குளிர்காலத்திற்கான யோஷ்டாவில் இருந்து ஜாம். யோஷ்ட தயாரிப்பு. Yoshta - திராட்சை வத்தல் மற்றும் நெல்லிக்காய் புகைப்படம் ஒரு கலப்பு

யோஷ்டா ஜாம் ஒரு பணக்கார நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. தனித்துவமான புளிப்பு சுவை நீங்கள் இனிப்பு பிஸ்கட் அல்லது சீஸ் கூடுதலாக தயாரிப்பு பயன்படுத்த அனுமதிக்கும். டிஷ் சுவையானது மற்றும் அசல். பச்சையாக யோஷ்டா பிடிக்காதவர்களுக்கும் இந்த ஜாம் பிடிக்கும்.

நீங்கள் அதை ஒரு சிகிச்சையாக மட்டுமல்லாமல், பல ஆண்டுகளாக நிரூபிக்கப்பட்ட மருந்தாகவும் பயன்படுத்தலாம். யோஷ்டாவின் முக்கிய திறன் நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துவதாகும்.

குளிர்காலத்திற்கான யோஷ்ட ஜாம்

Yoshta ... நம்மில் பெரும்பாலோர், அசாதாரண பெயரால் ஆச்சரியப்படுகிறோம், இந்த பெர்ரிகளைக் கடந்து வீணாகிறோம். இந்த பெர்ரி நெல்லிக்காய் மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றின் கலப்பினத்தின் விளைவாகும். இது வெளிப்புற மற்றும் சுவை ஒற்றுமைகள் மட்டுமல்ல. முதலில், உடலுக்கு நம்பமுடியாத நன்மைகளைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. யோஷ்டா ஒரு உண்மையான வெடிகுண்டு, இதில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது. பதப்படுத்தப்படும் போது, ​​அது மிகவும் நேர்த்தியான உணவு வகைகளில் ஒன்றாக மாறும்.

யோஷ்டா ஜாம் செய்வது எப்படி

அரை பழுத்த பெர்ரி மென்மையாக கொதிக்க வேண்டாம், எனவே ஜாம் இந்த வடிவத்தில் மூலப்பொருட்களை தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. யோஷ்டா கருப்பட்டி அல்லது நெல்லிக்காய் ஜாம்களைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதன் தனித்துவமான சுவை உள்ளது. ஒரு கலப்பின பெர்ரியிலிருந்து குளிர்கால அறுவடையை உருவாக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

தேவையான பொருட்கள்:

• 450 கிராம் யோஷ்டா;
• 600 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
2
• இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் (3 கிராம்).

சமையல் செயல்முறை:

முதலில், ஓடும் நீரின் கீழ் பெர்ரிகளை நன்கு கழுவ வேண்டும். அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற ஒரு சல்லடையில் பெர்ரிகளை வடிகட்டவும். பின்னர் முக்கிய செய்முறையைப் பின்பற்றவும்.

பச்சை பகுதியிலிருந்து யோஷ்டாவை சுத்தம் செய்யவும். ஒரு உலோக கத்தி இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஒரு பிளெண்டரில் ஊற்றவும். அரைக்கும் செயல்முறை 40 வினாடிகளுக்குள் நடைபெறுகிறது. செயலாக்க ஒரு மாற்று விருப்பம் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது ஒரு கையேடு pusher இருக்கும். சில பெர்ரிகளை முழுவதுமாக விடலாம், பின்னர் ஜாம் மிகவும் அழகாக இருக்கும்.

இதன் விளைவாக வரும் பெர்ரி வெகுஜனத்தை ஒரு தடிமனான சுவர் டிஷ், நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது குண்டுக்கு அனுப்பவும்.

சர்க்கரையுடன் கலந்து அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். Yoshta சாறு வெளியிடும், எனவே ஜாம் செய்யும் போது தண்ணீர் தேவையில்லை.

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, நொறுக்கப்பட்ட இலவங்கப்பட்டை கலவையில் சேர்க்கப்படும் (ஒரு சிறப்பம்சமாக நறுமணத்திற்காக) அல்லது ஒரு ஒளி சுவைக்காக இரண்டு குச்சிகள். பிந்தைய வழக்கில், சமையல் முடிந்ததும், இலவங்கப்பட்டை அகற்றப்படுகிறது.

நடுத்தர வெப்பத்தில், எதிர்கால ஜாம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சமையல் தொடங்கிய இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நுரை அகற்ற மறக்காதீர்கள். பின்னர் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். யோஷ்ட ஜாம் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகள் மற்றும் மூடிகளை எடுத்து, கழுவி மற்றும் கருத்தடை. கொள்கலனில் சூடான ஜாம் பிரிக்கவும். சீமிங் கீ அல்லது ஸ்க்ரூ கேப் மூலம் ஜாடிகளை இறுக்கமாக மூடவும்.

முடிக்கப்பட்ட ஜாமை தலைகீழாக மாற்றி ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள். ஒரு நாள் குளிர்விக்க விடவும். ஒரு இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் ஜாம் சேமிக்கவும் - ஒரு அடித்தளம், சரக்கறை அல்லது மறைவை.

குளிர்காலத்தில், அற்புதமான யோஷ்டா ஜாம் ஒரு உண்மையான சுவையாகவும், இனிப்பு காலை உணவுக்கு ஒரு அற்புதமான கூடுதலாகவும் மாறும். ஜாம் தயாரிப்பது அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை, மற்றும் இறுதி முடிவு சிறந்தது. அதை சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

யோஷ்ட- நெல்லிக்காய் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு செடி. உண்மையில், இது கருப்பட்டி, சாதாரண மற்றும் துருவிய நெல்லிக்காய்களின் கலவையால் எழுந்த ஒரு கலப்பினமாகும். அவர்கள் 70 களில் ஜெர்மனியில் பழங்களை இனப்பெருக்கம் செய்தனர். மேற்கு ஐரோப்பாவில் பெர்ரி மிகவும் பிரபலமானது.

கோள பழங்கள் 3-5 துண்டுகள் கொண்ட குஞ்சங்களில் வளரும், அவற்றின் அளவு செர்ரிக்கு ஒத்ததாக இருக்கும். பொதுவாக, ஒரு பெர்ரியின் எடை 3 கிராம் ஆகும், இருப்பினும் ஒவ்வொன்றும் 5 கிராம் அளவிலான உண்மையான "ராட்சதர்களை" காணலாம். பழங்கள் அடர்த்தியான கருப்பு தோலுடன் கவனிக்கத்தக்க ஊதா நிறத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும் (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்). Yoshta ஒரு உச்சரிக்கப்படும் புளிப்பு ஒரு இனிப்பு சுவை உள்ளது.

யோஷ்டாவில் பல வகைகள் உள்ளன:

• EMB- இங்கிலாந்தில் வெளியே கொண்டு வரப்பட்டது, இந்த பெர்ரி ஓவல் வடிவத்தில் இருக்கும் மற்றும் 5 கிராம் வரை எடையை எட்டும்;
• கிரீடம்- இந்த வகை ஸ்வீடனில் வளர்க்கப்பட்டது.

சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்து

யோஷ்டா பெர்ரி குளிர்சாதன பெட்டியில் சில நாட்களுக்கு மட்டுமே சேமிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பழங்களை உடனடியாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது, காலப்போக்கில் அவை நிறைய இழக்கின்றன. பயனுள்ள பொருட்கள்.

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

யோஷ்டாவின் கலவை உடலின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கும் ஏராளமான பயனுள்ள பொருட்களை உள்ளடக்கியது. பெர்ரிகளில் அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளது, இது உடல் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை அதிகரிக்கிறது. இதைக் கருத்தில் கொண்டு, சளி தீவிரமாக பரவும் காலத்தில் பழங்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

யோஷ்டேவில் இரும்புச்சத்து உள்ளது, இது இரத்த சோகை மற்றும் இரத்த சோகை உள்ளவர்களுக்கு பெர்ரிகளின் நன்மைகளை தீர்மானிக்கிறது. பழங்கள் மற்றும் பொட்டாசியம் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கிறது மற்றும் மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்க உதவுகிறது.

சமையலில் பயன்படுத்தவும்

யோஷ்டா, சாதாரண திராட்சை வத்தல் போன்றவற்றை புதியதாகவும், பதப்படுத்தப்பட்டதாகவும் உட்கொள்ளலாம். பழங்களிலிருந்து சுவையான ஜாம் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதற்கு சற்று பழுக்காத பெர்ரிகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இதனால் அவை செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. பெர்ரி ஜூசி மற்றும் பழச்சாறுகள், compotes, பழ பானங்கள் மற்றும் பிற பானங்கள் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. யோஷ்டா நல்ல ஜாம், மர்மலாட், ஜெல்லி, கான்ஃபிட்சர் போன்றவற்றையும் தயாரிக்கிறார். பழங்கள் பல்வேறு பேஸ்ட்ரிகளில் மற்றும் தயிர் அல்லது ஐஸ்கிரீமுடன் கூடுதலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பெர்ரிகளை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க, அவை உறைந்திருக்கும். கூடுதலாக, யோஷ்டாவை உலர்த்தலாம், அதே நேரத்தில் அது அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

Yoshta நன்மைகள் மற்றும் சிகிச்சை

யோஷ்டாவின் நன்மைகள் பணக்கார வைட்டமின் கலவை காரணமாகும். வழக்கமான நுகர்வு மூலம், பழங்கள் கனரக உலோகங்கள் மற்றும் ரேடியன்யூக்லைடுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகின்றன.கூடுதலாக, இரத்த ஓட்டம் மேம்படுகிறது. பெர்ரி இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு ஒரு சிறந்த தடுப்பு ஆகும்.

