집에서 망고 먹는 법. 올바른 망고를 선택하는 방법: 유용한 팁. 집에서 망고를 익히는 방법

피부색에만 의존하지 마십시오. 품종에 따라 익은 망고는 녹색, 노란색, 밝은 빨간색 등이 될 수 있습니다.

껍질 상태에 주의하는 것이 좋습니다. 매끄럽고 윤기가 나며 움푹 들어간 곳이나 흠집이 없어야 합니다. 망고에 짙은 갈색 반점이 있으면 과일입니다.

과일은 무겁고 부드러우면서도 동시에 탄력적이어야 합니다.

줄기 근처에서 익은 망고는 달콤한 냄새가 난다. 과일의 과육은 밝고 육즙이 많으며 부드럽고 향기롭고 달콤합니다.

덜 익은 과일을 익히려면 종이에 싸서 실온에서 며칠 동안 보관하십시오. 또는 망고를 테이블에 그대로 두십시오. 그러나 대부분은 조금 더 기다려야 할 것입니다.

망고 껍질을 벗기고 자르는 방법

1. 칼

뼈에 최대한 가깝게 양쪽에서 살을 자릅니다.

반쪽에 격자 형태로 패턴을 만드십시오. 피부를 자르지 마십시오.

과육을 뒤집어서 칼이나 손으로 망고 큐브를 분리하십시오.

돌 주위에 남아있는 펄프를 잘라냅니다. 그것에서 피부를 제거하고 입방체로 자릅니다.

2. 필러와 칼

야채 필러로 껍질을 얇게 벗겨냅니다.

칼로 망고의 과육을 모두 제거합니다.

줄무늬, 크거나 작은 큐브 또는 다른 방법으로 원하는 대로자를 수 있습니다.

3. 칼과 유리

뼈를 따라 4면에서 펄프를 자릅니다. 그런 다음 각 부분을 유리 가장자리로 가져오고 압착하여 껍질에서 펄프를 분리합니다.

껍질을 벗긴 펄프를 조각으로 자릅니다.

망고로 무엇을 요리해야합니까?

망고는 그 자체로 훌륭합니다. 그러나 일부 재료와 결합하면 과일의 맛과 향이 새로운 방식으로 드러납니다.

재료

망고 2-3개;
설탕 200g;
물 60ml;
강판 레몬 향 1작은술;
레몬즙 1½큰술.

요리

믹서기로 망고 펄프를 퓌레로 만드십시오. 냄비에 설탕을 붓고 물을 부어 천천히 불을 켭니다. 설탕이 녹을 때까지 저어가며 요리하십시오.

시럽을 망고 퓌레와 결합하십시오. 풍미를 부어 섞고 2-3 분 동안 요리하십시오. 잼이 약간 부풀어야 합니다. 레몬 주스를 붓고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약 15분 동안 저으면서 요리합니다.

접시에 약간 떨어뜨리고 기울입니다. 잼이 떨어지지 않으면 준비가 된 것입니다. 디저트를 뚜껑이 있는 용기에 담아 냉장고에 최대 2주 동안 보관하세요.

재료

망고 2개;
레몬즙 2큰술.

요리

망고 펄프를 작은 조각으로 자르고 가방에 넣고 밤새 냉동실에 보냅니다.

블렌더로 냉동 과일을 갈아줍니다. 레몬 주스를 넣고 부드러워 질 때까지 덩어리를 다시 치십시오.

셔벗을 즉시 먹거나 냉동실에 보관할 수 있는 용기에 옮깁니다. 예를 들어 유리 용기에 적합합니다. 서빙하기 전에 셔벗을 냉장고에 20분 동안 두어 약간 해동되도록 합니다.

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재료

망고 1개;
바나나 1개
오렌지 주스 500ml;
여러 얼음 조각.

요리

망고 펄프, 바나나, 주스, 얼음을 믹서기에 넣습니다. 부드러워질 때까지 치십시오.

재료

껍질을 벗긴 큰 새우 450g;
아보카도 1개
망고 1개;
약간의 파 깃털(흰 양파와 함께);
라임 2개;
소금 - 맛;
갈은 후추 - 맛보기;
올리브 오일 1-2 큰술;
약간의 상추 잎;
파슬리 약간.

요리

몇 분 동안 끓는 물에 담그십시오. 그런 다음 요리 과정을 멈추기 위해 얼음물에 넣으십시오.

아보카도와 망고 펄프를 큰 입방체로 자르고 양파를 자릅니다. 재료에 새우, 2개의 라임즙, 소금, 후추, 오일을 넣고 섞는다. 양상추 잎에 양상추를 배열하고 다진 파슬리를 뿌린다.

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재료

망고 1개;
¼ 붉은 양파;
½ 고추;
파슬리의 여러 가지;
라임 주스 3큰술.

요리

망고 펄프와 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 후추를 잘게 자르고 씨앗을 제거하십시오. 취향에 따라 후추를 덜 사용하거나 더 많이 사용할 수 있습니다. 다진 파슬리와 라임 주스를 넣고 섞이도록 저어줍니다. 생선이나 고기와 함께 제공하십시오.

망고는 4천년 이상 동안 사람들에게 알려졌습니다. 이 단어는 산스크리트어에서 "큰 과일"로 번역됩니다. 인기있는 이국적인 과일은 기분 좋은 단맛과 섬세한 질감을 가지고 있습니다. 열대 국가에 도착하면 관광객들은 이 맛있는 과일의 다양한 종류를 봅니다. 또한 오늘날 거의 모든 국가의 슈퍼마켓에서 망고를 구입할 수 있습니다. 그러나 잘 익은 과일을 선택하는 방법과 망고를 먹는 방법으로 미식의 즐거움과 최대의 이점을 얻을 수 있습니까? 우리는 우리 기사에서 이것에 대해 이야기 할 것입니다.

망고의 성숙도를 결정하는 방법

잘 익은 과일에는 신체에 유익한 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 그렇다면 올바른 망고를 선택하는 방법은 무엇입니까?

익은 망고

잘 익은 망고를 구입하려면 잘 익은 망고의 모양과 맛 등 몇 가지 요소를 고려합니다. 구매할 때 다음 기준에 중점을 둡니다.

망고 피부색. 피부색이 독특한 과일의 종류는 약 300여종에 이른다. 익은 과일은 황록색을 띌 수 있습니다. 오렌지 과일이 있습니다. 망고 껍질이 충분히 밝은 것이 중요합니다.
피부 질감. 잘 익은 과일은 광택이 나는 매끄러운 피부가 특징입니다. 거칠기가 있는 경우 태아의 미성숙을 의심할 수 있습니다.
양식. 핸드볼 모양의 과일을 선택하십시오. 그들은 맛있는 펄프를 많이 포함합니다.
밀도. 잘 익은 과일은 부드러운 압력으로 으깨집니다. 이 경우 피부는 그대로 유지됩니다. 너무 부드럽거나 너무 단단한 과일은 껍질이 잘 벗겨지지 않고 맛도 좋지 않습니다.
방향. 잘 익은 과일은 달콤한 냄새가 난다. 꽃자루의 부착 영역에서 가장 두드러집니다. 과일에서 아무 냄새도 나지 않으면 망고가 잘 익지 않은 것일 수 있습니다. 신 냄새가납니다 - 이것은 과일의 부패를 나타냅니다.

평균 과일의 무게는 300g이지만 과일을 사기 전에 내부 공간을 많이 차지하는 뼈를 고려하십시오. 잘 익은 망고는 노란색 또는 주황색의 섬유질 질감을 가지고 있습니다.

설익은 망고

덜 익은 과일은 모양이 고르지 않습니다. 약간 비대칭으로 보입니다. 플랫 망고는 아직 익지 않았습니다. 펄프는 떫은 성질을 가지고 있기 때문입니다. 이러한 상황에서는 아로마로 과일의 품질을 결정하려고 할 필요가 없습니다. 그린 망고는 무취입니다. 따라서 그들은 외모에만 중점을 둡니다.

