ป้ายจะเมาอย่างรวดเร็ว สาเหตุและกลไกการดื่มแอลกอฮอล์อย่างรวดเร็ว การบริโภคแอลกอฮอล์ของชนชาติต่างๆ

บ่อยครั้ง เราสามารถสังเกตสถานการณ์ที่ปริมาณแอลกอฮอล์ที่เท่ากันทำให้เกิดการตอบสนองที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง บางคนแทบไม่เมาแอลกอฮอล์ แต่บางคนเมาด้วยแก้วเดียว ทั้งนี้เนื่องมาจากหลายปัจจัย เช่น ลักษณะส่วนบุคคล เพศ อายุ เชื้อชาติ ปริมาณและความถี่ในการดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ มีหลายกรณีที่เอทานอลหยุดความรู้สึกอิ่มเอิบ และถึงแม้จะเพิ่มปริมาณขึ้น สถานการณ์ก็ไม่เปลี่ยนแปลง ต้องเข้าใจในรายละเอียดมากขึ้นว่าทำไมคนบางคนถึงไม่เมาสุรา

อ่านในบทความ

ผลของแอลกอฮอล์ต่อร่างกาย

เป้าหมายหลักของสารพิษคือสมอง ในขณะเดียวกัน แอลกอฮอล์ส่งผลกระทบต่ออวัยวะและระบบต่างๆ มากมาย รวมถึงเซลล์เม็ดเลือด เซลล์เม็ดเลือดแดงที่รับผิดชอบในการขนส่งฮีโมโกลบินเริ่มละลาย - ละลาย นอกจากนี้ลูเมนของหลอดเลือดการเปลี่ยนแปลงความหนืดของเลือดซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของลิ่มเลือดซึ่งประกอบด้วยองค์ประกอบที่เกิดขึ้นทั้งหมด เมื่อมีคนดื่ม การส่งออกซิเจนจะทำได้ยาก และบางส่วนของเยื่อหุ้มสมองอาจขาดเลือดซึ่งเป็นผลมาจากการอุดตันของหลอดเลือดขนาดเล็ก สมองได้รับความทุกข์ทรมานจากภาวะขาดออกซิเจนมากที่สุด สิ่งนี้ทำให้เกิดการเบี่ยงเบนจากการทำงานปกติซึ่งถูกมองว่าเป็นความมึนเมา: อุปสรรคในการสื่อสารหายไปมีความรู้สึกสบาย ๆ การผ่อนคลายกล้ามเนื้อการประสานงานและการเปลี่ยนแปลงการรับรู้

ความมึนเมาและความอิ่มเอิบเกี่ยวข้องกับการกระตุ้นการยับยั้งการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง: แรงกระตุ้นของเส้นประสาทช้าลง - บุคคลนั้นผ่อนคลายและเมา ผลิตภัณฑ์สลายแอลกอฮอล์มีปฏิกิริยากับตัวกลางในสมอง ทำให้เกิดผลคล้ายกับการใช้ยา ปัจจัยเพิ่มเติมคือการตายของเซลล์ประสาทสมองซึ่งเป็นผลมาจากการที่อวัยวะคิดไม่มีเวลากระจายแรงกระตุ้นที่เข้ามา: มีการสูญเสียการประสานงานของการเคลื่อนไหวและการพูดและสติถูกปิด

นักวิทยาศาสตร์บางคนเมื่อถูกถามว่าทำไมคนๆ หนึ่งถึงไม่เมาแล้ว ให้ตอบว่าเซลล์สมองส่วนใหญ่ตายไปแล้ว ด้วยการใช้เอทานอลในแต่ละครั้ง พื้นที่ที่ไม่บุบสลายน้อยลงเรื่อยๆ เซลล์ประสาทที่เหลือจะไม่สามารถตอบสนองการกระทำของพิษได้อย่างเพียงพอ

กระบวนการเผาผลาญ บทบาทของเอนไซม์

เพื่อให้เข้าใจว่าทำไมคนบางคนถึงเมาเร็วกว่าคนอื่น คุณต้องเข้าใจผลกระทบของเอทิลแอลกอฮอล์ที่มีต่อร่างกายตลอดจนกระบวนการกำจัดทิ้ง

การสลายแอลกอฮอล์ทางชีวเคมีเกิดขึ้นจากการมีส่วนร่วมของเอนไซม์หลัก 2 ตัว ได้แก่ แอลกอฮอล์ดีไฮโดรจีเนส (ADH) และอะซีตัลดีไฮด์ดีไฮโดรจีเนส (ALDH) อันแรกแยกโมเลกุลเอธานอลออกเป็นสารพิษอีกชนิดหนึ่ง - อะซีตัลดีไฮด์ อันที่สองใช้พิษ แล้วเปลี่ยนเส้นทางไปยังห่วงโซ่ของกระบวนการทางชีวเคมีตามปกติ เกี่ยวกับอัตราความอิ่มตัวของร่างกายด้วยแอลกอฮอล์เอนไซม์ทั้งสองนี้มีบทบาทชี้ขาด มีสามตัวเลือกสำหรับความสัมพันธ์ของพวกเขา:

1. เอนไซม์ทั้งสองทำงานช้า โครงสร้างนี้แสดงเป็นภาษาเอเชียซึ่งเป็นผลมาจากการแยกตัวเกิดขึ้นช้ามาก การดื่มเพียงเล็กน้อยก็ทำให้รู้สึกเสพติดได้
2. เอนไซม์ทั้งสองนั้นรวดเร็ว การปรากฏตัวของชุดค่าผสมนี้ช่วยให้คุณไม่เมาเป็นเวลานาน
3. เอนไซม์ตัวแรกนั้นเร็วและตัวที่สองช้า ในกรณีนี้คนไม่สามารถเมาได้เป็นเวลานาน แต่มีข้อเสียคือ ปริมาณอะซีตัลดีไฮด์ที่เป็นพิษมากเกินไปทำให้เกิดอาการเมาค้างในตอนเช้า น่าเสียดายที่ประเภทนี้มักพบในรัสเซีย

ปัจจัยที่เปลี่ยนความเร็วของความมึนเมา

มีคนประเภทที่รู้จักกันดีซึ่งได้รับผลกระทบจากแอลกอฮอล์มากกว่า:

• อายุน้อยเมื่อระบบเอนไซม์ไม่พัฒนาอย่างเหมาะสม
• ผู้สูงอายุ: อัตราการเผาผลาญช้าลงแอลกอฮอล์ถูกขับออกมาและประมวลผลนานขึ้น
• เพศหญิงซึ่งถือว่าเปราะบางกว่ามีน้ำหนักน้อยกว่า และที่สำคัญที่สุด - ผู้หญิงไม่มี ADH ของกระเพาะอาหาร พิษทั้งหมดจะถูกประมวลผลในตับเท่านั้น ในผู้ชาย กระบวนการแยกส่วนเริ่มเร็วขึ้น - ในทางเดินอาหาร ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะไม่เมาอีกต่อไป
• น้ำหนักตัวต่ำ อัตราการอิ่มตัวของพิษขึ้นอยู่กับกิโลกรัมโดยตรง: ยิ่งน้ำหนักต่ำลงเท่าใดเซลล์แต่ละเซลล์จะได้รับ "ปริมาณ" เร็วขึ้น
• ตัวแทนของเผ่าพันธุ์เอเชีย - มีโครงสร้างเฉพาะของเอนไซม์เนื่องจากการดื่มแอลกอฮอล์เกือบจะในทันที

