코티지 치즈와 사워 크림을 곁들인 로얄 치즈 케이크 레시피. 코티지 치즈를 곁들인 로얄 치즈케이크는 러시아에서 가장 맛있는 디저트입니다. 조리법과 사진. 코티지 치즈가 들어간 초콜릿 치즈케이크

꼭 시도하고 싶지만 할 수 없는 레시피가 있나요? 나도 이것들을 가지고 있습니다. 오랫동안 그 중 하나는 " 로얄 치즈케이크" 나는 오랫동안이 코티지 치즈 파이를 만들고 싶었는데, 그 마법의 맛은 한 번 이상 듣고 읽었습니다. 그리고 최근에 드디어 해냈습니다! 이미 첫 번째 물기부터 내가 그것을 헛되이 미루고 있었다는 것이 분명해졌습니다. 정말 엄청나게 맛있었습니다. 맛도 좋고 조리방법도 간단해서 너무 맘에 들었어요. 가족들은 부족하다며 단숨에 짓밟았습니다. 따라서 재료의 양을 최소한 1.5배 이상 늘리거나, 한 번에 2인분을 굽는 것이 더 좋습니다.

요리 경험이 없어도 왕족의 방식으로 치즈케이크를 만들 수 있어요. 너무 간단해요. 가장 어려운 일은 완전히 식을 때까지 기다리는 것입니다. 구운 파이의 향과 모양이 모두 매우 맛있기 때문입니다. 저녁에 모든 것을 만들고 아침에 봉사하는 것이 좋습니다.

요리 재료

로얄치즈케이크의 가장 일반적인 재료가 필요합니다. 필요할 것이다

충전용:

코티지 치즈 500g;
설탕 1컵;
계란 4개;
바닐린 또는 바닐라 설탕;
1 티스푼 베이킹 파우더;
레몬 반 개의 풍미;

테스트용:

2.5 큰술 밀가루
설탕 1/2컵;
1 티스푼 베이킹 파우더;
0.5 티스푼 소금;
버터 150g.

로얄치즈케이크 만드는 법

먼저 충전물을 만들어 보겠습니다. 모든 재료를 깊고 편리한 용기에 담습니다. 집에서 만든 지방 코티지 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 레몬 향은 미세한 강판에 갈아야합니다.

질량이 균질해질 때까지 믹서 또는 블렌더로 모두 치십시오. 일관성은 팬케이크 반죽처럼 매우 액체입니다.

다른 그릇에 반죽을 준비합니다. 일반적으로 반죽이라고 부르기는 어렵습니다. 부스러기로 밝혀졌습니다. 건조한 재료를 섞는다. 밀가루를 체로 치셔도 됩니다. 베이킹 파우더가 없으면 일반 소다 (0.5 티스푼)가 좋습니다.

이제 우리는 냉장고에서 버터를 꺼내어 굵은 강판에 직접 갈아서 밀가루와 설탕이 담긴 그릇에 넣습니다. 정기적으로 건조 재료의 혼합물에 조각을 담그십시오. 이렇게 하면 강판 버터가 한 덩어리로 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.

손을 사용하여 모든 것을 빠르게 부스러기로 갈아주세요.

팬에 양피지나 베이킹 페이퍼를 깔고 약간의 버터를 바르세요. 우리는 모래 부스러기의 큰 절반을 틀에 넣고 수평을 맞추고 둘레에 작은 측면을 만듭니다.

커드 필링을 붓고 남은 반죽을 조심스럽게 뿌립니다.

우리는 200도까지 예열된 오븐에서 굽기 위해 이 아름다움을 보냅니다. 치즈케이크는 정확히 45분 동안 그대로 유지됩니다.

자, 이제 가장 어려운 부분으로 넘어갑니다. 이 섬세하고 향기로운 기적을 꺼내서 6 시간 동안 추위에 방치하면 갓 구운 치즈 케이크에서는 속이 묽어 질 것입니다. 식힌 후에는 두꺼워 질 것입니다.

녹차 한잔과 함께 로얄 치즈케이크를 곁들이는 것이 더 좋지만, 저는 민트와 레몬을 넣어 향기로운 차를 끓이는 것을 좋아합니다. 명절 테이블을 위해 준비할 수도 있습니다. 파이가 여러분이 가장 좋아하는 코티지 치즈 베이킹 레시피 중 하나가 되기를 바랍니다.

베이킹은 항상 편리합니다. 손님이나 여주인이 문 앞에서 차 간식을 사는 것을 잊었을 때 특별한 맛을 지닌 코티지 치즈 롤빵을 준비할 수 있습니다. 로얄 치즈케이크는 가장 세련된 미식가에게도 어필할 것이며, 준비가 쉽기 때문에 경험이 부족한 주부에게도 적합할 것입니다. 가장 맛있고 구현하기 쉬운 레시피를 살펴 보겠습니다.

