Principio de funcionamiento de un exprimidor de tornillo. ¿Qué es mejor: un exprimidor de barrena o centrífugo? Principio de funcionamiento del exprimidor de barrena.

Beber zumo recién exprimido es una forma agradable de enriquecer el organismo con vitaminas. Pero primero hay que elegir un exprimidor, y esto no es tan fácil como parece. Todos los exprimidores se dividen en dos grandes grupos: de barrena y centrífugos. Por lo tanto, es necesario descubrir en qué se diferencian.

Los zumos recién exprimidos contienen muchas vitaminas y pocas calorías.

Principio de funcionamiento

El modelo de barrena se puede llamar con seguridad picadora de carne para frutas y verduras. Está equipado con un eje de tornillo que gira y muele las materias primas para obtener jugo. Los dispositivos de tornillo funcionan a bajas velocidades y no pueden acelerar. No se genera fuerza centrífuga dentro del exprimidor.

La diferencia entre los dispositivos centrífugos es que funcionan con mayor precisión. A altas velocidades, el jugo se separa de la pulpa. Cuando enciendes el exprimidor, comienza a funcionar como una centrífuga. Su contenido se presiona contra las paredes a gran velocidad y debido a esto se forma jugo. El líquido resultante fluye hacia el vaso a través de los orificios previstos.

Ventajas y desventajas

Cada tipo de exprimidor tiene sus partidarios y detractores. Pero a pesar de ello, podemos destacar sus principales pros y contras.

Ventajas de los exprimidores de barrena:

• El jugo se forma a bajas velocidades y por tanto no se oxida. Gracias a esto todo se salva. características beneficiosas producto.
• El jugo terminado se puede almacenar durante 48 horas. No se deteriorará y conservará sus beneficios.
• Estos dispositivos tienen un cuello ancho. Esto evita que se deslicen sobre la mesa. Y además, incluso cuando se llena al máximo, la comida no se caerá por el borde.
• Cuando el exprimidor está encendido, casi no hace ruido.
• Los exprimidores de barrena se pueden utilizar de forma continua durante media hora. Sus piezas de trabajo no se destruyen por la fuerza de rotación y duran mucho más.
• Función de autolimpieza. ¿Limpiar el dispositivo después de su uso? sólo lleva unos minutos.
• La mayor parte de la pulpa se transforma en jugo. Casi no quedan residuos.
• Puede agregar hierbas, bayas y cereales al jugo, así como preparar leche de nueces o de soja.

Contras de un exprimidor de barrena

• El jugo es concentrado y tiene un alto contenido en pulpa. Quienes gusten de un producto menos rico tendrán que utilizar un colador o procesarlo varias veces.
• Si carga frutas demasiado blandas en el dispositivo, no resultarán jugo, sino puré.
• Los productos deberán cortarse antes de guardarlos si el exprimidor tiene una abertura demasiado pequeña.
• Es poco probable que el dispositivo de tornillo sea adecuado para fines comerciales. No se puede utilizar sin interrupción durante más de 30 minutos. Un uso prolongado acelerará el desgaste de las piezas.
• Los modelos verticales no pueden exprimir el jugo de tomate. Los tomates solo se pueden procesar con exprimidores horizontales.

Ventajas de los modelos centrífugos:

• El zumo se obtiene muy rápidamente, porque el aparato puede alcanzar hasta 40.000 revoluciones.
• Un dispositivo de este tipo cuesta menos que los dispositivos de tornillo.
• El cuello ancho permite utilizar incluso ingredientes grandes. Esto simplifica enormemente el proceso de elaboración de jugos. Solo necesitas cargar verduras o frutas e iniciar el dispositivo.

Desventajas de los modelos centrífugos:

• El jugo se calienta mucho durante el proceso de extracción. Debido a esto, se destruyen muchas vitaminas y microelementos.
• Cuando la centrífuga está funcionando, el jugo interactúa con el aire y se vuelve espumoso.
• El producto terminado se oxida casi inmediatamente cuando entra en contacto con el oxígeno.
• El jugo resultante se debe beber en 20 minutos, de lo contrario perderá su sabor y sus propiedades beneficiosas.
• La pulpa quedará en las paredes. Por lo tanto, se necesitarán más materias primas para elaborar jugo. Por ejemplo, necesitarás cinco o seis manzanas para obtener un vaso de jugo.

Es imposible decir con certeza si un exprimidor de tornillo es mejor o uno centrífugo es más conveniente. Cada uno de ellos tiene sus propias ventajas y desventajas características. Ambos tipos de aparatos procesan fácilmente verduras y frutas duras como zanahorias, naranjas o manzanas. Pero los amantes del jugo de tomate tendrán que elegir un modelo centrífugo.

