പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം. പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾ (10 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ). പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള മാംസത്തോടുകൂടിയ സാംസ

അലക്സാണ്ടർ ഗുഷ്ചിൻ

എനിക്ക് രുചി ഉറപ്പുനൽകാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അത് ചൂടായിരിക്കും :)

ഉള്ളടക്കം

സങ്കീർണ്ണമായ ബേക്കിംഗ് വികസിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു പുതിയ ഹോസ്റ്റസ് 5 പഠിക്കണം ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾറെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയോടൊപ്പം, അതിൽ പഫ്സ്, കുക്കികൾ, പൈകൾ, ബണ്ണുകൾ എന്നിവയുണ്ട്. വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴി ഫോട്ടോ അല്ലെങ്കിൽ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്നാണ്. കൂടാതെ, വിഭവം സവിശേഷമാക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ടോപ്പിങ്ങുകളും മസാലകളും ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാം.

പഫ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിച്ച് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയും

ഈ തരത്തിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ, പഫ് പോലെ, വിഭവങ്ങൾക്ക് അടിസ്ഥാനം വ്യത്യസ്ത ജനവിഭാഗങ്ങൾഅതിന്റെ നല്ല ഘടനയ്ക്കും സുഖകരമായ ക്രഞ്ചിനും നന്ദി. സ്വീറ്റ് പേസ്ട്രികൾക്കായി കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഉൽപ്പന്നം സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഇത് രുചികരമായ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൈകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്. അതിൽ നിന്ന് ഇനിപ്പറയുന്ന തരത്തിലുള്ള പലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു:

• കേക്കുകൾ;
• പീസ്;
• കുക്കി;
• കുഴലുകൾ;
• ക്രോസന്റ്സ്;
• ബണ്ണുകൾ;
• റോളുകൾ.

യീസ്റ്റ് മുതൽ

യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള പൂർത്തിയായ കുഴെച്ച ഒരു സ്വഭാവഗുണമുള്ള പുളിച്ച രുചിയാണ്. പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം അതിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ ഗംഭീരവും രുചികരവുമാണ്. അവർ നല്ല ബണ്ണുകളും രുചികരമായ മാംസവും മത്സ്യവും ഉണ്ടാക്കുന്നു. പുതിയ പതിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇവിടെ പാളികൾ പല മടങ്ങ് ചെറുതാണ്, അവ അത്ര കനംകുറഞ്ഞതും ശാന്തവുമല്ല, പക്ഷേ കലോറികളുടെ എണ്ണം അല്പം കുറവാണ്.

യീസ്റ്റ് രഹിതത്തിൽ നിന്ന്

പുതിയതോ യീസ്റ്റ് രഹിതമോ ആയ ഉൽപ്പന്നം മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. നേർത്ത പാളികൾ കാരണം നാവുകളും കോണുകളും പഫുകളും ക്രിസ്പിയും രുചികരവുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിലനിർത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നവർക്ക് ശരിയായ പോഷകാഹാരം, അത്തരം പലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - കൂടുതൽ എണ്ണ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതായി മാറുന്നു.

റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നിങ്ങൾ അടിയന്തിരമായി എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യേണ്ടിവരുമ്പോൾ, റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒരു യഥാർത്ഥ ലൈഫ് സേവർ ആയി മാറുന്നു. പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരുടെ ശുപാർശകൾ തുടക്കക്കാർക്ക് സഹായിക്കും:

1. മൈക്രോവേവിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രീ-ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 2-3 മണിക്കൂർ മുമ്പ് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.
2. ഉരുകിയ ശേഷം യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും ചൂടാക്കണം.
3. നിങ്ങൾ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു നേർത്ത പാളിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി വേണം.
4. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പഫ് പേസ്ട്രി എണ്ണയിൽ മുക്കിയ കടലാസ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, പഫ്സ് പലപ്പോഴും കത്തുന്നു.
5. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മധുരവും രുചികരവുമായ ഏതെങ്കിലും ചേരുവകൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാം.
6. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, ഉൽപ്പന്നം ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ശരാശരി ബേക്കിംഗ് താപനില 180-220 ഡിഗ്രിയാണ്.
7. ഒരു മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചക സമയം വർദ്ധിക്കും.

പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് പഫ് പേസ്ട്രി

• സമയം: 45 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 180 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

പച്ചക്കറി, കോട്ടേജ് ചീസ്, പഴം, മാംസം, മുട്ട, വിഭവം തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം മങ്ങിക്കാത്തിടത്തോളം - ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഒരു വിഭവം പാകം ചെയ്യാം. അത്തരമൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മിഠായി ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഏറ്റവും ലളിതമായ പതിപ്പ് ആപ്പിൾ കറുവപ്പട്ട റോൾ ആണ്. അതിന്റെ ലാളിത്യം കൊണ്ട്, വിഭവം ഏതെങ്കിലും മേശ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. അതിനായി, ഒരു യീസ്റ്റ് തരം ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു റോളിൽ റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാക്കേജ് - 500 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ - 400 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 50 മില്ലി;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 സാച്ചെറ്റ്.

പാചക രീതി:

1. റോൾ അൺറോൾ ചെയ്യുക, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി പരത്തുക.
2. പീൽ ആപ്പിൾ, മുളകും.
3. പകുതി പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. പാളിയുടെ മധ്യത്തിൽ ആപ്പിൾ ഇടുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
5. ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
6. 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പൈ

• സമയം: 40 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 250 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: അസർബൈജാനി.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ഇത്തരത്തിലുള്ള പേസ്ട്രിക്ക്, ഒരു പഫ് പേസ്ട്രി പൈ പോലെ, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകളും തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഇത് മാംസത്തിൽ നിന്ന് വളരെ രുചികരമായ സാംസയായി മാറുന്നു, ഇത് ഒരു പൈയുടെ രൂപത്തിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു. ഇത് അസർബൈജാനി പാചകരീതിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വിഭവമാണ്. ഇത് വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഹോസ്റ്റസിന് പോലും കുറഞ്ഞ പാചക കഴിവുകളോടെ ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അത് ഉത്സവമായി കാണപ്പെടുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ കൃത്യമായ ആചരണമാണ് വിജയത്തിന്റെ പ്രധാന രഹസ്യം.

ചേരുവകൾ:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ - 500 ഗ്രാം;
• അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി- 4 കാര്യങ്ങൾ.;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം (മല്ലി, കുരുമുളക്) - 3 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 2 ഗ്രാം;
• പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ - 1 കുല.

