பஃப் ஈஸ்ட் மாவை என்ன சுடலாம். பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள் (10 சமையல்). பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து இறைச்சியுடன் சாம்சா

அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்

சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)

உள்ளடக்கம்

சிக்கலான பேக்கிங்கின் வளர்ச்சியைத் தொடங்குவதற்கு முன், ஒரு புதிய தொகுப்பாளினி 5 ஐப் படிக்க வேண்டும் எளிய சமையல்ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன், அவற்றில் பஃப்ஸ், குக்கீகள், பைகள் மற்றும் பன்கள் உள்ளன. புகைப்படம் அல்லது வீடியோ ரெசிபிகளில் இருந்து வெவ்வேறு உணவுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய எளிதான வழி. கூடுதலாக, நீங்கள் டிஷ் சிறப்பு செய்ய டாப்பிங்ஸ் மற்றும் மசாலா வகைகளை பரிசோதிக்கலாம்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி மூலம் என்ன செய்ய முடியும்

இந்த வகை மாவை, பஃப் போன்றது, உணவுகளுக்கு அடிப்படையாகும் வெவ்வேறு மக்கள்அதன் நேர்த்தியான அமைப்பு மற்றும் இனிமையான நெருக்கடிக்கு நன்றி. ஒரு கடையில் வாங்கும் தயாரிப்பு பொதுவாக இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் இது சுவையான நிரப்புகளுடன் பைகளை தயாரிப்பதற்கும் ஏற்றது. அதிலிருந்து பின்வரும் வகையான தின்பண்டங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன:

• கேக்குகள்;
• துண்டுகள்;
• குக்கீ;
• குழாய்கள்;
• குரோசண்ட்ஸ்;
• பன்கள்;
• உருட்டுகிறது.

ஈஸ்ட் இருந்து

ஈஸ்ட் பயன்பாட்டுடன் முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு சிறப்பியல்பு புளிப்பு சுவை கொண்டது. சமைத்த பிறகு அதிலிருந்து வரும் தயாரிப்புகள் மிகவும் அற்புதமானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். அவர்கள் நல்ல ரொட்டி மற்றும் சுவையான இறைச்சி மற்றும் மீன் துண்டுகளை செய்கிறார்கள். புதிய பதிப்பைப் போலன்றி, இங்குள்ள அடுக்குகள் பல மடங்கு சிறியவை, அவை மிகவும் இலகுவாகவும் மிருதுவாகவும் மாறாது, ஆனால் கலோரிகளின் எண்ணிக்கை சற்று குறைவாக உள்ளது.

ஈஸ்ட் இல்லாததிலிருந்து

இனிப்பு மிட்டாய் தயாரிக்க புதிய அல்லது ஈஸ்ட் இல்லாத தயாரிப்பு பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மெல்லிய அடுக்குகள் இருப்பதால் நாக்குகள், மூலைகள் மற்றும் பஃப்ஸ் மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இருப்பினும், வைத்திருக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு சரியான ஊட்டச்சத்து, அத்தகைய சுவையான உணவுகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது - தயாரிப்பு அதிக எண்ணெய் கொண்டிருப்பதால் அதிக சத்தானதாக மாறும்.

ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரி கொண்ட ரெசிபிகள்

நீங்கள் அவசரமாக ஏதாவது சமைக்க வேண்டியிருக்கும் போது, ​​ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியின் வெவ்வேறு சமையல் வகைகள் உண்மையான உயிர்காக்கும். அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் பரிந்துரைகளால் தொடக்கநிலையாளர்கள் உதவுவார்கள்:

1. மைக்ரோவேவில் மாவை முன்கூட்டியே இறக்கவும் அல்லது சமைப்பதற்கு 2-3 மணி நேரத்திற்கு முன் மேசையில் வைக்கவும்.
2. கரைந்த பிறகு ஈஸ்ட் மாவை குறைந்தது 1 மணிநேரம் சூடாக வைத்திருக்க வேண்டும்.
3. நீங்கள் எதையும் சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் கவனமாக மாவை மெல்லிய அடுக்காக உருட்ட வேண்டும்.
4. சுடப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியை எண்ணெயில் ஊறவைத்த காகிதத்தோலில் வைக்கும்போது சிறந்தது. பேக்கிங் தாளில், பஃப்ஸ் அடிக்கடி எரியும்.
5. தயாரிப்புகள் இனிப்பு மற்றும் காரமான எந்த பொருட்களாலும் நிரப்பப்படலாம்.
6. இறுதி கட்டத்தில், நிரப்புதல் வைக்கப்படுகிறது, தயாரிப்பு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. சராசரி பேக்கிங் வெப்பநிலை 180-220 டிகிரி ஆகும்.
7. ஒரு இறைச்சி நிரப்புதல் பயன்படுத்தப்பட்டால், சமையல் நேரம் அதிகரிக்கும்.

நிரப்புதலுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி

• நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 180 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

காய்கறி, பாலாடைக்கட்டி, பழம், இறைச்சி, முட்டை, டிஷ் குளிர்ந்த பிறகு மங்கலாக இல்லை என - நீங்கள் எந்த உப்பு அல்லது இனிப்பு நிரப்புதல் கொண்டு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி இருந்து ஒரு டிஷ் சமைக்க முடியும். அத்தகைய மாவிலிருந்து ஒரு மிட்டாய் தயாரிப்பின் எளிய பதிப்பு ஆப்பிள் இலவங்கப்பட்டை ரோல் ஆகும். அதன் எளிமையுடன், டிஷ் எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கலாம். அதற்கு, ஈஸ்ட் வகை தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு ரோலில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு தொகுப்பு - 500 கிராம்;
• ஆப்பிள்கள் - 400 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 மில்லி;
• தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்.

சமையல் முறை:

1. ரோலை அவிழ்த்து, ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு சிறிது சமன் செய்யவும்.
2. ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், நறுக்கவும்.
3. அரை தூள் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலந்து.
4. அடுக்கின் நடுவில் ஆப்பிள்களை வைத்து, கவனமாக ஒரு ரோலில் உருட்டவும், விளிம்புகளை கிள்ளவும்.
5. பகுதிகளாக வெட்டி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
6. 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பை

• நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 250 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: அஜர்பைஜானி.
• சிரமம்: எளிதானது.

இந்த வகை பேஸ்ட்ரிக்கு, ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி பை போல, நீங்கள் வெவ்வேறு நிரப்புகளையும் தேர்வு செய்யலாம். இது இறைச்சியிலிருந்து மிகவும் சுவையான சாம்சாவாக மாறும், இது ஒரு பை வடிவத்தில் உருவாகிறது. இது அஜர்பைஜானி உணவு வகைகளில் இருந்து ஒரு உணவு. இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, தொகுப்பாளினி கூட குறைந்தபட்ச சமையல் திறன்களுடன் அதை கையாள முடியும், ஆனால் அது பண்டிகையாக தெரிகிறது. வெற்றியின் முக்கிய ரகசியம் செய்முறையை சரியாக கடைப்பிடிப்பதாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவை - 500 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• வெங்காயம்- 4 விஷயங்கள்;
• கடின சீஸ் - 200 கிராம்;
• மசாலா கலவை (கொத்தமல்லி, மிளகு) - 3 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உப்பு - 2 கிராம்;
• பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம் - 1 கொத்து.

