चिकन ब्रेस्ट तलने के लिए बैटर कैसे बनाये. बल्लेबाज में चिकन पट्टिका - फोटो के साथ व्यंजनों। चिकन ब्रेस्ट के लिए बैटर कैसे पकाएं और पैन में तलें। चिकन चॉप्स के लिए चीज़ बैटर

बैटर में चिकन ब्रेस्ट घर के खाने के लिए सबसे आसान व्यंजनों में से एक है। इसके लिए सभी सामग्री किसी भी दुकान पर खरीदना आसान है, और आपको तैयारी पर अतिरिक्त समय और प्रयास खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। इसी समय, चिकन स्तन को किसी भी साइड डिश के साथ जोड़ा जाता है और इसमें सभी आवश्यक तत्व होते हैं। पोषक तत्वहार्दिक और स्वस्थ भोजन के लिए।

तैयारी करना चिकन ब्रेस्टबैटर में, इसे अलग-अलग टुकड़ों में काटकर अच्छी तरह से फेंटना चाहिए। फिर प्रत्येक चॉप को मसालों से मला जाता है। आप चिकन के लिए तैयार मसालों का उपयोग कर सकते हैं, या आप विभिन्न मिर्च, करी, सूखे जड़ी बूटियों आदि का अपना मिश्रण बना सकते हैं।

एक कड़ाही में तलने से तुरंत पहले, मांस को पहले से तैयार घोल में डुबोया जाता है। यदि वांछित है, तो चॉप्स को और भी अधिक कोमल बनाने के लिए चिकन ब्रेस्ट को ओवन में तैयार किया जा सकता है।

डिश का स्वाद लगभग पूरी तरह से चुने हुए बैटर पर निर्भर करता है। सबसे सरल सामान्य है अंडाऔर गेहूं का आटा। आप ब्रेडक्रंब, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, दूध, कठोर या संसाधित पनीर, स्टार्च, शहद, सोया सॉस इत्यादि का भी उपयोग कर सकते हैं। विशेष रूप से स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए, शराब या बियर, साथ ही तिल, बल्लेबाज में जोड़े जाते हैं।

चिकन चॉप्स को बैटर में सलाद, अनाज, आलू, पास्ता के साथ परोसा जाता है। यदि वांछित है, तो आप साइड डिश का उपयोग बिल्कुल भी नहीं कर सकते हैं, बस मांस के टुकड़ों को ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। ऐसे में बेहतर है कि चिकन ब्रेस्ट को गर्मागर्म सर्व करें। तब पकवान का स्वाद सबसे अच्छा पता चलता है।

एक बहुत ही सरल घोल जो मांस के अंदर सारा रस रखने में मदद करेगा। परिणाम एक बहुत ही नरम, सचमुच आपके मुंह की विनम्रता में पिघल रहा है। आप कोई भी मसाला ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, मैगी जैसी कोई चीज। बैटर की कंसिस्टेंसी पैनकेक बैटर या गाढ़ी खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए। शायद इसके लिए आपको आटे की मात्रा को थोड़ा कम करना होगा, या इसके विपरीत - इसे बढ़ाना होगा। कोई भी मेयोनेज़ करेगा, आप मेयोनेज़ पर आधारित विभिन्न सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• 1 चिकन स्तन;
• 2 बड़ी चम्मच। एल मेयोनेज़;
• 1 अंडा;
• 3 कला। एल आटा;
• चिकन के लिए मसाला;
• वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेस्ट को बराबर टुकड़ों में काट लें और उनमें से प्रत्येक को दोनों तरफ से फेंटें।
2. नमक और काली मिर्च प्रत्येक काट लें।
3. एक गहरे बाउल में, अंडा और मेयोनेज़ डालें, स्वादानुसार मसाले डालें।
4. बैटर में मैदा डालें, पूरी तरह सजातीय होने तक सब कुछ मिलाएँ।
5. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें।
6. चॉप्स को बैटर में डुबोएं, फिर तुरंत पैन में भेजें।
7. चिकन ब्रेस्ट को बैटर में दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

नेटवर्क से दिलचस्प

ब्रेडक्रंब और एक अंडा आपको चिकन को बहुत रसदार बनाने की अनुमति देता है, साथ ही इसे एक खस्ता क्रस्ट के साथ "सजाने" देता है। पपरिका चॉप्स को स्वाद में और भी दिलचस्प बना देगी, और बाहरी रूप से डिश में थोड़ी विविधता लाएगी। आप आहार के दौरान भी इस तरह के स्तन का खर्च उठा सकते हैं, खासकर यदि आप साइड डिश के रूप में ताजी सब्जियां चुनते हैं।

सामग्री:

• 1 किलो चिकन पट्टिका;
• 1 कप ब्रेडक्रंब;
• 1 ½ सेंट। एल मेयोनेज़;
• 1 अंडा;
• 1 सेंट एल मीठा लाल शिमला मिर्च;
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन ब्रेस्ट को भागों में बांट लें।
2. प्रत्येक टुकड़े, नमक और काली मिर्च को दोनों तरफ से फेंटें।
3. एक कटोरी में अंडा और मेयोनेज़ मिलाएं, दूसरे में - ब्रेडक्रंब और पेपरिका।
4. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और गरम करें।
5. चॉप्स को बैटर में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में दोनों तरफ पेपरिका के साथ रोल करें।
6. चिकन ब्रेस्ट को हर तरफ 5 मिनट के लिए बैटर में फ्राई करें।

