La leche es verdaderamente saludable y producto nutritivo. Lo beben personas de cualquier edad porque contiene muchas vitaminas y microelementos. La leche también se utiliza comúnmente en varios recetas culinarias para alegrar el sabor del plato preparado. Sin embargo, el siglo XIX sorprendió a la gente con un nuevo descubrimiento llamado "leche en polvo".
Todo el mundo ha probado al menos una vez en la vida la leche en polvo, un producto único que durante su producción se sometió a un procesamiento especial para cambiar su consistencia. Así, los fabricantes aumentan la vida útil del producto. Se puede consumir diariamente en forma de polvo o diluido.
Lista de propiedades beneficiosas de la leche en polvo y su composición.
Los expertos aseguran que la leche en polvo contiene muchas varias sustancias, que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano: vitaminas A, B1,2,6,12, C, D, PP, además de hierro, lactosa, magnesio, potasio, yodo, calcio, aminoácidos y grasas saludables.
Gracias a su rica composición, este producto es famoso por sus numerosas propiedades beneficiosas:
- Aumenta los niveles de hemoglobina en el cuerpo.
- Con un uso regular en una cantidad aceptable, normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal e incluso del sistema cardiovascular.
- Fortalece dientes y huesos.
- Es un excelente sustituto de la leche normal de vaca/cabra para personas con alergias/intolerancia a la lactosa.
- Ayuda a los atletas a desarrollar masa muscular.
- Normaliza el funcionamiento del sistema nervioso.
- Repone el organismo con vitaminas y microelementos.
- Trata y previene la formación de edemas de diversos grados.
- Es un excelente sustituto de la leche materna.
- Se utiliza como componente adicional en el tratamiento de enfermedades esqueléticas humanas crónicamente progresivas.
- Aumenta y fortalece la inmunidad.
- Ayuda a combatir la alta acidez de estómago.
- Se ha demostrado que la leche desnatada en polvo promueve la pérdida de peso y retarda el aumento de peso.
- Bien absorbido por el cuerpo.
- Incluido en productos cosméticos para fortalecer uñas, cabello y pestañas.
- Previene la aparición y suaviza las arrugas.
- Es una excelente prevención del raquitismo.
La leche en polvo sucede varios tipos. En primer lugar, se diferencia en el grado de contenido de grasa: magra, entera (25% de grasa) y con un porcentaje medio de grasa (30%). En segundo lugar, según su contenido de grasa, la leche tiene un contenido calórico diferente y, en consecuencia, cuando se consume, tiene diferentes efectos en el cuerpo humano.
Para un efecto más eficaz de la leche en polvo en el cuerpo, al consumirla se deben seguir algunas reglas importantes:
- Cuando se usa de forma sistemática, la dosis diaria de leche no debe exceder los 3 vasos, lo que equivale a 6 cucharadas de leche en polvo.
- Durante el embarazo, la dosis diaria se reduce en 1 vaso, es decir, los médicos permiten que las mujeres embarazadas consuman solo 4 cucharadas de polvo por día.
- Se recomienda a las personas mayores beber sólo un vaso (necesariamente diluido en agua) de leche en polvo.
- Por otra parte, cabe destacar el período de lactancia. En amamantamiento La leche en polvo la consume la madre poco a poco. Esto se hace para evitar reacciones alérgicas en el bebé.
- A los niños se les puede dar leche en polvo a partir de los 8 meses, previa introducción de alimentos complementarios.
- En consulta con un especialista, es muy posible sustituir la leche materna por leche en polvo de alta calidad, ya que este producto ya está incluido en las fórmulas infantiles.
- A la hora de adelgazar, se recomienda no consumir más de 1 vaso de leche en polvo diluida al día.
- Para aumentar la masa muscular se recomienda consumir unas 15 cucharadas del producto al día.
- También debes recordar que lo mejor es diluir la leche en polvo con agua, ya que en forma de polvo tarda mucho en ser absorbida por el organismo.
¿Puede el producto ser perjudicial? ¿Existe alguna contraindicación?
La leche en polvo, como la leche de vaca normal, puede ser perjudicial para la salud si se consume con determinadas contraindicaciones:
- Deficiencia de lactosa.
- Exceso de calcio en el cuerpo.
- Almacenamiento inadecuado de la leche.
- Intolerancia individual.
- Si es obeso, no se recomienda beber mucha leche entera y media en grasa.
- Diversas enfermedades del tracto gastrointestinal.
Si no tiene las contraindicaciones anteriores para consumir leche en polvo, puede comenzar a consumir este producto de manera segura en forma pura o diluida, o agregarlo a sus platos favoritos.
Sin embargo, a pesar de la amplia gama de propiedades beneficiosas, antes de consumir leche en polvo conviene consultar con un especialista que podrá seleccionar individualmente para usted la dosis y la duración de uso de este producto natural y sabroso.
¿Cómo diluir adecuadamente para el consumo?
El sabor y las obvias propiedades beneficiosas de la leche en polvo cautivan a muchas personas, pero no todos saben cómo diluir adecuadamente la leche en polvo en agua para extraer la máxima cantidad de beneficios. Detallado abajo receta paso a paso preparar leche en polvo:
- La leche líquida se forma a partir de leche en polvo agregando la cantidad requerida de líquido.
- Para obtener leche entera, diluya una cucharada de leche en polvo en un vaso lleno de agua hervida tibia.
- Mezcla bien estos dos ingredientes.
- Si quieres que la leche tenga menos grasa, debes agregar más agua.
- Es necesario infusionar la mezcla durante varios minutos, también es habitual llevar la leche a ebullición y beberla cuando esté fría.
- La leche en polvo diluida se puede consumir en su forma pura o agregarse a varios platos saludables.
El consumo regular de leche en polvo recién preparada ayuda a afrontar diversas enfermedades y mejorar el estado de la piel. Por eso muchas mujeres que se preocupan por su apariencia y salud añaden leche en polvo a su dieta diaria. Después de todo, contiene tantas cosas útiles y nutrientes, capaz de ralentizar el proceso de envejecimiento y proteger al cuerpo humano de la penetración de bacterias dañinas que nos rodean día a día.
Video: beneficios y daños de la leche en polvo.
Existen muchos mitos y leyendas sobre la leche en polvo, afirmando que la mayoría de los productos lácteos que consumimos están elaborados con ella. Averigüemos qué es este producto, qué propiedades beneficiosas tiene y dónde se utiliza, y también cómo hacer leche a partir de leche en polvo con agua.