Un exprimidor centrífugo económico es adecuado para quienes no van a experimentar con productos. Para los conocedores de jugos exóticos, es más prudente elegir un dispositivo de tornillo. Puedes usarlo para hacer jugo de uvas o hierbas. Este dispositivo costará más, pero con él podrás ahorrar energía y arreglártelas con menos productos.

Es imposible decir qué exprimidor es mejor, pero es mejor estudiar los conocidos dispositivos centrífugos o de tornillo. Esto le ayudará a no equivocarse en su elección.

Modelos populares de exprimidores de barrena.

El exprimidor coreano VES 3005 es conocido no sólo en su tierra natal. Este dispositivo tiene un sinfín horizontal que puede alcanzar velocidades de hasta 200 rpm. El cuerpo del dispositivo está fabricado de plástico. Y sus patas están tratadas con goma para evitar resbalones. El jugo terminado se vierte en un vaso. El exprimidor viene con una bandeja para cargar cómodamente los productos. El precio medio de este modelo es de 3600 rublos.

Ventajas:

• Bajo costo.
• Vivienda de alta resistencia.
• Alto rendimiento hasta 200 rpm.
• Bajo consumo eléctrico, sólo 1500 kW.
• Recipiente conveniente para el jugo resultante.
• Bajo nivel de ruido.

OmegaTWN32

Exprimidor con dos sinfines. Este dispositivo cuesta mucho más, unos 34.500 rublos, y tiene capacidades más avanzadas. El líquido exprimido se suministra directamente y la pulpa sobrante se elimina automáticamente. El dispositivo está equipado con protección contra sobretensiones y apagados negligentes. Su cuerpo es de plástico reforzado y la centrífuga es de acero inoxidable. Se consigue una alta calidad de centrifugado con una sola velocidad. El dispositivo pesa 6 kg, aunque normalmente los modelos con estas características pesan un par de kilogramos más.

Ventajas:

• Tamaño conveniente.
• Una velocidad es más fácil de manejar.
• Apariencia de élite.
• Centrífuga de larga duración.
• El cable de alimentación se enrolla y no ocupa espacio.
• Bajo nivel de ruido.

Bork S610

Ocupa el primer lugar en muchas clasificaciones. Este exprimidor dispone de un solo sinfín con una potencia máxima de 240 W. El dispositivo se controla mediante un módulo mecánico. El panel tiene un botón separado para retroceder. El volumen del recipiente para jugo exprimido es de 1200 ml. Y el contenedor de pulpa es aún más grande: su volumen es de 1,4 litros. Para limpiar el dispositivo, se incluyen dos prácticos cepillos y un práctico empujador. El precio medio es de unos 30.000 rublos.

Ventajas:

• Buen valor para el dinero.
• Un sinfín de alta productividad.
• Varios colores de carrocería.
• Vaso grande para zumo y recipiente para residuos.

Modelos populares de exprimidores centrífugos.

Philips HR1836

El exprimidor Philips HR1836 tiene una potencia de 500 W. El volumen de su depósito de pulpa es de 1 litro. Gracias a esto, puedes obtener 0,5 litros a la vez. jugo Habrá que cortar los frutos grandes, porque su cuello mide sólo 55 mm. El dispositivo funciona a una velocidad. Pero esto es suficiente para la mayoría de las verduras y frutas.

Ventajas:

• Fácil de usar y limpiar.
• Gran capacidad para pulpa.
• Precio y calidad coinciden.
• Tamaño compacto.

Bosch MES25A0/25C0/25G0

Supera a la gran mayoría de modelos con su potencia de 700 W. Este exprimidor tiene una mayor capacidad de zumo de 1,25 litros. Absorbe fácilmente manzanas de tamaño mediano gracias a su cuello de 73 mm. Funciona a dos velocidades.

Bosch MES25A0/25CO/25GO

Ventajas:

• Funciona sin ruido.
• Procesa un gran volumen.
• Una marca confiable garantiza confiabilidad.

El exprimidor centrífugo Braun J300 Multiquick es incluso más potente que el modelo anterior. Su potencia es de 800 W y el tamaño del depósito para zumo recién exprimido es de 1,25 l. El contenedor de pulpa tiene capacidad para 2 litros. Incluso los frutos grandes caben completamente en su cuello con un diámetro de 75 mm.

Braun J300 Multirápido

Ventajas:

• Dos velocidades.
• No es necesario cortar los alimentos antes de guardarlos.
• Un ciclo de trabajo da mucho jugo fresco.