과일이 있다면 채색그리고 확고한 농도로 바로 먹을 필요가 없습니다. 며칠 후에 사용할 준비가 됩니다.

흠집, 찌그러짐 또는 큰 반점이 있는 과일은 구입하지 마십시오. 이러한 표시는 운송 및 보관 규칙 위반을 나타냅니다.

저품질 제품의 특징

과일의 손상을 의심할 수 있는 중요한 징후가 있습니다.

표면의 수분 방울. 그들은 주스 방출의 시작을 나타냅니다. 단기간에 그러한 제품이 악화됩니다.
누른 후 남은 찌그러짐. 이러한 표시는 지나치게 익은 망고를 나타냅니다.
알코올 냄새. 제품에서 부패 과정이 발생합니다. 그러한 구매를 거부하는 것이 좋습니다.
신 향기. 이 냄새는 태아의 발효 과정의 결과입니다.

망고맛

많은 사람들이 망고의 맛을 궁금해합니다. 열매는 어렴풋이 복숭아를 닮았다. 그러나 다른 풍미 특성도 가질 수 있습니다. 구입한 품종에 따라 다릅니다. 제품은 신선하지 않아야합니다. 이는 과일의 성숙도가 충분하지 않음을 나타냅니다.

신맛은 부패 과정의 시작 신호입니다. 덜 익은 과일에도 비슷한 맛이 있을 수 있습니다. 양질의 과일에는 약간의 신맛이 있어야 하는데, 이는 구성에 아미노산이 있기 때문입니다.

망고 껍질을 벗기는 방법

망고는 먹기 전에 껍질을 벗겨야 하나요? 먹기 전에 과일을 피부와 뼈에서 제거한 후 섭취하기에 적합합니다.

뼈를 제거하는 방법

과일에서 돌을 제거하는 몇 가지 방법이 있습니다.

첫 번째 방법입니다. 이를 위해 제품을 도마에 놓고 손으로 고정합니다. 상단에는 꼬리가 있는 부분이 있어야 합니다. 그런 다음 위에서 아래로 가는 거의 보이지 않는 선을 따라 칼을 그려야 합니다. 이것은 양쪽에서 수행됩니다. 이 기술 덕분에 뼈를 빼내는 과정을 용이하게 하고 태아의 손상 위험을 최소화할 수 있습니다. 뼈는 숟가락으로 쉽게 제거됩니다.
두 번째 방법입니다. 이 경우 태아는 거의 온전한 상태로 유지됩니다. 날카로운 칼로 과일을 세로로 자릅니다. 또한 구멍의 크기는 코어보다 크지 않아야 합니다. 결과 슬롯에 칼을 놓고 반쪽이 서로 떨어지도록 부드럽게 돌립니다. 그런 다음 숟가락으로 뼈를 꺼냅니다. 망고가 충분히 익으면 이 방법을 사용하면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.
세 번째 방법입니다. 이 경우 구멍이 돌의 평평한 부분을 따라 오도록 과일 전체를자를 수 있습니다. 이렇게하려면 날카로운 칼을 사용하십시오. 코어는 숟가락으로 제거됩니다.

껍질을 벗기는 방법

망고 껍질을 벗기려면 다음 방법을 사용하십시오.

부엌 칼. 이 경우 과일은 감자처럼 껍질을 벗깁니다. 이렇게하려면 얇은 껍질을 자릅니다. 2컷도 가능합니다. 그들은 꼬리의 다른 쪽에서 만들어집니다. 그런 다음 손가락으로 피부를 두 번째 끝까지 늘리는 것이 좋습니다.
순경. 이 방법은 시간이 더 걸립니다. 그러나 피부는 얇고 깔끔하게 절단됩니다.
칼을 사용하지 않고. 이 방법은 2조각으로 자른 잘 익은 과일에만 적용할 수 있습니다. 이를 위해 그들은 유리로 무장합니다. 한 손에는 과일의 절반을, 다른 손에는 유리잔을 들고 있습니다. 망고를 피부가 위로 향하게 놓고 잔을 부드럽게 누릅니다. 유리의 크기는 과일보다 약간 작아야 합니다. 이로 인해 펄프가 유리에 떨어지고 피부가 손에 남아 있습니다.

망고 먹는 방법

망고를 먹을 수 있습니까? 다른 방법들- 신선하거나 다른 요리를 요리하는 데 사용됩니다. 구체적인 방법은 개인의 취향에 따라 다릅니다.

날것의

과일의 펄프는 칼로 자르거나 숟가락으로 꺼냅니다. 제품을 자르거나 퓌레 상태로 갈아서 먹거나 아이스크림과 함께 먹는 것이 좋습니다. 단맛이 강하기 때문에 설탕은 생략 가능합니다.

망고에는 과즙이 많이 함유되어 있습니다. 옷에 묻으면 세탁이 불가능합니다. 식사를 시작하기 전에 이 사실을 고려해야 합니다.

불쾌한 건강 결과를 피하기 위해 하루에 최대 300g의 망고를 먹을 수 있습니다. 더 많은 양은 알레르기를 유발할 수 있습니다.

이 경우 취침 전에 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 신경을 진정시키고 수면의 질을 향상시키는 물질이 포함되어 있습니다.

과일의 칼로리 함량은 낮기 때문에 그림에 해를 끼치 지 않습니다. 제품 100g에 65kcal만 있습니다. 맛 덕분에이 제품은 과자에 대한 갈망에 대처할 수있게하여 체중 감량 과정을 쉽고 즐겁게 만듭니다.

뼈도 먹을 수 있다. 그러나 영양소가 포함되어 있지 않고 쾌적한 맛 특성이 없으며 질감이 너무 조밀합니다.

조리된 음식에

많은 사람들이 망고로 요리할 수 있는 것에 관심이 있습니다. 이 제품을 사용하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

망고는 다양한 케이크나 젤리에 넣습니다. 모든 페이스트리의 충전재로 사용할 수 있습니다.
망고는 해산물과 잘 어울립니다. 생선 소스에 추가할 수 있습니다. 그러나 이를 위해 과일은 열처리를 받습니다.
망고는 통조림으로 만들면 맛있습니다. 이것은 훌륭한 디저트입니다.
과일은 오리와 함께 구울 수 있습니다. 덜 성공적으로 과일은 닭고기와 결합됩니다. 이 조리법은 새에게 절묘하고 특이한 맛을 줄 것입니다.
과일도 수프에 넣습니다. 훌륭한 솔루션은 새우 요리입니다.

망고 음료

맛있는 망고 음료를 만들려면 시원한 물 50ml, 요구르트 150ml, 얼음과 레몬 주스 약간, 망고 1개가 필요합니다. 우선 과일은 껍질을 벗기고 믹서기로 잘게 썰어야 합니다. 그런 다음 물과 섞는다. 레몬즙을 넣고 요거트를 넣어주세요. 다시 철저히 저어주세요. 얼음과 함께 제공하십시오.

체중 감량을 위한 스무디

이것을하기 위해 건강한 요리, 바나나, 케일, 망고가 필요합니다. 파인애플 150g과 오렌지 주스 50ml를 섭취하는 것이 좋습니다.

스무디를 만들려면 양배추를 자릅니다. 과일을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 모든 재료를 섞고 믹서기에 넣고 약간의 주스를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 치십시오. 차갑게 서빙하십시오.

망고 껍질을 먹을 수 있습니까?

많은 과일의 껍질은 건강에 매우 유익합니다. 그러나 망고 껍질은 먹는 것이 엄격히 금지되어 있습니다. 그것은 유해한 수지인 우루시올을 함유하고 있습니다. 이 물질은 불쾌한 맛이 있으며 신체의 중독을 유발합니다. 결과적으로 알레르기 반응의 위험이 있습니다.

