Kazmina D, Kharitonenko Yana
Projektipäällikkö:
Ananko Kristina Sergeevna
Instituutio:
Valtion oppilaitos Gymnasium No. 71, Gomel
Esitetyssä kemian tutkimustyö "Energijuomien vaikutus ihmiskehoon" Kirjoittaja ehdottaa, että selvitetään, mitä energiajuoma on meille - pelastus merkittävän psykoemotionaalisen ja fyysisen stressin aikana tai terveydelle vaarallinen synteettinen juoma.
The tutkimusprojekti kemiassa ”Energijuomien vaikutus ihmiskehoon” sisältää teoreettisen osan, jossa tekijä tarkastelee energiajuomien koostumusta ja näiden aineosien vaikutusta ihmiskehoon.
Käytännön osassa kemian projekti "Energijuomien vaikutus ihmiskehoon" 8. luokan oppilaat arvioivat energiajuomien vaikutuksia eläinkudoksiin: raaka kanan proteiini, sian maksa, sekä sellaisten aineiden läsnäolo, jotka voivat puhdistaa metallin korroosiolta ja pavunsiementen kehittymisestä.
Johdanto
1 Kirjallisuuskatsaus
1.1. Energiajuomien historia.
1.2. Energiajuomien koostumus.
1.3. Energiajuoman komponenttien vaikutus ihmiskehoon.
2 Käytännön osa
2.1. Tutkittujen energiajuomien pH:n määritys.
2.2. Hiilidioksidin määritys.
2.3. Väriaineiden määritys.
2.4. Määritelmä kofeiini
2.5. Glukoosin määritys
2.6. Määritelmä Tauriini
2.7. C-vitamiinin määritys
2.8. C-vitamiinin kvantitatiivinen määritys.
2.9. Energiajuomien vaikutusten tutkiminen kasvien ja eläinten kehoon.
2.9.1 Papukasvien siementen itävyys.
2.9.2 Reaktio sian maksan (lihaskudoksen) kanssa.
2.9.3 Reaktio kanan proteiinin kanssa.
2.9.4 Reaktio ruosteen kanssa.
Johtopäätös
Johdanto
Vähän aikaa sitten Valko-Venäjän markkinoille ilmestyivät energiajuomat, joista on tulossa suosittuja nuorten ja koululaisten keskuudessa. Niiden edistämistä helpottavat mainonta tiedotusvälineissä, katuulkomainonta sekä lukuisat julkiset mainoskampanjat.
Tämä tuote on tarkoitettu henkilöille, jotka ovat alttiina merkittäville psykoemotionaalinen ja fyysinen stressi. Lisää suorituskykyä, parantaa keskittymiskykyä ja reaktionopeutta, parantaa vireyttä, parantaa aineenvaihduntaa. Tehokkuutta arvostavat huippu-urheilijat, liikemiehet, aktiiviset opiskelijat ja kuljettajat pitkillä matkoilla.
Koska nämä tuotteet ilmestyivät markkinoillemme vasta vähän aikaa sitten, niiden vaikutuksista ihmisten terveyteen ei ole vielä tehty laajoja tutkimuksia.
Tutkimuksen kohde - energiset juomat.
Tutkimusaihe – energiajuomiin sisältyvät aineet.
Hypoteesi - Tutkimme energiajuomia ja ehdotamme, että niillä on kielteisiä vaikutuksia ihmisten terveyteen.
Kohde - tutkia energiajuomien laadullista koostumusta ja energiajuomien vaikutusta ihmiskehoon.
Tehtävät :
- Tutkia kirjallisuutta energiajuomien alkuperästä ja koostumuksesta;
- Suorita sosiologinen tutkimus koululaisista;
- Energiajuomien laadullisen koostumuksen tutkiminen;
- Analysoi energiajuomien komponenttien vaikutusta ihmiskehoon;
- Tutkia energiajuomien vaikutusta eläinperäisiin kudoksiin: raakaan kanan proteiiniin, sianmaksaan sekä metallia korroosiolta puhdistavien aineiden läsnäoloon ja papujen siementen kehitykseen.
MBOU:n lukio nro 1, Pokrov
VIminäI koulun tieteellinen ja käytännön konferenssi
"Pokrov: askel tulevaisuuteen"
Energiset juomat
Valmistunut:
Peshekhonov Igor ja Biryukova Anna
9A luokan oppilaat
Tieteellinen neuvonantaja:
Ovchinnikova Tatjana Nikolaevna
kemian opettaja
Pokrov
2013
Sisällysluettelo
1. Johdanto……………………………………………………………………3
1.2 Työn edistyminen…………………………………………………………………………………….3
2. Energiajuomat……………………………………………………………..4
2.2. Komponentit…………………………………………………….……………………….7
3. Käytännön osa………………………………………………………………….8
4. Johtopäätös…………………………………………………………………………………….11
5. Kirjallisuus……………………………………………………………………………12
6. Hakemukset………………………………………………………………………….13
1. Esittely
Nykyaikaisissa olosuhteissa monet tekijät vaikuttavat ihmisten terveyteen.Yksi niistä on energiajuomien kulutus. Energiset juomat- alkoholittomat tai vähäalkoholiset juomat, joiden mainoskampanja keskittyy niiden kykyyn stimuloida ihmisen keskushermostoa ja/tai antisedatiiviseen vaikutukseen. SISÄÄN moderni yhteiskunta juominen on yleistä. Aikuisten, kypsien ihmisten lisäksi näitä juomia juovat myös nuoret, joiden vartalo ei ole vielä täysin muodostunut. Juomien nauttiminen voi vaikuttaa haitallisesti teini-ikäisen kasvuun ja kehitykseen, koska energiajuomat eivät tuota lapsen kasvavan kehon tarvitsemia hyötyjä. Tästä huolimatta valmistajat säästävät rahaa mainoskampanjoihinsa tuotteidensa edistämiseksi ja väittävät, että tuotteet tuovat vain etuja ja tuottavat uudenlaisia juomia. Mutta onko se? Tämä jää nähtäväksi.
Olemme esittäneethypoteesi : Energiajuomilla on haitallinen vaikutus ihmiskehoon.
Kohde Tämän työn tarkoituksena on selvittää energiajuomien vaikutus ihmiskehoon ja esitellä tulokset Pokrovin MBOU:n 1. lukion opiskelijoille.
Merkityksellisyys Työni on, että nyky-yhteiskunnassa monet ihmiset käyttävät energiajuomia ajattelematta seurauksia.
1.2. Edistyminen
Olemme toimittaneet seuraavattehtäviä :
Tutustu näitä juomia koskevaan kirjallisuuteen.
Suorita kokeita, jotka osoittavat energiajuomien vuorovaikutusta eri komponenttien kanssa.
Näytä kokeiden tulokset nuorille.
2. Energiajuoma
Energiajuoma on erittäin hiilihapotettu juoma, se sisältää suuren määrän(H2CO3 ) - koska tämä edistää komponenttien nopeampaa imeytymistä ja nopeampaa vaikutuksen alkamista. Juomat sisältävät useimmiten vahvistavia aineita (joissakin tapauksissa koostumuksessa mainitaan kofeiinin sijasta uutteita, tai kofeiinia tai kofeiinia muilla nimillä: mateiini, teiini, vaikka itse asiassa ne ovat kaikki samaa kofeiinia). Energiajuomat sisältävät usein vitamiineja sekä helposti sulavaa energianlähdettä - hiilihydraatteja ( , ), jne. Äskettäin lisätty . Yksi tölkki juomaa voi sisältää noin puolet koko vuorokausiannoksesta vitamiineja. Siksi energiajuomien käytön lääketieteellinen rajoitus on enintään yksi tölkki päivässä. Energiajuomien pitoisuus on hieman pienempi kuin samassa keitetyssä määrässä.