Un exprimidor es un pequeño electrodoméstico, aunque el tamaño de este diseño es bastante grande, sobre todo si está pensado para preparar una gran cantidad de zumo. Este aspecto versátil electrodomésticos Perfecto para las amas de casa modernas, especialmente para las familias que siguen un estilo de vida saludable y se esfuerzan por consumir el máximo de vitaminas y obtener todos los beneficios de las frutas. Toda ama de casa necesita un exprimidor, especialmente si hay niños en casa. Su objetivo principal es obtener jugo puro, natural y de alta calidad a partir de frutas y verduras frescas, y dicho jugo tiene muchas más ventajas en comparación con los líquidos envasados.

Funciones

Estos aparatos de cocina tienen una función indispensable: exprimidor o exprimidor, según el modelo. A primera vista pueden parecer dos funciones idénticas, pero en realidad son muy diferentes. Ambas funciones son muy diferentes, el exprimidor te permite exprimir un jugo más limpio y claro, no necesitas pelar ni cortar alimentos para usarlo. Esta función es más adecuada para procesar y extraer jugo de frutas y verduras duras.

La función de centrifugado es diferente a las anteriores, es más rápida que la anterior y permite preparar una mayor cantidad de líquido en poco tiempo. Por ejemplo, un dispositivo Philips con función de centrifugado puede exprimir más de 2 litros de una sola vez. jugo puro, y no necesitarás cambiar el recipiente de la pulpa acumulada.

Esta función ayuda a obtener un zumo natural recién exprimido más espeso, que será rico en vitaminas y rico en fibra. Esta bebida satura mejor el organismo y tiene un efecto muy beneficioso sobre el mismo. Los nutricionistas recomiendan beber este jugo en particular mientras se pierde peso, ya que acelera los procesos metabólicos en el cuerpo.

Un exprimidor con función de exprimido es más adecuado para bayas, frutas y verduras blandas, como plátanos, tomates o fresas. En este sentido, esta función es inferior a la de un exprimidor en cuanto a variedad, pero la extracción tiene mayor velocidad y productividad.

Para cítricos

Todos los exprimidores se dividen en universales, que son capaces de exprimir jugo de cualquier verdura y fruta, y exprimidores de cítricos. Con el segundo tipo de este dispositivo, puedes exprimir exclusivamente frutas cítricas: naranja, pomelo, limón, pomelo, dulce, mandarina y otros. Su acción se basa en el movimiento de un motor. Además, el diseño consta de un accesorio en forma de cono con nervaduras voluminosas, sobre el que se coloca la mitad de la fruta entera. El kit también incluye un recipiente para recoger el jugo resultante.

El alcance de funcionamiento de este dispositivo se limita a exprimir el jugo únicamente de las frutas anteriores. Pero este producto es bastante fácil de usar. Además, los modelos de alta calidad de estos dispositivos son muy duraderos y tienen un precio bastante bajo.

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Como escoger

Estos dispositivos deben seleccionarse con sumo cuidado. Al elegir, asegúrese de comprobar cuántas revoluciones por minuto puede realizar la centrífuga. El indicador más adecuado de su velocidad para un funcionamiento normal es de siete a diez mil revoluciones. La alta velocidad es prácticamente irreal, este es un movimiento engañoso por parte de los vendedores, así muestran la alta eficiencia del dispositivo.

Son muy convenientes los dispositivos que tienen un cepillo para limpiar la malla del dispositivo y un recipiente para recoger la pulpa. Es mejor si el diseño está equipado con un disyuntor automático que evitará que el motor se queme. Lo mejor es dar preferencia a los modelos en los que se puede ajustar la velocidad. Óptima es la presencia de dos modos de velocidad y una función de pulsación del dispositivo.

Centrífugo

Los dispositivos de hilatura centrífuga tienen dispositivo complejo y, por eso, son bastante voluminosos. Este dispositivo ocupará un espacio considerable en su cocina y, por regla general, su coste es mayor que el de otros modelos, pero se distingue por su alta productividad y buena calidad del jugo obtenido.

Las frutas y verduras en esta unidad se rallan mediante un rallador de disco, esta es la primera etapa de funcionamiento de este dispositivo, lo que simplifica el proceso de extracción de jugo que sigue a esta etapa. Luego, la sustancia resultante se baja a un separador, donde se mueve en círculo a gran velocidad y se frota contra las paredes de la centrífuga con gran presión. Es necesario un separador para separar la pulpa y el jugo líquido de frutas o verduras.

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Según el diseño de este elemento, los exprimidores son cilíndricos y canónicos.

Un separador de tipo cilíndrico tiene una tasa de extracción máxima: puede extraer hasta el noventa por ciento del jugo de frutas o verduras, pero este diseño generalmente no coloca las partes restantes de la fruta en un recipiente especial. Tendrás que conseguir este pastel con tus propias manos. Los exprimidores con separador de tipo canónico tienen un recipiente para recoger la pulpa, pero aunque son mucho más cómodos de usar, su productividad es aproximadamente la mitad que el tipo anterior.