망고 보관 방법

껍질이 통째로 들어 있고 부드럽고 광택이 나는 과일은 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다. 이는 다음 조건에서 허용됩니다.

냉장고에서;
어둡고 서늘한 곳에서 종이로 싸서;
냉동실에서;
실온에서;
열처리 후.

망고를 접시에 놓고 냉장고에 넣는 것이 가장 좋습니다 - 중간 선반. 망고 껍질이 짙어지기 시작했다면 이 제품의 섭취를 중단하는 것이 좋습니다. 이러한 증상은 태아의 손상을 나타냅니다. 5도 이하의 온도에서 과일을 보관하십시오. 상대 습도는 90%여야 합니다.

집에서 망고를 익히는 방법

망고를 어떻게 익힐 수 있습니까? 이 질문은 오늘날 잘 익은 과일을 얻는 것이 항상 가능한 것은 아니기 때문에 발생합니다. 망고가 익으려면 조명이 있는 창턱에 놓아야 합니다. 3-5일 후에는 사용할 준비가 됩니다.

프로세스 속도가 약간 빨라질 수 있습니다. 이렇게하려면 잘 익은 사과 나 바나나를 망고가 든 가방에 넣는 것이 좋습니다. 이 방법은 과일의 숙성 속도를 크게 높일 것입니다. 2일이면 익습니다.

냉장고에 망고 보관하기

망고는 별도의 규정에 따라 냉장고에 보관하고 있습니다. 이러한 조건에서 과일을 너무 오래 보관하면 맛이 떨어질 수 있습니다. 살이 단단해집니다.

과일이 육즙과 단맛을 더 오래 유지하려면 다음 규칙을 준수해야 합니다.

익은 과일을 서늘한 곳에 두십시오.
창턱에 설익은 과일을 보관하십시오.

이상적인 솔루션은 망고를 신선도 칸에 보관하는 것입니다. 이 냉장고 선반은 통풍이 잘되어 +3도의 온도 체계를 유지할 수 있습니다. 이 보관 방법에서는 망고를 종이에 너무 꽉 싸지 않습니다.

냉장고에 그러한 구역이 없으면 과일을 종이 봉지에 넣고 중간 선반에 놓습니다. 온도 체계는 3-5도이어야합니다. 신선도 부서에서 과일은 10 일 동안 저장됩니다. 동시에 중간 선반에 1 주일 동안 보관할 수 있습니다.

망고를 장기간 보관해야 하는 경우 냉동 보관하고 과일은 껍질을 벗기고 막대 모양으로 자르는 것이 좋습니다. 처음에는 조각을 접시에 놓고 호일로 싸서 냉동실에 넣습니다. 그런 다음 냉동 과일을 가방으로 옮기고 잘 닫아 냉동실에 넣습니다. 온도 조건 - -18 ~ -24도. 최대 3개월까지 제품을 보관할 수 있습니다.

자른 과일을 보관하는 방법

과일이 어두워지는 것을 방지하기 위해 레몬 주스로 물을줍니다. 그런 다음 접시에 담아 필름으로 포장합니다. 자른 망고는 최대 1일까지 보관하는 것이 좋습니다. 이것은 중간 선반에서 수행됩니다.

망고는 몸에 매우 유익한 믿을 수 없을만큼 맛있는 과일입니다. 이 제품의 고유한 특성을 유지하려면 과일을 올바르게 선택하고 저장하는 방법을 배우는 것이 중요합니다.

국내뿐만 아니라 해외에서도 인기 있는 이국적인 과일 중 하나가 망고다. 익은 과일에는 풍부한 맛, 멋진 향기 및 육즙이 많은 펄프가 있기 때문에 놀라운 일이 아닙니다. 또한 많은 비타민과 미량 원소가 풍부하여 식물이 재배되는 인도 주민들이 면역력을 높이고 뇌 기능을 향상시키는 데 널리 사용됩니다. 그러나 달콤한 이국적인 것을 청소하고 자르는 방법은 무엇입니까?

이 과일은 무엇이며 어떻게 먹습니까?

망고는 아시아 사과라고도 불리는 녹색, 노란색 또는 빨간색 피부를 가진 열대 과일입니다. 비타민 B와 A, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 철분이 풍부합니다. 잘 익은 과일 1개를 먹으면 성인 1일 비타민 C 요구량의 절반을 섭취할 수 있습니다.

망고는 익히지 않은 상태로 먹을 수 있다는 말이 매우 일반적이니 참고하시기 바랍니다. 이것은 사실이 아닙니다. 물론 인도에서는 현지인들이 우리가 사과를 하는 것처럼 어느 정도 익어가는 과일을 조용히 먹긴 하지만 익숙하다. 덜 익은 과일을 먹으면 위장 장애와 호흡기 자극을 유발할 수 있습니다.

잘 익은 과일은 밝고 풍부한 그늘의 부드럽고 반짝이는 껍질을 가지고 있습니다. 그것에 검은 반점이 있으면 잘 익은 망고의 표시입니다. 손가락으로 살짝 짜면 거의 눈에 띄지 않는 흠집이 남습니다. 과일은 꼬리에서 강화되는 쾌적한 달콤한 냄새가 있습니다. 펄프는 육즙이 많고 섬유질이어야하며 돌에서 쉽게 분리됩니다. 단단하면 과일이 여전히 녹색이고 호박 죽처럼 너무 점성이 있으면 너무 익은 것입니다.

망고 껍질을 벗겨야 하나요?

망고 껍질은 두껍고 탄력 있고 맛이 없으며 몸에 전혀 쓸모가 없습니다. 더군다나 피부 알레르기를 일으키는 유기 유성 독소인 우루시올이 함유되어 있어 유해하다. 피부에 닿은 후 손에 발진이 생겼다고 해서 망고를 사용할 수 없다는 의미는 아닙니다. 다음에 청소할 때 라텍스 장갑을 끼기만 하면 됩니다. 또한 슈퍼마켓에서 과일을 구입할 때 재배 과정에서 식물이 어떻게 처리되었는지 알 수 없으며 과일 껍질에 유해 물질이 축적됩니다. 따라서 청소하는 동안 뼈와 마찬가지로 제거해야합니다.

집에서 과일 껍질 벗기는 법

망고는 피부를 즉시 제거해야 하는지 아니면 과정이 끝날 때 제거해야 하는지에 따라 다양한 방법으로 껍질을 벗깁니다. 어쨌든 먼저 잎이 있는 꼬리가 있는 경우 꼬리를 떼어내고 흐르는 시원한 물에 과일을 철저히 씻어 먼지와 흙을 씻어내야 합니다. 원한다면 야채 브러시를 사용하십시오. 그러나 피부는 여전히 제거되어야 하므로 이것은 필요하지 않습니다.

그런 다음 과일을 말리면 쉽게 청소할 수 있습니다.

칼로 쉽고 빠르게 뼈를 제거하는 방법

메모! 알레르기가 있거나 곧 중요한 행사에 참석할 예정인 경우 라텍스 장갑을 착용하십시오. 껍질에 함유된 우루시올은 두드러기와 유사한 알레르기 발진을 일으킬 수 있습니다.

방법 1

이 방법은 실제로 칼을 사용할 필요가 없기 때문에 좋습니다. 망고는 과육이 매우 미끄럽기 때문에 과일을 잡기 어렵고 다치기 쉽기 때문에 이것은 중요합니다.

