Dżem z yoshta na zimę. Przygotowanie Yoshty. Yoshta - hybryda zdjęcia porzeczki i agrestu

Dżem Yoshta ma bogaty kolor. Wyjątkowy kwaśny smak pozwoli na stosowanie produktu ze słodkimi herbatnikami lub jako dodatek do sera. Danie jest smaczne i oryginalne. Ten dżem spodoba się nawet tym, którzy nie przepadają za surową josztą.

Można go stosować nie tylko jako przysmak, ale także jako lek, który sprawdził się na przestrzeni lat. Główną zdolnością yoshta jest oczyszczanie organizmu z toksyn i toksyn.

Dżem Yoshta na zimę

Yoshta... Większość z nas, zaskoczona niezwykłą nazwą, przechodzi obok tych jagód na próżno. Ta jagoda jest wynikiem hybrydyzacji agrestu i czarnej porzeczki. Zawiera nie tylko podobieństwa zewnętrzne i smakowe. Przede wszystkim warto zwrócić uwagę na niewiarygodne korzyści dla organizmu. Yoshta to prawdziwa bomba, zawierająca ogromną ilość witaminy C. Po przetworzeniu zamienia się w jeden z najbardziej wykwintnych przysmaków.

jak zrobić dżem yoshta

Półdojrzałe jagody nie gotują się na miękko, dlatego zaleca się wybieranie surowców w tej formie na dżem. Yoshta jest wytwarzana w podobny sposób jak dżemy z czarnej porzeczki lub agrestu, ale ma swój niepowtarzalny smak. Aby stworzyć zimowe zbiory z hybrydowej jagody, będziesz potrzebować następujących składników:

Składniki:

450 g joszty;
600 g cukru pudru;
laski cynamonu (3 g).

Proces gotowania:

Przede wszystkim musisz dokładnie umyć jagody pod bieżącą wodą. Odsącz jagody na sicie, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Następnie postępuj zgodnie z głównym przepisem.

Oczyść yoshtę z zielonej części. Wlać do blendera wyposażonego w metalowy nóż. Proces mielenia odbywa się w ciągu 40 sekund. Alternatywną opcją przetwarzania byłaby maszynka do mięsa lub popychacz ręczny. Niektóre jagody można pozostawić w całości, wtedy dżem będzie wyglądał piękniej.

Wyślij powstałą masę jagodową do grubościennego naczynia, rondla lub patelni.

Wymieszać z cukrem i odstawić na pół godziny. Yoshta puści sok, więc do robienia dżemu nie jest potrzebna woda.

Po określonym czasie do mieszanki dodaje się pokruszony cynamon (dla podkreślonego aromatu) lub kilka pałeczek dla lekkiego smaku. W tym drugim przypadku po zakończeniu gotowania cynamon jest usuwany.

Na średnim ogniu zagotuj przyszły dżem. Nie zapomnij usunąć pianki po dwóch minutach od rozpoczęcia gotowania. Następnie gotuj przez kolejne 5 minut. Dżem Yoshta gotuje się dłużej. Zdjąć z pieca.

Weź przygotowane słoiki i pokrywki, umyte i wysterylizowane. Rozłóż gorący dżem na pojemniku. Szczelnie zamknij słoiki kluczem do zamykania lub zakrętkami.

Odwróć gotowy dżem do góry nogami i zawiń go w ciepły koc. Pozostaw do ostygnięcia na jeden dzień. Dżem przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu - piwnicy, spiżarni lub szafie.

Zimą niesamowity dżem z joszty stanie się prawdziwym przysmakiem i efektownym dodatkiem do śniadania na słodko. Przygotowanie dżemu zajmuje nie więcej niż pół godziny, a efekt końcowy jest doskonały. Koniecznie spróbuj go ugotować.

Yoshta- roślina z rodziny agrestowatych. W rzeczywistości jest to hybryda, która powstała z połączenia czarnej porzeczki, agrestu zwykłego i rozłożonego. Hodowali owoce w Niemczech w latach 70. Jagody są bardzo popularne w Europie Zachodniej.

Kuliste owoce rosną w frędzlach po 3-5 sztuk, a ich wielkość jest zbliżona do wiśni. Ogólnie rzecz biorąc, waga jednej jagody wynosi 3 g, chociaż można znaleźć prawdziwe „giganty” po 5 g. Owoce pokryte są gęstą czarną skórką z zauważalnym fioletowym odcieniem (patrz zdjęcie). Yoshta ma słodki smak z wyraźną kwaskowatością.

Istnieje kilka odmian Yoshta:

EMB- sprowadzony do Anglii, te jagody mają owalny kształt i osiągają wagę do 5 g;
Korona- Ta odmiana została wyhodowana w Szwecji.

Przechowywanie i transport

Jagody Yoshta są przechowywane w lodówce tylko przez kilka dni, ale lepiej jest użyć owoców od razu, ponieważ z czasem dużo tracą przydatne substancje.

Korzystne cechy

Skład yoshta zawiera dużą liczbę przydatnych substancji, które korzystnie wpływają na aktywność organizmu. W jagodach znajduje się kwas askorbinowy, który zwiększa funkcje ochronne organizmu i odporność. Biorąc to pod uwagę, zaleca się spożywanie owoców w okresie aktywnego rozprzestrzeniania się przeziębienia.

Joshte zawiera również żelazo, które decyduje o zaletach jagód dla osób z anemią i niedokrwistością. Zawarty w owocach potas oraz potas, który korzystnie wpływa na czynność układu sercowo-naczyniowego i pomaga zmniejszyć ryzyko zawałów serca i udarów mózgu.

