휴일 테이블을 위한 토끼 요리 요리법. 주부 참고 사항 : 가장 맛있는 토끼 요리법. 오븐 토끼 레시피

토끼 고기는 가장식이 고기로 간주됩니다. 그리고 실제로 그렇습니다. 첫째, 쇠고기 단백질과 달리 소화율이 90%에 달하는 단백질이 많이 함유되어 있다. 둘째, 지방과 콜레스테롤이 거의 포함되어 있지 않습니다.

글쎄, 셋째, 근육량뿐만 아니라 좋은 면역력 형성에 필요한 많은 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 다음으로 맛있는 토끼를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 먼저 판매 시점에서 올바르게 선택하는 방법을 결정하겠습니다.

오늘날 옳고 좋은 고기를 선택하는 것은 꽤 어렵습니다. 왜냐하면 엄청난 양의 항생제, 동물용 화학 식품 및 강력한 화학 물질을 선택하면 소유자가 강하고 잘 먹인 동물을 키우는 데 도움이 되지만 모든 화학 물질은 몸에 축적되어 고기를 유독하게 만들기 때문입니다. .

신선한 토끼를 구입하고 중독되지 않는 방법은 무엇입니까? 우리의 장점을 활용하세요 유용한 팁구매 시:

제품을 구매할 때 판매자가 필요한 모든 표준을 준수하는지 확인하는 적절한 인증서를 가지고 있는지 확인해야 합니다.
3-4개월 된 동물의 시체를 사는 것이 가치가 있습니다. 이때 고기가 특히 맛있고 아직 숙성된 지방이 포함되어 있지 않습니다. 시체의 무게는 약 1500g입니다.
시체에는 털이 많은 다리와 꼬리가 있어야합니다. 이는 구매자가 고양이가 아니라 실제로 토끼임을 보장합니다.
고기는 부드럽고 분홍색이어야 하며 손상이나 멍이 없어야 합니다.

토끼를 구입할 때 어떤 요리에 필요한지 미리 결정해야 합니다. 국물이 목표라면 뼈가 더 많고 국물이 진하기 때문에 시체의 윗부분만 구입할 수 있습니다. 그러나 동물을 끓이거나 구울 계획이라면 고기가 많은 뒷부분을 섭취해야합니다.

고기를 구입하자마자 잘 씻어서 찬물에 몇 시간 동안 담가두어야 합니다. 이렇게 하면 고기의 특정 냄새가 제거됩니다. 일반 물에 담그면 충분합니다. 약간의 향신료를 추가하고 싶다면 레몬즙을 조금 더할 수 있습니다.

토끼 고기를 준비하기 위해 어떤 조리법을 사용하든 고기를 미리 담가야 합니다. 어떤 경우에는 담그는 것이 매리네이드를 대체할 수 있지만 일반적으로 토끼는 담그고 절입니다.

오븐에서 맛있는 토끼 요리를 쉽게 만드는 방법

어떤 방법으로든 토끼를 요리할 수 있습니다. 하지만 오븐을 통과하면 특히 맛있습니다. 그리고 고기를 굽거나 끓이거나 튀기지 않으면 요리의 칼로리 함량이 낮아집니다.

향신료를 사용하면 요리의 맛을 바꾸고 개인 취향에 맞게 맞춤 설정할 수 있습니다.

그러나 사워 크림을 추가하면 고기가 맛있어 지지만 크림을 사용하면 칼로리가 그렇게 높지 않습니다. 집에서 만든 사워크림이 아닌 시중에서 파는 사워크림을 드시고, 물을 조금 넣어 희석하시면 칼로리를 줄일 수도 있습니다.

오레가노, 바질, 백리향은 훌륭한 향신료입니다.

재료:

중간 크기의 토끼 시체;
사워 크림 500ml;
중간 크기의 양파와 당근;
올리브 오일 30ml;
마늘(3-4쪽);
허브 0.5 tsp;
후추와 베이 리프로 소금을 맛보십시오.

조리 시간: 90분.

칼로리: 186칼로리.

프라이팬에 토끼를 빠르고 맛있게 끓이는 법

하지만 입에서 녹을 만큼 육즙이 풍부한 고기를 오븐에서만 얻을 수 있는 것은 아닙니다. 간단한 프라이팬이 이럴 때 아주 좋습니다.

고기뿐만 아니라 야채도 끓이려면 프라이팬 두 개를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 하나는 튀김용이고 다른 하나는 조림용입니다.

작은 동물의 고기로 만든 고전적인 요리는 구운 요리입니다. 시간과 깊은 프라이팬이나 가마솥만 있으면 됩니다.

0.6kg 토끼;
감자 0.6kg;
당근 2개;
2-3개의 작은 양파;
사워 크림 1/2컵;
1/3 컵 토마토 페이스트;
버터 50g;
물 1리터;
맛볼 향신료.

시간: 1시간 20분.

칼로리 : 190칼로리.

사워 크림과 버섯을 곁들인 자체 주스로 끓인 토끼

사워 크림으로 토끼를 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까? 토끼 고기는식이가 매우 좋은 고기이기 때문에 풍부한 수제 사워 크림으로 요리 할 수도 있습니다. 사워 크림은 고기를 육즙이 많고 특히 맛있게 만듭니다.

사워 크림과 샴 피뇽 소스를 곁들인 부드러운 토끼 고기는 명절 테이블이나 조용한 가족 저녁 식사에 적합합니다. 어떤 반찬과도 잘 어울리고 독립된 요리로도 활용 가능합니다.

제품:

토끼 고기 2-3kg;
양파 2개;
0.7kg 샴 피뇽;
마늘 4쪽;
사워 크림 500ml;
맛볼 향신료.

소요 시간: 2.5시간.

칼로리 함량: 200칼로리.

비표준 요리법

일반적으로 고기는 표준 야채와 향신료와 함께 튀기거나 끓입니다. 그러나이 멋진 짐승을 준비하는 데는 몇 가지 특이한 요리법이 있습니다.

맥주에 조린 토끼

이 색다른 레시피는 총각 파티나 명절 파티에 딱 맞습니다. 맥주는 고기에 홉과 맛을 더해 매콤하고 육즙이 풍부해집니다. 가장 중요한 것은 고기를 먹은 후 운전하지 않는 것입니다!