과일을 도마에 올려 놓으십시오. 위는 꼬리가 있던 부분이어야합니다.
주로 사용하는 손으로 톱니 모양의 칼을 들고(일반 칼보다 덜 미끄러짐) 꼬리에서 맨 아래까지 연속적으로 수직 절단을 하고 칼이 뼈까지 닿도록 합니다. 망고의 측면에 돌이 있는 위치를 나타내는 두 개의 거의 눈에 띄지 않는 선이 있으면 그 중 하나를 따라 자릅니다.
과일을 180도 회전하고 다른 컷을 만드십시오.
다음으로 뼈의 위치에 따라 행동해야 합니다. 선을 따라 자르면 망고 반쪽을 따라 놓여 있습니다. 반쪽을 다른 방향으로 잡아 당기십시오. 과일이 익었지만 너무 익지 않은 경우 돌이 쉽게 분리됩니다.
과일이 쪼개지지 않을 경우 망고를 마음대로 넣고 움직이지 않도록 한 부분을 손가락으로 잡고 두 번째 부분을 여러 번 스크롤합니다. 따라서 뼈는 망고의 반쪽에서만 분리되고 두 번째 부분에서는 숟가락으로 얻거나 잘라낼 수 있습니다.
뼈가 컷을 가로 질러 위치하는 경우 두 부분을 손으로 잡고 다른 방향으로 스크롤하십시오.
결과 부분에서 펄프는 날카로운 칼로 자르거나 일반 티스푼으로 먹을 수 있습니다. 후자는 껍질이 펄프가 퍼지는 것을 허용하지 않고 주스가 흘러 나와 접시 역할을하기 때문에 특히 편리합니다.

비디오: 이런 방식으로 뼈를 제거하는 방법

방법 2

두 번째 옵션을 사용하면 껍질을 제거하지 않고 뼈를 빠르게 꺼낼 수 있습니다. 돌을 제거한 후 과일은 껍질을 벗기고 원하는 대로 고리 모양으로 자를 수 있습니다. 이것은 껍질을 제거한 후에 망고가 매우 미끄러워지고 펄프를 죽으로 바꾸지 않고는 돌을 제거하는 것이 거의 불가능하기 때문에 매우 편리합니다.

도마에 망고를 깔아주세요.
꼬리 근처에서 위에서 아래로 절개하여 돌에 도달하고 주로 사용하는 손 방향으로 칼을 돌려서 과육을 분리합니다. 숟가락으로 뼈를 제거하십시오.
다음으로 피부를 조심스럽게 제거하거나 망고를 즉시자를 수 있습니다.

방법 3

이 방법은 칼을 잘 다루는 사람들에게 적합합니다. 적절한 기술을 사용하면 껍질을 제거하지 않고 돌을 빠르게 제거 할 수 있습니다.

구덩이의 평평한 면을 따라 칼로 망고를 반으로 자릅니다.
뼈 바로 아래에 칼을 넣어 잘라냅니다.
당신은 버려야 할 두 개의 반쪽 과일과 평평한 뼈를 남길 것입니다. 펄프는 숟가락으로 먹거나 껍질을 벗기고자를 수 있습니다.

망고 껍질을 벗기는 방법

망고가 익으면 껍질이 펄프에서 쉽게 분리됩니다. 꼬리 반대쪽 과일의 측면에 십자 모양으로 네 컷을 만드십시오. 그런 다음 피부 조각을 부드럽게 잡아 당깁니다.
미끄러운 펄프 때문에 손가락으로 피부를 제거하는 것이 불편하다면 작은 칼을 사용할 수 있습니다. 그러나 실제로 펄프에 달라 붙지 않고 껍질을 매우 얇게 자르십시오. 그리고 칼로 다치지 않도록 조심하세요.
일반 야채 필러로 망고를 껍질을 벗길 수도 있습니다. 유일한 것은 과일에 너무 많은 압력을 가하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 많은 과육이 잘릴 것입니다. 손 조심하세요. 매우 미끄럽습니다.

위의 방법은 전체 과일에 대해 잘 작동합니다. 하지만 이미 반으로 잘라 뼈를 제거했는데 칼로 고통받고 싶지 않다면?

빈 깨끗한 유리와 접시의 두 가지 용기를 가져 가십시오. 당신의 지배적인 손에 하나의 망고 반을 가져 가라. 유리가 움직이지 않도록 다른 손으로 유리를 잡습니다.
껍질이 그릇 밖에 남지 않도록 망고를 잔 가까이에 두십시오. 많은 힘을 가하지 않고 과일을 누릅니다.
펄프를 접시에 옮기고 피부를 버립니다. 칼이나 야채 필러를 사용하지 않으므로 확실히 다치지 않습니다.
결과적으로, 당신은 봉사하기 위해 아름답게 썰 수 있는 껍질을 벗긴 망고 반쪽을 갖게 될 것입니다.

비디오: 망고 껍질을 벗기는 가장 쉬운 두 가지 방법

망고 예쁘게 자르는 법 (사진 포함)

큐브(고슴도치 방식)

망고는 껍질을 벗길 준비를 하듯 씻는다.
뼈가 당신을 향하게하고 꼬리가 위로 오도록 도마에 놓습니다. 뼈의 측면에 보드에 평행하게 칼을 잡습니다.
망고의 일부를 자릅니다. 그런 다음 과일을 돌리고 반대쪽으로 조작을 반복하십시오.
이제 뼈가 있는 두 개의 동일한 부분과 중간이 있습니다. 펄프가있는 부분 중 하나를 가져 와서 피부를 자르지 않고 격자로 절개하십시오.
펄프 큐브가 맨 위에 오도록 손가락으로 피부를 누릅니다.
칼로 결과 큐브를 조심스럽게 자릅니다. 과일이 너무 익어서 직접 먹을 생각이라면 포크로 망고를 껍질에서 바로 따기만 하면 됩니다.
그런 다음 망고에서 구덩이가 남아 있는 부분을 손가락으로 조심스럽게 떼어냅니다.
중간에서 뼈를 잘라냅니다. 그 후에 나머지 펄프도 입방체로 잘라야합니다.

비디오 : 고슴도치 방법을 사용하여 과일을 자르는 방법

슬라이스

망고는 일반 사과처럼 조각으로자를 수도 있습니다. 조심해서하십시오. 과일은 주스로 인해 빨리 미끄 럽게되어 결과적으로 칼이 미끄러지기 시작합니다. 편의상 과일의 상단과 하단을 잘라낼 수 있으므로 칼을 사용하기가 더 쉬워지고 슬라이스 자체가 더 깔끔하게 보입니다.

얇은 판

칼로 잘 일하면 과일을 얇은 조각으로 잘라 나중에 디저트와 같이 장식 할 수 있습니다. 위에서 설명한 방법 중 하나를 사용하여 껍질을 제거한 다음 조심스럽게 과일을 잡고 날카로운 칼로 판을 자릅니다.

비디오 : 전체 망고에서 아름다운 장미

비디오 : 망고를 빨리 자르는 방법

비디오 : 망고의 이점에 대해

망고는 익은 것을 확인하기가 쉽지 않고 아름답게 자르고 자르는 것이 훨씬 더 어렵 기 때문에 변덕스러운 과일이라고 할 수 있습니다. 그러나 위의 방법을 사용하면이 작업에 쉽게 대처할 수 있습니다. 맛있는 해외 과일과 몸에 필요한 비타민과 미네랄을 섭취하는 즐거움을 부정하지 마십시오. 그러나 모든 것이 적당히 좋다는 것을 기억하십시오. 하루에 두 개 이상의 망고를 먹지 마십시오.

망고의 칼로리 함량과 구성. 유용한 속성, 해로움 및 사용 금기. 망고 나무의 열매를 선택하고 저장하는 방법, 어떻게 먹습니까? 수분이 많은 과일 요리법, 임신 중 및 어린이 사용.