로얄치즈케이크가 일반치즈케이크와 어떻게 다른지 모르신다면 답변해드리겠습니다. 시험! 이 경우 효모가 아닌 쇼트 브레드를 사용해야합니다. 준비에는 특별한 것이 없습니다. 버터를 입방체로 자르고 밀가루를 뿌립니다. 균일한 부스러기가 되도록 손으로 문지릅니다. 손의 열기로 인해 버터가 녹지 않도록 작업해주세요.
두부를 채우려면 코티지 치즈, 계란, 과립 설탕을 각각 사용해야합니다. 충전물을 균질하게 만들려면 나열된 재료를 믹서나 털로 치십시오. 통풍을 위해 흰자를 따로 휘저은 다음 노른자, 코티지 치즈 및 설탕과 섞습니다.
치즈케이크는 슈트로이젤로 화려하게 장식되어 있습니다. 이것은 구운 과자 달콤한 부스러기입니다. 베이킹 과정 자체는 195-200도에서 수행되며 오븐은 미리 예열되어야합니다. 반죽을 틀에 넣기 전에 용기에 기름을 바르거나 분할 셀을 사용하십시오(케이크를 손상시키지 않고 제거하는 것이 더 쉽습니다).
열처리 시간은 보통 40분을 넘지 않는다. 반죽이 황금빛 갈색이 되도록 해주세요. 조리가 완료되면 바로 치즈케이크를 꺼내지 마시고, 수건으로 덮어 실온에 1시간 정도 식혀주세요. 간식은 차갑게 제공됩니다.

클래식 치즈케이크 로얄 스타일

밀가루 - 230-240 gr.
코티지 치즈 - 0.55kg.
베이킹 파우더 - 반 봉지
버터 - 125 gr.
과립 설탕 - 0.2kg.
닭고기 달걀 - 2 개
바닐라 설탕 - 20 gr.

식힌 버터를 입방체로 자르고 작업대 위에 놓습니다. 체로 쳐진 밀가루를 뿌린다 프리미엄. 칼로 무장하고 버터와 밀가루를 잘게 자르십시오.
베이킹 파우더와 소량의 과립 설탕(약 70-100g)을 뿌립니다. 계속해서 칼로 재료를 자릅니다.
그런 다음 미래의 반죽을 손으로 반죽하고 체로 부스러기를 문질러 그릇에 부으십시오. 버터가 부분적으로 굳을 때까지 냉장 보관하세요.
재료가 원하는 농도에 도달하는 동안 계란을 작업하십시오. 식힌 흰자를 분리하고 소금 한 꼬집과 함께 거품을 냅니다. 노른자를 체에 문지른 코티지 치즈와 섞고 남은 과립 설탕과 바닐라 설탕을 첨가합니다.
부드러워질 때까지 재료를 섞고 믹서 또는 블렌더로 두부 혼합물을 2.5-3분 동안 치십시오. 덩어리는 푹신해야합니다.
거품이 수저에서 떨어지지 않도록 흰자를 다시 치십시오. 계란을 두부 베이스에 섞고 재료를 조심스럽게 섞습니다. 그런 다음 반죽에서 두 부분을 만드십시오.
첫 번째 것을 기름칠한 베이킹 용기 바닥에 붓고 한 변의 높이를 2~3cm로 만든 후 부스러기를 살짝 누르고 그 위에 커드 필링을 붓고 주걱으로 수평을 맞춥니다.
미래의 파이 위에 강판 반죽의 두 번째 부분을 뿌립니다. 200도로 예열된 오븐에 넣고 윗부분(스트뢰이젤)이 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.
베이킹이 완료되면 팬을 꺼내고 치즈케이크를 수건으로 식혀주세요. 미리 꺼내서 트레이에 조심스럽게 올려놓으셔도 됩니다. 사워 크림과 함께 제공하거나 단독으로 제공하십시오.

애플 로얄 치즈케이크

녹색 사과-5 개
밀가루 - 480 gr.
과립 설탕 - 0.2kg.
버터 - 0.2kg.
코티지 치즈 - 550 gr.
계란-3 개
소다 - 6 gr.
레몬 향 - 맛보기

버터나 마가린을 식힌 다음 굵은 강판에 갈아주세요. 체로 쳐진 밀가루, 소다 소다, 과립 설탕과 섞습니다. 기름에 넣고 부스러기로 갈아주세요.
반죽의 절반을 베이킹 접시 바닥에 놓고 측면을 만듭니다. 손으로 눌러 압축합니다. 다른 그릇에 계란, 코티지 치즈, 강판 풍미, 다진 사과를 치십시오. 충전물을 틀에 넣고 수평을 맞추세요.
원하는 경우 반죽 부스러기의 나머지 절반과 계피를 재료에 뿌립니다. 190도로 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 식히십시오.

건포도를 곁들인 치즈케이크

코티지 치즈 - 240 gr.
닭고기 달걀- 3개
밀가루 - 480 gr.
마가린 - 150 gr.
가루 설탕 - 250 gr.
건포도 - 260 gr.
베이킹 파우더 - 7 gr.

적당한 크기의 용기에 계란을 넣고 풀어주세요. 그런 다음 가루 설탕, 건포도 및 코티지 치즈를 제품에 첨가하십시오. 재료를 다시 잘 섞으세요. 다음으로 파이 베이스 준비를 시작하세요.
마가린은 단단하고 충분히 냉각되어야 합니다. 제품을 굵은 강판에 갈아서 체로 쳐진 밀가루와 섞습니다. 베이킹파우더를 재료에 넣고 잘 섞어주세요. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 몰드의 측면을 덮으려면 더 많은 구성이 필요합니다.
준비된 충전물을 준비된 팬에 붓습니다. 그 위에 남은 반죽을 부숴주세요. 파이를 195도 오븐에 넣으세요. 30분 정도 예상하세요.