¿Qué es la leche en polvo, en qué se compone y en qué tipos se presenta?
La leche en polvo es un producto natural en forma de polvo soluble que se obtiene del secado de la leche de vaca normalizada en instalaciones especiales de secado, cuyo objetivo es reducir la masa del producto terminado y aumentar su vida útil. Como saben, la leche en polvo no requiere condiciones especiales de almacenamiento a bajas temperaturas y tiene una vida útil más larga (3-6 meses) que la leche natural, que tiende a agriarse rápidamente. Es especialmente conveniente utilizar el polvo en regiones donde no es posible obtener leche fresca y natural. Y este es el tipo que conviene utilizar en la cocina.
¿Cómo diluir adecuadamente la leche en polvo?
La leche líquida se puede preparar a partir de leche en polvo añadiendo una determinada cantidad de agua. El concentrado puede consumirse como bebida o añadirse como ingrediente en la elaboración de otros productos, tanto en forma seca como líquida. Antes de la aparición de la nutrición deportiva especial, la leche en polvo era la principal fuente de proteínas en el culturismo. Hay varias variedades de concentrado seco: suero de leche seco entero, bajo en grasa, suero, mezclas, pero con mayor frecuencia solo se usan 3 tipos, que difieren solo en el porcentaje de contenido de grasa y algunas sustancias:
- entero (550 kcal);
- bajo en grasas (373 kcal);
- instante.
Agregue tanta agua como necesite, la mayoría de las veces son 2-3 cucharadas. l. leche por vaso de líquido.
¿Cuáles son los beneficios de la leche en polvo?
La leche en polvo contiene alrededor de 20 proteínas y aminoácidos esenciales, una cantidad importante de calcio, que favorece el crecimiento y fortalecimiento de los huesos, magnesio, sodio, potasio, hierro, yodo y azufre. Este producto contiene mucho menos colesterol, por lo que se suele utilizar en la producción de alimentos para bebés. Más adelante en el artículo veremos en detalle cómo hacer leche, productos horneados e incluso mascarillas cosméticas y mucho más a partir de leche en polvo, y en qué proporciones mezclar los componentes.
La leche en polvo se utiliza ampliamente en la industria en la producción de cereales secos y fórmulas infantiles, helados, productos horneados y otros productos de confitería. Consideremos varias opciones para el hogar. Para obtener 1 vaso de leche, se necesitan 5-6 cucharaditas de polvo seco (20-30 g) diluidas en agua tibia o fría (unos 200 ml). El agua debe hervirse a 45-60 grados. Esta proporción es necesaria para que sea del 2,5 por ciento. ¿Cómo hacer leche con mayor y menor contenido de grasa a partir de leche en polvo? En consecuencia, es necesario agregar más o menos agua. El producto resultante también debe reposar algún tiempo, se puede llevar a ebullición. Luego puedes taparlo con una tapa y dejarlo reposar. El sustrato ácido se puede utilizar para preparar requesón, productos horneados, papillas y sopas.
Los beneficios y daños de la leche en polvo.
Ahora sabemos cómo hacer leche a partir de leche en polvo. Además, muchos dicen que en sabor y olor no es inferior al natural pasteurizado. Sin embargo, es poco probable que una persona que haya probado la auténtica leche fresca del pueblo esté de acuerdo con esta afirmación. Pero en cuanto a composición química, entonces cualquier concentrado de leche en polvo le dará una ventaja a la leche real. La leche en polvo contiene más de 20 aminoácidos, vitaminas (la vitamina B 12 es especialmente útil para personas que padecen anemia, vitamina A, que favorece la visión, vitamina D), sustancias útiles: potasio para el funcionamiento normal del corazón y los vasos sanguíneos, calcio. , que ayuda a fortalecer los huesos. Además, la leche en polvo contiene una cantidad mucho menor de alérgenos, por lo que se suele utilizar para preparar fórmulas infantiles. El daño a dicha leche puede ocurrir en personas debido a reacciones alérgicas individuales o cuando se usa incorrectamente (a temperaturas y humedad elevadas). Además, el incumplimiento de la tecnología de preparación, cuando una persona no sabe cómo preparar correctamente la leche en polvo en casa, puede incluso provocar una intoxicación.
Desventajas de la leche en polvo, conclusión y conclusión.
Las desventajas incluyen el alto contenido de grasa del producto. Si se excede la norma diaria, se pueden alterar los procesos metabólicos y se puede depositar un exceso de grasa. Además, no se recomienda consumir este producto antes de acostarse o después del entrenamiento por la mañana, ya que la caseína que contiene requiere varias horas para digerirse. Es importante tener en cuenta correctamente las proporciones cuando se habla de cómo hacer leche a partir de leche en polvo rica en grasas, ya que contiene mucho colesterol, lo que puede provocar daños ateroscleróticos en el corazón y los vasos sanguíneos. Por lo tanto, la leche en polvo es un producto muy útil y conveniente que se puede convertir fácilmente en estado líquido, llevarse de viaje o al trabajo y almacenarse fácilmente. Sólo hay que tener mucho cuidado con su uso excesivo.
Los beneficios y perjuicios de la leche en polvo es un tema controvertido que interesa a muchos. Para saber si un producto contiene propiedades valiosas, es necesario estudiar su composición y características.
¿Cómo se obtiene la leche en polvo?
La materia prima para la obtención del polvo es la leche pasteurizada ordinaria. Hay tres métodos principales para producir productos secos.
- Usando un evaporador. Primero, la leche original se concentra en un evaporador, lo que permite eliminar aproximadamente la mitad del volumen de sustancias secas, y luego la composición resultante se rocía en una cámara bien calentada, donde la humedad restante se evapora instantáneamente. Lo único que queda es una suspensión de leche fina y seca.
- Usando un tambor. La leche se aplica a un tambor especial y se calienta nuevamente, después de lo cual solo queda polvo seco en la superficie de la unidad.
- Usando la sublimación. En este caso, la leche primero se congela a temperaturas extremadamente bajas, lo que permite eliminar parte de la humedad, y luego se calienta; esto elimina el líquido restante y deja solo las partículas secas.
La más útil es la leche obtenida por sublimación o evaporación. El producto obtenido calentando en el tambor suele tener un sabor específico porque la leche se carameliza ligeramente durante el proceso de secado.
Tipos de leche en polvo
En las tiendas puedes encontrar leche en polvo con diferentes porcentajes de grasa. Los dos tipos principales de productos son la leche desnatada con un contenido de grasa no superior al 1,5% y la leche entera, cuyo contenido de grasa es del 25%.