Użyj w kuchni

Yoshta, podobnie jak zwykłe porzeczki, może być spożywana zarówno w stanie świeżym, jak i przetworzonym. Z owoców przygotowywany jest pyszny dżem, ale lepiej jest wziąć lekko niedojrzałe jagody, aby zachowały swój kształt po przetworzeniu. Jagody są soczyste i doskonale nadają się do sporządzania soków, kompotów, napojów owocowych i innych napojów. Yoshta robi również dobre dżemy, marmolady, galaretki, konfitury itp. Owoce wykorzystywane są do różnych wypieków oraz jako dodatek do jogurtów czy lodów. Aby zachować jagody przez długi czas, są one zamrożone. Ponadto josztę można suszyć, zachowując przy tym wszystkie składniki odżywcze.

Korzyści i leczenie Yoshta

Korzyści z yoshta wynikają z bogatego składu witamin. Przy regularnym spożywaniu owoce oczyszczają organizm z metali ciężkich i radionuklidów. Ponadto poprawia się krążenie krwi. Jagody są doskonałą profilaktyką chorób przewodu pokarmowego.

Szkodliwość yoshta i przeciwwskazania

Yoshta może zaszkodzić ludziom z indywidualną nietolerancją produktu. Warto odmówić jedzenia jagód ze skłonnością do zakrzepicy.

Yoshta: jagoda do utraty wagi

Ludmiła Jewuszkina 28 maja 2014 r. 20140528 Zdjęcie: greensad.com.ua Za egzotyczną nazwą „yoshta” kryje się hybryda porzeczki i agrestu, którą wszyscy znamy, wyhodowana przez selekcję. Oprócz wysokich walorów smakowych joszta zyskuje coraz większą popularność jako jagoda wspomagająca odchudzanie.

Nowy gatunek krzewu jagodowego narodził się w 1970 roku dzięki wysiłkom kilku pokoleń inżynierów genetycznych.

Rasą rodzicielską yoshty jest czarna porzeczka, agrest pospolity i agrest płaski. Hybryda czerpała z tych roślin najlepsze właściwości, zarówno pod względem zastosowania kulinarnego, jak i korzyści zdrowotnych.

Ponadto yoshta ma wyjątkowe właściwości, dzięki którym ta jagoda jest z powodzeniem wykorzystywana do celów medycznych i do odchudzania.

Yoshta jest bogata w witaminę C. Choć jest jej mniej niż w zwykłych porzeczkach, to znacznie więcej niż w agrescie.

Ponadto słodkie błyszczące jagody zawierają pektyny i materię organiczną, żelazo, jod i potas. Zawierają wysoki procent witaminy P oraz antocyjanów – substancji pigmentowych z grupy glikozydów, które działają bakteriobójczo i wzmacniają ściany naczyń krwionośnych.

Dzięki swojej wyjątkowości skład chemiczny jagody są używane do:

poprawić kondycję układu krążenia;
przyspieszenie procesu usuwania toksyn i soli metali ciężkich z organizmu;
żywienie dietetyczne i efektywne spalanie tkanki tłuszczowej.

Yoshta do utraty wagi

Ponieważ jagoda ma niską zawartość kalorii, wszyscy, którzy tracą na wadze, mogą bezpiecznie włączyć ją do menu.

Pektyny Yoshta poprawiają perystaltykę jelit i poprawiają ich mikroflorę. Również te substancje walczą z dodatkowymi kilogramami, oczyszczając organizm od wewnątrz.

Jak schudnąć z Yoshta

Jagody Yoshta można stosować jako główny produkt dnia postu lub jako dodatek do diety. Aby to zrobić, musisz jeść 500-700 g jagód dziennie przez dwa tygodnie. Jednocześnie konieczne jest wykluczenie z diety wysokokalorycznych pokarmów.

Ci, którzy chcą pozbyć się 3-4 kg w półtora tygodnia, mogą spróbować monodiety opartej na wykorzystaniu jagód joszty.

Menu pierwszego dnia diety z josztą

Śniadanie: dojrzałe jagody yoshta - 100 g, kanapka z pełnoziarnistego chleba (chleba) z niskotłuszczowym serem
Obiad: dojrzałe jagody yoshta - 200 g, niskotłuszczowy twaróg - 200 g
Kolacja: kefir 1-2,5% - 2 szklanki

Menu drugiego dnia diety

Śniadanie: porcja płatków owsianych, kompot yoshta
Obiad: dojrzałe jagody yoshta - 200 g, porcja gotowanego białego mięsa z kurczaka (pierś)
Przekąska: dojrzałe jagody Yoshta - 200 g
Kolacja: niskotłuszczowy twarożek - 200 g, kompot yoshta

Te dwie diety należy stosować naprzemiennie przez 7-10 dni.

W trakcie diety należy wykluczyć herbatę i kawę oraz pić wyłącznie czystą wodę (do 8 szklanek).

Każda osoba jest wyjątkowa. Dlatego Twoja dieta powinna być dostosowana do indywidualnych cech Twojego organizmu.Odbierz darmową osobistą dietę na tydzień od najlepszych dietetyków już teraz!

Yoshta: niedojrzałe jagody są podobne do agrestu.

Yoshta to niezwykły krzew, który wydaje pyszne owoce.

Jagody Yoshta są wielkości wiśni, prawie czarne z niebieskawym nalotem.

Smakują słodko-kwaśno, coś pomiędzy czarną porzeczką a agrestem.

