Corylus avellana
Taxon: Οικογένεια σημύδας ( Betulaceae)
Λαϊκά ονόματα: φουντούκι, φουντούκι
Αγγλικά: Hazel, European filbert, Harry Lauder's Walking Stick
Φαρμακολογικές ιδιότητες της φουντουκιάς
Τα σκευάσματα φουντουκιού έχουν αντιδυσεντερική, αγγειοσυσπαστική, αντιπυρετική και αντιφλεγμονώδη δράση και ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Το λάδι καρυδιάς έχει καθαρτική και χολερετική δράση. Ο συνδυασμός τριών παραγόντων: επιτάχυνση της κίνησης της τροφικής μάζας και αυξημένη δέσμευση της χοληστερόλης στα έντερα με ακόρεστα λιπαρά οξέα δημιουργεί τις πιο φυσικές φυσιολογικές συνθήκες για την απομάκρυνση της χοληστερόλης από το σώμα.
Χρήση της κοινής φουντουκιάς στην ιατρική
Χρησιμοποιείται εσωτερικά για κρυολογήματα, τροφικά έλκη του ποδιού, αιμορραγίες από μικρά τριχοειδή αγγεία, για τη θεραπεία εντερικών παθήσεων, αναιμίας, ραχίτιδας, κολίτιδας, ρευματισμών.
Όταν αυξηθεί, ετοιμάστε αφέψημα από αλεσμένους ξηρούς καρπούς, φλοιό φουντουκιού και φύλλα. Χρησιμοποιείται τη νύχτα ως μικροκλύσμα.
Έλαιο που συμπιέζεται από ξηρούς καρπούς αναμεμειγμένο με ασπράδια αυγού χρησιμοποιείται για τη θεραπεία εγκαυμάτων και επίσης για τη λίπανση του κεφαλιού για την ενίσχυση των μαλλιών.
Από ώριμους καρπούς, αλεσμένους με μικρή ποσότητα νερού, προκύπτει «γάλα» και «κρέμα» που έχουν μεγάλη θρεπτική αξία.
Η σκόνη από αποξηραμένο βελούδινο ή αφέψημα από το κέλυφος χρησιμοποιείται για κολίτιδα, ξηρούς καρπούς - για ουρολιθίαση και σε συνδυασμό με μέλι - για ρευματισμούς, αναιμία και ως γενικό τονωτικό.
Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, που αποτελούν μέρος των φρούτων της φουντουκιάς, αυξάνουν την περιεκτικότητα σε φωσφολιπίδια του αίματος. Η μείωση της χοληστερόλης υπό την επίδραση του ελαίου ξηρών καρπών συμβαίνει όταν τα χολικά οξέα δεσμεύονται από τα λιπαρά οξέα που περιέχονται στο λάδι.
Φαρμακευτικά σκευάσματα φουντουκιού
● Έγχυμα φύλλων φουντουκιάς: ετοιμάστε 200 ml βραστό νερό και 20 g θρυμματισμένα φύλλα, αφήστε για 4 ώρες και στη συνέχεια στραγγίστε. Πίνετε 50 ml 4 φορές την ημέρα 0,5 ώρα πριν από τα γεύματα για τη θεραπεία εντερικών παθήσεων, αναιμίας, ανεπάρκειας βιταμινών, ραχίτιδας, κιρσών, έλκους ποδιών, υποδόριων αιμορραγιών.
● Έγχυμα φύλλων και φλοιού φουντουκιάς: ετοιμάστε 250 ml βραστό νερό, 25 g θρυμματισμένο μείγμα φύλλων και φλοιού, αφήστε το για 4 ώρες, στραγγίστε. Πίνετε 50 ml 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα για κιρσούς, τροφικά έλκη ποδιών, θρομβοφλεβίτιδα, τριχοειδείς αιμορραγίες.
● Αφέψημα φύλλων φουντουκιάς: ετοιμάζετε 400 ml βραστό νερό, 20 γραμμάρια θρυμματισμένα φύλλα φουντουκιάς, βράζετε για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφήνετε για 30 λεπτά και στραγγίζετε. Πίνετε 100 ml 2-3 φορές την ημέρα για υπέρταση, νεφρική νόσο, ηπατική νόσο, υπερτροφία προστάτη.
● Αφέψημα φουντουκιού: ετοιμάζετε 200 ml βραστό νερό και 20 g αποξηραμένο βελούδινο, βράζετε για 15 λεπτά, αφήνετε για 2 ώρες και στη συνέχεια στραγγίζετε. Πίνετε 50 ml 4 φορές την ημέρα για τη διάρροια.
● Τρίβουμε καλά την ψίχα των ξηρών καρπών και ανακατεύουμε με νερό. Λαμβάνετε 50 ml 3 φορές την ημέρα για ουρολιθίαση, αιμόπτυση, κολίτιδα (200 g πυρήνες ξηρών καρπών ανά 200 ml νερού).
● Ανακατέψτε καλά τους πυρήνες των ξηρών καρπών με μέλι. Λαμβάνετε 25 g 3 φορές την ημέρα μετά τα γεύματα για αναιμία (200 g πυρήνες ξηρών καρπών ανά 50 g μέλι).
● Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ξηρών καρπών. μεγάλο. 3 φορές την ημέρα για στρογγυλά σκουλήκια, τρίψτε στο τριχωτό της κεφαλής για να δυναμώσετε.
Χρήση φουντουκιού στο αγρόκτημα
Από τους ξηρούς καρπούς λαμβάνεται λάδι υψηλής αξίας, το οποίο χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων ως υποκατάστατο του αμυγδαλέλαιου.
Ο φλοιός της φουντουκιάς περιέχει περισσότερες από 8% τανίνες και είναι κατάλληλος για το δέψιμο δέρματος.
Την άνοιξη, όταν ανθίζει, παράγει μεγάλη ποσότητα γύρης, την οποία οι μελισσοκόμοι μπορούν να αποθηκεύσουν για μελλοντική χρήση για χειμερινή σίτιση των μελισσών.
Το ξύλο φουντουκιάς χρησιμοποιείται για την ύφανση καλαθιών και άλλων προϊόντων.
Το πριονίδι φουντουκιού χρησιμοποιείται για να καθαρίσει το ξύδι και να καθαρίσει τα θολά και τραχιά κρασιά.
Φωτογραφίες και εικονογραφήσεις της φουντουκιάς
Η κοινή φουντουκιά (Corylus avellana) είναι ένα είδος φυλλοβόλου θάμνου που ανήκει στην οικογένεια της σημύδας. Η ευρύτερη κατανομή του είναι χαρακτηριστική για την Ευρώπη, τον Καύκασο και τη Μέση Ανατολή. Τις περισσότερες φορές το φυτό βρίσκεται σε δάση κωνοφόρων, πλατύφυλλων και μικτών. Παράλληλα, έχει αναπτυχθεί αρκετά η καλλιέργεια της φουντουκιάς.
Βιότοπο
Ο θάμνος αναπτύσσεται καλά σε συνθήκες που είναι κατάλληλες για πλατύφυλλα φυτά (καρφίτσα, βελανιδιά, σφενδάμι, φτελιά). Στη ζώνη της στέπας, η κοινή φουντουκιά, που περιγράφεται παρακάτω, βρίσκεται συχνά σε θάμνους, δάση βελανιδιάς, στις όχθες λιμνών και ποταμών, σε πλαγιές λόφων και ακόμη και σε ρεματιές στέπας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, στη γειτονιά υπάρχουν φυτά όπως μαυρόκερος, κράταιγος μονόπιστρου, ιπποφαές σκλήθρας, σφενδάμι ταταρίας και χωραφιού, σκυλόξυλο, τριανταφυλλιά και πολλά άλλα. Λόγω του ενεργού σχηματισμού χαμόκλωνων και της συχνής εμφάνισης αλσύλλων, οι δασολόγοι το θεωρούν ζιζάνιο. Στα βουνά του Καυκάσου, η φουντουκιά μπορεί συχνά να βρεθεί σε υψόμετρο έως και 2300 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.
