Przepis na naleśniki z mąki naleśnikowej. Naleśniki z mąki naleśnikowej. Jak gotować naleśniki z kremem

Każda gospodyni domowa w krajach byłego ZSRR zna co najmniej jeden przepis na robienie eleganckich naleśników. Teraz na półkach supermarketów pojawił się tak interesujący drobiazg, jak mąka naleśnikowa. Różni się od zwykłego tym, że zawiera już wszystko, czego potrzebujesz do pełnoprawnego testu.

Dlatego nie ma absolutnie żadnych trudności z pieczeniem naleśników z mąki naleśnikowej. Ale nawet przy obecności takiego cudownego produktu nie można zaprzeczyć, że danie będzie smaczniejsze, jeśli doda się do niego naturalne składniki mleczne. Dlatego dziś radzę przeczytać o tym, jak zrobić naleśniki z mąki naleśnikowej.

Przepis na naleśniki z mąki naleśnikowej na wodzie

Przybory kuchenne i wyposażenie: talerz; nieprzywierająca patelnia; mikser lub trzepaczka; Łopatka; głębokie talerze i miski; sito.

Składniki

Jak wybrać odpowiednie składniki

  • Ciasto z tej specjalnej mąki ułatwia pracę gospodyń domowych, ponieważ zawiera już pewne składniki. proszek jajeczny, mleko w proszku, cukier, sól i inne składniki producent umieścił w jednym opakowaniu. Ale to nie ogranicza Cię w żaden sposób i możesz dodać dowolne składniki do ciasta według własnego uznania.
  • Ale zanim zaczniesz gotować naleśniki z mąki naleśnikowej, musisz poznać kilka sekretów, które pomogą Ci bardzo gotować smaczne danie.
  • Jeśli do ciasta dodasz jajka, do gotowania zabiera się tylko produkty o pierwszej świeżości i musisz je ubić oddzielnie od wszystkich składników.
  • Również dodając sól i cukier, rozpuść je w wodzie lub mleku, a następnie dodaj do suchych składników. W ten sposób unikniesz przedostawania się kryształków cukru lub soli do struktury ciasta.
  • Do ciasta nie wkładaj cukru pudru. Jeśli jest go dużo, karmelizuje się i pali podczas smażenia.

Sekwencja gotowania


przepis wideo

Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na wideo, które pokazuje, jak ugotować bardzo smaczne i proste danie - naleśniki przy użyciu wody. Ale według tego samego przepisu możesz gotować naleśniki z mąki naleśnikowej w mleku.

Jak podawać i jak uzupełniać danie

  • Możesz uzupełnić to danie na różne sposoby. Możesz go ugotować ze słodkimi lub pikantnymi dodatkami. Jedz naleśniki z dżemem, dżemami, sosami, mlekiem skondensowanym.
  • Na przykład bardzo smaczna opcja. Jestem pewien, że nigdy wcześniej tego nie próbowałeś. A słone naleśniki z szynką i serem mogą stać się szykownym śniadaniem i obfitym obiadem dla całej rodziny. Możesz też gotować obfite. Cóż, młodsi mieszkańcy Twojego domu będą zachwyceni.
  • Opcje przygotowania tego dania nie są tak różnorodne, jak opcje jego serwowania i uzupełniania. Na przykład możesz użyć prostego przepisu na naleśniki kefirowe z mąką naleśnikową. Lub ugotuj naleśniki z mąki naleśnikowej w mleku. W każdym razie sekwencja gotowania niewiele się zmieni. W takich przypadkach wystarczy zastąpić wodę żądanym produktem mlecznym.
  • Ale do przygotowania cienkich naleśników z mąki naleśnikowej w przepisie zdecydowanie należy użyć mleka lub kefiru. Jeśli dodasz wodę, nie powinieneś liczyć na cienkie i delikatne danie.

  • Pamiętaj, aby przesiać mąkę tuż przed zrobieniem naleśników. Jest to konieczne nie tylko po to, by oczyścić ją z niechcianych zanieczyszczeń i zbóż, ale także po to, by nasycić ją tlenem i nadać jej przewiewność.
  • Aby uzyskać odpowiednie, smaczne, cienkie i delikatne naleśniki, musisz najpierw wymieszać wszystkie płynne składniki, a następnie wlać je do przesianej mąki cienkim strumieniem. W ten sposób będziesz w stanie kontrolować proces formowania się ciasta i zapobiegać powstawaniu dużej ilości grudek.
  • Aby łatwo i prosto zrobić ażurowe naleśniki, należy oddzielić białka od żółtek i ubić je osobno.
  • Jeśli do mąki dodasz warzywa lub masło przed resztą składników, ciasto stanie się elastyczne i gęste.
  • Jeśli w przepisie potrzebna jest soda gaszona, upewnij się, że wszystko się rozpuściło i zostało prawidłowo zgaszone. W przeciwnym razie naleśniki będą smakować jak soda. Nadmierna ilość oleju roślinnego w cieście da dużo tłuszczu i kalorii.
  • Ponadto, jeśli dodasz więcej jajek niż potrzebujesz, otrzymasz więcej omleta niż naleśników. Cóż, jeśli nie ma jajek lub jest ich mało, naczynie pęknie.

Dzisiaj podzieliłam się z Wami swoimi małymi sekretami i opowiedziałam o tym, jak upiec naleśniki z mąki naleśnikowej. W rzeczywistości ten prosty przepis jest tak prosty, że poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz. Podziel się więc tym przepisem, gotuj dla zdrowia i zachwycaj swoich bliskich. Napisz swoje przepisy w komentarzach, zostaw opinię i bądź szczęśliwy. Smacznego!


Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Dziś chcę Wam przedstawić wspaniały przepis, bardzo smaczny, ale jednocześnie prosty. Mówimy o naleśnikach z mąki naleśnikowej w mleku. Aby przygotować to pyszne danie, musisz mieć minimum produktów, trochę umiejętności i sporo cierpliwości. Ale dobry nastrój wszystkich domowników jest gwarantowany. Zapach wspaniałych smażonych naleśników wypędzi młodszego z łóżka, delikatnie obudzi starszego. Mąż w sposób rzeczowy zajmie miejsce przy piecu, ucząc klasy mistrzowskiej. Wystarczy zrobić przygotowanie ulubionych dodatków, smażonych grzybów lub. Naleśniki z mąki naleśnikowej są miękkie, umiarkowanie gąbczaste, półprzezroczysty wzór odzwierciedla misterne kształty nakreślone przez nieznanego malarza. Gorące, gorące, są już wypełnione wspaniałą zawartością i po królewsku osiadły na talerzach w oczekiwaniu na słodki sos, śnieżnobiałą kwaśną śmietanę. Zabierz się do pracy, bo tak łatwo jest stworzyć pyszne cuda.
Składniki:
- 0,5 ul. mąka naleśnikowa;
- 1 szklanka mleka;
- 4 łyżki stołowe rafinowany olej słonecznikowy.



Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Przed zakupem takiej mąki koniecznie przestudiuj jej skład, sprawdź datę ważności. Do takiego dania prawie nie będziesz potrzebował różnych smaków, wypełniaczy i wzmacniaczy smaku.
Pamiętaj, aby przesiać śnieżnobiałą mieszankę mąki, usunąć odsiane zanieczyszczenia. Ponieważ skład gotowej mieszanki naleśnikowej obejmuje proszek do pieczenia, proszek jajeczny, sól, cukier granulowany, mleko w proszku i kwas cytrynowy, dodaj mleko i olej roślinny do mieszanki wzbogaconej tlenem.








