Ostružina je trvácny podker z rodu Rubus, patriaci do čeľade Rosaceae. Rastlina je rozšírená v severných a miernych zemepisných šírkach euroázijského kontinentu, v ihličnatých a zmiešaných lesoch, v záplavových oblastiach a v pásme lesných stepí. Prakticky neexistujú žiadne záhradné černice, takže milovníci tohto bobule sa musia spoliehať na priazeň prírody a čakať na dobrú úrodu tohto lesného ovocia.
Rastlina kvitne v polovici júna a kvitne celé leto. Kvety, nezrelé a zrelé bobule sa nachádzajú súčasne na tej istej rastline. Černice sú oveľa produktívnejšie ako lesné maliny. Na vrchole letnej sezóny sa konáre rastlín ohýbajú pod váhou zhlukov zrelých veľkých bobúľ. Skúsení včelári vedia, že kvitnúce černice sú vynikajúce medonosné rastliny. Černiciam trochu chýba sladkosť, takže kto má rád „kyslé“ veci, bude ich chutiť.
Kalorický obsah černíc
Černice sú diétny a nízkokalorický produkt, pretože v surovej forme obsahujú iba 31 kcal. Mrazené černice majú vysoký obsah uhľohydrátov a ich obsah kalórií je 64 kcal na 100 g produktu. Energetická hodnota konzervovaných černíc je 92 kcal. Nadmerná konzumácia tohto produktu môže spôsobiť nadváhu.
Nutričné hodnoty na 100 gramov:
Užitočné vlastnosti černíc
Černice obsahujú celý rad živín a liečivých látok, vrátane sacharózy, glukózy, fruktózy (až 5%), citrónovej, vínnej, jablčnej, salicylovej a iných organických kyselín, vitamíny B, , , , PP, provitamín A, minerály ( soli draslíka, medi a mangánu), triesloviny a aromatické zlúčeniny, pektínové látky, vlákninu a iné makro- a mikroprvky.
Plody černice obsahujú aj minerály ako sodík, draslík, vápnik, horčík, fosfor, železo, meď, nikel, mangán, molybdén, chróm, bárium, vanád, kobalt, stroncium, titán.
Listy černice sú bohaté na triesloviny (až 20%), (hlavne leukoantokyanidíny a flavonoly), vitamín C (kyselina askorbová), aminokyseliny a minerály.
Semená černice obsahujú 12% mastného oleja.
V ľudovom liečiteľstve sa čerstvé černice používajú na posilnenie tela a nasýtenie vitamínmi.
Pri ateroskleróze je užitočné jesť černice v akejkoľvek forme.
Konzumácia černíc pomáha zlepšovať zloženie krvi.
Listy aktivujú trávenie. Ich odvar sa používa na liečbu ekzémov a zápalov kože, používa sa pri patologickom klimaktériu, kloktá sa pri bolestiach hrdla a stomatitíde. Pri srdcovej neuróze sa pije odvar z konárov. Černice pomáhajú pri adhezívnom ochorení, ktoré sa vyskytuje v dôsledku operácií.
Nálev z listov má hojivé, protizápalové, diaforetické a diuretické vlastnosti. Používa sa aj pri poruchách nervového systému a srdcových ochoreniach.
Bylinkári pripravili úžasný čaj z listov ostružiny: čerstvé listy sa vložili do uzavretej smaltovanej nádoby, uchovávali sa až do úplného vyschnutia a stmavnutia, potom sa vysušili na vzduchu a uvarili sa vriacou vodou.
Listy ostružiny rozdrvené na dužinu možno aplikovať na rany, abscesy, pomliaždeniny, možno nimi liečiť lišajníky, ekzémy, trofické vredy a iné kožné ochorenia.
Nálev z listov je užitočný aj pri ochoreniach ďasien, vtedy sa používa ako výplach.
Liečivý je aj odvar z koreňov ostružiny. Predpokladá sa, že jeho použitie má dobrý účinok ako diuretikum na vodnatieľku.
Pri hnačke, gastritíde, ako ďalší liek na úplavicu, otravu jedlom, peptický vredžalúdok a dvanástnik, infúzia listov sa pripravuje trochu inak: 1 polievková lyžica suchých drvených surovín sa naleje s 1 pohárom vriacej vody, nechá sa 3 hodiny v termose. Užívajte 1/2 šálky 3-4 krát denne 20 minút pred jedlom. Pri gastrointestinálnom krvácaní a enterokolitíde sa má infúzia podávať každé 2 hodiny.
Pri zápaloch horných dýchacích ciest a pľúcnom krvácaní je vhodné piť odvar z koreňov alebo listov ostružiny: 20 g suchej rozdrvenej suroviny sa zaleje 1 pohárom vriacej vody a varí sa 20 minút, potom sa 3 hodiny vylúhuje. , prefiltruje sa a objem sa doplní na pôvodný objem prevarenou vodou. Vezmite 2 polievkové lyžice 3-4 krát denne pred jedlom.
Na kloktanie pri faryngitíde, angíne a angíne použite odvar z koreňov ostružiny. Na tento účel sa 20 g suchých rozdrvených surovín varí v 1 pohári vody 20 minút, potom sa nechá 3 hodiny, prefiltruje sa a objem kvapaliny sa doplní prevarenou vodou na pôvodný objem.
Pri stomatitíde vypláchnite ústa infúziou listov rastlín. Pripravuje sa nasledovne: 4 polievkové lyžice suchých drvených surovín sa nalejú s 2 šálkami vriacej vody, nechajú sa pol hodiny a prefiltrujú. Na posilnenie ďasien môžete žuť čerstvé listy černice.