പാചക രീതി:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ (യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ യീസ്റ്റ്-ഫ്രീ) 5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
2. പച്ചിലകളും ഉള്ളിയും നന്നായി അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ വൃത്താകൃതിയിൽ വയ്ക്കുക, വശങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുക.
4. മുകളിൽ മതേതരത്വത്തിന്റെ ഇടുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.
5. മുകളിൽ രണ്ടാമത്തെ പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അരികുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
6. അടുപ്പ് 180-200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കട്ടെ.
7. അടുപ്പത്തുവെച്ചു സാംസ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ ഇടുക, 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ബണ്ണുകൾ

• സമയം: 35 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 7 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 150 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ശേഖരം, ബണ്ണുകളെ പരാമർശിക്കാതെ അപൂർണ്ണമായിരിക്കും. ചായയ്‌ക്കായി നിങ്ങൾ അടിയന്തിരമായി എന്തെങ്കിലും ചുടേണ്ട സാഹചര്യത്തിൽ ഈ ഓപ്ഷൻ സഹായിക്കും. വിഭവം വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അത് രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച ബണ്ണുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ബാഗ് ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് മുൻകൂട്ടി പുറത്തെടുക്കണം, തുടർന്ന് ഒരു കപ്പിൽ ഇടുക, ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വലുപ്പം ഇരട്ടിയാകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ - 500 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. 3 മില്ലീമീറ്ററോളം കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക.
2. വെണ്ണ ഉരുകുക, പാളി ഗ്രീസ്.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇറുകിയ റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, അരികിൽ പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
4. 8-10 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
5. ഓരോ കഷണത്തിന്റെയും മധ്യത്തിൽ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്ലിറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക, അങ്ങനെ അത് അരികിൽ എത്തില്ല.
6. ഒരു "ഹൃദയം" ഉണ്ടാക്കാൻ സ്ലോട്ട് വികസിപ്പിക്കുക.
7. കടലാസ് പേപ്പറിൽ ബണ്ണുകൾ സ്ഥാപിക്കുക.
8. മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് വഴിമാറിനടപ്പ്, പൊടി തളിക്കേണം.
9. 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പഫ് നാവുകൾ

• സമയം: 25 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 12 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 120 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയുള്ള 5 എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും നാവുകളുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് ഉൾപ്പെടുത്തണം. യഥാർത്ഥ ഭാഷയുമായി സാമ്യമുള്ളതിനാൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള പെട്ടെന്നുള്ള ബേക്കിംഗിന് അതിന്റെ പേര് ലഭിച്ചു. പഫ്‌സ് ഒരു പ്രാഥമിക രീതിയിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് - നിങ്ങൾക്ക് യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഒരു ഓവൻ, കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾ എന്നിവ ഇല്ലാതെ വാങ്ങിയ പഫ് പേസ്ട്രി മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. ചില gourmets ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കിയ ദോശ തളിക്കേണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, പിന്നെ അവർ ഒരു ബിയർ ലഘുഭക്ഷണം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു റോളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ - 700 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 400 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. റോൾ വികസിപ്പിക്കുക, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് പാളി ഉരുട്ടുക, 5 മില്ലീമീറ്റർ വരെ കനം.
2. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, കുഴെച്ച സ്ട്രിപ്പുകളുടെ അരികുകളിൽ ചുറ്റും.
3. മുകളിൽ പഞ്ചസാര വിതറുക.
4. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
5. 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

കുക്കി

• സമയം: 35 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 10 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 130 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ഇത്തരത്തിലുള്ള യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഇയർ ബിസ്ക്കറ്റുകൾ ക്ലാസിക് പേസ്ട്രികളുടെ ഒരു വകഭേദമാണ്. വിഭവം ശിശു ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം അതിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്നു. കൊക്കോ അല്ലെങ്കിൽ ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ ക്രിസ്പി ബിസ്ക്കറ്റ് കഴിക്കുന്നത് കുട്ടികൾ ആസ്വദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് പഫ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, എല്ലാ ചേരുവകളും ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കൂ.

യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രി - മികച്ച ഓപ്ഷൻഫാസ്റ്റ് ഫുഡിനായി വിവിധ വിഭവങ്ങൾ. ഈ ചേരുവ ഉപയോഗിച്ച്, ബേക്കിംഗ് അസാധാരണമാംവിധം രുചികരവും ക്രിസ്പിയും ആയി മാറുന്നു. കലോറികൾ 100 ഗ്രാം ആണ് 335 കിലോ കലോറി. BJU-യുടെ ശരാശരി ശതമാനം:

• പ്രോട്ടീനുകൾ 8-9%
• കൊഴുപ്പ് 24-29%
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 68-62%

ശരിയായ പഫ് പേസ്ട്രി എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി പഫ് പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കാം, അത് ഭവനങ്ങളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗുണനിലവാരത്തിൽ താഴ്ന്നതല്ല. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്നവ ശ്രദ്ധിക്കുക:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ പാളികൾ, അത് രുചികരമാണ് (യീസ്റ്റ് രഹിത മാവിന്റെ സൂചകം 256 പാളികൾ);
• എല്ലാ ചേരുവകളും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതായിരിക്കണം;
• വേണ്ടി ഊഷ്മാവിൽ മാത്രം കുഴെച്ചതുമുതൽ thaw 30 മിനിറ്റ്

ഈ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് എന്തൊക്കെ പാചകം ചെയ്യാം

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും അറ്റാച്ചുചെയ്ത ഫോട്ടോകളും ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ചീസ്, ആപ്പിൾ പൈകൾ, കോട്ടേജ് ചീസ് പഫ്സ്, സോസേജുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കാലുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഖച്ചാപുരി ചുടാം, അതിൽ നിന്നുള്ള മറ്റ് പല ഗുണങ്ങളും!

കുട്ടിക്കാലത്ത് ഒരു വ്യക്തി മധുരപലഹാരങ്ങളോടും മധുരപലഹാരങ്ങളോടും ഇഷ്ടം നേടുന്നു. മുത്തശ്ശിമാരും അമ്മമാരും പലപ്പോഴും അവകാശിയെ അവർ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്ന പൈകളും ദോശകളുമാണ് പരിഗണിക്കുന്നത്. പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് ഐസ്ക്രീമിനോടുള്ള അഭിനിവേശം മങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും ഏറ്റവും ആകർഷകമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ് ബേക്കിംഗ്.

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ യീസ്റ്റിൽ നിന്നുള്ളതിനേക്കാൾ രസകരമാണ്. ഇത് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ പലതരം ഫില്ലിംഗുകളുള്ള പൈകൾ വളരെ രുചികരവും മനോഹരവുമാണ്. ഫ്രാൻസ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള പല രാജ്യങ്ങളിലെയും പഫുകളും ക്രോസന്റുകളും വളരെക്കാലമായി ക്ലാസിക് പ്രഭാതഭക്ഷണ മെനുവിന്റെ ഭാഗമാണ്.

ഇറ്റലിക്കാർ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ ഒരു തരം പിസ്സ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഓസ്ട്രിയക്കാർ അവരുടെ പ്രശസ്തമായ "അലസമായ" ആപ്പിൾ സ്ട്രൂഡൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ലോകത്തിലെ ജനപ്രിയ പേസ്ട്രികളുടെ പട്ടിക വളരെക്കാലം തുടരാം.