யோஷ்டாவின் தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு Yoshta தீங்கு விளைவிக்கும். இரத்த உறைவுக்கான போக்குடன் பெர்ரிகளை சாப்பிட மறுப்பது மதிப்பு.

Yoshta: எடை இழப்புக்கான பெர்ரி

Lyudmila Yevushkinaமே 28, 2014 20140528Photo: greensad.com.ua "யோஷ்டா" என்ற கவர்ச்சியான பெயருக்குப் பின்னால், நாம் அனைவரும் அறிந்த திராட்சை வத்தல் மற்றும் நெல்லிக்காய்களின் கலப்பினமானது, தேர்வு மூலம் வளர்க்கப்படுகிறது. அதிக சுவை குணங்களுக்கு கூடுதலாக, எடை இழப்புக்கான பெர்ரியாக யோஷ்டா மேலும் மேலும் பிரபலமடைந்து வருகிறது.

பல தலைமுறை மரபணு பொறியாளர்களின் முயற்சியால் 1970 இல் ஒரு புதிய வகை பெர்ரி புஷ் பிறந்தது.

யோஷ்டாவின் தாய் இனம் கருப்பு திராட்சை வத்தல், பொதுவான நெல்லிக்காய் மற்றும் தெளிக்கப்பட்ட நெல்லிக்காய் ஆகும். கலப்பினமானது சமையல் பயன்பாடு மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் ஆகிய இரண்டிலும் இந்த தாவரங்களிலிருந்து சிறந்த பண்புகளை எடுத்தது.

கூடுதலாக, யோஷ்டா பிரத்தியேக குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது, இதற்கு நன்றி இந்த பெர்ரி வெற்றிகரமாக மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் எடை இழப்புக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

யோஷ்டாவில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது.சாதாரண திராட்சை வத்தல்களில் குறைவாக இருந்தாலும், நெல்லிக்காயை விட இது மிகவும் அதிகம்.

கூடுதலாக, இனிப்பு பளபளப்பான பெர்ரிகளில் பெக்டின்கள் மற்றும் கரிம பொருட்கள், இரும்பு, அயோடின் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளன. அவை அதிக அளவு வைட்டமின் பி மற்றும் அந்தோசயினின்களைக் கொண்டிருக்கின்றன - கிளைகோசைடுகளின் குழுவிலிருந்து நிறமி பொருட்கள், அவை பாக்டீரிசைடு விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகின்றன.

அதன் தனித்துவத்திற்கு நன்றி இரசாயன கலவைபெர்ரி இதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• சுற்றோட்ட அமைப்பின் நிலையை மேம்படுத்துதல்;
• உடலில் இருந்து கனரக உலோகங்களின் நச்சுகள் மற்றும் உப்புகளை அகற்றும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துதல்;
• உணவு ஊட்டச்சத்து மற்றும் உடல் கொழுப்பை திறம்பட எரித்தல்.

எடை இழப்புக்கு யோஷ்டா

பெர்ரியில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால், எடை இழக்கும் அனைவரும் அதை மெனுவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம்.

யோஷ்டா பெக்டின்கள் குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் அதன் மைக்ரோஃப்ளோராவை மேம்படுத்துகின்றன. மேலும், இந்த பொருட்கள் கூடுதல் பவுண்டுகளுடன் போராடி, உடலை உள்ளே இருந்து சுத்தப்படுத்துகின்றன.

யோஷ்டாவுடன் உடல் எடையை குறைப்பது எப்படி

யோஷ்டா பெர்ரிகளை உண்ணாவிரத நாளின் முக்கிய தயாரிப்பு அல்லது உணவுக்கு கூடுதலாகப் பயன்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் இரண்டு வாரங்களுக்கு தினமும் 500-700 கிராம் பெர்ரிகளை சாப்பிட வேண்டும். அதே நேரத்தில், அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளை உணவில் இருந்து விலக்குவது அவசியம்.

ஒன்றரை வாரத்தில் 3-4 கிலோ எடையிலிருந்து விடுபட விரும்புவோர் யோஷ்டா பெர்ரிகளின் பயன்பாட்டின் அடிப்படையில் மோனோ-டயட்டை முயற்சிக்கலாம்.

யோஷ்டாவுடனான உணவின் முதல் நாள் மெனு

• காலை உணவு: பழுத்த யோஷ்டா பெர்ரி - 100 கிராம், குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ் கொண்ட முழு தானிய ரொட்டி (ரொட்டி) சாண்ட்விச்
• மதிய உணவு: பழுத்த யோஷ்டா பெர்ரி - 200 கிராம், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்
• இரவு உணவு: கேஃபிர் 1-2.5% - 2 கப்

உணவின் இரண்டாவது நாள் மெனு

• காலை உணவு: ஓட்மீலின் ஒரு பகுதி, யோஷ்டா கம்போட்
• மதிய உணவு: பழுத்த யோஷ்டா பெர்ரி - 200 கிராம், வேகவைத்த வெள்ளை கோழி இறைச்சியின் ஒரு பகுதி (மார்பகம்)
• சிற்றுண்டி: பழுத்த யோஷ்டா பெர்ரி - 200 கிராம்
• இரவு உணவு: குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம், யோஷ்டா கம்போட்

இந்த இரண்டு உணவுகளையும் 7-10 நாட்களுக்கு மாற்ற வேண்டும்.

உணவின் போது, ​​நீங்கள் தேநீர் மற்றும் காபி விலக்க வேண்டும், மற்றும் சுத்தமான தண்ணீர் (8 கண்ணாடிகள் வரை) மட்டுமே குடிக்க வேண்டும்.

ஒவ்வொரு நபரும் தனித்துவமானவர். எனவே, உங்கள் உணவு உங்கள் உடலின் தனிப்பட்ட குணாதிசயங்களுக்கு ஏற்றதாக இருக்க வேண்டும். சிறந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களிடம் இருந்து ஒரு வாரத்திற்கு இலவச தனிப்பட்ட உணவை இப்போதே பெறுங்கள்!

Yoshta: பழுக்காத பெர்ரி நெல்லிக்காய் போன்றது.

Yoshta சுவையான பழங்களை உற்பத்தி செய்யும் ஒரு அசாதாரண புதர் ஆகும்.

யோஷ்டா பெர்ரி ஒரு செர்ரியின் அளவு, நீல நிற பூச்சுடன் கிட்டத்தட்ட கருப்பு.

கருப்பட்டி மற்றும் நெல்லிக்காய் இடையே ஏதாவது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை.

இது ஆச்சரியமல்ல: யோஷ்டா ஆலை திராட்சை வத்தல் மற்றும் நெல்லிக்காய் கலப்பு.

யோஷ்ட சாகுபடி

Yoshta - திராட்சை வத்தல் மற்றும் நெல்லிக்காய் புகைப்படம் ஒரு கலப்பு

நெல்லிக்காய் மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் சிறந்த வகைகள் இருந்தால் தேர்வு மற்றும் கலப்பின வேலை ஏன் அவசியம்? அது அர்த்தமுள்ளதாக மாறிவிடும். யோஷ்டா பல குணங்களில் தனது "பெற்றோரை" மிஞ்சுகிறார். இது நோய்கள், உறைபனிகளை சிறப்பாக சமாளிக்கிறது மற்றும் பல்வேறு பூச்சிகளை எதிர்க்கும். நெல்லிக்காய் போல முட்கள் இல்லை, திராட்சை வத்தல் விட யோஷ்டாவின் விளைச்சல் அதிகம். எல்லா வகையிலும் லாபகரமான பெர்ரி. உண்மையில், இந்த புதர் பல்வேறு நிலைமைகளுக்கு ஒன்றுமில்லாதது, அலங்கார குணங்கள், விரைவாக வளரும் மற்றும் கத்தரிப்பதை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கிறது, இது ஹெட்ஜ்களாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

Yoshta இன்னும் ஒரு இளம் கலாச்சாரம் மற்றும் அது போன்ற வகைகள் இல்லை. IN பல்வேறு நாடுகள்அவர்களது திராட்சை வத்தல் மற்றும் நெல்லிக்காய் கலப்பினங்கள். EMB - இங்கிலாந்தில், குரோனா - ஸ்வீடன், ஜெர்மனி மற்றும் ஹங்கேரியில் - yochilin, rext, முதலியன. இந்த கலப்பினங்களில் மிகவும் பிரபலமானது யோஷ்டா.

