पफ यीस्ट dough सह भाजलेले जाऊ शकते काय. पफ पेस्ट्री पासून गोड पेस्ट्री (10 पाककृती). पफ पेस्ट्री पासून मांस सह Samsa

अलेक्झांडर गुश्चिन

मी चवीबद्दल खात्री देऊ शकत नाही, परंतु ते गरम असेल :)

सामग्री

जटिल बेकिंगच्या विकासास प्रारंभ करण्यापूर्वी, नवशिक्या परिचारिकाने 5 चा अभ्यास केला पाहिजे साध्या पाककृतीतयार पफ पेस्ट्रीसह, ज्यामध्ये पफ, कुकीज, पाई आणि बन्स आहेत. विविध पदार्थ कसे शिजवायचे हे शिकण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे फोटो किंवा व्हिडिओ पाककृती. याव्यतिरिक्त, डिश खास बनवण्यासाठी तुम्ही टॉपिंग्ज आणि मसाल्यांच्या प्रकारांसह प्रयोग करू शकता.

पफ पेस्ट्रीसह काय केले जाऊ शकते

या प्रकारचे पीठ, पफसारखे, डिशसाठी आधार आहे भिन्न लोकत्याच्या सुरेख रचना आणि आनंददायी क्रंचबद्दल धन्यवाद. गोड पेस्ट्रीसाठी स्टोअरमधून खरेदी केलेले उत्पादन सामान्यतः वापरले जाते, जरी ते चवदार फिलिंगसह पाई बनविण्यासाठी देखील योग्य आहे. त्यातून खालील प्रकारची मिठाई तयार केली जाते:

केक्स;
pies;
कुकी;
नलिका;
croissants;
बन्स;
रोल

यीस्ट पासून

यीस्टच्या वापरासह तयार पीठाला एक वैशिष्ट्यपूर्ण आंबट चव असते. स्वयंपाक केल्यानंतर त्यातील उत्पादने अधिक भव्य आणि चवदार असतात. ते चांगले बन्स आणि चवदार मांस आणि फिश पाई बनवतात. ताज्या आवृत्तीच्या विपरीत, येथील स्तर कित्येक पटीने लहान आहेत, ते इतके हलके आणि कुरकुरीत होत नाहीत, परंतु कॅलरींची संख्या थोडी कमी आहे.

यीस्ट मुक्त पासून

गोड मिठाई तयार करण्यासाठी ताजे किंवा यीस्ट-मुक्त उत्पादन अधिक वेळा वापरले जाते. पातळ थरांमुळे जीभ, कोपरे आणि पफ कुरकुरीत आणि चवदार असतात. तथापि, जे ठेवण्याचा प्रयत्न करतात त्यांच्यासाठी योग्य पोषण, अशा स्वादिष्ट पदार्थ खाण्यापासून परावृत्त करणे चांगले आहे - त्यात अधिक तेल असल्यामुळे उत्पादन अधिक पौष्टिक होते.

तयार पफ पेस्ट्रीसह पाककृती

जेव्हा आपल्याला त्वरित काहीतरी शिजवण्याची आवश्यकता असते, तेव्हा तयार पफ पेस्ट्रीच्या विविध पाककृती वास्तविक जीवनरक्षक बनतात. अनुभवी शेफच्या शिफारशींद्वारे नवशिक्यांना मदत केली जाईल:

मायक्रोवेव्हमध्ये पीठ पूर्व-डिफ्रॉस्ट करा किंवा स्वयंपाक करण्यापूर्वी 2-3 तास टेबलवर सोडा.
वितळल्यानंतर यीस्ट पीठ किमान 1 तास उबदार ठेवावे.
आपण काहीही शिजवण्यापूर्वी, आपल्याला काळजीपूर्वक पीठ पातळ थरात गुंडाळणे आवश्यक आहे.
तेलात भिजवलेल्या चर्मपत्र कागदाच्या शीटवर भाजलेले पफ पेस्ट्री उत्तम असते. बेकिंग शीटवर, पफ अनेकदा जळतात.
उत्पादने गोड आणि चवदार अशा कोणत्याही घटकांनी भरली जाऊ शकतात.
अंतिम टप्प्यात, भरणे ठेवले जाते, उत्पादन गरम ओव्हनमध्ये ठेवले जाते. बेकिंगचे सरासरी तापमान 180-220 अंश आहे.
एक मांस भरणे वापरले असल्यास, स्वयंपाक वेळ वाढेल.

भरणे सह पफ पेस्ट्री

वेळ: 45 मिनिटे.
सर्विंग्सची संख्या: 8 व्यक्ती.
डिशची कॅलरी सामग्री: 180 किलोकॅलरी / 100 ग्रॅम.
उद्देश: मिष्टान्न साठी.
पाककृती: रशियन.
अडचण: सोपे.

तुम्ही रेडीमेड पफ पेस्ट्रीमधून कोणत्याही खारट किंवा गोड भरणासह डिश शिजवू शकता - भाजीपाला, कॉटेज चीज, फळ, मांस, अंडी, जोपर्यंत डिश थंड झाल्यानंतर ते अस्पष्ट होत नाही. अशा पीठातील कन्फेक्शनरी उत्पादनाची सर्वात सोपी आवृत्ती म्हणजे सफरचंद दालचिनी रोल. त्याच्या साधेपणासह, डिश कोणत्याही टेबलला सजवू शकते. यासाठी, यीस्ट प्रकारचे उत्पादन वापरले जाते.

साहित्य:

रोलमध्ये तयार पीठाचे पॅकेज - 500 ग्रॅम;
सफरचंद - 400 ग्रॅम;
लोणी - 50 मिली;
चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम;
व्हॅनिला साखर - 1 पिशवी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

रोल अनरोल करा, रोलिंग पिनने किंचित सपाट करा.
सफरचंद सोलून, चिरून घ्या.
अर्धी पिठी साखर आणि दालचिनी मिसळा.
सफरचंद लेयरच्या मध्यभागी ठेवा, काळजीपूर्वक रोलमध्ये रोल करा, कडा चिमटा.
भागांमध्ये कट करा आणि बेकिंग शीटवर ठेवा.
30 मिनिटे बेक करावे.

पाई

वेळ: 40 मिनिटे.
सर्विंग्सची संख्या: 6 व्यक्ती.
डिशची कॅलरी सामग्री: 250 किलोकॅलरी / 100 ग्रॅम.
उद्देश: रात्रीच्या जेवणासाठी.
पाककृती: अझरबैजानी.
अडचण: सोपे.

या प्रकारच्या पेस्ट्रीसाठी, पफ पेस्ट्री पाई प्रमाणे, आपण भिन्न फिलिंग देखील निवडू शकता. हे पाईच्या स्वरूपात तयार केलेले मांस पासून अतिशय चवदार सामसा बाहेर वळते. ही अझरबैजानी पाककृतीची डिश आहे. हे अगदी सोप्या पद्धतीने तयार केले जाते, अगदी परिचारिका देखील कमीतकमी स्वयंपाकाच्या कौशल्यांसह हाताळू शकते, परंतु ते उत्सवपूर्ण दिसते. यशाचे मुख्य रहस्य म्हणजे रेसिपीचे अचूक पालन.