La composición y las propiedades permanecen prácticamente sin cambios en cualquier leche en polvo; solo puede cambiar el contenido de ciertas sustancias, así como el contenido calórico. Además, la leche desnatada en polvo tiene una larga vida útil.
Composición química y contenido calórico de la leche en polvo.
Cualquier leche en polvo, independientemente de su variedad, contiene:
- una cantidad significativa de vitaminas del grupo B: B9, B12, B2 y B1;
- vitamina C;
- vitaminas A, E y D;
- colina;
- ácido nicotínico PP;
- una gran cantidad de calcio: aquí es donde radica el principal beneficio del producto;
- sodio y fósforo;
- potasio;
- un poco de magnesio, cobalto, selenio y molibdeno;
- yodo, hierro, azufre y cloro;
- un conjunto completo de los aminoácidos más importantes para el cuerpo humano.
El contenido calórico de 100 g de producto depende de su variedad. La leche entera contiene alrededor de 476 calorías, mientras que la leche descremada contiene sólo 362 calorías.
¡Importante! La leche entera en polvo contiene aproximadamente un 26% de proteína y un 37% de azúcar, mientras que la leche descremada contiene un 36% de proteína y un 52% de azúcar.
Los beneficios de la leche en polvo para el organismo.
La leche en polvo tiene propiedades valiosas para el organismo. Los beneficios de la leche en polvo son que:
- ayuda a mejorar la composición sanguínea y el bienestar en caso de anemia;
- fortalece los dientes, las articulaciones, las uñas y el cabello, recomendado para la osteoporosis;
- tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos y el sistema cardíaco;
- bien absorbido por la obesidad;
- es un diurético, por lo que previene la aparición de hinchazón;
- tiene un buen efecto sobre el sistema nervioso y tiene un efecto positivo en el cerebro;
- es beneficioso para el aumento de la acidez del estómago, ya que reduce la secreción;
- sirve como prevención de la diabetes mellitus.
La leche en polvo suele ser más fácil de digerir de lo habitual, por lo que es un producto útil para personas con intestinos sensibles. Sin embargo, también está presente en la leche en polvo, y si la intolerancia está asociada con una alergia a este componente, el producto en polvo aún no se absorberá bien.
¿Cuál es la diferencia entre la leche en polvo y la leche normal?
Comparando la composición y propiedades de los dos productos, podemos decir que la diferencia entre la leche natural y la leche en polvo es mínima. Las principales diferencias son las siguientes:
- porcentaje sustancias útiles en la leche en polvo hay un poco menos, ya que durante el procesamiento a alta temperatura las valiosas propiedades desaparecen parcialmente;
- el cuerpo absorbe la leche en polvo más rápida y fácilmente;
- La leche en polvo se almacena por más tiempo, no unos días en el refrigerador, como un producto normal, sino de seis meses a 3 años.
La leche en polvo no tiene características negativas y no causa daño. Los beneficios y daños de la leche en polvo para la salud humana dependen únicamente de la calidad del producto específico y del cumplimiento de las tecnologías en su producción.
Cómo diluir adecuadamente la leche en polvo
El producto te deleitará con un sabor rico y agradable si sigues las proporciones al diluir la leche en polvo y no te olvidas de las reglas básicas.
- Para 1 parte del producto se necesitan 3 partes de agua, lo que le permite lograr la consistencia deseada.
- Diluya el producto en agua tibia a una temperatura no superior a 60 grados, pero en ningún caso en agua hirviendo, de lo contrario la mezcla se cuajará. Usar agua fría Tampoco se recomienda: las partículas no se disolverán bien.
- El producto no se vierte con agua, sino que, por el contrario, se vierte gradualmente en el líquido preparado, revolviendo continuamente.
- Antes de beber, se recomienda infundir la bebida durante un cuarto de hora; luego, la mezcla seca tendrá tiempo de liberar completamente todas sus propiedades beneficiosas.
¿Pueden los niños tomar leche en polvo?
La leche en polvo de alta calidad aporta al organismo del niño los mismos beneficios que la leche normal. Además, el producto en polvo es aún más seguro: a diferencia del producto fresco, es poco probable que esté caducado.
Sin embargo, es necesario ofrecerle un producto saludable a su hijo no antes de los 8 meses, al igual que en el caso de la leche normal. En este caso, debe elegir un producto bajo en grasas e introducir toda la mezcla en la dieta solo después de 1 año de vida; las grasas en grandes cantidades pueden ser mal absorbidas por el cuerpo del bebé y causarán daño.
¡Atención! Dado que, en caso de determinadas enfermedades, cualquier leche es perjudicial para el organismo del niño, es necesario consultar a un pediatra antes de ofrecer el producto a su bebé.
¿La leche en polvo es buena para bajar de peso?
El producto no puede considerarse dietético; incluso la leche desnatada contiene más de 300 calorías por 100 g.
Sin embargo, a dieta, las propiedades del producto siguen siendo beneficiosas. No promueve directamente la pérdida de peso, pero satura el cuerpo con importantes minerales y vitaminas y apoya la función intestinal saludable. Lo principal es no abusar de la leche en polvo para que sus propiedades no perjudiquen tu figura. La dosis recomendada para la dieta es 1 vaso de bebida al día.
Leche en polvo para deportistas
Las propiedades beneficiosas de la leche en polvo se manifiestan claramente durante una dieta deportiva destinada a aumentar la masa muscular. Las mezclas secas integrales y sin grasa contienen grandes cantidades de proteínas. Por lo tanto, los deportistas suelen utilizar el producto en lugar de aditivos químicos especiales, o junto con ellos.
Como regla general, la leche desnatada contiene la cantidad máxima de proteínas; será más útil para quienes se preocupan por la calidad de sus músculos.
Características del uso de leche en polvo.
Pero para algunas enfermedades y afecciones del cuerpo, vale la pena conocer reglas especiales relativas al producto.
Durante el embarazo
Durante el período de gestación, las mujeres pueden utilizar el producto a diario. Su ventaja es que contiene los componentes más valiosos para el feto en desarrollo, en particular calcio, que es necesario para la salud ósea. Pero al mismo tiempo, es necesario controlar las dosis: 2 vasos al día serán suficientes; de lo contrario, las propiedades del producto serán dañinas y provocarán malestar estomacal.
¡Consejo! Al comprar un producto, es especialmente importante que las mujeres embarazadas estudien la composición de la mezcla y se aseguren de que no contenga componentes artificiales innecesarios.