யோஷ்ட தரையிறக்கம் மற்றும் கவனிப்பு

யோஷ்டா புகைப்படம்

பெரும்பாலானவை சிறந்த நேரம், க்கு யோஷ்டா நடுதல்இது இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கமா அல்லது வசந்த காலத்தின் முடிவா. தரையிறங்குவதற்கான இடம் சமமாகவும் வெயிலாகவும் இருக்க வேண்டும். அறுவடைக்கு நீங்கள் ஒரு புதரை நட்டால், யோஷ்டு ஒருவருக்கொருவர் சுமார் இரண்டு மீட்டர் தொலைவில் நடப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு ஹெட்ஜ் உருவாக்க முடிவு செய்தால், தூரம் அரை மீட்டருக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. நடவு செய்வதற்கான மண்ணும் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட வேண்டும்: சிறப்பு கலவைகளுடன் தோண்டி உரமிடவும்.

யோஸ்டா பெர்ரி புகைப்படம்

நல்ல யோஷ்ட பராமரிப்புஒரு மறக்க முடியாத அறுவடை கொண்டுவருகிறது: ஒரு புதரில் இருந்து பத்து கிலோகிராம் பெர்ரி வரை.

மகசூல் வீழ்ச்சியடையாமல் மற்றும் நிலையானதாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய சில ரகசியங்கள் உள்ளன: சிறந்த மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு யோஷ்டா ஆலைக்கு அருகில் நெல்லிக்காய் மற்றும் கருப்பட்டியின் புதரை நடவும். உங்கள் உழைப்புக்கு வெகுமதி கிடைக்கும்.

யோஷ்டா கேர்எளிமையானது: ஒவ்வொரு வசந்த காலத்திலும் இலையுதிர்காலத்திலும் புதரின் கீழ் மண்ணைத் தளர்த்தி உரமிடுவது அவசியம். வசந்த காலத்தில், நீங்கள் தடிமனான மற்றும் உடைந்த தளிர்கள் வெட்ட வேண்டும். புஷ் அல்லது துண்டுகளை பிரிப்பதன் மூலம் யோஷ்டுவை பரப்பலாம்.

ரஷ்யாவில், மிச்சுரின்ஸ்கில் வளர்க்கப்படும் நாற்றுகளை நீங்கள் காணலாம். க்கு யோஷ்டா நடுதல்அவற்றை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது.

Yoshta பயனுள்ள பண்புகள்

யோஷ்ட பயனுள்ள அம்சங்கள்

Yoshta பெர்ரி நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக, நோய் போது: பழங்கள் gooseberries மற்றும் currants விட வைட்டமின்கள் உள்ளன. இந்த மந்திர பெர்ரி உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது. அவற்றின் பயன்பாடு குடல் மற்றும் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

யோஷ்டா பெர்ரி மிகவும் சுவையான தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்கிறது, அவை ஆண்டு முழுவதும் அனுபவிக்க முடியும்: ஜாம், மார்ஷ்மெல்லோ, ஜெல்லி, ஜாம். பழங்களின் நறுமணத்தில் ஜாதிக்காய் குறிப்புகள் இருப்பதால், அவை சிறந்த ஒயின் தயாரிக்கின்றன. சர்க்கரையுடன் அரைத்த யோஷ்டா மிகவும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை வைத்திருக்கிறது. நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான பெர்ரிகளை உறைய வைக்கலாம், பின்னர் அவர்களிடமிருந்து மணம் மற்றும் சுவையான கலவைகளை சமைக்கலாம். இந்த அற்புதமான கலாச்சாரம் எந்தவொரு தனிப்பட்ட சதித்திட்டத்திற்கும் உண்மையான பரிசு.

யோஷ்ட

நீங்கள் யோஷ்டாவை காடுகளில் சந்திக்க மாட்டீர்கள் - இந்த ஆலை மனிதனுக்கு நன்றி பிறந்தது மற்றும் நெல்லிக்காய் மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் கடக்கும் பழம். எங்கள் கட்டுரை இந்த கலப்பினத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது.

யோஷ்டாவின் தோற்றத்தின் வரலாறு

"ஜோஷ்டா" என்ற வார்த்தை ஜெர்மன் வேர்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் "பெற்றோர்" தாவரங்களின் பெயர்களின் முதல் எழுத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது: ஜோஹன்னிஸ்பீர் மற்றும் ஸ்டாச்செல்பீர் (திராட்சை வத்தல் மற்றும் நெல்லிக்காய்). இரண்டு வகையான நெல்லிக்காய்கள் ஒரே நேரத்தில் இனங்கள் உருவாக்கத்தில் பங்கு பெற்றன: பொதுவான நெல்லிக்காய் மற்றும் சிதறிய நெல்லிக்காய். கருப்பு திராட்சை வத்தல் அடிப்படையாக செயல்பட்டது, ஏனெனில் அதன் குணங்களை மேம்படுத்துவதற்காக தேர்வு பணிகள் மேற்கொள்ளப்பட்டன. உயிரியலாளர்கள் பெர்ரிகளின் அளவை அதிகரிக்கவும், விளைச்சலை அதிகரிக்கவும், நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளுக்கு திராட்சை வத்தல் பாதிப்பை குறைக்கவும் முயன்றனர்.

பல தலைமுறை வளர்ப்பாளர்கள் யோஷ்டாவின் உருவாக்கத்தில் பணியாற்றினர், ஆனால் ருடால்ப் பாயர் (ஜெர்மனி) மட்டுமே வெற்றியைப் பெற்றார். இனத்தின் பிறந்த தேதி 1970 எனக் கருதலாம். வதந்திகளின் படி, செல்வாக்கற்ற நடவடிக்கைகள் வெற்றிக்கு வழிவகுத்தன: கதிர்வீச்சு மற்றும் இரசாயன காரணிகள் பயன்படுத்தப்பட்டன. அத்தகைய தலையீடு இல்லாமல், கலப்பினங்கள் சாத்தியமில்லை.

யோஷ்டாவின் விளக்கம்

யோஷ்டா ஒரு வற்றாத பரவும் பெர்ரி புஷ் ஆகும். இந்த ஆலை மிக வேகமாக வளரும். தளிர்கள் சுமார் ஒன்றரை மீட்டர் உயரம் வரை வளரும் மற்றும் முட்கள் இல்லை (இது சாராம்சத்தில், வளர்ப்பவர்கள் அடைய முயற்சித்தது).

புஷ் வெவ்வேறு வயது மற்றும் அளவுகளில் சுமார் பதினைந்து முதல் இருபது கிளைகளை அணைக்கிறது. வேரின் விட்டம் ஒன்றரை முதல் இரண்டு மீட்டர் வரை அடையும். வேர் அமைப்புஒப்பீட்டளவில் மேற்பரப்புக்கு அருகில் உள்ளது (30-40 செ.மீ ஆழத்தில்).

யோஷ்டா பூக்கள் அளவு மிகவும் பெரியவை, அவை 3-5 துண்டுகள் கொண்ட சிறிய தூரிகைகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு. யோஷ்டா பெர்ரிகளின் சராசரி எடை 3-5 கிராம். பழத்தின் தோல் அடர்த்தியாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், அதே நேரத்தில் கூழின் சுவை நெல்லிக்காய் மற்றும் திராட்சை வத்தல் இரண்டையும் ஒத்திருக்கிறது. முழு பழுத்த பிறகும் பெர்ரி புதரில் இருக்கும்.

தாவரத்தின் பெரிய பளபளப்பான இலைகள் அடர் பச்சை நிறத்தில் உள்ளன மற்றும் ஒரு குணாதிசயமான திராட்சை வத்தல் வாசனை இல்லை. யோஷ்டாவின் சராசரி ஆயுட்காலம் 20-30 ஆண்டுகள். மேற்கு ஐரோப்பாவில், இந்த ஆலை மிகவும் பாராட்டப்பட்டது, ஆனால் நம் நாட்டில் இது பெருமளவில் வளர்க்கப்படவில்லை.

யோஷ்டாவின் வேதியியல் கலவை

யோஷ்டாவில் நிறைய அஸ்கார்பிக் அமிலம் (வைட்டமின் சி) உள்ளது, இருப்பினும் இது அதன் "பெற்றோர்" கருப்பு திராட்சை வத்தல் விட குறைவாக உள்ளது. பெர்ரிகளில் சர்க்கரைகள், கரிம அமிலங்கள், பெக்டின்கள், அந்தோசயினின்கள், சில தாதுக்கள் (இரும்பு, அயோடின், பொட்டாசியம், தாமிரம் போன்றவை), அத்துடன் ருட்டின் (வைட்டமின் பி) உள்ளன.

திராட்சை வத்தல் குறைவாக இருந்தாலும், பழங்களில் மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன. இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க யோஷ்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுவையான பெர்ரி இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் உடலில் இருந்து கதிரியக்க கூறுகள் மற்றும் கன உலோகங்களின் உப்புகளை நீக்குகிறது.

யோஷ்டு ஒரு அலங்கார தாவரமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஹெட்ஜ்கள் மற்றும் எல்லைகளை உருவாக்குகிறது.

யோஷ்டா அறுவடை செய்வதற்கான முறைகள்

பெர்ரி இரண்டு முதல் மூன்று வாரங்களுக்கு பழுக்க வைக்கும், ஆனால் செயல்முறை சீரற்றது. பெரும்பாலான பழங்கள் உயிரியல் முதிர்ச்சியை அடையும் போது அவை ஏற்கனவே ஜூலை இறுதியில் செயலாக்கப்படுகின்றன.

