나는 생선을 좋아하지 않는 사람들을 거의 만나지 못했다. 그리고 이것은 우연이 아닙니다. 매우 유용할 뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 그래서 익지 않으면 바로 끓여서 쪄서 튀기고 굽는다.
또한 요리법은 단순히 셀 수 없으며 모든 것을 요리 할 수 없습니다. 오늘 기사를 준비하기 시작하면서 레시피가 너무 많아 기사에 어떤 내용을 담고 어떤 내용을 담지 말아야 할지 조차 결정을 내리지 못하는 어려움을 겪었습니다.
그리고 오늘 우리가 가진 주제 중 하나인 구운 생선을 선택하더라도 가치 있는 요리가 너무 많습니다! 요리하는 것이 매우 간단하기 때문에 그들 모두는 가장주의를 기울일 가치가 있지만 모든 것이 맛있을뿐만 아니라 매우 맛있습니다!
따라서 오늘 나는 다소 많은 요리법을 제공하며 스스로 선택하도록 둡니다. 사람마다 입맛이 다르고 취향이 다르니 오늘 메뉴에 반영하도록 노력하겠습니다.
이 조리법은 모든 생선으로 만들 수 있지만 핑크 연어를 사용하는 것이 좋습니다. 뼈가 많지 않고 지방이 많지도 않고 비싸지도 않습니다.
내 기사 중 하나에는 사워 크림 소스를 곁들인 토마토와 치즈와 함께 아주 맛있는 것이 있습니다. 그것은 오븐에서 구워집니다. 레시피는 나뿐만 아니라 많은 친구들이 테스트했습니다. 핑크 연어는 부드럽고 향기롭고 전혀 건조하지 않고 일반적으로 맛있습니다.
이것은 내가 가장 좋아하는 요리법 중 하나입니다. 그리고 이 조리법을 더 일찍 설명하지 않았다면 오늘의 선택에 확실히 포함시켰을 것입니다. 그러나 반복하는 것은 의미가 없습니다. 특히 익숙해지고 싶다면 링크를 따라가기만 하면 됩니다. 그리고 오늘 나는 핑크 연어와 함께 똑같이 멋진 요리법을 가지고 있으며 기꺼이 공유 할 것입니다.
다음이 필요합니다.
- 핑크 연어 - 1 개 (대)
- 귤 - 3개 (오렌지 가능 - 2개)
- 소금과 후추 - 맛보기
- 향신료 - 고수풀, 육두구, 카다멈 - 1 - 1.5 tsp
- 로즈마리 - 말린 것 또는 신선한 것 (2개의 가지 또는 2개의 핀치)
요리:
1. 생선은 비늘과 내장을 깨끗이 씻어 지느러미와 머리를 제거하고 키친타월로 물기를 제거한다. 2.5~3cm 두께로 썬다.
냉동 연어를 사용하는 경우 냉동고그리고 실온에서 해동해주세요.
2. 모든 향신료를 섞는다. 제가 직접 사용한 향신료를 표시해 두었지만, 일반적으로 평소에 사용하는 향신료를 사용해도 됩니다. 고수와 카다멈이 생선의 모든 장점을 강조하고 맛을 가장 강렬하게 만들기 때문에 특별히 이 세트를 사용합니다. 육두구 - 기분 좋은 견과류 맛, 로즈마리 - 가벼운 레몬 노트를 제공합니다.
3. 그릇에 생선을 담고 소금과 후춧가루를 양쪽에 뿌린다. 일반 고춧가루를 사용해도 되지만 그냥 빻아버리면 비교할 수 없는 맛!
소금과 후추를 생선 껍질과 안쪽에 문지릅니다. 뼈에서 날카로운 상처가 나지 않도록 조심스럽게 수행하십시오.
4. 그런 다음 향신료를 뿌리고 생선살에 문지릅니다. 양념과 소금, 후추가 재워지도록 20분간 둡니다.
5. 나는 보통 오렌지를 사용하여 이 조리법을 요리한다. 그러나 오늘은 레시피를 변경하여 감귤로 요리하기로 결정했습니다. 어떤 일이 벌어질지 저도 관심을 가지고 있습니다. 나는 실험하는 것을 좋아합니다!
6. 물고기가 절인되면 베이킹 접시에 넣어야합니다. 나는 뚜껑이 있는 작은 유리 몰드를 가지고 있는데, 그것은 편리할 것입니다. 양식에 뚜껑이 없으면 호일을 준비하고 양식을 덮으십시오.
7. 분홍 연어를 촘촘하게 놓은 후 귤 2개를 반으로 잘라 반은 따로 두고 3개 중 즙을 짜서 생선에 직접 얹는다. 손으로 하고 과즙 짜는기구를 오래 만지작거리고 씻기도 하는데 여기는 다 빠릅니다.
8. 이것은 매리 네이드의 두 번째 부분이므로 핑크 연어를 10 분 동안 그대로 두십시오. 그 동안 오븐을 예열하십시오. 210도의 온도가 필요합니다.
9. 이 시간이 지나면 뚜껑으로 양식을 덮거나 호일로 덮고 벽에 단단히 누르십시오. 오븐에 넣고 20분간 굽는다.
10. 남은 귤과 반쪽을 썰어주세요.
11. 20분 후 폼을 꺼냅니다. 뚜껑을 열면 분홍색 연어가 하얗게 변하고 보기 좋고 맛있는 향이 나는 것을 볼 수 있습니다. 풍미를 더하고 생선 위에 만다린 원을 놓습니다.
12. 금형을 오븐에 10분 더 넣습니다. 뚜껑을 닫은 상태에서도 굽습니다.
13. 양식을 받아 닫은 상태에서 10분간 둡니다. 이 시간 동안 요리 과정은 계속됩니다. 우리는 또한 생선과 귤에서 주스가 방출되었음을 알 수 있습니다. 그들은 분홍색 연어에 물을 줄 것입니다. 그래서 건조하지 않습니다.
14. 생선을 반찬이나 샐러드와 함께 제공하고 주스를 붓습니다. 원한다면 레몬 조각 몇 개를 장식할 수도 있습니다.
15. 즐겁게 먹자!
생선은 부드럽고 전혀 건조하지 않고 맛이 좋습니다!
그건 그렇고, 내가 비밀을 공유하자. 매리 네이드에 특별한 시간이 없으면 같은 방식으로 요리하지만 시간을 지키지 마십시오. 이것은 꽤 받아 들일 수 있으며 요리 시간은 절반으로 줄어 듭니다.
지금은 금식이 있고 많은 사람들이 그것을 지킵니다. 이미 썼지만 생선 요리가 없습니다. 어떤 날에는 물고기가 허용되지만. 그래서 이 레시피는 그런 경우를 위해 치즈도, 사워 크림도, 마요네즈도 없습니다.
따라서 모든 경우를 위한 레시피 - 평일에도, 휴일에도 요리할 수 있습니다. 그런 물고기를 요리하십시오. 그러면 실망하지 않을 것입니다.
포르치니 버섯으로 속을 채우고 오븐에서 호일에 구운 파이크 퍼치
나는 신선한 파이크 퍼치를 구입할 때별로 철학하지 않고 소금, 향신료로 문지르고 사워 크림을 붓고 30 분 동안 오븐에 넣습니다. 하지만 이 글을 준비하면서 버섯 필링으로 채워보기로 했다.
파이크 퍼치는 흰색의 맛있는 무지방 고기가 들어있어 버섯과 잘 어울립니다. 또한 작은 뼈가 적고 속을 채울 수 있습니다. 그러나 일반적으로 다른 물고기를 잡을 수 있습니다.
다음이 필요합니다.
- 잰더 - 1개(1kg)
- 버섯 - 250 - 300 gr
- 양파 - 2 개
- 피망 - 150 gr
- 로즈마리 - 가지 2개
- 타임 - 3 - 4가지
- 소금 - 맛
- 레몬 - 1 개
- 단단한 치즈 - 100g
- 식물성 기름 - 2 - 3 큰술. 숟가락
요리:
1. 내 생선은 신선해서 해동할 필요가 없어 좋다. 우리는 내부와 저울에서 그것을 청소합니다. 접시에 예쁘게 보이도록 머리를 얹고 굽기로 해서 아가미와 눈을 제거하고 사체 전체를 깨끗이 씻었습니다.
아가미는 제거해야하며 요리 할 때 접시에 쓴 맛을줍니다. 그리고 머리에서 귀를 요리하면 국물이 씁쓸 할뿐만 아니라 흐려집니다.
2. 수독의 고기는 아주 부드럽고 맛있습니다. 저는 삼림, 냉동 흰송이버섯을 사용하기 때문에 과도한 향신료로 맛과 향을 방해하지 않습니다. 우리는 로즈마리만을 사용할 것이고, 그것은 가벼운 레몬 맛을 줄 것이고, 백리향은 신선한 냄새를 줄 것입니다. 같은 이유로 후추를 사용하지 않습니다.
3. 시체를 소금으로 문지르고 백리향을 뿌린다. 백리향의 신선한 가지가 없으면 말린 백리향도 사용할 수 있으며 현재 구입하는 것은 어렵지 않습니다.
4. 외부와 내부에 레몬 주스를 시체에 붓습니다. 10~15분 담가두었다가 불려주세요.
5. 그동안 충전물을 처리합시다. 이렇게하려면 양파를 반 고리로 자르고 버섯과 피망을 요리하십시오. 둘 다 제철이 아니라서 얼려서 사용합니다. 말했듯이 나는 흰 버섯을 가지고 있지만 당신은 당신이 가지고있는 모든 것을 사용할 수 있습니다. 샴 피뇽으로 먹거리를 요리 할 수 있습니다.