Al amamantar
En general, durante la lactancia, la leche en polvo pertenece a la categoría de productos permitidos y no contiene sustancias nocivas. Sin embargo, aún es necesario introducir el producto en la dieta después del parto con precaución, controlando cuidadosamente la reacción del niño.
El hecho es que a veces a los bebés categóricamente no les gusta la leche en polvo, debido a su alergia a la lactosa. En este caso, tanto la leche en polvo como el producto natural causarán daño.
Para gastritis y úlceras de estómago.
La eliminación o no de la leche en polvo de la dieta depende del tipo de secreción gástrica durante las úlceras y la gastritis. Si la acidez es baja, el producto deberá desecharse; la leche se digerirá mal y solo causará daño.
Pero con alta acidez, un producto entero o bajo en grasa será beneficioso. Las propiedades tendrán un efecto envolvente sobre las paredes del estómago, aliviarán la inflamación y la irritación y ayudarán a normalizar el bienestar.
Para pancreatitis
En la fase aguda de la pancreatitis, está prohibida la leche. Pero durante el período de recuperación o remisión, la leche desnatada en polvo se beneficiará.
Para la diabetes
La leche para la diabetes ayuda a mantener las reservas de calcio en el cuerpo a un nivel normal, promueve la función intestinal saludable y previene el desarrollo de complicaciones debido a la enfermedad. Si es posible, se recomienda a los diabéticos que consuman leche fresca y natural, ya que tiene un menor contenido de azúcar. Sin embargo, también se permite el uso del producto seco; solo la dosis diaria de una bebida saludable no debe exceder los 500 ml.
Para enfermedades renales
La única contraindicación para el uso del producto es la presencia de cálculos de fosfato en los riñones. En cuanto a otras dolencias renales, las propiedades del producto serán beneficiosas para ellas: servirán como un buen diurético y al mismo tiempo repondrán el suministro de minerales importantes. En caso de enfermedad renal, se recomienda consumir un producto bajo en grasas.
Para la acidez de estómago
Las propiedades del producto diluido tienen un efecto calmante sobre las mucosas y reducen la acidez del estómago, por lo que la leche ayuda con la acidez de estómago. Debe beber una bebida saludable en pequeños sorbos, lentamente; por lo general, un vaso es suficiente para eliminar las molestias.
Uso de leche en polvo con fines cosméticos.
La leche en polvo se utiliza no solo para el fin previsto: las propiedades del producto también se utilizan en cosmetología casera. Como parte de mascarillas terapéuticas y otros productos, tiene un efecto blanqueador, limpiador, nutritivo y ayuda a brindar un cuidado integral de la belleza.
Blanqueamiento dental con leche en polvo
El producto se puede utilizar de la siguiente manera: diluir con una pequeña cantidad de agua hasta formar una pasta espesa, aplicar sobre un cepillo y cepillarse los dientes. No es necesario abandonar por completo la pasta normal; puede alternarla con leche en polvo.
Dado que el producto concentrado contiene mucho calcio, los dientes del producto en polvo se vuelven más blancos rápidamente. Además, el proceso de formación de sarro se ralentiza, las encías se fortalecen y los dientes se vuelven menos vulnerables a las caries.
¡Importante! El exceso de calcio también puede dañar los dientes, por lo que después de 2 meses de usar el polvo es necesario tomar un descanso de al menos 2 semanas.
Mascarilla nutritiva con miel para la piel del rostro.
Una mezcla de miel y leche en polvo ayudará a que tu piel esté un poco más clara y tendrá un efecto humectante y refrescante.
- Mezcla media cucharadita de miel con 1 yema de pollo.
- Agrega 1 cucharada de polvo a la mezcla.
- Se mezclan los ingredientes, la mascarilla se distribuye sobre la piel limpia del rostro.
Después de un cuarto de hora, será necesario lavar la mezcla. Cuando se usa semanalmente, la mascarilla ayudará a mejorar la condición de la piel seca y propensa a la irritación.
Mascarilla lifting para estrechar los poros.
Una mascarilla con vinagre de manzana y leche en polvo tendrá un efecto limpiador y tensor.
- Se mezcla leche en polvo en un volumen de 2 cucharadas grandes con 6 gotas de vinagre de sidra de manzana.
- La mezcla adquiere la consistencia de una crema agria espesa.
- La mascarilla se distribuye sobre la piel limpia y se mantiene durante aproximadamente un cuarto de hora.
El beneficio del remedio casero será que la mascarilla cerrará los poros, eliminará las arrugas finas, rejuvenecerá ligeramente la piel del rostro y servirá como preventivo contra el acné.
Mascarilla para cabello graso
Las propiedades de una sencilla mascarilla elaborada a partir de un producto bajo en grasas tendrán un efecto maravilloso en tu cabello. Lo hacen de esta manera: diluyen la mezcla de leche con agua tibia hasta obtener una consistencia gelatinosa y luego la frotan en las raíces del cabello.
Debes mantener la mascarilla saludable durante media hora, mientras envuelves tu cabello con film transparente y una toalla tibia. Si realizas el procedimiento dos veces por semana durante 3 meses seguidos, tu cabello quedará limpio, sedoso y adquirirá un brillo saludable.
Mezcla para puntas
La leche en polvo saludable en combinación con aceite de bardana y yema de huevo ayudará contra la fragilidad y las puntas abiertas.
- Se mezcla leche entera en polvo en un volumen de 8 a 10 cucharadas grandes con una cucharadita de aceite de bardana.
- Agrega 3 yemas de pollo a la mascarilla.
- Revuelve bien los ingredientes; si la mezcla resulta demasiado espesa, agrega un par de cucharadas de agua.
La mascarilla terminada se distribuye a lo largo de los rizos y se deja durante media hora. Con el uso semanal del producto, la fuerza y el volumen regresan rápidamente al cabello.
¿Qué se puede preparar con leche en polvo?
La forma más sencilla de utilizar leche en polvo es preparar una bebida sabrosa y saludable. Sin embargo, la leche en polvo se utiliza para cocinar y para otros fines. Es decir, al polvo se le añade:
- en cremas, pastas, masas para hornear caseras;
- en tortitas y tortitas, tartas y dulces;
- en fórmulas para bebés y yogures;
- en helado;
- en gelatina.
La masa preparada con el producto se vuelve más densa y las cremas, yogures y cuajadas pueden conservar su frescura por más tiempo si se conservan en el frigorífico. Además, la leche en polvo saludable aporta a varios platos un aroma dulzón y un sabor agradable adicional.