कुरकुरे पनीर के घोल में निविदा चिकन ब्रेस्ट किसी भी पेटू को प्रसन्न करेगा। इस व्यंजन को तैयार करना नियमित चॉप्स जितना ही सरल है, लेकिन इसका स्वाद नाटकीय रूप से बदल जाता है। इस तरह के मांस को पैन में तला जा सकता है, लेकिन ओवन में यह विशेष रूप से रसदार होगा। हालाँकि, बैटर को अच्छी तरह से पकड़ने के लिए, आपको अभी भी एक फ्राइंग पैन का उपयोग करना होगा। यदि आप तुरंत चॉप्स को ओवन में डालते हैं, तो आपको सुनहरा क्रस्ट नहीं मिलेगा, और स्वाद थोड़ा खराब हो जाएगा। यदि वांछित है, तो आप हार्ड चीज़ को प्रोसेस्ड चीज़ से बदल सकते हैं।

सामग्री:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 अंडा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल आटा;
• 3 कला। एल खट्टी मलाई;
• वनस्पति तेल के 30 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को पतला काट लें और हल्के से फेंट लें।
2. मांस के प्रत्येक टुकड़े को स्वाद के लिए सीज़न करें।
3. एक बाउल में खट्टा क्रीम, अंडा और मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और घोल में डालें, फिर से मिलाएँ।
5. बैटर में अपने पसंदीदा मसाले, नमक और काली मिर्च डालें।
6. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें।
7. चॉप्स को बैटर में डुबोएं और हर तरफ लगभग 20 सेकंड के लिए भूनें।
8. मांस को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और 200 डिग्री पर 10 मिनट के लिए बेक करें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार चिकन ब्रेस्ट को बैटर में कैसे पकाना है। अपने भोजन का आनंद लें!

बैटर में चिकन ब्रेस्ट चॉप्स का सबसे लोकप्रिय प्रकार है। वे तैयार करने में बहुत आसान होते हैं, जबकि स्वाद बहुत नाजुक होता है, और पकवान ही हार्दिक और सुगंधित होता है। प्रत्येक नौसिखिए रसोइए को यह जानना आवश्यक है कि चिकन ब्रेस्ट को बैटर में कैसे पकाना है, इसलिए आपको निम्नलिखित युक्तियों को पढ़ना चाहिए:

• चिकन पट्टिका को पीटने से पहले, रसोई की सतहों को धोना नहीं है, इसे प्लास्टिक की थैली में डाल दें;
• चिकन ब्रेस्ट अपने आप में काफी कोमल होता है, इसलिए मीट को ज्यादा जोर से न फेंटें। यदि आप इसे ज़्यादा करते हैं, तो यह बस फट जाएगा और अपना आकार खो देगा;
• ताजा साग पकवान को थोड़ा सा सजाने में मदद करेगा, जिसे बारीक कटा हुआ और बाकी सामग्री के साथ घोल में डाला जा सकता है;
• पकवान का संतुलित स्वाद पाने के लिए मांस और बैटर को अलग-अलग सीज़न करना बेहतर है;
• बैटर में चॉप्स को आटे या ब्रेडक्रंब से भी बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, पहले मांस को बैटर में डुबोएं, फिर ब्रेडिंग में।

यदि आप जानते हैं कि एक पक्षी को सही तरीके से कैसे पकाना है, तो आप एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं! मांस अविश्वसनीय रूप से निविदा, बहुत रसदार और सुगंधित होगा। इसी उद्देश्य के लिए हमारा सुझाव है कि आप चिकन ब्रेस्ट को अधिक से अधिक बैटर में पकाएं विभिन्न तरीकेऔर विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स के साथ।

हमारे पास चूल्हे पर, ओवन में और धीमी कुकर में स्तन होंगे। वे पनीर के साथ, प्याज के साथ और यहां तक ​​कि अनानास के साथ भी होंगे! हर डिश एक दूसरे से बिल्कुल अलग होती है। यह समझने के लिए कि वे कितने स्वादिष्ट हैं, आपको कम से कम एक बार उन सभी को आजमाना होगा।

तैयारी के सामान्य सिद्धांत

एक असामान्य और कुछ हद तक विशेष बल्लेबाज के लिए, कुछ ग्रीक (या कोई अन्य क्लासिक) दही को "तरल" घटक के रूप में जोड़ें। यह मांस को रसदार बना देगा, और बैटर कोमल और हल्का हो जाएगा।

पकवान को अच्छा स्वाद देने के लिए, मसालों का प्रयोग करें, क्योंकि वे हमेशा पकवान को जीतते हैं। मसालेदार जड़ी बूटियों से कुछ लें: तुलसी, मार्जोरम, पुदीना, मेंहदी, अजवायन के फूल। या स्वाद चुनें: लहसुन, प्याज, मिर्च, अदरक।

बैटर में चिकन पट्टिका

तैयारी का समय

कैलोरी प्रति 100 ग्राम

एक सरल नुस्खा जिसे हर कोई संभाल सकता है। इसलिए, यदि आपको कठिनाइयाँ और प्रयोग पसंद नहीं हैं, तो इस विकल्प को अपने पास रखें।

खाना कैसे बनाएं:

युक्ति: एक स्वादिष्ट व्यंजन के लिए, घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग करें।

पनीर के साथ बैटर में चिकन ब्रेस्ट

पनीर प्रेमियों के लिए, यह नुस्खा प्रासंगिक होगा, क्योंकि हमने इस उत्पाद को बैटर में ही जोड़ा है। परिणाम बहुत स्वादिष्ट और असामान्य भी है।

30 मिनट कितने समय का होता है.