साहित्य:

पीठ - 500 ग्रॅम;
minced डुकराचे मांस आणि गोमांस - 500 ग्रॅम;
कांदा- 4 गोष्टी.;
हार्ड चीज - 200 ग्रॅम;
मसाल्यांचे मिश्रण (धणे, मिरपूड) - 3 ग्रॅम;
लोणी - 50 ग्रॅम;
मीठ - 2 ग्रॅम;
हिरव्या कांदे, बडीशेप - 1 घड.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

पीठ (यीस्ट किंवा यीस्ट-फ्री) 5 मिमी जाडीच्या थरात गुंडाळा.
हिरव्या भाज्या आणि कांदे बारीक चिरून घ्या, किसलेले मांस आणि मसाले मिसळा.
पीठ गोल आकारात ठेवा, बाजू तयार करा.
वर स्टफिंग ठेवा, किसलेले चीज सह शिंपडा.
वरच्या दुसऱ्या थराने झाकून ठेवा, कडा काळजीपूर्वक चिमटा.
ओव्हन 180-200 डिग्री पर्यंत गरम होऊ द्या.
ओव्हन मध्ये samsa सह मूस ठेवा, 25 मिनिटे बेक करावे.

बन्स

वेळ: 35 मिनिटे.
सर्विंग्स: 7 व्यक्ती.
डिशची कॅलरी सामग्री: 150 किलोकॅलरी / 100 ग्रॅम.
उद्देश: मिष्टान्न साठी.
पाककृती: रशियन.
अडचण: सोपे.

कलेक्शन, ज्यामध्ये तयार पफ यीस्ट dough च्या पाककृतींचा समावेश आहे, बन्सचा उल्लेख केल्याशिवाय अपूर्ण असेल. हा पर्याय अशा परिस्थितीत मदत करेल जिथे आपल्याला तातडीने चहासाठी काहीतरी बेक करावे लागेल. डिश खूप लवकर तयार आहे, ते चवदार आणि सुवासिक बाहेर वळते. यीस्ट पीठ बन्स तयार करण्यापूर्वी, आपल्याला पिशवी फ्रीझरमधून आगाऊ बाहेर काढणे आवश्यक आहे आणि नंतर एका कपमध्ये ठेवावे लागेल, उबदार ठिकाणी ठेवा जेणेकरून उत्पादनाचा आकार दुप्पट होईल.

साहित्य:

चूर्ण साखर - 50 ग्रॅम;
अंड्यातील पिवळ बलक - 1 पीसी.;
लोणी - 50 ग्रॅम;
पीठ - 500 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कणिक 3 मिमी पर्यंत रोल करा.
लोणी वितळवा, थर ग्रीस करा.
कणिक घट्ट रोल करा, धार चिमटीत करा.
भागांमध्ये कट करा, 8-10 सें.मी.
प्रत्येक तुकड्याच्या मध्यभागी, चाकूने एक चिरा बनवा जेणेकरून ते काठावर पोहोचणार नाही.
"हृदय" करण्यासाठी स्लॉट विस्तृत करा.
चर्मपत्र कागदावर बन्स ठेवा.
अंड्यातील पिवळ बलक सह वंगण घालणे, पावडर सह शिंपडा.
25 मिनिटे बेक करावे.

पफ जीभ

वेळ: 25 मिनिटे.
सर्विंग्स: 12 व्यक्ती.
डिशची कॅलरी सामग्री: 120 किलोकॅलरी / 100 ग्रॅम.
उद्देश: मिष्टान्न साठी.
पाककृती: रशियन.
अडचण: सोपे.

तयार पफ पेस्ट्रीसह 5 सर्वात सोप्या पाककृतींमध्ये, आपण निश्चितपणे जीभ तयार करणे समाविष्ट केले पाहिजे. या प्रकारच्या द्रुत बेकिंगला वास्तविक भाषेच्या समानतेमुळे त्याचे नाव मिळाले. पफ प्राथमिक पद्धतीने तयार केले जातात - आपल्याला फक्त यीस्ट, साखर, ओव्हन आणि काही मिनिटांशिवाय खरेदी केलेली पफ पेस्ट्री आवश्यक आहे. काही गोरमेट्स तयार केक मीठाने शिंपडण्यास प्राधान्य देतात, नंतर ते बिअर स्नॅक म्हणून वापरले जाऊ शकतात.

साहित्य:

एक रोल मध्ये dough - 700 ग्रॅम;
साखर - 400 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

रोल विस्तृत करा, रोलिंग पिनसह थर रोल करा, 5 मिमीच्या जाडीपर्यंत.
चाकूने लहान तुकडे करा, पिठाच्या पट्ट्यांच्या कडांना गोल करा.
वर साखर शिंपडा.
एक बेकिंग शीट वर ठेवा, ओव्हन मध्ये ठेवले.
15-20 मिनिटे बेक करावे.

कुकी

वेळ: 35 मिनिटे.
सर्विंग्स: 10 व्यक्ती.
डिशची कॅलरी सामग्री: 130 किलोकॅलरी / 100 ग्रॅम.
उद्देशः दुपारच्या स्नॅकसाठी.
पाककृती: रशियन.
अडचण: सोपे.

या प्रकारच्या यीस्ट-फ्री कणकेपासून बनविलेले कान बिस्किटे हे क्लासिक पेस्ट्रीचे एक प्रकार आहेत. चवदारपणा बाळाच्या आहारासाठी योग्य आहे, कारण त्यात उत्पादने नसतात, ऍलर्जी निर्माण करणे. लहान मुले कोको किंवा कोमट दुधासोबत कुरकुरीत बिस्किटे खाण्याचा आनंद घेतात. आपण तयार पफ पेस्ट्रीमधून पफ बनवण्यापूर्वी, आपल्याला सर्व घटक खोलीच्या तापमानापर्यंत गरम होईपर्यंत प्रतीक्षा करावी लागेल आणि त्यानंतरच बेकिंग सुरू करा.

यीस्ट-फ्री पफ पेस्ट्री - उत्तम पर्यायफास्ट फूडसाठी विविध पदार्थ. या घटकाचा वापर करून, बेकिंग असामान्यपणे चवदार आणि कुरकुरीत बनते. मध्ये कॅलरीज 100 ग्रॅम आहे 335 kcal BJU ची सरासरी टक्केवारी:

प्रथिने 8-9%
चरबी 24-29%
कर्बोदके - 68-62%

योग्य पफ पेस्ट्री कशी निवडावी

तुम्ही तुमची स्वतःची पफ पेस्ट्री बनवू शकता. आपण तयार-तयार अर्ध-तयार उत्पादन देखील निवडू शकता, जे घरगुती पीठापेक्षा निकृष्ट दर्जाचे नाही. हे करण्यासाठी, खालील गोष्टींकडे लक्ष द्या:

पीठात जितके जास्त थर असतील तितके ते अधिक चवदार असेल (यीस्ट-मुक्त पीठाचे सूचक आहे 256 स्तर);
सर्व घटक उच्च दर्जाचे असले पाहिजेत;
फक्त खोलीच्या तपमानावर पीठ वितळवा 30 मि

या कणकेचा वापर करून काय शिजवता येईल

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी आणि जोडलेले फोटो वापरून तुम्ही पफ पेस्ट्रीमध्ये चीज, ऍपल पाई, कॉटेज चीज पफ्स, सॉसेज किंवा चिकन लेग्स आणि त्यातून इतर अनेक गुडीजसह खाचपुरी बेक करू शकता!

