Πολύ συχνά, μπορεί κανείς να παρατηρήσει μια κατάσταση όπου η ίδια ποσότητα αλκοόλ που καταναλώνεται προκαλεί εντελώς διαφορετικές αντιδράσεις. Μερικοί άνθρωποι πρακτικά δεν μεθάνε από το αλκοόλ, άλλοι μεθάνε με ένα μόνο ποτήρι. Αυτό οφείλεται σε πολλούς παράγοντες, όπως: ατομικά χαρακτηριστικά, φύλο, ηλικία, φυλή, ποσότητα και συχνότητα κατανάλωσης ισχυρών ποτών. Υπάρχουν περιπτώσεις που η αιθανόλη παύει να προκαλεί αίσθημα ευφορίας, και ακόμη και αυξάνοντας την ποσότητα της, η κατάσταση δεν αλλάζει. Απαιτείται να κατανοήσουμε λεπτομερέστερα γιατί κάποιοι άνθρωποι δεν μεθάνε από το αλκοόλ.
Διαβάστε στο άρθρο
Η επίδραση του αλκοόλ στον οργανισμό
Ο κύριος στόχος της τοξικής ουσίας είναι ο εγκέφαλος. Ταυτόχρονα, το αλκοόλ επηρεάζει πολλά όργανα και συστήματα, συμπεριλαμβανομένων των κυττάρων του αίματος. Τα ερυθρά αιμοσφαίρια που είναι υπεύθυνα για τη μεταφορά της αιμοσφαιρίνης αρχίζουν να λύονται - διαλύονται. Επιπλέον, ο αυλός των αγγείων, το ιξώδες του αίματος αλλάζει, γεγονός που οδηγεί στο σχηματισμό θρόμβων αίματος, που αποτελούνται από όλα τα σχηματισμένα στοιχεία. Όταν ένα άτομο πίνει, η παροχή οξυγόνου είναι δύσκολη και ορισμένες περιοχές του φλοιού εκτίθενται σε ισχαιμία ως αποτέλεσμα απόφραξης μικρών αγγείων. Ο εγκέφαλος υποφέρει περισσότερο από την κατάσταση της πείνας με οξυγόνο. Αυτό προκαλεί μια απόκλιση από την κανονική εργασία, που γίνεται αντιληπτή ως μέθη: τα εμπόδια επικοινωνίας εξαφανίζονται, υπάρχει ένα αίσθημα ευφορίας, μυϊκή χαλάρωση, συντονισμός και αλλαγή αντίληψης.
Η δηλητηρίαση και η ευφορία συνδέονται με την ενεργοποίηση της ανασταλτικής δράσης του κεντρικού νευρικού συστήματος: η νευρική ώθηση επιβραδύνεται - το άτομο χαλαρώνει και μεθάει. Τα προϊόντα διάσπασης του αλκοόλ αλληλεπιδρούν με μεσολαβητές του εγκεφάλου, προκαλώντας ένα αποτέλεσμα παρόμοιο με τη χρήση ναρκωτικών. Ένας επιπλέον παράγοντας είναι ο θάνατος των νευρώνων του εγκεφάλου, ως αποτέλεσμα του οποίου το όργανο σκέψης δεν έχει χρόνο να αναδιανείμει τις εισερχόμενες παρορμήσεις: υπάρχει απώλεια συντονισμού κίνησης και ομιλίας και η συνείδηση απενεργοποιείται.
Ορισμένοι επιστήμονες, όταν ρωτήθηκαν γιατί ένα άτομο δεν μεθάει πλέον, απαντούν ότι το μεγαλύτερο μέρος των εγκεφαλικών κυττάρων έχει ήδη πεθάνει. Με κάθε επόμενη χρήση αιθανόλης, όλο και λιγότερες άθικτες περιοχές παραμένουν, οι εναπομείναντες νευρώνες δεν είναι σε θέση να ανταποκριθούν επαρκώς στη δράση του δηλητηρίου.
Μεταβολικές διεργασίες, ο ρόλος των ενζύμων
Για να καταλάβετε γιατί μερικοί άνθρωποι μεθάνε πιο γρήγορα από άλλους, πρέπει να κατανοήσετε την επίδραση της αιθυλικής αλκοόλης στον οργανισμό, καθώς και τη διαδικασία απόρριψης.
Η βιοχημική διάσπαση της αλκοόλης συμβαίνει με τη συμμετοχή δύο κύριων ενζύμων: της αλκοολικής αφυδρογονάσης (ADH) και της αφυδρογονάσης της ακεταλδεΰδης (ALDH). Η πρώτη διασπά το μόριο της αιθανόλης σε μια άλλη τοξική ουσία - την ακεταλδεΰδη, η δεύτερη χρησιμοποιεί το δηλητήριο, το ανακατευθύνει στην αλυσίδα των κανονικών βιοχημικών διεργασιών. Όσον αφορά τον ρυθμό κορεσμού του οργανισμού με αλκοόλ, τα δύο αυτά ένζυμα παίζουν καθοριστικό ρόλο. Υπάρχουν τρεις επιλογές για τη σχέση τους:
- και τα δύο ένζυμα είναι αργά. Αυτή η δομή εκφράζεται στους Ασιάτες, με αποτέλεσμα η διάσπαση να συμβαίνει πολύ αργά. Ακόμη και μια μικρή ποσότητα αλκοόλ προκαλεί ένα αίσθημα εθισμού.
- και τα δύο ένζυμα είναι γρήγορα. Η παρουσία αυτού του συνδυασμού σας επιτρέπει να μην μεθύσετε για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.
- το πρώτο ένζυμο είναι γρήγορο και το δεύτερο αργό. Σε αυτή την περίπτωση, οι άνθρωποι δεν μπορούν να μεθύσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά υπάρχει ένα μειονέκτημα - ο υπερκορεσμός με την ποσότητα της τοξικής ακεταλδεΰδης προκαλεί ένα τρομερό πρωινό hangover. Δυστυχώς, αυτός ο τύπος απαντάται συχνά στους Ρώσους.
Παράγοντες που αλλάζουν την ταχύτητα της μέθης
Υπάρχουν γνωστές κατηγορίες ανθρώπων που επηρεάζονται περισσότερο από το αλκοόλ:
- νεαρή ηλικία, όταν τα ενζυματικά συστήματα δεν αναπτύσσονται σωστά.
- ηλικιωμένοι: ο ρυθμός των μεταβολικών διεργασιών επιβραδύνεται, το αλκοόλ απεκκρίνεται και επεξεργάζεται περισσότερο.
- το γυναικείο φύλο, που θεωρείται πιο εύθραυστο, έχει μικρότερο βάρος. Και το πιο σημαντικό - οι γυναίκες δεν έχουν ADH του στομάχου, όλο το δηλητήριο επεξεργάζεται μόνο στο ήπαρ. Στους άνδρες, η διαδικασία διάσπασης ξεκινά νωρίτερα - στον πεπτικό σωλήνα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν μεθάνε περισσότερο.
- χαμηλό σωματικό βάρος. Ο ρυθμός κορεσμού με δηλητήριο εξαρτάται άμεσα από τα κιλά: όσο χαμηλότερο είναι το βάρος, τόσο πιο γρήγορα κάθε κύτταρο θα λάβει τη «δόση» του.