പഫ് പേസ്ട്രി കുഴയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന രീതി അതും ചേരുവകളും ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുകയോ ഫ്രീസുചെയ്യുകയോ ചെയ്യുക എന്നതാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ പല ഘടകങ്ങളും ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഇത് 5-10 മിനിറ്റ് കുഴച്ചു, അതിനുശേഷം അത് ഉരുകിപ്പോകാതിരിക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക. ഇത് ഒരാഴ്ചത്തേക്ക് അവിടെ സൂക്ഷിക്കാം, രണ്ട് മാസം വരെ ഫ്രീസറിൽ.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

പഫ് പേസ്ട്രിക്ക് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവയിൽ ഓരോന്നും അതിന്റേതായ രീതിയിൽ നല്ലതാണ്. ഏത് തരത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗിനും അനുയോജ്യമായ ഏറ്റവും ലളിതമായത് "വേഗം കുഴെച്ച" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള പലചരക്ക് കടയിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന പൊതുവായി ലഭ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രമേ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.

പലരും റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വാങ്ങുന്നു, എന്നാൽ എല്ലാ ഘടകങ്ങളുടെയും ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പാക്കാൻ, അത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പരിശോധനയുടെ ഒരു ഭാഗത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ മാവ്;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 800 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ വെണ്ണ (അധികമൂല്യ);
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ 5% വിനാഗിരി;
• 350 മില്ലി ഐസ് വെള്ളം.

പാചകം

നിങ്ങൾ വേഗത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാകം ചെയ്യണം, ഒന്നും ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടാതെ, വെണ്ണ ഉരുകാൻ അനുവദിക്കരുത്. കുഴയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് മുമ്പ്, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കണം, റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ മുകളിലെ ഷെൽഫിൽ വെള്ളം.

ബേക്കിംഗ് പീസ് അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് മുമ്പ് തണുത്ത നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം. അവ തയ്യാറായ ഉടൻ, അവ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിരത്തി അടുപ്പത്തുവെച്ചു.

പരീക്ഷ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം ഇപ്രകാരമാണ്.

1. 2 മുട്ട, വിനാഗിരി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
2. ശീതീകരിച്ച വെണ്ണ അരച്ച് മാവുമായി ഇളക്കുക.
3. മിശ്രിതത്തിന് മുകളിൽ ഒരു ഇടവേളയുള്ള ഒരു സ്ലൈഡിന്റെ ആകൃതി നൽകുക, അതിലേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കുഴയ്ക്കരുത്, പക്ഷേ അത് ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ അരികുകൾ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് മാറ്റുക.
5. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ബാറിന്റെ ആകൃതി നൽകുക, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇട്ടു റഫ്രിജറേറ്ററിലും ഫ്രീസറിലും ഇടുക.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പഫ് പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് എന്നത് മേശ ക്രമീകരണത്തിനായുള്ള ഹോസ്റ്റസിന്റെ അവസരത്തെയും പദ്ധതികളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഡെസേർട്ടുകൾക്കും പിസ്സ, ഖച്ചാപുരി തുടങ്ങിയ പ്രധാന മെനുവിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചുവടെയുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വ്യത്യസ്ത വ്യതിയാനങ്ങളിൽ വരുന്നു. അവയിൽ ചിലത് പ്രൊഫഷണലുകൾക്ക് മാത്രമേ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയൂ, അവ വളരെ സങ്കീർണ്ണവും അപൂർവമായ ചേരുവകളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്. പുതിയ പാചകക്കാരും ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ ഒരു ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കേണ്ടവരും അവരെ പ്രാവീണ്യം നേടും.

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പത്ത് മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് നെപ്പോളിയൻ കേക്ക്. രണ്ട് നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ് ഫ്രാൻസിലെ ചക്രവർത്തി സ്ഥാനഭ്രഷ്ടനാക്കപ്പെട്ടെങ്കിലും, രുചികരമായ ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ അദ്ദേഹത്തിന്റെ പേര് അനശ്വരമായി തുടർന്നു. വായുസഞ്ചാരമുള്ള നേർത്ത പഫ് പേസ്ട്രി കേക്ക് പാളികൾ മധുരം കൊണ്ട് പുരട്ടിയിരിക്കുന്നു.

ക്രീം ചേരുവകൾ:

• 4 മുട്ടകൾ;
• 100 ഗ്രാം മാവ്;
• 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 20 ഗ്രാം വാനില പഞ്ചസാര;
• 350 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 1 ലിറ്റർ പാൽ.

1. ഒരു എണ്നയിൽ, മുട്ടയും രണ്ട് തരം പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മാവ് കലർത്തി മാവ് പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
2. ക്രമേണ പാൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി, ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക.
3. മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.
4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വരെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, വെണ്ണ 50 ഗ്രാം ചേർക്കുക.
5. കസ്റ്റാർഡ് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.
6. 300 ഗ്രാം വെണ്ണ അടിച്ച് കസ്റ്റാർഡുമായി യോജിപ്പിക്കുക.

അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ക്ലാസിക് "നെപ്പോളിയൻ" ഉണ്ടാക്കുന്ന 12 കേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് തുടരണം. പഫ് പേസ്ട്രി 12 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഉരുളകളാക്കി മാറ്റണം. അടുപ്പ് 180 ° C വരെ ചൂടാകുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ക്രമം ഇപ്രകാരമാണ്.

1. 2 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ ഒരു പന്ത് ഉരുട്ടുക.
2. അതിന് മുകളിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് ഇടുക, അതിൽ നിന്ന് 2 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു സർക്കിൾ മുറിക്കുക, ട്രിമ്മിംഗുകൾ സമീപത്ത് വിടുക.
3. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പേപ്പർ ഇടുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പല സ്ഥലങ്ങളിൽ തുളച്ച് 5 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
4. ഒരു കേക്ക് ചുടുമ്പോൾ, അടുത്തത് ഉരുട്ടുക.

താഴെയുള്ള കേക്ക് ഒരു പരന്ന വിഭവത്തിലോ ട്രേയിലോ വയ്ക്കുകയും ക്രീം പാളി ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടുകയും ചെയ്യാം. അങ്ങനെ, 12 ലെയറുകളിൽ നിന്ന് കേക്ക് ശേഖരിച്ച് ഒരു ഇരട്ട രൂപത്തിനായി ലഘുവായി അമർത്തുക. അതിന്റെ മുകൾഭാഗവും വശങ്ങളും ക്രീം കൊണ്ട് പുരട്ടിയിരിക്കുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഒരു ബാഗിൽ നീക്കം ചെയ്യുകയും റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് നുറുക്കുകളായി മാറ്റുകയും വേണം. കേക്കിന്റെ മുകളിലും വശങ്ങളിലും വിതറുന്നത് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കുന്നു. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം (രാത്രി പിടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്), "നെപ്പോളിയൻ" സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

പൈനാപ്പിൾ പഫ്സ്

സുന്ദരനും സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരം 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ചുട്ടുപഴുത്തതും യഥാർത്ഥ രൂപം കാരണം മേശയുടെ യഥാർത്ഥ അലങ്കാരവുമാണ്. പഫ് പേസ്ട്രിക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ പൈനാപ്പിൾ, ഒരു നുള്ള് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ഒരു ഡസൻ വലിയ സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.