एखाद्या व्यक्तीला बालपणात मिठाई आणि मिठाईची आवड निर्माण होते. आजी आणि आई बहुतेकदा वारसांना त्यांच्या स्वत: च्या बनवलेल्या पाई आणि केकची वागणूक देतात. जर आईस्क्रीमची आवड वयानुसार कमी होत गेली, तर बेकिंग जवळजवळ प्रत्येकासाठी सर्वात आकर्षक स्नॅक्स बनते.

यीस्टपेक्षा पफ पेस्ट्रीच्या पाककृती अधिक मनोरंजक आहेत. ते त्वरीत शिजते आणि विविध प्रकारच्या फिलिंगसह पाई खूप चवदार आणि सुंदर असतात. फ्रान्ससह अनेक देशांमधील पफ आणि क्रोइसंट हे क्लासिक ब्रेकफास्ट मेनूचा भाग आहेत.

इटालियन लोक पफ पेस्ट्रीवर एक प्रकारचा पिझ्झा बनवतात आणि ऑस्ट्रियन लोक त्यांचे प्रसिद्ध "आळशी" सफरचंद स्ट्रडेल बनवतात. जगातील लोकप्रिय पेस्ट्रीची यादी बर्याच काळासाठी चालू ठेवली जाऊ शकते.

पफ पेस्ट्री मळण्याची मुख्य पद्धत म्हणजे ते आणि घटक रेफ्रिजरेटर किंवा अगदी गोठवून ठेवणे. पीठ बनवण्यापूर्वी अनेक घटक फ्रीझरमध्ये ठेवले जातात.

ते 5-10 मिनिटे मळून घेतले जाते, त्यानंतर ते पुन्हा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जाते जेणेकरून ते वितळणार नाही. ते तेथे एका आठवड्यासाठी आणि फ्रीझरमध्ये दोन महिन्यांपर्यंत साठवले जाऊ शकते.

आवश्यक साहित्य

पफ पेस्ट्रीसाठी अनेक पाककृती आहेत आणि त्यापैकी प्रत्येक स्वतःच्या मार्गाने चांगली आहे. सर्वात सोपा, कोणत्याही प्रकारच्या बेकिंगसाठी योग्य आहे त्याला "घाईचे पीठ" म्हणतात. यात फक्त सामान्यपणे उपलब्ध उत्पादने आहेत जी जवळच्या किराणा दुकानात मिळू शकतात.

बरेच लोक तयार पीठ विकत घेतात, परंतु सर्व घटकांच्या गुणवत्तेची खात्री करण्यासाठी, ते स्वतः घरी बनविणे चांगले आहे.

चाचणीच्या एका भागासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

1 किलो पीठ;
2 अंडी;
800 ग्रॅम गोठलेले लोणी (मार्जरीन);
1 टीस्पून मीठ;
2 टेस्पून 5% व्हिनेगर;
बर्फाचे पाणी 350 मिली.

स्वयंपाक

लोणी वितळू देऊ नये म्हणून आपल्याला कोणत्याही गोष्टीने विचलित न होता पीठ लवकर शिजवावे लागेल. मळण्याच्या प्रक्रियेपूर्वी, लोणी किंवा मार्जरीन फ्रीजरमध्ये ठेवावे आणि रेफ्रिजरेटरच्या वरच्या शेल्फवर पाणी ठेवावे.

बेकिंग पाई किंवा केक करण्यापूर्वी थंड पासून dough काढा. ते तयार होताच, ते बेकिंग शीटवर ठेवले जातात आणि ओव्हनमध्ये ठेवले जातात.

चाचणी तयार करण्याची प्रक्रिया खालीलप्रमाणे आहे.

एका भांड्यात 2 अंडी, व्हिनेगर, मीठ थंडगार पाण्यात मिसळा आणि फ्रीजमध्ये ठेवा.
गोठलेले लोणी किसून घ्या आणि पीठ मिसळा.
मिश्रणाला स्लाईडचा आकार द्या ज्यावर वरती विश्रांती असेल आणि त्यात रेफ्रिजरेटरमधून द्रव घाला.
पीठ नीट मळून घेऊ नका, परंतु कडा एकसंध होईपर्यंत मध्यभागी हस्तांतरित करा.
तयार पीठाला बारचा आकार द्या, प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा आणि रेफ्रिजरेटर आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.

स्टेप बाय स्टेप पफ पेस्ट्री रेसिपी

पफ पेस्ट्रीमधून काय शिजवायचे ते प्रसंगी आणि टेबल सेटिंगसाठी होस्टेसच्या योजनांवर अवलंबून असते. हे मिष्टान्न आणि पिझ्झा आणि खाचपुरी सारख्या मुख्य मेनूमधील पदार्थांसाठी वापरले जाते.

खाली दिलेल्या स्टेप बाय स्टेप बेकिंग रेसिपी वेगवेगळ्या प्रकारात येतात. त्यापैकी काही केवळ व्यावसायिकांद्वारे तयार केले जाऊ शकतात, ते इतके जटिल आहेत आणि त्यात दुर्मिळ घटक आहेत. येथे सोपे आणि परवडणारे पर्याय निवडले आहेत. ते नवशिक्या स्वयंपाकी आणि ज्यांना थोड्याच वेळात ट्रीट तयार करायची आहे त्यांच्याद्वारे ते प्रभुत्व मिळवतील.

केक "नेपोलियन" जगातील दहा सर्वात प्रसिद्ध मिठाईंपैकी एक आहे. जरी फ्रान्सचा सम्राट दोन शतकांपूर्वी पदच्युत झाला असला तरी त्याचे नाव एका स्वादिष्ट प्रकाशाच्या ट्रीटमध्ये अमर राहिले. हवेशीर पातळ पफ पेस्ट्री केकचे थर गोडाने मळलेले असतात.

क्रीम साहित्य:

4 अंडी;
100 ग्रॅम पीठ;
साखर 300 ग्रॅम;
20 ग्रॅम व्हॅनिला साखर;
350 ग्रॅम बटर;
1 लिटर दूध.

एका सॉसपॅनमध्ये, अंडी आणि दोन्ही प्रकारची साखर घालून पीठ मिक्स करावे आणि पिठाच्या गुठळ्या न करता गुळगुळीत होईपर्यंत पूर्णपणे मिसळा.
हळूहळू दूध मध्ये घाला आणि, ढवळत, कमी गॅस वर ठेवा.
मिश्रण घट्ट होईपर्यंत चमच्याने किंवा फेटून सतत ढवळत रहा.
उकळत्या होईपर्यंत उष्णता काढून टाका आणि 50 ग्रॅम बटर घाला.
कस्टर्डला खोलीच्या तापमानाला थंड करा.
300 ग्रॅम बटर बीट करा आणि कस्टर्डसह एकत्र करा.

पुढे, आपण 12 केक बेक करण्यासाठी पुढे जावे, जे क्लासिक "नेपोलियन" बनवतात. पफ पेस्ट्री 12 भागांमध्ये विभागली पाहिजे आणि बॉलमध्ये आणली पाहिजे. ओव्हन 180 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम होण्यापूर्वी ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले पाहिजेत.