γενική περιγραφή
Το φυτό έχει συνήθως τη μορφή θάμνου, το ύψος του οποίου κυμαίνεται από δύο έως πέντε μέτρα. Πιο σπάνιες είναι οι περιπτώσεις που αναπτύσσεται σαν δέντρο και φτάνει σε ύψος τα επτά μέτρα. Στο αρχικό στάδιο της ανάπτυξής του, η κοινή φουντουκιά (η φουντουκιά είναι μια άλλη δημοφιλής ονομασία της) αναπτύσσεται πολύ αργά. Το στέμμα έχει μια επίπεδη-σφαιρική εμφάνιση. Ο φλοιός αυτού του φυτού είναι λείος και χρώματος καφέ-μαύρου, ενώ οι βλαστοί είναι καστανογκρίζοι. Οι νεαροί βλαστοί μοιάζουν έντονα με φλαμουριά. Ένας μεμονωμένος θάμνος μπορεί να υπάρχει για έως και εκατό χρόνια.
Φύλλα, μπουμπούκια και ριζικό σύστημα
Στις νότιες περιοχές, τα φύλλα συνήθως ανθίζουν ήδη τον Μάρτιο, ενώ στις βόρειες περιοχές - μόνο τον Μάιο. Έχουν ωοειδές σχήμα και λεπταίνουν σε ένα σημείο στην κορυφή. Όσο για το μέγεθος, τα φύλλα, τραχιά και από τις δύο πλευρές, φτάνουν τα 12 εκατοστά σε μήκος και τα 9 εκατοστά σε πλάτος. Τακτοποιούνται εναλλάξ και διακρίνονται από ανοιχτό πράσινο χρώμα. Η κοινή φουντουκιά έχει ένα ισχυρό επιφανειακό ριζικό σύστημα. Στα νεαρά φυτά, στην αρχή αναπτύσσεται μόνο το στέλεχος, αλλά μετά από περίπου τρία χρόνια, αρχίζουν να σχηματίζονται ενεργά αρκετές κομβικές ρίζες και μια μακριά πλευρική ρίζα. Οι οφθαλμοί είναι ελαφρώς συμπιεσμένοι και ωοειδείς. Έχουν καστανοκόκκινο χρώμα. Στις αρχές της άνοιξης, πριν ακόμη εμφανιστούν τα πρώτα φύλλα, η φουντουκιά αρχίζει να ανθίζει. Κάθε θάμνος περιέχει αρσενικές και θηλυκές γατούλες. Σκοπός των πρώτων είναι να παράγουν γύρη, ενώ οι δεύτερες παράγουν ξηρούς καρπούς.
Καρπός
Η απόδοση του φυτού είναι μέχρι 900 κιλά ανά εκτάριο (περίπου 600 θάμνοι μπορούν να τοποθετηθούν σε μια τέτοια έκταση). Οι καρποί είναι ελαφρώς επιμήκεις σφαιρικοί ξηροί καρποί. Το μήκος τους φτάνει τα 18 χιλιοστά και η διάμετρός τους έως τα 15 χιλιοστά. Κατά κανόνα, συλλέγονται σε πολλά κομμάτια (από 2 έως 5), αλλά μπορούν να είναι και μεμονωμένα. Οι ξηροί καρποί έχουν ανοιχτό πράσινο βελούδινο κέλυφος, μέσα στο οποίο αποθηκεύεται ένας μικρός λευκός πυρήνας. Η κοινή φουντουκιά καρποφορεί ετησίως, από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο. Για κάθε κιλό καρπού του υπάρχουν περίπου 850 ξηροί καρποί. Ταυτόχρονα, δεν μπορεί να μην σημειωθεί το γεγονός ότι περίπου μία φορά κάθε τρία χρόνια οι σοδειές του είναι πολύ μέτριες.
Εφαρμογή
Στη χώρα μας η καλλιέργεια αυτή καλλιεργείται και συγκομίζεται σε βιομηχανική κλίμακα κυρίως στις νότιες περιοχές. Οι καρποί του φυτού χρησιμοποιούνται ευρέως στις βιομηχανίες τροφίμων και ζαχαροπλαστικής, όπου προστίθενται σε βούτυρο, χαλβά και γλυκά.
Σε πάρκα και δασικά πάρκα, η κοινή φουντουκιά λειτουργεί συχνά ως χαμόκλαδο. Επιπλέον, χρησιμοποιείται συχνά για την ενίσχυση και διακόσμηση πλαγιών, καθώς και για τη δημιουργία φράχτων από φουντουκιά. Το ξύλο είναι εξαιρετικό για τη δημιουργία μιας ποικιλίας προϊόντων, όπως έπιπλα, καλάθια, καλάμια, κρίκους και ούτω καθεξής. Οι αποξηραμένοι κορμοί θεωρούνται εξαιρετικό είδος καυσόξυλου γιατί καίγονται σε κάθε καιρό. Ο άνθρακας που προκύπτει χρησιμοποιείται για την παραγωγή μολυβιών σχεδίασης και για κυνήγι πυρίτιδας. Ακόμη και το πριονίδι αυτού του φυτού χρησιμοποιείται ευρέως - χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό θολό και χονδροειδών κρασιών. Την άνοιξη το φυτό παράγει πολλή γύρη, την οποία συλλέγουν οι μελισσοκόμοι για χειμερινή σίτιση. Μην ξεχνάτε ότι η φουντουκιά είναι ένα εξαιρετικό πρώιμο φυτό μελιού. Πολύ συχνά, οι θάμνοι χρησιμοποιούνται στο σχεδιασμό τοπίου για να διακοσμήσουν την περιοχή.
Φροντίδα
Για να αποκτήσετε μεγάλο αριθμό καρπών, η κοινή φουντουκιά θα πρέπει να φυτεύεται σε ανοιχτές, ηλιόλουστες περιοχές. Το φυτό θα αναπτυχθεί επίσης στη σκιά, αλλά σε αυτή την περίπτωση δεν θα αναπτυχθούν ξηροί καρποί σε αυτό. Η καλλιέργεια είναι ευαίσθητη στην ξηρασία και την αλατότητα του εδάφους. Ταυτόχρονα, η υπερχείλιση έχει επίσης αρνητική επίδραση σε αυτήν. Σχεδόν όλοι οι τύποι εδάφους είναι κατάλληλοι για αυτό, με εξαίρεση τους έντονα όξινους τύπους. Η φύτευση στο χώρο γίνεται καλύτερα στα τέλη της άνοιξης και στις αρχές του καλοκαιριού. Όσον αφορά τη φροντίδα, το φυτό απαιτεί τακτικό πότισμα. Συνιστάται να αφαιρέσετε τα ζιζάνια και να ξεριζώσετε το έδαφος εγκαίρως. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα κατά τις περιόδους ξηρασίας. Συνιστάται η λίπανση με τη χρήση σύνθετων λιπασμάτων το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση. Το φυτό ανέχεται καλά το κλάδεμα και το κλάδεμα.
Αναπαραγωγή
Συνολικά, υπάρχουν αρκετές δεκάδες καλλιεργούμενες ποικιλίες του φυτού, που ήταν αποτέλεσμα διασταύρωσης φουντουκιάς και άλλων ειδών. Η κοινή φουντουκιά μπορεί να αναπαραχθεί με βλαστούς ρίζας, σπόρους, μοσχεύματα και στρωματοποίηση. Ταυτόχρονα, πρέπει να σημειωθεί ότι το ποσοστό βλάστησης των σπόρων σε αυτή την καλλιέργεια είναι περίπου 50 τοις εκατό και τα μοσχεύματα ριζώνουν σχετικά άσχημα. Για μια άφθονη συγκομιδή, συνιστάται να φυτέψετε πολλούς θάμνους δίπλα-δίπλα ταυτόχρονα. Οι σπόροι πρέπει να είναι ώριμοι. Φυτεύονται σε προετοιμασμένο έδαφος, αφού τα εμποτίσουν σε κηροζίνη. Αυτό γίνεται για να παρέχεται προστασία από τρωκτικά και άλλα παράσιτα. Σε διακοσμητική μορφή, ο θάμνος αναπαράγεται μόνο με στρωματοποίηση.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Σχεδόν όλα τα στοιχεία της φουντουκιάς χαρακτηρίζονται από την παρουσία ευεργετικών ιδιοτήτων. Τα φύλλα περιέχουν αιθέριο έλαιο, μυρικιτροζύλιο και σακχαρόζη και οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε βιταμίνες, λίπη, πρωτεΐνες, μεταλλικά άλατα και ζάχαρη. Επιπλέον, τα φρούτα έχουν ανοσοδιεγερτικές ιδιότητες, γι' αυτό προτείνονται για κατανάλωση από άτομα που πάσχουν από υπέρταση, αθηροσκλήρωση και διαβήτη. Μεταξύ άλλων, οι καρποί του φυτού θεωρούνται αποτελεσματικό αντιπυρετικό και χρησιμεύουν επίσης για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών. Από άποψη θρεπτικής αξίας, οι πυρήνες δεν είναι κατώτεροι από το λιπαρό χοιρινό. Ταυτόχρονα, όταν καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες, διεγείρεται η καύση λίπους. Το φυτό περιέχει πακλιταξέλη, μια ουσία που προστατεύει τον ανθρώπινο οργανισμό από τον καρκίνο.
