Marmeláda je sladký, veľmi chutný dezert z čerstvého ovocia. Používajú najmä jablká a hrušky, pričom do nich pridávajú cukor podľa receptúry. Vďaka zdravému pektínu, ktorý je súčasťou týchto plodov, je marmeláda taká hustá a rôsolovitá. Túto pochúťku posypanú pieskom milujú aj malé deti, dospelí k nej najradšej pijú čaj.
Nie je potrebné kupovať dezert - dá sa úspešne pripraviť z ovocia a kryštálového cukru doma. Domáca marmeláda obsahuje zdravý pektín, prírodné ovocné šťavy a vitamíny. Nie je to ťažké pripraviť - stačí dodržiavať odporúčania a odmerať všetky komponenty v správnom pomere.
Niekedy sa do ovocného pyré pridáva doma želatína alebo práškový pektín kvôli hustote. Dá sa kúpiť v každej lekárni alebo veľkom supermarkete. Skúsené gazdinky niekedy nahrádzajú pektín látkou zvanou agar-agar.
- ovocie alebo bobule musia byť mäkké, čisté, pokiaľ možno bez známok hniloby;
- Na mletie kúskov môžete použiť sito, ale je oveľa pohodlnejšie vyrobiť pyré pomocou mixéra;
- hrúbka tejto pochúťky závisí od množstva cukru, je lepšie brať rovnaké množstvo ako ovocné pyré;
- Na varenie sa najlepšie hodia jablká, hrušky, jahody, ríbezle a egreše;
- Všetky semená a šupky by sa mali vopred odstrániť;
- ak sa rozhodnete pripraviť takýto dezert z jabĺk, môžete si ich predpiecť;
- Aby sa pyré nespálilo, musíte ho pravidelne miešať;
- Ak chcete skontrolovať pripravenosť, musíte kvapnúť niekoľko kvapiek na tanierik, ak stvrdnú, pochúťka je hotová.
Ingrediencie potrebné na prípravu akejkoľvek marmelády:
- Zrelé ovocie a bobule, môžete si vziať aj prezreté.
- Malé množstvo ovocnej šťavy.
- Kryštálový cukor.
- Želatína alebo pektín v množstve troch lyžíc.
Príprava sladkej marmelády z jabĺk
Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť lekvár doma, je zo zrelých jabĺk. Je lepšie brať zelené, kyslé, obsahujú viac pektínu. Kôra sa musí odstrániť, aby nezostali žiadne kúsky alebo hrudky.
Potreboval by:
- dva kilogramy kyslých jabĺk;
- kilogram cukru;
- pol pohára akejkoľvek ovocnej šťavy alebo vody.
Recept krok za krokom:
- Ak sú jablká šťavnaté, sladké, červené, najlepšie je brať ich s egrešom, ríbezľami alebo inými bobuľami.
- Aby bola pochúťka hustá, musíte vziať viac cukru.
Príprava farebnej marmelády
Na výrobu farebnej marmelády doma môžete použiť potravinárske farbivo. Sú bezpečné pre zdravie a dodávajú pochúťke svetlé farby. Hotovú pochúťku bude potrebné už len posypať kryštálovým cukrom. Aby dezert na čaj vyzeral krásne a originálne, tekuté želé sa naleje do malých foriem.
Potreboval by:
- kilogram granulovaného cukru;
- pol litra akejkoľvek limonády alebo šťavy;
- vrecúško želatíny s hmotnosťou 50 gramov;
- čajová lyžička prášku kyseliny citrónovej;
- potravinárske farby rôznych farieb.
Recept krok za krokom:
- Ak nemáte doma žiadne formičky, môžete zmes vysypať na plech a keď stuhne, nakrájajte ju nožom na kosoštvorce a štvorce.
- Formy môžete naplniť zmesami dvoch farieb, potom sa dezert ukáže ako dvojvrstvový.