केक तयार करण्याचा क्रम खालीलप्रमाणे आहे.

बेकिंग पेपरवर 2 मिमी जाड एक बॉल रोल करा.
त्याच्या वर एक प्लेट ठेवा आणि त्यापासून 2 सेमी व्यासाचे एक वर्तुळ कापून टाका, जवळील ट्रिमिंग्ज सोडून द्या.
बेकिंग शीटवर केकसह कागद ठेवा, काट्याने अनेक ठिकाणी छिद्र करा आणि पूर्ण होईपर्यंत 5 मिनिटे बेक करा.
एक केक बेक करत असताना, पुढचा रोल आउट करा.

तळाचा केक फ्लॅट डिश किंवा ट्रेवर ठेवला जाऊ शकतो आणि मलईच्या समान थराने स्मीअर केला जाऊ शकतो. अशा प्रकारे, 12 थरांमधून केक गोळा करा आणि हलके दाबून एक समान आकार द्या. त्याच्या वरच्या आणि बाजूंना देखील क्रीम लावले जाते.

कणकेचे भाजलेले स्क्रॅप पिशवीत काढून रोलिंग पिनने तुकड्यांमध्ये बदलले पाहिजेत. केकच्या वरच्या बाजूला आणि बाजूने शिंपडल्याने केक बनवण्याची प्रक्रिया पूर्ण होते. रेफ्रिजरेटरमध्ये काही तासांनंतर (आणि रात्री ठेवणे चांगले आहे) "नेपोलियन" सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे.

अननस पफ्स

देखणा आणि स्वादिष्ट मिष्टान्न 20 मिनिटांत भाजलेले आणि मूळ स्वरूपामुळे टेबलची वास्तविक सजावट आहे. पफ पेस्ट्री व्यतिरिक्त, तुम्हाला फक्त सोललेली आणि कापलेली अननस, एक चिमूटभर चूर्ण साखर आणि डझनभर मोठ्या बेरीची गरज आहे.

हा तयारीचा क्रम आहे.

पीठ एका थरात गुंडाळा आणि पातळ लांब पट्ट्या करा.
कणकेच्या पट्टीने वर्तुळ सममितीने गुंडाळा, मध्यभागी जा.
ओव्हनमध्ये पफ 200 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 20 मिनिटे बेक करावे.
तयार, किंचित थंड केलेले मिष्टान्न वर चूर्ण साखर सह शिंपडा आणि मध्यभागी एक चमकदार बेरी ठेवा.

एक अनुभवी परिचारिका लोकप्रिय मिष्टान्न बेक करण्यासाठी अर्ध्या तासापेक्षा कमी वेळ घालवेल. 400 ग्रॅम कणिक व्यतिरिक्त, आपल्याला दोन 100 ग्रॅम चॉकलेट आणि एक अंडे घेण्याची आवश्यकता आहे.

तयारीचा क्रम खालीलप्रमाणे आहे.

पफ पेस्ट्रीला 5 मिमी जाडीच्या आयतामध्ये रोल आउट करा.
लांब त्रिकोणांमध्ये कट करा.
चॉकलेट फ्रीजरमध्ये ठेवा, नंतर ते बाहेर काढा आणि त्याचे लहान तुकडे करा.
त्रिकोणाच्या रुंद काठावर भरणे ठेवा आणि घट्ट बॅगल गुंडाळा.
त्याला चंद्रकोराचा आकार द्या आणि बेकिंग शीटवर ठेवा.
एक अंडी फेटा आणि क्रोइसंटच्या शीर्षस्थानी ब्रश करा.
20 मिनिटे बेक करावे. 220 डिग्री सेल्सियस तापमानात.

dough मध्ये सॉसेज

पफ पेस्ट्री गोड नसलेली असते, म्हणून ती गोड भरून, मांस आणि राष्ट्रीय संघासह चांगली जाते. जलद चवदार नाश्ता म्हणून प्रौढ आणि मुलांना स्वारस्य असेल. 10 सर्व्हिंगसाठी आपल्याला सुमारे 300 ग्रॅम पीठ लागेल.

भरणे फक्त एक सॉसेज किंवा काकडी आणि चीजच्या स्लाईससह सॉसेज असू शकते. आपण फेटलेल्या अंड्याच्या मदतीने सोनेरी कवचचा प्रभाव प्राप्त करू शकता.

भरण्याचे साहित्य:

10 सॉसेज;
चीज 70 ग्रॅम;
1 मोठी लोणची काकडी;
1 अंडे.

हा तयारीचा क्रम आहे.

पीठ लाटून पातळ लांब पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
काकडी आणि चीजचे तुकडे करा आणि चीजचे तुकडे सॉसेजपेक्षा लहान असावेत, जेणेकरून बेकिंग दरम्यान बाहेर पडू नये.
सॉसेजच्या दोन्ही बाजूंनी, चीज आणि काकडीचा तुकडा दाबा आणि एका बाजूने गुंडाळणे सुरू करा, दुसरीकडे हलवा. पिठाच्या पट्ट्या एकमेकांना ओव्हरलॅप केल्या पाहिजेत.
फेटलेल्या अंड्याने सॉसेजचे शीर्ष ब्रश करा आणि 25 मिनिटे बेक करा. 200 डिग्री सेल्सियस तापमानात ओव्हनमध्ये.

टोमॅटो आणि चीज सह पिझ्झा

पफ पेस्ट्रीमधून काय शिजवायचे जेणेकरुन डिश पूर्ण वाढ झालेला गरम डिश म्हणून मेनूवर दिसेल? टोमॅटो आणि चीजसह मार्गेरिटा पिझ्झा बनवणे हा योग्य निर्णय असेल. आपली इच्छा असल्यास, आपण त्यात सॉसेज, ऑलिव्ह आणि मशरूम जोडू शकता, कारण मार्गारीटा एक मूलभूत पिझ्झा आहे ज्यामध्ये फक्त मुख्य घटक समाविष्ट आहेत.

भरण्याचे साहित्य:

1 मोठा टोमॅटो;
150 ग्रॅम मोझारेला चीज;
तुळशीची पाने.

हा तयारीचा क्रम आहे.

टोमॅटोची त्वचा काढून प्युरीमध्ये मॅश करा.
बेकिंग पेपरवर 2 मिमी जाडीच्या गोल थरात पीठ गुंडाळा आणि बेकिंग शीटवर स्थानांतरित करा.
टोमॅटो प्युरी पहिल्या थरात ठेवा, नंतर मोझझेरेला तुकडे करा आणि तुळशीची काही फाटलेली पाने.
ओव्हनमध्ये 8-10 मिनिटे बेक करावे. 250 डिग्री सेल्सियस तापमानात.

कोबी पाई

चोंदलेले पाई वेगळे स्नॅक किंवा मटनाचा रस्सा जोडण्यासाठी चांगले आहे. कुलेब्याका एक तासभर शिजवले जाते ते भरणे वेगळे भाजल्यामुळे. उत्सवाच्या प्रसंगी, कोबी पाईला वास्तविक पाई प्रमाणे क्लासिक आयताकृती आकार किंवा गोलाकार दिला जातो. यासाठी सुमारे 800 ग्रॅम पीठ लागेल.

