ගෘහ චීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග රාජකීය චීස්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව. ගෘහ චීස් සමග රාජකීය චීස්කේක් වඩාත් රසවත් රුසියානු අතුරුපස වේ. වට්ටෝරු සහ ඡායාරූප. ගෘහ චීස් සමග චොකලට් චීස්කේක්

ඔබට ඇත්තටම උත්සාහ කිරීමට අවශ්‍ය නමුත් තවමත් කළ නොහැකි වට්ටෝරු ඔබ සතුව තිබේද? මෙන්න මගේ ළඟ තියෙන ඒවා. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් දිගු කලක් තිස්සේ " රාජකීය චීස්කේක්". මම මේ ගෘහ චීස් පයි උයන්න බොහෝ කලක සිට අවශ්ය වූ අතර, ඉන්ද්රජාලික රසය මම කිහිප වතාවක්ම අසා කියවා ඇත. සහ මෑතකදී, මම අවසානයේ එය කළා! මම එය නිෂ්ඵල ලෙස කල් දැමූ බව පළමු කෑල්ලෙන් දැනටමත් පැහැදිලි විය - එය ඇත්තෙන්ම යථාර්ථවාදී නොවන රසවත් ය. රසයට සහ එය සෑදීමේ පහසු ක්‍රමයට ආදරය කළා. මදි කියලා මගේ ගෙදර අය ඒක ක්ෂණයකින් පොඩි කළා. ඒ නිසා මම අවම වශයෙන් එකහමාරකට වරක් අමුද්රව්ය ප්රමාණය වැඩි කිරීමට නිර්දේශ කරමි, හෝ වඩා හොඳ, එකවර 2 servings පිළිස්සීම.

සූපශාස්ත්ර අත්දැකීම් නොමැතිව පවා ඔබට රාජකීය චීස්කේක් පිසීමට හැකිය, සෑම දෙයක්ම ඉතා සරලයි. වඩාත්ම දුෂ්කර දෙය නම් එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් බලා සිටීමයි, මන්ද බේක් කළ පයි වල සුවඳ සහ පෙනුම යන දෙකම ඉතා රසවත් ය. සවස් වරුවේ සෑම දෙයක්ම කිරීමටත්, උදෑසන සේවය කිරීමටත් මම ඔබට උපදෙස් දෙමි.

පිසීමේ අමුද්රව්ය

රාජකීය චීස්කේක් සඳහා නිෂ්පාදන වඩාත් පොදු අවශ්ය වේ. එය ගත වනු ඇත

පිරවීම සඳහා:

• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 500;
• සීනි 1 කෝප්පයක්;
• බිත්තර 4;
• වැනිලින් හෝ වැනිලා සීනි;
• 1 තේ හැදි බේකිං පවුඩර්;
• අර්ධ ලෙමන් සිට zest;

පරීක්ෂණය සඳහා:

• 2.5 st. පිටි
• සීනි අසම්පූර්ණ වීදුරු 1;
• 1 තේ හැදි බේකිං පවුඩර්;
• 0.5 තේ හැදි ලුණු;
• බටර් 150 ග්රෑම්.

රාජකීය කිරි චීස්කේක් පිසින ආකාරය

මුලින්ම පිරවුම හදමු. ගැඹුරු සහ පහසු භාජනයක, සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. ගෘහ චීස් ගෙදර හැදූ, මේද ගැනීම සඳහා යෝග්ය වේ. ලෙමන් තැවරුනු සිහින් කෝණයන් මත ගාන ලද යුතුය.

ස්කන්ධය සමජාතීය වන තෙක් මික්සර් එකකින් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් සියල්ල පරාජය කරන්න. අනුකූලතාව තරමක් දියර - පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය වැනි.

වෙනත් භාජනයක් තුළ, ඇනූ සූදානම් කරන්න. පොදුවේ ගත් කල, එය පරීක්ෂණයක් ලෙස හැඳින්වීම දුෂ්කර ය - එය කුඩා කැබැල්ලක් බවට පත්වේ. වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. පිටි පෙරීමට හැකිය. ෙබ්කිං කුඩු නොමැති නම්, සාමාන්ය සෝඩා (0.5 ෆොස්ෆේට්) සිදු කරනු ඇත.

දැන් අපි ශීතකරණයෙන් බටර් ගෙන පිටි සහ සීනි සමඟ බඳුනකට කෙලින්ම රළු කෝණයන් මත අතුල්ලන්නෙමු. වරින් වර, අපි වියළි අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍රණයක කැබැල්ලක් ගිල්වන්නෙමු - මෙය ගාන ලද තෙල් එක ගැටිත්තක එකට ඇලී සිටීම වළක්වයි.

හෑන්ඩ්ස් ඉක්මනින් සෑම දෙයක්ම කුඩා කැබලිවලට අඹරන්න.

අපි පාච්මන්ට් හෝ ෙබ්කිං කඩදාසි සමග ආකෘතිය ආවරණය කරමු, ටිකක් බටර් සමග ග්රීස්. අපි වැලි කැබලිවලින් විශාල භාගයක් අච්චුවකට විහිදුවමු, එය සමතලා කර පරිමිතිය වටා කුඩා පැති සාදන්න.

කිරි පිරවීම වත් කර ඉතිරි පිටි ගුලිය සමඟ ප්රවේශමෙන් ඉසිය යුතු ය.

අපි මෙම අලංකාරය අංශක 200 දක්වා රත් කළ උඳුනක පිළිස්සීම සඳහා එවන්නෙමු. එහිදී චීස්කේක් හරියටම විනාඩි 45 ක් වනු ඇත.

හොඳයි, දැන් අපි වඩාත් දුෂ්කර කොටස වෙත යමු. අපි මෙම සියුම් සුවඳ ප්රාතිහාර්යය පිටතට ගෙන පැය 6 ක් සීතල තුළ තබන්නෙමු, එකම බේක් කරන ලද චීස්කේක් තුළ, පිරවීම ද්රවශීලී වනු ඇත - බිය නොවන්න, සිසිලනයෙන් පසු එය ඝන වනු ඇත.

හරිත තේ කෝප්පයක් සමඟ රාජකීය චීස්කේක් සේවය කිරීම වඩා හොඳය, මම මින්ට් සහ ලෙමන් සමඟ ඇරෝමැටික තේ පෙරීමට කැමතියි. ඔබට නිවාඩු මේසය සඳහා පවා උයන්න පුළුවන්. පයි ඔබේ ප්‍රියතම ගෘහ චීස් ෙබ්කිං වට්ටෝරු වලින් එකක් බවට පත්වනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.

ෙබ්කිං සෑම විටම ප්රයෝජනවත් වේ. අමුත්තන්ට හෝ සේවිකාවට එළිපත්ත මත තේ සඳහා සංග්‍රහ මිලදී ගැනීමට අමතක වූ විට, ඔබට විශේෂ රස ගුණාංග සහිත ගෘහ චීස් බනිස් එකක් පිසීමට හැකිය. වඩාත් නවීන රසැති ආහාරයක් පවා රාජකීය චීස්කේක් වලට කැමති වනු ඇත, සහ සකස් කිරීමේ පහසුව අද්දැකීම් අඩු සේවිකාවකට ගැලපේ. වඩාත් රසවත් හා පහසුවෙන් ක්රියාත්මක කළ හැකි වට්ටෝරු දෙස බලමු.