레몬을 곁들인 치즈케이크

버터 - 190 gr.
베이킹 소다 - 6 gr.
밀가루 - 480 gr.
계란-3 개
코티지 치즈 - 490 gr.
레몬 - 1 개
과립 설탕 - 260 gr.
바닐라 설탕 - 20 gr.

밀가루를 전통적인 방법으로 체로 쳐서 적당한 크기의 용기에 옮깁니다. 혼합물에 바닐라 설탕과 베이킹 소다를 추가합니다. 식힌 버터를 갈아서 밀가루에 첨가하세요. 반죽을 손으로 반죽하고 혼합물을 부스러기로 갈아주세요.
반죽의 70%를 베이킹 접시에 붓고 사이드를 만듭니다. 남은 원료를 잠시 냉장고에 넣어두세요. 코티지 치즈를 별도의 용기에 넣고 포크로 으깨주세요. 설탕을 넣고 잘 섞는다. 감귤류를 끓는 물로 데치고 풍미를 제거하십시오.
계란을 치고 코티지 치즈와 섞습니다. 좋은 강판에 풍미를 갈아서 재료에 첨가하십시오. 재료를 다시 저어주세요. 편의상 믹서를 사용하는 것이 좋으며 충전물은 균일해야합니다.
베이킹 그릇에 달콤한 충전물을 추가하고 부드럽게 만듭니다. 남은 반죽을 파이 위에 뿌립니다. 약 35 분 동안 200도 오븐에서 간식을 굽습니다. 식을 때까지 기다렸다가 제공하십시오.

코코아가 들어간 치즈케이크

설탕 - 265 gr.
밀가루 - 500 gr.
버터 - 195 gr.
코티지 치즈 - 620 gr.
코코아 가루 - 90 gr.
베이킹 파우더 - 11 gr.
계란-3 개

냉장고에서 기름을 제거하고 갈아주세요. 제품을 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕 절반과 섞으세요. 반죽을 부스러기로 만듭니다. 계란, 남은 설탕, 빠진 재료를 믹서로 치십시오.
반죽을 놓고 베이킹 접시에 층으로 채우십시오. 5 개가 있어야하며 고전적인 계획에 따라 오븐에 파이를 넣고 요리 될 때까지 기다립니다. 준비가 된.

인기 있는 왕실 치즈케이크 레시피를 살펴보고 자신과 가족을 위해 가장 맛있는 옵션을 선택하세요! 파이에 새로운 것을 자유롭게 추가하고 좋아하는 첨가물을 실험해보세요.

비디오 : 코티지 치즈로 로얄 치즈 케이크 만드는 법

준비는 3단계로 나눌 수 있습니다. 먼저 밀가루 부스러기와 두부 충전물을 준비하고 한 번에 하나씩 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다. 그런 다음 뜨거운 파이 위에 사워 크림과 연유를 붓습니다. 마지막으로 초콜릿 패턴으로 장식하여 치즈케이크에 왕실의 축제 분위기를 더해보세요. 최소한의 노력이지만 결과는 항상 훌륭합니다!

이것은 가장 단순한 벌크 두부 파이처럼 보이며 사워 크림과 연유로 채우고 초콜릿 장식으로 실제 테이블 장식이 될 우아한 케이크로 변합니다. 맛있는! 서빙 하루 전에 로얄 치즈 케이크를 준비하는 것이 좋습니다. 둘째 날에는 추위에 담그고 얼린이 멋진 코티지 치즈 캐서롤이 훨씬 더 맛있어집니다. 시작해볼까요?

총 조리 시간: 60분
조리시간 : 50분
수확량 : 금형 26x26 cm

재료

베이스를 위해

밀가루 – 1.5 큰술.
설탕 – 0.5 큰술.
베이킹파우더 - 10g
버터 - 100g
소금 - 2 칩.

충전용

코티지 치즈 9% 이상 – 600g
닭고기 달걀 – 3 개 크기가 큰
설탕 – 1 큰술. 불완전한
바닐라 설탕 – 1 봉지
소금 - 2 칩.

채우기 및 장식용

사워 크림 – 5 큰술. 엘.
농축 우유 – 1/2 캔
다크 초콜릿 – 50g
버터 - 30g

준비

먼저 "건조한" 혼합물을 준비합니다. 밀가루, 설탕, 소금, 베이킹 파우더, 버터를 깊은 그릇에 담았습니다 (상온으로 부드러워 지도록 미리 냉장고에서 꺼내야합니다).

나는 손으로 모든 것을 고운 부스러기로 빻았습니다. 시각적으로 2부분으로 나누어져 있습니다.

다음으로 큰 틀이 필요합니다-직경 26x26cm의 분리 가능한 틀을 사용하고 양피지를 깔고 바닥과 측면에 식물성 기름을 바릅니다 (밀가루 부스러기에는 지방이 포함되어 있지만 상대적으로 적습니다) , 따라서 안전하게 플레이하는 것이 좋습니다). 바닥에 마른 혼합물의 절반을 놓고 손으로 부드럽게 펴주었습니다. 숟가락으로 탬핑할 필요가 없습니다.

