हनीसकलचे उपयुक्त गुणधर्म. हनीसकल कंपोटे हे निरोगी पेय आहे. हनीसकलवर उकळते पाणी ओतणे शक्य आहे का?

– ही एक झुडूप असलेली वनस्पती आहे ज्यामध्ये आयताकृती निळ्या बेरी असतात.याक्षणी, त्याच्या सुमारे 190 जाती ज्ञात आहेत. त्यापैकी बहुतांश आशियाई देशांतून आलेले आहेत.

या लेखात आपण सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल म्हणून पाहू औषधआणि आम्ही सर्वकाही उघड करू फायदेशीर वैशिष्ट्येआणि या वनस्पतीच्या contraindications.

हनीसकल बेरीची रचना

सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल च्या आरोग्य फायद्यांच्या प्रश्नाचे उत्तर थेट आण्विक स्तरावर शोधले पाहिजे - वनस्पतीच्या बेरीच्या रासायनिक रचनेत. हनीसकल फळांमध्ये फायदेशीर अमीनो ऍसिड आणि नैसर्गिक शर्करा असतात: ग्लुकोज आणि फ्रक्टोज.

व्हिटॅमिन रचनेच्या बाबतीत, वनस्पती समृद्ध आहे प्रोव्हिटामिन ए, ज्याला कॅरोटीन असेही म्हणतात, दृष्य अवयवांसाठी फायदेशीर आहे. ब जीवनसत्त्वेसेरेब्रल वाहिन्यांच्या उत्तेजनावर सकारात्मक प्रभाव पडतो, ज्यामुळे स्मृती आणि मानसिक क्रियाकलाप सुधारतात.

तसेच, या गटातील जीवनसत्त्वे मानवी शरीरातील चयापचय सामान्य करतात, परिणामी महत्त्वपूर्ण क्रियाकलाप वाढतात. व्हिटॅमिन सी, सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल बेरी मध्ये मोठ्या प्रमाणात समाविष्ट, संपूर्ण शरीर आणि विशेषतः त्वचेवर एक rejuvenating प्रभाव आहे.

पण तेच औषधी गुणधर्महनीसकल अद्याप संपले नाही. बेरीमध्ये मोठी मात्रा असते सोडियम, जे हाडांच्या ऊतींना मजबूत करते, रक्त रचना सामान्य करते आणि परिधीय मज्जासंस्था तसेच हृदयाच्या स्नायूंचे योग्य कार्य सुनिश्चित करते.

सोडियम आणि पोटॅशियमचे सहकार्य शरीराच्या "रासायनिक पंप" चा एक भाग आहे, जो मानवी शरीरातील प्रत्येक पेशीच्या कार्यास अधोरेखित करतो. हनीसकल देखील समाविष्ट आहे आयोडीन, जे थायरॉईड ग्रंथीची सामान्य क्रिया सुनिश्चित करते.

तांबेहिमोग्लोबिनच्या संश्लेषणासाठी आणि शरीरात लोह शोषण्यासाठी आवश्यक आहे. जस्तआणि सिलिकॉननिरोगी एपिथेलियल टिश्यू, केस, नखे आणि हाडांना समर्थन देते. हनीसकल फळांमध्ये देखील असतात बेरियम, ज्याचा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांविरूद्ध प्रतिबंधात्मक प्रभाव मजबूत होतो.

ॲल्युमिनियमपाचक घटकांच्या सक्रियतेस आणि गॅस्ट्रिक ज्यूसच्या उत्पादनास प्रोत्साहन देते. मँगनीजहाडांच्या संरचनेचे समर्थन करते.

बर्याच लोकांना आश्चर्य वाटते: हनीसकल खाणे शक्य आहे का? ही सामग्री वाचल्यानंतर तुम्हाला होकारार्थी उत्तर मिळेल. आपण केवळ ताजे बेरीच खाऊ शकत नाही तर त्यापासून बनविलेले कॉम्पोट्स, जाम आणि रस देखील खाऊ शकता.

उष्णता उपचारानंतरही, ते बहुतेक जीवनसत्त्वे आणि फायदेशीर सूक्ष्म घटक टिकवून ठेवतात.

इतर गोष्टींबरोबरच, सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल वाळलेल्या आणि गोठलेल्या असताना देखील त्याचे औषधी गुणधर्म गमावत नाही.

तुम्हाला माहीत आहे का? बरेच लोक चुकून हनीसकल बेरीला विषारी मानतात, परंतु हे गडद निळ्याशिवाय इतर सर्व फळांच्या रंगांवर लागू होते. आणि आपल्याला त्यापैकी भरपूर खाण्याची आवश्यकता आहे.

निळ्या बेरीचे फायदेशीर गुणधर्म

हनीसकल हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे सामान्य कार्य राखण्यात महत्वाची भूमिका बजावते. ताज्या सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल फळे शरीरावर एक शक्तिवर्धक प्रभाव आहे आणि शक्तिशाली सामान्य मजबूत गुणधर्म आहेत.

सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल बेरी पासून रस एपिथेलियल कव्हरच्या रोगांवर उपचार करतो. या वनस्पतीच्या फळांमध्ये अँटीस्कॉर्ब्युटिक आणि अल्सर प्रभाव असतो.

खाण्यायोग्य सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल शरीरावर केवळ त्याच्या फळांमुळेच सकारात्मक प्रभाव पाडत नाही; झाडाची साल, फुलणे आणि अगदी फांद्यामध्ये देखील भरपूर फायदे आहेत. त्यांच्याकडे खालील औषधी गुणधर्म आहेत:

• लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ.
• कोलेरेटिक.
• जंतुनाशक.
• विरोधी दाहक.

तुम्हाला माहीत आहे का? हनीसकलसाठी लॅटिन शब्द लोनिसेरा आहे. जर्मन शास्त्रज्ञ ॲडम लोनित्झर यांच्या सन्मानार्थ हे नाव मिळाले. परंतु कार्ल लिनियस यांना पूर्वी त्यांना हनीसकल हे नाव द्यायचे होते, कारण ही विशिष्ट प्रकारची सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारे एक फुलझाड युरोपियन बागांमध्ये उगवले जात असे.

लोक औषधांमध्ये हनीसकलचा वापर, हनीसकलचे औषधी गुणधर्म

ताजे, नुकतेच उचललेले, मूठभर सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल तुम्हाला उष्ण हवामानात उत्तम प्रकारे ताजेतवाने करेल, त्याचा टॉनिक प्रभाव असेल. हनीसकल ॲनिमिया, हायपरटेन्शन आणि एथेरोस्क्लेरोसिसने ग्रस्त असलेल्या लोकांना महत्त्वपूर्ण फायदे देते. यकृत आणि पित्त मूत्राशयाच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

हायपोटेन्शन किंवा हायपरटेन्शनने ग्रस्त असलेल्या लोकांमध्ये चर्चेचा आणखी एक विषय उद्भवतो: हनीसकल रक्तवाहिन्यांवर कसे कार्य करते: ते रक्तदाब कमी करते किंवा वाढवते? हनीसकल हायपरटेन्सिव्ह रूग्णांसाठी सूचित केले जाते.

हे केवळ रक्तदाब कमी करत नाही तर त्याच्या प्रदर्शनामुळे होणारी डोकेदुखी देखील कमी करते. नाकातून वारंवार रक्तस्त्राव होत असल्यास वनस्पतीची फळे खावीत.

त्यात मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे असल्याबद्दल धन्यवाद, सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल गंभीर आजारांनंतर पुनर्वसन कालावधीत शरीराला पुनर्प्राप्त करण्यात मदत करते. डायटरच्या आहारात हनीसकल देखील समाविष्ट केले जाते. 200 ग्रॅम सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल बेरीमध्ये दररोज लोह आणि बी जीवनसत्त्वे असतात.

हनीसकल घसा खवखवणे आणि वरच्या श्वसनमार्गाच्या इतर रोगांवर उपचार करू शकते. हनीसकलमध्ये असलेले अँथोसायनिन्स आणि पेक्टिन्स हे नैसर्गिक अँटिऑक्सिडंट आहेत. ते शरीराच्या पेशींचे आयुष्य वाढवतात आणि त्यांचे उत्परिवर्तन घातक पेशींमध्ये होण्यास प्रतिबंध करतात.

बेरी आणि हनीसकलचा रस डोळ्यांना आराम देतो, रक्तवाहिन्यांवरील भार कमी करतो. ते काचबिंदूच्या विकासास देखील प्रतिबंध करतात.

महत्वाचे! हनीसकलच्या फक्त त्या जाती ज्यांच्या बेरीचा रंग रसाळ निळा किंवा काळ्या रंगाच्या जवळ गडद शेड्स असतो त्यांच्यामध्ये फायदेशीर गुणधर्म असतात. पिवळा, नारिंगी आणि लाल सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल फक्त खाण्यायोग्य नाही तर विषारी देखील आहेत! असे फळ खाल्ल्याने, तुम्हाला गंभीर विषबाधा होऊ शकते, कधीकधी जीवनाशी विसंगत!

हनीसकल बेरीसाठी पाककृती

निळा हनीसकल – ही एक वनस्पती आहे, ज्याचे फायदे अनेक शक्तिशाली इम्युनोमोड्युलेटर्स आणि प्रतिबंधात्मक औषधांसह देखील तुलना करता येत नाहीत. आपण आधीच समजून घेतल्याप्रमाणे, ही वनस्पती केवळ त्याच्या फळांसाठीच नव्हे तर ताज्या स्वरूपात उपयुक्त आहे.

जाम, कॉम्पोट्स, जाम, ओतणे आणि डेकोक्शन्स - हे सर्व उपयुक्त पदार्थांचे भांडार आहे. हनीसकल तोंडी आणि बाहेरून दोन्ही वापरले जाते.

महत्वाचे! सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल त्याच्या contraindications आहेत, परंतु आपण कृती त्यानुसार सर्वकाही केल्यास, परिणाम फक्त सकारात्मक होईल. काळजी घ्या!

हनीसकल डेकोक्शन

झाडाच्या फांद्या चांगल्या वाळवल्यानंतर बारीक करा. वाळलेल्या वस्तुमानाच्या एका चमचेवर उकळत्या पाण्याचा पेला घाला, ते तयार होऊ द्या, थंड करा आणि नंतर ताण द्या. जेवणानंतर परिणामी डेकोक्शन एका काचेच्या एक तृतीयांश घ्या.