कैलोरी सामग्री क्या है - 171 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. पट्टिका धो लें, फिल्मों से साफ करें और वसा, सूखा।
2. ब्रेस्ट के हिस्सों को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें।
3. उन्हें मारो और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
4. एक बाउल में डालें, हाथ से मिलाएँ और पकने दें।
5. इस समय के दौरान, रबिंग चीज़ से शुरू करते हुए, अन्य सामग्री तैयार करें।
6. एक छोटे कटोरे में अंडे तोड़ें, उन्हें फेंटें और पनीर में हिलाएं।
7. आटे को बगल के कंटेनर में डालें।
8. एक कड़ाही में तेल डालकर अच्छी तरह गर्म होने दें।
9. चिकन के टुकड़ों को एक-एक करके अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर आटे में।
10. इसके बाद तेल में फैलाकर सुनहरा होने तक तल लें।

युक्ति: यदि आप मोज़ेरेला का उपयोग करते हैं, तो चिकन के टुकड़ों में काटने या काटने पर पनीर बहुत स्वादिष्ट होगा।

ओवन में चिकन ब्रेस्ट के नरम घोल में

हर कोई मानता है कि चूल्हे पर पकाए गए व्यंजन की तुलना में ओवन में पकाए गए व्यंजन ज्यादा स्वस्थ होते हैं। अगर हम बैटर में चिकन की बात कर रहे हैं, तो यह सच है। आखिरकार, हम बस बेकिंग शीट को तेल की एक पतली परत से चिकना कर लेंगे, और मांस को डीप फ्राई नहीं करेंगे, जैसा कि एक पैन में किया जाता है।

45 मिनट कितने समय का होता है.

कैलोरी सामग्री क्या है - 176 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. परमेसन को सबसे छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, आप जेस्ट के लिए भी कद्दूकस कर सकते हैं।
2. मेयोनेज़ को एक कटोरे में रखें, आटा, जड़ी-बूटियाँ और अंडे डालें।
3. यह सब चिकना होने तक एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से पीटा जाता है। परिणाम एक बल्लेबाज होना चाहिए, जिसकी स्थिरता पेनकेक्स के लिए आटा जैसा होगा।
4. स्वादानुसार मसाले डालें और मिलाएँ।
5. पट्टिका को धोकर सुखा लें और साफ कर लें। सबसे अधिक बार, फिल्मों और वसा को काट दिया जाता है।
6. इसके बाद ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
7. उन्हें रसोई के हथौड़े से फेंटें और घोल में डालें, अच्छी तरह से रोल करें।
8. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और तेल से ब्रश करें। चर्मपत्र का उपयोग नहीं किया जा सकता है, लेकिन इसके साथ यह आसान है - खाना पकाने के बाद, आप इसे आसानी से फेंक सकते हैं।
9. ऊपर से चिकन के स्लाइस रखें और उन्हें मध्यम तापमान पर गरम ओवन में रख दें।
10. जब तली ब्राउन हो जाए, तो चिकन को पलट दें और उतनी ही मात्रा में और बेक करें।

युक्ति: यदि घोल बहुत अधिक तरल है, तो इसे आटे के साथ पूरक करना चाहिए। यदि, इसके विपरीत, यह गाढ़ा है, तो अधिक मेयोनेज़, अंडे डालें या थोड़ा दूध डालें।

मसालेदार लहसुन की रेसिपी

अब हम आपको एक असामान्य, मसालेदार व्यंजन पेश करेंगे। यह लहसुन और प्याज के घोल में चिकन पट्टिका है। यह मध्यम मसालेदार और बहुत स्वादिष्ट निकला!

कब तक - 55 मिनट।

कैलोरी सामग्री क्या है - 143 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. पट्टिका धो लें, वसा और फिल्मों को हटा दें, छोटे स्लाइस में काट लें।
2. उनमें से प्रत्येक को हल्का हरा, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
3. नींबू के रस के साथ हल्के से छिड़कें और हाथों से गूंध लें।
4. तीस मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
5. साग को धोकर सुखा लें और फिर तेज चाकू से बारीक काट लें।
6. प्याज को छीलकर दरदरा काट लें और ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में भेज दें।
7. लहसुन छीलें, लौंग को क्रश के माध्यम से छोड़ दें।
8. प्याज़, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, अंडे, दूध और ज़्यादा से ज़्यादा आटा मिलाएँ।
9. एक कड़ाही में धीमी आंच पर तेल गर्म करें।
10. चिकन के टुकड़ों को बैटर में डुबोएं, फिर एक पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

युक्ति: और भी अधिक नमकीन घोल के लिए, आप थोड़ी लाल पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं।

धीमी कुकर में एक आसान रेसिपी

जब आपकी रसोई में धीमी कुकर दिखाई देता है, तो आपका जीवन आसान हो जाता है, क्योंकि यह भोजन से जुड़ी हर चीज का ध्यान रखने लगता है। ऐसे मामलों के लिए हमारे पास बैटर में चिकन पट्टिका के लिए एक नुस्खा है।

50 मिनट कितने समय का होता है.

कैलोरी सामग्री क्या है - 169 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. चिकन पट्टिका को अच्छी तरह धो लें, फिर उसमें से सभी फिल्म और नसें काट लें।
2. मांस को सूखे कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
3. फिर मनचाहे आकार के टुकड़ों में काट लें।
4. यदि संभव हो, तो उन्हें थोड़ा हरा दें ताकि परिणाम और भी कोमल हो।
5. दही में काली मिर्च और नमक मिलाएं। एक क्रश के माध्यम से लहसुन जोड़ें, जिसे पहले से छीलना चाहिए।
6. वहां अंडे, आटा और खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।
7. इस मिश्रण में चिकन डालकर अच्छी तरह मिला लें।
8. बीस मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
9. मल्टी-कुकर के कटोरे में तेल डालें, गरम करें और मांस के टुकड़े बिछा दें।
10. इन्हें बिना ढक्कन के गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

टिप: सबसे खास डिश के लिए ग्रीक योगर्ट का इस्तेमाल करें। यह बैटर को एक असामान्य खटास देगा।

विदेशी फल के साथ असामान्य नुस्खा

यहां एक ऐसी डिश है जिसे हर किसी को जरूर आजमाना चाहिए। पनीर और अनानास के साथ भरवां चिकन पट्टिका, बल्लेबाज के साथ कवर और एक पैन में तला हुआ। यह एक वास्तविक इलाज है!