Nie jest to zaskakujące: roślina Yoshta jest hybryda porzeczki i agrestu.

Uprawa Yoshty

Yoshta - hybryda zdjęcia porzeczki i agrestu

Dlaczego konieczne były prace selekcyjne i hybrydyzacyjne, skoro istnieją doskonałe odmiany agrestu i czarnej porzeczki? Okazuje się, że ma to sens. Yoshta przewyższa swoich „rodziców” pod wieloma względami. Lepiej radzi sobie z chorobami, mrozami i jest bardziej odporny na różne szkodniki. Nie ma kolców, jak agrest, a plon joszty jest większy niż porzeczek. Opłacalna jagoda pod każdym względem. Rzeczywiście, ze względu na to, że krzew ten jest bezpretensjonalny w różnych warunkach, ma walory dekoracyjne, szybko rośnie i dobrze znosi przycinanie, może być stosowany jako żywopłot.

Yoshta to wciąż bardzo młoda kultura i jako taka nie ma odmian. W różne kraje ich hybrydy porzeczki i agrestu. EMB - w Anglii, Korona - w Szwecji, w Niemczech i na Węgrzech - yochilin, rext itp. Najbardziej znaną z tych hybryd jest Yoshta.

Lądowanie i opieka Yoshty

Fotka Yoshty

Bardzo Najlepszy czas, Dla sadzenie joszty Czy to początek jesieni, czy koniec wiosny. Miejsce do lądowania należy wybrać równe i słoneczne. Jeśli sadzisz krzew do zbioru, yoshtu sadzi się w odległości około dwóch metrów od siebie. Jeśli zdecydujesz się utworzyć żywopłot, odległość nie powinna przekraczać pół metra. Glebę do sadzenia należy również wcześniej przygotować: kopać i nawozić specjalnymi mieszankami.

Zdjęcie jagód Yosta

Dobry troska o Yoshtę przynosi niezapomniane zbiory: do dziesięciu kilogramów jagód z jednego krzaka.

Istnieje kilka tajemnic, które zapewnią, że plony nie spadną i będą stabilne: posadź krzak agrestu i czarnej porzeczki w pobliżu rośliny yoshta, aby uzyskać lepsze zapylenie. Twoja praca zostanie nagrodzona.

Yoshta Care proste: każdej wiosny i jesieni konieczne jest spulchnienie gleby pod krzewem i nawożenie. Wiosną musisz wyciąć pogrubione i połamane pędy. Yoshtu można rozmnażać, dzieląc krzew lub sadzonki.

W Rosji można znaleźć sadzonki wyhodowane w Michurinsku. Dla sadzenie joszty najlepiej je wziąć.

Przydatne właściwości Yoshty

Yoshta korzystne cechy

Jagody Yoshta są przydatne do wzmocnienia układu odpornościowego, a zwłaszcza podczas choroby: owoce zawierają więcej witamin niż agrest i porzeczki. Te magiczne jagody usuwają toksyny z organizmu. Ich stosowanie poprawia pracę jelit oraz układu sercowo-naczyniowego.

Z jagód Yoshta powstają bardzo smaczne produkty, którymi można się delektować przez cały rok: dżem, ptasie mleczko, galaretka, dżem. Ze względu na to, że w aromacie owoców pojawiają się nuty gałki muszkatołowej, tworzą doskonałe wino. Yoshta starta z cukrem zachowuje najkorzystniejsze właściwości. Możesz także zamrozić jagody na zimę, a następnie ugotować z nich pachnące i smaczne kompoty. Ta niesamowita kultura jest prawdziwym prezentem na każdej osobistej działce.

Yoshta

Yoshty nie spotkasz w naturze – roślina ta narodziła się dzięki człowiekowi i jest owocem skrzyżowania agrestu i czarnej porzeczki. Nasz artykuł poświęcony jest dobroczynnym właściwościom tej hybrydy.

Historia pojawienia się Yoshty

Słowo „joshta” ma korzenie niemieckie i składa się z pierwszych liter nazw roślin „rodzicielskich”: Johannisbeere i Stachelbeere (porzeczka i agrest). W powstaniu gatunku brały udział jednocześnie dwa rodzaje agrestu: agrest pospolity i agrest rozłożysty. Podstawą była czarna porzeczka, gdyż w celu poprawy jej walorów prowadzono prace selekcyjne. Biolodzy starali się zwiększyć rozmiar jagód, zwiększyć plony i zmniejszyć podatność porzeczek na choroby i szkodniki.

Kilka pokoleń hodowców pracowało nad stworzeniem yoshty, ale tylko Rudolf Bauer (Niemcy) osiągnął sukces. Za datę urodzenia gatunku można uznać rok 1970. Według plotek niepopularne środki doprowadziły do sukcesu: zastosowano promieniowanie i czynniki chemiczne. Bez takiej interwencji hybrydy nie były zdolne do życia.

Opis Yoshty

Yoshta to wieloletni, rozłożysty krzew jagodowy. Roślina ta rośnie niezwykle szybko. Pędy dorastają do około półtora metra wysokości i wcale nie mają kolców (co w istocie hodowcy starali się osiągnąć).

Krzew wyłącza około piętnastu do dwudziestu gałęzi w różnym wieku i wielkości. Średnica korzenia sięga półtora do dwóch metrów. system korzeniowy leży stosunkowo blisko powierzchni (na głębokości 30-40 cm).