आंघोळ करताना बुशच्या तरुण शाखा जोडल्या जाऊ शकतात. तर उपयुक्त साहित्यगरम पाण्यात जातात आणि छिद्रांद्वारे शोषले जातात. अशा आंघोळीने चांगले गरम होते आणि संधिवात बरा होतो.

हनीसकल टिंचर कसा बनवायचा

हनीसकल टिंचर खालील रेसिपीनुसार तयार केले जाते:

1. कोणतेही भांडे घ्या आणि ते अर्धवट धुतलेल्या, बिया नसलेल्या बेरीने भरा. अल्कोहोल सह शीर्ष भरा.
2. नायलॉनच्या झाकणाने जार बंद करा आणि उबदार, कोरड्या जागी ठेवा जेथे ते 2 आठवडे उभे राहील.
3. दररोज टिंचर हलवा.
4. कालबाह्यता तारखेनंतर, अल्कोहोल दुसर्या जारमध्ये घाला, बेरीमध्ये 600 ग्रॅम साखर घाला, झाकण बंद करा आणि गडद आणि उबदार ठिकाणी ठेवा.
5. साखर समान रीतीने वितरीत आणि शोषली जाईल याची खात्री करण्यासाठी दररोज बेरी हलवा. एका आठवड्यानंतर, बेरीचा रस अल्कोहोल टिंचरमध्ये घाला.
6. बेरी पाण्याने झाकून ठेवा आणि दुसर्या आठवड्यासाठी सोडा.

महत्वाचे! सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध च्या शक्तिशाली उपचार गुणधर्म असूनही, आपण त्याचा अतिवापर करू नये. ते माफक प्रमाणात प्या.

या टिंचरचे फायदेशीर गुणधर्म खूप बहुआयामी आहेत. ती:

• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सुधारते.
• एक इम्युनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव आहे.
• लिपिड्स तोडते.
• स्लॅगिंग आणि विषारी पदार्थांचे शरीर स्वच्छ करते.

हनीसकलची साल आणि पानांचा वापर

केवळ सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल बेरीच नव्हे तर बुशची साल देखील औषधी पदार्थांनी समृद्ध आहे. या डेकोक्शनवर आधारित आंघोळ गाउट, संधिवात आणि त्वचेचे विविध रोग बरे करण्यास मदत करते.

सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल झाडाची साल एक decoction सह आपले केस स्वच्छ धुवा. ते मजबूत आणि अधिक चमकदार बनतात आणि त्यांची वाढ वाढते.

ते मूत्रमार्गाचे रोग, सूज आणि अतिसारासाठी हा उष्टा पितात. हे सहजपणे तयार केले जाते: 100 ग्रॅम ठेचलेली साल एका ग्लास उकळत्या पाण्याने घाला आणि 2 तास प्रतीक्षा करा.दिवसातून तीन वेळा 2 टेस्पून घ्या. जेवण करण्यापूर्वी चमचे.

कोलायटिस आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल डिसऑर्डरसाठी आणखी एक डेकोक्शन प्यायला जाऊ शकतो आणि घसा खवखवल्यावर गार्गल करता येतो. 20 ग्रॅम साल बारीक करा आणि एक ग्लास पाणी घाला. 15 मिनिटे उकळवा.थंड केलेला मटनाचा रस्सा जेवणाच्या अर्धा तास आधी एक चमचा गाळून प्यावा.

सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल पाने देखील घसा खवखवणे आणि डोळा रोग विरुद्ध लढ्यात त्यांच्या औषधी गुणधर्म प्रदर्शित. decoction 3 टेस्पून तयार करण्यासाठी. वाळलेल्या ठेचलेल्या पानांच्या चमच्यांवर उकळत्या पाण्याचा पेला घाला. 20 मिनिटांनंतर, मटनाचा रस्सा गाळून घ्या आणि थोडासा थंड करा.

दिवसातून 4-5 वेळा गार्गल करा. कृती: 3 टेस्पून. l वाळलेल्या पाने उकळत्या पाण्यात 1 कप सह brewed आहेत. डोळ्यांच्या आजारांसाठी, मटनाचा रस्सा मध्ये सूती पॅड भिजवा आणि 15 मिनिटे आपल्या डोळ्यांवर ठेवा.

गर्भवती महिला आणि मुले बेरी खाऊ शकतात का?

मूल होण्याच्या कालावधीत, स्त्रीच्या शरीरात अनेक बदल होतात आणि त्याच वेळी त्यावर अनेक प्रतिबंध लादले जातात. या प्रकरणात, एक वाजवी प्रश्न उद्भवतो: हनीसकल गर्भवती महिलांसाठी योग्य आहे का?

IN लवकरपिकणे हे हनीसकलच्या विशेष मूल्यामध्ये आहे, ज्यामुळे आपण उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस व्हिटॅमिनची कमतरता भरून काढू शकता. बेरीमध्ये सहज पचण्याजोगे सुक्रोज, शर्करा, फ्रक्टोज आणि ग्लुकोज तसेच मानवी शरीराला आवश्यक असलेली जवळजवळ सर्व जीवनसत्त्वे आणि सेंद्रिय ऍसिड असतात. याव्यतिरिक्त, बेरीमध्ये मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, लोह, कॅल्शियम, जस्त, सिलिकॉन, आयोडीन, तांबे आणि इतर ट्रेस घटक असतात. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांसाठी, रक्तवाहिन्या मजबूत करण्यासाठी हनीसकल बेरी वापरण्याची शिफारस केली जाते, तसेच उच्च रक्तदाब, रक्तवाहिन्यांच्या नाजूकपणामुळे होणारा रक्तस्त्राव, व्हिटॅमिनच्या कमतरतेमुळे शक्ती कमी होणे आणि अशक्तपणा.

हनीसकल बेरीमध्ये भरपूर उपयुक्त ऍसिड (ऑक्सॅलिक, सायट्रिक, मॅलिक ऍसिड) असतात. व्हिटॅमिन सीच्या प्रमाणात, सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल लिंबूपेक्षा निकृष्ट नाही आणि काही मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटकांच्या बाबतीत त्याचे स्वरूप समान नाही. हनीसकलचा लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असतो, भूक वाढते आणि चयापचय सामान्य होते. बेरीचा रस लिचेन आणि अल्सरवर उपचार करण्यासाठी वापरला जातो. हनीसकल फळे केशिका मजबूत करतात. सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल ची पाने आणि कोवळ्या फांद्या फुलांच्या दरम्यान, शरद ऋतूतील साल आणि फळे पिकल्यावर कापणी केली जातात.

पाने, बेरी, देठ आणि फुले कच्चा माल म्हणून वापरून हनीसकलचा वापर अनेक रोगांवर उपचार करण्यासाठी केला जातो. वनस्पतीच्या कळ्या स्टार्चने समृद्ध असतात. अत्यावश्यक तेल, ज्यामध्ये terpenoids लिनालिल एसीटेट, लिनालूल इ. फळांमध्ये आढळतात. फळे देखील कार्बोलिक संयुगेच्या उपस्थितीने ओळखली जातात: एसीटाल्डिहाइड, प्रोपॅनल, डायसिटाइल, हेक्सनल, सॅलिसिलिक ॲल्डिहाइड आणि इतर अनेक पदार्थ ज्यांचा इम्युनोकरेक्टिव्ह प्रभाव असतो, लिपिड चयापचय आणि एंजाइमॅटिक प्रक्रिया उत्तेजित करतात.

सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल मध्ये आढळणारे एस्टर शरीराच्या जैविक आणि शारीरिक प्रणालींचे नियामक आहेत, त्यापैकी हे आहेत: इथाइल फॉर्मेट, ऑक्टाइल एसीटेट, इथाइल एसीटेट, प्रोपाइल एसीटेट, आयसोअमिल व्हॅलेरेट, इथाइल एनॅन्थेट, इथाइल बेंझिल एसीटेट, बेंझिल ब्युटीरेट. याव्यतिरिक्त, सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल मध्ये अल्कोहोल समाविष्टीत आहे: इथेनॉल, isobutanol, isopentanol, hexanol, heptanol, decanol, octanol, nonanol. वनस्पतीमध्ये आढळणारी फॅटी ऍसिडस् isobutyric, enangic, capric आणि lauric आहेत.

बेटेनचा शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो: ते व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे शरीरातील व्यत्यय सामान्य करते. रक्ताभिसरण आणि रोगप्रतिकारक यंत्रणेच्या वाढीसाठी आणि विकासासाठी फॉलिक ऍसिड, जीवनसत्त्वे C आणि B6, P आवश्यक आहेत. टॅनिनचा दाहक-विरोधी प्रभाव असतो. फ्लेव्हनॉइड गटातील सेंद्रिय पदार्थ - कॅटेचिन, अद्वितीय अँटीऑक्सिडंट्स - बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म आहेत. हनीसकलमध्ये वनस्पती रंगद्रव्ये असतात - ग्लायकोसाइड्स, जे रंग देणारे पदार्थ आहेत. ल्युकोअँथोसायनिन्सचा ट्यूमरविरोधी प्रभाव असतो.

औषध म्हणून, ट्रान्सबाइकलियामध्ये हनीसकल खूप लोकप्रिय आहे. विविध कारणांमुळे होणाऱ्या जलोदर आणि सूज यांच्यासाठी लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असलेले एक उत्कृष्ट औषध आहे. म्हणून, हायपरटेन्शन आणि हृदय गती कमी होण्यासाठी सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल फळे शिफारस केली जाते, ज्यामुळे सायनस लय व्यत्यय येतो. वनस्पती मधुमेह मेल्तिसमध्ये वापरण्यासाठी देखील सूचित केली जाते.

लठ्ठपणासाठी सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल घेणे, betaine धन्यवाद, आपण रक्तातील कोलेस्ट्रॉल कमी करू शकता. वसंत ऋतूमध्ये, जर तुमच्याकडे व्हिटॅमिनची कमतरता असेल तर हनीसकल डेकोक्शन्स पिणे उपयुक्त आहे. या काळात तुम्ही औषधी हनीसकलचा वापर डेकोक्शन्स किंवा इन्फ्युजनच्या स्वरूपात केल्यास सर्दी गुंतागुंतीशिवाय निघून जाते.

सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल ओतणे: 3 चमचे ठेचलेली कोरडी पाने 200 मिली पाण्यात 3-4 मिनिटे उकळवावीत, थंड करा, 2 तास सोडा, गाळून घ्या आणि घसा दुखण्यासाठी गार्गल म्हणून वापरा.

