Cómo preparar masa para freír pechuga de pollo. Filete de pollo rebozado: recetas con fotos. Cómo preparar pechuga de pollo rebozada y freír en una sartén. Masa de queso para chuletas de pollo

La pechuga de pollo rebozada es uno de los platos más fáciles de preparar en casa para la cena. Todos los ingredientes se pueden comprar fácilmente en cualquier tienda y no tendrá que dedicar más tiempo y esfuerzo a la preparación en sí. Al mismo tiempo, la pechuga de pollo se puede combinar con cualquier guarnición y tiene todo lo necesario. nutrientes para una comida abundante y saludable.

Preparar pechuga de pollo rebozado hay que cortarlo en porciones y batir bien. Luego, cada chuleta se frota con especias. Puedes utilizar condimentos para pollo ya preparados o crear tu propia mezcla de varios pimientos, curry, hierbas secas, etc.

Inmediatamente antes de freír en una sartén, la carne se sumerge en una masa preparada previamente. Si lo deseas, puedes terminar de cocinar la pechuga de pollo en el horno para que las chuletas queden aún más tiernas.

El sabor del plato depende casi por completo de la masa elegida. Lo más simple es lo habitual. huevo y harina de trigo. También puede utilizar pan rallado, mayonesa, crema agria, leche, queso duro o fundido, almidón, miel, salsa de soja, etc. Para platos especialmente salados, agregue a la masa vino o cerveza, así como semillas de sésamo.

Las chuletas de pollo rebozadas se sirven con ensaladas, cereales, patatas y pasta. Si lo desea, no puede utilizar ninguna guarnición, simplemente decorando los trozos de carne con hierbas frescas. Lo mejor es servir la pechuga de pollo caliente. Entonces se revela mejor el sabor del plato.

Un rebozado muy sencillo que ayudará a retener todo el jugo del interior de la carne. El resultado es una delicia muy suave que literalmente se deshace en la boca. Puedes usar cualquier condimento, por ejemplo algo como Maggi. La consistencia de la masa debe parecerse a la masa para panqueques o a la crema agria espesa. Para ello, es posible que necesites reducir ligeramente la cantidad de harina o, por el contrario, aumentarla. Cualquier mayonesa servirá, también puedes utilizar varias salsas a base de mayonesa.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo;
• 2 cucharadas. l. mayonesa;
• 1 huevo;
• 3 cucharadas l. harina;
• Condimento para pollo;
• Aceite vegetal;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Corta la pechuga en trozos iguales y bate cada uno de ellos por ambos lados.
2. Sazone cada chuleta con sal y pimienta.
3. En un recipiente hondo combine el huevo y la mayonesa, agregue especias al gusto.
4. Agrega harina a la masa y mezcla todo hasta que esté completamente homogéneo.
5. Calentar aceite vegetal en una sartén.
6. Sumerge las chuletas en la masa y luego colócalas inmediatamente en la sartén.
7. Freír la pechuga de pollo rebozada por ambos lados hasta que esté dorada.

Interesante de la red.

El pan rallado y un huevo hacen que el pollo quede muy jugoso y además lo “decoran” con una corteza crujiente. El pimentón hará que las chuletas tengan un sabor aún más interesante y también diversificará un poco el aspecto del plato. Puede permitirse ese pecho incluso durante una dieta, especialmente si elige verduras frescas como guarnición.

Ingredientes:

• 1 kg de filete de pollo;
• 1 taza de pan rallado;
• 1 ½ cucharada. l. mayonesa;
• 1 huevo;
• 1 cucharada. l. pimentón dulce;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Divide la pechuga de pollo en porciones.
2. Batir cada pieza, sal y pimienta por ambos lados.
3. Mezclar huevo y mayonesa en un plato, pan rallado y pimentón en otro.
4. Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo a fuego alto.
5. Sumerja las chuletas en la masa y luego páselas por pan rallado y pimentón por ambos lados.
6. Freír la pechuga de pollo rebozada durante 5 minutos por cada lado.