Kwiaty Yoshta są dość duże, są zbierane w małych pędzlach po 3-5 sztuk. w każdym. Średnia waga jagód joszty to 3-5 g. Skórka owocu jest gęsta i gładka, a smak miąższu przypomina jednocześnie agrest i porzeczkę. Jagody pozostają na krzaku nawet po pełnym dojrzewaniu.

Duże błyszczące liście rośliny mają ciemnozielony kolor i nie mają charakterystycznego porzeczkowego aromatu. Średnia długość życia yoshta wynosi 20-30 lat. W Europie Zachodniej roślina ta jest bardzo ceniona, ale w naszym kraju nie jest uprawiana masowo.

Skład chemiczny joszty

Yoshta zawiera dużo kwasu askorbinowego (witaminy C), chociaż pod tym względem ustępuje swojej „matce” czarnej porzeczce. Jagody zawierają cukry, kwasy organiczne, pektyny, antocyjany, niektóre minerały (żelazo, jod, potas, miedź itp.), a także rutynę (witamina P).

Owoce mają właściwości lecznicze, choć w mniejszym stopniu niż porzeczki. Yoshtu jest stosowany w leczeniu chorób przewodu pokarmowego. Pyszne jagody poprawiają krążenie krwi, a także usuwają z organizmu pierwiastki radioaktywne i sole metali ciężkich.

Yoshtu jest również używany jako roślina ozdobna, tworząc żywopłoty i granice.

Metody zbioru joszty

Jagody dojrzewają przez dwa do trzech tygodni, ale proces jest nierównomierny. Przetwarzane są już pod koniec lipca, kiedy większość owoców osiąga dojrzałość biologiczną.

Jagody są spożywane świeże, ponadto yoshta jest zbierana na zimę. Z nie w pełni dojrzałych jagód gotuje się dżem (w tym przypadku nie gotują się). Owoce nadają się do robienia zimowych kompotów, a także soków, galaretek, dżemów, dżemów i win. Dojrzałe owoce są mrożone i suszone.

Przeciwwskazania do stosowania joszty

W naszym regionie yoshtu nie jest uprawiany zbyt często - w ogrodach dominują tradycyjne uprawy jagodowe: agrest i porzeczki, a hybryda jest zauważalnie gorsza pod względem popularności.

Podczas kopiowania materiałów witryny zachowaj aktywny link do źródła. Jeśli podobał Ci się ten artykuł, zapisz go dla siebie i udostępnij znajomym w sieciach społecznościowych!

Przeczytaj więcej o jagodach!

Wartość energetyczna produktu Yoshta (Proporcja białek, tłuszczów, węglowodanów):

Białka: 0,7 g (~3 kcal) Tłuszcze: 0,2 g (~2 kcal) Węglowodany: 9,1 g (~36 kcal)

Współczynnik energetyczny (b|g|y): 6%|4%|81%

Właściwości Joshty

Ile kosztuje Yoshta (średnia cena za 1 kg.)?

Moskwa i region moskiewski200 rub.

Jagoda o tajemniczej nazwie yoshta jest efektem wielu lat żmudnej pracy więcej niż jednego pokolenia hodowców krzyżówki agrestu i czarnej porzeczki. W rzeczywistości ta jagoda jest hybrydą trzech roślin: agrestu pospolitego, agrestu rozłożystego i czarnej porzeczki. Roślina yoshta została wyhodowana w Niemczech w latach 70. XX wieku dzięki szczególnym wysiłkom hodowcy Rudolfa Bauera. Dziś yoshta jest szczególnie popularna w Europie Zachodniej.

Naukowcy nie na próżno starali się opracować nową jagodę: starali się poprawić niektóre parametry czarnej porzeczki, w szczególności nie tylko zwiększyć plon i wielkość jagód, ale także zaszczepić w roślinie odporność na frotte i pąki. Jednocześnie pożądane było pozbycie się kolców agrestu podczas krzyżowania.

Tymczasem roślina yoshta to wieloletni krzew jagodowy o potężnych, rozłożystych krzewach, które rosną dość szybko, tworząc półtorametrowe pędy. Charakterystyczną cechą yoshta z agrestu jest to, że roślina nie ma kolców.

Szczególnie interesujące dla ludzi są jagody yoshta, które są czarne z fioletowym odcieniem i są zbierane w pędzlach składających się z trzech do pięciu sztuk. Jagody Yoshta mają gęstą skórkę, ale wielkością i kształtem przypominają wiśnie. Smak dojrzałych owoców jest słodko-kwaśny, z delikatną nutą gałki muszkatołowej. Przy średniej masie owoców około trzech gramów, pojedyncze okazy osiągają czasami pięć gramów. Nawet w pełni dojrzałe jagody yoshta, w przeciwieństwie do tej samej czarnej porzeczki, nie kruszą się.

Zwyczajowo spożywa się owoce nie tylko świeże, ale także wykorzystuje je do przetwarzania. Nawiasem mówiąc, jagody yoshta, których liczne przepisy obejmują przetwarzanie surowców, są doskonale przygotowane do przechowywania - dżemy, kompoty, galaretki. Ponadto dojrzałe owoce są często mrożone i suszone.

Dżem jagodowy Yoshta jest szczególnie pyszny. Ale najważniejszą rzeczą w produkcji tego przysmaku są prawidłowo zebrane jagody. Z reguły yoshtu na dżem zbiera się, gdy jagody są jeszcze trochę dojrzałe - dzięki temu są dość gęste i nie gotują się podczas przetwarzania.