Lääkärit varoittavat, että "energiajuomien" nauttiminen voi aiheuttaa ongelmia sydän- ja verisuonijärjestelmässä, unettomuutta, väsymystä ja kehon voimavarojen nopeaa ehtymistä.Säännöllinen energiajuomien nauttiminen voi aiheuttaa riippuvuutta. Ilman niitä henkilö saavuttaa jonkin ajan kuluttua uupumusvaiheen, kokee letargiaa, heikkoutta ja etsii lääkettä tämän tilan lievittämiseksi.Jos juomat todella sisältävät suuria annoksia biologisia vaikuttavat aineet, ne voivat aiheuttaa tiettyjä haittavaikutuksia: unihäiriöitä, levottomuutta, ahdistusta, lisääntynyttä ja lyhytaikaista. Myös "energiajuomat" ovat vasta-aiheisia verenpainetautiin, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin, unihäiriöihin, lisääntyneeseen kiihtyneisyyteen ja kofeiiniherkkyyteen. ”Energiajuomia” eivät saa juoda imettävät naiset tai henkilöt, joilla on lisääntynyt hermostoherkkyys, unettomuus, sydänsairaus tai sairaus.
Energiajuomien ilmaantuminen eri maat päivämääriä eri aikakausilta. Näin ollen 1200-luvusta tuli Saksalle "ensimmäisten energiainsinöörien vuosisata", ja Abbess Hildegard von Bingeniä pidetään edelläkävijänä. Energiajuoma on "toisen elämänsä" velkaa englantilaiselle Smith-Klein Beechamonille, joka valmisti vuonna 1938 Foggy Albionin urheilijoille ensimmäisen energiajuomansa Lukozadensa, joka melkein johti heidän myrkytykseensä. Myöhemmin Bichamon teki joitain muutoksia juomansa reseptiin ja lanseerasi sen uudelleen massamyyntiin. Kaikkien yllätykseksi huono maine ei estänyt juomaa saamasta villiä suosiota Britannian väestön keskuudessa. Lisäksi vuonna 1962 Japanissa luotiin uusi, joka perustuu tähän tiettyyn juomaan, nimeltään Lipovitan. Nykyään Japani on yksi merkittävimmistä viejistä energiajuomien maailmanmarkkinoilla, ja useimmat ihmiset yhdistävät tämän "juoman" syntymisen tähän maahan. Energiajuoma tuli Eurooppaan paljon myöhemmin kuin Japaniin. Ja edelläkävijä täällä oli itävaltalainen yrittäjä Dietrich Mateschets, joka vuonna 1982 Hongkongin työmatkallaan kokeili ensimmäistä kertaa siellä jo laajalti tuotettua tonic-juomaa. Jo silloin hänellä oli ajatus perustaa ensimmäinen yritys Euroopassa energiajuomien teollista tuotantoa varten, ja vuonna 1984 hän toteutti tämän idean. Itävallan juoma sai nimekseen RedBull, ja se saavutti valtavan suosion eurooppalaisten keskuudessa, mikä synnytti pian kymmeniä samanlaisia juomia.
Valmistajat mainonnassa väittävät, että juomat lisäävät suorituskykyä stimuloimalla kehon sisäisiä varantoja. Tiedetään esimerkiksi, että glukoosi, kuten muutkin hiilihydraatit, imeytyy nopeasti vereen, on mukana oksidatiivisissa prosesseissa ja toimittaa energiaa (hiilihydraatteja) muihin elintärkeisiin elimiin. Kuten kaikki stimulantit, ne toimivat yksinkertaisen järjestelmän mukaisesti - ottavat paljon energiaa kehosta kerralla, mikä johtaa väistämättömään hermoston ehtymiseen ja aineenvaihduntahäiriöihin. Joskus mainonta osoittaa, että se on läsnä puhtaassa muodossaan, eikä se liity muihin aineisiin, jotka pehmentävät sen vaikutusta. Tällä väitteellä ei ole perusteita. Valmistajat voivat myös väittää, että energiajuomien virkistävä vaikutus kestää 3-4 tuntia (kahvi vain 1-2 tuntia), mutta vastaaviin ei viitata.
Energiajuomia sekoitetaan joskus. Energiajuomilla on stimuloiva tehtävä, kun taas niillä on masentava tehtävä. Tämän yhdistelmän haittana on energiajuomien kyky peittää vaikutus, jonka seurauksena henkilö ei voi ottaa sen vaikutusta huomioon, mikä heikentää juomamäärän hallintaa. suurina annoksina se aiheuttaa luonnollista väsymystä, mutta energiajuomien virkistävä vaikutus voi voittaa sen. Energiajuomien laaja sekoittaminen vodkaan ja muihin juomiin on johtanut valmiiksi sekoitettujen cocktailien syntymiseen.
On olemassa tapauksia, joissa kuolee energiajuomien juomisesta. Esimerkiksi helmikuussa 2011 nuori mies kuoli tappelussa yökerhossa. Kuolinsyynä oli akuutti sepelvaltimon vajaatoiminta. Todettiin, että kaveri oli juonut energiajuomaa aiemmin. Vuonna 2010 Nižni Novgorodin alueella viihdekeskuksessa juhlien aikana kuoli 20-vuotias nuori mies, joka oli aiemmin juonut puoli litraa energiajuomaa. Paikalle saapunut ambulanssi ei pystynyt pelastamaan nuorta miestä. Vuonna 2009 juhla päättyi traagisesti myös Penzan alueella. 17-vuotias tyttö kuoli energiajuoman yliannostukseen, joka aiheutti verenvuotoa hänen maksassaan.Heinäkuussa 2012, vuonna15-vuotias teini kuoli Nižnevartovskissa. Virallista syytä ei ole kerrottu, alustava syy on, että hän joi liikaa energiajuomia. Eri lähteiden mukaan hän joi kolmesta kuuteen tölkkiä juomaa. Lisäksi kaveri ei vain myrkyttänyt itseään alkoholilla, vaan kuoli täysin "aikuisen" kuoleman: sydäninfarktista. Aiemmin 50–60-vuotiaita iskineet sydänsairaudet ovat nyt nopeasti "nuoroituneet". Ja energiatyöntekijät ovat myös syyllisiä tähän. KMnews
2.2. Komponentit
Ensinnäkin jokainen energiajuoma sisältää kofeiinia ja tauriinia. Tauriini on aminohapon kysteiinin johdannainen. Yksi sapen pääkomponenteista, sitä löytyy pieninä määrinä eläinten ja ihmisten eri kudoksissa, pääasiassa lihaksissa.Tauriini osallistuu rasva-aineenvaihduntaan, parantaa energia- ja aineenvaihduntaprosesseja. Keskushermostossa se toimii estävänä välittäjäaineena ja sillä on jonkin verran kouristuksia estävää vaikutusta. Sitä käytetään yhtenä elintarvikkeiden ravintolisien komponenteista, ei vain energiajuomista, vaan myös mehuista sekä eläinten rehuista. Se sisältyy 0 kuukauden ikäisten lasten ruokinnassa tarkoitettuihin kuivamaitovalmisteisiin.Mitä tulee kofeiiniin, se on yleinen psykostimulantti, jota löytyy teestä, kahvista, matesta, guaranasta, kolapähkinöistä ja joistakin muista kasveista. Vähentää väsymyksen ja uneliaisuuden tunnetta, lisää henkistä suorituskykyä, kiihdyttää pulssia. Stimulaatiojakson tilalle tulee väsymys, joka vaatii riittävää lepoa. Energiajuomien kofeiinipitoisuus vaihtelee välillä 150-320 mg/l, ja suositeltu ylempi siedettävä saanti on 150 mg päivässä. Energiajuomat sisältävät myös: askorbiinihappoa (C-vitamiini), nikotiinihappoa, c natriumitraatti, kaliumfosfaatti, D-riboosi, L-karnitiini, arabikumi, uh guarana-uutettaginseng-uute, natriumorbaatilla, kalsiumpantotenaatti, foolihappo, Piridoksiini, teobromiini.
