Dość często można zaobserwować sytuację, w której ta sama ilość spożytego alkoholu wywołuje zupełnie inne reakcje. Niektórzy ludzie praktycznie nie upijają się alkoholem, inni upijają się jednym kieliszkiem. Wynika to z wielu czynników, takich jak: cechy indywidualne, płeć, wiek, rasa, ilość i częstotliwość picia mocnych napojów. Zdarzają się przypadki, kiedy etanol przestaje wywoływać uczucie euforii, a nawet zwiększając jego ilość, sytuacja się nie zmienia. Konieczne jest bardziej szczegółowe zrozumienie, dlaczego niektórzy ludzie nie upijają się alkoholem.
Przeczytaj w artykule
Wpływ alkoholu na organizm
Głównym celem substancji toksycznej jest mózg. Jednocześnie alkohol wpływa na wiele narządów i układów, w tym na komórki krwi. Czerwone krwinki odpowiedzialne za transport hemoglobiny zaczynają ulegać lizie – rozpuszczają się. Dodatkowo w świetle naczyń zmienia się lepkość krwi, co prowadzi do powstawania skrzepów krwi, składających się ze wszystkich utworzonych elementów. Kiedy osoba pije, dostarczanie tlenu jest utrudnione, a niektóre obszary kory są narażone na niedokrwienie w wyniku zablokowania małych naczyń. Mózg najbardziej cierpi z powodu stanu głodu tlenowego. Powoduje to odstępstwo od normalnej pracy, odbierane jako odurzenie: znikają bariery komunikacyjne, pojawia się uczucie euforii, rozluźnienie mięśni, zmiana koordynacji i percepcji.
Odurzenie i euforia wiążą się z aktywacją hamującego działania ośrodkowego układu nerwowego: impuls nerwowy zwalnia - osoba odpręża się i upija. Produkty rozpadu alkoholu wchodzą w interakcję z mediatorami mózgowymi, powodując efekt podobny do zażywania narkotyków. Dodatkowym czynnikiem jest śmierć neuronów mózgowych, w wyniku której narząd myślący nie ma czasu na redystrybucję przychodzących impulsów: następuje utrata koordynacji ruchu i mowy, a świadomość zostaje wyłączona.
Niektórzy naukowcy zapytani, dlaczego dana osoba już się nie upija, odpowiadają, że większość komórek mózgowych już umarła. Z każdym kolejnym użyciem etanolu pozostaje coraz mniej nienaruszonych obszarów, pozostałe neurony nie są w stanie odpowiednio zareagować na działanie trucizny.
Procesy metaboliczne, rola enzymów
Aby zrozumieć, dlaczego niektórzy ludzie upijają się szybciej niż inni, musisz zrozumieć wpływ alkoholu etylowego na organizm, a także proces utylizacji.
Biochemiczny rozkład alkoholu zachodzi przy udziale dwóch głównych enzymów: dehydrogenazy alkoholowej (ADH) i dehydrogenazy aldehydu octowego (ALDH). Pierwsza rozbija cząsteczkę etanolu na inną toksyczną substancję - aldehyd octowy, druga wykorzystuje truciznę, przekierowując ją do łańcucha normalnych procesów biochemicznych. Jeśli chodzi o tempo wysycenia organizmu alkoholem, te dwa enzymy odgrywają decydującą rolę. Istnieją trzy opcje ich związku:
- oba enzymy są wolne. Ta struktura jest wyrażana u Azjatów, w wyniku czego rozszczepienie następuje bardzo powoli. Nawet niewielka ilość picia powoduje uczucie uzależnienia;
- oba enzymy są szybkie. Obecność tej kombinacji pozwala nie upijać się przez bardzo długi czas;
- pierwszy enzym jest szybki, a drugi wolny. W takim przypadku ludzie nie mogą się upić przez długi czas. Ale jest też minus - przesycenie ilością toksycznego aldehydu octowego powoduje okropnego porannego kaca. Niestety ten typ jest często spotykany wśród Rosjan.
Czynniki zmieniające szybkość intoksykacji
Istnieją dobrze znane kategorie osób, które są bardziej pod wpływem alkoholu:
- młody wiek, kiedy układy enzymatyczne nie są prawidłowo rozwinięte;
- osoby starsze: tempo procesów metabolicznych zwalnia, alkohol jest wydalany i przetwarzany dłużej;
- płeć żeńska, uważana za bardziej delikatną, ma mniejszą wagę. A co najważniejsze - kobiety nie mają ADH żołądka, cała trucizna jest przetwarzana tylko w wątrobie. U mężczyzn proces rozszczepiania rozpoczyna się wcześniej – w przewodzie pokarmowym, co oznacza, że nie upijają się dłużej;
- niska masa ciała. Szybkość nasycenia trucizną zależy bezpośrednio od kilogramów: im niższa waga, tym szybciej każda komórka otrzyma swoją „dawkę”;
- przedstawiciele rasy azjatyckiej – posiadają specyficzną strukturę enzymów, dzięki czemu efekt picia alkoholu pojawia się niemal natychmiast.