บทบาทสำคัญคือความเร็วของการบริโภค ความแรงของเครื่องดื่ม คุณภาพของแอลกอฮอล์ การมีหรือไม่มีอาหาร และสภาวะทางอารมณ์

สำหรับคนที่อยู่ในสภาวะเครียดจัด แอลกอฮอล์มีผลน้อยกว่า ในสภาพแวดล้อมที่ผ่อนคลายกระบวนการมึนเมาจะเกิดขึ้นเร็วขึ้น

ด้านลบ

การเปลี่ยนแปลงของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยากซึ่งส่งผลต่อทั้งร่างกายโดยรวม ทำลายแอลกอฮอล์ ตับใช้พลังงาน ใช้โคเอ็นไซม์ หลักสูตรและทิศทางของการเปลี่ยนแปลงกระบวนการทางชีวเคมี:

1. การก่อตัวของกรดไขมันเพิ่มขึ้น - การเสื่อมสภาพของไขมันของอวัยวะเริ่มต้นขึ้น จนถึงจุดหนึ่ง กระบวนการนี้สามารถย้อนกลับได้ เมื่อเปลี่ยนไปเป็นโรคตับแข็ง อวัยวะจะสูญเสียกิจกรรมการทำงานไป ตับหยุดประมวลผลสารพิษ: ในตอนแรกผู้คนดื่มโดยไม่รู้สึกผ่อนคลายจากนั้นร่างกายจะอิ่มตัวมากเกินไป - อาจเกิดอาการมึนเมารุนแรง
2. ออกซิเดชันของแลคเตทและด้วยเหตุนี้ การก่อตัวของกลูโคสซึ่งเป็นสารตั้งต้นหลักสำหรับสารอาหารในสมองจึงลดลง มีความอดอยากอย่างรุนแรงของร่างกาย เมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าผู้ติดสุราจำนวนมากเป็นเบาหวาน และการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลดความเข้มข้นของกลูโคสในเลือดและทำให้การสะสมไกลโคเจนในตับลดลง อาการโคม่าจากน้ำตาลในเลือดอาจพัฒนาได้
3. ร่างกายของคีโตนถูกสร้างขึ้นในปริมาณที่มากเกินไปในสภาวะที่สมองหิวโหยพวกมันจะกลายเป็นแหล่งพลังงานหลัก องค์ประกอบบัฟเฟอร์ของเลือดเปลี่ยนแปลง, อะซิโตนสะสม, อาเจียน, หมดสติจนถึงโคม่า

MEOS คืออะไร

ร่างกายมีสถานีสำรองสำหรับการใช้เอทานอล: ระบบไมโครโซมอลออกซิไดซ์เอธานอล (MEOS) โดยปกติแทบจะไม่มีส่วนร่วมในการแลกเปลี่ยนเอทานอล แต่รวมอยู่ในงานที่มีการละเมิดเรื้อรัง - โรคพิษสุราเรื้อรัง ด้านลบคือการเพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิษระดับกลาง - อะซีตัลดีไฮด์ ผลที่ตามมาของการเปิดใช้งานระบบอีกประการหนึ่งคือการพัฒนาความอดทนต่อปริมาณแอลกอฮอล์ที่มากเกินไป นั่นเป็นเหตุผลที่คุณไม่เมาแอลกอฮอล์เมื่อคุณติด ความอดทนไม่ จำกัด เฉพาะเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์: เมื่อ MEOS ไม่ได้ยุ่งกับการแปรรูปแอลกอฮอล์ ยาหลายชนิดในปริมาณปกติจะไม่มีผลตามที่ต้องการ

เมื่อโต้ตอบ ยาและเอทานอล ระบบออกซิไดซ์จะทำลายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นลำดับแรก ดังนั้นความเข้มข้นเพียงเล็กน้อยของยาอาจทำให้เสียชีวิตได้

สิ่งสำคัญคือต้องติดตามการเปลี่ยนแปลงในปฏิกิริยาของบุคคลต่อแอลกอฮอล์ ความอิ่มแปล้อย่างรวดเร็วมากเกินไปในเรื่องหนึ่งอาจบ่งบอกถึงการพัฒนาของตับแข็ง และการปรากฏตัวที่คมชัดของการดื้อต่อแอลกอฮอล์เป็นเหตุผลที่ต้องหันไปหานักประสาทวิทยาเพื่อขอคำแนะนำ

ผู้คนเมาในรูปแบบต่างๆ แน่นอนว่าหลายคนถามคำถามที่คล้ายกัน - ทำไมคนคนหนึ่งเมาทันทีในขณะที่อีกคนสามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้เกือบหนึ่งลิตรและจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเขา

และประเด็นที่นี่ไม่ได้เป็นเพียงลักษณะของขนมหรือความจริงที่ว่ามีคนดื่มในขณะท้องว่าง แต่มีคนกินมากมายก่อนหน้านั้น แม้ว่าปัจจัยเหล่านี้จะมีบทบาทสำคัญเช่นกัน

รากของปัญหานั้นลึกกว่ามาก และคุณต้องมองหามันในลักษณะของร่างกายของคุณ ลองตอนนี้เพื่อค้นหาสาระสำคัญทั้งหมดของคำถาม - ทำไมผู้คนถึงเมาในรูปแบบต่างๆ?

หลายคนรู้ว่างานฉลองรอพวกเขาอยู่ จึงหันไปใช้วิธีต่างๆ ในการจัดงานฉลองให้นานที่สุด

มีหลายวิธี: ยาเม็ด ยา อาหารพิเศษหรือผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้อยู่ในแถวเป็นเวลานาน แต่อย่างที่พวกเขาพูด คุณไม่สามารถหลอกตัวเองได้

ไม่ว่าจะคิดค้นวิธีและวิธีกี่วิธี แต่ก็มีกลุ่มคนที่จะนอนลงหลังจากหนึ่งหรือสองแก้ว ปัจจัยอะไรที่มีบทบาทหลัก? ไม่ว่าจะฟังดูแปลกแค่ไหน อายุ เพศ องค์ประกอบของร่างกายและแม้แต่สัญชาติของบุคคลก็มีความสำคัญที่นี่

เพื่อค้นหาเหตุผลทั้งหมด ต้องจัดการกับมัน, กระบวนการมึนเมาเกิดขึ้นได้อย่างไร?. ความจริงก็คือในขณะที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สารเช่นเอทานอลจะเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ เขาเป็นคนที่นำไปสู่การเสพยาเสพติดในหัว