두부 충전재를 준비했어요. 계란, 소금, 설탕, 바닐라 설탕을 섞고 거품이 생기고 설탕 알갱이가 녹을 때까지 가볍게 휘젓습니다. 그런 다음 체를 통해 분쇄 된 코티지 치즈를 추가했습니다 (지방 함량은 최소 9 %입니다. 젖지 않은 매우 건조한 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 통풍이 잘되고 부드럽습니다). 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다. 주목! 우리는 믹서기 또는 기타 주방 장비를 사용하지 않습니다. 그렇지 않으면 혼합물이 너무 액체이고 크림 같으며 잘 굽지 않습니다.

커드 충전물을 균일하게 펴고 숟가락이나 주걱으로 펴십시오.

그 위에 남은 밀가루 부스러기를 뿌렸습니다. 나는 양식을 180도 예열된 오븐에 보냈습니다. 살짝 갈색이 될 때까지 50~60분간 굽습니다.

치즈케이크가 굽는 동안 속재료를 준비했어요. 나는 사워 크림과 연유를 부드러워 질 때까지 섞었습니다 (치지 마십시오!). 사워 크림을 조금 걸쭉하게 만들기 위해 충전물을 냉장고에 넣었습니다. 집에서 만든 사워크림을 사용하지 마세요. 뜨거운 치즈케이크 위에 떠다니니까요! 매장에서 구매한 20%가 가장 좋습니다. 좋은 품질의 연유를 구입해 보십시오(또는 직접 연유를 만들어 보십시오).

로얄 치즈케이크는 장밋빛, 황금색을 띠고 약간 올라와야 합니다. 나무 막대기로 준비 상태를 확인하십시오.

나는 50 분 후에 오븐에서 치즈 케이크를 꺼냈고 즉시 틀에서 꺼내지 않고 여전히 뜨거울 때 충전재로 덮었습니다. 뜨거워지는 것이 매우 중요합니다. 그러면 충전물이 약간 굳어지고 더 빨리 두꺼워집니다.

다크 초콜릿을 끓이지 않고 전자레인지에 녹였습니다. 버터 한 조각을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 초콜릿 가나슈를 과자봉지에 부어 디저트 표면을 장식해줬어요. (봉투가 없으면 문구용 줄을 이용하셔도 됩니다.) 예를 들어 레이스를 사용하여 패턴을 임의로 적용할 수 있습니다. 나는 이쑤시개로 그림을 그렸습니다. Esterhazy 케이크의 고전적인 장식과 비슷합니다. 즉, 먼저 녹인 초콜릿의 얇은 조각을 치즈 케이크에 적용한 다음 서로 다른 방향으로 (서로 멀리) 연결했습니다.

충전재를 도포한 후 약 30~40분 후에 틀에서 꺼내는 것이 가장 좋습니다. 디저트를 더 쉽게 제거하기 위해 가장자리에 칼을 대고 스프링폼 팬을 제거했습니다. 양피지의 아래쪽 시트가 쉽게 벗겨집니다. 완성된 디저트는 다음날까지 냉장고(또는 시원한 발코니)에 넣어두었어요. 앉으면 더욱 맛있어지고 자르기 쉽고 모양이 잘 유지됩니다. 차를 즐겨보세요!

직경 25-26cm의 큰 베이킹 접시를 가져 가십시오. 치즈 케이크가 잘 구워지고 빠르게 구워집니다. 22cm 크기의 작은 틀이 있는 경우 건조한 혼합물을 두 부분이 아닌 세 부분으로 나눕니다. 다음 순서로 교대로 층을 만듭니다: 1/3 건조 혼합물 - 코티지 치즈 - 1/3 건조 혼합물 - 코티지 치즈 - 1/3 건조 혼합물. 베이킹 시간은 60-80분으로 늘어납니다. 파이의 상단을 가이드로 따라가면 갈색이 되어야 합니다.
젖은 코티지 치즈를 구입했다면 얼려서 넣으십시오. 냉동고하룻밤 동안 방치한 후 실온에서 해동하세요. 저온에서는 코티지 치즈에서 과도한 수분이 "빠져 나와"더 부서지기 쉽고 덩어리지지 않습니다.
코코아 콩 함량이 높은 고품질의 다크 다크 초콜릿을 섭취하세요. 다공성, 흰색 및 유백색은 적합하지 않습니다.

치즈케이크는 모든 사람, 심지어 가장 변덕스러운 미식가도 좋아합니다. 쫄깃쫄깃한 부드러운 반죽과 부드럽고 육즙이 풍부한 코티지 치즈가 성공적인 로얄 치즈케이크의 핵심입니다.

아이가 집에서 코티지 치즈를 먹고 싶지 않다면 내 기사의 요리법이 도움이 될 것입니다. 파이를 만드는 것은 전혀 어렵지 않으며 레시피가 가장 좋아할 것입니다. 의심의 여지가 없습니다.

클래식 로얄 치즈케이크를 준비하는 것은 매우 간단하고 빠르며 최소한의 재료가 필요합니다.

코티지 치즈, 밀가루, 소다, 설탕, 닭고기가 필요합니다. 달걀. 클래식 치즈 케이크의 바닐라 맛을 다양화하려면 초콜릿, 과일, 감귤 향, 베리 및 과일을 배치에 추가하는 것이 좋습니다.

요리의 일반 원리

차르의 치즈케이크는 반죽이 표준 치즈케이크와 다릅니다. 이번에는 쇼트 브레드 반죽을 사용해야하는데 모든 주부들이 만드는 것을 좋아합니다.