Myös tauriini - on lääke, estää synaptista siirtymistä, kofeiini - aiheuttaa riippuvuutta kofeinismia, nostaa verenpainetta, kiihdyttää sydämen toimintaa, Nikotiinihappo - E-3754 - 1.8.2008 lähtien, suljettu Venäjällä sallittujen luettelosta, teobromiini - myrkyllinen, käytetään keuhkoputkentulehduksen - keuhkosairauksien hoitoon. Energiajuomien aineslistalla on monia aineita, myös vitamiineja, mutta onko niiden vaikutus positiivinen, jos niitä on samanaikaisesti yhdessä juomassa?
3. Käytännön osa
Suoritimme sarjan kokeita nähdäksemme kuinka energiajuomat vaikuttavat elävään organismiin. Nimittäin:
Testaa happamuutta.
Energiajuomien vuorovaikutus raakojen munanvalkuaisten kanssa.
Vuorovaikutus maidon kanssa.
Vuorovaikutus raa'an kananlihan kanssa.
Reaktio hiilihydraattipitoisuuteen.
Reaktio väriainepitoisuuteen.
Vuorovaikutus veren kanssa.
Vuorovaikutus ihmisen hampaan kanssa.
Kasvien vastaus energiajuoman roiskeeseen.
Vaikutus pulssiin ja valtimopaine henkilö.
Vaikutus ihmiskehoon kokonaisuutena.
Kokeisiin otimme vettä (6) (vakiona) ja 5 energiajuomaa:
Polttaa
Hirviö
Adrenaliinin kiire
Punainen härkä
Jaguar
Kokemus nro 1 . Kokeeseen otimme 10 mg 3 jokainen reagenssi ja kastettu lakmusnauhat niihin. Sitten vertailimme indikaattoriliuskojen väriä, ja kävi ilmi, että kaikissa energiajuomissa on hapan ympäristö (Liite nro 1).
Kokemus nro 2 . 10 mg:lla 3 Kaadoimme 10 mg proteiinia 3 energiajuoma, kaikissa tapauksissa paitsi vesi, proteiini koaguloitui. Tämä viittaa siihen, että energiajuomilla on haitallinen vaikutus kehomme proteiineihin (Liite nro 2).
Kokemus nro 3 . Petrimaljaan kaadettiin vähän maitoa ja sitten reagenssit kaadettiin siihen. Kaikissa tapauksissa, paitsi jos kyseessä on vesi, maito juokseutui lähes välittömästi, on syytä huomataAdrenaliiniKiiremaito muodosti välittömästi puuron kaltaisen aineen, mutta tapauksessaPolttaamaito ei juuri juoksenut (Liite nro 3).
Kokemus nro 4 . 10 mg:lla 3 Lisäsimme palan lihaa jokaiseen reagenssiin ja annoimme seistä 4 päivää. Tämän jälkeen havaitsimme, että liha oli saanut energiajuoman värin ja oli selvästi kerrostunut imemättä energiajuomaa, toisin kuin veden tapauksessa (Liite nro 4).
Kokemus nro 5 . Kokemukseksi mesaatu kuparihydroksidi (Cu ( VAI NIIN) 2 yhdistämällä kuparikloridia ja natriumhydroksidia),sekoitetaan energiajuomiin ja lämmitetään. Jos juomat sisältävät hiilihydraatteja, liuokset muuttuvat oransseiksi. Tarkastellaan mitä tölkeissä/pulloissa lukee (hiilihydraatteja:Polttaa- 13,2 gHirviö- 11,1 g,AdrenaliiniKiire- 12,5 g,Punainensonni- 11 g,Jaguar–11,5 g), tästä seuraa, että juoman tulisi sisältää enemmän hiilihydraattejaBern, mutta hiilihydraattireaktion suorittamisen jälkeen kävi ilmi, että vuonnaAdrenaliiniKiireHiilihydraatteja on enemmän kuin muissa juomissa, vaikka koostumus sanookin muuta. Pitäisikö sitten uskoa mitä tölkkeihin ja pulloihin kirjoitetaan? (Liite nro 5)
Kokemus nro 6 . Tätä kokemusta varten olemme 10 mg:ssa 3 Jokaiselle energiajuomalle annettiin tabletti aktiivihiiltä, sitten liuokset keitettiin ja suodatettiin. Jos suodos on kirkasta, niin energiajuoma sisältää väriainetta, johon on adsorboitu hiiltä. Ja niin tapahtui, kaikki suodokset muuttuivat läpinäkyviksi kokeen jälkeen, mikä tarkoittaa, että ne sisältävät väriaineita (Liite nro 6).
Kokemus nro 7 . Lisäsimme pisaralle veripisaran energiajuomia. Veri hyytyi lähes välittömästi (Liite nro 7.2), tämä näkyi paljaalla silmällä, mutta luotettavan tuloksen saamiseksi käytimme elektronimikroskooppia. Vertailun vuoksi tarkasteltiin myös elektronimikroskoopilla, kuinka veri hyytyy luonnollisissa olosuhteissa (Liite nro 7.1). Kokeen tulos viittaa siihen, että energiajuomalla on haitallinen vaikutus kehoon.
Kokemus nro 8 . 10 mg3:n juomissa, joissa on nimiJaguar, PunainensonniJaPolttaa, laitoimme yhden hampaan (kumpaankin), ne seisoivat kaksi päivää. Hampaan päällä juomastaJaguarsiellä oli keltainen pinnoite ja dentiini tummunut. JälkeenPolttaahammas muuttui punaiseksi ja dentiini punaiseksi. JälkeenPunainenSonni, hammas muuttui juuri keltaisiksi. Kokemus on osoittanut tarkalleen kuinka juomat vaikuttavat hampaihimme (Liite nro 8).
Kokemus nro 9 . Tätä koetta varten istutimme 6 kurpitsansiementä (2 per ruukku) ja kastelimme ne vedellä (B), alkoholittomalla energiajuomalla (B) ja alkoholipitoisella energiajuomalla (A). 5 päivää aloituksen jälkeen todettiin, että ruukissa A oli ilmaantunut hometta, ruukussa B siemenet olivat juuri alkaneet itää ja ruukussa C ne olivat itäneet. 10 päivän kuluttua: ruukissa A oli myös hometta jäljellä (ilmeisesti siemenet kuolleet), ruukussa B jyvät itäivät vain vähän, ruukussa B oli nuori kasvi. Tämä kokemus osoittaa haitallisen vaikutuksen paitsi ihmiskehoon myös kasveihin (Liite nro 9).