कितना समय - 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री क्या है - 168 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. मांस को धो लें और फिर इसे सूखे नैपकिन से अच्छी तरह सुखा लें।
2. सभी झिल्लियों और ग्रीस को हटा दें।
3. नुकीले चाकू से हर ब्रेस्ट में एक पॉकेट बना लें। जेब का सार यह है कि इसे भरा जा सकता है, इसलिए आपको इसे अंत तक नहीं काटना चाहिए।
4. अनन्नास खोलिये, चाशनी निकालिये और बारीक काट लीजिये.
5. पनीर को कद्दूकस कर लें, पैकेजिंग को हटा दें, खट्टा क्रीम और अनानास के साथ मिलाएं।
6. एक छोटे बाउल में अंडे फेंटें, उसमें सनली हॉप्स, नमक और काली मिर्च डालें।
7. मैदा में सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
8. एक कड़ाही में तेल डालकर धीमी आंच पर गर्म करें।
9. चिकन ब्रेस्ट को अनानास-पनीर मास से स्टफ करें, बैटर में रोल करें।
10. एक पैन में डालें, सुनहरा भूरा होने तक तलें।

युक्ति: भरने को गिरने से रोकने के लिए, आप मांस के किनारों को टूथपिक से दबा सकते हैं।

मांस को रसदार रखने के लिए, इसे किसी भी स्थिति में तंतुओं में काटना सुनिश्चित करें। यह मांस के रस को अंदर रखेगा और परिणामस्वरूप आपकी डिश एकदम सही होगी!

बैटर में आप न केवल स्वाद और सुगंध के लिए मसाले, बल्कि अन्य उत्पाद भी मिला सकते हैं। ये कटे हुए मेवे, तिल और यहां तक ​​कि सूखे मेवे के टुकड़े भी हो सकते हैं। यह कुछ लोगों को अजीब लग सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से एक कोशिश के काबिल है। यह स्वादिष्ट है!

बैटर में चिकन चॉप नहीं है। यह कुछ और खास है, असामान्य है। मांस के इस तरह के स्लाइस को सब्जियों, सलाद, पसंदीदा साइड डिश, सॉस या बस रोटी के साथ परोसा जा सकता है। यह बढ़िया विकल्पदोपहर का भोजन, रात का खाना या भारी नाश्ता।

चिकन मांस को आहार माना जाता है, इसलिए अक्सर व्यंजन थोड़े सूखे होते हैं। रसदार चिकन मांस पकाना अनुभवी रसोइयों के लिए भी काफी चुनौती है।

इन उद्देश्यों के लिए, आप कुछ व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं, जिनमें से एक पस्त चिकन स्तन है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, यह ठीक से तैयार किया गया चिकन ब्रेस्ट बैटर है जो रसदार और की गारंटी देता है स्वादिष्ट व्यंजन.

1. एक साधारण बैटर जिसके लिए आप अंडे को नमक, मसाले, मैदा के साथ मिला लें। उसी समय, अंतिम घटक को तब तक जोड़ना आवश्यक है जब तक कि एक स्थिरता के साथ मिश्रण प्राप्त न हो जाए, जैसे पेनकेक्स पर।
2. खट्टा क्रीम के साथ एक साधारण बल्लेबाज का अग्रानुक्रम। अधिक नाजुक व्यंजन के लिए, ऊपर की विधि के अनुसार तैयार किए गए एक साधारण घोल में, 1-2 बड़े चम्मच डालें। खट्टा क्रीम के चम्मच।
3. बीयर का घोल। इस प्रकार के घोल की तैयारी में 3 बड़े चम्मच की मात्रा में आटा मिलाना शामिल है। नमक (1/2 चम्मच) और हल्की बीयर (100 मिली) के साथ चम्मच। परिणाम पिछले मामले की तुलना में मोटा आटा होना चाहिए, जिसे आटा जोड़ते समय निर्देशित किया जाना चाहिए। परिणामी आटे को उपयोग से तुरंत पहले आधे घंटे के लिए डालने की सलाह दी जाती है।
4. दूध के साथ बैटर। इस मामले में, मुख्य सामग्री अंडे की सफेदी और जर्दी (3 पीसी।), आटा (200 ग्राम), एक चुटकी नमक, पिसी हुई काली मिर्च और दूध (50 मिली) हैं। तैयारी की प्रक्रिया में प्रोटीन को अच्छी तरह से तब तक फेंटना होता है जब तक कि एक गाढ़ा झाग न बन जाए और उन्हें बाकी सामग्री के साथ मिला दिया जाए।
5. स्टार्च का घोल। इसकी तैयारी के लिए, 4 बड़े चम्मच की मात्रा में 2 अंडे और कॉर्नस्टार्च का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। चम्मच स्वादानुसार नमक डालना चाहिए।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बैटर बनाने के लिए उपरोक्त में से कोई भी व्यंजन एक रसदार और स्वादिष्ट व्यंजन का निर्माण सुनिश्चित करता है। निम्नलिखित आहार निविदा चिकन मांस को सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय माना जाता है, जिसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन - 600 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - ½ कप;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मीठी सरसों;
• मिर्च;
• नमक की एक चुटकी;
• वनस्पति तेल।

पहले चरण में, चिकन के स्तन तैयार किए जाने चाहिए, जिन्हें बहते पानी के नीचे धोना चाहिए, और सूखने के बाद, हरा देना चाहिए। बैटर तैयार करने के लिए आपको सरसों, आटा, अंडा, दूध और एक चुटकी नमक का इस्तेमाल करना होगा. सभी घटकों को अच्छी तरह से तब तक पीटा जाना चाहिए जब तक कि एक घना लेकिन तरल वेब प्राप्त न हो जाए।