पानांचा एक डेकोक्शन तोंडी घेतला जाऊ शकतो किंवा बाहेरून लागू केला जाऊ शकतो - हे एक उत्कृष्ट जंतुनाशक औषध आहे, ते घसा खवखवणे आणि हिरड्याच्या जळजळांवर चांगले मदत करते. आपण जखमांनी प्रभावित भागात ठेचलेली पाने लावल्यास ते अधिक जलद बरे होतील. वनस्पतीचा रेचक प्रभाव आपल्याला मल सामान्य करण्यास आणि बद्धकोष्ठतेपासून मुक्त होण्यास अनुमती देतो. कामचटकाचे रहिवासी सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल सामान्य टॉनिक म्हणून वापरतात आणि पोट आणि यकृतावर उपचार करण्यासाठी त्यांचा वापर करतात.

वाळलेल्या फळांमध्ये नैसर्गिक प्रतिजैविक असतात, म्हणून त्यांचा वापर कठीण परिस्थितीत उपयुक्त आहे. हवामान परिस्थितीउत्तर. सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल रस खूप मौल्यवान आहे; तो त्वचा रोग विशेषतः प्रभावी आहे. ताजा रसत्वचा स्वच्छ करण्यासाठी दिवसातून 3 वेळा दररोज 1 चमचे सेवन करणे आवश्यक आहे; पूर्ण पुनर्प्राप्ती होईपर्यंत ते वापरावे.

हनीसकल फुलांचा Decoction लोक औषधडोकेदुखीवर उपचार करण्यासाठी आणि चक्कर येणे दूर करण्यासाठी वापरले जाते. बेरीपासून मधुर जाम बनविला जातो आणि रस कॉम्पोट्स तयार करण्यासाठी वापरला जातो. सायबेरिया आणि अल्ताई प्रदेशातील रहिवाशांना वनस्पतीच्या उपचारांच्या गुणधर्मांबद्दल फार पूर्वीपासून माहिती आहे आणि ते डेकोक्शन आणि ओतण्यासाठी त्याची पाने, देठ आणि बेरी यशस्वीरित्या वापरतात. पानांपासून पावडर बनविली जाते जी अँटीसेप्टिक म्हणून कार्य करते; ते त्वचेच्या पृष्ठभागावर अल्सर आणि पुवाळलेल्या जखमांवर शिंपडले जाऊ शकते आणि त्यांचे जलद उपचार दिसून येते. औषधी बुशचा रस जखमा धुण्यासाठी आणि काही प्रकारच्या त्वचारोगावर उपचार करण्यासाठी वापरला जातो.

HONESUCLE च्या वापरासाठी contraindications

वनस्पतीमध्ये अक्षरशः कोणतेही विरोधाभास नाहीत, परंतु जर आपण पाककृतींचे विशेष पालन न करता पाने, देठ आणि बेरीपासून बनविलेले उत्पादने वापरत असाल तर आपल्याला मुलांमध्ये ऍलर्जी, स्नायू उबळ आणि अतिसार होऊ शकतो.

शेफच्या टिप्स

बेरीपासून बनवलेल्या रसात एक सुंदर निळा रंग असतो. त्यात जीवनसत्त्वे, शर्करा, सेंद्रिय ऍसिडस् असतात, किंचित कडूपणासह एक आनंददायी चव असते आणि उत्तम प्रकारे तहान शमवते. हनीसकल ताजे खाल्ले जाते, त्यातून जाम, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ आणि रस तयार केला जातो. सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल बेरी वाळलेल्या, गोठविलेल्या आणि वाळलेल्या आहेत.

होनस्युकलसह पाककृती

हनीसकल जेली तयार करण्यासाठी आपल्याला 1 चमचे स्टार्च, 500 ग्रॅम बेरी, 3 लिटर पाणी आणि 300 ग्रॅम साखर आवश्यक आहे. आपल्याला उकळत्या पाण्यात साखर आणि बेरी घालणे आणि 5-7 मिनिटे उकळणे आवश्यक आहे. एका ग्लास थंड पण उकडलेल्या पाण्यात स्टार्च विरघळवा आणि उकळत्या जेलीमध्ये ढवळत घाला. जेली पुन्हा उकळू लागताच गॅसवरून काढा. हनीसकल रस तयार करण्यासाठी आपल्याला 300 ग्रॅम साखर आणि 1 लिटर रस लागेल. आपल्याला बेरीमधून रस पिळून काढणे आवश्यक आहे, नंतर लगद्यावर उकळते पाणी (1 लिटर) घाला आणि 3-4 मिनिटे उकळवा. यानंतर, ताण आणि रस सह एकत्र करा. साखर घाला आणि उकळी आणा. उकळणे नाही फार महत्वाचे आहे! उष्णता काढून टाका आणि निर्जंतुक बाटल्यांमध्ये घाला, त्यांना कॉर्क करा आणि ब्लँकेटखाली थंड करा. थंड ठिकाणी साठवले पाहिजे.

हनीसकल जाम तयार करण्यासाठी, आपल्याला 800 ग्रॅम दाणेदार साखर प्रति 1 किलो गोड हनीसकलची आवश्यकता असेल. आपण दाणेदार साखर सह berries झाकून आणि 8 तास सोडा आवश्यक आहे. नंतर हळूहळू गरम करा, उकळी आणा आणि उष्णता काढून टाका. ही प्रक्रिया 2-3 वेळा पुनरावृत्ती करणे आवश्यक आहे.

खाण्यायोग्य होनकसकलची वनस्पतिवैशिष्ट्ये

सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल एक बारमाही झुडूप आहे, 60-100 सेमी उंचीवर पोहोचते. वनस्पतीची पाने 2-3 सेमी लांब, लहान पेटीओल्सवर, रेषीय-आयताकार, केसांसह प्यूबेसंट असतात. पानाची वरची बाजू चमकदार असते, खालची बाजू फिकट असते. मेच्या उत्तरार्धात, जेव्हा पाने अद्याप पूर्णपणे विकसित झालेली नाहीत, तेव्हा फनेल-आकाराच्या कोरोलासह असंख्य फुले दिसतात. जून-जुलैमध्ये बुश फळ देते; फळे लांबलचक, 9-12 सेमी लांब, चवीला आनंददायी असतात. ते उत्कृष्ट जाम बनवतात. खाण्यायोग्य हनीसकल पूर्व सायबेरिया, सुदूर पूर्व, कोरिया, चीन आणि जपानमध्ये वाढते. हनीसकलचा प्रदेश म्हणजे टुंड्रा, नदीच्या खोऱ्या, पूरग्रस्त जंगलांचे क्षेत्र; वनस्पतीला ओलावा आवडतो आणि म्हणून ती किनारपट्टीवरील वाळू आणि दलदलीच्या बाहेर पसरते.

वाढण्याची वैशिष्ट्ये

खाद्य सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल हिवाळा-हार्डी वनस्पती आहे: त्याच्या वाढीच्या कळ्या आणि लाकूड -50 डिग्री सेल्सियस पर्यंत दंव सहन करू शकतात आणि त्याची मुळे आणि फुलांच्या कळ्या -40 डिग्री सेल्सियस पर्यंत तापमान सहन करू शकतात. कळ्या, फुले आणि तरुण अंडाशयांसाठी, त्यांना -8 डिग्री सेल्सियस पर्यंत दंव होण्याची भीती वाटत नाही. सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल सूर्य आणि चिकणमाती माती आवडतात, सेंद्रीय पदार्थ चांगले भरले आहे, ज्यात आम्ल प्रतिक्रिया तटस्थ जवळ आहे. तत्वतः, झाड सावलीत चांगले वाढते, परंतु फळधारणा कमी होते. सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल एक क्रॉस-परागकण वनस्पती असल्याने, त्याला चांगली कंपनी आवश्यक आहे. चांगल्या फळासाठी, वेगवेगळ्या जातींच्या 3 - 4 झुडुपांच्या गटात हनीसकल लावण्याची शिफारस केली जाते.

गरम आणि कोरड्या हवामानात, विशेषत: वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस, हनीसकलला पाणी देणे आवश्यक आहे, कारण ते ओलावा-प्रेमळ आहे. उच्च आर्द्रता असलेल्या प्रदेशात, वनस्पती देखील छान वाटते कारण त्याला आर्द्र हवा आवडते. हनीसकलला स्थिर पाणी आणि भूजलाच्या जवळ असणे आवडत नाही. अशा परिस्थितीत, त्याची मूळ प्रणाली सडण्यास सुरवात होते. सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल आम्लयुक्त मातीवर नकारात्मक प्रतिक्रिया देतो: उत्पादन कमी होते आणि झाडाची पाने फिकट गुलाबी होतात. तो सेंद्रिय खतांना प्राधान्य देतो, परंतु खनिज खतांना मान्यता देत नाही.

वाढण्यासाठी निवडण्यासाठी सर्वोत्तम प्रकार कोणता आहे?

थंड उन्हाळ्याच्या प्रदेशात, खालील जाती आणि संकरित प्रजाती लागवडीसाठी सर्वात योग्य आहेत: मोरेना, पावलोव्स्काया, ब्लू स्पिंडल, अम्फोरा, सिनिचका, व्हायलेट, अप्सरा

मध्यम लवकर विविधता. अत्यंत हिवाळा-हार्डी. अपूर्व. बुश मध्यम आकाराचे, विरळ, गोलाकार, संक्षिप्त, 150 सेमी उंच, रास्पबेरी-गुलाबी रंगाचे जाड, सरळ, प्यूबेसंट कोंबांसह आहे. बेरी मोठ्या, निळसर-निळ्या असतात आणि मजबूत मेणाचा लेप असतो, लहान पिशव्यांसारखे दिसतात, पडत नाहीत, वाहतूक करण्यायोग्य असतात आणि सहजतेने पिकतात. चव गोड आणि आंबट आहे, सुगंधाशिवाय. टेस्टिंग स्कोअर - 4.6 गुण. उद्देश सार्वत्रिक आहे. परस्पर परागण (किमान 2, आणि शक्यतो 3-4 वाण) साठी अनेक भिन्न वाणांची लागवड करणे आवश्यक आहे.

3. "बाझोव्स्काया" - 1.2 ग्रॅम वजनाची मोठी फळे आहेत. त्याला गोड चव आणि नाजूक सुगंध आहे. कमी झुडूप स्थिर कापणी करते आणि दंव प्रतिरोधक असते.