망고는 육즙이 풍부하고 향긋하고 맛있습니다. 유용한 과일. 열대와 아열대 지방에서 자라는 상록 식물의 열매로 망고나 위도라는 이름을 가지고 있습니다. 옻나무과(Anacardiaceae)의 맹기페라. 그 기원의 정확한 위치를 밝힐 수는 없습니다. 그러나 다양한 출처에 따르면이 식물의 발상지는 인도네시아에서 파키스탄에 이르는 섬이나 본토입니다. 인도는 이 과일의 최대 생산국입니다. 태국, 중국, 필리핀 및 기타 열대 국가에도 수많은 농장이 있습니다. 열매는 타원형 또는 원형이다. 품종에 따라 크기와 색상이 다릅니다(노란색, 녹색, 갈색, 빨간색, 갈색, 분홍색). 그들은 펄프의 섬유질 구조를 가지고 있습니다. 잘 익은 망고의 맛은 신맛이 거의 느껴지지 않는 달콤하고 과일의 향이 상당히 풍부하고 매우 즐겁습니다. 각 과일 안에는 뼈가 있으며 마지 못해 펄프에서 분리됩니다. 넓은 범위 덕분에 유용한 물질망고는 과일의 왕으로 여겨지며 요리뿐만 아니라 민간 요법에도 널리 사용됩니다.

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망고의 구성 및 칼로리 함량

과즙이 많은 열대 과일 과일 나무놀라운 맛과 향을 가지고 있을 뿐만 아니라 높은 맛으로도 유명합니다. 영양가, 왜냐하면 망고의 구성에는 최적의 양으로 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 식단에 이러한 과일이 있으면 웰빙이 크게 향상됩니다.

망고 칼로리 - 제품 100g당 60kcal, 그 중:

단백질 - 0.8g;
지방 - 0.4g;
탄수화물 - 13.4g;
식이 섬유 - 1.6g;
물 - 83.46g.

100g당 비타민:

비타민 A - 54mcg;
비타민 B1 - 0.028mg;
비타민 B2 - 0.038mg;
비타민 B4 - 7.6mg;
비타민 B5 - 0.197mg;
비타민 B6 - 0.119mg;
비타민 B9 - 43mcg;
비타민 C - 36.4mg;
비타민 E - 0.9mg;
비타민 K - 4.2mcg;
비타민 PP - 0.669 mg.

100g당 다량 영양소:

칼륨 - 168mg;
칼슘 - 11mg;
마그네슘 - 10mg;
나트륨 - 1mg;
인 - 14 mg.

100g당 미량 원소:

철 - 0.16mg;
망간 - 0.063mg;
구리 - 111mcg;
셀레늄 - 0.6mcg;
아연 - 0.09 mg.

100g당 소화 가능한 탄수화물:

포도당 - 2.01g;
자당 - 6.97g;
과당 - 4.68g.

100g당 필수 아미노산:

아르기닌 - 0.031g;
발린 - 0.042g;
히스티딘 - 0.019g;
이소류신 - 0.029g;
류신 - 0.05g;
라이신 - 0.066g;
메티오닌 - 0.008g;
트레오닌 - 0.031g;
트립토판 - 0.013g;
페닐알라닌 - 0.027g.

100g당 비필수 아미노산:

알라닌 - 0.082g;
아스파르트산 - 0.068g;
글리신 - 0.034g;
글루탐산 - 0.096g;
프롤린 - 0.029g;
세린 - 0.035g;
티로신 - 0.016g.

100g당 포화지방산:

라우르산 - 0.001g;
미리스틱 - 0.013g;
팔미트산 - 0.072g;
스테아르산 - 0.004g.

100g당 단일불포화지방산:

팔미톨레산 - 0.067g;
올레산, 오메가 9 - 0.075g.

100g당 고도불포화지방산:

리놀레산 - 0.019g;
오메가-3 - 0.051g;
오메가-6 - 0.019g.

비타민, 미네랄, 아미노산, 지방산의 풍부한 함량을 기반으로 망고의 이점을 과대 평가하기 어렵습니다. 이 과일을 사용하면 대부분의 매장량을 빠르게 보충할 수 있습니다. 영양소결핍이 발생할 위험을 줄입니다.

망고의 유용한 특성

망고 과일 사진

과일은 수많은 건강상의 이점으로 유명합니다. 그들은 거의 몸 전체에 유익한 효과가 있습니다. 이것은 일부 국가에서 건강에 가장 유익한 것으로 간주되어 모든 과일의 왕으로 불리는 망고에도 적용됩니다.

망고의 유용한 특성은 다음과 같습니다.

항암작용. 가장 귀중한 망고는 인도에서 간주됩니다. 이를 바탕으로 수많은 민속 요리법많은 질병의 치료를 위해. 그러나 무엇보다도 과일은 항암 특성으로 유명합니다. 미국에서는이 주제에 대한 연구가 수행되어이 제품의 항암 특성이 확인되었습니다. 따라서 망고는 전립선 암, 유방암, 결장암, 간암, 생식 기관 등의 암을 예방할 수 있다고 믿어집니다.
지방 연소 작용. 신선한 과일, 특히 껍질은 체지방 분해에 기여하므로 체중 감량을 위해 망고를 사용하는 것이 좋습니다. 또한 섬유질이 많으면 적은 양의 음식을 충분히 섭취하고 오랫동안 포만감을 느낄 수 있습니다. 펄프는 신진 대사를 가속화합니다. 또한 망고의 칼로리 함량은 낮습니다. 에 대한 기사를 읽으십시오.
항산화 작용. 이 제품은 신체의 산화 반응을 늦추고 콜라겐 단백질 생성을 자극하여 노화 속도를 줄이며 피부, 혈관 및 기타 연조직이 퇴색되는 것을 방지합니다.
영양 작용. 여기에서 신체에 쉽게 흡수되고 체내에서 발생하는 모든 중요한 과정을 담당하는 비타민과 미네랄의 함량이 높을 뿐만 아니라 빈혈의 발병을 예방하는 철분 함량이 높다는 점에 주목할 가치가 있습니다. .

인체의 다양한 기관과 시스템에 유용한 망고는 무엇입니까?

심혈관계. 망고에 충분한 양으로 함유된 마그네슘과 칼륨은 낮은 나트륨 수치를 배경으로 고성능 감소에 기여합니다. 혈압. 제품 전체가 콜레스테롤 혈관을 잘 청소하여 위험한 심혈관 병리의 발병을 예방합니다.
신경계. 망고의 일부인 그룹 B의 비타민은 뇌의 기능을 크게 향상시킵니다. 일반적으로 제품은 유지 관리에 도움이 됩니다. 좋은 분위기, 수면을 크게 개선하고 우울증의 징후를 제거하며인지 능력과 기억력을 향상시킵니다.
시력 기관. 망고 펄프에는 항산화제인 제아잔틴이 함유되어 있어 태양의 유해한 자외선을 걸러내어 시력 상실을 예방합니다. 또한 과일은 각막 건조의 위험을 줄이고 눈의 피로를 성공적으로 완화하며 근시 또는 야맹증을 예방하는 데 도움이 됩니다.
근골격계. 신선한 과일을 먹으면 영양소의 존재로 인해 뼈와 결합 조직이 더욱 강화되어 콜라겐 생성이 정상화됩니다. 특히 비타민 K는 체내 칼슘 흡수를 돕습니다. 망고는 염증 과정의 억제를 자극하고 관절염 진행의 위험을 줄입니다.
면역 체계. 망고는 면역 체계를 강화하고 면역 세포를 보호하며 자유 라디칼 및 다양한 감염에 대한 신체의 보호 기능을 증가시킵니다. 신선한 과일을 먹으면 알레르기 증상을 줄이는 데 도움이 됩니다.
소화 시스템. 변비를 예방합니다. 단백질을 분해하는 중요한 효소의 함량으로 인해 소화를 촉진합니다. 식사 후 포만감을 줍니다. 독소와 독소로부터 장을 정화합니다.
호흡기 체계. 호흡기 기관의 염증을 완화하고기도가 좁아지는 위험을 줄여 천식 발병 가능성을 줄입니다.
비뇨기계. 망고를 사용하면 저장할 수 있습니다. 필요한 금액체내의 나트륨은 연조직의 부종을 예방하고 동시에 탈수로부터 보호합니다. 또한 신장 결석의 가능성을 줄이고 옥살산염 결석의 제거를 촉진합니다. 신우신염, 방광염의 치유 과정을 가속화합니다.
피부. 에 대해 보호 부정적인 영향햇빛, 부분적으로 자외선을 중화. 다양한 부상 후 및 피부 질환 치료 중 외피 회복을 자극합니다. 피지선의 작용을 정상화하여 과도한 피지 생성을 방지하여 여드름과 여드름 퇴치에 도움이 됩니다. 검버섯의 수를 줄이는 데 도움이 됩니다. 표피의 세포를 완벽하게 보습합니다.
생식 기관. 망고 과일은 남녀 모두에게 똑같이 유용합니다. 과일은 성행위를 증가시키고 생식 기관의 많은 과정을 정상화하고 다양한 감염과 싸우는 데 도움이됩니다. 특히, 남성의 몸에서는 정자의 질을 향상시키고 정자에 부정적인 영향을 미치는 요인을 중화시키며, 또한 효능을 증가시킵니다. 이 때문에 강력한 최음제로 간주됩니다.