பெர்ரி புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகிறது, கூடுதலாக, யோஷ்டா குளிர்காலத்திற்காக அறுவடை செய்யப்படுகிறது. முழுமையாக பழுக்காத பெர்ரிகளில் இருந்து, ஜாம் வேகவைக்கப்படுகிறது (இந்த வழக்கில், அவர்கள் கொதிக்க வேண்டாம்). பழங்கள் குளிர்காலத்தில் compotes, அத்துடன் பழச்சாறுகள், ஜெல்லி, ஜாம், ஜாம் மற்றும் ஒயின்கள் செய்ய ஏற்றது. பழுத்த பழங்கள் உறைந்து உலர்த்தப்படுகின்றன.

யோஷ்டாவின் பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகள்

எங்கள் பகுதியில், யோஷ்டு அடிக்கடி வளர்க்கப்படுவதில்லை - தோட்டங்களில் பாரம்பரிய பெர்ரி பயிர்கள் நிலவுகின்றன: நெல்லிக்காய் மற்றும் திராட்சை வத்தல், மற்றும் கலப்பினமானது பிரபலத்தில் அவற்றை விட தாழ்வானது.

தளப் பொருட்களை நகலெடுக்கும்போது, ​​மூலத்துடன் செயலில் உள்ள இணைப்பை வைத்திருங்கள். இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால், அதை நீங்களே சேமித்து, சமூக வலைப்பின்னல்களில் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!

பெர்ரி பற்றி மேலும் வாசிக்க!

யோஷ்டா தயாரிப்பின் ஆற்றல் மதிப்பு (புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம்):

புரதங்கள்: 0.7 கிராம் (~3 கிலோகலோரி) கொழுப்புகள்: 0.2 கிராம் (~2 கிலோகலோரி) கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 9.1 கிராம் (~36 கிலோகலோரி)

ஆற்றல் விகிதம் (b|g|y): 6%|4%|81%

ஜோஷ்டா பண்புகள்

யோஷ்டாவின் விலை எவ்வளவு (1 கிலோவிற்கு சராசரி விலை.)?

மாஸ்கோ மற்றும் மாஸ்கோ பிராந்தியம் 200 ரூபிள்.

யோஷ்டா என்ற மர்மமான பெயரின் கீழ் உள்ள பெர்ரி, நெல்லிக்காய் மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றைக் கடப்பதற்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தலைமுறை வளர்ப்பாளர்களின் பல வருட கடின உழைப்பின் விளைவாகும். உண்மையில், இந்த பெர்ரி மூன்று தாவரங்களின் கலப்பினமாகும்: பொதுவான நெல்லிக்காய், தெளிக்கப்பட்ட நெல்லிக்காய் மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல். 1970 களில் ருடால்ப் பாயரின் சிறப்பு முயற்சியால் யோஷ்டா ஆலை ஜெர்மனியில் வளர்க்கப்பட்டது. இன்று, யோஷ்டா மேற்கு ஐரோப்பாவில் மிகவும் பொதுவானது.

விஞ்ஞானிகள் ஒரு புதிய பெர்ரியை உருவாக்குவதற்கான முயற்சிகளை வீணாக்கவில்லை: அவர்கள் சில அளவுருக்களில் கருப்பட்டியை மேம்படுத்த முயன்றனர், குறிப்பாக, பெர்ரிகளின் மகசூல் மற்றும் அளவை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், ஆலையில் டெர்ரி மற்றும் மொட்டுப் பூச்சிகளுக்கு எதிர்ப்பையும் தூண்டியது. அதே நேரத்தில், கடக்கும்போது நெல்லிக்காய் முட்களை அகற்றுவது விரும்பத்தக்கது.

இதற்கிடையில், யோஷ்டா ஆலை ஒரு வற்றாத பெர்ரி புதர் ஆகும், இது சக்திவாய்ந்த பரவலான புதர்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை மிக விரைவாக வளரும், அதே நேரத்தில் ஒன்றரை மீட்டர் தளிர்களை உருவாக்குகின்றன. நெல்லிக்காய்களில் இருந்து யோஷ்டாவின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், ஆலைக்கு முட்கள் இல்லை.

மனிதர்களுக்கு குறிப்பாக ஆர்வமாக உள்ளது யோஷ்டா பெர்ரி, அவை ஊதா நிறத்துடன் கருப்பு மற்றும் மூன்று முதல் ஐந்து துண்டுகள் கொண்ட தூரிகைகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. Yoshta பெர்ரிகள் அவற்றின் அடர்த்தியான தோலால் வேறுபடுகின்றன, ஆனால் அவை அளவு மற்றும் வடிவத்தில் செர்ரிகளை ஒத்திருக்கின்றன. பழுத்த பழங்களின் சுவை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, மென்மையான ஜாதிக்காய் சுவை கொண்டது. சராசரியாக மூன்று கிராம் எடையுடன், தனிப்பட்ட மாதிரிகள் சில நேரங்களில் ஐந்து கிராம் அடையும். முழுமையாக பழுத்தாலும், யோஷ்டா பெர்ரி, அதே கருப்பு திராட்சை வத்தல் போலல்லாமல், நொறுங்காது.

பழங்களை புதியதாக மட்டுமல்லாமல், பதப்படுத்துவதற்கும் பயன்படுத்துவது வழக்கம். மூலம், யோஷ்டா பெர்ரி, மூலப்பொருட்களின் செயலாக்கத்தை உள்ளடக்கிய ஏராளமான சமையல் வகைகள், சேமிப்பிற்காக செய்தபின் தயாரிக்கப்படுகின்றன - ஜாம்கள், கம்போட்ஸ், ஜெல்லிகள். கூடுதலாக, முதிர்ந்த பழங்கள் பெரும்பாலும் உறைந்து உலர்த்தப்படுகின்றன.

யோஷ்டா பெர்ரி ஜாம் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். ஆனால் இந்த சுவையான தயாரிப்பில் மிக முக்கியமான விஷயம் சரியாக எடுக்கப்பட்ட பெர்ரி ஆகும். ஒரு விதியாக, பெர்ரி இன்னும் கொஞ்சம் பழுத்திருக்கும் போது ஜாமுக்கான யோஷ்டு அறுவடை செய்யப்படுகிறது - இதன் காரணமாக அவை மிகவும் அடர்த்தியானவை மற்றும் செயலாக்கத்தின் போது கொதிக்காது.

உங்களுக்குத் தெரியும், யோஷ்டா பெர்ரிகளில் ஏழு சதவிகிதம் சர்க்கரை உள்ளது, மேலும் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, அவை கருப்பட்டியை விட தாழ்ந்தவை என்றாலும், அவை நெல்லிக்காய்களை விட உயர்ந்தவை. மதிப்புமிக்க பொருட்களின் இருப்பு யோஷ்டாவின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை தீர்மானிக்கிறது, இதன் பயன்பாடு இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும், கன உலோகங்கள் மற்றும் கதிரியக்க பொருட்களின் உப்புகளை மனித உடலில் இருந்து அகற்றவும், அத்துடன் இரைப்பை குடல் நோய்களைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.

தயாரிப்பு விகிதாச்சாரங்கள். எத்தனை கிராம்?

1 தேக்கரண்டி 10 கிராம் 1 தேக்கரண்டி 30 கிராம் 1 துண்டு 3 கிராம் 1 கண்ணாடி 180 கிராம்

கருத்துகள் மற்றும் மதிப்புரைகள்

கருத்துகள் அல்லது மதிப்புரைகள் எதுவும் இல்லை. நீங்கள் முதல்வராக முடியும்!

யோஷ்டா சுவையான பழங்களைக் கொண்ட மிகவும் தகுதியான கலப்பினங்களில் ஒன்றாகும்

உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி பல்வேறு வகையான யோஷ்டாவைப் பயன்படுத்தலாம், புதர்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட எங்கள் ரூபிக்கில், நாங்கள் தொடர்ந்து மிகவும் சுவாரஸ்யமான தாவரங்களுக்கு மட்டுமே கவனம் செலுத்துவோம், நிச்சயமாக, உன்னதமானவற்றை மறந்துவிடக் கூடாது. இன்று, முதன்முறையாக, வளர்ப்பாளர்களால் வளர்க்கப்பட்ட ஒரு கலப்பினத்தை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம், இறுதியாக, யோஷ்டா என்றால் என்ன, இதேபோன்ற புதரை எவ்வாறு வளர்ப்பது மற்றும் ஒரு செடியை எவ்வாறு பராமரிப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

உள்ளடக்கம்:

• Yoshta பயன்பாடு

ஒரு அற்புதமான தோற்றமுடைய மலர் தோட்டத்தை உருவாக்குவது அல்லது மரங்கள் மற்றும் புதர்களை வளர்ப்பது நாட்டின் வேலையின் முழு அம்சமாகும், இது நீண்ட கால பராமரிப்பு, உரம், கத்தரித்தல் மற்றும் பிற கையாளுதல்களுக்குப் பிறகு, உரிமையாளரை அவற்றின் புதிய மற்றும் தாகமான பழங்களால் மகிழ்விக்க முடியும். ஆனால், நம் காலத்தில், எல்லாம் கொஞ்சம் மாறுகிறது மற்றும் ஒவ்வொரு கோடைகால குடியிருப்பாளரும் தனது சொந்த சதித்திட்டத்தில் உன்னதமான பயிர்களை மட்டுமே வளர்க்கவில்லை - ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், பீச், செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் பல. ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியில் அடையாளம் தெரியாத அரிதானதாகக் கருதப்படும் சுவாரஸ்யமான தாவரங்களுடன் தங்கள் தோட்டங்களில் வகைகளை பரிசோதிக்கவும், நடவு செய்யவும் விரும்பும் மக்கள் உள்ளனர். இந்த கலாச்சாரம் பற்றி தான் இன்று பேசுவோம்.