Výroba marmelády z ovocia a bobúľ
Ak chcete rýchlo pripraviť sladkú ovocnú marmeládu v kuchyni doma, môžete zmiešať rôzne bobule a ovocie. Najlepšie je vziať šťavnaté zrelé jablká, hrušky, čerešne, egreše, maliny, jahody a melón. Pomaranče, mandarínky a kivi sa hodia k bobuľovým plodom. Hlavná vec je vopred odstrániť všetky semená a šupky, dobre umyť ovocie a nakrájať na plátky.
Potreboval by:
- 500 gramov jabĺk;
- 500 gramov malín;
- 500 gramov čerešní;
- dva pomaranče;
- dva kilogramy cukru;
- lyžička kyseliny citrónovej.
Recept krok za krokom:
- Bobule je potrebné vyčistiť od vetvičiek a semien. Jablká a pomaranče musia byť olúpané a nakrájané na plátky. Potom by ste mali naliať bobule a kúsky ovocia do hlbokej panvice, pridať vodu tak, aby všetko úplne zakryla.
- Celú panvicu položte na mierny oheň, priveďte do varu a varte, kým všetko nezmäkne.
- Potom by ste mali hodiť hmotu bobúľ do cedníka, aby z nich odtiekla voda, potom ju musíte rozdrviť mixérom.
- Preneste zmes späť do panvice, pridajte piesok a kyselinu citrónovú a premiešajte. Varíme, kým sa hmota v panvici nezredukuje na polovicu.
- Hotové pyré položte na plech a nechajte ho tam, kým nezaschne. Nakrájame si potrebné kúsky a vyvaľkáme s pieskom.
- Ak nahradíte maliny čiernymi ríbezľami a namiesto čerešní vezmete slivky, kúsky marmelády budú žiarivo fialové.
- Aby bola pochúťka pevnejšia, môžete do zmesi pridať želatínu rozpustenú vo vode.
Všetky recepty na výrobu marmelády nie sú vôbec ťažké, zrozumiteľné a jednoduché aj pre začiatočníkov. Najlepšie je robiť ho v lete alebo na jeseň, keď dozrieva veľa bobúľ a ovocia. V zime si však môžete urobiť maškrtu aj z pomarančov, mandarínok, jabĺk či hrušiek z obchodu. Môžete použiť mrazené ríbezle, maliny a jahody. Hlavnou vecou je presne dodržiavať recepty a užívať správne množstvo produktov.
Slovo marmeláda je preložené z portugalčiny „marmelo“, čo znamená dule. Nie je to náhoda, pretože dule obsahuje veľa pektínu, spojivovej látky potrebnej na výrobu kvalitnej marmelády.
Marmeláda sa vyrába z dulí, jabĺk, marhúľ, sliviek a iného ovocia a bobúľ s dostatočným množstvom pektínu.
Pri príprave marmelády sa do ovocného pyré alebo šťavy pridáva cukor, dochucovadlá, potravinárske farbivá, ako želírujúce činidlo možno použiť agar-agar alebo pektín. Ak ovocie nie je dostatočne kyslé, pridajte niekoľko gramov kyseliny citrónovej.
Príprava marmelády doma
Marmeláda sa môže stať obľúbenou pochúťkou pre deti i dospelých, hlavnou vecou je správne ju pripraviť. V tomto článku budeme diskutovať o hlavných bodoch výroby marmelády doma. Marmeláda má rôsolovitú konzistenciu. Základom marmelády je ovocné pyré a cukor. Z ovocnej šťavy si môžete pripraviť marmeládu.
Ovocné pyré sa rozmixuje do hladka. Môžete kombinovať rôzne druhy ovocia. Najčastejšie sa do hlavného ovocného pyré pridáva jablkový pretlak alebo jablková šťava ako zdroj pektínu. Marmeláda môže byť mäkká alebo tvrdá. Tvrdosť marmelády závisí od množstva pridaného cukru.
Ak plody nie sú kyslé, potom pridajte kyselinu citrónovú na 1 kg pyré - 2-3 gramy kyseliny citrónovej. Na ochutenie môžete pridať škoricu, vanilku a pár kvapiek esenciálneho oleja. Jedným z najlepších dochucovadiel je pomarančový esenciálny olej. Stačí pridať pár kvapiek pomarančového esenciálneho oleja do ovocného pyré a získate aromatickú pomarančovú marmeládu.