En general, el principio de funcionamiento de los exprimidores centrífugos es bastante sencillo. Al mismo tiempo, trabajan con bastante rapidez y hacen bien su trabajo. Además, este exprimidor es una de las opciones más económicas. También tiene una amplia abertura para sumergir la fruta, por lo que no es necesario cortar los ingredientes antes de encender el dispositivo. Cabe señalar que el jugo durante el funcionamiento de este modelo se vuelve ligeramente amargo.

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Tornillo

Estos dispositivos son visualmente similares a una picadora de carne. Su tipo de funcionamiento difiere según el tipo concreto de exprimidor de que se trate. Un exprimidor de tornillo eléctrico funciona gracias a un motor, mientras que el segundo tipo es un dispositivo mecánico que se controla manualmente. Todos estos diseños están disponibles con uno o dos tornillos, así como de tipo horizontal o vertical.

El principio de funcionamiento de un exprimidor de barrena es el siguiente: en el centro hay un eje en forma de espiral que gira muy rápidamente, pica y mueve frutas o verduras a un compartimento especial del dispositivo. Allí, la pulpa se presiona bajo presión a través de una malla especial, y luego el jugo extraído se vierte en un recipiente para ello. Este tipo de exprimidor tiene una productividad ligeramente menor en comparación con un dispositivo cilíndrico centrífugo. Funciona como una prensa lenta, por lo que puede liberar jugo de cualquier planta y sus frutos.

Gracias a este principio de funcionamiento, el jugo resultante no se vuelve amargo y la mayoría de las partículas útiles de la fruta permanecen en él. Esto se consigue gracias a la velocidad de rotación relativamente baja. Los frutos no se caen y encajan bien en los agujeros especialmente destinados para ellos. Los dispositivos de tornillo funcionan mucho más silenciosamente que los dispositivos centrífugos y tienen más a largo plazo uso, son mucho más fiables y seguros. Además, en tales diseños es posible limpiar los recipientes con el dispositivo usted mismo, pero un exprimidor de este tipo es más caro debido a su versatilidad y multifuncionalidad.

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Por ejemplo, un dispositivo de tornillo horizontal del fabricante holandés Princess funciona exprimiendo el jugo mediante un tornillo y un filtro metálico de malla fina. Este sinfín, al girar, presiona trozos de frutas y verduras y luego los arroja sobre un dispositivo filtrante a través del cual pasa el jugo resultante. Este extractor de jugo de la marca Princess consta de una sección de motor, una parte de cuello, una barrena, un filtro, una tapa de jugo, un compartimiento de carga, un empujador, recipientes para recolectar jugo y pulpa y un cepillo de limpieza. Para comprender el principio de funcionamiento de este dispositivo, el fabricante incluyó instrucciones de uso del exprimidor en el kit.

Hogar ecológico: Últimamente, cada vez nos resulta más difícil elegir entre zumo recién exprimido y zumo envasado. Eso sí, la primera opción es mucho más sabrosa y saludable. Pero para exprimir jugo, necesitas un exprimidor de tornillo, que no todo el mundo está dispuesto a comprar. Y ni siquiera se trata de dinero, ya que algunos modelos en las tiendas online tienen un precio bastante ajustado.

Últimamente nos resulta cada vez más difícil elegir entre zumo recién exprimido y zumo envasado. Eso sí, la primera opción es mucho más sabrosa y saludable. Pero para exprimir jugo, necesitas un exprimidor de tornillo, que no todo el mundo está dispuesto a comprar. Y ni siquiera se trata de dinero, ya que algunos modelos en las tiendas online tienen un precio bastante ajustado.

El caso es que un exprimidor es una técnica que no es un accesorio obligatorio en la cocina, y adquirir uno es algo innecesario para muchos. Pero si todavía quieres empezar una vida saludable mañana (o incluso hoy), entonces simplemente no puedes prescindir de este dispositivo.

A continuación te contamos cómo elegir dispositivo correcto para manzanas, tomates, bayas, uvas, grosellas, etc. Además, determinaremos cuáles mejor modelo para diferentes volúmenes.

tipos de exprimidores

A pesar de la gran variedad de modelos ofrecidos por los fabricantes modernos, todos los dispositivos para obtener jugo fresco se pueden dividir en tornillo y centrífugos (universales). El segundo tipo es bastante común, pero en nuestro caso aún es necesario utilizar el primer tipo, destinado a fines privados. También vale la pena señalar que los exprimidores de barrena para jardín y hogar se pueden dividir en manuales, eléctricos y mecánicos.

Un exprimidor de barrena manual económico es una especie de picadora de carne común y corriente diseñada para trabajar con frutas. Al mismo tiempo, en un dispositivo manual, el sinfín tendrá forma de cono en lugar de espiral, para una mayor productividad.