- εκπρόσωποι της ασιατικής φυλής - έχουν μια συγκεκριμένη δομή ενζύμων, λόγω της οποίας η επίδραση της κατανάλωσης αλκοόλ έρχεται σχεδόν αμέσως.
Σημαντικό ρόλο παίζει η ταχύτητα κατανάλωσης, η περιεκτικότητα των ποτών, η ποιότητα του αλκοόλ, η παρουσία ή η απουσία τροφής και η συναισθηματική κατάσταση.
Για ένα άτομο που βρίσκεται σε κατάσταση έντονου στρες, το αλκοόλ έχει μικρότερη επίδραση. Σε ένα χαλαρό περιβάλλον, η διαδικασία της μέθης συμβαίνει πιο γρήγορα.
Αρνητικές πλευρές
Ο μετασχηματισμός των ισχυρών ποτών είναι μια αρκετά δύσκολη διαδικασία που επηρεάζει ολόκληρο το σώμα ως σύνολο. Διασπώντας το αλκοόλ, το συκώτι καταναλώνει ενέργεια, χρησιμοποιεί συνένζυμα, αλλάζει η πορεία και η κατεύθυνση της βιοχημικής διαδικασίας:
- ο σχηματισμός λιπαρών οξέων αυξάνεται - ξεκινά ο λιπαρός εκφυλισμός του οργάνου. Μέχρι ένα ορισμένο σημείο, η διαδικασία είναι αναστρέψιμη· κατά τη μετάβαση στην κίρρωση, το όργανο χάνει τη λειτουργική του δραστηριότητα. Το συκώτι σταματά να επεξεργάζεται δηλητήρια: στην αρχή οι άνθρωποι πίνουν χωρίς να αισθάνονται χαλαροί, μετά το σώμα γίνεται υπερκορεσμένο - μπορεί να αναπτυχθεί σοβαρή δηλητηρίαση.
- Η οξείδωση του γαλακτικού και, κατά συνέπεια, ο σχηματισμός γλυκόζης, του κύριου υποστρώματος για τη διατροφή του εγκεφάλου, μειώνονται. Υπάρχει μια ισχυρή πείνα του σώματος. Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι πολλοί αλκοολικοί είναι διαβητικοί και η κατανάλωση αλκοόλ μειώνει τη συγκέντρωση της γλυκόζης στο αίμα και εξαντλεί τα αποθέματα γλυκογόνου στο ήπαρ, μπορεί να αναπτυχθεί υπογλυκαιμικό κώμα.
- Τα κετονικά σώματα σχηματίζονται σε υπερβολικές ποσότητες, σε συνθήκες λιμοκτονίας του εγκεφάλου γίνονται η κύρια πηγή ενέργειας. Η ρυθμιστική σύνθεση του αίματος αλλάζει, συσσωρεύεται ακετόνη, εμφανίζονται έμετοι, απώλεια συνείδησης μέχρι κώμα.
Τι είναι το MEOS
Το σώμα έχει έναν αποθεματικό σταθμό για τη χρήση της αιθανόλης: το μικροσωμικό σύστημα οξείδωσης της αιθανόλης (MEOS). Κανονικά, σχεδόν δεν συμμετέχει στην ανταλλαγή αιθανόλης, αλλά περιλαμβάνεται στο έργο με χρόνια κατάχρηση - αλκοολισμό. Η αρνητική πλευρά είναι η αύξηση του ενδιάμεσου τοξικού προϊόντος - της ακεταλδεΰδης. Μια άλλη συνέπεια της ενεργοποίησης του συστήματος είναι η ανάπτυξη ανοχής σε υπερβολική δόση αλκοόλ. Γι' αυτό δεν μεθάς με το αλκοόλ όταν είσαι εθισμένος. Η ανοχή δεν περιορίζεται στα ισχυρά ποτά: όταν το MEOS δεν είναι απασχολημένο με την επεξεργασία αλκοόλ, πολλά φάρμακα στη συνήθη δοσολογία δεν έχουν το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Κατά την αλληλεπίδραση φάρμακακαι αιθανόλη, το οξειδωτικό σύστημα διασπά τα αλκοολούχα ποτά κατά προτεραιότητα, επομένως μια μικρή συγκέντρωση του φαρμάκου μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο.
Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την αλλαγή στην αντίδραση ενός ατόμου στο αλκοόλ. Ο υπερβολικά γρήγορος κορεσμός σε ένα άτομο μπορεί να είναι ενδεικτικό της ανάπτυξης κίρρωσης. Και η απότομη εμφάνιση αντίστασης στο αλκοόλ είναι ένας λόγος να απευθυνθείτε σε έναν ναρκολόγο για συμβουλές.
Οι άνθρωποι μεθάνε με διαφορετικούς τρόπους. Σίγουρα πολλοί έχουν κάνει μια παρόμοια ερώτηση - γιατί ένας άνθρωπος μεθάει αμέσως, ενώ ένας άλλος μπορεί να πιει σχεδόν ένα λίτρο αλκοόλ και δεν θα του συμβεί τίποτα;
Και το θέμα εδώ δεν είναι μόνο η φύση του σνακ ή το γεγονός ότι κάποιος ήπιε με άδειο στομάχι, αλλά κάποιος έφαγε χορταστικά πριν από αυτό. Αν και αυτοί οι παράγοντες παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο.
Η ρίζα του προβλήματος είναι πολύ βαθύτερη και πρέπει να την αναζητήσετε στα χαρακτηριστικά του σώματός σας. Ας προσπαθήσουμε τώρα να μάθουμε όλη την ουσία της ερώτησης - γιατί οι άνθρωποι μεθάνε με διαφορετικούς τρόπους;
Πολλοί, γνωρίζοντας ότι τους περιμένει γλέντι, καταφεύγουν σε διάφορες μεθόδους για να αντέξουν κατά τη διάρκεια της γιορτής όσο το δυνατόν περισσότερο.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι: χάπια, αφεψήματα, ειδικές τροφές ή προϊόντα που σας βοηθούν να μείνετε στη σειρά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά, όπως λένε, δεν μπορείς να κοροϊδέψεις τον εαυτό σου.
Ανεξάρτητα από το πόσοι τρόποι και μέθοδοι εφευρέθηκαν, αλλά υπάρχει μια κατηγορία ανθρώπων που θα ξαπλώσουν μετά από ένα ή δύο ποτήρια. Ποιοι παράγοντες παίζουν πρωταρχικό ρόλο; Ανεξάρτητα από το πόσο περίεργο μπορεί να ακούγεται, εδώ είναι σημαντικά η ηλικία, το φύλο, η σύσταση σώματος και ακόμη και η εθνικότητα ενός ατόμου.
Για να μάθετε όλους τους λόγους πρέπει να το αντιμετωπίσω, Πώς γίνεται η διαδικασία της μέθης;. Το γεγονός είναι ότι κατά την κατανάλωση αλκοόλ, μια ουσία όπως η αιθανόλη εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα. Είναι αυτός που οδηγεί στο ντόπ στο κεφάλι.