Daño de la leche en polvo y contraindicaciones.
Los beneficios de un producto en polvo pueden resultar perjudiciales en una serie de enfermedades crónicas y agudas. Es necesario rechazar el producto si:
- alergias a la lactosa o intolerancia al polvo seco;
- exceso de calcio en el cuerpo;
- la presencia de cálculos de fosfato en los riñones;
- gastritis con baja acidez.
No se debe abusar de la leche en polvo; en grandes cantidades, el producto puede ser perjudicial y provocar diarrea, náuseas y dolor intestinal.
Conclusión
Los beneficios y daños de la leche en polvo dependen principalmente de si es alérgico a la lactosa. Si los productos lácteos se digieren normalmente, el polvo seco no causará ningún daño al cuerpo.
¿Le resultó útil este artículo?
Composición de la leche en polvo, sus propiedades beneficiosas para el cuerpo humano. ¿Existe alguna contraindicación para el uso del producto? ¿Cómo se come y qué recetas con él son populares entre los consumidores?
La leche en polvo es un producto saludable que puede sustituir completamente a la leche de vaca habitual. El polvo es asequible, no se deteriora con el calor y no se derrama en una bolsa de picnic, como ocurre con una bebida fresca. El concentrado se utiliza para preparar dulces, cereales, snacks salados y bebidas. De hecho, es un producto semiacabado del que se puede obtener leche normal disolviéndola en agua.
Composición y contenido calórico de la leche en polvo.
Dependiendo de la tecnología de producción y la composición, la leche en polvo puede ser entera (WCM), desnatada (SOM) e instantánea. Así, la leche entera en polvo se utiliza como sustituto de la leche fresca. Puede llevar este producto al campo cuando hace calor y no preocuparse de que se agrie.
El contenido calórico de la leche entera en polvo por 100 g es de 573 kcal, de las cuales:
- Proteínas - 38 g;
- Grasas - 25 g;
- Carbohidratos - 48 g;
- Ceniza - 6,3 g;
- Fibra dietética - 0 g;
- Agua - 0 gramos.
Ratio de proteínas, grasas e hidratos de carbono: 1:0,7:1,3.
Vitaminas por 100 g de producto:
- Colina - 23,6 mg;
- Vitamina PP - 4,7172 mg;
- Vitamina H: 3,2 mcg;
- Vitamina E - 0,09 mg;
- Vitamina D: 0,05 mcg;
- Vitamina C - 4 mg;
- Vitamina B12: 0,4 mcg;
- Vitamina B9 - 5 mcg;
- Vitamina B6 - 0,05 mg;
- Vitamina B5 - 0,4 mg;
- Vitamina B2 - 1,3 mg;
- Vitamina B1 - 0,3 mg;
- Vitamina A - 50 mcg;
- Vitamina PP - 0,7 mg.
Minerales por 100 g de producto:
- Estroncio (Sr) - 17 μg;
- Estaño (Sn) - 13 μg;
- Aluminio (Al) - 50 μg;
- Cobalto (Co) - 0,8 μg;
- Molibdeno (Mo) - 5 μg;
- Flúor (F) - 20 mcg;
- Cromo (Cr) - 2 μg;
- Selenio (Se) - 2 μg;
- Manganeso (Mn) - 0,006 mg;
- Cobre (Cu) - 12 mg;
- Yodo (I) - 9 mcg;
- Zinc (Zn) - 0,4 mg;
- Hierro (Fe) - 0,5 mg;
- Azufre (S) - 29 mg;
- Cloro (Cl) - 110 mg;
- Fósforo (P) - 790 mg;
- Potasio (K) - 1200 mg;
- Sodio (Na) - 400 mg;
- Magnesio (Mg) - 119 mg;
- Calcio (Ca) - 1000 mg.
La mezcla baja en grasas es óptima para hornear y crear otros productos de repostería. A menudo se añade a la alimentación animal, se incluye en la dieta de quienes pierden peso o de personas para quienes el colesterol en cualquier forma está contraindicado.
El contenido calórico de la leche desnatada en polvo por 100 g es de 90 kcal, de las cuales:
- Proteínas - 9 g;
- Grasas - 0 g;
- Carbohidratos - 13 g;
- Fibra dietética - 0 g;
- Ceniza - 7,93 g.
- Agua - 0 gramos.
Relación de proteínas, grasas e hidratos de carbono: 1:0:1,4.
Vitaminas por 100 g de producto:
- Vitamina K: 0,1 mcg;
- Vitamina C - 6,8 mg;
- Vitamina B6 - 0,361 mg;
- Vitamina B5 - 3,568 mg;
- Vitamina B2 - 1,55 mg;
- Vitamina B1 - 0,415 mg;
- Vitamina A - 6 mcg.
Minerales en 100 g de producto:
- Zinc (Zn) - 4,08 mg;
- Selenio (Se) - 27,3 μg;
- Cobre (Cu) - 0,041 mg;
- Manganeso (Mn) - 0,02 mg;
- Hierro (Fe) - 0,32 mg;
- Fósforo (P) - 968 mg;
- Sodio (Na) - 535 mg;
- Magnesio (Mg) - 110 mg;
- Calcio (Ca) - 1257 mg;
- Potasio (K) - 1793 m.
El polvo instantáneo es un producto combinado que contiene leche en polvo entera y descremada. Esta mezcla en polvo se somete a un tratamiento especial con vapor, después del cual se convierte en grumos. Los gránulos se secan y se envasan. Gracias a los procesos anteriores, se disuelven rápidamente en agua.
El contenido calórico de la leche en polvo instantánea por 100 g es de 368 kcal, de las cuales:
- Proteínas: 35,1 g;
- Grasas - 0,7 g;
- Carbohidratos: 52,2 g;
- Ceniza - 6,3 g;
- Fibra dietética - 0 g;
- Agua - 3,96 g.
Relación de proteínas, grasas e hidratos de carbono: 1:0:1,5.
El complejo de vitaminas y minerales de este producto es menos voluminoso que el de la leche entera en polvo. Al mismo tiempo, el producto instantáneo es más nutritivo y rico en nutrientes en comparación con el producto bajo en grasa.
¡En una nota! 1 cucharadita contiene 5 g de leche en polvo y 1 cucharada contiene 20 g.
Propiedades beneficiosas de la leche en polvo.