Na ascites použite odvar z koreňov ostružiny: 15 g suchých rozdrvených surovín varíme 15 minút v 1 1/2 šálky vody, prefiltrujeme a objem tekutiny doplníme prevarenou vodou na pôvodný objem. Vezmite 1 polievkovú lyžicu každé 2 hodiny.
Na urolitiázu, na terapeutické a profylaktické účely, najmä v predoperačnom období, keď nie je zistený typ kameňov, odoberte odvar z koreňov alebo listov ostružiny: 20 g suchých rozdrvených surovín sa varí v 1 pohári vody na 20 minút, potom necháme 3 hodiny, prefiltrujeme a objem tekutiny upravíme na pôvodnú prevarenú vodu. Vezmite 2 polievkové lyžice 3-4 krát denne pred jedlom.
Pri menopauzálnych neurózach pite čaj z čerstvé bobulečernice.
Pri diabetes mellitus je užitočné jesť černice v akomkoľvek množstve. Okrem toho si môžete vziať infúziu listov, ktorá sa pripravuje takto: 2 čajové lyžičky suchých drvených surovín sa zalejú 1 pohárom vriacej vody a 30 minút sa vylúhujú. Pite precedený v troch dávkach denne.
Šťava sa pripravuje zo zrelých šťavnatých černíc a mladých listov. Ostružinová šťava je veľmi účinná pri tracheitíde, bronchitíde, faryngitíde, bolesti hrdla, horúčkovitých stavoch, anémii, gynekologických ochoreniach, kolitíde, úplavici, hnačke. Šťava z černíc má všeobecný posilňujúci a upokojujúci účinok. Šťava z listov sa používa na liečbu rán, dermatóz, trofických vredov, lišajníkov, ekzémov, ochorení ďasien, bolesti hrdla, faryngitídy a stomatitídy. Šťava z čerstvých listov sa užíva vnútorne ako diaforetikum a diuretikum, ako aj pri gastritíde, hnačke, anémii a ako sedatívum.
Nebezpečné vlastnosti černíc
Sú známe prípady individuálnej neznášanlivosti černíc, o čom svedčí výskyt nevoľnosti, vracania, hnačky a opuchu slizníc, ako aj alergické reakcie na produkt sprevádzané vyrážkou.
V tomto videu bude odborník na rastliny hovoriť o jahodách a ukáže, ako ich správne vysádzať a starať sa o ne.
Záhradné černice sa k nám dostali z Ameriky, kde sa nachádzajú takmer v každej oblasti. Bohaté zloženie robí z tejto bobule nepostrádateľného pomocníka pri posilňovaní imunitného systému a dopĺňaní vitamínových rezerv organizmu. Obsahuje:
- kyselina askorbová;
- tiamín;
- karotén;
- glukóza;
- sacharóza;
- organické kyseliny dôležité pre človeka – citrónová, vínna, nikotínová, tokoferol;
- vitamíny P, A, B1, B2, E;
- železo.
Černice obsahujú niekoľkonásobne viac týchto vitamínov ako maliny. Má tiež protizápalové a posilňujúce vlastnosti. Obsahuje tiež pektín, ktorý odstraňuje toxíny a ťažké kovy z tela.
Liečivé vlastnosti černíc poznali už starovekí liečitelia. Hippokrates ho používal na liečbu dny a artrózy. Dioxcorides to odporučil tým, ktorí čelili krvácaniu ďasien a bradaviciam.
Pravidelná konzumácia záhradných černíc vám pomôže:
- výrazne znížiť a stabilizovať arteriálny tlak;
- posilniť srdce, chrániť ho pred mnohými chorobami a patológiami;
- posilniť krvné cievy a vyčistiť ich od cholesterolu;
- posilniť imunitný systém;
- zlepšiť funkciu obličiek.
S tým všetkým majú prospešné vlastnosti nielen bobule, ale aj ich listy, konáre a korene. Môžu byť pripravené každý rok na zimu. Najlepší čas– obdobie kvitnutia, vtedy obsah vitamínov a živín dosahuje maximum.
Ako jesť černice, aby ste z nich mali čo najväčší úžitok
Černice sa dajú konzumovať rôznymi spôsobmi. Najpopulárnejšie metódy:
- Čaj z černíc sa vyrába z listov bobúľ. Je indikovaný pacientom z cukrovka, s metabolickými poruchami. Nápoj upokojuje nervový systém, zlepšuje pamäť, zlepšuje spánok. Odporúča sa používať počas obdobia nervového napätia;
- jesť bobule v čistej forme po ich umytí;
- Z bobúľ môžete pripraviť sirup alebo kompót;
- Infúzia listov ostružiny sa používa na liečbu hypertenzie a aterosklerózy.
Fytoncídy obsiahnuté v listoch ostružiny z nich robia nepostrádateľný liek na liečbu hnisavých a otvorených rán. Vylúhujte rozdrvené suché listy horúca voda, prefiltrujte cez gázu a aplikujte na rany. Prečítajte si tiež o prospešné vlastnosti, A .
Pri prechladnutí, bolestiach hrdla a zápale pľúc lekári odporúčajú piť veľa teplého černicového nápoja. Prvky v jeho zložení prispievajú k výraznému zníženiu telesnej teploty, zmierňujú priebeh ochorenia a zlepšujú pohodu pacienta. Po dlhodobej liečbe antibiotikami a silnými antibakteriálnymi liekmi, keď telo potrebuje podporu a obnovu, takýto nápoj pomôže obnoviť prirodzenú črevnú mikroflóru a minimalizovať negatívny vplyv farmakologických liekov.
