इस बार, मैड्रिड विश्वविद्यालय के स्पेनिश वैज्ञानिकों ने चॉकलेट के असामान्य गुणों के बारे में बात करना शुरू किया। उन्होंने एक हजार से अधिक स्वयंसेवकों को शामिल करते हुए एक प्रयोग किया। जैसा कि अपेक्षित था, प्रतिभागियों को तीन समूहों में विभाजित किया गया था: एक ने एक वर्ष के लिए आहार भोजन खाया, दूसरे ने एक औसत व्यक्ति की तरह खाया, और तीसरे ने एक आहार खाया, लेकिन हर दिन इसके प्रतिभागियों को इसके अलावा चॉकलेट का 30 ग्राम का टुकड़ा मिला। उनका सामान्य आहार.
एक साल बाद, यह पता चला कि तीसरे - "चॉकलेट" - समूह के प्रतिभागियों ने सबसे अधिक वसा द्रव्यमान खो दिया। इसके अलावा, वे मजबूत पेट और पतली कमर का दावा करने में कामयाब रहे। स्पैनिश पोषण विशेषज्ञ और फिजियोलॉजिस्ट जिन्होंने प्रतिभागियों का अवलोकन किया, इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि यह चॉकलेट (यानी, कोको बीन्स) के लिए धन्यवाद था कि तीसरे समूह के अधिकांश प्रतिभागी न केवल औसतन 3.8 किलोग्राम वजन कम करने में कामयाब रहे, बल्कि उनकी मांसपेशियों को मजबूत करें.
तथ्य यह है कि कोको बीन्स थियोब्रोमाइन से भरपूर होते हैं। यह पदार्थ, कैफीन की तरह, प्यूरीन एल्कलॉइड से संबंधित है, लेकिन कैफीन की तुलना में इसका प्रभाव हल्का होता है।
थियोब्रोमाइन चयापचय को तेज करता है (वसा जलने में भाग लेता है) और संपूर्ण प्रोटीन के अवशोषण में मदद करता है। यह वह संयोजन है जो वजन कम करते समय बहुत मूल्यवान होता है - मांसपेशियों को खोए बिना वजन कम करना।
विशेषज्ञ की राय
स्वेतलाना बेरेज़्नाया, पोषण विशेषज्ञ-गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट:
बेशक, चॉकलेट एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। अपने आप को यह धोखा मत दीजिए कि चॉकलेट खाने से मेरा वजन कम हो जाएगा। अपने आप को इस मिठास से वंचित न करने और वजन कम करने के लिए, कुछ सरल नियमों का पालन करना समझ में आता है। इसलिए...
वजन कम करते समय आपको इसकी आवश्यकता होती है औषधि के रूप में उपयोग करें- प्रतिदिन 30 ग्राम से अधिक नहीं। तब थियोब्रोमाइन सही ढंग से काम करेगा, और आपको चॉकलेट से अतिरिक्त कैलोरी और वसा नहीं मिलेगी।
जब हम चॉकलेट को वजन घटाने में सहायक कहते हैं, तो निस्संदेह, हम वास्तविक गुणवत्ता के बारे में बात कर रहे होते हैं बिना एडिटिव्स वाली चॉकलेट(क्योंकि चॉकलेट बार और बार की कैलोरी सामग्री अनंत हो जाती है, और बिल्ली स्वस्थ कोको बीन्स के लिए चिल्लाती है)।
सबसे अच्छी बात लाभकारी विशेषताएंचॉकलेट अदरक, खट्टे फल और गर्म मिर्च के साथ संयोजन में खुद को प्रकट करती है(वैसे, अब बिक्री पर ऐसी सामग्री वाली चॉकलेट ढूंढना मुश्किल नहीं है)।
- रात के समय चॉकलेट न खाएं- थियोब्रोमाइन नींद के हार्मोन मेलाटोनिन के विपरीत है और आम तौर पर तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है।
अपने पालतू जानवरों - कुत्तों और बिल्लियों - को कभी भी चॉकलेट न दें। थियोब्रोमाइन उनके लिए विषैला होता है और यहां तक कि गंभीर विषाक्तता का कारण भी बन सकता है।
एक नोट पर
विभिन्न प्रकार की 100 ग्राम चॉकलेट में कितनी कैलोरी होती है?