버섯과 고추는 이미 잘게 잘립니다.
6. 팬에 기름을 두르고 양파를 볶는다.
약간 황금색이되면 버섯을 추가하십시오. 먼저 해동 할 수 없습니다. 모든 것을 함께 5분간 볶은 다음 피망을 넣고 5분간 더 볶습니다.
레시피에 후추를 사용할 수 없습니다. 이것은 제가 찾은 것 중 하나입니다. 나는 한 번 설명 중 하나에서 버섯과 피망으로 충전물을 준비 할 수 있다는 설명을 만났습니다. 호환되는 제품은 아닌 것 같지만 시도해 보았습니다. 그것은 꽤 좋은 것으로 밝혀졌습니다! 그 이후로 가끔 그런 충전재를 요리해서 오늘 사용하기로 했습니다.
따라서 후추를 추가할지 여부는 스스로 결정하십시오.
7. 충전물이 약간 식도록 두십시오.
8. 베이킹 시트에 기름을 바르고 호일로 겹칩니다. 또한 호일에 기름을 바르십시오. 그 위에 생선을 올리고 속을 채우고 속이 떨어지지 않도록 이쑤시개로 배를 찔러준다.
속재료는 많이 넣지 마세요. 조리 과정에서 생선과 속재료가 함께 부풀어 오를 수 있는 공간이 있어야 합니다.
채우기 중 일부는 남아 있으며 서빙에 사용할 것입니다.
9. 속을 채운 사체 위에 로즈마리 2개, 타임 2~3개를 올리고 호일에 싸서 200도로 예열된 오븐에 25분간 굽는다.
10. 그동안 고명용 감자를 삶아주세요. 그리고 남은 버섯 속재료도 다시 약한불에 올려주세요. 신선한 버섯의 총 열처리 시간은 최소 20-25분이어야 하며, 우리는 10분 동안만 튀겼습니다. 따라서 우리는 버섯을 준비 상태로 만듭니다.
11. 치즈를 갈아주세요. 25분 후 생선과 함께 베이킹 시트를 제거하고 호일을 열고 타임과 로즈마리의 잔가지를 제거하고 그 위에 치즈를 뿌립니다.
호일로 덮을 필요가 없습니다. 오븐의 온도를 180도로 낮추고 베이킹 시트를 다시 오븐에 10-15분 동안 넣어 물고기가 아름다운 황금빛 갈색으로 덮이도록 합니다.
12. 큰 접시에 파이크 퍼치를 놓고 이쑤시개를 제거합니다. 신선한 허브를 뿌립니다. 삶은 감자를 접시에 올려 뒷면에서, 나머지 버섯은 배 옆에서 채우십시오. 토마토, 오이, 신선한 양파로 장식하십시오.
13. 서빙하고 조각으로 자르고 즐겁게 먹습니다. 그러나 조심스럽게 모든 뼈를 제거합니다.
여기에서 구운 생선과 반찬을 즉시 얻을 수 있습니다. 매우 편리하고 채우고 맛있습니다!
감자와 야채로 구운 생선
감자와 함께 오븐에서 구운 생선은 본질적으로 많은 가정에서 자주 준비되는 일상적인 요리입니다. 요리 계획은 어디에서나 동일하지만 유일한 차이점은 감자 외에도 어딘가에 야채가 추가된다는 것입니다. 채우기는 또한 서로 다를 수 있습니다. 맨 위 레이어는 단순히 치즈가 뿌려지고 어딘가에는 사워 크림이나 크림 소스가 준비되고 어딘가에는 소스가 있습니다.
그리고 오늘 나는이 옵션을 제안하고 서비스를 시작하거나 야채를 다른 것으로 대체 할 수 있습니다. 하지만 레시피에는 감자가 포함되어 있으므로 그대로 두는 것이 좋습니다.
다음이 필요합니다.
- 생선 필레 - 1kg
- 감자 - 1kg
- 토마토 - 2 - 3개
- 마요네즈 - 맛보기 (사워 크림을 사용할 수 있음)
- 치즈 - 150 - 200 gr
- 생선 향신료 - 1 티스푼
- 소금, 후추 - 맛
- 식물성 기름 - 금형 윤활용
요리:
1. 생선 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 당신이 좋아하는 생선을 사용하거나 저녁 식사를 위해 구입할 수 있습니다. 필레를 그릇, 소금, 후추에 넣고 향신료를 넣고 섞습니다. 소금과 후추가 과육에 스며들도록 잠시 둡니다.
2. 감자는 껍질을 벗기고 반으로 가른 후 얇게 썬다. 생선은 충분히 빨리 구워지기 때문에 감자가 준비될 시간이 필요하므로 가능한 한 얇게 썰어야 합니다.
3. 감자도 볼에 담고 소금, 후추로 간을 하고 잘 섞어준다.
4. 토마토를 반으로 자르고 감자와 같은 크기로 자릅니다.
5. 베이킹 접시에 기름을 바르십시오. 크림색과 야채를 모두 사용할 수 있습니다.
6. 다진 감자의 반을 틀 바닥에 깔아주세요.
7. 그런 다음 모든 물고기를 고르고 가지런히 놓으십시오.
8. 다음 층은 토마토입니다. 우리는 그것들을 약간 겹쳐서 펴서 조각을 서로 위에 놓습니다. 토마토는 살짝 소금에 절여야 합니다.
9. 다음 층으로 나머지 감자를 배치하고 마요네즈 또는 사워 크림 층으로 윤활 처리합니다. 레이어의 두께를 직접 결정하십시오.
두꺼운 마요네즈 층은 작은 층의 사워 크림보다 더 많은 칼로리를 가지고 있습니다. 이것은 원하는 두께를 결정할 수있는 주요 기준입니다.
10. 강판 치즈를 얹는다.
11. 오븐을 210도로 예열합니다. 베이킹 온도를 높이고 치즈가 타는 것을 방지하기 위해 호일로 팬을 덮습니다. 그리고 25~30분 동안 오븐에 넣습니다. 이 시간 동안 감자는 완전히 익혀야 합니다.
가장자리에서 조각을 가져 와서 시도 할 수 있습니다. 감자를 큰 조각으로 자르고 아직 준비되지 않은 경우 호일로 덮는 것을 잊지 말고 양식을 오븐으로 다시 가져와야합니다.
12. 정해진 시간이 지나면 폼을 꺼내서 호일을 제거하고 오븐 온도를 180도로 낮추고 다시 오븐에 넣습니다. 우리는 아름다운 황금빛 갈색으로 덮인 치즈가 필요합니다. 10-15분이 소요될 수 있습니다.
13. 준비되면 구운 생선과 야채와 함께 양식을 꺼내 조각으로 자르고 모든 층이 보존되도록 제공하십시오. 이 경우 허브로 접시를 장식 할 수 있습니다.
14. 즐겁게 먹자!
같은 원리로 당근, 호박, 양파, 피망으로이 요리를 요리 할 수 있습니다.
베샤멜 소스를 곁들인 감자 폴락
조리법은 매우 간단합니다. 준비를 위해 값 비싼 생선을 살 필요가 없다는 뇌물은 명태 필레에서 요리하는 것이 좋습니다. 물고기는 저렴하고 누구나 이용할 수 있습니다.
요리는 이전 레시피와 거의 같은 방식으로 준비됩니다. 그러나 감자와 생선만 포함됩니다. 나는 이것을 언급했는데, 계획은 동일하고 제품의 구성이 다릅니다. 음, 다양한 종류의 캐서롤에 베샤멜 소스는 단순히 없어서는 안될 요소입니다.
제 생각에는 매일 매일의 훌륭하고 믿을 수 없을 정도로 간단한 요리법입니다. 이런 식으로 생선을 요리한 적이 없다면 꼭 시도해 보세요. 좋아할 것입니다!
영상에 대해 하고 싶은 말은. 요리사는 아마도 훌륭한 전문가일 것이며 손으로 감자를 갈 것입니다. 이러한 강판은 매우 위험하며 다치기 쉽습니다. 그리고 야채 전용 홀더도 함께 판매되고 있으니 꼭 이용해주세요.
야채와 견과류를 곁들인 오븐에서 구운 대구 필레
작년에 요리 출판물 중 하나에서 찾은 훌륭한 요리법. 먹어봤는데 먹어본 사람들은 다 만족했습니다. 이것은 외관과 물론 놀라운 맛으로 분위기를 고양시키는 요리입니다.
그리고 우리는 대구에서 그것을 요리 할 것입니다 - 여왕 북해. 대구에는 유용한 미량 원소와 비타민이 많이 포함되어 있으며 귀중한식이 단백질이 포함되어 있습니다. 그런 물고기는 결코 나아지지 않을 것이므로 제한없이 먹을 수 있습니다.
다음이 필요합니다.
- 피부에 대구 필레 - 800 gr
- 토마토 - 1 개
- 작은 오이 - 3 - 4 개
- 호두 - 2 큰술. 숟가락
- 마늘 - 1쪽
- 딜 - 무리
- 파슬리 - 0.5 묶음
- 민트 - 3가지
- 파 - 깃털 2개
- 사워 크림 - 0.25 큰술
- 레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락
제출:
- 작은 오이 - 15 - 20 개
- 크랜베리 - 성. 숟가락
- 파슬리
- 레몬
요리:
1. 모든 채소와 토마토를 헹굽니다. 종이 타월에 올려 물기를 제거한 다음 두드려 건조시킵니다.
2. 채소를 최대한 곱게 갈아줍니다. 프레스를 통해 마늘 정향을 전달하거나 잘게 자릅니다.
3. 토마토와 작은 오이를 작은 입방체로 자릅니다.