금기 사항 및 피해 망고

망고의 유익한 특성은 부인할 수 없지만이 과일을 완전히 안전한 것으로 간주하는 것도 가치가 없습니다. 그것의 사용에 대한 주요 금기 사항은 각 개인의 유기체의 특성과 관련된 개인적인 편협의 존재입니다. 이것은 과일의 피부에 더 많이 적용되지만 과일은 상당히 강한 알레르겐으로 간주됩니다. 따라서 껍질이 피부에 닿으면 알레르기 반응이 발생할 수 있으며 같은 사람이 과육을 먹어도 해를 끼치 지 않습니다.

그러나 이 제품에 부정적인 반응이 없더라도 과도하게 사용해서는 안됩니다. 덜 익은 과일을 먹으면 소화 불량, 심한 복통, 호흡기 자극을 유발할 수 있습니다. 그리고 익은 과육을 과도하게 섭취하면 발열, 변비, 두드러기를 유발할 수 있습니다.

따라서 망고는 피스타치오, 캐슈, 아이비, 라텍스, 고칼륨혈증, 피부염, 췌장염에 알레르기가 있는 경우 해로울 수 있습니다.

술을 마시면서 망고를 먹는 것은 용납되지 않는 것으로 간주됩니다. 알코올 음료, 왜냐하면 과일은 에틸 알코올의 부패 생성물의 배설을 늦춥니다. 이것은 필연적으로 더 부정적인 결과와 함께 중독으로 이어집니다.

따라서 가능한 금기 사항을 알고 유익한 기능, 신체의 특성뿐만 아니라 망고를 올바르게 먹는 방법을 결정하는 것은 매우 쉽습니다. 덜 익은 또는 익은 것, 껍질을 벗긴 것 또는 껍질을 벗긴 것, 신선하거나 열처리 후.

올바른 망고를 선택하는 방법?

현재이 식물의 엄청난 수의 품종이 300 개 이상으로 알려져 있습니다. 그러나 약 35 품종이 인기와 인정을 받았습니다. 여기에는 Alfonso, Kesar, Bangalapalli, Dasheri, Kent, Sindri, Mahachanok, Langra, Chausa 등이 포함됩니다. 그들 모두는 다소 비슷하지만 동시에 많은 차이점이 있습니다. 따라서 한 경우에는 노란색 망고가 익은 것으로 간주되고 다른 경우에는 녹색으로, 세 번째 경우에는 붉은색 또는 갈색-검정색으로 간주됩니다. 펄프의 부드러움과 일관성으로 모든 것이 흐릿합니다. 이 모든 것이 가장 잘 익고 맛있는 과일을 선택하는 과정을 크게 복잡하게 만듭니다.

품종의 특성을 모르고 망고를 선택하는 방법에 대한 팁은 매우 간단합니다. 과일 껍질에 항상주의를 기울여야합니다. 손상되지 않고 부드럽고 약간 광택이 있어야 합니다. 움푹 들어간 곳이 있으면 운송, 보관 또는 부패 시작 중 손상을 나타냅니다.

우리는 풍부한 과일, 매우 즐겁고 식욕을 돋우는 망고 냄새를 줄기에서 시도합니다. 테레빈유 또는 침엽수 향의 혼합물이 허용되지만 신맛은 없습니다. 덜 익은 과일은 실제로 냄새가 나지 않으며 지나치게 익은 과일은 불쾌한 알코올 냄새를 풍깁니다.

아시아 국가에서는 덜 익은 과일도 소비됩니다. 그러나 우리는 잘 익은 것에 대한 수요가 더 많습니다. 최고의 맛, 균형 잡힌 구성을 가지며 건강에 더 유용하고 안전합니다.

덜 익은 망고 껍질을 벗기는 것은 어렵지 않습니다. 일반 감자처럼 껍질을 벗기고 칼로 껍질을 벗기기만 하면 됩니다. 이것은 과일이 여전히 단단하기 때문에 가능합니다. 다음으로 펄프를 조각으로 자릅니다. 그러나 이 기술은 익은 과일에는 적용할 수 없습니다.

일련의 행동, 익은 망고 껍질을 벗기는 방법:

날카로운 칼로 과일을 뼈까지 원을 그리며 자릅니다.
우리는 두 개의 손바닥으로 과일을 반쪽과 반대 방향으로 스크롤하여 한 부분이 다른 부분과 분리되도록 합니다.
칼을 사용하여 뼈를 꺼냅니다.
망고는 겉에서 자르기가 어렵기 때문에 속부터 썰고 있습니다. 날카로운 칼로 살을 사각형으로 자르고 손상되지 않도록하면서 끝 부분이 껍질에 닿도록하십시오.
고기를 뒤집어서 접시에 조각을 긁어냅니다.

이 방법을 사용하면 망고의 껍질을 빨리 벗길 수 있을 뿐만 아니라 망고의 과즙과 과육 구조를 최대한 보존할 수 있습니다.

과일을 신선하게 섭취하면 가장 큰 효과를 얻을 수 있습니다. 그러나 주스, 칵테일, 스무디, 설탕에 절인 과일, 과일 샐러드, 퓌레, 달콤한 패스트리그리고 다른 망고 디저트. 또한 소스, 매리 네이드, 고기, 해산물 또는 야채가 들어간 메인 코스 준비에 사용되며 다양한 향신료 혼합물에도 포함됩니다.

일반적으로 주방 다른 나라세계에서이 과일은 건조, 튀김, 구운, 통조림, 건조, 조림입니다. 그리고 그들은 거의 모든 형태의 망고를 먹기 때문에 목록 좋은 요리법충분히 큽니다.

망고 껍질을 제대로 벗기는 방법에 대한 비디오 보기:

망고를 올바르게 보관하는 방법?

차가운 것은 숙성 과정을 늦추고 망고의 저장 수명을 연장하는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 냉장고에 장기간 보관하면 과육이 부드러워지고 과일 맛이 사라집니다. 망고의 유용한 속성 목록도 줄어듭니다. 따라서이 과일의 사용을 3-4 일 이상 지연해서는 안됩니다.

또한 망고는 통째로 보관하는 것이 좋으므로 1~2일 이상 미래를 위해 껍질을 벗긴 과일을 수확해서는 안 됩니다.

설 익은 과일을 구입하면 3-7 일 안에 성숙 할 수 있습니다. 이렇게 하려면 통기성이 있는 천이나 종이로 싸서 따뜻하고 어두운 곳에 두십시오. 사과와 같은 일부 과일은 망고 옆에 두면 처리 속도를 높이는 데 도움이 됩니다.

맛있는 망고 요리법

망고를 사용한 맛있는 요리법을 사용하면 일일 메뉴를 다양화하고 전체 식단을 보다 균형 있게 만들 수 있습니다. 이 열대 과일을 추가하면 다양한 요리더 영양가있게 만들뿐만 아니라 이국적인 느낌을줍니다. 망고를 사용한 몇 가지 요리법을 숙지하고 가정 요리책에 추가하는 것이 좋습니다.