1. රාජකීය චීස්කේක් සාමාන්‍ය එකකට වඩා වෙනස් වන්නේ කෙසේදැයි ඔබ නොදන්නේ නම්, අපි පිළිතුරු දෙන්නෙමු. පරීක්ෂණය! මෙම අවස්ථාවේ දී, යීස්ට් නොව කෙටි පාන් භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ. එහි සූදානමෙහි අසාමාන්ය දෙයක් නොමැත. බටර් කැට කපා, පිටි සමග ඉසිය යුතු ය. සමජාතීය කුඩා කැබැල්ලකට ඔබේ දෑතින් අතුල්ලන්න. ඔබේ අත්වල තාපයෙන් බටර් දිය නොවන පරිදි වැඩ කරන්න.
2. කිරි පිරවීම සඳහා, පිළිවෙලින්, ගෘහ චීස්, බිත්තර, කැටි කළ සීනි භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ. පිරවීම සමජාතීය බවට පත් කිරීම සඳහා, මික්සර් හෝ සුදුළුනු සමග ලැයිස්තුගත අමුද්රව්ය පරාජය කරන්න. වාතය සඳහා, ප්රෝටීන් වෙන වෙනම කසයෙන් තළා, පසුව කහ මදය, ගෘහ චීස් සහ සීනි සමඟ මිශ්ර වේ.
3. චීස්කේක් රාජකීය ලෙස ස්ට්‍රූසල් වලින් සරසා ඇත - මෙය බේක් කරන ලද රසකැවිලි පැණිරස කැබැල්ලකි. ෙබ්කිං ක්‍රියාවලිය අංශක 195-200 කින් සිදු කරනු ලැබේ, උඳුන කල්තියා රත් කළ යුතුය. අච්චුව තුළට ඇනූ යැවීමට පෙර, තෙල් සමඟ කන්ටේනරය ග්රීස් කරන්න හෝ වෙන් කළ හැකි සෛලයක් භාවිතා කරන්න (එය හානි නොකර කේක් ඉවත් කිරීම පහසුය).
4. තාප පිරියම් කිරීමේ කාලය සඳහා, එය සාමාන්යයෙන් විනාඩි 40 කට වඩා වැඩි නොවේ. ඇනූ දුඹුරු පැහැයට හැරවීමට ඉඩ දෙන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වූ පසු, චීස්කේක් වහාම ඉවත් නොකරන්න, කාමර උෂ්ණත්වයට පැයක් සිසිල් කරන්න, තුවායක් ආවරණය කරන්න. ආහාර වේල පිරිනමනු ලබන්නේ සිසිල් ය.

රාජකීය සම්භාව්ය චීස්කේක්

• තිරිඟු පිටි - 230-240 gr.
• ගෘහ චීස් - 0.55 kg.
• ෙබ්කිං කුඩු - පැකට් භාගයක්
• බටර් - 125 gr.
• කැටි කළ සීනි - 0.2 kg.
• කුකුල් බිත්තර - 2 pcs.
• වැනිලා සීනි - 20 gr.

1. සිසිල් කළ බටර් කැට කපා, ඩෙස්ක්ටොප් එක මත තබන්න. පෙරන ලද තිරිඟු පිටි සමග ඉසිය යුතු ය වාරික. පිහියකින් සන්නද්ධ වන්න, බටර් සහ පිටි කුඩා කැබලිවලට කපා ගැනීමට පටන් ගන්න.
2. ෙබ්කිං කුඩු සහ කැටි කළ සීනි කුඩා ප්‍රමාණයක් (ග්‍රෑම් 70-100 පමණ) ඉසිය යුතු ය. පිහිය (ය) සමඟ කෑලි කැපීම දිගටම කරගෙන යන්න.
3. ඉන්පසු අනාගත පිටි ගුලිය ඔබේ දෑතින් දණ ගසා, පෙරනයක් සමඟ කුඩා කැබලිවලට පිස දමා බඳුනකට වත් කරන්න. තෙල් අර්ධ වශයෙන් ඝන කිරීම සඳහා ශීතකරණයේ තබන්න.
4. අමුද්රව්ය අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ළඟා වන අතර, බිත්තර ගැන සැලකිලිමත් වන්න. සිසිල් කළ බිත්තර සුදු මදය වෙන් කර ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ පෙණ දමන්න. පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන ලද ගෘහ චීස් සමග කහ මදය මිශ්ර, කැටි කළ සීනි සහ වැනිලා සීනි ඉතිරි එකතු කරන්න.
5. සිනිඳු වන තෙක් අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කරන්න, කිරි සංයුතිය මික්සර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් විනාඩි 2.5-3 ක් පරාජය කරන්න. ස්කන්ධය සශ්රීක විය යුතුය.
6. හැඳි ගෑරුප්පුවෙන් පෙණ නොවැටෙන පරිදි නැවත සුදු ජාතිකයින්ට පහර දෙන්න. කිරි පදනමට බිත්තර කලවම් කරන්න, ප්රවේශමෙන් අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. ඉන්පසු පිටි ගුලියෙන් කොටස් 2 ක් සාදන්න.
7. පළමු එක ආලේපිත ෙබ්කිං කන්ටේනරයක පතුලට වත් කරන්න, පැති 2-3 සෙ.මී. උස කරන්න, කුඩා කැබලි ටිකක් ගෙන, පාදයට කිරි පිරවීම වත් කරන්න, ස්පාටුලයකින් සමතලා කරන්න.
8. ගාන ලද පිටි ගුලිය දෙවන කොටස සමඟ ඔබේ අනාගත පයි ඉසිය යුතු ය. අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනකට යවන්න, ඉහළ (ස්ට්රෝසල්) රන්වන් වන තුරු පිළිස්සීම.
9. ෙබ්කිං අවසන් වන විට, අච්චුව ඉවත් කර චීස්කේක් තුවායක් යට සිසිල් කරන්න. ඔබට එය කල්තියා පිටතට ගෙන ප්රවේශමෙන් තැටියක තැබිය හැකිය. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ එහිම සේවය කරන්න.

ඇපල් රාජකීය චීස්කේක්

• හරිත ඇපල් - 5 pcs.
• පිටි - 480 gr.
• කැටි කළ සීනි - 0.2 kg.
• බටර් - 0.2 kg.
• ගෘහ චීස් - 550 gr.
• බිත්තර - 3 pcs.
• සෝඩා - 6 gr.
• ලෙමන් තැවරුනු - රස

1. බටර් හෝ මාගරින් සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු රළු කෝණයන් මත දැලක. හලාගත් පිටි, ස්ලැක්ඩ් සෝඩා, කැටි කළ සීනි සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. තෙල් බවට වත් කර කැබලිවලට අතුල්ලන්න.
2. ෙබ්කිං පිඟානේ පතුලේ ඇනූ අඩක් දමන්න, පැති කරන්න. ඔබේ දෑතින් එබීමෙන් මුද්‍රා තබන්න. තවත් භාජනයක් තුළ, බිත්තර, ගෘහ චීස්, ගාන ලද තැවරුනු, කැඩුණු ඇපල් ගසන්න. පිරවීම පෝරමයට දමන්න, පෙළගස්වන්න.
3. අවශ්ය නම්, පිටි ගුලිය සහ කුරුඳු දෙවන කොටස සමඟ අමුද්රව්ය ඉසිය යුතු ය. අංශක 190 ට රත් කරන ලද උඳුනක රන්වන් පැහැ වන තුරු පිළිස්සීම. සේවය කිරීමට පෙර සිසිල් කරන්න.

මුද්දරප්පලම් සහිත චීස්කේක්

• ගෘහ චීස් - 240 gr.
• චිකන් බිත්තර- 3 කෑලි.
• තිරිඟු පිටි - 480 gr.
• මාගරින් - 150 gr.
• කුඩු කළ සීනි - 250 gr.
• මුද්දරප්පලම් - 260 gr.
• ෙබ්කිං කුඩු - 7 gr.