이 경우 sl을 잘라낼 가치가 있습니다. 버터를 조각으로 나누고 밀가루와 소다를 뿌립니다.

이 후에는 할 수 있습니다 버터를 칼로 자르고 손으로 문질러 균일한 빵 부스러기를 만듭니다.

그와 함께 일하는 것은 정말 즐겁지만, 원하는 결과를 얻으려면 모든 일을 매우 빠르게 수행해야 합니다. 그렇지 않으면 어려울 것입니다. 안주인의 손에서 버터가 녹을 것입니다.

로얄 치즈 케이크는 흰색을 따로 치고 코티지 치즈와 함께 달콤한 덩어리를 추가하면 통풍이 잘됩니다.

디저트의 윗부분은 클래식 버전슈트로이젤. 달콤한 과자 부스러기가 구운 음식을 장식합니다. 그것을 구우려면 오븐을 200도까지 예열해야하며 베이킹 접시에 기름을 바르는 것을 잊지 마십시오. 기름

집에 스프링 형태의 팬이 있는 것이 가장 좋습니다. 그러면 파이가 아름다워지고 파이를 꺼낼 때 부서지지 않을 것입니다.

200도 오븐에서 요리하세요. 40분.

이 시간 동안 파이 반죽은 황금빛 갈색이 될 것입니다. 파이는 준비가 완료된 후 수건 아래에 60분 동안 놓아두어야 하며 식힌 후에만 테이블에 제공할 수 있습니다.

기사 아래에서는 왕실 페이스트리를 만드는 방법을 제시하고 자유롭게 몇 가지를 선택하고 요리를 시작합니다.

로얄 치즈케이크

고전적인 레시피는 일요일에 사용하기에 이상적입니다.

아침에도 온 가족이 함께 멋진 아침 식사를 준비하는 것은 누구에게나 어렵지 않을 것입니다. 반죽이 부드러워지고 입안에서 녹으며 코티지 치즈가 파이 전체를 포화시켜 특히 즐거운 맛을 선사합니다.

성분 : 530gr. 코티지 치즈; 130g sl. 유화; 4가지. 닭 달걀; 225g 밀가루; 1티스푼 베이킹 파우더; 1 팩 바닐린; 200gr. 사. 모래.

Sl. 버터는 고품질 마가린으로 대체 가능합니다.

사진이 포함된 요리 알고리즘:

나는 냉동 sl을 잘라 냈습니다. 버터를 큐브로 만들어 작업대 위에 놓습니다. 나는 SL 위에 밀가루를 뿌린다. 버터, 칼로 자른다.
혼합물에 설탕과 베이킹 파우더의 1/3을 넣고 칼로 더 잘게 자릅니다.
혼합물을 부스러기로 갈아서 그릇에 넣습니다. 냉동시키려고 냉장고에 넣었어요. 기름이 다시 얼었습니다. 나는 흰자와 노른자를 분리하여 냉장고에 넣고 코티지 치즈, 남은 설탕, 바닐린을 넣습니다. 나는 모든 것을 섞는다.
나는 블렌더를 사용하여 코티지 치즈와 혼합물을 치거나 이러한 목적으로 믹서를 사용할 수 있습니다. 3분이면 부드러운 덩어리를 얻을 수 있습니다. 흰자에 소금을 넣고 뻣뻣해질 때까지 치십시오. 흰자를 코티지 치즈 혼합물에 붓고 주걱으로 섞어 위에서 아래로 움직입니다. 반죽을 두 부분으로 나눕니다.
반죽의 절반을 틀에 부어 2-3cm의 측면을 만들고 부스러기를 누릅니다. 혼합물에 코티지 치즈를 붓고 부스러기로 덮습니다. 나는 구운 식품이 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 로얄치즈케이크가 완전히 구워지는 데는 약 40분 정도 소요됩니다. 준비가 되자마자 틀을 꺼내고 치즈케이크를 수건으로 덮습니다. 식힌 후 테이블 위에 파이를 담아내는데, 디저트 준비는 매우 간단해요!

슬로우 쿠커에 담긴 로얄 초콜릿 치즈케이크

조리법은 매우 독창적이며 멀티 쿠커와 같은 장치의 모든 소유자에게 호소력이 있습니다. 로얄 페이스트리는 아름다울 뿐만 아니라 맛있습니다. 아이들은 초콜릿 맛을 좋아하고 재료도 저렴합니다.

성분 : 2 큰술. 밀가루; 200gr. sl. 유화; 1 큰술. 사하라; 500gr. 코티지 치즈; 1 큰술. 베이킹 파우더; 3개 닭 달걀; 1 팩 봉고차. 사하라; 3 큰술. 코코아 가루.

