많은 사람들이 새우의 맛을 좋아하지만 모든 사람이 새우를 제대로 튀기는 방법을 아는 것은 아닙니다. 잘 준비된 해산물은 훌륭한 독립형 요리가 될 것이며, 맥주와 함께 먹기 좋은 간식이 될 것이며, 점심을 쉽게 시작할 수 있습니다. 새우를 껍질에 넣고 튀기는 여러 가지 방법을 알면 매일 식단을 다양화할 수 있습니다. 몇 가지 옵션을 살펴보겠습니다.
방법 1: 새우를 레몬으로 튀기는 방법
껍질을 벗긴 새우, 레몬, 소금, 신선한 허브, 올리브 오일 1kg이 필요합니다. 새우를 해동하고 건조시킨 후 작은 냄비에 넣습니다. 다진 허브와 레몬 주스를 뿌린다. 소금을 넣고 이 매리네이드에 30분 동안 그대로 두세요. 프라이팬을 달구고 올리브유를 두른 뒤 새우를 넣어주세요. 가끔 저어주면서 바삭해질 때까지 볶습니다. 이 새우는 따뜻하게 드셔야 합니다.
이 요리의 매운 버전을 준비하려면 새우 1kg, 레몬 반 개, 마늘 한 쪽, 향신료, 허브, 소금 및 식물성 기름을 튀기십시오. 끓는 물을 부어 새우를 해동시킵니다. 여분의 물을 제거하기 위해 소쿠리에 넣습니다. 레몬을 풍미로 자르고 프라이팬을 기름으로 가열합니다. 새우를 붓고 소금, 레몬, 마늘, 향신료를 넣으십시오. 껍질이 황금색이 되고 바삭바삭해질 때까지 센 불로 5분간 볶습니다. 불을 끄기 전에 접시에 허브를 뿌리고 잘 섞습니다.
방법 3: 새우를 맥주에 튀기는 방법
맥주와 잘 어울리는 오리지널 안주로는 새우 요리가 있습니다. 맥주 200밀리리터, 새우 1킬로그램, 밀가루 140그램, 소금 2티스푼, 베이킹 파우더 5g, 후추 반 티스푼, 우유 150밀리리터, 계란 2개, 튀김용 기름 칠백오십밀리리터. 해산물에서 껍질을 제거하고 밀가루와 소금, 베이킹 파우더, 후추를 섞습니다. 반죽에 맥주, 계란, 우유를 넣고 다시 섞은 뒤 새우를 넣어주세요. 혼합물을 30분 동안 그대로 둔 다음 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 해산물을 튀겨서 조금씩 떼어냅니다. 조리된 새우의 과도한 지방은 일반 종이 타월이나 냅킨을 사용하여 제거할 수 있습니다. 여전히 뜨거운 새우는 시원하고 거품이 나는 음료에 이상적인 전채 요리입니다.
맥주와 함께 로스팅하는 또 다른 옵션입니다. 필요한 것 : 맥주 700 밀리리터, 껍질을 벗기지 않은 새우 1kg, 월계수 잎 6 개, 마늘 4 쪽, 껍질을 벗기지 않은 레몬, 양파 2 개, 신선한 파슬리, 소금 1 티스푼, \u200b\u200b약간의 빨간색과 검은 후추. 깊은 프라이팬에 맥주를 붓고 스토브의 중간 불을 켭니다. 잠시 후 향신료, 레몬, 마늘, 월계수 잎, 양파를 추가합니다. 혼합물을 끓여서 약 10분 동안 끓입니다. 불을 높이고 팬에 새우를 넣으세요. 색깔이 분홍색-주황색으로 변하자마자 허브를 뿌리고 불을 끄고 접시를 뚜껑으로 덮으십시오. 가끔 저어주면서 30분 동안 그대로 두십시오. 맥주와 향신료로 만든 소스와 함께 제공됩니다. 이 새우 튀김 방법을 사용하면 번거로움 없이 아주 독창적인 전채 요리를 얻을 수 있습니다.
튀긴 마늘 새우는 일반적으로 새우로 할 수 있는 가장 좋은 음식입니다. 마늘 향이 풍기는 부드러운 새우는 바로 먹을 수 있고, 남은 향유에 신선하고 바삭바삭한 빵을 찍어먹으면 아주 맛있습니다.
안녕하세요, 내 블로그 독자 여러분, YouTube 채널 시청자 여러분.
