीमी कुकर में व्यंजन जिसके लिए ऊपर चर्चा की गई थी, स्वादिष्ट और चिकना नहीं है। यह व्यंजन निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

भुना अंकुरित ब्रुसेल्स

इस व्यंजन को एक मुख्य साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है जो मांस और मछली दोनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ओवन में पकाया जाता है, उपयोगी और स्वादिष्ट गुणों की एक बड़ी मात्रा को बरकरार रखता है। इस व्यंजन के लिए आपको आधा किलो गोभी, 1 चम्मच थाइम, लहसुन की कुछ लौंग, आधा गिलास ब्रेडक्रंब और स्वाद के लिए मसाले लेने होंगे।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. गोभी को धोकर, छीलकर आधा काट लेना चाहिए। थोड़ी मात्रा में पानी में इसे 3 मिनट तक उबालना चाहिए। गोभी को ठंडा होने के बाद।
2. एक अलग कटोरे में, तेल, थाइम और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं। परिणामी सॉस में, आपको गोभी को अच्छी तरह से गीला करना होगा और इसे उस रूप में रखना होगा जिसमें आप इसे बेक करेंगे। सब्जियों को ऊपर से ब्रेडक्रंब से ढक दें और 200 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए ओवन में रख दें।

यह नुस्खा उन लोगों द्वारा उपयोग किया जा सकता है जो जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स को खाना बनाना नहीं जानते हैं। केवल इस मामले में इसे 8 मिनट तक उबालना जरूरी है।

ब्रेज़्ड गोभी

चिकन के साथ ब्रेज़्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनेंगे। इसे तैयार करने के लिए, आपको थोड़ा सा जैतून का तेल, लगभग 350 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज, shallots, टमाटर के एक जोड़े, एक चिकन ब्रेस्ट, थाइम और मेंहदी का एक गुच्छा, 2 तोरी, 3 गाजर और पार्सनिप की समान मात्रा लेने की आवश्यकता है। सौंफ, 13 ब्रसेल्स स्प्राउट्स, नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. उन सब्जियों से शुरू करें जिन्हें धोने और छीलने की जरूरत है। प्याज और टमाटर को क्यूब्स में काटना चाहिए। गाजर और पार्सनिप को बेतरतीब ढंग से काटें, लेकिन बारीक।
2. एक गहरे फ्राइंग पैन में, आपको तेल गरम करने और उस पर कटा हुआ सॉसेज भूनने की जरूरत है।
3. इसके बाद बची हुई चर्बी का आधा भाग निकल जाना चाहिए, और शेष एक प्याज और कटे हुए स्तन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. उसके बाद, टमाटर, अजवायन के फूल और मेंहदी को पैन में भेजें और 20-25 मिनट तक उबालें। जब समय बीत जाए, तो गोभी को छोड़कर सब्जियां डालें और उन्हें नरम होने तक 15 मिनट तक उबालें। फिर आपको गोभी डालने और 10 मिनट के लिए उबालने की जरूरत है। अंत में, आप स्वाद के लिए मसाले डाल सकते हैं। सब कुछ, चिकन के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स तैयार है।

पुलाव

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पकाने का एक और विकल्प स्वादिष्ट है। ऐसा व्यंजन एक उत्कृष्ट हार्दिक नाश्ता हो सकता है या मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में काम कर सकता है। खाना पकाने के लिए आपको लगभग 280 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स, लगभग 350 ग्राम खट्टा क्रीम और 180 ग्राम हार्ड पनीर लेने की जरूरत है। इसके अलावा, आपको फॉर्म को चिकना करने के लिए तुलसी और अजमोद का एक गुच्छा, एक चम्मच ऑलस्पाइस, नमक और तेल तैयार करना होगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. आपको आग पर पैन डालने, पानी, नमक उबालने और गोभी को 5 मिनट तक उबालने की जरूरत है।
2. एक साँचा लें, इसे तेल से चिकना करें और गोभी के सिरों को आधा, सपाट साइड में काटें।
3. गोभी के ऊपर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, पनीर, खट्टा क्रीम और काली मिर्च छिड़कें।
4. पकवान को ओवन में रखा जाना चाहिए, 200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए, एक घंटे के लिए पकाना। तैयार पुलाव में सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी होनी चाहिए।

मशरूम के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

इस सब्जी को तैयार करने का एक अन्य विकल्प, जिसके लिए आपको लगभग 220 ग्राम ताजा शिमला मिर्च, लगभग 300 ग्राम गोभी, एक चम्मच पिसी काली मिर्च, अजमोद का एक गुच्छा, थोड़ा सा वनस्पति तेल और नमक लेना होगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. ब्रसेल्स स्प्राउट्स से ऊपर की पत्तियों को हटा दें और स्प्राउट्स को आधा काट लें। यदि बड़े नमूने आते हैं, तो आप उन्हें 4 भागों में विभाजित कर सकते हैं।
2. मशरूम को धोने, छीलने, 4 भागों में काटने और गोभी के साथ मिलाने की जरूरत है।
3. एक मोटी तली वाला फ्राइंग पैन लें, उसमें तेल डालें, सब्जियां डालें और बंद ढक्कन के नीचे आधे घंटे के लिए उबालें। नतीजतन, गोभी नरम होनी चाहिए।
4. खाना पकाने के अंत में, पकवान नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए। ब्रसेल्स स्प्राउट्स, जिसकी तैयारी में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा, बहुत कोमल और स्वादिष्ट निकलेगा।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ सलाद