เมื่อเข้าไปในกระเพาะอาหารและลำไส้ มันจะซึมผ่านเยื่อเมือกเข้าสู่กระแสเลือด ในเลือด เอทานอลทำงานร้ายกาจ มันส่งผลโดยตรงต่อเซลล์เม็ดเลือดแดงซึ่งเริ่มเกาะติดกัน เป็นผลให้เกิดลิ่มเลือด

พวกเขาชะลอการไหลเวียนโลหิตอุดตันสมองทำให้การทำงานของอวัยวะต่าง ๆ แย่ลงทำให้สมองขาดออกซิเจน ดังนั้นพฤติกรรมแปลก ๆ ของคนเมา - การเคลื่อนไหวที่ควบคุมไม่ได้พฤติกรรมที่ไม่เหมาะสมและอื่น ๆ อีกมากมาย

ผู้ชื่นชอบงานฉลองบ่อยๆ ฝึกฝนร่างกายเป็นพิเศษ ค่อยๆ ปรับปรุงระดับ "ทักษะ" ของพวกเขาในสาขาที่ยากลำบากนี้

แต่ไม่ว่าพวกเขาจะพยายามแค่ไหน สิ่งมีชีวิตแต่ละชนิดก็มีขอบเขตจำกัดเมื่อไม่สามารถต้านทานสารพิษได้อีกต่อไป เช่น คนรูปร่างใหญ่ ตัวสูงและตัวสูง เมาช้ากว่า

ความจริงก็คือในคนเหล่านี้ปริมาณเลือดในร่างกายจะสูงกว่าคนตัวเล็กที่มีร่างกายบอบบางมาก ท้ายที่สุดนี้ส่งผลต่ออัตราการกระจายเอทานอลในเลือด

สรุปว่าคนตัวโตดื่มได้มากกว่าคนตัวเล็ก นอกจากนี้ คนตัวใหญ่จะมีตับที่ใหญ่ขึ้น ดังนั้นมันจะรับมือกับแอลกอฮอล์ได้ดีขึ้น กำจัดสารพิษออกจากร่างกาย

อัตราการดื่มยังส่งผลต่อระดับความมึนเมา.

หากคุณเทแก้วหลายแก้วติดต่อกันอย่างรวดเร็ว ลิ่มเลือดจะเกาะติดกับสมองในไม่ช้าและขัดขวางการทำงานปกติของสมอง ดังนั้นควรดื่มช้าๆ แล้วดื่มเพิ่มอีกนิดจะดีกว่า

ของว่างก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน อาหารสามารถดูดซับเอทานอลได้บางส่วน ดังนั้นในช่วงงานเลี้ยงจะดีกว่าที่จะมีของว่างที่ดี แต่ก็ไม่คุ้มที่จะกินจากท้อง

เนื่องจากในตอนเช้าไม่เพียง แต่จะมีอาการเมาค้างเท่านั้น แต่ยังมีอาการท้องอืดท้องเฟ้อจากความซบเซาของอาหาร ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาบอกว่าคุณไม่ควรดื่มในขณะท้องว่างคุณต้อง "นอนน้อย" อย่างน้อย

คำสั่งนี้ถูกต้องอย่างแน่นอน หากมีอาหารอยู่ในท้องแอลกอฮอล์จะถูกดูดซึมเข้าไปก่อน มันทำหน้าที่เป็นฟองน้ำดูดซับที่กรองแอลกอฮอล์และส่งเสริมการดูดซึมช้า

การดื่มแอลกอฮอล์อย่างเหมาะสมก็มีความสำคัญเช่นกัน. ส่วนใหญ่ทันทีหลังจากที่แก้วจิบน้ำจากแก้ว แต่สิ่งนี้ไม่ควรทำ ท้ายที่สุดแล้วของเหลวโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีฟองอากาศมีส่วนช่วยให้แอลกอฮอล์แพร่กระจายไปทั่วเลือดได้เร็วขึ้น เป็นผลให้คุณจะเมาเร็วขึ้น

นั่นเป็นเหตุผลที่แชมเปญมักจะโดนลูกบอล อันที่จริงในโครงสร้างของมันได้ส่วนผสมที่ระเบิดได้ - แอลกอฮอล์และฟองสบู่ควบคู่กันไป

ความเร็วของมึนเมาได้รับผลกระทบจากเอนไซม์ที่อยู่ในร่างกายของแต่ละคน กระบวนการทั้งหมดขึ้นอยู่กับจำนวนของพวกเขา - ยิ่งน้อยเท่าไหร่คุณก็ยิ่งเมาเร็วขึ้นเท่านั้น

จากสถิติพบว่าเอนไซม์ดังกล่าวเป็นตัวแทนของเพศที่แข็งแรงกว่า แต่ความจริงข้อนี้ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ พบเอนไซม์ในตับ พวกเขาคือผู้ที่ต่อสู้กับแอลกอฮอล์ในเลือดของเรา ในบางคน เอนไซม์เหล่านี้มีรูปแบบที่กระฉับกระเฉงกว่า เป็นผลให้พวกเขารับมือกับแอลกอฮอล์ได้อย่างรวดเร็ว

แต่เจ้าของเอนไซม์แบบพาสซีฟก็เหมือนกันและเมาอย่างรวดเร็ว ไม่มีทางที่จะมีอิทธิพลต่อปัจจัยนี้ มันง่ายที่จะลดจำนวนของเอ็นไซม์ดังกล่าวหรือทำให้กิจกรรมของพวกมันแย่ลง

ความจริงก็คือความเป็นไปได้ของสารประเภทนี้ไม่ได้จำกัด การใช้แอลกอฮอล์เป็นประจำจะทำให้หมดไป

ความจริงอีกประการหนึ่งที่สนับสนุนผู้ชายในกระบวนการมึนเมาก็คือมีเซลล์ไขมันในร่างกายน้อยลง แต่ผู้หญิงก็มีมากมาย เซลล์เหล่านี้มักไม่แยแสกับแอลกอฮอล์ - ไม่ดูดซับ

เป็นผลให้สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าเลือดอิ่มตัวด้วยเอทานอลเร็วขึ้นและหนาแน่นขึ้น นั่นคือเหตุผลที่ผู้หญิงไม่แข็งแรงในการแข่งขันที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์

คนหนุ่มสาวมีความทนทานต่อความมึนเมามากขึ้น. ต่างจากคนสูงอายุ พวกเขาสามารถดื่มได้มากขึ้นเพราะมีของเหลวในร่างกายมากขึ้น

ในร่างกายมนุษย์ อายุเยอะปริมาณของเหลวลดลงซึ่งเมื่อบริโภคแอลกอฮอล์จะทำให้เลือดอิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยแอลกอฮอล์ นอกจากนี้อวัยวะและเซลล์ของคนชราจำนวนมากเสื่อมสภาพไปแล้ว ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงมากขึ้น