भरण्याचे साहित्य:

पांढरा कोबी 1 किलो;
3 अंडी;
2 अंड्यातील पिवळ बलक;
3 कांदे;
2 टेस्पून लोणी;
2 टीस्पून दाणेदार साखर;
1 टीस्पून मीठ;
बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा);
चवीनुसार काळी मिरी.

हा तयारीचा क्रम आहे.

कोबीच्या डोक्यातून देठ कापून टाका, नंतर पाने कापून टाका, परंतु ते चिरून टाकू नका.
कोबी उकळत्या पाण्यात 4-5 मिनिटे आगीवर बुडवा. आणि एका प्लेटमध्ये काढा.
अंडी कठोरपणे उकळवा आणि बारीक चिरून घ्या.
कांदा आणि औषधी वनस्पती चिरून घ्या.
गरम करा आणि त्यात लोणी वितळवा.
प्रथम कांदा तळा, नंतर थोडी ओलसर (ओली नाही) कोबी घाला आणि सुमारे 10 मिनिटे ढवळत तळून घ्या.
शेवटी, अंडी, औषधी वनस्पती, साखर, मीठ आणि मिरपूड घाला.
पीठाचे 2 समान तुकडे करा आणि बेकिंग शीटच्या आकारानुसार पातळ थरांमध्ये रोल करा.
तळाच्या थरावर भरणे ठेवा, वरच्या थराने झाकून घ्या आणि कडा चिमटा.
कुलेब्याकीच्या वरच्या थराला काटक्याने छिद्र करा आणि उरलेल्या पिठाच्या पिगटेल्सने सजवा.
व्हीप्ड यॉल्क्सने शीर्षस्थानी वंगण घालणे आणि केक ओव्हनमध्ये ठेवा, 220 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 30-40 मिनिटे प्रीहीट करा.

पफ पेस्ट्री स्ट्रडेल ही पूर्णपणे खरी ऑस्ट्रियन रेसिपी नाही, परंतु ती चहासाठी एक भूक वाढवणारी मिष्टान्न बनण्याच्या कार्यासह चांगले करेल. बेकिंग करण्यापूर्वी, आपण ते तपकिरी साखर सह शिंपडा किंवा चूर्ण साखर मध्ये तयार स्ट्रडेल रोल करू शकता. मिष्टान्न सर्व्हिंगला एक चमचा व्हॅनिला आइस्क्रीम आणि पुदीनाचा एक कोंब पूरक आहे.

भरण्याचे साहित्य:

4 सफरचंद;
1/2 कप ग्राउंड हार्ड काजू;
2 टेस्पून गव्हाचे पीठ;
2 टेस्पून लहानसा तुकडा crumbs;
3 टेस्पून तपकिरी साखर किंवा चूर्ण साखर;
4 टेस्पून पांढरी दाणेदार साखर;
2 टीस्पून दालचिनी;
50 ग्रॅम लोणी;
1 अंड्यातील पिवळ बलक.

हा तयारीचा क्रम आहे.

सफरचंद सोलून त्याचे छोटे तुकडे करा.
त्यांना अर्धी पांढरी साखर, मैदा आणि दालचिनी मिसळा.
ग्राउंड नट्स क्रंब क्रंब्स आणि उर्वरित दाणेदार साखर मिसळा.
एक पातळ थर मध्ये dough बाहेर रोल, तो अर्धा कापून.
प्रत्येक थर बटरने वंगण घालणे, त्यावर काजू असलेल्या क्रॅकर्सचा अर्धा सर्व्हिंग काळजीपूर्वक घाला आणि वर सफरचंद भरणे अर्धा ठेवा.
स्ट्रडेलला रोलमध्ये रोल करा आणि कडा चिमटा.
सफरचंद वर काही कट करा, whipped अंड्यातील पिवळ बलक सह शीर्ष वंगण.
ओव्हनमध्ये ४५ मिनिटे बेक करावे. 180 डिग्री सेल्सियस तापमानात.

चीज सह खाचपुरी

खाचपुरी गोल पिझ्झासारखी बनवता येते किंवा पाहुण्यांना डिशमधून घेण्यासाठी अनेक लहान लिफाफा पाई बनवता येतात. हार्दिक पेस्ट्री वेगवेगळ्या प्रकारच्या चीजसह तयार केल्या जातात, त्यातील प्रत्येक चवीला एक विशेष स्पर्श देते. 400 ग्रॅम पफ पेस्ट्रीसाठी, आपल्याला समान वजन भरण्याची आवश्यकता असेल.

भरण्याचे साहित्य:

250 ग्रॅम अदिघे चीज किंवा चीज;
100 ग्रॅम हार्ड चीज;
1 अंडे;
60 ग्रॅम लोणी;
ताज्या हिरव्या भाज्या.

तयारीचा क्रम खालीलप्रमाणे आहे.

खडबडीत खवणीवर चीज किसून घ्या, अंड्याचा पांढरा, लोणी आणि चिरलेली औषधी वनस्पती मिसळा.
पीठाचे दोन भाग करा, त्यांचे गोळे करा, नंतर गोल थर लावा.
तळाच्या थराच्या कडा गोल बेकिंग डिशच्या तळापासून काही सेंटीमीटर उंचावल्या पाहिजेत.
फिलिंगला सम थरात ठेवा, वरच्या थराने झाकून घ्या आणि कडा चिमटा.
खाचपुरी 6 किंवा 8 सर्व्हिंगमध्ये कट करा आणि फेटलेल्या अंड्यातील पिवळ बलक सह शीर्षस्थानी ब्रश करा.
35-40 मिनिटे बेक करावे. 180 डिग्री सेल्सियस तापमानात.

कॉटेज चीज सह गुलाब

बन्स मुलांच्या टेबलसाठी योग्य आहेत. प्रौढ देखील त्यांच्यावर खूप प्रेम करतात आणि जेव्हा ते कॉटेज चीजसह सुगंधित गुलाब खातात तेव्हा ते स्वतःला प्रीस्कूलर म्हणून कल्पना करण्यास तयार असतात.

भरण्याचे साहित्य:

1 अंडे;
100 दाणेदार साखर;
100 ग्रॅम मनुका;
कॉटेज चीज 500 ग्रॅम;
एक चिमूटभर व्हॅनिला.

हा तयारीचा क्रम आहे.

गुळगुळीत होईपर्यंत सर्व भरण्याचे साहित्य मिसळा.
पीठ सॉसेजमध्ये रोल करा आणि केकमध्ये कापून घ्या.
त्यांना वर्तुळात गुंडाळा आणि मध्यभागी वेगवेगळ्या आकाराचे तीन भाग करा.
मधोमध एक चमचा भरणे ठेवा आणि प्रथम पिठाच्या सर्वात लहान भागाने, नंतर मध्यभागी आणि शेवटी सर्वात मोठ्या भागाने त्यास घेरून टाका.
ओव्हनमध्ये 35-40 मिनिटे बेक करावे. 200 डिग्री सेल्सियस तापमानात.

कॅन केलेला फिश पाई

जर पिठाचा वरचा थर स्केलच्या स्वरूपात बनवला असेल तर एक हार्दिक आणि मोहक पाई संपूर्णपणे सर्व्ह केली जाते. अशी गोंडस भाजलेली "मासे" नातेवाईक आणि पाहुण्यांना आकर्षित करेल.