Na výrobu marmelády doma si môžete vziať zrelé alebo dokonca prezreté ovocie. Plody by mali byť pripravené, triedené, umyté a zbavené kôstok. Plody by mali byť varené v malom množstve vody na kašu. Hmota sa trení cez sito alebo sa otáča v mixéri. Výsledkom je homogénne ovocné pyré.
- Ak chcete urobiť tvrdú marmeládu, vezmite 1 kg cukru na 1 kg ovocného pyré.
- Na prípravu mäkkej marmelády vezmite 300-400 g na 1 kg ovocného pyré. Sahara.
Proces varenia marmelády
Pri varení marmelády by sa mali brať do úvahy niektoré jemnosti. Počas varenia sa 30% vody odparí. Čím rýchlejšie sa vlhkosť odparí, čím rýchlejší je proces varenia, tým lepšia je kvalita marmelády. Z tohto dôvodu by sa proces varenia nemal odkladať. Na varenie vezmite riad so širokým dnom. Marmeládu uvaríme za stáleho miešania lyžičkou.
Ako zistiť pripravenosť marmelády
Pripravenosť marmelády sa určuje nasledovne. Ak kvapka horúcej marmelády na tanieriku zhustne a neroztečie sa, potom je marmeláda hotová. Ihneď po varení je mäkká marmeláda zabalená do sterilizovaných pohárov a uzavretá.
Tuhú marmeládu môžete naliať do silikónových foriem na cukrovinky, položiť na plech na pečenie, aby vychladla, alebo nechať vo varnej nádobe pomaly vychladnúť. Tvrdá marmeláda sa dá na zimu zabaliť aj do téglikov. Pomalé chladenie pomáha marmeláde lepšie tuhnúť. Počas chladenia sa s nádobou s marmeládou nesmie hýbať.
Recept na marhuľovú marmeládu
Ingrediencie
- 1 kg marhuľového pyré
- 1 kg cukru
- 5 gr. kyselina citrónová
- 150 gr. tekutý pektínový prípravok z jabĺk alebo 3 lyžice. agar-agar alebo pektínový prášok
Ak nemáte ani jedno, ani druhé, môžete pridať jablkovú omáčku z kyslých jabĺk.
Výroba marmelády
- Pripravte si marhuľové pyré.
- Do pyré pridáme cukor a varíme na miernom ohni v širokej miske.
- Krátko pred koncom varenia pridáme kyselinu citrónovú a pektín a varíme do mäkka.
- Vložte do pohárov, nalejte do foriem alebo nechajte stuhnúť vo varnej nádobe a potom nakrájajte na malé kúsky.
Každá gazdinka dokáže pripraviť lekvár doma. Vynikajúca marmeláda je vyrobená z kyslých jabĺk, ríbezlí, jahôd a pomarančov. V tomto článku sme sa pozreli na všeobecné problémy výroby marmelády doma. Článok vám pomôže rozhodnúť sa pri výbere ovocia a pripraviť dokonalú domácu marmeládu.
Na marmeládu berieme šťavu s dužinou, pyré z detských téglikov, pyré z mrazeného ovocia a tak ďalej, hlavná vec je prirodzená, skutočná, poctivá chuť.
Ja mám domácu jablkovú šťavu a mrazené jahodové pyré, nie sladké!!!
Šťavu položte na sporák a priveďte do varu.
V tomto čase pripravte zvyšné ingrediencie.
Zrieďte kyselinu citrónovú vo vode (1 polievková lyžica).
Zmiešajte cukor s pektínom.
Pektín ide vždy spolu s cukrom!!! To vám umožní zbaviť sa prípadných hrudiek.
Keď pyré začne vrieť, za stáleho miešania vriaceho pyré nalejte zmes cukru a pektínu.
Zmes priveďte do stáleho varu a pridajte glukózový sirup.