La tierna pechuga de pollo rebozada con crujiente queso hará las delicias de cualquier gourmet. Este plato se prepara tan simple como las chuletas normales, pero su sabor cambia dramáticamente. Esta carne se puede freír en una sartén, pero en el horno quedará especialmente jugosa. Eso sí, para que la masa se fije bien, igual tendrás que utilizar un poco la sartén. Si pones las chuletas inmediatamente en el horno, no obtendrás una corteza dorada y el sabor se estropeará un poco. Si lo desea, puede sustituir el queso duro por queso procesado.

Ingredientes:

• 300 g de filete de pollo;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas. l. harina;
• 3 cucharadas l. cCrea agria;
• 30 ml de aceite vegetal;
• 100 g de queso duro;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Cortar en rodajas finas y machacar ligeramente el filete de pollo.
2. Sazone cada trozo de carne al gusto.
3. Coloque la crema agria, el huevo y la harina en un bol, mezcle bien.
4. Ralla el queso en un rallador mediano y viértelo en la masa, revuelve nuevamente.
5. Agrega tus especias favoritas, sal y pimienta a la masa.
6. Calentar aceite vegetal en una sartén.
7. Sumerge las chuletas en la masa y fríelas durante unos 20 segundos por cada lado.
8. Transfiera la carne a una bandeja para hornear y hornee por 10 minutos a 200 grados.

Ahora ya sabes cómo cocinar pechuga de pollo rebozada según una receta con foto. ¡Buen provecho!

La pechuga de pollo rebozada es el tipo de chuleta más popular. Son muy fáciles de preparar, pero el sabor es muy delicado y el plato en sí es nutritivo y aromático. Todo cocinero novato definitivamente necesita saber cómo cocinar pechuga de pollo rebozada, por lo que debes leer los siguientes consejos:

• Para evitar tener que lavar las superficies de la cocina, antes de batir el filete de pollo colócalo en una bolsa plástica;
• La pechuga de pollo está bastante tierna por sí sola, así que no batas la carne demasiado fuerte. Si se excede, simplemente se romperá y perderá su forma;
• Las hierbas frescas, que se pueden picar finamente y rebozar junto con el resto de los ingredientes, ayudarán a decorar un poco el plato;
• Es mejor condimentar la carne y la masa por separado para conseguir un sabor equilibrado del plato;
• Las chuletas rebozadas también se pueden rebozar con harina o pan rallado. Para hacer esto, primero debes sumergir la carne en la masa y luego en el empanizado.

Si sabes cocinar correctamente las aves, ¡puedes conseguir un plato increíblemente sabroso! La carne quedará increíblemente tierna, muy jugosa y aromática. Es por ello que te sugerimos preparar pechugas de pollo rebozadas en la forma más diferentes caminos y con una variedad de aditivos.

Tendremos las pechugas al fuego, en el horno y en la olla de cocción lenta. ¡Habrá queso, cebollas y hasta piñas! Cada plato resulta completamente diferente a los demás. Tienes que probarlos todos al menos una vez para entender lo sabroso que es.

Principios generales de cocina.

Para obtener una masa inusual y algo especial, agregue un poco de yogur griego (o cualquier otro clásico) como ingrediente “líquido”. Hará que la carne quede jugosa y la masa esté tierna y ligera.

Para darle buen sabor a un plato, utiliza especias, porque son las que siempre hacen que un plato sea ganador. Tome algunas hierbas: albahaca, mejorana, menta, romero, tomillo. O elija aromas: ajo, cebolla, chile, jengibre.

Filete de pollo rebozado

Hora de cocinar

contenido calórico por 100 gramos

Una receta sencilla que cada uno de vosotros puede manejar. Por tanto, si no te gustan las dificultades y los experimentos, quédate con esta opción.

Cómo cocinar:

Consejo: para que el plato quede más sabroso, utilice mayonesa casera.

Pechuga de pollo rebozada con queso

Para los amantes del queso, esta receta será relevante, porque agregamos este producto en particular a la masa. El resultado final es muy sabroso e incluso inusual.

¿Cuánto tiempo? 30 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 171 calorías.

Cómo cocinar:

1. Lavar el filete, quitarle películas y grasa y secarlo.
2. Cortar las mitades de la pechuga en porciones.
3. Bátelos y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Colocar en un bol, mezclar con las manos y dejar reposar.
5. Durante este tiempo prepara los demás ingredientes, empezando por rallar el queso.
6. Rompe los huevos en un tazón pequeño, bátelos y agrega el queso.
7. Vierta la harina en un recipiente cercano.
8. Echa aceite en la sartén y deja que se caliente bien.
9. Pasa los trozos de pollo uno por uno por la mezcla de huevo y luego por la harina.
10. Después de eso, poner en aceite y freír hasta que estén doradas.