ഇതാണ് തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ക്രമം.

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളിയായി ഉരുട്ടി നേർത്ത നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
2. ഒരു സ്ട്രിപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സർക്കിൾ സമമിതിയിൽ പൊതിയുക, മധ്യത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
3. 200 ° C താപനിലയിൽ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പഫ്സ് ചുടേണം.
4. പൂർത്തിയായതും ചെറുതായി തണുപ്പിച്ചതുമായ മധുരപലഹാരം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വിതറുക, മധ്യത്തിൽ ഒരു ശോഭയുള്ള ബെറി ഇടുക.

പരിചയസമ്പന്നയായ ഒരു ഹോസ്റ്റസ് ഒരു ജനപ്രിയ ഡിസേർട്ട് ബേക്കിംഗ് അരമണിക്കൂറിലധികം ചെലവഴിക്കും. 400 ഗ്രാം കുഴെച്ചതുമുതൽ, നിങ്ങൾ രണ്ട് 100 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റുകളും ഒരു മുട്ടയും എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ക്രമം ഇപ്രകാരമാണ്.

1. പഫ് പേസ്ട്രി 5 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു ദീർഘചതുരത്തിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
2. നീളമുള്ള ത്രികോണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ചോക്ലേറ്റ് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക, എന്നിട്ട് അത് പുറത്തെടുത്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. ത്രികോണത്തിന്റെ വിശാലമായ അരികിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, ഒരു ഇറുകിയ ബാഗെൽ ചുരുട്ടുക.
5. ചന്ദ്രക്കലയുടെ ആകൃതി നൽകി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
6. ഒരു മുട്ട അടിച്ച് ക്രോസന്റുകളുടെ മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
7. 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. 220 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ സോസേജുകൾ

പഫ് പേസ്ട്രി മധുരമില്ലാത്തതാണ്, അതിനാൽ ഇത് മധുരമുള്ള ഫില്ലിംഗുകൾ, മാംസം, ദേശീയ ടീമിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. പെട്ടെന്നുള്ള രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണമായി മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും താൽപ്പര്യമുണ്ടാകും. 10 സെർവിംഗുകൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 300 ഗ്രാം കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമാണ്.

പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു കഷ്ണം കുക്കുമ്പർ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് ആകാം. ഒരു തല്ലി മുട്ടയുടെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രഭാവം നേടാൻ കഴിയും.

പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ:

• 10 സോസേജുകൾ;
• 70 ഗ്രാം ചീസ്;
• 1 വലിയ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക;
• 1 മുട്ട.

ഇതാണ് തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ക്രമം.

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി നേർത്ത നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
2. കുക്കുമ്പർ, ചീസ് എന്നിവ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചീസ് കഷണങ്ങൾ സോസേജിനേക്കാൾ ചെറുതായിരിക്കണം, അങ്ങനെ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പുറത്തുപോകരുത്.
3. സോസേജിന്റെ ഇരുവശത്തും, ചീസ്, കുക്കുമ്പർ എന്നിവയുടെ ഒരു കഷ്ണം അമർത്തി ഒരു വശത്ത് നിന്ന് പൊതിയാൻ തുടങ്ങുക, മറ്റൊന്നിലേക്ക് നീങ്ങുക. കുഴെച്ച സ്ട്രിപ്പുകൾ പരസ്പരം ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യണം.
4. സോസേജുകളുടെ മുകൾഭാഗം അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് 25 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. 200 ° C താപനിലയിൽ ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു.

തക്കാളിയും ചീസും ഉള്ള പിസ്സ

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്, അങ്ങനെ വിഭവം മെനുവിൽ ഒരു പൂർണ്ണ ചൂടുള്ള വിഭവമായി ദൃശ്യമാകും? തക്കാളിയും ചീസും ചേർത്ത് മാർഗരിറ്റ പിസ്സ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് ശരിയായ തീരുമാനം. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, അതിൽ സോസേജ്, ഒലിവ്, കൂൺ എന്നിവ ചേർക്കാം, കാരണം മാർഗരിറ്റ ഒരു അടിസ്ഥാന പിസ്സയാണ്, അതിൽ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ മാത്രം ഉൾപ്പെടുന്നു.

പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ:

• 1 വലിയ തക്കാളി;
• 150 ഗ്രാം മൊസറെല്ല ചീസ്;
• ബേസിൽ ഇലകൾ.

ഇതാണ് തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ക്രമം.

1. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പ്യുരി ആക്കുക.
2. ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ 2 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പാളിയിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
3. ആദ്യത്തെ ലെയറിൽ തക്കാളി പാലിലും ഇടുക, തുടർന്ന് മൊസറെല്ല കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് കുറച്ച് കീറിയ ബേസിൽ ഇലകൾ.
4. 8-10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. 250 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ.

കാബേജ് പൈ

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പൈ ഒരു പ്രത്യേക ലഘുഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ചാറിനു പുറമേ നല്ലതാണ്. ഫില്ലിംഗിന്റെ പ്രത്യേക വറുത്തതിനാൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം കുലെബ്യക പാകം ചെയ്യുന്നു. ആഘോഷത്തിന്റെ അവസരത്തെ ആശ്രയിച്ച്, കാബേജ് പൈക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ പൈ പോലെ ഒരു ക്ലാസിക് ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ആകൃതി അല്ലെങ്കിൽ വൃത്താകൃതി നൽകിയിരിക്കുന്നു. ഇതിന് ഏകദേശം 800 ഗ്രാം കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമായി വരും.

പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ വെളുത്ത കാബേജ്;
• 3 മുട്ടകൾ;
• 2 മഞ്ഞക്കരു;
• 3 ഉള്ളി;
• 2 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ;
• 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• ചതകുപ്പ ആരാണാവോ;
• രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്.

ഇതാണ് തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ക്രമം.

1. കാബേജിന്റെ തലയിൽ നിന്ന് തണ്ട് മുറിച്ച് ഉപേക്ഷിക്കുക, തുടർന്ന് ഇലകൾ മുറിക്കുക, പക്ഷേ അവയെ മുളകരുത്.
2. കാബേജ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 4-5 മിനിറ്റ് തീയിൽ മുക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ എടുക്കുക.
3. മുട്ട നന്നായി തിളപ്പിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. ഉള്ളിയും ചീരയും മുളകും.
5. ചൂടാക്കി അതിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
6. ആദ്യം ഉള്ളി വഴറ്റുക, തുടർന്ന് ചെറുതായി നനഞ്ഞ (ആർദ്ര അല്ല) കാബേജ് ചേർക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
7. അവസാനം, മുട്ട, ചീര, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക.
8. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ വലുപ്പത്തിനനുസരിച്ച് നേർത്ത പാളികളാക്കി ഉരുട്ടുക.
9. താഴത്തെ പാളിയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, മുകളിൽ ഒന്ന് മൂടുക, അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
10. കുലെബ്യാക്കിയുടെ മുകളിലെ പാളി ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തുളച്ച് ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ പിഗ്ടെയിലുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
11. ചമ്മട്ടി മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് മുകളിൽ വഴിമാറിനടപ്പ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് ഇട്ടു, 220 ° C വരെ ചൂടാക്കി, 30-40 മിനിറ്റ്.