Jak wiadomo, jagody yoshta zawierają około siedmiu procent cukrów, a pod względem zawartości kwasu askorbinowego, choć ustępują czarnej porzeczce, przewyższają agrest. Obecność cennych substancji decyduje o dobroczynnych właściwościach joszty, której stosowanie pomaga poprawić krążenie krwi, usunąć sole metali ciężkich i substancji radioaktywnych z organizmu człowieka, a także zapobiegać chorobom przewodu pokarmowego.

Proporcje produktu. Ile gramów?

w 1 łyżeczce 10 gramów w 1 łyżce stołowej 30 gramów w 1 kawałku 3 gramy w 1 szklance 180 gramów

Komentarze i recenzje

Nie ma żadnych komentarzy ani recenzji. Możesz być pierwszy!

Yoshta to jedna z najbardziej godnych hybryd o pysznych owocach

Różne odmiany yoshty można stosować według własnego uznania.W naszej rubryce poświęconej krzewom stale będziemy zwracać uwagę tylko na najciekawsze rośliny, oczywiście nie zapominając o klasycznych. Dziś po raz pierwszy przyjrzymy się hybrydzie wyhodowanej przez hodowców, a na koniec dowiemy się, czym jest yoshta, jak wyhodować podobny krzew i jak dbać o roślinę.

Treść:

Używanie Yoshty

Cały sens pracy na wsi polega na stworzeniu wspaniale wyglądającego ogrodu kwiatowego lub wyhodowaniu drzew i krzewów, które po długim czasie pielęgnacji, nawożenia, przycinania i innych manipulacji będą mogły zadowolić właściciela świeżymi i soczystymi owocami. Ale w naszych czasach wszystko się trochę zmienia i nie każdy mieszkaniec lata uprawia na swojej działce tylko klasyczne uprawy - jabłka, gruszki, brzoskwinie, wiśnie, maliny, truskawki i tak dalej. Są tacy, którzy lubią eksperymentować z odmianami i obsadzać swoje plantacje ciekawymi roślinami, które na danym terenie są uważane za niezidentyfikowane rarytasy. O tej kulturze będziemy dzisiaj mówić.

Jagody Yoshta mają nie tylko wspaniały smak i świeży aromat, ale także pewne właściwości lecznicze.

Chciałbym zwrócić uwagę na yoshte - krzew, który jest stosunkowo nową, unikalną, wysokowitaminową kulturą jagodową. W rzeczywistości yoshta jest wynikiem wielu lat pracy i wielu hodowców, którzy pracowali nad stworzeniem nowego krzewu poprzez skrzyżowanie porzeczek i agrestu. Swoją pracą naukowcy próbowali osiągnąć poprawę jakości porzeczek, a mianowicie wzrost wielkości, zwiększenie plonów i pozbycie się wielu chorób roślin. Jednocześnie ich zadaniem było pozbycie się nowej hybrydy z kolców agrestu.

Owoce krzewu można spożywać świeże.Jagody są słodkie, słodko-kwaśne lub bardziej kwaśne, w zależności od klimatu i stopnia dojrzałości.

Yoshta - przydatny i piękny krzew

Najwyraźniej powinniśmy zacząć od pełnego opisu rośliny, którą wielu już uprawia w kraju, a wielu po prostu chce się z nią zapoznać do sadzenia na stronie. Yoshta to wieloletni, wysoki, rozłożysty krzew jagodowy. Przy zwiększonej sile wzrostu pędy yoshta mogą osiągnąć wysokość półtora metra.

Jagody Yoshta w pełni dojrzewają w ciągu 2-3 tygodni. Masa każdego z nich jest dość duża, od 3 g do 7 g.

Warto zauważyć, że na yoshte, w przeciwieństwie do agrestu, w ogóle nie ma cierni. Liście rośliny są ciemnozielone, duże, błyszczące, długo nie opadają, a jednocześnie nie zawierają aromatu porzeczki. Kwitnienie yoshta jest żółte, z dużymi i jasnymi kwiatami. Jagoda sporych rozmiarów, czarna, z lekką domieszką fioletu. Smak jest słodko-kwaśny, głównie zawarty w grubej skórce jagody. Yoshta jest bogata w witaminy i według niektórych swoich właściwości czasami przewyższa porzeczki. Krzew jest samopylny, z łatwością znosi mroźną zimę i nie cierpi na choroby. Owocuje w 3-4 roku po posadzeniu, ale nie spowalnia plonowania przez 12-18 lat. W dobrym roku odpowiednia opieka, z jednego krzewu można zebrać do 10 kg soczystych i pachnących jagód.

Rozmnażanie yoshta może nastąpić przez sadzonki i potomstwo.

Rosnąca yoshta

warunki wzrostu

Yoshta krzew wymaga płaskiego, otwartego i dobrze oświetlonego miejsca w domku letniskowym. Yoshta daje dobre plony na glebach uprawianych i nawożonych z wysoką jakością. Do sadzenia przygotuj glebę w taki sam sposób, jak pod porzeczki. Należy wziąć pod uwagę tylko moment, w którym potas jest bardzo ważny dla yoshta. Jeśli chcesz uzyskać zdrowy krzew, który będzie stabilnie owocował, posadź kilka krzewów porzeczki i agrestu obok joszty w celu zapylania.

