Penerangan
Kaviar zucchini dalam periuk perlahan untuk musim sejuk adalah penyelesaian yang sangat baik dan pilihan tuan rumah yang menghargai masa mereka. Dengan bantuan perkakas rumah yang begitu hebat seperti periuk perlahan atau periuk tekanan, tukang masak yang paling tidak berpengalaman pun boleh membuat keajaiban dan memasak hidangan yang lazat, menghabiskan masa minimum dan mendapatkan hidangan dan pastri yang lazat, wangi.
Kami memutuskan untuk memasak kaviar zucchini menggunakan periuk ajaib ini dan menggulungnya ke dalam balang untuk penyimpanan untuk musim sejuk. Kaviar tidak mengandungi bahan-bahan istimewa, semuanya sudah biasa dan digunakan oleh kita dalam masakan harian. Ketiadaan pemekat yang digunakan dalam penyediaan industri kaviar skuasy yang dijual melalui rantaian runcit juga merupakan faktor positif. Kami tidak akan menambah mayonis atau pes tomato Resipi kami mudah dan semulajadi.
Ketiadaan bahan pengawet menjadikan kaviar skuasy do-it-yourself jauh lebih berharga daripada kaviar yang dibeli di kedai. Pada masa yang sama, rasanya tidak akan berbeza dengan rasa kaviar yang dihasilkan dalam industri makanan. Ia juga akan menjadi lembut dan lembut, sedikit manis dan sederhana wangi, meninggalkan perasaan musim panas yang menyenangkan.
Kaviar zucchini adalah produk rendah kalori, ia bagus untuk orang yang memerhatikan angka mereka. Kemudahan penyediaan dan kepantasan proses ini menjadikan kaviar sebagai hidangan kegemaran suri rumah dari sebarang umur, tanpa mengira musim.
Kami menawarkan untuk memasak kaviar zucchini untuk kegunaan masa depan dalam periuk perlahan menggunakan resipi langkah demi langkah yang mudah dengan foto, dan menggembirakan isi rumah anda dengan snek yang lazat sepanjang musim sejuk yang panjang. Kaviar boleh disimpan sepanjang tahun di dalam bilik sejuk - pantri atau ruang bawah tanah - tertakluk kepada suhu malar tidak melebihi 12 darjah Celsius.
bahan-bahan
Kaviar zucchini dalam periuk perlahan untuk musim sejuk - resipi
Mari mulakan memasak kaviar zucchini dengan menyediakan lobak merah. Kami membasuh tanaman akar dalam air yang mengalir, membasuh tanah dengan baik, yang mengisi ketidakteraturan semula jadi dengan berus. Kami membersihkan lapisan luar dengan pisau tajam atau peranti untuk pembersihan ekonomik sayur-sayuran. Kami gosok pada parutan kasar dan pindahkan ke hidangan yang sesuai untuk anda. Jika anda mempunyai mesin pencincang dalam pemproses makanan, prosesnya akan berjalan lebih cepat.
Bawang besar kupas, bilas dalam air yang mengalir dan potong menjadi empat dengan pisau: pertama dalam separuh cincin, kemudian di atasnya. Proses yang sama boleh dilakukan menggunakan muncung dalam gabungan atau pencincang, kerana bagaimanapun, kami akan memotong kaviar selepas itu. Pindahkan bawang cincang ke dalam pinggan..
Kami membasuh lada merah manis dengan baik, keringkan dengan tuala yang diperbuat daripada gentian semulajadi atau kertas. Keluarkan inti dan biji. Potong lada separuh dan kemudian menjadi jalur. Potong jalur menjadi kiub sekata. Kami menghantar dalam mangkuk yang berasingan.
Tuangkan lima sudu besar minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker. Kami menyebarkan lobak merah, bawang dan lada dalam lapisan dan pilih mod menggoreng, atau membakar dalam beberapa model, di mana penggorengan tidak disediakan oleh pengilang. Apabila sayur-sayuran panas sedikit, perlahan-lahan campurkan dengan spatula silikon, supaya tidak merosakkan salutan mangkuk, dari bawah ke atas. Program menggoreng berlangsung tidak lebih daripada 15 minit, kali ini sudah cukup. Jika minyak tidak mencukupi, pada pendapat anda, anda boleh menambah beberapa sudu semasa proses menggoreng..