Černice sú indikované aj pri črevných ochoreniach. Zaujímavý fakt: Ak sa bobule konzumujú v nedozretom stave, má fixačný účinok. Prezreté černice majú laxatívny účinok.
Černice sa odporúčajú tehotným a dojčiacim matkám. Má priaznivý vplyv na zdravie dieťaťa a mladej matky, pomáha zotaviť sa po pôrode a nasýti telo ženy energiou a vitamínmi. Mnohé moderné štúdie potvrdzujú aj schopnosť černíc zastaviť vývoj rakovinových buniek v počiatočných štádiách rakoviny.
Poznámka pre ženy
Černice možno konzumovať nielen ako súčasť jedla. Taníny v jeho zložení robia z bobúľ nepostrádateľného pomocníka v starostlivosti o pleť.
Zlepšuje metabolické procesy vo vnútri buniek, vyrovnáva pleť, zabraňuje starnutiu a vzhľadu pokožky tvárové vrásky. Ak ho chcete použiť na kozmetické účely, môžete si pripraviť masku alebo tonikum. Pre masku rozdrvte 100 g čerstvých bobúľ a zmiešajte s 1 polievkovou lyžicou. falošný med. Naneste zmes na tvár a nechajte pôsobiť 15 minút. Opláchnite teplou vodou.
Tonikum nemusíte pripravovať zámerne. Ak po čaji, kompóte alebo ovocnom nápoji ešte zostala tekutina, môžete ju naniesť na pokožku tváre pomocou vatového tampónu. Tento prírodný prostriedok osviežuje pokožku, čistí ju a hojí drobné ranky a akné. Týmto roztokom si môžete vlasy raz týždenne aj opláchnuť, aby ste urýchlili ich rast.
Buď opatrný!
Keď sa dozviete o úžasných vlastnostiach záhradných černíc, neponáhľajte sa, aby boli súčasťou každého jedla. Vo veľkom množstve môže spôsobiť alergickú reakciu, ktorá sa prejavuje rôznymi spôsobmi: kožné vyrážky, svrbenie, nevoľnosť.
Veľké množstvo bobúľ v pažeráku môže spôsobiť nepríjemné pocity u ľudí s peptickými vredmi. Ak sa objavia nejaké nepríjemné príznaky, mali by ste prestať jesť bobule. Pre dobré zdravie a maximálny úžitok stačí skonzumovať 100-200 g bobúľ niekoľkokrát týždenne. Na jeho použitie je vhodné použiť rôzne možnosti: ovocné nápoje, želé, kompóty, pridajte ho do tvarohu a sladkých dezertov.
Samostatne poznamenávam, že všetky nápoje na báze černíc by sa mali pripraviť v teplej vode a nedovoľte, aby sa listy, korene alebo bobule ošetrili vriacou vodou. Pri teplotách nad 60 stupňov všetko užitočný materiál jej členovia zomierajú a ono stráca svoje liečivé vlastnosti.
Máte vo svojom jedálničku záhradné černice? Možno viete niečo zaujímavé o jeho zložení a vlastnostiach? Podeľte sa s nami o užitočné informácie v komentároch a prihláste sa na odber blogu, aby ste sa ako prví dozvedeli to najzaujímavejšie o zdraví, športe a výžive!
S pozdravom Vladimír Manerov
Prihláste sa na odber a buďte prvý, kto sa dozvie o nových článkoch na stránke priamo vo svojom e-maile.
Černice sú považované za kráľovské bobule. U nás sa pestuje mimoriadne zriedkavo. Vedeli ste, že černice, ktorých výhody sú už dávno overené, sú v zdravotných vlastnostiach o stupeň vyššie ako maliny?
Všeobecné vlastnosti rastliny
Ostružina je trváca podrast. Má silnú koreňový systém a husté stonky pokryté tŕňmi. Černice, o zdravotných výhodách a škodách, o ktorých sa bude diskutovať v článku, patria do čeľade Rosaceae a sú podrodom rodu Rubus. Táto rastlina je pomerne krátka. Dorastá do jeden a pol metra. Hlavným kúzlom tohto kríka sú jeho bobule.
Vonkajšie sú plody černice veľmi podobné malinám. Jeho charakteristická farba je čierna. Zrelé černice sú na chuť veľmi sladké. Začína spievať v júni a zrelé bobule možno pozorovať už v polovici júla.
Odkiaľ si?
Ostružiny sa prvýkrát spomínajú v roku 1829 ako záhradná rastlina. Napriek tomu, že bola domestikovaná nie tak dávno, jej liečivé vlastnosti boli známe už pred naším letopočtom. Paracelsus písal o tom, ako sa zbaviť chorôb pomocou odvaru bobúľ a listov ostružiny.
Kde nájdete kríky černíc? Rastú v Strednej Ázii, na Sibíri, na Kryme, v Európe a v západnom Rusku. V Severnej Amerike sa pestuje v komerčnom meradle ako trhová plodina.
Dnes skúsení záhradníci pestujú černice nielen ako bobuľový ker, ale aj ako okrasná rastlina. Počas kvitnutia má veľké biele kvety. Vysadením tejto rastliny v blízkosti plotu môžete vytvoriť krásny pichľavý plot.
Zloženie černíc
Černice, ktorých výhody sú nepopierateľné, sú zdrojom vitamínov a potrebné pre telo mikro- a makroprvky. Považuje sa za zdravú a nízkokalorickú potravinu. Bobule obsahujú tieto vitamíny: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E. Nechýbajú ani vitamíny P, PP a K.