1. සුදුසු ප්‍රමාණයේ කන්ටේනරයක් භාවිතා කර එහි කුකුල් බිත්තර ගසන්න. ඊට පසු, නිෂ්පාදනයට කුඩු කළ සීනි, මුද්දරප්පලම් සහ ගෘහ චීස් එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය නැවත තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඊළඟට, පයි සඳහා පදනම සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න.
2. මාගරින් දැඩි හා ප්රමාණවත් තරම් සිසිල් විය යුතුය. නිෂ්පාදිතය රළු කෝණයන් මත දැලක සහ හලාගත් පිටි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. අමුද්රව්ය සඳහා ෙබ්කිං කුඩු එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඇනූ කොටස් දෙකකට බෙදන්න. පැතිවලින් ආකෘතිය ආවරණය කිරීම සඳහා වඩාත් අවශ්ය වන සංයුතිය.
3. සකස් කළ අච්චුව තුළට සකස් කළ පිරවීම වත් කරන්න. මෙයට උඩින් ඉතිරි පිටි ගුලිය කුඩු කර ගන්න. අංශක 195 ක උඳුනට කේක් යවන්න. පැය භාගයක් පමණ ඉන්න.

ලෙමන් සමඟ චීස්කේක්

• බටර් - 190 gr.
• ෙබ්කිං සෝඩා - 6 gr.
• පිටි - 480 gr.
• බිත්තර - 3 pcs.
• ගෘහ චීස් - 490 gr.
• ලෙමන් - 1 pc.
• කැටි කළ සීනි - 260 gr.
• වැනිලා සීනි - 20 gr.

1. පිටි සම්භාව්‍ය ආකාරයෙන් පෙරා සුදුසු ප්‍රමාණයේ කන්ටේනරයකට මාරු කරන්න. වැනිලා සීනි සහ ෙබ්කිං සෝඩා කලවම් කරන්න. සිසිල් බටර් දැලක සහ පිටි එකතු කරන්න. ඔබේ අත්වලින් ඇනූ Knead සහ crumbs බවට සංයුතිය ඇඹරීමට.
2. පිටි ගුලියෙන් 70% ක් ෙබ්කිං පිඟානකට වත් කර පැති සාදන්න. ඉතිරි අමුද්‍රව්‍ය ටික වේලාවක් ශීතකරණයේ තබන්න. ගෘහ චීස් වෙනම භාජනයකට මාරු කර දෙබලකින් පොඩි කරන්න. සීනි එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. පැඟිරි උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා, රසය ඉවත් කරන්න.
3. බිත්තර විස්ක් කර කිරි බීට් කරන්න. සිහින් කෝණයන් මත තැවරුනු සහ අමුද්රව්යවලට එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය නැවත කලවම් කරන්න. පහසුව සඳහා, මික්සර් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, පිරවීම සමජාතීය විය යුතුය.
4. ෙබ්කිං බඳුනට මිහිරි ටොපිං එකතු කර ඒකාකාරව පැතිරෙන්න. ඉතිරි පිටි ගුලිය සමඟ පයි ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 35 ක් පමණ අංශක 200 ක උඳුන තුල සංග්රහය පිළිස්සීම. සිසිලනය සඳහා රැඳී සිටින්න, සේවය කරන්න.

කොකෝවා සමග චීස්කේක්

• සීනි - 265 gr.
• පිටි - 500 gr.
• බටර් - 195 gr.
• ගෘහ චීස් - 620 gr.
• කොකෝවා කුඩු - 90 gr.
• ෙබ්කිං කුඩු - 11 gr.
• බිත්තර - 3 pcs.

1. ශීතකරණයෙන් බටර් ගන්න, එය දැලක. නිෂ්පාදිතය පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ සීනි අඩක් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. ඇනූ කුඩු බවට පත් කරන්න. බිත්තර, සීනි අවශේෂ සහ නැතිවූ අමුද්‍රව්‍ය මික්සර් සමඟ බීට් කරන්න.
2. පිටි ගුලිය පැතිරීම සහ ස්ථර වල ෙබ්කිං පිඟානක් පිරවීම. ඔබ ඔවුන්ගෙන් 5 ක් ලබා ගත යුතුය සම්භාව්ය යෝජනා ක්රමයට අනුව උඳුනට කේක් යවන්න, ආහාර පිසීම සඳහා රැඳී සිටින්න. සූදානම්.

ජනප්‍රිය රාජකීය චීස්කේක් වට්ටෝරු සලකා බලන්න, ඔබ සහ ඔබේ පවුල සඳහා වඩාත් රසවත් විකල්පය තෝරන්න! කේක් එකට අලුත් දෙයක් එකතු කිරීමට නිදහස් වන්න, ඔබේ ප්‍රියතම එකතු කිරීම් සමඟ අත්හදා බලන්න.

වීඩියෝ: ගෘහ චීස් සමග රාජකීය චීස්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව

ඉවුම් පිහුම් අදියර 3 කට බෙදිය හැකිය. පළමුව ඔබ පිටි කැබලි සහ කිරි පිරවීම සකස් කළ යුතුය, ඒවා එකින් එක දමා රන් දුඹුරු තෙක් උඳුන තුල පිළිස්සීම. එවිට ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඝනීභූත කිරි සමග උණුසුම් පයි වත් කරන්න. තවද, අවසාන වශයෙන්, රාජකීය චීස්කේක් උත්සව පෙනුමක් ලබා ගන්නා පරිදි චොකලට් රටා වලින් සරසා ගන්න. අවම උත්සාහයක්, සහ ප්රතිඵලය සෑම විටම විශිෂ්ටයි!

සරලම තොග කිරි කේක් සහ “ඇඹුල් ක්රීම්-උකු කිරි” පිරවීම සහ චොකලට් ආභරණය එය අලංකාර කේක් එකක් බවට පත් කරන බව පෙනේ, එය මේසයේ සැබෑ සැරසිලි බවට පත්වනු ඇත. ඉතා රසවත්! සේවය කිරීමට දිනකට පෙර රාජකීය චීස්කේක් පිසීම වඩා හොඳය - දෙවන දිනයේදී, මෙම අපූරු කිරි භාජනය, සීතල තුළ පුරවා ශීත කළ විට වඩාත් රසවත් වේ. අපි පටන් ගමුද?

මුළු පිසීමේ කාලය: විනාඩි 60 යි
පිසීමේ කාලය: විනාඩි 50 යි
පිටවීම: ආකෘතිය 26x26 සෙ.මී

අමුද්රව්ය

පදනම සඳහා

• පිටි - 1.5 තේ හැදි.
• සීනි - 0.5 තේ හැදි.
• ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්
• බටර් - 100 ග්රෑම්
• ලුණු - 2 චිප්ස්.

පිරවීම සඳහා

• ගෘහ චීස් 9% සහ ඊට වැඩි - 600 ග්රෑම්
• කුකුල් බිත්තර - 3 pcs. මහා
• සීනි - 1 තේ හැදි. අසම්පූර්ණයි
• වැනිලා සීනි - 1 මල්ලක්
• ලුණු - 2 චිප්ස්.

පිරවීම සහ අලංකාර කිරීම සඳහා

• ඇඹුල් ක්රීම් - 5 තේ හැදි. එල්.
• උකු කිරි - 1/2 කෑන්
• අඳුරු චොකලට් - 50 ග්රෑම්
• බටර් - 30 ග්රෑම්

ආහාර පිසීම

පළමුව, "වියළි" මිශ්රණය සකස් කරන්න. මම පිටි, සීනි, ලුණු, ෙබ්කිං කුඩු සහ බටර් ගැඹුරු භාජනයක ඒකාබද්ධ කළෙමි (එය කාමර උෂ්ණත්වයට මෘදු වන පරිදි එය ශීතකරණයෙන් කල්තියා ඉවත් කළ යුතුය).



මම මගේ දෑතින් සියල්ල කුඩා කැබලිවලට අතුල්ලමි. දෘශ්යමය වශයෙන් කොටස් 2 කට බෙදා ඇත.



ඊළඟට, ඔබට විශාල පෝරමයක් අවශ්‍ය වනු ඇත - මම සෙන්ටිමීටර 26x26 ක විෂ්කම්භයක් සහිත වෙන් කළ හැකි එකක් භාවිතා කළෙමි. මම එය පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආලේප කර, පතුලේ සහ පැති එළවළු තෙල්වලින් ආලේප කළෙමි (පිටි කැබලිවල මේදය ඇත, නමුත් එය සාපේක්ෂව කුඩා ය. , එබැවින් එය ආරක්ෂිතව සෙල්ලම් කිරීම වඩා හොඳය). මම වියළි මිශ්‍රණයෙන් භාගයක් යටින් අතුරා දෑතින්ම සමතලා කළෙමි. ඔබ හැන්දකින් තට්ටු කිරීමට අවශ්ය නොවේ.