새우튀김을 마늘과 함께 요리하는 것은 아주 간단하며 결과는 항상 훌륭합니다. 이 요리가 맛있는지 아닌지는 의문의 여지가 없습니다. 새우와 마늘이 충분하다면 확실히 맛있을 것입니다.
유일한 실제 논쟁은 요리 순서에 관한 것입니다. 마늘을 먼저 볶은 다음 새우를 넣는 것이 좋을까요, 아니면 그 반대가 좋을까요?
저는 두 가지 방법을 모두 활용하여 마늘새우볶음을 만들어 보았는데 그 결과가 매우 마음에 들었습니다. 하지만 나는 여전히 여기에 표시된 방법을 선호한다고 생각합니다.
마늘을 먼저 구우면 요리에 마늘 맛이 더 부드러워지지만 마늘이 너무 많이 갈변될 위험이 높아집니다. 게다가 새우는 황금빛 갈색으로 변하지 않습니다.
새우를 먼저 튀기면 아름다운 캐러멜색이 나고 요리의 맛이 더욱 깊어집니다.
어느 쪽이든 새우와 마늘을 좋아한다면 이 빠르고 맛있는 요리법을 곧 시도해 볼 기회를 갖기를 바랍니다.
튀긴 마늘 새우 재료:
1 1/2 큰술. 엘. 올리브유
500gr. 새우
소금 맛
다진 마늘 6쪽
1/4 티스푼 붉은 고춧가루
2 큰술. 엘. 차가운 버터, 4조각으로 자른다
3 큰술. 엘. 레몬 주스
1 큰술. 엘. 케이퍼 피클
다진 파슬리 1/3컵
소스에 필요한 만큼의 물
새우튀김을 마늘과 함께 요리합니다. 1 단계.
새우를 청소하십시오. 파슬리를 잘게 썬다. 프레스에 마늘을 통과시킵니다. 레몬즙에 절인 케이퍼 소금물 한 숟가락을 추가합니다.
새우튀김을 마늘과 함께 요리합니다. 2 단계.
프라이팬에 올리브유를 두르고 연기가 날 때까지 가열합니다. 새우의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면을 1분간 볶습니다. 튀길 때 새우에 소금을 뿌리는 것을 잊지 마세요.
튀긴 새우에 마늘과 고추가루를 넣어주세요. 불을 줄이고 마늘이 타지 않도록 계속 저으면서 1~2분 동안 볶습니다.
새우튀김을 마늘과 함께 요리합니다. 4단계.
파슬리, 레몬 주스, 버터 한 덩어리를 팬에 추가합니다. 모든 것을 섞고 1분간 더 볶습니다. 남은 버터를 넣고 새우를 저으면서 녹여주세요.
다 구워진 마늘새우를 접시에 담습니다. 튀긴 마늘 새우를 밥, 파스타와 함께 제공하거나 단순히 신선한 빵과 함께 제공할 수 있습니다.
새우튀김을 마늘과 함께 요리합니다. 5단계.
아직도 프라이팬에 마늘과 허브를 기름에 볶은다는 사실을 잊지 않으셨죠. 약간의 물을 넣고 데워주세요. 이 소스를 튀긴 새우 위에 마늘을 얹은 위에 붓습니다.
마음에 들면 (그리고 주요 재료를 결정한 후) 상점에 가서 거기에서 필요한 모든 것을 구입하십시오. 이것에 대해 복잡한 것은 아무것도 없는 것처럼 보이지만, 우수한 품질의 맛있는 요리 걸작을 쉽게 준비하는 데 도움이 되는 작은 비밀도 있습니다. 어떤 사람들은 큰 왕새우를 좋아하는 반면, 다른 사람들은 작은 갑각류의 고기가 더 부드럽고 맛있다고 생각합니다. 따라서 회사의 취향에 맞는 주요 비결 중 하나는 올바른 선택입니다.
제조업체는 거의 항상 패키지에 대략적인 새우 수를 표시합니다. 이 정보를 바탕으로 대략적인 크기를 쉽게 계산할 수 있습니다. 구입하는 표본의 크기를 매우 정확하게 결정할 수 있습니다. 예를 들어, 60/80이라는 숫자는 셀로판 껍질 아래 숨어 있는 갑각류의 수가 60~80마리라는 의미입니다. 이 숫자가 높을수록 새우 자체는 작아집니다. 마음에 드는 크기를 선택했다면 집에 가서 맛있으면서도 준비하기 쉬운 요리를 만들어 보세요.