4. "लांब फळे" - मेणाचा लेप असलेल्या मोठ्या वायलेट-निळ्या फळांसह, 1.16 ग्रॅम वजनाचे. बेरीचा आकार दंडगोलाकार असतो, बाजूंनी किंचित संकुचित केलेला असतो. हे मिठाई, गोड आणि आंबट चवीसाठी प्रसिद्ध आहे.

विविधता लवकर पिकणारी, हिवाळा-हार्डी आहे. बुश मध्यम आकाराचे, पसरलेले आहे. बेरी जांभळ्या-निळ्या असतात ज्यात मेणासारखा लेप असतो, मोठा, वाढवलेला, आकारात जवळजवळ बेलनाकार असतो. चव खूप चांगली आहे, मिष्टान्न, गोड आणि आंबट, कडूपणाशिवाय, ताजेतवाने सुगंधाने. टेस्टिंग स्कोअर 4.6 गुण. शेडिंग कमकुवत आहे. उत्पादकता प्रति बुश 1-2 किलो आहे. बेरी चांगले ताजे आणि प्रक्रियेसाठी आहेत. खालील जातींद्वारे परागकण: मोरेना, चेल्याबिंका, चेरनिचका, इझ्युमिंका, स्टोयकाया, वोल्शेबनित्सा.

5. "मोरेना" - फळे लांबलचक, पिचर-आकाराची, निळ्या-निळ्या, मजबूत मेणासारखा लेप असलेली असतात. प्रत्येक बेरीचे वस्तुमान 1.7 ग्रॅम आहे चव गोड आणि आंबट आहे, सुगंध कमकुवत आहे.

खाद्य लाल हनीसकल - अविश्वसनीय सुंदर झुडूप, जे हौशी गार्डनर्स वाढतात. परंतु वनस्पती केवळ डोळ्यांनाच आनंद देत नाही तर आरोग्य राखण्यास देखील मदत करते. हे दाट पर्णसंभार असलेले एक उंच, फांद्यायुक्त झुडूप आहे जे थंड हिवाळा आणि कोरडा उन्हाळा सहन करते. हिवाळा तीव्र नसल्यास, वनस्पती वसंत ऋतु पर्यंत हिरवी राहते. झुडूप हलक्या लाल रंगाच्या मध्यम आकाराच्या फळांनी सजवलेले आहे. ते जोडलेले आहेत, शीर्षस्थानी अर्धे जोडलेले आहेत, हृदयाच्या आकाराचे आहेत. काही फळांमध्ये लहान बिया असतात.

लाल फळांसह सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल मोहक दिसतात, त्यांना एक आनंददायी कडू-गोड चव आहे. ही प्रजाती ओखोत्स्क किनारपट्टी आणि कामचटका वर वाढते; ती प्रिमोरीच्या उत्तरेस आणि लोअर अमूर प्रदेशात आढळू शकते. जपान हे बुशचे जन्मस्थान मानले जाते. वनस्पती सैल क्लॅस्टिक गाळ आणि जंगलाच्या कडांच्या साठ्यावर भरभराटीला येते. संधिवात साठी, सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल शाखा एक decoction बाथ मध्ये जोडले आहे. वनस्पतीची साल भूक उत्तेजित करू शकते.

सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल decoction साठी कृती: 15 ग्रॅम ठेचून वाळलेल्या झाडाची साल 1 ग्लास पाण्यात घाला, कमी गॅसवर 6-7 मिनिटे उकळवा, 1-2 तास सोडा, ताण द्या. जेवण करण्यापूर्वी दिवसातून 3 वेळा 2 चमचे उत्पादन पिण्याची शिफारस केली जाते.

HONESUCLE लागवड आणि वाढणे

घरगुती बागांमध्ये, गल्ल्यांमध्ये आणि गॅझेबॉसच्या जवळ आपण अनेकदा भव्य हनीसकल झुडूप पाहू शकता. विविध प्रकार, ते आश्चर्यकारकपणे सुंदर आहेत शोभेच्या वनस्पती, मेच्या सुरुवातीस फुलांनी डोळ्याला आनंद देणारा, आणि नंतर - उन्हाळ्याच्या मध्यापासून - वेगवेगळ्या रंगात येणाऱ्या आयताकृती बेरीसह. सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल एक सूर्य-प्रेमळ वनस्पती आहे, तो वारा पासून संरक्षित भागात लागवड करावी. हे कोणत्याही मातीवर चांगले वाढते, परंतु त्यात हरळीची मुळे असलेली माती, बुरशी किंवा कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो) आणि वाळू यांचा समावेश असणे इष्ट आहे. वनस्पतीला ओलावा आवडतो.

सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल शरद ऋतूतील किंवा एप्रिल मध्ये लागवड करावी - फुलांच्या सुरुवातीच्या खूप आधी. सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल bumblebees, मधमाश्या आणि wasps द्वारे परागणित आहे. जेव्हा साइटवर दोन किंवा अधिक वेगवेगळ्या प्रकारच्या वनस्पती वाढतात तेव्हा क्रॉस-परागीकरण होते. वनस्पती आणि बियाणे प्रसार देखील वापरले जाऊ शकते. सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल झुडूप लागवड करण्यापूर्वी, जमिनीत सेंद्रीय खते, सुपरफॉस्फेट आणि पोटॅशियम मीठ जोडणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, आपल्याला सतत माती सैल करणे आणि तण काढून टाकणे आवश्यक आहे. 6-8 वर्षांनंतर, बुशचा मुकुट खूप दाट होतो; ही समस्या टाळण्यासाठी, रूट कोंब साफ केले जातात.

प्लॉटवर संस्कृती कुठे लावायची

हनीसकलसाठी साइटवरील स्थान हा एक अतिशय महत्त्वाचा निकष आहे. जर तुम्हाला झुडूप चांगले आणि सक्रियपणे विकसित व्हायचे असेल आणि फळे देखील लागतील, तर सूर्यप्रकाशाने भरपूर प्रमाणात प्रकाश असलेल्या ठिकाणी ते लावणे चांगले. कोल्ड ड्राफ्ट आणि सुपीक माती नसलेल्या ठिकाणी पिकाची लागवड केल्यास उत्तम परिणाम मिळतील. अर्थात, जर सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल योग्य प्रकारे काळजी घेतली आहे.

खाण्यायोग्य सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल झुडूप उच्च उंचीवर आणि आंशिक सावलीत खराब वाढतात. कोरड्या व वालुकामय जमिनीतही पिकास प्रतिकूल वाटेल.

बहुतेक गार्डनर्स जे असे झुडूप पीक घेतात ते त्यांच्या साइटवर हनीसकलच्या कमीतकमी 3 वेगवेगळ्या जातींची शिफारस करतात.

क्रॉस-परागण फळाची चव सुधारते या वस्तुस्थितीद्वारे हे स्पष्ट केले आहे. म्हणून, शक्य असल्यास, आपण ज्या ठिकाणी पीक लावण्याची योजना आखत आहात ते क्षेत्र मोठे निवडले पाहिजे.

झुडूप कसे आणि केव्हा लावायचे

खाद्य सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल bushes लवकर अंकुर कल. म्हणून, साइटवर लागवड करण्यासाठी इष्टतम वेळ शरद ऋतूतील (सप्टेंबरच्या शेवटी - ऑक्टोबरच्या सुरुवातीस) असावा. नियमानुसार, लावणीची सामग्री मूळ कटिंग्ज आहे, जी बहुतेक प्रकरणांमध्ये फोटोमध्ये दिसते.

आपण बुश अंतर्गत एक भोक खणणे आवश्यक आहे. त्याची खोली अंदाजे 40-45 सेमी, परिमाण - 50x50 सेमी असावी. लागवडीसाठी छिद्रांमधील अंतर 1.5 ते 2 मीटर सोडले पाहिजे. पंक्तीमधील अंतर 2.5-3 मीटर असू शकते. जर वैयक्तिक प्लॉट असेल तर अशा पिकांची एकत्रित लागवड अधिक घनता असू शकते, झुडूपांमधील सुमारे 1 मीटर.

आपण त्यात ताबडतोब खत घालावे - छिद्रातून खोदलेल्या मातीमध्ये खालील गोष्टी जोडा:
सेंद्रिय खते (उदाहरणार्थ, "जायंट बेरी" - 3 कप);
3 टेस्पून. नायट्रोफोस्काचे चमचे;
2 कप लाकूड राख.

यानंतर, आपल्याला खड्डा झाकून सुमारे 4-5 दिवस या स्थितीत सोडणे आवश्यक आहे.

झुडुपे लावणे अत्यंत काळजीपूर्वक केले पाहिजे - मुळांची गुंतागुंत टाळणे तसेच "एअर पॉकेट्स" तयार करणे चांगले आहे. रोपांची मूळ कॉलर जमिनीत फक्त 2-3 सेंटीमीटरने खोल करणे आवश्यक आहे.

वसंत ऋतूमध्ये, भविष्यात झुडुपांचा चांगला विकास सुनिश्चित करण्यासाठी तरुण रोपांची काळजी घेणे आवश्यक आहे. म्हणून, उदाहरणार्थ, आपल्याला प्रथम झुडुपे टेकडी करणे आवश्यक आहे. आणि नंतर, त्यांच्या जवळची जमीन 7-8 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त खोदली पाहिजे, जेणेकरून मुळांना नुकसान होणार नाही आणि आच्छादन केले पाहिजे. या हेतूंसाठी आपण बुरशी आणि खत, तसेच पीट वापरू शकता.