சமையல் முறை:

1. மாவை (ஈஸ்ட் அல்லது ஈஸ்ட் இல்லாதது) 5 மிமீ தடிமனாக உருட்டவும்.
2. கீரைகள் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும்.
3. மாவை ஒரு வட்ட வடிவத்தில் வைத்து, பக்கங்களை உருவாக்கவும்.
4. மேல் திணிப்பு வைத்து, grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
5. மேலே இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி, விளிம்புகளை கவனமாக கிள்ளுங்கள்.
6. அடுப்பை 180-200 டிகிரி வரை சூடாக்கவும்.
7. அடுப்பில் சாம்சாவுடன் அச்சு வைக்கவும், 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.

பன்கள்

• நேரம்: 35 நிமிடங்கள்.
• சேவைகள்: 7 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 150 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

ஆயத்த பஃப் ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து சமையல் குறிப்புகளை உள்ளடக்கிய சேகரிப்பு, பன்களைக் குறிப்பிடாமல் முழுமையடையாது. தேநீருக்காக நீங்கள் அவசரமாக ஏதாவது சுட வேண்டிய சூழ்நிலையில் இந்த விருப்பம் உதவும். டிஷ் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அது சுவையாகவும் மணமாகவும் மாறும். ஈஸ்ட் மாவை ரொட்டிகளைத் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் முன்கூட்டியே உறைவிப்பான் பையை வெளியே எடுக்க வேண்டும், பின்னர் அதை ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும், அதை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், இதனால் தயாரிப்பு அளவு இரட்டிப்பாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தூள் சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• மஞ்சள் கரு - 1 பிசி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• மாவு - 500 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. மாவை 3 மிமீ வரை உருட்டவும்.
2. வெண்ணெய் உருக, அடுக்கு கிரீஸ்.
3. மாவை இறுக்கமான ரோலில் உருட்டவும், விளிம்பை கிள்ளவும்.
4. பகுதிகளாக வெட்டி, 8-10 செ.மீ.
5. ஒவ்வொரு துண்டின் நடுவிலும், ஒரு கத்தியால் ஒரு பிளவு செய்யுங்கள், அது விளிம்பை அடையாது.
6. "இதயத்தை" உருவாக்க ஸ்லாட்டை விரிவாக்குங்கள்.
7. காகிதத்தோல் காகிதத்தில் பன்களை வைக்கவும்.
8. மஞ்சள் கரு கொண்டு உயவூட்டு, தூள் கொண்டு தெளிக்க.
9. 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

பஃப் நாக்குகள்

• நேரம்: 25 நிமிடங்கள்.
• சேவைகள்: 12 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 120 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் கூடிய 5 எளிதான சமையல் குறிப்புகளில், நீங்கள் நிச்சயமாக நாக்குகளைத் தயாரிப்பதைச் சேர்க்க வேண்டும். உண்மையான மொழியுடன் ஒற்றுமை இருப்பதால் இந்த வகை விரைவான பேக்கிங் அதன் பெயரைப் பெற்றது. பஃப்ஸ் ஒரு அடிப்படை வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது - ஈஸ்ட், சர்க்கரை, ஒரு அடுப்பு மற்றும் சில நிமிடங்கள் இல்லாமல் வாங்கிய பஃப் பேஸ்ட்ரி மட்டுமே உங்களுக்குத் தேவைப்படும். சில gourmets உப்பு முடிக்கப்பட்ட கேக்குகள் தெளிக்க விரும்புகிறார்கள், பின்னர் அவர்கள் ஒரு பீர் சிற்றுண்டி பயன்படுத்த முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு ரோலில் மாவை - 700 கிராம்;
• சர்க்கரை - 400 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. ரோலை விரிவுபடுத்தி, 5 மிமீ தடிமன் வரை, ஒரு ரோலிங் முள் கொண்டு லேயரை உருட்டவும்.
2. சிறிய துண்டுகளாக ஒரு கத்தி கொண்டு வெட்டி, மாவை பட்டைகள் விளிம்புகள் சுற்று.
3. மேலே சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.
4. ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

குக்கீ

• நேரம்: 35 நிமிடங்கள்.
• சேவைகள்: 10 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 130 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: மதியம் சிற்றுண்டிக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

இந்த வகை ஈஸ்ட் இல்லாத மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காது பிஸ்கட்கள் கிளாசிக் பேஸ்ட்ரிகளின் மாறுபாடு ஆகும். சுவையானது குழந்தை உணவுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் அதில் பொருட்கள் இல்லை, ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும். கொக்கோ அல்லது வெதுவெதுப்பான பாலுடன் மிருதுவான பிஸ்கட் சாப்பிடுவதை குழந்தைகள் ரசிக்கிறார்கள். நீங்கள் ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து பஃப்ஸ் தயாரிப்பதற்கு முன், அனைத்து பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையில் வெப்பமடையும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும், அதன் பிறகுதான் பேக்கிங் தொடங்கவும்.

ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி - சிறந்த விருப்பம்துரித உணவுக்காக பல்வேறு உணவுகள். இந்த மூலப்பொருளைப் பயன்படுத்தி, பேக்கிங் வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும். கலோரிகள் 100 கிராம் ஆகும் 335 கிலோகலோரி BJU இன் சராசரி சதவீதம்:

• புரதங்கள் 8-9%
• கொழுப்பு 24-29%
• கார்போஹைட்ரேட் - 68-62%

சரியான பஃப் பேஸ்ட்ரியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

நீங்கள் உங்கள் சொந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்யலாம். நீங்கள் ஒரு ஆயத்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பையும் தேர்வு செய்யலாம், இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை விட தரத்தில் குறைவாக இல்லை. இதைச் செய்ய, பின்வருவனவற்றில் கவனம் செலுத்துங்கள்:

• மாவில் அதிக அடுக்குகள் இருந்தால், அது சுவையாக இருக்கும் (ஈஸ்ட் இல்லாத மாவுக்கான காட்டி 256 அடுக்குகள்);
• அனைத்து பொருட்களும் மிக உயர்ந்த தரத்தில் இருக்க வேண்டும்;
• அறை வெப்பநிலையில் மாவை மட்டும் கரைக்கவும் 30 நிமிடம்

இந்த மாவைப் பயன்படுத்தி என்ன சமைக்கலாம்

படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் இணைக்கப்பட்ட புகைப்படங்களைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி, ஆப்பிள் துண்டுகள், பாலாடைக்கட்டி பஃப்ஸ், தொத்திறைச்சிகள் அல்லது கோழி கால்கள் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் கச்சாபுரியை சுடலாம் மற்றும் அதிலிருந்து பல இன்னபிற பொருட்கள்!

ஒரு நபர் குழந்தை பருவத்தில் இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகள் மீது காதல் பெறுகிறார். பாட்டி மற்றும் அம்மா பெரும்பாலும் தங்கள் சொந்த தயாரிப்பின் பைகள் மற்றும் கேக்குகளுக்கு வாரிசை நடத்துகிறார்கள். ஐஸ்கிரீம் மீதான மோகம் வயதுக்கு ஏற்ப மங்கினால், பேக்கிங் கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான தின்பண்டங்களில் ஒன்றாக இருக்கும்.

ஈஸ்டை விட பஃப் பேஸ்ட்ரியின் சமையல் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. இது விரைவாக சமைக்கிறது, மற்றும் பலவிதமான நிரப்புகளுடன் கூடிய துண்டுகள் மிகவும் சுவையாகவும் அழகாகவும் இருக்கும். பிரான்ஸ் உட்பட பல நாடுகளில் பஃப்ஸ் மற்றும் குரோசண்ட்கள் நீண்ட காலமாக கிளாசிக் காலை உணவு மெனுவின் ஒரு பகுதியாக இருந்து வருகின்றன.