इस हेल्दी और लाइट डिश को तैयार करने के लिए आपको लगभग 300 ग्राम गोभी, 120 ग्राम गाजर, 80 ग्राम पिसा हुआ जैतून और थोड़ी कम हरी मटर, 320 ग्राम बेल मिर्च और उतनी ही मात्रा में उबले हुए आलू लेने होंगे। आपको लगभग 180 ग्राम टमाटर, 20 ग्राम लेट्यूस, 15 मिली वनस्पति तेल और 5 मिली सिरका, साथ ही मसालों की भी आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. गोभी को धोना, छीलना और उबालना चाहिए। आलू को क्यूब्स में काटें, काली मिर्च को आधा छल्ले में, टमाटर को स्लाइस में, आधे जैतून को छल्ले में काटें। मध्यम आकार के grater पर गाजर को काटने की जरूरत है।
2. सभी सामग्री मिश्रित होनी चाहिए, मसाले जोड़ें।
3. सॉस तैयार करने के लिए, आपको तेल और सिरका मिलाना होगा।
4. लेटस के पत्तों को धोना चाहिए और डिश के तल पर रखना चाहिए। उन पर सलाद डालें और सॉस के ऊपर डालें। डिश को बचे हुए ऑलिव्स और मटर से सजाएं।

1. कभी-कभी ब्रसेल्स स्प्राउट्स का स्वाद थोड़ा तीखा और कड़वा होता है। इस समस्या को ठीक करने के लिए, आपको सब्जियों को ठंडे पानी से डालना होगा, उन्हें उबाल लेकर लाना होगा, और फिर ताजा पानी डालना होगा और निविदा तक पकाना होगा।
2. इसके अलावा, गोभी को भूनने पर कड़वाहट दूर हो सकती है, केवल इस मामले में गोभी के सिर को आधा काट देना चाहिए।
3. यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि गोभी के छोटे सिर में शायद ही कभी कड़वा स्वाद होता है।
4. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में ताजा या जमे हुए उपयोग किया जाता है।

धीमी कुकर में ब्रसेल्स स्प्राउट्सयह उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं और स्वस्थ भोजन खाना पसंद करते हैं। वास्तव में, ब्रसेल्स स्प्राउट्स में उनकी बहन सफेद गोभी की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं, लेकिन दुर्भाग्य से, कठोर जलवायु के कारण, यह सुंदरता हमारे साथ उतनी आम और लोकप्रिय नहीं है जितनी हम चाहेंगे। ठीक है, इसे ठीक करते हैं।

धीमी कुकर में ब्रसेल्स स्प्राउट्स बनाने की सामग्री:

1. ब्रसेल्स स्प्राउट्स 400 ग्राम
2. मक्खन 35 ग्राम
3. गेहूं का आटा 2 बड़े चम्मच
4. दूध 250 मिली
5. हार्ड पनीर 100 ग्राम
6. नमक स्वाद अनुसार
7. जायफल 1 चुटकी
8. पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

उत्पाद उपयुक्त नहीं हैं? दूसरों से मिलती-जुलती रेसिपी चुनें!

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को धीमी कुकर में कैसे पकाने के लिए:

चरण 1 ब्रसेल्स स्प्राउट्स तैयार करें।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को एक-एक करके एक छलनी में रखें, स्प्राउट्स के माध्यम से छाँटते हुए उन शीर्ष पत्तियों से छुटकारा पाएं जो काले हो गए हैं या काले होने लगे हैं। सब्जियों को ठंडे बहते पानी के नीचे धोएं और अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए हिलाएं। गोभी के साफ सिर को अपनी इच्छा के आधार पर दो या चार भागों में काट लें।

चरण 2: पनीर तैयार करें।

चिपकने से बचने के लिए ठंडे पानी से उपकरण को गीला करने के बाद पनीर को कद्दूकस से पीस लें।

चरण 3: धीमी कुकर में ब्रसेल्स स्प्राउट्स पकाना।

हम ब्रसेल्स स्प्राउट्स को धीमी कुकर में कई पास में पकाएंगे। पहली बार हम इसे एक जोड़े के लिए पकाएंगे। ऐसा करने के लिए, कटोरे में आवश्यक मात्रा में पानी डालें, और गोभी को एक विशेष टोकरी में डालकर ऊपर रखें। डिवाइस का ढक्कन बंद करें, मोड का चयन करें

"स्टीम कुकिंग"और टाइमर को सेट करें

15 मिनटों. आवश्यक समय बीत जाने के बाद, गोभी को हटा दें और सॉस की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।

मल्टीकलर बाउल में मक्खन के टुकड़े डालें और मोड चुनें

"बेकरी". मक्खन के पिघलने और गर्म होने के बाद, उसमें गेहूँ का आटा डालें और एक सजातीय सुनहरा द्रव्यमान बनने तक भूनें, हर समय हिलाते रहें। उसके बाद, दूध को एक पतली धारा में डालें, इसे पहले गर्म करने की सलाह दी जाती है, और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाते रहें। अब मसाले और पनीर डालें, जैसे ही पनीर पिघल जाए, ब्रसेल्स स्प्राउट्स को धीमी कुकर में लौटा दें। मोड को इसमें बदलें

"बुझाने"और कुछ और पकाएं

20 मिनटढक्कन बंद होने के साथ। इस समय के बाद, पकवान तैयार हो जाएगा और परोसा जा सकता है।