बैटर में बेलने से ठीक पहले स्तनों को भी काली मिर्च और नमक से रगड़ना चाहिए। मांस को सूरजमुखी के तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में भूनें, उन्हें तलना सुनिश्चित करने के लिए पलट दें।

बैटर को सामग्री का एक अनूठा मिश्रण माना जाता है जिसके परिणामस्वरूप अधिक रसदार और कोमल व्यंजन बनते हैं। बैटर का उपयोग करते समय, आपको निम्नलिखित पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• तले हुए चिकन के लिए, चिकन को छोटे टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काटना सबसे अच्छा है।
• मांस को नरम करने के लिए, आप सोया सॉस, दूध या केफिर से बने अचार का उपयोग कर सकते हैं। कटा हुआ चिकन रात भर भिगोने की सलाह दी जाती है, और कागज़ के तौलिये का उपयोग करके तलने से तुरंत पहले सुखाया जाता है।
• चिकन के मांस को पकाने के लिए न केवल बैटर का उपयोग किया जा सकता है। कोई कम स्वादिष्ट और रसदार सब्जियां, मछली और समुद्री भोजन बल्लेबाज का उपयोग करके पकाया नहीं जाता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि तलने के लिए छोटे टुकड़ों का उपयोग करना बेहतर होता है। अन्यथा, बैटर के जलने का एक उच्च जोखिम है, या उत्पाद के पास अंदर तलने का समय नहीं है।
• भोजन को बैटर में तलने के बाद इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि अतिरिक्त वनस्पति तेल निकल जाए। इन कामों के लिए आपको कागज़ के तौलिये का इस्तेमाल करना चाहिए, जिस पर आपको तले हुए चिकन के टुकड़ों को फैलाना है।
• चिकन को बैटर में तलने के लिए, आपको बड़ी मात्रा में उबलते वनस्पति तेल का उपयोग करने की आवश्यकता है, जो एक समान तलना सुनिश्चित करेगा और जलने से रोकेगा।

• ब्रेडक्रंब के समर्थक और बैटर के मामले में अपने पसंदीदा उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। तो, चिकन के टुकड़ों को कड़ाही में रखने से ठीक पहले, उन्हें बैटर में भिगोना चाहिए, और फिर कुचले हुए ब्रेडक्रंब में। कई परिचारिकाओं की शिकायत है कि इस दृष्टिकोण के साथ, पटाखे जल्दी से भिगोते हैं, इसलिए वे पहले से ही एक पैन में तलने की प्रक्रिया में उनके साथ मांस छिड़कने की सलाह देते हैं।
• एक असामान्य स्वाद बनाने के लिए, चिकन स्तनों को कटा हुआ अखरोट के साथ छिड़कने की भी सिफारिश की जाती है, फिर बल्लेबाज में डुबोया जाता है और गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

बैटर में, आप अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं। कोई इन्हें ब्रेडक्रंब में बनाता है तो कोई खास बैटर गूंदता है. किसी भी मामले में, यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसे एक साइड डिश के अतिरिक्त और एक क्षुधावर्धक के रूप में मेज पर परोसा जा सकता है।

चिकन ब्रेस्ट को बैटर में स्टेप बाई स्टेप पकाएं

यदि आप नहीं जानते कि अपने मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित करना है और किस तरह का मांस व्यंजन पकाना है, तो हम ब्रॉयलर पोल्ट्री फ़िललेट्स को तलने का सुझाव देते हैं। हालांकि इस तरह का डिनर सिर्फ साधारण तेल में ही नहीं, बल्कि अंडे के बैटर के इस्तेमाल से बनाना चाहिए। लेकिन पहले चीजें पहले।

तो, पके हुए चिकन स्तनों के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा में निम्नलिखित घटकों के उपयोग की आवश्यकता होती है:

• अंडे की जर्दी - 2 पीसी। (केवल कमरे के तापमान पर लें);
• बहुत मोटी क्रीम नहीं (स्टोर-खरीदी गई) - लगभग 100 मिलीलीटर;
• चिकन स्तन (ब्रॉयलर पोल्ट्री से) - 2 पीसी। 600 ग्राम प्रत्येक;
• कल के गेहूं के उत्पादन की रोटी - लगभग 3-4 स्लाइस;
• समुद्री नमक और कुचला हुआ मसाला - अपने विवेक पर उपयोग करें;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 3-4 बड़े चम्मच (यदि आवश्यक हो, तो आप अधिक उपयोग कर सकते हैं)।

मांस की तैयारी

चिकन ब्रेस्ट को बैटर में पकाने से पहले, इसे ठीक से संसाधित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पोल्ट्री मांस को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है, पट्टिका को हड्डियों और त्वचा से अलग किया जाता है। शेष लुगदी को काफी बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है, कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाया जाता है, और फिर हल्के से हथौड़े से पीटा जाता है। बाहर निकलने पर, मांस की एक मोटी परत प्राप्त होती है, जो काली मिर्च और नमकीन होती है। इसे ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और अन्य घटकों के संसाधित होने तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है।

बैटर और ब्रेडक्रंब तैयार करना

पके हुए चिकन ब्रेस्ट को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन्हें पहले ब्रेडक्रंब में रोल किया जाता है। बेशक, इस तरह के उत्पाद को किसी भी स्टोर पर खरीदा जा सकता है। हालांकि, हमने इसे खुद बनाने का फैसला किया। ऐसा करने के लिए, कल के उत्पादन की एक रोटी को क्यूब्स में काट दिया जाता है और फिर माइक्रोवेव ओवन में सुखाया जाता है। उसके बाद, परिणामी पटाखे एक ब्लेंडर में कुचल दिए जाते हैं जब तक कि बारीक टुकड़े प्राप्त न हो जाएं।