Χρήση στην ιατρική
Μια σειρά από θεραπευτικές ιδιότητες, που αναφέρθηκαν παραπάνω, κάνουν την καλλιέργεια μιας τέτοιας καλλιέργειας όπως η κοινή φουντουκιά αρκετά δημοφιλής. Φύλλα, καρποί, ρίζες ακόμη και φλοιός έχουν χρησιμοποιηθεί στην ιατρική (κυρίως λαϊκή ιατρική). Εάν εμφανιστεί ελονοσία, συνιστάται η λήψη αφεψήματος που παρασκευάζεται από το φυτό. Ο φλοιός του θάμνου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των κιρσών. Ένα αφέψημα των φύλλων θεωρείται ένα αρκετά αποτελεσματικό φάρμακο για τη θεραπεία της ανεπάρκειας βιταμινών, της αναιμίας, της ραχίτιδας, των παθήσεων των νεφρών και του γαστρεντερικού συστήματος. Πολλοί γιατροί συνιστούν την κατανάλωση πυρήνων φρούτων σε άτομα που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση ή είχαν σοβαρή λοίμωξη. Επίσης τονώνουν και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Ένα αφέψημα από το κέλυφος βοηθά στην εξάλειψη των προβλημάτων με τη χοληδόχο κύστη.
"Purpurea"
Η κοινή φουντουκιά «Purpurea», γνωστή και ως Λομβαρδικός ξηρός καρπός, είναι μια από τις πιο διάσημες ποικιλίες φουντουκιού. Είναι ένας αρκετά μεγάλος θάμνος, που φτάνει τα δέκα μέτρα ύψος. Το φυτό διακρίνεται από γκρίζα στρογγυλεμένα κλαδιά και οδοντωτά φύλλα, χρωματισμένα σκούρο κόκκινο ή πράσινο. Οι καρποί του είναι γνωστοί ως φουντούκια και συγκεντρώνονται σε πολλούς ξηρούς καρπούς (έως έξι κομμάτια). Περιέχουν περίπου 60 τοις εκατό λίπος και περισσότερο από 15 τοις εκατό πρωτεΐνη. Χάρη σε αυτό, έχουν εξαιρετικές θρεπτικές και γευστικές ιδιότητες. Για την καλή ανάπτυξη αυτής της καλλιέργειας και μεγάλη σοδειά απαιτείται ένα ηλιόλουστο κομμάτι γης, προστατευμένο από τους δυνατούς ανέμους. Έχει επίσης ορισμένες απαιτήσεις για τη σύνθεση της αλληλογραφίας και την υγρασία της. Στη φύση, το παξιμάδι της Λομβαρδίας μπορεί να βρεθεί άγριο στην Ιταλία, στα Βαλκάνια, αλλά και στην επικράτεια
Τα φουντούκια καλλιεργούνται από την αρχαιότητα. Οι καρποί του χρησίμευαν ως πολύτιμη πηγή θρεπτικών συστατικών και το ίδιο το δέντρο θεωρούνταν ιερό: ενάντια στη φωτιά και τις ασθένειες, και επίσης βοηθά στην εύρεση θησαυρού.
Υποτίθεται ότι η λατινική ονομασία του βοτανικού γένους Corylusλαμβάνεται από την ελληνική λέξη coris, που σημαίνει "κράνος" - σε σχήμα φρούτου ή από την κελτική kurl- έτσι αποκαλούσαν οι Κέλτες φουντουκιά. Συγκεκριμένο επίθετο Αβελάναπροέρχεται από το όνομα της ιταλικής πόλης Αβελιάνο - ένα αρχαίο κέντρο γεωργίας, όπου η φουντουκιά εισήχθη στον πολιτισμό. Σε ένα από τα χωριά της Νάπολης, από τα αρχαία χρόνια μέχρι σήμερα, έχει διατηρηθεί μια παράδοση: στις 12 Δεκεμβρίου, παραμονή της Αγίας Λουκίας, να πετάμε καρύδια, που συμβολίζουν τις κόρες των ματιών, από τον τρούλο. της εκκλησίας. Αυτή η αγία μάρτυς, που τυφλώθηκε για την πίστη της, θεωρείται από τους Ιταλούς προστάτης των οργάνων της όρασης.
ΠΩΣ ΝΑ ΕΠΙΒΙΩΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΠΟΧΗ ΤΩΝ ΠΑΓΕΤΩΝΩΝ
Οι αρχαιολογικές ανασκαφές επιβεβαιώνουν ότι οι προγονικές μορφές της φουντουκιάς προέκυψαν στην εποχή του Ηώκαινου (περισσότερο από 50 εκατομμύρια χρόνια πριν) και με τη μορφή που γνωρίζουμε αυτόν τον θάμνο σήμερα, εμφανίστηκε στην εποχή του Πλιόκαινου (περισσότερο από 7 εκατομμύρια χρόνια πριν). Κατά την τελευταία εποχή των παγετώνων, η φουντουκιά «κατέφυγε» στη νοτιοδυτική Ευρώπη, από όπου πριν από περίπου 10 χιλιάδες χρόνια, με την υπερθέρμανση του κλίματος, άρχισε σταδιακά να εξαπλώνεται στην Κεντρική Ευρώπη και πέρα από αυτήν, εκτοπίζοντας πιο ανθεκτικά στο κρύο δέντρα - πεύκο και σημύδα. Και ήδη στα μέσα της Λίθινης Εποχής, οι θάμνοι άρχισαν να κυριαρχούν στις ευρωπαϊκές φυτικές κοινότητες. Οι αρχαιολόγοι ανακάλυψαν ότι εκείνη την εποχή, τα φουντούκια έγιναν σημαντικό μέρος της ανθρώπινης διατροφής.
ΛΕΞΩΜΑ ΑΝΟΙΞΗΣ
Η κοινή φουντουκιά είναι το πιο κοινό είδος με ευρύ φάσμα που καλύπτει σχεδόν ολόκληρο το ευρωπαϊκό τμήμα της ηπείρου. Στο βορρά, η φουντουκιά μεγαλώνει στον Αρκτικό Κύκλο, στα νότια - στην παράκτια ζώνη της Βόρειας Αφρικής. Σε περιοχές με ζεστό κλίμα, υψώνεται ψηλά στα βουνά - έως και 1500 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Η φουντουκιά συχνά σχηματίζει αλσύλλια, εγκαθίσταται σε γόνιμα εδάφη, στα χαμόκλαδα πλατύφυλλων δασών (βελανιδιάς), αναπτύσσεται λιγότερο εύκολα σε ανοιχτές νότιες πλαγιές και αποφεύγει τους υγροτόπους. Αυτός ο μεγάλος θάμνος με πολλά στελέχη, ή σπανιότερα δέντρο, φτάνει σε ύψος τα 7 μέτρα. Η φουντουκιά ανθίζει Φεβρουάριο-Μάρτιο, όταν το χιόνι δεν έχει λιώσει ακόμα. Τα λαμπερά κίτρινα σκουλαρίκια των ταξιανθιών του γίνονται προάγγελοι των ζεστών ημερών που έρχονται. Κάτω από την προστασία της ανοιχτόχρωμης κορώνας, τα primroses αισθάνονται άνετα· αρχίζουν γρήγορα να αναπτύσσονται ενώ βρίσκονται ακόμα κάτω από το χιόνι και είναι τα πρώτα που εμφανίζονται σε χιονισμένες περιοχές που έχουν ξεπαγώσει, εδραιώνοντας την ανοιξιάτικη επιτυχία. Τα φύλλα της φουντουκιάς εμφανίζονται πολύ αργότερα από τις γατούλες, οπότε την άνοιξη υπάρχει αρκετός ήλιος κάτω από αυτόν τον θάμνο για όλους. Η κορώνα φουντουκιού, αν δεν αναπτύσσεται σε στενές συνθήκες, είναι όμορφη και στρογγυλή. Τα φύλλα έχουν σχήμα καρδιάς στη βάση, μυτερά στα άκρα, διπλά δόντια κατά μήκος των άκρων και ανάγλυφα κατά μήκος των φλεβών. Οι ξηροί καρποί ωριμάζουν στα τέλη του καλοκαιριού - αρχές φθινοπώρου.