இத்தாலியர்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் ஒரு வகை பீட்சாவை உருவாக்குகிறார்கள், மேலும் ஆஸ்திரியர்கள் அவர்களின் பிரபலமான "சோம்பேறி" ஆப்பிள் ஸ்ட்ரூடலை உருவாக்குகிறார்கள். உலகில் பிரபலமான பேஸ்ட்ரிகளின் பட்டியலை நீண்ட காலத்திற்கு தொடரலாம்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியை பிசைவதற்கான முக்கிய முறை, அதையும் பொருட்களையும் குளிரூட்டப்பட்ட அல்லது உறைந்த நிலையில் வைத்திருப்பதாகும். மாவை தயாரிப்பதற்கு முன் பல கூறுகள் உறைவிப்பான்களில் வைக்கப்படுகின்றன.

இது 5-10 நிமிடங்கள் பிசைந்து, அதன் பிறகு அது உருகாமல் இருக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் மீண்டும் வைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு வாரம் அங்கு சேமிக்கப்படும், மற்றும் இரண்டு மாதங்கள் வரை உறைவிப்பான்.

தேவையான பொருட்கள்

பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது. எளிமையான, எந்த வகை பேக்கிங்கிற்கும் ஏற்றது "அவசர மாவை" என்று அழைக்கப்படுகிறது. அருகிலுள்ள மளிகைக் கடையில் கிடைக்கும் பொதுவாகக் கிடைக்கும் பொருட்கள் மட்டுமே இதில் உள்ளன.

பலர் ஆயத்த மாவை வாங்குகிறார்கள், ஆனால் அனைத்து கூறுகளின் தரத்தையும் உறுதிப்படுத்த, அதை வீட்டிலேயே தயாரிப்பது நல்லது.

சோதனையின் ஒரு பகுதிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ மாவு;
• 2 முட்டைகள்;
• 800 கிராம் உறைந்த வெண்ணெய் (மார்கரின்);
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 2 டீஸ்பூன் 5% வினிகர்;
• 350 மிலி பனி நீர்.

சமையல்

வெண்ணெய் உருகுவதை அனுமதிக்காதபடி, எதையும் திசைதிருப்பாமல், மாவை விரைவாக சமைக்க வேண்டும். பிசைவதற்கு முன், வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை உறைவிப்பான் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியின் மேல் அலமாரியில் தண்ணீர் வைக்க வேண்டும்.

பேக்கிங் துண்டுகள் அல்லது கேக் முன் குளிர் இருந்து மாவை நீக்க. அவை தயாரானவுடன், அவை பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டு அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன.

சோதனையைத் தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை பின்வருமாறு.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் 2 முட்டைகள், வினிகர், உப்பு சேர்த்து குளிர்ந்த நீரில் கலந்து குளிரூட்டவும்.
2. உறைந்த வெண்ணெய் தட்டி, மாவுடன் கலக்கவும்.
3. கலவையை மேலே ஒரு இடைவெளியுடன் ஒரு ஸ்லைடின் வடிவத்தைக் கொடுத்து, குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து திரவத்தை அதில் ஊற்றவும்.
4. மாவை நன்கு பிசைய வேண்டாம், ஆனால் ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை விளிம்புகளை மையத்திற்கு மாற்றவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பட்டியின் வடிவத்தில் கொடுங்கள், அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

படிப்படியான பஃப் பேஸ்ட்ரி ரெசிபிகள்

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பது சந்தர்ப்பம் மற்றும் அட்டவணை அமைப்பிற்கான தொகுப்பாளினியின் திட்டங்களைப் பொறுத்தது. இது இனிப்பு வகைகளுக்கும், பீட்சா மற்றும் கச்சாபுரி போன்ற முக்கிய மெனுவில் உள்ள உணவுகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கீழே உள்ள படிப்படியான பேக்கிங் ரெசிபிகள் வெவ்வேறு மாறுபாடுகளில் வருகின்றன. அவர்களில் சிலர் நிபுணர்களால் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட முடியும், அவை மிகவும் சிக்கலானவை மற்றும் அரிதான பொருட்கள் உள்ளன. இங்கே தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட எளிய மற்றும் மலிவு விருப்பங்கள். புதிய சமையல்காரர்களாலும், குறுகிய காலத்தில் விருந்து தயாரிக்க வேண்டியவர்களாலும் அவர்கள் தேர்ச்சி பெறுவார்கள்.

கேக் "நெப்போலியன்" உலகின் மிகவும் பிரபலமான பத்து இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். இரண்டு நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு பிரான்சின் பேரரசர் அகற்றப்பட்டாலும், அவரது பெயர் ஒரு சுவையான ஒளி விருந்தில் அழியாமல் இருந்தது. காற்றோட்டமான மெல்லிய பஃப் பேஸ்ட்ரி கேக் அடுக்குகள் இனிப்புடன் பூசப்படுகின்றன.

கிரீம் தேவையான பொருட்கள்:

• 4 முட்டைகள்;
• 100 கிராம் மாவு;
• 300 கிராம் சர்க்கரை;
• 20 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை;
• 350 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 லிட்டர் பால்.

1. ஒரு பாத்திரத்தில், முட்டை மற்றும் இரண்டு வகையான சர்க்கரையுடன் மாவு சேர்த்து, மாவு கட்டிகள் இல்லாமல் மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
2. படிப்படியாக பாலில் ஊற்றவும், கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
3. கலவையை ஒரு கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறவும் அல்லது கெட்டியாகும் வரை துடைக்கவும்.
4. கொதிக்கும் வரை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, 50 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
5. கஸ்டர்டை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
6. 300 கிராம் வெண்ணெய் அடித்து, கஸ்டர்டுடன் இணைக்கவும்.

அடுத்து, நீங்கள் கிளாசிக் "நெப்போலியன்" ஐ உருவாக்கும் 12 கேக்குகளை பேக்கிங் செய்ய வேண்டும். பஃப் பேஸ்ட்ரியை 12 பகுதிகளாகப் பிரித்து உருண்டைகளாக உருட்ட வேண்டும். அடுப்பு 180 ° C வரை வெப்பமடைவதற்கு முன், அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கான வரிசை பின்வருமாறு.

1. 2 மிமீ தடிமன் கொண்ட பேக்கிங் பேப்பரில் ஒரு பந்தை உருட்டவும்.
2. அதன் மேல் ஒரு தட்டை வைத்து, அதிலிருந்து 2 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு வட்டத்தை வெட்டி, அருகில் உள்ள டிரிம்மிங்ஸை விட்டு விடுங்கள்.
3. பேக்கிங் தாளில் கேக்குடன் காகிதத்தை வைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பல இடங்களில் துளைத்து, 5 நிமிடங்கள் வரை சுடவும்.
4. ஒரு கேக் சுடும்போது, ​​அடுத்ததை உருட்டவும்.

கீழே உள்ள கேக்கை ஒரு தட்டையான டிஷ் அல்லது தட்டில் வைத்து கிரீம் ஒரு சம அடுக்குடன் தடவலாம். இவ்வாறு, 12 அடுக்குகளிலிருந்து கேக்கை சேகரித்து, சீரான வடிவத்திற்கு லேசாக அழுத்தவும். அதன் மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் கிரீம் பூசப்பட்டிருக்கும்.