Los beneficios de la leche en polvo para el cuerpo humano se expresan en las siguientes propiedades del producto:
- Fortalecimiento de placas ungueales, dientes y esqueleto óseo.. 100 g de polvo contienen la necesidad diaria de calcio para una persona, el magnesio, el sodio y otros minerales también tienen un efecto positivo sobre el estado del tejido óseo, el cabello y la piel.
- Optimizar la función cerebral, fortaleciendo el corsé muscular del cuerpo.. De estos procesos es responsable el potasio, del cual el concentrado en polvo contiene bastante (68% del valor diario para una persona promedio).
- Recuperación del cuerpo después enfermedad prolongada, normalización de la digestión.. Para ello, el polvo contiene una gran cantidad de fósforo.
- Aumentar la inmunidad y proteger el cuerpo de enfermedades estacionales.. El producto contiene una gran cantidad de vitaminas C, VA. Además, algunos fabricantes añaden específicamente otros tipos de vitaminas al polvo, lo que hace que sus productos sean más útiles y atractivos para el consumidor.
Contraindicaciones y daños de la leche en polvo.
Un producto preparado de acuerdo con GOST con estricto cumplimiento de la tecnología no puede ser dañino para los humanos si se consume en dosis moderadas. La excepción son los casos en que los consumidores tienen intolerancia individual a componentes individuales del producto, por ejemplo, la lactosa.
Si una persona sufre de indigestión después de beber leche entera, el polvo concentrado puede causar los mismos problemas.
Puede sentir el daño de la leche en polvo si utiliza un producto elaborado con materias primas de segunda clase. La leche entera puede contener impurezas y bacterias dañinas. Si el fabricante procesa cuidadosamente las materias primas, todos los organismos extraños mueren durante el tratamiento térmico y no acaban en el polvo. Las empresas sin escrúpulos suelen escatimar en esta etapa de producción, lo que hace que sus productos se vuelvan peligrosos para los consumidores.
A veces, los fabricantes añaden varios componentes químicos al polvo para hacerlo más sabroso para el consumidor y reducir el costo de producción. Un producto de este tipo enriquece el cuerpo humano no con minerales y vitaminas útiles, sino con toxinas dañinas. Por lo tanto, los expertos aconsejan a los ciudadanos que compren productos de fabricantes probados y con buena reputación.
¡En una nota! Los investigadores señalan que incluso las personas sanas pueden beber leche en polvo pura o comer alimentos con un alto contenido sólo por la mañana y por la noche. En otros momentos del día se absorbe mal, lo que a menudo provoca enfermedades abdominales y otros síntomas desagradables.
Características de la producción de leche en polvo.
La producción industrial de leche en polvo es un proceso tecnológico complejo que no se puede recrear en la cocina de una casa. Antes de preparar el polvo, la empresa recibe leche entera fresca, controla su calidad y la limpia de contaminantes que podrían haber entrado durante el ordeño de las vacas y el transporte del producto.
- La nata se separa de la leche y luego se añade en pequeñas dosis a la leche ya desnatada. Esto es necesario para lograr el porcentaje deseado de contenido de grasa en el producto final.
- La leche preparada para secar se pasteuriza, se enfría y se condensa.
- Todo el líquido se evapora del producto condensado hasta que se vuelve lo suficientemente denso.
- La masa con densidad óptima se procesa en plataformas especiales innovadoras para lograr la estructura del producto deseada.
- El producto lácteo se seca hasta obtener un estado de polvo en una especie de secadora.
- El producto terminado se empaqueta y se envía a las tiendas para su venta.
Como ves, hacer leche en polvo casera es bastante complicado. Para hacer esto, necesitará muchos filtros diferentes, equipos potentes de gran tamaño y su propio laboratorio químico.
Recetas de platos con leche en polvo.
Antes de preparar los platos, se debe diluir la leche en polvo. Disuelva el polvo en agua hervida y enfriada en una proporción de 1:8; esto significa que para un vaso de agua de 200 gramos necesitará 5 cucharaditas. polvo o 1 cucharada. l., pero con tobogán. Para que la leche sea homogénea, vierta el polvo seco en un recipiente y solo luego agregue agua en pequeñas porciones. Revuelve la mezcla constantemente para evitar que se formen grumos. ¡El producto está listo para usar!
Los fabricantes suelen incluir instrucciones detalladas sobre cómo diluir la leche en polvo en las etiquetas de sus productos. Sin embargo, si dichas instrucciones no están en el paquete que compró en la tienda, siga los consejos generales presentados anteriormente.
La masa elaborada con leche en polvo es muy popular entre los chefs de todo el mundo. Se prepara de forma muy sencilla y rápida, y el sabor no difiere del de la masa mezclada con producto fresco.
- Tartas con leche en polvo. En un recipiente hondo, combine 5 cucharaditas. levadura seca, 1 cucharada. l. azúcar granulada, 3 cucharadas. l. leche en polvo, agregue agua (200 ml) y revuelva hasta que quede suave. Deje el trozo de masa en un lugar cálido durante 20 minutos. Luego agregue 2 cucharadas. l. mantequilla de vaca derretida y 2 huevos de gallina. Amasar una masa suave. Es importante que la harina esté tamizada, gracias a lo cual se satura de aire y deja la masa esponjosa y suave. Deja reposar la masa durante una hora y media. Rellene las tartas con cualquier alimento: patatas, frutas, carne, requesón, etc.
- . Diluir el SCM con agua, añadir dos huevos, una pizca de sal y unas cucharadas de azúcar al gusto. Luego bata bien la masa resultante con una licuadora. Agrega harina. Para evitar la formación de grumos, vierta una pequeña cantidad de la mezcla líquida para panqueques en un vaso y diluya 10 cucharadas en él. l. harina. La masa debe salir espesa y sin grumos. Después de esto, combine la harina diluida con la mayor parte de los huevos y la leche. Mezclar la masa nuevamente. Vierta 2 cucharadas en la solución preparada. l. aceite vegetal. ¡Empieza a hornear panqueques y buen provecho!