डार्क चॉकलेट- 546 किलो कैलोरी, 30.2 ग्राम वसा, 4.9 ग्राम प्रोटीन।
मिल्क चॉकलेट- 550 किलो कैलोरी, 35.7 ग्राम वसा, 6.9 ग्राम प्रोटीन।
कड़वी चॉकलेट- 530 किलो कैलोरी, 30.4 ग्राम वसा, 6.2 ग्राम प्रोटीन।
वैसे
और वह दिमाग भी बचाता है...
यह ज्ञात है कि चॉकलेट (अर्थात् कोको बीन्स और इसमें मौजूद ग्लूकोज) मस्तिष्क में खुशी के हार्मोन सेरोटोनिन के उत्पादन को सक्रिय करता है। केंटुकी विश्वविद्यालय के बायोकेमिस्टों ने चॉकलेट की एक नई संपत्ति की खोज की है: यह आक्रामकता को कम करती है और व्यक्ति को अधिक अच्छे स्वभाव वाली बनाती है।
मस्तिष्क में ग्लूकोज की सांद्रता बढ़ने से व्यक्ति सकारात्मक मूड में आ जाता है, और यहाँ तक कि शिकायतों को तेजी से भूलने में भी मदद मिलती है!
वैज्ञानिकों ने यह भी पाया है कि चॉकलेट प्रेमी बौद्धिक गतिविधियों में सबसे अधिक सफल होते हैं।
वहीं, वैज्ञानिकों का मानना है कि दैनिक तनाव से आसानी से निपटने के लिए आपको 30-40 ग्राम डार्क चॉकलेट खाने की जरूरत है।
...और लीवर की रक्षा करता है
वैज्ञानिक लीवर की बीमारी से पीड़ित लोगों को प्रतिदिन डार्क चॉकलेट का एक टुकड़ा खाने की सलाह देते हैं।
बहुत खूब! आख़िरकार, यह हमेशा से माना जाता रहा है कि मिठाइयाँ इस अंग के लिए विशेष लाभकारी नहीं होती हैं। लेकिन इंपीरियल कॉलेज लंदन के वैज्ञानिकों ने लिवर रोगों पर अंतर्राष्ट्रीय कांग्रेस में, जो अब वियना में हो रही है, रिपोर्ट दी: जल्द ही लिवर की क्षति वाले रोगियों को न केवल अनुशंसित किया जाएगा, बल्कि निर्धारित भी किया जाएगा... डार्क चॉकलेट।
डार्क चॉकलेट लीवर की परत वाली रक्त वाहिकाओं को होने वाले नुकसान को कम कर सकती है। जिगर की संवहनी डिस्ट्रोफी अक्सर इस अंग के ऊतकों के घाव से जुड़ी विभिन्न बीमारियों वाले लोगों में होती है। वैसे, शराब के सेवन में लीवर की यह समस्या प्रमुख समस्याओं में से एक है।
तो, यह पता चला है कि चॉकलेट के साथ शैंपेन या कॉन्यैक पर स्नैकिंग का रिवाज भी पूरी तरह से चिकित्सा अर्थ प्राप्त करता है।
यह भी ज्ञात है कि डार्क चॉकलेट रक्तचाप को कम करती है (निश्चित रूप से, यकृत वाहिकाओं में भी) क्योंकि यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है।
मीठा खाने के शौकीन लोग खुश हो सकते हैं - डॉक्टर हर दिन चॉकलेट खाने की सलाह देते हैं। सच है, हम प्रति दिन केवल 30 ग्राम और केवल डार्क चॉकलेट के बारे में बात कर रहे हैं। डेयरी भी स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन इसका पोषण मूल्य बहुत अधिक है। जहां तक सफेद टाइल्स की बात है, तो वसा की मात्रा अधिक होने के कारण आपको आम तौर पर इन्हें खाने से बचना चाहिए। हम अपना लेख डार्क चॉकलेट को समर्पित करते हैं और पता लगाते हैं कि डार्क चॉकलेट में कितनी कैलोरी होती है?