Consejo: si usas mozzarella, el queso se estirará deliciosamente cuando lo cortes o lo muerdas en trozos de pollo.

Pechuga de pollo rebozada tierna al horno

Todo el mundo cree que los platos cocinados en el horno son mucho más saludables que los cocinados al fuego. Si hablamos de pollo rebozado, entonces esto es cierto. Después de todo, simplemente engrasaremos la bandeja para hornear con una fina capa de aceite y no freiremos la carne, como se hace en una sartén.

¿Cuánto tiempo? 45 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 176 calorías.

Cómo cocinar:

1. Ralla el parmesano con el rallador más fino, incluso puedes utilizar un rallador de ralladura.
2. Coloque la mayonesa en un bol, agregue la harina, las hierbas y los huevos.
3. Batir todo esto bien hasta que quede suave. El resultado final debe ser una masa con una consistencia similar a la masa para panqueques.
4. Agregue especias al gusto y revuelva.
5. Lavar el filete, secar y limpiar. La mayoría de las veces, se cortan las películas y la grasa.
6. A continuación, corta las pechugas en trozos más pequeños.
7. Batirlos con un martillo de cocina y rebozarlos, enrollarlos bien.
8. Cubra la bandeja para hornear con pergamino y engrase con aceite con un cepillo. No es necesario utilizar pergamino, pero es más fácil: puedes tirarlo después de cocinarlo.
9. Coloca encima las rodajas de pollo y colócalas en un horno precalentado a temperatura media.
10. Cuando el fondo se dore, voltea el pollo y hornéalo por el mismo tiempo.

Consejo: si la masa queda demasiado líquida, es necesario complementarla con harina. Si por el contrario queda espesa añadir más mayonesa, huevos o verter un poco de leche.

Receta de ajo picante

Ahora le ofreceremos un plato picante e inusual. Este es un filete de pollo rebozado con ajo y cebolla. ¡Resulta moderadamente picante y muy sabroso!

¿Cuánto tiempo? 55 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 143 calorías.

Cómo cocinar:

1. Lavar el filete, quitarle la grasa y las películas, cortarlo en rodajas pequeñas.
2. Batir ligeramente cada uno de ellos, añadir sal y sazonar con pimienta negra.
3. Espolvorear ligeramente con jugo de limón y amasar con las manos.
4. Dejar marinar durante treinta minutos.
5. Enjuague las verduras, séquelas y luego córtelas finamente con un cuchillo afilado.
6. Pelar la cebolla, picarla en trozos grandes y colocarla en una licuadora o picadora de carne.
7. Pelar los ajos, pasar los dientes por una trituradora.
8. Mezcle las cebollas, las hierbas, el ajo, los huevos, la leche y la mayor parte de la harina.
9. Calienta aceite en una sartén a fuego lento.
10. Sumerge los trozos de pollo en la masa, luego transfiérelos a una sartén y fríelos hasta que estén dorados.

Consejo: para conseguir una masa aún más picante, puedes añadir un poco de pimiento rojo molido.

Una receta sencilla en una olla de cocción lenta.

Cuando tienes una olla de cocción lenta en tu cocina, tu vida se vuelve más fácil ya que se encarga de todo lo relacionado con la comida. También tenemos una receta de filete de pollo rebozado para estos casos.

¿Cuánto tiempo? 50 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 169 calorías.

Cómo cocinar:

1. Lave bien el filete de pollo y luego corte todas las películas y venas.
2. Secar la carne con paños secos.
3. A continuación, córtela en porciones del tamaño deseado.
4. Si es posible, bátelas un poco para que el resultado quede aún más tierno.
5. Mezclar el yogur con pimienta y sal. Añade los ajos triturando, que previamente deben estar pelados.
6. Agregue allí los huevos, la harina y la crema agria y combine.
7. Agregue pollo a esta mezcla y mezcle bien.
8. Deje marinar durante veinte minutos.
9. Vierte aceite en el bol multicocina, caliéntalo y coloca las rodajas de carne.
10. Freírlos hasta que estén dorados sin tapa.