- Pizza con leche en polvo. Calienta el SCM diluido a 40 grados. Agrega 5 cucharaditas. levadura seca, una huevo, una pizca de sal (es posible más), 1-1,5 cucharadas. l. azúcar, 2 cucharadas. l. Aceite de oliva o girasol. Batir la mezcla y amasar la masa; necesitarás 2 tazas de harina (260 g). Deje reposar la masa terminada en una habitación cálida durante una hora. Amasar la masa cocida y dejar reposar nuevamente durante 1 hora. Mientras la masa sube, prepare los aderezos para pizza y la salsa. Para prepararlo mezclar 30 ml aceite de oliva, unas hojas de albahaca fresca, 30 g de nueces trituradas, 2 dientes de ajo y 30 ml de zumo de limón. Sazone la mezcla con sal marina al gusto y conviértala en un puré suave. Para preparar el relleno, sofreír 0,5 kg de pollo y rallar 400 g de tu tipo de queso duro favorito. Cuando la masa esté lista, empieza a montar la pizza: extiéndela y caliéntala un poco en el horno (unos 15 minutos). Untar la salsa sobre la base tibia y colocar encima el relleno. Hornee hasta que esté completamente cocido. El plato se puede adornar con hojas de albahaca o trozos de ají.
- Caramelos de leche en polvo. Disolver 350 g de azúcar en un vaso de agua de 100 gramos. Hervir la mezcla resultante y mantenerla a fuego lento durante varios minutos hasta que espese por completo. Apagar el fuego, añadir 100 g de mantequilla y mezclar bien. Después de esto, agregue gradualmente 250 g de leche en polvo al almíbar. Remueve bien la mezcla para evitar la formación de grumos. La preparación del dulce está casi lista. Ahora necesitas condimentarlo con varias especias a tu gusto: una pizca de cardamomo, vainilla, canela, etc. Deja la mezcla de caramelo en el frigorífico durante media hora. Luego moldee caramelos con la masa fría (elija cualquier forma). ¡Enróllalos en cacao y listo! Los caramelos se pueden conservar en un recipiente en el frigorífico durante 5 días.
- Gachas de arroz y vainilla con leche en polvo. Enjuague 100 g de arroz, llénelo con 800 ml de agua. Lleve la masa a ebullición, luego agregue 80 g de la mezcla de leche, 3-4 cucharadas. l. azúcar, 1 cucharadita. azúcar de vainilla, una pizca de sal y cocinar hasta que estén tiernos. Antes de servir, el plato se puede decorar con cobertura de chocolate o caramelo.
Según datos oficiales, la producción de leche en polvo se inició en el siglo XIX. Fue entonces cuando el químico ruso M. Dirchov patentó oficialmente la receta de este producto y lanzó su producción en masa.
Pero existe la opinión de que el polvo concentrado se fabricaba antes. Ya en la antigüedad era popular entre los nómadas. Luego, para obtenerlo, se secaba al sol leche común que, bajo la influencia de los rayos, se convertía en una especie de polvo. Debido a que la leche en polvo saciaba mucho y era saludable, se volvió indispensable en las largas caminatas.
Hoy en día, incluso se añade leche en polvo a los alimentos para bebés. Está incluido en la lista de productos que se suministran a los necesitados como parte de la asistencia social de varias fundaciones benéficas.
SCM es un producto indispensable para los deportistas. Gracias a tu propiedades beneficiosas El polvo se utiliza en casi todos los suplementos deportivos. A menudo se utiliza en lugar de proteínas para ganar masa muscular.
Otro dato interesante. Durante la evaporación, muchas sustancias beneficiosas para la salud humana desaparecen de la leche. Cuanto mayor sea la temperatura de calentamiento de la leche, menos vitaminas quedarán en ella. Por lo tanto, el concentrado seco de diferentes fabricantes contiene cantidades y volúmenes completamente diferentes de vitaminas y minerales beneficiosos. En este sentido, la leche en polvo resultó más útil durante los primeros intentos de producción. Luego, los investigadores evaporaron el producto a una temperatura de 70 a 80°C y quedó en él casi toda la composición de vitaminas y minerales de la leche entera.
Los fabricantes modernos dejan en un segundo plano la utilidad de sus productos; lo principal para ellos es aumentar los volúmenes de producción y reducir los residuos. Por ello, la leche suele hervirse a 180°C. Además, al polvo se le añade soja o almidón, lo que reduce significativamente la calidad del producto.
¡Importante! Para no adquirir en la tienda un producto de segunda categoría con aditivos de terceros, lea atentamente la información de su etiqueta. Si indica que el producto cumple con GOST, significa que el producto es natural y puede comprarlo de forma segura. En los casos en los que se indique que el polvo cumple con las especificaciones, se debe pensar en su calidad. Las especificaciones técnicas las desarrolla el fabricante y GOST lo desarrollan agencias gubernamentales especiales.
Cómo diluir la leche en polvo - mira el video:
La leche en polvo es un producto excepcionalmente saludable que pueden consumir tanto adultos como niños. El polvo elaborado según GOST se considera de la más alta calidad. El contenido calórico de la leche en polvo depende de su receta: hoy en día se elabora a partir de leche entera tanto un polvo dietético (bajo en grasa) como un producto con un alto porcentaje de contenido de grasa. ¡Por lo tanto, cada persona puede elegir un producto semiacabado que se adapte a su gusto y peso!
La leche en polvo es un maravilloso invento de la humanidad. Después de todo, este producto líquido en sí mismo es increíblemente útil, pero tiene un inconveniente importante: una vida útil corta. Hay muchos tipos de leche en polvo, y antes de elegir la que más te conviene, debes entender bien qué tipo de producto es, cuáles son sus propiedades y qué beneficios puedes obtener de él.
¿Qué es y cómo se produce la leche en polvo?
La leche en polvo es el mismo producto que la leche líquida, simplemente extraída y evaporada hasta obtener un estado de polvo. Sus propiedades prácticamente no se diferencian de las de un producto natural, sin embargo, la cantidad de nutrientes y vitaminas depende de la duración de dicha evaporación y de la temperatura a la que se produce. Cuanto más baja sea la temperatura, más beneficios se retendrán en el producto final y viceversa, cuanto mayor sea el grado de tratamiento térmico, menos beneficios se deben esperar del concentrado seco.
¿Sabías? El deseo de una persona de prolongar la vida útil de la leche es bastante natural, porque es nutritiva y saludable, pero se puede almacenar por muy poco tiempo. Por ello, a principios del siglo XIX se produjo el primer análogo en polvo de la leche de vaca, que conservaba por completo todas las propiedades necesarias.
Estudiando la composición.
La composición del polvo es similar y casi idéntica a la del predecesor líquido, pero todavía existen algunas diferencias. Después de todo, por muy parecido que sea al original, el polvo sigue siendo un producto derivado artificialmente que tiene sus propias características.
vitaminas
Con las vitaminas de la leche en polvo todo es sencillo: en la mayoría de producciones, el producto final contiene la mitad de vitaminas que el producto original. 100 g de concentrado seco contienen (valores medios):
- 0,001 mg;
- 0,001 mg;
- 0,04 mg;
- 0,6 mg;
Minerales
Los minerales son significativamente diferentes de las vitaminas, por lo que no temen el tratamiento térmico. La leche en polvo conserva por completo toda la gama de elementos útiles y otros que intervienen en el metabolismo.
