প্যানকেক ময়দা দিয়ে প্যানকেক তৈরির রেসিপি। প্যানকেক ময়দা থেকে প্যানকেক। কীভাবে কাস্টার্ড প্যানকেক রান্না করবেন

প্রাক্তন ইউএসএসআর দেশগুলির প্রতিটি গৃহিণী চটকদার প্যানকেক তৈরির জন্য কমপক্ষে একটি রেসিপি জানেন। এখন সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে প্যানকেক ময়দার মতো একটি আকর্ষণীয় ছোট জিনিস উপস্থিত হয়েছে। এটি স্বাভাবিকের থেকে আলাদা যে এটিতে ইতিমধ্যেই একটি পূর্ণাঙ্গ পরীক্ষার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু রয়েছে৷

অতএব, প্যানকেক ময়দা থেকে প্যানকেকগুলি কীভাবে বেক করতে হয় তাতে একেবারেই কোনও অসুবিধা নেই। তবে এমন একটি অলৌকিক পণ্যের উপস্থিতি থাকা সত্ত্বেও, এটি অস্বীকার করা যায় না যে থালাটি আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে যদি এতে প্রাকৃতিক দুগ্ধজাত উপাদান যুক্ত করা হয়। অতএব, আজ আমি আপনাকে প্যানকেক ময়দা থেকে প্যানকেকগুলি কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে পড়ার পরামর্শ দিচ্ছি।

জলের উপর প্যানকেক ময়দা থেকে প্যানকেকগুলির জন্য রেসিপি

রান্নাঘরের পাত্র এবং সরঞ্জাম:প্লেট নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান; মিক্সার বা হুইস্ক; স্ক্যাপুলা; গভীর প্লেট এবং বাটি; চালনি

উপাদান

সঠিক উপাদান নির্বাচন কিভাবে

• এই বিশেষ ময়দা থেকে তৈরি ময়দা গৃহিণীদের কাজকে সহজ করে তোলে, কারণ এতে ইতিমধ্যে কিছু উপাদান রয়েছে। ডিমের গুঁড়া, দুধের গুঁড়া, চিনি, লবণ এবং আরও কিছু উপাদান একটি প্যাকেজে রাখা হয়। তবে এটি আপনাকে কোনওভাবেই সীমাবদ্ধ করে না এবং আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে ময়দায় যে কোনও উপাদান যুক্ত করতে পারেন।
• তবে আপনি প্যানকেকের ময়দা থেকে প্যানকেক রান্না করার আগে, আপনাকে কয়েকটি গোপনীয়তা জানতে হবে যা আপনাকে একটি খুব সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে।
• আপনি যদি ময়দায় ডিম যোগ করেন, তবে শুধুমাত্র প্রথম সতেজতার পণ্যগুলি রান্নার জন্য নেওয়া হয় এবং আপনাকে সমস্ত উপাদান থেকে আলাদাভাবে বীট করতে হবে।
• এছাড়াও, লবণ এবং চিনি যোগ করার সময়, এগুলি জল বা দুধে দ্রবীভূত করুন এবং তারপরে শুকনো উপাদানগুলিতে যোগ করুন। এইভাবে, আপনি ময়দার গঠনে চিনি বা লবণের স্ফটিক পাওয়া এড়াতে পারেন।
• ময়দার মধ্যে দানাদার চিনি রাখবেন না। যদি এটি প্রচুর থাকে, তবে এটি ভাজার সময় ক্যারামেলাইজ হবে এবং পুড়ে যাবে।

রান্নার ক্রম

ভিডিও রেসিপি

ভিডিওতে মনোযোগ দিতে ভুলবেন না, যা দেখায় কিভাবে একটি খুব সুস্বাদু এবং সাধারণ থালা রান্না করা যায় - পানি ব্যবহার করে প্যানকেক। কিন্তু একই রেসিপি অনুযায়ী, আপনি দুধে প্যানকেক ময়দা থেকে প্যানকেক রান্না করতে পারেন।

কীভাবে পরিবেশন করবেন এবং কীভাবে থালাটির পরিপূরক করবেন

• আপনি বিভিন্ন উপায়ে এই থালা পরিপূরক করতে পারেন। আপনি এটি মিষ্টি বা সুস্বাদু টপিংস দিয়ে রান্না করতে পারেন। জ্যাম, জ্যাম, সস, কনডেন্সড মিল্কের সাথে প্যানকেক খান।
• উদাহরণস্বরূপ, একটি খুব সুস্বাদু বিকল্প হয়। আমি নিশ্চিত আপনি আগে কখনো এই স্বাদ গ্রহণ করেননি। এবং হ্যাম এবং পনির সহ নোনতা প্যানকেকগুলি পুরো পরিবারের জন্য একটি চটকদার প্রাতঃরাশ এবং আন্তরিক রাতের খাবার হয়ে উঠতে পারে। এছাড়াও আপনি হৃদয়গ্রাহী রান্না করতে পারেন। ঠিক আছে, আপনার বাড়ির ছোট বাসিন্দারা আনন্দিত হবে।
• এই থালাটি প্রস্তুত করার বিকল্পগুলি পরিবেশন এবং পরিপূরক করার বিকল্পগুলির মতো বৈচিত্র্যময় নয়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি প্যানকেক ময়দা দিয়ে কেফির প্যানকেকের জন্য একটি সহজ রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন। অথবা দুধে প্যানকেক ময়দা থেকে প্যানকেক রান্না করুন। যাই হোক না কেন, রান্নার ক্রম খুব বেশি পরিবর্তন হবে না। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে কেবল আপনার পছন্দসই দুগ্ধজাত পণ্যের সাথে জল প্রতিস্থাপন করতে হবে।
• তবে রেসিপিতে প্যানকেকের ময়দা থেকে পাতলা প্যানকেক তৈরির জন্য আপনাকে অবশ্যই দুধ বা কেফির ব্যবহার করতে হবে। আপনি যদি জল যোগ করেন, তাহলে আপনার একটি পাতলা এবং সূক্ষ্ম থালা গণনা করা উচিত নয়।

• প্যানকেক তৈরির ঠিক আগে ময়দা চেপে নিতে ভুলবেন না। এটি কেবল অবাঞ্ছিত অমেধ্য এবং শস্য থেকে পরিষ্কার করার জন্যই নয়, এটি অক্সিজেন দিয়ে পরিপূর্ণ করার জন্য এবং এটিকে বাতাসযুক্ত করার জন্যও প্রয়োজনীয়।
• আপনার সঠিক, সুস্বাদু, পাতলা এবং সূক্ষ্ম প্যানকেকগুলি পেতে, আপনাকে প্রথমে সমস্ত তরল উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে হবে এবং তারপরে একটি পাতলা স্রোতে সিফ্ট করা ময়দাতে ঢেলে দিতে হবে। এইভাবে, আপনি ময়দা গঠনের প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে এবং প্রচুর সংখ্যক পিণ্ডের উপস্থিতি রোধ করতে সক্ষম হবেন।
• ওপেনওয়ার্ক প্যানকেকগুলি সহজে এবং সহজভাবে তৈরি করতে, আপনাকে ডিমের সাদা অংশগুলিকে কুসুম থেকে আলাদা করতে হবে এবং আলাদাভাবে বীট করতে হবে।
• আপনি যদি বাকি উপাদানগুলির আগে ময়দায় উদ্ভিজ্জ বা মাখন যোগ করেন তবে ময়দাটি ইলাস্টিক এবং ঘন হয়ে উঠবে।
• যদি রেসিপিতে স্লেকড সোডা প্রয়োজন হয়, তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি সমস্ত দ্রবীভূত হয়েছে এবং সঠিকভাবে নিভে গেছে। অন্যথায়, শেষ পর্যন্ত, প্যানকেকগুলি সোডার মতো স্বাদ পাবে। ময়দার মধ্যে অতিরিক্ত পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল প্রচুর পরিমাণে চর্বি এবং ক্যালোরি দেবে।
• এছাড়াও, আপনি যদি আপনার প্রয়োজনের চেয়ে বেশি ডিম যোগ করেন তবে আপনি প্যানকেকের চেয়ে বেশি অমলেট পাবেন। ঠিক আছে, যদি ডিম না থাকে বা সেগুলির কয়েকটি থাকে তবে থালাটি ভেঙে যাবে।

আজ আমি আপনার সাথে আমার ছোট গোপনীয়তা শেয়ার করেছি এবং প্যানকেক ময়দা থেকে প্যানকেকগুলি কীভাবে বেক করতে হয় সে সম্পর্কে কথা বলেছি। আসলে, এই সহজ রেসিপিটি এত সহজ যে এমনকি একজন নবীন বাবুর্চিও এটি পরিচালনা করতে পারে। তাই এই রেসিপিটি শেয়ার করুন, স্বাস্থ্যের জন্য রান্না করুন এবং আপনার প্রিয়জনকে আনন্দিত করুন। মন্তব্যে আপনার রেসিপি লিখুন, মতামত দিন, এবং খুশি হন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

ক্যালোরি: উল্লিখিত না
প্রস্তুতির সময়: উল্লিখিত না

আজ আমি আপনাকে একটি দুর্দান্ত রেসিপির সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে চাই, খুব সুস্বাদু, তবে একই সাথে সহজ। আমরা দুধে প্যানকেকের ময়দা দিয়ে তৈরি প্যানকেক সম্পর্কে কথা বলছি। এই সুস্বাদু থালাটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে ন্যূনতম পণ্য, সামান্য দক্ষতা এবং বেশ কিছুটা ধৈর্য থাকতে হবে। কিন্তু সব পরিবারের ভালো মেজাজ আপনি নিশ্চিত করা হয়. সুস্বাদু ভাজা প্যানকেকের গন্ধ ছোটদের বিছানা থেকে তাড়িয়ে দেবে, বয়স্কদের আলতো করে জাগাবে। একটি ব্যবসার মত উপায়ে স্বামী চুলা এ একটি স্থান নিতে হবে, একটি মাস্টার ক্লাস শেখানো. আপনাকে শুধু আপনার পছন্দের টপিংস, ভাজা মাশরুম বা প্রস্তুত করতে হবে। প্যানকেক ময়দা দিয়ে তৈরি প্যানকেকগুলি নরম, মাঝারিভাবে স্পঞ্জি, ট্রান্সলুসেন্ট প্যাটার্নটি একটি অজানা চিত্রশিল্পী দ্বারা বর্ণিত জটিল আকারগুলিকে প্রতিফলিত করে। গরম, পাইপিং গরম, তারা ইতিমধ্যেই বিস্ময়কর বিষয়বস্তু দিয়ে ভরা এবং একটি মিষ্টি সস, তুষার-সাদা টক ক্রিমের প্রত্যাশায় প্লেটে রাজকীয়ভাবে বসতি স্থাপন করা হয়েছে। ব্যবসায় নেমে পড়ুন, কারণ সুস্বাদু অলৌকিক ঘটনা তৈরি করা খুবই সহজ।
উপকরণ:
- 0.5 সেন্ট। প্যানকেক ময়দা;
- 1 গ্লাস দুধ;
- 4 টেবিল চামচ পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল।

ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি:

এই জাতীয় ময়দা কেনার আগে, এর রচনাটি অধ্যয়ন করতে ভুলবেন না, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি পরীক্ষা করুন। এই জাতীয় খাবারের জন্য আপনার খুব কমই বিভিন্ন স্বাদ, ফিলার এবং স্বাদ বৃদ্ধিকারীর উপস্থিতি প্রয়োজন হবে।
তুষার-সাদা ময়দার মিশ্রণটি ছেঁকে নিতে ভুলবেন না, স্ক্রীন করা অমেধ্য অপসারণ করুন। যেহেতু সমাপ্ত প্যানকেকের মিশ্রণে বেকিং পাউডার, ডিমের গুঁড়া, লবণ, দানাদার চিনি, দুধের গুঁড়া এবং সাইট্রিক অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, তাই অক্সিজেন-সমৃদ্ধ মিশ্রণে দুধ এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।








পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে তরল ভর মিশ্রিত করুন, পুরু টক ক্রিমের মতো, যতক্ষণ না পিণ্ডগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় এবং ছোট বুদবুদগুলি পৃষ্ঠে উপস্থিত হয়। সম্ভবত এমন একটি পরীক্ষার ধারাবাহিকতা যা আপনি অভ্যস্ত তার জন্য কম বা বেশি তরল প্রয়োজন হবে - আপনার ইচ্ছামত করুন।




প্যানকেকগুলিকে একটি প্রিহিটেড নন-স্টিক প্যানে বা ক্রেপ মেকারে ভাজুন, একটি মইয়ের মধ্যে ব্যাটার ঢেলে দিন। এই জাতীয় খাবারগুলি ব্যবহার করার সময়, ভাজার জন্য সূর্যমুখী তেলের প্রয়োজন হয় না। পরীক্ষার ভরের ভলিউম নির্ধারণ করুন, বেকন বা অন্যান্য চর্বি দিয়ে ছাঁচগুলিকে তৈলাক্ত করার প্রয়োজনীয়তা, সেইসাথে তাপ চিকিত্সার সময়, আপনার স্বাদ পছন্দগুলির দ্বারা পরিচালিত হয়ে নিজেকে নির্ধারণ করুন।










আপনার অনুরোধে, আপনি প্রতিটি পণ্যের কেন্দ্রে একটি ফিলিং টুকরো রাখতে পারেন এবং এটি একটি টিউবে রোল করতে পারেন, এটিকে পুরো ভলিউম জুড়ে ছড়িয়ে দিতে পারেন এবং একটি খাম তৈরি করতে পারেন বা ভরাট না করে পরিবেশন করতে পারেন। যাই হোক না কেন, গরম চা, ঘরে তৈরি জ্যাম, টক ক্রিম এবং আপনার আতিথেয়তা কাজে আসবে।




আরো সুস্বাদু চেষ্টা করুন

প্যানকেক ময়দা- বেকিং প্যানকেকগুলির জন্য প্রস্তুত মিশ্রণ, যা যে কোনও সুপারমার্কেটে কেনা যায়। গৃহিণীরা এই মিশ্রণটি প্রায়শই ব্যবহার করেন না, কারণ প্যানকেকের ময়দা কীভাবে সাধারণ ময়দা থেকে আলাদা তা সবাই জানে না।

প্যানকেক ময়দা আপনাকে উল্লেখযোগ্যভাবে সময় বাঁচাতে দেয়, কারণ এতে ইতিমধ্যেই প্যানকেক বেক করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান রয়েছে।

বিভিন্ন নির্মাতারা বিভিন্ন পরিমাণে উপাদানের পাশাপাশি বিভিন্ন রচনার সাথে ময়দা তৈরি করে।

বিজ্ঞানীরা বলছেন যে প্যানকেকগুলি সবচেয়ে প্রাচীন রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যগুলির মধ্যে একটি। তারা অগত্যা প্রায় প্রতিটি জাতীয় খাবারে উপস্থিত থাকে।

বিজ্ঞানীদের মতে, প্যানকেকগুলি প্রাগৈতিহাসিক যুগে প্রস্তুত করা হয়েছিল।

আজ পর্যন্ত তারা ইউরোপ, এশিয়া, আফ্রিকা, আমেরিকায় জনপ্রিয়।

রান্নায় ব্যবহার করুন

রান্নায়, প্যানকেক ময়দা প্যানকেক, প্যানকেক এবং অন্যান্য পেস্ট্রি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এই ময়দা কীভাবে ব্যবহার করবেন তা সাধারণত প্যাকেজিংয়ে বর্ণনা করা হয়। এমন অনেক রেসিপি রয়েছে যা আপনাকে প্যানকেক ময়দা থেকে কেক তৈরি করতে দেয় কোনো ঝামেলা ছাড়াই।

প্যানকেকের ময়দা থেকে, আপনি কেবল সাধারণ প্যানকেক এবং প্যানকেকগুলিই নয়, সফেল প্যানকেকগুলিও রান্না করতে পারেন। তাদের প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে প্যানকেক ময়দা, প্রাকৃতিক দই, মুরগির ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল। প্রোটিন কুসুম থেকে আলাদা করা হয় এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে বিট করা হয়। দই এবং প্যানকেকের ময়দা ডিমের ভরে যোগ করা হয়। ফ্রাইং প্যানটি উত্তপ্ত হয়, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা হয়, ময়দা একটি টেবিল চামচ দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং প্যানকেকগুলি উভয় পাশে ভাজা হয়। বিশেষ করে সুস্বাদু প্যানকেকগুলি সিরাপ বা তাজা বেরি দিয়ে পাওয়া যায়।

ঘরে তৈরি প্যানকেক ময়দার কুকিজ তৈরি করা খুব সহজ। এটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে কুটির পনিরের একটি প্যাক, একটি ডিম, মার্জারিন, 150 গ্রাম প্যানকেক ময়দা, চিনি। কুটির পনির একটি চালনি দিয়ে ঘষে, মার্জারিন, ডিম, প্যানকেকের ময়দা এতে যোগ করা হয়। এই উপকরণগুলো থেকে ময়দা মাখিয়ে এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। তারপরে ময়দাটি 0.5 সেন্টিমিটার একটি স্তরে তৈরি করা হয়, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে, একটি রোলিং পিন দিয়ে ঘূর্ণিত হয়। ময়দার প্রতিটি অর্ধেক গুটানো এবং একে অপরের দিকে মোড়ানো হয়। রোলটি 3 সেমি চওড়া ট্রান্সভার্স স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা বেকিং শীটে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। কুকিজ 15-20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় বেক করা হয়।

দ্রুততম প্যানকেক

দ্রুত প্যানকেক তৈরি করতে আপনার প্যানকেকের ময়দা এবং জলের প্রয়োজন হবে। কিভাবে প্যানকেক ময়দা পাতলা? মিশ্রণের সাথে বাক্সে, অনুপাতগুলি নির্দেশিত হয়, সেই অনুযায়ী ময়দাটি পছন্দসই ধারাবাহিকতায় জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, জল 3 অংশ এবং ময়দা 4 অংশ নিন।ময়দা নাড়া দেওয়া হয়। আপনি চাইলে এতে চকোলেট যোগ করতে পারেন।ময়দা সাবধানে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা গরম ফ্রাইং প্যানের মাঝখানে একটি মই দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। আপনি প্রস্তুত প্যানকেকের উপরে তাজা ফল রাখতে পারেন: এইভাবে তারা আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে। প্যানকেকগুলি টক ক্রিম, চকোলেট, কনডেন্সড মিল্ক বা জ্যামের সাথে পরিবেশন করা হয়।

বাড়িতে কিভাবে করবেন?

বাড়িতে, আপনি দ্রুত বেক করার জন্য ময়দা তৈরি করতে পারেন। এই জাতীয় মিশ্রণ প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন: 1.5 চামচ। বেকিং পাউডার, 1 চামচ। l গুঁড়ো দুধ, চিনি, লবণ। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা হয় এবং একটি শক্তভাবে সিল করা পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়।

প্রচুর পরিমাণে উপাদান মেশানোর জন্য একেবারে সময় না থাকলে প্যানকেকের আটা সাহায্য করবে।

প্যানকেকগুলি বিশেষত সুস্বাদু করতে, প্যানকেক ময়দা তৈরির জন্য পুরো গমের আটা ব্যবহার করা প্রয়োজন, কারণ একটি পরিশোধিত পণ্য পছন্দসই ফলাফল দেবে না।

প্যানকেক ময়দা পাই

প্যানকেক তৈরির প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে 20 শতকের মাঝামাঝি প্যানকেক ময়দা আবিষ্কৃত হয়েছিল। এর সাহায্যে, প্যানকেকগুলি এমনকি পানিতেও বেক করা যেতে পারে, যার জন্য আপনার শুধুমাত্র প্যানকেকের ময়দা এবং কয়েক গ্লাস জল প্রয়োজন। এই উপাদানগুলি ময়দা মাখাতে ব্যবহৃত হয়। প্যানকেকগুলি একটি গরম ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয়, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা হয়।

আপনি প্যানকেকের ময়দা থেকে পাই ময়দাও তৈরি করতে পারেন। প্যানকেক ময়দা পুরো শস্য গমের আটা, দুধের গুঁড়া, ডিমের গুঁড়া, চিনি, লবণ, সোডা নিয়ে গঠিত। ময়দা জল, দুধ, কেফির উপর প্রস্তুত করা হয়। পিণ্ডগুলি দূর করার জন্য, এটি একটি মিক্সার দিয়ে বীট করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্যানকেক ময়দা থেকে আপনি কেক, প্যানকেক, রোল, মাফিন তৈরি করতে পারেন। প্যানকেক ময়দা পিজ্জা তৈরির জন্য উপযুক্ত।

এই ধরনের ময়দা ব্যবহার করার সুবিধা হল বেকিং এর গতি। সুতরাং, একটি প্যানকেক ময়দার পাই প্রায় বিদ্যুৎ গতিতে প্রস্তুত করা হয়। প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুযায়ী ময়দা মাখানো হয়। যদি প্যানকেক ময়দা না থাকে তবে এটি চালিত গমের আটা থেকে তৈরি করা হয়। ময়দা, ভ্যানিলা, চিনি মেশান, ডিম যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান। ভরে দুধ যোগ করা হয়, ময়দা তরল না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত হয়। মিশ্রণটি ফ্রিজে পাঠানো হয়। একটি ভরাট হিসাবে, আপনি তাজা ফল ব্যবহার করতে পারেন: আপেল, চেরি। একটি বেকিং শীট তেল দিয়ে গ্রীস করা হয়, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে কাটা ফলগুলি বিছিয়ে দেওয়া হয়, ময়দা উপরে ঢেলে দেওয়া হয়। ওভেনে 30 মিনিট বেক করুন।