Obsahuje veľa vápnika, sodíka, fosforu a železa. Veľký prínos černíc pre telo vrátane kardiovaskulárneho systému spočíva v tom, že obsahujú draslík, horčík a zinok v dostatočnom množstve. Nachádza sa v ňom aj chróm, meď, mangán, kobalt, titán, molybdén, stroncium, bárium, vanád, vo všeobecnosti polovica periodickej tabuľky!
Černice sú bohaté na vlákninu, pektín, fruktózu a sacharózu.
Sto gramov černíc obsahuje asi 34 kilokalórií.
Výhody černíc pre telo
Černice čistia krv, zlepšujú jej zloženie, odstraňujú prebytočný cholesterol. Bobule pri pravidelnej konzumácii pomôžu vyliečiť aterosklerózu.
Výhody listov černice, z ktorých sa varí čaj, sú známe pri liečbe neuróz. Černice sú tiež užitočné pri liečbe cukrovky.
Ak potrebujete vyliečiť bronchitídu, faryngitídu alebo bolesť hrdla, bude užitočné pripraviť šťavu z čerstvého ovocia. Zvyšuje obranyschopnosť organizmu proti chorobám a má sedatívne vlastnosti. Bobule zlepšujú metabolizmus. Černice, ktorých výhody sú také veľké, sú dobrou náhradou za antipyretikum pri prechladnutí.
Má pozitívny vplyv na nervový a kardiovaskulárny systém. Zabraňuje vzniku nebezpečných nádorov a rakovinových buniek. Černice zlepšujú pamäť.
Za starých čias vedeli, aké veľké zdravotné prínosy majú černice. Jeho pridaním do stravy môžete normalizovať spánok, znížiť nervozitu a agresivitu, zvýšiť imunitu a prinavrátiť telu zdravie.
Ako používať listy černice. Odvary
Čo je ešte zaujímavé na černiciach? Jeho výhody sú známe nielen z bobúľ, ale aj z listov. Obsahujú veľa trieslovín, preto je dobré ich používať na umývanie rán a vyplachovanie úst pri stomatitíde a zápale ďasien. Stačí si párkrát poriadne vypláchnuť ústa odvarom z černicových listov a zápal ďasien je na svete.
Listy ostružiny, ktorých výhody a poškodenia sú určené ich zložením, sú užitočné v boji proti prechladnutiu, akútnym respiračným infekciám a chrípke. Obsahujú veľké množstvo vitamínu C, takže čaj z nich zlepšuje imunitu a podporuje rýchle zotavenie.
Odvar z listov ostružiny zlepšuje činnosť ľudského tráviaceho systému. Tento odvar dokáže liečiť aj kožné choroby.
V akých prípadoch tinktúra pomáha?
Tinktúra z listov ostružiny má výrazný protizápalový účinok, takže dokonale pomáha pri hojení rán, vrátane hnisavých. Ak sa potrebujete zbaviť rany, vredu či podliatiny, stačí na poranené miesto priložiť listy černice pomleté do mäkka. Listy ostružiny sa používajú na liečbu lišajníkov.
Nálev z listov sa používa aj ako mierne diuretikum a pri srdcových chorobách.
Infúzie a odvary pomáhajú pri menopauze a zápale žalúdka.
Zdravotné recepty
Recept č.1. Pri hnačke a bolestiach brucha: jednu polievkovú lyžicu nastrúhaných listov černice zalejeme pohárom vriacej vody a necháme na teplom mieste odstáť. Užívajte každé 3-4 hodiny pred jedlom.
Recept č.2. Pri pľúcnych abscesoch a krvácaní: nastrúhajte 15-25 gramov listov ostružiny a pridajte pohár vody. Toto všetko povarte a nechajte uvariť. Pite v malých množstvách, ale často. Približne dve čajové lyžičky každé dve hodiny.
Recept č.3. Pri angíne: listy černice rozdrvte v objeme 30 g a povarte, pridajte jeden pohár vody. Užívajte trikrát denne po jedle.
Recept č.4. Pri ochoreniach obličiek: nastrúhajte 25 gramov listov ostružiny a pridajte jeden pohár vody. Prevaríme a necháme vylúhovať. Vezmite dve čajové lyžičky trikrát denne.
Recept č.5.Černicový džem. Výhody tohto receptu sú veľmi veľké, pretože na džem sa používajú nielen plody a listy černíc, ale aj citrón. Najprv musíte listy uvariť pridaním 0,5 litra vody. Po príprave tohto odvaru vezmite jeden pohár a pridajte do neho 800-1000 gramov cukru. Ďalej musíte nakrájať citrón a pridať ho spolu s kôrou do vývaru s cukrom. Uistite sa, že černice pomeliete cez mlynček na mäso. Teraz je potrebné všetko zapáliť a variť 15 minút.
Recept č.6.Černicové želé. Zvláštnou výhodou tohto dezertu je, že nepoškodí ľudí s cukrovkou. Pomôže tiež vyrovnať sa s bolesťou kĺbov. Najprv musíte pripraviť samotnú želatínu, alebo skôr naplniť ju vodou. Černice pomelieme a vylisujeme z nich šťavu. Teraz musíte do tejto šťavy pridať želatínu, pol pohára vody a 100 g cukru (alebo fruktózy). Obsah premiešajte a nalejte do foriem. Želé bude hotové za 6 hodín.