Ak nemáte glukózový sirup, môžete použiť melasu, kukuričný sirup alebo med.
Pomáhajú marmeláde, aby bola elastická a mäkká.
Zmes varte na 107 stupňov. Proces je jednoduchý, ale dosť dlhý. Niekedy budete mať pocit, že teplomer je pokazený alebo unavený. V skutočnosti je všetko v poriadku, len hmota dlho varí. Trvalo mi to asi 8-12 minút.
Nezabudnite zmes miešať, ale nie fanaticky, nie neustále.
Počkajte na teplotu, nalejte kyselinu citrónovú a premiešajte.
Mám podozrenie, že nie každý má teplomer, ale chcel by si ho pripraviť.
Potom dôležitý test - kvapnite kvapku marmeládovej hmoty na lyžicu (na začiatku prípravy dajte lyžicu do mrazničky), ak po pol minúte kvapka zhustne a stane sa z nej lekvár, je hotovo.
Ak sa tak nestane, varte ďalej.
Na tejto fotke vidno, že sa kvapka roztiahla a nedrží tvar!!!
Na tejto fotke kvapka zamrzla a drží tvar, presne toto potrebujeme.
Hotovú zmes ihneď nalejte do rámu alebo inej vhodnej nádoby pokrytej filmom.
Rozmery cca 27 x 14 cm.
Môžete ho naliať do silikónových foriem a robiť porciované sladkosti.
Pracujeme rýchlo, keďže lekvár rýchlo tuhne, už za 5-7 minút bude džem hutný, ale stále horúci.
Vložte marmeládu do chladničky a počkajte, kým úplne nevychladne.
Marmeládu nakrájame na plátky.
Kúsky hádzajte do cukru, 5-6 kusov naraz, dobre povaľkajte v cukre, hlavnou vecou je, aby sa „nahé“ kúsky nezlepili.
Odporúčam vám pridať 0,25 - 0,5 lyžičky kyseliny citrónovej do cukru, ak máte radi dobrú, sebavedomú kyslosť v kombinácii so sladkou marmeládou.
Marmeládu skladujte na akomkoľvek suchom mieste, aby sa cukor neroztopil.
Marmeládu možno skladovať tak dlho, ako si želáte.
Marmeláda je lahodný, zdravý ovocný dezert a aromatická orientálna sladkosť. Na východe a v Stredomorí sa sladkosti pripravovali z ovocných pretlakov, silno sa varili a sušili na slnku. V Portugalsku sa listová marmeláda vyrábala z plodov dule a krájala sa nožom. V Nemecku sa tomu hovorí akýkoľvek ovocný džem. Skutočnými znalcami marmelády sú Briti.
Marmeláda je nízkokalorický výrobok a neobsahuje tuk. Ak držíte diétu, môžete si pripraviť diétnu marmeládu bez cukru – ovocie obsahuje potrebné množstvo fruktózy. Sladkosť sa vyvaľká v cukre, aby sa znížila vlhkosť hotového výrobku a aby sa počas skladovania nezlepil.
Marmeládu doma môžete pripraviť z akéhokoľvek ovocia, šťavy alebo kompótu, z džemu alebo ovocného pyré.
Marmeláda „Ovocný sortiment“ s pektínom
Na prípravu marmeládovo-ovocného sortimentu budete potrebovať silikónové formy s štrbinami vo forme plátkov, ale môžete použiť obyčajné plytké nádoby a hotovú marmeládu potom nakrájajte na kocky.
Pektín je prírodné zahusťovadlo rastlinného pôvodu. Vyrába sa vo forme sivobieleho prášku. Aktivuje sa tepelným spracovaním, takže pri výrobe marmelády s pektínom treba roztok zahriať. Dá sa kúpiť v každom obchode.
V ľudskom tele pektín funguje ako mäkký sorbent, normalizuje metabolizmus a priaznivo pôsobí na tráviaci systém.
Čím je ovocné pyré hustejšie, tým menej času ho treba zohrievať.
Doba varenia – 1 hodina + 2 hodiny na stuhnutie.