जहां तक ​​बैटर की बात है, यह काफी जल्दी बन जाता है। चिकन अंडे को हल्के से एक कांटा से पीटा जाता है, और फिर क्रीम के साथ मिलाया जाता है। आउटपुट कम वसा वाले खट्टा क्रीम की स्थिरता का एक द्रव्यमान है।

तलने की प्रक्रिया

रसदार चिकन स्तनों को बैटर में खुद कैसे पकाएं? ऐसा करने के लिए, तैयार पट्टिका को अंडे के घोल में डुबोया जाता है, और फिर ब्रेडक्रंब में रोल किया जाता है। उसके बाद, अर्ध-तैयार उत्पाद को वनस्पति तेल में डुबोया जाता है, जिसे एक पैन में पहले से गरम किया जाता है। चिकन ब्रेस्ट को एक तरफ (करीब 6-9 मिनट) तलने के बाद, इसे फोर्क से पलट दिया जाता है और उतनी ही गति से उतनी ही देर तक पकाया जाता है।

खाने की मेज पर परोसें

जैसा कि आप देख सकते हैं, चिकन ब्रेस्ट को बैटर में पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। उत्पादों को तलने के बाद, उन्हें ध्यान से तेल से निकाल दिया जाता है और एक प्लेट पर रख दिया जाता है। बाकी पट्टिका के लिए, इसे इसी तरह से तैयार किया जाता है (वसा को बदला जा सकता है)।

ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट को गर्मागर्म सर्व करना चाहिए। इनके अलावा आप मसले हुए आलू या उबली हुई स्पेगेटी भी पेश कर सकते हैं। वैसे, कुछ गृहिणियां ऐसे उत्पादों को नाश्ते के रूप में परोसती हैं। इसके अलावा, विभिन्न हैम्बर्गर और सैंडविच अक्सर उनसे बनाए जाते हैं।

आसान फ्राइड चिकन ब्रेस्ट रेसिपी

• चिकन स्तन (ब्रॉयलर पोल्ट्री से) - 2 पीसी। 600 ग्राम प्रत्येक;
• कच्चे बड़े अंडे - 3 पीसी। (केवल कमरे के तापमान पर लें);
• चिकन शोरबा या सादा पानी - लगभग 50 मिलीलीटर;
• समुद्री नमक और कटा हुआ ऑलस्पाइस - अपने विवेक पर उपयोग करें;
• छना हुआ आटा - लगभग 3-5 बड़े चम्मच (अपने विवेक पर जोड़ें);
• हरा प्याज - 2 तीर;
• बेकिंग पाउडर - एक चुटकी;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 3-4 बड़े चम्मच (यदि आवश्यक हो, तो आप अधिक उपयोग कर सकते हैं)।

कुक्कुट प्रसंस्करण

बैटर में चिकन ब्रेस्ट हमेशा कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं। लेकिन इससे पहले कि आप उन्हें कड़ाही में तलें, आपको सभी सामग्री को संसाधित करना चाहिए।

कुक्कुट के मांस को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर सिरोलिन को त्वचा और हड्डियों से अलग किया जाता है। उसके बाद, उत्पाद को एक सपाट सतह पर रखा जाता है और हल्के से पीटा जाता है। इस तरह के कार्यों के परिणामस्वरूप, मांस की कई मोटी परतें प्राप्त होती हैं। वे नमकीन, काली मिर्च, ढक्कन से ढके होते हैं और थोड़ी देर के लिए अलग रख दिए जाते हैं।

बैटर बनाना

बैटर में चिकन ब्रेस्ट विशेष रूप से कोमल होते हैं यदि ऐसे उत्पादों के लिए आटा अंडे और आटे पर पकाया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के आधार में न केवल पोल्ट्री मांस भूनना संभव है, बल्कि उदाहरण के लिए, सॉसेज, केकड़े की छड़ें, सॉसेज के टुकड़े, मछली आदि।

तो, बैटर तैयार करने के लिए, चिकन अंडे को कांटे से अच्छी तरह से फेंटा जाता है, और फिर उनमें थोड़ा नमक, कटा हुआ हरा प्याज, बेकिंग पाउडर, चिकन शोरबा या सादा पानी मिलाया जाता है। इसके अलावा, बेस में थोड़ी मात्रा में छना हुआ आटा डाला जाता है। एक चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त होने तक इसे जोड़ा जाता है। उसके बाद, इसे तुरंत अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है।

उष्मा उपचार

बैटर तैयार करने के बाद, एक गहरी फ्राइंग पैन लें और इसे तेज आग पर रख दें। कड़ाही में वनस्पति तेल डालने के बाद, इसे अच्छी तरह से गरम किया जाता है। फिर पिप्पली और नमकीन चिड़िया का एक टुकड़ा बैटर में डुबोया जाता है और एक गर्म डिश में रख दिया जाता है। उत्पाद को तब तक तला जाता है जब तक कि यह नरम और अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए। उसके बाद, इसे ध्यान से हटाकर एक प्लेट पर रख दिया जाता है। जहां तक ​​खाली स्टीवन की बात है, इसमें चिकन ब्रेस्ट का एक नया बैच बिछाया जाता है, जिसे इसी तरह बैटर में डुबोया जाता है।

मेज पर सेवा करना

कुक्कुट मांस को बैटर में पकाने के बाद, इसे तुरंत रात के खाने के लिए (ठंडा होने तक) परोसा जाता है। उत्पादों के अलावा, एक स्वादिष्ट और हार्दिक साइड डिश परोसा जाता है, साथ ही ब्रेड का एक टुकड़ा और एक ताजा सब्जी का सलाद भी परोसा जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर के बैटर में स्वादिष्ट कुकिंग मीट