झुडूपाची काळजी कशी घ्यावी

खाण्यायोग्य हनीसकल वनस्पती खूप टिकाऊ आहे. एकाच ठिकाणी, पीक 16-20 वर्षांपर्यंत फळे देईल, जरी पहिली 5 वर्षे काळजी दिली जात असली तरीही वनस्पती फार तीव्रतेने वाढणार नाही. सर्वसाधारणपणे, हे बेरी पीक सर्वात मूलभूत काळजी घेऊन घेतले जाऊ शकते. आणि 20 वर्षांच्या लागवडीनंतर ते कसे असेल ते फोटोमध्ये पाहिले जाऊ शकते. हनीसकलची वाढ

आणि तरीही, सहाव्या वर्षी एका बुशमधून 2 किलो बेरी काढण्यास सक्षम होण्यासाठी, खालील काळजी पाळण्याची शिफारस केली जाते:
1 रोपासाठी, विशेषतः फळधारणेच्या काळात, नियमित पाणी देणे खूप महत्वाचे आहे. म्हणून, आपण प्रति बुश 1-1.5 बादल्या पाणी वापरून दररोज नियमिततेसह हनीसकलला पाणी देऊ शकता. उन्हाळ्यात, कोरड्या दिवसात, पाणी पिण्याची वाढ प्रति बुश 2 बादली केली जाऊ शकते.
2 मातीचे डीऑक्सिडेशन - पिकासाठी अधिक श्रेयस्कर तटस्थ मातीची परिस्थिती निर्माण करण्यासाठी ही प्रक्रिया आवश्यक आहे. उन्हाळ्यात वर्षातून एकदा डिऑक्सिडेशन केले जाते. प्रक्रियेसाठी राख वापरा, 1 लिटर राख एका बादली पाण्यात मिसळून.
3 आहार आणि खत. उशीरा शरद ऋतूतील shrubs साठी खते लागू करण्याची वेळ आहे. परंतु अशा प्रकारची प्रक्रिया एका वर्षाच्या अंतराने केली पाहिजे. नियमानुसार, 5 किलो कंपोस्ट, 40 ग्रॅम टॉप ड्रेसिंग म्हणून वापरले जाते. दुहेरी सुपरफॉस्फेट आणि 100 ग्रॅम. राख. प्रत्येक वर्षाच्या वसंत ऋतूमध्ये, जेव्हा खाद्य सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल अंकुर तयार करत आहे, तेव्हा आपण खत म्हणून अमोनियम नायट्रेट वापरू शकता, 15 ग्रॅम दराने. प्रति 1 चौ. मी
4 औषधांसह उपचार - रोग टाळण्यासाठी आणि कीटक काढून टाकण्यासाठी, विशेष औषधे वापरली जातात, जी ऑगस्टमध्ये वापरण्यासाठी शिफारस केली जातात. बेरी पिकांवर कीटक नसल्यास, आपण हा मुद्दा वगळू शकता. ज्या प्रकरणांमध्ये नुकसान झाले आहे, आपण फुलांच्या दुकानातून विशेष तयारी खरेदी करावी.
5 छाटणी मातीसह कार्य करा. पिकाच्या विकास, वाढ आणि फळधारणेच्या संपूर्ण कालावधीत, त्याला फक्त अशाच प्रकारे काळजी घेणे आवश्यक आहे - माती सैल करणे आणि तण काढणे. सैल करणे सुनिश्चित करण्यात मदत करते रूट सिस्टमऑक्सिजनसह झुडुपे आणि ओलावा टिकवून ठेवतात आणि तण काढण्याच्या मदतीने, हनीसकलच्या पूर्ण लागवडीत व्यत्यय आणणारी तण काढून टाकली जाईल. सप्टेंबरमध्ये, हिवाळ्यासाठी सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल तयार करण्यासाठी आणि सुप्त अवस्थेत संक्रमण करण्यासाठी माती खोदली जाते.
6 झुडपांची निर्मिती, दुसऱ्या शब्दांत, जुन्या फांद्या काढून टाकण्यासाठी झुडुपांची छाटणी केली जाते जेणेकरून उर्वरितांना जास्तीत जास्त प्रकाश मिळेल. तथापि, अशी प्रक्रिया लागवडीनंतर पहिल्या पाच वर्षांत केली जात नाही, तर झुडूप अद्याप तयार होत नाही. एकाच ठिकाणी पीक उगवल्यानंतर 10 वर्षांनी छाटणी करता येते.

सर्वात चांगले, गार्डनर्सनी नमूद केल्याप्रमाणे, रोपांची छाटणी वसंत ऋतूमध्ये, एप्रिलमध्ये होते.

आणि त्याच वेळी आपण वनस्पतीला खत घालण्यास मदत केल्यास ते झुडुपांसाठी अधिक उपयुक्त ठरेल. नायट्रोजन खते आदर्श आहेत. स्प्रिंग रोपांची छाटणी कशी करावी हे व्हिडिओ स्पष्टपणे दाखवेल.

पूर्वी नमूद केल्याप्रमाणे, संस्कृतीची वैशिष्ट्ये म्हणजे त्याची लवकर फुले येणे आणि फळे येणे. म्हणून, वरील मुद्द्यांचा समावेश असलेल्या काळजीमध्ये कापणीचा देखील समावेश असावा.

खाद्य सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल च्या काही वाण त्यांच्या ऐवजी मोठ्या बेरी ("ब्लू स्पिंडल") द्वारे ओळखले जातात. मोठ्या पिकलेल्या बेरी लवकर पडतात, म्हणून बहुतेक कापणी गमावू नये म्हणून वेळेवर फळे गोळा करणे अत्यंत महत्वाचे आहे.

जसे आपण पाहू शकता, हनीसकलची काळजी घेणे कठीण नाही. आणि जर आपण आरामदायक परिस्थिती निर्माण करण्यासाठी संस्कृतीसाठी आवश्यक प्रक्रिया वेळेत पार पाडल्या तर आपण केवळ निरोगी बेरीसह स्वत: ला लाड करू शकत नाही तर दृश्याचा आनंद देखील घेऊ शकता. सजावटीची झुडुपेबागेत

हनीसकल एक बऱ्यापैकी लवकर बेरी आहे. त्यामुळे अनेकांचे तिच्यावर प्रेम आहे. अद्याप काहीही पिकलेले नसताना त्याच्या निळसर फळांवर मेजवानी करणे खूप छान आहे. या बेरीची चव कडू किंवा गोड असू शकते. सर्व कटुता प्रामुख्याने त्वचेमध्ये असते. म्हणूनच कदाचित हनीसकल कंपोटे इतके लोकप्रिय आहे. हे हायपरटेन्सिव्ह रूग्णांसाठी उपयुक्त आहे, कारण ते हळूवारपणे रक्तदाब कमी करू शकते. हे मुलांसाठी देखील शिफारसीय आहे. खरे आहे, नंतरच्या प्रकरणात निर्जंतुकीकरण न करता द्रुत रेसिपी वापरणे चांगले आहे.

बेरी ड्रिंकचे फायदे

हे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ एक उपयुक्त उपाय आहे. हे भविष्यातील वापरासाठी तयार केले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ हिवाळ्यासाठी. यासाठी निर्जंतुकीकरण जार वापरले जातात. किंवा आपण द्रुत आवृत्ती तयार करू शकता. हनीसकल कॉम्पोट विशेषतः मुलासाठी उपयुक्त आहे. तर शरीरावर त्याचा सकारात्मक परिणाम काय आहे?

• हे रोग प्रतिकारशक्तीला समर्थन देते. म्हणजेच, त्याचा नियमित वापर जे बर्याचदा आजारी असतात त्यांना मदत करते.
• अशक्तपणा सह copes.
• रक्तदाबावर सकारात्मक प्रभाव पडतो, विशेषत: उच्च रक्तदाबासाठी सूचित केले जाते.

क्लासिक कृती

हिवाळ्यासाठी हनीसकल कंपोटे वेगवेगळ्या पाककृतींनुसार तयार केले जाऊ शकतात. त्यापैकी एक क्लासिक मानला जाऊ शकतो, कारण त्यात फक्त या बेरी वापरल्या जातात. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की एक किलोग्राम हनीसकलसाठी आपण तीन लिटर पाणी आणि एक किलो साखर घ्यावी.

बेरी धुतल्या जातात आणि फांद्या आणि मोडतोड साफ केल्या जातात. मग ते कोरडे करण्यासाठी कागदाच्या टॉवेलवर ठेवले जातात. यावेळी, आपण सिरप तयार करणे सुरू करू शकता.

हे करण्यासाठी, पॅनमध्ये पाणी घाला आणि साखर घाला. ते पूर्णपणे विरघळण्याची प्रतीक्षा करा. उकळल्यानंतर, मिश्रण सुमारे दहा मिनिटे शिजवले जाते.

बेरी निर्जंतुक जारमध्ये ठेवल्या जातात आणि गरम सिरपने भरल्या जातात. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की बेरीची संख्या बदलली जाऊ शकते. बेरी जारमध्ये ठेवा, जे निर्जंतुक झाकणाने झाकलेले आहेत आणि सुमारे दहा मिनिटे निर्जंतुक केले आहेत. जार गुंडाळले जातात आणि थंड करण्यासाठी पाठवले जातात.

हनीसकल कंपोटे: स्लो कुकरमध्ये कृती

स्लो कुकरमध्ये साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता आहे:

• berries - किलोग्राम;
• पाणी - तीन लिटर;
• दाणेदार साखर - 1.1 किलो.

सर्व घटक मल्टीकुकरच्या भांड्यात ठेवले जातात. एका तासासाठी ते "क्वेंचिंग" मोडवर ठेवा. नंतर उत्पादन जारमध्ये ओतले जाते आणि सुमारे दहा मिनिटे निर्जंतुक केले जाते. आपली इच्छा असल्यास, आपण प्रथम साखर पाण्यात विरघळू शकता आणि नंतर सर्व एकत्र उकळू शकता.

त्याच वेळी, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ जोरदार श्रीमंत असल्याचे बाहेर वळते. इच्छित असल्यास, सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल व्हिक्टोरिया बाग किंवा संत्रा कापांसह एकत्र केले जाऊ शकते.

स्ट्रॉबेरी सह साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ - एक सुवासिक मिष्टान्न

हिवाळ्यासाठी त्यांचे सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल इतर berries सह diluted जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, स्ट्रॉबेरी चांगले बसतात. हे खूप सुगंधी आहे आणि हनीसकल बेरीमध्ये नेमके हेच आहे.

या रेसिपीसाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• एक किलो स्ट्रॉबेरी.
• 1 किलो हनीसकल.
• 1.5 किलोग्रॅम साखर. आपण साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ कमी गोड करू इच्छित असल्यास आपण थोडे कमी वापरू शकता.

बेरी प्रथम धुतल्या जातात, शेपटी आणि पाने काढून टाकली जातात. मग ते वाळवले जातात, शक्यतो वायफळ टॉवेलवर. फळे निर्जंतुकीकरण जारमध्ये ठेवली जातात, त्यांच्या व्हॉल्यूमच्या एक तृतीयांश भाग व्यापतात. बेरी मिसळणे आवश्यक आहे. त्यांच्यावर उकळते पाणी घाला. एक तासाच्या एक चतुर्थांश साठी पेय सोडा.

आता हे पाणी एका सॉसपॅनमध्ये ओतले जाते, साखर घालून सरबत उकळले जाते. ज्यानंतर आपण ते berries वर ओतणे शकता. हनीसकल कंपोटे लगेच बंद केले जाते.