4. 견과류를 갈아줍니다.
5. 볼에 준비한 재료를 모두 담고 올리브 오일과 레몬즙을 넣어주세요. 혼합.
6. 베이킹 접시에 기름을 바르고 대구 필레를 껍질을 벗기고 넣으십시오. 펄프에 사워 크림을 바르고 생성 된 혼합물을 균일 한 층에 뿌립니다.
작은 오이가 필요한 맛을 줄 것이기 때문에 물고기는 소금에 절일 수 없습니다.
7. 오븐을 180도로 예열한 후 생선이 담긴 베이킹 접시를 넣고 25분간 굽는다.
8. 완성된 생선을 평평한 접시에 담고 작은 오이, 크랜베리, 녹색 가지를 통째로 장식합니다. 레몬을 얇은 고리로 자르고 그 위에 올려 놓으십시오.
먹을 때 레몬을 짜서 생선 위에 주스를 부을 수 있습니다. 대구는 고유의 냄새가 있으므로 레몬이 해롭지 않습니다.
간단하면서도 맛있는 이 요리를 먹고 즐기십시오. 보시다시피, 접시의 프리젠 테이션과 모양은 칭찬을 넘어 어떤 휴일에도이 요리를 요리 할 수 있습니다!
크림에 새우와 아보카도를 곁들인 오븐에서 구운 생선
이 조리법에서는 모든 생선 필레를 사용할 수 있습니다. 그리고 우리는 대구의 주제를 계속할 것이고, 우리는 그것에서 요리할 것입니다. 게다가 가격도 저렴하고 상당히 저렴합니다. 그리고이 북부 물고기의 이점에 대해서는 이미 지난 요리법에서 썼습니다.
다음이 필요합니다.
- 대구 스테이크 - 4조각, 각 150 gr
- 껍질을 벗긴 새우 - 200 gr
- 아보카도 - 1 개
- 단단한 치즈 - 150 gr
- 크림 33% - 150ml
- 바질 - 3개의 가지(말릴 수 있음)
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락
- 소금, 후추 - 맛
소스:
- 양 고추 냉이 - 1 큰술. 숟가락
- 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락
- 라임 주스 - 0.5 큰술. 숟가락
- 소금, 후추 - 맛
요리:
1. 대구를 소금과 후추로 갈아서 갈아서 후추를 직접 갈아서 생선에 놀라운 향기를 더하십시오.
2. 베이킹 접시를 준비하고 식물성 기름으로 기름을 바르고 필레를 넣으십시오.
3. 아보카도는 씻어 껍질을 벗기고 반으로 갈라 돌을 제거한다. 살을 얇은 조각으로 자르고 필레 위에 올려 놓으십시오.
4. 바질 줄기의 잎을 떼어내고 생선과 아보카도 위에 뿌린다. 껍질을 벗긴 새우를 위에 올려주세요. 크림을 바르고 강판 치즈를 뿌립니다.
5. 그 동안 우리의 아름다움은 주스로 포화되어 오븐을 가열하고 220도의 온도가 필요합니다.
6. 틀을 오븐에 넣고 25~30분간 구워주세요.
7. 대구가 굽는 동안 라임소스를 준비한다. 이렇게하려면 양 고추 냉이를 그릇에 넣고 사워 크림과 라임 주스를 넣으십시오. 소금을 뿌리고 갓 갈은 후추를 다시 뿌립니다. 부드러워질 때까지 섞는다.
8. 예를 들어 감자를 삶을 수 있는 반찬을 준비하십시오.
9. 완성된 대구를 접시에 담고 밑반찬, 라임소스와 함께 담는다.
믿을 수 없는 맛있는 요리준비가 된! 먹고 즐기십시오!
꿀과 생강을 곁들인 간장 생선
껍질을 벗긴 바다 송어 필레가 이 조리법에 가장 적합합니다. 이 옵션은 확실히 저렴하지는 않지만 그만한 가치가 있습니다. 접시는 너무 맛있어서 손님이 도착하기 위해 요리하면 모두가 숨을 쉴 것입니다. 또한 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다.
다음이 필요합니다.
- 송어, 피부에 필레 - 1kg
- 간장 - 150ml
- 액체 꿀 - 150ml
- 생강 뿌리 - 3cm
- 마늘 - 3쪽
요리:
1. 우리 생선은 매리 네이드 아래에있을 것이므로 우리는 그것을 준비 할 것입니다. 이렇게하려면 마늘과 생강 뿌리를 껍질을 벗기십시오. 좋은 강판에 둘 다 강판에. 간장과 꿀을 섞는다.
2. 송어 필레는 부분으로 자르거나 원하는대로 통째로 남겨 둘 수 있습니다. 맛에 영향을 미치지 않습니다.
3. 필렛을 그릇에 담고 마리네이드 위에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 1시간 동안 냉장 보관합니다. 이 기간 동안 생선 위에 마리네이드를 두 번 붓거나 필레를 반대쪽으로 뒤집어 모든 것이 고르게 양념되도록 합니다.
4. 오븐을 140도로 예열합니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 필렛을 깔아주세요. 조각으로 자르면 굽는 시간이 10분, 전체 조각이면 15분이 걸립니다.
5. 완성된 필레를 접시나 큰 접시에 담습니다. 신선한 오이와 토마토, 신선한 허브로 장식하십시오.
간단하고 빠르고 매우 맛있습니다! 당신이해야 할 일은 집어 들고 요리하는 것입니다!
그건 그렇고, 마늘과 생강 대신 겨자를 간장에 넣을 수 있습니다. 그리고 완벽할거야 새로운 이야기새로운 맛으로.
그리고 물론 송어는 매일이 아니라 매우 비쌉니다. 나는 다른 생선 필레를 사용하여 이런 식으로 요리하려고 시도했지만 맛있습니다. 그래서 당신은 또한 실험할 수 있습니다, 그것은 의심할 여지 없이 맛있을 것입니다!
야채, 버섯, 베이컨으로 속을 채운 송어
내 친구는 약간 마른 생선을 요리할 때 베이컨을 겹겹이 얹습니다. 이것은 당신이 그것을 더 육즙과 부드러움을 만들 수 있습니다. 그리고 그러한 기술은 산 강 송어와 같은 물고기에 매우 적합합니다. 스테이크가 있다면 베이컨 조각을 사용할 수 있습니다. 그러나 오늘 우리는 전체 물고기를 가지고 있으므로 속을 채우고 베이컨을 속재료에 추가합니다.
이미 오븐에서 구운 두 가지 요리법이 있습니다. 여기를 클릭하면 볼 수 있습니다.
오늘은 맛있는 새로운 레시피입니다.
다음이 필요합니다.
- 강송어 - 2개
- 양파 - 1 개
- 피망 - 큰 것 1개
- 버섯, 신선 또는 통조림 - 150 gr
- 베이컨 - 100g
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락
- 소금, 후추 - 맛
- 견과류, 채소 - 서빙용
요리:
1. 생선은 내장과 비늘을 깨끗이 씻어 아가미를 제거한다. 철저히 헹구고 말리십시오. 소금과 후추로 안팎을 문지릅니다. 펄프가 소금에 절이도록 15분 동안 그대로 두십시오.
2. 충전물을 준비합니다. 베이컨과 피망을 작은 입방체로 자릅니다. 버섯을 갈아서 신선하거나 절인 버섯을 사용할 수 있습니다.
3. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
4. 모든 재료를 섞어 소금, 후추로 간을 한다. 고추는 갓 갈아서 사용하는 것이 가장 좋습니다.
5. 속을 채우고 이쑤시개로 썬다. 생선에 식물성 기름을 뿌리고 기름을 바른 호일에 넣습니다. 말아서 베이킹 접시에 옮깁니다.
6. 오븐을 200도로 예열하고 틀을 넣어주세요. 그리고 30분간 굽는다.
원하는 경우 요리가 끝나기 10분 전에 송어를 제거하고 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 더 이상 호일로 덮지 않고 오븐에 다시 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 치즈를 굽습니다.
7. 조리법에 치즈가 사용되지 않은 경우 견과류와 신선한 허브를 뿌린 큰 접시에 생선을 제공합니다.
같은 방법으로 물고기를 속을 채우고 호일에 싸서 불에 태워 재를 구울 수 있습니다. 이거 맛있겠다! 특히 당신이 그녀를 직접 잡은 경우. 레시피를 메모해 두면 가정, 국가, 자연에서 편리하게 사용할 수 있습니다.
콩 오븐에 연어
또 다른 흥미로운 레시피우리의 관심을받을 가치가 있습니다. 물론, 그것은 정확히 쉬운 일이 아니며 요리하는 데 시간과 약간의 노력이 필요하지만 그만한 가치가 있습니다! 내 말을 받아라!
다음이 필요합니다(1-2인분):
- 연어 필레 - 250 gr
- 콩 - 150g
- 베이컨 - 150g
- 그린 샐러드 - 1 묶음
- 한국 당근 - 1 큰술. 숟가락
- 레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락
- 말린 로즈마리 - 0.5 tsp
- 파프리카 - 1티스푼
- 겨자 - 1작은술
- 소금, 후추 - 맛
요리:
1. 연어 필레를 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 얼마나 많은 인분을 가지고 있는지, 많은 인분이 나올 것입니다.
2. 레몬즙을 짜서 머스타드와 섞는다. 이 혼합물로 연어 필레를 문지릅니다. 마리네이드가 생선 살에 스며들도록 10분 동안 그대로 둡니다.
3. 그런 다음 파프리카, 소금, 후추로 간을 하십시오. 고추는 갓 갈아서 사용하는 것이 가장 좋습니다.