කිරිපිටි පිරවීම සූදානම් කළා. මම බිත්තර, ලුණු, සීනි සහ වැනිලා සීනි ඒකාබද්ධ කර, පෙන සහ සීනි ධාන්ය විසුරුවා හරින තෙක් සුදුළුනු සමග සැහැල්ලුවෙන් පහර. ඉන්පසු ඇය පෙරනයක් හරහා ගාන ලද ගෘහ චීස් එකතු කළාය (අවම වශයෙන් 9% ක මේද අන්තර්ගතය, මම ඉතා වියළි ගෘහ චීස් ගැනීමට නිර්දේශ කරමි, තෙත් නොවේ, එය වාතය සහ ටෙන්ඩර් බවට හැරේ). මම සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල මිශ්ර කළෙමි. අවධානය! අපි බ්ලෙන්ඩරයක් සහ වෙනත් මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ භාවිතා නොකරමු, එසේ නොමැතිනම් මිශ්රණය අධික ලෙස දියර, ක්රීම් ගතියෙන් යුක්ත වන අතර හොඳින් පිළිස්සෙන්නේ නැත.



හැන්දක් හෝ spatula සමග එය තවරා, ඒකාකාර ස්ථරයක් තුළ curd පිරවීම ව්යාප්ත කරන්න.



ඉතිරි පිටි කෑලි උඩින් ඉසිය යුතු ය. මම පෝරමය අංශක 180 දක්වා රත් කළ උඳුනට යැව්වෙමි. සැහැල්ලු දුඹුරු තෙක් විනාඩි 50-60 ක් පුළුස්සන්න.



චීස්කේක් පිළිස්සීම අතරතුර, මම පිරවීම සූදානම් කළෙමි. මම සිනිඳු වන තෙක් ඇඹුල් ක්රීම් සහ උකු කිරි මිශ්ර කළා (පරාජය නොකරන්න!). මම ශීතකරණය තුළ පිරවීම, ඇඹුල් ක්රීම් ටිකක් ඝන වීමට ඉඩ දෙන්න. ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් ගන්න එපා, එය උණුසුම් චීස්කේක් මත "පාවෙන"! ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් 20% හොඳම වේ. හොඳ තත්ත්වයේ උකු කිරි මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරන්න (හෝ ඔබේම උකු කිරි සාදන්න).



රාජකීය චීස්කේක් රළු, රන්වන්, ටිකක් නැඟිය යුතුය. සූදානම ලී පොල්ලකින් පරීක්ෂා කරනු ලැබේ.



මම විනාඩි 50 කට පසු උඳුනෙන් චීස් කේක් ගෙන වහාම, අච්චුවෙන් එය ඉවත් නොකර, තවමත් උණුසුම්, පිරවීම සමග එය ආවරණය කළා. එය උණුසුම් බව ඉතා වැදගත් වේ - එවිට පිරවීම තරමක් අල්ලාගෙන වේගයෙන් ඝණී වනු ඇත.



මම ඩාක් චොකලට් එක උනුවෙන්න නොදී මයික්‍රෝවේව් එකේ දිය කළා. බටර් කෑල්ලක් එකතු, සිනිඳු වන තෙක් කලවම්. මම චොකලට් ගානේ පේස්ට්‍රි බෑගයකට වත් කර අතුරුපස මතුපිට අලංකාර කළෙමි (බෑගයක් නොමැති නම් ඔබට ලිපි ද්‍රව්‍ය ගොනුවක් භාවිතා කළ හැකිය). රටා අත්තනෝමතික ලෙස යෙදිය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, ලේස් සමග. මම දන්තාලේපයකින් ඇද ගත්තෙමි - සම්භාව්‍ය එස්ටර්හාසි කේක් සැරසිලි මෙන්, එනම්, පළමුව මම චීස්කේක් සඳහා උණු කළ චොකලට් තුනී තීරු ආලේප කර, පසුව ඒවා විවිධ දිශාවලට සම්බන්ධ කළෙමි (මගේ සිට මා දක්වා).



ඔබ පිරවීම යෙදූ පසු විනාඩි 30-40 කට පමණ පසු අච්චුවෙන් ඉවත් කිරීම වඩාත් සුදුසුය. අතුරුපස ඉවත් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා, මම පිහියකින් දාරය දිගේ ගොස්, පසුව වෙන් කළ හැකි පෝරමය ඉවත් කළෙමි. පාච්මන්ට් පතුල පහසුවෙන් ගැලවී යයි. නිමි අතුරුපස ඊළඟ දවස දක්වා ශීතකරණයට (ඔබට සිසිල් බැල්කනියේ) යවන ලදී. පුරවන විට, එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත, එය කපා ගැනීමට පහසු වනු ඇත, එය එහි හැඩය හොඳින් තබා ගනී. සුභ තේ!

1. සෙන්ටිමීටර 25-26 ක විෂ්කම්භයක් සහිත විශාල ෙබ්කිං පිඟානක් ගන්න, එහි චීස්කේක් හොඳින් හා ඉක්මනින් පුළුස්සනු ඇත. ඔබට සෙන්ටිමීටර 22 ක කුඩා අච්චුවක් තිබේ නම්, වියළි මිශ්රණය දෙකකට නොව කොටස් තුනකට බෙදන්න. පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙලෙහි විකල්ප ස්ථර: 1/3 වියළි මිශ්රණය - ගෘහ චීස් - 1/3 වියළි මිශ්රණය - ගෘහ චීස් - 1/3 වියළි මිශ්රණය. ෙබ්කිං කාලය විනාඩි 60-80 දක්වා වැඩි වනු ඇත, කේක් මුදුනෙන් මඟ පෙන්වනු ලැබේ, එය දුඹුරු විය යුතුය.
2. ඔබ තෙත් ගෘහ චීස් මිල දී ගත්තා නම්, එය නැවත සිසිල් කරන්න - එය ඇතුල් කරන්න අධිශීතකරණයඑක රැයකින් පසුව කාමර උෂ්ණත්වයේ දිය වීමට ඉඩ දෙන්න. අඩු උෂ්ණත්වවලදී, අතිරික්ත තෙතමනය කිරිවලින් "දිගු" වනු ඇත, එය වඩාත් අබලන් වනු ඇත, සහ ගැටෙන්නේ නැත.
3. කොකෝවා බෝංචි ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිත අඳුරු චොකලට්, උසස් තත්ත්වයේ ගන්න. සිදුරු සහිත, සුදු සහ කිරි සහිත සුදුසු නොවේ.

චීස්කේක් සෑම කෙනෙකුම කැමතියි, වඩාත්ම චපල රසැති රසැති ආහාර පවා. සියුම් ඇඹරූ පිටි ගුලිය සහ මෘදු ඉස්ම සහිත ගෘහ චීස් සාර්ථක රාජකීය චීස්කේක් සඳහා යතුරයි.

දරුවා ගෙදර ගෘහ චීස් කන්න අවශ්ය නැති නම්, මගේ ලිපියෙන් වට්ටෝරු ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. පයි එකක් සෑදීම කිසිසේත් අපහසු නැත, වට්ටෝරුව ඔබේ ප්රියතම බවට පත්වනු ඇත, මට ඒ ගැන සැකයක් නැත.

සම්භාව්ය රාජකීය චීස්කේක් සකස් කිරීම ඉතා සරල හා වේගවත් වේ, එය අවම නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ.

ඔබට ගෘහ චීස්, පිටි, සෝඩා, සීනි සහ කුකුළන් අවශ්ය වනු ඇත. බිත්තර. සම්භාව්‍ය චීස්කේක් වල වැනිලා රසය විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා, චොකලට්, පලතුරු, පැඟිරි තැවරුනු, බෙරි සහ පලතුරු කණ්ඩායමට එකතු කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි.