망고 두 번째 코스

과일이 매우 달콤하다는 사실에도 불구하고 두 번째 코스 요리에 매우 자주 사용됩니다. 가벼운 신맛과 과일 향이 고기와 해산물의 맛을 완벽하게 잡아줍니다. 펄프는 신체가 단백질 식품을 빠르게 흡수하고 유용한 물질로 포화되도록 합니다.

망고 과일을 사용한 두 번째 코스의 인기 있는 요리법:

. 이 요리는 베트남 길거리 음식에 속합니다. 재료 : 새우(350~400g), 라임(1개), 대파(3줄기), 식물성유지(40ml), 마늘(3개), 망고(1개), 설탕, 다진후추, 바다 소금 (맛보기). 나무 꼬치를 따뜻한 물에 10분 동안 담그십시오. 새우 준비: 해동하고 꼬치에 꽂고 라임 주스를 뿌리고 후추로 간을 합니다. 그릴 팬에 기름을 두르고 새우의 양면을 2분간 볶는다. 다음으로 퓌레를 준비하십시오 - 육즙이 많은 망고 펄프를 포크로 으깨거나 믹서기로 자르고 프레스, 라임 주스, 소금 및 설탕을 통과 한 마늘과 후추를 넣으십시오. 넓은 접시에 튀긴 새우를 제공하고 다진 파를 뿌린 별도의 그릇에 망고 퓌레를 제공합니다. 최고의 반찬은 밥이다.
칠면조와 망고 팬케이크. 이 요리는 매우 아름답게 보이며 동시에 맛과 향이 뛰어나 축제 테이블에서도 제공 할 수 있습니다. 속을 준비하려면 칠면조 가슴살(500g), 부추 및 파(각 줄기 1개), 양파(1개), 망고(1개), 소금, 후추가루, 카레와 꿀(각 1작은술), 닭육수(80ml), 오렌지쥬스(50ml), 크림(100ml), 올리브유( 60ml). 처음에는 좋아하는 레시피에 따라 팬케이크를 요리해야 합니다. 다음으로 재료를 갈아서 칠면조를 작은 조각으로, 양파를 반 고리로, 망고를 작은 입방체로 만듭니다. 프라이팬에 기름을 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 볶습니다. 소금과 후추, 접시에 담는다. 남은 기름에 양파를 놔두고 국물, 주스, 크림을 붓고 카레를 넣고 최대 불에서 2분간 끓입니다. 고기를 돌려주고 망고를 넣고 3분간 끓인다. 그런 다음 꿀과 다진 허브를 넣습니다. 우리는 팬케이크 중간에 결과 충전물을 넣고 고치로 포장합니다. 따뜻하게 또는 차갑게 제공하십시오.
망고 살사 치킨 필레. 재료 : 닭가슴살(1개), 올리브유(60ml), 간 후추, 천일염(각 2g), 망고(1개), 라임(1개), 적양파(1개) , 레드 칠리 페퍼 (1/4 개), 민트 (3 가지). 우리는 가슴을 가볍게 때리고 소금과 후추를 넣고 올리브 오일을 뿌립니다. 그런 다음 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성되고 고기가 준비 될 때까지 예열 된 팬에서 볶습니다. 우리는 살사를 준비합니다. 양파, 칠리, 민트를 잘게 자르고 망고를 작은 입방체로 자르고 전체 라임에서 풍미를 제거하고 절반에서 주스를 짜냅니다. 우리는 이러한 모든 구성 요소를 혼합합니다. 닭고기 가슴살조각으로 자르고 살사를 위에 올려 놓으십시오.
망고와 연어 샐러드. 재료 - 소금에 절인 연어(300g), 망고와 아보카도(각 1개), 루꼴라(100g) - 입방체 또는 입방체로 자르고 섞는다. 따로 소스 준비 : 라임즙(20ml), 참깨(60g), 올리브유(80ml), 다진생강(3g), 식초(20ml), 겨자(10g), 간장( 20ml), 꿀(10ml), 소금, 후추(취향에 따라). 그런 다음 소스로 망고 샐러드의 주요 구성 요소를 맛보십시오.

망고 스무디: 3가지 조리법

스무디는 신선한 과일, 야채 또는 딸기의 퓌레를 추가하여 천연 우유로 믹서기로 만든 걸쭉한 음료입니다. 열처리가 없으면 모든 구성 요소의 원래 신선도와 유용성을 유지할 수 있습니다. 음료 전체에는 많은 양의 비타민, 산화 방지제 및 미네랄이 있습니다. 망고를 과일 성분으로 사용하면 그러한 디저트는 갈증을 완벽하게 해소하고 몇 시간 동안 신체 및 긍정적 인 정서적 에너지로 몸을 충전합니다. 덕분에 체중 조절을 원하는 사람들에게는 우유와 망고의 조합이 최적이라고 여겨진다.

일부 망고 스무디 조리법:

클래식 망고 스무디. 이 음료의 칼로리 함량은 약 265kcal입니다. 재료: 망고(1개), 액체 꿀(3 tsp), 우유(300 ml). 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 먼저 껍질과 구덩이에서 과일을 청소합니다. 믹서기에 넣고 나머지 재료를 넣고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 몇 분 동안 치십시오. 그런 다음 키가 큰 유리잔에 붓고 빨대와 함께 제공합니다.
크림 망고 스무디. 성분: 아몬드(100g), 물(175ml), 천연 요구르트(50ml), 바닐라 추출물(3g), 얼음(취향에 따라), 망고(1개). 먼저 아몬드 우유를 준비합니다. 이렇게 하려면 아몬드를 찬물에 12시간 동안 담가두었다가 걸러내고 신선한 물과 함께 믹서기로 보냅니다. 철저히 갈아서 혼합물을 변형하십시오. 결과 우유를 껍질을 벗긴 망고 조각 및 나머지 재료와 섞고 부드러워 질 때까지 믹서기로 다시 치십시오. 잔에 붓고 서빙합니다.
칵테일 망고 라씨. 이것은 망고 스무디의 또 다른 해석입니다. 성분 목록에는 우유 3.2%(100ml), 전지방 요구르트(20ml), 꿀(20g), 카다멈(맛보기) 및 망고(1.5개 과일)가 포함됩니다. 우리는 잘 익은 과일에서 펄프를 가져 와서 믹서기를 사용하여 퓌레로 바꿉니다. 그런 다음 꿀, 우유, 요구르트를 넣고 계속 휘젓습니다. 그런 다음 잔에 붓고 그 위에 카다멈을 뿌리고 약간 식힙니다. 그러한 음료는 준비 후 가능한 한 빨리 마시는 것이 좋습니다. 냉장고의 유통 기한 - 하루 이상.

망고와 다른 과일로 만든 스무디 레시피 6가지를 더 살펴보세요.

망고 디저트

과일의 가장 확실한 용도는 쿠키, 파이, 케이크, 무스, 티라미수와 같은 디저트를 준비하는 데 있습니다.