പഫ് പേസ്ട്രി സ്ട്രൂഡൽ പൂർണ്ണമായും യഥാർത്ഥ ഓസ്ട്രിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് അല്ല, പക്ഷേ ചായയ്ക്ക് വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു മധുരപലഹാരമായി മാറുന്നതിനുള്ള പ്രവർത്തനത്തിൽ ഇത് നന്നായി ചെയ്യും. ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തവിട്ട് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ പൂർത്തിയായ സ്ട്രൂഡൽ ഉരുട്ടാം. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വാനില ഐസ്‌ക്രീമും ഒരു തുളസിയിലയും ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മധുരപലഹാരം നൽകുന്നു.

പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ:

• 4 ആപ്പിൾ;
• 1/2 കപ്പ് ഗ്രൗണ്ട് ഹാർഡ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ ഗോതമ്പ് പൊടി;
• 2 ടീസ്പൂൺ നുറുക്ക് നുറുക്കുകൾ;
• 3 ടീസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• 4 ടീസ്പൂൺ വെളുത്ത ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 2 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 1 മഞ്ഞക്കരു.

ഇതാണ് തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ക്രമം.

1. ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. വെളുത്ത പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി, മാവ്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയുമായി അവ ഇളക്കുക.
3. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നുറുക്കുകളും ബാക്കിയുള്ള ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക.
5. ഓരോ ലെയറും വെണ്ണ കൊണ്ട് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക, അതിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പടക്കം പകുതി സെർവിംഗ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ ആപ്പിൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ പകുതി ഇടുക.
6. സ്ട്രൂഡൽ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
7. ആപ്പിളിന് മുകളിൽ കുറച്ച് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, മുകളിൽ ചമ്മട്ടി മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
8. 45 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഖച്ചാപുരി

ഖച്ചാപുരി ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പിസ്സ പോലെ ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അതിഥികൾക്ക് വിഭവത്തിൽ നിന്ന് എടുക്കാൻ നിരവധി ചെറിയ എൻവലപ്പ് പൈകൾ ഉണ്ടാക്കാം. വ്യത്യസ്ത തരം ചീസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഹൃദ്യമായ പേസ്ട്രികൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്, അവയിൽ ഓരോന്നും രുചിക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സ്പർശം നൽകുന്നു. 400 ഗ്രാം പഫ് പേസ്ട്രിക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം ഒരേ ഭാരം പൂരിപ്പിക്കൽ ആവശ്യമാണ്.

പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ:

• 250 ഗ്രാം അഡിഗെ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചീസ്;
• 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 1 മുട്ട;
• 60 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• പുതിയ പച്ചിലകൾ.

തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ക്രമം ഇപ്രകാരമാണ്.

1. ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം, മുട്ട വെള്ള, വെണ്ണ, അരിഞ്ഞ ചീര ഇളക്കുക.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അവയിൽ നിന്ന് പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, തുടർന്ന് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പാളികൾ ഉരുട്ടുക.
3. താഴത്തെ പാളിയുടെ അറ്റങ്ങൾ റൗണ്ട് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് കുറച്ച് സെന്റിമീറ്റർ ഉയരണം.
4. പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു ഇരട്ട പാളിയിൽ ഇടുക, മുകളിലെ പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
5. ഖച്ചാപുരി 6 അല്ലെങ്കിൽ 8 സെർവിംഗുകളായി മുറിച്ച് മുകളിൽ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
6. 35-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് റോസാപ്പൂവ്

കുട്ടികളുടെ മേശയ്ക്ക് ബണ്ണുകൾ അനുയോജ്യമാണ്. മുതിർന്നവരും അവരെ വളരെയധികം സ്നേഹിക്കുന്നു, കോട്ടേജ് ചീസിനൊപ്പം സുഗന്ധമുള്ള റോസാപ്പൂക്കൾ കഴിക്കുമ്പോൾ തങ്ങളെത്തന്നെ പ്രീ-സ്ക്കൂൾ കുട്ടികളായി സങ്കൽപ്പിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ:

• 1 മുട്ട;
• 100 ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 100 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി;
• 500 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• ഒരു നുള്ള് വാനില.

ഇതാണ് തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ക്രമം.

1. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാ പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ സോസേജുകളായി ഉരുട്ടി ദോശകളാക്കി മുറിക്കുക.
3. അവയെ സർക്കിളുകളായി ഉരുട്ടി വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിലുള്ള മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി മധ്യഭാഗത്തേക്ക് മുറിക്കുക.
4. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഫില്ലിംഗ് മധ്യഭാഗത്ത് ഇടുക, ആദ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏറ്റവും ചെറിയ ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് ചുറ്റുക, തുടർന്ന് മധ്യഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് അവസാനം ഏറ്റവും വലുത്.
5. 35-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ.

ടിന്നിലടച്ച മീൻ പൈ

കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിലെ പാളി സ്കെയിലുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഉണ്ടാക്കിയാൽ, ഹൃദ്യവും ഗംഭീരവുമായ പൈ മൊത്തത്തിൽ മികച്ചതാണ്. അത്തരമൊരു ഭംഗിയുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത "മത്സ്യം" ബന്ധുക്കളെയും അതിഥികളെയും ആകർഷിക്കും.

പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ:

• 2 ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം;
• 3 ഉള്ളി;
• 400 ഗ്രാം വേവിച്ച അരി;
• 300 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച പീസ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്.

ഇതാണ് തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ക്രമം.

1. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്, സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. ഉള്ളിയിൽ വേവിച്ച അരി ചേർക്കുക പച്ച പയർദ്രാവകം ഇല്ലാതെ, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ മത്സ്യം.
3. മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വറുക്കുക.
4. ഓവൽ ആകൃതിയിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിയ പാളി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, അരികുകൾ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് വലിക്കുക.
5. മറ്റൊരു, ചെറിയ പാളിയിൽ നിന്ന്, ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് സർക്കിളുകൾ മുറിച്ച് സ്കെയിലുകളുടെ പ്രഭാവം സൃഷ്ടിക്കാൻ കേക്കിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
6. 220 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പഫ് പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വേഗത്തിലാണ്, അതിനാൽ കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ നിന്ന് നിരവധി തരം പേസ്ട്രികൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഫില്ലിംഗിനുള്ള ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച്, വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകളുള്ള 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 തരം പൈകളോ പഫുകളോ ഉണ്ടാക്കുന്നത് സാധാരണയായി എളുപ്പമാണ്.

പഫ് പേസ്ട്രി കേക്കുകളുടെ കനം പരിഗണിക്കാതെ, നിങ്ങൾ പല സ്ഥലങ്ങളിലും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇക്കാരണത്താൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു അവ തുല്യമായി നിലനിൽക്കും, വീർക്കില്ല.