एक चॉकलेट बार का वजन 100 से 120 ग्राम तक हो सकता है। औसतन, टाइल्स की प्रत्येक पंक्ति को चार टुकड़ों में विभाजित किया गया है। कुल मिलाकर ऐसे लगभग 20 टुकड़े हैं, इसलिए एक टुकड़े के वजन और उसकी कैलोरी सामग्री की गणना करना मुश्किल नहीं है। डार्क चॉकलेट 70 में कितनी कैलोरी होती है? इस व्यंजन की 100 ग्राम मात्रा में लगभग 536 किलोकलरीज होंगी।तदनुसार, एक टुकड़े में लगभग 26.8 किलोकलरीज होती हैं।
कोको बीन्स के उच्च प्रतिशत वाली चॉकलेट को और भी स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट माना जाता है। इसे आम तौर पर कड़वा कहा जाता है. दरअसल, स्वाद विशिष्ट होता है और हर किसी को यह पसंद नहीं आता। 90 डार्क चॉकलेट में कितनी कैलोरी होती है? लगभग 100 ग्राम वजन वाली ऐसी चॉकलेट की एक बार में लगभग 539 किलोकलरीज होंगी।
निर्माता मिठाइयों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं। वे मूल्य श्रेणी और ब्रांड में भिन्न हैं। बाबाएव्स्की डार्क चॉकलेट में कितनी कैलोरी होती है? पोषण मूल्यएक सौ ग्राम का स्लैब 530 से 580 किलोकलरीज तक होगा।
यह ध्यान देने योग्य है कि विभिन्न प्रकार के नट्स, कारमेल, कुकीज़ और किसी भी अन्य फिलर्स के रूप में एडिटिव्स चॉकलेट की कैलोरी सामग्री को बढ़ा देंगे।
चॉकलेट ट्रीट: यह किसके लिए अच्छा है?
असली डार्क चॉकलेट कोको बीन्स से बनाई जाती है। यहां तक कि उपचार के एक छोटे से टुकड़े में भी सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की एक बड़ी सांद्रता होती है। समूह बी से विटामिन, लोहा, फैटी एसिड, आहार फाइबरऔर नियासिन समतुल्य।
बहुत से लोग जानते हैं कि चॉकलेट एंडोर्फिन हार्मोन के उत्पादन को बढ़ावा देती है। जो लोग मिठाई खाते हैं, लेकिन सीमित मात्रा में, वे अधिक प्रसन्न महसूस करते हैं, वे अधिक आशावादी और खुश होते हैं।
लेकिन यदि आप दैनिक सीमा से अधिक हो जाते हैं, तो आपका वजन अधिक हो सकता है या आपको अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। आख़िरकार, डार्क चॉकलेट के तमाम बेहतरीन फ़ायदों के बावजूद, यह मुख्य रूप से मीठा है और कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है। और यदि उन्हें खर्च नहीं किया जाता है, तो वे चमड़े के नीचे के वसा भंडार में बदल जाते हैं।
क्या चॉकलेट फायदेमंद हो सकती है? यदि हम कड़वे या अंधेरे के बारे में बात कर रहे हैं, तो निश्चित रूप से।
उपयोगी गुणों की सूची:
- मस्तिष्क के कुछ हिस्सों के काम की उत्तेजना;
- कैफीन की मात्रा के कारण मानसिक और शारीरिक गतिविधि में वृद्धि;
- हृदय प्रणाली का सामान्यीकरण;
- किसी व्यक्ति की मनो-भावनात्मक स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव;
- दाँत तामचीनी पर लाभकारी प्रभाव;
- रक्त के थक्कों की रोकथाम;
- समय से पहले बूढ़ा होने की प्रक्रिया को धीमा करना।
कोको बीन्स की उच्च सामग्री वाली डार्क या कड़वी चॉकलेट में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिससे इस बीमारी से पीड़ित हर किसी के आहार में इस उपचार को शामिल करना संभव हो जाता है। मधुमेह. अधिकांश मिठाइयाँ दांतों पर नकारात्मक प्रभाव डालती हैं, जिससे दाँत खराब हो जाते हैं और दांतों का इनेमल नष्ट हो जाता है, लेकिन डार्क चॉकलेट नहीं। हम आपको एक बार फिर याद दिला दें कि हम मिठाइयों के मध्यम सेवन के बारे में बात कर रहे हैं - प्रति दिन 30 ग्राम से अधिक नहीं।
जो लोग कोको बीन्स की उच्च सांद्रता वाली चॉकलेट खाते हैं वे अपनी त्वचा की रक्षा करते हैं नकारात्मक प्रभावपराबैंगनी विकिरण। इसके अलावा, संवहनी दीवारें और हृदय की मांसपेशियां मजबूत होती हैं। इससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि चॉकलेट हृदय संबंधी विकृति से भी बचाव करती है।
कम ही लोग जानते हैं कि 70 या 90% कोको बीन्स की सांद्रता वाली चॉकलेट भी होती है औषधीय गुण. इस उपचार के बस कुछ टुकड़े खांसी के इलाज में मदद करेंगे। और कुछ लोक चिकित्सकों का मानना है कि पिघली हुई चॉकलेट का एक हिस्सा किसी भी दवा की तुलना में बीमारी से बेहतर तरीके से निपट सकता है।
क्या मिठाई के बिना रहना संभव है?