नसबंदीशिवाय कृती

निर्जंतुकीकरणाशिवाय हनीसकल कंपोटे तयार करणे शक्य आहे का? अर्थातच. हे करण्यासाठी, आपल्याला बेरी (सुमारे दोन मूठभर) आणि दोन लिटर पाणी घेणे आवश्यक आहे. बेरीची चव मऊ करण्यासाठी आपण इतर फळे देखील वापरू शकता. उदाहरणार्थ, सफरचंद किंवा काळ्या मनुका चांगले जातात.

सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा; ते उकळले की बेरी घाला. ते सुमारे पाच मिनिटे उकडलेले आहेत. मग पाणी एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये ओतले जाते, बेरी डिकंटिंग करतात. साखर चवीनुसार परिणामी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ जोडले जाते. ढवळणे. आता आपण साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी दोन तास उबदार ठिकाणी सोडू शकता.

हनीसकल आणि वायफळ बडबड हे एक मनोरंजक संयोजन आहे

प्रत्येकाला माहित नाही की पेटीओल वायफळ बडबड गोड पदार्थ आणि पेयांसह एकत्र केले जाऊ शकते. तयारीसाठी घ्या:

• हनीसकल बेरीचे किलोग्राम;
• वायफळ बडबड किलोग्राम;
• लिंबूचे सालपट;
• साखर 15 चमचे.

प्रथम आपण वायफळ बडबड तयार करणे आवश्यक आहे. ते धुऊन, सोलून, लहान चौकोनी तुकडे केले जाते. हनीसकल देखील धुऊन वाळवले जाते.

आता बेरी निर्जंतुकीकरण जारमध्ये ठेवल्या जातात आणि उकळत्या पाण्याने ओतल्या जातात. संपूर्ण मिश्रण पाच मिनिटे बसावे. पुढे, उकळत्या पाण्यात सॉसपॅनमध्ये ओतले जाते, दाणेदार साखर आणि चिरलेली वायफळ बडबड तेथे जोडली जाते. उकळल्यानंतर, मिश्रण सुमारे सात मिनिटे शिजवले जाते. सिरप उकळल्यावर ते गॅसवरून काढून टाका आणि लिंबाचा रस घाला.

परिणामी सिरप बेरीवर ओतले जाते आणि झाकण गुंडाळले जातात. या हनीसकल कंपोटेला हिवाळ्यासाठी पुन्हा निर्जंतुकीकरण करण्याची आवश्यकता नाही.

दाणेदार साखर न कृती

दुसरा मनोरंजक पाककृतीकोणतेही अतिरिक्त गोड पदार्थ नसतात. हे आजारी लोक देखील वापरू शकतात मधुमेहकिंवा आहारावर आहे. हे देखील लक्षात घेतले पाहिजे की या रेसिपीसाठी बेरीचे गोड प्रकार घेणे चांगले आहे, उदाहरणार्थ “स्पिंडल” किंवा “ब्लूबर्ड”.

घटकांची मात्रा कमीतकमी आहे: एक लिटर पाण्यासाठी, दीड कप बेरी घ्या, धुऊन देठ साफ करा.

पाणी उकडलेले आहे, आणि नंतर जारमध्ये ठेवलेल्या बेरी त्याबरोबर ओतल्या जातात. आता साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ निर्जंतुक केले जाऊ शकते. जर साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ चवीला सौम्य वाटत असेल तर आपण त्याव्यतिरिक्त थोड्या प्रमाणात लिंबाचा रस घालू शकता.

हनीसकल एक निरोगी बेरी आहे. दुर्दैवाने, प्रत्येकाला हे माहित नाही की ते केवळ कच्चेच सेवन केले जाऊ शकत नाही, तर कॉम्पोट्ससाठी आधार म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते. हनीसकल सफरचंद किंवा स्ट्रॉबेरीबरोबर देखील चांगले जाते. वायफळ बडबड सह कृती मनोरंजक आहे. हनीसकल बेरी मधुमेह असलेल्यांसाठी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ देखील वापरले जाऊ शकते.

औषधांचा एक योग्य पर्याय म्हणजे नैसर्गिक घटक ज्यावर पारंपारिक औषध आधारित आहे. सर्वात एक प्रभावी माध्यम- हनीसकल. हे विविध रोगांच्या उपचार आणि प्रतिबंधासाठी वापरले जाते. गर्भधारणेदरम्यान डॉक्टर त्याच्या फळांची शिफारस करतात; बेरीच्या रसात जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक असतात जे गर्भवती महिलेच्या शरीरासाठी महत्वाचे असतात. पण या वनस्पतीचा आंधळेपणाने वापर करता येत नाही. शरीराला हानी पोहोचवू नये म्हणून, आपल्याला औषधी हनीसकल योग्यरित्या वापरण्याची आवश्यकता आहे - फायदेशीर गुणधर्म आणि विरोधाभासांचा तपशीलवार अभ्यास करणे आवश्यक आहे.

हनीसकल म्हणजे काय

सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल वनस्पती एक झुडूप आहे जे अनेक प्रकारांमध्ये विभागलेले आहे: ताठ, रांगणे आणि चढणे. एकूण, हनीसकलमध्ये सुमारे दोनशे प्रकार आहेत. झुडूपाची फुले पानांच्या कोपऱ्यात जोड्यांमध्ये वाढतात आणि पांढरे, गुलाबी, पिवळे किंवा निळे असू शकतात. जवळजवळ सर्व जातींमध्ये, वरची पाने एकाच थरात एकत्र वाढतात. वनस्पती फळे berries आहेत, आहेत विविध रूपेआणि रंग, विविधता आणि प्रकारावर अवलंबून.झुडूपचे जन्मभुमी आग्नेय आशिया आहे, जिथे त्याच्या बहुतेक जाती वाढतात.

कंपाऊंड

हनीसकलमध्ये उच्च औषधी आणि प्रतिबंधात्मक गुणधर्म आहेत, कारण त्यात मानवी शरीरासाठी उपयुक्त अनेक घटक आहेत. वनस्पतीच्या बेरीमध्ये आरोग्यास प्रोत्साहन देणारी जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मोठ्या प्रमाणात असतात:

• कॅल्शियम.
• पोटॅशियम.
• लोखंड.
• मॅग्नेशियम.
• तांबे.
• फॉस्फरस.
• टॅनिन.
• साखर समाविष्टीत आहे:

1. ग्लुकोज;
2. फ्रक्टोज;
3. सुक्रोज;
4. गॅलेक्टोज

• सेंद्रिय ऍसिडस्:

1. सफरचंद
2. लिंबू
3. अशा रंगाचा
4. अंबर

• जीवनसत्त्वे:

1. एस्कॉर्बिक ऍसिड;
2. पी (नैसर्गिक पॉलीफेनॉल).

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल एक अतिशय सामान्य नाही, परंतु कमी कॅलरी सामग्रीसह अतिशय उपयुक्त वनस्पती आहे. स्वादिष्ट जाम खाण्यायोग्य जातींपासून बनवले जाते, ताज्या बेरीचे सेवन केले जाते, पाने आणि सालापासून उपचार हा ओतणे बनवले जाते आणि कॉस्मेटोलॉजीमध्ये कायाकल्प मास्क म्हणून वापरले जाते. वनस्पतीचा रस उत्तम प्रकारे टोन करतो, शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकतो आणि रक्तवाहिन्या मजबूत करतो. जैविक दृष्ट्या इष्टतम संच सक्रिय पदार्थवृद्धत्वाची प्रक्रिया मंद करते. लोकांना अनेक शतकांपूर्वी हनीसकलच्या फायद्यांबद्दल माहिती मिळाली आणि आज ते लोक औषधांमध्ये सक्रियपणे वापरतात आणि त्यावर आधारित औषधे तयार करतात.

हनीसकलचे औषधी गुणधर्म

हनीसकलचे फायदेशीर गुणधर्म अनेक रोग टाळण्यास मदत करतात. हनीसकल अर्कचा उपयोग अंतर्गत अवयवांच्या पॅथॉलॉजीज आणि त्वचेच्या रोगांवर उपचार करण्यासाठी केला जातो. हे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, रक्त शुद्ध करते, पचन सामान्य करते आणि मानवी मज्जासंस्थेवर फायदेशीर प्रभाव पाडते. सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल फक्त बेरीमध्येच नाही तर फुले, पाने आणि साल देखील आहेत. परंतु आपण औषधी हेतूंसाठी हनीसकल वापरण्यास प्रारंभ करण्यापूर्वी हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे - फायदेशीर गुणधर्म आणि विरोधाभास कोणत्याही प्रमाणेच त्यात एकत्र केले जातात. औषधी वनस्पती.

बेरी

वनस्पतीची फळे केवळ ताजेच नव्हे तर उपचारांच्या प्रकारानुसार विशेष पाककृतींनुसार तयार केली जातात. वाचवतो उपचार गुणधर्मआणि प्रक्रिया केलेले सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल: साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, ठप्प, कोरडे किंवा कोरडे अतिशीत नंतर. पिकलेल्या फळांचा रस यासाठी वापरला जातो:

• रक्तदाब कमी करणे;
• दाहक प्रक्रिया काढून टाकणे;
• सूज आराम;
• यकृत साफ करणे;
• व्हिटॅमिनच्या कमतरतेवर उपचार;
• मधुमेह उपचार;
• जठराची सूज उपचार;
• डोकेदुखी उपचार;
• अशक्तपणा

फुले

झुडूपांच्या फुलांचे आणि फुलांचे ओतणे एक लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव निर्माण करते आणि मूत्रमार्गाच्या प्रणालीवर फायदेशीर प्रभाव पाडते. सूज, जळजळ आराम करते, सिस्टिटिसमध्ये मदत करते. पूर्वेकडे, फुलांचा एक decoction उपचारांसाठी बराच काळ वापरला जातो सर्दी. फ्लॉवर टिंचर प्रभावीपणे डोकेदुखी, मायग्रेन, चक्कर येणे, भारदस्त शरीराचे तापमान कमी करते आणि सामान्य मजबुती प्रभाव पाडते.

झाडाची साल

डहाळ्या आणि झुडुपाच्या सालाच्या डेकोक्शनने तुमचे केस धुतल्याने तुमचे केस मजबूत होतात, त्यांची वाढ सुधारते आणि ते अधिक फुलते. त्याचप्रमाणे साल आणि फांद्या नखे ​​आणि दात मजबूत करतात. दाहक प्रक्रिया, हिरड्यांमधून रक्तस्त्राव किंवा अल्सर तयार होण्याच्या बाबतीत, सालच्या डेकोक्शनने आपले तोंड स्वच्छ धुवावे. त्यात दाहक-विरोधी, पूतिनाशक प्रभाव आहे. साल आणि सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल शाखा सह गरम आंघोळ तणाव आराम आणि संधिवात आणि संधिवात मुळे सांधेदुखी आराम.