กระบวนการมึนเมายังขึ้นอยู่กับโครงสร้างทางพันธุกรรมของร่างกาย ตัวอย่างเช่น คนเอเชียเมาเร็วกว่าคนอื่นมาก เพราะมีองค์ประกอบที่เป็นอันตรายอีกอย่างหนึ่งในแอลกอฮอล์ซึ่งยีนต้องรับมือ

ตับต้องขับอะซีตัลดีไฮด์ออกจากร่างกาย แต่การมีอยู่หรือในทางกลับกัน การไม่มียีนบางตัว อาจทำให้กระบวนการนี้ช้าลงได้

ความเร็วของมึนเมายังได้รับอิทธิพลจากลักษณะทางสรีรวิทยาของร่างกาย

คนที่มักจะป่วย เหนื่อยล้า มักอารมณ์ไม่ดีและหดหู่ใจ จะยอมแพ้หลังจากฉีดสองหรือสามครั้ง

นอกจากนี้ หลายๆ อย่างขึ้นอยู่กับบริษัท อารมณ์ปัจจุบัน อารมณ์ทางจิตวิทยา และแม้กระทั่งเหตุผลที่จะ "นั่งลง" นอกจากนี้ความถี่และความสม่ำเสมอของการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็มีผลตามมาเช่นกัน

ตัวอย่างเช่น คนที่ดื่มสุราในทางที่ผิดจะมึนหัวเร็วขึ้น ท้ายที่สุด ร่างกายของพวกมันก็อิ่มตัวด้วยเอธานอลและไม่สามารถต้านทานพิษแอลกอฮอล์ได้อีกต่อไป

นอกจากนี้เอนไซม์ของคนเหล่านี้ได้ไปเที่ยวพักผ่อนที่สมควรได้รับมานานแล้วเนื่องจากไม่สามารถรับมือกับปริมาณแอลกอฮอล์ที่ดื่มได้

เหตุผลและปัจจัยทั้งหมดถูกวางบนชั้นวาง ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าทำไมบางคนถึงเลิกดื่มแชมเปญสักแก้ว ในขณะที่คนอื่นๆ ดื่มได้ตลอดทั้งคืน

และไม่มีสารเสริมใดที่จะช่วยในการหลอกลวงร่างกายของคุณ - บรรทัดฐานคือบรรทัดฐาน

แอลกอฮอล์เป็นสารออกฤทธิ์ทางจิตที่เปลี่ยนแปลงการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางอย่างมีนัยสำคัญ มันผ่อนคลายปรับปรุงอารมณ์นำความสุข - เพื่อจุดประสงค์นี้พวกเขาดื่มมัน

อย่างไรก็ตาม จะเห็นได้ว่าแก้วเดียวก็เพียงพอแล้วสำหรับคนที่เมามาก และบางคนก็ดื่มในปริมาณมาก และยังคงมีลักษณะและทำตัวเหมือนคนเมามาย ผลกระทบที่แตกต่างกันของแอลกอฮอล์ในร่างกายนั้นเกิดจากปัจจัยต่าง ๆ รวมถึงลักษณะเฉพาะของบุคคล

เพื่อให้เข้าใจว่าทำไมคนบางคนถึงดื่มและไม่เมา อันดับแรกคุณต้องเข้าใจก่อนว่าเอทานอลมีผลอย่างไรต่อร่างกาย

เมื่ออยู่ในทางเดินอาหาร แอลกอฮอล์จะเริ่มดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ด้วยกระแสของมัน มันแพร่กระจายไปยังเนื้อเยื่อทั้งหมด เมื่ออยู่ในสมอง มันจะโต้ตอบกับเซลล์สมอง กระตุ้นกระบวนการกระตุ้นและการยับยั้ง โดยการยับยั้งการทำงานของศูนย์สมองบางแห่ง จะส่งผลต่อคำพูด พฤติกรรม และรูปลักษณ์ของบุคคล

เมื่อดื่มในปริมาณเล็กน้อยแอลกอฮอล์จะมีผลในการยับยั้ง: คำพูดจะเร่งและดังขึ้นผู้ดื่มมีพฤติกรรมอิสระมากขึ้นอารมณ์ของเขาดีขึ้น

การดื่มแอลกอฮอล์อย่างต่อเนื่องทำให้เซลล์เม็ดเลือดแดงเริ่มเกาะติดกัน สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะภายใต้อิทธิพลของเอทานอล เกราะป้องกันของพวกมันสูญเสียคุณสมบัติไป ในสภาวะปกติเม็ดเลือดแดงจะขับไล่ซึ่งกันและกัน เมื่อเยื่อหุ้มของพวกมันถูกทำลาย พวกมันจะสูญเสียความสามารถนี้และรวมเข้าด้วยกัน กลุ่มบริษัทดังกล่าวไม่สามารถเอาชนะหลอดเลือดที่เล็กที่สุดได้ เนื่องจากพวกมันติดอยู่กับหลอดเลือด

สิ่งนี้นำไปสู่การเสื่อมสภาพของเลือดไปเลี้ยงสมองและด้วยเหตุนี้ภาวะขาดออกซิเจน

การขาดออกซิเจนและสารที่จำเป็นบั่นทอนการทำงานของส่วนต่าง ๆ ของสมอง กระบวนการเมตาบอลิซึมถูกรบกวน และเซลล์ประสาทจำนวนมากตายเป็นผล

นักประสาทวิทยาของคุณอธิบาย: เอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการกำจัดแอลกอฮอล์

เนื่องจากร่างกายตอบสนองต่อแอลกอฮอล์เป็นพิษ ร่างกายจึงพยายามกำจัดมันให้เร็วขึ้น ในการทำให้เอทานอลเป็นกลางนั้น จำเป็นต้องมีสารบางชนิด พวกเขาเรียกว่าเอนไซม์และอวัยวะของระบบทางเดินอาหารและตับมีส่วนเกี่ยวข้องกับการผลิต

อย่างหลังมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันที่สุดในการรีไซเคิล เนื่องจากหน้าที่หลักอย่างหนึ่งคือการกรองและกำจัดสารประกอบที่ไม่จำเป็นและเป็นอันตรายต่อร่างกาย

เอนไซม์แอลกอฮอล์ดีไฮโดรจีเนสจำเป็นสำหรับการเกิดออกซิเดชันของเอทานอล ทันทีที่แอลกอฮอล์เข้าสู่ร่างกาย การสังเคราะห์สารนี้จะเริ่มต้นขึ้น โดยเอทานอลช่วยสลายตัวเป็นสารประกอบจำนวนหนึ่งที่เป็นกลางต่อร่างกายและอะซีตัลดีไฮด์ที่เป็นพิษอย่างยิ่ง

สารนี้เป็นพิษที่เป็นอันตรายมากกว่ามากและเป็นผลต่อเนื้อเยื่อที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบจากอวัยวะต่างๆ