Ważną rolę odgrywa szybkość spożycia, moc napojów, jakość alkoholu, obecność lub brak jedzenia oraz stan emocjonalny.
Dla osoby będącej w stanie intensywnego stresu alkohol ma słabsze działanie. W zrelaksowanym środowisku proces odurzenia przebiega szybciej.
Negatywne strony
Transformacja mocnych napojów to dość trudny proces, który wpływa na całe ciało. Rozkładając alkohol wątroba zużywa energię, wykorzystuje koenzymy, zmienia się przebieg i kierunek procesów biochemicznych:
- zwiększa się tworzenie kwasów tłuszczowych - rozpoczyna się tłuszczowa degeneracja narządu. Do pewnego momentu proces jest odwracalny, po przejściu do marskości narząd traci aktywność funkcjonalną. Wątroba przestaje przetwarzać trucizny: na początku ludzie piją bez odprężenia, potem organizm staje się przesycony – może dojść do silnego zatrucia;
- Zmniejsza się utlenianie mleczanu, a w konsekwencji tworzenie glukozy, głównego substratu do odżywiania mózgu. Istnieje potężny głód ciała. Biorąc pod uwagę fakt, że wielu alkoholików ma cukrzycę, a spożywanie alkoholu obniża stężenie glukozy we krwi i wyczerpuje zapasy glikogenu w wątrobie, może dojść do śpiączki hipoglikemicznej;
- ciała ketonowe powstają w nadmiernych ilościach, w warunkach wygłodzenia mózgu stają się głównym źródłem energii. Zmienia się skład buforowy krwi, gromadzi się aceton, pojawiają się wymioty, utrata przytomności do śpiączki.
Co to jest MEOS?
Organ posiada rezerwową stację utylizacji etanolu: mikrosomalny system utleniania etanolu (MEOS). Zwykle prawie nie uczestniczy w wymianie etanolu, ale jest włączany do pracy z przewlekłym nadużywaniem - alkoholizmem. Negatywną stroną jest wzrost pośredniego produktu toksycznego - aldehydu octowego. Inną konsekwencją aktywacji systemu jest rozwój tolerancji na nadmierną dawkę alkoholu. Dlatego nie upijasz się alkoholem, gdy jesteś uzależniony. Tolerancja nie ogranicza się do mocnych napojów: kiedy MEOS nie jest zajęty przetwarzaniem alkoholu, wiele leków w zwykłej dawce nie przynosi pożądanego efektu.
Podczas interakcji leki i etanol, system utleniający rozkłada napoje alkoholowe w pierwszej kolejności, więc małe stężenie leku może prowadzić do śmierci.
Ważne jest, aby monitorować zmianę reakcji osoby na alkohol. Nadmiernie szybkie uczucie sytości u osobnika może wskazywać na rozwój marskości wątroby. A ostre pojawienie się odporności na alkohol jest powodem, aby zwrócić się o poradę do narkologa.
Ludzie upijają się na różne sposoby. Zapewne wielu zadało podobne pytanie – dlaczego jedna osoba upija się od razu, a inna może wypić prawie litr alkoholu i nic mu się nie stanie?
I nie chodzi tu tylko o charakter przekąski czy to, że ktoś pił na pusty żołądek, ale ktoś wcześniej jadł obficie. Chociaż te czynniki również odgrywają ważną rolę.
Korzeń problemu jest znacznie głębszy i trzeba go szukać w cechach swojego ciała. Spróbujmy teraz poznać całą istotę pytania - dlaczego ludzie upijają się na różne sposoby?
Wiele osób, wiedząc, że czeka na nich uczta, ucieka się do różnych sposobów, aby jak najdłużej wytrzymać ucztę.
Są różne sposoby: pigułki, napary, specjalne pokarmy lub produkty, które pomogą Ci pozostać w kolejce przez długi czas. Ale, jak mówią, nie da się oszukać.
Bez względu na to, ile wymyślono sposobów i metod, istnieje kategoria ludzi, którzy położą się po jednej lub dwóch szklankach. Jakie czynniki odgrywają główną rolę? Bez względu na to, jak dziwnie to zabrzmi, ważny jest tutaj wiek, płeć, skład ciała, a nawet narodowość osoby.
Aby poznać wszystkie powody muszę sobie z tym poradzić, Jak przebiega proces intoksykacji?. Faktem jest, że podczas picia alkoholu substancja taka jak etanol dostaje się do ludzkiego ciała. To on prowadzi do narkotyku w głowie.