Kokemus nro 10 . Eräänä esimerkkinä energiajuomien vaikutuksista ihmiskehoon, join lasillisen energiajuomaa. Mittasimme verenpaineeni ja pulssini ennen koetta ja 20 minuutin jälkeen. juomien jälkeen. Tulokset ovat seuraavat: pulssi ennen/jälkeen – 65/91, verenpaine ennen/jälkeen 110/63 – 144/94. Tämä osoittaa jälleen kerran, että energiajuomat vaikuttavat sydän- ja verisuonitoimintaan.
Kokemus nro 11 . Tätä kokemusta varten minun piti juoda lasillinen energiajuomaa. 25 minuuttia juoman ottamisen jälkeen tunsin todella kohoavaa mielialaa, mutta se kesti vain muutaman minuutin, enkä kokenut energiahuippua. Ja saman päivän iltaan mennessä olin hyvin heikko ja ennen nukkumaanmenoa jalkojeni ja käsivarsieni lihakset jopa supistuivat. Ovatko nämä minuutit sen arvoisia?
Kokeiden jälkeen näytimme opiskelijoille energiajuomien vaikutusta ihmiskehoon. He sanoivat, etteivät olleet koskaan edes ajatelleet, mitä koetulokset osoittivat (Liite nro 10).
4. Johtopäätös
Näin opimme kokeellisesti, miten energiajuomat tarkalleen vaikuttavat ihmiskehoon, eli ne eivät tuo mitään hyvää, mainonnasta ja mausta huolimatta. Lisäksi saimme jakaa tämän ystävillemme ja toivon, että se ainakin jollain tavalla vaikuttaa heidän elämäänsä.
Jos haluat todella lisätä energiaääntäsi, käytä tähän muita todella korkean energian aineita, joilla ei ole kielteistä vaikutusta kehoon, vaan ne tuovat vain hyötyä. Tässä yksi resepti todella energiapitoiseen juomaan:
kaksi teelusikallista hunajaa,
pari puristettua sitruunan siivua,
ruokalusikallinen ruusunmarjasiirappia
lasillinen lämmintä vettä
Ja ennen sinua on todellinen aarreaitta vitamiineja ja ravinteita.
5. Kirjallisuus
Liite nro 1
Liite nro 2
Liite nro 3
Liite nro 4
Liite nro 5
Liite nro 6
Liite nro 7.1
Liite nro 7.2
Liite nro 8
Liite nro 9
5 päivää
10 päivää
Liite nro 10
Viime aikoina markkinoille on ilmestynyt energiajuomia, jotka alkavat saada suosiota ennennäkemättömällä nopeudella erityisesti nuorten ja koululaisten keskuudessa. Aluksi purkki juomaa helpottaa unta ilman sitä et voi enää kuvitella valmistautumista kokeeseen tai meluiseen yöjuhlaan.
Nykyään energiajuomia myydään missä tahansa kioskeissa, baareissa, klubeissa, ja niitä voi usein nähdä kuntosaleilla ja urheilukentillä. Mainonta asettaa ne uupumusta vastaan, aktiiviseen elämäntapaan, henkiseen toimintaan, kerhotanssiin ja urheiluun.
Mutta onko kaikki energiajuomien käytössä niin hyvää ja ruusuista? Mistä ihmeenergia tulee?
Tutkimuksen päämäärät, tavoitteet, hypoteesi, kohde ja aihe
Tutkimuksen tarkoitus:
Näytä, että energiajuomien juominen ei ole tehokkaita keinoja nostaa elinvoimaa, mikä osoittaa, että energiajuomilla on negatiivinen vaikutus ihmiskehon fysiologisiin prosesseihin.
Tehtävät:
1. Erilaisten energiajuomien alkuperää ja koostumusta koskevien tietolähteiden tutkiminen.
2. Selvitys energiajuomien ainesosien vaikutuksista kasvi- ja eläinperäisiin kudoksiin: raaka ja kypsennetty (denaturoitu) kanan proteiini, peruna ja liha.
3. Suoritetaan kysely, jossa selvitetään nuorten asennetta energiajuomiin.
Hypoteesi:
Jos teini-ikäisillä on tieteellisesti perusteltua tietoa energiajuomien vaikutuksesta biologisiin kudoksiin ja sitä kautta ihmiskehoon, syntyy mielekästä asennetta energiajuomien kulutukseen.
Teoreettinen osa
Historiasta
Luonnolliset psykostimulantit ovat olleet ihmisten tiedossa kaikkialla maailmassa antiikin ajoista lähtien.
Yleisin näistä oli kofeiini. Sen lähde Intiassa ja Lähi-idässä oli kahvi; Kiinassa, Intiassa ja Kaakkois-Aasiassa - tee; Amerikassa - yerba mate -kasvi ja kolapähkinät jne. Lisäksi historiassa on esimerkkejä vahvempien piristeiden, kuten kokapensaan Etelä-Amerikassa, efedran ja khatin käytöstä Aasiassa. Mongolian ja Siperian asukkaat käyttivät ginsengiä, eleuterokokkia, araliaa ja muita stimuloivia kasveja.
Vuonna 1982 itävaltalainen Dietrich Mateschitz kokeili Hongkongissa paikallista tonic-juomaa ja toi tämän idean länsimaihin. Vuonna 1984 hän perusti ensimmäisen yrityksen energiajuoman teolliseen tuotantoon - edelleen suositun Red Bullin. Tuote osoittautui niin menestyksekkääksi, että pian markkinoille ilmestyi kymmeniä juomia, joilla oli samankaltaisia ominaisuuksia. "Juomateollisuuden" jättiläiset "Coca-Cola" ja "Pepsi-Cola" eivät myöskään jääneet sivuun ja julkaisivat vastaavasti "Burn" ja "Adrenaline Rush".
Norjassa, Tanskassa ja Ranskassa energiajuomat katsotaan ravintolisiksi ja niitä saa myydä vain apteekeissa. Venäjällä niihin liittyy myös rajoituksia: juoma ei saa sisältää enempää kuin kaksi tonic-komponenttia, käyttörajoitukset on ilmoitettava tölkissä ja niiden myynti kouluissa on kielletty, kuten valtion ylilääkärin päätöksessä todetaan. Venäjän federaation "Tonic-komponentteja sisältävien juomien valvonnan vahvistamisesta", päivätty 19.01. 2005
Viime aikoina keskustelu energiajuomien ympärillä on voimistunut useiden niiden käyttöön liittyvien kuolemantapausten johdosta. Ruotsissa kolme ihmistä kuoli diskossa juotuaan energiajuoman ja väkevän alkoholin seosta, ja 18-vuotias irlantilainen koripalloilija Ross Cooney kuoli heti kentällä kolmen juomapurkin jälkeen.
Yhdiste
Energiajuomat (energiajuomat, energiatonnikot) ovat alkoholittomia tai vähäalkoholisia juomia, joiden mainoskampanja keskittyy niiden kykyyn stimuloida ihmisen keskushermostoa ja/tai lisätä suorituskykyä sekä siihen, että ne estävät henkilöä nukahtamasta.