Dokładnie wymieszaj płynną masę, podobną do gęstej śmietany, aż grudki całkowicie się rozpuszczą i na powierzchni pojawią się małe bąbelki. Być może konsystencja takiego testu, do którego jesteś przyzwyczajony, będzie wymagała mniej lub więcej płynu - rób, co chcesz.




Smaż naleśniki na rozgrzanej patelni lub naleśnikarce, wlewając ciasto do chochli. Podczas korzystania z takich potraw olej słonecznikowy do smażenia nie jest wymagany. Określ objętość masy testowej, potrzebę smarowania form kawałkiem boczku lub innego tłuszczu, a także czas obróbki cieplnej, ustal sam, kierując się swoimi preferencjami smakowymi.










Na Twoje życzenie możesz umieścić kawałek nadzienia na środku każdego produktu i zwinąć go w tubę, rozłożyć na całej objętości i uformować kopertę lub podawać bez nadzienia. W każdym razie przyda się gorąca herbata, domowy dżem, kwaśna śmietana i Twoja gościnność.




Spróbuj bardziej pysznego

mąka naleśnikowa- gotowa mieszanka do wypieku naleśników, którą można kupić w każdym supermarkecie. Gospodynie nie używają tej mieszanki tak często, ponieważ nie każdy wie, czym mąka naleśnikowa różni się od zwykłej mąki.

Mąka naleśnikowa pozwala znacznie zaoszczędzić czas, ponieważ zawiera już wszystkie niezbędne składniki do pieczenia naleśników.

Różni producenci produkują mąkę o różnej ilości składników, a także o różnym składzie.

Naukowcy twierdzą, że naleśniki to jeden z najstarszych produktów kulinarnych. Są koniecznie obecne w prawie każdej kuchni narodowej.

Według naukowców naleśniki przygotowywano już w okresie prehistorycznym.

Do dziś są popularne w Europie, Azji, Afryce, Ameryce.

Użyj w gotowaniu

W gotowaniu mąka naleśnikowa służy do robienia naleśników, naleśników i innych wypieków. Sposób użycia tej mąki jest zwykle opisany na opakowaniu. Istnieje wiele przepisów, które pozwalają bezproblemowo upiec ciasta z mąki naleśnikowej.

Z mąki naleśnikowej można gotować nie tylko zwykłe naleśniki i naleśniki, ale także naleśniki z sufletem. Do ich przygotowania potrzebna będzie mąka naleśnikowa, jogurt naturalny, jajko kurze, olej roślinny. Białka oddziela się od żółtek i ubija mikserem do uzyskania gładkości. Do masy jajecznej dodaje się mąkę jogurtową i naleśnikową. Patelnia jest podgrzewana, smarowana olejem roślinnym, ciasto rozprowadzane łyżką stołową, a naleśniki smażone z obu stron. Szczególnie smaczne naleśniki uzyskuje się z syropem lub świeżymi jagodami.

Bardzo łatwo jest zrobić domowe ciasteczka z mąki naleśnikowej. Do tego potrzebujesz paczki twarogu, jajka, margaryny, 150 g mąki naleśnikowej, cukru. Twaróg przeciera się przez sito, dodaje się do niego margarynę, jajko, mąkę naleśnikową. Zagnieść ciasto z tych składników i wstawić do lodówki na godzinę. Następnie ciasto rozwałkować na warstwę 0,5 cm, posypać cukrem, rozwałkować wałkiem. Każda połowa ciasta jest zwijana i owijana do siebie. Rolkę kroi się w poprzeczne paski o szerokości 3 cm i rozprowadza na blasze do pieczenia posmarowanej olejem roślinnym. Ciasteczka piecze się w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 15-20 minut.

Najszybsze naleśniki

Aby zrobić szybkie naleśniki, będziesz potrzebować mąki naleśnikowej i wody. Jak rozcieńczyć mąkę naleśnikową? Na pudełku z mieszaniną wskazano proporcje, zgodnie z którymi mąkę rozcieńcza się wodą do pożądanej konsystencji. Z reguły weź 3 części wody i 4 części mąki. Ciasto jest mieszane. Możesz dodać do niego czekoladę, jeśli chcesz. Ciasto ostrożnie wlewa się kadzią na środek gorącej patelni posmarowanej olejem roślinnym. Na gotowe naleśniki możesz położyć świeże owoce: dzięki temu będą jeszcze smaczniejsze. Naleśniki podawane są ze śmietaną, czekoladą, mlekiem skondensowanym lub dżemem.

Jak to zrobić w domu?

W domu możesz też zrobić mąkę do szybkiego pieczenia. Aby przygotować taką mieszankę, potrzebujesz: 1,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, 1 łyżka. l. mleko w proszku, cukier, sól. Wszystkie składniki są mieszane i przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Mąka naleśnikowa pomoże, gdy nie ma absolutnie czasu na wymieszanie dużej liczby składników.

Aby naleśniki były szczególnie smaczne, konieczne jest użycie pełnoziarnistej mąki pszennej do produkcji mąki naleśnikowej, ponieważ wyrafinowany produkt nie przyniesie pożądanego rezultatu.

Ciasto z mąki naleśnikowej

Mąka naleśnikowa została wynaleziona w połowie XX wieku, aby przyspieszyć proces robienia naleśników. Z jego pomocą naleśniki można upiec nawet na wodzie, do której wystarczy mąka naleśnikowa i kilka szklanek wody. Te składniki służą do wyrabiania ciasta. Naleśniki smaży się na gorącej patelni posmarowanej olejem roślinnym.

Możesz również zrobić ciasto z mąki naleśnikowej. Mąka naleśnikowa składa się z pełnoziarnistej mąki pszennej, mleka w proszku, jajka w proszku, cukru, soli, sody. Ciasto przygotowuje się na wodzie, mleku, kefirze. W celu wyeliminowania grudek zaleca się ubijanie go mikserem. Z mąki naleśnikowej można zrobić ciasta, naleśniki, bułki, babeczki. Ciasto naleśnikowe jest idealne do robienia pizzy.

Zaletą stosowania takiej mąki jest szybkość pieczenia. Tak więc ciasto naleśnikowe przygotowuje się prawie z prędkością błyskawicy. Ciasto wyrabia się zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jeśli nie ma mąki naleśnikowej, robi się ją z przesianej mąki pszennej. Wymieszaj mąkę, wanilię, cukier, dodaj jajka, mieszaj do uzyskania gładkości. Do masy dodaje się mleko, miesza, aż ciasto stanie się płynne. Mieszanina jest wysyłana do lodówki. Jako nadzienie możesz użyć świeżych owoców: jabłek, wiśni. Blachę do pieczenia smaruje się olejem, układa się pokrojone w plastry owoce posypane cukrem, ciasto wylewa się na wierzch. Piec 30 minut w piekarniku.