Contenido calórico y BZHU
El contenido calórico de un polvo elaborado con leche semidesnatada (2,5%) es de aproximadamente 48,5 kcal por 100 g, mientras que contiene 2,43 g de proteínas, 0,7 g de grasa y 3,42 g de carbohidratos. El polvo tiene menos calorías que su contraparte líquida.
¿En qué se diferencia de lo habitual y es beneficioso?
Básicamente, todas las diferencias entre un producto seco y un producto líquido natural radican en el sentido de su invención (adquirir la capacidad de almacenar un producto tan valioso durante más de unos pocos días), pero también existen otras diferencias útiles. En primer lugar, en algunos casos, el polvo es más cómodo de usar que el líquido (para cocinar) y, en segundo lugar, el polvo contiene menos grasas y calorías, lo cual es un punto importante para quienes adelgazan o son deportistas. En tercer lugar, no es necesario hervir el polvo diluido porque ya ha sido sometido a un tratamiento térmico.
Los beneficios de este producto son idénticos a los de su hermano mayor: tiene un efecto beneficioso sobre todos los sistemas del cuerpo, especialmente el sistema cardiovascular, mejora la piel, la visión y acelera el metabolismo.
¿Sabías?Mucha gente cree que la leche tiene un valor incalculable para el sistema digestivo, pero esto es un mito. La secreción de la ubre de una vaca es muy ácida y, por tanto, puede provocar úlceras.
¿Es posible utilizar leche en polvo?
El polvo prácticamente no se diferencia del líquido, por lo que no existen indicaciones ni contraindicaciones especiales para su uso. Pero muchas madres embarazadas y lactantes se preguntan: ¿les beneficiará el análogo en polvo?
Embarazada
Las mujeres en una posición interesante siempre son muy sospechosas y exigentes con la comida, porque necesitan alimentarse no solo a ellas mismas, sino también al bebé. Sin embargo, no te preocupes: la leche en polvo puede ser utilizada por mujeres embarazadas en cualquier etapa y aportará los mismos beneficios que la leche líquida. El bebé recibirá cantidades suficientes de calcio, magnesio y otros elementos minerales para una maduración normal.
Enfermería
Las madres lactantes deben incluir productos lácteos en su dieta y las secreciones secas de animales no son una excepción. Su uso sin duda traerá beneficios y enriquecerá el organismo tanto de la madre como del niño. vitaminas útiles y elementos minerales. 
¿Hay algún daño por el producto?
El daño causado por el concentrado seco es posible en los mismos casos en que la secreción natural de la vaca causa daño:
- intolerancia a la lactosa;
- reacciones alérgicas al componente;
- materias primas de baja calidad;
- personas mayores con exceso de calcio;
- Consumo de materias primas rancias (almacenamiento inadecuado).
¡Importante! La leche es un alérgeno fuerte y debe consumirse con moderación.
Control de calidad y reglas básicas de compra.
Para comprobar la calidad de cualquier producto, es necesario utilizar tres sentidos: visual, táctil y gustativo.
En primer lugar, debes prestar atención al color y la consistencia. El polvo debe tener un color blanco uniforme y una estructura quebradiza uniforme. No debe tener un olor acre y el sabor del polvo es similar al de la secreción de vaca, sin ningún otro matiz de sabor. Cuando se diluye con agua, el producto final debe ser uniforme y libre de sedimentos.
Cómo diluir adecuadamente la leche en polvo
Diluir el polvo es bastante sencillo: es necesario tomar 1 parte del polvo por 3 partes de agua tibia (aproximadamente 45 ° C) y mezclar gradualmente hasta obtener un líquido homogéneo. Dejar el recipiente un rato para que se hinchen las proteínas.
Acerca de la aplicación
La leche en polvo se producía para uso culinario. Se utiliza para preparar diversos postres y no siempre se diluye con agua, sino que se añade en forma de polvo.
En el menú de la dieta.
Muchas personas compran secreción seca de ubre para simplemente beberla, diluirla con agua (después de todo, tiene menos calorías y se almacena por más tiempo) o agregarla al té o al café.
Los atletas utilizan suplementos nutricionales especiales, que también incluyen leche en polvo para desarrollar masa muscular. 
¡Importante! Lo mejor es beber 1 vaso de leche al día (mañana o noche), pero no combinarlo con otros alimentos. La lactosa debe absorberse por separado.
en la cocina
En la cocina, la leche en polvo es un ingrediente indispensable. Se utiliza en multitud de platos: repostería, pastas, cremas, dulces. Pero el uso más extendido del análogo seco sigue siendo el de los postres. Cualquier repostero sabe cuándo es más conveniente utilizar el polvo como sustituto del líquido.
Más sobre la leche
La leche es un producto increíblemente saludable que contiene una gran cantidad de vitaminas, oligoelementos y minerales. Beneficia a todo el organismo, lo enriquece, mejora todos los metabolismos y procesos, y también es una excelente medida preventiva para trabajadores en condiciones laborales peligrosas.
Vaca
El producto más popular es el elaborado por la vaca. Es rico en muchas vitaminas, fortalece los dientes, el cabello, las uñas, mejora la tez y tiene un efecto beneficioso sobre la piel y el cuerpo en general. Las estadísticas muestran que las personas que consumen lactosa en forma líquida o seca tienen una inmunidad más fuerte.
Cabra
La leche de cabra es mucho menos común que la de vaca, por lo que es mucho más fácil para los residentes de las megaciudades encontrarla seca. Sin embargo, esto no es una desventaja, porque el concentrado seco contiene todos los microelementos y sustancias beneficiosas necesarias.
Soja
La leche de soja se elabora a partir de flora, por lo tanto es de naturaleza artificial y no puede reemplazar un producto animal. Sin embargo, contiene fibra y proteínas, necesarias para el funcionamiento normal del cuerpo humano. Pero si hay que elegir entre leche vegetal y animal, definitivamente debes elegir la animal. 
El concentrado de leche en polvo es un producto saludable que contiene una gran cantidad de sustancias necesarias para el ser humano. Al mismo tiempo, es mucho más fácil de almacenar y cómodo de usar, y tiene esencialmente los mismos beneficios que su contraparte líquida.