Juomat sisältävät tonisoivia aineita, useimmiten kofeiinia (joissain tapauksissa koostumus sisältää kofeiinin sijaan guarana-, tee- tai kofeiinipitoisia mateuutteita tai kofeiinia muilla nimillä: mateiini, theiini) ja muita piristeitä: teobromiinia ja teofylliiniä (kaakaon alkaloidit) ), ja usein myös vitamiineja helposti sulavana energianlähteenä - hiilihydraatit (glukoosi, sakkaroosi), adaptogeenit jne. Viime aikoina on lisätty tauriinia.
"Energijuomien" pääkomponentit:
Tauriini– aminohapon kysteiinin johdannainen (toisin kuin yleisesti luullaan, se ei itsessään ole aminohappo). Yksi sapen pääkomponenteista, sitä löytyy pieninä määrinä eläinten ja ihmisten eri kudoksissa, pääasiassa lihaksissa.
Kofeiini– yleinen psykostimulantti, jota löytyy teestä, kahvista, matesta, guaranasta, colapähkinöistä ja joistakin muista kasveista. Vähentää väsymyksen ja uneliaisuuden tunnetta, lisää henkistä suorituskykyä, kiihdyttää pulssia ja sillä on lievä diureettinen vaikutus. Stimulaatiojakson tilalle tulee väsymys, joka vaatii riittävää lepoa. Energiajuomien kofeiinipitoisuus vaihtelee välillä 150-320 mg/l, ja suositeltu ylempi siedettävä saanti on 150 mg päivässä.
Askorbiinihappo (C-vitamiini)- glukoosiin liittyvä orgaaninen yhdiste on yksi ihmisen ruokavalion välttämättömistä ravintoaineista, joita tarvitaan side- ja luukudoksen normaalille toiminnalle. Suorittaa biologiset toiminnot joidenkin aineenvaihduntaprosessien pelkistävä aine ja koentsyymi, jota pidetään antioksidanttina.
Nikotiinihappo- lääke, vitamiini, joka osallistuu moniin elävien solujen oksidatiivisiin reaktioihin.
Valkoinen kiteinen jauhe, hajuton, hieman hapan maku. Se liukenee vaikeasti kylmään veteen, paremmin kuumaan veteen, liukenee vähän etanoliin, liukenee hyvin vähän eetteriin.
Kalsiumpantotenaatti- lääke, B5-vitamiini, pantoteenihapon kalsiumsuola. Pantoteenihappo on kemiallisesti dipeptidi.
Pyridoksiini- yksi B6-vitamiinin muodoista. Se on värittömiä kiteitä, liukenee veteen.
B elintarvikkeita B6-vitamiinia löytyy kolmessa muodossa: pyridoksiini, pyridoksaali, pyridoksamiini, jotka ovat biologisesti aktiivisuudeltaan suunnilleen samanlaisia.
Foolihappo- vesiliukoinen B9-vitamiini, joka on välttämätön verenkierto- ja immuunijärjestelmän kasvulle ja kehitykselle.
Energiajuomien plussat ja miinukset terveyden kannalta - ja energiajuomien haitat terveyden kannalta">
Mikä voi yhdistää sellaisia näennäisesti erilaisia ja etäisiä ihmisryhmiä, kuten opiskelijat, kuljettajat, urheilijat, seuran vakituiset jne.? Kaikki nämä ihmiset kokevat ajoittain valtavaa fyysistä, moraalista, tahdonvoimaista ja henkistä stressiä. Nämä ihmiset eivät todennäköisesti edes ymmärrä, että he muodostavat energiajuomien tai yksinkertaisemmin sanottuna energiajuomien potentiaalisten ostajien niin sanotun kohdeyleisön.
Tällaisten tuotteiden sijoittamisen pääideana on "doping" ennen fyysistä ja henkistä uuvuttavaa työtä ja palautuminen sen jälkeen. Ei ole turhaa, että energiajuomayritykset investoivat miljoonia urheilutapahtumiin ja kilpailuihin; tehdä molempia osapuolia hyödyttäviä sopimuksia suurimpien urheiluseurojen kanssa yksilöllisten klubijuomien tuotannosta; he ostavat Formula 1 -autoilun arvostetuimman luokan (Red Bull F1 Team) "tallit". Jopa itse urheilijat, jotka ovat onnistuneet saavuttamaan suurta menestystä urheilussa, vapauttavat energiajuomia alle oma nimi– silmiinpistävä esimerkki: nyrkkeilijä Kostya Tszyu, joka äskettäin julkaisi karpaloenergiajuoman Tszyu oma resepti. Erilaiset musiikkifestivaalit eivät tule toimeen ilman energiajuomien valmistajien sponsorointia.
Energiajuomat sekoitetaan joskus alkoholiin. Energiajuomilla on virkistävä vaikutus, kun taas alkoholilla on masentava vaikutus. Tämän yhdistelmän haittana on energiajuomien kyky peittää alkoholin vaikutus, jolloin ihminen ei pysty ottamaan sen vaikutusta huomioon. Alkoholi suurina annoksina aiheuttaa luonnollista väsymystä, mutta energiajuomien virkistävä vaikutus voi voittaa tämän. Energiajuomien laaja sekoittaminen vodkaan ja muuhun alkoholiin on johtanut esisekoitettujen cocktailien syntymiseen, jotka tunnetaan nimellä "alkopoppi", jotka sisältävät usein tauriinia; tai guarana-uutetta antamaan juomalle erityinen aromi.
Plussat
Energiajuomat ovat mahtavia kohota mielialaa ja stimuloi henkistä toimintaa.
Jokainen voi löytää itselleen sopivan energiajuoman. Energiajuomat jaetaan tarkoituksensa mukaisesti tavanomaisesti ryhmiin: toiset sisältävät enemmän kofeiinia, toiset - vitamiineja ja hiilihydraatteja. ”Kahvi”-juomat sopivat täydellisille, parantumattomille työnarkomaaneille ja opiskelijoille, joiden on öisin työskenneltävä ja opiskellut, ja ”vitamiini-hiilihydraatti” -juomat ovat aktiivisille ihmisille, jotka mieluummin viettävät vapaa-aikaa kuntosalilla.
Energiajuomat sisältävät kompleksin vitamiineja ja glukoosia. Kaikki tietävät vitamiinien edut. Glukoosi tunkeutuu nopeasti vereen, osallistuu oksidatiivisiin prosesseihin ja antaa energiaa lihaksille, aivoille ja muille elintärkeille elimille.
Kahvikupin vaikutus kestää 1-2 tuntia, energiajuoman vaikutus kestää 3-4 tuntia. Lisäksi lähes kaikki energiajuomat ovat hiilihapotettuja, mikä nopeuttaa niiden toimintaa - tämä on niiden kolmas ero kahviin.
Kätevien pakkausten ansiosta energiajuomat voidaan kuljettaa mukanasi ja käyttää missä tahansa tilanteessa(tanssilattialla, autossa), mitä ei voi sanoa kahvista tai teestä.
Miinukset
Energiajuomia saa juoda tiukasti annostuksen mukaisesti. Suurin annos on 1 tölkki juomaa päivässä. Annoksen ylittäminen voi johtaa kohonneeseen verenpaineeseen tai verensokeritasoihin.
Energiajuomien vitamiinit eivät voi korvata monivitamiinia.