පිසීමේ පොදු මූලධර්ම

රාජකීය චීස්කේක් එහි පිටි ගුලිය තුළ සම්මත එකට වඩා වෙනස් වේ. මේ වතාවේ ඔබ කෙටි පාන් පිටි ගුලිය භාවිතා කළ යුතුය, සියලුම ගෘහණියන් එය කිරීමට කැමතියි.

මෙම අවස්ථාවේදී, එය sl කපා හැරීම වටී. බටර් කැබලිවලට, පිටි සමග ඔවුන් ඉසිය, පසුව සෝඩා සමග.

ඊට පස්සේ, ඔබට පුළුවන් පිහියකින් බටර් කපන්න, ඔබේ දෑතින් අඹරන්න, සමජාතීය කෑල්ලක් සාදන්න.

ඔහු සමඟ වැඩ කිරීම ඇත්තෙන්ම සතුටක්, නමුත් අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා, එය ඉතා ඉක්මනින් සෑම දෙයක්ම කිරීම වටී, එසේ නොමැති නම් ඊළඟ වචනය. හොස්ටස් අතේ බටර් දිය වේවි.

සුදු ජාතිකයින් වෙන වෙනම පහර දුන්නොත් රාජකීය කිරි චීස්කේක් වාතයෙන් යුක්ත වන අතර ගෘහ චීස් සමඟ මිහිරි ස්කන්ධය ඔවුන්ට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ.

අතුරුපස මුදුනයි සම්භාව්ය අනුවාදයස්ට්රෝසල්. පැණිරස රසකැවිලි කෑල්ලක් පේස්ට්රි අලංකාර කරනු ඇත. එය පිළිස්සීම සඳහා, ඔබ උඳුන 200 gr දක්වා රත් කළ යුතුය., rast ආකෘතිය ග්රීස් කිරීමට අමතක නොකරන්න. තෙල්.

නිවසේ වෙන් කළ හැකි පෝරමයක් තිබේ නම් එය වඩාත් සුදුසුය, එම අවස්ථාවේ දී කේක් අලංකාර වනු ඇත, ඔබට කේක් එක පිටතට ගැනීමට අවශ්‍ය වූ විට එය කඩා වැටෙන්නේ නැත.

ග්රෑම් 200 ක උඳුන තුල පිසීම. විනාඩි 40 යි.

මෙම කාලය තුළ පයි පිටි ගුලිය රන් දුඹුරු බවට පත්වේ. පයි සූදානම් වීමෙන් පසු තුවායක් යටතේ විනාඩි 60 ක් ඉතිරි විය යුතු අතර, එය සිසිල් වූ විට පමණක් මේසයට සේවය කළ හැකිය.

ලිපියේ පහතින් මම රාජකීය පේස්ට්‍රි පිසීම සඳහා වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරමි, ඒවායින් කිහිපයක් තෝරාගෙන ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමට නිදහස් වන්න.

චීස්කේක් රාජකීය

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ඉරිදා දහවල් සඳහා සුදුසු වේ.

උදෑසන පවා මුළු පවුලටම පුදුම උදෑසන ආහාරය පිළියෙළ කිරීම කිසිවෙකුට අපහසු නොවනු ඇත. ඇනූ ටෙන්ඩර් බවට හැරෙනු ඇත, එය ඔබේ මුඛයේ දිය වී යයි, සහ ගෘහ චීස් මුළු කේක් පොඟවා, එය විශේෂයෙන් ප්රසන්න රසය ලබා දෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය: 530 gr. වටකුරු චීස්; 130 gr. sl. තෙල් වර්ග; කරුණු 4ක්. කුකුළන්. බිත්තර; 225 gr. පිටි; 1 තේ හැදි බේකිං පවුඩර්; 1 ඇසුරුම වැනිලින්; 200 gr. සීනි වැලි.

Sl. බටර් උසස් තත්ත්වයේ මාගරින් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

ඡායාරූපය සමඟ පිසීමේ ඇල්ගොරිතම:

1. මම ශීත කළ sl කපා. තෙල් කැට බවට පත් කර වැඩ පෘෂ්ඨය මත පැතිරීම. මම ඉහළින් පිටි වපුරමි. බටර්, පිහියකින් කැඩුණු.
2. මම මිශ්රණයට සීනි, ෙබ්කිං කුඩු 1/3 කොටසක් එකතු කර පිහියකින් තව දුරටත් කපන්න.
3. ස්කන්ධය කැබලිවලට අඹරන්න, බඳුනට එකතු කරන්න. මම එය ශීතකරණයට යවනවා තෙල් නැවතත් ශීත විය. මම කහ මදය සිට ප්රෝටීන් වෙන් කර, ශීතකරණයක් තුළ තබා ගෘහ චීස්, ඉතිරි සීනි සහ vanillin දමා. මම හැම දෙයක්ම මිශ්ර කරනවා.
4. මම බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ගෘහ චීස් සමග ස්කන්ධය පරාජය කළෙමි, නැතහොත් ඔබට මෙම කාර්යය සඳහා මික්සර් භාවිතා කළ හැකිය. ටෙන්ඩර් ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා මිනිත්තු 3 ක් ප්රමාණවත් වනු ඇත. මම ප්‍රෝටීන වලට ලුණු හඳුන්වා දෙමි, උච්ච තෙක් පහර දෙන්න. මම ගෘහ චීස් මිශ්රණයට ප්රෝටීන වත් කර spatula සමග මිශ්ර, ඉහළ සිට පහළට චලනයන් සිදු කරමි. මම පිටි ගුලිය කොටස් 2 කට බෙදමි.
5. මම පිටි ගුලියෙන් අඩක් අච්චුවට වත් කර සෙන්ටිමීටර 2-3 ක පැති සාදමි, මම කුඩා කැබලි තලා දමමි. ස්කන්ධය මත ගෘහ චීස් වත් කර කැබලිවලින් ආවරණය කරන්න. පේස්ට්‍රි ලස්සන රඩ්ඩි වර්ණයක් වන පරිදි මම පුළුස්සමි. රාජකීය චීස්කේක් හොඳින් පිළිස්සීම සඳහා විනාඩි 40 ක් පමණ ගත වේ. එය සූදානම් වූ වහාම, මම පෝරමය පිටතට ගෙන චීස්කේක් තුවායක් ආවරණය කරමි. සිසිල් ස්වරූපයෙන්, මම මේසය මත පයි සේවය කරමි අතුරුපසක් සකස් කිරීම ඉතා සරලයි!

මන්දගාමී උදුනක රාජකීය චොකලට් කේක්

වට්ටෝරුව ඉතා මුල් පිටපතකි, මන්දගාමී උදුනක් වැනි එවැනි උපාංගයක සියලුම හිමිකරුවන් එයට කැමති වනු ඇත. රාජකීය පේස්ට්රි ලස්සන පමණක් නොව, රසවත්, ඔවුන්ගේ චොකලට් රසය වැනි දරුවන්, සහ අමුද්රව්ය ලබා ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය: 2 තේ හැදි. පිටි; 200 gr. sl. තෙල් වර්ග; 1 st. සහරා; 500 gr. වටකුරු චීස්; 1 තේ හැදි බේකිං පවුඩර්; 3 pcs. කුකුළන්. බිත්තර; 1 ඇසුරුම වෑන් සහරා; 3 තේ හැදි කොකෝවා කුඩු.