Consejo: para obtener el plato más especial posible, utilice yogur griego. Le dará a la masa una acidez inusual.

Receta inusual con frutas exóticas.

Aquí tienes un plato que todo el mundo debe probar. Filete de pollo relleno de queso y piña, rebozado y frito en una sartén. ¡Este es un verdadero placer!

¿Cuánto dura? 1 hora.

¿Cuál es el contenido calórico? 168 calorías.

Cómo cocinar:

1. Lavar la carne y luego secarla bien con paños secos.
2. Retire todas las películas y grasas.
3. Haz un bolsillo en cada pechuga con un cuchillo afilado. La esencia del bolsillo es que se puede rellenar, por lo que no es necesario cortarlo por completo.
4. Abrir las piñas, escurrir el almíbar y picar finamente.
5. Rallar el queso, desechar el envoltorio, mezclar con crema agria y piña.
6. Batir los huevos en un recipiente pequeño, añadir el lúpulo suneli, sal y pimienta negra.
7. Mezclar todo bien con la harina.
8. Echa aceite en una cacerola y caliéntalo a fuego lento.
9. Rellene las pechugas de pollo con la mezcla de queso y piña y enrolle en la masa.
10. Colocar en una sartén y freír hasta que estén dorados.

Consejo: para evitar que se caiga el relleno, puedes pinchar los bordes de la carne con un palillo.

Para mantener la carne jugosa por dentro, asegúrese de cortarla a lo largo de la fibra, nunca a lo largo. ¡Esto mantendrá los jugos de la carne dentro y como resultado tu plato quedará perfecto!

Puede agregar no solo especias a la masa para darle sabor y aroma, sino también otros productos. Pueden ser nueces picadas, semillas de sésamo e incluso trozos de frutos secos. Puede que a algunos les resulte extraño, pero definitivamente vale la pena intentarlo. ¡Es delicioso!

El pollo rebozado no es una chuleta. Esto es algo más especial, inusual. Estas rebanadas de carne se pueden servir con verduras, ensaladas, tus guarniciones favoritas, salsas o simplemente pan. Este gran opción almuerzo, cena o un abundante refrigerio.

La carne de pollo se considera dietética, por lo que los platos suelen resultar ligeramente secos. Cocinar carne de pollo jugosa es una tarea bastante desafiante incluso para los chefs experimentados.

Para estos fines, puede utilizar algunas recetas, una de las cuales es la pechuga de pollo rebozada. Como muestra la práctica, es una masa para pechuga de pollo debidamente preparada la que garantiza una masa jugosa y plato delicioso.

1. Una masa sencilla para la que se mezcla un huevo con sal, especias y harina. En este caso, debes agregar el último ingrediente hasta obtener una mezcla con una consistencia como de panqueques.
2. Masa simple en tándem con crema agria. Para obtener un plato más tierno, agregue 1-2 cucharadas a una masa simple preparada según la receta descrita anteriormente. cucharadas de crema agria.
3. Masa de cerveza. Para preparar este tipo de masa hay que mezclar 3 cucharadas de harina. cucharadas de sal (1/2 cucharadita) y cerveza light (100 ml). El resultado debe ser una masa más espesa que en el caso anterior, que es en lo que debes centrarte a la hora de añadir harina. Se recomienda dejar la masa resultante durante media hora inmediatamente antes de su uso.
4. Rebozar con leche. En este caso, los ingredientes principales están representados por claras y yemas de huevo (3 unidades), harina (200 g), una pizca de sal, pimienta molida y leche (50 ml). El proceso de cocción consiste en batir bien las claras hasta que se forme una espuma espesa y mezclarlas con el resto de ingredientes.
5. Masa de almidón. Para prepararlo se recomienda utilizar 2 huevos y 4 cucharadas de maicena. cucharas Se debe agregar sal al gusto.

Como ya se señaló, cualquiera de las recetas anteriores para preparar masa garantiza la creación de un plato jugoso y sabroso. La más simple y popular es la siguiente carne de pollo tierna dietética, para cuya preparación necesitará:

• pechugas de pollo – 600 g;
• huevo – 1 pieza;
• leche – ½ taza;
• harina – 4 cucharadas. cucharas;
• mostaza dulce;
• pimienta;
• una pizca de sal;
• aceite vegetal.