Walaupun sayur-sayuran mencapai kesediaan, kami terlibat dalam zucchini. Kami mencuci dalam air yang mengalir, memisahkan tangkai dan tempat di mana bunga tumbuh, keringkan di luar dengan serbet yang menyerap air dengan baik. Potong zucchini menjadi separuh cincin. Anda boleh membiarkan kulit tetap menyala: proses ini terpulang kepada anda. Kami mengalihkan sayur-sayuran yang disediakan ke dalam mangkuk multicooker dan meneruskan ke langkah seterusnya dalam penyediaan kaviar skuasy.
Basuh tomato dan potong kiub.
Kami menyebarkannya ke campuran lobak merah, bawang, lada merah manis dan zucchini yang disediakan dan digoreng.
Kami menetapkan mod pemadaman selama dua jam. Masukkan garam, lada hitam yang dikisar. Kami mencampurkan sayur-sayuran dalam mangkuk, tambah, jika perlu, satu sudu atau dua minyak sayuran, dan tutup penutup peranti. Selepas satu setengah jam, buka penutup periuk tekanan. Kami mencampurkan sayur-sayuran. Masukkan bawang putih yang dikupas dan dibasuh dalam air mengalir, daun bay. Rasa, tambah jika perlu. Biarkan ia mendidih selama setengah jam lagi.
Semasa sayur-sayuran direbus dalam periuk perlahan, kami akan menyediakan balang dengan jumlah 0.5 liter, di mana kami akan meletakkan kaviar, dan penutup untuk penyimpanan jangka panjang. Kami membasuhnya dengan baik dalam air suam dengan soda, kemudian bilas dalam air yang mengalir, dan stim sterilkan setiap satu selama tiga hingga lima minit. Kami meletakkan balang yang disediakan di atas meja dan tutup dengan kain bersih. Kami juga mendidih penutup selama dua minit, selepas mengeluarkan gelang getah daripadanya untuk dilekatkan.
Kami mengeluarkan daun bay dari kaviar siap, dan mengisarnya ke keadaan lembek dengan pengisar rendaman betul-betul dalam mangkuk multicooker. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati agar tidak merosakkan salutan mangkuk, dan tidak disyorkan untuk mencurahkannya, kerana kami tidak akan menundukkan kaviar ke rawatan haba selanjutnya. Adalah lebih baik jika bahagian rendaman adalah logam, kerana ini, mengikut arahan, boleh dihancurkan panas. Memasak kaviar dari zucchini berakhir apabila jisim menjadi lembut dan homogen.
Kami mengalihkan jisim wangi yang terhasil ke dalam balang steril yang disediakan, dan segera menggulungnya. Kami membalut, tanpa berpaling, dengan selimut hangat selama sehari. Selepas penyejukan lengkap, balang dibawa keluar ke tempat simpanan kekal.
Dan, sudah tentu, kami akan meninggalkan beberapa kaviar lazat dari zucchini untuk ujian kepada isi rumah.
Zucchini yang sihat dan lazat adalah sayur-sayuran yang sangat baik untuk diproses untuk musim sejuk, sangat mudah untuk memasak pelbagai jenis hidangan sampingan dan salad yang lazat daripadanya, dan sesetengah suri rumah berjaya menambah zucchini walaupun kepada jem, sebagai contoh, untuk jem dengan lemon. dan oren. Walau bagaimanapun, hari ini kita akan bercakap tentang betapa mudah dan mudahnya untuk membuat satu lagi daripada zucchini. hidangan yang lazat- kaviar. Kami akan memasaknya dalam pembantu dapur pelbagai fungsi yang indah - periuk perlahan. Nyonya rumah hanya perlu mencuci dan memotong sayur-sayuran, dan kemudian hidangan pintar akan melakukan segala-galanya sendiri: mereka akan menggoreng dan merebus. Kemudian kaviar siap hanya perlu dibentangkan dalam balang dan digulung.
Kaviar zucchini dalam periuk perlahan untuk musim sejuk - resipi dengan foto
Masa memasak - 1.5 jam.
Hidangan - 1.5 liter.
Jika anda bukan salah seorang yang suka bermain-main di dapur, menuai kilogram sayur-sayuran dan buah-buahan untuk musim sejuk, kemudian beli periuk perlahan. Dengan perkakas rumah yang hebat ini, walaupun proses yang panjang seperti merebus sayur-sayuran untuk kaviar, seperti zucchini, boleh bertukar menjadi hobi masakan yang menarik dan menarik.
1 jam. 30 minit. Meterai
Nikmati hidangan anda!
Kaviar zucchini dengan bawang dan mayonis dalam periuk perlahan
Jika anda ingin memasak sesuatu yang sangat asli, rebus kaviar zucchini dengan mayonis dan pes tomato. Rasa jahitan sedemikian lebih halus dan menarik daripada kaviar yang disediakan tanpa penambahan mayonis.
bahan-bahan:
- Zucchini - 1.5 kg.