4. 볼에 필렛을 담고 뚜껑을 덮고 냉장고에서 2~3시간 휴지시킨다.
5. 오븐을 180도로 예열하고 크기에 따라 필레를 20-30분간 굽습니다. 완성된 필레를 제거하고 말린 다진 로즈마리를 뿌립니다.
6. 콩은 미리 찬물에 담가 3시간 정도 불린다. 그런 다음 물을 버리고 콩을 흐르는 물에 헹굽니다. 다시 채우다 차가운 물그리고 완료될 때까지 끓입니다. 요리가 끝날 때 맛볼 소금. 삶아지면 콩을 소쿠리에 넣어 물기를 완전히 뺀다.
7. 베이컨을 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
8. 상추 잎을 손으로 작게 찢는다.
9. 양상추, 베이컨, 콩을 섞고 한국식 당근을 넣는다. 에 추가되거나 추가되지 않을 수 있습니다. 오리지널 레시피, 한 잡지에서 한 번 찾았지만 제공되지 않습니다. 나는 가니쉬의 범위에서 밝은 노트를 만들기 위해 그것을 추가하기 시작했습니다. 또한 당근의 색상은 연어의 색상과 잘 어울립니다.
10. 모든 재료를 섞어 미리 소금과 후추로 맛을 낸다. 그런 다음 올리브 오일로 간을 하고 다시 부드럽게 섞습니다.
11. 접시에 반찬을 담고 연어 스테이크를 올려주세요. 레몬즙을 뿌립니다. 통깨를 뿌릴 수 있습니다.
12. 아름답고 부드럽고 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리가 준비되었습니다! 먹고 즐길 수 있어요!
보시다시피 준비하기 어려운 것은 없습니다. 필레를 매리 네이드에 담그고 콩을 익히는 데 시간이 걸립니다. 그러나 미리하면 준비 자체에 많은 시간이 걸리지 않습니다. 그러나 맛있는 요리로 모두를 기쁘게 할 것입니다.
메밀 죽으로 속을 채운 구운 생선
- 물고기 - 1 개
- 메밀죽 - 1컵
- 버터 - 1 큰술. 숟가락
- 계란 -2 개
- 양파 - 1 개
- 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락
- 빵 부스러기 - 1 큰술. 숟가락
- 푸성귀
- 소금 후추
요리:
작은 물고기를 사용하여이 조리법에 따라 요리하는 것이 매우 편리합니다. 예를 들어 붕어, 치즈 물고기 또는 작은 창꼬치를 가져갈 수 있습니다. 그리고 고등어와 함께 요리 할 수 있습니다.
고등어는 많은 사람들이 좋아하는 생선인데 뼈가 적기 때문에 속을 채우는 것이 아주 좋습니다. 이미 이 주제에 대한 흥미로운 기사가 있습니다. 따라서 원하는 경우 고등어를 구입하고 제안된 조리법 중 하나에 따라 요리할 수 있습니다. 메밀죽으로 속을 채울수도 있고..
1. 생선의 비늘과 내장을 깨끗이 씻어주세요. 머리를 떠나면 아가미를 제거해야하며 어쨌든 흐르는 물로 철저히 헹굽니다. 그런 다음 두드려 건조시키고 소금으로 안팎을 문지릅니다.
2. 용접 메밀죽준비가 될 때까지. 계란 1개를 삶아 입방체로 자릅니다.
3. 양파도 입방체로 자르고 소량의 식물성 기름에 볶습니다.
4. 죽, 양파, 다진 계란을 섞고 날달걀전체 질량을 연결합니다. 죽으로 물고기를 채우십시오.
5. 기름칠 된 베이킹 시트에 놓고 사워 크림으로 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌립니다. 죽을 떨어지는 것을 방지하기 위해 이쑤시개로 복부를자를 수 있습니다.
6. 오븐을 180도로 예열하고 베이킹 시트를 넣습니다. 생선 크기에 따라 25~30분간 굽는다. 할당 된 주스로 주기적으로 물을주십시오.
7. 넓고 평평한 접시에 담고 녹색 잔가지로 장식합니다. 반찬으로 잘게 썬 계란과 함께 부서지기 쉬운 메밀 죽을 제공 할 수 있습니다.
오늘 우리의 선택은 다음과 같습니다. 가장 흥미로운 것을 선택하려고 노력했습니다. 맛있는 요리법. 정말 감사합니다. 또한, 그들은 요리를 좋아하는 사람들의 관심을 끌만한 가치가 있습니다.
맛있는 구운 생선을 요리하고 건강을 위해 먹으십시오!
이 컬렉션에서 올바른 레시피를 찾을 수 없다면 아래에서 제공하는 다른 옵션을 살펴보는 것이 좋습니다.
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맛있게 드세요!
오븐에서 구운 생선에는 많은 장점이 있습니다. 훌륭한식이 제품, 준비하기 쉬운 요리 및 요리 실험을위한 훌륭한 기초입니다. 생선구이를 야채와 함께 먹으면 따로 반찬을 준비할 필요가 없습니다. 구운 생선은 뜨거울뿐만 아니라 차갑게 제공 될 수 있습니다. 이것은 맛에만 도움이 될 수 있습니다. 구운 생선은 적절하게 제공되면 간단한 일상 요리에서 축제 테이블의 잊을 수 없는 장식으로 바뀔 수 있다는 점에서 독특합니다. 확실한 장점! 가장 맛있는 구운 생선 종은 농어, 붕어, 대구, 고등어, 넙치, 창꼬치, 잉어, 송어, 연어, 파이크, 도미, 잉어, 도미, 핑크 연어, 가자미 등입니다.
냉동 생선을 사용하는 경우 미리 냉장고에서 해동하십시오. 조미료, 향신료 및 허브를 사용하는 것을 두려워하지 마십시오. 비린내 맛을 풍부하게하고 모든 뉘앙스를 드러내고 접시에 향기로운 메모를 추가 할 수 있습니다. 레몬, 마늘, 딜, 고수, 로즈마리, 백리향, 고수풀 및 진부한 후추가 여기에 매우 유용합니다. 대부분의 경우 오븐에서 생선을 요리하는 데는 짧은 시간(10~30분)이 걸리므로 항상 최소 요리 시간이 지난 후에 익었는지 확인하세요. 이것은 포크로 할 수 있습니다 - 완성된 물고기는 쉽게 떨어져 나갈 것입니다. 호일에 생선을 굽는 것은 생선의 풍미를 강화하고 고기를 부드럽게 하는 좋은 방법이므로 요리할 때 이 점을 간과하지 마십시오. 이제 말에서 행동으로 옮기고 주방에서 구현되기를 기다리고 있는 군침이 도는 레시피에 대해 알아보겠습니다.
야채와 버섯으로 구운 파이크 퍼치
재료:
파이크 퍼치 필레 2개(각 약 250g),
당근 1개
셀러리 줄기 1개
4개의 큰 샴피뇽,
버터 40g,
파 2개,
1/4 컵 헤비 크림, 생선 육수 또는 레몬 주스
소금과 검은 후추.
요리:
오븐을 180도로 예열합니다. 호일 2장에 기름을 살짝 발라 준비해주세요. 소금과 후추로 파이크 농어를 창살. 버터에 다진 야채와 버섯이 부드러워질 때까지 2-3분간 볶습니다. 크림을 추가하고 액체가 대부분 흡수될 때까지 요리하십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 각 필레를 호일 위에 놓고 야채와 버섯 혼합물을 얹습니다. 다진 파를 뿌리고 호일의 가장자리를 닫고 생선을 베이킹 시트에 놓고 약 15-20 분 동안 굽습니다.
토마토를 곁들인 송어와 치즈를 곁들인 올리브
재료:
송어 스테이크 1개(약 1kg),
레몬즙 1/2컵,
머스타드 2작은술,
식물성 기름 1/2컵
체리 토마토 150g,
씨를 뺀 올리브 2/3컵
치즈 100g
딜 그린,
소금과 검은 후추.
요리:
오븐을 200도로 예열하십시오. 스테이크를 4등분으로 자른다. 레몬즙과 머스타드를 섞어주세요. 모든 재료가 결합될 때까지 끊임없이 휘젓는 오일을 천천히 붓습니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 반으로 자른 방울토마토, 반으로 자른 올리브, 다진 딜을 넣습니다. 생선 스테이크를 베이킹 접시에 담고 준비된 혼합물을 붓습니다. 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 오븐에서 약 10-12분 동안 굽습니다. 버터 소스와 함께 생선을 제공하십시오.
재료:
잉어 1마리(무게 1-1.5kg),
감자 2개
당근 1개
양파 1개
1 묶음 딜,
레몬 1개
소금과 향신료 맛.
요리:
비늘과 아가미를 제거하고 내장을 제거하여 생선을 준비합니다. 모든 주스를 사용하여 레몬 반으로 생선 안팎에 윤활유를 바르십시오. 그러면 특유의 강 냄새를 제거하는 데 도움이 됩니다. 맛을 내기 위해 소금과 향신료로 갈아서 1-2 시간 동안 담그십시오. 그 후 깍둑 썬 감자, 깍둑 썬 양파, 깍둑 썬 당근, 얇게 썬 레몬 반 개를 잉어 뱃속에 넣습니다. 딜을 넣고 이쑤시개로 배를 고정하십시오. 호일로 베이킹 시트를 깔고 기름을 바르십시오. 생선을 베이킹 시트에 올리고 180~200도에서 40~50분 정도 굽는다.
재료:
대구와 같은 흰살 생선 500g,
밀가루 1/2컵
1작은술 다진마늘
빵가루 1컵,
말린 이탈리아 허브 1작은술
큰 계란 1개
식물성 기름,
소금과 검은 후추.
