Marinadas e depois assadas na manga com legumes, as asas de peru são um segundo prato muito saboroso. E que batata deliciosa embebida em marinada e gordura das asas. Sim, e a carne nas asas é o suficiente.
Do que cozinhar:
Asas de peru - 2 unid.
Você pode escolher qualquer marinada na qual costuma marinar asas de frango. Eu preparei este:
Mel - 1º. colheres
Sal - 1 colher de chá
Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa. colher
Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
Coentro moído - 0,5 colher de chá
Azeite - 1 colher de sopa. colher
Molho de pimenta - 2 colheres de sopa. colheres
Para o conjunto de vegetais:
Batata - 1,2kg
Cebola - 2 unid.
Pimenta búlgara - 3 unid. cor diferente. Eu tinha pimentões vermelhos frescos e verdes e amarelos congelados.
Cenoura - 1 unid.
Sal
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres
Salsa e endro - 3-4 raminhos cada
Cozinhando
Derreta o mel até ficar líquido. Misture todos os ingredientes para a marinada. Não sei você, mas eu sempre tento marinada. Se eu gosto do sabor, nada mais precisa ser adicionado.
Regue as asas com a marinada, coloque numa tigela e cubra com película aderente. Coloque a tigela com asas na geladeira por pelo menos 6 horas. Deixei marinar durante a noite.
Prepare legumes. Corte a cebola em meias argolas finas, as cenouras em pedaços pequenos. Retire as sementes dos pimentões e corte em tiras.
Corte as batatas em rodelas.
Misture todos os legumes, sal, adicione o óleo vegetal. Especiarias não são mais necessárias, elas estão em nossa marinada com asas ..
Amarre a manga de um lado, coloque em uma assadeira grande. É muito conveniente cozinhar na manga, o prato fica suculento. E você pode ver como a carne é assada. Despeje a mistura de vegetais na manga.
Coloque as asas por cima e despeje o restante da marinada sobre elas com uma colher. Amarre a manga do outro lado e fure em vários lugares. Coloque a assadeira no forno, pré-aquecido a 180 graus.
Asse por 1,5 horas ou menos. Isso pode ser visto pelas asas - elas ficam avermelhadas. Retire a assadeira do forno e corte cuidadosamente a manga. Vire as asas para o outro lado e leve ao forno por mais 20 a 30 minutos, para que as asas fiquem douradas do outro lado.
Nosso prato está pronto. Você pode servir em um prato grande, mas corte as asas na junta ou até retire a carne delas. Polvilhe com ervas.
Bom apetite!
Ensopado de asas de peru.
Como ensopado de asas de peru
Produtos
Asas de peru - 4 peças
Cenouras - 2 unidades
creme de leite - 200 gramas
Água - 1 copo
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Sal e pimenta a gosto
Como cozinhar asas em uma frigideira
1. Lave e seque as asas do peru, se necessário, arranque o restante das penas, esfregue com sal e pimenta.
2. Aqueça a panela, despeje o óleo.
3. Disponha as asas de peru, frite por 5 minutos de cada lado em fogo alto até dourar.
4. Descasque as cenouras e corte em rodelas.
5. Misture a água com o creme de leite e despeje sobre as asas de peru.
6. Coloque mais as cenouras, sal e pimenta.
7. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 30 minutos.
No caldo que sobrou ao refogar as asas, pode-se adicionar um pouco de farinha - e aquecer um pouco. Você obtém um molho delicioso (e muito calórico).
A apetitosa carne de peru é facilmente digerível devido ao seu baixo teor de gordura. Todas as partes deste pássaro são igualmente boas tanto assadas quanto fritas ou cozidas. As asas de peru costumam ser usadas para fazer sopas e caldos, embora dezenas de outros pratos mais interessantes e complexos possam ser preparados com base nelas. Olha, em que é bem possível fazer a substituição de uma asa ou outra parte da ave.