ඡායාරූපයක් සහිත පිසීමේ ඇල්ගොරිතම, පියවරෙන් පියවර ඉදිරිපත් කර ඇත:

1. මම ෙබ්කිං කුඩු සහ පිටි සමඟ කොකෝවා කුඩු මිශ්ර කරමි.
2. මම සීතල sl සමග ස්කන්ධය කපන්නෙමි. තෙල්, පොඩි කරන්න.
3. මම කුකුළන් නිදහස් කරමි. බිත්තර, වෑන් එකතු කරන්න. සීනි සහ සරල සීනි, ගෘහ චීස් සහ ඇනීම.
4. මම මික්සර් එකකින් ස්කන්ධය පරාජය කර, පාත්‍රය රස්ට් සමඟ නොමසුරුව ග්‍රීස් කරන්න. තෙල්. මම ඇනූ කොටස් 3 කට බෙදමි.
5. මම පාත්රයෙහි පිටි ගුලිය 1/3 එකතු කරන්න, පසුව පිරවීමෙන් අඩක්, 1/3 crumbs සහ නැවත නැවතත් ගෘහ චීස් වත්. අවසාන ස්ථරය වන්නේ පිටි කුඩු කිරීමයි. එය ඉතිරිව ඇත්තේ ගෘහ චීස් සමග පයි එකක් පිළිස්සීමට පමණි.
6. මම බහු කුකර් පියනක් සමඟ ආවරණය කර, ෙබ්කිං වැඩසටහනේ විනාඩි 60 ක් කේක් පුළුස්සමි. ඊට පසු, මම අතුරුපස තවත් විනාඩි 20 ක් මන්දගාමී කුකර් එකේ සිටීමට ඉඩ දෙමි, මම පියන විවෘත කර සිසිල් කළ චීස්කේක් පිඟානට මාරු කරමි. මෙම වට්ටෝරුව මත, ඔබ රසවත් පේස්ට්රි භුක්ති විඳින්න පුළුවන්.

ඔබ සතුටු කිරීමට මට තවමත් යමක් තිබේ, රසවත් පේස්ට්‍රි සඳහා වෙනත් වට්ටෝරු කියවන්න, ඒවා ප්‍රායෝගිකව භාවිතා කරන්න.

රාජකීය මේසයෙන් සුළං චෙරි චීස්කේක්

කිසිදු අතිශයෝක්තියකින් තොරව, මෙය පුදුමාකාර ෙබ්කිං වට්ටෝරුවකි.

එහි පාදය සියුම් හා සිහින් ය, ෙබ්කිං සුවඳ පුදුම සහගත ය, රසය මෙන් ය. කේක් කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත! සියලුම අමුද්රව්ය ලබා ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය: 1 තේ හැදි. සීනි වැලි; 1 st. පිටි; 200 gr. sl. තෙල් වර්ග; 300 gr. වටකුරු චීස්; 2 pcs. කුකුළන්. බිත්තර; 1 st. පිට්ටනි චෙරි; 1 ඇසුරුම වැනිලින්; 1 තේ හැදි බේකිං පවුඩර්.

ඉවුම් පිහුම් ඇල්ගොරිතම:

1. මම sl එකෙන් crumb එකක් හදනවා. බටර්, පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු, 2 තේ හැදි. සහරා
2. මම චෙරි වලින් වලවල් එළියට ගන්නවා. චෙරි එහි රසවත් යුෂ නැති නොවන පරිදි මම එයට පිෂ්ඨය එකතු කරමි. මම බඳුනක ගෘහ චීස් මිශ්ර, කුකුළන් පරාජය. බිත්තර සහ හොඳින් මිශ්ර. මම සීනි, වැනිලින් හඳුන්වා දෙමි.
3. මම සිනිඳු වන තෙක් මික්සර් එකකින් ස්කන්ධය පරාජය කළෙමි, එවිට එය සශ්‍රීක වේ.
4. මම කුඩා කැබලිවලින් 2/3 ක් අච්චුවට දමා චීස්කේක් වල පාදම ආවරණය කරමි. මම බෙරි පැතිර, ඉහළ කුඩා මිශ්රණයක් ඉසිය යුතු ය.
5. අවසන් වන තුරු පිළිස්සීම සහ සේවය කිරීමට පෙර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

චීස්කේක් සෑම විටම ඉතා රසවත් වේ, නමුත් ඔබ මගේ නිර්දේශ ප්‍රායෝගිකව භාවිතා කරන්නේ නම් ඔබට එය වඩාත් හොඳ කළ හැකිය:

• ඔබ එයට කැරමල් හෝ පළතුරු සෝස් එකතු කළහොත් පිළිස්සීමේ රසය වඩාත් හොඳ වනු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, ග්රෑම් 250 ක් ගැනීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. lingonberries, සීනි සමඟ බෙරි ඉසිය සහ යුෂ කැපී පෙනෙන ලෙස අඩු තාප මත simmer. ස්කන්ධය ඝන වීම අවශ්ය වේ. ඔබ මේසයට සේවය කරන විට රාජකීය චීස්කේක් මත මෙම ලින්ගන්බෙරි සෝස් වත් කිරීමට නිදහස් වන්න. අතුරුපස හැරෙනු ඇත - ඔබගේ ඇඟිලි ලෙවකන්න, පුද්ගලික අත්දැකීම් මගින් තහවුරු කර ඇත!
• පිරවීම ක්රීම් ගතිය විය හැකිය. එය කුකුළන් සංඛ්යාව මත රඳා පවතී. ඔබ එයට හඳුන්වා දෙන බිත්තර. ඔබ කුකුළන් ගොඩක් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නොවේ නම්. බිත්තර, එවිට ගෘහ චීස් ක්රීම් ගුණ සාර්ථකව වැඩි කිරීමට ආකාරය පිළිබඳ තවත් රහසක් ඇත. ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය තනුක, පිරවීම ඉතා රසවත් හා ටෙන්ඩර් වනු ඇත.
• රාජකීය චීස්කේක් වට්ටෝරු සියලුම අත්හදා බැලීම් කරන්නන්ට සහාය වේ. පිරවීම හෝ පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව වෙනස් කිරීමට බිය නොවන්න. කිරි සංයුතියට පළතුරු ඉස්ම, මුද්දරප්පලම්, වියළි පලතුරු හඳුන්වා දෙන්න. රසය ඊටත් වඩා හොඳ වනු ඇති අතර සෑම කෙනෙකුම එයට කැමති වනු ඇත.
• පරිපූර්ණ පිළිස්සීමේ රහස මම ග්‍රිල් සහිත උඳුනක සියලුම අයිතිකරුවන්ට කියමි: අතුරුපස සූදානම් වන තෙක් මිනිත්තු 5 ක් ඉතිරිව ඇති විට, ග්‍රිල් එක සක්‍රිය කරන්න, රාජකීය චීස්කේක් සීනි සමඟ ඉසිය යුතු අතර එය කැරමල් බවට පත් වේ.

එපමණයි, වට්ටෝරු තෝරාගෙන ඒවා ඔබම මුළුතැන්ගෙයෙහි ක්‍රියාත්මක කිරීම ආරම්භ කරන්න!

මගේ වීඩියෝ වට්ටෝරුව

රාජකීය චීස්කේක් පයි එකක හැඩයෙන් යුක්ත වන අතර රසට හැපෙනසුළු කබොලක් සහිත වාතය සහිත කිරි කැස්සකට සමාන වේ. සුපුරුදු චීස්කේක් සිට, පිරවීම සමග විවෘත පයි සමාන, එය ප්රමාණය සහ හැඩය පමණක් වෙනස් වේ. ප්‍රධාන වෙනස වන්නේ ඇනූ සංයුතියේ වන අතර පිරවීම සාමාන්‍යයෙන් වඩාත් මුදු මොළොක් බවට පත්වේ, එය සවුෆල් සිහිපත් කරයි. එවැනි අතුරුපසක් උදේ ආහාරය හෝ දහවල් සුලු කෑමක් සඳහා පිළියෙළ කරන්නේ නම්, ගෘහ චීස් ගැන උදාසීන අයට පවා එය ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. උත්සව මේසයේ, මෙම ප්‍රණීතභාවය ද තරමක් වටින බව පෙනේ. යමෙකුට ඇත්තේ රාජකීය චීස්කේක් උත්සාහ කිරීමට පමණි, මන්ද මෙම ආහාරය හේතුවක් නිසා "මාතෘකාව" ඇති බව වහාම පැහැදිලි වේ.