W żołądku i jelitach przenika przez błonę śluzową do krwi. We krwi etanol wykonuje swoją podstępną pracę. Wpływa bezpośrednio na czerwone krwinki, które zaczynają się sklejać. W rezultacie tworzą się skrzepy.
Spowalniają krążenie krwi, zatykają mózg, przytępiają pracę wielu narządów, powodują niedobór tlenu w mózgu. Stąd dziwne zachowanie pijanej osoby - niekontrolowane ruchy, nieodpowiednie zachowanie i wiele więcej.
Niektórzy miłośnicy częstych uczt specjalnie trenują swoje ciało, stopniowo podnosząc poziom swoich „umiejętności” w tej trudnej dziedzinie.
Ale bez względu na to, jak bardzo się starają, każdy organizm ma granicę graniczną, kiedy nie może już wytrzymać toksyn. Na przykład ludzie o dużych rozmiarach, którzy są zarówno wysocy, jak i duzi, upijają się wolniej.
Faktem jest, że u takich osób objętość krwi w ciele będzie znacznie wyższa niż u małych osób o kruchej budowie ciała. To ostatecznie wpływa na szybkość dystrybucji etanolu we krwi.
Stąd wniosek, że duża osoba może wypić więcej niż mała. Również duże osoby będą miały większą wątrobę, a zatem będą aktywniej radzić sobie z alkoholem, usuwając toksyny z organizmu.
Tempo picia wpływa również na poziom odurzenia..
Jeśli szybko wlejesz do siebie kilka szklanek z rzędu, skrzepy krwi bardzo szybko przylgną do mózgu i zakłócą jego normalne funkcjonowanie. Dlatego lepiej pić powoli, wtedy możesz wypić trochę więcej.
Ważną rolę odgrywają również przekąski. Żywność jest w stanie wchłonąć część etanolu. Dlatego podczas uczty lepiej zjeść dobrą przekąskę. Ale też nie warto jeść z brzucha.
Ponieważ rano może być nie tylko kac, ale także ociężałość w żołądku z powodu stagnacji pokarmowej. Nie bez powodu mówią, że nie należy pić na pusty żołądek, trzeba przynajmniej „trochę położyć”.
To stwierdzenie jest absolutnie poprawne. Jeśli w żołądku jest jedzenie, alkohol zostanie przez niego najpierw wchłonięty. Służy jako taka chłonna gąbka, która filtruje alkohol i wspomaga jego powolne wchłanianie.
Ważne jest również prawidłowe picie alkoholu.. Najczęściej zaraz po tym, jak szklanka napije się wody ze szklanki. Ale nie powinno się tego robić. W końcu płyn, zwłaszcza taki, który ma bąbelki, przyczynia się do szybszego rozprzestrzeniania się alkoholu przez krew. W rezultacie szybciej się upijesz.
Dlatego szampan często uderza w kulki. Rzeczywiście, w jego strukturze uzyskuje się mieszankę wybuchową - alkohol i bąbelki w tandemie.
Na szybkość odurzenia wpływają enzymy znajdujące się w ciele każdej osoby. Cały proces zależy od ich ilości – im mniej, tym szybciej się upijesz.
Według statystyk takich enzymów jest więcej u przedstawicieli silniejszej płci, ale fakt ten nie został naukowo udowodniony. Enzymy znajdują się w wątrobie. To oni walczą z alkoholem w naszej krwi. U niektórych osób enzymy te mają bardziej aktywną formę. Dzięki temu szybko radzą sobie z alkoholem.
Ale właściciele pasywnych enzymów tak samo i szybko się upijają. Nie ma sposobu, aby wpłynąć na ten czynnik. Łatwo jest zmniejszyć liczbę takich enzymów lub stłumić ich aktywność.
Faktem jest, że możliwości tego rodzaju substancji nie są nieograniczone. Częste spożywanie alkoholu doprowadzi do ich wyczerpania.
Kolejnym faktem przemawiającym na korzyść mężczyzn w procesie intoksykacji jest to, że w ich ciele jest mniej komórek tłuszczowych. Ale kobiety mają ich mnóstwo. To właśnie te komórki są na ogół obojętne na alkohol - nie wchłaniają go.
W efekcie prowadzi to do szybszego i gęstszego nasycania krwi etanolem. Dlatego kobiety nie są tak silne w zawodach alkoholowych.
Młodzi ludzie są bardziej odporni na zatrucie. W przeciwieństwie do osób starszych mogą pić więcej, ponieważ mają więcej płynów w ich ciałach.
W ludzkim ciele podeszły wiek zmniejsza się ilość płynu, co podczas spożywania alkoholu prowadzi do szybkiego nasycenia krwi alkoholem. Ponadto wiele narządów i komórek osób starszych jest już zużytych, a przez to znacznie bardziej wrażliwych.