- Bawang - 0.3 kg.
- Pes tomato - 80 gr.
- Mayonis - 150 gr.
- Garam - 1 sudu kecil
- Gula - 1 sudu besar. l.
Proses memasak:
- Potong bawang menjadi kiub kecil, masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tambah pes tomato dan reneh selama 15 minit dalam mod "Rebus". Masukkan bawang yang telah dimasak ke dalam mangkuk.
- Kupas zucchini atau zucchini dari kulit dan biji, potong kiub dan potong dalam penggiling daging atau dengan pengisar ke dalam bubur.
- Tambah mayonis ke zucchini (anda boleh - buatan sendiri) dan reneh di bawah tudung dalam mod "Memadamkan" selama 30 minit.
- Masukkan bawang goreng dan lada hitam secukup rasa. Reneh selama 30 minit lagi sehingga kaviar benar-benar lembut.
- Gulungkan kaviar ke dalam balang yang disterilkan, sejukkannya di bawah selimut, balikkannya ke penutup.
- Simpan kaviar siap di dalam peti sejuk, kerana tiada gigitan ditambah kepadanya (kecuali apa yang sudah terkandung dalam mayonis dan pes tomato). Hayat rak kosong sedemikian tidak lebih daripada 2-3 bulan.
Nikmati hidangan anda!
Kaviar zucchini dalam periuk perlahan untuk musim sejuk dengan lobak merah dan mustard
Kaviar zucchini klasik yang paling biasa biasanya disediakan dengan penambahan pes tomato, bagaimanapun, untuk mempelbagaikan rasa produk ini, pes boleh digantikan dengan sesuatu yang lain, contohnya, mustard dengan tepung, dan lobak merah manis juga boleh ditambah. kepada kaviar. Cuba masak, anda pasti suka kaviar sayuran ini!
bahan-bahan:
- Lobak merah - 0.3 kg.
- Zucchini - 2 kg (berat sayur-sayuran yang dikupas).
- Tomato - 0.5 kg.
- Bawang - 3 pcs.
- Tepung - 3 sudu besar.
- Mustard - secukup rasa.
- Cuka 9% - 1 sudu besar. l.
- Gula - 1 sudu besar.
- Garam - 1 sudu besar.
Proses memasak:
- Ringan goreng bawang, potong kiub kecil, dalam kuali dalam sedikit minyak sayuran.
- Masukkan lobak merah, parut pada parut kasar, ke bawang supaya ia menjadi sedikit keemasan.
- Lepaskan tomato dari kulitnya (rendam selama 3 minit dalam air mendidih, dan kulitnya akan dikeluarkan dengan mudah), pukul dengan pengisar ke dalam gruel.
- Bebaskan zucchini dari kulit dan biji, potong halus dan pukul dengan pengisar hingga buburan tebal (anda boleh menggunakan pengisar daging).
- Letakkan bawang goreng dengan lobak merah dalam mangkuk multicooker, tambah bubur dari tomato dan zucchini, jumlah minyak sayuran, garam dan gula yang betul dan reneh selama 40 minit dalam mod "Rebus" di bawah tudung.
- Seterusnya, renehkan kaviar tanpa penutup supaya kelembapan berlebihan mendidih (kira-kira setengah jam).
- Masukkan mustard, tepung dan cuka, biarkan mendidih dan rebus selama 3 minit. Rasa kaviar: kini anda boleh menambah garam dan gula secukup rasa.
- Seterusnya, kaviar perlu dibunuh dengan pengisar sehingga licin, rebus lagi dan panaskan dalam mod "Menggoreng" selama 5-6 minit.
- Susun kaviar siap dalam balang steril yang disediakan dan gulung dengan penutup.
- Balikkan balang ke atas penutup, tutup dengan selimut dan biarkan ia sejuk, kemudian bawa keluar untuk disimpan di dalam bilik bawah tanah atau pantri
Nikmati hidangan anda!
Kaviar zucchini dalam periuk perlahan untuk musim sejuk dengan lada manis dan panas
Kaviar zucchini boleh dimasak dengan atau tanpa penambahan paprika manis - rasa hidangan siap akan berbeza. Dan mengikut resipi ini, kami cadangkan anda memasak kaviar zucchini dengan lobak merah, paprika manis, bawang putih dan lada panas. Jadi anda mendapat snek sayur-sayuran sederhana pedas yang hebat.
bahan-bahan:
- Zucchini - 1 kg.