भरण्याचे साहित्य:

2 कॅन केलेला अन्न;
3 कांदे;
उकडलेले तांदूळ 400 ग्रॅम;
300 ग्रॅम कॅन केलेला वाटाणे;
2 टेस्पून वनस्पती तेल;
मीठ, मिरपूड चवीनुसार.

हा तयारीचा क्रम आहे.

कांदा सोलून चिरून घ्या, भाज्या तेलाने पॅनमध्ये ठेवा आणि 10 मिनिटे तळा.
कांद्यामध्ये उकडलेले तांदूळ घाला हिरवे वाटाणेद्रव न करता, काट्याने मॅश केलेले मासे.
आणखी 5-7 मिनिटे, मीठ आणि मिरपूड सर्वकाही एकत्र तळून घ्या.
बेकिंग शीटवर ओव्हल-आकाराच्या पिठाचा गुंडाळलेला थर ठेवा, त्यावर फिलिंग ठेवा आणि कडा मध्यभागी खेचा.
दुसर्या, लहान थरातून, काचेच्या सहाय्याने मंडळे कापून, तराजूचा प्रभाव तयार करण्यासाठी केकच्या वर ठेवा.
220 डिग्री सेल्सियस वर 45 मिनिटे बेक करावे.

पफ पेस्ट्रीच्या पाककृती जलद आहेत, त्यामुळे तुम्ही काही मिनिटांत त्यांच्यापासून अनेक प्रकारच्या पेस्ट्री बनवू शकता. फिलिंगसाठी कमीत कमी घटकांसह, वेगवेगळ्या फिलिंगसह 2 किंवा 3 प्रकारचे पाई किंवा पफ बनवणे सहसा सोपे असते.

पफ पेस्ट्री केक्सची जाडी कितीही असली तरी, आपल्याला बर्याच ठिकाणी काट्याने छिद्र करणे आवश्यक आहे. यामुळे, ओव्हनमध्ये ते समान राहतील आणि फुगणार नाहीत.

पिझ्झासाठी पफ पेस्ट्री खास पिठापासून तयार करावी. त्याला "पिझ्झा" म्हणतात. पिठाच्या विशेष रचनेमुळे, पीठ हवेशीर असते, फुगे असतात आणि बेक केल्यावर त्यावर सोनेरी कवच तयार होते. फिलिंगमध्ये जास्त ओलावा नसावा, अन्यथा पीठ मऊ होईल.

निष्कर्ष

इंटरनेटवर पफ पेस्ट्री बेकिंगची चरण-दर-चरण तयारी दर्शविणारे व्हिडिओ आहेत. जेव्हा तुम्ही स्वयंपाकाच्या गुंतागुंतीशी परिचित व्हायला सुरुवात करता तेव्हा व्हिज्युअल धडे उपयोगी पडतील आणि तुम्हाला मूलभूत चुका टाळण्यास मदत होईल.

तुम्ही स्वतःसाठी पफ पेस्ट्री पाई बेक करू शकता, कारण या क्रियेला जास्त वेळ लागत नाही. कार्यक्रमांनी भरलेल्या व्यस्त दिवसानंतर, घरी बसून एक कप चहा घेऊन हवादार पफ किंवा नेपोलियन केकचा तुकडा खाणे छान आहे.

प्रत्येक दिवस अद्वितीय आहे आणि स्वतःला लाड करतो स्वादिष्ट अन्न, सकारात्मक बाजूने ते लक्षात ठेवणे सोपे आहे. सरतेशेवटी, उद्या एक नवीन दिवस सुरू होईल आणि आपण फिटनेस क्लबला भेट देऊन अलीकडील मेजवानीच्या पश्चातापापासून मुक्त होऊ शकता.

माझे नाव ज्युलिया जेनी नॉर्मन आहे आणि मी लेख आणि पुस्तकांची लेखक आहे. मी "OLMA-PRESS" आणि "AST" या प्रकाशन संस्थांना तसेच चकचकीत मासिकांना सहकार्य करतो. सध्या मी व्हर्च्युअल रिअॅलिटी प्रकल्पांना प्रोत्साहन देण्यासाठी मदत करतो. माझ्याकडे युरोपियन मुळे आहेत, परंतु मी माझे बहुतेक आयुष्य मॉस्कोमध्ये घालवले. अशी अनेक संग्रहालये आणि प्रदर्शने आहेत जी सकारात्मक शुल्क आकारतात आणि प्रेरणा देतात. माझ्या फावल्या वेळात मी फ्रेंच मध्ययुगीन नृत्यांचा अभ्यास करतो. मला त्या काळातील कोणत्याही माहितीमध्ये रस आहे. मी तुम्हाला असे लेख ऑफर करतो जे नवीन छंद आकर्षित करू शकतात किंवा तुम्हाला आनंददायी क्षण देऊ शकतात. आपल्याला सुंदरबद्दल स्वप्न पाहण्याची आवश्यकता आहे, मग ते खरे होईल!

आपण पफ यीस्ट dough कसे मिळाले हे महत्त्वाचे नाही - आपण ते विकत घेतले किंवा ते स्वतः बनवले. मुख्य म्हणजे ते अस्तित्वात आहे. आणि काय शोधणे आवश्यक आहे, ते कुठे जोडणे चांगले आहे. या उत्पादनाचा एक मोठा फायदा म्हणजे ते फ्रीझरमध्ये बर्याच काळासाठी साठवले जाऊ शकते. परंतु ते सीलबंद असल्याची खात्री करा. आणि डीफ्रॉस्टिंग केल्यानंतर, ते वापरण्याची खात्री करा, पुन्हा गोठवू नका.

बहुतेकदा, पफ यीस्ट पीठ या पाच उत्पादनांसह पाककृतींमध्ये आढळते:

जेव्हा ते पफ पेस्ट्रीबद्दल बोलतात तेव्हा अपवाद न करता नेहमीच प्रत्येकाच्या मनात येणारी पहिली रेसिपी म्हणजे नेपोलियन केक. हे अर्थातच चांगले आहे, परंतु नेहमीच्या पफ, नॉन-यीस्टपासून ते शिजवणे चांगले आहे. कारण अशा प्रकारच्या केकसाठी केकचे वैभव फारसे महत्त्वाचे नसते. तेथे मुख्य गोष्ट म्हणजे स्तरांची संख्या आणि चांगली तयार केलेली क्रीम.

परंतु यीस्ट पफ अशा बेकिंगसाठी आदर्श आहे, जेथे विशेष वैभव आवश्यक आहे. हे ट्यूब, क्रोइसेंट, बन्स, विशेष केक, बास्केट, फ्लॉन्सेस आहेत. आणि सर्वसाधारणपणे, कोणतीही उत्पादने ज्यामध्ये पीठाचे फक्त दोन थर असतात आणि त्यांच्यामध्ये भरणे असते.

यीस्ट पफ पेस्ट्री बेखमीरपेक्षा चांगले वाढते. ते मऊ, अधिक भव्य, अधिक निविदा आहे. म्हणून, या तत्त्वांद्वारे तंतोतंत मार्गदर्शन करून, त्यासाठी एक कृती निवडणे आवश्यक आहे. या पिठात साखर टाकली जात नसल्यामुळे ते कोणत्याही गरजेसाठी योग्य आहे.