요리:
오븐을 200도로 예열하십시오. 생선살을 두께 2~3cm, 길이 7~8cm 정도로 썰고, 밀가루를 접시에 담고 다진마늘과 함께 섞는다. 다른 그릇에 빵가루를 이탈리아 허브와 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 중간 그릇에 계란과 물 1테이블스푼을 휘젓는다.
생선 조각을 밀가루에 굴려 과잉을 부드럽게 털어낸 다음 생선을 계란 혼합물에 담근 다음 빵가루에 담그십시오. 호일을 깐 베이킹 시트에 생선 손가락을 놓습니다. 호일에 식물성 기름을 바르십시오. 약 12분간 굽습니다. 약 6분 후에 스틱을 반대쪽으로 뒤집으면 고르게 갈변할 수 있습니다.
감귤로 구운 핑크 연어
재료:
핑크 연어 필레 4개(250~320g),
레몬 조각 4개
오렌지 슬라이스 4개
다진 딜 2큰술,
소금과 검은 후추.
요리:
큰 베이킹 접시에 레몬 조각과 오렌지 조각을 아래에 정렬하여 감귤류 4개 그룹을 만듭니다. 각 생선 필레에는 고유한 감귤류 쿠션이 있습니다. 각 필레에 소금과 후추로 간을 하고 감귤류(오렌지와 레몬) 두 조각을 얹습니다. 작은 그릇에 딜과 식물성 기름을 섞습니다. 생선 필레 사이에 혼합물을 고르게 펴십시오. 200도로 예열된 오븐에 틀을 넣고 10~12분 정도 굽는다.
소금 껍질에 구운 농어
재료:
농어 1마리(무게 약 1.5kg),
달걀 흰자 4개
소금 500g
1 묶음 신선한 딜,
식물성 기름 4큰술,
1 레몬.
요리:
물고기는 내장을 빼고 위아래 갈비뼈와 아가미를 제거합니다. 달걀 흰자를 부드러운 봉우리로 휘젓고 소금을 넣고 저어줍니다. 물고기의 구멍에 딜을 넣으십시오. 호일이나 양피지로 라이닝하여 베이킹 시트를 준비하십시오. 베이킹 시트에 소금 혼합물 4 큰 스푼을 놓고 생선을 위에 놓고 남은 소금 혼합물을 뿌려 손으로 스스로를 돕습니다. 200도로 예열된 오븐에서 35~40분 동안 생선을 굽습니다. 레몬 조각과 함께 소금 껍질을 조심스럽게 제거하고 서빙하십시오.
오븐에 구운 생선은 반주로 사용하는 재료에 따라 매번 새로운 맛을 낼 수 있는 만능 요리입니다. 요리 걸작으로 사랑하는 사람들을 실험하고 놀라게하는 것을 두려워하지 마십시오!
베이킹은 생선을 요리하는 가장 사랑받고 인기 있는 방법 중 하나입니다. 그것은 당신이 접시의 맛을 최대화하고 동시에 모든 것을 유지할 수있게합니다. 유익한 기능주요 제품. 생선이 식단과 이유식에 없어서는 안 될 재료라는 사실은 누구에게도 비밀이 아닙니다. 체내에 완벽하게 흡수되기 때문입니다. 생선 요리를 먹으면 많은 질병의 위험이 줄어듭니다. 그러나 생선의 훌륭한 맛을 잊지 마십시오. 엄청난 수의 생선 요리법이 있지만 불행히도 모든 주부가 오븐에서 굽는 방법을 아는 것은 아닙니다. 그러나 헛되이! 결국, 조리법 ""이 가장 맛있고 준비하기 어렵지 않습니다. 구운 생선에서 나는 향기는 반드시 모든 가족을 식탁으로 데려갈 것입니다. 글쎄, 생선과 함께 제공 할 것 : 리조또 또는 감자 반찬 - 그것은 당신에게 달려 있습니다.
생선을 맛있고 영양가 있게 만들려면 몇 가지 요리 규칙을 따라야 합니다. 그리고 무엇보다 요리의 질은 올바른 선택요리 기구와 기구, 그리고 물론 다양한 물고기. 점토, 에나멜 또는 검은 색 주철 요리에서만 오븐에서 생선을 구울 수 있음을 기억해야합니다. 알루미늄 또는 기타 금속 팬과 쟁반은 베이킹 과정에서 생선에 회색 색조를 띠게 하고 접시의 향과 맛을 손상시킬 뿐만 아니라 많은 것을 제거하는 데 도움이 됩니다. 유용한 물질. 베이킹은 베이킹 시트를 더 깊게 선택하지만 크기는 작은 것을 선택하는 것이 바람직합니다(생선 크기에 적합).
오븐에서 굽기 위해 생선을 선택하는 것도 중요합니다. 냉장 전체 생선을 선택하는 경우 다음 사항에 특히주의하십시오.
- 광택이 나는 매끄러운 비늘이 있는 매우 신선해야 합니다.
- 복부가 변형되거나 부어서는 안 됩니다.
- 신선한 생선의 눈은 투명합니다.
- 비린내 냄새는 불쾌하거나 신맛이 나거나 물고기를 제외하고는 이질적인 색조가 있어서는 안 됩니다.
따라서 베이킹을위한 물고기가 선택됩니다. 무엇 향후 계획? 비늘을 제거하고 내장을 제거하고 철저히 씻어야합니다. 물고기의 내장을 조심스럽게 제거하십시오. 쓸개특히 조심스럽게 제거해야 합니다. 하지만 터져도 무섭지 않고 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어내기만 하면 된다. 머리, 지느러미, 꼬리를 자르는 것은 당신의 일입니다. 그건 그렇고, 전체 시체로 생선을 굽거나 부분으로 나눌 수 있습니다. 조리시간만 변경됩니다.
고전적인 조리법 오븐에서 생선을 맛있게 요리하는 법»
레시피에는 다음 재료가 필요합니다.
- 생선,
- 소금,
- 후추,
- 생선이 좋아하는 조미료,
- 양파 1개,
- 다육질 토마토 2개,
- 마늘 2쪽,
- 식물성 기름,
- 마요네즈,
- 채소와 향기로운 허브.
어떤 종류의 물고기가 베이킹을 선호하는 것이 더 낫습니까? 기본적으로 아무나 좋습니다. 그러나 가장 맛있는 것은 잉어, 도미, 고등어, 붕어, 파이크 퍼치 등이 될 것입니다. 신선하고 큰 물고기를 선택하고 내부와 비늘에서 청소하고 눈과 아가미를 제거해야합니다 (머리가 남아있는 경우) , 찬물로 씻고 종이 타월로 말리십시오. 준비된 시체는 소금과 간 후추로 안팎을 문지르고 잠시 동안 "소금"에 두십시오.
물고기가 필요한 양의 소금과 후추를 흡수하는 동안 매운 속이 준비됩니다. 신선한 토마토를 채취하여 껍질을 벗깁니다(데치는 것을 사용하여 껍질을 빨리 벗길 수 있음). "알몸"토마토는 더 큰 조각으로 자릅니다. 양파와 마늘은 껍질을 벗깁니다. 양파는 잘게 잘리고 마늘은 자르거나 마늘 프레스를 통과합니다. 선택한 채소와 향이 나는 허브(파슬리, 딜, 타라곤, 고수 등)를 철저히 씻고 말리고 잘게 썬다. 충전 재료가 혼합됩니다. 생선이 좋아하는 조미료인 소금과 후추(검정과 올스파이스)를 넣어 맛을 낸다. 이 모든 것이 결합되어 서늘한 곳에 별도의 그릇에 남습니다.
생선 굽기용 베이킹 시트는 식물성 기름으로 미리 기름칠을 하고 (접시가 타는 것을 방지하기 위해) 양피지로 늘어서 있습니다. 오븐은 최대 180C까지 가열됩니다. 준비된 생선 안에는 속이 들어갈 만큼 속이 채워집니다. 원한다면 머리를 채울 수도 있습니다. 박제 생선을 베이킹 시트에 놓고 위에 얇은 마요네즈 층으로 덮습니다. 생선이 든 베이킹 시트를 오븐에 넣습니다. 총 굽는 시간은 생선 크기에 따라 약 30-40분 정도 소요됩니다.
향긋한 생선 요리가 준비되면 평평한 큰 접시에 생선을 삶거나 구운 야채, 올리브, 녹색 잔가지, 레몬 원으로 덮고 테이블에서 제공할 수 있습니다. 밥 반찬은 반찬으로 제격이다. 양념은 어떻게 될까요?
약간 조리법 "오븐에서 생선 요리하는 법"호일에 구운. 호일은 제품을 완벽하게 보호하고 추가 개입없이 제품의 모든 이점을 유지하며 생선에 탁월한 맛을 제공합니다. 가볍고 컴팩트합니다. 저지방 핑크 연어 고기는 호일 베이킹에 가장 적합합니다. 물고기 자체 외에도 다음이 필요합니다.
- 레몬 1개,
- 당근 1개,
- 양파 1개,
- 버터 50g,
- 녹색.
베이킹 용 물고기는 청소하고 씻습니다. 양파껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 당근은 거친 강판에 문지릅니다. 레몬은 풍미와 함께 반 고리 형태로 조각으로 자릅니다. 다음으로 양파가 든 당근은 식물성 기름에 튀겨 미리 소금에 절인 후 후추를 뿌려야합니다. 양파가 투명해질 때까지 먼저 튀긴 다음 당근을 넣습니다.