बहुत से लोग अपने स्वास्थ्य और फिगर के लाभ के लिए भोजन करना छोड़ देते हैं। अगर आप हर चीज में संयम बरतते हैं तो अतिरिक्त वजन कोई समस्या नहीं है। डार्क चॉकलेट खाने से शारीरिक गतिविधि से इस समस्या को दूर किया जा सकता है। और बदले में तुम्हें मिलेगा अच्छा मूडऔर एक सुखद स्वाद.
सच है, केवल समर्थक ही नहीं उचित पोषणया फिर मोटापे से पीड़ित लोग किसी भी तरह की चॉकलेट खाने से मना कर देते हैं। ऐसे मतभेद हैं जिन्हें नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है।
मतभेदों की सूची:
- व्यक्तिगत असहिष्णुता;
- पेट में नासूर;
- अग्न्याशय की शिथिलता;
- जठरशोथ;
- पृौढ अबस्था।
कोको बीन्स शायद ही कभी एलर्जी प्रतिक्रियाओं को भड़काते हैं। लेकिन मुख्य कच्चे माल के अलावा, आधुनिक निर्माता डार्क चॉकलेट में सभी प्रकार के स्वाद बढ़ाने वाले, फिलर्स, डाई और अन्य एडिटिव्स मिलाते हैं। ये वे हैं जो व्यक्तिगत असहिष्णुता का कारण बन सकते हैं। यदि थोड़ी मात्रा में चॉकलेट खाने के बाद भी खुजली, त्वचा पर चकत्ते के रूप में लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको इस व्यंजन का आगे सेवन करने से मना करना होगा।
में पृौढ अबस्थामिठाइयाँ सीमित होनी चाहिए। यदि आप इन्हें अक्सर और बड़ी मात्रा में खाते हैं, तो यह हड्डी के ऊतकों की स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव डालेगा और ऑस्टियोपोरोसिस के विकास का कारण बन सकता है।
दुर्भाग्य से, पेट का अल्सर भी डार्क चॉकलेट के सेवन पर रोक लगाता है। विशेषज्ञ इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि यह मिठास गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन का कारण बनती है, और इस बीमारी के साथ, लक्षण केवल खराब हो जाएंगे।
"कोमस" विदेशी और रूसी ब्रांडों से असली चॉकलेट खरीदने की पेशकश करता है - ऑनलाइन स्टोर में स्वादिष्टता खुदरा और थोक में बेची जाती है।
इलेक्ट्रॉनिक कैटलॉग फ़िल्टर प्रदान करता है, इसलिए मापदंडों के संयोजन के आधार पर भी कन्फेक्शनरी उत्पादों का चयन करना सुविधाजनक है:
- पैकेजिंग प्रारूप. अलग-अलग चॉकलेट और मिनी बार के साथ बैग और कार्डबोर्ड बॉक्स, टिन के मामलों में बार और पेपर रैपर, प्लास्टिक कंटेनर और जार में पास्ता।
- निर्माता देश. वेबसाइट पर आप रूस (अलेंका, इंस्पिरेशन), जर्मनी (रिटर स्पोर्ट, शोगेटन), फ्रांस (लिंड्ट), स्विट्जरलैंड (टोबलेरोन), बेलारूस (कोमुनार्का) आदि में बनी प्राकृतिक चॉकलेट खरीद सकते हैं।
- इलाज का प्रकार. नट्स, नूगट, कारमेल और नारियल द्रव्यमान की प्राकृतिक भराई के साथ बार का एक बड़ा वर्गीकरण; गहरे, दूधिया और सफेद टाइल्स बिना भराव के या असली रसभरी, स्ट्रॉबेरी, संतरे, आदि के साथ; मिश्रित वस्तुओं के साथ पैकेज।
- ब्रांड। एलीट बुचेरॉन, बजट एल्पेन गोल्ड और "विक्ट्री ऑफ टेस्ट", लोकप्रिय मार्स, स्निकर्स, डव, अन्य ब्रांडों के व्यंजन - एक स्वादिष्ट विविधता साइट पर व्यापक रूप से प्रस्तुत की गई है।