Asas de peru são especialmente deliciosas quando assadas no forno. Assim adquirem uma bela crosta avermelhada e ao mesmo tempo retêm toda a sua suculência e maciez. Uma mistura de especiarias realça o sabor do pássaro, o alho granulado acrescenta um sabor sutil e os tomates secos ao sol conferem um leve e discreto azedo. Para assar, é melhor pegar a parte do meio da asa - ela cozinhará de maneira uniforme e rápida, mantendo sua forma original. Com cuidado ao longo do tempo - para entender quanto assar, você pode se concentrar no tamanho. Quanto maiores as asas, mais tempo leva para cozinhar.
Informação da Receita
Cozinha: Europeia.
Método de cozimento: no forno .
Tempo total de cozimento: 55 min.
Porções: 1 .
Ingredientes:
- asa de peru - 200 g
- azeite - 1 colher de sopa.
- água - 200ml
- sal - 0,5 colher de chá
- uma mistura de pimenta moída - 1/2 colher de chá
- manjericão seco - 1/4 colher de chá
- alho granulado -0,5 colher de chá
- páprica doce moída - 1/4 colher de chá
- tomate seco - 1 colher de sopa.
Como cozinhar:
Autora: Natália Olendra
As apetitosas asas crocantes estão sempre no topo dos petiscos mais populares para qualquer ocasião. Perfeito com cerveja, outras bebidas refrescantes e acompanhamentos leves. Frango geralmente cozido.
INGREDIENTES
- Asas de peru 3 peças
- Adjika picante 3-4 Arte. colheres
- sal a gosto
- Óleo vegetal a gosto
- alho a gosto
- creme de leite a gosto
Lave bem as asas de peru, esfregue-as com sal, adjika e deixe de molho por 30 minutos. Opcionalmente, se quiser adicionar tempero, pode esfregar as asas com alho. Se, ao contrário, você quiser que o prato fique menos picante, misture adjika com creme de leite e rale o peru.
Coloque o papel alumínio em uma assadeira e unte com óleo vegetal. Coloque as asas com a pele voltada para cima no papel alumínio.
Enrole o papel alumínio como um envelope fechado e coloque a assadeira no forno, pré-aquecido a 200-220 graus Celsius. Após 20 a 30 minutos, verifique se o prato está pronto. Se o suco claro sair quando perfurado com um garfo ou faca, as asas estão prontas.
Para formar uma crosta apetitosa 15 minutos após o cozimento, abra cuidadosamente o papel alumínio e deixe as asas assar dessa maneira. Bom apetite!
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Receita de asa de peru | Como cozinhar asas de peru
A Turquia é um prato de férias popular em muitos países ao redor do mundo. No entanto, existem países onde este produto é proibido de ser consumido em feriados tão importantes como Ano Novo. Acredita-se que a comida alada pode trazer felicidade e boa sorte de casa.
Muitos chefs sabem cozinhar asas de peru, peito, pernas e todas as outras partes.
Cada parte da carcaça é saborosa à sua maneira, mas os amantes da carne branca preferem as asas. Existem muitas receitas: como cozinhar asas de peru. Asas de peru podem ser cozidas no forno.
receita de asa de peru
Para fazer isso, pegue 1 kg de asas. Descasque dois dentes de alho. Prepare endro e manjericão. Um pouco de gengibre e páprica vermelha e um pote de 250 gramas de tomate em seu próprio suco.
Como cozinhar asas de peru no forno?
- Primeiro você precisa preparar as asas do peru para depois cozinhá-las. Enxágue bem e seque com uma toalha de papel.
- Em seguida, prepare a marinada na qual as asas de peru serão assadas. Esmague o alho com um espremedor de alho. Pique o endro e o manjericão o mais finamente possível. Amasse os tomates de uma jarra com um garfo e misture com páprica e suco, acrescente o gengibre. Junte tudo e misture bem.
- Cubra as asas de peru preparadas com a marinada resultante e deixe marinar por pelo menos 1 hora.