이국적인 디저트를 만들기 위한 몇 가지 망고 요리법:

연유를 곁들인 망고 무스. 이것은 상당히 고칼로리이며 영양가가 높은 요리입니다. 구성 요소 목록에는 망고(1개), 연유(150-160ml), 신선한 딸기(여러 조각), 지방 함량이 있는 크림(200ml) 및 젤라틴(20g)이 포함됩니다. 무스 다이어트를 하려면 연유를 같은 양의 천연 요구르트로 대체할 수 있습니다. 준비하려면 작은 냄비에 생크림 50ml를 붓고 끓이지 않고 약한 불로 가열합니다. 젤라틴을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 망고를 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 믹서기로 과일 펄프에서 균질한 퓌레를 만든 다음 깊은 용기에 연유와 결합합니다. 나머지 크림을 스튜 냄비에 녹인 젤라틴으로 보내고 털로 전체 덩어리를 치십시오. 그 후 망고 퓌레와 섞어서 잘 섞어 투명한 유리잔에 붓는다. 서빙하기 전에 그러한 디저트는 향기로운 망고 크림 혼합물이 얼도록 적어도 한 시간 동안 냉장고에 보관해야합니다. 우리는 신선한 딸기 장식으로 서빙을 마칩니다.
망고와 바나나를 곁들인 티라미수. 재료 : 마스카포네(500g), 계란(4개), 설탕(130g), 바닐라익스트랙(5g), 망고시럽 또는 주스(300ml), 바나나(2개), 코코아(2큰술) . ), 사보이아르디 쿠키(200g). 먼저 흰자와 노른자를 분리합니다. 우리는 냉장고에서 단백질을 식히고 설탕으로 노른자를 치며 여기에 바닐라 추출물도 넣습니다. 다음으로, 노른자 덩어리에 마스카포네를 첨가하십시오. 크림치즈를 넣는 과정에서 저속으로 휘핑한 후 최고속으로 2분 더 휘핑한다. 별도로 흰색을 5-8 분 동안 두드려 두꺼운 덩어리를 만드십시오. 노른자 혼합물에 추가하십시오. 우리는 바나나를 자릅니다. 쿠키를 망고 주스에 담가 망고 맛을 내고 디저트 접시에 담습니다. 그 위에 크림을 바르고 바나나를 깔고 다시 크림을 부어주세요. 그 후 디저트는 냉장고에 12시간 동안 주입해야 합니다. 서빙하기 전에 코코아를 뿌립니다.
망고 쿠키 "마들렌". 재료 : 계란(2개), 밀가루(150g), 소금(3g), 설탕(150g), 베이킹파우더(5g), 망고퓨레(110g), 사과퓨레(110g), 올리브유 ( 20 ml), 계피가루(2g), 후추가루(1g). 처음에는 계란을 실온에 잠시 두거나 따뜻한 물에 10분 동안 담가둡니다. 그런 다음 소금과 설탕과 함께 치고 과일 퓌레, 올리브 오일을 넣고 균일하게 만듭니다. 베이킹 파우더와 섞인 밀가루는 점차적으로 도입됩니다. 덩어리가 균질 해지면 높이의 약 1/3에 해당하는 쿠키용 베이킹 접시에 넣으십시오. 우리는 15-20 분 동안 190도에서 굽습니다.

망고 나무의 설익은 열매로 만든 Amchur

Amchur는 망고 나무의 덜 익은 열매로 만든 이국적인 분말 향신료입니다. 강풍이나 비에 나무에서 떨어진 설익은 망고를 얇게 썰어 햇볕에 말린 다음 곱게 빻는다.

밀폐된 용기에 담아 건조하고 어두운 곳에 보관하십시오.

Amchur는 약간 신 맛이 있고 가벼운 과일 뒷맛을 남깁니다. 육류 요리의 마리네이드 첨가제로 사용되며, 제과 및 칵테일, 수프 및 야채 요리의 맛과 향을 향상시키기 위해 첨가되기도 합니다. 그들은 콩과 식물이나 코티지 치즈로 만든 요리로 맛을 냅니다.

우리 지역에서 망고는 여전히 이국적이고 특이한 과일입니다. 그러나 이것은 요리에서의 유용성과 놀라운 응용을 손상시키지 않습니다. 이 기사에서는 이 과일이 얼마나 유용한지, 올바르게 사용하는 방법, 인기 있는 요리법이 무엇인지 자세히 살펴보겠습니다. 이제 그들은 구 소련의 모든 지역에서 망고를 먹습니다. 연구를 시작합시다.

유용한 망고는 무엇입니까

망고는 미네랄, 비타민, 섬유질 및 항산화제의 훌륭한 공급원입니다. 유용한 속성 목록은 상당히 많으며 다음은 그 중 일부입니다.

면역 체계를 강화하고 다양한 감염 및 바이러스로부터 신체를 보호합니다.

소화관의 작업을 돕습니다. 음식에 포함된 망고를 규칙적으로 섭취하면 변비를 피하고 정상적인 대변을 만드는 데 도움이 될 뿐만 아니라 단백질의 더 나은 흡수를 촉진할 수 있습니다.

이 과일은 혈당 지수가 낮기 때문에 섭취할 수 있고 섭취해야 합니다. 당뇨병. 망고는 이 질병이 수반하는 합병증에 잘 대처합니다.

안구 질환의 예방 및 치료. 예를 들어 안구건조증, 점막의 작열감 및 가려움증, 야맹증 등

노화 과정의 진행을 늦춥니다.

특히 구강, 대장 및 유선과 같은 장소에서 악성 종양의 출현 및 발달을 예방합니다.

망고는 임신 중에 매우 유용하기 때문입니다. 철분과 비타민 C가 많이 함유되어 있어 아기를 태울 때 꼭 필요합니다.

이 과일은 칼로리 함량이 낮고 탄수화물이 적기 때문에 과체중과의 싸움.

칼륨 함량으로 인해 혈압이 감소합니다.

망고 먹는 방법

망고를 먹는 방법은 3가지가 있습니다. 각각에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

방법 번호 1

망고를 접시에 담습니다. 주스가 그 안에 남아 있도록 접시를 사용하는 것이 중요합니다. 과일을 똑바로 잡고 날카로운 칼로 자릅니다. 과일을 세 부분으로 나눕니다. 코어에는 돌이 있고 두 개는 펄프가 있습니다. 펄프가있는 각 반에는 껍질을 치지 않고 칼로 격자를 그려야합니다. 그런 다음 뒤집어서 큐브를 접시로 자릅니다. 그런 다음 훌륭한 맛을 즐기십시오.

망고는 맛있는 스무디를 만듭니다.

방법 번호 2

망고는 감자처럼 껍질을 벗기고 껍질을 얇게 벗겨낸다. 그런 다음 과일을 짜지 않고 부드럽게 뼈 주위의 펄프를 자릅니다. 작은 조각을 만들거나 두 개의 반원으로자를 수 있습니다. 망고의 익은 정도와 칼을 든 사람의 솜씨에 따라 다릅니다.

방법 번호 3

이 방법은 망고가 일상적인 음식이었던 야생 부족을 회상하여 "고전적"또는 "피의"라고도합니다. 과일은 껍질을 벗기고 즉시 먹습니다. 가장 중요한 것은 더 간단한 것을 착용하고 향후 청소를 위해 헝겊을 비축하는 것입니다. 그러나 이 방법은 가치가 있습니다!

망고를 사용한 요리법

현대 요리에는 망고를 사용한 많은 요리법이 있습니다. 생으로 먹을 뿐만 아니라 절임, 안주, 음료에 첨가, 디저트, 아이스크림, 샐러드, 각종 소스까지 준비되어 있습니다.

다음은 몇 가지 인기 있는 요리법입니다.

칵테일 망고 라씨

두 개의 망고 펄프를 입방체로 자르고 믹서기에 넣고 요구르트 두 잔과 함께 설탕 100g을 넣으십시오. 10초 동안 섞은 다음 얼음 조각을 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.

쉬운 망고와 딸기 레시피

망고와 새우 샐러드

쌀이 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 새우를 소금물에 삶아 껍질을 벗기고 원하는 경우 자르십시오. 망고 펄프를 큐브로 자릅니다. 모든 재료를 마요네즈와 함께 섞고 결과 샐러드를 허브로 장식하십시오.

생선과 고기 요리를 위한 망고 소스

망고 펄프 ¾을 잘게 자르고 레몬 1개 즙과 꿀 1큰술을 넣습니다. 믹서기에 모든 것을 섞으십시오. 칠리 페퍼를 자르고 결과 퓌레에 추가하십시오. 또한 소금과 카레를 맛보십시오. 나머지 망고를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 소스가 준비되었습니다.

맛있게 드세요!
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