Proces intoksykacji zależy również od struktury genetycznej organizmu. Na przykład Azjaci upijają się znacznie szybciej niż inni. Ponieważ w alkoholu jest inny szkodliwy składnik, z którym muszą sobie radzić geny. 
Wątroba musi wydalić aldehyd octowy z organizmu. Ale obecność lub odwrotnie, brak pewnych genów, może spowolnić ten proces.
Na szybkość intoksykacji wpływają również fizjologiczne cechy organizmu.
Osoba, która często jest chora, wyczerpana fizycznie, często w złym humorze i przygnębiona, podda się już po dwóch lub trzech strzałach.
Wiele też zależy od towarzystwa, aktualnego nastroju, nastroju psychicznego, a nawet powodu „siadania”. Swoje konsekwencje ma też częstotliwość i regularność spożywania alkoholu.
Na przykład ludzie, którzy nadużywają alkoholu, szybciej upijają się w głowie. W końcu ich ciało jest przesycone etanolem i nie jest już w stanie oprzeć się truciźnie alkoholowej.
Ponadto enzymy takich osób już dawno wyjechały na zasłużone wakacje, ponieważ nie są w stanie poradzić sobie z ilością wypijanego alkoholu.
Wszystkie powody i czynniki zostały odłożone na półki. Teraz już wiesz na pewno, dlaczego jedni kosią po lampce szampana, a inni mogą pić całą noc.
I żadne substancje pomocnicze nie pomogą oszukać twojego ciała - normą jest norma.
Alkohol jest substancją psychoaktywną, która znacząco zmienia funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego. Odpręża, poprawia nastrój, sprawia przyjemność – w tym celu ją piją.
Widać jednak, że jeden kieliszek wystarczy, aby ktoś się bardzo podpił, a ktoś pije w znacznych ilościach i nadal wygląda i zachowuje się jak trzeźwy. Tak odmienny wpływ alkoholu na organizm wynika z różnych czynników, w tym z indywidualnych cech danej osoby.
Aby zrozumieć, dlaczego niektórzy ludzie piją i nie upijają się, najpierw musisz zrozumieć, jaki wpływ na organizm ma etanol.
W przewodzie pokarmowym alkohol zaczyna wchłaniać się do krwi. Swoim prądem rozprzestrzenia się na wszystkie tkanki. W mózgu wchodzi w interakcję z komórkami mózgowymi, uruchamiając procesy wzbudzania i hamowania. Hamując funkcje niektórych ośrodków mózgowych, wpływa na mowę, zachowanie i wygląd człowieka.
Przy piciu małych dawek alkohol działa odhamowująco: mowa przyspiesza i staje się głośniejsza, pijący zachowuje się swobodniej, poprawia się jego nastrój.
Ciągłe spożywanie alkoholu prowadzi do tego, że czerwone krwinki zaczynają się sklejać. Dzieje się tak, ponieważ pod wpływem etanolu ich ochronne powłoki tracą swoje właściwości. W stanie normalnym erytrocyty odpychają się nawzajem, istnieją autonomicznie. Kiedy ich błony ulegają zniszczeniu, tracą tę zdolność i łączą się ze sobą. Takie konglomeraty nie są w stanie pokonać najmniejszych naczyń krwionośnych, ponieważ utkną w nich.
Prowadzi to do pogorszenia dopływu krwi do mózgu, a tym samym do niedotlenienia.
Brak tlenu i niezbędnych substancji upośledza funkcjonowanie różnych części mózgu, procesy metaboliczne są zaburzone, w wyniku czego wiele neuronów umiera.
Twój narkolog wyjaśnia: Enzymy niezbędne do pozbycia się alkoholu
Ponieważ organizm reaguje na alkohol jako truciznę, stara się go szybciej pozbyć. Aby zneutralizować etanol, potrzebuje pewnych substancji. Nazywane są enzymami, a w ich wytwarzaniu biorą udział narządy przewodu pokarmowego i wątroba.
Ten ostatni najaktywniej angażuje się w recykling, ponieważ jedną z jego głównych funkcji jest filtrowanie i usuwanie związków, które są niepotrzebne i szkodliwe dla organizmu.
Enzym dehydrogenaza alkoholowa jest wymagana do utleniania etanolu. Gdy tylko dostanie się alkohol, rozpoczyna się synteza tej substancji, z jej pomocą etanol rozkłada się na szereg związków obojętnych dla organizmu oraz niezwykle toksyczny aldehyd octowy.
Substancja ta jest znacznie bardziej szkodliwą trucizną i to jej wpływ na tkanki powoduje negatywne reakcje różnych narządów.