चरण 4: ब्रसेल्स स्प्राउट्स को धीमी कुकर में पकाकर परोसें।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को धीमी कुकर में सॉस के साथ पकाया जाता है, सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है, इसके अलावा बचे हुए कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। आप इस गोभी को विभिन्न मांस, मछली और चिकन व्यंजनों के साइड डिश के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

आप या तो ताजा ब्रसेल्स स्प्राउट्स या जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं, पहले डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है।

– यदि आप चिंतित हैं कि आपके ब्रसेल्स स्प्राउट्स कड़वे होंगे, तो बेस में क्रॉस कट बनाएं।

- चाहें तो चटनी में नींबू का रस भी मिला सकते हैं.

www.tvcook.ru

ब्रसेल्स स्प्राउट्स स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं। इसे कैसे तैयार किया जाता है धीमी कुकर में ब्रसेल्स स्प्राउट्स? यहाँ कुछ व्यंजन हैं।

नुस्खा 1

अवयव:

• 400 जीआर ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• 40 जीआर मक्खन;
• 2 टीबीएसपी। एल आटा;
• 250 मिली दूध;
• 50 जीआर पनीर;
• 1 सेंट। एल नींबू का रस;
• जायफल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. गोभी को धीमी कुकर में डालें, 15 मिनट के लिए "स्टीम" मोड में पकाएं और फिर इसे बाहर निकाल लें।
2. "बेकिंग" मोड में, मक्खन पिघलाएं, आटा डालें और भूनें, गर्म दूध में डालें और 10 मिनट तक हिलाते रहें।
3. धीमी कुकर को बंद करें, मसाले और नींबू का रस डालें, मिलाएँ, ढक्कन बंद करें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें।
4. गोभी को सॉस में डालें, धीमी कुकर में ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए "स्टू" प्रोग्राम चालू करें और 20 मिनट तक पकाएं।
5. तैयार पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

नुस्खा 2

अवयव:

• 200 जीआर ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• 1 गाजर;
• 300 जीआर आलू;
• 1 प्याज;
• 40 जीआर मक्खन;
• नमक, मसाले;
• हरियाली;
• खट्टी मलाई।

खाना बनाना:

1. पत्ता गोभी को धोकर डंठल में काट लें।
2. मक्खन में "बेकिंग" मोड पर प्याज और गाजर काटें और भूनें।
3. सब्जियों में आलू और गोभी डालिये, पानी डालिये, नमक और मसाले डालिये.
4. 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड पर ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए धीमी कुकर चालू करें।
5. पकी हुई गोभी को खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

नुस्खा 3

अवयव:

• 400 जीआर ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• 400 जीआर आलू;
• 2 गाजर;
• 1 प्याज;
• हैम के 2 स्लाइस;
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल;
• नमक;
• हरियाली।

खाना बनाना:

1. गोभी और आलू को धीमी कुकर में रखें, "स्टू" मोड पर 20-25 मिनट तक पकाएं, फिर निकालें और बारीक काट लें।
2. कटा हुआ गाजर और प्याज वनस्पति तेल में भूनें।
3. धीमी कुकर में सभी सब्जियाँ, कटा हुआ हैम, नमक डालें, मिलाएँ और 10-15 मिनट तक उबालें।
4. तैयार पकवान जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

धीमी कुकर में ब्रसेल्स स्प्राउट्स को साइड डिश या अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

multivkus.ru

यह बच्चा बेल्जियम का असली गौरव बन गया और बहुत जल्द दुनिया भर के पेटू का प्यार जीतने में सक्षम हो गया। आखिरकार, ब्रसेल्स स्प्राउट्स विटामिन और ट्रेस तत्वों का एक वास्तविक भंडार है, जो न केवल स्वास्थ्य के लिए, बल्कि सद्भाव के लिए भी आवश्यक हैं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स की विटामिन संरचना

इस प्रकार की गोभी को 17 वीं शताब्दी में बेल्जियम में प्रतिबंधित किया गया था। ब्रसेल्स स्प्राउट्स उन सभी चीजों को सफलतापूर्वक मिलाते हैं जो हम सब्जियों में महत्व रखते हैं - एक समृद्ध विटामिन संरचना, कम कैलोरी सामग्री और परिष्कृत स्वाद।

तो, इस गोभी के 100 ग्राम में 85 मिलीग्राम विटामिन सी, बहुत सारे बी विटामिन, निकोटिनिक एसिड होते हैं। ये सभी विटामिन प्रोटीन चयापचय को सक्रिय करते हैं और रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को नियंत्रित करते हैं।

विटामिन के, जो इस बच्चे के कांटे में निहित है, ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम में मदद करता है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स में ट्रेस तत्व - पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस, मैंगनीज, आयोडीन, क्लोरीन, निकल भी पाए जाते हैं, जो इस सब्जी के पहले से ही अद्वितीय विटामिन और खनिज संरचना के पूरक हैं।

अगर हम ब्रसेल्स स्प्राउट्स की कैलोरी सामग्री के बारे में बात करते हैं, तो यह ध्यान देने योग्य है कि आप गोभी परिवार से अधिक आहार और कम कैलोरी वाली बहन नहीं पा सकते हैं। एक सौ ग्राम ताजी गोभी में केवल 43 कैलोरी होती है। और उबले हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स की कैलोरी सामग्री और भी कम है, लगभग 33-35 कैलोरी प्रति 100 ग्राम। इसी समय, वसा में 1 ग्राम से कम होता है, और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट लगभग समान होते हैं - क्रमशः 2.6 और 3.2।