Recept č.7.Černicový kompót. Dá sa pripraviť na leto aj zimu. Musíte si vziať 2,5 kilogramu bobúľ, pridať 400 g cukru a 1,5-2 litra vody. Musíte prevariť vodu a pridať do nej vyššie uvedené zložky. Varte asi 15 minút.Ak sa kompót pripravoval na zimu, potom ho samozrejme musíte naliať do sterilizovaných pohárov a uzavrieť. Ak si chcete kompót vychutnať v horúcom letnom dni, nalejte ho do pohárov a odložte na chladné miesto vychladnúť.
Černice pre tehotné ženy
Černice majú veľmi dobrý vplyv na organizmus žien počas tehotenstva a na dieťa v maternici. Koniec koncov, táto rastlina obsahuje obrovské množstvo prvkov, vitamínov rôznych skupín, užitočných minerálov a ďalších látok, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské telo. Černice, ktorých výhody sú nepochybné, výrazne pomáhajú pri zotavovaní ženy po pôrode: obnovuje sa hladina hemoglobínu, obnovuje sa metabolizmus, zlepšuje sa farba pokožky a vlasov, vracia sa sila a sila, posilňuje sa imunitný systém.
Poškodenie černíc
Ak má človek nejaké chronické ochorenia žalúdka, potom by sa bobule nemali jesť surové. Je lepšie variť kompót alebo džem z bobúľ a listov ostružiny. Ak je kyslosť žalúdka vyššia ako normálne, nemali by ste sa nechať uniesť bobuľami. Neuškodia, ak ich budete jesť maximálne 2-krát týždenne a v malom množstve. Jedna dávka bobúľ môže byť nahradená pohárom šťavy zriedenej vodou v pomere 1:1.
Ak máte problémy s obličkami, konzumácia černíc je kontraindikovaná. Niekedy sa pozoruje individuálna intolerancia, ktorá sa prejavuje hnačkou, nevoľnosťou a vracaním. Nadmerná konzumácia jasne modrých plodov ohrozuje črevné ochorenia.
Vo zvláštnych prípadoch môže toto bobule spôsobiť alergickú reakciu, ako je kožná vyrážka.
Ako sa starať o černicové kríky
Ak máte vlastnú záhradu a zaobstarali ste si takúto krásnu rastlinu, určite sa musíte vedieť o ňu správne starať. Budete musieť byť trpezliví, pretože v prvom roku ker nebude kvitnúť a prinášať ovocie. Keď černice rastú na 130 centimetrov, musíte orezať vrcholy o 15 centimetrov. Keď budú konáre hrubšie, treba ich tiež skrátiť o 50 centimetrov.Vetvy treba zviazať a nepotrebné odrezať. Ak vaša rastlina kvitla, teraz musíte použiť hnojivo. Nezabudnite svoje kríky zalievať a udržiavať ich zdravé. Choré vetvy sú okamžite odstránené a spálené. Vytrhnite burinu a uvoľnite pôdu. Používajte hnojivo aspoň raz ročne. Na jeseň, keď začnú náhle ochladenie, rastliny prikryte. Ak sa o ne starostlivo staráte a staráte sa o svoje kríky, môžu vo vašej záhrade žiť približne 12-15 rokov.
Ostružiny, ktorých zdravotné prínosy a škody sú zahrnuté v článku, sú žiaduce bobule pre každého. záhradný pozemok. Jeho liečivé vlastnosti sú neuveriteľne silné, tradiční liečitelia k nemu nezostávajú ľahostajní. Ak budete jesť tieto nádherné bobule včas a s mierou, môžete sa zbaviť mnohých rôznych chorôb a obnoviť zdravie tela.
Vzdialeným príbuzným malín sú černice, v angličtine - blackberries.
V záhradách zriedka vidíte černice, ale záhradníci nezaslúžene ignorujú toto bobule - skutočný sklad liečivých vlastností.
Aké sú liečivé a prospešné vlastnosti černíc pre telo, majú bobule nejaké kontraindikácie na použitie a aký je najlepší spôsob, ako ich pripraviť? Rozložíme všetko na kúsky.
Prínos pre zdravie
Blahodárne vlastnosti černíc sú známe už od staroveku., použil ho sám Hippokrates v liečebné účely.
Dlho sa verilo, že pomocou tohto bobule sa môžete zbaviť artrózy, odstrániť bradavice a posilniť ďasná.
Černice sú bohaté na a, ktoré im dodávajú charakteristickú farbu. Okrem nich je tu horčík a mangán.
Bobule pomáha človeku s rôznymi chorobami vrátane kardiovaskulárnych.
Ona dovoľuje posilniť srdcový sval, znížiť krvný tlak, čistí cievy, priaznivo pôsobí na urogenitálny systém a obličky.
Bobule priaznivo pôsobia na trpiacich ľudí: má choleretický účinok, zabraňuje vzniku zápalov, upchatia a kameňov.
Antioxidačné vlastnosti černíc pomáhajú telu bojovať proti starnutiu a rakovine.
Na liečbu prechladnutia uvarte čaj s ovocím, pretože sú považované za prírodný aspirín – zmierňujú zápal a znižujú teplotu.
Jedia sladké a kyslé čierne bobule obsahujúce dvadsať percent trieslovín. Varí sa a používa sa pri úplavici, hnačke, pľúcnom a žalúdočnom krvácaní.
Černicová šťava, ktorá sa získava zo šťavnatých výhonkov, listov a bobúľ, pomáha pri bronchitíde, angíne, tracheitíde, faryngitíde.
Je účinný pri horúčke, anémii a črevných poruchách. Odvar z listov sa používa pri liečbe zápalu ďasien a stomatitídy: nálevom vypláchnite ústa.
Černice priaznivo pôsobia na mozog a posilňujú pamäť., urýchľuje myšlienkové pochody. Používa sa v stave neurózy alebo stresu, znižuje stupeň rozrušenia a umožňuje pokojne zaspať.