चॉकलेट चुनने के बाद, आप होम डिलीवरी सेवा का उपयोग कर सकते हैं, जो छुट्टियों, कॉर्पोरेट पार्टियों और सभी प्रकार के आयोजनों के लिए बड़े ऑर्डर देते समय विशेष रूप से प्रासंगिक है। चॉकलेट की होम डिलीवरी मुफ़्त हो सकती है - शर्तों के लिए प्रबंधक से जाँच करें।
हर बार जब आप दुकान पर जाते हैं और हरे पैकेट (या काले बैग) में कोको पाउडर खरीदते हैं, तो आप वास्तव में जो खरीद रहे हैं वह बिल्कुल वैसा नहीं है जैसा आप उम्मीद करते हैं।
स्टोर से खरीदा गया कोको पाउडर अक्सर असली कोको पाउडर से भिन्न होता है। सबसे बुरी बात यह है कि न केवल आपको अलग रंग नहीं मिलता, बल्कि आपको चॉकलेट का स्वाद और सुगंध भी नहीं मिलती।
वास्तव में, संपूर्ण कन्फेक्शनरी जगत ने बहुत समय पहले क्षारीय कोको पाउडर पर स्विच कर दिया था। कोको की अम्लता को कम करने के लिए क्षारीकरण का उपयोग किया जाता है, जो अत्यधिक कड़वाहट और खट्टे स्वाद को दूर करता है, सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करता है, और खाना पकाने की प्रक्रिया को भी तेज करता है। इस पाउडर में थोड़ी क्षारीय प्रतिक्रिया होती है। क्षारीकरण की प्रक्रिया के दौरान टैनिन की मात्रा कम हो जाती है। इससे कोको पाउडर का स्वाद, सुगंध और रंग बेहतर हो जाता है।
अब अपने आप से पूछें, क्या आपने कभी चॉकलेट डेसर्ट खाया है या क्या वे "वाक्यांश" के बाद हम जो कल्पना करते हैं उसकी दूर की नकल मात्र थे। चॉकलेट मिठाई" क्या आपने देखा है कि आपको अद्भुत चॉकलेट ब्राउनी (जहां चॉकलेट पिघलाई जाती है) मिल सकती है और आपको बिस्कुट में वही चमकीला स्वाद नहीं मिल सकता है। घटक की गुणवत्ता हमें किसी भी दिलचस्प स्वाद और सुगंध को प्राप्त करने की अनुमति नहीं देती है, रंग का तो जिक्र ही नहीं।
अधिक स्पष्टता के लिए, अपने ब्लॉग में, शेफ एंडी शेफ ने आटे के साथ प्रयोग किया और तीन अलग-अलग कोको पाउडर जोड़े। हल्के आटे का स्वाद बमुश्किल चॉकलेट जैसा था; कोई सुगंध नहीं थी। मध्यम रंग - ये क्लासिक क्षारीय कोको पाउडर हैं; इस आटे में दूध चॉकलेट का एक उज्ज्वल, विशिष्ट स्वाद, घने रंग और सुखद सुगंध है। डार्क बैटर कोको पाउडर का तीसरा विशिष्ट प्रकार है - काला।
प्रतिस्थापन
वैसे, मुझे क्या करना चाहिए, या मैं डार्क चॉकलेट को कोको पाउडर से कैसे बदल सकता हूँ? कोको पाउडर को डार्क चॉकलेट से कैसे बदलें? यह पता चला है कि सब कुछ इतना जटिल नहीं है। आपको बस यह समझने की जरूरत है कि डार्क चॉकलेट में कोको पाउडर, कोकोआ बटर (वसा) और अन्य एडिटिव्स का एक छोटा सा हिस्सा होता है। इसलिए, हम रेसिपी में डार्क चॉकलेट को कोको पाउडर से और कोको को डार्क चॉकलेट से आसानी से बदल सकते हैं।
100 ग्राम कोको को चॉकलेट से कैसे बदलें।
आपको 100 को 8/5 से गुणा करना होगा (100*8 और परिणाम को 5 से विभाजित करना होगा), हमें 160 ग्राम मिलता है, बिल्कुल उतनी ही मात्रा में डार्क चॉकलेट जो कोको की जगह ले लेगी। और अब मोटा! परिणामी चॉकलेट से हम कोको का प्रारंभिक द्रव्यमान (160 - 100) घटाते हैं और दो (60/2) से विभाजित करते हैं, यह पता चलता है कि हमें आटे से 30 ग्राम वसा निकालना होगा (जो पिघली हुई चॉकलेट में शामिल होगा) .