প্যানকেক ময়দার পাই

প্যানকেক মিশ্রণ পাই খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং লোভনীয় হয়। তাদের প্রস্তুতির জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে কেফির, বাঁধাকপি, পেঁয়াজ, ডিম, প্যানকেক ময়দা। প্যানকেকের মিশ্রণটি কেফিরের সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং ময়দা মাখানো হয়। একটি ফ্রাইং প্যানে, উদ্ভিজ্জ তেল গরম করা হয় এবং এতে কাটা পেঁয়াজ এবং বাঁধাকপি স্টিউ করা হয়। বেশ কিছু মুরগির ডিম শক্ত সেদ্ধ করে কিউব করে কাটা হয়। ডিম বাঁধাকপি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, পাই জন্য stuffing পেয়ে. ময়দা থেকে কেকগুলি রোল করা হয়, তাদের উপর স্টাফিং করা হয়। কেকের প্রান্তগুলি সংযুক্ত থাকে, ছোট পাই তৈরি করে। টেন্ডার পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল একটি প্যানে ভাজুন।

প্যানকেক ময়দার পাইগুলির জন্য ভরাট আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে বেছে নেওয়া যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, আপনি ফলের ভরাট দিয়ে মিষ্টি পাই তৈরি করতে পারেন।

প্যানকেক ময়দার কেক

খুব কম লোকই জানেন যে প্যানকেকের আটাও কেক তৈরির জন্য উপযুক্ত।

বাড়িতে, একটি আশ্চর্যজনক আখরোট কেক তৈরি করা খুব সহজ। এটি করার জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে প্যানকেকের ময়দা, মাখন, 100 গ্রাম আখরোট, মাস্কারপোন পনির। প্যানকেক ময়দা চালনা করুন, এতে 175 গ্রাম মাখন, চিনি, ডিম যোগ করুন, একজাতীয় সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু বীট করুন। এর পরে, 2 টেবিল চামচ থেকে একটি কফি মিশ্রণ প্রস্তুত করুন। l কফি এবং 2 চামচ। l ফুটানো পানি. কফির মিশ্রণ, সেইসাথে বাদাম, ময়দার সাথে যোগ করা হয়। ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত হয়, ময়দাটি কয়েকটি অংশে বিভক্ত এবং 30 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

ক্রিমটি কফির মিশ্রণ, পনির এবং মাখন দিয়ে তৈরি। মাখন (75 গ্রাম) mascarpone পনির দিয়ে চাবুক করা হয়, 1 চামচ যোগ করা হয়। কফি মিশ্রণ এর পরে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানো, সামান্য আইসিং চিনি যোগ করুন। কেকটি ফলস্বরূপ ক্রিম দিয়ে smeared হয়, একটি দ্বিতীয় কেক এটির উপরে স্থাপন করা হয় এবং আবার ক্রিম দিয়ে smeared করা হয়। বাদাম দিয়ে কেক সাজান।

সংক্ষেপে, আমরা নোট করি যে প্যানকেক ময়দা একটি খুব সুবিধাজনক পণ্য যা প্রতিটি আধুনিক গৃহিণীর থাকা উচিত। এটি আপনাকে ডিম এবং অন্যান্য উপাদান ছাড়াই করতে দেয় এবং একই সাথে ঘরে তৈরি সুস্বাদু প্যানকেক রান্না করে। এই জাতীয় মিশ্রণটি সস্তা, উপরন্তু, এটি যে কোনও দোকানে কেনা যায়। প্যানকেক ময়দা সাহায্য করবে যদি অতিথিরা অপ্রত্যাশিতভাবে আপনার কাছে আসে বা আপনাকে প্রাতঃরাশের জন্য প্যানকেক বেক করতে হয়। এটি আপনাকে ময়দার ক্লান্তিকর প্রস্তুতি থেকে বাঁচাবে, এইভাবে আপনার সময় বাঁচবে।

প্যানকেক ময়দা pyshechka প্যানকেক রেসিপি রান্না কিভাবে - প্রস্তুতির একটি সম্পূর্ণ বিবরণ, যাতে থালা খুব সুস্বাদু এবং মূল হতে সক্রিয় আউট।

রেসিপি পছন্দ হয়েছে: 28

উপকরণ:
প্যানকেক ময়দা - 500 গ্রাম;
দুধ - 900 মিলি;
উদ্ভিজ্জ তেল - 3 - 4 চামচ। ;
মুরগির ডিম - 1 পিসি। ;
দানাদার চিনি - 1 চামচ

আমার পরিবারে, সবাই প্যানকেকগুলি খুব পছন্দ করে, তাই আমাকে রান্না করতে হবে, যদিও সত্যি বলতে, আমি সেগুলি বেক করতে পছন্দ করি না, তবে আমি কী করতে পারি, আমি কিছু সুস্বাদু চাই! এই জন্য, প্রথমবারের মতো, আমি তৈরি প্যানকেক ময়দা নিয়েছি, সমস্ত উপাদান ইতিমধ্যে সেখানে যোগ করা হয়েছে, পাতলা এবং বেক! কিন্তু আমি এখনও আমার পছন্দ মত ডিম এবং চিনি যোগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে. তাই ময়দা ছেঁকে নেওয়া যাক।

আমরা দুধ গরম করি যাতে এটি উষ্ণ হয়। ধীরে ধীরে দুধে ময়দা যোগ করুন, সব সময় নাড়তে থাকুন যাতে কোনও গলদ না থাকে।

তারপর একটি ডিম ফেটিয়ে ময়দার মধ্যে ঢেলে দিন।

আমরা সেখানে চিনি এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করি।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

ময়দা খুব ঘন হলে, আপনি আরও গরম দুধ বা জল যোগ করতে পারেন। একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন। আমি শুধুমাত্র প্রথম প্যানকেক বেক করার আগে তেল দিয়ে লুব্রিকেট করি, তাই সবকিছু ঘড়ির কাঁটার মতো চলে যায়।

একটি মই দিয়ে প্যানে ময়দা ঢেলে দিন, পুরো পৃষ্ঠে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।

দুই পাশে বেক করুন।

একটি প্লেটে সমাপ্ত প্যানকেক রাখুন। সাধারণত প্যানকেকের গাদা জমা করা সম্ভব হয় না, সেগুলি অবিলম্বে ছিনিয়ে নেওয়া হয়, তবে তারপরে আমাকে নিশ্চিত করতে হয়েছিল যে আমি ছবি না তোলা পর্যন্ত কেউ এটি চুরি করেনি।

প্যানকেক যেকোনো কিছুর সাথে পরিবেশন করা যায়। প্রত্যেকেই তার পছন্দের জিনিস দিয়ে স্মিয়ার করে: টক ক্রিম, জ্যাম বা কনডেন্সড মিল্ক। সবাইকে বোন অ্যাপেটিট!

প্রস্তুতির সময়:PT01H00M 1 ঘন্টা

পরিবেশন প্রতি আনুমানিক খরচ:50 ঘষা।

প্যানকেক ময়দা: দ্রুত, সহজ এবং সুস্বাদু!

প্যানকেক ময়দা গৃহিণীদের জন্য খুব সুবিধাজনক। এতে চিনি, বেকিং পাউডার, লবণ এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করার প্রয়োজন নেই। তিনি ইতিমধ্যে প্যানকেক, প্যানকেক, রোল বেক করার জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুত। এটি শুধুমাত্র উষ্ণ জল বা দুধ দিয়ে পাতলা করা যথেষ্ট - এবং ময়দা প্রস্তুত। সম্মত হন, সময় বাঁচানো খুব সুবিধাজনক।

বেশিরভাগ লোকের রন্ধনপ্রণালী বিভিন্ন প্যানকেক এবং প্যানকেক, ভাজা, প্যানকেক, সেইসাথে প্যানকেক পাই এবং রোলের রেসিপি দিয়ে পরিপূর্ণ। তাদের প্রস্তুতির ভিত্তি হল সাধারণ ময়দা। তবে এতে বেকিং পাউডার, চিনি, লবণ, ডিম এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা প্রয়োজন। এবং এই কিছু সময় লাগে. গৃহিণীদের আরও দ্রুত রান্না করার জন্য, প্যানকেকের ময়দা অবশ্যই তাদের রান্নাঘরে থাকতে হবে।
এটি সাধারণত নিম্নলিখিত উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

এটি লক্ষণীয় যে প্যানকেকের ময়দা তার রচনায় আলাদা। এটা নির্মাতার উপর নির্ভর করে। সাধারণত এটি প্যাকেজিং এ লেখা হয়। কেউ কেউ এতে ডিমের গুঁড়া যোগ করেন। কখনও কখনও দুধের গুঁড়া উপাদানের তালিকায় থাকে। শুকনো মিশ্রণে কোন উপাদানগুলি উপস্থিত রয়েছে তা নির্ভর করে প্যানকেকের ময়দাটি কী ভিটামিন এবং খনিজ দিয়ে ভরা হয় তার উপর। এতে ভিটামিন অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে: E, B1, PP, B4, B8, B2, B6। এছাড়াও এই ময়দায় ট্রেস উপাদান রয়েছে:

প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব পছন্দ রয়েছে, প্যানকেকগুলিকে সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত করতে ময়দায় কী তরল যোগ করতে হবে। আপনি এটি উষ্ণ জল, উষ্ণ দুধ, গ্যাস সহ খনিজ জল দিয়ে পাতলা করতে পারেন (প্যানকেকগুলি তখন গর্তে থাকবে), পাশাপাশি কেফির। ময়দা একটি উষ্ণ জায়গায় অন্তত আধা ঘন্টার জন্য infused করা উচিত। একই সময়ে, এটিকে দুই বা তিনবার সামান্য নাড়াচাড়া করা বাঞ্ছনীয় যাতে এটি অক্সিজেনে পূর্ণ হয় এবং লাবণ্যময় হয়।

ক্যালোরি সামগ্রীর জন্য, এখানে প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের সূচক রয়েছে:

প্যানকেক ময়দার প্রতিটি প্যাকে, ক্যালোরি সামগ্রী এবং প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত উভয়ই নির্দেশিত হয়। উপাদান উপাদানের বিভিন্ন অনুপাতের কারণে তারা ভিন্ন হতে পারে।

প্যানকেক ময়দার রেসিপি

প্যানকেক ময়দা দিয়ে অনেক খাবার তৈরি করা যায়। উদাহরণস্বরূপ, মুরগির সাথে প্যানকেক কেক।

এটি প্রস্তুত করতে, প্রথমে সাধারণ প্যানকেকগুলির জন্য ময়দা মাখুন: দেড় কাপ প্যানকেকের ময়দার জন্য 1 কাপ দুধ। ভালভাবে মেশান এবং প্যানকেকগুলি বেক করুন।
তারপর আমরা অন্য ব্যাচ না. দেড় গ্লাস প্যানকেকের ময়দার জন্য, আমাদের আধা গ্লাস উষ্ণ দুধ এবং আধা গ্লাস টমেটোর রস প্রয়োজন। মিশ্রিত করুন, বেক করুন। আমরা লাল প্যানকেক পেতে.