Listy rastliny sú výborným prostriedkom na hojenie rán. Používajú sa pri liečbe lišajníkov, ekzémov, vredov a abscesových rán.
Na postihnuté miesta pokožky sa prikladá obklad z rozdrvených listov.. Krvácanie zastavujú aj obklady.
Odvar z listov sa používa ako anthelmintikum pre domáce zvieratá aspoň raz týždenne. Nebude ťažké dať vášmu domácemu miláčikovi nápoj s infúziou: bude dokonale piť tekutinu namiesto vody.
Ako je to prospešné pre telo žien, mužov, detí, tehotných žien?
Černice sú mimoriadne prospešné pre ženy. Normalizuje krvný tlak a hormonálnu hladinu, preto sa odporúča užívať ho v období menopauzy, pri hormonálnej nerovnováhe u žien.
Rastlina pôsobí ako sedatívum a pomáha pri menopauzálnych neurózach, ktoré sa vyskytujú počas menopauzy.
Černicová šťava - účinný prostriedok nápravy liečba gynekologických ochorení, ktorý je dôležitý pre každú ženu.
Mužom sa odporúča jesť černice, pretože je užitočný pri prevencii rakoviny prostaty.
Je to užitočné pre mužov, ktorí to majú jesť. Môžete konzumovať ľubovoľný počet bobúľ, môžete si vziať infúziu listov.
Na prevenciu a liečbu sa používa odvar z listov alebo koreňov. Odporúča sa vypiť infúziu pred operáciou, ak nie je známy typ kameňov.
Môžete predstaviť deti tomuto bobule od siedmich mesiacov veku. Bude to užitočné pre dieťa kvôli vitamínom, ktoré obsahuje.
Černice dieťaťu prospejú a potešia ho svojou chuťou. Ani jedno dieťa neodmietne zmrzlinu, koláče, zaváraniny, džemy a marmelády vyrobené z plodov rastliny.
Rastlina má priaznivý vplyv na telo tehotnej ženy a budúce dieťa.
Jesť bobule je prospešné: pomáhajú telu zotaviť sa, hojiť rany, regulovať hladinu hemoglobínu, metabolizmus.
Černice vám v tehotenstve prospejú, ale iba vtedy, keď má žena individuálnu neznášanlivosť produktu. Pri prvých príznakoch alergie by ste mali prestať jesť bobule a poradiť sa s lekárom.
Program „Žite zdravo!“ hovorí o tom, či sú černice pre telo dobré, aké výhody poskytujú a aké sú liečivé vlastnosti bobúľ:
Možné poškodenie
O užitočnom a liečivé vlastnosti Teraz poznáme černice pre mužov, ženy a deti, je čas oboznámiť sa s kontraindikáciami, pretože tiež existujú. Konzumácia černíc je kontraindikovaná v nasledujúcich prípadoch::
Ako si vybrať a uložiť
Čerstvé, kvalitné, chutné bobule sa dajú kúpiť od júla do septembra: V tomto období dozrievajú černice. Pri nákupe starostlivo skontrolujte ovocie: malo by byť husté, lesklé a rovnomerne sfarbené.
Bledé bobule sú nezrelé a nemali by sa kupovať. Neodporúča sa kupovať prezreté ovocie.
Nekupujte poškodené bobule, pretože sa rýchlo zhoršujú a rezné rany a rany len urýchlia proces.
Čerstvé černice sa môžu uchovávať v chladničke päť dní. V zime si môžete pochutnať na mrazených černiciach, ktoré si zachovali svoje prospešné vlastnosti, dá sa z nich pripraviť veľké množstvo jedál.
Dávame do pozornosti, ktoré si môžete stiahnuť a študovať zadarmo len u nás!
Nasledujúci článok obsahuje všeobecné zásady stravovania pri pankreatitíde pankreasu, čo môžete a nemôžete jesť.
Kde sa vitamín D nachádza, v akých potravinách ho hľadať? pozrite v našej recenzii.
Plody černice dozrievajú v júli a objavujú sa až do konca leta.
Černice sa konzumujú čerstvé. Sú predprané ako každé iné bobule. Vyrábajú zdravé džemy, kompóty, koláče, jogurty, likéry, sirupy, želé, marshmallows a ovocné nápoje.
Na liečebné účely pripravte odvar z listov a koreňov rastliny.
Je ich veľa zaujímavé recepty varenie jedál s černicami. Tu sú niektoré z nich.
Tvarohový koláč
Vo veľkej mise zmiešame margarín, cukor, soľ, prášok do pečiva, citrónovú kôru a vanilkový cukor. Prísady sa šľahajú mixérom.
Do výslednej hmoty pridajte múku a vypracujte cesto. Cesto v tvare gule sa umiestni do chladničky na pol hodiny.
V tomto okamihu začnite pripravovať náplň. prešiel cez sito, zmiešaný s vajcami, predtým porazenými cukrom.
Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a dáme na vymastený a múkou vysypaný plech.
Na ňu sa poukladá tvarohová plnka, navrch po celej ploche černice. Zvyšné cesto rozvaľkáme na pásiky a poukladáme na vrch v tvare mriežky.
Výsledný produkt sa potrie vajíčkom a vloží sa do rúry vyhriatej na stoosemdesiat stupňov na štyridsať minút.
Kompót
Varte jeden a pol litra vody, pridajte tristopäťdesiat gramov cukru a dva kilogramy bobúľ. Počkáme, kým sa uvarí, výsledný kompót nalejeme do pohárov, dvadsať minút sterilizujeme a prikryjeme viečkami.