ΚΑΤΑΦΥΓΙΟ ΤΡΟΥΦΑΣ
Το Hazel έχει πολύ διακλαδισμένο ριζικό σύστημα. Εκτός από την κεντρική ρίζα, η φουντουκιά αναπτύσσει πολλές ρηχές πλευρικές ρίζες, που εκτείνονται 3-4 μέτρα από τον κύριο κορμό και καταστέλλουν την ανάπτυξη άλλων γειτονικών δέντρων και θάμνων. Επιπλέον, η φουντουκιά παράγει άφθονους βασικούς βλαστούς, κυρίως λόγω των οποίων το φυτό αναγεννάται. Οι ρίζες της φουντουκιάς εισέρχονται σε συμβίωση με μύκητες που σχηματίζουν μυκόρριζα. Ανάμεσά τους είναι οι καλοκαιρινές και χειμερινές τρούφες (στη Νότια Ευρώπη) και τα μανιτάρια πορτσίνι (παντού εντός της σειράς τους).
ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΟΛΟΙ ΤΟ ΦΑΝΤΟΥΝΙΔΙ ΕΝΑ ΦΑΝΤΟΥΝΙ
Οι πυρήνες φουντουκιού περιέχουν περίπου 60% λιπαρά έλαια, μεγάλη γκάμα βιταμινών και μετάλλων, 12% πρωτεΐνη, 11% υδατάνθρακες. Έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Το αρωματικό λάδι ξηρών καρπών εκτιμάται ιδιαίτερα στη μαγειρική και στη διαιτητική διατροφή. Έχουν ληφθεί πολλές βιομηχανικές ποικιλίες φουντουκιού, που διαφέρουν ως προς τον χρόνο ωρίμανσης των ξηρών καρπών και τα μεγέθη τους. Οι κύριοι προμηθευτές φουντουκιού στην παγκόσμια αγορά είναι και. Με το εμπορικό σήμα «φουντούκι», οι ξηροί καρποί όχι μόνο μεγάλη φουντουκιά ( Corylus maxima) -δηλαδή λέγονται αληθινά φουντούκια- αλλά και κοινά φουντούκια.
HAZEL ΣΤΟΝ ΚΗΠΟ
Στη διακοσμητική κηπουρική, η φουντουκιά χρησιμοποιείται συχνά για να σχηματίσει φράκτες με τοπιάρια. Μια μορφή κοινής φουντουκιάς που εμφανίστηκε κατά λάθος στη φύση Κοντόρταμε σπειροειδώς αναρριχώμενα κλαδιά, που καλλιεργούνται σε ξεχωριστές φυτεύσεις ως πρωτότυπο στοιχείο σχεδιασμού κήπου. Αυτή η ποικιλία δεν χαρακτηρίζεται από υψηλή χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα και συχνά παγώνει στη μεσαία ζώνη. Κοκκινόφυλλη μορφή μεγάλης φουντουκιάς Purpureaείναι ικανό να αλλάξει το χρώμα των φύλλων του καθώς αναπτύσσονται: στις αρχές της άνοιξης είναι μοβ, στις αρχές του καλοκαιριού σταδιακά γίνονται πρασινάδες και μόνο στο κεντρικό τους τμήμα παραμένει ένα μωβ σημείο, το οποίο εξαφανίζεται μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, και τα φύλλα γίνονται ομοιόμορφα πράσινα. Μερικές φορές αυτή η ποικιλία θεωρείται λανθασμένα με μια καλλιεργούμενη μορφή κοινής φουντουκιάς. Οι πυρήνες των ξηρών καρπών του είναι πολύ μικροί και μη βρώσιμοι, αλλά έχει υψηλές διακοσμητικές ιδιότητες και ανέχεται καλά τον παγετό.
Οι επιστήμονες προτείνουν ότι η εξάπλωση της φουντουκιάς διευκολύνθηκε όχι μόνο από την υψηλή πλαστικότητα και την καλή της ικανότητα για βλαστική αναπαραγωγή, αλλά και από τους ανθρώπους: κάνοντας ταξίδια με απόθεμα φουντουκιών, συνέβαλαν άθελά τους στη διάδοσή της.
ΣΥΝΤΟΜΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΟΥ
Βασίλειο: φυτά.
Τμήμα: αγγειόσπερμα.
Τάξη: δικοτυλήδονα.
Σειρά: οξιάς.
Οικογένεια: σημύδα.
Γένος: φουντουκιά.
Τύπος: κοινή φουντουκιά.
Λατινική ονομασία: Corylus avellana.
Μέγεθος: ύψος έως 7 μέτρα.
Μορφή ζωής: θάμνος, σπανιότερα δέντρο.
Διάρκεια ζωής φουντουκιού: έως 100 χρόνια.
Αν και η φουντουκιά είναι ιθαγενής της Μικράς Ασίας, σήμερα συναντάται συχνά στο κέντρο της Ευρώπης, στα δάση του Καυκάσου, καθώς και στην Αμερική και τον Καναδά. Τα τελευταία χρόνια, πολλοί κηπουροί έχουν καταφέρει να εκτιμήσουν όχι μόνο τις έντονες διακοσμητικές του ιδιότητες, αλλά και τις γευστικές του ιδιότητες, για τις οποίες δεν έχει όμοιο. Αυτός ο εκπρόσωπος της οικογένειας της σημύδας σηματοδότησε την αρχή της ευρείας ανάπτυξής της στις νότιες περιοχές, όπου διατίθενται αρκετά μεγάλες εκτάσεις για την καλλιέργεια της φουντουκιάς.
Στην άγρια φύση, αυτό το φυτό, το οποίο είναι επίσης γνωστό ως φουντούκι, μπορεί να βρεθεί στα δάση των Νοτίων Ουραλίων και της περιοχής Περμ. Και σίγουρα οι αρχάριοι κηπουροί θα ήθελαν να λάβουν απαντήσεις σε πολλές ερωτήσεις σχετικά με την φουντουκιά: είναι θάμνος ή δέντρο, ποια είναι τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειάς της;
Hazel: είναι θάμνος ή δέντρο;
Αν και η φουντουκιά ταξινομείται συνήθως ως γένος θάμνων, περιλαμβάνει αρκετές δεκάδες εκπροσώπους που ανήκουν στην ομάδα των δέντρων. Τέτοιο, για παράδειγμα, είναι το καρύδι της αρκούδας, το οποίο μεγαλώνει με τη μορφή ενός λεπτού και ψηλού δέντρου, διακοσμημένου με ένα ελκυστικό στέμμα. Ωστόσο, η φουντουκιά φύεται κυρίως ως θάμνος. Όταν αναπτύσσεται άγρια, συχνά σχηματίζει πυκνή βλάστηση σε φυλλοβόλα δάση. Η πιο γνωστή είναι η φουντουκιά, την οποία πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ως κοινή φουντουκιά. Από αυτή την άποψη, θα ήθελα να αναφέρω την ιστορία της προέλευσης της λέξης "φουντουκιά". Είναι αυθεντικής ρωσικής προέλευσης: τα φύλλα του θάμνου μοιάζουν έντονα σε σχήμα με το σώμα της τσιπούρας της λίμνης, που αλιεύτηκε από τους κατοίκους της Ρωσίας στην αρχαιότητα.
Γνωρίζοντας τα υπάρχοντα είδη φουντουκιάς, μπορεί να σημειωθεί ότι τα περισσότερα από αυτά είναι φυλλοβόλοι θάμνοι, καλυμμένο με μεγάλα, στρογγυλεμένα φύλλα με έντονο πλούσιο πράσινο χρώμα. Η φουντουκιά αναπτύσσεται καλύτερα σε ζεστές περιοχές όπου υπάρχει επαρκής υγρασία και γόνιμο έδαφος. Συναντάται συχνότερα σε φυλλοβόλα δάση, όπου ευδοκιμεί με γείτονες όπως βελανιδιές, φτελιές και σφεντάμια.
Τα φουντούκια είναι πιο άφθονα στα χαμόκλαδα, όπου σχηματίζουν ένα συμπαγές τοίχωμα. Η φουντουκιά μεγαλώνει άγρια συνήθως μοιάζει με διακλαδισμένους θάμνους, σχηματίζοντας πολλούς μίσχους που προέρχονται απευθείας από το ρίζωμα.