Yoshta பெர்ரி ஒரு அற்புதமான சுவை மற்றும் புதிய வாசனை மட்டும், ஆனால் சில மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன.

நான் யோஷ்டே - ஒரு புதர், இது ஒப்பீட்டளவில் புதிய, தனிப்பட்ட, உயர் வைட்டமின், பெர்ரி கலாச்சாரம் கவனம் செலுத்த விரும்புகிறேன். உண்மையில், திராட்சை வத்தல் மற்றும் நெல்லிக்காய்களைக் கடந்து புதிய புதரை உருவாக்க உழைத்த பல ஆண்டுகால உழைப்பு மற்றும் பல வளர்ப்பாளர்களின் விளைவாக யோஷ்டா உள்ளது. தங்கள் பணியின் மூலம், விஞ்ஞானிகள் திராட்சை வத்தல் குணங்களில் மேம்பாடுகளை அடைய முயன்றனர், அதாவது அளவு அதிகரிப்பு, விளைச்சல் அதிகரித்தது மற்றும் பல தாவர நோய்களிலிருந்து விடுபட்டது. அதே நேரத்தில், நெல்லிக்காய் முட்களின் புதிய கலப்பினத்தை அகற்றுவது அவர்களின் பணியாக இருந்தது.

புதரின் பழங்களை புதியதாக உட்கொள்ளலாம், பெர்ரி இனிப்பு, இனிப்பு-புளிப்பு அல்லது அதிக புளிப்பு, காலநிலை மற்றும் பழுக்க வைக்கும் அளவைப் பொறுத்து இருக்கும்.

Yoshta - ஒரு பயனுள்ள மற்றும் அழகான புதர்

எனவே, வெளிப்படையாக, நாட்டில் பலர் ஏற்கனவே வளர்ந்து வரும் தாவரத்தின் முழு விளக்கத்துடன் தொடங்க வேண்டும், மேலும் பலர் தளத்தில் நடவு செய்வதற்கு அதைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ள விரும்புகிறார்கள். யோஷ்டா ஒரு வற்றாத, உயரமான, பரவும் பெர்ரி புதர். அதிகரித்த வளர்ச்சி வலிமையுடன், யோஷ்டா தளிர்கள் ஒன்றரை மீட்டர் உயரத்தை எட்டும்.

யோஷ்டா பெர்ரி 2-3 வாரங்களுக்குள் முழுமையாக பழுக்க வைக்கும். அவை ஒவ்வொன்றின் நிறை மிகவும் பெரியது, 3 கிராம் முதல் 7 கிராம் வரை.

யோஷ்டேவில், நெல்லிக்காய்களைப் போலல்லாமல், முட்கள் எதுவும் இல்லை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. தாவரத்தின் இலைகள் அடர் பச்சை, பெரியவை, பளபளப்பானவை, நீண்ட நேரம் விழாது மற்றும் அதே நேரத்தில் திராட்சை வத்தல் வாசனை இல்லை. யோஷ்டாவின் பூக்கள் மஞ்சள், பெரிய மற்றும் பிரகாசமான பூக்களுடன். பெர்ரி பெரிய அளவு, கருப்பு, ஊதா ஒரு சிறிய தொடுதல். சுவை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, முக்கியமாக பெர்ரியின் தடிமனான தோலில் உள்ளது. Yoshta வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது மற்றும் அதன் சில பண்புகளின் படி, சில நேரங்களில் திராட்சை வத்தல் மிஞ்சும். புதர் சுய மகரந்தச் சேர்க்கை, உறைபனி குளிர்காலத்தில் எளிதில் உயிர்வாழ்கிறது மற்றும் நோய்களால் பாதிக்கப்படுவதில்லை. நடவு செய்த 3-4 வது ஆண்டில் பழங்கள், ஆனால் 12-18 ஆண்டுகளுக்கு மகசூல் குறையாது. ஒரு நல்ல ஆண்டில் சரியான பராமரிப்பு, ஒரு புதரில் இருந்து நீங்கள் 10 கிலோ வரை ஜூசி மற்றும் மணம் கொண்ட பெர்ரிகளை சேகரிக்கலாம்.

யோஷ்டாவின் இனப்பெருக்கம் வெட்டல் மற்றும் சந்ததிகளால் ஏற்படலாம்.

வளரும் யோஷ்டா

வளரும் நிலைமைகள்

யோஷ்டா புதருக்கு கோடைகால குடிசையில் தட்டையான, திறந்த மற்றும் நன்கு ஒளிரும் இடம் தேவை. யோஷ்டா பயிரிடப்பட்ட மற்றும் உயர் தரத்துடன் உரமிட்ட மண்ணில் நல்ல விளைச்சலைத் தருகிறது. நடவு செய்ய, திராட்சை வத்தல் போன்ற அதே வழியில் மண் தயார். யோஷ்டாவிற்கு பொட்டாசியம் மிகவும் முக்கியமானது என்ற தருணத்தை மட்டுமே கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். நிலையான பழம் தரும் ஆரோக்கியமான புதரை நீங்கள் பெற விரும்பினால், மகரந்தச் சேர்க்கைக்காக யோஷ்டாவிற்கு அடுத்ததாக பல திராட்சை வத்தல் மற்றும் நெல்லிக்காய் புதர்களை நடவு செய்ய சிரமப்படுங்கள்.

யோஷ்டா புதர் ஒரு கோடைகால குடிசையில் தட்டையான, திறந்த மற்றும் நன்கு ஒளிரும் இடம் தேவைப்படுகிறது. யோஷ்டா உயர் தரத்துடன் பயிரிடப்பட்ட மற்றும் உரமிடப்பட்ட மண்ணில் நல்ல விளைச்சலை அளிக்கிறது.

யோஷ்டா கேர்

மற்ற தாவரங்களைப் போலவே, யோஷ்டாவிற்கும் சில கவனிப்பு மற்றும் மேற்பார்வை தேவைப்படுகிறது. எனவே, புதரின் கிரீடத்தின் கீழ் மற்றும் தண்டு பகுதியில் மண்ணை தழைக்கூளம் செய்வது கட்டாயமாகும். இது மண்ணில் சாதகமான ஊட்டச்சத்து ஆட்சியை உருவாக்கும், ஈரப்பதத்தின் ஆவியாதல், களைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் மற்றும் மண்ணைத் தளர்த்துவதற்கான தேவையைக் குறைக்கும். அனுபவம் வாய்ந்த கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் தழைக்கூளம் செய்ய கரி அல்லது மட்கிய பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். ஒவ்வொரு யோஷ்டா புஷ்ஷின் கீழும், 20 கிலோ வரை தழைக்கூளம் தேவைப்படுகிறது. யோஷ்டா உரம் புதர் பராமரிப்பு திட்டத்தின் கட்டாய பகுதியாகும். முதல் சில ஆண்டுகளில், உரங்களின் விகிதம் ஒவ்வொரு ஆண்டும்: 4-5 கிலோகிராம் கரிம உரங்கள், 20 கிராம் பொட்டாசியம் சல்பேட் மற்றும் ஒரு சதுர மீட்டர் வளர்ச்சிக்கு 30-40 கிராம் சூப்பர் பாஸ்பேட். நான்காவது ஆண்டிலிருந்து, 4-6 கிலோ கரிம உரம், 24 கிராம் பொட்டாசியம் சல்பேட் மற்றும் 30 கிராமுக்கு மேல் எளிய சூப்பர் பாஸ்பேட் இல்லை. திராட்சை வத்தல் போன்ற உரங்களின் அதே வளாகத்துடன் யோஷ்டாவுக்கு உணவளிக்க வேண்டும்.

யோஷ்டா ஒரு வற்றாத, உயரமான, பரந்த பெர்ரி புஷ் ஆகும்

கத்தரித்து யோஷ்டா

யோஷ்டாவை கத்தரிப்பதில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை. திராட்சை வத்தல் மற்றும் நெல்லிக்காய் புதர்களை கத்தரிக்கும்போது பயன்படுத்தப்படும் புதருக்கும் அதே நுட்பங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

இனப்பெருக்கம்

யோஷ்டாவின் இனப்பெருக்கம் வெட்டல் மற்றும் சந்ததிகளால் ஏற்படலாம். வசந்த காலத்தில் அல்லது இலையுதிர்காலத்தின் துவக்கத்தில் தரையில் ஒரு புதரை நடவு செய்வது சாத்தியம், ஆனால் நடவு செய்வதற்கான சிறந்த காலம் ஆகஸ்ட் மாத இறுதியில் மற்றும் செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் இருக்கும் என்று பலர் வாதிடுகின்றனர். இலையுதிர்காலத்தில் புதர்களை நடவு செய்வது பற்றி மேலும் வாசிக்க - "இலையுதிர் நடவு புதர்கள்" என்ற பொருளில். யோஷ்டா நாற்றுகளை ஒருவருக்கொருவர் குறைந்தபட்சம் 1.5-2.5 மீ தொலைவில் தரையில் வைக்க வேண்டும்.