V zime si môžete vychutnať letnú chuť voňavých černíc.
Pre ochabnutú a starnúcu pokožku bude užitočné potieranie bradavkou z ostružiny. zmiešané s mliekom. Musíte si utrieť pokožku dvakrát denne.
Ženy môžu považovať černice za mimoriadne užitočné, keď sa snažia schudnúť.: je nekalorický, čistí telo od toxínov a odpadu.
Černice sú zdravé a chutné bobule.. Ak máte vlastnú záhradu, odporúčame vysadiť si ker čarovnej rastliny.
V kontakte s
Černice sú blízkym príbuzným malín, ktoré sa k nám dostali zo Severnej Ameriky. Šťavnatá a kyslá bobuľa dokonale osvieži v horúcom letnom dni a zaženie hlad. Nenáročný ker s pichľavými vetvami, ako sú ihly ježkov, bežný v lesoch stredného Ruska; pestuje sa aj na osobné zápletky. Poďme sa dozvedieť viac o prospešných vlastnostiach tejto rastliny a tiež zvážte, aké kontraindikácie by ste nemali jesť černice.
Užitočné vlastnosti černíc
Černice sú rekordérom v obsahu vitamínov, vlákniny, tanínov a antioxidantov. Lahodné bobule majú liečivý účinok na celé telo:
Zrelé černice sú zdravou a chutnou maškrtou pre všetky kategórie ľudí.
Užitočné sú nielen chutné bobule, ale aj iné časti rastliny:
Menia sa liečivé vlastnosti černíc po spracovaní? Každý z derivátov tohto úžasného bobuľového ovocia je skutočnou vitamínovou bombou, ktorá je dobrá pre zdravie:
Sú záhradné bobule dobré?
Veľké tmavofialové bobule sa na domácich pozemkoch pestujú pomerne zriedkavo, pričom uprednostňujú skôr „domácke“ a menej pichľavé maliny. Záhradnícke plodinyČernice sú, samozrejme, rovnako zdravé ako ich divoké náprotivky a ich obrovskou výhodou je, že lahodné plody si môžete vychutnať počas celej letnej sezóny: ker je vždy nablízku, nemusíte chodiť do lesa.
Tabuľka: Chemické zloženie produktu (na 100 g)
Video: Čierna sestra malín - výhody, vlastnosti výberu a skladovania
Kontraindikácie a možné poškodenie
Napriek maximálnym prospešným vlastnostiam má šťavnaté bobule množstvo závažných kontraindikácií pre jeho konzumáciu. Neodporúča sa jesť černice, ak:
Pre všetkých ostatných je možné a dokonca potrebné pridať zdravé bobule do vašej stravy podľa odporúčaní lekárov.
Pamätajte, že cukor v černicovom džeme výrazne zvyšuje obsah kalórií v produkte, takže by ste tento dezert nemali nadmerne používať - môže to viesť k poruchám metabolizmu a kilo navyše.
Koľko černíc môžete jesť: pravidlá a predpisy
Pre dospelého
Najlepšie je jesť čerstvé bobule. Počas letnej sezóny lekári odporúčajú zdravým ľuďom skonzumovať až 200–300 g černíc denne. Viac je možné, ak výrobok nespôsobuje črevné poruchy. Zahrnutie bobuľového ovocia s pridaným cukrom do stravy (do džemov, zaváranín, kompótov, koláčov a marmelád) by sa však malo obmedziť na jednu alebo dve porcie týždenne.
Ostružinový džem si radšej doprajte maximálne dvakrát týždenne.
Počas tehotenstva
Budúce matky môžu a mali by jesť černice. Hlavná vec je dodržiavať jednoduché odporúčania lekárov:
Pri dojčení
Šťavnaté bobule sú užitočné aj pre výživu tehotných žien. dojčenie. Ostružiny môžete skúsiť zaradiť do jedálnička, keď má dieťa 3 mesiace. Začnite s 1-2 bobuľami ráno. Sledujte reakciu svojho dieťaťa, pretože v zriedkavých prípadoch môže produkt spôsobiť diatézu u dieťaťa.
Rozšírený názor, že černice sú vysoko alergénne kvôli svojej svetlej farbe, nie je nič viac ako mýtus. Alergie na tmavofialové bobule sú zriedkavé.
Pre deti
Ak je dieťa zdravé, jeho zavedenie do bobule by ste nemali dlho odkladať. Ostružinové pyré môže vyskúšať už vo veku 7–8 mesiacov. Po roku je dovolené podávať chutné ovocie ako vitamínové občerstvenie, pridávať ich do kaší a tvarohových kastrólov.
Keď je dieťa alergické na veľa ovocia a zeleniny, je lepšie zaviesť černice do stravy neskôr, vo veku 1–1,5 roka. Sledujte reakciu dieťaťa a ak sa objaví svrbenie kože, vyrážka alebo opuch slizníc, určite sa poraďte s lekárom.
Deti môžu jesť černice už od útleho veku.
Na rôzne choroby
Pankreatitída
V prvých dňoch po exacerbácii zápalu pankreasu sú ostružiny, rovnako ako akékoľvek iné ovocie a zelenina, prísne kontraindikované. Týždeň po nástupe ochorenia, keď vracanie ustane a bolesť brucha sa zníži, môžete do stravy pridať bobuľové želé bez cukru, peny, pudingy a želé.
Počas remisie je dovolené jesť čerstvé bobule. Uprednostňujte sladké, zrelé ovocie a neprekračujte odporúčané množstvo - 100–150 g denne.