- Lada manis - 2 pcs.
- Lada kecil panas - secukup rasa.
- Pes tomato - 3 sudu besar. l.
- Lobak merah - 3 pcs.
- Tomato - 3 pcs.
- Bawang - 3 pcs.
- Parsley - 1 tandan.
- Bawang putih - 3-4 ulas atau secukup rasa
- Minyak sayuran - mengikut keperluan.
- Garam - 2 sudu kecil
- Gula - 1 sudu kecil
- Cuka - 1 sudu besar. l.
Proses memasak:
- Kupas bawang dan lobak merah, potong bawang menjadi kiub kecil, dan parut lobak merah. Goreng sedikit sayur-sayuran ini sehingga perang keemasan dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran.
- Masukkan lada manis dan pahit yang dipotong dadu ke dalam tumisan. Jika anda bukan penggemar panas, maka anda tidak boleh menambah lada panas sama sekali atau menambah hanya sedikit.
- Keluarkan kulit dari tomato (selepas 3 minit dalam air mendidih), potong kiub dan masukkan ke dalam goreng sayuran bersama-sama dengan pes tomato.
- Bersihkan zucchini dari kulit dan biji (dalam zucchini muda dan zucchini, benih tidak dirasai sama sekali), cincang halus dan dengan pengisar atau kisar dengan penggiling daging menjadi puri.
- Rebus puri zucchini selama 30 minit dalam sedikit minyak sayuran dalam mangkuk multicooker dalam mod "Memadamkan".
- Selepas 30 minit, masukkan goreng sayuran ke zucchini rebus, garam dan tambah gula, reneh sehingga lembut dengan penutup terbuka, supaya cecair menguap (15-20 minit lagi).
- 5 minit sebelum akhir rebusan, tambah bawang putih cincang halus dan pasli segar cincang, serta cuka, ke kaviar. Rasa kaviar, jika garam dan gula tidak mencukupi, tambah sedikit.
- Kisar kaviar siap dalam mangkuk pengisar sehingga licin dan biarkan mendidih lagi, dan kemudian letakkan dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup kedap udara.
- Hantar balang sejuk, terbalikkan dan bungkusnya dalam selimut.
- Simpan pengawetan yang telah disejukkan di dalam bilik yang sejuk, gelap dan kering.
Nikmati hidangan anda!
Nasihat: untuk dengan mudah dan cepat membebaskan zucchini dari biji, anda perlu memotongnya memanjang menjadi 2 bahagian, dan kemudian mengikis benih dengan satu sudu, memutar sudu dalam bulatan.
Kaviar zucchini dalam periuk perlahan untuk musim sejuk dengan champignons
Kaviar dari zucchini, lobak merah, bawang dan champignons adalah resipi yang tidak konvensional dan tidak terkenal. Walau bagaimanapun, jangan malu dengan kebaharuannya dan sediakan kaviar sedemikian untuk menambah bekalan pemuliharaan anda dengan snek lain yang bergaya dan memuaskan untuk musim sejuk. Kaviar ini, dipanaskan atau sejuk, boleh menjadi kedua-dua hidangan bebas kelas pertama dan hidangan sampingan yang sangat baik untuk daging dan ikan.
bahan-bahan:
- Zucchini - 1 kg.
- Cendawan - 0.5 kg.
- Lada manis - 2 pcs.
- Tomato - 2 pcs.
- Lobak merah - 2-3 pcs.
- Tomato - 3 pcs.
- Bawang - 2-3 pcs.
- Lemon - 0.5 pcs.
- Minyak sayuran - 70 ml.
- Lada hitam tanah - secukup rasa.
- Bawang putih - secukup rasa.
- Garam - secukup rasa.
- Gula - secukup rasa.
- Cuka - secukup rasa.
Proses memasak:
- Basuh cendawan dengan baik dan potong kiub kecil.
- Dalam periuk perlahan, panaskan minyak dan goreng cendawan di dalamnya selama 2-3 minit sehingga perang keemasan (program "Menggoreng"). Garam cendawan siap dan keluarkannya dari multicooker dengan sudu berlubang, pindahkannya ke mangkuk.
- Kupas bawang dan lobak merah, potong bawang menjadi kiub kecil, dan parut lobak merah. Goreng sedikit sayur-sayuran ini sehingga kekuningan dalam minyak yang tinggal dari cendawan dalam periuk perlahan.
- Kupas tomato, rendam dalam air mendidih selama 3 minit terlebih dahulu, kemudian potong menjadi kiub dan masukkan ke dalam sayur-sayuran dalam periuk perlahan.