- αυτοί οι θάμνοι είναι αρκετά ψηλοί, φτάνοντας σε ύψος 3-5 μέτρα.
- Τα φουντούκια μπορούν να πολλαπλασιαστούν αγενώς (χρησιμοποιώντας κορόιδα ή μοσχεύματα) ή με σπόρους και ξηρούς καρπούς. Όταν καλλιεργείται φουντουκιά μέσω σποράς, μόνο τα δείγματα στην ηλικία των 6-7 ετών αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς. Αυτή η στιγμή μπορεί να έλθει πιο κοντά εάν η φουντουκιά πολλαπλασιαστεί αγενώς, γεγονός που επιτρέπει στους θάμνους να αρχίσουν να καρποφορούν ήδη από το τέταρτο έτος.
- Το καλοκαίρι, ένας θάμνος φουντουκιάς είναι εξαιρετικά δύσκολο να συγχέεται με άλλα φυτά: αυτό υποδεικνύεται από τα οβάλ φύλλα και τα μικρά δόντια που υπάρχουν κατά μήκος της άκρης και μια αιχμηρή άκρη.
- Ένα επιπλέον χαρακτηριστικό του θάμνου είναι η παρουσία μιας υφής που είναι ελαφρώς τραχιά στην αφή.
Τα περισσότερα είδη φουντουκιών αναπτύσσονται με τη μορφή ψηλών, μεγάλων θάμνων με ύψος 5-6 μέτρα και λείο φλοιό. Επιπλέον, το τελευταίο μπορεί να τροποποιηθεί γκρι έως καφέ τερακότα. Το χαρακτηριστικό χρώμα των νεαρών βλαστών είναι γκριζοπράσινο, το οποίο μπορεί να συμπληρωθεί με μικρές κιτρινωπές κηλίδες. Οι νεαροί θάμνοι φουντουκιάς συχνά συγχέονται με βλαστούς φλαμουριάς, αλλά η διαφορά εξακολουθεί να υπάρχει λόγω της πυκνής εφηβείας.
Οι βλαστοί της φουντουκιάς μπορεί μερικές φορές να περάσουν ως θάμνοι φτελιάς. Ο φλοιός και τα φύλλα τους είναι παρόμοια, έχουν ίδιο χρώμα και υφή. Για να τα ξεχωρίσετε μεταξύ τους, πρέπει να δώσετε προσοχή στον κορμό, από τον οποίο η φτελιά έχει μόνο ένα. Οι βλαστοί της φουντουκιάς σχηματίζουν πολλά κλαδιά, όπου εμφανίζεται το χαρακτηριστικό ενός θάμνου. Το Hazel διακρίνεται επίσης από τα μπουμπούκια του, τα οποία έχουν γκριζοπράσινο χρώμα και οβάλ σχήμα. Τα μπουμπούκια της φτελιάς, αντίθετα, είναι κοκκινωπά με μυτερό σχήμα.
Χαρακτηριστικά της θέας
Η φουντουκιά είναι εκπρόσωπος των μονοκοτυλήδονων φυτών, που κατά την καλλιεργητική περίοδο παράγει αρσενικά και θηλυκά άνθη στην ίδια καλλιέργεια. Ανδρικά τα λουλούδια μοιάζουν με σκουλαρίκια, σχηματίζουν μαλακές ταξιανθίες κιτρινωπής απόχρωσης. Μπορούν εύκολα να μπερδευτούν με σκουλαρίκια από σημύδα ή σκλήθρα. Εάν τα φυτέψετε τον Ιούνιο-Ιούλιο, τότε το φθινόπωρο αρχίζουν να αναπτύσσονται και με τον ερχομό της άνοιξης, μετά από έναν επιτυχημένο χειμώνα, αρχίζουν να ανθίζουν. Μετά την ωρίμανση, ο άνεμος μεταφέρει τη γύρη, εξασφαλίζοντας την αναπαραγωγή της φουντουκιάς.
Τα θηλυκά λουλούδια είναι εξαιρετικά δύσκολο να διακριθούν. Σχηματίζονται από μικρά λουλούδια, τα οποία βρίσκονται μέσα σε ειδικούς οφθαλμούς που αναπτύσσονται την προηγούμενη εποχή. Όταν έρθει η ώρα της ανθοφορίας, τα λέπια των φύλλων πίσω από τα οποία κρύβονται οι ταξιανθίες αρχίζουν να ανοίγουν, με αποτέλεσμα η γύρη που μεταφέρεται από τον άνεμο να φτάσει εύκολα εκεί.
Τύποι φουντουκιού
Τα φουντούκια περιλαμβάνουν περίπου 20 είδη, μέσα σε καθένα από τα οποία διακρίνονται πολλοί διαφορετικοί πολιτισμοί. Και παρόλο που έχουν διαφορετικές ιδιότητες, ως επί το πλείστον είναι φυτά ανθεκτικά στον παγετό και ανθεκτικά. Η φουντουκιά μπορεί να αναπτυχθεί στις πιο ακατάλληλες συνθήκες για πολλά άλλα φυτά, καθώς δεν είναι απαιτητική για το έδαφος, ωστόσο η παρουσία οργανικής ύλης στο έδαφος επιταχύνει τη διαδικασία ανάπτυξης και καρποφορίας της.
Χωρίς εξαίρεση, όλες οι ποικιλίες φουντουκιού ανταποκρίνονται θετικά στην υγρασία, αλλά θα πρέπει να είναι με μέτρο. Μερικές φορές μπορούν να αναπτυχθούν αρκετά καλά σε ελαφριά σκίαση, αλλά αυτό δεν τους επιτρέπει να επιδείξουν πλήρως όλες τις διακοσμητικές τους ιδιότητες και να εξασφαλίσουν υψηλή παραγωγικότητα. Επομένως, είναι καλύτερο να τα φυτέψετε σε ανοιχτές ηλιόλουστες περιοχές.
Αναπτύσσεται συνήθως με τη μορφή ενός μεγάλου θάμνου με πολλά στελέχη, που φτάνει σε ύψος τα 4-6 μέτρα, ο οποίος είναι διακοσμημένος με μια φαρδιά απλωμένη κορώνα. Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες, η κοινή φουντουκιά αρχίζει να ανθίζει πριν ανθίσουν τα φύλλα. Γι' αυτό ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τις μέλισσες. Όταν πολλά δέντρα και θάμνοι μόλις ετοιμάζονται να ανθίσουν, τα χρυσά σκουλαρίκια αρχίζουν να ανθίζουν στην φουντουκιά, παρέχοντας έτσι τροφή στις εξασθενημένες μέλισσες.
- Στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, τα φύλλα φουντουκιού είναι ματ πράσινα από πάνω και ανοιχτόχρωμα από κάτω, αλλά το φθινόπωρο το φύλλωμα αρχίζει να κιτρινίζει ομοιόμορφα.
- Σε διαφορετικά στάδια του κύκλου ζωής, η φουντουκιά παρέχει διαφορετική ανάπτυξη. Τα πρώτα χρόνια της ζωής της, η αύξηση του ύψους της είναι εξαιρετικά απαρατήρητη. Η ανάπτυξη ενεργοποιείται το πέμπτο ή έκτο έτος, γεγονός που οδηγεί στην εμφάνιση μεγάλου αριθμού νεαρών βλαστών.
- Η φουντουκιά μπορεί συχνότερα να αναπτυχθεί άγρια στην ευρωπαϊκή επικράτεια της Ρωσίας και στη χερσόνησο της Κριμαίας. Υπάρχουν πολλοί εκπρόσωποί της στη Δυτική Ευρώπη και τον Καύκασο.
Παξιμάδι αρκούδας ή φουντουκιά
Το καρύδι της αρκούδας ξεχωρίζει από άλλους εκπροσώπους των θάμνων, αφού ανήκει στην ομάδα των δέντρων φυτών. Μπορεί να φτάσει τα 15-20 μέτρα, με διάμετρο στεφάνης 6-8 μέτρα. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του παξιμαδιού αρκούδας είναι ο λεπτός, όμορφος κορμός του.