제품:

토끼 시체;
맥주 – 0.5 l;
고기 국물 - 0.2 l;
정향 - 5 개;
양파 2개;
당근 2개;
2 작은 술 계피;
명예;
올리브 오일 – 2 큰술. 엘;
말린 후추 열매;
소금 맛.

조리 시간: 120분.

칼로리 함량: 250칼로리.

느린 밥솥에 구운 토끼

멀티 쿠커는 모든 주부의 삶을 훨씬 쉽게 만들어줍니다. 특히 휴가철에는 할 일이 많지만 맛있는 요리로 손님을 놀라게 하고 싶을 때입니다. 느린 밥솥에서 감자로 토끼를 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까? 외부의 도움 없이 사실상 요리되는 훌륭한 토끼 구이가 생산됩니다.

재료:

토끼 고기 킬로그램;
크림 500ml(지방 30%);
3 큰술. 내가 9% 식초;
양파 2개;
버터 100g;
개인 재량에 따라 향신료.

조리 시간: 2시간(다용도의 종류에 따라 소요 시간이 다름)

칼로리 함량: 150칼로리.

토끼를 찬물과 식초(1리터당 1스푼)에 담그세요. 이 매리 네이드에 고기를 한 시간 동안 그대로 두십시오.
할당된 시간이 지나면 고기를 꺼내서 말리고 센 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
다용도 그릇에 고기를 넣으십시오.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다. 같은 프라이팬에 고기 주스를 넣고 볶습니다.
슬로우 쿠커에 양파를 넣고 크림을 부어주세요. 향신료와 기름을 첨가하십시오;
"스튜잉" 모드를 사용하면 뚜껑 아래에 고기가 익을 때까지 가져옵니다.
멀티쿠커의 성능에 따라 조리 시간이 달라지므로 준비 상태를 확인해야 합니다. 필요한 경우 조리 시간을 늘리거나 줄이세요.

간 페이스트

집에서 토끼 간을 맛있게 요리하는 방법을 모르시나요? 우리는 당신에게 말할 것입니다! 토끼 간은 거위 간 못지않게 맛있는 음식입니다.

토끼는 초식동물이기 때문에 간에는 유해한 독소나 화학물질이 포함되어 있지 않습니다.

집에서 파테를 만드는 것은 매우 간단하고 빠릅니다.

제품:

토끼 간 – 0.5kg;
양파 1개;
당근 1개;
버터 – 50g;
소금 – 0.5 tsp;
튀김용 식물성 기름;
육두구 (땅) - 칼 끝에;
후추 - 맛보기;
신선한 딜 몇 가지.

소요시간: 1시간.

칼로리 함량 : 170kcal.

많이 드세요!

레드 와인으로 토끼를 요리하는 또 다른 요리법은 다음 비디오에 있습니다.

토끼고기는 다른 동물의 고기에 비해 영양가가 높고 품질이 우수한 것이 특징으로 가장 건강에 좋고 다이어트에 좋은 육류 제품 중 하나로 간주됩니다. 중금속, 콜레스테롤, 제초제가 포함되어 있지 않습니다. 단백질, 비타민 B6, PP, B12가 풍부하며 칼슘, 인, 철, 불소, 코발트, 망간이 포함되어 있습니다.

토끼고기는 소화율이 100%로 어린이 및 식이영양에 없어서는 안 될 식품입니다. 토끼 고기는 위장관, 당뇨병, 죽상 동맥 경화증, 담도, 고혈압 및 기타 여러 질병의 많은 질병에 매우 유용한 것으로 간주됩니다.

육즙이 많고 부드러운 토끼고기는 준비가 쉽고 간단합니다. 오늘날 맛있는 토끼 요리를 준비하는 데 필요한 다양한 요리법이 있습니다.

토끼 고기 요리하는 법

각 주부는 자신의 취향과 상상력에 따라 토끼 요리를 준비하는 자신만의 방법을 찾습니다. 그러나 한 가지는 변함이 없습니다. 토끼는 육즙이 많고 부드럽고 부드러워 야합니다. 이렇게하려면 시체를 미리 담그는 것이 좋습니다. 시체를 담그거나 담그지 않으면 맛있고 육즙이 많은 요리를 얻을 수 없습니다. 다시 말하지만, 취향에 따라 토끼를 화이트 와인, 와인 식초(물로 희석), 유청, 올리브 오일, 일반 소다에 담그십시오.

어린 토끼의 고기는 본연의 맛을 잃지 않도록 물에만 담그는 것이 좋습니다. 수컷 시체만 식초에 담그는 것이 좋습니다. 물론 미리 담그는 데는 시간이 많이 걸리지 만 요리가 특히 맛있게 나오려면 그만한 가치가 있습니다.

주로 시체의 앞부분을 삶아서 끓이고 뒷부분은 일반적으로 튀겨진다는 것을 기억해야합니다. 토끼 고기 전체를 오븐에서 굽는 것은 허용되지만 권장되지 않습니다.

요리에 특이한 향과 특별한 맛을주기 위해 다양한 향신료가 사용됩니다. 양파와 소금은 음식에 풍부한 향을 더해줍니다. , 후추, 베이 리프, 레몬, 마늘. 정향, 바질, 로즈마리, 백리향, 셀러리 및 기타 향신료가 기분 좋은 맛을 더해줍니다.

토끼 요리법

오늘날 이런 종류의 고기로 맛있는 요리를 만드는 것은 특별히 어렵지 않습니다. 고기가 준비되고 있어요 다른 방법들: 튀기고, 삶고, 끓이고, 찌고, 굽고, 굽습니다. 토끼 고기를 준비하는 데는 훌륭하고 다양한 요리법이 많이 있습니다.

오븐에서 토끼를 요리하는 법

대부분의 경우 고기는 오븐에서 조리됩니다. 엄청나게 맛있는 요리를 만드는 방법은 좋은 주부의 일입니다. 가장 일반적이고 인기있는 요리법은 사워 크림 소스를 곁들인 토끼 요리입니다. 절인 시체를 조각으로 자르고 살짝 튀겨서 베이킹 시트에 놓습니다. 버터에 볶은 양파 링, 당근 조각, 다진 마늘을 추가합니다. 위에 소금, 후추, 허브를 뿌리고 베이 리프, 커민, 토마토를 추가합니다. 가열 된 사워 크림을 부어 오븐에 약 20 분 동안 넣고 주기적으로 그 위에 소스를 붓습니다.