En principio, si tiene un accesorio especial, puede utilizar un exprimidor/picadora de carne casero para exprimir el jugo, aunque esto no siempre es conveniente. De los albaricoques y las ciruelas es más probable obtener puré de frutas que jugo, pero estos son matices.

Los dispositivos mecánicos económicos, a diferencia de los modelos manuales, tienen un diseño más complejo que les permite funcionar como una prensa convencional. En este caso, la producción de jugo se realiza mediante una palanca especial, que crea presión en el dispositivo.

Los exprimidores eléctricos son dispositivos con un motor eléctrico que, bajo la influencia de la corriente, hace girar un rallador que ralla verduras y frutas colocadas en un recipiente. Al mismo tiempo, el mecanismo retiene la pulpa, lo que es una ventaja adicional de los modelos de este tipo. Este la mejor opción de todos los mencionados anteriormente, y la mayoría de estos dispositivos no son producidos por Rusia, sino por Corea. Para asegurarme de que mis palabras son correctas, recomiendo mirar reseñas, comparaciones, pruebas y calificaciones en línea, de las cuales hay bastantes.

Además, los aparatos eléctricos se pueden dividir en tres subtipos: domésticos, profesionales e industriales.

El primer subtipo está destinado a su uso en cocinas normales.

El segundo subtipo se utiliza en restaurantes, bares y cafeterías donde es necesario producir jugo rápidamente en grandes volúmenes.

El tercer subtipo se utiliza en grandes empresas que procesan frutas y verduras a escala industrial.

Finalmente se puede hacer una clasificación en función de la ubicación del sinfín. En particular, existen exprimidores horizontales y verticales. ¿Qué opción te conviene más? Solo tú puedes responder esta pregunta. Me gustaría señalar que hoy a la venta se pueden encontrar los llamados exprimidores de doble tornillo, lo que significa que cada tornillo gira en diferentes direcciones. La eficiencia de tales dispositivos aumenta significativamente.

Principio de funcionamiento de los dispositivos de tornillo.

El exprimidor de barrena, cuyas reseñas siempre puedes encontrar en el foro más cercano, se divide no solo por tipo, sino también por principio de funcionamiento, aunque el resultado será el mismo.

1. Si hablamos de un exprimidor mecánico, aquí se utiliza el principio de una prensa convencional. Colocamos la verdura o fruta debajo del mecanismo de prensado, utilizamos la palanca y exprimimos el jugo de la fruta.

2. El exprimidor manual utiliza el principio de prensado en frío, exprimiendo el jugo mediante una barrena. La prensa se activa manualmente. Lo único que evita que la pulpa caiga al vaso es la rejilla. Cuanto más pequeño sea, más puro quedará el zumo. Pero si las células son demasiado pequeñas, no entrará mucho jugo en el vaso.

3. Un exprimidor eléctrico funciona según el principio de un dispositivo manual, con la única diferencia de que la barrena no gira con sus propias manos, sino con electricidad, lo que hace el trabajo de manera mucho más eficiente. El sinfín primero muele frutas y verduras hasta obtener una pulpa, después de lo cual, bajo presión, se extrae el jugo de la pulpa.

Especificaciones

Las características de las unidades de tornillo incluyen capacidad, potencia, tecnología de giro, material, tamaño del cuello, peso y dimensiones generales.

El peso y las dimensiones determinan no sólo la comodidad de almacenamiento de los dispositivos, sino también la estabilidad del dispositivo, así como la ausencia de vibraciones.

El material es importante porque determina la durabilidad y la facilidad de uso. Si el cuerpo puede ser de plástico (necesariamente duro, brillante, certificado), entonces las partes internas deben ser de acero inoxidable, lo que afectará la utilidad del jugo.

La potencia del modelo determina el rendimiento, la velocidad y el tiempo de funcionamiento continuo del exprimidor. La potencia no afecta la calidad del jugo. La potencia de los electrodomésticos es de hasta 1 kW.

La velocidad de rotación del tornillo en los dispositivos modernos alcanza las 7080 rpm. - La capacidad de los dispositivos oscila entre 400 y 1200 ml y se selecciona en función de las necesidades personales.

El diámetro del cuello determinará el tamaño de las piezas que se podrán colocar en el recipiente.

Reversibilidad. Si el modelo tiene reversibilidad (tecnología para alternar la dirección de rotación), entonces puede aumentar drásticamente el rendimiento del dispositivo.

Diámetro de los agujeros en la rejilla. Como ya se mencionó, cuanto más grande sea la rejilla, más espesa será la bebida.

Ventajas de los modelos de tornillo.