Λομβαρδικό παξιμάδι
Όντας ένας μνημειώδης εκπρόσωπος του γένους του, αυτός ο θάμνος είναι διακοσμημένος με όμορφα ίσια γκρίζα κλαδιά που μπορούν να το προσφέρουν ύψος έως 10 μέτρα. Τα φύλλα της καρυδιάς Lombard φαίνονται πρωτότυπα, με στρογγυλεμένο σχήμα, το οποίο είναι διακοσμημένο με οδοντωτές άκρες. Αυτή η ποικιλία φουντουκιού μπορεί να αναπτυχθεί μόνο σε ζεστές συνθήκες· αντέχει το κρύο εξαιρετικά άσχημα. Για πολλούς αιώνες καλλιεργούνταν στα Βαλκάνια και τη Μικρά Ασία, όπου επιβίωσε ως καρυδόφυτος θάμνος.
Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, ο θάμνος σχηματίζει πυκνούς, πεσμένους ετήσιους βλαστούς. Το χαρακτηριστικό σχήμα των φύλλων της φουντουκιάς είναι πλατύ ωοειδές, συχνά στρογγυλό και μπορεί να φτάσει τα 10-12 εκ. σε διάμετρο.Στην αρχή έχουν σχήμα καρδιάς, το οποίο κονταίνει καθώς κινείται προς τα πάνω και τελειώνει με αιχμηρή κορυφή. Μεγάλα ανδρικά σκουλαρίκια, μήκους 10 εκ., δίνουν επιπλέον ελκυστικότητα στη φουντουκιά, παρουσιάζονται με τη μορφή βαρετών ροζέτες, όπου μπορούν να υπάρχουν έως και 8 κομμάτια, τα οποία καλύπτονται με ένα αφράτο σωληνωτό περιτύλιγμα.
Με βάση το παξιμάδι Lombard, εκτράφηκαν ποικιλίες φουντουκιού, χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία. Υψηλές αποδόσεις μπορούν να επιτευχθούν μόνο με την καλλιέργεια αυτού του είδους σε χαλαρά εδάφη πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Χρησιμοποιείται επίσης ευρέως για διακοσμητικούς σκοπούς.
Κοκκινόφυλλη μορφή φουντουκιού
Αυτός ο τύπος φουντουκιού φαίνεται πολύ πρωτότυπος, καθώς διαφέρει στο χρώμα του φυλλώματος σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες. Μοιάζει με πολύκλωνος θάμνος ύψους έως 4 μέτρων, ο οποίος είναι διακοσμημένος με μεγάλα φύλλα σκούρου μωβ χρώματος. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, οι ξηροί καρποί σχηματίζονται σε ένα κόκκινο περιτύλιγμα, που περιέχει ροζ πυρήνες μέσα.
Η κόκκινη φουντουκιά είναι η πιο διαδεδομένη ως καλλωπιστικός θάμνος. Λαμβάνοντας υπόψη ότι καλλιεργείται κυρίως στις νότιες περιοχές, δεν μπορεί να αντέξει τους σκληρούς χειμώνες των εύκρατων ρωσικών γεωγραφικών πλάτη. Οι προσπάθειες να το καλύψουμε πριν από το χειμώνα είναι μόνο εν μέρει επιτυχημένες: αν και αυτό το είδος φουντουκιού δεν πεθαίνει εντελώς, τα επόμενα χρόνια δεν μπορεί κανείς να περιμένει ούτε άνθηση ούτε ξηρούς καρπούς από αυτό. Σε τέτοιες περιπτώσεις, έχει αξία μόνο ως καλλωπιστικό φυτό, προσδίδοντας στον ιστότοπο μια ιδιαίτερη μοναδικότητα.
Φουντούκι Μαντζουρίας
Αυτή η καλλιέργεια καλλιεργείται με επιτυχία στις δύσκολες συνθήκες της Άπω Ανατολής, του Primorye, καθώς και της Κορέας και της Βόρειας Κίνας, επομένως ανέχεται καλά τον παγετόκαι ευδοκιμεί σε συνθήκες σημαντικής σκίασης. Αναπτύσσεται ως θάμνος ύψους μέχρι 4-5 μέτρα, σχηματίζοντας μεγάλο αριθμό βλαστών με μεγάλη διακλάδωση.
Είναι πολύτιμο λόγω των καρπών του που έχουν θεραπευτικές ιδιότητες. Ταυτόχρονα, αυτό το είδος φουντουκιού έχει έντονες διακοσμητικές ιδιότητες. Πρώτα απ 'όλα, αυτό αποδεικνύεται από το καφέ χρώμα, τους πυκνούς εφηβικούς νεαρούς βλαστούς και τα φαρδιά μαλακά φύλλα, τα οποία τη ζεστή εποχή έχουν σκούρο πράσινο χρώμα και στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου αλλάζουν σε πορτοκαλί ή χρυσές αποχρώσεις. Το φθινόπωρο οι φουντουκιές ωριμάζουν και έχουν μυτερό σχήμα. Έχουν κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα στην κινεζική ιατρική επειδή έχουν εξαιρετικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
συμπέρασμα
Για τους περισσότερους αδαείς, η φουντουκιά φαίνεται να είναι ένα αρκετά ενδιαφέρον φυτό, γιατί χωρίς να είναι ειδικός, είναι δύσκολο να πούμε για τη φουντουκιά - είναι δέντρο ή θάμνος. Αν και αυτός δεν είναι ο μόνος λόγος για τον οποίο η φουντουκιά αξίζει προσοχής. Προσπαθώντας να λάβουν απαντήσεις σε άλλες ερωτήσεις, πολλοί ανακαλύπτουν ότι τα φουντούκια είναι συχνά χρησιμοποιείται ως καλλωπιστικό φυτό, αν και η αξία του δεν περιορίζεται σε αυτό. Εξάλλου, το φθινόπωρο, η φουντουκιά ωριμάζει ξηρούς καρπούς, που σε ορισμένες ποικιλίες έχουν θεραπευτικές ιδιότητες. Επομένως, η καλλιέργεια αυτού του θάμνου στην τοποθεσία δεν είναι μόνο κερδοφόρα, αλλά και χρήσιμη.
Χάρη στη μοναδική του γεύση και τις εξαιρετικές διακοσμητικές του ιδιότητες, έχει κερδίσει από καιρό τον σεβασμό των κηπουρών σε όλο τον κόσμο. Οι καλλιεργούμενες καλλιέργειες, γνωστές και ως φουντούκια, καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα στις νότιες περιοχές. Τα άγρια αλσύλλια βρίσκονται στα δάση των Νοτίων Ουραλίων και της περιοχής του Περμ, και στα βουνά του Καυκάσου. Σήμερα θα μιλήσουμε για το τι είναι η φουντουκιά, είναι θάμνος ή δέντρο, πώς καλλιεργείται και χρησιμοποιείται; Θα μάθουμε για τους τύπους και την κατανομή αυτού του φυτού στον πλανήτη, για τις περιπλοκές της φροντίδας του, αυξάνοντας την παραγωγικότητα και τις διακοσμητικές του ιδιότητες.
Hazel: είναι θάμνος ή δέντρο;
Η Hazel ενώνει το γένος των θάμνων, αλλά ανάμεσα σε περισσότερα από 20 είδη εκπροσώπων της υπάρχουν και δέντρα. Για παράδειγμα, το παξιμάδι αρκούδας, το οποίο θα συζητηθεί περαιτέρω, είναι ένα υπέροχο δείγμα δέντρου, λεπτό και ψηλό, με όμορφο σχήμα κορώνας. Αλλά τα περισσότερα είδη φουντουκιάς εξακολουθούν να είναι θάμνοι, οι άγριες μορφές των οποίων σχηματίζουν μια πυκνή βλάστηση στο δάσος.Η πιο διαδεδομένη και με μεγάλη οικονομική σημασία είναι η φουντουκιά, ή κοινή φουντουκιά. Η ιστορία της προέλευσης της λέξης "φουντουκιά" είναι ενδιαφέρουσα. Αυτό το αρχικό ρωσικό όνομα προέρχεται από τη σημειωμένη ομοιότητα των περιγραμμάτων των φύλλων του θάμνου με το σχήμα του σώματος της τσιπούρας της λίμνης, γνωστής από την αρχαιότητα ως ο τροφοδότης των Ρώσων.