단계별로 제시된 사진이 포함된 요리 알고리즘:

코코아 가루와 베이킹 파우더, 밀가루를 섞으세요.
나는 차가운 SL로 덩어리를 자릅니다. 버터, 부스러기를 만드세요.
나는 닭들을 풀어주었다. 계란, 밴을 추가하세요. 설탕과 일반 설탕, 코티지 치즈를 넣고 배치를 만듭니다.
나는 믹서로 혼합물을 치고 혼합물로 그릇에 넉넉하게 기름을 바릅니다. 기름 반죽을 3개로 나눕니다.
반죽의 1/3을 그릇에 넣은 다음 충전물의 절반, 부스러기의 1/3을 넣고 다시 코티지 치즈로 채웁니다. 마지막 층은 밀가루를 뿌리는 것입니다. 남은 것은 코티지 치즈로 파이를 굽는 것뿐입니다.
멀티 쿠커에 뚜껑을 덮고 "베이킹"프로그램에서 파이를 60 분 동안 굽습니다. 그런 다음 디저트를 슬로우 쿠커에 20분 더 두고 뚜껑을 열고 식힌 치즈케이크를 접시에 옮깁니다. 이것으로 레시피가 끝나고 맛있는 구운 음식을 즐길 수 있습니다.

나만이 당신을 기쁘게 할 것이 있고, 맛있는 구운 음식에 대한 다른 요리법을 읽고 실제로 사용하는 것이 있습니다.

왕실 식탁에서 온 상큼한 체리 치즈케이크

과장하지 않고 훌륭한 베이킹 레시피입니다.

베이스가 섬세하고 얇으며 굽는 향과 맛이 훌륭합니다. 파이는 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다! 모든 재료를 사용할 수 있습니다.

성분 : 1 큰술. 사. 모래; 1 큰술. 밀가루; 200gr. sl. 유화; 300gr. 코티지 치즈; 2개 닭 달걀; 1 큰술. 씨를 뿌린 체리; 1 팩 바닐린; 1티스푼 베이킹 파우더.

요리 알고리즘:

나는 sl에서 부스러기를 만듭니다. 버터, 밀가루, 베이킹 파우더, 2 큰술. 사하라.
나는 체리에서 구덩이를 꺼냅니다. 체리가 잃지 않도록 전분을 첨가합니다. 맛있는 주스. 나는 그릇에 코티지 치즈를 섞고 닭고기를 치었습니다. 계란도 넣고 섞는다. 설탕과 바닐린을 첨가합니다.
부드럽고 푹신해질 때까지 믹서로 혼합물을 치십시오.
부스러기의 2/3를 틀에 넣고 치즈케이크 바닥을 덮습니다. 나는 열매를 놓고 그 위에 작은 혼합물을 뿌렸습니다.
완료될 때까지 굽고 식힌 후 서빙하세요.

치즈케이크는 항상 매우 맛있지만, 제가 추천하는 방법을 실제로 활용하면 훨씬 더 맛있게 만들 수 있습니다.

캐러멜이나 과일 소스를 추가하면 구운 식품의 맛이 더욱 좋아집니다. 예를 들어 250g을 섭취하는 것이 좋습니다. 링곤베리, 베리에 설탕을 뿌리고 주스가 나올 때까지 약한 불로 끓입니다. 질량이 두꺼워져야 합니다. 로얄 치즈케이크를 제공할 때 이 링곤베리 소스를 마음껏 부어주세요. 개인적인 경험으로 입증 된 디저트는 손가락을 핥는 것만으로 나올 것입니다!
충전물은 크림 같을 수 있습니다. 닭의 수에 따라 다릅니다. 당신이 그것에 소개할 계란입니다. 닭을 많이 사용하고 싶지 않다면. 계란, 코티지 치즈의 크림 특성을 성공적으로 높이는 방법에 대한 또 다른 비밀이 있습니다. 사워 크림으로 희석하면 충전물이 매우 맛있고 부드러워집니다.
로얄 치즈케이크 레시피는 모든 실험자를 지원합니다. 충전재나 반죽의 레시피를 변경하는 것을 두려워하지 마세요. 두부 혼합물에 과일 퓌레, 건포도, 말린 과일을 추가합니다. 맛이 더욱 좋아지고 모두가 좋아할 것입니다.
그릴이 달린 오븐이있는 모든 사람들에게 완벽한 베이킹의 비결을 알려 드리겠습니다. 디저트가 준비되기까지 5 분이 남았을 때 그릴을 켜고 로얄 치즈 케이크에 설탕을 뿌려 캐러멜 화되도록해야합니다.

그게 다입니다. 레시피를 선택하고 주방에서 직접 구현해 보세요!

내 비디오 레시피

로얄 치즈케이크는 파이 모양이고 맛은 바삭한 크러스트가 있는 바람이 잘 통하는 코티지 치즈 캐서롤과 같습니다. 크기와 모양뿐만 아니라 속이 채워진 오픈 파이처럼 보이는 일반 치즈 케이크와 다릅니다. 가장 큰 차이점은 반죽의 구성이며 충전재도 일반적으로 수플레를 연상시키는 더 섬세합니다. 아침이나 오후 간식으로 이런 디저트를 준비하면 코티지 치즈에 무관심한 사람들도 거부하기 어려울 것입니다. 이 진미는 휴일 테이블에서도 꽤 가치가 있습니다. 로얄 치즈케이크를 먹어보면 이 요리에 "제목"이 붙은 데는 이유가 있다는 것이 즉시 분명해집니다.

요리 기능

이름이 거창하고 맛이 훌륭함에도 불구하고 로얄 치즈케이크를 만드는 과정은 어렵지 않습니다. 경험이 부족한 요리사라도 몇 가지 사항을 알고 고려하면 작업에 대처할 수 있습니다.