ในการทำให้สารประกอบเป็นกลางและเปลี่ยนเป็นกรดอะซิติก เอนไซม์อีกตัวหนึ่งถูกผลิตขึ้นในตับ - อะซีตัลดีไฮด์ดีไฮโดรจีเนส มันถูกสังเคราะห์ในอัตราที่แน่นอนซึ่งขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของสิ่งมีชีวิต

ส่วนหนึ่งของอะซีตัลดีไฮด์ที่ตับไม่มีเวลาใช้ประโยชน์ ส่งผลให้ตับเข้าสู่กระแสเลือดและแพร่กระจายไปยังอวัยวะทุกส่วน ดังนั้นเมื่อดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากจะเกิดอาการมึนเมา

กระบวนการเผาผลาญที่เกิดขึ้นกับแอลกอฮอล์ บทบาทของเอนไซม์

แต่ละคนมีอัตราการสังเคราะห์เอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการสลายเอธานอลและอะซีตัลดีไฮด์ที่แตกต่างกัน

มีสามตัวเลือก:

• เอนไซม์ทั้งสองชนิดถูกผลิตขึ้นอย่างช้าๆ กิจกรรมของเอนไซม์ประเภทนี้เป็นลักษณะเฉพาะของชาวเอเชียส่วนใหญ่ที่ไม่ดื่มเลยหรือติดสุราอย่างรวดเร็ว
• เอนไซม์ทั้งสองชนิดถูกผลิตขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยในประเภทนี้คนสามารถดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากได้โดยไม่แสดงอาการมึนเมา
• แอลกอฮอล์ดีไฮโดรจีเนสสังเคราะห์ขึ้นอย่างรวดเร็วและสังเคราะห์อะซีตัลดีไฮด์ดีไฮโดรจีเนสอย่างช้าๆ ผู้ที่มีกิจกรรมของเอนไซม์ประเภทนี้จะไม่มีอาการมึนเมาเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม การขาดเอนไซม์ตัวที่สองทำให้บริโภคแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก ปริมาณกระตุ้นอาการเมาค้างรุนแรงเนื่องจากมีความเข้มข้นสูงของ acetaldehyde ที่เป็นพิษสูงในเนื้อเยื่อ

เหตุผลที่คนไม่เมานาน

มีเหตุผลหลักสองประการที่ผู้คนอาจไม่เมาจากแอลกอฮอล์ปริมาณมาก

ประการแรกสามารถอธิบายได้ว่าเป็นการฝึกร่างกาย ด้วยการใช้งานเป็นประจำบุคคลจะเพิ่มระดับการทำงานของเอนไซม์เพื่อไม่ให้เมาเป็นเวลานาน

อย่างไรก็ตาม ข้อเท็จจริงนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณลักษณะดังกล่าวปรากฏในบุคคลในกระบวนการดื่มเป็นประจำ บ่งบอกถึงพัฒนาการของการพึ่งพาแอลกอฮอล์

โรคพิษสุราเรื้อรังระยะที่สองมีลักษณะเฉพาะโดยความต้องการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากเพื่อให้เกิดความมึนเมา นี่เป็นเพราะผลกระทบที่ทำลายล้างของเอทานอลต่อสมอง

เมื่อใช้เป็นประจำ จะมีเซลล์ประสาทน้อยลงเรื่อยๆ ดังนั้นเซลล์เหล่านี้จึงตายช้าลง หากคุณยังคงดื่มต่อไป ปริมาตรของสมองจะลดลงเนื่องจากการสูญเสียเซลล์และการหดตัว ศูนย์ของเขาหยุดทำงานอย่างมีประสิทธิภาพส่งผลให้บุคลิกภาพเสื่อมลงระดับสติปัญญาลดลง

เหตุผลที่สองที่คนเราเก็บ "ใบหน้า" ไว้ได้นานเมื่อดื่มแอลกอฮอล์นั้นอยู่ในยีนบางชุด ความจริงก็คืออัตราการสังเคราะห์เอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการสลายเอทานอลใน ผู้คนที่หลากหลายกำหนดโดยองค์ประกอบของจีโนม

ในกระบวนการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ พบว่าตัวแทนของภูมิภาคที่ปลูกองุ่นแบบดั้งเดิมมีชุดของยีนที่มีส่วนช่วยในการผลิตเอนไซม์ที่จำเป็นอย่างรวดเร็ว บรรพบุรุษของพวกเขาผลิตและบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตั้งแต่สมัยโบราณ ดังนั้นในช่วงของการปรับตัววิวัฒนาการจึงเกิดขึ้น

ชาวอิตาเลียน ฝรั่งเศส กรีก และประเทศอื่นๆ ที่ปลูกองุ่นมาตั้งแต่สมัยโบราณ สามารถอวดอ้างได้ว่าพวกเขาจะไม่เมาเป็นเวลานาน

อีกสิ่งหนึ่งคือตัวแทนของชาวเหนือซึ่งหลายคนไม่รู้จักเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เลยก่อนการมาถึงของชาวยุโรป ตัวอย่างเช่น ชาวเอสกิโมและชนพื้นเมืองอเมริกันบางคนไม่คิดที่จะผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

สำหรับอดีตสิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากขาดทรัพยากร สำหรับอย่างหลังโดยไม่ทราบสาเหตุ เนื่องจากสิ่งมีชีวิตของบรรพบุรุษไม่คุ้นเคยกับเอธานอลจากภายนอก ตัวแทนของคนเหล่านี้จึงมีกิจกรรมของเอนไซม์ต่ำ พวกเขาเมาเร็วมาก มักกลายเป็นคนติดสุรา

ปัจจัยที่มีผลต่ออัตราการเริ่มมีอาการมึนเมา

ความเร็วของการเริ่มมึนเมาเกิดจากอิทธิพลของปัจจัยภายนอกและลักษณะส่วนบุคคลของบุคคล ในหมู่พวกเขา:

• อายุ;
• ความสูงและน้ำหนัก;
• ปริมาณเลือดหมุนเวียน
• คุณภาพของแอลกอฮอล์ตลอดจนความแรง
• ความเร็วที่คนดื่ม
• ปริมาณและคุณภาพของขนม
• กรรมพันธุ์

คนหนุ่มสาวสามารถเมาได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากร่างกายของพวกเขาไม่คุ้นเคยกับแอลกอฮอล์และผลิตเอนไซม์ได้ช้า ผู้สูงอายุก็เมาเร็วกว่าคนวัยกลางคนเช่นกัน นี่เป็นเพราะการชะลอตัวโดยทั่วไปในกิจกรรมที่สำคัญ อัตราการเผาผลาญลดลง และกิจกรรมของเอนไซม์ลดลง

เพศ ส่วนสูง น้ำหนัก ปริมาณเลือดนั้นสัมพันธ์โดยตรงกับความเร็วของอาการมึนเมา โดยหลักการแล้วผู้ชายสามารถดื่มได้มากขึ้นและไม่เมาเนื่องจากพวกเขามีน้ำหนักมากขึ้นและปริมาณเลือดในร่างกายสูงขึ้น