আমরা ফিলিং প্রস্তুত করছি। আমরা 200 গ্রাম সিদ্ধ চিকেন ফিললেট নিই, টুকরো টুকরো করে কাটা। 3 টি সিদ্ধ ডিম যোগ করুন, কিউব করে কাটা। এখন আমাদের সস প্রস্তুত করতে হবে। আমরা 200 গ্রাম টক ক্রিম নিই, সেখানে 2 লবঙ্গ রসুন চিপে, এক টেবিল চামচ সরিষা এবং লেবুর রস যোগ করুন। নাড়ুন, এই মিশ্রণে মুরগি এবং ডিম ঢালা, আবার ভালভাবে মেশান এবং 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে পাঠান।

তারপর আমরা কেক সংগ্রহ করতে শুরু করি। গলিত পনির দিয়ে প্রথম সাদা প্যানকেকটি লুব্রিকেট করুন, ফিলিংটি রাখুন এবং একটি লাল প্যানকেক দিয়ে ঢেকে দিন। আমরা একটি লম্বা কেক না পাওয়া পর্যন্ত আমরা এই পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করি। এটি ভেষজ, কাটা শসা বা টমেটো দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

আপনি যদি পিজ্জা পছন্দ করেন তবে ময়দার সাথে তালগোল পাকানোর মতো মনে না করেন তবে আপনি এটি প্যানকেক দিয়ে তৈরি করতে পারেন। প্যানকেকের ময়দা দ্রুত জল বা দুধ দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, 3-4 টি প্যানকেক বেক করা হয়, পিজ্জা বেস প্রস্তুত। শুধুমাত্র এর জন্য এটি একটি প্যানকেক থেকে নয়, দুটি বা তিনটি থেকে একটি সাবস্ট্রেট তৈরি করা বাঞ্ছনীয়। তাহলে আপনার পিজ্জা চূর্ণবিচূর্ণ হবে না। আপনি প্যানকেকগুলিতে উপাদানগুলি রাখার পরে - মাশরুম, মাংস, টমেটো, পনির ইত্যাদি, ওয়ার্কপিসটি 10 ​​মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠান।

আপনি একটি বন্ধ পিজাও তৈরি করতে পারেন - উপরে একটি প্যানকেক দিয়ে এটি ঢেকে দিন। পরিবেশন করার আগে, এই জাতীয় থালা টক ক্রিম দিয়ে গ্রীস করা যেতে পারে এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। এই পিজ্জা অবিলম্বে খাওয়া ভাল যাতে উপরের প্যানকেক শুকিয়ে না যায়।

আমাদের পূর্বপুরুষরা আমাদের চেয়ে ভিন্নভাবে ঘুমাতেন। আমরা কি ভূল করেছি? এটা বিশ্বাস করা কঠিন, কিন্তু বিজ্ঞানী এবং অনেক ইতিহাসবিদ বিশ্বাস করেন যে আধুনিক মানুষ তার প্রাচীন পূর্বপুরুষদের থেকে সম্পূর্ণ ভিন্ন উপায়ে ঘুমায়। প্রাথমিকভাবে.

10টি আরাধ্য সেলিব্রিটি বাচ্চাদের যারা আজকে অন্যরকম দেখাচ্ছে সময় উড়ে যায়, এবং একদিন ছোট সেলিব্রিটিরা অচেনা প্রাপ্তবয়স্ক হয়ে ওঠে। সুন্দরী ছেলে-মেয়েরা গুলি হয়ে যায়।

13 নিদর্শন আপনি সেরা স্বামী আছে স্বামী সত্যিই মহান মানুষ. কি আফসোস যে ভাল জীবনসঙ্গী গাছে জন্মায় না। যদি আপনার উল্লেখযোগ্য অন্য এই 13টি জিনিস করে, তাহলে আপনি করতে পারেন।

কেন কিছু শিশু একটি "দেবদূত চুম্বন" সঙ্গে জন্ম হয়? দেবদূত, আমরা সবাই জানি, মানুষ এবং তাদের স্বাস্থ্যের প্রতি সদয়। যদি আপনার সন্তানের তথাকথিত দেবদূত চুম্বন থাকে, তাহলে আপনার কাছে কিছুই নেই।

এই 10টি ছোট জিনিস একজন পুরুষ সর্বদা একজন মহিলার মধ্যে লক্ষ্য করে আপনি কি মনে করেন যে আপনার পুরুষ মহিলা মনোবিজ্ঞান সম্পর্কে কিছুই জানেন না? এটা সত্য নয়। আপনাকে ভালবাসে এমন একজন সঙ্গীর দৃষ্টি থেকে একটি ছোট জিনিসও আড়াল হবে না। এবং এখানে 10 টি জিনিস আছে।

7 শরীরের অংশ আপনার স্পর্শ করা উচিত নয় আপনার শরীরকে একটি মন্দির হিসাবে ভাবুন: আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন, তবে কিছু পবিত্র স্থান রয়েছে যা আপনার স্পর্শ করা উচিত নয়। গবেষণা প্রদর্শন.

প্যানকেক ময়দার উপর প্যানকেক: 3 টি সহজ রেসিপি

প্যানকেক ময়দা হল সরল গম বা বিভিন্ন সংযোজন সহ অন্যান্য ময়দা। নাম থেকে বোঝা যায়, এটি প্যানকেক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, সেইসাথে প্যানকেক এবং অন্যান্য পণ্যগুলি মাখনে পিটা থেকে তৈরি করা হয়। আপনি প্যানকেক ময়দা থেকে প্যানকেক রান্না করার আগে, আপনাকে এই পণ্যটির সমস্ত বৈশিষ্ট্য বুঝতে হবে।

সুতরাং, প্যানকেক ময়দা এমনভাবে তৈরি করা হয় যে এটি সমাপ্ত ময়দা পেতে শুধুমাত্র একটি তরল বেস যোগ করতে হবে। এটি দুধ, জল, ঘোল বা কেফির হতে পারে। প্যানকেকের ময়দায় সাধারণত ডিমের গুঁড়া, লবণ, চিনি এবং বেকিং পাউডার থাকে। তদুপরি, এই সমস্ত উপাদানগুলি নির্দিষ্ট অনুপাতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, তাই একটি উচ্চ-মানের সুষম প্যানকেক ময়দা পেতে আপনাকে কেবল প্যাকেজে নির্দেশিত তরলের অংশ যোগ করতে হবে। প্যানকেক ময়দার উপর প্যানকেকের রেসিপিটি সবচেয়ে সহজ, কারণ আপনাকে কেবল তরল ঢালা, ময়দা গুঁড়ো করতে হবে এবং প্যানকেকগুলি বেক করতে হবে।

নিঃসন্দেহে, দুধ দিয়ে তৈরি প্যানকেকগুলি আরও সরস, কারণ তাদের কেবল একটি ক্ষুধার্ত সোনালী ভূত্বকই নয়, একটি সমৃদ্ধ দুধের স্বাদও রয়েছে। রান্নার জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 1 গ্লাস বিশেষ প্যানকেক ময়দা;
• 220 মিলিলিটার দুধ;
• একটি ডিম;
• ইচ্ছা হলে সামান্য লবণ;
• চিনি 1 টেবিল চামচ (আপনি যোগ করতে পারবেন না, বিশেষ করে যদি আপনি unsweetened ফিলিং সঙ্গে প্যানকেক স্টাফ পরিকল্পনা).

প্যানকেকের ময়দায় এই জাতীয় প্যানকেক রান্না করাও সবচেয়ে সহজ। ময়দা যোগ করার পরিমাণের উপর নির্ভর করে এগুলি পাতলা হতে পারে এবং আপনি আরও ময়দা যোগ করে এগুলিকে আরও তুলতুলে করতে পারেন।

সুতরাং, আমরা নিম্নরূপ দুধে প্যানকেকের ময়দা থেকে প্যানকেক তৈরি করি:

1. একটি বড় পাত্রে, একটি ডিম মেশান, পেটানোর শেষে, লবণ, চিনি যোগ করুন এবং সামান্য উষ্ণ দুধ দিয়ে পাতলা করুন (তার তাপমাত্রা 40 ডিগ্রির বেশি হওয়া উচিত নয়)।
2. প্যানকেক ময়দা, অন্য যে কোন মত, ময়দা যোগ করার আগে sifted করা আবশ্যক। এইভাবে, ময়দা ছেঁকে নিন এবং ফলস্বরূপ ময়দার অংশে ঢেলে দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, আপনি এই উদ্দেশ্যে একটি মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন।
3. ময়দা খুব ঘন নয়, তবে খুব তরল না হওয়া উচিত। এটি ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য "বিশ্রাম" দিন।
4. এখন চর্বি দিয়ে প্যানটি গ্রীস করুন, উদাহরণস্বরূপ, পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল, কম তাপে কয়েক মিনিট গরম করুন। প্রতিটি পাশের বেধের উপর নির্ভর করে দুই মিনিট বা তার কম জন্য প্যানকেকগুলি বেক করুন।

ভাজার প্রক্রিয়া চলাকালীন ময়দা অবশ্যই পর্যায়ক্রমে মিশ্রিত করতে হবে যাতে এটি একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য হয়। প্যানকেকগুলি আপনার পছন্দের যে কোনও ফিলিংস দিয়ে পরিবেশন করা হয়; গঠন, রঙ এবং গন্ধের ক্ষেত্রে, এগুলি সাধারণ সাদা আটা দিয়ে রান্না করা থেকে আলাদা নয়।

জলের প্যানকেকগুলি সবচেয়ে বাজেটের বিকল্প, কারণ আপনার যদি বিশেষ প্যানকেক ময়দা থাকে তবে আপনাকে কেবল জল যোগ করতে হবে এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে গ্রহণযোগ্য স্বাদের প্যানকেকগুলি পেতে আরও কয়েকটি উপাদান। এছাড়াও, জলের উপর প্যানকেকগুলি উপবাসে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত, যদি আপনি ময়দায় ডিম এবং অন্যান্য প্রাণীজ পণ্য যোগ না করেন।

এই খাবারগুলি প্রস্তুত করুন:

• একটি ছোট স্লাইড সহ একটি সম্পূর্ণ গ্লাস প্যানকেক ময়দা;
• চিনি 1-3 টেবিল চামচ;
• গ্যাস সহ 2 গ্লাস সাধারণ বা খনিজ জল;
• উদ্ভিজ্জ তেল কয়েক টেবিল চামচ;
• স্বাদে এক চিমটি লবণ;
• প্যানকেকগুলিকে আরও তুলতুলে করতে, আপনি আধা চা চামচ সোডা যোগ করতে পারেন।

রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ:

1. একটি বড় পাত্রে প্যানকেক ময়দা সিফ্ট করুন। কেন্দ্রে একটি কূপ তৈরি করুন এবং একটি স্রোতে বিশুদ্ধ সেদ্ধ বা কার্বনেটেড মিনারেল ওয়াটার ঢেলে দিন, মিশ্রণটি পর্যায়ক্রমে নাড়তে থাকুন। আপনার কাজ হল ময়দা শক্তভাবে মাখানো যাতে একটি ময়দার পিণ্ড অবশিষ্ট না থাকে।
2. এখন সোডা, যদি আপনি এটি যোগ করার সিদ্ধান্ত নেন, ভিনেগারের কয়েক ফোঁটা দিয়ে নিভিয়ে নিন এবং মিশ্রণে ঢেলে দিন। এবার দানাদার চিনি ও সামান্য লবণ দিয়ে আবার ভালো করে মেশান।
3. প্রক্রিয়া শেষে, মিহি সূর্যমুখী বা অন্যান্য তেল ঢেলে দিন এবং সবশেষে তরল প্যানকেক ময়দা গুঁড়ো করুন, কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিমের মতো সামঞ্জস্যপূর্ণ।
4. তারপরে আমরা যথারীতি সবকিছু করি - আমরা প্যানে তেল দিই, এটি গরম করি, ময়দার একটি ছোট অংশ কেন্দ্রে ঢেলে এবং ভাজা পৃষ্ঠের উপর বিতরণ করি। সোনালি হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে ভাজুন। আপনার যদি ভাল ফ্রাইং প্যান থাকে তবে আপনাকে গ্রীসিংয়ের জন্য অতিরিক্ত তেল ব্যবহার করার দরকার নেই, যেহেতু এটি ইতিমধ্যেই ময়দার মধ্যে রয়েছে।

আপনি এই জাতীয় প্যানকেকগুলিকে প্রথমে নরম মাখন, সেইসাথে টক ক্রিম বা মধু দিয়ে গ্রিজ করে পরিবেশন করতে পারেন।

কেফির প্যানকেক সহ বেকিংয়ের জন্য একটি উর্বর ভিত্তি। প্রথমত, এটি ময়দার ঘনত্ব দেয় এবং দ্বিতীয়ত, এটিতে একটি সমৃদ্ধ দুধের গন্ধ এবং একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত টক থাকে। কেফিরের চর্বিযুক্ত সামগ্রীর উপর নির্ভর করে আপনার কম বা বেশি ময়দার প্রয়োজন হতে পারে। চর্বিযুক্ত কেফির ময়দাটিকে খুব ঘন করে তোলে, তাই এটি জল বা দুধ দিয়ে পাতলা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সুতরাং, কেফিরে প্যানকেকের ময়দা দিয়ে তৈরি প্যানকেকের জন্য, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• দেড় টেবিল চামচ চিনি;
• 50 গ্রাম মাখন এবং গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেলের কয়েক টেবিল চামচ;
• 200 গ্রাম প্যানকেক ময়দা;
• 3/4 কাপ জল;
• 2 কাপ কেফির;
• 2-3 ডিম;
• ঐচ্ছিকভাবে, আপনি স্বাদ যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, ভ্যানিলিনের একটি ব্যাগ।

আমরা নিম্নলিখিত হিসাবে যেমন প্যানকেক প্রস্তুত;

1. একটি শুকনো গভীর বাটিতে অবিলম্বে ময়দা চালনা করুন। যখন সমস্ত ময়দা sifted হয়, এটি একটি উঁচু পাহাড়ে সংগ্রহ করুন, খুব উপরে একটি ছোট বিষণ্নতা তৈরি করুন।
2. ডিমগুলোকে ভালো করে ফেটে নিন এবং ময়দার সাথে ভালো করে মেশান।
3. একটি পৃথক পাত্রে, চিনি এবং সামান্য উষ্ণ জল দিয়ে কেফির মেশান এবং বিট করুন। এই তরল মিশ্রণটি একটি পাতলা স্রোতে ডিম-ময়দার ভরে ঢেলে দিন।
4. একটি মিক্সার দিয়ে ময়দাটি ভালভাবে বিট করুন এবং এটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।
5. এই সময়ের পরে, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। এখন আপনি প্যানকেক ভাজা শুরু করতে পারেন।
6. এটি করার জন্য, প্যানে তেল বা লার্ড, ক্যালসিন দিয়ে মাঝারি আঁচে গ্রীস করুন এবং প্রতিটি প্যানকেক হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ভাজুন।

এই জাতীয় প্যানকেকগুলি নিজেরাই ভাল, তবে এগুলিকে আরও সুস্বাদু করতে, প্রতিটিকে মাখন, জ্যাম, মুরব্বা দিয়ে ছড়িয়ে দিন বা মধু, টক ক্রিম, ফল এবং বেরি সসের সাথে পরিবেশন করুন।

তৈরি প্যানকেক ময়দা থেকে প্যানকেক

প্যানকেকগুলি সবচেয়ে সাধারণ ময়দার খাবারগুলির মধ্যে একটি। এটি সম্ভবত এই কারণে যে প্যানকেকগুলি সর্বদা অন্যতম মজাদার ছুটির প্রধান প্রতীক - মাসলেনিতসা। যাইহোক, আমাদের ওয়েবসাইটে আপনি Maslenitsa 2015 এর জন্য আকর্ষণীয় অভিনন্দন নিতে পারেন।
প্যানকেকগুলি সহজ এবং বেকিংয়ের সময় বিভিন্ন পণ্য যুক্ত করা হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, প্যানকেকগুলি buckwheat, ওটমিল এবং গমের আটা থেকে বেক করা হয়। প্যানকেকের জন্য মালকড়ি সাধারণত দুটি উপায়ে প্রস্তুত করা হয় - স্পঞ্জ এবং নন-আটা। উপরন্তু, ময়দা খামির ছাড়াই প্রস্তুত করা যেতে পারে, কেফির, দুধ, টক দুধে। এগুলি প্যানকেক ময়দা তৈরির সহজ উপায়।
ঠিক আছে, আপনার যদি খুব দ্রুত আপনার পরিবার বা অতিথিদের প্যানকেক খাওয়ানোর প্রয়োজন হয় তবে তৈরি প্যানকেক ময়দা ব্যবহার করুন, যা আপনি যে কোনও দোকানে কিনতে পারেন। এতে ইতিমধ্যেই গমের আটা, চিনি, ডিমের গুঁড়া, পুরো দুধের গুঁড়া, সাইট্রিক অ্যাসিড, বেকিং সোডা এবং লবণ রয়েছে।

প্যানকেক ময়দা থেকে প্যানকেক - রেসিপি।

উপকরণ:
- ক্লাসিক প্যানকেক ময়দা - 500 গ্রাম;
- জল (দুধ) - 800-900 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3-4 চামচ। l

একটি পাত্রে প্যানকেকের ময়দা সিফ্ট করুন। এটি এটিকে বাতাসে পরিপূর্ণ করবে এবং ময়দাটি আরও দুর্দান্ত হয়ে উঠবে।
ঘরের তাপমাত্রায় জল বা দুধ দিয়ে ময়দা পাতলা করুন।

একটি সমজাতীয় (কোনও গলদ) ভর না পাওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।

উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং আবার ভাল নাড়ুন।

প্যানটি ভালভাবে গরম করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একবার গ্রীস করুন - শুধুমাত্র প্রথম প্যানকেক বেক করার জন্য।
পর্যাপ্ত ময়দা ঢালা যাতে এটি সমানভাবে 3-4 মিমি স্তর দিয়ে প্যানের নীচে ঢেকে যায়।

দুই পাশে প্যানকেক বেক করুন।

টক ক্রিম, মাখন, স্যামন, চুম স্যামন, ক্যাভিয়ার এবং অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে টেবিলে গরম প্রস্তুত প্যানকেক ময়দা থেকে প্যানকেকগুলি পরিবেশন করুন।

• টক উপর মিশ্রিত ময়দা থেকে প্যানকেক...
• রাই এবং কুক থেকে কেফিরের উপর প্যানকেক...
• কেফিরে রাইয়ের আটা থেকে প্যানকেক
• রাই এবং গম থেকে আপেল দিয়ে প্যানকেক...
• পাতলা প্যানকেক কুমড়া দিয়ে স্টাফ
• কেফিরের উপর প্যানকেকগুলি দিয়ে ভরা…

পর্যালোচনা: প্যানকেক ময়দা স্কাইফুড "পাইশেচকা" - চমৎকার ময়দা, প্যানকেক রেসিপি।

সুবিধাদি:
ডিমের গুঁড়া উপাদান

শুভ দিন, প্রিয় পাঠক এবং ওটজোভিকের লেখক!

আমার শাশুড়ি আমাকে প্যানকেকের আটা স্কাইফুড "পাইশেচকা" সুপারিশ করেছিলেন। প্যানকেক তৈরির জন্য, এটি আমার মতে সেরা ময়দা।

এটি খুব সুবিধাজনক কারণ আপনাকে ময়দা বাড়াতে, খামির যোগ করতে, ডিম দেওয়ার দরকার নেই। সবকিছু অনেক সহজ: আমি এটি কেফির, এবং অন্যান্য উপাদানগুলিতে যোগ করি, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং একটি টেবিল চামচ দিয়ে একটি উত্তপ্ত প্যানে ছড়িয়ে দিন।

এই ময়দা Pyaterochka বিক্রি হয়। প্যাকিং 1 কেজি। আমি আরও বেশি প্যানকেক ময়দা বিক্রি করতে দেখিনি, যদিও আমি আরও কিনব, কারণ যখন আমি প্রায়শই প্যানকেক বেক করি, তখন আমি দ্রুত ফুরিয়ে যাই।

ময়দায় ভিটামিন PP, B1, B2 থাকে।

সংমিশ্রণে প্রিমিয়াম গমের আটা, লবণ, চিনি, ইমালসিফায়ার (বেকিং সোডা), অম্লতা নিয়ন্ত্রক (সাইট্রিক অ্যাসিড), ডিমের গুঁড়া অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

এবং আমি এইভাবে ভাজা তৈরি করি:
আধা লিটার কেফির, প্যানকেক ময়দা, চায়ের ডগায় সোডা। চামচ, লবণ, চিনি।
আধা লিটার কেফির (আমি এটিকে আরও মোটা করি, প্যানকেকগুলি এতে আরও দুর্দান্ত), আমি প্রস্তুত মিশ্রণের ঘনত্ব বিচার করে ময়দা রাখি, কখনও কখনও আমি প্রক্রিয়াটিতে আরও যোগ করি। আমি 6-7 চামচ থেকে গুঁড়া শুরু করি। ময়দা চামচ ময়দা সর্দি হলে, আরও ময়দা যোগ করুন। এটি ঘন টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত।