Aby zneutralizować związek i zamienić go w kwas octowy, w wątrobie wytwarzany jest inny enzym - dehydrogenaza aldehydu octowego. Jest syntetyzowany w określonym tempie, które zależy od indywidualnych cech organizmu.
Część aldehydu octowego, którą wątroba nie ma czasu na wykorzystanie, dostaje się do krwiobiegu i rozprzestrzenia na wszystkie narządy. Dlatego przy piciu dużych ilości alkoholu dochodzi do zatrucia.
Procesy metaboliczne zachodzące z alkoholem, rola enzymów
Każda osoba ma inną szybkość syntezy enzymów niezbędnych do rozkładu etanolu i aldehydu octowego.
Istnieją trzy opcje:
- oba enzymy są produkowane powoli, ten rodzaj aktywności enzymatycznej jest najbardziej charakterystyczny dla ludów Azji, które albo wcale nie piją, albo bardzo szybko popadają w uzależnienie od alkoholu;
- oba enzymy są produkowane szybko, to właśnie przy tym typie ludzie mogą spożywać znaczne ilości alkoholu bez oznak zatrucia;
- dehydrogenaza alkoholowa jest syntetyzowana szybko, a dehydrogenaza aldehydu octowego jest syntetyzowana powoli, osoby z tego typu aktywnością enzymatyczną również nie odczuwają objawów zatrucia przez dość długi czas, jednak brak drugiego enzymu prowadzi do tego, że alkohol spożywany w dużych ilościach dawki wywołują silnego kaca z powodu wysokiego stężenia wysoce toksycznego aldehydu octowego w tkankach.
Powody, dla których ludzie długo się nie upijają
Istnieją dwa główne powody, dla których ludzie mogą nie upijać się dużymi ilościami alkoholu.
Pierwszy można określić jako trening ciała. Przy regularnym stosowaniu osoba zwiększa poziom aktywności enzymów, więc nie upija się przez długi czas.
Jednak fakt ten, zwłaszcza jeśli taka cecha pojawiła się u osoby w procesie regularnego picia, wskazuje na rozwój uzależnienia od alkoholu.
Drugi etap alkoholizmu charakteryzuje się koniecznością spożywania dużych dawek alkoholu w celu osiągnięcia odurzenia. Wynika to z destrukcyjnego wpływu etanolu na mózg.
Przy regularnym stosowaniu neuronów jest coraz mniej, więc umierają wolniej. Jeśli nadal pijesz, mózg zmniejsza swoją objętość z powodu utraty komórek, kurczy się. Jego ośrodki przestają działać efektywnie, w efekcie degraduje się osobowość, spada poziom inteligencji.
Drugi powód, dla którego osoba może zachować „twarz” przez długi czas podczas picia alkoholu, leży w pewnym zestawie genów. Faktem jest, że szybkość syntezy enzymów niezbędnych do rozkładu etanolu, w różni ludzie zależy od składu genomu.
W trakcie badań naukowych stwierdzono, że przedstawiciele tradycyjnych regionów winiarskich posiadają zestaw genów, które przyczyniają się do szybkiej produkcji niezbędnych enzymów. Ich przodkowie produkowali i spożywali alkohol od czasów starożytnych, więc w trakcie ewolucji nastąpiła adaptacja.
Włosi, Francuzi, Grecy i inne narody, w których winogrona uprawiane są od czasów starożytnych, mogą się pochwalić, że długo się nie upija.
Inną rzeczą są przedstawiciele ludów północnych, z których wielu nie znało alkoholu przed przybyciem Europejczyków. Na przykład Eskimosi i niektórzy rdzenni mieszkańcy Ameryki jakoś nie myśleli o produkcji alkoholu.
W przypadku pierwszych nastąpiło to z powodu braku środków, w przypadku drugich z nieznanych przyczyn. Ze względu na fakt, że organizmy ich przodków nie były zaznajomione z egzogennym etanolem, przedstawiciele tych ludów mają niską aktywność enzymatyczną. Bardzo szybko się upijają, często stają się alkoholikami.
Czynniki wpływające na szybkość wystąpienia zatrucia
Szybkość wystąpienia zatrucia alkoholem wynika z wpływu czynników zewnętrznych i indywidualnych cech osoby. Pomiędzy nimi:
- wiek;
- wzrost i waga;
- objętość krążącej krwi;
- jakość alkoholu, a także jego moc;
- prędkość, z jaką osoba pije;
- ilość i jakość przekąsek;
- dziedziczność.
Młodzi ludzie mogą się dość szybko upić, ponieważ ich ciała nie są przyzwyczajone do alkoholu i powoli wytwarzają enzymy. Osoby starsze również upijają się szybciej niż osoby w średnim wieku. Wynika to z ogólnego spowolnienia aktywności życiowej, zmniejszenia tempa metabolizmu i zmniejszenia aktywności enzymów.