வேகவைத்த மாவை ஒரு பையில் அகற்றி, உருட்டல் முள் கொண்டு நொறுக்குத் துண்டுகளாக மாற்ற வேண்டும். கேக்கின் மேற்புறம் மற்றும் பக்கவாட்டில் தூவினால் கேக் தயாரிக்கும் செயல்முறை முடிவடைகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் கழித்து (மற்றும் இரவை நடத்துவது நல்லது), "நெப்போலியன்" சேவை செய்ய தயாராக உள்ளது.

அன்னாசி பஃப்ஸ்

அழகான மற்றும் சுவையான இனிப்பு 20 நிமிடங்களில் சுடப்படும் மற்றும் அசல் வடிவம் காரணமாக மேசையின் உண்மையான அலங்காரமாகும். பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு கூடுதலாக, உங்களுக்கு உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்கள், ஒரு சிட்டிகை தூள் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு டஜன் பெரிய பெர்ரி மட்டுமே தேவை.

இது தயாரிப்பின் வரிசை.

1. மாவை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், மெல்லிய நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. வட்டத்தை ஒரு துண்டு மாவுடன் சமச்சீராக மடிக்கவும், அதை மையத்தின் வழியாக அனுப்பவும்.
3. 200 ° C வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பஃப்ஸ் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
4. முடிக்கப்பட்ட, சற்று குளிர்ந்த இனிப்பை தூள் சர்க்கரையுடன் மேலே தெளிக்கவும், மையத்தில் ஒரு பிரகாசமான பெர்ரி வைக்கவும்.

ஒரு அனுபவம் வாய்ந்த தொகுப்பாளினி ஒரு பிரபலமான இனிப்பு பேக்கிங் அரை மணி நேரத்திற்கும் குறைவாக செலவிடுவார். மாவை 400 கிராம் கூடுதலாக, நீங்கள் இரண்டு 100 கிராம் சாக்லேட் மற்றும் ஒரு முட்டை எடுக்க வேண்டும்.

தயாரிப்பின் வரிசை பின்வருமாறு.

1. பஃப் பேஸ்ட்ரியை 5 மிமீ தடிமனான செவ்வகமாக உருட்டவும்.
2. அதை நீண்ட முக்கோணங்களாக வெட்டுங்கள்.
3. சாக்லேட்டை ஃப்ரீசரில் வைத்து, வெளியே எடுத்து சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும்.
4. முக்கோணத்தின் பரந்த விளிம்பில் நிரப்புதலை வைத்து ஒரு இறுக்கமான பேகலை உருட்டவும்.
5. அதற்கு பிறை வடிவத்தைக் கொடுத்து பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
6. ஒரு முட்டையை அடித்து குரோசண்ட்களின் மேல் துலக்கவும்.
7. 20 நிமிடம் சுடவும். 220 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில்.

மாவில் தொத்திறைச்சி

பஃப் பேஸ்ட்ரி இனிக்காதது, எனவே இது இனிப்பு நிரப்புதல்கள் மற்றும் இறைச்சியுடன் மற்றும் தேசிய அணியுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஒரு விரைவான சுவையான சிற்றுண்டியாக பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு ஆர்வமாக இருக்கும். 10 பரிமாணங்களுக்கு உங்களுக்கு சுமார் 300 கிராம் மாவு தேவைப்படும்.

நிரப்புவது வெள்ளரி மற்றும் சீஸ் துண்டுடன் ஒரு தொத்திறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சியாக இருக்கலாம். அடிக்கப்பட்ட முட்டையின் உதவியுடன் தங்க மேலோட்டத்தின் விளைவை நீங்கள் அடையலாம்.

நிரப்பு பொருட்கள்:

• 10 sausages;
• 70 கிராம் சீஸ்;
• 1 பெரிய ஊறுகாய் வெள்ளரி;
• 1 முட்டை.

இது தயாரிப்பின் வரிசை.

1. மாவை உருட்டி, மெல்லிய நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. வெள்ளரி மற்றும் சீஸ் துண்டுகளாக வெட்டி, மற்றும் சீஸ் துண்டுகள் தொத்திறைச்சி விட குறைவாக இருக்க வேண்டும், அதனால் பேக்கிங் போது வெளியே கசிவு இல்லை.
3. தொத்திறைச்சியின் இருபுறமும், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெள்ளரிக்காயை அழுத்தி, ஒரு பக்கத்திலிருந்து போர்த்தி, மறுபுறம் நகர்த்தவும். மாவு கீற்றுகள் ஒன்றுடன் ஒன்று ஒன்றுடன் ஒன்று இருக்க வேண்டும்.
4. அடித்த முட்டையுடன் தொத்திறைச்சியின் மேற்புறத்தை துலக்கி 25 நிமிடங்கள் சுடவும். 200 ° C வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பில்.

தக்காளி மற்றும் சீஸ் கொண்ட பீஸ்ஸா

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும், இதனால் டிஷ் மெனுவில் முழு அளவிலான சூடான உணவாக தோன்றும்? தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுடன் மார்கெரிட்டா பீஸ்ஸாவை தயாரிப்பது சரியான முடிவு. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அதில் தொத்திறைச்சி, ஆலிவ்கள் மற்றும் காளான்களைச் சேர்க்கலாம், ஏனெனில் மார்கரிட்டா ஒரு அடிப்படை பீஸ்ஸா ஆகும், அதில் முக்கிய கூறுகள் மட்டுமே உள்ளன.

நிரப்பு பொருட்கள்:

• 1 பெரிய தக்காளி;
• 150 கிராம் மொஸரெல்லா சீஸ்;
• துளசி இலைகள்.

இது தயாரிப்பின் வரிசை.

1. தக்காளியில் இருந்து தோலை நீக்கி ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்ளவும்.
2. பேக்கிங் பேப்பரில் மாவை 2 மிமீ தடிமன் கொண்ட வட்ட அடுக்காக உருட்டி பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும்.
3. முதல் அடுக்கில் தக்காளி கூழ் வைக்கவும், பின்னர் மொஸெரெல்லாவை துண்டுகளாக பிரிக்கவும் மற்றும் ஒரு சில கிழிந்த துளசி இலைகள்.
4. 8-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். 250 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில்.

முட்டைக்கோஸ் பை

அடைத்த பை ஒரு தனி சிற்றுண்டி அல்லது குழம்பு கூடுதலாக நல்லது. நிரப்புதலின் தனி வறுத்தலின் காரணமாக குலேபியாகா ஒரு மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. கொண்டாட்டத்தின் சந்தர்ப்பத்தைப் பொறுத்து, முட்டைக்கோஸ் பை ஒரு உன்னதமான செவ்வக வடிவம் அல்லது வட்டமானது, உண்மையான பை போன்றது. இதற்கு சுமார் 800 கிராம் மாவு தேவைப்படும்.

நிரப்பு பொருட்கள்:

• 1 கிலோ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• 3 முட்டைகள்;
• 2 மஞ்சள் கருக்கள்;
• 3 வெங்காயம்;
• 2 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்;
• 2 தேக்கரண்டி மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு;
• ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு.

இது தயாரிப்பின் வரிசை.