पाने

मुख्यतः त्वचा रोग उपचार आणि प्रतिबंध करण्यासाठी वापरले जाते. किसलेली पाने जखमांवर आणि कटांवर लावली जातात. त्यांच्या अँटीसेप्टिक गुणधर्मांमध्ये बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव असतो, जखमेच्या उपचारांना प्रोत्साहन देते आणि रक्तस्त्राव थांबवतात. त्वचेवर चट्टे आणि चट्टे तयार होण्यास प्रतिबंध करते. किसलेली पाने अल्सर, विविध लायकेन्स आणि सोरायसिसच्या उपचारांसाठी वापरली जातात. डोळ्यांच्या बुबुळाच्या पुढील भागाचा होणारा दाह उपचार करण्यासाठी पानांचा एक decoction डोळे धुण्यासाठी वापरले जाते. पानांचे ओतणे भूक सुधारते आणि आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा पुनर्संचयित करते. सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल सह चहा टन, gargling घसा खवखवणे हाताळते.

लोक औषधांमध्ये हनीसकलचा वापर

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, डोक्याच्या रक्तवाहिन्या, त्वचा, अंतर्गत अवयव आणि रक्तदाब सामान्य करण्यासाठी उपचार आणि प्रतिबंध यासाठी लोक औषधांमध्ये वनस्पतीचा दीर्घकाळ वापर केला जात आहे. तिला अधीन केले जात आहे वेगवेगळ्या पद्धतींनीप्रक्रिया: रस पिळून काढला जातो, डेकोक्शन्स, टिंचर बनवले जातात, वाळवले जातात, गोठवले जातात. डॉक्टर हिवाळ्यात चहा बनवताना बुशची वाळलेली पाने आणि फुले जोडण्याची शिफारस करतात. यामुळे रोगप्रतिकारशक्ती सुधारते आणि शरीरात जीवनसत्त्वे भरतात.

स्वतःहून हनीसकल वापरण्यापूर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले आहे - त्याचे फायदेशीर गुणधर्म आणि विरोधाभास प्रत्येक व्यक्तीसाठी भिन्न असू शकतात. शरीराची वैशिष्ट्ये, पूर्वीचे रोग, वनस्पतीच्या रचनेसाठी एलर्जीची प्रतिक्रिया लक्षात घेणे आवश्यक आहे. हे शक्य आहे की काही पाककृती किंवा पाककृती वापरल्या जाऊ शकत नाहीत. हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे की निरोगी खाद्य सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल (गडद निळा बेरी) आणि जंगली विषारी वाण (लाल किंवा नारिंगी फळे) आहेत.

त्वचा रोगांसाठी

त्वचेच्या रोगांवर आणि जळजळांवर उपचार करण्यासाठी, ताजी पाने मॅश किंवा किसून पेस्ट तयार करणे आवश्यक आहे आणि कॉम्प्रेसच्या रूपात समस्या असलेल्या भागात लागू करणे आवश्यक आहे. टाळूच्या आजारांवर उपचार किंवा प्रतिबंध करताना, एका ग्लास वाळलेल्या फुले आणि पानांवर उकळते पाणी घाला आणि 15-20 मिनिटे वॉटर बाथमध्ये सोडा. परिणामी मटनाचा रस्सा 1 लिटर साध्या पाण्याने आणा आणि केस धुण्यापूर्वी एक तास आधी स्वच्छ धुवा. सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल बेरी (दररोज अर्धा ग्लास) च्या नियमित सेवनाने त्वचेच्या अनेक रोगांचा धोका कमी होतो.

यकृत रोगांसाठी

यकृत आणि पित्त मूत्राशयातील वेदना दूर करण्यासाठी, आपल्याला दोन चमचे ताजे किंवा गोठवलेल्या बेरी साखर सह पीसणे आवश्यक आहे आणि परिणामी वस्तुमान एका ग्लास कोमट पाण्यात किंवा चहामध्ये हलवा. हळू हळू प्या, लहान sips मध्ये, जेणेकरून ते अधिक चांगले शोषले जाईल. वाळलेल्या बेरीचा एक डेकोक्शन यकृत साफ करतो आणि पुनर्संचयित करतो: 100 ग्रॅम बेरी उकळत्या पाण्यात 1 लिटर घाला आणि तीन तास उबदार ठिकाणी सोडा, जेवण करण्यापूर्वी अर्धा ग्लास प्या. प्रतिबंधात्मक हेतूंसाठी, वनस्पतीच्या फळांपासून जाम आणि जाम खाणे उपयुक्त आहे.

उच्च रक्तदाब उपचारांसाठी

ताजे किंवा गोठलेले बेरी उच्च रक्तदाब आणि एथेरोस्क्लेरोसिसच्या प्रतिबंधासाठी चांगले आहेत. हिवाळ्यात, आपण डेकोक्शन वापरू शकता: 50 ग्रॅम वाळलेल्या बेरी 0.5 लिटर उकळत्या पाण्यात घाला, ते 4-5 तास तयार करा आणि जेवण करण्यापूर्वी दिवसातून तीन वेळा दोन चमचे खा. सामान्य रक्तदाब राखण्यासाठी, उकडलेली पाने पिण्याची शिफारस केली जाते: 20 ग्रॅम वाळलेल्या पानांचा ग्लास उकळत्या पाण्याने घाला आणि दिवसातून तीन वेळा एक चमचे प्या.

जेव्हा फक्त स्ट्रॉबेरीवर फुले दिसतात आणि बेरीचे मूळ तयार होऊ लागते, तेव्हा प्रामुख्याने जांभळ्या किंवा गडद निळ्या रंगाची, जवळजवळ काळ्या रंगाची रसदार पिकलेली फळे पांढऱ्या, पिवळसर किंवा किंचित गुलाबी फुलांच्या दरम्यान हनीसकलवर आधीच जोडलेली असतात. मे महिन्याच्या अखेरीपासून तीन आठवड्यांपर्यंत तुम्ही स्वतःला आणि तुमच्या मुलांना हनीसकलने लाड करू शकता. या लेखात औषधी गुणधर्म, रचना आणि हनीसकल वापरण्याच्या पद्धतींबद्दल चर्चा केली जाईल.

चला एकमेकांना अधिक चांगल्या प्रकारे जाणून घेऊया

वनस्पतिशास्त्रज्ञ या झुडुपांच्या 200 पेक्षा जास्त प्रजाती मोजतात, त्यापैकी 50 रशियामध्ये वाढतात. आणि फक्त एक प्रकारचा बेरी खाऊ शकतो. सुरुवातीला ही झुडपे केवळ शोभेचे पीक म्हणून लावली जायची. 1909 पासून, I.V. मिचुरिन यांनी औषधी बेरी मिळविण्याच्या उद्देशाने याची शिफारस करण्यास सुरुवात केली आणि 1930 पासून ते फळांचे पीक म्हणून बागायतदारांनी घेतले. खाण्यायोग्य हनीसकल बुशची साल पिवळी-तपकिरी आहे, झाडाची उंची 1 ते 2 मीटर आहे. पानांना आयताकृती-लान्सोलेट आकार असतो, शिखर टोकदार असते, डिस्क-आकाराचे स्टेप्युल्स आणि यौवन असतात. फ्लॉवरिंग मेच्या सुरुवातीस सुरू होते आणि सुमारे तीन आठवडे टिकते आणि फ्रॉस्ट देखील कळ्या आणि फळांच्या पुढील विकासासाठी अडथळा नसतात. खाद्य सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल सुंदर फुले आहेत, सहसा ते रंगात पिवळसर, सुवासिक आणि फुलणे मध्ये अनेक गोळा. बंबलबीज, मधमाश्या आणि मधमाश्या बहुतेकदा फुलांभोवती फिरतात, कारण हनीसकल एक चांगली मधाची वनस्पती मानली जाते. आम्ही दर दुसर्या दिवशी फ्रूटिंग दरम्यान बेरी निवडतो, कारण ते असमानपणे पिकतात. विविधतेनुसार, बेरी बेलनाकार, अंडाकृती, वाढवलेला, बॅरल-आकार किंवा गोल असू शकतात. त्यांचा रंग देखील वेगळा आहे - जांभळा, गडद निळा, राखाडी, जवळजवळ काळा; निळ्या बेरीसह अनेक जाती प्रजनन केल्या गेल्या आहेत. देहाच्या आत लाल-व्हायलेट आहे. 8 ते 12 मिमी पर्यंत आकार. त्यांना एक विलक्षण चव आहे, बहुतेक गोड, आंबट-गोड, कधीकधी थोडासा आणि आनंददायी कडूपणा आणि नंतरचा स्वाद असतो. काहींना ते ब्लूबेरीसारखे दिसते, परंतु अननस किंवा स्ट्रॉबेरीसारखेच चवीचे प्रकार आहेत. एक मनोरंजक वस्तुस्थिती अशी आहे की त्यांच्यामुळे ऍलर्जी होत नाही आणि आतापर्यंत कोणतेही contraindication आढळले नाहीत.

बेरीमध्ये समृद्ध काय आहे?

पूर्वीच्या यूएसएसआरमध्ये हनीसकलचा अभ्यास फार पूर्वीपासून सुरू झाला; आता पोलंड, झेक प्रजासत्ताक, जपान, कॅनडा आणि इतर देशांमध्ये त्यात रस वाढला आहे. या सुरुवातीच्या बेरीमध्ये काय आढळले ते येथे आहे:

1. जीवनसत्त्वे: ए, सी, पी, ग्रुप बी. शिवाय, त्यात किवी आणि लिंबूपेक्षा कमी एस्कॉर्बिक ऍसिड नाही.
2. फ्रक्टोज, गॅलेक्टोज, ग्लुकोज, सेंद्रिय आम्ल, रंग, पेक्टिन्स, फिनोलिक आणि टॅनिन संयुगे.
3. ग्लायकोसाइड लोनिसेपिन (कडूपणा देणे), अँथोसायनिन्स, ल्युकोअँथोसायनिन्स.
4. सूक्ष्म घटक: तांबे, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, बोरॉन, सिलिकॉन, जस्त, मँगनीज, आयोडीन, बेरियम, लोह, फॉस्फरस, ॲल्युमिनियम.