Płeć, wzrost, waga, objętość krwi są również bezpośrednio związane z szybkością zatrucia. Mężczyźni w zasadzie mogą więcej pić i nie upijać się, ponieważ ważą więcej, a objętość krwi w ich ciele jest większa.
Delikatna kobieta upije się kieliszkiem wina, a silny mężczyzna z takiej ilości alkoholu nic nie poczuje.
Szybkość spożycia alkoholu jest bezpośrednio związana z początkiem zatrucia, ponieważ zależy od stężenia etanolu we krwi.
Jeśli od razu wypijesz butelkę wódki, możesz od razu się upić, a czasem umrzeć. Jeśli pijesz powoli, wątroba będzie miała czas na wytworzenie enzymów, a efekt odurzenia zmniejszy się.
Oprócz szybkości picia ważne są również przekąski. Podczas jedzenia osoba spowalnia wchłanianie etanolu do krwi, więc odurzenie pojawia się później.
Wśród czynników wpływających na szybkość wystąpienia intoksykacji można również zwrócić uwagę na stan psycho-emocjonalny pijącego.
Jeśli alkohol jest spożywany w miłym towarzystwie, dobry humor, wtedy prawdopodobieństwo upicia się jest mniejsze. Jeśli dana osoba używa „z żalu”, czuje chęć szybkiego upicia się, to dokładnie to się z nim stanie.
Alkohol ma wpływ na wszystkich ludzi, nie zdarza się, że dana osoba w ogóle się nie upija, bez względu na to, ile pije, tylko początek odurzenia jest opóźniony. Tempo tego procesu zależy od wielu czynników, zarówno endogennych, jak i egzogenicznych.
Istnieją jednak specjalne sztuczki, które pomagają nie upijać się przez długi czas, na przykład na imprezie.
Osoby, które regularnie i mądrze piją, dłużej pozostają trzeźwe. Wynika to z faktu, że enzymy niezbędne do rozszczepienia powstają w nich szybciej.
Jednak nawet jeśli osoba rzadko pije, można sprowokować produkcję enzymów wątrobowych.
Można też zjeść trochę tłuszczu (olej roślinny, smalec) na godzinę przed ucztą z alkoholem. Ten środek pomoże spowolnić wchłanianie etanolu do krwiobiegu i opóźnić początek zatrucia.
W głównym okresie picia przekąska powinna być wystarczająca, ale nie nadmierna i niezbyt tłusta. Tłuszcz spowolni wchłanianie, ale jego efekt po pewnym czasie czas minie a pijaństwo przyjdzie nagle. Dlatego tylko ci, którzy są w stanie kontrolować swoje picie, mogą skorzystać z tej porady.
Jeśli dana osoba okresowo pozwala sobie na picie na imprezie, przez resztę czasu zaleca się, aby dobrze się odżywiał i był aktywny fizycznie.
U osób regularnie uprawiających sport procesy metaboliczne są intensywniejsze, enzymy produkowane są szybciej.
Pomoże Ci nie upijać się przez długi czas i przestrzegać zasad picia alkoholu. Nie możesz obniżyć stopnia i mieszać różne rodzaje napoje. Dozwolone jest picie innego alkoholu, ale musi on być produkowany z podobnych surowców.
Na przykład rozpoczynając ucztę przy lampce wina, możesz wypić kieliszek koniaku. Oba te napoje powstają z winogron, koniak jest mocniejszy niż wino. Picie wódki, whisky, wermutu po winie nie powinno być.
Instrukcja
Ogólnie rzecz biorąc, zatrucie alkoholem jest konsekwencją wpływu na organizm etanolu zawartego w napojach alkoholowych. Substancja ta ma dość silne działanie psychologiczne. Kiedy jest używany napoje alkoholowe istnieją różne zmiany w stanie emocjonalnym osoby, w jej zachowaniu, koordynacji i postrzeganiu rzeczywistości. Dzięki działaniu etanolu napoje alkoholowe mogą chwilowo poprawiać nastrój, łagodzić stres emocjonalny i wyzwalać człowieka. Jednak dla każdej osoby dawka etanolu jest indywidualna, dla niektórych może być bardzo duża, dlatego wydaje się, że takie osoby w ogóle się nie upijają.
W organizmie człowieka etanol jest wchłaniany przez błonę śluzową, głównie przez ściany żołądka i jelit. Kiedy substancja dostanie się do krwiobiegu, zaczyna wywierać pewien wpływ na czerwone krwinki, powodując ich sklejanie. Mikroskopijne grudki czerwonych krwinek zatykają małe naczynia krwionośne, które odżywiają mózg. Z tego powodu dochodzi do niedoboru komórek mózgowych, a zatem pojawiają się różne odchylenia w zachowaniu człowieka, z tego samego powodu zaburzona jest również koordynacja ruchów. Oznaki zatrucia alkoholem mogą się różnić w zależności od osoby.