- Para cozinhar as asas de peru, pré-aqueça o forno a 200 graus. Prepare uma assadeira, unte levemente com óleo vegetal. Coloque as asas com a marinada em uma assadeira e leve ao forno, cerca de 45 minutos. O tempo de cozimento das asas de peru dependerá do tamanho e das características do forno.
- Sirva as asas de peru quentes. Você pode usar batatas ou legumes cozidos ou cozidos como acompanhamento.
Receita de asas de peru com crosta
Como cozinhar asas de peru para que tenham uma bela crosta dourada? Para fazer isso, você precisa preparar uma receita de molho de mel. Para 1 quilo de asas, misture 1 colher de sopa de mel em uma tigela com 1 colher de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de molho de soja, acrescente um pouco de alho.
Cubra as asas de peru com a marinada resultante e deixe marinar por uma a duas horas.
Aqueça uma frigideira com bastante óleo vegetal e frite as asas de peru dos dois lados até dourar.
O peru é um produto dietético rico em substâncias benéficas e baixa caloria. Um pequeno teor de gordura permite que seja usado por quem se preocupa com a sua figura. Uma porção de carne de peru contém muito menos calorias do que uma costeleta de porco ou bife.
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Asas de peru no forno
A carne de peru não é apenas saborosa, mas também saudável. É perfeito para a dieta de pessoas que buscam perder peso. Qualquer parte da ave pode ser assada, cozida, cozida ou frita. Mas as asas ainda são melhores para assar no forno, pois ficam cobertas com uma crosta deliciosa, mas ao mesmo tempo permanecem suculentas e macias.
As asas de peru podem ser cozidas jeitos diferentes, com a adição de vários ingredientes, e hoje selecionamos para você algumas receitas interessantes e testadas.
Asas de peru com mel e molho de soja no forno
- asa grande de peru - 4 peças;
- molho de soja pronto - 50 ml;
- água fria - 0,5 xícaras;
- mel natural - 2 colheres de sopa;
- alho - 1 cabeça;
- salsa, endro, manjericão - 1 molho;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa;
- sal, pimenta - a gosto.
O processo de cozimento começa com a preparação da marinada.
Limpamos o alho e passamos por uma prensa especial. Verduras frescas devem ser bem lavadas, embebidas por vários minutos em uma solução de sal e vinagre para se livrar de pequenos insetos, depois enxaguadas em água corrente e picadas finamente. Dissolva o mel em uma pequena quantidade de água morna. Combinamos todos os ingredientes preparados em uma tigela funda, adicionamos o molho de soja e misturamos bem.
Lave as asas de peru água fria, seque e corte em vários pedaços. O excesso de pele e gordura devem ser removidos. Colocamos a carne na marinada e deixamos nela por várias horas, e o melhor de tudo o dia todo.
Pegamos uma assadeira, untamos com óleo vegetal e espalhamos a carne marinada. Ao escolher uma forma, deve-se levar em consideração que durante o cozimento as asas devem ser viradas várias vezes, além disso, uma grande quantidade de gordura é liberada durante o cozimento, por isso é aconselhável usar uma assadeira larga e profunda Folha.
Coloque as asas de peru em um forno pré-aquecido a 180 graus por uma hora. A carne está pronta quando for facilmente perfurada com um garfo ou faca e o suco branco for liberado.
O prato é servido quente com um acompanhamento de legumes ou macarrão.
Asas de peru com legumes no forno
- asas de peru - 1,25 kg;
- tomates - 300 g;
- abobrinha - 1 kg;
- berinjela - 400 g;
- cebola grande - 2 peças;
- pimentão - 2-3 peças;
- alho - 5 dentes;
- mostarda pronta - 0,5 colher de sopa;
- salsa, endro, manjericão - 1 molho;
- sal, especiarias - a gosto.