5분 동안 미리 튀긴 토끼 조각을 오븐에서 구워서 위에 소금, 강판 당근, 마요네즈를 추가하면 육즙이 많은 요리를 얻을 수 있습니다.

부드러운 토끼 고기는 절인 조각을 올리브 오일에 튀기고 (껍질이 나타날 때까지) 높은 냄비에 옮기고 물 1 리터를 넣고 소금을 넣고 약한 불로 1 시간 동안 요리하여 얻습니다. 그런 다음 크림 한 잔, 화이트 와인 반 잔 미만, 테이블 한 개를 추가하십시오. 밀가루 한 스푼을 저어주고 끓입니다. 완료될 때까지 오븐에서 끓입니다.

시체에 라드, 후추를 채우고 빵가루에 넣어 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 베이킹 시트로 옮기고 양파를 겹겹이 쌓고 (대량) 붓습니다. 뜨거운 물, 완료될 때까지 오븐에 넣으세요. 준비되기 전에 검정 후추와 올스파이스 열매, 사워 크림, 월계수 잎을 추가하세요.

슬로우 쿠커로 토끼 요리하기

범용 장치 - 멀티 쿠커 - 모든 주부의 보조자! 그 안에있는 모든 것을 절대적으로 요리 할 수 있습니다! 멀티 쿠커를 사용하면 토끼 요리를 포함한 모든 요리 준비 과정을 단순화할 수 있습니다. 이런 식으로 준비된 고기는 말 그대로 입에서 녹습니다. 이러한 고기는 어린이와 노인이 먹기에 좋습니다.

자두를 곁들인 토끼 고기 요리를 만들어 볼 수도 있습니다. 먼저 고기 조각을 볶은 다음 당근, 양파, 향신료, 소금, 후추를 추가합니다. 마요네즈, 케첩, 머스타드로 간을 해주세요. 물을 2/3 정도 채우고 저어줍니다. 요리하기 30분 전에 불린 자두를 추가하면 요리에 절묘한 맛이 더해집니다. 준비되기 5~7분 전에 다진 마늘을 추가합니다.

야채는 토끼 요리에 특이한 맛을 더해줍니다. 부추의 흰 부분을 잘라서 잘게 썰어 고기와 섞는다. 물을 채우고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 잘게 썬 야채 - 착색 및 브뤼셀 콩나물, 녹두, 토마토를 멀티 쿠커 장치에 올려 찜합니다. 30분 동안 "다중 요리" 모드로 요리하세요.

부드러운 토끼 레시피

토끼 고기의 자연스러운 맛을 잃지 않기 위해 식초에 담그고 싶지 않은 사람들을 위해 오븐에서 요리하는 데 매우 유용한 요리법이 있습니다. 시체를 조각으로 자르고 양파 링을 추가하고 양념을 뿌리고 약간의 소금을 추가하십시오. 케피어를 완전히 붓고 냉장고에 12시간 동안 넣어두세요.

그 후 준비한 겨자를 붓고 저어준 후 10분간 방치합니다. 그런 다음 기름칠 베이킹 시트에 고기 조각을 놓고 오븐에 15 분 동안 보관하십시오. 제거하고 조각을 뒤집어서 15분 더 방치합니다. 베이킹 시트를 꺼내고 매리 네이드 (케 피어 포함)를 부은 다음 허브를 뿌리고 끝날 때까지 끓입니다. 반찬과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

부드러움은 토끼를 우유나 아이란에 넣어두면 얻을 수 있습니다. 많이 드세요!

토끼 고기는식이 요법과 매우 건강한 고기입니다.

비타민, 칼슘, 단백질, 인, 철분이 풍부합니다.

토끼고기에는 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다.

100% 소화율로 인해 다이어트 및 이유식에 없어서는 안될 성분입니다.

고기가 부드러워 지도록 토끼를 요리하는 방법-기본 요리 원리

토끼고기는 그 자체로 육즙이 풍부하고 부드러워서 준비하는 것이 어렵지 않습니다.

각 주부는 토끼 고기 요리에 대한 자신의 비밀과 요리법을 가지고 있습니다. 그러나 결과는 항상 동일해야 합니다. 토끼는 부드럽고 부드럽고 육즙이 많아야 합니다. 이를 위해 토끼 시체를 미리 담그거나 절인합니다. 이것이 없으면 육즙이 많고 맛있는 요리를 얻을 수 없습니다. 매리네이드는 화이트 와인, 유청, 와인 식초, 사워 크림, 광천수아니면 올리브 오일. 어린 토끼고기를 일반 물에 담가서 식수그래야 본연의 향을 잃지 않습니다.

시체의 앞부분은 주로 삶거나 삶고 뒷부분은 오븐에 굽거나 튀겨냅니다.

고기를 향긋하게 만들기 위해 다양한 향신료로 맛을 냅니다. 정향, 셀러리, 바질, 백리향, 로즈마리 및 기타 향신료가 이에 가장 적합합니다.

토끼 고기는 끓이거나, 튀기거나, 찌거나, 삶거나 구울 수 있습니다.

소스에 담긴 토끼는 이 고기를 준비하는 가장 일반적인 방법입니다. 이 경우 토끼 고기는 부드럽고 맛있습니다. 이렇게 하면 오븐에서 요리하거나 끓일 수 있습니다. 시체는 미리 절인 다음 조각으로 자르고 가볍게 튀겨냅니다. 고기를 베이킹 시트에 놓고 튀긴 양파, 당근, 마늘을 넣습니다. 접시의 윗부분은 소금, 허브, 후추, 소스로 맛을 냅니다. 토끼를 오븐에서 20분 동안 굽습니다.

고기가 부드러워 지도록 토끼를 요리하는 방법 : 레시피 1. 토끼 소스 조림

재료

토끼 500g;

식물성 기름 50ml;

양파 1개;

마늘 2쪽;

채소 1 묶음;

밀가루 100g;

토마토 1개;

사워 크림 80ml;

식초 30ml.