Μόλις εισέλθει στο στομάχι και τα έντερα, διαρρέει μέσω της βλεννογόνου μεμβράνης στο αίμα. Στο αίμα, η αιθανόλη κάνει την ύπουλη δουλειά της. Επηρεάζει άμεσα τα ερυθρά αιμοσφαίρια, τα οποία αρχίζουν να κολλάνε μεταξύ τους. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζονται θρόμβοι.
Επιβραδύνουν την κυκλοφορία του αίματος, φράζουν τον εγκέφαλο, αμβλύνουν το έργο πολλών οργάνων, προκαλούν ένα είδος πείνας με οξυγόνο στον εγκέφαλο. Εξ ου και η περίεργη συμπεριφορά ενός μεθυσμένου - ανεξέλεγκτες κινήσεις, ανάρμοστη συμπεριφορά και πολλά άλλα.
Μερικοί λάτρεις των συχνών γλεντιών εκπαιδεύουν ειδικά το σώμα τους, βελτιώνοντας σταδιακά το επίπεδο της «δεξιότητάς» τους σε αυτόν τον δύσκολο τομέα.
Όμως όσο κι αν προσπαθούν, κάθε οργανισμός έχει ένα όριο όταν δεν αντέχει άλλο τις τοξίνες. Για παράδειγμα, άτομα μεγάλων διαστάσεων, που είναι και ψηλοί και μεγαλόσωμοι, μεθάνε πιο αργά.
Το γεγονός είναι ότι σε τέτοιους ανθρώπους ο όγκος του αίματος στο σώμα θα είναι πολύ μεγαλύτερος από ό,τι σε μικρά άτομα με εύθραυστη σωματική διάπλαση. Αυτό επηρεάζει τελικά τον ρυθμό κατανομής της αιθανόλης στο αίμα.
Εξ ου και το συμπέρασμα ότι ένας τεράστιος άνθρωπος μπορεί να πιει περισσότερα από ένα μικρό. Επίσης, οι μεγάλοι άνθρωποι θα έχουν μεγαλύτερο συκώτι και επομένως θα αντιμετωπίζουν πιο ενεργά το αλκοόλ, απομακρύνοντας τις τοξίνες από το σώμα.
Ο ρυθμός κατανάλωσης αλκοόλ επηρεάζει επίσης το επίπεδο μέθης..
Εάν ρίξετε γρήγορα πολλά ποτήρια στη σειρά στον εαυτό σας, τότε οι θρόμβοι αίματος θα προσκολληθούν πολύ σύντομα στον εγκέφαλο και θα διαταράξουν την κανονική λειτουργία του. Επομένως, είναι καλύτερο να πίνετε αργά, μετά μπορείτε να πιείτε λίγο περισσότερο.
Επίσης τα σνακ παίζουν σημαντικό ρόλο. Τα τρόφιμα μπορούν να απορροφήσουν μέρος της αιθανόλης. Επομένως, κατά τη διάρκεια της γιορτής είναι καλύτερο να έχετε ένα καλό σνακ. Αλλά επίσης δεν αξίζει να τρώτε από την κοιλιά.
Δεδομένου ότι το πρωί μπορεί να υπάρξει όχι μόνο ένα hangover, αλλά και το βάρος στο στομάχι από τη στασιμότητα των τροφίμων. Δεν είναι για τίποτα που λένε ότι δεν πρέπει να πίνετε με άδειο στομάχι, πρέπει τουλάχιστον να "ξαπλώσετε λίγο".
Αυτή η δήλωση είναι απολύτως σωστή. Εάν υπάρχει τροφή στο στομάχι, τότε το αλκοόλ θα απορροφηθεί πρώτα από αυτό. Χρησιμεύει ως απορροφητικό σφουγγάρι που φιλτράρει το αλκοόλ και προωθεί την αργή απορρόφησή του.
Η σωστή κατανάλωση αλκοόλ είναι επίσης σημαντική.. Οι περισσότεροι αμέσως μετά το ποτήρι ρουφούν νερό από το ποτήρι. Αυτό όμως δεν πρέπει να γίνει. Άλλωστε ένα υγρό, ειδικά αυτό που έχει φυσαλίδες, συμβάλλει στην ταχύτερη εξάπλωση του αλκοόλ μέσω του αίματος. Ως αποτέλεσμα, θα μεθύσετε πιο γρήγορα.
Γι' αυτό η σαμπάνια χτυπάει συχνά τις μπάλες. Πράγματι, στη δομή του λαμβάνεται ένα εκρηκτικό μείγμα - αλκοόλ και φυσαλίδες σε συνδυασμό.
Η ταχύτητα της μέθης επηρεάζεται από ένζυμα που υπάρχουν στον οργανισμό κάθε ανθρώπου. Η όλη διαδικασία εξαρτάται από τον αριθμό τους - όσο λιγότερα από αυτά, τόσο πιο γρήγορα θα μεθύσετε.
Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, τέτοια ένζυμα είναι περισσότερα στους εκπροσώπους του ισχυρότερου φύλου, αλλά αυτό το γεγονός δεν έχει αποδειχθεί επιστημονικά. Τα ένζυμα βρίσκονται στο ήπαρ. Είναι αυτοί που καταπολεμούν το αλκοόλ στο αίμα μας. Σε μερικούς ανθρώπους, αυτά τα ένζυμα έχουν πιο ενεργή μορφή. Ως αποτέλεσμα, αντιμετωπίζουν γρήγορα το αλκοόλ.
Αλλά οι ιδιοκτήτες των παθητικών ενζύμων το ίδιο και γρήγορα μεθάνε. Δεν υπάρχει τρόπος να επηρεαστεί αυτός ο παράγοντας. Είναι εύκολο να μειωθεί ο αριθμός τέτοιων ενζύμων ή να αμβλυνθεί η δραστηριότητά τους.
Το γεγονός είναι ότι οι δυνατότητες αυτού του είδους ουσιών δεν είναι απεριόριστες. Η συχνή χρήση αλκοόλ θα οδηγήσει στην εξάντλησή τους.
Ένα άλλο γεγονός υπέρ των ανδρών στη διαδικασία της μέθης είναι ότι υπάρχουν λιγότερα λιποκύτταρα στο σώμα τους. Αλλά οι γυναίκες έχουν πολλά από αυτά. Αυτά τα κύτταρα είναι γενικά αδιάφορα για το αλκοόλ - δεν το απορροφούν.
Ως αποτέλεσμα, αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι το αίμα είναι κορεσμένο με αιθανόλη ταχύτερα και πυκνότερα. Γι' αυτό οι γυναίκες δεν είναι τόσο δυνατές στους αλκοολικούς αγώνες.
Οι νέοι είναι πιο ανθεκτικοί στη μέθη. Σε αντίθεση με τους ηλικιωμένους, μπορούν να πίνουν περισσότερο επειδή έχουν περισσότερα υγρά στο σώμα τους.
Στο ανθρώπινο σώμα παλιά εποχήη ποσότητα του υγρού μειώνεται, γεγονός που, κατά την κατανάλωση αλκοόλ, οδηγεί σε γρήγορο κορεσμό του αίματος με αλκοόλ. Επιπλέον, πολλά όργανα και κύτταρα ηλικιωμένων είναι ήδη φθαρμένα, και ως εκ τούτου πολύ πιο ευάλωτα.