새우를 올바르게 튀기는 방법을 정확히 알고 싶다면 껍질의 색상에 집중하십시오. 분홍색 색조는 삶은 냉동 표본을 구입했음을 나타내며 장기간 보관해서는 안된다는 것을 의미합니다. 요리. 갓 냉동한 새우는 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 요리 시간이 제한되어 있는 경우에도 이 점을 고려해야 합니다.
따라서 빠르고 맛있는 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
사실, 새우 자체;
마늘(정향 두 개);
약간의 녹지;
레몬 반;
간장 두 스푼.
먼저 프라이팬에 약간의 올리브 오일을 붓습니다. 바닥이 두꺼운 것이 좋습니다. 가열되는 동안 마늘을 준비합니다. 두 쪽을 자르고 칼로 가볍게 으깬 다음 직접 기름에 넣습니다. 마늘은 새우를 튀겨서 비정상적으로 향기롭게 만드는 비결 중 하나입니다. 야채는 아름다운 황금빛 색조를 얻을 때까지 프라이팬에서 끓여야합니다. 그 직후에는 뜨거운 기름에서 제거해야합니다. 기능을 수행하여 향기를 발산합니다. 그대로 두면 새우에 독특한 금속 맛이 나고 훌륭한 전채요리가 망가질 수 있습니다.
그런 다음 마늘 향이 가득한 끓는 기름에 새우를 넣을 수 있지만 해동 할 필요는 없습니다. 이미 삶은 새우를 튀기는 방법의 주요 뉘앙스는 과정이 시작된 후 몇 분 후에 꺼내는 것입니다. 삶은 냉동 갑각류는 기름의 향기에 담그고 따뜻하게하면됩니다. 튀김용으로 갓 냉동한 표본을 구입했다면 껍질이 눈에 좋은 분홍빛이 될 때까지 규칙적으로 저어주며 튀겨야 합니다. 그런 다음 새우를 간장으로 2 ~ 3 분 더 끓인 다음 팬에서 꺼내면 완전히 준비됩니다.
서빙하기 전에 접시를 다진 허브로 장식하고 레몬 반 주스를 뿌려야합니다.
튀긴 새우는 그 자체로 훌륭하거나 얼음처럼 차가운 맥주와 함께 제공되는 훌륭한 전채요리입니다. 따라서 손님 도착이나 작은 축제 잔치를 위해 새우로 무엇을 요리할지 결정하고 있다면 간단하지만 아주 맛있는 요리법에 주목하세요. 준비에는 많은 시간이 걸리지 않으며 결과는 항상 친구와 가족을 기쁘게 할 것입니다.
새우를 껍질째 적절하게 튀기는 것은 신선한 새우를 선택하는 것부터 시작하여 적절한 양념의 조합으로 끝나는 완전한 예술입니다. 새우를 껍질째 요리하면 부드럽고 육즙이 풍부하며 풍미가 유지됩니다. 기본적으로 새우를 튀기기 전에 끓이는 것이 관례이지만, 예를 들어 그릴이나 튀김기를 사용할 때는 이 단계 없이도 할 수 있습니다. 껍질과 함께 새우를 먹을 수 있습니다. 새우에는 낭종, 자궁 근종 및 비만에 대처하는 데 도움이되는 키토산이 포함되어 있습니다.
올바른 새우를 선택하는 방법은 무엇입니까?새우를 껍질째 튀기고 싶다면 큰 표본을 선택하세요. 머리는 어둡지 않아야 하며, 꼬리는 안쪽으로 말려 있어야 합니다. 껍질에 얼룩이 있어서는 안 됩니다. 이는 제품이 인위적으로 좋은 품질로 만들어졌음을 나타냅니다. 냉동 새우는 부서지기 쉬워야합니다. 이는 냉동 및 보관을위한 모든 조건이 올바르게 충족되었음을 나타냅니다. 냉동 전에 요리 한 새우는 접시 맨 마지막에 추가하여 약간만 데워야합니다. 이렇게하면 고기가 질겨지지 않습니다. .
새우를 해동하는 방법?