Ciasta z mąki naleśnikowej

Ciasta z naleśnikami są przygotowywane bardzo szybko i są bujne. Do ich przygotowania potrzebny będzie kefir, kapusta, cebula, jajka, mąka naleśnikowa. Mieszankę naleśnikową rozcieńcza się kefirem i zagniata ciasto. Na patelni podgrzewa się olej roślinny i dusze w nim posiekaną cebulę i kapustę. Kilka jaj kurzych gotuje się na twardo i kroi w kostkę. Jajka miesza się z kapustą, otrzymując nadzienie do ciast. Ciasta rozwałkowuje się z ciasta, nakłada na nie farsz. Krawędzie ciast są połączone, tworząc małe placki. Smażyć na patelni w oleju roślinnym do miękkości.

Nadzienie do placków z mąki naleśnikowej można wybrać według własnego uznania, na przykład można zrobić słodkie ciasta z nadzieniem owocowym.

Ciasto z mąki naleśnikowej

Mało kto wie, że mąka naleśnikowa nadaje się również do robienia ciast.

W domu bardzo łatwo jest zrobić niesamowite ciasto orzechowe. Do tego potrzebna będzie mąka naleśnikowa, masło, 100 g orzechów włoskich, ser mascarpone. Przesiej mąkę naleśnikową, dodaj do niej 175 g masła, cukru, jajek, ubij wszystko do jednorodnej konsystencji. Następnie przygotuj mieszankę kawy z 2 łyżek. l. kawa i 2 łyżki. l. wrzątek. Do ciasta dodaje się mieszankę kawy, a także orzechy. Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni, ciasto dzieli się na kilka części i piecze przez 30 minut.

Krem składa się z mieszanki kawy, sera i masła. Masło (75 g) ubija się z serkiem mascarpone, dodaje 1 łyżeczkę. mieszanka kawy. Następnie dodaj trochę cukru pudru, dokładnie mieszając. Ciasto smaruje się powstałym kremem, na nim kładzie się drugie ciasto i ponownie smaruje kremem. Udekoruj ciasto orzechami.

Podsumowując, zauważamy, że mąka naleśnikowa to bardzo wygodny produkt, który powinna mieć każda nowoczesna gospodyni domowa. Pozwala obejść się bez jajek i innych składników, a jednocześnie ugotować pyszne domowe naleśniki. Taka mieszanka jest niedroga, a ponadto można ją kupić w każdym sklepie. Mąka naleśnikowa pomoże, jeśli niespodziewanie wpadną do Ciebie goście lub będziesz musiał upiec naleśniki na śniadanie. Oszczędzi Ci to żmudnego przygotowywania ciasta, a tym samym zaoszczędzi Twój czas.

Jak gotować przepis na naleśniki na naleśniki pyshechka - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Podobał mi się przepis: 28

Składniki:
mąka naleśnikowa - 500 gr;
mleko - 900 ml;
olej roślinny - 3 - 4 łyżki. ;
jajka kurze - 1 szt. ;
cukier granulowany - 1 łyżka

W mojej rodzinie wszyscy bardzo kochają naleśniki, więc muszę gotować, chociaż szczerze mówiąc, nie lubię ich pieczenia, ale cóż mogę zrobić, chcę coś pysznego! Do tego po raz pierwszy wzięłam gotową mąkę naleśnikową, wszystkie składniki już tam dodano, rozcieńczyć i upiec! Ale i tak postanowiłem dodać jajko i cukier do swoich upodobań. Więc przesiejmy mąkę.

Mleko podgrzewamy, żeby było ciepłe. Stopniowo dodawać mąkę do mleka, cały czas mieszając, aby nie było grudek.

Następnie ubij jedno jajko i wlej do ciasta.

Dodajemy tam również cukier i olej roślinny.

Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

Jeśli ciasto jest zbyt gęste, możesz dodać więcej ciepłego mleka lub wody. Rozgrzej patelnię, posmaruj ją odrobiną oleju roślinnego. Smaruję olejem dopiero przed upieczeniem pierwszego naleśnika, więc i tak wszystko idzie jak w zegarku.

Ciasto wylewamy na patelnię chochlą, równomiernie rozprowadzając na całej powierzchni.

Piec z obu stron.

Gotowe naleśniki układamy na talerzu. Zwykle nie da się nagromadzić stosu naleśników, natychmiast się je wyrywa, ale potem musiałam się upewnić, że nikt go nie ukradł, dopóki nie zrobiłem zdjęcia.

Naleśniki można podawać z czymkolwiek. Każdy smaruje się tym, co kocha: kwaśną śmietaną, dżemem lub skondensowanym mlekiem. Smakuj wszystkim!

Czas na przygotowanie:PT01H00M 1 godzina

Przybliżony koszt porcji:50 rubli.

Mąka naleśnikowa: szybka, prosta i pyszna!

Mąka naleśnikowa jest bardzo wygodna dla gospodyń domowych. Nie trzeba dodawać cukru, proszku do pieczenia, soli i innych składników. Jest już całkowicie gotowa do pieczenia naleśników, naleśników, bułek. Wystarczy rozcieńczyć ciepłą wodą lub mlekiem - i ciasto gotowe. Zgadzam się, bardzo wygodnie jest zaoszczędzić czas.

Kuchnia większości narodów jest pełna przepisów na różne naleśniki i naleśniki, placki, naleśniki, a także naleśniki i bułki. Podstawą ich przygotowania jest zwykła mąka. Ale konieczne jest dodanie do niego proszku do pieczenia, cukru, soli, jajek i oleju roślinnego. A to zajmuje trochę czasu. Aby gospodynie domowe mogły szybciej gotować, mąka naleśnikowa z pewnością musi znajdować się w ich kuchni.
Zwykle zawiera następujące składniki:

Warto zauważyć, że mąka naleśnikowa ma inny skład. To zależy od producenta. Zwykle jest to napisane na opakowaniu. Niektórzy dodają do niego proszek jajeczny. Czasami mleko w proszku znajduje się na liście składników. Od tego, jakie składniki są obecne w suchej mieszance, zależy to, jakimi witaminami i minerałami jest wypełniona mąka naleśnikowa. Może zawierać witaminy: E, B1, PP, B4, B8, B2, B6. Również w tej mące znajdują się pierwiastki śladowe:

Każda gospodyni ma swoje preferencje, jaki płyn dodać do mąki, aby naleśniki były smaczne i apetyczne. Możesz rozcieńczyć ciepłą wodą, podgrzanym mlekiem, woda mineralna z gazem (naleśniki będą wtedy w dziurach), a także kefir. Ciasto należy zaparzać przez co najmniej pół godziny w ciepłym miejscu. Jednocześnie pożądane jest lekkie wymieszanie go dwa lub trzy razy, aby był wypełniony tlenem i stał się bujny.

Jeśli chodzi o zawartość kalorii, oto wskaźniki na 100 gramów produktu:

Na każdym opakowaniu mąki naleśnikowej wskazana jest zarówno zawartość kalorii, jak i stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów. Mogą się różnić ze względu na różne proporcje składników składowych.

przepisy na mąkę naleśnikową

Istnieje wiele potraw, które można przyrządzić z mąki naleśnikowej. Na przykład ciasto naleśnikowe z kurczakiem.

Aby go przygotować, najpierw zagnieść ciasto na zwykłe naleśniki: 1 szklanka mleka na półtorej szklanki mąki naleśnikowej. Dobrze wymieszaj i upiecz naleśniki.
Następnie robimy kolejną partię. Na półtorej szklanki mąki naleśnikowej potrzebujemy pół szklanki ciepłego mleka i pół szklanki soku pomidorowego. Wymieszać, upiec. Dostajemy czerwone naleśniki.