Η διαδικασία της μέθης εξαρτάται επίσης από τη γενετική δομή του οργανισμού. Για παράδειγμα, οι Ασιάτες μεθάνε πολύ πιο γρήγορα από άλλους. Γιατί υπάρχει ένα άλλο επιβλαβές συστατικό στο αλκοόλ, με το οποίο πρέπει να αντιμετωπίσουν τα γονίδια. 
Το συκώτι πρέπει να διώξει την ακεταλδεΰδη από το σώμα. Αλλά η παρουσία ή το αντίστροφο, η απουσία ορισμένων γονιδίων, μπορεί να επιβραδύνει αυτή τη διαδικασία.
Η ταχύτητα της μέθης επηρεάζεται επίσης από τα φυσιολογικά χαρακτηριστικά του σώματος.
Ένα άτομο που είναι συχνά άρρωστο, σωματικά εξαντλημένο, συχνά με κακή διάθεση και κατάθλιψη θα τα παρατήσει μετά από δύο ή τρεις βολές.
Επίσης, πολλά εξαρτώνται από την παρέα, την τρέχουσα διάθεση, την ψυχολογική διάθεση, ακόμα και τον λόγο να «κάτσουμε». Επιπλέον, η συχνότητα και η τακτική κατανάλωση αλκοόλ έχει και τις συνέπειές της.
Για παράδειγμα, οι άνθρωποι που κάνουν κατάχρηση αλκοόλ μεθάνε πιο γρήγορα στο κεφάλι. Άλλωστε, το σώμα τους είναι υπερκορεσμένο με αιθανόλη και δεν είναι πλέον σε θέση να αντισταθεί στα δηλητήρια του αλκοόλ.
Επιπλέον, τα ένζυμα τέτοιων ανθρώπων έχουν πάει εδώ και πολύ καιρό σε άξιες διακοπές, καθώς δεν μπορούν να αντιμετωπίσουν την ποσότητα αλκοόλ που πίνουν.
Όλοι οι λόγοι και οι παράγοντες μπήκαν στα ράφια. Τώρα ξέρετε σίγουρα γιατί κάποιοι κουρεύουν μετά από ένα ποτήρι σαμπάνια, ενώ άλλοι μπορούν να πίνουν όλη τη νύχτα.
Και καμία βοηθητική ουσία δεν θα σας βοηθήσει να εξαπατήσετε το σώμα σας - ο κανόνας είναι ο κανόνας.
Το αλκοόλ είναι μια ψυχοδραστική ουσία που μεταβάλλει σημαντικά τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος. Χαλαρώνει, βελτιώνει τη διάθεση, φέρνει ευχαρίστηση - για το σκοπό αυτό το πίνουν.
Ωστόσο, μπορεί να φανεί ότι ένα ποτήρι είναι αρκετό για να γίνει κάποιος πολύ αιχμάλωτος, και κάποιος πίνει σε σημαντικές ποσότητες και συνεχίζει να δείχνει και να λειτουργεί σαν νηφάλιος. Μια τέτοια διαφορετική επίδραση του αλκοόλ στο σώμα οφείλεται σε διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων των ατομικών χαρακτηριστικών ενός ατόμου.
Για να καταλάβετε γιατί μερικοί άνθρωποι πίνουν και δεν μεθάνε, πρέπει πρώτα να καταλάβετε τι επίδραση έχει η αιθανόλη στον οργανισμό.
Μόλις εισέλθει στον πεπτικό σωλήνα, το αλκοόλ αρχίζει να απορροφάται στο αίμα. Με το ρεύμα του εξαπλώνεται σε όλους τους ιστούς. Μόλις εισέλθει στον εγκέφαλο, αλληλεπιδρά με τα εγκεφαλικά κύτταρα, ενεργοποιώντας τις διαδικασίες διέγερσης και αναστολής. Αναστέλλοντας τις λειτουργίες ορισμένων εγκεφαλικών κέντρων, επηρεάζει την ομιλία, τη συμπεριφορά και την εμφάνιση ενός ατόμου.
Όταν πίνετε μικρές δόσεις, το αλκοόλ έχει μια ανασταλτική δράση: η ομιλία επιταχύνεται και γίνεται πιο δυνατή, ο πότης συμπεριφέρεται πιο ελεύθερα, η διάθεσή του βελτιώνεται.
Η συνεχής πρόσληψη αλκοόλ οδηγεί στο γεγονός ότι τα ερυθρά αιμοσφαίρια αρχίζουν να κολλάνε μεταξύ τους. Αυτό συμβαίνει επειδή υπό την επίδραση της αιθανόλης τα προστατευτικά τους κελύφη χάνουν τις ιδιότητές τους. Στη φυσιολογική κατάσταση, τα ερυθροκύτταρα απωθούνται μεταξύ τους, υπάρχουν αυτόνομα. Όταν οι μεμβράνες τους καταστρέφονται, χάνουν αυτή την ικανότητα και ενώνονται μεταξύ τους. Τέτοια συγκροτήματα δεν είναι σε θέση να ξεπεράσουν τα μικρότερα αιμοφόρα αγγεία, καθώς κολλάνε σε αυτά.
Αυτό οδηγεί σε επιδείνωση της παροχής αίματος στον εγκέφαλο και, κατά συνέπεια, σε υποξία.
Η έλλειψη οξυγόνου και απαραίτητων ουσιών βλάπτει τη λειτουργία διαφόρων τμημάτων του εγκεφάλου, οι μεταβολικές διεργασίες διαταράσσονται και πολλοί νευρώνες πεθαίνουν ως αποτέλεσμα.
Ο Ναρκολόγος σας εξηγεί: Ένζυμα που είναι απαραίτητα για την απόρριψη του αλκοόλ
Δεδομένου ότι το σώμα αντιδρά στο αλκοόλ ως δηλητήριο, προσπαθεί να το ξεφορτωθεί πιο γρήγορα. Για να εξουδετερώσει την αιθανόλη, χρειάζεται ορισμένες ουσίες. Ονομάζονται ένζυμα και στην παραγωγή τους συμμετέχουν τα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα και το ήπαρ.
Το τελευταίο συμμετέχει πιο ενεργά στην ανακύκλωση, καθώς μία από τις κύριες λειτουργίες του είναι το φιλτράρισμα και η απομάκρυνση των περιττών και επιβλαβών για τον οργανισμό ενώσεων.
Το ένζυμο αφυδρογονάση αλκοόλης απαιτείται για την οξείδωση της αιθανόλης. Μόλις εισέλθει το αλκοόλ, αρχίζει η σύνθεση αυτής της ουσίας, με τη βοήθειά της η αιθανόλη αποσυντίθεται σε μια σειρά από ενώσεις που είναι ουδέτερες για τον οργανισμό και εξαιρετικά τοξική ακεταλδεΰδη.
Αυτή η ουσία είναι ένα πολύ πιο επιβλαβές δηλητήριο και είναι η επίδρασή της στους ιστούς που προκαλεί αρνητικές αντιδράσεις από διάφορα όργανα.