En la primera etapa, debes preparar las pechugas de pollo, que deben lavarse con agua corriente y, después de secarse, batirse. Para preparar la masa es necesario utilizar mostaza, harina, huevo, leche y una pizca de sal. Todos los componentes se deben batir bien hasta obtener una mezcla densa pero fluida.

Las pechugas también se deben frotar con pimienta y sal inmediatamente antes de rebozarlas. Freír la carne en una sartén caliente con aceite de girasol, dándoles la vuelta para asegurar una cocción uniforme.

La masa se considera una mezcla única de ingredientes, que proporciona platos más jugosos y tiernos. Al utilizar la masa, debes prestar atención a lo siguiente:

• Para freír rebozado, lo mejor es cortar el pollo en trozos pequeños o en tiras.
• Para ablandar la carne, puedes utilizar una marinada a base de salsa de soja, leche o kéfir. Se recomienda dejar el pollo picado en remojo durante la noche y secarlo con toallas de papel justo antes de freírlo.
• La masa se puede utilizar no solo para cocinar carne de pollo. Las verduras, pescados y mariscos rebozados no son menos sabrosos y jugosos. Hay que tener en cuenta que es mejor utilizar trozos pequeños para freír. De lo contrario, existe un alto riesgo de que la masa se queme o que el producto simplemente no tenga tiempo de freírse por dentro.
• Después de freír los alimentos rebozados, hay que tener cuidado de eliminar el exceso de aceite vegetal. Para estos fines, conviene utilizar toallas de papel sobre las que colocar los trozos de pollo frito.
• Para freír pollo rebozado, es necesario utilizar aceite vegetal hirviendo en grandes cantidades, lo que garantizará una fritura uniforme y evitará que se queme.

• Los partidarios del pan rallado también pueden utilizar su producto favorito en el caso del rebozado. Entonces, inmediatamente antes de colocar los trozos de pollo en la sartén, se deben mojar en masa y luego en pan rallado triturado. Muchas amas de casa se quejan de que con este enfoque las galletas se empapan rápidamente, por lo que recomiendan espolvorearlas sobre la carne mientras se fríen en una sartén.
• Para crear un sabor inusual, también se recomienda espolvorear las pechugas de pollo con nueces picadas, luego mojarlas en masa y freírlas en una sartén precalentada.

¡Buen provecho!

Puedes cocinarlo rebozado de diferentes formas. Algunas personas los preparan con pan rallado, mientras que otros los mezclan especialmente para formar una masa. En cualquier caso, este plato resulta muy sabroso y satisfactorio. Cabe destacar que se puede servir como guarnición o como aperitivo.

Preparación paso a paso de pechuga de pollo rebozada

Si no sabes cómo sorprender a tus invitados o qué plato de carne preparar, te sugerimos freír el filete a la parrilla. Sin embargo, tal cena debe prepararse no solo con mantequilla común, sino también con masa de huevo. Pero primero lo primero.

Entonces, una receta paso a paso de pechugas de pollo rebozadas requiere el uso de los siguientes componentes:

• yema de huevo - 2 piezas (tomar sólo a temperatura ambiente);
• crema no muy espesa (comprada en la tienda) - aproximadamente 100 ml;
• pechugas de pollo (de aves para asar) - 2 piezas 600 gramos cada uno;
• pan de trigo de ayer: aproximadamente 3-4 rebanadas;
• sal marina y pimienta de Jamaica triturada: úsela a su discreción personal;
• aceite de girasol refinado: 3-4 cucharadas grandes (si es necesario, puedes usar más).

preparación de carne

Antes de cocinar la pechuga de pollo rebozada, debe procesarse adecuadamente. Para hacer esto, la carne de ave se lava bien con agua fría, separando el filete de los huesos y la piel. La pulpa restante se corta en trozos bastante grandes, se seca bien con toallas de papel y luego se golpea ligeramente con un martillo. El resultado es una capa bastante gruesa de carne, que se salpimenta y se sala. Cúbrelo con una tapa y déjalo en el frigorífico mientras se procesan los demás ingredientes.