প্রক্রিয়ায়, আমি পাতলা এবং ঘন উভয় প্যানকেক বেক করতে পছন্দ করি। যখন ময়দা শেষ হয়ে আসে, আমি বাকিতে আরও কোকো রাখি এবং মিশ্রিত করি, আমরা সাদা প্যানকেক এবং প্লাস চকোলেট পাই।

প্যানকেক ময়দার একটি প্যাকের দাম 40 রুবেল।
উত্পাদন রাশিয়া, মস্ক। অঞ্চল দিমিত্রোভস্কি জেলা, নেক্রাসভস্কি বসতি।

উত্পাদন/ক্রয়ের বছর:2013

সাধারণ অনুভূতি. চমৎকার ময়দা, প্যানকেক রেসিপি।

প্যানকেক ময়দা উপর প্যানকেক

এই রেসিপিটিতে পড়ুন কীভাবে প্যানকেকের ময়দা দিয়ে দুর্দান্ত প্যানকেক তৈরি করবেন।

প্যানকেক ময়দা আজ প্রায় যে কোনও দোকানে বিক্রি হতে দেখা যায়। এটি একটি বিশেষ ধরনের গমের আটা, যাতে ইতিমধ্যেই অতিরিক্ত উপাদান যোগ করা হয়েছে যেমন ডিমের গুঁড়া, চিনি, বেকিং পাউডার বা বেকিং পাউডার, হুই পাউডার ইত্যাদি। - সাধারণভাবে, সবচেয়ে সাধারণ প্যানকেক তৈরির জন্য ঐতিহ্যবাহী পণ্য।

মজার বিষয় হল, উচ্চ মানের পুরো গমের আটা মানসম্পন্ন প্যানকেক ময়দার জন্য ব্যবহার করা হয়, কারণ সাধারণ পরিশোধিত ময়দা এমন ভাল ফলাফল দেয় বলে মনে করা হয় না।

প্যানকেক ময়দা প্যানকেক জন্য রেসিপি

10 গ্রাম মাখন

2 টেবিল চামচ সব্জির তেল

মোট রান্নার সময়: 60 মিনিট

প্যানকেকের ময়দা থেকে কীভাবে প্যানকেক তৈরি করবেন:

ময়দা ছেঁকে নিন, প্রথমে লবণের সাথে মিশিয়ে একটি গভীর পাত্রে, কেন্দ্রে একটি গর্ত করুন, এতে ডিমগুলিকে পিটিয়ে ময়দার সাথে মেশান, একটি কাঁটা দিয়ে ধীরে ধীরে গর্তের প্রান্ত থেকে বাটির দেয়াল পর্যন্ত যান। .

চিনি এবং জলের সাথে দুধ মেশান, ধীরে ধীরে, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন, ময়দার ভরে তরল প্রবেশ করান - কোনও গলদ থাকা উচিত নয় এবং ময়দার সামঞ্জস্য তরল টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত।

ময়দাটি আধা ঘন্টা বা সারারাত রেখে দিন, তারপরে উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে ময়দাটি আবার ভাল করে মেশান।

প্যানটি গরম করা ভাল, একটি প্যানকেকের উপর একটি মইয়ের প্রায় এক তৃতীয়াংশ ময়দা ঢেলে দিন এবং 30-40 সেকেন্ডের জন্য বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে স্বাভাবিক উপায়ে প্যানকেকগুলি বেক করুন।

মাখন দিয়ে সমাপ্ত প্যানকেকগুলিকে লুব্রিকেট করুন এবং একে অপরের উপরে স্ট্যাক করুন।

যখন ময়দাটি 30 মিনিট থেকে কয়েক ঘন্টা ধরে দাঁড়িয়ে থাকে তখন এটিকে পেটানোর আগে, বৃহত্তর ছিদ্রের জন্য, আপনি গ্যাসের সাথে এক টেবিল চামচ মিনারেল ওয়াটার যোগ করতে পারেন বা মিনারেল ওয়াটার ছাড়া বুদবুদ না আসা পর্যন্ত ময়দাটিকে একটি মিক্সার দিয়ে ভালভাবে বিট করতে পারেন।

বন্ধুরা, আপনি কি প্যানকেক আটার উপর প্যানকেক রান্না করেন? যদি হ্যাঁ, কেন? মন্তব্যে এই ধরনের ময়দা সম্পর্কে আপনার অভিজ্ঞতা এবং ইমপ্রেশন শেয়ার করুন।

প্যানকেক ময়দা উপর কেক জন্য ভিডিও রেসিপি

সবচেয়ে প্রিয় ঘরে তৈরি খাবার হল দুধের সাথে প্যানকেকের ময়দা দিয়ে তৈরি প্যানকেক

পরিচারিকার জন্য প্যানকেক - একটি জাদুর কাঠি পরিচারিকা জন্য প্যানকেক - একটি যাদু কাঠি. বাড়িতে তৈরি লোকেরা সাধারণত তাদের সাথে প্রাতঃরাশ করতে, চা বা কফি পান করতে পছন্দ করে, শিশুরা কেবল রৌদ্রোজ্জ্বল, তৈলাক্ত এবং সুস্বাদু প্যানকেকগুলি পছন্দ করে। এগুলি রান্না করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে তবে দুধে প্যানকেকের ময়দা দিয়ে তৈরি প্যানকেকের রেসিপিটি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়।

দুধের সাথে প্যানকেকের ময়দা দিয়ে তৈরি প্যানকেকের একটি সহজ রেসিপি

বানানোর সবচেয়ে সহজ রেসিপি। এটি একটি অনভিজ্ঞ হোস্টেসের জন্য বা একটি শিশুকে সাধারণ দক্ষতা শেখানোর একটি সরঞ্জাম হিসাবে উপযুক্ত। রান্নার পদ্ধতিটিকে "এক থেকে এক" বলা যেতে পারে, যেহেতু সমস্ত উপাদান এই অনুপাতে নেওয়া হয়।

• প্যানকেক ময়দা একটি পরিমাপ কাপ;
• দুধের কোন ফ্যাট উপাদান পরিমাপ কাপ;
• 1 মুরগির ডিম;
• টেবিল এক চামচ (25 গ্রাম) দানাদার চিনি;
• আমরা স্বাদে লবণ গ্রহণ করি;
• বেকিং জন্য সূর্যমুখী তেল।

প্যানকেক তৈরি করা খুবই সহজ

1. আমরা একটি বাটি নিই, বিশেষত একটি বড়, যেহেতু উপাদানগুলি অবশ্যই ভালভাবে মিশ্রিত করতে হবে।
2. আমরা একটি ডিমে চালান, চিনি, লবণ যোগ করুন, হালকাভাবে মেশান এবং দুধ ঢালা।
3. আমরা ময়দা চালনা করি, তবে প্যানকেকের ময়দায় সংযোজন রয়েছে তা এই মুহুর্তে বিবেচনা করা মূল্যবান এবং, যদি চালনিটি খুব সূক্ষ্ম হয় তবে এতে থাকা সমস্ত কিছু ময়দায় ঢেলে দিন।
4. ময়দা 15-20 মিনিটের জন্য বাকি থাকতে হবে।
5. একটি প্রিহিটেড প্যানে প্রায় এক চা চামচ তেল ঢালুন, ময়দার একটি ছোট অংশ, যাতে এটি প্যানের নীচের অংশটি ঢেকে রাখে।
6. প্রতিটি পাশে 2-2.5 মিনিটের জন্য বেক করুন। আগুন মাঝারি করতে হবে, অন্যথায় প্যানকেক পুড়ে যেতে পারে।

এই ক্ষেত্রে, টেবিলে প্যানকেকগুলি অবিলম্বে পরিবেশন করা ভাল, গরম। তারা টক ক্রিম বা গলিত মাখন সঙ্গে ভাল। প্রেমীদের জন্য, আপনি তেলে একটি সূক্ষ্মভাবে চূর্ণ করা নরম-সিদ্ধ ডিম যোগ করে পোলিশ ভাষায় একটি সস তৈরি করতে পারেন। তবে এটি সম্ভবত প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, যেহেতু এইভাবে রান্না করা একটি ডিম অ্যালার্জির আকারে শিশুর মধ্যে নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

দুধে প্যানকেকের ময়দা থেকে কাস্টার্ড প্যানকেক কীভাবে রান্না করবেন

এই প্যানকেকগুলি আরও অভিজ্ঞ হোস্টেস প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত। স্টাফিংয়ের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প। বিভিন্ন ধরণের ফিলিংস নিয়ে আসার পরে, আপনি আপনার অবসর সময়ে এই জাতীয় প্যানকেকগুলির একটি গুচ্ছ বেক করতে পারেন, সেগুলি স্টাফ করতে পারেন এবং ফ্রিজে ফ্রিজে রাখতে পারেন।

এই নিবন্ধটি অনেক উদ্যানপালকদের তাদের প্লটে অতিরিক্ত কাজ করা বন্ধ করতে এবং একই সাথে একটি উদার ফসল পেতে সাহায্য করেছে।

আমি কখনই ভাবিনি যে আমার পুরো "দাচা কর্মজীবনে" আমার বাগানের প্লটে সেরা ফসল পেতে, আমাকে কেবল বিছানায় নিজেকে অতিরিক্ত কাজ করা বন্ধ করতে হবে এবং প্রকৃতির উপর আস্থা রাখতে হবে।
যতক্ষণ আমি মনে করতে পারি, প্রতি গ্রীষ্ম আমি দেশে কাটিয়েছি। প্রথমে পিতামাতার উপর, এবং তারপর আমার স্বামী এবং আমি আমাদের নিজস্ব কিনেছিলাম। বসন্তের শুরু থেকে শরতের শেষ পর্যন্ত, সমস্ত অবসর সময় রোপণ, আগাছা, বাঁধন, ছাঁটাই, জল দেওয়া, ফসল কাটা এবং অবশেষে, সংরক্ষণ এবং পরবর্তী বছর পর্যন্ত ফসল সংরক্ষণের চেষ্টা করার জন্য ব্যয় করা হয়েছিল। এবং তাই একটি বৃত্তে.

খুব ব্যস্ত মায়ের সন্তানের জন্য ক্ষুধাদায়ক এবং হৃদয়গ্রাহী ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ বা ডিনার। আপনার যা দরকার তা হল এটি মাইক্রোওয়েভে রাখা এবং গরম করা। শুধু একটি জীবন রক্ষাকারী.