Για να εξουδετερωθεί η ένωση και να μετατραπεί σε οξικό οξύ, παράγεται ένα άλλο ένζυμο στο ήπαρ - η αφυδρογονάση της ακεταλδεΰδης. Συντίθεται με συγκεκριμένο ρυθμό, ο οποίος εξαρτάται από τα επιμέρους χαρακτηριστικά του οργανισμού.
Μέρος της ακεταλδεΰδης το συκώτι δεν έχει χρόνο να χρησιμοποιήσει, με αποτέλεσμα να εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος και να εξαπλώνεται σε όλα τα όργανα. Επομένως, όταν πίνετε μεγάλες ποσότητες αλκοόλ, εμφανίζεται μέθη.
Μεταβολικές διεργασίες που συμβαίνουν με το αλκοόλ, ο ρόλος των ενζύμων
Κάθε άτομο έχει διαφορετικό ρυθμό σύνθεσης των ενζύμων που είναι απαραίτητα για τη διάσπαση της αιθανόλης και της ακεταλδεΰδης.
Υπάρχουν τρεις επιλογές:
- Και τα δύο ένζυμα παράγονται αργά, αυτός ο τύπος ενζυμικής δραστηριότητας είναι πιο χαρακτηριστικός για τους λαούς της Ασίας, οι οποίοι είτε δεν πίνουν καθόλου είτε πέφτουν σε εθισμό στο αλκοόλ πολύ γρήγορα.
- Και τα δύο ένζυμα παράγονται γρήγορα, με αυτόν τον τύπο οι άνθρωποι μπορούν να καταναλώνουν σημαντικές ποσότητες αλκοόλ χωρίς να παρουσιάζουν σημάδια μέθης.
- Η αλκοολική αφυδρογονάση συντίθεται γρήγορα και η αφυδρογονάση της ακεταλδεΰδης συντίθεται αργά, τα άτομα με αυτόν τον τύπο ενζυμικής δραστηριότητας επίσης δεν εμφανίζουν σημάδια δηλητηρίασης για μεγάλο χρονικό διάστημα, ωστόσο, η έλλειψη του δεύτερου ενζύμου οδηγεί στο γεγονός ότι το αλκοόλ καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες δόσεις προκαλεί σοβαρό hangover λόγω της υψηλής συγκέντρωσης εξαιρετικά τοξικής ακεταλδεΰδης στους ιστούς.
Λόγοι για τους οποίους οι άνθρωποι δεν μεθάνε για μεγάλο χρονικό διάστημα
Υπάρχουν δύο βασικοί λόγοι για τους οποίους οι άνθρωποι μπορεί να μην μεθούν από μεγάλες ποσότητες αλκοόλ.
Το πρώτο μπορεί να περιγραφεί ως η εκπαίδευση του σώματος. Με τακτική χρήση, ένα άτομο αυξάνει το επίπεδο της ενζυμικής δραστηριότητας, έτσι ώστε να μην μεθύσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ωστόσο, αυτό το γεγονός, ειδικά εάν ένα τέτοιο χαρακτηριστικό εμφανίστηκε σε ένα άτομο στη διαδικασία τακτικής κατανάλωσης αλκοόλ, δείχνει την ανάπτυξη εξάρτησης από το αλκοόλ.
Το δεύτερο στάδιο του αλκοολισμού χαρακτηρίζεται από την ανάγκη κατανάλωσης μεγάλων δόσεων αλκοόλ για την επίτευξη μέθης. Αυτό οφείλεται στην καταστροφική επίδραση της αιθανόλης στον εγκέφαλο.
Με τακτική χρήση, υπάρχουν όλο και λιγότεροι νευρώνες, επομένως πεθαίνουν πιο αργά. Εάν συνεχίσετε να πίνετε, τότε ο εγκέφαλος μειώνεται σε όγκο λόγω απώλειας κυττάρων, συρρικνώνεται. Τα κέντρα του παύουν να λειτουργούν αποτελεσματικά, με αποτέλεσμα να υποβαθμίζεται η προσωπικότητα, να μειώνεται το επίπεδο νοημοσύνης.
Ο δεύτερος λόγος για τον οποίο ένα άτομο μπορεί να κρατήσει ένα «πρόσωπο» για μεγάλο χρονικό διάστημα όταν πίνει αλκοόλ βρίσκεται σε ένα συγκεκριμένο σύνολο γονιδίων. Το γεγονός είναι ότι ο ρυθμός σύνθεσης των ενζύμων που είναι απαραίτητα για τη διάσπαση της αιθανόλης, σε διαφορετικοί άνθρωποικαθορίζεται από τη σύνθεση του γονιδιώματος.
Στη διαδικασία της επιστημονικής έρευνας, διαπιστώθηκε ότι οι εκπρόσωποι των παραδοσιακών αμπελουργικών περιοχών έχουν ένα σύνολο γονιδίων που συμβάλλουν στην ταχεία παραγωγή των απαραίτητων ενζύμων. Οι πρόγονοί τους παρήγαγαν και κατανάλωναν αλκοόλ από την αρχαιότητα, έτσι στην πορεία της εξέλιξης έγινε η προσαρμογή.
Ιταλοί, Γάλλοι, Έλληνες και άλλα έθνη, όπου τα σταφύλια καλλιεργούνται από τα αρχαία χρόνια, μπορούν να καυχηθούν ότι δεν μεθάνε για πολύ καιρό.
Ένα άλλο πράγμα είναι οι εκπρόσωποι των βόρειων λαών, πολλοί από τους οποίους δεν γνώριζαν καθόλου το αλκοόλ πριν από την άφιξη των Ευρωπαίων. Για παράδειγμα, οι Εσκιμώοι και ορισμένοι αυτόχθονες πληθυσμοί της Αμερικής κατά κάποιο τρόπο δεν σκέφτηκαν να παράγουν αλκοόλ.
Για τον πρώτο αυτό συνέβη λόγω έλλειψης πόρων, για τον δεύτερο για άγνωστους λόγους. Λόγω του γεγονότος ότι οι οργανισμοί των προγόνων τους δεν ήταν εξοικειωμένοι με την εξωγενή αιθανόλη, οι εκπρόσωποι αυτών των λαών έχουν χαμηλή ενζυμική δραστηριότητα. Μεθούν πολύ γρήγορα, συχνά γίνονται αλκοολικοί.
Παράγοντες που επηρεάζουν το ρυθμό έναρξης της δηλητηρίασης
Η ταχύτητα έναρξης της δηλητηρίασης από το αλκοόλ οφείλεται στην επίδραση εξωτερικών παραγόντων και στα μεμονωμένα χαρακτηριστικά ενός ατόμου. Ανάμεσα τους:
- ηλικία;
- ύψος και βάρος;
- όγκος κυκλοφορούντος αίματος?
- την ποιότητα του αλκοόλ, καθώς και τη δύναμή του.
- η ταχύτητα με την οποία ένα άτομο πίνει.
- την ποσότητα και την ποιότητα των σνακ·
- κληρονομικότητα.
Οι νέοι μπορούν να μεθύσουν αρκετά γρήγορα, καθώς το σώμα τους δεν είναι συνηθισμένο στο αλκοόλ και παράγει ένζυμα αργά. Οι ηλικιωμένοι μεθάνε επίσης πιο γρήγορα από τους μεσήλικες. Αυτό οφείλεται σε γενική επιβράδυνση της ζωτικής δραστηριότητας, μείωση του μεταβολικού ρυθμού και μείωση της ενζυμικής δραστηριότητας.