Por supuesto, los exprimidores de tornillo sin fin tienen ventajas y desventajas, independientemente de si son producidos por un fabricante nacional (ruso, bielorruso) o extranjero (coreano, finlandés).

La principal ventaja de los modelos de este tipo es su versatilidad. Para obtener jugo se pueden utilizar cualquier fruta y verdura, incluso aquellas que no pueden extraerse con equipos universales o centrífugos.. Puede exprimir el jugo de bayas, frutas y verduras, hierbas y verduras. Según tus deseos, el jugo puede ser con o sin semillas.

Otra ventaja es la riqueza del sabor y la más alta calidad del producto final. El jugo terminado retiene la máxima cantidad de vitaminas, enzimas y minerales, lo que puede explicarse por la falta de aireación potente, característica de los modelos centrífugos.Como resultado, la bebida resultante se oxida menos y es adecuada para un uso prolongado.

Además, los modelos de tornillo tienen un alto nivel de rendimiento de jugo (hasta 85%). Son convenientes, prácticos y confiables, lo que se explica por la pequeña cantidad de piezas utilizadas. Por último, no olvidemos el bajo nivel de ruido, que supone una ventaja importante para muchos compradores.

Desventajas de los modelos de tornillo.

En cuanto a las desventajas, podemos destacar la baja calidad de los zumos de manzanas y peras, especialmente de frutas demasiado maduras. Al final obtendrás puré de frutas que, aunque quedará sabroso, simplemente no se puede llamar jugo. Además, cuando trabajes con modelos horizontales, tendrás que cortar las frutas en al menos cuatro partes.

Finalmente, los modelos modernos con dos sinfines requieren mucho tiempo para limpiarlos después de su uso, lo que se explica por su diseño bastante complejo.

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Los beneficios de los zumos de frutas y verduras recién exprimidos son conocidos por todos: un solo vaso al día ayuda a enriquecer el organismo con minerales y vitaminas esenciales. Para obtener una bebida natural en casa, necesitarás un exprimidor. Es necesario conocer los parámetros de un tipo particular de dispositivo para evitar errores y elegir un dispositivo de calidad.

Estructura general del exprimidor. Tipos y finalidad

Los dispositivos modernos se dividen en dos tipos, cada uno de los cuales difiere en su propósito y propiedades de rendimiento:

1. Los modelos cítricos están diseñados para preparar jugos de mandarinas, limones, pomelos y naranjas. Consisten en una boquilla en forma de cono sobre la que se coloca la fruta, así como un recipiente para el zumo y un motor. Estos exprimidores tienen un ámbito de aplicación limitado, ya que no son adecuados para otros productos. Pero estos modelos también tienen ventajas: son fáciles de usar y cuestan menos que los dispositivos universales.
2. Los exprimidores universales están diseñados para preparar jugos de verduras, frutas y bayas. A veces, la excepción son las frutas con semillas, pero ya se están produciendo dispositivos que hacen frente a esta tarea. Los modelos centrífugos constan de un cuello, un disco rallador y un separador.

Los exprimidores universales se dividen convencionalmente en sinfín y centrífugos.

Un exprimidor tipo barrena puede ser eléctrico, mecánico o manual. Cada modelo tiene su propio principio de funcionamiento:

1. El dispositivo eléctrico funciona gracias a un motor. Durante la rotación, la barrena muele los alimentos hasta convertirlos en puré, del que se exprime el jugo mediante presión.
2. El modelo mecánico se activa mediante una palanca especial que obliga a la prensa a presionar verduras o frutas.
3. El dispositivo manual se parece a una picadora de carne. Los productos se colocan en un bol, donde se exprime el jugo con un tornillo. Se activa manualmente. Luego la torta se separa del líquido, pasa por la rejilla y cae al vaso.

¡Importante! Para los modelos de tornillo, puede utilizar cualquier verdura y fruta. Incluso aquellos que contienen semillas. El rendimiento del jugo es del 85%.

La simplicidad y la facilidad de uso determinan los criterios de selección.

Un exprimidor de tornillo tiene algunas ventajas sobre un modelo centrífugo:

• menor velocidad de rotación del eje, lo que evita la oxidación del jugo;
• mayor nivel de seguridad: el dispositivo de tornillo tiene un cuello ancho, para que los frutos no se caigan, como ocurre cuando se utiliza un dispositivo centrífugo;
• bajo nivel de ruido;
• la capacidad de extraer jugo de semillas, hojas y hierbas gracias al método de prensado lento;
• Presencia de función de autolimpieza.

Pero estos exprimidores también tienen algunas desventajas. Por ejemplo, utilizar fruta demasiado madura puede dar como resultado un puré en lugar de jugo. Las frutas grandes deben cortarse en dos partes para procesarlas en modelos verticales y en cuatro partes en modelos horizontales.