පිසීමේ විශේෂාංග

රාජකීය චීස්කේක් සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය, පිඟානේ සොනරස් නම සහ එහි විශිෂ්ට රසය තිබියදීත්, අපහසු නැත. අද්දැකීම් අඩු සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයෙකු පවා ඔහු දන්නා සහ කරුණු කිහිපයක් සැලකිල්ලට ගතහොත්, කාර්යය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කරනු ඇත.

• රාජකීය චීස්කේක් සඳහා කදිම පිටි ගුලිය තෙල් සහිත කෑල්ලක් සමාන වේ. මෙය කළ හැක්කේ අතින් පමණි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිටි, බටර් සහ සීනි භාවිතා කරන්න, ඔවුන් අතින් බිම. මෙම අවස්ථාවේ දී, තෙල් සීතල විය යුතු අතර පිහියකින් හෝ කෝණයන් මත කපා ගත යුතුය. බටර් දිය වීමට පෙර, ඔබ ඉක්මනින් ඇනූ knead කිරීමට අවශ්ය වේ.
• රාජකීය චීස්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය බටර් සමග පමණක් නොව, පැතිරීම, මාගරින් සමඟ කළ හැකිය, කෙසේ වෙතත්, මෙය නිසැකවම නිමි කෑමේ ප්රතිලාභ සහ රසය බලපානු ඇත. සැබෑ රසැති රසවිඳින්නන් විශ්වාස කරන්නේ රාජකීය චීස්කේක් 82.5% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත බටර් වලින් පමණක් සෑදිය යුතු බවයි. මෙම නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය එළදෙනගේ ක්රීම් හැර වෙනත් කිසිවක් අඩංගු නොවිය යුතුය.
• පිරවීම සකස් කිරීමේදී ඇනූ දිය නොවන පරිදි, එය සමඟ රාජකීය චීස්කේක් පිසීම ආරම්භ කිරීම සුදුසුය.
• වෙන් කළ හැකි පැත්තක් සහිත විශේෂ ස්වරූපයෙන් රාජකීය චීස්කේක් පිළිස්සීම පහසුය. නිමි භාණ්ඩයට හානි නොකර එයින් ඉවත් කිරීම පහසු වනු ඇත. සිලිකොන් අච්චු වලින් බේක් කළ භාණ්ඩ පහසුවෙන් ඉවත් කරන්න.
• වට්ටෝරු වල චීස්කේක් සඳහා පිසීමේ කාලය ආසන්න වේ. මෙයට හේතුව එකම වෙළඳ නාමයේ උදුනක පවා උඳුන් වෙනස් ආකාරයකින් ක්‍රියා කළ හැකි වීමයි. නිෂ්පාදනයේ සූදානම එහි පෙනුම අනුව වඩාත් හොඳින් විනිශ්චය කරනු ලැබේ: එය දුඹුරු නම්, එය පිටතට ගැනීමට කාලයයි.
• සමහර විට පේස්ට්‍රි රළු හෝ ඉහළින් පුළුස්සා දමනු ලැබේ, නමුත් ඇතුළත පුළුස්සනු නොලැබේ. බොහෝ විට මෙය උෂ්ණත්වයේ වැරදි තේරීම නිසාය. ඔබට එවැනි අපහසුතාවයක් ඇත්නම්, ඊළඟ වතාවේ අඩු උෂ්ණත්වයක් සකසන්න. ඔබ කම්බි රාක්කයේ අච්චුව යට ජලය සමග කබලෙන් ලිපට තැබුවහොත් කරදර වළක්වා ගැනීම පහසු වනු ඇත.

ඔබට තේ සඳහා කේක් හෝ පැණිරස පයි වැනි රාජකීය චීස්කේක් සේවය කළ හැකිය. ඔබ එය ඇඹුල් ක්රීම් වත්, වෙනම ඉදිරිපත් කළහොත් කිසිදු කරදරයක් සිදු නොවනු ඇත.

සම්භාව්ය රාජකීය චීස්කේක් වට්ටෝරුව

• තිරිඟු පිටි - 0.5 kg;
• 82.5% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත බටර් - 0.2 kg;
• සෝඩා - විශාල පොල්ලක්;
• සීනි - 0.3 kg;
• කුකුල් බිත්තර - 4 කෑලි;
• 9% - 0.5 kg මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ගෘහ චීස්;
• වැනිලින් - පිහියක කෙළවරේ.

පිසීමේ ක්රමය:

• ගෘහ චීස් වඩාත් සියුම් වයනය ඇති වන පරිදි පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න.
• එයට සීනි ග්‍රෑම් 100-150 වත් කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.
• ගෘහ චීස් සමග කන්ටේනරයකට බිත්තර කඩා, හොඳින් අතුල්ලන්න.
• වැනිලා එකතු කරන්න.
• පිරවීම වඩාත් වාතය සහිත වන පරිදි මික්සර් සමඟ ගෘහ චීස් පරාජය කරන්න.
• පිටි හලන්න, සෝඩා සමඟ මිශ්ර කරන්න.
• සිසිල් කළ බටර් බර පිහියකින් සිහින් ව කපන්න, බඳුනක තබන්න.
• ඉතිරි සීනි සහ සකස් කළ පිටි බටර් වලට වත් කරන්න.
• කඩල සෑදීමට ඉක්මනින් ඔබේ දෑතින් ආහාර දණ ගසන්න.
• අච්චුවේ පතුලේ පාච්මන්ට් දමන්න.
• සකස් කළ පිටි ගුලියෙන් තුනෙන් දෙකක් අච්චුවට දමන්න. එය පෝරමයේ පතුල පමණක් නොව, පැති ද ආවරණය වන බවට වග බලා ගන්න.
• පිටි ගුලිය මත curd පිරවීම, හැන්දක් සමග සුමට.
• ඉතිරි crumbs සමග ඉසිය යුතු ය.
• උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කරන්න, චීස්කේක් සමඟ අච්චුවක් දමන්න. විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න.
• උෂ්ණත්වය අංශක 180 දක්වා අඩු කර චීස්කේක් දුඹුරු වන තෙක් පිළිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න. මෙය සාමාන්යයෙන් තවත් විනාඩි 15-20 ක් ගතවේ.

එය උඳුනෙන් පෝරමය ඉවත් කිරීමට ඉතිරිව ඇත, චීස්කේක් තරමක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, පැති ඉවත් කර අතුරුපස ලස්සන කෑමක් වෙත මාරු කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, චීස්කේක් කොටස් වලට කපා ඇත. එය උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම සේවය කළ හැකිය.

ගෘහ චීස් හා මුද්දරප්පලම් සහිත රාජකීය චීස්කේක්

• තිරිඟු පිටි - 0.4 kg;
• ගෘහ චීස් - 0.5 kg;
• බටර් - 0.25 kg;
• සීනි - 0.25 kg;
• වැනිලා සීනි - 15 ග්රෑම්;
• කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;
• පිෂ්ඨය - 30 ග්රෑම්;
• ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු - 7 ග්රෑම්;
• මුද්දරප්පලම් - 100 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