പിസ്സയ്ക്കുള്ള പഫ് പേസ്ട്രി പ്രത്യേക മാവിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കണം. "പിസ്സ" എന്നാണ് ഇതിന്റെ പേര്. മാവിന്റെ പ്രത്യേക ഘടന കാരണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും കുമിളകളുള്ളതുമാണ്, ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ അതിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപം കൊള്ളുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ ധാരാളം ഈർപ്പം അടങ്ങിയിരിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവാക്കും.

ഉപസംഹാരം

പഫ് പേസ്ട്രി ബേക്കിംഗിന്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് കാണിക്കുന്ന വീഡിയോകൾ ഇന്റർനെറ്റിൽ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ പാചകത്തിന്റെ സങ്കീർണതകൾ പരിചയപ്പെടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, വിഷ്വൽ പാഠങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമാകും കൂടാതെ അടിസ്ഥാന തെറ്റുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം പഫ് പേസ്ട്രി പീസ് ചുടാൻ കഴിയും, കാരണം ഈ പ്രവർത്തനത്തിന് കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമില്ല. തിരക്കേറിയ ഒരു ദിവസത്തിന് ശേഷം, ഒരു കപ്പ് ചായയുമായി വീട്ടിൽ ഇരുന്ന് ഒരു എയർ പഫ് അല്ലെങ്കിൽ നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

എല്ലാ ദിവസവും അദ്വിതീയവും സ്വയം പരിചരിക്കുന്നതുമാണ് സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം, പോസിറ്റീവ് വശത്ത് നിന്ന് ഇത് ഓർമ്മിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. അവസാനം, ഒരു പുതിയ ദിവസം നാളെ ആരംഭിക്കും, കൂടാതെ ഒരു ഫിറ്റ്നസ് ക്ലബ് സന്ദർശിച്ച് സമീപകാല വിരുന്നിനെക്കുറിച്ചുള്ള പശ്ചാത്താപത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം മോചിതനാകാം.

എന്റെ പേര് ജൂലിയ ജെന്നി നോർമൻ, ഞാൻ ലേഖനങ്ങളുടെയും പുസ്തകങ്ങളുടെയും രചയിതാവാണ്. "OLMA-PRESS", "AST" എന്നീ പ്രസിദ്ധീകരണ സ്ഥാപനങ്ങളുമായും തിളങ്ങുന്ന മാസികകളുമായും ഞാൻ സഹകരിക്കുന്നു. നിലവിൽ ഞാൻ വെർച്വൽ റിയാലിറ്റി പ്രോജക്റ്റുകൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. എനിക്ക് യൂറോപ്യൻ വേരുകളുണ്ട്, പക്ഷേ ഞാൻ എന്റെ ജീവിതത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും മോസ്കോയിൽ ചെലവഴിച്ചു. പോസിറ്റീവ് ആയി ചാർജ് ചെയ്യുന്നതും പ്രചോദനം നൽകുന്നതുമായ നിരവധി മ്യൂസിയങ്ങളും എക്സിബിഷനുകളും ഉണ്ട്. എന്റെ ഒഴിവുസമയങ്ങളിൽ ഞാൻ ഫ്രഞ്ച് മധ്യകാല നൃത്തങ്ങൾ പഠിക്കുന്നു. ആ കാലഘട്ടത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഏത് വിവരത്തിലും എനിക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ട്. ഒരു പുതിയ ഹോബിയെ ആകർഷിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷകരമായ നിമിഷങ്ങൾ നൽകുന്ന ലേഖനങ്ങൾ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ സുന്ദരിയെക്കുറിച്ച് സ്വപ്നം കാണേണ്ടതുണ്ട്, അപ്പോൾ അത് യാഥാർത്ഥ്യമാകും!

നിങ്ങൾക്ക് പഫ് യീസ്റ്റ് മാവ് എങ്ങനെ ലഭിച്ചു എന്നത് പ്രശ്നമല്ല - നിങ്ങൾ അത് വാങ്ങി അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം ഉണ്ടാക്കി. പ്രധാന കാര്യം അത് നിലവിലുണ്ട് എന്നതാണ്. എന്താണ് കണ്ടെത്തേണ്ടത്, അത് എവിടെ അറ്റാച്ചുചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഒരു വലിയ പ്ലസ് അത് വളരെക്കാലം ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം എന്നതാണ്. എന്നാൽ അത് അടച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷം, അത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്യരുത്.

മിക്കപ്പോഴും, ഈ അഞ്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കാണപ്പെടുന്നു:

പഫ് പേസ്ട്രിയെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ എല്ലാവരുടെയും മനസ്സിൽ എപ്പോഴും വരുന്ന ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് നെപ്പോളിയൻ കേക്കാണ്. ഇത് തീർച്ചയായും നല്ലതാണ്, പക്ഷേ സാധാരണ പഫ്, നോൺ-യീസ്റ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. കാരണം ഇത്തരത്തിലുള്ള ഒരു കേക്കിന് കേക്കുകളുടെ മഹത്വം അത്ര പ്രധാനമല്ല. അവിടെ പ്രധാന കാര്യം പാളികളുടെ എണ്ണവും നന്നായി തയ്യാറാക്കിയ ക്രീമും ആണ്.

എന്നാൽ യീസ്റ്റ് പഫ് അത്തരം ബേക്കിംഗിന് അനുയോജ്യമാണ്, അവിടെ പ്രത്യേക തേജസ്സ് ആവശ്യമാണ്. ട്യൂബുകൾ, ക്രോസന്റ്സ്, ബൺസ്, പ്രത്യേക കേക്കുകൾ, കൊട്ടകൾ, ഫ്ലൗൺസ് എന്നിവയാണ് ഇവ. പൊതുവേ, കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് പാളികൾ മാത്രമുള്ള ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, അവയ്ക്കിടയിൽ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ട്.

പുളിപ്പില്ലാത്തതിനേക്കാൾ നന്നായി യീസ്റ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി ഉയരുന്നു. ഇത് മൃദുവും കൂടുതൽ ഗംഭീരവും കൂടുതൽ ആർദ്രവുമാണ്. അതിനാൽ, ഈ തത്വങ്ങളാൽ കൃത്യമായി നയിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഈ മാവിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാത്തതിനാൽ, ഏത് ആവശ്യത്തിനും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

ഇത് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള വഴികളിൽ ഒന്ന്.

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ്, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ സംഘടിപ്പിക്കും. സജീവമാക്കാൻ ഞങ്ങൾ അവൾക്ക് 10 മിനിറ്റ് നൽകുന്നു.

മുട്ടയുമായി പാൽ കലർത്തി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക.

മേശപ്പുറത്ത് മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് അതിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.

ശീതീകരിച്ച വെണ്ണ മാവിനൊപ്പം നുറുക്കുകളായി മുറിക്കുക.