Preparar masa y pan rallado

Para que las pechugas de pollo rebozadas sean especialmente sabrosas, primero se recubren con pan rallado. Por supuesto, este producto se puede comprar en cualquier tienda. Sin embargo, decidimos hacerlo nosotros mismos. Para ello, el pan de ayer se corta en cubos y luego se seca en el microondas. Después de eso, las galletas resultantes se muelen en una licuadora hasta obtener migajas finas.

En cuanto a la masa, se hace bastante rápido. Batir ligeramente los huevos con un tenedor y luego combinar con la nata. El resultado es una masa con la consistencia de crema agria baja en grasa.

Proceso de fritura

¿Cómo cocinar tú mismo jugosas pechugas de pollo rebozadas? Para hacer esto, el filete preparado se sumerge en masa de huevo y luego se enrolla en pan rallado. Después de eso, el producto semiacabado se sumerge en aceite vegetal, que se precalienta en una sartén. Después de freír la pechuga de pollo por un lado (unos 6-9 minutos), darle la vuelta con un tenedor y cocinar al mismo ritmo durante el mismo tiempo.

Servir en la mesa

Como puede ver, cocinar pechugas de pollo rebozadas no lleva mucho tiempo. Una vez fritos los productos, se retiran con cuidado del aceite y se colocan en un plato. En cuanto al resto del filete, se prepara de la misma forma (se puede cambiar la grasa).

Sirva las pechugas de pollo fritas calientes. Además, puedes servirlos con puré de patatas o espaguetis hervidos. Por cierto, algunas amas de casa sirven estos productos como bocadillos. Además, se suelen utilizar para elaborar diversas hamburguesas y sándwiches.

Una receta sencilla de pechugas de pollo rebozadas.

• pechugas de pollo (de aves para asar) - 2 piezas 600 gramos cada uno;
• huevos crudos grandes - 3 piezas (tomar sólo a temperatura ambiente);
• caldo de pollo o agua corriente: aproximadamente 50 ml;
• sal marina y pimienta de Jamaica triturada: úsela a su discreción personal;
• harina tamizada: alrededor de 3-5 cucharadas grandes (agregue a su discreción);
• cebollas verdes - 2 flechas;
• polvo para hornear - una pizca;
• aceite de girasol refinado: 3-4 cucharadas grandes (si es necesario, puedes usar más).

Procesamiento de aves

Las pechugas de pollo rebozadas siempre quedan tiernas y sabrosas. Pero antes de freírlos en una sartén conviene procesar todos los ingredientes.

La carne de ave se lava bien con agua fría y luego se separa el lomo de la piel y los huesos. Después de eso, el producto se coloca sobre una superficie plana y se bate ligeramente. Como resultado de tales acciones, se obtienen varias capas gruesas de carne. Se salan, se salpimentan, se tapan y se dejan reposar un rato.

hacer la masa

Las pechugas de pollo rebozadas resultan especialmente tiernas si la masa para dichos productos se prepara con huevos y harina. Cabe señalar que en esta base se pueden freír no solo aves, sino también, por ejemplo, salchichas, palitos de cangrejo, trozos de salchicha, pescado, etc.

Entonces, para preparar la masa, bata bien los huevos con un tenedor y luego agrégueles un poco de sal, cebollas verdes picadas, levadura en polvo, caldo de pollo o agua corriente. Añade también una pequeña cantidad de harina tamizada a la base. Se añade hasta obtener una masa viscosa. Después de eso, se utiliza inmediatamente para el fin previsto.

Tratamiento térmico

Después de preparar la masa, coge una sartén honda y colócala a fuego alto. Agrega aceite vegetal a la cacerola y caliéntalo bien. Luego, se sumerge en masa un trozo de filete de ave salpimentado y salado y se coloca en un recipiente caliente. El producto se fríe hasta que esté suave y bien dorado. Después de esto, se retira con cuidado y se coloca en un plato. En cuanto a la cacerola vacía, se coloca en ella una nueva tanda de pechugas de pollo, que también se sumergen en masa.

Servicio

Después de cocinar las aves rebozadas, se sirven inmediatamente para la cena (mientras aún están calientes). Además de los productos, se sirve una guarnición sabrosa y satisfactoria, así como una rebanada de pan y una ensalada de verduras frescas. ¡Buen provecho!