요리하기 전에 모래와 흙이 쌓이기 때문에 새우의 장 정맥을 제거하는 것이 좋습니다. 새우가 얼었을 때 이렇게하는 것이 더 편리합니다. 이렇게하려면 새우 뒷면의 껍질을 자르고 흐르는 물로 흙을 씻어 내십시오. 그런 다음 새우를 해동할 수 있습니다. 새우를 깊은 그릇에 붓고 냉장고의 일반 칸에 넣으세요. 평균적으로 새우를 해동하는 데는 8~10시간이 걸립니다. 새우에 미리 특정 맛을 부여하려면 즉시 조미료를 뿌리십시오. 마늘과 레몬 주스 두 티스푼이 이러한 목적에 가장 적합합니다. 새우가 부드러워지면 테이블 위에 10~15분 정도 올려 양념의 향이 배게 해주세요.
새우를 더 빨리 해동할 수 있습니다. 이렇게 하려면 냉동 새우를 방수 봉지에 붓고 찬물이 담긴 싱크대에 넣으세요. 해동하는 데 1시간도 채 걸리지 않습니다. 기억하세요: 해산물을 전자레인지에서 해동하면 안 됩니다. 이렇게 하면 요리에 적합하지 않은 맛없는 고무 받침대로 변할 위험이 있습니다.
마늘과 함께 껍질에 새우를 튀기는 방법?
이제 새우를 선택하고 해동하는 데 필요한 모든 조작을 수행했으며 마지막으로 새우를 튀길 시간입니다. 껍질에 새우를 튀기는 고전적인 방법은 마늘과 함께 뜨거운 프라이팬에 튀기는 것입니다.
필요할 것이예요:
- 500gr. 타이거새우;
- 250ml. 식물성 기름;
- 마늘 6쪽;
- 3-4 큰술. 엘. 레몬 주스 (감귤류에 알레르기가 있는 경우 레몬 주스 없이도 가능)
- 1 큰술. 엘. 녹은 꿀;
- 간장;
- 소금.
- 마늘을 얇게 썰어 프라이팬에 넣고 뜨거운 기름에 넣으세요. 10분 후 기름이 마늘 향으로 포화되면 접시를 버릴 수 있습니다.
- 껍질을 벗긴 새우를 팬에 한 겹으로 놓고 레몬즙, 꿀, 간장 혼합물을 뿌린 후 빨간색이 될 때까지 7~10분간 볶습니다. 기억하십시오 : 껍질에있는 새우는 고열로 튀겨 야합니다. 이렇게하면 아름다운 빵 껍질이 형성되고 고기는 육즙이 유지됩니다.
- 종이 타월을 사용해 새우에 남아 있는 기름을 닦아내시면 짜잔! – 애피타이저와 메인 코스로 모두 제공될 수 있습니다.
필요할 것이예요:
- 500gr. 타이거새우;
- 50ml. 식물성 기름;
- 200gr. 마요네즈;
- 마늘 5쪽;
- 레몬 반;
- 향료.
- 마요네즈, 다진 마늘, 레몬 반 개의 주스를 섞습니다.
- 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 새우를 한 겹으로 놓습니다.
- 마요네즈 혼합물을 새우 위에 붓고 몇 분간 살짝 볶은 후 잘 섞습니다.
- 소스가 걸쭉해질 때까지 10분 더 볶습니다. 이 요리는 허브 가지와 레몬 웨지 두 개를 곁들인 큰 접시에 담아내는 것이 가장 좋습니다.
이 요리의 주요 특징은 파프리카와 즉석 튀김입니다.
필요할 것이예요:
- 1kg. 타이거새우;
- 건조 파프리카 가루 1.5봉지;
- 레몬 1개의 주스;
- 250ml. 식물성 기름.
- 깊은 프라이팬이나 주철 냄비에 기름을 가열하여 튀김기 같은 것을 만듭니다.
- 해동한 새우에 파프리카를 뿌리고 잘 섞어주세요.
- 새우를 기름에 각각 약 200g씩 조금씩 볶습니다.
- 종이 타월을 사용하여 새우의 과도한 지방을 제거하고 레몬 주스를 뿌립니다. 이런 식으로 튀긴 새우는 훌륭한 전채 요리이자 샐러드의 이국적인 재료입니다.
새우는 오랫동안 희귀한 제품이 아니었습니다. 그들은 패키지와 무게로 판매됩니다. 새우를 끓이는 것보다 튀겨서 드시면 더욱 맛있습니다. 해산물을 껍질에 포함하거나 포함하지 않고 신선하거나 해동된 상태로 튀길 수 있습니다.