Przygotowujemy farsz. Bierzemy 200 gramów gotowanej filet z kurczaka, pociąć na kawałki. Dodać 3 gotowane jajka, pokrojone w kostkę. Teraz musimy przygotować sos. Bierzemy 200 gramów śmietany, wyciskamy tam 2 ząbki czosnku, dodajemy łyżkę musztardy i soku z cytryny. Wymieszaj, wlej kurczaka i jajka do tej mieszanki, ponownie dobrze wymieszaj i wyślij do lodówki na 20 minut.

Następnie zaczynamy zbierać ciasto. Nasmaruj pierwszy biały naleśnik roztopionym serem, ułóż nadzienie i przykryj czerwonym naleśnikiem. Powtarzamy tę procedurę, aż otrzymamy wysoki tort. Można go ozdobić ziołami, posiekanymi ogórkami lub pomidorami.

Jeśli kochasz pizzę, ale nie masz ochoty bawić się ciastem, możesz zrobić ją z naleśnikami. Mąkę naleśnikową szybko rozcieńcza się wodą lub mlekiem, piecze się 3-4 naleśniki, podstawa pizzy jest gotowa. Tylko w tym celu pożądane jest wykonanie podłoża nie z jednego naleśnika, ale z dwóch lub trzech. Wtedy twoja pizza się nie rozpadnie. Po umieszczeniu składników na naleśnikach - grzybach, mięsie, pomidorach, serze i tak dalej, wyślij przedmiot do piekarnika na 10 minut.

Możesz również zrobić zamkniętą pizzę - przykryj ją jednym naleśnikiem na wierzchu. Przed podaniem takie danie można posmarować kwaśną śmietaną i posypać ziołami. Tę pizzę najlepiej zjeść od razu, aby górny naleśnik nie wysechł.

Nasi przodkowie spali inaczej niż my. Co robimy źle? Trudno w to uwierzyć, ale naukowcy i wielu historyków są skłonni wierzyć, że współczesny człowiek śpi zupełnie inaczej niż jego starożytni przodkowie. Początkowo.

10 uroczych dzieciaków celebrytów, które dzisiaj wyglądają inaczej Czas leci szybko i pewnego dnia małe celebrytki stają się nierozpoznawalnymi dorosłymi. Ładni chłopcy i dziewczęta zamieniają się w s.

13 znaków, które masz najwięcej najlepszy mąż Mężowie to naprawdę wspaniali ludzie. Szkoda, że ​​dobrzy małżonkowie nie rosną na drzewach. Jeśli twoja druga połówka robi te 13 rzeczy, to możesz.

Dlaczego niektóre dzieci rodzą się z „pocałunkiem anioła”? Jak wszyscy wiemy, anioły są przyjazne dla ludzi i ich zdrowia. Jeśli twoje dziecko ma tak zwany pocałunek anioła, to nie masz nic.

Tych 10 małych rzeczy, które mężczyzna zawsze zauważa w kobiecie. Myślisz, że twój mężczyzna nie wie nic o kobiecej psychologii? To nie jest prawda. Ani jeden drobiazg nie ukryje się przed spojrzeniem partnera, który cię kocha. A oto 10 rzeczy.

7 części ciała, których nie powinieneś dotykać Pomyśl o swoim ciele jak o świątyni: możesz go używać, ale są pewne święte miejsca, których nie powinieneś dotykać rękami. Pokaż badania.

Naleśniki na mące naleśnikowej: 3 proste przepisy

Mąka naleśnikowa to zwykła pszenica lub inna mąka z różnymi dodatkami. Jak sama nazwa wskazuje, służy do robienia naleśników, a także naleśników i innych wyrobów robionych z ciasta na maśle. Zanim ugotujesz naleśniki z mąki naleśnikowej, musisz zrozumieć wszystkie cechy tego produktu.

Tak więc mąka naleśnikowa jest wykonana w taki sposób, że wymaga jedynie dodania płynnej bazy, aby uzyskać gotowe ciasto. Może to być mleko, woda, serwatka lub kefir. Mąka naleśnikowa zawiera zwykle proszek jajeczny, sól, cukier i proszek do pieczenia. Co więcej, wszystkie te składniki są zawarte w określonych proporcjach, więc wystarczy dodać porcję płynu wskazaną na opakowaniu, aby uzyskać wysokiej jakości zbilansowane ciasto naleśnikowe. Przepis na naleśniki na mące naleśnikowej jest najłatwiejszy, bo wystarczy wlać płyn, zagnieść ciasto i upiec naleśniki.

Niewątpliwie bardziej soczyste okazują się naleśniki z mlekiem, ponieważ mają nie tylko apetyczną rumianą skórkę, ale także bogaty mleczny smak. Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

  • 1 szklanka specjalnej mąki naleśnikowej;
  • 220 mililitrów mleka;
  • jedno jajko;
  • w razie potrzeby trochę soli;
  • 1 łyżka cukru (nie możesz dodać, zwłaszcza jeśli planujesz nadziewać naleśniki niesłodzonym nadzieniem).

Ugotowanie takich naleśników na mące naleśnikowej też jest najłatwiejsze. Mogą być cienkie w zależności od ilości dodawanej mąki, a także możesz je zwiększyć, dodając więcej mąki.

Tak więc naleśniki robimy z mąki naleśnikowej w mleku w następujący sposób:

  1. W dużej misce wymieszać jedno jajko, pod koniec ubijania dodać sól, cukier i rozcieńczyć lekko podgrzanym mlekiem (jego temperatura nie powinna przekraczać 40 stopni).
  2. Mąkę naleśnikową, jak każdą inną, należy przesiać przed dodaniem do ciasta. W ten sposób przesiej mąkę i wlej ją w częściach do powstałego ciasta. Mieszaj do uzyskania gładkości, możesz do tego celu użyć miksera.
  3. Ciasto powinno wychodzić nie za gęste, ale nie za płynne. Przykryj folią i odstaw na około 20 minut.
  4. Teraz posmaruj patelnię tłuszczem, na przykład rafinowanym olejem roślinnym, podgrzewaj przez kilka minut na małym ogniu. Piecz naleśniki przez dwie minuty lub krócej, w zależności od grubości z każdej strony.

Ciasto podczas smażenia należy okresowo mieszać, aby uzyskać jednorodną konsystencję. Naleśniki podawane są z dowolnymi nadzieniami, strukturą, kolorem i aromatem nie różnią się od tych gotowanych na zwykłej białej mące.

Naleśniki wodne to najtańsza opcja, ponieważ jeśli masz specjalną mąkę naleśnikową, wystarczy dodać wodę i opcjonalnie kilka dodatkowych składników, aby uzyskać naleśniki o akceptowalnym smaku. Ponadto naleśniki na wodzie nadają się na post, jeśli do ciasta nie dodaje się jajek i innych produktów zwierzęcych.

Przygotuj te potrawy:

  • pełna szklanka mąki naleśnikowej z małym szkiełkiem;
  • 1-3 łyżki cukru;
  • 2 szklanki wody zwykłej lub mineralnej z gazem;
  • kilka łyżek oleju roślinnego;
  • szczypta soli do smaku;
  • Aby naleśniki były bardziej puszyste, możesz dodać pół łyżeczki sody.