Sydänsairauksista, hypotensiosta tai verenpainetautista kärsivien ei tule juoda energiajuomia.
Väite, että energiajuoma antaa keholle energiaa, on perusteeton. Aarrepurkin sisältö avaa vain tien kehon sisäisiin varauksiin, eli se toimii avaimena tai pikemminkin pääavaimena. Toisin sanoen, juoma itsessään ei sisällä energiaa, mutta käyttää vain omiamme. Käytämme siis omia energiavarojamme eli lainaamme energiaa itseltämme. Kuitenkin ennemmin tai myöhemmin tämä velka on maksettava takaisin korkoineen muodossa väsymys, unettomuus, ärtyneisyys ja masennus.
Kuten kaikki muutkin piristeet, kofeiinia löytyy energiajuomista johtaa hermoston uupumiseen. Sen vaikutus kestää keskimäärin 3-5 tuntia, jonka jälkeen elimistö tarvitsee lepoa. Lisäksi kofeiini aiheuttaa riippuvuutta.
Glukoosin ja kofeiinin yhdistelmää sisältävä energiajuoma on erittäin haitallinen nuorelle keholle.
Monet energiajuomat sisältävät suuria määriä B-vitamiinia, mikä aiheuttaa nopea sydämen syke ja vapina raajoissa.
Fitness-fanien tulee muistaa erinomainen diureettisia ominaisuuksia kofeiini Tämä tarkoittaa, että et voi juoda energiajuomaa treenin jälkeen, koska jo treenin aikana menetämme paljon nestettä.
Sallitun annoksen ylittäminen ei ole poissuljettua sivuvaikutukset: takykardia, psykomotorinen kiihtyneisyys, lisääntynyt hermostuneisuus, masennus.
Energiajuomat sisältävät tauriinia ja glukuronolaktonia. Tauriinipitoisuus on useita kertoja suurempi kuin sallittu taso, ja 2 juomapurkin sisältämän glukuronolaktonin määrä ylittää päivittäisen normin lähes 500 kertaa (!). Jopa tiedemiehet eivät tiedä, kuinka nämä ainesosat vaikuttavat kehoon ja miten ne ovat vuorovaikutuksessa kofeiinin kanssa. Siksi asiantuntijat toteavat, että näin suurten tauriini- ja glukuronolaktoniannosten käytön turvallisuutta ei ole vielä selvitetty, mikä vaatii lisätutkimusta.
Yleisesti vallitsee mielipide, että energiatonnikot eivät ole ollenkaan niin tehokkaita kuin mainonta antaa ymmärtää ja että niillä ei ole mitään erityistä vaikutusta ihmiskehoon.
Ruotsin kansallinen komissio tutkii kolmen ihmisen juomisen aiheuttamaa kuolemaa.
Yksi kuolleista, diskossa tanssiva tyttö, joi kaksi tölkkiä energiatonnia alkoholin kanssa ja kuoli yhtäkkiä sydänpysähdykseen.
Irlantilainen koripalloilija Ross Cooney joi kolme tölkkiä energiajuomaa ja kuoli muutama tunti myöhemmin harjoituksen aikana. Asian tutkinta jatkuu.
Monet kuljettajat, jotka ovat käyttäneet energiajuomia lisääntyneen väsymyksen tilassa jatkaakseen ajamista, puhuvat tämän jälkeen syntyvistä hallusinaatioista, mikä viittaa näiden juomien psykotrooppisiin vaikutuksiin.
Monissa maissa (Ranska, Tanska ja Norja) energiatonnikot pidetään huumeina, niitä voi ostaa vain apteekeista tai niiden valmistus on kielletty (Saksa).
Käytännön osa: tutkimus
Energiajuomien vaikutuksia kasvi- ja eläinperäisiin kudoksiin tutkittiin kokein.
Tutkimukseen otimme viisi erilaista energiajuomaa, joita myydään lähialueen kaupoissa ja supermarketeissa: “Red Bull Sugafree”, “Red Bull cola”, “Bulit”, “Burn”, “Jaguar”. Vettä otettiin myös neutraaliksi väliaineeksi kokeiden ohjaamiseksi.
(kuvat kokeiden tuloksista ovat esityksessä)
Johtopäätös: Tarkastettujen energiajuomien ainesosilla on erilaisia vaikutuksia kasvien ja eläinten kudoksiin. Epäsuotuisampi kuva syntyy, kun "Jaguar" ja "Burn" altistetaan kankaille; jonka perusteella voimme päätellä, että ennen kaikkea ruoansulatuskanavan kudokset ja muut elinjärjestelmät ovat herkkiä niiden negatiivisille vaikutuksille.
Eri tietolähteiden analysoinnin perusteella voidaan päätellä, että energialisäyksen vaikutus on lyhytaikainen, koska fysiologisissa prosesseissa esiintyy häiriöitä tietyn kemiallinen koostumus. Kaikilla energiajuomien ympärillä olevilla mainoskampanjoilla ei ole vahvistusta, eli ne ovat perusteettomia ja näyttävät illusorisen vaikutelman.
Nykyaikaisten teini-ikäisten suhtautumisen energiajuomiin tutkimiseksi koululaisille suoritettiin sosiologinen tutkimus:
Sosiologiseen kyselyyn osallistui 7-11 luokkien oppilaita. Yhteensä haastateltiin 143 henkilöä. Tulos paljasti: 35% käytti sitä, 65% ei kokeillut. Suosituin (tutkituista) on "Burn". Aktiivikuluttajat ovat 15–16-vuotiaat teini-ikäiset. Mutta pahinta on, että 13% miehistä juo energiajuomia joka päivä.
Johtopäätös
Teini-ikäiset ovat aktiivisia energiajuomien kuluttajia ajattelematta seurauksia terveydelleen.
Monet energiajuomia juovat ihmiset ajattelevat niiden vaikutusten olevan täysin vaarattomia ja jatkavat virkistävän juoman annoksen lisäämistä. Lääkärit kutsuvat riippuvuutta virkistävästä soodasta uudenlaiseksi riippuvuudeksi. Näin ollen energiajuomia voidaan kutsua psykostimulanteiksi, jotka aiheuttavat elimistössä lyhytaikaista kiihtyneisyyttä, mutta koska elimistö saa sen ulkopuolelta, se muistaa sen hyvin nopeasti ja pyrkii saamaan sitä lisää.
Tutkimuksen käytännön merkitys
Tutkimuksen käytännön osa on, että saadut tulokset tuotiin nuorten tietoon. Materiaalia on tarkoitus julkaista koulun verkkosivuilla. Näin jokainen opiskelija voi muodostaa aktiivisen, tietoisen näkökulman tutkimuksessa esiteltyyn muodikkaaseen nuorisoilmiöön - energiajuomien käyttöön.
Luettelo käytetyistä lähteistä
1. www.wikipedia.org
2. www.jagaman.ru
3. www.gezelst.ru
4. www.ladytoday.ru
5. www.ladyshine.ru
6. www.moikompas.ru
7. "Lainalla oleva energia"; kirjailija Veronica Barabash; Sanomalehti "TELESEM" 25.-31.1.2010
8. T. S. Krupina. Elintarvikelisäaineet M “Sirin Prema” 2006
Mulin Maxim
9A luokka
Johtajat:
Sashchenko L. G. biologian opettaja
Ignatushina G. L. kemian opettaja.