പിണ്ഡത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഞങ്ങൾ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുന്നു - പല ഘട്ടങ്ങളിലായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൽ.
ഇലാസ്റ്റിക് ആൻഡ് ടെൻഡർ ആയിരിക്കണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

ഒരു മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അത് നീക്കം ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അവനോടൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കാം.

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന്, എല്ലാം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: ക്രോസന്റ്സ്, റോളുകൾ, വിവിധ ഫില്ലിംഗുകളുള്ള പൈകൾ. ബേക്കിംഗിന് ധാരാളം സമയമെടുക്കുമെന്ന് മാത്രം. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും - സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ച വാങ്ങുക. റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ താൽപ്പര്യമുള്ളവർക്കായി, ഡാമിക്കോ പ്രസക്തമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ബാഗെലുകളാണ് ക്രോസന്റ്സ്. ഫ്രാൻസിൽ അവ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്, അവിടെ അവ പരമ്പരാഗതമായി പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി വിളമ്പുന്നു.

ചേരുവകൾ

• 1 പായ്ക്ക് പഫ് പേസ്ട്രി

പാചക രീതി

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.

7 - 10 സെന്റീമീറ്റർ അടിത്തറയുള്ള നീളമുള്ള ഐസോസിലിസ് ത്രികോണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

അടിത്തറയിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച് അവയെ റോളുകളായി ചുരുട്ടുക.

നിങ്ങൾക്ക് ക്രോസന്റുകളിൽ ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയാം. ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സ്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, തേൻ, ജാം, പരിപ്പ്, ചീസ്, ഹാം എന്നിവയുടെ സ്ട്രിപ്പുകൾ ഫില്ലറുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ക്രോസന്റ് ബ്രഷ് ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒട്ടിക്കാതിരിക്കാൻ, അത് കടലാസ് കൊണ്ട് നിരത്തണം.

220 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 25 മിനിറ്റ് ക്രോസന്റ്സ് ചുടേണം.

വോൾ-ഓ-വെന്റുകൾ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിർമ്മിച്ച "കപ്പുകൾ" ആണ്. "കപ്പുകളുടെ" ഉള്ളടക്കം വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായിരിക്കും: നിങ്ങൾക്ക് അവയെ കാവിയാർ, കൂൺ, പച്ചക്കറി പായസം, കടൽ കോക്ടെയ്ൽ, ഒലിവിയർ സാലഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കാം. വോൾ-ഓ-വെന്റുകൾ സാധാരണയായി ഉത്സവ മേശയിൽ വിളമ്പുന്നു, പക്ഷേ അവരുമായി ദൈനംദിന മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാത്തത് എന്തുകൊണ്ട്?

ചേരുവകൾ

• 500 ഗ്രാം പഫ് പേസ്ട്രി
• 1 പ്രോട്ടീൻ
• 100 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്
• 200 ഗ്രാം ചെറിയ വേവിച്ച-ശീതീകരിച്ച ചെമ്മീൻ
• 1 ബൾബ്
• 200 മില്ലി ക്രീം (10%)
• ആരാണാവോ
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മാവ്
• സസ്യ എണ്ണ
• വറ്റല് ചീസ്

പാചക രീതി

ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക.

സർക്കിളുകളുടെ പകുതിയിൽ, ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് വളയങ്ങൾ ലഭിക്കും.

കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സർക്കിളുകൾ വയ്ക്കുക. മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉപയോഗിച്ച് അവയെ അരികിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.

സർക്കിളുകളിൽ വളയങ്ങൾ ഇടുക, ചെറുതായി അമർത്തുക. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഉയരാതിരിക്കാൻ വോൾ-ഓ-വെന്റുകളുടെ അടിഭാഗം ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കുക.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് flounces വഴിമാറിനടപ്പ്.

200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 20 മിനിറ്റ് ഫ്ളൗൺസ് ചുടേണം.

ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഉള്ളിയിൽ മാവും ക്രീമും ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വഴറ്റുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.

അരിഞ്ഞ കൂൺ, ചെമ്മീൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. 4-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്, ആരാണാവോ തളിക്കേണം.

മതേതരത്വത്തിന്റെ കൂടെ flounces നിറയ്ക്കുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുറച്ച് മിനിറ്റ് പിടിക്കുക.

ഈ എരിവുള്ള പഫ് പേസ്ട്രി ഫ്ലാഗെല്ല മികച്ച ബിയർ ലഘുഭക്ഷണമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് നുരയെ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിലും, വിറകുകൾ നാളെ വരെ നിലനിൽക്കാൻ സാധ്യതയില്ല.

ചേരുവകൾ

• 1 പ്ലേറ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി
• 100 ഗ്രാം ചെഡ്ഡാർ ചീസ്
• 60 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പു
• 1 ടീസ്പൂൺ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ "ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങൾ"
• 1 മുട്ട

പാചക രീതി

ചീസ് താമ്രജാലം, വെളുത്തുള്ളി മുളകും. ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങളും ഒലിവ് ഓയിലും ചീസും വെളുത്തുള്ളിയും മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക.

ഉരുകിയ മാവ് മുട്ട കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക (ഏകദേശം 5 സെന്റീമീറ്റർ വീതി).

കുഴെച്ച സ്ട്രിപ്പുകളിൽ സസ്യങ്ങളും ചീസും തുല്യമായി പരത്തുക.

ഓരോ വടിയും ഒരു ബണ്ടിൽ വളച്ചൊടിക്കുക.

അടുപ്പ് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കുക.

കടലാസ് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വിറകുകൾ ചുടേണം.

തക്കാളി, ബാസിൽ, ചീസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ് ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയുടെ സവിശേഷത. ഈ പൈ ഇറ്റലിക്കാർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മാർഗരിറ്റ പിസ്സയെ ഒരു പരിധിവരെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

• 1 പ്ലേറ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി
• 300 ഗ്രാം ചെറി തക്കാളി
• 200 ഗ്രാം ഗ്രൂയേർ ചീസ്
• 1 സെന്റ്. എൽ. ഒലിവ് എണ്ണ
• തുളസിയുടെ ഏതാനും തളിരിലകൾ
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്

പാചക രീതി

അടുപ്പ് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കുക.

കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക, ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറി തക്കാളി പകുതികൾ ക്രമീകരിക്കുക.

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വറ്റല് Guyere ചീസ് തളിക്കേണം, ഒലിവ് എണ്ണ തളിക്കേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു 20 മിനിറ്റ് അയയ്ക്കുക.

ബേസിൽ ഇലകൾ കൊണ്ട് പൂർത്തിയായ കേക്ക് തളിക്കേണം.

ആപ്പിൾ സ്‌ട്രൂഡൽ എല്ലാവർക്കും അറിയാം, ഇത് ഒരു സ്കൂപ്പ് ഐസ്ക്രീമിനൊപ്പം ചായയോ കാപ്പിയോ നൽകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, സ്വീറ്റ് സ്റ്റഫിംഗ് മാത്രമല്ല സ്ട്രൂഡലിൽ പൊതിഞ്ഞ് കഴിയും. വിശപ്പിനുള്ള ഒരു മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ.