Cholecystitída
Černice sú mimoriadne užitočné pri zápaloch žlčníka. Počas exacerbácie ochorenia sa odporúča pol hodiny pred jedlom vypiť pol pohára černicového čaju a odvar z listov rastliny. A počas remisie by ste mali každý deň (počas sezóny) zjesť až 150 g bobúľ.
Výnimkou je kalkulózna cholecystitída. Ak v žlčníka existujú kamene, černice, ktoré majú choleretické vlastnosti, sú kontraindikované v akejkoľvek forme.
Gastritída
Počas exacerbácie gastritídy a žalúdočného vredu sa neodporúča jesť bobule. Aktívne zložky černíc môžu dráždiť zapálenú sliznicu žalúdka. Počas remisie môžete jesť najviac 80 - 100 g zrelého ovocia 3 - 4 krát týždenne.
Ľudia trpiaci gastritídou s vysokou kyslosťou by mali obmedziť spotrebu čerstvo vylisovanej šťavy z černíc na 200 ml denne.
Ak máte zápal žalúdka s vysokou kyslosťou, nemali by ste si dopriať černicový džús.
Diabetes
Černice sú prospešné na kontrolu hladín glukózy u diabetických pacientov. Odporúča sa jesť čerstvé, ako aj zavariť s listami, aby ste získali vitamínový a tonizujúci nápoj. Ostružinové džemy, konzervy a cukrovinky obsahujúce veľké množstvo cukru sú pre ľudí s týmto ochorením zakázané.
Pri chudnutí (na diéte)
Černice sú nepostrádateľným produktom pre tých, ktorí chcú schudnúť. Pohár bobúľ, ktoré dokážu telo úplne nasýtiť, obsahuje iba 60 kcal a biologické zložky obsiahnuté v ovocí spúšťajú metabolizmus, ktorý pomáha zbaviť sa nadbytočných kilogramov.
Počas sezóny bobúľ sa každému, kto chce schudnúť, odporúča skonzumovať až 250 g čerstvých černíc ako jedno z občerstvenia. Nezabudnite piť veľa čistej prevarenej vody.
Recepty na liečivé prípravky využívajúce rastlinu
Odvar z listov pre pacientov s diabetes mellitus
Ingrediencie:
Surovinu zalejeme vodou, dáme na silný oheň, privedieme do varu a tekutinu odparíme na polovicu. Výsledný vývar sceďte a pite počas dňa po malých dúškoch každých 10–15 minút. Priebeh liečby je 2 týždne.
Video: Liečivý džem z černicového nálevu
Infúzia na podráždenosť a nespavosť
Ingrediencie:
Všetky bylinkové prísady zalejte 1 litrom vriacej vody a nechajte 1 hodinu odstáť. Hotový výrobok sa pije 250 ml 4x denne v pravidelných intervaloch. Priebeh liečby je 14 dní.
Toto mierne sedatívum je vhodné na zbavenie sa nervového vzruchu počas menopauzy.
Komprimujte na rany, opuchy, trofické vredy a zápaly
Na boľavé miesto je potrebné priložiť čerstvý list černice na 15–20 minút, v prípade potreby tento bylinný obklad vymeniť. Procedúra sa vykonáva dvakrát denne, kým sa bolesť a zápal úplne neodstránia.
Bobuľový prášok na hnačku
Sušené černice sa rozomelú v mlynčeku na kávu alebo v mixéri na prášok a užívajú sa pol lyžičky trikrát denne s veľkým množstvom vody. Priebeh liečby je 5-7 dní (až do vymiznutia príznakov črevnej poruchy). Výrobok je bezpečný a schválený na používanie deťmi staršími ako 3 roky.
Vodková tinktúra na chrípku a bronchitídu
Pri bežných sezónnych ochoreniach bude užitočná tinktúra z ostružiny
Pripravte tinktúru z černíc v množstve 60 g čerstvých bobúľ na pohár vodky. Produkt umiestnite na 3 dni na suché a chladné miesto. Pri prvých príznakoch chrípky a prechladnutia užívajte 20–30 kvapiek trikrát denne.
Diuretický odvar na základe koreňa
Ingrediencie:
Rastlinný materiál zalejte vodou, položte na mierny oheň a varte 10–15 minút. Ochlaďte, preceďte a užite hotový výrobok jednu polievkovú lyžicu každé 2 hodiny počas exacerbácie chronickej pyelonefritídy, glomerulonefritídy.
Černice v domácej kozmetike
Protizápalová maska na vyrážky
Čerstvé listy černice dôkladne umyte pod tečúcou vodou, opláchnite vriacou vodou, rozdrvte v mixéri alebo mlynčeku na mäso do pasty, naneste na tvár, vyhnite sa oblasti okolo očí, po dobu 10-15 minút. Priebeh liečby zápalu na tvári touto metódou je 10–12 procedúr vykonávaných každý druhý deň.
Osviežujúce ošetrenie pre ochabnutú pokožku
Zmiešajte dve polievkové lyžice roztlačených černíc s rovnakým množstvom hustej smotany. Výslednú zmes naneste na tvár po dobu 15-20 minút a opláchnite. Táto maska sa môže používať 1-2 krát týždenne.
Černice sú úžasné bobule. Skromne umiestnená na okraji lesov je skutočnou zásobárňou vitamínov aj biologicky účinných látok. Dokonca aj starí liečitelia vedeli o výhodách tmavofialového ovocia a iných častí rastliny, úspešne používali černice na liečbu a prevenciu mnohých ochorení. Vyskúšajte niektorý z receptov aj vy tradičná medicína, diskutované vyššie, a uvidíte silu tohto bobule.