पनीर के घोल में चिकन ब्रेस्ट बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है. इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, आपको कम से कम सामग्री और थोड़े समय की आवश्यकता होगी। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह से तले हुए उत्पादों को घर के बने हैम्बर्गर के लिए स्टार्टर या घटक के रूप में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।

तो, पनीर के घोल में स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट पकाने के लिए, हमें चाहिए:

अवयव तैयार करना

इस तरह के पकवान के लिए चिकन स्तनों को ठीक उसी तरह से संसाधित किया जाना चाहिए जैसे ऊपर वर्णित है। जहां तक ​​बैटर की बात है, वे इसे थोड़ा अलग तरीके से पकाते हैं. ऐसा करने के लिए एक मुर्गी का अंडा लें और उसे हल्का सा फेंट लें। फिर, कम वसा वाले मेयोनेज़, थोड़ा नमक, साबुत दूध और एक बड़े कद्दूकस पर कसा हुआ हार्ड पनीर इसमें मिलाया जाता है। बहुत अंत में, परिणामस्वरूप सजातीय द्रव्यमान में sifted आटा जोड़ा जाता है। उसके बाद, सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। उत्पादन एक ठोस डेयरी उत्पाद के दृश्य समावेशन के साथ एक चिपचिपा बल्लेबाज है।

कैसे तलें?

पनीर के घोल में चिकन ब्रेस्ट तलने के लिए, एक मोटी दीवार वाले पैन का उपयोग करें। इसमें तेल बहुत गर्म होता है। उसके बाद, पीटा पट्टिका को आटे में डुबोया जाता है और ध्यान से सॉस पैन में रखा जाता है। इसे दोनों तरफ से 8-13 मिनट तक भूनें। उसके बाद, चिकन स्तनों को बाहर निकाल दिया जाता है, और उनके स्थान पर नए उत्पाद रखे जाते हैं।

कैसे सेवा करें?

पनीर के बैटर में पका हुआ चिकन पट्टिका स्वादिष्ट और रसीले नाश्ते के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसे टेबल पर थोड़ी ठंडी अवस्था में, लहसुन या किसी अन्य सॉस के साथ परोसा जाता है।

ठीक से तैयार किया गया घोल आपको पक्षी को अंदर से रसदार रखने की अनुमति देता है और साथ ही इसकी सतह पर एक स्वादिष्ट कुरकुरापन भी बनाता है। यह गर्म व्यंजन दैनिक दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है और उत्सव की मेज के लिए एक योग्य सजावट होगी। चिकन ब्रेस्ट को बैटर में पकाने के कई तरीके हैं। हम सिद्ध विकल्प प्रदान करते हैं।

सामग्री: 470 ग्राम पोल्ट्री पट्टिका, मिर्च का मिश्रण, नमक, 2 बड़े चम्मच अंडे, 2 बड़े चम्मच वसा मेयोनेज़, 4 बड़े चम्मच सफेद आटा।

1. पट्टिका को धोया जाता है, सुखाया जाता है और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। उनमें से प्रत्येक को एक विशेष हथौड़े से सावधानीपूर्वक पीटा जाना चाहिए। आपको पहले मांस को क्लिंग फिल्म से ढक देना चाहिए। यह उन्हें पीटे जाने पर टूटने नहीं देगा।
2. मेयोनेज़ को अंडे, नमक और मिर्च के व्हीप्ड मिश्रण के साथ मिलाया जाता है। धीरे-धीरे, आटा द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। परिणाम बिना गांठ के काफी गाढ़ा घोल होना चाहिए।
3. तैयार टुकड़ों को बदले में परिणामी मिश्रण में डुबोया जाता है और तेल में नरम होने तक तला जाता है।

प्रत्येक टुकड़ा सुनहरा भूरा होने तक लगभग 6-7 मिनट के लिए पैन में बैठेगा।

सरल और त्वरित नुस्खा

सामग्री: 620 ग्राम चिकन पट्टिका, लगभग 120 मिली रिफाइंड तेल, 2 बड़े चम्मच अंडे, एक बड़ा चम्मच छना हुआ पानी और 5 बड़े चम्मच गेहूं का आटा, नमक।

1. धुले और सूखे मुर्गे को रेशों के साथ लंबे स्टेक में काटा जाता है।
2. ब्लैंक्स को सिलोफ़न में रखा जाता है और चाकू की कुंद तरफ या एक विशेष हथौड़े से अच्छी तरह से पीटा जाता है। पट्टिका भरी हुई है। आप इसे अपने पसंदीदा सीज़निंग के साथ छिड़क सकते हैं।
3. अंडे को एक कटोरे में तोड़ा जाता है। धीरे-धीरे, उनमें आटा डाला जाता है, और पानी डाला जाता है। मिश्रण को तब तक हिलाना चाहिए जब तक कि यह बिना किसी गांठ के सजातीय न हो जाए। बैटर नमकीन है।
4. परिणामी द्रव्यमान में पक्षी के टुकड़े डूबे हुए हैं।
5. फिर उन्हें तुरंत एक फ्राइंग पैन में उबलते तेल के साथ डुबोया जाता है और दोनों तरफ से तला जाता है।

अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए स्लाइस को गर्म होने पर कागज़ के तौलिये पर रखने की सलाह दी जाती है।

पटाखों से बैटर कैसे बनाते हैं?