조리방법

1. 토끼 시체를 자르고 수돗물로 철저히 씻은 다음 부분적으로 자릅니다. 우리는 식초를 물에 희석하고 이 용액에 고기 조각을 담급니다. 토끼 고기를 1시간 30분 동안 재워두세요.

2. 프라이팬을 기름을 넉넉히 두르고 가열합니다. 매리 네이드에서 토끼를 꺼내고 냅킨으로 가볍게 말리십시오. 프라이팬에 고기를 넣고 양면을 각각 6분씩 볶습니다.

3. 양파 껍질을 벗기고 얇은 4등분 링으로 자릅니다. 별도의 프라이팬에 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

4. 깊은 가마솥에 밀가루를 붓고 색이 변할 때까지 살짝 볶습니다. 그런 다음 고기와 튀긴 양파를 가마솥에 넣으십시오. 고기를 거의 완전히 덮을 수 있도록 모든 것을 식수로 채우고 사워 크림을 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 덩어리가 형성되지 않도록 계속 저어 주면서 점차적으로 물을 붓습니다.

5. 마늘은 껍질을 벗겨 잘게 다진다. 사워 크림 소스에 추가하십시오. 소금을 넣고 다시 섞은 후 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄이세요. 토끼를 45분 동안 끓입니다. 삶은 감자와 함께 제공됩니다.

고기가 부드러워 지도록 토끼를 요리하는 방법 : 레시피 2. 겨자 소스를 곁들인 토끼

재료

토끼 고기 700g 부분;

마늘 6쪽;

프로방스 허브 15g;

겨자 40g;

올리브 오일 80ml;

신선한 로즈마리;

드라이 화이트 와인 150ml;

베이 잎 2개;

국물 500ml;

검은 후추 열매 1 꼬집음;

소금과 후추;

각 1개 리크와 샬롯.

조리방법

1. 토끼의 시체를 도축하여 부분적으로 자릅니다. 잘 씻고 약간 말린 다음 각 조각의 모든 면에 겨자를 바르십시오. 고기를 적당한 용기에 담습니다.

2. 부추는 껍질을 벗겨 4등분으로 썬다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 얇게 자릅니다. 별도의 접시에 올리브 오일 2테이블스푼과 와인을 섞고 프로방스 허브, 월계수 잎, 검은 후추 열매를 추가합니다. 여기에 양파와 마늘을 넣어주세요. 혼합물을 잘 섞은 후 토끼 고기 위에 붓습니다. 하룻밤 동안 재워두세요.

3. 다음날 토끼를 매리네이드에서 꺼내어 냅킨으로 두드리고 고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 각 조각을 밀가루로 굴리고 가열된 올리브 오일에 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

4. 토끼를 내열성 형태로 옮겨 튀기고 남은 즙과 양념장을 부어주세요. 껍질을 벗기지 않은 샬롯을 반으로 자르고 팬에 넣습니다. 여기에 껍질을 벗기지 않은 마늘 정향과 로즈마리를 추가합니다. 고기가 반쯤 덮이도록 육수를 붓고 팬을 170C로 예열된 오븐에 넣습니다. 한 시간 반 동안 굽고 가끔 뒤집고 필요한 경우 국물을 추가합니다.

5. 완성된 토끼를 서빙 접시에 옮깁니다. 남은 소스에 겨자 한 숟가락을 넣고 저어주며 끓입니다. 결과 소스를 토끼 고기 위에 붓습니다. 반찬과 함께 제공하십시오.

고기가 부드러워 지도록 토끼를 요리하는 방법 : 레시피 3. 맥주에 넣은 토끼

재료

토끼 시체 2kg;

양파 4개;

크림 200ml;

라이트 맥주 2리터;

베이컨 200g;

발사믹 식초;

식물성 기름 – 80ml;

정향 6개 봉오리;

후추 3g;

로즈마리 가지;

밀가루 – 70g.

조리방법

1. 토끼 시체를 부분적으로 자릅니다. 수돗물로 고기를 씻고 수건으로 두드려 말립니다.

2. 양파 껍질을 벗기고 링 모양으로 자릅니다. 맥주와 식초를 섞고 정향, 로즈마리, 월계수 잎을 추가합니다. 매리 네이드에 양파를 넣고 불에 올려 놓습니다. 끓으면 불을 중간으로 낮추고 끓는 양념장을 토끼 고기 위에 부어서 20분간 끓입니다. 밤새 식히고 냉장 보관하세요.

3. 양념장에서 토끼 조각을 꺼내어 수건으로 닦아주세요. 매리 네이드를 붓지 마십시오!

4. 밀가루에 후추를 섞는다. 이 혼합물에 토끼 조각을 넣고 잘 가열된 기름에 양면을 2분간 볶습니다. 튀긴 고기를 가마솥에 옮깁니다.

5. 베이컨을 작은 조각으로 자르고 딱딱해질 때까지 볶습니다. 베이컨을 접시에 옮깁니다.

6. 매리네이드를 체에 걸러내고 양파를 조금 남겨두고 끓입니다. 끓는 매리 네이드를 고기 위에 붓고 뚜껑 아래 약한 불로 1 시간 반 동안 저어 끓입니다.

7. 베이컨 지방에 남은 양파를 부드러워질 때까지 볶습니다. 가마솥에 베이컨과 양파를 넣습니다. 불을 끄고 바로 크림을 부어주세요. 저어주고 주입되도록 둡니다. 감자 반찬과 함께 제공됩니다.

고기가 부드러워지도록 토끼를 요리하는 방법: 레시피 4. 매콤한 크림 소스를 곁들인 토끼

재료

타바스코 소스 3g;

4개의 토끼 다리;

코냑 50ml;

3개의 큰 양파;

1 개의 큰 마늘 머리;

간장 100ml;

크림 500ml;

파슬리 200g;

육두구, 프로방스 허브, 커민 약간;

참깨 50g.

조리방법

1. 토끼고기를 씻어서 말려주세요.

2. 양파와 마늘 4쪽을 껍질을 벗기고 믹서기로 죽을 때까지 갈아주세요. 깊은 컵에 꿀과 간장, 타바스코, 코냑을 섞습니다. 매리네이드에 양파-마늘 펄프를 넣고 잘 섞습니다.