तो, 100 ग्राम कोको = 160 ग्राम डार्क चॉकलेट, शून्य से 30 ग्राम मक्खन (वसा)
100 ग्राम चॉकलेट को कोको से कैसे बदलें।
स्थिति इसके विपरीत है. हम 100 ग्राम चॉकलेट को 5/8 से गुणा करते हैं (100*5 और 8 से विभाजित करते हैं), हमें 62.5 ग्राम मिलता है - हमें प्रतिस्थापन के लिए कोको की आवश्यकता होगी। अगला स्थान वसा (तेल) का है। चॉकलेट (100 ग्राम) से कोको (62.5 ग्राम) घटाएं, हमें 37.5 ग्राम मिलता है। इस अंतर को दो से विभाजित करें, हमें लगभग 20 ग्राम वसा (मक्खन) मिलता है, जिसे प्रतिस्थापन को पूरी तरह से पूरा करने के लिए हमें कोको के साथ आटे में जोड़ना होगा।
यहां, 100 ग्राम चॉकलेट = 62.5 ग्राम कोको, प्लस 20 ग्राम मक्खन (वसा)।
पर हमें का पालन करें
यह आहार बहुत विशिष्ट है और जीवन की आधुनिक गति के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
चॉकलेट आहार की अवधि सात दिन है (आहार के तीन दिनों के बाद वजन घटाने के ठोस परिणाम दिखाई देते हैं - 3 से 4 किलो वजन कम होता है) - यहां इनकार के कारण शरीर में तरल पदार्थ की हानि को ध्यान में रखना आवश्यक है नमक का।
आहार के अंत में वजन 6-7 किलोग्राम घट जाएगा।
चॉकलेट डाइट के मुताबिक आपको पूरे दिन में सिर्फ 100 ग्राम चॉकलेट चाहिए और इससे ज्यादा कुछ नहीं।
चॉकलेट की कैलोरी सामग्री
कुछ स्रोत आंकड़े को 80 ग्राम और 90 ग्राम कहते हैं - पहला कैलोरी मान अन्य कम कैलोरी आहार की तुलना में दैनिक आहार (440 किलो कैलोरी) के लिए बहुत कम मूल्य होगा - उदाहरण के लिए, एक प्रभावी अनाज आहार में 970 कैलोरी सामग्री होती है किलो कैलोरी, और 90 ग्राम को तीन भोजन के लिए विभाजित करना अधिक सुविधाजनक लगता है, हालांकि लगभग किसी भी चॉकलेट बार का वजन 100 ग्राम होता है।
चॉकलेट आहार के लिए चॉकलेट का पूरा दैनिक सेवन एक बार में खाया जा सकता है, लेकिन इसे 2-3 या अधिक खुराक में विभाजित करना बेहतर है।
सफेद चॉकलेट का विशेष उल्लेख किया जाना चाहिए। इसमें लगभग कोई कोकोआ मक्खन नहीं है। परिणामस्वरूप, क्लासिक संस्करण में चॉकलेट आहार को सफेद चॉकलेट पर नहीं चलाया जा सकता है। मिठास वाली चॉकलेट भी (मधुमेह रोगियों के लिए) अनुशंसित नहीं है।
प्रत्येक चॉकलेट के सेवन के साथ एक कप बिना चीनी वाली कॉफी (संभवतः 1% कम वसा वाले दूध के साथ) शामिल होती है। यह आवश्यकता सभी प्रभावी आहारों के लिए विशिष्ट है (एक उदाहरण जापानी आहार है), क्योंकि कॉफ़ी चयापचय को 1% से 4% तक तेज कर देती है, जिससे अधिक तीव्रता से वजन घटता है (लेकिन बड़ी मात्रा में यह आपके स्वास्थ्य को भी बदतर रूप से प्रभावित करता है)।
आहार का मुख्य उत्पाद चॉकलेट है
नियमित मिल्क चॉकलेट उच्चतम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में से एक है - कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 545 किलो कैलोरी है। बिना एडिटिव्स के शुद्ध चॉकलेट की कैलोरी सामग्री थोड़ी कम है - 540 किलो कैलोरी। इस दृष्टिकोण से, चॉकलेट आहार को डार्क चॉकलेट पर किया जाना चाहिए - लेकिन कैलोरी सामग्री में अंतर व्यावहारिक रूप से ध्यान देने योग्य नहीं है। एडिटिव्स (किशमिश, मेवे, आदि) वाली चॉकलेट में औसतन कैलोरी की मात्रा थोड़ी अधिक होती है (चॉकलेट पैकेजिंग पर और पढ़ें)।