हे शिजवण्याचा एक द्रुत मार्ग.

सुरुवातीला, आम्ही यीस्ट, कोमट पाणी आणि साखर यांचे पीठ आयोजित करू. आम्ही तिला सक्रिय करण्यासाठी 10 मिनिटे देतो.

अंडी सह दूध मिक्स करावे आणि dough मध्ये घाला.

टेबलावर पीठ चाळून त्यात साखर, मीठ घाला.

पिठासह थंड केलेले लोणी तुकडे करा.

वस्तुमानाच्या मध्यभागी आम्ही एक भोक बनवतो आणि तेथे - अनेक टप्प्यांत कणकेसह दूध.
पीठ मळून घ्या, जे लवचिक आणि कोमल असावे.

आम्ही ते एका तासासाठी थंड होण्यासाठी काढून टाकतो. त्यानंतर तुम्ही त्याच्यासोबत काम करू शकता.

पफ पेस्ट्रीपासून, सर्व काही तयार केले जाते: विविध फिलिंगसह क्रोइसेंट, रोल आणि पाई. हे असे आहे की बेकिंगला खूप वेळ लागतो. परंतु आपण ते सोपे करू शकता - स्टोअरमध्ये तयार पीठ खरेदी करा. ज्यांना तयार पफ पेस्ट्रीपासून बेकिंगमध्ये रस आहे त्यांच्यासाठी, डॅमिकोने संबंधित पाककृतींची यादी तयार केली आहे.

क्रॉइसेंट्स पफ पेस्ट्रीपासून बनविलेले बॅगेल्स आहेत. ते विशेषतः फ्रान्समध्ये लोकप्रिय आहेत, जिथे ते पारंपारिकपणे नाश्त्यासाठी दिले जातात.

साहित्य

पफ पेस्ट्रीचा 1 पॅक

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

पीठ डीफ्रॉस्ट करा.

7 - 10 सेमी पायासह लांब समद्विभुज त्रिकोणांमध्ये कापून घ्या.

बेसपासून सुरू करून त्यांना रोलमध्ये रोल करा.

आपण croissants मध्ये कोणत्याही भरणे लपेटणे शकता. चॉकलेट चिप्स, कंडेन्स्ड मिल्क, मध, जाम, नट्स, चीजच्या पट्ट्या आणि हॅम फिलर म्हणून वापरतात.

अंड्यातील पिवळ बलक सह croissants ब्रश आणि एक बेकिंग शीट वर ठेवा. जेणेकरून उत्पादने बेकिंग शीटला चिकटत नाहीत, ते चर्मपत्राने रेखाटलेले असले पाहिजेत.

220 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 25 मिनिटे क्रोइसेंट बेक करावे.

Vol-au-vents हे पफ पेस्ट्रीपासून बनवलेले "कप" आहेत. "कप" ची सामग्री खूप वैविध्यपूर्ण असू शकते: आपण त्यांना कॅविअर, मशरूम, भाजीपाला स्टू, समुद्री कॉकटेल, ऑलिव्हियर सॅलडसह भरू शकता. व्हॉल-ऑ-व्हेंट्स सहसा उत्सवाच्या टेबलवर दिले जातात, परंतु त्यांच्यासह दैनंदिन मेनूमध्ये विविधता का आणत नाही?

साहित्य

500 ग्रॅम पफ पेस्ट्री
1 प्रथिने
100 ग्रॅम शॅम्पिगन
200 ग्रॅम लहान उकडलेले-गोठवलेले कोळंबी मासा
1 बल्ब
200 मिली मलई (10%)
अजमोदा (ओवा)
2 टेस्पून. l पीठ
वनस्पती तेल
किसलेले चीज

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

एका काचेच्या सहाय्याने कणिकातून मंडळे कापून घ्या.

अर्ध्या मंडळांमध्ये, छिद्र करण्यासाठी काचेचा वापर करा - आपल्याला रिंग्ज मिळतील.

चर्मपत्राने रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर मंडळे ठेवा. अंड्याच्या पांढऱ्यासह काठाच्या भोवती त्यांना वंगण घालणे.

वर्तुळांवर रिंग लावा आणि हलके दाबा. व्हॉल-ऑ-व्हेंट्सच्या तळाशी काट्याने छिद्र करा जेणेकरून ते बेकिंग दरम्यान वर येणार नाहीत.

अंड्यातील पिवळ बलक सह flounces वंगण घालणे.

फ्लॉन्सेस 20 मिनिटे 200 डिग्री सेल्सिअसवर बेक करावे.

कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या, 5 मिनिटे तेलात तळा.

कांद्यामध्ये मैदा आणि मलई घाला आणि सतत ढवळत राहून ३ मिनिटे मंद आचेवर परतावे.

चिरलेली मशरूम आणि कोळंबी घाला. 4-5 मिनिटे उकळवा. मीठ, अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा.

स्टफिंगसह फ्लॉन्सेस भरा, किसलेले चीज सह शिंपडा आणि गरम ओव्हनमध्ये आणखी काही मिनिटे धरून ठेवा.

हे मसालेदार पफ पेस्ट्री फ्लॅगेला परिपूर्ण बिअर स्नॅक आहेत. पण तुमच्या कुटुंबाला फोम आवडत नसला तरी उद्यापर्यंत काठ्या टिकून राहण्याची शक्यता नाही.

साहित्य

पफ पेस्ट्रीची 1 प्लेट
100 ग्रॅम चेडर चीज
60 मिली ऑलिव्ह ऑइल
लवंग लसूण
1 टीस्पून मसाले "इटालियन औषधी वनस्पती"
1 अंडे

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

चीज किसून घ्या, लसूण चिरून घ्या. चीज आणि लसूण इटालियन औषधी वनस्पती आणि ऑलिव्ह ऑइलमध्ये मिसळा.

एक काटा सह अंडी विजय.

वितळलेल्या पीठाला अंड्याने ग्रीस करा आणि लांब पट्ट्या (अंदाजे 5 सेमी रुंद) करा.

कणकेच्या पट्ट्यांवर औषधी वनस्पती आणि चीज समान रीतीने पसरवा.

प्रत्येक काठी एका बंडलमध्ये फिरवा.

ओव्हन 200 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा.

चर्मपत्राने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत काड्या बेक करा.

टोमॅटो, तुळस, चीज आणि ऑलिव्ह ऑइल यांचे मिश्रण हे इटालियन पाककृतीचे वैशिष्ट्य आहे. हे पाई काहीसे मार्गेरिटा पिझ्झाची आठवण करून देणारे आहे, जे इटालियन लोकांना आवडते.

साहित्य

पफ पेस्ट्रीची 1 प्लेट
300 ग्रॅम चेरी टोमॅटो
200 ग्रॅम ग्रुयेरे चीज
1 यष्टीचीत. l ऑलिव तेल
तुळस च्या काही sprigs
मीठ मिरपूड

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

ओव्हन 200 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा.

चर्मपत्राने रचलेल्या बेकिंग शीटवर पीठ पसरवा आणि काट्याने टोचून घ्या.

पीठावर चेरी टोमॅटोचे अर्धे भाग व्यवस्थित करा.