3. 토끼 고기를 베이킹 슬리브에 옮기고 매리 네이드를 추가합니다. 매리 네이드가 모든 조각에 고르게 분포되도록 양쪽 끝을 단단히 묶고 테이블 위에 철저히 굴립니다. 슬리브를 내열성 형태로 옮기고 밤새 냉장고에 담그십시오.

4. 토끼 틀을 꺼내서 2시간 더 방치한 뒤 오븐에 넣어 180℃로 예열해 1시간 30분 동안 굽는다.

5. 마른 프라이팬에 밀가루를 볶아주세요. 파슬리를 씻어서 잘게 썬다. 마늘을 자른다. 밀가루를 냄비에 붓고 크림과 섞은 다음 점차적으로 붓고 덩어리가 생기지 않도록 저어줍니다. 불에 태우고 소금을 넣고 참깨, 파슬리를 넣고 약한 불로 저어주고 5 분 동안 계속 저으면서 끓입니다. 소스가 끓지 않도록 하세요.

6. 오븐에서 토끼를 꺼내고 소매를 자르고 고기를 접시에 옮깁니다. 슬리브의 주스와 준비된 소스를 붓습니다. 야채 반찬과 함께 제공하십시오.

고기가 부드러워 지도록 토끼를 요리하는 방법 : 레시피 5. 사워 크림에 토끼

재료

3개의 토끼 다리;

케 피어 500ml;

사워 크림 200g;

고수풀과 파슬리 1 묶음;

큰 당근 1개;

마늘 - 4쪽.

조리방법

1. 토끼 다리의 연결 부위를 반으로 자릅니다. 채소와 껍질을 벗긴 마늘을 잘게 자릅니다.

2. 케피어와 허브, 마늘을 섞습니다. 케피어 혼합물을 토끼 고기 위에 붓고 3시간 동안 재워둡니다.

3. 양념장에서 고기를 꺼내 소금을 넣고 노릇노릇해질 때까지 살짝 볶아줍니다.

4. 껍질을 벗긴 당근을 큰 원으로 자릅니다. 양파를 두꺼운 반 고리로 자릅니다.

5. 고기를 볶은 뒤 남은 기름에 야채를 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

6. 가마솥에 토끼고기를 넣고 볶은 당근과 양파를 넣어주세요.

7. 냄비에 밀가루를 살짝 말리고 물 반 컵을 부어 잘 섞는다. 사워 크림을 넣고 소금을 넣고 가열합니다. 소스가 걸쭉하면 물을 조금 더 추가하세요. 가마솥 내용물 위에 소스를 붓고 약한 불로 1시간 30분 동안 끓입니다.

고기가 부드러워 지도록 토끼를 요리하는 방법 : 레시피 6. 토마토를 곁들인 와인에 토끼

재료

토끼 시체 2kg;

식물성 기름;

마늘 머리;

후추와 소금;

6개의 토마토;

드라이 화이트 와인 한 잔;

로즈마리 지점.

조리방법

1. 토끼 사체를 잘게 잘라서 수건으로 씻어서 말려주세요.

2. 토마토를 씻어서 얇게 썬다. 껍질을 벗기지 않고 칼로 마늘 정향을 으깨십시오.

3. 프라이팬에 토끼고기의 양면을 노릇노릇하게 구워줍니다. 그런 다음 와인을 붓고 로즈마리, 마늘, 토마토 장식을 추가합니다. 뚜껑을 덮지 않고 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 적당한 불로 10분 더 끓입니다.

4. 오븐을 180C로 예열합니다. 고기, 소스, 야채를 내화 접시에 담습니다. 호일로 덮고 오븐에 1/4시간 동안 두세요. 익힌 토끼고기를 접시에 담고 소스를 부어주세요. 야채 반찬과 함께 제공하십시오.

고기가 부드러워 지도록 토끼를 요리하는 방법-팁과 요령

요리에는 냉동되지 않은 신선한 토끼고기만 사용하세요. 그러한 고기는 항상 육즙이 많고 부드럽습니다.

고기를 부드럽게 만들려면 토끼를 물에 담그거나 재워주세요.

토끼 전체를 요리하기로 결정했다면 소매에 넣어서 요리하면 육즙이 많고 부드러운 고기를 얻을 수 있습니다.

토끼를 약한 불로만 끓입니다.

토끼 고기는식이 특성으로 유명합니다. 높은 단백질 함량, 낮은 지방 함량 및 "나쁜"콜레스테롤로 인해 토끼 고기는 그 특성이 돼지 고기, 쇠고기, 심지어 양고기보다 뛰어납니다. 숫자로 보면 이는 훨씬 더 분명합니다. 쇠고기 단백질은 62%, 토끼 고기는 90% 흡수됩니다. 이 식이용 고기는 비타민 PP, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 및 인이 풍부합니다. 마지막 요소는 성장하는 유기체에 특히 중요하며 많은 어린이가 직관적으로 토끼 고기를 좋아합니다. 에너지 이점과 식이 특성 외에도 토끼 고기는 매우 맛있고 준비하기 쉽습니다.

니콘 총대주교가 개혁할 때까지 러시아에서는 토끼 고기(토끼 고기와 같은)를 먹지 않았다는 점이 흥미롭습니다. 그 짐승은 불결한 것으로 여겨졌으며 고대 신자들은 여전히 이러한 전통을 고수하고 있습니다. 유대인들도 토끼고기를 먹지 않습니다. 반면, 아시아와 서유럽에서는 항상 토끼를 다양한 방법으로 조리하여 섭취해 왔습니다.

토끼를 요리하는 방법? 기본 준비 계획과 각 단계의 작업 순서를 고려해 보겠습니다. 토끼 시체의 모든 부분이 동일하지는 않습니다. 예를 들어 뒷부분은 튀기는 데 좋고, 앞부분은 삶거나 끓이는 데 좋습니다. 기름진 부분은 구울 수 있습니다.