कैसे एक धीमी कुकर में ब्रसेल्स स्प्राउट्स पकाने के लिए

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लघु कांटे को बहुत सावधानी से तैयार करने की आवश्यकता है, क्योंकि प्रत्येक सिर में बहुत सारे विटामिन सी, ई, बी होते हैं, जो लंबे गर्मी उपचार के दौरान जल्दी नष्ट हो जाते हैं। इसके अलावा, इस गोभी का नाजुक स्वाद पूरी तरह से महसूस किया जाता है अगर इसे अल डेंटे चरण में पकाया जाता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पकाते समय, आपको मुख्य पाक तकनीक का पालन करना चाहिए - इस सब्जी को पोलिश या डच जैसे समृद्ध, वसायुक्त सॉस के साथ परोसें। इसके लिए आपको चाहिए:

• कांटे को डंठल से अलग करें, छांटें और कुल्ला करें;
• कांटे को 2 या 4 भागों में काटें और उन्हें धीमी कुकर में भाप दें;
• सॉस के लिए, आपको आटे को हल्के कारमेल रंग में फैलाने की जरूरत है, फिर मक्खन के साथ मिलाएं और एक सजातीय अवस्था में लाएं;
• गांठ से छुटकारा पाने के लिए सॉस में क्रीम या पूर्ण वसा वाला दूध डालें - एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मारो और पैन में वापस भेज दें;
• गर्म सॉस में कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर डालें, उबाल लें, नमक डालें और आँच से हटा दें;
• इस चटनी के साथ उबले हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स परोसें।

यदि आप जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें धीमी कुकर में उबालना सबसे अच्छा है। इसके लिए:

• आपको गोभी के प्रत्येक कांटे को खराब या विकृत लोगों को अलग करने की जरूरत है;
• उन्हें थोड़ा डीफ्रॉस्ट करने दें, फिर प्रत्येक कांटे को आधा काट लें;
• बड़े क्यूब्स में गाजर, प्याज और आलू काट लें;
• मल्टीकोकर के तल में वनस्पति तेल डालें और ढक्कन के साथ "फ्राइंग" मोड में, पहले गाजर और आलू भूनें, फिर प्याज और अंत में ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें;
• सब्जियों को बंद ढक्कन के साथ चयनित मोड के अंत तक भूनें;
• फिर सब्जियों के लिए चटनी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम 1: 1 के अनुपात में मिलाएं और सब्जियों में जोड़ें;
• धीमी कुकर पर "स्टू" मोड सेट करें, पानी डालें ताकि यह सब्जियों को ढक दे, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और पकाने के लिए छोड़ दें;
• बुझाने की प्रक्रिया के बीच में, आपको मसाले और नमक जोड़ने की जरूरत है, और बहुत अंत में - साग।

सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स को विभिन्न मांस व्यंजन या मुख्य व्यंजन के रूप में साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

धीमी कुकर में ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ चिकन

चिकन और ब्रसेल्स स्प्राउट्स को मिलाने वाले कई व्यंजनों में से एक बहुत ही दिलचस्प रेसिपी है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन, शव या त्वचा के साथ भाग (ड्रमस्टिक्स, जांघों, त्वचा के साथ स्तन);
• प्याज, प्याज और हरा;
• गाजर (अधिमानतः मिनी);
• ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ताजा या जमे हुए;
• मेयोनेज़, लहसुन, डिल, दौनी, आधा नींबू का रस - यह सब चिकन अचार के लिए;
• सब्जी की चटनी के लिए ताजा अदरक की जड़, संतरे का रस, 100 ग्राम चीनी और मक्खन।

चिकन में, आपको सावधानीपूर्वक त्वचा को कई जगहों पर काटने की जरूरत है, लेकिन इसे मांस से अलग न करें। अचार के लिए, मेयोनेज़ को कटा हुआ लहसुन, डिल, कुछ मेंहदी के पत्ते और नींबू के रस के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से चिकन को त्वचा के नीचे और बाहर की तरफ रगड़ें। पक्षी को पन्नी के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए मैरीनेट करने के लिए भेजें, अधिमानतः रात भर।

मिनी गाजर और ब्रसेल्स स्प्राउट्स को छीलकर धो लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें या सबसे छोटे पूरे सिर का उपयोग करें, जिसे छीलकर धोना भी चाहिए।

प्याज़ और गाजर को मक्खन में भूनें, फिर ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें। के बाद - सभी चीनी डालें और कारमेल फोम के प्रकट होने की प्रतीक्षा करें, फिर अदरक, पहले से कसा हुआ और संतरे का रस डालें। इस सॉस को एक विशिष्ट कारमेल रंग और चिपचिपा स्थिरता में लाया जाना चाहिए। फिर आग बंद कर दें।

चिकन को धीमी कुकर या ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और कारमेलाइज्ड सब्जियों के साथ परोसें।

धीमी कुकर में ब्रसेल्स स्प्राउट सूप

इस प्रकार की गोभी के साथ पहले पाठ्यक्रम तैयार करते समय, आपको यह याद रखना चाहिए कि पकवान तैयार होने से पांच से सात मिनट पहले इसे शोरबा में जोड़ा जाना चाहिए। यदि आप जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ सूप बना रहे हैं, तो खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले इसे जोड़ें।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स अन्य सब्जियों और सुगंधित जड़ी बूटियों के संयोजन में बहुत अच्छे होते हैं। इसी समय, आप मांस के बिना इन लघु कांटों के साथ सूप पका सकते हैं, क्योंकि इस प्रकार के क्रूसीफेरस के 100 ग्राम में 7% तक प्रोटीन होता है। यहाँ इस तरह के सूप को तैयार करने के विकल्पों में से एक है:

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स लें, लगभग 20-25 कांटे;
• 1 मध्यम आकार का गाजर;
• 1 प्याज;
• अजमोद रूट, 1 पीसी। छोटे आकार;
• मक्खन लगभग 50 ग्राम।

हम गाजर, प्याज और अजमोद की जड़ को एक बड़े क्यूब में काटते हैं और मक्खन में भूनते हैं। हम आलू को उसी क्यूब में काटते हैं और उन्हें उबलते पानी में डालते हैं। जैसे ही पानी एक बार उबल जाए, भूरे रंग की जड़ वाली फसलें बिछा दें। आलू के नरम होने तक लगभग 10 मिनट तक पकाएं, फिर छोटे गोभी के कांटे बिछाएं, 10 मिनट से ज्यादा न पकाएं। जड़ी बूटियों के साथ सीजन और खट्टा क्रीम या मलाईदार लहसुन की चटनी के साथ परोसें।

धीमी कुकर में मांस के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

यदि आप धीमी कुकर में मांस के साथ ताजा ब्रसेल्स स्प्राउट्स पकाना चाहते हैं, तो एक महत्वपूर्ण पाक रहस्य याद रखें - खाना पकाने से पहले, प्रत्येक कांटे के डंठल पर एक क्रॉस-आकार का कट बनाएं। इससे गोभी तेजी से और बेहतर तरीके से पक जाएगी, जबकि पोषक तत्व नष्ट नहीं होंगे।

बीफ और ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक साथ बहुत अच्छे लगते हैं। धीमी कुकर में, आप इसके लिए इन सामग्रियों से उत्कृष्ट "ब्रसेल्स स्टू" पका सकते हैं:

• हड्डियों और नसों के बिना 500 ग्राम गोमांस का गूदा लें;
• गाजर, प्याज और अजवाइन की जड़ - 100-150 ग्राम प्रत्येक;
• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 800 ग्राम;
• नमक, धनिया के बीज, करी, ताजी काली मिर्च, सफेद सरसों।

हम मांस को काफी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटते हैं और सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं। गाजर, अजवाइन और प्याज को दरदरा काट लें। हम प्याज को मांस के साथ भूनते हैं और इसे धीमी कुकर के तल पर रख देते हैं, ऊपर से गाजर और अजवाइन डालते हैं।

हम सब कुछ पानी से भरते हैं ताकि यह उत्पादों को कवर करे, और "शमन" मोड सेट करें, हम लगभग 40 मिनट तक उबालते हैं। समाप्ति से 10-15 मिनट पहले, ब्रसेल्स स्प्राउट्स को एक कागज़ के तौलिये पर पहले से धोकर सुखा लें। मांस और गोभी को पूरी तरह से पकने तक पकाएं, अंत में हम मसाले डालते हैं, नमक के साथ तत्परता लाते हैं और धीमी कुकर को बंद कर देते हैं। स्वादिष्ट ब्रसेल्स स्टू तैयार है।

vesdoloi.ru

धीमी कुकर में ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक बहुत ही स्वादिष्ट, संतोषजनक आहार व्यंजन है। इसका उपयोग आहार पोषण में और सब्जियों पर पूर्ण रूप से उतारने वाले दिनों के लिए किया जाता है। खाना पकाने के व्यंजन बहुत विविध हैं और हर कोई अपने लिए सबसे स्वादिष्ट विकल्प चुन सकता है।

स्टू "ब्रुसेल्स एंड कंपनी"

व्यंजनों में विभिन्न प्रकार की सब्जियों का उपयोग शामिल है। इस विकल्प में - सबसे संतुलित सेट, एक आहार व्यंजन के लिए सार्वभौमिक।

अवयव

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 200 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 300 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• मक्खन - 40 जीआर।
• ग्रीन्स (डिल, अजमोद, हरा प्याज) - स्वाद के लिए
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

पकवान को और अधिक आहार बनाने के लिए, मक्खन को रिफाइंड वनस्पति तेल - जैतून या सूरजमुखी से बदलें।

खाना बनाना

1. क्षतिग्रस्त शीर्ष पत्तियों से ब्रसेल्स स्प्राउट्स को छीलें और गाढ़े डंठल को काट लें ताकि सब्जी समान रूप से पक जाए।
2. गाजर को छीलकर मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को 3-5 मिमी मोटे आधे छल्ले में काट लें।

1. आलू को कंद के साथ लगभग 8-10 मिमी मोटे स्लाइस में काटें।
2. साग को बारीक काट लें। खाना पकाने के अंत में धीमी कुकर में भेजें।
3. मक्खन को "बेकिंग" मोड में पिघलाएं और गाजर और प्याज को कटोरे में फेंक दें। सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. उसके बाद, हम आलू को सब्जियों में भेजते हैं और कभी-कभी सरकते हुए 10 मिनट तक भूनते रहते हैं।

1. अंत में ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें। गर्म पानी भरें और स्वादानुसार मसाले और नमक डालें। पर्याप्त पानी होना चाहिए ताकि सब्जी का द्रव्यमान आधे से थोड़ा अधिक हो।