Το φύλο, το ύψος, το βάρος, ο όγκος του αίματος σχετίζονται επίσης άμεσα με την ταχύτητα έναρξης της μέθης. Οι άνδρες, καταρχήν, μπορούν να πίνουν περισσότερο και να μην μεθύσουν, καθώς ζυγίζουν περισσότερο και ο όγκος του αίματος στο σώμα τους είναι μεγαλύτερος.
Μια εύθραυστη γυναίκα μπορεί να μεθύσει από ένα ποτήρι κρασί, ενώ ένας δυνατός άντρας δεν θα νιώσει τίποτα από αυτή την ποσότητα αλκοόλ.
Ο ρυθμός κατανάλωσης αλκοόλ σχετίζεται άμεσα με την έναρξη της μέθης, αφού εξαρτάται από τη συγκέντρωση της αιθανόλης στο αίμα.
Εάν πιείτε ένα μπουκάλι βότκα αμέσως, μπορεί να πέσετε αμέσως μεθυσμένος και μερικές φορές να πεθάνετε. Εάν πίνετε αργά, το συκώτι θα έχει χρόνο να παράγει ένζυμα και η μεθυστική δράση θα μειωθεί.
Εκτός από την ταχύτητα του ποτού, σημασία έχουν και τα σνακ. Όταν τρώει, ένα άτομο επιβραδύνει την απορρόφηση της αιθανόλης στο αίμα, επομένως η μέθη έρχεται αργότερα.
Μεταξύ των παραγόντων που επηρεάζουν την ταχύτητα έναρξης της μέθης, μπορεί κανείς να σημειώσει και την ψυχοσυναισθηματική κατάσταση του πότη.
Εάν το αλκοόλ καταναλώνεται σε ευχάριστη παρέα, καλή διάθεση, τότε η πιθανότητα να μεθύσετε είναι μικρότερη. Εάν ένα άτομο χρησιμοποιεί "από θλίψη", αισθάνεται την επιθυμία να γίνει γρήγορα αηδιαστικό, τότε αυτό ακριβώς θα συμβεί σε αυτόν.
Το αλκοόλ έχει επίδραση σε όλους τους ανθρώπους, δεν συμβαίνει να μην μεθύσει καθόλου ο άνθρωπος, όσο κι αν πίνει, απλά η έναρξη της μέθης καθυστερεί. Ο ρυθμός αυτής της διαδικασίας εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, τόσο ενδογενείς όσο και εξωγενείς.
Ωστόσο, υπάρχουν ειδικά κόλπα που σας βοηθούν να μην μεθύσετε για πολλή ώρα, για παράδειγμα, σε ένα πάρτι.
Οι άνθρωποι που πίνουν τακτικά και με σύνεση παραμένουν νηφάλιοι περισσότερο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα ένζυμα που είναι απαραίτητα για τη διάσπαση σχηματίζονται σε αυτά ταχύτερα.
Ωστόσο, ακόμη και αν ένα άτομο πίνει σπάνια, μπορεί να προκληθεί η παραγωγή ηπατικών ενζύμων.
Μπορείτε επίσης να φάτε λίγο λίπος (φυτικό λάδι, λαρδί) μια ώρα πριν το γλέντι με αλκοόλ. Αυτό το μέτρο θα βοηθήσει στην επιβράδυνση της απορρόφησης της αιθανόλης στην κυκλοφορία του αίματος και θα καθυστερήσει την έναρξη της δηλητηρίασης.
Κατά την κύρια περίοδο του ποτού, το σνακ πρέπει να είναι επαρκές, αλλά όχι υπερβολικό και όχι πολύ λιπαρό. Το λίπος θα επιβραδύνει την απορρόφηση, αλλά η επίδρασή του μετά από λίγο θα περάσει ο καιρόςκαι το μεθύσι θα έρθει ξαφνικά. Επομένως, μόνο όσοι είναι σε θέση να ελέγξουν το ποτό τους μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτήν τη συμβουλή.
Εάν ένα άτομο επιτρέπει περιοδικά στον εαυτό του να πίνει σε ένα πάρτι, τότε τον υπόλοιπο χρόνο είναι σκόπιμο να τρώει σωστά και να είναι σωματικά δραστήριος.
Σε άτομα που αθλούνται τακτικά, οι μεταβολικές διεργασίες είναι πιο έντονες, τα ένζυμα παράγονται πιο γρήγορα.
Θα σας βοηθήσει να μην μεθύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα και η συμμόρφωση με τους κανόνες κατανάλωσης αλκοόλ. Δεν μπορείτε να χαμηλώσετε τον βαθμό και να ανακατέψετε ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙαναψυκτικά. Επιτρέπεται η κατανάλωση διαφορετικού αλκοόλ, αλλά πρέπει να παράγεται από παρόμοιες πρώτες ύλες.
Για παράδειγμα, ξεκινώντας μια γιορτή με ένα ποτήρι κρασί, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κονιάκ. Και τα δύο αυτά ποτά παρασκευάζονται από σταφύλια, το κονιάκ είναι πιο δυνατό από το κρασί. Δεν πρέπει να πίνετε βότκα, ουίσκι, βερμούτ μετά το κρασί.
Εντολή
Γενικά, η δηλητηρίαση από το αλκοόλ είναι συνέπεια της επίδρασης στον οργανισμό της αιθανόλης, η οποία περιέχεται στα αλκοολούχα ποτά. Αυτή η ουσία έχει ένα μάλλον ισχυρό ψυχολογικά ενεργό αποτέλεσμα. Όταν χρησιμοποιείται αλκοολούχα ποτάυπάρχουν διάφορες αλλαγές στη συναισθηματική κατάσταση ενός ατόμου, στη συμπεριφορά, στο συντονισμό και στην αντίληψη της πραγματικότητας. Χάρη στη δράση της αιθανόλης, τα αλκοολούχα ποτά μπορούν να βελτιώσουν προσωρινά τη διάθεση, να ανακουφίσουν το συναισθηματικό στρες και να απελευθερώσουν ένα άτομο. Ωστόσο, για κάθε άτομο η δόση της αιθανόλης είναι ατομική, για κάποιους μπορεί να είναι πολύ μεγάλη, γι' αυτό φαίνεται ότι τέτοιοι άνθρωποι δεν μεθάνε καθόλου.
Στο ανθρώπινο σώμα, η αιθανόλη απορροφάται μέσω της βλεννογόνου μεμβράνης, κυρίως μέσω των τοιχωμάτων του στομάχου και των εντέρων. Όταν η ουσία εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος, αρχίζει να έχει μια ορισμένη επίδραση στα ερυθρά αιμοσφαίρια, με αποτέλεσμα να κολλάνε μεταξύ τους. Μικροσκοπικές συστάδες ερυθρών αιμοσφαιρίων φράζουν τα μικρά αιμοφόρα αγγεία που τροφοδοτούν τον εγκέφαλο. Εξαιτίας αυτού, εμφανίζεται ανεπάρκεια εγκεφαλικών κυττάρων και επομένως εμφανίζονται διάφορες αποκλίσεις στην ανθρώπινη συμπεριφορά, για τον ίδιο λόγο, διαταράσσεται και ο συντονισμός των κινήσεων. Τα σημάδια δηλητηρίασης από το αλκοόλ μπορεί να διαφέρουν από άτομο σε άτομο.