Vamos preparar a marinada. Tomates, pimentões e ervas devem ser bem lavados. Descasque a cebola e o alho. Coloque os legumes e as ervas na tigela do liquidificador e bata até obter uma consistência de purê. Continuando a bater, acrescente a mostarda, os temperos e o sal à mistura.
Asas de peru devem ser lavadas, secas e cortadas em várias partes, removendo o excesso de pele, gordura, ossos.
Pegamos a forma em que vamos assar a carne, colocamos as asas de peru nela, recheamos com marinada de legumes e mandamos para local fresco por algumas horas, de preferência por um dia.
Quando a carne está saturada com todos os sabores, procedemos à preparação de um acompanhamento de vegetais. A abobrinha e a berinjela devem ser bem lavadas, se necessário, descascadas da casca dura e das sementes e depois cortadas em cubos grandes. É aconselhável pré-embeber a berinjela por alguns minutos em água salgada para eliminar o amargor inerente.
Adicione os legumes à carne e mexa. Enviamos a assadeira ao forno pré-aquecido a duzentos graus por uma hora. O prato acabado é colocado em porções e servido quente, de preferência em combinação com uma salada de legumes frescos e ervas.
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Asa de peru: receitas culinárias
A Turquia é um produto dietético. Muitos pratos são preparados a partir dele. As mais usadas na culinária são as partes da coxa e do filé. Algumas donas de casa preferem assar a carcaça inteira. Hoje vamos compartilhar os segredos de cozinhar uma asa de peru. Você encontrará uma receita para todos os gostos no artigo.
Asas assadas no forno (de maneira especial) serão um ótimo complemento para a cerveja. Esta receita é simples, mas a carne vai demorar para marinar bem. Então vamos para a parte prática.
Para a marinada, que dá para 6 asas, você vai precisar de: 170 ml de molho de soja, 15 ml de molho picante e manteiga de amendoim, 110 ml de vinagre de vinho, 120 ml de mel, uma cabeça de alho, um pouco de gengibre ralado e cebolinha. Primeiro você precisa cortar as asas do peru na junta em 2 partes.
Todos os outros ingredientes devem ser misturados. Despeje a marinada resultante sobre o pássaro. Deve ser colocado em um prato de vidro (com tampa) ou em um saco plástico bem fechado. A carne deve ficar na marinada por duas a quatro horas. Em seguida, as asas são colocadas em uma assadeira e assadas no forno até ficarem macias (cerca de 50 minutos). A temperatura ideal é de 200 graus. Para levar deliciosas asas de peru ao forno, a receita recomenda regá-las com marinada a cada 10 minutos.
Você quer agradar sua família com um primeiro prato rico? Asas de peru são ótimas para fazer sopa. Dos ingredientes você vai precisar de: meio quilo de asas, ovo, farinha, alho, pimenta do reino e louro. Cada asa deve ser cortada em 3 partes e fervida em água com sal até ficar macia (1,5 horas). Depois disso, as especiarias são adicionadas e depois de um quarto de hora as asas são transferidas para um prato. A carne deve ser separada dos ossos.
Para vestir, você precisa cozinhar macarrão. A massa é feita com ovo, 250 ml de água, sal, farinha e uma colher de creme de leite. 4 bolos são lançados da mistura, cada um dos quais é cortado em tiras uniformes. O macarrão é cozido em uma panela separada até ficar macio. Em seguida, é distribuído em pratos, a carne é adicionada e regada com caldo, os verdes são adicionados para a beleza.
Peru com legumes
Um jantar simples e saboroso para dois pode ser preparado com a adição de vegetais à mão para o pássaro.
Você vai precisar de 3 tubérculos de batata, 1 cenoura, alho, azeite e pimenta preta.
De acordo com a receita, a asa de peru deve ser lavada e seca. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos. A temperatura é de 200 graus.