Ventajas de los exprimidores centrífugos:

• cuello grande, que elimina la necesidad de cortar verduras y frutas en trozos;
• alta velocidad;
• Precio pagable.

Desventajas de tales dispositivos:

• Durante el proceso de extracción, el jugo se oxida y adquiere un sabor amargo;
• el producto entra en contacto con el aire, generando una gran cantidad de espuma.

Video: Qué exprimidor elegir: centrífugo o de barrena

Criterios para seleccionar un dispositivo en función de las necesidades

Antes de comenzar a hacer su elección, debe decidir sobre los siguientes matices:

• regularidad de uso del dispositivo;
• propósito de uso (a partir de qué productos se preparará con mayor frecuencia el jugo: frutas cítricas, verduras, bayas, hierbas);
• la cantidad deseada de bebida a la salida.

Dependiendo de estos criterios, puede seleccionar un dispositivo que se adapte a sus necesidades.

Exprimidor de frutas y verduras duras.

Al elegir un dispositivo de este tipo, es necesario tener en cuenta varios parámetros.

1. En primer lugar, preste atención a la calidad de los materiales con los que está fabricado el exprimidor. El cuerpo del dispositivo debe estar hecho de plástico o metal duradero y las partes internas deben estar hechas de acero inoxidable.
2. Uno de los elementos principales del dispositivo es el motor, el funcionamiento del dispositivo depende de su fiabilidad. Los motores asíncronos son reconocidos como los más duraderos y fáciles de operar. No tienen contactos en contacto, por lo que duran más que los motores convencionales, no requieren mantenimiento y son silenciosos.
3. La duración de su funcionamiento depende de la potencia del exprimidor. Los modelos de bajo rendimiento (300-500 W) solo pueden funcionar de forma continua durante 20-30 minutos. Después de esto, se debe apagar el dispositivo para enfriar el motor. Si necesita un exprimidor que pueda funcionar durante más de media hora, elija un modelo con un dispositivo especial que enfríe el motor. Como regla general, estos productos producen una potencia de al menos 800 W.
4. Algunos fabricantes equipan dispositivos con una función de autolimpieza. Esto simplifica significativamente el funcionamiento del exprimidor, ya que después de su uso no es necesario desmontar el dispositivo para lavarlo. Basta verter agua por el cuello para que entre en el recipiente del jugo y limpie la malla de restos de verduras y frutas. El dispositivo debe estar encendido. Si esta opción no está disponible, será necesario detener el exprimidor y limpiarlo manualmente con regularidad.
5. También debes considerar el número de revoluciones que da la centrífuga. Para que los jugos queden “limpios” (sin pulpa), es necesario adquirir un dispositivo de alta velocidad. La velocidad óptima es 8000-10000 rpm.
6. Si estás considerando varios modelos con la misma potencia, dale preferencia al que consuma menos energía. Las verduras y las frutas tienen diferentes densidades y exprimir alimentos sólidos utiliza más electricidad.
7. También debes considerar la presencia de funciones adicionales. La tapa de la bandeja ayudará a evitar que se acumule polvo en las partes internas, el empujador ayudará a evitar lesiones y las patas de ventosa harán que el dispositivo sea más estable. Y gracias a la presencia de un doble fondo se puede evitar la pérdida de jugo.

¡Importante! Es recomendable elegir un exprimidor que tenga varias velocidades.

Dispositivo óptimo para cítricos.

Con la elección correcta, incluso un dispositivo compacto será un asistente indispensable.

Dado que los cítricos tienen una piel gruesa y venas finas, un exprimidor para estas frutas debe tener características especiales.

1. La potencia del dispositivo debe variar entre 20 y 80 W. Cuanto mayor sea este indicador, menos tiempo se necesitará para preparar el jugo.
2. La capacidad también importa. Hay dispositivos con recipientes pequeños y grandes, cuyo volumen oscila entre 0,4 y 1,2 litros. Aquí debes centrarte en el número de personas de la familia. Para una persona, un dispositivo de pequeña capacidad es suficiente.
3. Se recomienda tener en cuenta el diseño del pico. Presta atención a este detalle para determinar si el jugo se derramará o no.

Un exprimidor de cítricos puede tener las siguientes características adicionales:

• Un sistema que monitorea la presencia de pulpa y su cantidad. Permite regular la densidad del jugo. Esto se hace usando ranuras en la boquilla instalada. Para que el jugo sea más o menos espeso, es necesario cambiar su valor.
• Función inversa, que consiste en alternar el giro a derecha e izquierda. Gracias a esto, se exprime la máxima cantidad de jugo de verduras y frutas.
• Juego de boquillas. Esto te permite usar fruta. diferentes tamaños. Para obtener un resultado de alta calidad, el diámetro de la boquilla debe coincidir con el producto.
• Una palanca que ayuda a sujetar la fruta mientras se aprieta.
• Sistema de alimentación directa. Permite verter jugo directamente en un vaso sin el uso de recipientes adicionales.
• Una báscula que te permite rastrear el volumen de líquido. Esta función será útil en los casos en que sea necesario medir la cantidad exacta de jugo.