Με πολλούς τρόπους, ο βαθμός δηλητηρίασης από μια ορισμένη δόση αιθανόλης εξαρτάται από το βάρος και. Όσο μεγαλύτερος είναι ο άνθρωπος, τόσο λιγότερο μεθάει. Το γεγονός είναι ότι ο βαθμός επίδρασης της αιθανόλης στο σώμα εξαρτάται άμεσα από τη συγκέντρωσή της στο αίμα. Δηλαδή, όσο περισσότερο, τόσο χαμηλότερη είναι η συγκέντρωση της μεθυστικής ουσίας σε αυτό. Για τους ίδιους λόγους, το ωραίο φύλο συνήθως μεθάει πιο γρήγορα, γιατί από τη φύση του είναι πιο εύθραυστο. Συμβαίνει ότι ένα μικροκαμωμένο κορίτσι μπορεί να μεθύσει πολύ ακόμα και από ένα μέτριο ποτήρι σαμπάνιας.
Επηρεάζει τον βαθμό έκθεσης στην αιθανόλη και τον ρυθμό κατανάλωσης ποτών. Το γεγονός είναι ότι εάν πίνετε πολύ γρήγορα, τότε σημαντικές δόσεις θρόμβων ερυθροκυττάρων φτάνουν στα αγγεία του εγκεφάλου σας γρηγορότερα, δηλαδή η δηλητηρίαση συμβαίνει πιο γρήγορα. Επηρεάζει το σώμα και την ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται με αλκοόλ. Ένα σνακ είναι η ουσία που μπορεί να συγκρατήσει την αιθανόλη από μόνη της, έτσι οι άνθρωποι που τρώνε πολύ ενώ πίνουν αλκοολούχα ποτά μεθάνε πολύ πιο αργά.
Ένας από τους κύριους λόγους που ένα άτομο μεθύει πολύ πιο αργά από άλλους είναι τα ειδικά ένζυμα στο σώμα του. Όλοι τα έχουν, αλλά ο αριθμός τους είναι ατομικός. Αυτά τα ένζυμα, που παράγονται από το στομάχι, είναι σε θέση να διασπάσουν το αλκοόλ, εμποδίζοντάς το να εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος. Πιστεύεται ότι στις γυναίκες ο αριθμός των ενζύμων στο σώμα είναι πολύ μικρότερος από ό,τι στους άνδρες, αλλά αυτό είναι περισσότερο μια υπόθεση παρά ένα αποδεδειγμένο γεγονός. Και φυσικά, η παρέα των ανθρώπων με τα οποία περνάς χρόνο επηρεάζει και τον βαθμό μέθης. Σε ένα άνετο, χαλαρωτικό περιβάλλον, ένα άτομο είναι σε θέση να μεθύσει πολύ πιο γρήγορα.
Προσωπικά έχω γνωρίσει τέτοιους ανθρώπους, λίγους. Φαίνεται ότι πίνουν στο ίδιο επίπεδο με όλους τους άλλους, αλλά όχι στο ένα μάτι, όπως λένε. Διαβάστε τι πιστεύει η επιστήμη για όλα αυτά. Πώς είναι δυνατόν, αλήθεια;
Υπάρχουν άνθρωποι: πίνουν από Παρασκευή έως Δευτέρα - και τίποτα για αυτούς! Και κάποιοι μυρίζουν μόνο σαμπάνια - και είναι ήδη ευδιάθετοι, αλλά το πρωί πονάει το κεφάλι τους. Τι είναι η ανοχή στο αλκοόλ;
Dmitry Nikogosov Γενετιστής, επικεφαλής της αναλυτικής υπηρεσίας της βιοϊατρικής εταιρείας "Atlas"
Η «αντίδραση στο αλκοόλ» χωρίζεται σε δύο φάσεις: μέθη και hangover.
Η μέθη είναι ακόμα μια διαδικασία που δεν έχει μελετηθεί πλήρως από την επιστήμη. Αυτή η κατάσταση σχετίζεται με τις τοξικές επιδράσεις του αλκοόλ στο νευρικό σύστημα. Στο νευρικό σύστημα υπάρχουν ειδικές ουσίες - νευροδιαβιβαστές που μεταδίδουν σήματα από το ένα νευρικό κύτταρο στο άλλο. Ένας από αυτούς τους νευροδιαβιβαστές - το GABA - είναι ανασταλτικός και μειώνει τη διεγερσιμότητα των νευρικών κυττάρων. Η αιθανόλη (οινόπνευμα) ενισχύει τη δράση του GABA, ως αποτέλεσμα, ένα μεθυσμένο άτομο χαλαρώνει περισσότερο από το συνηθισμένο, αρχίζει να αισθάνεται ευφορία. Εάν πιείτε ακόμη περισσότερο, θα υπάρξει υπνηλία, λήθαργος και ασυντόνιστες κινήσεις.
Όμως το αλκοόλ στην καθαρή του μορφή δεν διαρκεί πολύ μέσα στο σώμα. Και μετά το μεθύσι έρχεται το hangover.
Πώς μεταβολίζεται το αλκοόλ
Το αλκοόλ απορροφάται γρήγορα από το στομάχι στην κυκλοφορία του αίματος. Με το αίμα εισέρχεται στο ήπαρ, όπου επεξεργάζεται με τη δράση των ενζύμων.
Το πρώτο ένζυμο, η αλκοολική αφυδρογονάση, μετατρέπει την αιθυλική αλκοόλη σε ακεταλδεΰδη. Η ακεταλδεΰδη είναι ένα δηλητήριο. Το σύνδρομο hangover - με πονοκέφαλο, ναυτία και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα - είναι μια κατάσταση δηλητηρίασης από ακεταλδεΰδη.
Ωστόσο, ένα άλλο ένζυμο, η αφυδρογονάση της ακεταλδεΰδης, δρα επίσης στο ήπαρ. Περιλαμβάνεται στη διαδικασία όταν εμφανίζεται η ακεταλδεΰδη και τη μετατρέπει σε σχετικά ακίνδυνο οξικό οξύ, το οποίο επεξεργάζεται σε νερό και διοξείδιο του άνθρακα και δεν προκαλεί πλέον συμπτώματα hangover.
Έτσι, η «αντίδρασή σας στο αλκοόλ» εξαρτάται από τη δραστηριότητα δύο ενζύμων - αφυδρογονάσης αλγοχρυσού και αφυδρογονάσης ακεταλδεΰδης.
Πώς λειτουργούν τα ένζυμα
Η δομή όλων των ενζύμων στο σώμα μας είναι κωδικοποιημένη στο DNA. Τα γονίδια είναι ένα είδος «σχεδίου», σύμφωνα με το οποίο δημιουργούνται διάφορες πρωτεΐνες, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων, στο σώμα. Η δομή της αλκοολικής αφυδρογονάσης κωδικοποιείται από το γονίδιο ADH και η αφυδρογονάση της ακεταλδεΰδης κωδικοποιείται από το γονίδιο ALDH. Και συχνά σε αυτά τα γονιδιακά «σχήματα» υπάρχουν τροποποιήσεις που προκαλούν διάφορα χαρακτηριστικά της αφομοίωσης του αλκοόλ.