1. முட்டைக்கோசின் தலையில் இருந்து தண்டுகளை வெட்டி எறியுங்கள், பின்னர் இலைகளை வெட்டுங்கள், ஆனால் அவற்றை வெட்ட வேண்டாம்.
2. முட்டைக்கோஸை கொதிக்கும் நீரில் 4-5 நிமிடங்கள் நெருப்பில் நனைக்கவும். மற்றும் ஒரு தட்டில் வெளியே எடுக்கவும்.
3. முட்டைகளை வேகவைத்து பொடியாக நறுக்கவும்.
4. வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் நறுக்கவும்.
5. சூடாக்கி அதில் வெண்ணெய் உருகவும்.
6. முதலில் வெங்காயம் வறுக்கவும், பின்னர் சிறிது ஈரமான (ஈரமான இல்லை) முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து வறுக்கவும், கிளறி, சுமார் 10 நிமிடங்கள்.
7. கடைசியாக, முட்டை, மூலிகைகள், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை வைக்கவும்.
8. மாவை 2 சம துண்டுகளாகப் பிரித்து, பேக்கிங் தாளின் அளவிற்கு ஏற்ப மெல்லிய அடுக்குகளாக உருட்டவும்.
9. கீழ் அடுக்கில் நிரப்புதலை வைத்து, மேல் ஒன்றை மூடி, விளிம்புகளை கிள்ளவும்.
10. குலேபியாகியின் மேல் அடுக்கை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தாராளமாக துளைத்து, மீதமுள்ள மாவிலிருந்து பிக்டெயில்களால் அலங்கரிக்கவும்.
11. தட்டிவிட்டு மஞ்சள் கருக்கள் மேல் உயவூட்டு மற்றும் அடுப்பில் கேக் வைத்து, 220 ° C, 30-40 நிமிடங்கள் preheated.

பஃப் பேஸ்ட்ரி ஸ்ட்ரூடல் முற்றிலும் உண்மையான ஆஸ்திரிய ரெசிபி அல்ல, ஆனால் இது தேநீருக்கான ஒரு சுவையான இனிப்பாக மாறும் செயல்பாட்டில் நன்றாக இருக்கும். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் அதை பழுப்பு சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம் அல்லது தூள் சர்க்கரையில் முடிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ரூடலை உருட்டலாம். இனிப்பு ஒரு சேவை ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் மற்றும் புதினா ஒரு துளிர் மூலம் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது.

நிரப்பு பொருட்கள்:

• 4 ஆப்பிள்கள்;
• 1/2 கப் தரையில் கடினமான கொட்டைகள்;
• 2 டீஸ்பூன் கோதுமை மாவு;
• 2 டீஸ்பூன் crumb crumbs;
• 3 டீஸ்பூன் பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை;
• 4 டீஸ்பூன் வெள்ளை தானிய சர்க்கரை;
• 2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 மஞ்சள் கரு.

இது தயாரிப்பின் வரிசை.

1. ஆப்பிள்களை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. அவற்றை அரை வெள்ளை சர்க்கரை, மாவு மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் கலக்கவும்.
3. அரைத்த கொட்டைகளை நொறுக்குத் துண்டுகள் மற்றும் மீதமுள்ள கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.
4. மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், பாதியாக வெட்டவும்.
5. ஒவ்வொரு அடுக்கையும் வெண்ணெயுடன் உயவூட்டு, அதன் மீது கொட்டைகள் கொண்ட பட்டாசுகளின் பாதி சேவையை கவனமாக ஊற்றி, ஆப்பிள் நிரப்புதலின் பாதியை மேலே வைக்கவும்.
6. ஸ்ட்ரூடலை ஒரு ரோலில் உருட்டவும் மற்றும் விளிம்புகளை கிள்ளவும்.
7. ஆப்பிள்களின் மேல் ஒரு சில வெட்டுக்களை செய்து, தட்டிவிட்டு மஞ்சள் கருவுடன் மேல் கிரீஸ் செய்யவும்.
8. 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில்.

சீஸ் உடன் கச்சாபுரி

கச்சாபுரியை வட்டமான பீட்சா போல் செய்யலாம் அல்லது விருந்தினர்கள் உணவில் இருந்து எடுக்க பல சிறிய உறை துண்டுகளை செய்யலாம். ஹார்டி பேஸ்ட்ரிகள் பல்வேறு வகையான பாலாடைக்கட்டிகளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை ஒவ்வொன்றும் சுவைக்கு ஒரு சிறப்புத் தொடுதலைக் கொடுக்கும். 400 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு, நீங்கள் அதே எடையில் நிரப்ப வேண்டும்.

நிரப்பு பொருட்கள்:

• 250 கிராம் அடிகே சீஸ் அல்லது சீஸ்;
• 100 கிராம் கடின சீஸ்;
• 1 முட்டை;
• 60 கிராம் வெண்ணெய்;
• புதிய கீரைகள்.

தயாரிப்பின் வரிசை பின்வருமாறு.

1. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, முட்டை வெள்ளை, வெண்ணெய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கலந்து.
2. மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, அவற்றிலிருந்து பந்துகளை உருவாக்கவும், பின்னர் சுற்று அடுக்குகளை உருட்டவும்.
3. கீழ் அடுக்கின் விளிம்புகள் சுற்று பேக்கிங் டிஷ் கீழே இருந்து ஒரு சில செ.மீ உயர வேண்டும்.
4. நிரப்புதலை ஒரு சம அடுக்கில் வைத்து, மேல் அடுக்குடன் மூடி, விளிம்புகளை கிள்ளவும்.
5. கச்சாபுரியை 6 அல்லது 8 பரிமாணங்களாக வெட்டி, முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் மேல் துலக்கவும்.
6. 35-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ரோஜாக்கள்

குழந்தைகள் அட்டவணைக்கு பன்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை. பெரியவர்களும் அவர்களை மிகவும் நேசிக்கிறார்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுடன் மணம் கொண்ட ரோஜாக்களை சாப்பிடும்போது தங்களை பாலர் குழந்தைகளாக கற்பனை செய்ய தயாராக உள்ளனர்.

நிரப்பு பொருட்கள்:

• 1 முட்டை;
• 100 தானிய சர்க்கரை;
• 100 கிராம் திராட்சை;
• 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலா.

இது தயாரிப்பின் வரிசை.

1. மென்மையான வரை அனைத்து நிரப்புதல் பொருட்களையும் கலக்கவும்.
2. மாவை தொத்திறைச்சிகளாக உருட்டவும், அதை கேக்குகளாக வெட்டவும்.
3. அவற்றை வட்டங்களாக உருட்டி, வெவ்வேறு அளவுகளில் மூன்று பகுதிகளாக நடுவில் வெட்டுங்கள்.
4. ஒரு தேக்கரண்டி பூரணத்தை நடுவில் வைத்து, அதை முதலில் மாவின் மிகச்சிறிய பகுதியுடனும், பின்னர் நடுத்தர பகுதியுடனும், கடைசியாக மிகப்பெரிய ஒன்றுடனும் சுற்றி வைக்கவும்.
5. 35-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில்.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் பை

மாவின் மேல் அடுக்கு செதில்களின் வடிவத்தில் செய்யப்பட்டால், ஒரு இதயமான மற்றும் நேர்த்தியான பை சிறந்த முறையில் வழங்கப்படுகிறது. அத்தகைய அழகான சுடப்பட்ட "மீன்" உறவினர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களை ஈர்க்கும்.

நிரப்பு பொருட்கள்:

• 2 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு;
• 3 வெங்காயம்;
• வேகவைத்த அரிசி 400 கிராம்;
• 300 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி;
• 2 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு.