Selección de un dispositivo universal para el hogar.

Con un exprimidor universal cualquier tarea se convertirá en una tarea placentera

Como regla general, la mayoría de los consumidores optan por dispositivos universales. Si decide comprar un modelo de este tipo, considere los siguientes matices:

1. Forma del cuello. Los exprimidores con aberturas anchas y ovaladas para alimentar alimentos son más cómodos de usar. Es difícil introducir frutas enteras en el cuello redondo, habrá que triturarlas.
2. Los dispositivos se dividen en dos tipos según la forma del separador. Hay exprimidores cilíndricos y cónicos:

• Los primeros son capaces de soltar todo el jugo exprimido. Pero estos exprimidores no tienen una función que permita desechar la pulpa. Durante el funcionamiento, se debe desmontar el dispositivo y limpiar el separador después de preparar 2-3 vasos de bebida.
• Los modelos con separador cónico disponen de recipiente para la tarta. Pero con su ayuda no podrás obtener todo el volumen de jugo. El rendimiento será de alrededor del 70%.

Al comprar un modelo universal, debe prestar atención a las siguientes características adicionales:

• Centrífuga que puede realizar 4500-8000 rpm. La elección depende de los productos que planea utilizar. Se considera que la velocidad óptima es 6300 rpm. Este dispositivo es adecuado para frutas duras y blandas.
• Se recomienda elegir un recipiente fabricado en acero inoxidable. Este material no permitirá que el jugo se oxide.
• Regulador de velocidad de rotación. La función le permite aumentar el volumen de producción de jugo. Procesar verduras y frutas requiere diferentes velocidades. Cuanto más duro se utilice el producto, mayor debe ser la velocidad.

La marca del fabricante determina la calidad y el precio del producto.

Se debe dar preferencia a marcas conocidas que hayan logrado establecerse en el lado positivo. Esto le permitirá verificar la calidad del producto. Si elige productos de un fabricante poco conocido, existe la posibilidad de comprar un exprimidor fabricado con un material que no cumpla con los estándares necesarios. Como resultado, el jugo tendrá un regusto desagradable y es poco probable que el dispositivo dure mucho.

En el mercado se pueden encontrar exprimidores de producción nacional y extranjera. Para que el procedimiento de selección no cause dificultades, conviene familiarizarse con las siguientes características:

1. Los exprimidores domésticos son bastante fiables, pero al mismo tiempo ruidosos. En términos de indicadores estéticos, son inferiores a sus contrapartes importadas. Pero al mismo tiempo se distinguen por una gran productividad. Estos dispositivos son capaces de procesar unos 50 kg de fruta por hora, lo que resulta conveniente, por ejemplo, durante la cosecha estacional.
2. Los exprimidores extranjeros se distinguen por una amplia gama de acciones y una apariencia atractiva. Estos dispositivos se recomiendan para preparar jugo todos los días.

Para una familia numerosa buena elección Será el exprimidor Braun Multiquick 3 J 300 con una capacidad de 1,4 litros. Si no es necesario preparar volúmenes tan importantes, puede prestar atención al dispositivo Moulinex JU2100. La capacidad de su contenedor es de solo 200 ml, pero en términos de funcionalidad no es inferior a sus análogos. Los modelos Bosch MES 3000, Panasonic MJ-M171PWTQ, DeLonghi KS 300, Philips Avance Collection HR 1870, Moulinex PC3021 están equipados con un controlador de velocidad. Te permiten exprimir el jugo de verduras e incluso de hierbas medicinales.

Los dispositivos Philips HR1832 y Braun SJ3000 tienen un compartimento para porciones que suministra materia prima según sea necesario, así como un recipiente para recoger el pastel. El modelo Rotel Juice Master Professional 42.8 cuenta con una función especial de soplado turbo. Gracias a una cierta inclinación de la centrífuga, la torta sale inmediatamente del tamiz al apretarla. Esto le permite mantener el dispositivo limpio. Bosch ha desarrollado un exprimidor multifuncional MES10 con una centrífuga de doble tamiz que procesa frutas, verduras y bayas.

Debe abordar la elección de un exprimidor de manera responsable: tenga en cuenta especificaciones dispositivo, características de uso y reputación del fabricante, ya que de esto depende la calidad y el sabor de la bebida resultante. Seguir todas las recomendaciones le ayudará a comprar el modelo correcto.