Krzew Yoshta wymaga płaskiego, otwartego i dobrze oświetlonego stanowiska w domku letniskowym.Joshta daje dobre plony na glebach uprawianych i nawożonych wysokiej jakości

Opieka nad Yoshtą

Jak każda inna roślina, joszta wymaga troski i nadzoru. Obowiązkowe jest więc ściółkowanie gleby pod koroną krzewu oraz w okolicy pnia. Stworzy to korzystny reżim składników odżywczych w glebie, zapobiegnie parowaniu wilgoci, wzrostowi chwastów i zmniejszy potrzebę spulchniania gleby. Doświadczonym mieszkańcom lata zaleca się stosowanie torfu lub próchnicy do ściółkowania. Pod każdym krzakiem yoshta wymagane jest do 20 kg ściółki. Nawóz Yoshta jest również obowiązkową częścią programu pielęgnacji krzewów. W ciągu pierwszych kilku lat dawka nawozów wynosi co roku: 4-5 kilogramów nawozów organicznych, 20 g siarczanu potasu i 30-40 g superfosfatu na metr kwadratowy wzrostu. Począwszy od czwartego roku, 4-6 kg nawozu organicznego, 24 g siarczanu potasu i nie więcej niż 30 g prostego superfosfatu. Wymagane jest karmienie yoshta tym samym kompleksem nawozów, co porzeczki.

Yoshta to wieloletni, wysoki, rozłożysty krzew jagodowy

Przycinanie joszty

Nie ma nic trudnego w przycinaniu yoshta. Do krzewu należy zastosować te same techniki, które stosuje się przy przycinaniu krzewów porzeczki i agrestu.

reprodukcja

Rozmnażanie yoshta może nastąpić przez sadzonki i potomstwo. Możliwe jest sadzenie krzewu w ziemi wiosną lub wczesną jesienią, ale wielu twierdzi, że najlepszym okresem do sadzenia będzie koniec sierpnia i początek września. Przeczytaj więcej o sadzeniu krzewów jesienią - w materiale „Jesienne sadzenie krzewów”. Sadzonki Yoshta należy umieścić w ziemi w odległości co najmniej 1,5-2,5 m od siebie.

Przed posadzeniem yoshtu w ziemi należy ją wykopać i starannie obrobić. Na każdy metr kwadratowy stosuje się około 400 g wapna, 100-120 g superfosfatu, 80-100 g siarczanu potasu i około 10 kg nawozu organicznego. Podczas napełniania otworu do lądowania - około 8 kg nawozu organicznego, 150 g superfosfatu i 40-50 g siarczanu potasu. Bardzo pożądane jest przestrzeganie prawidłowych parametrów sadzenia krzewów na terytorium, co umożliwi yoshte dowolny wzrost bez łapania sąsiednich krzewów. Yoshta sadzi się w otworach o średnicy 60 cm i głębokości 40 cm, odległość między krzakami wynosi co najmniej 1,5 metra.

Yoshta. Lądowanie i opieka (wideo)

Żniwny

Jagody Yoshta w pełni dojrzewają w ciągu 2-3 tygodni. Masa każdego z nich jest dość duża, od 3 g do 7 g. Ponieważ jagody zbierane w małych pędzlach dojrzewają w różnym czasie, jest całkiem możliwe, że pozostaną na krzaku przez długi czas. W każdym razie zbiór joszty można rozpocząć w połowie lipca, kiedy jagoda osiągnie dojrzałość biologiczną.

Kwitnienie yoshta jest żółte, z dużymi i jasnymi kwiatami. Jagoda dużych rozmiarów, czarna, z lekkim fioletowym nalotem

Używanie Yoshty

Owoce krzewu można spożywać świeże. Jagoda jest słodka, kwaśno-słodka lub bardziej kwaśna, w zależności od klimatu i stopnia dojrzałości. Jagody Yoshta można również przetworzyć na dżemy, napoje owocowe, kompoty, marmolady, galaretki, dżemy, konfitury itp.

Jagody Yoshta mają nie tylko wspaniały smak i świeży aromat, ale także pewne właściwości lecznicze. Można je stosować przy chorobach przewodu pokarmowego, poprawiając krążenie krwi i szybko usuwając z organizmu metale ciężkie i substancje toksyczne.

Ponadto Yoshta świetnie nadaje się do użytku w projektowanie krajobrazu, na przykład do produkcji żywopłotów. Yoshta sadzi się w odległości 40-50 cm od siebie, w linii. Roślina może być również ujęta w rabaty mieszane lub rośliny mogą być uprawiane pojedynczo, tworząc na terenie pozór dzikiego ogrodu.

Różne odmiany joszty można stosować według własnego uznania, warto zwrócić uwagę na to, która odmiana nadaje się do uprawy joszty w Twoim klimacie. Co więcej, wystarczy kupić yoshtę i wylądować na swoim terytorium strefa podmiejska, a za kilka lat piękny krzew będzie mógł cię zadowolić pyszną jagodą i pięknem dostojnego krzewu.

Uwaga, tylko DZIŚ!

to hybryda czarnej porzeczki i agrestu. Zaskakująco smaczne i zdrowe.

Można ją jeść na świeżo, a także przyrządzać domowe przetwory z joszty, z których najpopularniejszym jest dżem.

Jakie przepisy na konserwowanie joszty w postaci dżemu można przygotować na zimę?

Zdjęcie z dżemem Yoshta

Jak gotować dżem Yoshta

Składniki:

1 kg joszty
1,5 kg cukru
1 szklanka wody

Na dżem lepiej jest wziąć na wpół dojrzałe jagody - nie gotują się miękko.

Przepis na dżem Yoshta:

1. W emaliowanym rondlu cukier zalać wodą, wymieszać i gotować do rozpuszczenia się ziarenek cukru.

2. Opłucz Yoshta, pozwól wodzie spłynąć. Umieść jagody w syropie i gotuj przez 5 minut.

3. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie powtórz proces jeszcze dwa razy. Oznacza to, że gotowanie dżemu z yoshta okazuje się w trzech krokach. Zwinąć w wysterylizowanych słoikach i odstawić na zimę.