Πώς μοιάζει η φουντουκιά;
Η συντριπτική πλειοψηφία των ειδών φουντουκιάς είναι φυλλοβόλοι θάμνοι με μεγάλα, στρογγυλεμένα φύλλα υπέροχου πλούσιου πράσινου χρώματος. Η φουντουκιά έλκεται προς τα ζεστά, υγρά, γόνιμα εδάφη των πλατύφυλλων δασών και τα πηγαίνει καλά με τους μόνιμους κατοίκους τους: βελανιδιές, φτελιές, σφεντάμια, κυριαρχούν στα χαμόκλαδα και συχνά σχηματίζουν ένα συμπαγές τείχος. Τα είδη της άγριας φουντουκιάς είναι διακλαδισμένοι θάμνοι με μεγάλο αριθμό μίσχων που προέρχονται από το ρίζωμα. Φτάνουν σε ύψος τα 3-5 μέτρα. Οι θάμνοι μπορούν να αναπαραχθούν αγενώς (απόγονοι και μοσχεύματα) ή με σπόρους - ξηρούς καρπούς. Αρχίζουν να καρποφορούν τον 6ο-7ο χρόνο με πολλαπλασιασμό των σπόρων, και τον 4ο χρόνο με βλαστική αναπαραγωγή. Το καλοκαίρι, ένας θάμνος φουντουκιάς μπορεί εύκολα να αναγνωριστεί από τα φύλλα του, τα οποία έχουν σχήμα οβάλ και είναι διακοσμημένα κατά μήκος των άκρων με μικρά δόντια και αιχμηρή άκρη. Το φύλλο της φουντουκιάς έχει ελαφρώς τραχιά υφή στην αφή.
Βασικά, η καλλιέργεια της φουντουκιάς είναι ένας θάμνος ύψους 5-6 μέτρων με λείο φλοιό, το χρώμα του οποίου ποικίλλει από γκριζωπό έως τερακότα-καφέ. Οι νεαροί βλαστοί είναι συνήθως χρωματισμένοι γκριζοπράσινοι, διάσπαρτοι με μικρές κιτρινωπές κηλίδες. Οι νεαροί βλαστοί είναι παρόμοιοι στην εμφάνιση με τους βλαστούς φλαμουριάς, διαφέροντας μόνο στην μάλλον πυκνή τους εφηβεία. Οι βλαστοί φουντουκιάς μπορούν εύκολα να συγχέονται με την φτελιά. Τόσο τα φύλλα όσο και ο φλοιός τους μοιάζουν πολύ σε χρώμα και υφή. Υπάρχουν όμως και διαφορές. Η φτελιά, όπως ένα πραγματικό δέντρο, έχει πάντα μόνο έναν κορμό και η νεαρή ανάπτυξη της φουντουκιάς είναι πολλαπλή, κάτι που είναι χαρακτηριστικό ενός θάμνου. Επιπλέον, η φουντουκιά έχει οβάλ γκριζοπράσινα μπουμπούκια, ενώ η φτελιά έχει κοκκινωπά και μυτερά μπουμπούκια.
Χαρακτηριστικά της θέας
Η φουντουκιά είναι θάμνος ή δέντρο που ανήκει σε μονοοικογενή φυτά, αλλά με χωριστό σχηματισμό αρσενικών και θηλυκών λουλουδιών στην ίδια καλλιέργεια. Τα αρσενικά λουλούδια σκουλαρίκι συλλέγονται σε μαλακές κιτρινωπές ταξιανθίες, παρόμοιες με τις γάτες σημύδας ή σκλήθρου. Τοποθετούνται τον Ιούνιο-Ιούλιο, είναι ήδη ευδιάκριτα το φθινόπωρο και ανθίζουν νωρίς την άνοιξη, μόλις ξεχειμωνιάσει το φυτό. Ο άνεμος μαζεύει και μεταφέρει γύρη.
Οι θηλυκές ταξιανθίες είναι πρακτικά αόρατες. Αποτελούμενα από μικρά λουλούδια σφιχτά πιεσμένα μεταξύ τους, βρίσκονται μέσα σε ειδικούς οφθαλμούς, που σχηματίστηκαν επίσης την προηγούμενη σεζόν. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, τα λέπια των φύλλων που καλύπτουν τις ταξιανθίες απομακρύνονται, επιτρέποντας στη γύρη που μεταφέρεται από τον άνεμο να πιαστεί σε ένα μάτσο από έντονα κόκκινα στίγματα.
Τύποι φουντουκιού
Το γένος της φουντουκιάς, που αριθμεί σχεδόν 20 είδη, αντιπροσωπεύεται από μια ποικιλία καλλιεργειών. Είναι όλα διαφορετικά, αλλά πολλά είδη διακρίνονται από υψηλή αντοχή στον παγετό και μακροζωία. Η φουντουκιά είναι ανεπιτήδευτη, αναπτύσσεται σε διάφορα εδάφη, αλλά αναπτύσσεται και καρποφορεί με μεγαλύτερη επιτυχία σε πιο γόνιμα εδάφη. Ανεξάρτητα από το είδος, η φουντουκιά (είναι θάμνος ή δέντρο) είναι υγρόφιλη, αλλά δεν χρειάζεται περίσσεια νερού. Ως επί το πλείστον, μπορεί να ανεχθεί ελαφρά σκίαση, αλλά σε ανοιχτούς ηλιόλουστους χώρους, το διακοσμητικό αποτέλεσμα και η παραγωγικότητα των φουντουκιών είναι στο υψηλότερο επίπεδο. Εδώ είναι μερικά είδη φουντουκιού.
Κοινή φουντουκιά
Αυτό το είδος αντιπροσωπεύεται από έναν μεγάλο θάμνο με πολλά στελέχη ύψους έως 4-6 μέτρα με φαρδύ στέμμα. Μια ιδιαιτερότητα του είδους είναι ότι το φυτό ανθίζει πριν ανθίσουν τα φύλλα. Αυτός είναι ο λόγος που οι μέλισσες αγαπούν τόσο πολύ τη φουντουκιά. Οι χρυσαφί φουντουκιές, που εμφανίζονται πολύ πριν από τη μαζική ανθοφορία των δέντρων και των θάμνων, βοηθούν τις μέλισσες να αποκαταστήσουν τη δύναμη μετά από έναν μακρύ χειμώνα. Τα φύλλα της κοινής φουντουκιάς είναι πράσινα ματ, ανοιχτά στην πίσω πλευρά και κιτρινίζουν το φθινόπωρο. Η ανάπτυξη της φουντουκιάς είναι άνιση. Τα πρώτα χρόνια αναπτύσσεται αργά. Τον 5ο-6ο χρόνο μεγαλώνει απότομα σχηματίζοντας πολλούς νεαρούς βλαστούς. Στη φύση, η φουντουκιά διανέμεται σε όλη την ευρωπαϊκή επικράτεια της Ρωσίας και της χερσονήσου της Κριμαίας, της Δυτικής Ευρώπης και του Καυκάσου.
Παξιμάδι αρκούδας ή φουντουκιά
Το καρύδι της αρκούδας είναι εκπρόσωπος των ειδών δέντρων, που ξεχωρίζει από τη γενική τάξη των συγγενών του θάμνου. Πρόκειται για ένα μεσαίου μεγέθους δέντρο ύψους έως 15-20 μέτρα και με διάμετρο στέμματος έως 6-8 μέτρα, με λεπτό, όμορφο κορμό.
Το υπέροχο πλατύ-πυραμιδικό είναι όμορφο και διαφέρει από τις κορώνες άλλων ειδών από το πυκνό σκούρο πράσινο φύλλωμά του, το οποίο ανθίζει πολύ νωρίς και παραμένει στα κλαδιά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το Hazel είναι ένα δέντρο καλυμμένο με λευκό-γκρι φλοιό, που ξεκολλάει σε στενές πλάκες. Το καρύδι της αρκούδας αναπτύσσεται γρήγορα, είναι ανθεκτικό στη σκιά και στον παγετό, δεν φοβάται την ξηρασία, αλλά αναπτύσσεται καλύτερα σε εδάφη που γονιμοποιούνται με χούμο. Οι καρποί είναι ξηροί καρποί ιδιόμορφου τύπου, με λεπτό περιτύλιγμα, κομμένοι σε λεπτές οδοντωτές φέτες. Η δενδροφουντουκιά είναι μια σπάνια, αν και μη απαιτητική καλλιέργεια: προσαρμόζεται εύκολα, το προσδόκιμο ζωής της φτάνει τα 200 χρόνια και πολλαπλασιάζεται με στρωματοποίηση και σπόρους. Η αγριοφουντουκιά είναι ένα δέντρο που απαντάται στον Καύκασο και στα Βαλκάνια, στη Μικρά Ασία. Η φουντουκιά είναι ένας σπάνιος επισκέπτης στα φυλλοβόλα ορεινά δάση. Στη Ρωσία, ο πολιτισμός προστατεύεται στα φυσικά καταφύγια. Το παξιμάδι αρκούδας είναι διακοσμητικό, εξαιρετικό για τη διακόσμηση δρόμων και στενών και αποτελεσματικό σε γραμμικές φυτεύσεις.