ผู้หญิงที่เปราะบางสามารถดื่มไวน์ได้ ในขณะที่ผู้ชายที่แข็งแกร่งจะไม่รู้สึกอะไรจากปริมาณแอลกอฮอล์นี้

อัตราการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีความสัมพันธ์โดยตรงกับอาการมึนเมาเนื่องจากขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของเอทานอลในเลือด

หากคุณดื่มวอดก้าหนึ่งขวดในคราวเดียว คุณอาจเมามายทันที และบางครั้งอาจตายได้ หากคุณดื่มช้า ตับจะมีเวลาในการผลิตเอ็นไซม์และอาการมึนเมาจะลดลง

นอกจากความเร็วในการดื่มแล้ว ของว่างก็มีความสำคัญเช่นกัน เมื่อรับประทานอาหาร คนจะชะลอการดูดซึมเอทานอลเข้าสู่กระแสเลือด ดังนั้นความมึนเมาจึงมาทีหลัง

ในบรรดาปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความเร็วของการเริ่มมีอาการมึนเมาเราสามารถสังเกตสถานะทางจิตและอารมณ์ของผู้ดื่มได้

หากดื่มสุราในเพื่อนฝูง อารมณ์ดีโอกาสเมาก็จะน้อยลง หากบุคคลใช้ "ความเศร้าโศก" รู้สึกอยากเมาอย่างรวดเร็ว นี่คือสิ่งที่จะเกิดขึ้นกับเขาอย่างแน่นอน

แอลกอฮอล์มีผลกับคนทุกคน ไม่ได้เกิดขึ้นที่คนไม่เมาเลย ไม่ว่าเขาจะดื่มมากแค่ไหน แค่เริ่มมีอาการมึนเมาจะล่าช้า อัตราของกระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยทั้งภายในและภายนอก

อย่างไรก็ตาม มีทริคพิเศษที่ช่วยให้คุณไม่เมานานๆ เช่น ในงานปาร์ตี้

ผู้ที่ดื่มเป็นประจำและมีสติสัมปชัญญะอยู่ได้นานขึ้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเอ็นไซม์ที่จำเป็นสำหรับความแตกแยกจะเกิดขึ้นเร็วขึ้น

อย่างไรก็ตามแม้ว่าคน ๆ นั้นจะไม่ค่อยดื่ม แต่ก็สามารถกระตุ้นการผลิตเอนไซม์ตับได้

คุณยังสามารถกินไขมันเล็กน้อย (น้ำมันพืช น้ำมันหมู) หนึ่งชั่วโมงก่อนงานเลี้ยงด้วยแอลกอฮอล์ มาตรการนี้จะช่วยชะลอการดูดซึมเอทานอลเข้าสู่กระแสเลือดและชะลอการเกิดพิษ

ในช่วงเวลาหลักของการดื่มของว่างควรเพียงพอ แต่ไม่มากเกินไปและไม่เลี่ยนมาก ไขมันจะดูดซึมได้ช้าแต่เห็นผลบ้าง เวลาจะผ่านไปและความมึนเมาจะมาทันที ดังนั้นเฉพาะผู้ที่สามารถควบคุมการดื่มได้เท่านั้นจึงสามารถใช้คำแนะนำนี้ได้

หากบุคคลยอมดื่มในงานปาร์ตี้เป็นระยะ เวลาที่เหลือแนะนำให้เขากินอย่างเหมาะสมและเคลื่อนไหวร่างกาย

ในคนที่เล่นกีฬาเป็นประจำ กระบวนการเผาผลาญจะรุนแรงขึ้น เอนไซม์จะผลิตเร็วขึ้น

จะช่วยให้คุณไม่เมาเป็นเวลานานและปฏิบัติตามกฎการดื่มแอลกอฮอล์ คุณไม่สามารถลดระดับและผสม ประเภทต่างๆเครื่องดื่ม อนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แตกต่างกัน แต่ต้องผลิตจากวัตถุดิบที่คล้ายคลึงกัน

ตัวอย่างเช่น เริ่มงานเลี้ยงด้วยไวน์สักแก้ว จากนั้นคุณสามารถดื่มคอนญักสักแก้ว เครื่องดื่มทั้งสองนี้ทำมาจากองุ่น คอนยัคแข็งแกร่งกว่าไวน์ ไม่ควรดื่มวอดก้า วิสกี้ เวอร์มุตหลังไวน์

คำแนะนำ

โดยทั่วไป ภาวะมึนเมาจากแอลกอฮอล์เป็นผลมาจากผลกระทบต่อร่างกายของเอทานอลซึ่งมีอยู่ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สารนี้มีผลทางจิตใจที่ค่อนข้างแข็งแกร่ง เมื่อใช้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีการเปลี่ยนแปลงหลายอย่างในสภาวะอารมณ์ของบุคคลในพฤติกรรมการประสานงานและการรับรู้ถึงความเป็นจริง ด้วยการกระทำของเอทานอล เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถปรับปรุงอารมณ์ชั่วคราว บรรเทาความเครียดทางอารมณ์ และปลดปล่อยบุคคลได้ชั่วคราว อย่างไรก็ตามสำหรับแต่ละคน ปริมาณของเอทานอลเป็นรายบุคคล สำหรับบางคนอาจจะมาก ซึ่งดูเหมือนว่าคนเหล่านี้จะไม่เมาเลย

ในร่างกายมนุษย์ เอทานอลจะถูกดูดซึมผ่านเยื่อเมือก ส่วนใหญ่ผ่านทางผนังของกระเพาะอาหารและลำไส้ เมื่อสารเข้าสู่กระแสเลือดจะเริ่มมีผลบางอย่างต่อเซลล์เม็ดเลือดแดงทำให้เกาะติดกัน กลุ่มเซลล์เม็ดเลือดแดงด้วยกล้องจุลทรรศน์จะอุดตันหลอดเลือดขนาดเล็กที่เลี้ยงสมอง ด้วยเหตุนี้ความบกพร่องของเซลล์สมองจึงเกิดขึ้นและดังนั้นจึงเกิดการเบี่ยงเบนต่าง ๆ ในพฤติกรรมของมนุษย์ด้วยเหตุผลเดียวกันการประสานงานของการเคลื่อนไหวก็ถูกรบกวนเช่นกัน สัญญาณของความมึนเมาจากแอลกอฮอล์อาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล

ในหลาย ๆ ด้านระดับของความมึนเมาจากเอทานอลในปริมาณหนึ่งขึ้นอยู่กับน้ำหนักและ ยิ่งโตยิ่งเมาน้อยลง ความจริงก็คือระดับอิทธิพลของเอทานอลที่มีต่อร่างกายโดยตรงนั้นขึ้นอยู่กับความเข้มข้นในเลือด นั่นคือยิ่งความเข้มข้นของสารมึนเมาในนั้นยิ่งต่ำลง ด้วยเหตุผลเดียวกัน การมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมมักจะเมาเร็วขึ้นเพราะโดยธรรมชาติแล้วพวกเขาเปราะบางมากกว่า มันเกิดขึ้นที่เด็กหญิงตัวเล็ก ๆ สามารถเมามากได้แม้จากแชมเปญแก้วเจียมเนื้อเจียมตัว