- Seterusnya, letakkan lapisan kiub kecil lada benggala (tanpa biji).
- Seterusnya - lapisan zucchini dicincang halus (dikupas dan biji).
- Rebus sayur-sayuran ke keadaan kaviar dengan penutup multicooker ditutup selama 1-1.2 jam dalam mod "Rebus".
- Masukkan sayur-sayuran yang telah disediakan ke dalam mangkuk pengisar dan pukul sehingga rata. Garam puri sayuran dan tambah gula dan lada hitam tanah secukup rasa, serta jus dari setengah limau.
- Bawa kaviar sayuran dalam periuk perlahan hingga mendidih, tambah champignons goreng dan reneh selama 5-10 minit lagi sehingga ketumpatan yang anda perlukan tanpa penutup, supaya cecair menguap.
- Dalam kaviar yang direbus dengan baik, tambah cuka secukup rasa (kira-kira 2 sudu besar, kerana kaviar sudah sedikit masam terima kasih kepada jus lemon).
- Susun kaviar siap dari zucchini dan champignons dalam balang yang disterilkan, putar dengan penutup yang dipintal atau gulung.
- Terbalikkan balang kaviar dan balut dengan selimut.
- Keluarkan kaviar yang telah disejukkan dalam masa kira-kira sehari untuk disimpan di dalam bilik yang gelap, sejuk dan kering.
Nikmati hidangan anda!
Nasihat: perlu diingat bahawa cuka, asid sitrik atau tomato masam tidak pernah ditambah pada permulaan semasa merebus sayur-sayuran, kerana sebarang asid sangat melambatkan proses memasak. Tambah sebarang bahan berasid untuk pemeliharaan hanya pada penghujungnya!
Terima kasih kepada teknologi moden, anda tidak perlu lagi memasak makanan ringan yang biasa dari zaman kanak-kanak dalam periuk. Terdapat cara yang lebih mudah untuk menyimpan untuk musim sejuk - kaviar zucchini dalam periuk perlahan.
Bahan Utama
Versi klasik kaviar zucchini disediakan hanya menggunakan zucchini, lobak merah, bawang, tomato segar, garam dan lada hitam. Terdapat sejumlah bahan lain yang mencukupi yang boleh ditambah ke dalam hidangan ini. Ia boleh menjadi lada, terung, cendawan, mayonis, kubis. Dalam erti kata lain, hampir semua yang ada di dalam peti sejuk pada musim panas.
Tetapi yang paling penting, rasa snek siap tidak dipengaruhi oleh pilihan produk, tetapi oleh kualitinya. Sentiasa perhatikan pilihan produk. Ia adalah sangat penting bahawa mereka segar yang mungkin. Jika boleh, lebih baik melalui pusat membeli-belah dan pergi membeli-belah ke pasar.
Kaviar zucchini, parut melalui penggiling daging dan dimasak dalam periuk perlahan
Kami akan memerlukan:
- 2 zucchini sederhana;
- 3 lobak merah;
- 3 tomato besar;
- lada hitam;
- 2 kepala bawang;
- garam.
Resipi memasak langkah demi langkah:
- Basuh semua sayur-sayuran dengan teliti.
- Kupas lobak merah, bawang, zucchini dari lapisan atas.
- Buat hirisan di pangkal tomato.
- Didihkan sedikit air di atas dapur.
- Buang tomato segar ke dalam air mendidih selama beberapa saat.
- Keluarkan tomato.
- Keluarkan kulit.
- Basuh mangkuk multicooker.
- Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalamnya.
- Potong semua sayur-sayuran ke dalam empat segi dan hantar untuk digoreng dalam periuk perlahan.
- Selepas 10 minit, tukar mod kepada rebusan dan masak selama setengah jam lagi.
- Keluarkan campuran sayur-sayuran dan hantarkannya melalui penggiling daging 2 kali.
- Masukkan garam dan lada sulah.
- Gaul sebati.
- Edarkan campuran siap ke dalam balang pasteur.
sedia! Ternyata, menurut GOST.
Resipi dalam periuk perlahan dengan mayonis
Senarai barangan runcit:
- 3 zucchini bersaiz sederhana, dikupas;
- 1 pek mayonis setiap 200 g;
- 2 kepala bawang;
- 100 ml sayur-sayuran atau minyak zaitun;
- 100 g gula pasir;
- 200 g tomato;
- campuran lada;
- garam;
- 2 daun salam.
Langkah memasak:
- Pertama sekali, anda perlu mencuci dan mengupas zucchini dan bawang.