இது தயாரிப்பின் வரிசை.

1. வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
2. வெங்காயத்தில் வேகவைத்த அரிசி சேர்க்கவும் பச்சை பட்டாணிதிரவம் இல்லாமல், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்த மீன்.
3. மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
4. ஓவல் வடிவ மாவின் உருட்டப்பட்ட அடுக்கை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, அதன் மீது நிரப்புதலை வைத்து, விளிம்புகளை மையத்திற்கு இழுக்கவும்.
5. மற்றொரு, சிறிய அடுக்கிலிருந்து, ஒரு கண்ணாடியுடன் வட்டங்களை வெட்டி, செதில்களின் விளைவை உருவாக்க கேக்கின் மேல் வைக்கவும்.
6. 220 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி ரெசிபிகள் விரைவானவை, எனவே சில நிமிடங்களில் அவற்றிலிருந்து பல வகையான பேஸ்ட்ரிகளை நீங்கள் செய்யலாம். நிரப்புவதற்கான குறைந்தபட்ச பொருட்களைக் கொண்டு, பொதுவாக 2 அல்லது 3 வகையான பைகள் அல்லது பஃப்களை வெவ்வேறு ஃபில்லிங்ஸுடன் செய்வது எளிது.

பஃப் பேஸ்ட்ரி கேக்குகளின் தடிமன் எதுவாக இருந்தாலும், நீங்கள் பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்க வேண்டும். இதன் காரணமாக, அடுப்பில் அவை சமமாக இருக்கும், வீங்காமல் இருக்கும்.

பீஸ்ஸாவிற்கான பஃப் பேஸ்ட்ரி சிறப்பு மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இது "பீட்சா" என்று அழைக்கப்படுகிறது. மாவின் சிறப்பு கலவை காரணமாக, மாவை காற்றோட்டமாகவும், குமிழிகளுடனும், சுடப்படும் போது, ​​ஒரு தங்க மேலோடு உருவாகிறது. நிரப்புதல் நிறைய ஈரப்பதத்தைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் மாவை மென்மையாக்கும்.

முடிவுரை

பஃப் பேஸ்ட்ரி பேக்கிங்கின் படிப்படியான தயாரிப்பைக் காட்டும் வீடியோக்கள் இணையத்தில் உள்ளன. நீங்கள் சமையலின் நுணுக்கங்களைத் தெரிந்துகொள்ளத் தொடங்கும் போது, ​​காட்சிப் பாடங்கள் கைக்கு வரும் மற்றும் அடிப்படை தவறுகளைத் தவிர்க்க உதவும்.

நீங்களே பஃப் பேஸ்ட்ரி துண்டுகளை சுடலாம், ஏனெனில் இந்த நடவடிக்கைக்கு அதிக நேரம் தேவையில்லை. நிகழ்வுகள் நிறைந்த ஒரு பிஸியான நாளுக்குப் பிறகு, ஒரு கப் தேநீருடன் வீட்டில் உட்கார்ந்து ஒரு காற்றோட்டமான பஃப் அல்லது நெப்போலியன் கேக்கை சாப்பிடுவது நல்லது.

ஒவ்வொரு நாளும் தனித்துவமானது மற்றும் உங்களைப் பற்றிக்கொள்ளும் ருசியான உணவு, நேர்மறை பக்கத்திலிருந்து அதை நினைவில் கொள்வது எளிது. இறுதியில், ஒரு புதிய நாள் நாளை தொடங்கும், மேலும் ஒரு உடற்பயிற்சி கிளப்பைப் பார்வையிடுவதன் மூலம் சமீபத்திய விருந்துக்காக நீங்கள் வருத்தத்திலிருந்து விடுபடலாம்.

எனது பெயர் ஜூலியா ஜென்னி நார்மன் மற்றும் நான் கட்டுரைகள் மற்றும் புத்தகங்களை எழுதியவர். "OLMA-PRESS" மற்றும் "AST" பதிப்பகங்களுடனும், பளபளப்பான பத்திரிகைகளுடனும் நான் ஒத்துழைக்கிறேன். தற்போது நான் விர்ச்சுவல் ரியாலிட்டி திட்டங்களை விளம்பரப்படுத்த உதவுகிறேன். எனக்கு ஐரோப்பிய வேர்கள் உள்ளன, ஆனால் நான் என் வாழ்க்கையின் பெரும்பகுதியை மாஸ்கோவில் கழித்தேன். பல அருங்காட்சியகங்கள் மற்றும் கண்காட்சிகள் உள்ளன, அவை நேர்மறை மற்றும் உத்வேகத்தை அளிக்கின்றன. எனது ஓய்வு நேரத்தில் நான் பிரெஞ்சு இடைக்கால நடனங்களைப் படிப்பேன். அந்த சகாப்தத்தைப் பற்றிய எந்த தகவலிலும் நான் ஆர்வமாக உள்ளேன். ஒரு புதிய பொழுதுபோக்கை வசீகரிக்கும் அல்லது உங்களுக்கு இனிமையான தருணங்களைத் தரும் கட்டுரைகளை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன். நீங்கள் அழகானதைப் பற்றி கனவு காண வேண்டும், அது நிறைவேறும்!

பஃப் ஈஸ்ட் மாவை நீங்கள் எவ்வாறு பெற்றீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல - நீங்கள் அதை வாங்கினீர்கள் அல்லது அதை நீங்களே செய்தீர்கள். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது உள்ளது. என்ன கண்டுபிடிக்க வேண்டும், அதை எங்கு இணைப்பது நல்லது. இந்த தயாரிப்பு ஒரு பெரிய பிளஸ் அது மிக நீண்ட நேரம் உறைவிப்பான் சேமிக்க முடியும் என்று. ஆனால் அது சீல் வைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மற்றும் defrosting பிறகு, அதை பயன்படுத்த வேண்டும், மீண்டும் உறைய வேண்டாம்.

பெரும்பாலும், இந்த ஐந்து தயாரிப்புகளுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளில் பஃப் ஈஸ்ட் மாவு காணப்படுகிறது:

பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பற்றி பேசும்போது விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவருக்கும் எப்போதும் நினைவுக்கு வரும் முதல் செய்முறை நெப்போலியன் கேக். இது, நிச்சயமாக, நல்லது, ஆனால் வழக்கமான பஃப், அல்லாத ஈஸ்ட் இருந்து அதை சமைக்க நல்லது. ஏனெனில் இந்த வகையான கேக்கிற்கு, கேக்குகளின் சிறப்பம்சம் மிகவும் முக்கியமல்ல. அங்கு முக்கிய விஷயம் அடுக்குகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் ஆகும்.

ஆனால் ஈஸ்ட் பஃப் அத்தகைய பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது, அங்கு சிறப்பு மகிமை தேவைப்படுகிறது. இவை குழாய்கள், croissants, buns, சிறப்பு கேக்குகள், கூடைகள், flounces. மற்றும் பொதுவாக, மாவை மட்டுமே இரண்டு அடுக்குகள் உள்ளன எந்த பொருட்கள், மற்றும் அவர்களுக்கு இடையே ஒரு நிரப்புதல் உள்ளது.

ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி புளிப்பில்லாததை விட நன்றாக உயர்கிறது. இது மென்மையானது, அற்புதமானது, மென்மையானது. எனவே, அதற்கான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம், இந்த கொள்கைகளால் துல்லியமாக வழிநடத்தப்படுகிறது. இந்த மாவில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படாததால், எந்த தேவைக்கும் ஏற்றது.