सामग्री: 5 बड़े चम्मच क्रम्ब क्रम्ब्स, 2 बड़े चम्मच अंडे, 4 बड़े चम्मच मोटी वसा खट्टा क्रीम, 2 चुटकी दानेदार चीनी, मिर्च का मिश्रण, नमक। चिकन ब्रेस्ट के लिए बैटर बनाने का तरीका नीचे बताया गया है।

1. सबसे पहले, अंडे को एक कांटा के साथ एक सजातीय मिश्रण में बदल दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें जोड़ा जाता है, एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ अच्छी तरह से पीटा जाता है।
2. स्वाद के लिए, नमक और पिसी हुई मिर्च के मिश्रण को द्रव्यमान में मिलाया जाता है। चीनी तुरंत डाली जाती है। द्रव्यमान अच्छी तरह मिलाया जाता है।
3. मिश्रण में खट्टा क्रीम और sifted गेहूं का आटा पेश किया जाता है। घटकों को तब तक हिलाया जाता है जब तक कि सबसे छोटी गांठ भी गायब न हो जाए।

तैयार आटा तलने से पहले चिकन के टुकड़ों के साथ लिप्त है।

चीज़ बैटर में फ़िललेट

सामग्री: 330 ग्राम चिकन पट्टिका, 90-110 ग्राम हार्ड पनीर, एक बड़ा अंडा, 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है), 2 बड़े चम्मच हल्का आटा, स्वाद के लिए नमक, इतालवी जड़ी-बूटियाँ।

1. धुली और सूखी हुई पट्टिका को रेशों के बीच से 3-4 टुकड़ों में काट दिया जाता है। रिक्त स्थान नमकीन होते हैं, स्वाद के लिए मसालों के साथ छिड़के जाते हैं।
2. बैटर के लिए मैदा, मेयोनीज/खट्टा क्रीम, चिकन अंडा, नमक मिलाया जाता है। यदि मेयोनेज़ का उपयोग किया जाता है, तो आपको यह याद रखना होगा कि यह शुरू में नमकीन है और इस तरह के एक योजक के साथ इसे ज़्यादा मत करो।
3. अंडे के मिश्रण में सबसे आखिरी में कद्दूकस किया हुआ पनीर डाला जाता है। बैटर की सभी सामग्री अच्छी तरह मिक्स हो जाती है।
4. चिकन को पनीर द्रव्यमान में भेजा जाता है ताकि यह प्रत्येक टुकड़े को पूरी तरह से ढक सके।

मांस को हर तरफ दो मिनट के लिए कम गर्मी पर तला जाता है। पनीर जल्दी पिघल जाएगा, इसलिए ध्यान रहे कि घोल पैन में जलने न पाए।

चोकर और तिल के साथ

सामग्री: 600-650 ग्राम चिकन पट्टिका, 5 बड़े चम्मच गेहूं की भूसी, 2 बहुत बड़े अंडे, 4 बड़े चम्मच हल्के तिल, एक चुटकी नमक, रंगीन मिर्च का मिश्रण।

1. सबसे पहले, अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ा जाता है। प्रोटीन को योलक्स के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में संयोजित करना चाहिए।
2. एक अलग फ्लैट कंटेनर में तिल और चोकर मिलाया जाता है। उत्तरार्द्ध को मोर्टार के साथ अच्छी तरह से गूंधना चाहिए या एक विशेष ब्लेंडर नोजल का उपयोग करके कुचल दिया जाना चाहिए।
3. चिकन के टुकड़ों को पतला-पतला काटकर हल्का फेंटा जाता है। मांस स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
4. ब्रेस्ट स्लाइस को पहले अंडे के मिश्रण में डुबोना चाहिए, और फिर सूखे चोकर तिल में रोल करना चाहिए।
5. गरम तेल में टुकड़ों को सुनहरा होने तक तल लिया जाता है।

यह इस प्रकार का बैटर है जिसे सबसे अधिक आहार और कम कैलोरी वाला माना जाता है। इसका सेवन उन लोगों को करना चाहिए जो डाइट पर हैं। एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में, आप तिल के अलावा अलसी ले सकते हैं।

एक पैन में बियर में काट लें

सामग्री: आधा किलो पोल्ट्री पट्टिका, 1.5 कप हल्की बीयर, 6 बड़े चम्मच गेहूं का आटा, 2 बड़े चम्मच अंडे, 90 मिली मध्यम वसा वाली क्रीम, स्वादानुसार नमक, कोई भी सुगंधित जड़ी-बूटी।

1. बीयर और क्रीम को एक गहरे कांच के कंटेनर में मिलाया जाता है। टेबल अंडे एक समय में एक द्रव्यमान में संचालित होते हैं। सभी घटक अच्छी तरह मिलाते हैं। वे स्वाद के लिए नमकीन होते हैं और सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ छिड़के जाते हैं।
2. अंत में, आटे को छोटे भागों में आटे में डाला जाता है। सामग्री को बहुत अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए ताकि थोड़ी सी भी गांठ न रह जाए। अन्यथा, आटे की गांठें तैयार पकवान के स्वाद को बहुत खराब कर सकती हैं।
3. बैटर को थोड़ी देर खड़ा रहना चाहिए। फिर आप इसमें चिकन के छोटे-छोटे टुकड़े डुबोकर गर्म तेल में तल लें।

चिकन ब्रेस्ट चॉप्स दही आधारित गार्लिक सॉस के साथ स्वादिष्ट परोसे जाते हैं।

सूखे खमीर के साथ

सामग्री: 2 चिकन फ़िललेट्स, एक गिलास उच्च श्रेणी का मैदा, 2 बड़े चम्मच अंडे, ½ चम्मच इंस्टेंट यीस्ट, आधा गिलास फ़िल्टर्ड पानी, एक चुटकी नमक।

1. पानी गरम किया जाता है, उसमें खमीर पैदा होता है।
2. अलग से आटा, हल्के से फेंटे हुए अंडे, नमक मिलाएं। आप किसी भी सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।
3. अब भी गरम आटा आटे के मिश्रण में ट्रिकल में डालिये. घटक जल्दी मिश्रित होते हैं। बैटर को 10-12 मिनट के लिए बैठने दें।
4. पट्टिका को टुकड़ों में काट दिया जाता है और पीटा जाता है।

चिड़िया के स्लाइस को बैटर में डुबाकर गरम तेल में तलने के लिये बची हुई है.