Pod wieloma względami stopień zatrucia określoną dawką etanolu zależy od wagi i. Im większa osoba, tym mniej się upija. Faktem jest, że stopień wpływu etanolu na organizm zależy bezpośrednio od jego stężenia we krwi. Oznacza to, że im więcej, tym niższe stężenie zawartej w nim substancji odurzającej. Z tych samych powodów płeć piękna zwykle upija się szybciej, ponieważ z natury są bardziej kruche. Zdarza się, że drobna dziewczyna potrafi się bardzo upić nawet skromnym kieliszkiem szampana.
Wpływa na stopień narażenia na etanol i szybkość spożycia napojów. Faktem jest, że jeśli pijesz bardzo szybko, wówczas znaczne dawki skrzepów erytrocytów szybciej docierają do naczyń mózgu, to znaczy, że odurzenie następuje szybciej. Wpływa na organizm i ilość spożywanego pokarmu z alkoholem. Przekąska jest substancją, która może zatrzymywać w sobie etanol, więc osoby, które dużo jedzą podczas picia napojów alkoholowych, piją dużo wolniej.
Jednym z głównych powodów, dla których dana osoba upija się znacznie wolniej niż inne, są specjalne enzymy w jego ciele. Każdy je ma, ale ich liczba jest indywidualna. Enzymy te, wytwarzane przez żołądek, są w stanie rozkładać alkohol, zapobiegając przedostawaniu się go do krwiobiegu. Uważa się, że u kobiet liczba enzymów w organizmie jest znacznie mniejsza niż u mężczyzn, ale jest to bardziej założenie niż udowodniony fakt. I oczywiście towarzystwo osób, z którymi spędzasz czas, również wpływa na stopień upojenia. W wygodnym, relaksującym otoczeniu osoba jest w stanie upić się znacznie szybciej.
Osobiście spotkałem takich ludzi, tylko nielicznych. Wydaje się, że piją na równi ze wszystkimi, ale nie na jedno oko, jak mówią. Przeczytaj, co o tym wszystkim myśli nauka. Jak to możliwe, naprawdę?
Są ludzie: piją od piątku do poniedziałku - i nic im! A niektórzy tylko wąchają szampana - i już są pogodni, ale rano boli ich głowa. Czym jest tolerancja na alkohol?
Dmitry Nikogosov Genetyk, szef służby analitycznej holdingu biomedycznego „Atlas”
„Reakcja na alkohol” dzieli się na dwie fazy: odurzenie i kaca.
Odurzenie to wciąż proces, który nie został w pełni zbadany przez naukę. Ten stan jest związany z toksycznym wpływem alkoholu na układ nerwowy. W układzie nerwowym znajdują się specjalne substancje - neuroprzekaźniki, które przekazują sygnały z jednej komórki nerwowej do drugiej. Jeden z tych neuroprzekaźników – GABA – działa hamująco i zmniejsza pobudliwość komórek nerwowych. Etanol (alkohol) wzmaga działanie GABA, w efekcie pijana osoba odpręża się bardziej niż zwykle, zaczyna odczuwać euforię. Jeśli wypijesz jeszcze więcej, wystąpi senność, letarg i nieskoordynowane ruchy.
Ale alkohol w czystej postaci nie utrzymuje się długo w ciele. A po pijaństwie przychodzi kac.
Jak alkohol jest metabolizowany
Alkohol jest szybko wchłaniany z żołądka do krwiobiegu. Wraz z krwią dostaje się do wątroby, gdzie jest przetwarzany przez działanie enzymów.
Pierwszy enzym, dehydrogenaza alkoholowa, przekształca alkohol etylowy w aldehyd octowy. Aldehyd octowy jest trucizną. Zespół kaca - z bólem głowy, nudnościami i innymi nieprzyjemnymi objawami - to stan zatrucia aldehydem octowym.
Jednak w wątrobie działa również inny enzym, dehydrogenaza aldehydu octowego. Jest włączany do procesu, gdy pojawia się aldehyd octowy i zamienia go w stosunkowo nieszkodliwy kwas octowy, który jest przetwarzany na wodę i dwutlenek węgla i nie powoduje już objawów kaca.
Tak więc twoja „reakcja na alkohol” zależy od aktywności dwóch enzymów – dehydrogenazy algogoldowej i dehydrogenazy acetaldehydowej.
Jak działają enzymy
Struktura wszystkich enzymów w naszym ciele jest zakodowana w DNA. Geny są rodzajem „planu”, zgodnie z którym w organizmie powstają różne białka, w tym enzymy. Struktura dehydrogenazy alkoholowej jest kodowana przez gen ADH, a dehydrogenaza acetaldehydowa przez gen ALDH. I często w tych „rysunkach” genów pojawiają się modyfikacje, które powodują różne cechy przyswajania alkoholu.