안팎의 물고기는 소금과 갈은 후추로 적당히 묻혀야하며 튀긴 야채로 채워야하며 얇게 썬 버터와 2-3 개의 레몬 조각도 함께 추가해야합니다. 야채가 아직 남아 있으면 베이킹 시트에 늘어선 호일 위에 놓을 수 있으며 박제 생선을 이미 그 위에 놓아야합니다. 몇 개의 레몬 조각을 생선 위에 직접 올려 놓아야 합니다. 미래의 요리는 호일로 잘 싸여 있습니다. 호일의 가장자리는 조심스럽게 감싸야 합니다. 호일 한 장이 없으면 두 번째 호일을 가져갈 수 있습니다. 생선은 1800C로 가열된 오븐에서 약 1시간 동안 호일에 구워집니다.
완성 된 생선은 호일에서 조심스럽게 제거하고 접시에 놓고 채소로 장식합니다. 서빙하기 전에 호일로 구운 생선을 부분 조각으로 자르고 레몬 주스 또는 소스를 추가로 부을 수 있습니다. 타르타르 소스는 핑크 연어에 적합합니다.
야채와 함께 오븐에서 생선을 구울 수 있습니다. 감자, 버섯, 쌀, 치즈, 우유와 함께 먹으면 특히 맛있습니다. 호일에서 생선은 종종 사워 크림, 마요네즈, 향신료 및 밀가루와 결합됩니다. 빵 부스러기로 생선을 요리해서는 안되지만 밀가루로 굴리는 것이 좋습니다.
섬세한 우유 소스에 감자로 조리한 생선은 가족 저녁 식사와 축제 테이블 모두에 적합합니다. 감자로 굽는 것은 가장 자주 생선 필레 또는 스테이크를 섭취합니다. 조리법에 따르면 감자는 콜리 플라워 또는 호박으로 대체하거나 야채없이 생선을 따로 구울 수 있습니다. 감자로 조리법을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 저지방 생선 필레 0.8kg;
- 중간 크기 감자 8-10개;
- 양파 2개
- 10% 사워 크림 250ml;
- 우유 300ml
- 2테이블스푼 밀가루;
- 단단한 치즈 100g;
- 소금 후추;
- 케첩은 선택 사항입니다.
요리 방법:
껍질을 벗기고 씻은 감자는 동시에 약간 날것으로 남아 시원할 정도로 끓여야합니다. 양파는 다져서 반투명해질 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 그런 다음 밀가루 (바람직하게는 최고 등급)가 팬에 양파에 첨가되고 모든 것이 혼합되어 몇 분 동안 불에 숙성됩니다. 다음으로 양파와 밀가루에 사워 크림과 케첩(각 2큰술)을 넣고 섞은 후 2분간 더 끓인다. 우유를 마지막에 붓고 혼합물을 몇 분 더 끓입니다. 결과 소스는 후추를 뿌리고 맛을 내기 위해 소금에 절인 것입니다.
덜 익은 감자는 조각으로 자르고 기름칠 된 베이킹 시트의 바닥에 놓아야합니다. 그 후, 생선 필레 조각이 감자에 깔려 있습니다. 소스를 위에 붓고 베이킹 시트를 2200C로 예열된 오븐에 넣습니다. 생선과 감자는 약 40분 동안 구워집니다. 요리 시간이 끝나기 10분 전에 강판에 단단한 치즈를 뿌립니다. 그런 다음 완성 된 구운 생선은 맛있는 붉게 익은 껍질로 덮여 있고 그 안에는 우유 소스에 담근 부드러운 상태를 유지합니다. 그런 요리로 해산물 샐러드를 만드는 것이 좋을 것입니다.
실제로 야채는 생선의 맛과 유익한 특성을 현저하게 보완하고 향상시킵니다. 그들과 함께 동일한 구운 생선이 귀중한 제품이됩니다. 이러한 이유로 많은 "오븐에서 생선 요리하는 법"레시피생선과 야채의 탠덤에 전념. 다음 레시피 중 하나를 만드는 데 필요한 재료:
- 바다 물고기 2마리
- 흰 양배추 1개
- 당근 2개
- 양파 2개
- 불가리아 고추 1개
- 토마토 페이스트 또는 토마토
- 선택할 수 있는 향신료
- 버섯;
- 레몬 반개;
- 마요네즈;
- 가공 치즈;
- 녹색.
양배추, 양파, 당근 및 달콤한 고추를 잘게 자르고 냄비에 넣고 식물성 기름에 볶습니다. 양배추가 충분히 부드러워지면 야채에 추가해야합니다 토마토 페이스트또는 으깬 토마토. 물고기는 부분 조각으로 자르고 소금에 절인 다음 선택한 향신료로 마요네즈를 발라야합니다.
베이킹 시트에 기름을 바르고 야채와 생선을 레이어로 깔아 놓습니다(레이어는 여러 번 교체할 수 있음). 공작물에 반 레몬 주스를 뿌리고 나머지 로스트를 마지막에 놓습니다. "메쉬"는 마요네즈로 만들어지고 생선이 든 베이킹 시트는 완전히 익을 때까지 오븐으로 보내집니다. 10-15 분 동안 접시에 강판 치즈를 뿌리고 허브를 뿌려야합니다. 때와 동일한 레시피를 적용할 수 있습니다.
구운 생선이나 조림은 어린이 및 의료 영양에 없어서는 안될 제품입니다. 그리고 여기에는 많은 이유가 있습니다. 쉬운 소화, 지방산의 존재(성장하거나 약화되는 신체에 필수적), 육류(닭 제외)에 비해 낮은 칼로리 함량, 그룹 B를 포함한 높은 비타민 함량 , 및 미량 원소. 따라서 자녀의 다양한 영양에 신경을 쓰는 세심한 어머니는 다음 방법을 배워야 합니다. 아이들을 위해 오븐에서 생선 요리하는 법. 결국 맛은 있지만 어린이 메뉴에는 적합하지 않습니다.
오븐에서 구운 생선 요리에 대한 유용한 정보:
1) 생선이 건조하고 육즙이 많지 않게하려면 깊은 프라이팬이나 베이킹 시트에서 요리해야합니다. 동시에 접시는 얇은 층이 아닌 생선과 반찬으로 완전히 채워야합니다. 그렇지 않으면 모든 수분이 제품에서 빠르게 증발하여 맛이 좋지 않습니다.
2) 생선구이용 접시는 양피지나 호일로 덮고 레몬즙이나 식초로 기름을 바르는 것이 좋다. 그러면 물고기가 타지 않고 접시 자체가 비린내로 "담그지"않으며 결국 물로 만 헹굽니다.
3) 생선은 사용 직전에 구워서 바로 식탁에 차려내는 것이 좋다. 식으면 더 이상 고유한 맛 특성이 없습니다.
4) 반복되는 동결 해동은 미래 요리의 맛에 부정적인 영향을 미치므로 베이킹 용 생선은 미리 얼 필요가 없습니다.
오븐에서 구운 생선은 아주 간단하고 빠르게 준비됩니다. 그리고 그것은 매우 식욕을 돋 웁니다. 이 요리를 통해 안주인은 가족에게 맛있는 음식을 제공하고 손님에게 흥미로운 식사를 제공할 뿐만 아니라 시간도 절약할 수 있습니다. 설명된 생선 굽는 방법 외에도 많은 다른 방법이 있습니다. 생선은 소금, 야채 "쿠션", 버섯, 오믈렛 구이, 소스 유무, 그릴, 죽 또는 쌀, 토마토 및 치즈와 함께 요리할 수 있습니다 ... 생선을 굽는 방법에는 여러 가지가 있습니다. , 그리고 영양가와 단백질 함량 면에서 이 요리들은 경쟁할 것입니다. 최고의 품종고기.
식이 및 의료 영양을 위해 맛이 좋고 소화하기 쉬운 생선 요리가 자주 소비됩니다. 제품의 확실한 장점은 빠른 준비입니다. 우리의 선택에서 다양한 방법으로 오븐에서 생선을 굽는 방법을 배웁니다.
생선 요리를 요리하기로 결정하면 어떤 생선을 굽는 것이 더 좋은지에 대한 질문이 즉시 발생합니다. 각각 다른 선택 기준이 있지만 뼈 함량이 낮은 종을 더 선호하는 경우가 많습니다. 기본적으로 그들은 바다 생물입니다.
모든 생선을 구울 수 있지만 가장 자주 다음을 선택합니다.
- 브림;
- 연어;
- 붕어;
- 송어;
- 고등어;
- 텐치;
- 잉어;
- 가자미;
- 단창
- 은잉어;
- 대구;
- 핑크 연어;
- 스털렛.
또한 생선은 각각의 특성에 따라 조리됩니다. 한 종류의 경우 호일로만 굽는 것이 적합하고 다른 경우에는 특별한 형태로, 세 번째에는 슬리브가 적합합니다.
오븐의 붉은 물고기는 준비의 용이성과 맛있는 결과를 결합합니다. 단 30분 만에 절묘하고 값 비싼 요리가 축제 테이블을 장식합니다.
재료:
- 소금;
- 붉은 생선 필레 - 4 개;
- 양파 - 1 개;
- 레몬 - 1 개;
- 후추;
- 레몬 주스;
- lavrushka - 4 시트.
요리:
- 준비된 베이킹 시트에 호일을 깔아주세요.
- 오븐을 210도로 설정합니다.
- 양파를 자르십시오. 결과 양파 링으로 호일을 덮으십시오. 파슬리와 후추를 준비하십시오.
- 레몬 슬라이스. 결과 조각을 양파에 놓습니다. 생선에 소금을 뿌린다. 베이킹 시트의 피부가 위로 향하게 놓습니다. 주스를 붓습니다. 호일로 덮으십시오.