யோஷ்டுவை தரையில் நடுவதற்கு முன், நிலத்தை தோண்டி கவனமாக செயலாக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு சதுர மீட்டருக்கும், சுமார் 400 கிராம் சுண்ணாம்பு, 100-120 கிராம் சூப்பர் பாஸ்பேட், 80-100 கிராம் பொட்டாசியம் சல்பேட் மற்றும் சுமார் 10 கிலோ கரிம உரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இறங்கும் துளை நிரப்பும் போது - சுமார் 8 கிலோ கரிம உரம், 150 கிராம் சூப்பர் பாஸ்பேட் மற்றும் 40-50 கிராம் பொட்டாசியம் சல்பேட். பிரதேசத்தில் புதர்களை நடவு செய்வதற்கான சரியான அளவுருக்களைக் கவனிப்பது மிகவும் விரும்பத்தக்கது, இது அண்டை புதர்களைப் பிடிக்காமல் தன்னிச்சையாக வளர யோஷ்டை உதவும். Yoshta 60 செமீ விட்டம் மற்றும் 40 செமீ ஆழம் கொண்ட துளைகளில் நடப்படுகிறது.புதர்களுக்கு இடையே உள்ள தூரம் குறைந்தது 1.5 மீட்டர் ஆகும்.

யோஷ்ட. தரையிறக்கம் மற்றும் பராமரிப்பு (வீடியோ)

அறுவடை

யோஷ்டா பெர்ரி 2-3 வாரங்களுக்குள் முழுமையாக பழுக்க வைக்கும். அவை ஒவ்வொன்றின் நிறை 3 கிராம் முதல் 7 கிராம் வரை மிகப் பெரியது.சிறிய தூரிகைகளில் சேகரிக்கப்பட்ட பெர்ரி வெவ்வேறு நேரங்களில் பழுக்க வைக்கும் என்பதால், அவை நீண்ட நேரம் புதரில் இருக்கும் சாத்தியம் உள்ளது. எப்படியிருந்தாலும், பெர்ரி உயிரியல் முதிர்ச்சியை அடையும் போது, ​​யோஷ்டாவின் அறுவடை ஜூலை நடுப்பகுதியில் தொடங்கும்.

யோஷ்டாவின் பூக்கள் மஞ்சள், பெரிய மற்றும் பிரகாசமான பூக்களுடன். பெர்ரி பெரிய அளவு, கருப்பு, ஒரு சிறிய ஊதா பூக்கள்

Yoshta பயன்பாடு

புதரின் பழங்களை புதியதாக உட்கொள்ளலாம். பெர்ரி இனிப்பு, புளிப்பு-இனிப்பு அல்லது அதிக புளிப்பு, காலநிலை மற்றும் முதிர்ச்சியின் அளவைப் பொறுத்து. நீங்கள் யோஷ்டா பெர்ரிகளை ஜாம், பழ பானங்கள், கம்போட்ஸ், மர்மலேட்ஸ், ஜெல்லி, ஜாம், ஜாம் போன்றவற்றிலும் செயலாக்கலாம்.

Yoshta பெர்ரி ஒரு அற்புதமான சுவை மற்றும் புதிய வாசனை மட்டும், ஆனால் சில மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன. அவை இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படலாம், இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும், உடலில் இருந்து கனரக உலோகங்கள் மற்றும் நச்சுப் பொருட்களை விரைவாக அகற்றவும்.

மேலும், யோஷ்டா பயன்படுத்த சிறந்தது இயற்கை வடிவமைப்பு, எடுத்துக்காட்டாக, ஹெட்ஜ்கள் உற்பத்திக்கு. Yoshta ஒருவருக்கொருவர் 40-50 செமீ தொலைவில், ஒரு வரிசையில் நடப்படுகிறது. தாவரத்தை கலப்பு எல்லைகளிலும் சேர்க்கலாம் அல்லது தாவரங்களை தனித்தனியாக வளர்க்கலாம், பிரதேசத்தில் ஒரு காட்டு தோட்டத்தின் ஒற்றுமையை ஏற்பாடு செய்யலாம்.

யோஷ்டாவின் பல்வேறு வகைகளை உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி பயன்படுத்தலாம், உங்கள் காலநிலையில் யோஷ்டாவை வளர்ப்பதற்கு எந்த வகை பொருத்தமானது என்பதில் கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு. மேலும், ஒரு யோஷ்டாவை வாங்கி உங்கள் பிரதேசத்தில் தரையிறக்க மட்டுமே அவசியம் புறநகர் பகுதி, மற்றும் ஒரு சில ஆண்டுகளில் ஒரு அழகான புதர் ஒரு ருசியான பெர்ரி மற்றும் ஒரு கம்பீரமான புஷ் அழகு நீங்கள் தயவு செய்து முடியும்.

கவனம், இன்று மட்டும்!

கருப்பட்டி மற்றும் நெல்லிக்காய் ஆகியவற்றின் கலப்பினமாகும். வியக்கத்தக்க சுவை மற்றும் ஆரோக்கியமானது.

நீங்கள் அதை புதியதாக சாப்பிடலாம், அதே போல் யோஷ்டாவுடன் வீட்டில் தயாரிப்புகளை செய்யலாம், அதில் மிகவும் பிரபலமானது ஜாம்.

ஜாம் வடிவில் யோஷ்டாவைப் பாதுகாப்பதற்கான என்ன சமையல் வகைகள் குளிர்காலத்திற்குத் தயாரிக்கப்படலாம்?

யோஷ்டா ஜாம் புகைப்படம்

யோஷ்டா ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ யோஷ்டா
• 1.5 கிலோ சர்க்கரை
• 1 கண்ணாடி தண்ணீர்

ஜாமுக்கு, அரை பழுத்த பெர்ரிகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - அவை மென்மையாக கொதிக்காது.

யோஷ்டா ஜாம் செய்முறை:

1. ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில், சர்க்கரையை தண்ணீரில் ஊற்றவும், சர்க்கரை தானியங்கள் கரையும் வரை கிளறி கொதிக்க வைக்கவும்.

2. Yoshta துவைக்க, தண்ணீர் வடிகால் விடுங்கள். பெர்ரிகளை சிரப்பில் வைத்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

3. முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் இரண்டு முறை செயல்முறை செய்யவும். அதாவது, இது மூன்று படிகளில் யோஷ்டாவில் இருந்து சமையல் ஜாம் மாறிவிடும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் உருட்டவும், குளிர்காலத்திற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.

சமைக்காமல் யோஷ்டா ஜாம் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• யோஷ்டா - 1 கிலோ
• சர்க்கரை 2 கிலோ

ஜாம் குறைந்த நேரம் சமைக்கப்படுவதால், நீங்கள் அதிக சர்க்கரை வைக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை சமைக்கவில்லை என்றால், சர்க்கரை-பெர்ரிகளின் விகிதங்கள் 2: 1 ஆக இருக்க வேண்டும்.

யோஷ்டா ஜாம் செய்வது எப்படி:

எரிசக்தி சேமிப்பாளரை ஆர்டர் செய்து, ஒளிக்கான முன்னாள் பெரிய செலவுகளை மறந்து விடுங்கள்

1. யோஷ்டாவின் பழங்களை நன்கு கழுவ வேண்டும், வால்களை அகற்றவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பெர்ரிகளை கடந்து, ஒரு பிளெண்டருடன் வெட்டவும் அல்லது நொறுக்கி நசுக்கவும். யோஷ்டாவை அதன் சொந்த சாற்றில் பெறுங்கள்.

2. சர்க்கரை சேர்க்கவும், நன்றாக அசை. ஒரு சூடான இடத்தில் 12-24 மணி நேரம் விடவும், இதனால் சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்துவிடும்.

3. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்து சுத்தமான நைலான் இமைகளால் மூடவும்.

குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாள அறையில் அதன் சொந்த சாற்றில் யோஷ்டா ஜாம் சேமிப்பது அவசியம்.

குளிர்காலத்திற்கான யோஷ்டாவில் இருந்து ஜாம்

தேவையான பொருட்கள்:

• யோஷ்டா பெர்ரி - 1 கிலோ
• சர்க்கரை - 2 கிலோ

யோஷ்ட ஜாம் தயாரிப்பு:

1. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட பெர்ரிகளை ஒரு நொறுக்குடன் பிசையவும்.

2. வெகுஜனத்திற்கு சர்க்கரை சேர்த்து, கலந்து, தானியங்கள் கரைக்கும் வரை நிற்கவும், தடிமனான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்கவும்.

3. முடிக்கப்பட்ட யோஷ்டா பெர்ரி ஜாமை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும் மற்றும் மூடிகளுடன் உருட்டவும்.