1. 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड चालू करें और ढक्कन बंद करें। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, सब्जियों में साग डालें, मिलाएं और प्रक्रिया समाप्त करें।

तैयार पकवान को प्लेटों पर व्यवस्थित करें, ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। खट्टा क्रीम या क्रीम अलग से परोसें। मलाईदार लहसुन की चटनी भी अच्छी होती है। धीमी कुकर में ब्रसेल्स स्प्राउट्स मांस या मछली के लिए एक बढ़िया साइड डिश है, जिसे स्टीम किया जाना चाहिए।

चिकन रोल में ब्रसेल्स स्प्राउट्स

ये स्टीम रेसिपी हैं। हल्का और आहार, स्वादिष्ट, कोमल और तैयार करने में बहुत आसान।

अवयव

• चिकन स्तन - 2-3 पीसी।
• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 20 छोटे कांटे
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

यदि आप कैलोरी से डरते नहीं हैं, तो मांस को रगड़ने के लिए मेयोनेज़ या क्रीम का प्रयोग करें। व्यंजनों में मैरिनेड में मसाला और कारमेल स्वाद जोड़ने के लिए शहद का उपयोग करने का सुझाव दिया गया है।

खाना बनाना

1. पहले मांस करते हैं। चिकन ब्रेस्ट को इस तरह से काटें कि आपको "पत्ती" मिले। इसे दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च छिड़कें।
   

   अधिक उच्च कैलोरी वाले व्यंजनों के लिए व्यंजन मांस को रगड़ने के लिए एक प्रकार का अचार का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। मेयोनेज़ या क्रीम को नमक, मसाले और शहद की एक बूंद के साथ मिलाएं। तैयार मांस को पीस लें और कई घंटों के लिए छोड़ दें (2-3 घंटे पर्याप्त हैं)।

2. हम ब्रसेल्स स्प्राउट्स को शीर्ष पत्तियों से साफ करते हैं, मोटे डंठल को थोड़ा सा काटते हैं और इसे भाप देते हैं। ऐसा करने के लिए, "स्टीम कुकिंग" मोड का उपयोग करें। खाना पकाने का समय - बंद ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट।
3. फिर गोभी को पूरी तरह से ठंडा करें और हल्के से बचे हुए अचार के साथ कोट करें या बस नमक और काली मिर्च छिड़कें। इसे 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. मांस को तख़्त पर फैलाएं और गोभी को केंद्र में रखें। एक रोल के साथ लपेटें और टूथपिक के साथ हल्के से चिपचिपे करें ताकि यह पकाने के दौरान पलट न जाए।
5. स्टीम मोड को 30 मिनट पर सेट करें। पर्याप्त पानी डालें ताकि भाप देने वाला जाल सतह को न छुए। रोल्स को इस तरह व्यवस्थित करें कि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें।

बीप के बाद डिश तैयार है। इसे क्रीमी या वेजिटेबल सॉस के साथ गर्म और ठंडे दोनों तरह से टेबल पर परोसा जाता है।

मसालेदार चटनी में ब्रसेल्स स्प्राउट्स

खाना पकाने के व्यंजनों में तीन चरण होते हैं - गोभी को उबालना, सॉस तैयार करना और सभी सामग्रियों को एक साथ उबालना। लेकिन यह सब एक मल्टीकोकर में।

अवयव

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 500 जीआर।
• शैम्पेन - 300 जीआर।
• चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
• सफेद प्याज - 1 पीसी।
• प्रोसेस्ड चीज़ - 1 पैक
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए
• परिष्कृत वनस्पति तेल - तलने के लिए
• पानी - 1-1.5 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना

इस व्यंजन के व्यंजन बहुत विविध हैं और उत्पादों की विनिमेयता प्रदान करते हैं।चिकन पट्टिका को लीन पोर्क या युवा बीफ मांस से बदला जा सकता है। Champignons - वन मशरूम, मक्खन या पोर्सिनी।

1. कटोरे में पानी डालें और "कुकिंग" मोड को 5 मिनट के लिए सेट करें। हम पहले से छिलके वाली गोभी में फेंक देते हैं और बीप की आवाज़ आने तक एक बंद ढक्कन के नीचे पकाते हैं। फिर हम पत्तागोभी निकाल कर पानी निकाल देते हैं।
2. मोड "फ्राइंग" या "बेकिंग" सेट करें और इसे गर्म करने के लिए वनस्पति तेल में डालें।
3. मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें और सभी तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। मशरूम को पतले स्लाइस में काटें।
5. हम सब्जियों को मांस में फेंक देते हैं और एक बंद ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए भूनते हैं।
6. हम पनीर को मोटे grater पर रगड़ते हैं, स्वाद के लिए मसाले के साथ पानी, नमक और सीजन डालते हैं। हम पूर्व-उबली हुई गोभी में फेंक देते हैं और एक बंद ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए पकाते हैं।

हम प्लेटों पर पकवान डालते हैं, शीर्ष पर ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और क्रीम या मलाईदार लहसुन की चटनी के साथ परोसें।

vMultivarkeFAQ.ru

एक धीमी कुकर पोलारिस, फिलिप्स, सुप्रा, पैनासोनिक, मुलिनेक्स, रेडमंड, स्कारलेट, विटेक, मार्च और अन्य मॉडल में पके हुए ब्रसेल्स बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलेंगे। धीमी कुकर में ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए सभी व्यंजन सरल हैं। धीमी कुकर में ब्रसेल्स स्प्राउट्स को बेकन के साथ तला जा सकता है, स्वादिष्ट पकाया जा सकता है या स्टू किया जा सकता है। आइए ब्रसेल्स स्प्राउट सूप के साथ शुरुआत करें।