Cocine deliciosamente la carne rebozada con queso.

La pechuga de pollo rebozada con queso resulta muy sabrosa y nutritiva. Para preparar un plato de este tipo, necesitará un conjunto mínimo de ingredientes y un poco de tiempo. Cabe señalar que los productos fritos con el método presentado se utilizan mejor como refrigerio o componente de hamburguesas caseras.

Entonces, para preparar unas deliciosas pechugas de pollo rebozadas con queso, necesitaremos:

Preparando los componentes

Las pechugas de pollo para este plato deben procesarse exactamente como se describió anteriormente. En cuanto a la masa, la preparan de forma un poco diferente. Para ello, toma un huevo de gallina y bátelo ligeramente. Luego agrega mayonesa desnatada, un poco de sal, leche entera y queso duro rallado. Al final, se agrega harina tamizada a la masa homogénea resultante. Después de eso, todos los ingredientes se mezclan bien. El resultado es una masa bastante viscosa con inclusiones visibles de un producto lácteo sólido.

¿Cómo freír?

Para freír pechugas de pollo rebozadas con queso, utilice una sartén de paredes gruesas. En él se calienta el aceite. Después de eso, el filete batido se sumerge en la masa y se coloca con cuidado en una cacerola. Freírlo por ambos lados durante 8-13 minutos. Después de eso, se retiran las pechugas de pollo y se colocan nuevos productos en su lugar.

¿Cómo servir?

El filete de pollo cocido en masa de queso se utiliza como un refrigerio sabroso y jugoso. Se sirve ligeramente frío junto con ajo o alguna otra salsa.

La masa preparada adecuadamente le permite mantener el ave jugosa por dentro y al mismo tiempo crea una corteza apetitosa y crujiente en su superficie. Este plato caliente es ideal para el almuerzo diario y será un adorno digno de la mesa navideña. Hay varias formas de cocinar pechuga de pollo rebozada. Ofrecemos opciones probadas.

Ingredientes: 470 g de filete de ave, una mezcla de pimientos, sal, 2 cucharadas de huevos, 2 cucharadas grandes de mayonesa entera, 4 cucharadas de harina blanca.

1. El filete se lava, se seca y se corta en rodajas longitudinales. Cada uno de ellos debe ser golpeado a fondo con un martillo especial. Primero debes cubrir la carne con film transparente. Esto evitará que se rompan al batir.
2. La mayonesa se combina con una mezcla batida de huevos, sal y pimienta. Se agrega harina poco a poco a la mezcla. El resultado debe ser una masa bastante espesa y sin grumos.
3. Las piezas preparadas se sumergen una a una en la mezcla resultante y se fríen en aceite hasta que estén cocidas.

Cada rebanada reposará en la sartén durante aproximadamente 6 a 7 minutos hasta que se dore.

Receta sencilla y rápida

Ingredientes: 620 g de filete de pollo, unos 120 ml de aceite refinado, 2 cucharadas de huevos, una cucharada grande de agua filtrada y 5 cucharadas de harina de trigo, sal.

1. Las aves lavadas y secas se cortan en filetes largos a lo largo de la fibra.
2. Los espacios en blanco se colocan en celofán y se golpean bien con el lado romo de un cuchillo o con un martillo especial. El filete está salado. Puedes espolvorearlo con tus condimentos favoritos.
3. Los huevos se rompen en un bol. Poco a poco se les vierte harina y se les añade agua. La mezcla se debe remover hasta que quede homogénea y sin el más mínimo grumos. La masa está salada.
4. Se sumergen trozos de ave en la masa resultante.
5. A continuación, se sumergen inmediatamente en una sartén con aceite hirviendo y se fríen por ambos lados.

Es recomendable colocar las lonchas aún calientes sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

¿Cómo hacer masa con galletas saladas?

Ingredientes: 5 cucharadas de pan rallado, 2 cucharadas de huevos, 4 cucharadas de crema agria espesa y grasa, 2 pizcas de azúcar granulada, una mezcla de pimientos, sal. A continuación se describe cómo hacer masa para pechuga de pollo.