절단

그렇다면 토끼를 요리하는 방법은 무엇입니까? 토끼를 구입했습니다. 실온으로 데우고 세척한 후 추가 작업을 수행할 준비가 되었습니다. 다 구워도 되나요? 가능하지만 오리나 거위를 통째로 먹는 것만큼 맛있지는 않습니다. 토끼는 부분적으로 더 좋아질 것이고 요리하기가 더 쉬울 것입니다. 마지막 요추에서 두 부분(상부 및 하부)으로 나누어져야 합니다. 강력한 뒷다리는 바닥으로 이동하고 다른 모든 것은 위로 이동합니다. 이 그룹은 별도로 준비하거나 함께 준비하거나 마지막에 전체 요리로 결합할 수 있습니다. 각 부분(상단과 하단)을 작은 조각으로 잘라야 합니다. 뒷다리의 관절 부분을 자르고 앞다리는 그대로 둡니다. 가슴척추와 함께 3-4 부분으로 나눕니다. 배에서 고기를 자르고 작은 (5 x 5cm) 조각으로자를 수 있습니다.

산세

토끼는 절인 것이어야합니다. 이렇게 하면 더 부드럽고 향긋하며 맛있습니다. 매리 네이드가 없으면 조금 더 힘들고 정직한 토끼 냄새가납니다. 누구든지 그것을 좋아합니다. 산세척의 대안은 물에 담그는 것입니다. 이 간단한 조작으로 고기의 특성이 향상되고 냄새가 제거됩니다. 담그는 시간은 1~3시간 입니다. 물에 약간의 식초(와인 또는 사과식초)를 첨가할 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 물은 토끼 고기를 덜 질게 만들고 특정 냄새를 줄여줍니다. 이것은 이미 많은 것입니다. 가능하다면 토끼 시체를 흐르는 물에 담그십시오.

여러 가지 방법으로 재울 수 있습니다.

식초. 와인 식초(아세트산 아님!)와 향신료가 사용됩니다. 일반적으로 식초는 물에 희석되거나 식초로 물을 약간 산성화합니다. 단점은 식초가 연화와 함께 고기의 자연스러운 맛을 감소시킨다는 것입니다. 요리하기 전에 식초 매리 네이드를 물로 씻어 내야합니다.
화이트 와인은 최고의 산세 옵션 중 하나입니다. 와인은 특정 냄새를 거의 완전히 제거하고 고기를 부드럽게하고 맛을 아주 잘냅니다. 그 결과 섬세한 맛과 기분 좋은 향이 어우러진 절묘한 요리가 탄생했습니다. 유익한 특성. 예를 들어 프랑스 요리에서는 적포도주를 산세용으로 사용하는 경우도 있습니다. 또한 확실히 향신료도 있습니다.
유청은 매우 좋은 선택입니다. 유장은 토끼 고기를 담그고 재우는 데 사용되지만 토끼에게도 적합합니다. 고기가 눈에 띄게 부드러워지고 악취도 제거됩니다.
다진 마늘을 곁들인 올리브유토끼의 고전적인 매리 네이드 옵션 중 하나로 간주됩니다. 꽤 많은 양의 마늘이 필요합니다. 일반 시체의 경우 머리 2개입니다. 잘게 다진 허브의 혼합물을 추가할 수 있습니다. 토끼 시체를 이 혼합물로 문지른 후 2~3시간 동안 냉장 보관해야 합니다. 마늘은 풍미 대비를 만들고 고기의 질감을 부드럽게 하며 화이트 와인을 끓이는 데 보조 역할을 합니다.

어린 토끼 또는 "상점에서 구입한" 토끼는 물, 유청 또는 와인에만 담가야 합니다. 어떤 이유로 냄새가 너무 강하고 불쾌할 경우 식초를 사용합니다. 이 경우 식초는 냄새를 줄여주지만 동시에 토끼의 표현력을 떨어뜨립니다. 이것이 식초를 첨가한 매리네이드를 주의해서 사용해야 하는 이유이다.

향료

토끼는 향신료 없이는 살 수 없습니다. 양념 단계(달이기 또는 뿌리기) 또는 요리 직전에 첨가할 수 있습니다. 토끼의 맛을 향상시키는 "필수"향신료와 조미료의 조건부 목록이 있으며 나머지는 맛에 추가할 수 있습니다.

필수적인 :

후추.
베이 리프.
소금.

추가의:

로즈마리.
바질.
오레가노.
딜.
파슬리.
백리향 (맛있는).
고수풀.
시나몬.
카네이션.
셀러리.
레몬.
마늘.
주니퍼베리.

검은 후추, 양파, 월계수 잎은 불림 단계와 조리 과정에서 모두 추가할 수 있습니다. 양념은 담그는 단계에서 추가할 수 있고 추가해야 합니다. 특히 토끼를 3시간 이상 절인 경우에는 더욱 그렇습니다.

그릇

전체 토끼는 아주 드물게 요리되므로 요리 선택이 크게 단순화됩니다. 벽이 두꺼운 프라이팬과 냄비를 사용하세요. 베이킹하려면 큰 팬이나 로스팅 팬이 필요합니다. 벽이 높은 프라이팬에서 끓일 수 있습니다. 요리용 - 에나멜 또는 강철 팬. 토끼의 크기를 고려해보세요. 일부 표본은 자르면 4kg에 이릅니다. 두 단계로 요리해야 할 수도 있습니다. 이 경우 시체의 윗부분을 아랫 부분과 별도로 요리하는 것이 논리적입니다.

요리 시간

그것은 모두 요리 방법에 따라 다릅니다. 담그는 데는 2~16시간이 걸립니다. 자르고 세탁하는데 10분 정도 더 소요됩니다. 잘 달군 프라이팬에 잘게 썬 아랫부분을 30분 정도, 갈비뼈와 앞다리를 20분 정도 볶는다. 배를 따로 볶는다면 한 면당 5분씩 튀겨주세요. 절인 토끼를 작은 조각으로 잘게 썰어 190도에서 약 25-35분 동안 굽습니다. 약 25-30 분 동안 오븐에서 끓입니다. 일반적으로 토끼는 한 시간 이상 요리되지 않습니다. 그러나 저온을 사용하는 경우 시간이 늘어날 수 있습니다. 장기간 열처리를 한다고 해서 토끼고기가 부드러워지는 것은 아니지만 고기의 향과 성질이 저하될 수 있습니다. 준비할 때 여러 유형의 처리를 사용하는 것이 허용됩니다. 먼저 뜨거운 프라이팬에 볶은 후 끓이면 됩니다. 튀김은 끓임으로 대체될 수 있습니다.