एक धीमी कुकर (सूप) में ब्रसेल्स स्प्राउट्स: एक डिश स्टेप बाई स्टेप पकाने की विधि

ब्रसेल्स स्प्राउट्स सूप सामग्री:

• 200 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• 300 ग्राम आलू;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 40 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• अजमोद और डिल;
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को धीमी कुकर में पकाना कितना स्वादिष्ट है?ब्रसेल्स स्प्राउट्स देखें। ऊपर की पीली पत्तियों को हटा दें और तने को काट लें। गर्मी उपचार से पहले, बड़े डंठल पर कटौती करें ताकि गोभी समान रूप से और जल्दी से उबल जाए। प्याज और गाजर काट लें। मल्टीकोकर को "बेकिंग" मोड पर चालू करें। पिघले हुए मक्खन में डालें। स्टार्ट बटन दबाएं।

प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। क्यूब्स में कटा हुआ डालें। कटे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स को धीमी कुकर में रखें। सब कुछ गर्म पानी से भर दें। नमक और मसाले डालें (वैकल्पिक)। पैन को "बुझाने" मोड में बदलें। खाना पकाने का समय 40 मिनट। बीप के बाद, धीमी कुकर में ब्रसेल्स स्प्राउट सूप तैयार है। खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

सॉस में धीमी कुकर में ब्रसेल्स स्प्राउट्स: स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

ब्रसेल्स स्प्राउट्स सॉस सामग्री:

• 500 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 2 टमाटर;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 150 मिलीलीटर शोरबा या पानी;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स की तैयारी:

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को साफ और धो लें। स्टंप्स पर कट्स लगाएं। मल्टीकलर बाउल में वेजिटेबल ऑयल डालें। कटा हुआ प्याज और लहसुन को "बेकिंग" मोड में भूनें। फ्राई में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और पकने तक भूनें। छिलके वाले कटे हुए टमाटर, खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट डालें। हिलाना।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को धीमी कुकर में डालें। शोरबा या पानी में डालो। ढक्कन बंद कर दें। "स्टीमिंग" मोड पर 15 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबालें। एक धीमी कुकर में तैयार ब्रसेल्स स्प्राउट्स स्वादिष्ट होंगे अगर जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न किया जाए। गोभी को भाप देने के लिए, आपको कटोरे में पानी डालना होगा। गोभी के साथ स्टीमर बास्केट को कटोरे के अंदर रखें। ढक्कन बंद कर दें। स्टीम कुकिंग मोड। खाना पकाने का समय 30 मिनट। बॉन एपेतीत!

ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक धीमी कुकर में चिकन रेसिपी वीडियो के साथ कैसे पकाने के लिए

धीमी कुकर में ब्रसेल्स स्प्राउट्स दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एक मुख्य व्यंजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। धीमी कुकर में ब्रसेल्स स्प्राउट्स न केवल बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन भी हैं।

पकाने की विधि संख्या 1। धीमी कुकर में इतालवी में ब्रसेल्स स्प्राउट्स

उत्पाद:

खाना पकाने की विधि:

• कार्यक्रम में कुक स्टीम कुकिंग » 15 मिनटों।
• गोभी की टोकरी को मल्टीकलर से निकालें।
• बेचमेल सॉस तैयार करें:

1. कार्यक्रम चालू करें बेकरी».
2. एक बर्तन में मक्खन पिघलाएं।
3. मक्खन में मैदा डालें और लगातार चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. एक सॉस पैन में गर्म दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
5. 10 मिनट बाद मल्टी कुकर को बंद कर दें।
6. स्वाद के लिए नींबू का रस और मसाले डालें।
7. सॉस को थोड़ा गाढ़ा करने के लिए ढक्कन बंद कर दें।

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स को सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• कार्यक्रम में तैयारी करें शमन" 20 मिनट।
• सेवा करने से पहले, कसा हुआ पनीर के साथ गोभी छिड़कें।

पकाने की विधि संख्या 2। उबले हुए हैम के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

उत्पाद:

• 400 जीआर। ब्रसल स्प्राउट
• 400 जीआर। आलू
• 2 गाजर
• 1 बल्ब
• हैम के 2 टुकड़े
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
• हरा प्याज, अजमोद
• नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी को धो लें, ऊपरी पत्तियों को हटा दें, स्टीमिंग के लिए टोकरी में डाल दें।
2. आलू को छीलकर गोभी के साथ डाल दें।
3. सॉस पैन में आवश्यक मात्रा में पानी डालें।
4. टोकरी को ऊपर रखें।
5. कार्यक्रम में कुक स्टीम कुकिंग » 20-25 मिनट।
6. आलू और गोभी को टोकरी से निकालिये, ठंडा होने दीजिये और बारीक काट लीजिये.
7. वनस्पति तेल को सॉस पैन में डालें।
8. बारीक कटा प्याज और गाजर डालें।
9. बेकरी».
10. गोभी और आलू में प्याज और गाजर डालें, बारीक कटा हुआ हैम, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
11. सेवा करने से पहले, पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

नुस्खा संख्या 3। धीमी कुकर में सब्जियों के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

उत्पाद:

• 300 जीआर। आलू
• 200 जीआर। ब्रसल स्प्राउट
• 1 गाजर
• 1 बल्ब
• 40 जीआर। मक्खन
• साग, खट्टा क्रीम, मसाले और स्वाद के लिए नमक

खाना पकाने की विधि:

1. एक बर्तन में मक्खन डालें।
2. पहले से कटे हुए प्याज़ और गाजर डालें।
3. प्रोग्राम में सुनहरा होने तक भूनें" बेकरी».
4. गोभी धो लें, ऊपरी पत्तियों को हटा दें और सॉस पैन में डाल दें।
5. सब्जियों में कटे हुए आलू, मसाले और स्वादानुसार नमक डालें।
6. सब कुछ मिलाएं, सब्जियों को गर्म पानी से डालें।
7. कार्यक्रम में तैयारी करें शमन" 40 मिनट।
8. परोसने से पहले, डिश में खट्टा क्रीम और हर्ब्स डालें।

पकाने की विधि संख्या 4। बल्लेबाज में ब्रसेल्स स्प्राउट्स

उत्पाद:

• 400 जीआर। ब्रसल स्प्राउट
• 3 अंडे का सफेद भाग
• 3-4 सेंट। एल आटा
• 1 चम्मच खट्टी मलाई

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी को धो लें, ऊपरी पत्तियों को हटा दें, स्टीमिंग के लिए टोकरी में डाल दें।
2. सॉस पैन में आवश्यक मात्रा में पानी डालें।
3. ऊपर गोभी की टोकरी रखें।
4. कार्यक्रम में कुक स्टीम कुकिंग » 15 मिनटों।
5. बैटर तैयार करें: गोरों को फेंटें, खट्टा क्रीम और आटा डालें और चिकना होने तक सब कुछ मिलाएँ।
6. पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और गोभी को कार्यक्रम में भूनें " अभिव्यक्त करना",हर समय, पलटते हुए और प्रत्येक टुकड़े को बैटर में डुबाना।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स हमारे देश में सफेद गोभी के रूप में लोकप्रिय नहीं हैं, लेकिन इनमें अमीनो एसिड, खनिज और लगभग सभी विटामिन होते हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स आयरन, कैरोटीन और विटामिन सी से भरपूर होते हैं और इनमें ढेर सारा फाइबर भी होता है।

आप धीमी कुकर में ब्रसेल्स स्प्राउट्स से कई हार्दिक, स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स का उपयोग करने वाले सबसे लोकप्रिय व्यंजन यहां पाए जा सकते हैं।

चरण 1 ब्रसेल्स स्प्राउट्स तैयार करें।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को एक-एक करके एक छलनी में रखें, स्प्राउट्स के माध्यम से छाँटते हुए उन शीर्ष पत्तियों से छुटकारा पाएं जो काले हो गए हैं या काले होने लगे हैं। सब्जियों को ठंडे बहते पानी के नीचे धोएं और अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए हिलाएं। गोभी के साफ सिर को अपनी इच्छा के आधार पर दो या चार भागों में काट लें।

चरण 2: पनीर तैयार करें।

चिपकने से बचने के लिए ठंडे पानी से उपकरण को गीला करने के बाद पनीर को कद्दूकस से पीस लें।

चरण 3: धीमी कुकर में ब्रसेल्स स्प्राउट्स पकाना।

हम ब्रसेल्स स्प्राउट्स को धीमी कुकर में कई पास में पकाएंगे। पहली बार हम इसे एक जोड़े के लिए पकाएंगे। ऐसा करने के लिए, कटोरे में आवश्यक मात्रा में पानी डालें, और गोभी को एक विशेष टोकरी में डालकर ऊपर रखें। डिवाइस का ढक्कन बंद करें, मोड का चयन करें "स्टीम कुकिंग"और टाइमर को सेट करें 15 मिनटों. आवश्यक समय बीत जाने के बाद, गोभी को हटा दें और सॉस की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।
मल्टीकलर बाउल में मक्खन के टुकड़े डालें और मोड चुनें "बेकरी". मक्खन के पिघलने और गर्म होने के बाद, उसमें गेहूँ का आटा डालें और एक सजातीय सुनहरा द्रव्यमान बनने तक भूनें, हर समय हिलाते रहें। उसके बाद, दूध को एक पतली धारा में डालें, इसे पहले गर्म करने की सलाह दी जाती है, और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाते रहें। अब मसाले और पनीर डालें, जैसे ही पनीर पिघल जाए, ब्रसेल्स स्प्राउट्स को धीमी कुकर में लौटा दें। मोड को इसमें बदलें "बुझाने"और कुछ और पकाएं 20 मिनटढक्कन बंद होने के साथ। इस समय के बाद, पकवान तैयार हो जाएगा और परोसा जा सकता है।

चरण 4: ब्रसेल्स स्प्राउट्स को धीमी कुकर में पकाकर परोसें।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को धीमी कुकर में सॉस के साथ पकाया जाता है, सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है, इसके अलावा बचे हुए कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। आप इस गोभी को विभिन्न मांस, मछली और चिकन व्यंजनों के साइड डिश के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।
बॉन एपेतीत!

आप ताजे ब्रसेल्स स्प्राउट्स या जमे हुए स्प्राउट्स का उपयोग कर सकते हैं, पहले डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है।

यदि आप चिंतित हैं कि आपके ब्रसेल्स स्प्राउट्स कड़वे होंगे, तो बेस में क्रॉस कट बनाएं।

चाहें तो चटनी में नींबू का रस भी मिला सकते हैं।