ส่งผลต่อระดับการสัมผัสกับเอทานอลและอัตราการบริโภคเครื่องดื่ม ความจริงก็คือถ้าคุณดื่มอย่างรวดเร็วปริมาณของลิ่มเลือดในเม็ดเลือดแดงจำนวนมากจะไปถึงหลอดเลือดในสมองของคุณเร็วขึ้นนั่นคือความมึนเมาจะเกิดขึ้นเร็วขึ้น ส่งผลต่อร่างกายและปริมาณอาหารที่บริโภคด้วยแอลกอฮอล์ ขนมขบเคี้ยวเป็นสารที่สามารถกักเก็บเอทานอลในตัวเองได้ ดังนั้นคนที่กินเยอะในขณะที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะเมาช้ากว่ามาก

สาเหตุหลักประการหนึ่งที่ทำให้คนเมาช้ากว่าคนอื่นมากคือเอนไซม์พิเศษในร่างกายของเขา ทุกคนมีพวกเขา แต่จำนวนของพวกเขาเป็นรายบุคคล เอ็นไซม์เหล่านี้ซึ่งผลิตโดยกระเพาะอาหาร สามารถย่อยสลายแอลกอฮอล์ ป้องกันไม่ให้เข้าสู่กระแสเลือด เป็นที่เชื่อกันว่าในผู้หญิงจำนวนเอ็นไซม์ในร่างกายมีน้อยกว่าผู้ชายมาก แต่นี่เป็นข้อสันนิษฐานมากกว่าข้อเท็จจริงที่พิสูจน์แล้ว และแน่นอนว่ากลุ่มคนที่คุณใช้เวลาด้วยก็ส่งผลต่อระดับความมึนเมาด้วยเช่นกัน ในสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบายและผ่อนคลาย บุคคลสามารถเมาได้เร็วขึ้นมาก

ส่วนตัวผมเจอคนแบบนี้เพียงไม่กี่คน ดูเหมือนว่าพวกเขาดื่มเท่าเทียมกับคนอื่น แต่ไม่ใช่ในตาข้างเดียวอย่างที่พวกเขาพูด อ่านสิ่งที่วิทยาศาสตร์คิดเกี่ยวกับทั้งหมดนี้ มันเป็นไปได้อย่างไร จริงไหม?

มีคน: พวกเขาดื่มตั้งแต่วันศุกร์ถึงวันจันทร์ - และไม่มีอะไรสำหรับพวกเขา! และมีเพียงแชมเปญดม - และร่าเริงอยู่แล้ว แต่ในตอนเช้าปวดหัว ความทนทานต่อแอลกอฮอล์คืออะไร?

Dmitry Nigogosov Geneticist หัวหน้าฝ่ายบริการวิเคราะห์ของ Atlas ชีวการแพทย์

"ปฏิกิริยาต่อแอลกอฮอล์" แบ่งออกเป็นสองขั้นตอน: ความมึนเมาและอาการเมาค้าง

ความมัวเมายังคงเป็นกระบวนการที่วิทยาศาสตร์ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่ ภาวะนี้เกี่ยวข้องกับพิษของแอลกอฮอล์ต่อระบบประสาท ในระบบประสาทมีสารพิเศษ - สารสื่อประสาทที่ส่งสัญญาณจากเซลล์ประสาทหนึ่งไปยังอีกเซลล์หนึ่ง หนึ่งในสารสื่อประสาทเหล่านี้ - GABA - เป็นตัวยับยั้งและลดความตื่นเต้นง่ายของเซลล์ประสาท เอทานอล (แอลกอฮอล์) ช่วยเพิ่มการทำงานของ GABA ส่งผลให้คนเมาผ่อนคลายมากกว่าปกติเริ่มรู้สึกร่าเริง หากคุณดื่มมากขึ้นจะมีอาการง่วงซึม เซื่องซึม และการเคลื่อนไหวที่ไม่พร้อมเพรียงกัน

แต่แอลกอฮอล์ในรูปแบบบริสุทธิ์จะอยู่ในร่างกายได้ไม่นาน และหลังจากความมึนเมามาอาการเมาค้าง

แอลกอฮอล์ถูกเผาผลาญอย่างไร

แอลกอฮอล์จะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วจากกระเพาะอาหารเข้าสู่กระแสเลือด ด้วยเลือดจะเข้าสู่ตับซึ่งจะถูกประมวลผลโดยการกระทำของเอนไซม์

เอนไซม์ตัวแรกคือ แอลกอฮอล์ดีไฮโดรจีเนส เปลี่ยนเอทิลแอลกอฮอล์เป็นอะซีตัลดีไฮด์ อะซีตัลดีไฮด์เป็นพิษ อาการเมาค้าง - มีอาการปวดหัว คลื่นไส้ และอาการไม่พึงประสงค์อื่น ๆ - เป็นภาวะเป็นพิษจากอะซีตัลดีไฮด์

อย่างไรก็ตาม เอนไซม์อีกตัวหนึ่งคือ อะซีตัลดีไฮด์ ดีไฮโดรจีเนส ก็ทำงานในตับเช่นกัน โดยจะรวมอยู่ในกระบวนการนี้เมื่ออะซีตัลดีไฮด์ปรากฏขึ้นและเปลี่ยนเป็นกรดอะซิติกที่ค่อนข้างไม่เป็นอันตราย ซึ่งจะถูกแปรรูปเป็นน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์ และไม่ทำให้เกิดอาการเมาค้างอีกต่อไป

ดังนั้น "ปฏิกิริยาต่อแอลกอฮอล์" ของคุณจึงขึ้นอยู่กับกิจกรรมของเอนไซม์สองชนิด - อัลโกโกลด์ดีไฮโดรจีเนสและอะซีตัลดีไฮด์ดีไฮโดรจีเนส

เอนไซม์ทำงานอย่างไร

โครงสร้างของเอนไซม์ทั้งหมดในร่างกายของเราถูกเข้ารหัสในดีเอ็นเอ ยีนเป็น "พิมพ์เขียว" ชนิดหนึ่งซึ่งสร้างโปรตีนต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ในร่างกาย โครงสร้างของแอลกอฮอล์ดีไฮโดรจีเนสถูกเข้ารหัสโดยยีน ADH และอะซีตัลดีไฮด์ดีไฮโดรจีเนสถูกเข้ารหัสโดยยีน ALDH และบ่อยครั้งใน "ภาพวาด" ของยีนเหล่านี้มีการดัดแปลงที่ทำให้เกิดคุณสมบัติต่าง ๆ ของการดูดซึมแอลกอฮอล์