ചേരുവകൾ

• ചീര 3 കുലകൾ
• 1 പ്ലേറ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി
• 1 ബൾബ്
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പു
• 1 മുട്ട
• 50 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
• 50 ഗ്രാം ഫെറ്റ ചീസ്
• 80 ഗ്രാം വറ്റല് പാർമെസൻ
• ഒരു നുള്ള് ജാതിക്ക
• കുരുമുളക്
• ഒലിവ് എണ്ണ

പാചക രീതി

ചീര മുറിച്ച് ഒലീവ് ഓയിലിൽ വഴറ്റുക.

അടുപ്പ് 220 ° C വരെ ചൂടാക്കുക.

സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഒലീവ് ഓയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി മുളകും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ചീര, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഫെറ്റ, പുളിച്ച വെണ്ണ, മുട്ട എന്നിവ ഇളക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അതിൽ ജാതിക്ക ചേർക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക, വറ്റല് parmesan തളിക്കേണം.

ഒരു റോളിലേക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ റോൾ ഇടുക, 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു.

പൂർത്തിയായ സ്ട്രൂഡൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ, വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് ഐസ്ബർഗ് ലെറ്റൂസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ചായയ്ക്ക് തേനും രണ്ട് തരം എള്ളും ഉപയോഗിച്ച് ഈ അസാധാരണ കുക്കികൾ ചുടേണം. ഇത് രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, ഗംഭീരവുമാണ്, അതിനാൽ ഇത് ഉത്സവ പട്ടികയിൽ നൽകാം.

ചേരുവകൾ

• 1 പായ്ക്ക് പഫ് പേസ്ട്രി
• 100 ഗ്രാം വെളുത്ത എള്ള്
• 50 ഗ്രാം കറുത്ത എള്ള്
• 3 കല. എൽ. തേന്

പാചക രീതി

അടുപ്പ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കുക.

മേശപ്പുറത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക

മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ നക്ഷത്രങ്ങൾ മുറിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക അച്ചുകൾ ഉപയോഗിക്കാം).

കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നക്ഷത്രങ്ങൾ ഇടുക, തേൻ കൊണ്ട് പൂശുക, വെള്ളയും കറുപ്പും എള്ള് തളിക്കേണം.

20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

അതിലോലമായ തൈര്-ചോക്കലേറ്റ് ഫില്ലിംഗുള്ള ഈ ക്രിസ്പി ത്രികോണങ്ങൾ അടുത്ത കുടുംബ സർക്കിളിൽ ചായ കുടിക്കുന്നതിനും ഒരു ഉത്സവ മേശയ്ക്കും നൽകാം. പഫ്സിനെ പിക്നിക്കിലേക്കോ സഹപ്രവർത്തകരെ ചികിത്സിക്കാൻ ജോലി ചെയ്യുന്നതിനോ കൊണ്ടുപോകാം.

ചേരുവകൾ

• 500 ഗ്രാം പഫ് പേസ്ട്രി
• 7 - 8 ഗ്ലേസ്ഡ് തൈര്
• 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു

പാചക രീതി

മാവ് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് മേശയിൽ പരത്തുക.

ഓരോ ചീസും പകുതിയായി മുറിക്കുക.

മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഓരോ ചതുരത്തിന്റെയും മധ്യത്തിൽ പകുതി ചീസ് ഇടുക.

ചതുരങ്ങൾ ത്രികോണങ്ങളായി മടക്കിക്കളയുക, അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക.

കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചീസ് പഫ്സ് ഇടുക.

അടുപ്പ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കുക, അതിൽ പഫ്സ് ഉള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇടുക.

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം.

ഫ്രഞ്ച് കിംഗ് പൈ

ഫ്രാൻസിൽ, അതിലോലമായ നട്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ഈ പൈ എപ്പിഫാനി ദിനത്തിൽ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു. ഫില്ലിംഗിനൊപ്പം, ഒരു ചെറിയ സർപ്രൈസ് പൈയിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു: ഒരു ബീൻ, ഒരു ബീൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പോർസലൈൻ പ്രതിമ. സർപ്രൈസ് ലഭിക്കുന്നയാളെ രാജാവായി പ്രഖ്യാപിക്കുകയും തലയിൽ ഒരു കാർഡ്ബോർഡ് കിരീടം ധരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി ഉള്ളതിനാൽ ഒരു കിംഗ് പൈ ബേക്ക് ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.

ബദാം, പിസ്ത എന്നിവ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.

പരിപ്പ് മാവ്, മുട്ട, പഞ്ചസാര, മദ്യം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ പൊടിക്കുക.

വെണ്ണ-നട്ട് മിശ്രിതം 20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കനം കുറച്ചു. അതിൽ നിന്ന് ഒരു വലിയ സർക്കിൾ മുറിക്കുക, രണ്ടാമത്തെ ലെയർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുക.

കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സർക്കിളുകളിൽ ഒന്ന് ഇടുക.

ബട്ടർ-നട്ട് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമായി പരത്തുക.

സൌമ്യമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം സർക്കിൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുക, അറ്റങ്ങൾ പിഞ്ച്.

ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, കേക്കിൽ ഏതെങ്കിലും പാറ്റേൺ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രയോഗിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ തുളയ്ക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

പൈയുടെ മധ്യത്തിൽ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക.

20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ പൈ വയ്ക്കുക.

ഉൽപ്പന്നത്തിന് മനോഹരമായ നിഴൽ ലഭിക്കുന്നതിന്, ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് അത് മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു കളയണം.

1. 1 സെന്റ്. എൽ. മാവ്
2. 20 ഗ്രാം ധാന്യം
3. വാനില പഞ്ചസാരയുടെ സാച്ചെറ്റ്
4. കുറച്ച് റാസ്ബെറി

പാചക രീതി

ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളികൾ കനംകുറഞ്ഞതായി പരത്തുക, കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ പായ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മുഴുവൻ ചുറ്റളവിലും ഒരു നാൽക്കവല കൊണ്ട് കുത്തി 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക, വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.

മുട്ട അടിക്കുക. മാവ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, അന്നജം എന്നിവ ചേർക്കുക; നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.

മിശ്രിതം അടിക്കുന്നത് തുടരുക, അതിൽ ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക.

മിശ്രിതം മന്ദഗതിയിലുള്ള തീയിൽ ഇടുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

മിശ്രിതം തണുപ്പിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

തണുത്ത ക്രീം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക.

കസ്റ്റാർഡിലേക്ക് വിപ്പ് ക്രീം പതുക്കെ മടക്കിക്കളയുക.

ചുട്ടുപഴുത്ത കുഴെച്ച പാളിയിൽ ക്രീം പകുതി ഇടുക, രണ്ടാമത്തെ പാളി കൊണ്ട് മൂടുക.

ക്രീമിന്റെ ബാക്കി പകുതി രണ്ടാമത്തെ ലെയറിൽ ഇടുക, മൂന്നാമത്തെ പാളി കൊണ്ട് മൂടുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.