Kunnallinen oppilaitos "Yliopisto nro 64"
Novokuznetsk
Energiajuomien laadullinen koostumus ja sen vaikutus kehoon Tutkimustyö Esityksen laativat: Victoria Khokhlova, Natalya Korovina, Timofey Vakula ja Anton Gusev, luokan 10 a MBOU "Maksatikha Secondary School 1" kemiallisen ja biologisen ryhmän opiskelijat: Päällikkö: Svetlana Aleksandrovna Sukhareva Kemian opettaja
Tehtävän kuvaus: Selvitä energiajuomien vaikutus ihmiskehoon. Määritä juomien koostumus kokemuksen perusteella ja todista sen kielteinen vaikutus ihmisiin. Sosiologisen tutkimuksen perusteella energiajuomien suosio. Analysoi tulokset ja ehdota käytännön neuvoja tässä aiheessa.
Laitteet ja instrumentit: koeputket, pullot, alkoholilamppu, teline, pidikkeet koeputkille, laite jodometriseen määritysmenetelmään. Reagenssit: indikaattorit, jodiliuos, Fehling-liuos (Rochelle-suolan kuparialkoholaatin alkalinen liuos, typpihappo (väkevä), rautakloridi (+3), rautasulfaattiliuos (+2).
Johdanto Relevanssi: Energiajuomat alkavat saada suosiota ennennäkemättömällä nopeudella, erityisesti nuorten ja koululaisten keskuudessa. Nykyään energiajuomia myydään kaikissa kioskeissa, klubeissa, ja niitä voi usein nähdä kuntosaleilla ja urheilukentillä. Mainonta asettaa ne uupumusta vastaan.
Mutta onko kaikki energiajuomien käytössä niin hyvää ja ruusuista? Mistä ihmeenergia tulee? Lääkärit kyseenalaistavat jälleen energiajuomien turvallisuuden ja vakuuttavat heille, että ne ovat haitallisia terveydelle: tutkimukset ovat osoittaneet, että korkeat kofeiinipitoisuudet sisältävät energiajuomat nostavat sykettä, verenpainetta ja ovat täynnä veritulppien riskiä valtimoissa.
Tavoitteet: selvittää energiajuomien vaikutus ihmiskehoon; määrittää juomien koostumus kokemuksen perusteella ja osoittaa sen kielteinen vaikutus ihmisiin; sosiologisen tutkimuksen perusteella energiajuomien suosio; analysoida tuloksia ja tarjota käytännön neuvoja tästä aiheesta
Energiajuomien syntyhistoria Vuonna 1984 Herr Mateschitz perusti Red Bull GmbH -yhtiön, kehitti juoman reseptin ja markkinointikonseptin ja aloitti kolme vuotta myöhemmin Red Bull Energy Drinkin myynnin Australiassa. Vuonna 1992 uutta energiajuomaa alettiin viedä ensimmäistä kertaa Unkariin. Tällä hetkellä Herr Mateschitz myy vuosittain yli miljardi tölkkiä 70 maassa.
Energiajuomien koostumus KoostumusBurn AdrenalineGorilla MonsterDrive Energy. Arvo (Kcal) 61, hiilihydraatit (g) 14.311.312.51011 tauriini (mg)42+34.03010 kofeiini (mg) C-vitamiini----8.4
Energiajuomien koostumus Aine Kaava Vaikutus kehoon Kofeiini Toimii henkisen toiminnan piristäjänä. Sairaudet, joihin liittyy keskushermoston lama, sydän- ja hengityselinten toiminta, aivoverisuonten kouristukset. Vasta-aiheet: Vaikea valtimotauti, sydän- ja verisuonijärjestelmän orgaaniset sairaudet, lisääntynyt kiihtyvyys, glaukooma, unihäiriöt, vanhuus. Sivuvaikutukset: Ahdistuneisuus, kiihtyneisyys, unettomuus, takykardia, rytmihäiriöt, kohonnut verenpaine, pahoinvointi.
Tauriini Tämä on lihaskudokseen kertynyt aminohappo. Sen uskotaan parantavan sydänlihaksen toimintaa. Viime aikoina lääkäreiden keskuudessa on kuitenkin ollut mielipide, että tauriinilla ei ole lainkaan vaikutusta ihmiskehoon. SAkorbiinihappovitamiini on välttämätön hermoston ja aivojen toiminnalle. Keho tuntee puutteensa, mutta annoksen lisääminen ei paranna tuottavuutta, henkisiä kykyjä tai mitään muuta, kuten energiajuomien valmistajat yrittävät vakuuttaa.
Sitruunahappo Nämä hapot muodostavat kasviruokien maun. Joissakin tapauksissa happojen määrä kasveissa saavuttaa erittäin korkeita arvoja. sitruunahappoa sitruunoissa 9%, omenahappoa omenoissa 6% jne. Ruoan muodostavien orgaanisten happojen päätehtävä liittyy ruoansulatusprosesseihin osallistumiseen. Ne alentavat ympäristön pH:ta, auttavat luomaan tietyn mikroflooran koostumuksen, osallistuvat aktiivisesti energia-aineenvaihduntaan (Krebsin kierto), ruoansulatuskanavassa, parantavat ruoansulatusta ja aktivoivat suoliston motiliteettia. Orgaanisten happojen tärkein tehtävä on elimistöä alkalisoida.
GUARANA on trooppinen kasvi. Sen marjoilla on erilaisia terveyshyötyjä. Guaranan kemiallinen rakenne on samanlainen kuin kofeiinilla, ja siemenillä on jopa kahvipapuja tehokkaampi vaikutus. Guaranan ottaminen lisää fyysistä aktiivisuutta ja kestävyyttä ja voi myös auttaa nopeuttamaan painonpudotusta. Tanniini Tanniinit Marjat. Marjojen, kuten karpaloiden, mansikoiden, mustikoiden ja viinirypäleiden, korkea tanniinipitoisuus antaa näille marjoille bakteriostaattisia ja bakteereja tappavia ominaisuuksia, neutraloimalla infektion ja estämällä sen viipymistä kehossa.
D-RIBOOSI D-riboosi on ihmiskehossa luonnostaan esiintyvä hiilihydraatti, joka on elintärkeä ATP:n, solun pääenergiamolekyylin, synteesille. Kovan harjoittelun ja stressin jälkeen ATP-taso soluissa laskee merkittävästi. Riboosin lisäkulutus auttaa merkittävästi palauttamaan ATP-pitoisuuden sydänlihaksessa ja luustolihaksissa ja vastaavasti kovan fyysisen työn ja intensiivisen harjoittelun aikana menetetyt energiavarastot.
Glukoosi on tärkein ja yleisin energianlähde ihmiskehossa aineenvaihduntaprosessien varmistamiseksi. Karnitiinia on ihmiskehossa poikkijuovaisten lihasten ja maksan kudoksissa. Se on tekijä aineenvaihduntaprosesseissa, joka varmistaa koentsyymi A:n aktiivisuuden ylläpitämisen. Sillä on anabolinen vaikutus, se aktivoi rasva-aineenvaihduntaa, stimuloi regeneraatiota ja lisää ruokahalua.
Energiajuomien haitat Energiajuomia saa nauttia tiukasti annostuksen mukaisesti: enimmäisannos on 1 tölkki päivässä. Juomien sisältämät vitamiinit eivät voi korvata monivitamiinikompleksia. Sydänsairauksista kärsivien ei pidä juoda energiajuomia. Energiajuomien sisältämä kofeiini johtaa hermoston uupumukseen. Kofeiini aiheuttaa riippuvuutta.