Proces gotowania wygląda następująco:

  1. Przesiej mąkę naleśnikową do dużej miski. Zrób zagłębienie w środku i wlej czyste gotowane lub gazowane woda mineralna mieszać od czasu do czasu. Twoim zadaniem jest mocne wyrabianie ciasta, aby nie pozostała ani jedna grudka mąki.
  2. Teraz soda, jeśli zdecydujesz się ją dodać, zgaś kilkoma kroplami octu i wlej do mieszanki. Teraz dodaj cukier granulowany i trochę soli i ponownie dobrze wymieszaj.
  3. Pod koniec procesu wlewamy rafinowany olej słonecznikowy lub inny, a na koniec zagniatamy płynne ciasto naleśnikowe o konsystencji zbliżonej do niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.
  4. Potem robimy wszystko jak zwykle – patelnię smarujemy, podgrzewamy, wylewamy na środek niewielką porcję ciasta i rozprowadzamy po powierzchni smażenia. Smażyć z każdej strony na złoty kolor. Jeśli masz dobrą patelnię, nie musisz używać dodatkowego oleju do smarowania, ponieważ jest już w cieście.

Takie naleśniki można podawać, smarując je najpierw miękkim masłem, a także kwaśną śmietaną lub miodem.

Kefir to żyzna podstawa do wypieków, w tym do naleśników. Po pierwsze nadaje ciastu gęstość, a po drugie ma bogaty mleczny smak i charakterystyczną kwaskowatość. W zależności od zawartości tłuszczu w kefirze możesz potrzebować więcej lub mniej mąki. Najgrubszy kefir sprawia, że ​​ciasto jest bardzo gęste, dlatego zaleca się rozcieńczenie wodą lub mlekiem.

Tak więc do naleśników z mąki naleśnikowej na kefirze potrzebne będą następujące składniki:

  • półtorej łyżki cukru;
  • 50 gramów masła i kilka łyżek bezwonnego oleju roślinnego;
  • 200 gramów mąki naleśnikowej;
  • 3/4 szklanki wody;
  • 2 szklanki kefiru;
  • 2-3 jajka;
  • Opcjonalnie możesz dodać aromaty, na przykład torebkę waniliny.

Takie naleśniki przygotowujemy w następujący sposób;

  1. Przesiej mąkę natychmiast do suchej głębokiej miski. Gdy cała mąka zostanie przesiana, zbierz ją na wysokim wzniesieniu, zrób małe zagłębienie na samej górze.
  2. Wbij jajka do tego dołka i dokładnie wymieszaj z mąką.
  3. W osobnej misce wymieszaj i ubij kefir z cukrem i lekko podgrzaną wodą. Cienkim strumieniem wlej tę płynną mieszankę do masy z mąki jajecznej.
  4. Dobrze ubij ciasto mikserem i pozostaw do zaparzenia na około 15 minut.
  5. Po tym czasie dodaj olej roślinny i ponownie dokładnie wymieszaj. Teraz możesz zacząć smażyć naleśniki.
  6. Aby to zrobić, posmaruj patelnię olejem lub smalcem, praż na średnim ogniu i smaż każdy naleśnik z obu stron, aż uzyska lekki rumiany odcień.

Takie naleśniki są dobre same w sobie, ale aby były jeszcze smaczniejsze, posmaruj je masłem, dżemem, marmoladą lub podawaj z miodem, śmietaną, sosem owocowo-jagodowym.

Naleśniki z gotowej mąki naleśnikowej

Naleśniki to jedna z najpopularniejszych potraw mącznych. Wynika to prawdopodobnie z faktu, że naleśniki zawsze były głównym symbolem jednego z najzabawniejszych świąt – Maslenicy. Przy okazji na naszej stronie możesz wybrać ciekawe gratulacje z Maslenicy 2015.
Naleśniki są proste iz dodatkiem różnych produktów podczas pieczenia. Z reguły naleśniki piecze się z gryki, płatków owsianych i mąki pszennej. Ciasto na naleśniki zwykle przygotowuje się na dwa sposoby - biszkoptowy i bez ciasta. Ponadto ciasto można przygotować bez drożdży, na kefirze, mleku, kwaśnym mleku. To koniec proste sposoby robienie ciasta naleśnikowego.
Cóż, jeśli potrzebujesz bardzo szybko nakarmić rodzinę lub gości naleśnikami, użyj gotowej mąki naleśnikowej, którą możesz kupić w każdym sklepie. Zawiera już mąkę pszenną, cukier, jajka w proszku, pełne mleko w proszku, kwasek cytrynowy, sodę oczyszczoną i sól.

Naleśniki z mąki naleśnikowej - przepis.

Składniki:
- klasyczna mąka naleśnikowa - 500 g;
- woda (mleko) - 800-900 ml;
- olej roślinny - 3-4 łyżki. l.

Przesiej mąkę naleśnikową do miski. To nasyci je powietrzem, a ciasto okaże się wspanialsze.
Mąkę rozcieńczyć wodą lub mlekiem w temperaturze pokojowej.

Mieszaninę dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej (bez grudek) masy.

Wlej olej roślinny i ponownie dobrze wymieszaj.

Dobrze podgrzej patelnię i posmaruj raz olejem roślinnym - tylko do pieczenia pierwszego naleśnika.
Wlej tyle ciasta, aby równomiernie pokryło dno patelni warstwą 3-4 mm.

Piec naleśniki z obu stron.

Naleśniki z gotowej mąki naleśnikowej podawaj na gorącym stole ze śmietaną, masłem, łososiem, łososiem, kawiorem i innymi produktami.

  • Naleśniki z mąki mieszanej na kwaśnej…
  • Naleśniki na kefirze z żyta i kuku…
  • Naleśniki z mąki żytniej na kefirze
  • Naleśniki z jabłkami z żyta i pszenicy…
  • Cienkie naleśniki nadziewane dynią
  • Naleśniki na kefirze nadziewane…

Recenzja: Mąka naleśnikowa Skyfood „Pyshechka” - Doskonała mąka, przepis na naleśniki.

Zalety:
Proszek jajeczny w składzie

Dzień dobry, drodzy czytelnicy i autorzy Otzovik!

Mąkę naleśnikową Skyfood „Pyshechka” poleciła mi teściowa. Do robienia naleśników to moim zdaniem najlepsza mąka.

Jest to bardzo wygodne, ponieważ nie trzeba podnosić ciasta, dodawać drożdży, składać jajek. Wszystko jest o wiele prostsze: dodaję go do kefiru, plus inne składniki, wszystko mieszam do gładkości i rozprowadzam łyżką stołową na rozgrzanej patelni.

Ta mąka jest sprzedawana w Pyaterochce. Opakowanie 1 kg. Nie widziałam więcej mąki naleśnikowej w sprzedaży, chociaż kupiłabym więcej, bo jak często pieczę naleśniki to szybko mi się kończą.

Mąka zawiera witaminy PP, B1, B2.

W składzie mąka pszenna premium, sól, cukier, emulgator (soda oczyszczona), regulator kwasowości (kwas cytrynowy), proszek jajeczny.