असा निर्धार केला रासायनिक रचनावेगवेगळ्या परिस्थितीत वाढणारी बेरी लक्षणीय भिन्न आहेत. उदाहरणार्थ, जर हवामान उष्ण असेल, तर बेरीमध्ये जास्त शर्करा असतात, ते अधिक तीव्रतेने रंगीत असतात (म्हणजे अधिक रंग देणारे पदार्थ असतात), चव अधिक स्पष्ट कडूपणा असते (कारण तेथे अधिक टॅनिन आणि लोनिसेपिन असतात). परंतु जर सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल उच्च आर्द्रता असलेल्या थंड हवामानात वाढला असेल तर फळांमध्ये अधिक व्हिटॅमिन सी जमा होते, म्हणून ते अधिक अम्लीय असतात.

हनीसकलचे फायदे

सह उपचारात्मक उद्देशआपण केवळ मधुर बेरीच नव्हे तर पाने, फुले, कळ्या, शाखा आणि झाडाची साल देखील वापरू शकता. जेव्हा बुश बहरलेला असतो तेव्हा फुले आणि पाने गोळा केली जातात, नंतर सतत ढवळत राहून हवेशीर भागात कोरडे ठेवतात. हा कच्चा माल कोरड्या जागी ठेवला पाहिजे, उदाहरणार्थ, काचेच्या भांड्यात. जर तुम्हाला फांद्या तयार करायच्या असतील तर त्या फुलांच्या दरम्यान कापून घ्या, नंतर त्यांना पॅनिकल्ससारखे दिसणाऱ्या गुच्छांमध्ये बांधा आणि त्यांना देशाच्या घराच्या पोटमाळामध्ये लटकवा. परंतु झाडाची साल लवकर वसंत ऋतूमध्ये कापणी करावी, नंतर ड्रायरमध्ये ठेवावी; तापमान 45 अंशांपेक्षा जास्त नसावे. तुमच्याकडे भरपूर बेरी असल्यास, तुम्ही त्यांना प्रथम धुऊन, हवेत कोरडे करून आणि पिशव्यामध्ये ठेवून भविष्यातील वापरासाठी गोठवू शकता. त्यांच्यातील उपचार गुणधर्म पूर्णपणे संरक्षित केले जातील. हिवाळ्यासाठी तयार करण्याचे इतर मार्गः साखरेने मॅश करणे, जोडलेल्या साखरेचा रस कॅनिंग करणे, लिकर किंवा टिंचर बनवणे.

बेरी कसे वापरावे, कोणत्या रोगांसाठी?

1. जर ते अचानक वाढले तर लक्षात ठेवा की सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल एक नैसर्गिक अँटीपायरेटिक आहे, ते ताबडतोब औषध कॅबिनेटमधून बाहेर काढण्यासाठी घाई करू नका किंवा.
2. त्यामध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात, म्हणून ते अशक्तपणा, कमी हिमोग्लोबिन, थकवा, शक्ती कमी होणे, जीवनसत्वाची कमतरता आणि खराब भूक (विशेषतः मुलांमध्ये) उपयुक्त आहेत.
3. जर आपण काळजीत असाल, विशेषत: हृदयाच्या उत्पत्तीची, तर सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल त्याचे लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्म दर्शवेल, ऊतींमधून अतिरिक्त द्रव काढून टाकेल आणि त्यामुळे दबाव स्थिर होईल.
4. हे केशिका, मोठ्या रक्तवाहिन्या मजबूत करेल आणि त्यांच्या स्लॅगिंग आणि एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक्सला प्रतिबंध करेल.
5. बेरी यकृत आणि पित्त मूत्राशयाच्या रोगांसाठी मौल्यवान आहे. उजव्या हायपोकॉन्ड्रिअममध्ये वेदना होत असल्यास, यकृत एखाद्या समस्येचे संकेत देते किंवा पित्ताशय, नंतर दाणेदार साखर सह शुद्ध हनीसकलचे मिश्रण दोन चमचे घ्या आणि एका ग्लास गरम चहामध्ये घाला. सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे आणि लहान sips घेऊन हळूहळू प्या.
6. छळ - 15 बेरी खा, त्यांना नख चघळणे.
7. आपण अतिरिक्त पाउंड गमावण्याचा प्रयत्न करत असताना उपवास दिवसांसाठी एक चांगले उत्पादन.
8. गर्भवती महिलांसाठी शिफारस केली जाते, कारण बाळाला घेऊन जात असताना, सूज अनेकदा दिसून येते आणि सामान्यपेक्षा जास्त वाढते धमनी दाब, आणि औषधे अनेकदा contraindicated आहेत. परंतु अशा परिस्थितीत सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल खूप उपयुक्त आहे, ते तुमचे सर्दीपासून संरक्षण करेल आणि तुम्हाला जीवनसत्त्वे देखील देईल.
9. रस एक जखम-उपचार प्रभाव आहे आणि अशा त्वचा रोग उपचार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते ट्रॉफिक अल्सर, लिकेन, एक्जिमा. घसा स्पॉट्स दोन आठवडे ताजे पिळून रस सह lubricated पाहिजे.
10. फुले आणि पानांच्या ओतण्यांमध्ये प्रतिजैविक, दाहक-विरोधी आणि डिकंजेस्टंट गुणधर्म असतात. ते सूज, अतिसार, मूत्रपिंड आणि मूत्रमार्गातील समस्यांसाठी प्यालेले असू शकतात. घसा दुखत असल्यास डोळे धुण्यासाठी, कुस्करण्यासाठी ओतणे योग्य आहे.
11. प्राचीन काळी, मोठ्या आतड्याच्या जळजळीसाठी झाडाची साल आणि फांद्या यांचा डेकोक्शन वापरला जात असे; ते बर्न्स आणि जखमा धुण्यासाठी वापरले जात होते. रुग्णाच्या त्रासासाठी मटनाचा रस्सा बाथमध्ये ओतला गेला. ते मजबूत आणि चांगले वाढण्यासाठी त्यांनी केसांना फांद्यांच्या डेकोक्शनने धुवावे.

हनीसकलचे आणखी काही महत्त्वाचे औषधी गुणधर्म येथे आहेत:

• रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करणे, रक्ताच्या रचनेत सकारात्मक बदल;
• अँटीट्यूमर गुणधर्म (अँथोसायनिन्समुळे);
• किरणोत्सर्ग विरोधी क्रियाकलाप, शिवाय, वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध;
• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सुधारणे;
• अल्सर आणि कोलेरेटिक प्रभाव;

बेरी खालील रोगांवर फायदेशीर ठरतील:

• (दुसऱ्या प्रकारानुसार पुढे जाणे);
• चयापचय विकार;
• कोलायटिस, हायपोएसिड जठराची सूज;
• , सांधे दुखी.

काही पाककृती

माझ्या कुटुंबाला मूळ हनीसकल ताजे खायला आवडते. आम्ही जादा गोठवतो. आपण त्यातून मधुर पदार्थ बनवू शकता: तीव्र रंगीत रस, सिरप, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, जेली, जेली, पाई भरणे. सर्वात सोपी गोष्ट म्हणजे दाणेदार साखर सह सुंदर बेरी दळणे. असे गार्डनर्स आहेत जे सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल पासून वाइन बनवतात, रास्पबेरी किंवा स्ट्रॉबेरी साखरेच्या पाकात मुठभर जोडून, ​​नंतर किलकिले मध्ये पेय एक अतिशय सुंदर रंग बाहेर वळते.

आणि आता मिरसोवेटोव्ह तुम्हाला हनीसकलपासून उपचार करण्याचे उपाय कसे योग्यरित्या तयार करावे आणि ते कसे वापरावे ते सांगतील.

सर्दी किंवा तापासाठी, तुम्ही 3 चमचे ताजे (किंवा गोठलेले, परंतु उष्णतेमध्ये वितळलेले) बेरी घेऊ शकता आणि त्यावर ओता. गरम पाणी(किंवा उकळत्या पाण्यात) 200 मिलीच्या प्रमाणात, त्यांना प्रथम लाकडी मुसळाने ठेचले पाहिजे. 20 मिनिटांनंतर, हे औषध प्या. आणि म्हणून दिवसातून तीन ग्लास.

रक्तदाब सामान्य करण्यासाठी, डोकेदुखी, कोलायटिसपासून मुक्त होण्यासाठी, 50 ग्रॅम ताजे बेरी (किंवा 30 ग्रॅम वाळलेल्या) घ्या आणि थर्मॉसमध्ये ठेवा. नंतर 500 मिली उकळत्या पाण्यात घाला. सील करा, दोन तासांनंतर आपण पहिला भाग पिऊ शकता. डोस: आपण खाण्यापूर्वी 20 मिनिटे आधी दिवसातून तीन वेळा 100 मिली.

सूज दूर करण्यासाठी आणि अतिसार थांबविण्यासाठी, पानांचा ओतणे योग्य आहे. तयार करण्यासाठी, ठेचून हनीसकल पाने एक चमचे घ्या आणि उकळत्या पाण्यात 200 मिली ओतणे. 3 तास झाकून ठेवा. straining केल्यानंतर, ओतणे प्यावे दिवसातून तीन वेळा, 3 tablespoons, शक्यतो जेवण करण्यापूर्वी. हेच ओतणे तोंड स्वच्छ धुण्यासाठी, जखमा धुण्यासाठी आणि तेलकट चेहऱ्याची त्वचा धुण्यासाठी योग्य आहे.

सूज आणि आतड्याला आलेली सूज देखील झाडाची साल एक decoction सह उपचार केले जाऊ शकते. 250 मिली पाणी आणि एक चमचे आधी ठेचलेली साल एका लहान सॉसपॅन किंवा क्रस्टमध्ये मोजा आणि आग लावा. उकळल्यानंतर, गॅस कमीतकमी कमी करा आणि 15 मिनिटांनंतर बंद करा. मटनाचा रस्सा झाकणाने झाकून ठेवा आणि आणखी 45 मिनिटे उकळू द्या. डोस: एक चमचे दिवसातून तीन वेळा, जेवण करण्यापूर्वी तीस मिनिटे.

फुलांच्या आणि फळांच्या दरम्यान आपल्या बागेत नम्र हनीसकल झुडुपे खूप सुंदर दिसतील आणि उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस ते आपल्याला औषधी बेरीची भरपूर कापणी देखील देतील जे आपले आरोग्य सुधारण्यास मदत करतील.