Ingrediencie:
- čerstvé pomaranče - 2 ks;
- kiwi - 2 ks;
- jahody (čerstvé alebo mrazené) - 400 g;
- cukor - 9-10 lyžíc;
- pektín - 5-6 lyžíc.
Spôsob varenia:
- Pomaranče ošúpeme, vytlačíme šťavu, pridáme 2 lyžice cukru a 1 lyžicu pektínu. Miešame, kým nezostanú žiadne hrudky.
- Nalejte pomarančovú zmes na rozohriatu panvicu. Za stáleho miešania zohrievajte do zhustnutia 15 minút, ale nevarte. V pohode.
- Ošúpte a rozdrvte kiwi v mixéri, do výslednej hmoty pridajte 2 lyžice cukru a 1,5 lyžice pektínu. Výslednú hmotu zahrievajte v samostatnej panvici za stáleho miešania, až kým nebude hustá, 10 minút.
- Jahody roztlačte vidličkou alebo v mixéri do hladka, pridajte 4-5 lyžíc cukru a 2-3 lyžice pektínu. Pripravte si jahodové pyré ako pomarančové pyré.
- Mali by ste mať tri nádoby teplého ovocného pyré s konzistenciou hustej kyslej smotany. Formy na lekvár vymastíme maslom, silikónové formy nie je potrebné vymastiť. Marmeládovú zmes nalejeme do foriem a dáme na chladné miesto stuhnúť na 2-4 hodiny.
- Keď marmeláda stuhne, vyberte ju z foriem a obaľte v cukre. Položte na plochý tanier a podávajte.
Ingrediencie:
- čerešňová šťava - 300 ml;
- bežná želatína - 30 g;
- cukor - 6 lyžíc. + 2 polievkové lyžice na posypanie;
- šťava z polovice citróna.
Spôsob varenia:
- Želatínu rozpustíme v 150 ml. čerešňovej šťavy pri izbovej teplote, premiešajte a nechajte 30 minút napučať.
- Cukor zalejte zvyšnou čerešňovou šťavou a za stáleho miešania priveďte do varu. Sirup trochu ochlaďte a pridajte doň citrónovú šťavu.
- Nalejte želatínu do sirupu, miešajte, kým nebude hladká.
- Formičky naplníme tekutou marmeládou a dáme do chladničky na 1,5-2 hodiny stuhnúť.
- Hotovú marmeládu vyberieme z formičiek a posypeme cukrom.
Ovocná marmeláda s agar-agarom
Agar-agar sa získava z morských rias. Vyrába sa vo forme žltkastého prášku alebo dosiek.
Želatinizujúca schopnosť agar-agaru je vyššia ako u želatíny, rovnako ako teplota topenia. Jedlá varené s agarom rýchlejšie zhustnú a neroztopia sa pri izbovej teplote.
Čas varenia: 30 minút + čas mrazenia: 1 hodina.
Ingrediencie:
- agar-agar - 2 lyžičky;
- voda - 125 g;
- ovocné pyré – 180-200 g;
- cukor - 100 - 120 g.
Spôsob varenia:
- Agar-agar zalejte vodou, premiešajte a nechajte 1 hodinu pôsobiť.
- Nalejte agar-agar do hrnca s hrubým dnom, položte na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte do varu.
- Hneď ako agar-agar vrie, nasypeme doň cukor. Dusíme na miernom ohni 1-2 minúty.
- Odstráňte panvicu zo sporáka a do agar-agaru pridajte ovocné pyré, zmes dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky, mierne ochlaďte.
- Hotovú marmeládu nalejeme do silikónových formičiek rôznych veľkostí, necháme stuhnúť pri izbovej teplote alebo dáme na 1 hodinu do chladničky.
- Marmeláda je hotová. Nakrájajte ho náhodne alebo na rôzne tvary, posypte cukrom alebo práškovým cukrom.
Marmeláda z jablkových alebo dulových listov
Toto jedlo neobsahuje želírujúce látky, pretože prírodný pektín je v jablkách a duloch obsiahnutý v dostatočnom množstve.