প্যানকেকের একটি ছোট ব্যাচ প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিতে হবে:

• ময়দা পরিমাপ কাপ;
• 2 মুরগির ডিম;
• 1.5 দুধের চর্বিযুক্ত উপাদানের কাপ পরিমাপ;
• লবনাক্ত;
• চিনি ইতিমধ্যে প্যানকেক ময়দা মধ্যে আছে, কিন্তু একটি মিষ্টি দাঁত জন্য, আপনি একটি চামচ যোগ করতে পারেন।

এই প্যানকেকগুলি আরও অভিজ্ঞ হোস্টেস প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত।

1. একটি বড় পাত্রে ডিম, চিনি এবং লবণ ফেটিয়ে নিন। পুরো মিশ্রণটি হালকাভাবে ফেটে গেলে ভালো হয়, তাহলে প্যানকেকগুলো তুলতুলে হবে।
2. অল্প অল্প করে ময়দা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
3. একই সময়ে, প্রায় ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত দুধ গরম করুন।
4. যত তাড়াতাড়ি দুধ একটি টুপি দিয়ে উঠতে শুরু করে, এটি অবশ্যই সরিয়ে ফেলতে হবে এবং একটি পাতলা স্রোতে ময়দা এবং ডিমের মিশ্রণে ঢেলে দিতে হবে। এটি ক্রমাগত মিশ্রিত করা প্রয়োজন যাতে কোনও পিণ্ড তৈরি না হয়।
5. একটি ন্যাপকিন দিয়ে বাটি ঢেকে 20-30 মিনিটের জন্য প্রস্তুত ময়দা ছেড়ে দিন। ময়দা তরল টক ক্রিমের সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়া উচিত এবং প্যানের উপরে সহজেই ছড়িয়ে দেওয়া উচিত।
6. ঢেলে দিন যাতে ময়দার ভর প্যানের নীচের পুরো পৃষ্ঠকে জুড়ে দেয়। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত দুই পাশে বেক করুন।

বিভিন্ন ফিলিংস প্রস্তুত করে: মাশরুম বা কুটির পনির, মাংস, অফাল বা ডিমের সাথে ভাত থেকে, আপনি তাড়াতাড়ি ঘুম থেকে উঠে প্রাতঃরাশ প্রস্তুত করার বিষয়ে চিন্তা করতে পারবেন না। রেডিমেড স্টাফড প্যানকেকগুলি পুনরায় গরম করা অনেক সহজ।

zucchini সঙ্গে দুধ মধ্যে প্যানকেক ময়দা প্যানকেক জন্য রেসিপি

এটি, কেউ বলতে পারে, এটি একটি মৌসুমী রেসিপি, যেহেতু অল্প বয়স্ক জুচিনি অবশ্যই ময়দার সাথে যোগ করতে হবে। তারা দেশে ভাল রান্না করে, যখন বাচ্চাদের সর্বদা ক্ষুধা থাকে এবং সবাই জানে যে জুচিনি বাচ্চাদের জন্য কতটা স্বাস্থ্যকর।

গরম এবং ঠাণ্ডা যে কোনো রূপে সুস্বাদু। তাদের প্রস্তুত করা সহজ। একটি ক্লাসিক রেসিপি, আপনি একটি ছোট zucchini grate প্রয়োজন। এগুলিকে একটি প্রিহিটেড প্যানে মাঝারি আঁচে বেক করতে হবে, যাতে প্যানকেকগুলি পুড়ে না যায়।

সাধারণত রান্নার রেসিপি প্যাকেজে ময়দা দিয়ে লেখা থাকে, তবে এই ক্ষেত্রে এটি সামান্য পরিবর্তন করা প্রয়োজন।

• 1 পরিমাপ কাপ ময়দা;
• 3/4 পরিমাপ কাপ দুধ;
• ডিম;
• লবণ এবং চিনি স্বাদ নেওয়া হয়;
• বেকিং জন্য সূর্যমুখী তেল;
• 1/2 - 3/4 পরিমাপ কাপ সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা জুচিনি।

প্যানকেকগুলি যে কোনও আকারে সুস্বাদু - গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই।

1. একটি প্রশস্ত বড় পাত্রে ডিমটি চালান, লবণ, চিনি, দুধ এবং চালিত ময়দা দিয়ে মেশান।
2. গ্রেটেড জুচিনি যোগ করুন এবং আবার মেশান।
3. যেহেতু জুচিনি প্রচুর পরিমাণে তরল সরবরাহ করে, তাই এটি সম্ভব যে ময়দা যোগ করতে হবে। এই ক্ষেত্রে মালকড়ি ঘন টক ক্রিম এর সামঞ্জস্য থাকা উচিত।
4. 20-30 মিনিটের জন্য, ময়দাটি ন্যাপকিন দিয়ে ঢেকে রেখে দেওয়া উচিত।
5. রান্না করার আগে, আবার মিশ্রিত করুন এবং উভয় পাশে একটি ভাল গরম প্যানে বেক করুন।
6. এটি লক্ষণীয় যে প্রতিবার প্যানে ঢালার আগে ময়দা অবশ্যই মিশ্রিত করা উচিত। অন্যথায়, সমস্ত জুচিনি নীচে থাকবে।

এই জাতীয় প্যানকেকগুলি রান্না করতে বেশি সময় লাগবে না, প্রধান জিনিসটি হ'ল জুচিনির একটি ভাল ফসল জন্মানো।

একটি ব্যাচেলর জন্য রেসিপি: জল উপর প্যানকেক ময়দা থেকে প্যানকেক

প্রায়শই একা বসবাসকারী একজন যুবক গরম এবং সুস্বাদু প্যানকেকের স্বপ্ন দেখে। এমনকি তার জন্য, প্যানকেক ময়দা থেকে সুস্বাদু প্যানকেকগুলি বেক করা সম্ভব হবে। একটি অনভিজ্ঞ রান্নার জন্য সবসময় প্রয়োজনীয় পণ্য এবং উপাদান নেই।

যদি বাড়িতে কোনও মেয়ে থাকে, তবে সম্ভবত তার রান্নার পরে আটার ব্যাগ বাকি ছিল এবং দুধ সেদ্ধ জল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এটা কোন খারাপ চালু হবে.

যেহেতু "নিজের" জন্য একটি অংশ প্রস্তুত করছেন, তাই ময়দাকে খুব বেশি পাতলা করার দরকার নেই।

• প্যানকেক ময়দা একটি পরিমাপ কাপ;
• 1-2 মুরগির ডিম;
• 1-1.5 পরিমাপের কাপ জল;
• চিনি - 1 টেবিল চামচ, আপনি যদি মিষ্টি পছন্দ করেন তবে আরও বেশি হতে পারে;
• গন্ধবিহীন সূর্যমুখী তেল 2-3 টেবিল চামচ।

এই জাতীয় প্যানকেকগুলি অনভিজ্ঞ রান্না দ্বারা বেক করা যেতে পারে

রান্নার পদ্ধতিটি সবচেয়ে সহজ:

1. একটি ডিম একটি প্রশস্ত থালায় চালিত হয়, চিনি, মাখন এবং জল যোগ করা হয়।
2. পুরো মিশ্রণটি ভালভাবে মিশ্রিত হয় এবং ছোট অংশে ময়দা যোগ করা হয়।
3. বাকি উপাদানগুলির সাথে ময়দা অবশ্যই ক্রমাগত মিশ্রিত করতে হবে যাতে অপ্রীতিকর পিণ্ডগুলি তৈরি না হয়।
4. 20-30 মিনিটের জন্য ময়দা ছেড়ে দিন। একটি উষ্ণ জায়গায় একটি ন্যাপকিন দিয়ে আবৃত।
5. এখন আপনি প্যান গরম করতে পারেন এবং প্যানকেকগুলি বেক করতে পারেন।
6. তেল বাদ দেওয়া যেতে পারে, কারণ এটি ময়দার মধ্যে রয়েছে।
7. প্যানের উপর ভরের একটি পাতলা স্তর ঢেলে দিন যাতে এটি নীচে ঢেকে যায়, 2 মিনিটের পরে উল্টে দিন, অন্য দিকে ভাজুন।

একটি অল্প বয়স্ক ব্যাচেলর এই জাতীয় প্যানকেকগুলিতে কোনও মেয়েকে আমন্ত্রণ জানাতে লজ্জিত হবে না, কারণ আপনি যদি তাদের প্রতিটিতে একটি ছোট টুকরো মাখন রাখেন তবে সেগুলি স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি স্বাদযুক্ত হবে।

কেফিরের উপর প্যানকেক ময়দা থেকে প্যানকেক

এটি প্রায়শই ঘটে যে বাড়িতে কোনও দুধ নেই, তবে পরিবার রাতের খাবারের জন্য প্যানকেকের পক্ষে ভোট দিয়েছে। রেফ্রিজারেটরে খুঁজলে, আপনি প্রত্যেকের পছন্দের থালা তৈরি করতে আপনার প্রয়োজনীয় অনেক জিনিস খুঁজে পেতে পারেন।

যেমন কেফির এবং মুরগির ডিম। কোন বাড়িতে প্যানকেক ময়দা নেই? এই সব - বাড়িতে ডিনার সঙ্গে প্রদান করা হয়, এবং হোস্টেস শান্ত হতে পারে, যদি আপনি চেষ্টা করুন এবং আরো বেক, তারপর প্রাতঃরাশ হৃদয়গ্রাহী হবে. এই প্যানকেকগুলি তুলতুলে এবং সুস্বাদু।

• কেফিরের 2-2.5 পরিমাপ কাপ;
• প্যানকেক ময়দা 1.5-2 পরিমাপ কাপ;
• এক টেবিল চামচ চিনি;
• লবনাক্ত;
• 2টি মুরগির ডিম।

আপনাকে কী গুঁড়া করতে হবে তা বিবেচনায় নিয়ে আপনাকে একটি বিস্তৃত সুবিধাজনক থালায় রান্না করতে হবে।

প্যানকেক ময়দা থেকে প্যানকেকগুলিও কেফিরে রান্না করা যেতে পারে

1. আস্তে আস্তে ডিম ভেঙ্গে, সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন।
2. কুসুম ঘষে, ঘরের তাপমাত্রায় তাদের মধ্যে কেফির ঢেলে দিন।
3. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
4. ক্রমাগত নাড়ুন, ছোট অংশে ময়দা যোগ করুন, গলদ এড়াতে চেষ্টা করুন।
5. একটি পৃথক পাত্রে, একটি মিক্সার দিয়ে লবণ দিয়ে ডিমের সাদা অংশ বিট করুন।
6. ছোট অংশে, আমরা মূল ময়দার মধ্যে চাবুক প্রোটিন প্রবর্তন করি, আলতো করে মেশানোর চেষ্টা করি।
7. একটি প্রিহিটেড এবং তেলযুক্ত প্যানে ময়দা ঢেলে, প্রতিটি পাশে এক থেকে দুই মিনিট বেক করুন।

হোম সাধুবাদ সঙ্গে যেমন প্যানকেক গ্রহণ করবে.