- Dalam pengisar, kisar bawang dan zucchini sehingga bubur.
- Tambah campuran yang dihasilkan dengan minyak sayuran, pes tomato dan mayonis.
- Gaul sebati.
- Hantar campuran sayuran ke periuk perlahan selama 40 minit.
- Masukkan garam, 2 helai daun salam, lada sulah, gula.
- Gaul betul-betul.
- Masak dalam periuk perlahan selama satu setengah jam lagi.
- Kemudian keluarkan 2 helai daun salam.
- Susun pembuka selera zucchini yang telah siap dalam balang yang disterilkan.
- Bagaimana untuk mengetatkan penutup.
- Bank hendaklah diletakkan di tempat yang hangat. Boleh balut dalam selimut.
- Bahagian bawah balang harus melihat ke atas.
- Dalam kedudukan ini, biarkan putaran sekurang-kurangnya satu malam.
- Kemudian kaviar dari zucchini boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah yang sejuk, di balkoni atau, jika ada ruang, di dalam peti sejuk.
Dalam periuk perlahan dengan tomato
bahan-bahan:
- 100 g tomato ceri;
- 1 tomato merah jambu besar;
- 1 tomato oren besar;
- 3 zucchini;
- 100 g gula;
- 100 g dill segar;
- 100 g pasli segar;
- 30 g garam;
- campuran lada;
- ketumbar kering;
- 30 ml minyak zaitun;
- 1 kepala bawang putih.
Memasak:
- Kupas semua sayuran.
- Potong tomato menjadi kiub bersama kulit.
- Cincang halus dill dan pasli.
- Kupas dan kisar bawang putih.
- Potong zucchini menjadi kiub.
- Panaskan minyak zaitun dalam periuk perlahan.
- Goreng bawang putih, dill dan pasli di sana. Ini akan memberikan rasa hidangan.
- Masukkan zucchini.
- Masukkan tomato selepas 5 minit.
- Masukkan semua bahan perasa.
- Campurkan.
- Reneh selama 2 jam.
Dalam periuk perlahan dengan terung
Kami akan memerlukan:
- 2 biji terung;
- 2 zucchini;
- 15 g sebarang perasa cendawan;
- 2 ulas bawang putih;
- 1 kepala bawang;
- 60 ml pes tomato;
- 2 lobak merah;
- campuran lada;
- 60 ml air;
- minyak bunga matahari;
- garam.
Langkah memasak:
- Kupas terung, zucchini, lobak merah.
- Parut terung dan zucchini pada parut kasar.
- Kupas bawang putih.
- Hancurkan dengan pisau dan cincang halus 2 ulas bawang putih.
- Keluarkan kulit dari bawang.
- Potong bawang menjadi kiub kecil.
- Isi bahagian bawah mangkuk multicooker dengan minyak. Panaskan.
- Pada masa yang sama memuatkan terung, bawang, lobak merah, bawang putih.
- Apabila sayur-sayuran lembut, tambah pes tomato, 15 g perasa cendawan, garam, campuran lada.
- Campur semua.
- Tambah air.
- Reneh selama setengah jam.
Kaviar terung-zucchini yang disediakan dengan cara ini sangat mirip dengan pinggan cendawan.
Resipi untuk kaviar zucchini dalam periuk perlahan untuk musim sejuk dengan cendawan
Produk:
- 200 g champignons;
- 200 g zucchini;
- 1 lobak merah kecil;
- 15 g perasa cendawan;
- 2 kepala bawang sederhana;
- garam;
- 15 ml minyak sayuran;
- campuran lada;
- 15 g gula;
- daun salam.
Resipi langkah demi langkah:
- Keluarkan topi dari zucchini. Jangan keluarkan kulit.
- Kupas sepenuhnya lobak merah, bawang, terung.
- Zucchini, cendawan, bawang, terung dipotong menjadi kiub.
- Parut lobak merah pada parutan halus.
- Panaskan minyak sayuran dalam mangkuk multicooker.
- Masukkan semua sayur pada masa yang sama.
- Goreng selama 15 minit.
- Masukkan garam, lada sulah, gula, daun salam.
- Campurkan.
- Tukar multicooker kepada mod pemadaman.
- Masak 40 minit.
- Celupkan pengisar rendaman ke dalam mangkuk dan kisar seluruh kandungan hingga menjadi pes.