- 오븐에 넣고 약 30분 동안 굽습니다.
사워 크림으로 아주 맛있는 명태를 얻을 수 있습니다. 짧은 시간에 가볍고 향긋하고 식욕을 돋우는 요리가 나옵니다.
재료:
- 명태 - 760g;
- 소금;
- 양파 - 3 개;
- 이탈리아 허브;
- 치즈 -120g 하드;
- 토마토 - 1 개;
- 기름;
- 마늘 - 7 정향;
- 소금 - 0.5 tsp;
- 사워 크림 - 6 큰술. 숟가락.
요리:
- 요리를 위해서는 기름을 발라야하는 금속 형태가 필요합니다.
- 몰드 바닥을 따라 양파 반 고리를 분배하십시오. 물고기를 자르십시오. 소금과 허브로 문지릅니다. 양파에 생선 조각을 배열하십시오.
- 특별한 마늘 프레스를 가지고 마늘 정향을 건너 뛰십시오. 명태 위에 결과 슬러리를 바르십시오.
- 사워 크림으로 이슬비. 물고기 조각은 완전히 덮어야 합니다. 사워 크림에 얇게 썬 토마토를 뿌리고 허브를 뿌립니다. 치즈를 갈아서 결과 부스러기로 접시를 뿌립니다.
- 굽기 위해 보냅니다. 이 시간까지 오븐은 195도까지 예열되어야합니다. 준비하는 데 30분이 소요됩니다.
야채와 함께 굽다
야채와 생선 다이어트 요리, 제품의 주스와 유용한 특성을 보존합니다. 저녁 식사에 적합 할뿐만 아니라 관혼상제 테이블에도 멋지게 보입니다.
재료:
- 농어 필레 - 530g;
- 후추;
- 감자 - 4 개;
- 양파 - 1 개;
- 소금;
- 당근 - 1 개;
- 생선 조미료;
- 피망 - 1 개;
- 마늘 - 4 정향;
- 토마토 - 1 개
요리:
- 4cm 너비의 정사각형으로 자른 해산물. 소금으로 문지릅니다. 양념을 뿌립니다. 감자 괴경을 자르십시오. 작은 큐브에서 더 맛있습니다. 당근은 고리로, 고추는 스트립으로 필요합니다. 양파 - 반 고리. 토마토를 슬라이스합니다. 마늘을 다질 필요는 없습니다.
- 호일 6장을 자릅니다. 각 장소의 바닥에 필렛, 양파 반 고리, 감자 큐브. 소금. 그런 다음 토마토, 후추 및 당근을 배치하십시오.
- 호일로 단단히 닫고 가장자리를 단단히 밀봉하십시오. 다른 호일 층으로 덮으십시오. 가장자리를 꼬집습니다. 이 조작은 주스가 접시 안에 머무는 데 도움이 됩니다.
- 오븐은 예열되어야 합니다(200도). 30분 동안 기다리십시오.
- 중앙에서 열리는 호일에 직접 제공하십시오.
레몬 주스의 전체 잰더
생선을 통째로 만들어 보세요. 이 방법으로 준비된 시체는 육즙이 많고 향기롭고 매우 매력적입니다.
요리:
- 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금;
- 한 레몬의 주스;
- 파이크 퍼치 - 1500g;
- 향료;
- 레몬 후추 - 꼬집음;
- 레몬 - 1 개;
- 사워 크림 - 1 큰술. 숟가락;
- 흰 양파 - 1 개
요리:
- 향신료와 소금으로 시체를 창살. 1/4 시간 동안 담그십시오. 레몬 슬라이스. 양파 반 고리에 레몬 후추, 소금을 뿌리고 사워 크림 위에 붓습니다.
- 레몬 반 고리를 놓을 곳이 깊어야하는 시체를 자릅니다. 배에 양파 혼합물을 넣으십시오.
- 오일 호일. 공작물을 게시합니다. 주스를 붓습니다. 180도 온도의 오븐에 넣으십시오. 30분 동안 요리하십시오.
메밀로 구운 생선
손님에게 깊은 인상을 남기고 싶다면 이 요리 옵션은 당신을 위한 신의 선물입니다. 요리는 독창적이고 맛있습니다. 또한 매우 맛있고 육즙이 많습니다. 모든 물고기는 요리에 적합합니다.
재료:
- 물고기 시체 - 950g;
- 소금;
- 부서지기 쉬운 메밀 - 삶은 1 컵;
- 후추;
- 사워 크림;
- 계란 - 2 개 삶은 것;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 양파 - 1 개
요리:
- 머리와 지느러미를 잘라냅니다. 복부가 그대로 유지되도록 내부를 제거합니다. 헹구기. 소금으로 문지릅니다.
- 양파를 자르십시오. 구운. 죽과 섞는다. 계란을 자르고 충전물에 추가하십시오. 소금. 휘젓다. 복부에 놓습니다.
- 밀가루에 양념을 뿌린다. 휘젓다. 시체를 굴립니다. 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다. 황금색이 나타날 때까지 시체를 잡으십시오. 오븐(180도)으로 보냅니다. 30분 동안 굽습니다. 사워 크림으로 이슬비. 5분 동안 담그십시오.
야채와 버섯으로 속을 채운 송어
성공적인 요리를 얻으려면 제품과 향신료의 비율을 관찰해야합니다.
재료:
- 샴피뇽 - 270g;
- 송어 - 3 시체;
- 소금;
- 당근 - 1 개;
- 향료;
- 호박 - 1 개;
- 통조림 옥수수 - 130g;
- 양파 - 1 개
요리:
- 당근을 창살. 호박을 자르십시오. 양파를 자르십시오. 프라이팬에 넣습니다. 튀김. 소금과 향신료를 뿌린다. 혼합.
- 얇게 썬 버섯은 야채와 별도로 볶습니다.
- 씻고 말린 시체를 소금으로 문지릅니다. 두 가지 로스트를 섞는다. 배에 충전물을 넣으십시오. 가장자리를 고정하십시오.
- 방법 오븐그것은 200도와 시간이 걸릴 것입니다 - 30 분.
오븐에 생선과 감자
오븐에서 생선은 모든 영양 특성을 유지하고 맛은 자연스럽게 유지됩니다. 그리고 감자를 이용한 요리 덕분에 반찬 고민도 하지 않아도 된다.
재료:
- 치즈 - 110g;
- 대구 - 750g;
- 사워 크림 - 30ml;
- 감자 - 950g;
- 딜 - 45g;
- 식물성 기름 - 25ml;
- 토마토 - 4 개;
- 프로방스 허브 - 11g;
- 양파 - 140g.
요리:
- 시체를 부분으로 자릅니다. 소금과 허브를 뿌린다. 화상. 30분 동안 누워 있으십시오.
- 감자를 자르십시오. 원을 얻으면 더 아름답습니다. 양파는 반 고리로, 토마토는 조각으로 필요합니다. 치즈를 창살.
- 금형에 기름을 바르십시오. 감자의 일부를 펼치십시오. 소금과 허브를 뿌린다. 양파 반 고리의 일부를 배치하십시오. 물고기 조각을 정렬합니다. 다진 딜을 뿌린다. 토마토로 덮으십시오. 나머지 양파를 투하합니다. 소금. 감자 조각을 펼치십시오.
lavash의 넙치 필레
절묘한 흰색 고기 덕분에 생선의 기호성이 높습니다. 숙련된 셰프들과 함께라면 그녀가 가장 좋아합니다. 뼈가 거의 없기 때문에 넙치는 베이킹에 이상적입니다. 피타 빵으로 구운 생선은 특히 부드럽고 맛있습니다.
재료:
- 넙치 - 750g;
- 피망;
- 피타 빵 - 3 개;
- 소금;
- 사워 크림 - 160ml;
- 식물성 기름 - 75ml;
- 마요네즈 - 120ml;
- 토마토 - 1 개;
- 양파 - 1 개
요리:
- 시체에서 뼈를 제거하십시오. 일부분. 조각을 나누어야 합니다. 후추와 소금을 뿌린다. 장애.
- 양파를 자르고 개별 고리로 분리하십시오. 토마토를 자르십시오. 마요네즈에 사워 크림을 붓고 저어줍니다.
- 피타 빵의 각 시트를 자릅니다. 시트의 절반에 양파 링을 놓습니다. 물고기로 덮으십시오. 마요네즈 소스를 발라줍니다. 토마토 조각으로 덮으십시오. 소금. 피타 빵의 가장자리를 봉투처럼 감싸십시오. 나머지 제품에 대해 이 과정을 반복합니다.
- 베이킹을 위해서는 작은 베이킹 시트가 필요합니다. 기름으로 윤활하십시오. 조각 솔기를 아래로 놓으십시오. 기름을 바르고 남은 소스를 붓습니다.
- 180도까지 가열 된 오븐으로 보내십시오. 30분 동안 기다리십시오.
당근과 양파를 곁들인 헤이크
야채 덕분에 오븐에서 헤이크는 더 맛있고 향기로워집니다.
재료:
- 식물성 기름;
- 헤이크 - 550g;
- 마조람;
- 당근 - 220g;
- 말린 바질;
- 양파 - 110g;
- 후추;
- 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금;
- 물 - 100ml.
요리:
- 시체를 자르십시오. 소금, 허브를 뿌리고 사워 크림을 붓습니다.
- 양파를 자르십시오. 당근을 창살. 큰 강판만 사용하십시오.
- 팬에 기름을 붓고 양파 반 고리를 넣으십시오. 투명해질 때까지 어둡게하십시오. 당근을 던집니다. 뚜껑을 덮고 5분간 끓인다.