로얄 치즈케이크의 이상적인 반죽은 버터 같은 빵 부스러기와 비슷합니다. 이것은 손으로만 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 밀가루, 버터, 설탕을 사용하고 손으로 갈아주세요. 이 경우 버터는 차갑게 식힌 후 칼이나 강판으로 으깨야 합니다. 버터가 녹기 전에 반죽을 빠르게 반죽해야 합니다.
로얄 치즈 케이크 반죽은 버터뿐만 아니라 스프레드와 마가린으로도 만들 수 있지만 이는 완성 된 요리의 이점과 맛에 확실히 영향을 미칩니다. 진정한 미식가들은 로얄 치즈케이크는 지방 함량이 82.5%인 버터로만 만들어야 한다고 믿습니다. 본 제품에는 소크림 외에는 아무것도 함유되어 있지 않아야 합니다.
충전물을 준비하는 동안 반죽이 녹는 것을 방지하려면 그것으로 로얄 치즈 케이크 준비를 시작하는 것이 좋습니다.
측면이 분리 가능한 특별한 형태로 로얄 치즈케이크를 굽는 것이 편리합니다. 완제품을 손상시키지 않고 쉽게 제거할 수 있습니다. 구운 식품은 실리콘 몰드에서 쉽게 제거됩니다.
레시피에 나오는 치즈케이크의 조리 시간은 대략적인 것입니다. 이는 동일한 브랜드의 스토브라도 오븐이 동일하게 작동하지 않을 수 있기 때문입니다. 제품의 준비 상태를 외관으로 판단하는 것이 가장 좋습니다. 갈색으로 변했다면 제거해야 할 때입니다.
때로는 구운 식품이 갈색으로 변하거나 윗부분이 타지 만 내부에서는 구워지지 않는 경우가 있습니다. 대부분의 경우 이는 잘못된 온도 선택으로 인해 발생합니다. 이런 당황스러운 일이 발생하면 다음번에는 온도를 더 낮게 설정하세요. 팬 아래 그릴에 물이 담긴 프라이팬을 올려 놓으면 문제를 피하는 것이 더 쉬울 것입니다.

로얄 치즈케이크를 케이크처럼 드실 수도 있고, 차에 곁들일 달콤한 파이도 드실 수 있습니다. 사워크림을 얹어서 따로 드셔도 문제 없습니다.

로얄 치즈케이크의 클래식 레시피

밀가루 – 0.5kg;
지방 함량이 82.5% - 0.2kg인 버터;
소다 - 큰 꼬집음;
설탕 – 0.3kg;
닭고기 달걀 – 4 개;
지방 함량이 9% - 0.5kg인 코티지 치즈;
바닐린 - 칼끝에.

요리 방법:

코티지 치즈를 체로 문질러서 더 섬세한 농도를 갖도록 합니다.
100-150g의 설탕을 붓고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
달걀을 코티지 치즈가 담긴 용기에 넣고 잘 으깨세요.
바닐라를 추가하세요.
충전물을 더 통풍이 잘되게 만들기 위해 믹서로 코티지 치즈를 치십시오.
밀가루를 체로 쳐서 소다와 섞는다.
식힌 버터를 무거운 칼로 잘게 다져 그릇에 담습니다.
버터에 남은 설탕과 준비한 밀가루를 추가합니다.
재료를 손으로 빠르게 반죽하여 부스러기를 만듭니다.
팬 바닥에 양피지를 놓습니다.
준비된 반죽의 2/3를 팬에 넣습니다. 팬 바닥뿐만 아니라 측면도 덮고 있는지 확인하세요.
반죽 위에 커드 필링을 넣고 숟가락으로 펴주세요.
남은 부스러기를 뿌린다.
오븐을 200도까지 예열하고 그 안에 치즈 케이크가 들어있는 틀을 놓습니다. 15분간 굽습니다.
온도를 180도로 낮추고 치즈케이크가 갈색이 될 때까지 계속 굽습니다. 일반적으로 15~20분 정도 더 소요됩니다.

남은 것은 오븐에서 팬을 제거하고 치즈 케이크를 약간 식힌 다음 측면을 제거하고 디저트를 아름다운 접시에 옮기는 것입니다. 서빙하기 전에 치즈 케이크를 부분적으로 자릅니다. 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.

코티지 치즈와 건포도를 곁들인 로얄 치즈케이크

밀가루 – 0.4kg;
코티지 치즈 – 0.5kg;
버터 – 0.25kg;
설탕 – 0.25kg;
바닐라 설탕 – 15g;
닭고기 달걀 – 3 개;
전분 – 30g;
반죽 용 베이킹 파우더 – 7g;
건포도 – 100g.