Ingrediencie:
- jablká a dule – 2,5 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda – 250-350 g;
- pergamenový papier.
Spôsob varenia:
- Jablká a dule umyjeme, nakrájame na plátky a zbavíme semienok.
- Vložte jablká do hlbokého hrnca, pridajte vodu a varte za stáleho miešania, kým nezmäknú.
- Ochlaďte a nakrájajte jablká v mixéri alebo pretrite cez sito. Do pyré pridajte cukor a znova za stáleho miešania varte na miernom ohni 30 minút. Pyré varte v niekoľkých dávkach do zhustnutia.
- Plech vystelieme papierom na pečenie, rozotrieme naň tenkú vrstvu jablkového pyré a vložíme do rúry.
- Marmeládu sušte 2 hodiny pri 100°C, vypnite rúru a nechajte marmeládu cez noc. Zopakujte tento postup.
- Hotovú vrstvu marmelády nakrájame na pásiky, zabalíme do pergamenového papiera a uložíme do chladničky.
Marmeládové cukríky "Leto"
Akékoľvek čerstvé bobule sú vhodné pre takéto sladkosti, ak je to žiaduce, môžete ich vyrobiť z mrazeného ovocia.
Na cukríky sú vhodné akékoľvek formy, ako sú silikónové, plastové a keramické.
Doba varenia: 30 minút + 1 hodina na stuhnutie.
Ingrediencie:
- akékoľvek sezónne bobule – 500 g;
- cukor - 200 g;
- voda - 300 ml;
- agar-agar - 2-3 lyžičky.
Spôsob varenia:
- Umyte bobule, roztlačte vidličkou alebo rozdrvte v mixéri, pridajte cukor a premiešajte.
- Agar-agar nalejte do hrnca, zalejte studenou vodou a nechajte 15-30 minút odstáť.
- Umiestnite panvicu s agarom na mierny oheň, miešajte, priveďte do varu a varte 2 minúty.
- Zmiešajte bobuľové pyré s agarom, mierne ochlaďte a nalejte do foriem.
- Cukríky necháme stuhnúť pri izbovej teplote alebo v chladničke 1-1,5 hodiny.
Dúfame, že vám, vašim deťom a vašim hosťom budú tieto pochúťky chutiť.
Dobrú chuť!
Marmeláda je dezert, ktorý sa považuje za chutný aj zdravý. Tento lahodný produkt poteší všetkých maškrtníkov, povzbudí vás a pri konzumácii v malom množstve vám ani nepokazí postavu.
Cukrárne ponúkajú marmelády rôznych druhov a chutí: v regáloch nájdete kandizované srdiečka, ktoré voňajú ako jahody, alebo jemné mrazené červíky, ktoré chutia ako cola. Cenové rozpätie takýchto cukrárskych výrobkov je tiež odlišné. Najdostupnejšou možnosťou je dezert doma, ktorý nebude chuťovo horší ako ten z obchodu. V tomto článku vám povieme, ako si vyrobiť žuvaciu marmeládu doma, a poskytneme niekoľko užitočných tipov.
Neexistujú presné údaje o vzhľade tejto zaujímavej pochúťky, existuje však dlhoročná legenda. Podľa tejto rozprávky má marmeláda pôvod v Škótsku, keď kráľovná krajiny požiadala kuchára, aby jej pomaranče posypal cukrom. Pre chorobu však nemohla vyskúšať kandizované ovocie. Kuchár navrhol, aby to urobila kráľovnina slúžka. Dievča neodmietlo. V procese hltania pochúťky vyslovila iba dve slová - „Marie malade“. Toto sa stalo akýmsi zrodom marmelády a jej názvu.