प्रोटीन-वसा-कार्बोहाइड्रेट के अनुपात के संदर्भ में, विभिन्न प्रकार की चॉकलेट थोड़ी भिन्न होती हैं - दूध चॉकलेट के लिए यह अनुपात 7% - 36% - 55% है (जो मिश्रित पोषण के लिए आम तौर पर स्वीकृत मानदंड से बहुत दूर है - लगभग 20% - 20% - 60%). इससे पता चलता है कि शरीर को उसके सामान्य आहार से बाहर ले जाया जाएगा - दूसरी ओर, कोई भी आहार कैलोरी को सीमित करता है - जो शरीर को उसके सामान्य आहार से भी बाहर ले जाएगा।
चॉकलेट आहार प्रतिबंध लगाता है
चॉकलेट आहार (लोकप्रिय तरबूज आहार की तरह) पूरी तरह से चीनी और नमक पर प्रतिबंध लगाता है।
अधिकांश अन्य आहारों की तरह, आपको जूस (प्राकृतिक सहित), कार्बोनेटेड पानी और पेय से बचना चाहिए (वे भूख बढ़ाते हैं - नियमित पानी के विपरीत) - सभी चिकित्सा संस्थानों में उपयोग किए जाने वाले चिकित्सा आहार द्वारा समान सिफारिशें दी जाती हैं।
साथ ही, चॉकलेट आहार में किसी भी सब्जी और विशेषकर फलों को शामिल नहीं किया जाता है।
सभी रूपों में शराब प्रतिबंधित है।
महत्वपूर्ण! चॉकलेट और कॉफी पीने के 3 घंटे से पहले कोई भी तरल पदार्थ (पानी, ग्रीन टी) पीना संभव नहीं है। न्यूनतम तरल पदार्थ का सेवन 1.2 लीटर (अधिमानतः अधिक) से कम नहीं होना चाहिए - यह आवश्यकता अधिकांश फास्ट डाइट के लिए विशिष्ट है जिसमें नमक शामिल नहीं है।
एक ही आहार को एक महीने से पहले या अधिमानतः अधिक बार दोहराना संभव नहीं है - यह शरीर को एक महत्वपूर्ण झटका देता है (हालांकि कुछ स्रोतों में आप चॉकलेट आहार पर एक वैकल्पिक वजन घटाने का आहार पा सकते हैं - आहार के 7 दिनों के बाद, दोहराने से पहले न्यूनतम अंतराल भी 7 दिन है)।
चॉकलेट आहार वर्जित नहीं है
आप खाने के तीन घंटे बाद कोई भी मात्रा (हरी, काली चाय या पानी) पी सकते हैं।
चॉकलेट आहार में यादृच्छिक आहार शामिल होता है - जो समय आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो, उस समय चॉकलेट का कुछ हिस्सा खाएं।
क्लासिक चॉकलेट आहार. 7 दिनों के लिए चॉकलेट आहार मेनू
नाश्ता: 30 ग्राम डार्क चॉकलेट (किशमिश, मेवे आदि के बिना) और एक कप बिना चीनी वाली कॉफी।
दोपहर का भोजन: 30 ग्राम डार्क चॉकलेट और एक कप कॉफी।
रात का खाना: 30 ग्राम डार्क चॉकलेट और कॉफी।
उपवास चॉकलेट दिवस. 1 दिन के लिए चॉकलेट आहार मेनू
नाश्ते में 30 ग्राम चॉकलेट और एक कप ब्लैक कॉफ़ी।
दोपहर के भोजन के लिए 30 ग्राम चॉकलेट और कॉफ़ी (मीठा न करें) भी।
रात का खाना - वही 30 ग्राम चॉकलेट और कॉफ़ी।
1 दिन का मेनू पूरी तरह से 7 दिनों के आहार के मेनू के समान है, लेकिन यदि आप कम से कम 200-300 ग्राम वसा ऊतक खो देते हैं तो शरीर को नुकसान काफी कम होगा। बेशक, शारीरिक गतिविधि लगभग समान स्तर पर रहनी चाहिए - वास्तविक वजन घटाने, निश्चित रूप से, तरल (लगभग एक किलोग्राम) के कारण अधिक होगा - गोभी आहार में लगभग समान विशेषताएं हैं।
चॉकलेट डाइट के अपने फायदे हैं
चॉकलेट आहार का निस्संदेह लाभ कम समय में त्वरित परिणाम प्राप्त करना है। क्रूज़ या यात्रा से पहले चॉकलेट आहार आपको जल्दी से खुद को व्यवस्थित करने में मदद करेगा। विदेश यात्रा से पहले आप भी बहुत तेजी से अपना वजन कम कर सकते हैं।