Rabbit은 모든 종류의 열처리에 적합합니다. 삶기, 조림, 튀김, 굽기, 굽기에 적합한 다용도 고기입니다. 삶아서 구웠을 때 가장 맛있습니다. 오븐이나 스토브에서 끓일 수 있습니다. 클래식 옵션사워 크림으로 요리하는 것이 고려됩니다. 사워 크림은 한 번에 여러 기능을 수행합니다. 첫째, 매리 네이드로 작용하여 고기를 부드럽게합니다. 둘째, 건조를 방지합니다 (굽는 경우). 셋째, 사워 크림을 사용하면 토끼의 풍미를 보존할 수 있습니다.

사워 크림 아래 토끼

재료:
토끼 시체,
사워 크림 500g,
당근 1개,
2 큰술. 버터 숟가락,
양파 1개,
마늘 3-4쪽,
허브(오레가노, 백리향, 바질),
캐러 웨이,
베이 리프,
후추,
소금.

준비:
준비된 토끼 시체를 편리한 방법으로 절인 후 편리한 부분으로 자릅니다. 토끼 지방으로 튀기거나(가능한 경우) 식물성 기름. 그릇(오리 접시, 큰 베이킹 시트)으로 옮깁니다. 당근은 조각으로 자르고 양파는 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 버터에 볶은 뒤 고기 위에 올려주세요. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 커민 가루와 월계수 잎을 추가합니다. 사워 크림을 수조에서 액체가 될 때까지 가열하고 옆면을 따라 조심스럽게 붓습니다. 끓여서 160-180도로 예열된 오븐에 넣으세요. 처음 15~20분 동안 육즙을 고기 위에 부은 다음 뚜껑을 덮고 온도를 160도로 낮추고 25~35분 더 끓입니다. 뜨겁게 서빙하세요.

이 기사의 범위에 맞지 않는 토끼 요리 요리법이 많이 있지만 기본 원리는 몇 마디로 설명할 수 있습니다. 토끼는 스스로 요리를 할 수 있게 해준다 다른 방법들, 그 사람은 그냥 사랑하지 않는 것 뿐이야 고온. 허브는 항상 토끼에게 적합하며 선택은 항상 요리사의 재량에 달려 있습니다. 어쨌든 백리향, 오레가노, 바질은 항상 적절할 것입니다. 토끼는 뜨겁게만 제공하고 먹는 것이 좋습니다. 드라이 또는 세미 드라이 레드 와인이 적합합니다.

올리브를 든 토끼

재료(4인분):
토끼 (1.5-2kg),
토마토 500g,
양파 2개,
마늘 3쪽,
올리브 100g,
화이트 와인 100-200g,
달콤한 고추 2개,
4 큰술. 올리브 오일 숟가락,
허브 (백리향, 로즈마리, 딜),
베이 리프,
후추,
소금.

준비:
흐르는 물에 고기를 헹구고 수건으로 말리십시오. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 채소를 헹구고 잘게 자릅니다. 냄비에 뜨거운 기름을 두르고 토끼 조각을 약 10분 동안 볶습니다. 고기에 소금과 후추를 뿌립니다. 냄비에 양파, 마늘, 허브를 넣고 3-4분 동안 모두 볶습니다. 토마토를 껍질을 벗기고 (끓는 물을 부어서) 반으로 자르고 심과 씨를 제거하고 잘게 자릅니다. 끓인 고기에 토마토를 넣고 3~4분간 끓인 후 와인을 붓습니다. 혼합물을 끓여서 후추와 소금으로 가져 오십시오. 그런 다음 25분 동안 끓입니다. 요리가 끝나기 7~10분 전에 얇게 썬 피망을 넣고 마지막에 올리브를 넣습니다.

이제 토끼를 요리하고 손님을 기쁘게하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

토끼 고기는 쇠고기, 돼지 고기, 양고기보다 훨씬 건강합니다. 지방은 거의 없지만 몸에 90 % 흡수되는 단백질이 많습니다. 이 고기에는 엄청난 양의 비타민, 미량 원소 및 아미노산이 포함되어 있으며 뼈나 힘줄이 거의 없어 토끼 요리를 준비하는 것이 매우 쉽습니다. 또한 이 제품은 저자극성으로 되어 있어 어린아이를 위한 제품입니다. 토끼 요리는 매우 맛있고 식욕을 돋우며, 아이들은 마지막 한 입까지 고기를 먹으라고 설득할 필요가 없습니다. 또한 더 달라고 할 것입니다. 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶다면 토끼 요리를 해보세요. 최고의 요리법이 요리에 대한 준비는 당사 웹 사이트에서 수집됩니다.

토끼 요리의 가장 큰 비결은 고기 성공이다

맛있는 음식을 준비하려면 고기의 품질이 매우 중요하므로 이를 인색하지 않는 것이 좋습니다. 시장에서 신선한 토끼 고기를 구입하거나 상점에서 냉장된 시체를 구입하고, 저온에 장기간 노출되면 품질이 저하되므로 냉동 고기를 섭취하지 마십시오. 분홍색, 얼룩, 멍, 상처 또는 미끄러운 표면이 없는 건조된 고기, 신선한 냄새 및 품질 마크를 확인하는 표시에 따라 좋은 토끼를 선택할 수 있습니다. 무게가 1.5kg 이하인 시체를 선택하십시오. 일반적으로 어린 토끼의 무게는 이 정도이고 통통한 토끼는 음식에 적합하지 않습니다. 생후 5개월 미만의 어린 토끼는 보통 연한 분홍색을 띠고, 좀 더 성숙한 토끼는 진한 분홍색을 띕니다. 예전에는 토끼의 나이를 뒷다리로 측정하여 결정했습니다. 어린 동물이 흔들리면 척추가 처졌습니다. 수의사 전문가의 요청에 따라 모피와 발톱이 달린 푹신한 꼬리 또는 발이 토끼 시체에 남아있는 경우가 많지만이 규칙이 항상 준수되는 것은 아닙니다.