मीठ, मिरपूड, किसलेले Guyere चीज सह शिंपडा आणि ऑलिव्ह तेल सह रिमझिम.

ओव्हन मध्ये 20 मिनिटे पाठवा.

तयार केक तुळशीच्या पानांसह शिंपडा.

प्रत्येकाला सफरचंद स्ट्रडेल माहित आहे, जे चहा किंवा कॉफीसह आइस्क्रीमच्या स्कूपसह दिले जाते. तथापि, केवळ गोड भरणे स्ट्रडेलमध्ये गुंडाळले जाऊ शकत नाही. येथे एक उत्तम भूक वाढवणारी रेसिपी आहे.

साहित्य

पालक 3 घड
पफ पेस्ट्रीची 1 प्लेट
1 बल्ब
लवंग लसूण
1 अंडे
50 ग्रॅम आंबट मलई
50 ग्रॅम फेटा चीज
80 ग्रॅम किसलेले परमेसन
जायफळ एक चिमूटभर
मिरपूड
ऑलिव तेल

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

पालक कापून ऑलिव्ह ऑईलमध्ये परतून घ्या.

ओव्हन 220 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा.

कांदा बारीक चिरून घ्या आणि ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळा.

लसूण चिरून घ्या.

टेबलावर पीठ घाला.

एका वाडग्यात पालक, कांदा, लसूण, फेटा, आंबट मलई आणि अंडी मिसळा. भरणे, मिरपूड मीठ आणि त्यात जायफळ घाला.

पिठावर भरणे पसरवा आणि किसलेले परमेसन सह शिंपडा.

रोलमध्ये भरून पीठ लाटून घ्या.

रोल एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि ओव्हनमध्ये 30 मिनिटे ठेवा.

तयार स्ट्रडेलचे तुकडे करा. ऑलिव्ह ऑईल, व्हिनेगर आणि लिंबाचा रस घालून आइसबर्ग लेट्यूस सर्व्ह करा.

चहासाठी मध आणि दोन प्रकारचे तीळ घालून या असामान्य कुकीज बेक करा. हे केवळ चवदारच नाही तर मोहक देखील आहे, म्हणून ते उत्सवाच्या टेबलवर दिले जाऊ शकते.

साहित्य

पफ पेस्ट्रीचा 1 पॅक
100 ग्रॅम पांढरे तीळ
50 ग्रॅम काळे तीळ
3 कला. l मध

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

ओव्हन 180 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा.

टेबलावर पीठ पसरवा

धारदार चाकूने, पीठातील तारे कापून टाका (आपण विशेष साचे वापरू शकता).

चर्मपत्राने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर तारे ठेवा, त्यांना मधाने लेप करा आणि पांढरे आणि काळे तीळ शिंपडा.

20 मिनिटे बेक करावे.

नाजूक दही-चॉकलेट भरलेले हे कुरकुरीत त्रिकोण जवळच्या कौटुंबिक वर्तुळात चहा पिण्यासाठी आणि सणाच्या टेबलसाठी दोन्ही दिले जाऊ शकतात. पफ पिकनिकला नेले जाऊ शकते किंवा सहकार्यांना उपचार करण्यासाठी कामावर जाऊ शकते.

साहित्य

500 ग्रॅम पफ पेस्ट्री
7-8 चकचकीत दही
1 अंड्यातील पिवळ बलक

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

पीठ डीफ्रॉस्ट करा आणि टेबलवर पसरवा.

प्रत्येक चीज अर्धा कापून घ्या.

एका धारदार चाकूने पीठ चौकोनी तुकडे करा.

प्रत्येक चौरसाच्या मध्यभागी अर्धा चीज ठेवा.

चौरस त्रिकोणांमध्ये दुमडून घ्या आणि कडा चिमटा.

चर्मपत्राने लावलेल्या बेकिंग शीटवर चीज पफ्स ठेवा.

ओव्हन 180 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा, त्यात पफसह बेकिंग शीट घाला.

गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करावे.

फ्रेंच किंग पाई

फ्रान्समध्ये, एपिफनीच्या दिवशी एक नाजूक नट भरलेली ही पाई टेबलवर दिली जाते. भरणे सह एकत्र, एक लहान आश्चर्य पाई मध्ये भाजलेले आहे: एक बीन, एक बीन किंवा एक पोर्सिलेन मूर्ती. ज्याला आश्चर्य वाटते त्याला राजा घोषित केले जाते आणि त्याच्या डोक्यावर पुठ्ठ्याचा मुकुट घातला जातो. तयार पफ पेस्ट्री असल्यास, किंग पाई बेक करणे पुरेसे सोपे आहे.

बदाम आणि पिस्ता ब्लेंडरने पिठात बारीक करा.

नट पीठ, अंडी, साखर आणि मद्य सह लोणी दळणे.

लोणी-नट मिश्रण 20 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

पिठाचा पत्रा पातळ लाटून घ्या. त्यातून एक मोठे वर्तुळ कापून टाका, दुसऱ्या लेयरसह तेच करा.

चर्मपत्राने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर मंडळांपैकी एक ठेवा.

बटर-नट मिश्रणाने पीठ समान प्रमाणात पसरवा.

हळुवारपणे पिठाच्या दुसऱ्या वर्तुळाने भरणे झाकून घ्या, कडा चिमटा.

चाकूने, केकवर कोणताही पॅटर्न काळजीपूर्वक लावा, पीठ छिद्र न करण्याची काळजी घ्या.

पाईच्या मध्यभागी एक लहान छिद्र करा.

20 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये पाई ठेवा.

उत्पादनास सुंदर सावली मिळण्यासाठी, बेकिंग करण्यापूर्वी ते अंड्यातील पिवळ बलक सह ग्रीस करणे आवश्यक आहे.

1 यष्टीचीत. l पीठ
20 ग्रॅम कॉर्न स्टार्च
व्हॅनिला साखरेची पिशवी
काही रास्पबेरी

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

ओव्हन 200 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा.

कणकेचे थर पातळ करा, चर्मपत्र किंवा सिलिकॉन चटईने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा, संपूर्ण परिमितीभोवती काट्याने टोचून घ्या आणि 10 मिनिटे बेक करा.

सॉसपॅनमध्ये दूध घाला, व्हॅनिला साखर घाला, उकळी आणा.

अंडी फेटा. पीठ, चूर्ण साखर आणि स्टार्च घाला; चांगले मिसळा.

मिश्रण सतत फेटणे, त्यात गरम दूध घाला.

मिश्रण मंद आगीवर ठेवा आणि सतत ढवळत राहा, घट्ट होईपर्यंत शिजवा.

मिश्रण थंड करा आणि रेफ्रिजरेट करा.

थंडगार क्रीम मिक्सरने चांगले फेटून घ्या.

व्हीप्ड क्रीम कस्टर्डमध्ये हलक्या हाताने फोल्ड करा.

भाजलेल्या कणकेच्या थरावर क्रीमचा अर्धा भाग ठेवा, दुसऱ्या थराने झाकून ठेवा.

क्रीमचा उरलेला अर्धा भाग दुसऱ्या लेयरवर ठेवा आणि तिसऱ्या लेयरने झाकून टाका. चूर्ण साखर सह शिंपडा आणि berries सह सजवा.