- 튀김의 3분의 1을 틀에 넣습니다. 물고기를 배치하십시오. 야채로 덮으십시오. 올스파이스(allspice)를 뿌리고 소금으로 간을 한다. 몰드 가장자리에 물을 붓습니다.
- 이 시점에서 온도가 180도인 오븐에 넣으십시오. 30분 동안 기다리십시오.
치즈와 함께 사워 크림에
식욕을 돋우는 향기로운 치즈 크러스트는 처음 몇 초부터 당신을 정복 할 것입니다. 이 조리법은 가족이 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다.
재료:
- 머스타드;
- 명태 - 2kg;
- 소금;
- 사워 크림 - 430ml;
- 밀가루;
- 치즈 - 170g;
- 계란 - 2 개;
- 딜;
- 양파 - 3 개;
- 향료;
- 식물성 기름.
요리:
- 시체를 자르십시오. 밀가루에 소금과 향신료를 뿌린다. 혼합. 생선 조각을 담그십시오. 베이킹 시트에 놓습니다.
- 양파를 자르십시오. 프라이팬에 기름을 두르고 볶습니다.
- 계란을 사워 크림에 붓습니다. 겨자와 다진 딜을 넣으십시오. 소금을 뿌리고 구운 것을 추가하십시오. 휘젓다. 생선을 붓습니다. 치즈 부스러기를 뿌립니다.
- 예열된 오븐(180도)으로 보내주세요. 아름다운 황금 껍질을 보면 얻을 수 있습니다.
잉어
민물에 사는 사람들 중에서 잉어는 가장 맛있는 생선으로 집에서 안주인이 자주 요리합니다. 채소로 요리는 향기롭고 맛있습니다.
재료:
- 마요네즈 - 110ml;
- 잉어 - 950g;
- 흰 후추;
- 신선한 파슬리 - 55g;
- 소금;
- 딜 - 55g;
- 식물성 기름 - 25ml;
- 마늘 - 5 정향.
요리:
- 시체를 내장하고 헹굽니다. 후추와 소금을 뿌린다. 장애.
- 프레스를 통해 마늘 정향을 통과시키고 생선을 비벼줍니다. 복부에 다진 채소를 놓습니다.
- 이전에 베이킹 시트에 놓은 호일에 기름을 바르십시오. 물고기를 놓습니다. 마요네즈를 발라줍니다. 오븐(180도)에서 1시간 동안 보냅니다.
"모피 코트 아래" 물고기
모두가 이 요리 변형을 좋아할 것이며 어린이들도 이 요리를 즐겨 먹을 것입니다.
재료:
- 지상 후추;
- 소금;
- 양파 - 1 개;
- 생선 필레 - 950g;
- 당근 - 2 개;
- 치즈 - 110g;
- 토마토 - 2 개;
- 짭짤한;
- 식물성 기름.
요리:
- 필렛을 자릅니다. 소금. 후추와 풍미를 뿌린다. 마요네즈를 채웁니다. 장애. 기름칠 된 베이킹 시트에 놓습니다.
- 당근을 창살. 양파를 자르십시오. 팬에 놓습니다. 기름을 붓습니다. 구운. 물고기를 입으십시오.
- 토마토를 자르고 결과 고리로 접시를 덮으십시오. 치즈 부스러기를 뿌립니다. 오븐에 넣고 아름다운 황금색이 될 때까지 굽습니다. 180도 모드.
마요네즈 소스에 구운 고등어
요리하는 동안 고등어는 특정 냄새를 방출하여 마요네즈 소스를 허브로 완벽하게 가립니다.
재료:
- 마요네즈 - 270ml;
- 고등어 - 3 시체;
- 프로방스 허브 - 0.5 tsp;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금 - 0.5 tsp;
- 버터 - 85g;
- 지상 흰 후추 - 0.5 tsp;
- 우유 - 850ml.
요리:
- 먼저 생선 소스를 준비해야합니다. 마른 프라이팬에 밀가루를 넣으십시오. 점화 오일을 추가. 휘젓다. 우유를 조금씩 붓습니다. 소금과 후추를 뿌린다. 따뜻하게. 마요네즈를 붓고 저어줍니다. 종기. 프로방스 허브를 뿌립니다. 혼합. 다진 딜을 뿌린다. 신선한 딜을 사용할 수 없는 경우 냉동 향신료를 사용할 수 있습니다.
- 시체를 소금으로 갈아서 금형에 보냅니다. 소스를 붓습니다. 물고기는 완전히 덮여 있어야 합니다. 180도에서 1시간 굽습니다. 뜨거운 오븐에 넣으십시오. 완성된 접시는 표면에 아름다운 황금 껍질이 있습니다.
마늘과 파프리카를 곁들인 생선
가벼운 저녁 식사를 위해 쉽게 소화되는 생선.
재료:
- 고등어 - 3개;
- 소금;
- 레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락;
- 올리브 오일 - 5 큰술. 숟가락;
- 마늘 -35g;
- 생선 조미료 - 1 티스푼;
- 지상 파프리카 - 1 큰술. 숟가락.
요리:
- 마늘 정향을 잘게 자릅니다. 박격포, 소금 및 분쇄기를 보내십시오. 그것은 잔인한 것으로 밝혀 져야합니다. 파프리카, 생선 양념을 붓고 저어줍니다. 올리브 오일을 붓고 저어줍니다.
- 시체에서 뼈를 분리하십시오. 필렛을 말리십시오. 주스를 붓습니다. 삶아진 파스타를 뿌립니다. 호일로 덮고 30분 동안 냉장 보관하십시오. 필렛을 베이킹 시트에 펼치십시오. 피부가 맨 위에 있어야합니다. 소금.
- 오븐(180도)에서 굽기 위해 보내십시오. 30분이 소요됩니다.
오븐에서 코호 연어를 굽는 것이 얼마나 맛있습니까?
바다 물고기를 좋아하는 사람들은 기분 좋은 맛과 섬세한 향을 지닌 간단하고 준비하기 쉬운 요리를 좋아할 것입니다.
재료:
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- coho 연어 - 850g 스테이크;
- 후추 - 꼬집음;
- 레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락;
- 바다 소금 - 1 핀치.
요리:
- 스테이크를 씻고 말리십시오. 소금과 후추를 뿌리고 갈기. 기름을 바르고 주스를 붓습니다.
- 블랭크를 금형으로 옮기고 오븐(200도)으로 보냅니다. 30분 이상 유지하지 마십시오.
겨자 크림 소스에 대구
겨자 소스로 훌륭하게 보완되고 절묘하게 만들어진 가장 섬세한 흰살 생선.
재료:
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 씨앗에 겨자 - 3 큰술. 숟가락;
- 타라곤 그린 - 1 큰술. 짓 눌린 숟가락;
- 베르무트 - 120ml;
- 소금;
- 뚱뚱한 크림 - 180g;
- 대구 - 4 필렛;
- 후추;
- 디종 머스타드 - 5 티스푼;
- 샬롯 - 3 개
요리:
- 베르무트를 끓입니다. 씨에 샬롯, 겨자 반을 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 크림을 붓고 타라곤과 함께 디종 머스타드 반을 추가합니다. 3분을 어둡게 합니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 혼합.
- 두 종류의 겨자, 소금으로 생선을 갈아서 후추를 뿌립니다. 장애.
- 버터를 녹이고 베이킹 시트에 기름을 바르십시오. 필렛을 놓습니다. 오븐에 보내고 30분 동안 굽습니다. 180도 모드.
- 생선을 꺼내 준비한 소스를 붓습니다.
오븐에서 붉은 생선 스테이크
테이블 장식이 될 호일에 구운 왕실 생선을 준비하십시오.
재료:
- 간장 - 2 큰술. 숟가락;
- 붉은 생선 스테이크 - 950g;
- 신선한 파슬리;
- 소금;
- 레몬 껍질;
- 생선 조미료;
- 꿀 - 1 큰술. 숟가락;
- 올리브 오일 - 3 큰술. 숟가락;
- 생강 - 1 티스푼;
- 마늘 - 2 정향.
요리:
- 마늘을 자른다. 기름과 섞는다. 꿀과 간장을 붓는다. 생강에 풍미를 뿌립니다. 소금. 혼합. 생선을 갈아주세요. 다진 파슬리를 뿌린다.
- 호일로 베이킹 시트에 줄을 섭니다. 기름으로 윤활하십시오. 물고기를 배치하십시오. 호일로 싸십시오. 200도까지 가열 된 오븐으로 보내십시오. 30분 동안 굽습니다. 스테이크를 열고 황금빛 갈색이 될 때까지 1/4시간 더 굽습니다.
소금에 절인 생선
엘리트 레스토랑에서 제공되는 놀랍고 독창적 인 요리는 최소한의 비용으로 집에서 스스로 요리하기가 매우 쉽습니다.
재료:
- 레몬에서 레몬 껍질;
- 딜 - 35g;
- 송어 또는 도미 - 1 시체 950g;
- 단백질 - 2 개;
- 파슬리 - 45g;
- 굵은 바다 소금 - 1100g.
요리:
- 다질 필요가없는 시체의 뱃속에 채소를 넣으십시오. 달걀 흰자를 휘젓고 소금을 뿌린다. 풍미를 추가하십시오. 혼합. 안정될 시간을 주십시오. 7분이 소요됩니다.
- 호일로 베이킹 시트를 덮으십시오. 소금의 절반을 분배하십시오. 시체를 놓습니다. 소금으로 덮으십시오. 30분 동안 굽습니다. 오븐은 예열되어야 합니다(200도).
- 준비물을 받으십시오. 망치를 들고 두드려 껍질을 깨고 물고기를 엽니다.