Przepis na dżem Yoshta bez gotowania

Składniki:

joszta - 1 kg
cukier 2 kg

Im krócej gotuje się dżem, tym więcej cukru trzeba włożyć. Jeśli w ogóle go nie gotujemy, to proporcje jagód cukrowych powinny wynosić 2:1.

Jak zrobić surowy dżem Yoshta:

Zamów oszczędzacz energii i zapomnij o dawnych ogromnych wydatkach na światło

1. Owoce yoshta należy dobrze umyć, pozbyć się ogonów. Przełóż jagody przez maszynkę do mięsa, posiekaj blenderem lub zmiażdż kruszarką. Zdobądź yoshtę we własnym soku.

2. Dodaj cukier, dobrze wymieszaj. Odstawić na 12-24 godziny w ciepłe miejsce, aby cukier całkowicie się rozpuścił.

3. Ułóż w wysterylizowanych słoikach i zamknij czystymi nylonowymi wieczkami.

Konieczne jest przechowywanie dżemu Yoshta we własnym soku w lodówce lub piwnicy.

Dżem z yoshta na zimę

Składniki:

jagody Yoshta - 1 kg
cukier - 2 kg

Przygotowanie dżemu Yoshta:

1. Zmiksuj wybrane i umyte jagody.

2. Dodaj cukier do masy, wymieszaj, odstaw, aż ziarna się rozpuszczą i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.

3. Przenieś gotowy dżem jagodowy Yoshta do wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywkami.

Dżem z Yoshty

Składniki:

joszta - 1 kg
cukier - 800 gr

Przepis na dżem Yoshta:

1. Blanszuj umyte jagody, aż całkowicie zmiękną na parze lub we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, zanurzając je w durszlaku.

2. Przetrzyj gorące jagody przez sito. Doprowadź powstałe puree do wrzenia, dodaj połowę cukru i gotuj przez 10-15 minut, aż całkowicie się rozpuści, włóż pozostały cukier i gotuj do miękkości.

3. Włóż gotowy dżem z yoshta w stanie wrzenia do suchych, wysterylizowanych słoików, zwiń z gotowanymi pokrywkami i odwróć do góry nogami. Po schłodzeniu do 50-40 stopni słoiki ustawia się do góry dnem z pokrywkami.

Człowiek cały czas ewoluuje i wymyśla coś nowego. Tak więc stworzenie hybrydy czarnej porzeczki i agrestu doprowadziło do powstania nowego rodzaju jagody yoshta. Ta jagoda jest bardzo przydatna, pod względem zawartości witamin przewyższa wszystkie jagody, a pod względem wielkości jagód zbliżyła się do wielkości agrestu. Jej jagody nadają się do przygotowania wszelkiego rodzaju przetworów - dżemów, dżemów, soków, marmolady, konfitur, galaretek, napojów owocowych. Ponadto jagody dobrze nadają się do konwencjonalnego zamrażania. Ale nie tylko to jest godnością yoshta, jej leczniczych owoców. Za ich pomocą można leczyć choroby jelit i żołądka, zwiększać poziom hemoglobiny i poprawiać krążenie krwi, a także usuwać toksyny, które gromadzi ludzki organizm.
Chcę zwrócić uwagę na możliwość przygotowania pustego miejsca na zimę z owoców yoshta we własnym soku, dżemu yoshta z maksymalnym zachowaniem wszystkich witamin. Ten dżem jest wytwarzany metodą surową bez gotowania, przechowywany w lodówce.

składniki dżemu

owoce joszty 1 kg;
cukier 2 kg.

Jak zrobić dżem Yoshta we własnym soku

Owoce Yoshta, podobnie jak wszystkie inne odmiany jagód, należy dobrze umyć przed walcowaniem. Konieczne jest dokładne umycie, usunięcie wszystkich ogonów z jagód. Jeśli ta procedura nie zostanie wykonana, jest całkiem możliwe, że yoshta może fermentować z powodu drobnoustrojów.

Następnie pożądane jest przepuszczenie czystych jagód przez maszynę do mięsa. Można zmiażdżyć zmiażdżeniem. Potrzebujemy yoshty, żeby była we własnym soku.

Po tym, jak przepuściliśmy go przez maszynkę do mięsa, do yoshty należy wprowadzić cukier. Proces fermentacji jest nieunikniony, jeśli przy dodawaniu cukru i świeżych jagód nie zostaną zachowane następujące proporcje: stosunek zawartości cukru do owoców przepuszczonych przez maszynkę do mięsa powinien wynosić 1 do 2, tj. Bierzemy 1 część jagód i 2 części cukru. Wtedy możesz być pewien, że joszta nie będzie fermentować we własnym soku.

Następnie należy wszystko dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 12-24 godziny, aby cukier całkowicie się rozpuścił.

Następnie wstępnie wysterylizowane słoiki należy napełnić powstałą mieszanką yoshty i cukru i zamknąć pokrywkami.
Konieczne jest przechowywanie dżemu yoshta we własnym soku w lodówce lub tak chłodnym, jak to możliwe.

Pastila z jagód to prosta, smaczna i zdrowa przekąska.