Χωρίς μεταλλάξεις
Εάν δεν υπάρχουν μεταλλάξεις στα γονίδια ADH και ALDH, τότε τα ένζυμα λειτουργούν σαν ρολόι: όταν εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος, το αλκοόλ μετατρέπεται γρήγορα σε ακεταλδεΰδη και η ακεταλδεΰδη μετατρέπεται επίσης γρήγορα σε αβλαβές οξικό οξύ. Σε αυτήν την περίπτωση, ένα άτομο αισθάνεται τόσο μέθη και hangover για πολύ μικρό χρονικό διάστημα (φυσικά, εάν δεν πιείτε αμέσως ένα μπουκάλι βότκα ή κονιάκ χωρίς προετοιμασία, μπορεί να μην υπάρχουν αρκετά ενεργά ενεργά ένζυμα εδώ).
Αυτοί οι δυνατοί άνθρωποι διατηρούν πάντα την κατάσταση υπό έλεγχο και μπορούν να είναι κατάσκοποι, αποσπώντας πληροφορίες από τους δυσπιστικούς συντρόφους που πίνουν.
Μετάλλαξη στην ALDH
Η αλκοολική αφυδρογονάση λειτουργεί γρήγορα και η αφυδρογονάση της ακεταλδεΰδης σχεδόν δεν λειτουργεί. Ως αποτέλεσμα, η ακεταλδεΰδη δεν εξουδετερώνεται και ένα άτομο δύσκολα μπορεί να ανεχθεί το αλκοόλ και βιώνει ένα hangover ακόμη και από μικρές μερίδες. Αυτό το χαρακτηριστικό του σώματος ονομάζεται δυσανεξία στο αλκοόλ. Παρεμπιπτόντως, ένας από τους τρόπους αντιμετώπισης του αλκοολισμού είναι ακριβώς ο αποκλεισμός της αφυδρογονάσης της ακεταλδεΰδης. Ένα άτομο από το μεθύσι δεν συμβαίνει καλά - αμέσως κακό. Επομένως, προτιμά να μην πίνει.
Μετάλλαξη στην ADH
Η αντίθετη περίπτωση: το πρώτο ένζυμο λειτουργεί κακώς και το δεύτερο λειτουργεί καλά. Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο δεν βιώνει hangover, αλλά παραμένει σε κατάσταση χαρούμενης μέθης για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Φαίνεται ότι είστε τυχεροί! Αλλά κάθε νόμισμα έχει μια άλλη όψη: τα άτομα με τέτοια γενετικά χαρακτηριστικά είναι πιο επιρρεπή στην ανάπτυξη αλκοολισμού και συχνά αρχίζουν να κάνουν κατάχρηση αλκοόλ.
Δύο μεταλλάξεις
Η πιο σοβαρή επιλογή είναι όταν και τα δύο γονίδια είναι κατεστραμμένα και, κατά συνέπεια, και τα δύο ένζυμα δεν λειτουργούν καλά. Με τέτοια χαρακτηριστικά, ακόμη και από μικρές δόσεις αλκοόλ, εμφανίζεται μια μακρά μέθη, μετά την οποία εμφανίζεται ένα εξίσου μακρύ hangover. Όπως ο Zhenya Lukashin, ο οποίος, κατά τη διάρκεια δύο επεισοδίων του The Irony of Fate, δεν γνωρίζει καλά τι συμβαίνει και γενικά δεν αισθάνεται καλά. Μια τέτοια επιλογή στα γεωγραφικά πλάτη μας είναι αρκετά σπάνια.
Από τι εξαρτάται
Τα χαρακτηριστικά της αφομοίωσης του αλκοόλ από τον οργανισμό καθορίζονται σε μεγάλο βαθμό από την αναγωγή σε έναν συγκεκριμένο λαό και την ιστορία της ανάπτυξής του. Γεγονός είναι ότι πριν από πολλούς αιώνες, διαφορετικοί λαοί ανέπτυξαν δύο βασικές μεθόδους απολύμανσης του νερού: με αραίωση με οινόπνευμα και με βρασμό. Η πρώτη μέθοδος ήταν χαρακτηριστική για τη Δύση, η δεύτερη - για την Ανατολή, η οποία εξηγεί επίσης την ανεπτυγμένη κουλτούρα της κατανάλωσης τσαγιού μεταξύ των ανατολικών λαών και την ανεπτυγμένη οινοποίηση μεταξύ των δυτικών.
Ως αποτέλεσμα της τακτικής χρήσης αλκοόλ αναμεμειγμένου με νερό, έχει προκύψει η φυσική επιλογή και τώρα οι περισσότεροι Ευρωπαίοι γεννιούνται με καλή ανοχή στο αλκοόλ. Στην Ασία, αντίθετα, τέτοιες διαδικασίες δεν συνέβησαν, επομένως, μεταξύ των ανατολικών λαών, υπάρχουν πολλοί άνθρωποι με δυσανεξία στο αλκοόλ και πολλοί από αυτούς που είναι επιρρεπείς στον αλκοολισμό.
ΣΤΟ σύγχρονη Ρωσίατόσο οι άνθρωποι με καλή δουλειά και των δύο ενζύμων όσο και εκείνοι που έχουν ένα από τα ένζυμα «άλματα» αντιπροσωπεύονται ευρέως και μπορούν επίσης να εντοπιστούν γεωγραφικά μοτίβα: στο δυτικό τμήμα της χώρας επικρατούν πολίτες με καλή ανοχή στο αλκοόλ, και ως κινείστε ανατολικά, οι γονιδιακές παραλλαγές είναι όλο και πιο συχνές.Η ADH ή η ALDH δεν είναι επιθυμητές για όσους πίνουν.
Εξωτερικοί παράγοντες
Αξίζει να σημειωθεί ότι η γενετική είναι ένας σημαντικός, αλλά όχι ο μοναδικός παράγοντας που επηρεάζει την πιθανότητα hangover και την ανοχή στο αλκοόλ. Για παράδειγμα, σε ποτά χαμηλής ποιότητας, μπορεί να υπάρχουν σε περίσσεια λάδια, τα οποία είναι παρόμοια με την αιθανόλη στη δομή, επομένως επεξεργάζονται επίσης με αφυδρογονάση αλκοόλης, αλλά σε πολύ επιβλαβείς ουσίες που επιδεινώνουν τα συμπτώματα του hangover πολλές φορές και όχι ιδανικό τα γονίδια μπορούν να το κάνουν. Υπάρχει επίσης ένας παράγοντας «προπόνησης»: εάν ένα άτομο καταναλώνει τακτικά μικρές δόσεις αλκοόλ, το ενζυμικό του σύστημα προσαρμόζεται, με αποτέλεσμα, όταν πίνει μεγάλη ποσότητα αλκοόλ, να απορροφάται επίσης καλά. Ένας αλκοολικός θα ξεπερνά πάντα έναν «νεοφερμένο».