1. En primer lugar, use un tenedor para convertir los huevos en una mezcla homogénea, luego agregue sal y bata bien con una batidora o batidora.
2. A la mezcla se le añade sal y una mezcla de pimientos de colores molidos al gusto. Se agrega azúcar inmediatamente. La masa se mezcla bien.
3. A la mezcla se le añaden crema agria y harina de trigo tamizada. Los componentes se agitan hasta que desaparecen hasta los más mínimos grumos.

La masa terminada se unta sobre los trozos de pollo antes de freírlos.

Filete rebozado de queso

Ingredientes: 330 g de filete de pollo, 90-110 g de queso duro, huevo grande, 3 cucharadas de mayonesa (se puede sustituir por crema agria), 2 cucharadas de harina ligera, sal al gusto, hierbas italianas.

1. El filete lavado y seco se corta a lo largo de la fibra en 3-4 trozos cada uno. Las preparaciones se salan y se espolvorean con especias al gusto.
2. Para hacer la masa, combine la harina, la mayonesa/crema agria, el huevo de gallina y la sal. Si se usa mayonesa, debe recordar que inicialmente es salada y no se exceda con dicho aditivo.
3. Lo último que se debe agregar a la mezcla de huevo es queso rallado. Todos los ingredientes de la masa se mezclan bien.
4. El pollo se coloca en la mezcla de queso de manera que cubra por completo cada pieza.

Freír la carne a fuego lento un par de minutos por cada lado. El queso se derretirá rápidamente, por lo que debes asegurarte de que la masa no se queme en la sartén.

Con salvado y sésamo

Ingredientes: 600-650 g de filete de pollo, 5 cucharadas de salvado de trigo, 2 huevos muy grandes, 4 cucharadas de semillas de sésamo claras, una pizca de sal, una mezcla de pimientos de colores.

1. Primero, se baten los huevos en un recipiente hondo. Las claras deben combinarse con las yemas hasta formar una masa homogénea.
2. En un recipiente plano aparte, mezcle el sésamo y el salvado. Este último debe triturarse completamente con un mortero o triturarse con un accesorio de licuadora especial.
3. Los trozos de pollo se cortan en rodajas finas y se baten ligeramente. La carne se debe salar y pimienta al gusto.
4. Las rodajas de pechuga deben sumergirse primero en la mezcla de huevo y luego enrollarse en semillas de sésamo secas con salvado.
5. Se fríen los trozos en aceite caliente hasta que estén dorados.

Este tipo de rebozado se considera el más dietético y bajo en calorías. Vale la pena usarlo para quienes están a dieta. Como ingrediente adicional, además de las semillas de sésamo, también puedes tomar semillas de lino.

Picar cerveza en una sartén.

Ingredientes: medio kilo de filete de ave, 1,5 vasos de cerveza light, 6 cucharadas de harina de trigo, 2 cucharadas de huevos, 90 ml de nata media en grasa, sal de mesa al gusto, posibles hierbas aromáticas.

1. La cerveza y la nata se mezclan en un recipiente de vidrio hondo. Los huevos de mesa se introducen en la mezcla uno por uno. Todos los ingredientes se mezclan bien. Se sazonan al gusto y se espolvorean con hierbas aromáticas.
2. Al final, se vierte harina en la masa en pequeñas porciones. Hay que mezclar muy bien los ingredientes para que no quede ni el más mínimo grumo. De lo contrario, los grumos de harina pueden estropear en gran medida el sabor del plato terminado.
3. La masa debe reposar un rato. A continuación, puedes mojar en él pequeños trozos de pollo previamente batido y freírlos en aceite caliente.

Las chuletas de pechuga de pollo quedan deliciosas si se sirven con una salsa de ajo a base de yogur.

Con levadura seca

Ingredientes: 2 filetes de pollo, un vaso de harina fina tamizada, 2 cucharadas de huevos, ½ cucharadita de levadura rápida, medio vaso de agua filtrada, una pizca de sal.

1. El agua se calienta y en ella se cría levadura.
2. Combine por separado la harina, los huevos ligeramente batidos y la sal. Puedes utilizar cualquier hierba seca.
3. La masa aún caliente se vierte en un chorro sobre la mezcla de harina. Los componentes se mezclan rápidamente. Deje reposar la masa durante 10 a 12 minutos.
4. El filete se corta en trozos y se bate.

Ya solo queda mojar las rodajas de ave en la masa y freírlas en aceite caliente.