யோஷ்டாவில் இருந்து ஜாம்

தேவையான பொருட்கள்:

• யோஷ்டா - 1 கிலோ
• சர்க்கரை - 800 கிராம்

யோஷ்டா ஜாம் செய்முறை:

1. கழுவிய பெர்ரிகளை நீராவி அல்லது கொதிக்கும் நீரில் 2-3 நிமிடங்கள் முழுமையாக மென்மையாக்கும் வரை, அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் மூழ்கடிக்கவும்.

2. சூடான பெர்ரிகளை ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, பாதி சர்க்கரை சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை, மீதமுள்ள சர்க்கரையை போட்டு, மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

3. யோஷ்டாவில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட ஜாம் உலர்ந்த, கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் கொதிக்கும் நிலையில் வைத்து, வேகவைத்த இமைகளுடன் உருட்டவும், தலைகீழாகவும் மாற்றவும். 50-40 டிகிரிக்கு குளிர்ந்த பிறகு, ஜாடிகளை இமைகளுடன் தலைகீழாக வைக்க வேண்டும்.

மனிதன் எப்பொழுதும் பரிணாம வளர்ச்சியடைந்து புதியதைக் கண்டுபிடித்துக்கொண்டே இருக்கிறான். எனவே கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் நெல்லிக்காய் ஆகியவற்றின் கலப்பினத்தை உருவாக்குவது ஒரு புதிய வகை யோஷ்டா பெர்ரியை உருவாக்க வழிவகுத்தது. இந்த பெர்ரி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, வைட்டமின்களின் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் இது அனைத்து பெர்ரிகளையும் மிஞ்சும், மற்றும் பெர்ரிகளின் அளவைப் பொறுத்தவரை, அது ஒரு நெல்லிக்காய் அளவுக்கு அருகில் வந்துள்ளது. ஜாம்கள், ஜாம்கள், பழச்சாறுகள், மர்மலேட், கான்ஃபிட்டர், ஜெல்லி, பழ பானம் - அதன் பெர்ரி எந்த வகையான பாதுகாப்பிற்கும் ஏற்றது. மேலும், பழங்கள் வழக்கமான உறைபனிக்கு தங்களைக் கொடுக்கின்றன. ஆனால் இது யோஷ்டாவின் கண்ணியம் மட்டுமல்ல, அதன் மருத்துவ பழங்களும். அவற்றின் உதவியுடன், நீங்கள் குடல் மற்றும் வயிற்றின் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம், ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கலாம் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தலாம், அத்துடன் மனித உடலில் குவிந்துள்ள நச்சுகளை அகற்றலாம்.
அனைத்து வைட்டமின்களின் அதிகபட்ச பாதுகாப்போடு யோஷ்டா பழங்களிலிருந்து அதன் சொந்த சாறு, யோஷ்டா ஜாம் ஆகியவற்றில் குளிர்காலத்திற்கான வெற்று தயாரிப்பின் விருப்பத்தை உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வர விரும்புகிறேன். இந்த ஜாம் கொதிக்காமல் மூல முறையால் தயாரிக்கப்படுகிறது, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.

ஜாம் பொருட்கள்

• யோஷ்டா பழங்கள் 1 கிலோ;
• சர்க்கரை 2 கிலோ.

உங்கள் சொந்த சாற்றில் யோஷ்டா ஜாம் செய்வது எப்படி

யோஷ்டா பழங்கள், மற்ற அனைத்து வகையான பெர்ரிகளைப் போலவே, உருட்டுவதற்கு முன்பு நன்கு கழுவ வேண்டும். பெர்ரிகளில் இருந்து அனைத்து வால்களையும் அகற்றி, நன்கு கழுவ வேண்டியது அவசியம். இந்த செயல்முறை செய்யப்படாவிட்டால், நுண்ணுயிரிகளால் யோஷ்டா புளிக்க முடியும்.


பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சுத்தமான பெர்ரி அனுப்ப விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. ஒரு நொறுக்குடன் நசுக்கப்படலாம். யோஷ்டா அனைத்தும் அதன் சொந்த சாற்றில் இருக்க வேண்டும்.


நாங்கள் அதை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பிய பிறகு, சர்க்கரையை யோஷ்டாவில் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும். சர்க்கரை மற்றும் புதிய பெர்ரிகளைச் சேர்ப்பதில் பின்வரும் விகிதாச்சாரங்கள் கவனிக்கப்படாவிட்டால் நொதித்தல் செயல்முறை தவிர்க்க முடியாதது: இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பப்படும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மற்றும் பழங்களின் விகிதம் 1 முதல் 2 ஆக இருக்க வேண்டும், அதாவது. நாங்கள் பெர்ரிகளின் 1 பகுதியையும், சர்க்கரையின் 2 பாகங்களையும் எடுத்துக்கொள்கிறோம். யோஷ்டா அதன் சொந்த சாற்றில் புளிக்காது என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.

பின்னர் நீங்கள் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து 12-24 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்க வேண்டும், இதனால் சர்க்கரை முற்றிலும் உருகும்.


அதன் பிறகு, முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை யோஷ்டா மற்றும் சர்க்கரையின் கலவையுடன் நிரப்பி, மூடியால் மூட வேண்டும்.
யோஷ்டா ஜாம் அதன் சொந்த சாற்றில் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது முடிந்தவரை குளிர்ச்சியாக சேமிக்க வேண்டியது அவசியம்.

பெர்ரிகளில் இருந்து பாஸ்டிலா ஒரு எளிய, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருந்தாகும்.

வரலாற்றுக் குறிப்பு

பாஸ்டில் என்ற சொல் லத்தீன் வார்த்தையான பாஸ்டிலஸ் (கேக்) என்பதிலிருந்து வந்தது. மற்றொரு பதிப்பின் படி, "பாஸ்டிலா" (போஸ்டிலா, கடந்த நூற்றாண்டின் ஆரம்பம் வரை அவர்கள் கூறியது போல்) சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான கொள்கையைக் குறிக்கிறது (பழம் மற்றும் பெர்ரி கூழ் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் பரவி உலர்த்தப்படுகிறது).

அது எப்படியிருந்தாலும், இந்த மிட்டாய் ஒரு சொந்த ரஷ்ய கண்டுபிடிப்பு. பாஸ்டிலா பதினான்காம் நூற்றாண்டில் தோன்றியது (மறைமுகமாக, கொலோம்னாவில் வசிப்பவர்கள் முதலில் அதை உருவாக்கினர்).

கொலோம்னா பாஸ்டிலா புளிப்பு வகைகளின் அரைத்த ஆப்பிள்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, அதாவது டைட்டோவ்கா, அன்டோனோவ்கா போன்றவை. காலப்போக்கில், பெர்ரி பயன்படுத்தத் தொடங்கியது (லிங்கன்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல், ராஸ்பெர்ரி).

பழம் அல்லது பெர்ரி கூழ் கூடுதலாக, தேன் மார்ஷ்மெல்லோ தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்பட்டது (இது காலப்போக்கில் சர்க்கரையுடன் மாற்றப்பட்டது).

பதினைந்தாம் நூற்றாண்டிலிருந்து, முட்டையின் வெள்ளை மார்ஷ்மெல்லோவின் பொருட்களில் ஒன்றாக மாறிவிட்டது. இந்த சேர்க்கைக்கு நன்றி, சுவையானது அதிக பிளாஸ்டிசிட்டியைப் பெற்றது.

ரஷியன் மார்ஷ்மெல்லோ ஒரு அடுப்பில் உலர்த்தப்பட்டது (தேன் கலந்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மரச்சட்டங்கள் மீது நீட்டி ஒரு துணி மீது ஒரு மெல்லிய அடுக்கு பயன்படுத்தப்படும்). உலர்த்தும் முதல் கட்டத்திற்குப் பிறகு, தயாரிப்பு இரண்டாவது நடைமுறைக்கு உட்படுத்தப்பட்டது: அடுக்குகள் ஒருவருக்கொருவர் மேல் அடுக்கி, குளிரூட்டும் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டன.

பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டில் இருந்து, மார்ஷ்மெல்லோக்கள் ஐரோப்பிய நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யத் தொடங்கின. காலப்போக்கில், சுவையானது தொழில்துறை அளவில் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கியது.

வீட்டில் பாஸ்தா தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம்

வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோ தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையான செயல். பல இல்லத்தரசிகள் சர்க்கரை, தேன் அல்லது சிரப் கூட பயன்படுத்துவதில்லை (அமிலத்தன்மை அளவு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது).

முதல் கட்டத்தில், மூலப்பொருட்கள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கழுவப்பட்டு பதப்படுத்தப்படுகின்றன (பூரியாக அரைக்கப்படுகின்றன). பின்னர் அது வேகவைக்கப்பட்டு, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்றி, எண்ணெய் தடவப்பட்ட தட்டையான தட்டுகளில் அல்லது காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் போடப்பட்டு, அடுப்பில் அல்லது உலர்த்தியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் நிலைக்கு உலர்த்தப்படுகிறது (விளிம்புகளில் உள்ள கூழ் ஒரு அடுக்கு தடிமனாக செய்யப்படுகிறது. தட்டின் மையம்). சில நேரங்களில் பெர்ரிகளை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பின்னர் மட்டுமே அவை தரையில் இருக்கும்.