Os vegetais devem ser cortados em rodelas, as cebolas em meias rodelas e adicionadas ao peru, os dentes de alho não precisam ser picados. Azeite, sal e pimenta são adicionados ao ensopado. O prato é colocado de volta no forno, a temperatura deve ser reduzida para 190 graus. Para evitar que a carne seque, a forma deve ser coberta com uma tampa. Cozinhe por cerca de 50 minutos. Se quiser que os legumes fiquem bem macios, é preciso manter o guisado no forno por mais um quarto de hora.
A receita de asas de peru assadas na manga com legumes é simples e o resultado não decepciona.
A ave (2 asas) deve primeiro ser marinada. Por que você precisa misturar 1 colher de sopa. eu. mel, sal, vinagre balsâmico, azeite. De especiarias secas, adicione meia colher de chá de coentro e pimenta preta. Para tempero, use 2 colheres de sopa. eu. molho de pimenta quente.
A composição vegetal inclui 1 kg de batatas, 3 pimentões, 1 cenoura e 2 cebolas.
Primeiro você precisa misturar todos os componentes da marinada. Se o mel for muito grosso, deve ser derretido. De acordo com a receita, as asas de peru são revestidas com marinada, colocadas em uma tigela e cobertas com filme plástico ou tampa e colocadas na geladeira. Para que eles fiquem bem marinados, é necessário suportá-los por 6 horas.
Batatas são cortadas em rodelas, cenouras e cebolas em meias argolas. Pimentas descascadas são cortadas em tiras. Os vegetais devem ser misturados, salgados e regado com óleo vegetal. Em seguida, são dobrados em uma assadeira, asas são colocadas sobre eles e regados com os restos da marinada. Asse no forno por cerca de uma hora e meia. A temperatura recomendada é de 180 graus. Em seguida, a assadeira com a manga é retirada do forno. A bolsa transparente é cuidadosamente cortada na parte superior e as asas são viradas. Depois disso, retorne o prato ao forno por mais meia hora.
Existem muitas maneiras de cozinhar asas de peru. As receitas são variadas em termos de ingredientes utilizados e opções de tratamento térmico. A escolha é sua!
Eu cozinho peru o tempo todo, pois minha família prefere carne dietética. Hoje proponho cozinhar asas de peru com batatas no forno. O prato é farto e saboroso, perfeito para almoço ou jantar. Dos legumes, exceto batatas, usei alho-poró e, para dar brilho ao prato, acrescentei pimentas em conserva. Ficou muito gostoso!
Ingredientes
Para cozinhar asas de peru com batatas no forno, precisamos de:
asas de peru - 2 unid.;
molho de soja - 4 colheres de sopa. eu.;
sal, pimenta, pimenta vermelha moída - a gosto;
batatas - 6-7 unid.;
alho-poró (pode ser substituído por cebola) - 1 unid.;
Pimenta búlgara - 1 unid. (opcional);
páprica moída - 1 colher de chá;
manjericão - a gosto;
óleo vegetal - 1-2 colheres de sopa. eu.;
cebolinha para servir.
etapas de cozimento
Corte cada asa em 2 partes ao longo da junta, coloque em um recipiente adequado, acrescente o molho de soja e a pimenta vermelha moída.
Esfregue bem as asas com molho e pimenta, deixe por um tempo até que os legumes estejam preparados.
Corte as batatas em rodelas, coloque em uma tigela. Retire a parte verde do alho-poró, corte a parte branca em rodelas.
Adicione páprica moída, manjericão seco, sal e pimenta a uma tigela.
Acrescentei pimentão enlatado para alegrar o prato, já que o fresco não tinha, mas mesmo assim ficou bem gostoso. Adicione também o óleo vegetal e misture bem.
Coloque as batatas em uma forma resistente ao calor, coloque as asas de peru por cima.
Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus.
Asse as asas de peru com batatas no forno por 1,5 horas, retire o papel alumínio e doure a carne.
Para servir, coloque as batatas em um prato, cubra com uma asa, polvilhe o prato com cebolinha.
Bom apetite!