해산물을 튀기기 전에 다음과 같은 유용한 팁을 참고하세요.
- 상점에서 올바른 새우를 선택하십시오. 색상이 균일하고 꼬리가 약간 구부러진 해산물을 구입하세요. 갑각류의 머리와 껍질에 검은 반점이 있고 곧은 꼬리가 보이면 먹지 마십시오. 이것은 갑각류 질병의 증상입니다.
- 새우의 크기를 결정하세요. 어쩌면 당신은 큰 해산물을 좋아하거나 작은 갑각류의 부드러운 고기를 선호할 수도 있습니다. 그것은 모두 당신에게 달려 있습니다. 그러나 제조업체는 항상 패키지에 대략적인 새우 수를 표시합니다. 이 정보는 갑각류의 크기를 계산하는 데 도움이 됩니다. 포장에 숫자 60/80이 표시되어 있으면 셀로판에 들어있는 새우의 수가 한 숫자에서 다른 숫자로 변동하는 것입니다.
- 새우의 색깔에 주목하세요. 껍질의 분홍색은 삶은 냉동 제품을 구입했으며 장기간 조리하지 않았음을 나타냅니다. 신선한 냉동 새우를 조금 더 오래 튀기세요.
- 갑각류를 센 불에 볶습니다. 새우는 육즙이 나오고 맛을 잃지 않습니다. 큰 새우는 껍질째 5~7분 정도 튀기는 것이 좋습니다. 작은 표본을 3~4분 동안 조리합니다. 튀김에는 야채나 버터를 사용하세요.
- 껍질을 제거하려면 먼저 갑각류 위에 끓는 물을 부어주세요. 이 일을 하는 것이 더 쉬울 것입니다.
간장을 곁들인 새우튀김
초간단 새우요리 입니다. 제품을 준비하십시오:
- 신선한 파 한 무리;
- 새우 0.5kg;
- 1티스푼 간장;
- 3 큰술. 엘. 식물성 기름;
- 닭고기 국물 50g;
- 소금과 갈은 후추를 맛보십시오.
먼저 프라이팬에 기름을 두릅니다. 껍질을 벗긴 갑각류를 프라이팬에 넣습니다. 약간의 소금과 후추를 추가합니다. 닭고기 국물을 붓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 갑각류를 볶습니다. 완성된 요리를 접시에 옮기고 소스를 위에 붓고 다진 양파를 뿌립니다.
큰 새우를 버터로 튀기기
준비하다:
- 큰 새우 800g;
- 버터 100g;
- 딸기와 고추, 소금-맛보기;
- 마늘 2쪽.
기름을 두르지 않은 뜨거운 프라이팬에 껍질을 넣고 냉동 새우를 넣고 뚜껑을 덮습니다. 3-5분 동안 계속 저으면서 해산물을 가열합니다. 팬에 나타나는 액체를 모두 배출합니다. 그런 다음 다진 버터, 강판 마늘, 후추 및 소금을 갑각류에 추가합니다. 모든 것을 섞은 후 뚜껑을 열고 센 불에서 5~6분 동안 볶습니다.
마요네즈에 새우튀김
이 진미는 칼로리가 매우 높고 맛있습니다. 그러나 때로는 자신과 가족을 치료할 수 있습니다. 칼로리가 낮은 마요네즈를 섭취하세요.
필수 제품:
- 껍질을 벗긴 새우 0.5kg;
- 간장 100ml;
- 레몬 반;
- 마늘 3쪽;
- 마요네즈 200g;
- 튀김용 해바라기유 약간;
- 소금과 갈은 후추-맛보기.
해동된 해산물을 건조시킵니다. 프라이팬에 기름을 두르고 잘게 썬 마늘을 넣어주세요. 잠시 동안 볶습니다. 거기에 새우를 보내고 후추와 소금을 뿌린다. 팬의 내용물에 마요네즈를 붓고 잘 섞습니다. 중간보다 약간 적게 약 12~15분 동안 조리합니다. 새우를 튀기는 동안 레몬을 얇게 자릅니다. 완성된 갑각류를 접시에 레몬 조각으로 덮고 간장을 부어주세요.
새우를 튀기는 동안 팬에 좋아하는 양념을 추가하세요. 실험하고 자신만의 독특한 요리를 만들어보세요. 튀긴 갑각류는 뜨거운 전채 요리로 제공되거나 반찬과 함께 메인 요리로 제공될 수 있습니다.