மார்ஷ்மெல்லோவின் தயார்நிலை உலர்ந்த அடுக்கை வளைப்பதன் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டவில்லை மற்றும் அதே நேரத்தில் நெகிழ்ச்சித்தன்மையைத் தக்க வைத்துக் கொண்டால், மார்ஷ்மெல்லோ தயாராக உள்ளது. அடுக்கு உடைந்தால், சுவையானது அதிகமாக உலர்த்தப்படுகிறது.

மார்ஷ்மெல்லோ எவ்வாறு சேமிக்கப்படுகிறது?

பெரும்பாலும், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கண்ணாடி ஜாடிகளில் இறுக்கமாக பொருத்தப்பட்ட இமைகளுடன் அல்லது மற்ற சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் சேமிக்கப்படுகிறது.

அங்கு மார்ஷ்மெல்லோவை வைப்பதற்கு முன், அடுக்குகள் வெட்டப்பட்டு தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. இது குளிர்சாதன பெட்டியில் மார்ஷ்மெல்லோக்களை சேமிப்பதை நியாயப்படுத்துகிறது (நீங்கள் அதை வெட்ட முடியாது, ஆனால் அதை உருட்டவும்). நான் பெரும்பாலும் பிளாஸ்டிக் உறையில், உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கிறேன்.

நினைவில் கொள்வது முக்கியம்: அதிக எண்ணிக்கையிலான விதைகள் கொண்ட பெர்ரிகளில் இருந்து, ஒரு உடையக்கூடிய மார்ஷ்மெல்லோ பெறப்படுகிறது. அவை பழ ப்யூரியுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும்.

மார்ஷ்மெல்லோவின் பயன்பாடு

பாஸ்டிலா என்பது குறைந்த கலோரி சிற்றுண்டி மற்றும் குழந்தைகளுக்கு பிடித்தமான விருந்து மட்டுமல்ல. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பெர்ரி சாஸ்களைத் தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம் - இதற்காக அதை தண்ணீரில் அல்லது சாற்றில் ஊறவைத்தால் போதும் (உகந்த விகிதம் 1: 1). மார்ஷ்மெல்லோவிலிருந்து ஜாம் தயாரிப்பதும் மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது (இந்த விஷயத்தில், மார்ஷ்மெல்லோவின் 3 பாகங்கள் கொதிக்கும் நீரின் 1 பகுதிக்கு கணக்கு). நாம் பெரும்பாலும் அதை அப்படியே சாப்பிடுகிறோம்)

பெர்ரி மார்ஷ்மெல்லோ சமையல்

பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் தேவையான அளவு கழுவி, உரிக்கப்படுவதில்லை (உதாரணமாக, தலாம் இருந்து வாழைப்பழங்கள், குழிகளில் இருந்து செர்ரிகளில்) மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் அடித்து. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் விளைவாக வெகுஜன ஊற்ற, மீதமுள்ள பொருட்கள் (சர்க்கரை, தேன், விதைகள், தண்ணீர்) மற்றும் சர்க்கரை உருகுவதற்கு 30 டிகிரி வெப்பம். வைட்டமின்களை அழிக்காதபடி சூடாகாமல் இருப்பது முக்கியம். நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை உலர்த்துவதற்கும் சமன் செய்வதற்கும் தாள்களில் ஊற்றப்படுகிறது. இரண்டாவது விருப்பம் சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் வெப்பமாக்கல் இல்லாத பாஸ்டில் ஆகும், இது நான் கடந்த ஆண்டுகளில் பயன்படுத்துகிறேன். தர்பூசணி, வாழைப்பழம், இனிப்பு ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய்: இனிப்பு மற்றும் ஜூசி பொருட்கள் கொண்ட மார்ஷ்மெல்லோக்களுக்கு இது பொருத்தமானது. மற்றும், ஒருவேளை, இது மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மார்ஷ்மெல்லோ ஆகும்.

நான் மார்ஷ்மெல்லோவை ஐசிட்ரியை உலர்த்தும்போது சமைக்கிறேன். செய்முறையானது 34 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு தாளுக்கான தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கையைக் குறிக்கிறது உலர்த்தும் நேரம் 50 டிகிரி (நடுத்தர) வெப்பநிலையில் 10-15 மணி நேரம் ஆகும்.

ஆப்பிள் மற்றும் தர்பூசணி இருந்து பாஸ்டிலா

• 1.5 குவளை ஆப்பிள்கள்
• 1.5 குவளைகள்

ஆப்பிள், தர்பூசணி, வாழைப்பழத்திலிருந்து பாஸ்டிலா

• 1 குவளை ஆப்பிள்கள்
• தர்பூசணி 1 குவளை
• 1 வாழைப்பழம்

கருப்பட்டி, திராட்சை மற்றும் ஆப்பிள்களில் இருந்து பாஸ்டிலா

• 1 குவளை
• 1 குவளை கருப்பு விதை இல்லாத quiche
• 1 கப் நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள்
• 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (ஸ்லைடு இல்லை)
• 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர்

கருப்பட்டி மற்றும் வாழைப்பழ பாஸ்டில்

• 2 கப் கருப்பட்டி
• 2 வாழைப்பழங்கள்
• 1 டீஸ்பூன் சஹாரா
• 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர்

கவ்பெர்ரி மற்றும் முலாம்பழம் பாஸ்டில்

• 1 குவளை
• 2 கப் நறுக்கிய முலாம்பழம்
• 1 ஸ்டம்ப். எல். சஹாரா
• 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர்

மார்ஷ்மெல்லோவை பல வண்ணமாக்க, லிங்கன்பெர்ரிகளை சர்க்கரை, தண்ணீரில் தனித்தனியாக சூடாக்கி, பேக்கிங் தாளில் கரண்டியால் ஊற்றவும், பின்னர் வெற்று இடங்களில் முலாம்பழத்தை ஊற்றவும். கறைகளை உருவாக்க மார்ஷ்மெல்லோ மீது ஒரு ஸ்பூன் நகர்த்தவும்.

நெல்லிக்காய், முலாம்பழம் மற்றும் வால்நட் பாஸ்டில்

• 1 குவளை
• 2 கப் நறுக்கிய முலாம்பழம்
• 1 டீஸ்பூன் சஹாரா
• அலங்காரத்திற்கான கொட்டைகள்

மார்ஷ்மெல்லோ காய்ந்ததும், ஆனால் இன்னும் ஒட்டும் போது, ​​கொட்டைகளை இடுங்கள்.

செர்ரிகளில் இருந்து பாஸ்டிலா, வாழைப்பழங்கள், முலாம்பழம்கள்

• 1 குவளை
• 1 வாழைப்பழம்
• 1 கப் நறுக்கிய முலாம்பழம்
• 1 டீஸ்பூன் சஹாரா

செர்ரி மற்றும் முலாம்பழம் பாஸ்டில்

• 1 குவளை செர்ரி
• 2 கப் நறுக்கிய முலாம்பழம்
• 1 டீஸ்பூன் சஹாரா

திராட்சை வத்தல், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் ஆப்பிள்களிலிருந்து பாஸ்டிலா

• 1 கப் திராட்சை வத்தல்
• 1 வாழைப்பழம்
• 1 கப் நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள்
• 3 டீஸ்பூன் சஹாரா
• 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர்

பாஸ்டிலா - திராட்சை வத்தல், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் ஆப்பிள்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குரோசண்ட்

ராஸ்பெர்ரி மற்றும் வாழைப்பழங்களிலிருந்து பாஸ்டிலா

• 1 குவளை
• 2 வாழைப்பழங்கள்
• 1 டீஸ்பூன் சஹாரா
• 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர்

செர்ரிகளில் இருந்து பாஸ்டிலா, வாழைப்பழங்கள், எள்

• 1 குவளை செர்ரி
• 2 வாழைப்பழங்கள்
• 1 டீஸ்பூன் தேன்
• 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர்
• 2 டீஸ்பூன் எள்

நான் மார்ஷ்மெல்லோவின் ஒரு பகுதியை ஒரு குழாயில் உருட்டி, அதை ஒட்டும் படத்தில் அடைத்து, ஒரு அலமாரியில் சேமிக்கிறேன்.

நான் மார்ஷ்மெல்லோவின் ஒரு பகுதியை முக்கோணங்களாக வெட்டுகிறேன் (நான் அதை குரோசண்ட்ஸ் போல உருட்டுகிறேன்), சதுரங்கள், முதலியன, தூள் சர்க்கரை மற்றும் கொள்கலன்களில் சேமித்து வைக்கவும்.

பெர்ரிகளில் இருந்து பாஸ்டிலா ஒரு உண்மையான ரஷ்ய தன்மையைக் கொண்ட ஒரு சுவையாக இருக்கிறது. இந்த பயனுள்ள இனிப்பு அதிக கலோரி மற்றும் குறைந்த பயன்பாட்டு தின்பண்டங்களை மாற்றும்.

©
தளப் பொருட்களை நகலெடுக்கும்போது, ​​மூலத்துடன் செயலில் உள்ள இணைப்பை வைத்திருங்கள்.