Dalam multicooker dalam kepingan
Kaviar zucchini dalam periuk perlahan ini tidak kelihatan tradisional. Sayur-sayuran tidak boleh direbus sepenuhnya menjadi pes, tetapi kekal dalam kepingan. Mungkin adil untuk mengatakan bahawa hidangan ini adalah kacukan antara rebusan sayuran dan kaviar skuasy.
- 1 kepala bawang putih;
- 2 tomato besar;
- sekumpulan pasli segar;
- sekumpulan bawang hijau;
- 2 lobak merah besar;
- 3 zucchini;
- 15 ml minyak sayuran;
- 60 g gula;
- 30 g garam;
- campuran lada.
Langkah memasak:
- Basuh semua sayur-sayuran dan herba.
- Lukiskan salib kecil dengan pisau di pangkal setiap tomato.
- Didihkan sedikit air dalam cerek elektrik.
- Tuangkan air mendidih ke atas tomato.
- Kupas mereka dengan mengeluarkan kulit dengan pisau pendek.
- Kupas lobak merah dan zucchini dari lapisan atas.
- Potong lobak merah, zucchini, tomato menjadi kiub.
- Keringkan mangkuk gelombang mikro dengan tuala.
- Tetapkan mod menggoreng pada paparan.
- Tuangkan minyak sayuran ke bahagian bawah mangkuk.
- Pertama sekali, toskan lobak merah untuk digoreng. Dia mengambil masa yang paling lama untuk menyediakan.
- Cincang halus bawang hijau.
- Buang bawang cincang ke lobak merah.
- Untuk mencampurkan segala-galanya.
- Buang zucchini untuk menggoreng.
- Selepas 15 minit, apabila sayur-sayuran hampir siap, masukkan tomato.
- Masukkan gula, garam, campuran lada sulah ke dalam bekas.
- Campurkan.
- Tukar multicooker kepada mod pemadaman.
- Masak lagi 15 minit.
- Potong pasli halus dan masukkan ke dalam hidangan.
- Kacau perlahan-lahan tanpa merosakkan kepingan sayur.
- Matikan multicooker.
- Biarkan pembuka selera zucchini di bawah tudung selama 10 minit lagi.
Adalah lebih baik untuk memakannya segar daripada berbuih.
Perbezaan dalam memasak dalam multicooker yang berbeza
Pasaran perkakas rumah mempunyai pilihan peralatan dapur yang agak besar. Ia boleh dipastikan secara bertanggungjawab bahawa kaviar zucchini dalam periuk perlahan Redmond, Polaris, Panasonic, Mulinex tidak berbeza. Anda boleh mendapatkan snek yang lazat mengikut resipi di atas, tanpa mengira apa yang akan disediakan.
Ramai di antara kita mengenali dan menyukai kaviar "terung luar negara" yang terkenal, tetapi kaviar yang diperbuat daripada beberapa sayur-sayuran yang popular pada musim panas tidak kurang lazatnya. Sebagai contoh, anda boleh mengambil zucchini sebagai asas, dan menambahnya apa sahaja yang anda inginkan: lobak, tomato, lobak merah, kentang dan pelbagai sayur-sayuran, segar atau kering. Periuk perlahan memudahkan proses penyediaan kaviar sayur-sayuran, dan jika anda menggulung lazat ini ke dalam balang, maka pada musim sejuk anda boleh merawat diri anda dengan snek yang harum dan sihat.
Sekarang kami akan memberitahu anda cara memasak kaviar zucchini dalam periuk perlahan Polaris, kami akan menutup kaviar dalam balang kecil untuk musim sejuk. Kaviar yang disediakan mengikut resipi ini tidak berminyak, tekstur homogen mengingatkan kaviar yang dijual pada zaman Soviet.
MASA: 1 jam 30 min.
Cahaya
Hidangan: 6
bahan-bahan
- 2 zucchini,
- 2 biji bawang merah,
- 2 biji tomato
- 2 lobak merah
- garam secukup rasa
- rempah ratus,
- 1 sudu gula
- 30 ml minyak
- 30 ml cuka 9%.
Memasak
Kami mengambil pisau tajam dan mula menyediakan sayur-sayuran untuk rebus. Yang pertama dalam barisan adalah zucchini, mereka perlu dibasuh dengan teliti, anda boleh menggunakan span. Adalah lebih baik untuk memotong kawasan yang rosak pada kulit. Kemudian zucchini dipotong menjadi kiub tidak lebih besar daripada 3 cm pada setiap sisi. Tuangkan zucchini ke dalam mangkuk multicooker. 
Sekarang kupas kulitnya dan potong bawang menjadi kiub kecil. 