Glukoosin ja kofeiinin yhdistelmää sisältävä energiajuoma on erittäin haitallinen nuorelle keholle. Suuri määrä B-vitamiinia aiheuttaa nopeaa sydämenlyöntiä ja vapinaa raajoissa. Kofeiini on diureetti, joten juomia ei pidä juoda treenin jälkeen. Väsyneenä energiajuomien juominen voi aiheuttaa hallusinaatioita.
Kofeiinin määritys Laita 5 ml energiajuomaa posliinikuppiin, lisää 2-3 tippaa kondensoitua typpihappoa Seos kuivataan. Kofeiinin hapettumisen seurauksena amaalihappo (tetrametyylialloksantiini) on väriltään oranssi. Kun tämä aine saatetaan reagoimaan väkevän ammoniakkiliuoksen kanssa, se muuttuu ammoniumpurpuraatiksi.
C-vitamiinin määritys juomista jodometrisellä menetelmällä. Kaadetaan 2 ml pulloon. energiajuomaa, sitten tärkkelysliuosta. Lisää seuraavaksi jodiliuosta tipoittain, kunnes muodostuu vakaa sininen väri, joka ei katoa sekunneissa. Määritystekniikka perustuu siihen, että jodi hapettaa askorbiinihappomolekyylin helposti. Heti kun jodi hapettaa kaiken askorbiinihapon, seuraava pisara värjää liuoksen siniseksi.
Glukoosin määritys Laita 1 ml koeputkeen. Energiajuoma ja 1 tippa Fehlingin reagenssia (Rochelle-suolan kuparialkoholaatin alkalinen liuos). Tässä tapauksessa liuoksen kuumennettu osa muuttuu oranssinkeltaiseksi kupari(I)hydroksidin muodostumisen vuoksi, joka myöhemmin muuttuu punaiseksi kupari(I)sakaksi.
Ksantoproteiinireaktio syklisiin aminohappoihin (tauriini) Kaada 1 ml energiajuomaa koeputkeen, lisää 2-3 tippaa väkevää typpihappoa ja kuumenna. Jos tauriinia on läsnä, neste muuttuu sitruunankeltaiseksi. Jäähdytyksen jälkeen lisää 10 tippaa natriumhydroksidia. Väri muuttuu oranssiksi.
Määritelmä tanniini. Kaada 2 ml energiajuomaa koeputkeen ja lisää 5 ml rautakloridiliuosta (+3), jos tanniinia on, koeputken sisältö muuttuu vihreämustaksi. 2 ml juomaa ja 5 ml juuri valmistettua rautasulfaattiliuosta (+2) kaadetaan toiseen koeputkeen. Väriltään tulee violetti. Johtopäätös 1. Erilaisia tietolähteitä tutkiessamme havaitsimme, että energiajuomat sisältävät ainesosia, joilla on paitsi haitallisia, myös usein vaarallisia vaikutuksia ihmiskehoon. 2. Kaikissa energiajuomissa on hapan ympäristö, suuri määrä väriaineita ja sokeria, jotka liiallisella nauttimisella vaikuttavat negatiivisesti terveyteen. Bibliografia. Elektroninen kurssiohjelma. Kemian tunnit. Profiilikoulutus (Aut.-koonnut G. A. Shipareva M. Bustard 2005) Elämän kemialliset perusteet; Koulutusmenetelmä. Hyöty. (Koonnut D D Nekrasov, L D Orlova. 2. painos. Lisätiedot - Perm; julkaisija Pnrm. Univ. 2008. Tieteellinen ja metodologinen lehti - Chemistry at school. 8 Kustantaja Tsenrkhimpress 2011
Samanlaisia asiakirjoja
Energiajuomien kulutuksen seurauksena koe-eläinten käyttäytymisen ja terveyden muutosten tutkimus. Juomiin riippuvuusvaikutuksen olemassaolon tai puuttumisen toteaminen, koe-eläinten makutottumusten muuttaminen.
testi, lisätty 11.10.2015
Ulkonäkö ja käyttöhistoria alkoholijuomat Venäjällä. Alkoholin vaikutus sitä juovien ihmisten sisäelimiin. Negatiiviset vaikutukset sikiöön raskauden aikana. Haitalliset vaikutukset lapsille ja nuorille. Vaikutus eläimiin ja kasveihin.
esitys, lisätty 11.8.2012
Alkoholin vaikutuksen aste ihmisen aivoihin. Wernik-Korsakovin oireyhtymä. Wernicken enkefalopatian oireet. Tutkitaan alkoholijuomien vaikutusta nuorten ja raskaana olevien naisten terveyteen. Alkoholin vaikutukset ihmiskehon elimiin ja järjestelmiin.
essee, lisätty 10.3.2014
Ihmisen aiheuttamien onnettomuuksien ydin. Analyysi Khakassian tasavallan yleishyödyllisten ja energiahuoltojärjestelmien hätätilanteiden ja onnettomuuksien lukumäärästä. Onnettomuuksien dynamiikka kuntien kunnallisissa kunnallisjärjestelmissä.
kurssityö, lisätty 7.9.2011
Alkoholijuomien tyypit. Alkoholin vaikutus ihmiskehoon. Alkoholimyrkytyksen asteet. Alkoholismin kehittymiseen vaikuttavat tekijät. Alkoholismin päävaiheet. Yleisimmät myytit alkoholista. Raamattu juomisesta.
esitys, lisätty 6.3.2012
Alkoholin kulutuksen ja alkoholismin lääketieteellinen ja sosiaalinen ongelma. Toimenpiteet alaikäisten näytteenottojen ja alkoholijuomien kulutuksen vähentämiseksi. Panimon historia. Tietoa negatiivisista lääketieteellisistä ja sosiaalisista seurauksista.
tiivistelmä, lisätty 11.4.2013
Alkoholismi on sairaus, jonka aiheuttaa järjestelmällinen alkoholijuomien nauttiminen. Maksasairauksien esiintymisen piirteet alkoholisteilla. Alkoholismin kehitysvaiheet, naisten riippuvuuden muodostumisen erityispiirteet. Juopumisen syyt ja seuraukset.
esitys, lisätty 19.2.2013
Tupakan muodostavien tärkeimpien myrkyllisten kemikaalien ominaisuudet, niiden arviointi negatiivinen vaikutus kehossa: hiilimonoksidi, ammoniakki, terva tai tupakkaterva, polonium. Analyysi huonojen tapojen yleisyydestä venäläisten keskuudessa.
esitys, lisätty 10.9.2012
Onnettomuudet energiakaasuputkissa, öljyputkissa ja tuoteputkissa. Tilaisuuden arviointi Vitebskin kaupungin ja alueen tilanteesta hätätilanteita luonnollinen ja ekologinen luonto. Ionisoivan säteilyn vaikutus ihmiskehoon.
testi, lisätty 12.3.2012
Opiskelijoiden tietämyksen muodostuminen tupakoinnin ja alkoholin käytön terveyshaitoista. Nikotiinin vaikutus ihmiskehoon tupakoinnin aikana. Terveen ihmisen ja tupakoijan keuhkot. Toistuvan alkoholinkäytön vaikutus teini-ikäisen psyykeen.