Brak mutacji
Jeśli nie ma mutacji w genach ADH i ALDH, to enzymy działają jak w zegarku: po dostaniu się do krwiobiegu alkohol szybko zamienia się w aldehyd octowy, a aldehyd octowy jest również szybko przekształcany w nieszkodliwy kwas octowy. W tym przypadku osoba odczuwa zarówno odurzenie, jak i kaca przez bardzo krótki czas (oczywiście, jeśli nie wypijesz od razu butelki wódki lub brandy bez przygotowania, może nie być wystarczającej ilości aktywnie działających enzymów).
Ci silni ludzie zawsze utrzymują sytuację pod kontrolą i mogą być szpiegami, wytrząsając informacje z podchmielonych towarzyszy pijących.
Mutacja w ALDH
Dehydrogenaza alkoholowa działa szybko, a dehydrogenaza aldehydu octowego prawie nie działa. W rezultacie aldehyd octowy nie jest neutralizowany, a osoba z trudem toleruje alkohol i doświadcza kaca nawet z małych porcji. Ta cecha ciała nazywana jest nietolerancją alkoholu. Nawiasem mówiąc, jednym ze sposobów leczenia alkoholizmu jest właśnie blokowanie dehydrogenazy aldehydu octowego. Osoba z pijaństwa nie dzieje się dobrze - od razu źle. Dlatego woli nie pić.
Mutacja w ADH
Odwrotny przypadek: pierwszy enzym działa słabo, a drugi działa dobrze. Dzięki temu człowiek nie odczuwa kaca, ale bardzo długo pozostaje w radosnym upojeniu. Wydawałoby się, że masz szczęście! Ale każda moneta ma drugą stronę: ludzie z takimi cechami genetycznymi są bardziej podatni na rozwój alkoholizmu i często zaczynają nadużywać alkoholu.
Dwie mutacje
Najpoważniejszą opcją jest uszkodzenie obu genów, a zatem oba enzymy nie działają dobrze. Przy takich cechach, nawet przy niewielkich dawkach alkoholu, dochodzi do długiego zatrucia, po którym pojawia się równie długi kac. Jak Zhenya Lukashin, który w ciągu dwóch odcinków Ironii losu słabo zdaje sobie sprawę z tego, co się dzieje i ogólnie nie czuje się dobrze. Taka opcja w naszych szerokościach geograficznych jest dość rzadka.
Od czego to zależy
Cechy przyswajania alkoholu przez organizm są w dużej mierze zdeterminowane przynależnością do konkretnego ludu i historią jego rozwoju. Faktem jest, że wiele wieków temu różne narody opracowały dwie główne metody dezynfekcji wody: rozcieńczanie alkoholem i gotowanie. Pierwsza metoda była typowa dla Zachodu, druga dla Wschodu, co również tłumaczy rozwiniętą kulturę picia herbaty wśród ludów Wschodu i rozwinięte winiarstwo wśród Zachodu.
W wyniku regularnego spożywania alkoholu zmieszanego z wodą nastąpił dobór naturalny i obecnie większość Europejczyków rodzi się z dobrą tolerancją na alkohol. W Azji przeciwnie, takie procesy nie miały miejsca, dlatego wśród ludów Wschodu jest wiele osób z nietolerancją alkoholu i wielu podatnych na alkoholizm.
W nowoczesna Rosja szeroko reprezentowani są zarówno ludzie z dobrą pracą obu enzymów, jak i ci, którzy mają jeden z enzymów „skoków”, można też prześledzić schematy geograficzne: w zachodniej części kraju przeważają obywatele z dobrą tolerancją alkoholu, a także przesuwasz się na wschód, warianty genów są coraz bardziej powszechne.ADH lub ALDH nie są pożądane dla pijących.
Czynniki zewnętrzne
Warto zauważyć, że genetyka jest ważnym, ale nie jedynym czynnikiem wpływającym na prawdopodobieństwo wystąpienia kaca i tolerancji na alkohol. Na przykład w napojach niskiej jakości mogą występować w nadmiarze oleje fuzlowe, które strukturą są zbliżone do etanolu, dlatego też są przetwarzane przez dehydrogenazę alkoholową, ale w bardzo szkodliwe substancje, które wielokrotnie nasilają objawy kaca, a nie idealne geny mogą to zrobić. Istnieje również czynnik „treningowy”: jeśli dana osoba regularnie spożywa małe dawki alkoholu, jego układ enzymatyczny dostosowuje się, w wyniku czego pijąc duże ilości alkoholu, będzie również dobrze wchłaniany. Alkoholik zawsze przebije „przybysza”.