우리는 시체를 자릅니다

토끼 고기의 특이한 점은 토끼의 모든 부분에 개별적인 접근이 필요하다는 것입니다. 뒷부분(지방이 더 많음)은 튀기거나 굽는 것이 가장 좋으며, 앞부분은 보통 삶아서 삶는 것이 좋습니다. 고기에 지방층이 얇아서 토끼에게 부드러움과 육즙을 주는 것이 좋습니다. 도체를 자를 때에는 뒷부분을 발 바로 위의 앞부분에서 분리하고, 가슴을 네 부분으로 나누고, 배 부분에서 고기를 잘라내고, 다리는 관절 부분에서 허벅지와 북채로 자른다. 이 단계에서는 내장을 제거하고 나머지 시체를 척추를 따라 나누어 작은 조각으로 자릅니다. 지방이 너무 많은 것으로 판명되면 지방을 잘라내어 많은 요리법에서 권장하는 대로 오븐에서 튀기거나 요리하는 데 사용할 수 있습니다.

토끼고기를 육즙있게 만들기

토끼 고기는 식용 고기로 간주되므로 조리하면 건조하지만 이 결함은 절임으로 교정할 수 있으며 이렇게 하면 신선한 고기에서 특정 냄새가 제거됩니다. 일반적으로 토끼를 소금이나 식초 물, 간장, 우유, 케피르, 마요네즈, 유청 또는 와인에 2~10시간 동안 담가서 토끼 고기에 세련된 맛과 고상한 향을 부여합니다. 짙은 분홍색 고기를 여러 가지 양념장에 재워서 부드럽고 맛있게 만듭니다. 잘게 다진 신선한 마늘을 섞은 올리브 오일로 시체를 코팅하면 좋은 효과가 있습니다. 딜, 파슬리, 셀러리 및 레몬과 같은 향신료와 향기로운 허브가 매리 네이드에 추가되어 맛을 더합니다. 어린이 요리에 와인 매리 네이드를 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

토끼를 올바르게 요리하기

절인 것은 30 분 이내에 매우 빨리 튀겨지고 구워집니다. 이번에는 고기가 육즙을 잃지 않고 완벽하게 요리되기에 충분합니다. 토끼를 과열시키지 마십시오. 그렇지 않으면 장기간 절인 결과가 배수구로 흘러 들어가고 고기는 맛을 잃고 건조하고 질겨질 것입니다. 튀김이 끝나면 접시에 추가할 수 있습니다. 토마토 페이스트, 사워 크림 또는 헤비 크림.

적포도주 또는 백포도주, 샴페인, 우유, 크림, 국물 또는 사워 크림으로 끓인 토끼는 매우 맛있습니다. 이 요리를 준비하려면 고기 조각을 바삭해질 때까지 버터에 튀겨서 향신료 (민트, 감귤 향, 로즈마리, 백리향)와 섞습니다. 가지). 다음으로 프라이팬, 냄비 또는 오리 냄비에 물을 붓고 고기의 미세한 조직이 무너지지 않도록 약한 불에서 토끼를 1-3 시간 동안 끓입니다. 일반적으로 토끼는 고온을 좋아하지 않으므로 이 점을 고려해야 합니다. 튀김과 조림 과정에서 토마토, 당근, 호박, 콩, 버섯, 양파, 마늘, 월계수 잎, 후추 및 감자가 요리에 추가됩니다. 모두 선택한 요리법과 요리 습관에 따라 다릅니다. 겨자, 아지카, 생강, 양 고추 냉이, 오레가노, 고수풀, 바질, 주니퍼, 정향, 계피는 종종 매운 조미료로 사용되며 토끼는 오븐에서 요리할 수 있습니다.

구운 토끼는 일반적으로 야채와 버섯을 "뚜껑"으로 덮고 요리하고 사워 크림을 뿌립니다. 많은 사람들이 과일을 곁들인 구운 토끼, 말린 과일, 녹색 완두콩, 견과류, 치즈, 고기 요리에는 호일이나 베이킹 슬리브를 사용하지만 슬로우 쿠커와 그릴에서도 요리할 수 있습니다.

요리사의 미묘함

황금빛 갈색 빵 껍질을 얻으려면 튀기기 전에 고기를 잘 말리십시오. 토끼 고기 여러 조각을 프라이팬에 넣지 마십시오. 주스가 많이 나오고 끓기 시작하기 때문입니다. 이 경우 빵 껍질이 생기지 않습니다. 주스와 매리 네이드가 새어 나오고 접시가 건조 해지기 때문에 준비 상태를 확인하기 위해 고기를 뚫는 것은 권장하지 않습니다. 한쪽이 잘 갈색이 된 후에만 조각을 뒤집으십시오.

삶은 토끼는 어린이 요리에서 인기 있는 요리 중 하나이며, 맛있고 자극적이지 않게 만들려면 요리하는 동안 굵게 다진 당근, 셀러리 뿌리, 껍질을 벗긴 양파를 국물에 넣으세요. 시체를 채워야합니다 차가운 물, 불은 최소화되어야하며 30 분 안에 가장 부드러운 고기가 들어간 향기로운 국물이 준비됩니다.

토끼의 내장을 버리지 마십시오. 고기, 특히 토끼의 간과 함께 조리되어 부드럽고 맛있습니다. 이것은 또한 폐, 신장 및 심장에도 적용되며 특히 향신료, 당근, 양파 및 마늘과 함께 볶은 다음 크림 또는 사워 크림으로 끓이면 매우 맛있습니다. 곱창을 블렌더로 으깨면 식욕을 돋우는 파테가 되는데, 이 파테는 빵과 야채와 함께 아침 식사로 제공됩니다.

토끼 고기는 커틀릿, 미트볼, 미트볼용 다진 고기를 만드는 데 사용되며, 토끼 고기는 시시 케밥, 슈니첼, 필라프, 테린, 수플레, 스튜를 만드는 데 사용됩니다. 언뜻 보면 이 고기는 변덕스러워 보이지만 복잡한 "특성"에 빠르게 적응하고 가족의 취향에 맞게 요리법을 바꾸는 방법을 배우게 됩니다. 큰 접시에 담아 야채, 과일, 신선한 허브로 장식한 구운 토끼 요리는 기분을 고양시키고 영혼에 축하의 느낌을 선사합니다. 즐기다 맛있는 음식들가족과 함께 토끼를 식탁에서 가장 좋아하는 요리로 만들어 보세요!