Untuk kaviar yang lazat, lebih baik mengambil tomato dari taman, ia berair, manis dan berisi. Walau bagaimanapun, jika ini tidak mungkin, maka tomato dari pasar atau dari pasar raya akan melakukannya. Sayur-sayuran perlu dibasuh dengan teliti dan dipotong sewenang-wenangnya, anda boleh kiub. Dalam proses pemadaman, mereka masih akan kehilangan bentuknya. 
Kami mengikis lobak merah dengan pisau atau membasuhnya dengan teliti dengan span (jika ia masih muda). Kemudian potong kiub atau bulatan, kerana ia lebih mudah. 
Kami menggabungkan sayur-sayuran cincang dalam mangkuk multicooker Polaris. Selalunya kuali mempunyai salutan tidak melekat, jadi tidak perlu menambah minyak tambahan. Biarkan sayur rebus dalam jus mereka sendiri, cuma jangan lupa garamnya. Pilih mod Bakar selama 45 minit. Anda tidak perlu kacau sayur.
Selepas bunyi bip, keluarkan sayur-sayuran dari mangkuk dan haluskan dengan pengisar. Tuangkan minyak dan cuka, tuangkan gula pasir dan hantar kaviar sayuran ke dapur untuk memanaskannya. Keluarkan dari api sebelum mendidih.
Dalam balang steril yang disediakan, kami meletakkan kaviar skuasy, memegangnya dengan tuala, menggulungnya dengan penutup atau memutarnya. Dengan cara ini, penutup juga perlu disterilkan dengan mencelupkan dalam air mendidih selama 2-3 saat.
Kami membalikkan balang dengan kaviar dan biarkan ia sejuk. Sehari kemudian, kami menyusun semula makanan ringan yang lazat untuk musim sejuk di tempat yang gelap dan kering, contohnya, di pantri.
- Gula dan cuka dalam hidangan ini bukan sahaja memberikan rasa tertentu kepada kaviar skuasy, tetapi juga memainkan peranan pengawet, berkat bahan kerja yang boleh disimpan pada suhu bilik untuk masa yang agak lama. Jika anda ingin memberi kaviar rasa pedas, tambahkan sebiji buah lada panas ke dalam senarai ramuan atau tambahkan jumlah kisar. Jika anda lebih suka kaviar skuasy manis, gunakan lebih banyak gula atau lobak merah berair.
- Hasil: 1100 ml. kaviar skuasy rasa manis siap sedia.
- Masa memasak adalah lebih kurang 100 minit.
Cara memasak kaviar zucchini dalam periuk perlahan untuk musim sejuk:
Bersihkan sayur-sayuran dari sekam, biji, tangkai dan kulit.
Keringkan, potong kira-kira seperti berikut:
lobak merah dan bawang dalam bulatan (kira-kira 3 mm tebal) atau separuh bulatan;
zucchini - kiub (tebal 5-6 mm);
tomato - dalam kepingan kecil;
potong buah lada menjadi beberapa kepingan;
Potong setiap ulas bawang putih separuh (memanjang).
Keluarkan mangkuk dari multicooker, tuangkan minyak ke dalamnya, kemudian letakkan semua sayur-sayuran dan campurkan. Kembalikan mangkuk yang sudah diisi ke tempatnya, hidupkan peranti dalam mod "Pilaf" selama 1 jam.
Pada masa ini, anda boleh mencuci dan mensterilkan balang dengan penutup dengan selamat dengan cara yang mudah untuk anda, di mana anda merancang untuk menyebarkan kaviar zucchini yang telah siap. Selepas masa yang ditetapkan, buka multicooker dan keluarkan mangkuk sayur rebus. Jika banyak cecair telah terbentuk dalam sayur-sayuran semasa memasak, buangkannya di atas ayak (sup sayur sentiasa boleh digunakan untuk membuat sup atau sesaat). Kemudian, alihkan produk ke mangkuk lain (supaya tidak merosakkan mangkuk), gunakan pengisar rendaman untuk mengubahnya menjadi puri.
Kembalikan campuran sayuran yang dicincang sekarang ke dalam mangkuk multicooker, tambah semua rempah (garam, cuka, lada tanah, pes tomato dan gula), campurkan, tetapkan mesin ke mod "Rebus" atau "Pilaf" selama 10 minit.
Kaviar zucchini dalam periuk perlahan sudah siap. Susun dalam balang steril kering (kecil atau besar, terpulang kepada anda), gabus dengan penutup dan terbalikkan untuk menyejukkan.
Kemudian anda boleh meletakkan kaviar dengan selamat di dalam pantri atau almari untuk penyimpanan.