V súčasnosti sa marmeláda vyrába z mnohých rôznych základov. Aby bola vaša domáca marmeláda chutná a zdravá, nezabudnite na niekoľko tipov nižšie:
- Suroviny, ktoré z obyčajného džemu, džemu či šťavy spravia zahustené želé, sú špeciálne zahusťovadlo alebo jedlá želatína. Pri ich používaní sa riaďte pokynmi na obale produktu. V opačnom prípade nedosiahnete výsledky alebo to preženiete - dezert bude príliš tvrdý
- Na marmeládu je vhodné akékoľvek ovocie a bobule. Je vhodné ich rozdrviť a urobiť z nich pastu, potom použiť zahusťovadlo podľa vlastného výberu
- Na farebnú marmeládu so živou chuťou použite ovocné šťavy a farbivá
Pri príprave lekváru z džemu, ovocia alebo sladkej vody počkajte, kým zmes nevychladne, a potom ju vložte do chladničky. Po prvé, horúce jedlo, z ktorého vychádza para, môže zničiť chladničku a po druhé, takáto marmeláda dostatočne nestuhne.
Ako si vyrobiť marmeládu doma: klasický recept
V prvom prípade si ako základ môžete pripraviť marmeládu z jabĺk alebo džem s iným ovocím. Ďalej budete potrebovať 200 ml vody, 20 g želatíny a citrón.
Príprava by sa mala vykonať takto:
- Nalejte želatínu a počkajte, kým produkt nabobtná
- Jablková marmeláda sa vyrába z džemu pripraveného vopred alebo počas samotného procesu. Ovocie pretrite cez mlynček na mäso alebo mixér a potom prefiltrujte cez sito, aby ste odstránili hrudky
- Nakrájajte citrón a vytlačte šťavu
- Položte panvicu s jablkovou zmesou na mierny oheň. Želatínovú hmotu pridajte vo fáze, keď budúci džem začne vrieť. Dôkladne premiešame
- Odstráňte zmes zo sporáka a nalejte citrónovú šťavu.
- Rozdeľte kompozíciu do špeciálnych foriem. Ak chcete, môžete do hmoty zapichnúť zápalky alebo špáradlá - získate akúsi žuvaciu marmeládu na špajdli
- Budúcu marmeládu vložte do chladničky, aby úplne zhustla.
Na vytvorenie dezertu môžete použiť nielen jablkový džem, ale aj kompozície s iným ovocím a bobuľami.
Marmeláda: tekvicový recept
Tekvicová marmeláda je veľmi nezvyčajná, no zároveň veľmi príjemná pochúťka. Na jeho prípravu budete potrebovať 5 polievkových lyžíc citrónovej šťavy, 0,5 kg tekvicovej dužiny, 250 gramov cukru. Chcete, aby bol váš tekvicový dezert príjemný a potešil vás aj hostí vášho domova?
Nasleduj inštrukcie:
- Tekvicu ošúpeme a zbavíme semienok. Naparujte alebo varte
- Zeleninu nakrájajte na niekoľko kusov a vložte do mixéra. Ak nemáte posledné zariadenie, prejdite ovocie cez mlynček na mäso. Výsledkom by mala byť homogénna kompozícia bez hrudiek
- Nalejte predtým vyrobenú dužinu do hrnca. Do zmesi pridajte citrónovú šťavu a cukor
- Zmes umiestnite na mierny oheň. Varte, občas premiešajte. Odstráňte z tepla, akonáhle džem zhustne.
- Rozdeľte kompozíciu do špeciálnych foriem. Nechajte deň na chladnom mieste
Domáca tekvicová pochúťka je hotová.
Ako pripraviť marmeládu z Coca Coly?
Nemenej zaujímavou možnosťou na prípravu dezertu je produkt na báze koly. Základom sú zložky ako nápoj Coca-Cola (500 ml), voda (50 ml), želatína (50 g), cukor (60 g), kyselina citrónová (5 g). Dezert sa pripravuje takto:
- Do taniera nalejeme potravinársku želatínu a naplníme kolou
- Miešajte, pridajte vodu a cukor a vložte do mikrovlnnej rúry na 2 minúty
- Premiešame a dáme do chladničky
Výsledné želé vyberte z chladničky a nakrájajte na malé plátky. Domáca marmeláda je pripravená.