Odniesienie historyczne

Termin pastille pochodzi od łacińskiego słowa pastillus (ciasto). Według innej wersji słowo „pastila” (postila, jak mówiono do początku ubiegłego wieku) oznacza zasadę przygotowywania przysmaków (przecier owocowo-jagodowy rozprowadza się na płaskiej powierzchni i suszy).

Tak czy inaczej, ta słodycz jest rodzimym rosyjskim wynalazkiem. Pastila pojawiła się w XIV wieku (prawdopodobnie pierwsi ją wykonali mieszkańcy Kołomnej).

Kolomna pastila była wytwarzana z tartych jabłek kwaśnych odmian, takich jak titovka, antonovka itp. Z czasem zaczęto używać jagód (borówki brusznicy, porzeczki, maliny).

Oprócz przecierów owocowych czy jagodowych do przygotowania pianki używano miodu (z czasem zastąpiono go cukrem).

Od XV wieku białko jaja stało się jednym ze składników prawoślazu. Dzięki temu dodatkowi delikatność nabrała dużej plastyczności.

Piankę rosyjską suszono w piecu (tłuczone ziemniaki zmieszane z miodem nakładano cienką warstwą na tkaninę naciągniętą na drewniane ramy). Po pierwszym etapie suszenia produkt poddano drugiej procedurze: warstwy ułożono jedna na drugiej i umieszczono w piecu chłodzącym.

Począwszy od XIX wieku zaczęto eksportować pianki do krajów europejskich. Z czasem przysmak zaczęto produkować na skalę przemysłową.

Technologia robienia domowego makaronu

Robienie domowej roboty marshmallow jest dość prostym procesem. Wiele gospodyń domowych nie używa nawet cukru, miodu ani syropu (poziom kwasowości określają wybrane owoce i jagody).

W pierwszym etapie surowce są sortowane, myte i przetwarzane (mielone na puree). Następnie gotuje się, pozbywając się nadmiaru wilgoci, układa w płaskich tacach nasmarowanych olejem lub na blachach do pieczenia wyłożonych papierem i suszy w piekarniku lub suszarce do stanu plastycznego (warstwa puree wzdłuż krawędzi jest grubsza niż w środek tacy). Czasami jagody są podgrzewane i dopiero wtedy są mielone.

Gotowość pianki określa się przez zgięcie wysuszonej warstwy. Jeśli nie klei się do dłoni, a jednocześnie zachowuje elastyczność, pianka jest gotowa. Jeśli warstwa pęknie, przysmak jest przesuszony.

Jak przechowuje się ptasie mleczko?

Najczęściej gotowy produkt przechowuje się w szklanych słojach ze szczelnymi wieczkami lub w innych szczelnych pojemnikach.

Przed umieszczeniem tam pianki, warstwy są cięte i posypywane cukrem pudrem. Uzasadnia również przechowywanie pianek marshmallows w lodówce (nie można ich kroić, ale zwinąć). Przechowuję głównie w folii, w suchym miejscu.

Ważne jest, aby pamiętać: z jagód z dużą liczbą nasion uzyskuje się delikatne ptasie mleczko. Należy je łączyć z przecierem owocowym.

Zastosowanie prawoślazu

Pastila to nie tylko niskokaloryczna przekąska i ulubiony przysmak dzieci. Można go używać do przygotowywania słodko-kwaśnych sosów jagodowych – w tym celu wystarczy namoczyć go w wodzie lub soku (optymalna proporcja to 1:1). Dopuszczalne jest również robienie dżemu z pianki (w tym przypadku 3 części pianki stanowią 1 część wrzącej wody). Najczęściej jemy tak, jak jest)

Przepisy na pianki marshmallow

Wymaganą ilość jagód i owoców myje się, obiera (na przykład banany ze skórki, wiśnie z pestek) i ubija w blenderze. Otrzymaną masę wlać do rondelka, dodać pozostałe składniki (cukier, miód, nasiona, wodę) i podgrzać do 30 stopni, aby cukier się rozpuścił. Ważne jest, aby nie przegrzewać, aby nie zniszczyć witamin. Dokładnie wymieszać. Otrzymaną masę wylewa się na arkusze do suszenia i wyrównuje. Druga opcja to pastylka bez cukru, wody i podgrzewania, z której korzystam od lat. Nadaje się do pianek zawierających słodkie i soczyste składniki: arbuz, banan, słodkie jabłka, gruszki. I być może jest to najsmaczniejsza i najzdrowsza ptasie mleczko.

Gotuję ptasie mleczko na suszonej Isidri. Przepis wskazuje liczbę produktów na arkusz o średnicy 34 cm Czas suszenia wynosi 10-15 godzin w temperaturze 50 stopni (średni).

Pastila z jabłek i arbuza

1,5 szklanki jabłek
1,5 kubka

Pastila z jabłek, arbuz, banan

1 szklanka jabłek
1 kubek arbuza
1 banan

Pastila z czarnej porzeczki, winogron i jabłek

1 kubek
1 kubek czarnego quiche bez pestek
1 szklanka pokrojonych jabłek
2 łyżki cukru (bez szkiełka)
1 łyżka wody

Pastylka z czarnej porzeczki i banana

2 szklanki czarnej porzeczki
2 banany
1 łyżka Sahara
1 łyżka woda

Pastylka z brusznicą i melonem

1 kubek
2 szklanki posiekanego melona
1 st. l. Sahara
1 łyżka woda

Aby zrobić ptasie mleczko wielokolorowe, podgrzej borówki osobno z cukrem, wodą i wylej na blachę do pieczenia łyżkami, a następnie wlej melon w puste miejsca. Przesuwaj łyżką po piance, aby powstały plamy.