요리 방법:

건포도 위에 끓는 물을 붓고 10분간 기다립니다. 물을 빼고 말린 과일을 짜냅니다.
코티지 치즈를 체에 문지릅니다.
코티지 치즈를 휘핑 용기에 넣고 설탕 반 컵을 넣고 계란과 바닐라 설탕을 넣으십시오.
재료를 믹서기로 섞는다. 주방 용품 없이도 할 수 있지만 충전재는 덜 푹신합니다.
두부 덩어리를 찐 건포도와 결합하고 숟가락으로 섞습니다.
밀가루를 깨끗한 용기에 넣고 베이킹 파우더와 섞습니다.
오일을 냉동실에 15~20분 동안 보관하세요. 굵은 강판에 갈아서 밀가루가 담긴 용기에 직접 넣습니다.
밀가루와 버터에 남은 설탕과 전분을 넣고 손으로 섞어줍니다.
반죽을 두 부분으로 나눕니다. 그 중 하나는 두 번째 부분의 거의 두 배 크기여야 합니다.
대부분의 반죽을 기름칠한 팬에 넣고 수평을 유지하면서 팬의 바닥과 가장자리를 반죽으로 덮습니다.
반죽 위에 커드 필링을 넣고 매끈하게 펴주세요.
남은 반죽을 뿌리고 손으로 펴주세요.
180~200도로 예열된 오븐에 치즈케이크가 담긴 팬을 넣습니다. 디저트를 20분 동안 굽습니다.
온도를 낮추고 파이가 완성될 때까지 거의 같은 시간 동안 계속 굽습니다.

이 레시피에 따라 만든 로얄 치즈케이크는 차갑게 식혀서 먹으면 더 맛있지만, 식을 때까지 기다리지 않고 뜨겁게 먹어도 실망하지 않을 것입니다. 레시피의 건포도는 다른 말린 과일로 완전히 또는 부분적으로 대체하여 작은 조각으로자를 수 있습니다.

신선한 베리가 들어간 로얄 치즈케이크

밀가루 – 0.32kg;
버터 – 0.2kg;
코티지 치즈 – 0.5kg;
닭고기 달걀 – 5 개;
설탕 – 0.25kg;
소다 – 5g;
바닐라 설탕 – 15g;
전분 – 30g;
신선 또는 냉동 베리(크랜베리, 건포도) – 100g.

요리 방법:

체를 통해 퓌레로 만든 코티지 치즈, 설탕 0.2kg, 바닐라 설탕 및 계란을 섞습니다. 믹서로 치십시오.
밀가루를 체로 치고 냉동 버터를 굵게 갈아주세요.
밀가루와 소다를 섞고 기름이 담긴 용기에 부으십시오. 거기에 남은 설탕을 넣으십시오. 반죽을 부스러기 같은 농도로 반죽하십시오. 두 개의 불평등한 부분으로 나눕니다.
열매를 씻고 분류하고 말리십시오. 냉동 베리는 해동되어야하며, 그 후 누출 된 주스를 배수해야합니다.
반죽의 대부분을 팬에 넣고 바닥과 측면을 덮습니다.
두부 덩어리를 놓고 그 위에 열매를 부은 다음 전분과 섞습니다.
버터, 밀가루, 설탕의 남은 부스러기 혼합물로 덮습니다.
예열된 오븐에 넣습니다. 처음 20분은 180도에서 굽고 남은 시간(준비될 때까지)은 160도에서 굽습니다.

베리를 곁들인 로얄 치즈케이크는 따뜻하거나 차갑게 드실 수 있습니다. 식으면 케이크 맛이 나요.

코티지 치즈를 곁들인 초콜릿 로얄 치즈케이크

코티지 치즈 – 0.5kg;
코코아 가루 – 30g;
소다 – 5g;
닭고기 달걀 – 2 개;
버터 – 0.2kg;
밀가루 – 0.2kg;
설탕 – 100g;
바닐린 - 칼끝에.

요리 방법:

코티지 치즈를 체에 문지르고 계란과 설탕 3 큰술을 섞습니다. 바닐라를 추가하세요.
블렌더 또는 믹서로 두부 덩어리를 치고 일시적으로 따로 보관하십시오.
버터를 큰 구멍이 있는 강판에 갈아서 완전히 식힌 후 갈아주세요.
체로 쳐진 밀가루에 베이킹 소다, 코코아 가루를 섞습니다.
밀가루와 버터, 남은 설탕을 섞으세요. 버터 같은 부스러기가 나올 때까지 손으로 문지릅니다.
반죽의 3분의 1을 분리하여 따로 보관해 주세요. 남은 반죽으로 팬의 바닥과 측면을 덮습니다.
반죽에 두부 혼합물을 채우고, 준비해둔 반죽으로 덮으세요.
200도로 예열된 오븐에 팬을 넣습니다. 15분 후 오븐의 온도를 낮추고 킹 치즈케이크가 완성될 때까지 굽습니다.

이 레시피에 따라 만든 로얄 치즈케이크는 초콜렛 반죽과 하얀색의 바람이 잘 통하는 충전재의 대조로 인해 특히 세련되고 맛있어집니다. 차갑게 드시는 것이 좋습니다. 화이트나 다크 초콜릿 퐁당을 얹고 칵테일 체리로 장식하면 더욱 축제 분위기가 날 것입니다. 이러한 치즈 케이크는 특히 훨씬 더 건강하기 때문에 케이크와 심각하게 경쟁할 수 있습니다.

로얄 치즈케이크는 파이가 아니라 섬세한 커드가 들어있는 진짜 파이입니다. 일반 치즈 케이크와 달리 왕실 케이크는 특별한 유형의 반죽으로 닫혀 만들어집니다. 바삭한 황금빛 갈색 껍질 아래에는 크림 같은 커드 수플레가 숨겨져 있습니다. 단 것을 좋아하는 사람은 누구도 그런 절묘한 진미를 거부하지 않을 것입니다. 로얄 치즈케이크는 빠르고 쉽게 준비되지만 축제 테이블을 장식할 수도 있습니다.