• මුද්දරප්පලම් මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, විනාඩි 10 ක් ඉන්න. ජලය ඉවතට ගන්න, වියළි පලතුරු මිරිකා ගන්න.
• ගෘහ චීස් පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න.
• කස පහර සඳහා බඳුනක ගෘහ චීස් තබන්න, එයට සීනි වීදුරු භාගයක් එකතු කරන්න, බිත්තර සහ වැනිලා සීනි එකතු කරන්න.
• බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. ඔබට මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ නොමැතිව කළ හැකිය, නමුත් එවිට පිරවීම අඩු විශ්මය ජනක වනු ඇත.
• කිරි ස්කන්ධය තැම්බූ මුද්දරප්පලම් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, හැන්දක් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
• පිටි පිරිසිදු භාජනයකට දමන්න, ෙබ්කිං කුඩු සමඟ මිශ්ර කරන්න.
• ශීතකරණය තුළ බටර් විනාඩි 15-20 ක් තබා ගන්න. පිටි සහිත කන්ටේනරයකට වහාම රළු කෝණයන් මත එය දැලක.
• ඉතිරි සීනි සහ පිෂ්ඨය පිටි සහ බටර් වලට වත් කරන්න, ඔබේ දෑත් සමඟ අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
• ඇනූ කොටස් 2 කට බෙදන්න, ඉන් එකක් දෙවැන්න මෙන් දෙගුණයක් විශාල විය යුතුය.
• බොහෝ ඇනූ ආලේප කරන ලද ආකෘතියකට දමා, එය මට්ටම් කරන්න, ඇනූ සමග ආකෘතියේ පහළ සහ දාර ආවරණය කරන්න.
• ඇනූ මත curd පිරවීම දමා, එය සුමට.
• ඉතිරි පිටි ගුලිය සමග ඉසිය, ඔබේ දෑතින් එය සුමට කරන්න.
• අංශක 180-200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක චීස්කේක් සමග අච්චුව තබන්න. විනාඩි 20 ක් සඳහා අතුරුපස පිළිස්සීම.
• උෂ්ණත්වය අඩු කර කේක් එක අවසන් වන තුරු එකම වේලාවක් පිළිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද රාජකීය චීස්කේක් වඩාත් සිසිල් රසයක් ලබා දෙනු ඇත, නමුත් ඔබ එය සිසිල් වන තෙක් බලා නොසිටින්නේ නම් සහ එය උණුසුම් ලෙස උත්සාහ කළත්, එය ඔබව කලකිරීමට පත් නොකරනු ඇත. වට්ටෝරුවෙහි මුද්දරප්පලම් සම්පූර්ණයෙන්ම හෝ අර්ධ වශයෙන් වෙනත් වියළි පලතුරු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, කුඩා කැබලිවලට කපා.

නැවුම් බෙරි සමග රාජකීය චීස්කේක්

• තිරිඟු පිටි - 0.32 kg;
• බටර් - 0.2 kg;
• ගෘහ චීස් - 0.5 kg;
• කුකුල් බිත්තර - 5 කෑලි;
• සීනි - 0.25 kg;
• සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
• වැනිලා සීනි - 15 ග්රෑම්;
• පිෂ්ඨය - 30 ග්රෑම්;
• නැවුම් හෝ ශීත කළ බෙරි (ක්රැන්බෙරි, වියළි මිදි යොදයි) - 100 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

• පෙරනයක් හරහා පොඩි කළ ගෘහ චීස්, සීනි කිලෝග්‍රෑම් 0.2, වැනිලා සීනි සහ බිත්තර ඒකාබද්ධ කරන්න. මික්සර් සමඟ බීට් කරන්න.
• පිටි පෙරන්න, ශීත කළ බටර් රළු ලෙස අඹරන්න.
• සෝඩා සමග පිටි මිශ්ර, තෙල් සමග කන්ටේනරය තුළට වත් කරන්න. ඉතිරි සීනි එහි දමන්න. ඇනූ Knead, එහි අනුකූලතාව crumb සමාන වේ. අසමාන කොටස් දෙකකට බෙදන්න.
• සෝදන්න, බෙරි වර්ග කරන්න, වියළීමට ඉඩ දෙන්න. ශීත කළ බෙරි දියවීමට ඉඩ දිය යුතුය, ඉන්පසු ඒවායින් ගලා ගිය යුෂ ඉවතට ගත යුතුය.
• බොහෝ ඇනූ අච්චුවට වත් කරන්න, එය සමඟ පතුලේ සහ පැති ආවරණය කරන්න.
• කිරි ස්කන්ධය දමා, පිෂ්ඨය සමඟ මිශ්ර කිරීමෙන් පසු එය මත බෙරි වත් කරන්න.
• බටර්, පිටි සහ සීනි ඉතිරි කැබලිවලින් ආවරණය කරන්න.
• පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. පළමු විනාඩි 20 අංශක 180 ට, ඉතිරි කාලය (ඉදි කරන තුරු) අංශක 160 ට පිළිස්සීම.

බෙරි සමග රාජකීය චීස්කේක් උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කළ හැකිය. ඔබ එය සිසිල් කළහොත් එය කේක් එකක් මෙන් රස වනු ඇත.

ගෘහ චීස් සමග චොකලට් රාජකීය චීස්කේක්

• ගෘහ චීස් - 0.5 kg;
• කොකෝවා කුඩු - 30 ග්රෑම්;
• සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
• කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
• බටර් - 0.2 kg;
• තිරිඟු පිටි - 0.2 kg;
• සීනි - ග්රෑම් 100;
• වැනිලින් - පිහියක කෙළවරේ.

පිසීමේ ක්රමය:

• ගෘහ චීස්, පෙරනයක් හරහා අතුල්ලමින්, බිත්තර සහ සීනි හැදි තුනක් මිශ්ර. වැනිලා එකතු කරන්න.
• බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මික්සර් සමඟ curd ස්කන්ධය පරාජය කරන්න, තාවකාලිකව පසෙකට දමන්න.
• ඊට පෙර එය තදින් සිසිල් කර විශාල සිදුරු සහිත කෝණයන් මත බටර් අඹරන්න.
• හලාගත් පිටි ෙබ්කිං සෝඩා සහ කොකෝවා කුඩු සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
• බටර් සහ ඉතිරි සීනි සමඟ පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න. තෙල් සහිත කුඩා කැබැල්ලක් ලැබෙන තුරු ඔබේ දෑතින් අඹරන්න.
• ඇනූ වලින් තුනෙන් එකක් වෙන් කරන්න, පසෙකට දමන්න. ඉතිරි පිටි ගුලිය සමඟ අච්චුවේ පහළ සහ පැති ආවරණය කරන්න.
• curd ස්කන්ධය සමඟ ඇනූ පුරවන්න, වෙන් කර ඇති පිටි ගුලිය ආවරණය කරන්න.
• අංශක 200 දක්වා රත් කළ උඳුනක අච්චුව තබන්න. මිනිත්තු 15 කට පසු, උඳුන තුල උෂ්ණත්වය අඩු කර පිසූ තෙක් රාජකීය චීස්කේක් පුළුස්සන්න.

චොකලට් පිටි ගුලිය සහ සුදු වාතය පිරවීමේ වෙනස මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද රාජකීය චීස්කේක් විශේෂයෙන් පිරිපහදු කර රසවත් කරයි. එය වඩාත් සිසිල්ව සේවය කරන්න. ඔබ එයට සුදු හෝ අඳුරු චොකලට් ෆජ් වත් කර කොක්ටේල් චෙරි වලින් සරසා ගන්නේ නම් එය වඩාත් උත්සවශ්‍රීයෙන් පෙනෙනු ඇත. එවැනි චීස්කේක් කේක් සමඟ බැරෑරුම් ලෙස තරඟ කළ හැකිය, විශේෂයෙන් එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ.

රාජකීය චීස්කේක් යනු පයි එකක් නොව සියුම් කිරි පිරවුමක් සහිත නියම පයි වර්ගයකි. සාමාන්‍ය චීස්කේක් මෙන් නොව, රාජකීය එක වසා දමා විශේෂ පිටි ගුලියකින් සාදා ඇත. එහි හැපෙනසුළු රළු කවචය යටතේ ක්‍රීම්, කිරි සවුෆල් වැනි මෘදු බවක් සඟවයි. එක පැණි දතක්වත් එවැනි විශිෂ්ට ප්‍රණීත ආහාරයක් ප්‍රතික්ෂේප නොකරනු ඇත. රාජකීය චීස්කේක් ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කර ඇත, නමුත් උත්සව මේසය අලංකාර කිරීමට හැකි වේ.