ไม่มีการกลายพันธุ์

หากไม่มีการกลายพันธุ์ในยีน ADH และ ALDH เอนไซม์จะทำงานเหมือนเครื่องจักร: เมื่อเข้าสู่กระแสเลือด แอลกอฮอล์จะเปลี่ยนเป็นอะซีตัลดีไฮด์อย่างรวดเร็ว และอะซีตัลดีไฮด์จะถูกเปลี่ยนเป็นกรดอะซิติกที่ไม่เป็นอันตรายอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ คนๆ หนึ่งจะรู้สึกมึนเมาและเมาค้างในช่วงเวลาสั้นๆ (แน่นอน ถ้าคุณไม่ดื่มวอดก้าหรือบรั่นดีหนึ่งขวดทันทีโดยไม่ได้เตรียมการ เอนไซม์ทำงานอย่างแข็งขันอาจไม่เพียงพอ)

คนเข้มแข็งเหล่านี้ควบคุมสถานการณ์ได้เสมอและสามารถเป็นสายลับ โดยสลัดข้อมูลออกจากเพื่อนที่เมาสุรา

การกลายพันธุ์ใน ALDH

แอลกอฮอล์ดีไฮโดรจีเนสทำงานได้อย่างรวดเร็ว และอะซีตัลดีไฮด์ดีไฮโดรจีเนสแทบไม่ทำงาน เป็นผลให้อะซีตัลดีไฮด์ไม่ถูกทำให้เป็นกลางและบุคคลนั้นแทบจะไม่สามารถทนต่อแอลกอฮอล์และมีอาการเมาค้างได้แม้ในส่วนเล็ก ๆ คุณลักษณะของร่างกายนี้เรียกว่าการแพ้แอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตาม วิธีหนึ่งในการรักษาโรคพิษสุราเรื้อรังคือการปิดกั้น acetaldehyde dehydrogenase อย่างแม่นยำ คนจากความมึนเมาไม่ได้เกิดขึ้นดี - แย่ทันที ดังนั้นเขาจึงไม่ชอบดื่ม

การกลายพันธุ์ใน ADH

กรณีตรงข้าม: เอนไซม์ตัวแรกทำงานได้ไม่ดี และตัวที่สองทำงานได้ดี เป็นผลให้คนไม่มีอาการเมาค้าง แต่อยู่ในสถานะมึนเมาอย่างสนุกสนานเป็นเวลานานมาก ดูเหมือนว่าคุณจะโชคดี! แต่ทุกเหรียญล้วนมีด้านที่ตรงกันข้าม คนที่มีลักษณะทางพันธุกรรมเช่นนี้มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคพิษสุราเรื้อรังมากกว่าและมักเริ่มใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด

การกลายพันธุ์สองครั้ง

ตัวเลือกที่ร้ายแรงที่สุดคือเมื่อยีนทั้งสองเสียหาย และด้วยเหตุนี้ เอนไซม์ทั้งสองจึงทำงานได้ไม่ดี ด้วยคุณสมบัติดังกล่าวแม้จากแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยจะเกิดอาการมึนเมาเป็นเวลานานหลังจากนั้นจะมีอาการเมาค้างนานเท่ากัน เช่นเดียวกับ Zhenya Lukashin ผู้ซึ่งในช่วงสองตอนของ The Irony of Fate ไม่ค่อยรับรู้ถึงสิ่งที่เกิดขึ้นและโดยทั่วไปรู้สึกไม่ค่อยสบาย ตัวเลือกดังกล่าวในละติจูดของเราค่อนข้างหายาก

มันขึ้นอยู่กับอะไร

คุณสมบัติของการดูดซึมแอลกอฮอล์ในร่างกายส่วนใหญ่จะถูกกำหนดโดยเป็นของบางคนและประวัติของการพัฒนา ความจริงก็คือเมื่อหลายศตวรรษก่อน ชนชาติต่างๆ ได้พัฒนาวิธีการฆ่าเชื้อในน้ำสองวิธีหลัก: โดยการเจือจางด้วยแอลกอฮอล์และการต้ม วิธีแรกเป็นเรื่องปกติสำหรับตะวันตก วิธีที่สองสำหรับตะวันออก ซึ่งอธิบายวัฒนธรรมการดื่มชาที่พัฒนาแล้วในหมู่ชนชาติตะวันออกและการพัฒนาการผลิตไวน์ในหมู่ชาวตะวันตก

จากการใช้แอลกอฮอล์ผสมน้ำเป็นประจำ การคัดเลือกโดยธรรมชาติจึงเกิดขึ้น และตอนนี้ชาวยุโรปส่วนใหญ่เกิดมาพร้อมกับความอดทนที่ดีต่อแอลกอฮอล์ ในทางตรงกันข้าม ในเอเชียกลับไม่มีกระบวนการดังกล่าวเกิดขึ้น ดังนั้น ในบรรดาชนชาติตะวันออกจึงมีคนจำนวนมากที่แพ้แอลกอฮอล์และหลายคนที่มีแนวโน้มจะติดสุรา

ที่ รัสเซียสมัยใหม่ทั้งคนที่มีผลงานดีของทั้งเอนไซม์และผู้ที่มีเอนไซม์ตัวใดตัวหนึ่ง "กระโดด" เป็นตัวแทนอย่างกว้างขวางและยังสามารถติดตามรูปแบบทางภูมิศาสตร์ได้: ในส่วนตะวันตกของประเทศพลเมืองที่มีความทนทานต่อแอลกอฮอล์ได้ดีและเป็น คุณย้ายไปทางตะวันออกยีนมีความหลากหลายมากขึ้นเรื่อย ๆ ADH หรือ ALDH ไม่เป็นที่ต้องการสำหรับนักดื่ม

ปัจจัยภายนอก

เป็นที่น่าสังเกตว่าพันธุกรรมมีความสำคัญ แต่ไม่ใช่ปัจจัยเดียวที่มีอิทธิพลต่อแนวโน้มของอาการเมาค้างและความทนทานต่อแอลกอฮอล์ ตัวอย่างเช่น ในเครื่องดื่มคุณภาพต่ำ น้ำมันฟิวส์อาจมีมากเกินไป ซึ่งคล้ายกับเอธานอลในโครงสร้าง ดังนั้นจึงถูกแปรรูปโดยแอลกอฮอล์ดีไฮโดรจีเนสด้วย แต่เป็นสารอันตรายมากที่ทำให้อาการเมาค้างรุนแรงขึ้นหลายครั้ง และไม่เหมาะ ยีนสามารถทำได้ นอกจากนี้ยังมีปัจจัย "การฝึกอบรม": หากคนดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำระบบเอนไซม์ของเขาจะปรับตัวซึ่งเป็นผลมาจากการที่ดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากเขาจะถูกดูดซึมได้ดี คนติดเหล้ามักจะดื่มเหล้ากับ "ผู้มาใหม่" เสมอ