चॉकलेट आहार का दूसरा लाभ मिठाई के प्रेमियों द्वारा सराहा जाएगा - कैंडी के एक टुकड़े या चॉकलेट के एक टुकड़े का विरोध करना बेहद मुश्किल हो सकता है, उदाहरण के लिए, चावल का आहार 7 दिनों के लिए पूरी तरह से प्रतिबंधित है।
चॉकलेट सबसे अच्छे मस्तिष्क उत्तेजक में से एक है - कोई भी छात्र जानता है कि एक सत्र के दौरान कॉफी और चॉकलेट एक अपूरणीय चीज हैं। चॉकलेट आहार के इस लाभ को कम करके आंका नहीं जा सकता - आप जल्दी से अपना वजन कम करते हैं, और साथ ही, आपकी मानसिक गतिविधि किसी भी तरह से प्रभावित नहीं होती है।
एक गैर-आहार उत्पाद के रूप में, चॉकलेट को एनीमिया और के लिए अनुशंसित किया जाता है जुकाम(शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है)। चॉकलेट (अधिक सटीक रूप से कोकोआ मक्खन में) में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति पर ध्यान देना भी आवश्यक है जो शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा कर देते हैं।
चॉकलेट डाइट के नुकसान
हालाँकि चॉकलेट आहार के अमूल्य सकारात्मक लाभ हैं, लेकिन इस आहार के नुकसान इसके लाभों से कहीं अधिक हैं।
चॉकलेट आहार का मुख्य नुकसान बड़ी संख्या में मतभेद हैं - इस आहार को शुरू करने से पहले, आपको पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए या डॉक्टर की देखरेख में आहार लेना चाहिए।
चॉकलेट आहार का दूसरा नुकसान इस तथ्य के कारण है कि यह चयापचय या आहार को सामान्य नहीं करता है - हालांकि कुछ अन्य तेज़ आहारों के लिए भी यही कहा जा सकता है।
चॉकलेट आहार का तीसरा नुकसान उचित आहार पर स्विच किए बिना असफलता की उच्च संभावना है। पूरे सप्ताह में, शरीर को अधिकतम कैलोरी बचत की आदत हो जाएगी - और आहार के बाद उसी मोड में खाने से जैसे कि आहार से पहले वजन बहुत जल्दी मूल (और अक्सर थोड़ा अधिक) में वापस आ जाएगा - संकेतों के अनुसार आहार राशि चक्र या कोई भी पोषण प्रणाली इस कमी से मुक्त है।
प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन और खनिजों के अनुपात के संदर्भ में आहार का संतुलन वांछित नहीं है (इस कमी को विटामिन-खनिज जटिल तैयारी के अतिरिक्त सेवन से दूर किया जा सकता है) - इस कमी के लिए, ए रंगीन आहार अधिक बेहतर रहेगा।
चॉकलेट आहार वर्जित है
बेशक, मुख्य उत्पाद पर आधारित चॉकलेट आहार मधुमेह (जन्मजात और अधिग्रहित दोनों) वाले लोगों के लिए वर्जित है।
दूसरा विपरीत संकेत एलर्जी की उपस्थिति है (और चॉकलेट से एलर्जी कई कारकों और उनके संयोजन पर निर्भर हो सकती है)।
यदि आपको लीवर की मौजूदा बीमारियाँ हैं, साथ ही यदि आपके शरीर में पथरी है तो आप आहार का उपयोग नहीं कर सकते पित्ताशय की थैलीया नलिकाएं (कोलेलिथियसिस)।
यदि आपको धमनी उच्च रक्तचाप है तो चॉकलेट आहार भी वर्जित है (आपको इस बीमारी की उपस्थिति के बारे में पता भी नहीं होगा - पहले लक्षण सामान्य थकान के समान होते हैं)। यहां निर्णायक कारक चॉकलेट नहीं है (यह रक्तचाप को थोड़ा बढ़ाता है), बल्कि बड़ी मात्रा में कॉफी है।