I robię placki w ten sposób:
Pół litra kefiru, mąka naleśnikowa, soda na czubku herbaty. łyżki, sól, cukier.
Pół litra kefiru (biorę grubsze, naleśniki są na nim wspanialsze), wkładam mąkę, sądząc po gęstości przygotowanej mieszanki, czasami dodaję więcej w tym procesie. Zaczynam ugniatać od 6-7 łyżek. łyżki mąki. Jeśli ciasto jest płynne, dodaj więcej mąki. Powinien stać się jak gęsta śmietana.

W tym procesie lubię piec zarówno cieńsze, jak i grubsze naleśniki. Gdy ciasto się kończy, wrzucam do reszty więcej kakao i mieszam, dostajemy naleśniki białe i plus czekoladowe.

Koszt paczki mąki naleśnikowej to 40 rubli.
Produkcja Rosja, Mosk. region Rejon Dmitrowski, osada Niekrasowski.

Rok produkcji/zakupu:2013

Ogólne wrażenie. Doskonała mąka, przepis na naleśniki.

Naleśniki na mące naleśnikowej

Przeczytaj w tym przepisie, jak zrobić wspaniałe naleśniki z mąki naleśnikowej.

Mąkę naleśnikową można dziś zobaczyć w sprzedaży w prawie każdym sklepie. Jest to specjalny rodzaj mąki pszennej, do której dodano już dodatkowe składniki, takie jak proszek jajeczny, cukier, proszek do pieczenia lub proszek do pieczenia, proszek serwatkowy itp. - ogólnie produkty tradycyjne do robienia najzwyklejszych naleśników.

Co ciekawe, wysokiej jakości mąka pełnoziarnista jest używana do wysokiej jakości mąki naleśnikowej, ponieważ zwykła rafinowana mąka nie jest uważana za dającą tak dobre wyniki.

przepis na naleśniki z mąki naleśnikowej

10 g masła

2 łyżki stołowe olej roślinny

Całkowity czas gotowania: 60 minut

Jak zrobić naleśniki z mąki naleśnikowej:

Przesiej mąkę, najpierw mieszając ją z solą, do głębokiej miski, zrób w środku dołek, ubij w nim jajka i wymieszaj je z mąką, przesuwając stopniowo widelcem od krawędzi dołka do ścianek miski .

Mleko mieszamy z cukrem i wodą, stopniowo wszystko dobrze mieszając, wprowadzamy płyn do masy mąki - nie powinno być grudek, a konsystencja ciasta powinna być jak płynna śmietana.

Pozostaw ciasto na pół godziny lub na noc, następnie wlej olej roślinny i ponownie dobrze wymieszaj.

Dobrze jest podgrzać patelnię, wylać ciasto około jednej trzeciej chochli na jeden naleśnik i upiec naleśniki w zwykły sposób z obu stron, aż się zrumienią przez 30-40 sekund.

Posmaruj gotowe naleśniki masłem i ułóż jeden na drugim.

Gdy ciasto stoi od 30 minut do kilku godzin przed ubiciem, dla większej perforacji można dodać łyżkę wody mineralnej z gazem lub po prostu dobrze ubić ciasto mikserem, aż pojawią się bąbelki bez wody mineralnej.

Przyjaciele, gotujecie naleśniki na mące naleśnikowej? Jeśli tak, dlaczego? Podziel się swoimi doświadczeniami i wrażeniami na temat takiej mąki w komentarzach.

Przepis wideo na ciasta na mące naleśnikowej

Najbardziej lubianym domowym daniem są naleśniki z mąki naleśnikowej z mlekiem

Naleśniki dla gospodyni - magiczna różdżka Naleśniki dla gospodyni - magiczna różdżka. Domowi ludzie zazwyczaj lubią jeść z nimi śniadania, pić herbatę lub kawę, dzieci po prostu uwielbiają słoneczne, tłuste i pyszne naleśniki. Sposobów na ich gotowanie jest wiele, ale najczęściej stosuje się przepis na naleśniki z mąki naleśnikowej w mleku.

Prosty przepis na naleśniki z mąki naleśnikowej z mlekiem

Najłatwiejszy przepis do zrobienia. Dobrze nadaje się dla niedoświadczonej gospodyni lub jako narzędzie do nauczenia dziecka prostej umiejętności. Metodę gotowania można nazwać „jeden do jednego”, ponieważ wszystkie składniki są brane w tych proporcjach.

  • miarka mąki naleśnikowej;
  • miarka o dowolnej zawartości tłuszczu w mleku;
  • 1 jajko kurze;
  • stół. łyżka (25 gr) cukru pudru;
  • sól do smaku;
  • olej słonecznikowy do pieczenia.

Naleśniki są bardzo łatwe do zrobienia

  1. Bierzemy miskę, najlepiej większą, ponieważ składniki muszą być dobrze wymieszane.
  2. Wjeżdżamy w jajko, dodajemy cukier, sól, lekko mieszamy i wlewamy mleko.
  3. Mąkę przesiewamy, ale warto wziąć pod uwagę moment, że w mące naleśnikowej są dodatki i jeśli sito jest bardzo drobne, to wszystko, co w nim zostało, wsypać do ciasta.
  4. Ciasto należy pozostawić na 15-20 minut do odpoczynku.
  5. Na rozgrzaną patelnię wlać około łyżeczki oleju niewielką porcję ciasta tak, aby pokrywała tylko dno patelni.
  6. Piecz z każdej strony przez 2-2,5 minuty. Ogień musi być średni, w przeciwnym razie naleśnik może się spalić.

W takim przypadku lepiej natychmiast podawać naleśniki na stole, gorące. Dobrze komponują się z kwaśną śmietaną lub roztopionym masłem. Dla zakochanych można zrobić sos po polsku, dodając do oleju drobno zmiażdżone jajko na miękko. Ale najprawdopodobniej dotyczy to dorosłych, ponieważ jajko ugotowane w ten sposób może wywołać u dziecka negatywną reakcję w postaci alergii.

Jak gotować naleśniki z kremem z mąki naleśnikowej w mleku

Te naleśniki nadają się do przygotowania bardziej doświadczonej gospodyni. Świetna opcja do nadziewania. po wymyśleniu Różne rodzaje dodatków, w wolnym czasie można upiec kilka takich naleśników, nadziewać je i zamrażać w zamrażarce.

Ten artykuł pomógł wielu ogrodnikom przestać pracować na swojej działce i jednocześnie uzyskać obfite zbiory.

Nigdy bym nie pomyślała, że ​​aby uzyskać najlepsze plony na mojej osobistej działce w całej mojej „karierze daczy”, po prostu muszę przestać przepracowywać się w łóżkach i zaufać naturze.
Odkąd pamiętam, każde lato spędzałam na wsi. Najpierw na rodzica, a potem kupiliśmy z mężem własne. Od wczesnej wiosny do późnej jesieni cały wolny czas poświęcano na sadzenie, odchwaszczanie, wiązanie, przycinanie, podlewanie, zbiór i wreszcie konserwację i próbę ratowania plonów do przyszłego roku. I tak w kręgu.

Apetyczne i obfite śniadanie, obiad lub kolacja dla dziecka bardzo zapracowanej mamy. Wystarczy włożyć go do kuchenki mikrofalowej i podgrzać. Tylko ratownik.

Aby przygotować małą partię naleśników, musisz wziąć:

  • miarka mąki;
  • 2 jajka kurze;
  • 1,5 miarki o dowolnej zawartości tłuszczu w mleku;
  • sól dla smaku;
  • cukier jest już w mące naleśnikowej, ale na słodycze można dodać łyżkę.