இதை விரைவாக சமைக்கும் வழிகளில் ஒன்று.

தொடங்குவதற்கு, ஈஸ்ட், வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் சர்க்கரையின் மாவை ஏற்பாடு செய்வோம். ஆக்டிவேட் செய்ய அவளுக்கு 10 நிமிடம் கொடுக்கிறோம்.

முட்டையுடன் பால் கலந்து மாவில் ஊற்றவும்.

மேசையில் மாவை சலிக்கவும், அதில் சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்கவும்.

குளிர்ந்த வெண்ணெயை மாவுடன் சேர்த்து துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

வெகுஜனத்தின் மையத்தில் நாம் ஒரு துளை செய்கிறோம் - பல நிலைகளில் மாவுடன் பால்.
மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, இது மீள் மற்றும் மென்மையான இருக்க வேண்டும்.

ஒரு மணி நேரம் குளிர்விக்க அதை அகற்றுவோம். அதன் பிறகு அவருடன் இணைந்து பணியாற்றலாம்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து, எல்லாம் தயாரிக்கப்படுகிறது: குரோசண்ட்ஸ், ரோல்ஸ் மற்றும் பல்வேறு நிரப்புகளுடன் கூடிய துண்டுகள். பேக்கிங் செய்ய நிறைய நேரம் எடுக்கும் என்பது தான். ஆனால் நீங்கள் அதை எளிதாக செய்யலாம் - கடையில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மாவை வாங்கவும். ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பேக்கிங் செய்வதில் ஆர்வமுள்ளவர்களுக்கு, டாமிகோ பொருத்தமான சமையல் பட்டியலைத் தயாரித்துள்ளார்.

குரோசண்ட்ஸ் என்பது பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பேகல்கள். அவை குறிப்பாக பிரான்சில் பிரபலமாக உள்ளன, அங்கு அவை பாரம்பரியமாக காலை உணவுக்கு வழங்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 பேக் பஃப் பேஸ்ட்ரி

சமையல் முறை

மாவை டீஃப்ராஸ்ட் செய்யவும்.

7 - 10 செமீ அடிப்பாகம் கொண்ட நீளமான சமபக்க முக்கோணங்களாக வெட்டவும்.

அடித்தளத்திலிருந்து தொடங்கி அவற்றை ரோல்களாக உருட்டவும்.

நீங்கள் குரோசண்ட்களில் எந்த நிரப்புதலையும் மடிக்கலாம். சாக்லேட் சில்லுகள், அமுக்கப்பட்ட பால், தேன், ஜாம், கொட்டைகள், சீஸ் மற்றும் ஹாம் பட்டைகள் நிரப்பிகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் குரோசண்ட்களை துலக்கி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். தயாரிப்புகள் பேக்கிங் தாளில் ஒட்டாமல் இருக்க, அது காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசையாக இருக்க வேண்டும்.

220 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

Vol-au-vents என்பது பஃப் பேஸ்ட்ரியால் செய்யப்பட்ட "கப்" ஆகும். "கப்" இன் உள்ளடக்கங்கள் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும்: நீங்கள் அவற்றை கேவியர், காளான்கள், காய்கறி குண்டு, கடல் காக்டெய்ல், ஆலிவர் சாலட் ஆகியவற்றை நிரப்பலாம். Vol-au-vents வழக்கமாக பண்டிகை அட்டவணையில் வழங்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவர்களுடன் தினசரி மெனுவை ஏன் பல்வகைப்படுத்தக்கூடாது?

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி
• 1 புரதம்
• 100 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 200 கிராம் சிறிய வேகவைத்த-உறைந்த இறால்
• 1 பல்பு
• 200 மில்லி கிரீம் (10%)
• வோக்கோசு
• 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு
• தாவர எண்ணெய்
• துருவிய பாலாடைக்கட்டி

சமையல் முறை

ஒரு கண்ணாடியுடன் மாவிலிருந்து வட்டங்களை வெட்டுங்கள்.

வட்டங்களில் பாதியில், துளைகளை உருவாக்க ஒரு கண்ணாடி பயன்படுத்தவும் - நீங்கள் மோதிரங்கள் கிடைக்கும்.

காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வட்டங்களை வைக்கவும். முட்டையின் வெள்ளை நிறத்துடன் விளிம்பில் அவற்றை உயவூட்டுங்கள்.

வட்டங்களில் மோதிரங்களை அடுக்கி லேசாக அழுத்தவும். வால்-ஓ-வென்ட்களின் அடிப்பகுதியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கவும், இதனால் அவை பேக்கிங்கின் போது உயராது.

முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் flounces உயவூட்டு.

200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் ஃப்ளவுன்ஸ் சுடவும்.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, தாவர எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

வெங்காயத்தில் மாவு மற்றும் கிரீம் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் இறால் சேர்க்கவும். 4-5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். உப்பு, வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.

திணிப்புடன் flounces நிரப்பவும், grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் சூடான அடுப்பில் இன்னும் சில நிமிடங்கள் நடத்த.

இந்த காரமான பஃப் பேஸ்ட்ரி ஃபிளாஜெல்லா சரியான பீர் சிற்றுண்டி. ஆனால் உங்கள் குடும்பம் நுரை பிடிக்காவிட்டாலும், குச்சிகள் நாளை வரை உயிர்வாழ வாய்ப்பில்லை.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 தட்டு பஃப் பேஸ்ட்ரி
• 100 கிராம் செடார் சீஸ்
• 60 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்
• பூண்டு கிராம்பு
• 1 தேக்கரண்டி மசாலா "இத்தாலிய மூலிகைகள்"
• 1 முட்டை

சமையல் முறை

சீஸ் தட்டி, பூண்டு அறுப்பேன். இத்தாலிய மூலிகைகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சீஸ் மற்றும் பூண்டை கலக்கவும்.

முட்கரண்டி கொண்டு முட்டையை அடிக்கவும்.

உருகிய மாவை முட்டையுடன் கிரீஸ் செய்து, நீண்ட கீற்றுகளாக (தோராயமாக 5 செமீ அகலம்) வெட்டவும்.

மாவை கீற்றுகள் மீது சமமாக மூலிகைகள் மற்றும் சீஸ் பரவியது.

ஒவ்வொரு குச்சியையும் ஒரு மூட்டையாக திருப்பவும்.

அடுப்பை 200 ° C க்கு சூடாக்கவும்.

காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் தங்க பழுப்பு வரை குச்சிகளை சுடவும்.

தக்காளி, துளசி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றின் கலவையானது இத்தாலிய உணவு வகைகளின் பொதுவானது. இந்த பை இத்தாலியர்களால் விரும்பப்படும் மார்கெரிட்டா பீட்சாவை ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 தட்டு பஃப் பேஸ்ட்ரி
• 300 கிராம் செர்ரி தக்காளி
• 200 கிராம் க்ரூயர் சீஸ்
• 1 ஸ்டம்ப். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்
• துளசியின் சில கிளைகள்
• உப்பு மிளகு

சமையல் முறை

அடுப்பை 200 ° C க்கு சூடாக்கவும்.

காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாவை பரப்பி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும்.

மாவின் மீது செர்ரி தக்காளி பாதிகளை அடுக்கவும்.

உப்பு, மிளகு, துருவிய Guyere சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் தூறல்.

அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் அனுப்பவும்.

முடிக்கப்பட்ட கேக்கை துளசி இலைகளுடன் தெளிக்கவும்.

அனைவருக்கும் ஆப்பிள் ஸ்ட்ரூடல் தெரியும், இது ஒரு ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீமுடன் தேநீர் அல்லது காபியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. எனினும், இனிப்பு திணிப்பு மட்டும் strudel மூடப்பட்டிருக்கும். இங்கே ஒரு சிறந்த பசியின்மை செய்முறை உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்

• கீரை 3 கட்டுகள்
• 1 தட்டு பஃப் பேஸ்ட்ரி
• 1 பல்பு
• பூண்டு கிராம்பு
• 1 முட்டை
• 50 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 50 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ்
• 80 கிராம் அரைத்த பார்மேசன்
• ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய்
• மிளகு
• ஆலிவ் எண்ணெய்

சமையல் முறை

கீரையை வெட்டி ஆலிவ் எண்ணெயில் வதக்கவும்.

அடுப்பை 220 ° C க்கு சூடாக்கவும்.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

பூண்டை நறுக்கவும்.

மாவை மேசையில் வைக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில், கீரை, வெங்காயம், பூண்டு, ஃபெட்டா, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டையை கலக்கவும். பூர்த்தி உப்பு, மிளகு மற்றும் அதை ஜாதிக்காய் சேர்க்க.

மாவில் நிரப்புதலை பரப்பி, அரைத்த பார்மேசனுடன் தெளிக்கவும்.

நிரப்புதலுடன் மாவை ஒரு ரோலில் உருட்டவும்.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் ரோலை வைத்து 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ரூடலை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட பனிப்பாறை கீரையுடன் பரிமாறவும்.

இந்த அசாதாரண குக்கீகளை தேனுடன் தேநீர் மற்றும் இரண்டு வகையான எள் விதைகளுடன் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இது சுவையானது மட்டுமல்ல, நேர்த்தியானதும் கூட, எனவே இது பண்டிகை மேஜையில் பரிமாறப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 பேக் பஃப் பேஸ்ட்ரி
• 100 கிராம் வெள்ளை எள்
• 50 கிராம் கருப்பு எள்
• 3 கலை. எல். தேன்

சமையல் முறை

அடுப்பை 180 ° C க்கு சூடாக்கவும்.

மேசையில் மாவை பரப்பவும்

கூர்மையான கத்தியால், மாவிலிருந்து நட்சத்திரங்களை வெட்டுங்கள் (நீங்கள் சிறப்பு அச்சுகளைப் பயன்படுத்தலாம்).

காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் நட்சத்திரங்களை வைத்து, அவற்றை தேனுடன் பூசி, வெள்ளை மற்றும் கருப்பு எள் விதைகளுடன் தெளிக்கவும்.

20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

மென்மையான தயிர்-சாக்லேட் நிரப்புதல் கொண்ட இந்த மிருதுவான முக்கோணங்கள் நெருங்கிய குடும்ப வட்டத்தில் தேநீர் அருந்துவதற்கும் மற்றும் பண்டிகை மேசைக்கும் பரிமாறப்படலாம். பஃப்ஸை சுற்றுலாவிற்கு அழைத்துச் செல்லலாம் அல்லது சக ஊழியர்களுக்கு சிகிச்சை அளிக்க வேலை செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி
• 7 - 8 மெருகூட்டப்பட்ட தயிர்
• 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு

சமையல் முறை

மாவை கரைத்து மேசையில் பரப்பவும்.

ஒவ்வொரு சீஸ் பாதியாக வெட்டுங்கள்.

கூர்மையான கத்தியால் மாவை சதுரங்களாக வெட்டவும்.

ஒவ்வொரு சதுரத்தின் நடுவிலும் சீஸ் பாதி வைக்கவும்.

சதுரங்களை முக்கோணங்களாக மடித்து, விளிம்புகளைக் கிள்ளவும்.

காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் சீஸ் பஃப்ஸ் இடுகின்றன.

அடுப்பை 180 ° C க்கு சூடாக்கி, அதில் பஃப்ஸுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்கவும்.

பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

பிரஞ்சு கிங் பை

பிரான்சில், ஒரு மென்மையான நட்டு நிரப்புதல் கொண்ட இந்த பை எபிபானி நாளில் மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது. நிரப்புதலுடன் சேர்ந்து, ஒரு சிறிய ஆச்சரியம் பையில் சுடப்படுகிறது: ஒரு பீன், ஒரு பீன் அல்லது ஒரு பீங்கான் சிலை. ஆச்சரியத்தைப் பெறுபவர் ராஜாவாக அறிவிக்கப்படுகிறார் மற்றும் அவரது தலையில் அட்டை கிரீடத்துடன் முடிசூட்டப்படுகிறார். ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரி இருந்தால், கிங் பை பேக்கிங் செய்வது மிகவும் எளிதானது.

பாதாம் மற்றும் பிஸ்தாவை ஒரு பிளெண்டருடன் மாவில் அரைக்கவும்.

கொட்டை மாவு, முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் மதுவுடன் வெண்ணெய் அரைக்கவும்.

வெண்ணெய்-நட் கலவையை 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

மாவை மெல்லியதாக உருட்டவும். அதிலிருந்து ஒரு பெரிய வட்டத்தை வெட்டி, இரண்டாவது அடுக்குடன் அதையே செய்யுங்கள்.

காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வட்டங்களில் ஒன்றை வைக்கவும்.

வெண்ணெய்-நட் கலவையுடன் மாவை சமமாக பரப்பவும்.

மாவின் இரண்டாவது வட்டத்துடன் நிரப்புதலை மெதுவாக மூடி, விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள்.

ஒரு கத்தி கொண்டு, கவனமாக கேக் மீது எந்த வடிவத்தையும் தடவவும், மாவை துளைக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.

பையின் மையத்தில் ஒரு சிறிய துளை செய்யுங்கள்.

20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் பை வைக்கவும்.

தயாரிப்பு ஒரு அழகான நிழலைப் பெறுவதற்கு, அதை பேக்கிங்கிற்கு முன் மஞ்சள் கருவுடன் தடவ வேண்டும்.

1. 1 ஸ்டம்ப். எல். மாவு
2. 20 கிராம் சோள மாவு
3. வெண்ணிலா சர்க்கரை பாக்கெட்
4. ஒரு சில ராஸ்பெர்ரி

சமையல் முறை

அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

மாவின் அடுக்குகளை மெல்லியதாக உருட்டி, காகிதத்தோல் அல்லது சிலிகான் பாயால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து, முழு சுற்றளவிலும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றவும், வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

முட்டைகளை அடிக்கவும். மாவு, தூள் சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும்; நன்றாக கலக்கு.

கலவையை தொடர்ந்து அடித்து, அதில் சூடான பாலை ஊற்றவும்.

கலவையை மெதுவான தீயில் வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.

கலவையை குளிர்விக்கவும், குளிரூட்டவும்.

குளிர்ந்த க்ரீமை மிக்சியில் நன்றாக அடிக்கவும்.

கஸ்டர்டில் வெல்லத்தை மெதுவாக மடியுங்கள்.

வேகவைத்த மாவை அடுக்கில் கிரீம் பாதியை வைத்து, இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.

மீதமுள்ள பாதி கிரீம் இரண்டாவது அடுக்கில் வைத்து மூன்றாவது அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.