Παξιμάδι Lombard (μεγάλη φουντουκιά)
Μνημειακά ψηλή φουντουκιά, θάμνος με υπέροχα ίσια κλαδιά γκρίζου χρώματος, που φτάνει τα 10 μέτρα σε ύψος. Τα φύλλα είναι στρογγυλά και οδοντωτά στις άκρες. Το παξιμάδι Λομβαρδίας είναι μια καλλιέργεια που αγαπά τη θερμότητα και έχει χαμηλή χειμερινή αντοχή.
Καλλιεργούμενη από την αρχαιότητα ως θάμνος με ξηρούς καρπούς, η μεγάλη φουντουκιά είναι κοινή στα Βαλκάνια και τη Μικρά Ασία.
Ο θάμνος παράγει πυκνούς, εφηβικούς ετήσιους βλαστούς. Τα φύλλα αυτής της καλλιέργειας είναι ευρέως ωοειδή, σχεδόν στρογγυλά, με διάμετρο έως 10-12 cm, σε σχήμα καρδιάς στη βάση, που τελειώνουν με μια κοντή και αιχμηρή κορυφή. Τα μεγάλα ανδρικά σκουλαρίκια, που φτάνουν τα δέκα εκατοστά, αποτελούν εξαιρετική διακόσμηση. Οι καρποί σχηματίζουν γεμάτες ροζέτες, στις οποίες μπορεί να υπάρχουν έως και 8 κομμάτια, προστατευμένα από ένα χνουδωτό σωληνωτό περιτύλιγμα.
Ο ξηρός καρπός Lombard είναι ο πρόγονος των καλλιεργούμενων ποικιλιών φουντουκιού βιομηχανικής σημασίας. Αναπτύσσεται άριστα σε γονιμοποιημένα, γόνιμα, αναπνεύσιμα εδάφη και χρησιμοποιείται συχνά στον εξωραϊσμό ως διακοσμητικός θάμνος.
Κοκκινόφυλλη μορφή φουντουκιού
Τέτοιες μορφές φουντουκιού είναι πολύ εντυπωσιακές λόγω του ασυνήθιστου χρώματος του φυλλώματος και είναι ένας πολύκλωνος, ψηλός (έως 4 μέτρα) θάμνος με μεγάλα σκούρα μοβ φύλλα, κόκκινο περιτύλιγμα φρούτων και ροζ πυρήνα καρυδιού. Η κόκκινη φουντουκιά είναι ένας εξαιρετικά διακοσμητικός θάμνος. Αλλά είναι ένας πραγματικός νότιος και οι σκληροί χειμώνες των εύκρατων ρωσικών γεωγραφικών πλάτη είναι καταστροφικοί για αυτούς τους τύπους φουντουκιού. Ωστόσο, η χειμερινή μόνωση δίνει καλά αποτελέσματα: το φυτό επιβιώνει, αλλά δεν ανθίζει και δεν καρποφορεί. Διατηρώντας μόνο μια διακοσμητική λειτουργία, δημιουργεί μια μοναδική ατμόσφαιρα στον χώρο.
Φουντούκι Μαντζουρίας
Η φουντουκιά Μαντζουρίας είναι ανθεκτική στον παγετό και πολύ ανθεκτική στη σκιά, είναι κοινή στην Άπω Ανατολή, το Primorye, την Κορέα και τη Βόρεια Κίνα. Είναι θάμνος ύψους έως 4-5 μ. με πολλαπλούς πολύ διακλαδισμένους βλαστούς. Είναι διάσημο για τις φαρμακευτικές ιδιότητες των καρπών και τις διακοσμητικές του ιδιότητες: καφέ φλοιός, πυκνά εφηβικοί νεαροί βλαστοί, φαρδιά μαλακά φύλλα - σκούρο πράσινο το καλοκαίρι, αποκτώντας φωτεινούς πορτοκαλί ή πολυτελείς χρυσούς τόνους το φθινόπωρο. Ο καρπός της φουντουκιάς Μαντζουρίας είναι ένας μυτερός ξηρός καρπός που εκτιμάται στην κινεζική ιατρική για τις εξαιρετικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του.
Ποικίλη φουντουκιά
Θάμνος που φτάνει τα τρία μέτρα σε ύψος, με πυκνή, απλωμένη κορώνα. Η ποικιλόμορφη φουντουκιά πήρε το όνομά της λόγω της αλλαγής στις χρωματικές αποχρώσεις του φυλλώματος κατά τη διάρκεια μιας καλλιεργητικής περιόδου. Τα φύλλα είναι ασυνήθιστου σχήματος, φαρδιά ωοειδή με τρία δόντια στην κορυφή όταν ανθίζουν, έχουν απόχρωση τερακότα, το καλοκαίρι - πλούσιους σκούρο πράσινους τόνους και μια χρυσοπορτοκαλί παλέτα τυλίγει τη φουντουκιά το φθινόπωρο. Η ποικιλόμορφη φουντουκιά ανέχεται τέλεια ακόμη και την έντονη ξηρασία, είναι ανθεκτική στον παγετό και χαρακτηρίζεται από πολύ πρώιμη καρποφορία. Το είδος είναι φωτόφιλο, αλλά ανέχεται κάποια σκίαση ήρεμα. Έχει γίνει ευρέως διαδεδομένο στην ανατολική Σιβηρία, την Ασία και τις περιοχές της Άπω Ανατολής της Ρωσίας. Βρίσκεται στα χαμόκλαδα μικτών και πευκοδασών, καθώς και σε παρυφές δασών, ξέφωτα και σε πλαγιές λόφων, σχηματίζοντας αδιαπέραστα αλσύλλια.
Κερασωτή φουντουκιά
Ένας πλούσιος θάμνος με πολλά στελέχη, που δεν ξεπερνά τα τρία μέτρα ύψος, πήρε το όνομά του από την εμφάνιση του εξωτερικού σωληνοειδούς περιτυλίγματος του καρπού, που τον σφίγγει και τον κατσαρώνει σε ένα σωλήνα που θυμίζει μικρό κέρατο. Οι καρποί μεμονωμένοι ή ζευγαρωμένοι βρίσκονται σε εφηβικούς μίσχους. Οι ξηροί καρποί είναι μεγάλοι (έως 1,5 εκ.), βρώσιμοι, αλλά δύσκολο να διαχωριστούν από το περιτύλιγμα. Το είδος είναι ανθεκτικό στον παγετό και ανεπιτήδευτο.
Καλλιεργείται από το 1745. Στη φύση, το φυτό διανέμεται στο ανατολικό τμήμα των πολιτειών της Βόρειας Αμερικής.
Εφαρμογή
Η φουντουκιά είναι εξαιρετική ως καλλωπιστικό φυτό. Χρησιμοποιείται σε φυτεύσεις σοκακιών και φράκτες. Αλλά στις νότιες περιοχές, η φουντουκιά καλλιεργείται ως τροφή. Το φουντούκι είναι προϊόν υψηλής θρεπτικής αξίας. Περιέχει συμπυκνωμένες ουσίες απαραίτητες για τον οργανισμό: πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, σχεδόν όλες τις ομάδες βιταμινών, καθώς και μια σειρά από μακρο- και μικροστοιχεία και τις μοναδικές ενώσεις τους. Ο ξηρός καρπός ήταν παραδοσιακά δημοφιλής στη βιομηχανία τροφίμων λόγω της υψηλής διατροφικής του αξίας και της εξαιρετικής γεύσης του. Είναι απαραίτητο στην παραγωγή ζαχαροπλαστικής και όλων των ειδών γλυκών, ενώ χρησιμοποιείται ως πληρωτικό στην παραγωγή σοκολάτας, κρέμες, γλάσο και καραμέλα. Τα ολόκληρα ψητά φουντούκια είναι αγαπημένη λιχουδιά για πολλούς.
Τα είδη φουντουκιού (άγρια και καλλιεργημένα) έχουν εξαιρετικές διακοσμητικές ιδιότητες και παράγουν νόστιμους και υγιεινούς καρπούς.