Te naleśniki nadają się do przygotowania bardziej doświadczonej gospodyni.

  1. Ubij jajka, cukier i sól do dużej miski. Lepiej, jeśli cała mieszanka zostanie lekko ubita, dzięki czemu naleśniki będą bardziej puszyste.
  2. Stopniowo dodawaj mąkę i dokładnie mieszaj, aż będzie gładka.
  3. W tym samym czasie podgrzej mleko do prawie wrzenia.
  4. Jak tylko mleko zacznie rosnąć z kapeluszem, należy je wyjąć i wlać do mieszanki mąki i jajek w cienkim strumieniu. Konieczne jest ciągłe mieszanie, aby nie powstały grudki.
  5. Przygotowane ciasto odstaw na 20-30 minut, przykrywając miskę serwetką. Ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany i łatwo rozprowadzać się na patelni.
  6. Wlej tak, aby masa ciasta pokryła całą powierzchnię dna patelni. Piecz z obu stron na złoty kolor.

Przygotowując różne nadzienia: z grzybów czy twarogu, wędlin, podrobów czy ryżu z jajkiem, nie można martwić się o wstawanie wcześnie i przygotowywanie śniadania. Dużo łatwiej jest odgrzać gotowe nadziewane naleśniki.

Przepis na naleśniki z mąki naleśnikowej w mleku z cukinią

Można powiedzieć, że jest to przepis sezonowy, ponieważ do ciasta należy dodać młodą cukinię. Dobrze gotują na wsi, kiedy dzieci zawsze mają apetyt, a wszyscy wiedzą, jak zdrowa jest cukinia dla dzieci.

Pyszne w każdej formie, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Przygotowanie ich jest łatwe. W klasycznym przepisie musisz zetrzeć małą cukinię. Muszą być upieczone na rozgrzanej patelni, na średnim ogniu, aby naleśniki się nie przypaliły.

Zwykle przepis na gotowanie jest napisany na opakowaniu mąką, ale w tym przypadku należy go nieco zmodyfikować.

  • 1 miarka mąki;
  • 3/4 miarki mleka;
  • jajko;
  • sól i cukier są do smaku;
  • olej słonecznikowy do pieczenia;
  • 1/2 - 3/4 miarki drobno startej cukinii.

Naleśniki są pyszne pod każdą postacią – zarówno na ciepło, jak i na zimno.

  1. Wbij jajko do szerokiej dużej miski, wymieszaj z solą, cukrem, mlekiem i przesianą mąką.
  2. Dodaj startą cukinię i ponownie wymieszaj.
  3. Ponieważ cukinia dostarcza dużo płynu, możliwe, że trzeba będzie dodać mąkę. Ciasto w tym przypadku powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
  4. Na 20-30 minut ciasto należy pozostawić przykryte serwetką.
  5. Przed gotowaniem ponownie wymieszaj i upiecz na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron.
  6. Warto zauważyć, że ciasto należy mieszać przed każdym wlaniem na patelnię. W przeciwnym razie cała cukinia pozostanie na dole.

Gotowanie takich naleśników nie zajmie dużo czasu, najważniejsze jest, aby wyhodować dobry plon cukinii.

Przepis na kawalera: naleśniki z mąki naleśnikowej na wodzie

Często młody człowiek mieszkający samotnie marzy o gorących i smacznych naleśnikach. Nawet dla niego będzie można upiec pyszne naleśniki z mąki naleśnikowej. Nie zawsze są potrzebne produkty i składniki dla niedoświadczonego kucharza.

Jeśli w domu była dziewczyna, to może po jej gotowaniu pozostał worek mąki, a mleko można zastąpić przegotowaną wodą. Nie będzie gorzej.

Ponieważ przygotowujesz porcję „dla siebie”, nie ma potrzeby zbytniego rozcieńczania ciasta.

  • miarka mąki naleśnikowej;
  • 1-2 jaja kurze;
  • 1-1,5 miarki wody;
  • cukier - 1 łyżka stołowa, jeśli lubisz słodycze, może być więcej;
  • 2-3 łyżki bezzapachowego oleju słonecznikowego.

Takie naleśniki może upiec niedoświadczony kucharz

Metoda gotowania jest najprostsza:

  1. Jajko wbija się do szerokiego naczynia, dodaje się cukier, masło i wodę.
  2. Całość jest dobrze wymieszana, a mąkę dodaje się małymi porcjami.
  3. Mąkę z resztą składników należy stale mieszać, aby nie powstały raczej nieapetyczne grudki.
  4. Pozostaw ciasto na 20-30 minut. przykryty serwetką w ciepłym miejscu.
  5. Teraz możesz podgrzać patelnię i upiec naleśniki.
  6. Olej można pominąć, ponieważ jest obecny w cieście.
  7. Cienką warstwę masy wylewamy na patelnię tak, aby przykryła dno, odwracamy po 2 minutach, smażymy z drugiej strony.

Młody kawaler nie będzie się wstydził zaprosić dziewczyny na takie naleśniki, bo okazują się smaczniejsze niż zwykle, jeśli położy się na nich mały kawałek masła.

Naleśniki z mąki naleśnikowej na kefirze

Często zdarza się, że w domu nie ma mleka, ale rodzina głosowała za naleśnikami na obiad. Zaglądając do lodówki można znaleźć wiele rzeczy potrzebnych do przygotowania ulubionego dania każdego.

Na przykład kefir jajka kurze. W którym domu nie ma mąki naleśnikowej? To wszystko - zapewniony jest domowy obiad, a gospodyni może być spokojna, jeśli spróbujesz upiec więcej, to śniadanie będzie obfite. Te naleśniki są puszyste i pyszne.

  • 2-2,5 miarki kefiru;
  • 1,5-2 miarki mąki naleśnikowej;
  • łyżka cukru;
  • sól dla smaku;
  • 2 jajka kurze.

Musisz gotować w szerokim, wygodnym naczyniu, biorąc pod uwagę to, co trzeba będzie zagnieść.

Naleśniki z mąki naleśnikowej można również gotować na kefirze

  1. Delikatnie rozbijając jajka, oddziel żółtka od białek.
  2. Po przetarciu żółtek wlej do nich kefir w temperaturze pokojowej.
  3. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
  4. Ciągle mieszając, dodawać mąkę małymi porcjami, starając się unikać grudek.
  5. W osobnej misce ubij mikserem białka z solą.
  6. W małych porcjach do ciasta głównego wprowadzamy ubite białka, starając się delikatnie wymieszać.
  7. Ciasto wylać na rozgrzaną i naoliwioną patelnię, piec po jednej do dwóch minut z każdej strony.

Dom przyjmie takie naleśniki z aplauzem.

Naleśniki z mąki naleśnikowej (wideo)

Jak gotować cienkie naleśniki (wideo)

Warto zauważyć, że prawie wszyscy uwielbiają naleśniki. Istnieje wiele opcji przepisów. Takiego dania nie da się zepsuć. Możesz eksperymentować bez końca i za każdym razem zyskać nowy smak.