প্যানকেক ময়দা থেকে প্যানকেক (ভিডিও)

কীভাবে পাতলা প্যানকেক রান্না করবেন (ভিডিও)

এটা লক্ষণীয় যে প্রায় সবাই প্যানকেক পছন্দ করে। রেসিপি বিকল্প অনেক আছে. যেমন একটি থালা লুণ্ঠন করা অসম্ভব। আপনি অবিরাম পরীক্ষা করতে পারেন এবং প্রতিবার একটি নতুন স্বাদ পেতে পারেন।

উপাদানটি না হারানোর জন্য, নীচের বোতামে ক্লিক করে এটিকে আপনার সামাজিক নেটওয়ার্ক Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook এ সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না:

খামির ছাড়াই লাশ মিল্ক প্যানকেক রেসিপি

প্যানকেক ময়দা হল সরল গম বা বিভিন্ন সংযোজন সহ অন্যান্য ময়দা। নাম থেকে বোঝা যায়, এটি প্যানকেক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, সেইসাথে প্যানকেক এবং অন্যান্য পণ্যগুলি মাখনে পিটা থেকে তৈরি করা হয়। আপনি প্যানকেক ময়দা থেকে প্যানকেক রান্না করার আগে, আপনাকে এই পণ্যটির সমস্ত বৈশিষ্ট্য বুঝতে হবে।

সুতরাং, প্যানকেক ময়দা এমনভাবে তৈরি করা হয় যে এটি সমাপ্ত ময়দা পেতে শুধুমাত্র একটি তরল বেস যোগ করতে হবে। এটি দুধ, জল, ঘোল বা কেফির হতে পারে। প্যানকেকের ময়দায় সাধারণত ডিমের গুঁড়া, লবণ, চিনি এবং বেকিং পাউডার থাকে। তদুপরি, এই সমস্ত উপাদানগুলি নির্দিষ্ট অনুপাতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, তাই একটি উচ্চ-মানের সুষম প্যানকেক ময়দা পেতে আপনাকে কেবল প্যাকেজে নির্দেশিত তরলের অংশ যোগ করতে হবে। প্যানকেক ময়দার উপর প্যানকেকের রেসিপিটি সবচেয়ে সহজ, কারণ আপনাকে কেবল তরল ঢালা, ময়দা গুঁড়ো করতে হবে এবং প্যানকেকগুলি বেক করতে হবে।

নিঃসন্দেহে, দুধ দিয়ে তৈরি প্যানকেকগুলি আরও সরস, কারণ তাদের কেবল একটি ক্ষুধার্ত সোনালী ভূত্বকই নয়, একটি সমৃদ্ধ দুধের স্বাদও রয়েছে। রান্নার জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 1 গ্লাস বিশেষ প্যানকেক ময়দা;
• 220 মিলিলিটার দুধ;
• একটি ডিম;
• ইচ্ছা হলে সামান্য লবণ;
• চিনি 1 টেবিল চামচ (আপনি যোগ করতে পারবেন না, বিশেষ করে যদি আপনি unsweetened ফিলিং সঙ্গে প্যানকেক স্টাফ পরিকল্পনা).

প্যানকেকের ময়দায় এই জাতীয় প্যানকেক রান্না করাও সবচেয়ে সহজ। ময়দা যোগ করার পরিমাণের উপর নির্ভর করে এগুলি পাতলা হতে পারে এবং আপনি আরও ময়দা যোগ করে এগুলিকে আরও তুলতুলে করতে পারেন।

সুতরাং, আমরা নিম্নরূপ দুধে প্যানকেকের ময়দা থেকে প্যানকেক তৈরি করি:

1. একটি বড় পাত্রে, একটি ডিম মেশান, পেটানোর শেষে, লবণ, চিনি যোগ করুন এবং সামান্য উষ্ণ দুধ দিয়ে পাতলা করুন (তার তাপমাত্রা 40 ডিগ্রির বেশি হওয়া উচিত নয়)।
2. প্যানকেক ময়দা, অন্য যে কোন মত, ময়দা যোগ করার আগে sifted করা আবশ্যক। এইভাবে, ময়দা ছেঁকে নিন এবং ফলস্বরূপ ময়দার অংশে ঢেলে দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, আপনি এই উদ্দেশ্যে একটি মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন।
3. ময়দা খুব ঘন নয়, তবে খুব তরল না হওয়া উচিত। এটি ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য "বিশ্রাম" দিন।
4. এখন চর্বি দিয়ে প্যানটি গ্রীস করুন, উদাহরণস্বরূপ, পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল, কম তাপে কয়েক মিনিট গরম করুন। প্রতিটি পাশের বেধের উপর নির্ভর করে দুই মিনিট বা তার কম জন্য প্যানকেকগুলি বেক করুন।

ভাজার প্রক্রিয়া চলাকালীন ময়দা অবশ্যই পর্যায়ক্রমে মিশ্রিত করতে হবে যাতে এটি একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য হয়। প্যানকেকগুলি আপনার পছন্দের যে কোনও ফিলিংস দিয়ে পরিবেশন করা হয়; গঠন, রঙ এবং গন্ধের ক্ষেত্রে, এগুলি সাধারণ সাদা আটা দিয়ে রান্না করা থেকে আলাদা নয়।

পানিতে

জলের প্যানকেকগুলি সবচেয়ে বাজেটের বিকল্প, কারণ আপনার যদি বিশেষ প্যানকেক ময়দা থাকে তবে আপনাকে কেবল জল যোগ করতে হবে এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে গ্রহণযোগ্য স্বাদের প্যানকেকগুলি পেতে আরও কয়েকটি উপাদান। এছাড়াও, জলের উপর প্যানকেকগুলি উপবাসে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত, যদি আপনি ময়দায় ডিম এবং অন্যান্য প্রাণীজ পণ্য যোগ না করেন।

এই খাবারগুলি প্রস্তুত করুন:

• একটি ছোট স্লাইড সহ একটি সম্পূর্ণ গ্লাস প্যানকেক ময়দা;
• চিনি 1-3 টেবিল চামচ;
• গ্যাস সহ 2 গ্লাস সাধারণ বা খনিজ জল;
• উদ্ভিজ্জ তেল কয়েক টেবিল চামচ;
• স্বাদে এক চিমটি লবণ;
• প্যানকেকগুলিকে আরও তুলতুলে করতে, আপনি আধা চা চামচ সোডা যোগ করতে পারেন।

রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ:

1. একটি বড় পাত্রে প্যানকেক ময়দা সিফ্ট করুন। কেন্দ্রে একটি কূপ তৈরি করুন এবং একটি স্রোতে বিশুদ্ধ সেদ্ধ বা কার্বনেটেড মিনারেল ওয়াটার ঢেলে দিন, মিশ্রণটি পর্যায়ক্রমে নাড়তে থাকুন। আপনার কাজ হল ময়দা শক্তভাবে মাখানো যাতে একটি ময়দার পিণ্ড অবশিষ্ট না থাকে।
2. এখন সোডা, যদি আপনি এটি যোগ করার সিদ্ধান্ত নেন, ভিনেগারের কয়েক ফোঁটা দিয়ে নিভিয়ে নিন এবং মিশ্রণে ঢেলে দিন। এবার দানাদার চিনি ও সামান্য লবণ দিয়ে আবার ভালো করে মেশান।
3. প্রক্রিয়া শেষে, মিহি সূর্যমুখী বা অন্যান্য তেল ঢেলে দিন এবং সবশেষে তরল প্যানকেক ময়দা গুঁড়ো করুন, কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিমের মতো সামঞ্জস্যপূর্ণ।
4. তারপরে আমরা যথারীতি সবকিছু করি - আমরা প্যানে তেল দিই, এটি গরম করি, ময়দার একটি ছোট অংশ কেন্দ্রে ঢেলে এবং ভাজা পৃষ্ঠের উপর বিতরণ করি। সোনালি হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে ভাজুন। আপনার যদি ভাল ফ্রাইং প্যান থাকে তবে আপনাকে গ্রীসিংয়ের জন্য অতিরিক্ত তেল ব্যবহার করার দরকার নেই, যেহেতু এটি ইতিমধ্যেই ময়দার মধ্যে রয়েছে।

আপনি এই জাতীয় প্যানকেকগুলিকে প্রথমে নরম মাখন, সেইসাথে টক ক্রিম বা মধু দিয়ে গ্রিজ করে পরিবেশন করতে পারেন।

কেফিরের উপর

কেফির প্যানকেক সহ বেকিংয়ের জন্য একটি উর্বর ভিত্তি। প্রথমত, এটি ময়দার ঘনত্ব দেয় এবং দ্বিতীয়ত, এটিতে একটি সমৃদ্ধ দুধের গন্ধ এবং একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত টক থাকে। কেফিরের চর্বিযুক্ত সামগ্রীর উপর নির্ভর করে আপনার কম বা বেশি ময়দার প্রয়োজন হতে পারে। চর্বিযুক্ত কেফির ময়দাটিকে খুব ঘন করে তোলে, তাই এটি জল বা দুধ দিয়ে পাতলা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সুতরাং, কেফিরে প্যানকেকের ময়দা দিয়ে তৈরি প্যানকেকের জন্য, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• দেড় টেবিল চামচ চিনি;
• 50 গ্রাম মাখন এবং গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেলের কয়েক টেবিল চামচ;
• 200 গ্রাম প্যানকেক ময়দা;
• 3/4 কাপ জল;
• 2 কাপ কেফির;
• 2-3 ডিম;
• ঐচ্ছিকভাবে, আপনি স্বাদ যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, ভ্যানিলিনের একটি ব্যাগ।

আমরা নিম্নলিখিত হিসাবে যেমন প্যানকেক প্রস্তুত;

1. একটি শুকনো গভীর বাটিতে অবিলম্বে ময়দা চালনা করুন। যখন সমস্ত ময়দা sifted হয়, এটি একটি উঁচু পাহাড়ে সংগ্রহ করুন, খুব উপরে একটি ছোট বিষণ্নতা তৈরি করুন।
2. ডিমগুলোকে ভালো করে ফেটে নিন এবং ময়দার সাথে ভালো করে মেশান।
3. একটি পৃথক পাত্রে, চিনি এবং সামান্য উষ্ণ জল দিয়ে কেফির মেশান এবং বিট করুন। এই তরল মিশ্রণটি একটি পাতলা স্রোতে ডিম-ময়দার ভরে ঢেলে দিন।
4. একটি মিক্সার দিয়ে ময়দাটি ভালভাবে বিট করুন এবং এটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।
5. এই সময়ের পরে, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। এখন আপনি প্যানকেক ভাজা শুরু করতে পারেন।
6. এটি করার জন্য, প্যানে তেল বা লার্ড, ক্যালসিন দিয়ে মাঝারি আঁচে গ্রীস করুন এবং প্রতিটি প্যানকেক হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ভাজুন।

এই জাতীয় প্যানকেকগুলি নিজেরাই ভাল, তবে এগুলিকে আরও সুস্বাদু করতে, প্রতিটিকে মাখন, জ্যাম, মুরব্বা দিয়ে ছড়িয়ে দিন বা মধু, টক ক্রিম, ফল এবং বেরি সসের সাথে পরিবেশন করুন।