Aby nie zgubić materiału, pamiętaj, aby zapisać go w swojej sieci społecznościowej Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, po prostu klikając poniższy przycisk:

Bujne naleśniki mleczne bez przepisu na drożdże

Mąka naleśnikowa to zwykła pszenica lub inna mąka z różnymi dodatkami. Jak sama nazwa wskazuje, służy do robienia naleśników, a także naleśników i innych wyrobów robionych z ciasta na maśle. Zanim ugotujesz naleśniki z mąki naleśnikowej, musisz zrozumieć wszystkie cechy tego produktu.

Tak więc mąka naleśnikowa jest wykonana w taki sposób, że wymaga jedynie dodania płynnej bazy, aby uzyskać gotowe ciasto. Może to być mleko, woda, serwatka lub kefir. Mąka naleśnikowa zawiera zwykle proszek jajeczny, sól, cukier i proszek do pieczenia. Co więcej, wszystkie te składniki są zawarte w określonych proporcjach, więc wystarczy dodać porcję płynu wskazaną na opakowaniu, aby uzyskać wysokiej jakości zbilansowane ciasto naleśnikowe. Przepis na naleśniki na mące naleśnikowej jest najłatwiejszy, bo wystarczy wlać płyn, zagnieść ciasto i upiec naleśniki.

Niewątpliwie bardziej soczyste okazują się naleśniki z mlekiem, ponieważ mają nie tylko apetyczną rumianą skórkę, ale także bogaty mleczny smak. Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

  • 1 szklanka specjalnej mąki naleśnikowej;
  • 220 mililitrów mleka;
  • jedno jajko;
  • w razie potrzeby trochę soli;
  • 1 łyżka cukru (nie możesz dodać, zwłaszcza jeśli planujesz nadziewać naleśniki niesłodzonym nadzieniem).

Ugotowanie takich naleśników na mące naleśnikowej też jest najłatwiejsze. Mogą być cienkie w zależności od ilości dodawanej mąki, a także możesz je zwiększyć, dodając więcej mąki.

Tak więc naleśniki robimy z mąki naleśnikowej w mleku w następujący sposób:

  1. W dużej misce wymieszać jedno jajko, pod koniec ubijania dodać sól, cukier i rozcieńczyć lekko podgrzanym mlekiem (jego temperatura nie powinna przekraczać 40 stopni).
  2. Mąkę naleśnikową, jak każdą inną, należy przesiać przed dodaniem do ciasta. W ten sposób przesiej mąkę i wlej ją w częściach do powstałego ciasta. Mieszaj do uzyskania gładkości, możesz do tego celu użyć miksera.
  3. Ciasto powinno wychodzić nie za gęste, ale nie za płynne. Przykryj folią i odstaw na około 20 minut.
  4. Teraz posmaruj patelnię tłuszczem, na przykład rafinowanym olejem roślinnym, podgrzewaj przez kilka minut na małym ogniu. Piecz naleśniki przez dwie minuty lub krócej, w zależności od grubości z każdej strony.

Ciasto podczas smażenia należy okresowo mieszać, aby uzyskać jednorodną konsystencję. Naleśniki podawane są z dowolnymi nadzieniami, strukturą, kolorem i aromatem nie różnią się od tych gotowanych na zwykłej białej mące.

Na wodzie

Naleśniki wodne to najtańsza opcja, ponieważ jeśli masz specjalną mąkę naleśnikową, wystarczy dodać wodę i opcjonalnie kilka dodatkowych składników, aby uzyskać naleśniki o akceptowalnym smaku. Ponadto naleśniki na wodzie nadają się na post, jeśli do ciasta nie dodaje się jajek i innych produktów zwierzęcych.

Przygotuj te potrawy:

  • pełna szklanka mąki naleśnikowej z małym szkiełkiem;
  • 1-3 łyżki cukru;
  • 2 szklanki wody zwykłej lub mineralnej z gazem;
  • kilka łyżek oleju roślinnego;
  • szczypta soli do smaku;
  • Aby naleśniki były bardziej puszyste, możesz dodać pół łyżeczki sody.

Proces gotowania wygląda następująco:

  1. Przesiej mąkę naleśnikową do dużej miski. W środku zrobić dołek i wlać do strumienia czystą przegotowaną lub gazowaną wodę mineralną, okresowo mieszając. Twoim zadaniem jest mocne wyrabianie ciasta, aby nie pozostała ani jedna grudka mąki.
  2. Teraz soda, jeśli zdecydujesz się ją dodać, zgaś kilkoma kroplami octu i wlej do mieszanki. Teraz dodaj cukier granulowany i trochę soli i ponownie dobrze wymieszaj.
  3. Pod koniec procesu wlewamy rafinowany olej słonecznikowy lub inny, a na koniec zagniatamy płynne ciasto naleśnikowe o konsystencji zbliżonej do niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.
  4. Potem robimy wszystko jak zwykle – patelnię smarujemy, podgrzewamy, wylewamy na środek niewielką porcję ciasta i rozprowadzamy po powierzchni smażenia. Smażyć z każdej strony na złoty kolor. Jeśli masz dobrą patelnię, nie musisz używać dodatkowego oleju do smarowania, ponieważ jest już w cieście.

Takie naleśniki można podawać, smarując je najpierw miękkim masłem, a także kwaśną śmietaną lub miodem.

Na kefirze

Kefir to żyzna podstawa do wypieków, w tym do naleśników. Po pierwsze nadaje ciastu gęstość, a po drugie ma bogaty mleczny smak i charakterystyczną kwaskowatość. W zależności od zawartości tłuszczu w kefirze możesz potrzebować więcej lub mniej mąki. Najgrubszy kefir sprawia, że ​​ciasto jest bardzo gęste, dlatego zaleca się rozcieńczenie wodą lub mlekiem.

Tak więc do naleśników z mąki naleśnikowej na kefirze potrzebne będą następujące składniki:

  • półtorej łyżki cukru;
  • 50 gramów masła i kilka łyżek bezwonnego oleju roślinnego;
  • 200 gramów mąki naleśnikowej;
  • 3/4 szklanki wody;
  • 2 szklanki kefiru;
  • 2-3 jajka;
  • Opcjonalnie możesz dodać aromaty, na przykład torebkę waniliny.

Takie naleśniki przygotowujemy w następujący sposób;

  1. Przesiej mąkę natychmiast do suchej głębokiej miski. Gdy cała mąka zostanie przesiana, zbierz ją na wysokim wzniesieniu, zrób małe zagłębienie na samej górze.
  2. Wbij jajka do tego dołka i dokładnie wymieszaj z mąką.
  3. W osobnej misce wymieszaj i ubij kefir z cukrem i lekko podgrzaną wodą. Cienkim strumieniem wlej tę płynną mieszankę do masy z mąki jajecznej.
  4. Dobrze ubij ciasto mikserem i pozostaw do zaparzenia na około 15 minut.
  5. Po tym czasie dodaj olej roślinny i ponownie dokładnie wymieszaj. Teraz możesz zacząć smażyć naleśniki.
  6. Aby to zrobić, posmaruj patelnię olejem lub smalcem, praż na średnim ogniu i smaż każdy naleśnik z obu stron, aż uzyska lekki rumiany odcień.

Takie naleśniki są dobre same w sobie, ale aby były jeszcze smaczniejsze, posmaruj je masłem, dżemem, marmoladą lub podawaj z miodem, śmietaną, sosem owocowo-jagodowym.



Dzielić