កាលពីបីឆ្នាំមុន អារម្មណ៍មួយបានកើតឡើងនៅក្នុងពិភពវិទ្យាសាស្ត្រ - សាច់ជ្រូក kosher បានបង្ហាញខ្លួននៅលើទីផ្សារក្នុងផ្សារទំនើបរបស់អ៊ីស្រាអែល!
ឥឡូវនេះសាច់ជ្រូក kosher ត្រូវបានផលិតរួចហើយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ វាត្រូវបានផលិតដោយរោងចក្រកែច្នៃសាច់ Sokolsky ។
អំពីសាច់ជ្រូក KOSHER
ក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយខែកន្លងមកនេះ ការងារនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍របស់លោកបណ្ឌិត Chaim Basarfish នៅមហាវិទ្យាល័យកសិកម្មនៃសាកលវិទ្យាល័យ Hebrew នៅ Rehovot បានឈានដល់កម្រិតគុណភាពថ្មីមួយ។ នៅថ្ងៃទី 10 ខែឧសភា ឆ្នាំ 2003 ជ្រូកដែលបានកែប្រែហ្សែនដំបូងបង្អស់របស់ពិភពលោកបានផ្តល់កំណើតដល់កូនដំបូងក្នុងចំណោមបុគ្គល 4 នាក់។ ពួកគេពីរនាក់បានទទួលមរតកពីម្តាយរបស់ពួកគេ។ ស្កបមិនក្លូន. ហើយក្នុងចំណោមអ្នកទាំងពីរនេះ ដើម្បីសេចក្តីអំណរដ៏អស្ចារ្យ មានស្ត្រីម្នាក់។ ជ្រូកនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា Tikva (ក្តីសង្ឃឹម) ។
វេជ្ជបណ្ឌិតបានបង្ហាញជ្រូកនេះដល់ពួកយើងដោយមោទនភាព (សូមមើលរូបថត)។
ឥឡូវនេះ,- វេជ្ជបណ្ឌិត Basarfish និយាយថា - ដោយមានជំនួយពីការបង្កាត់ពូជ និងវិធីសាស្រ្តជ្រើសរើសបែបប្រពៃណីផ្សេងទៀត យើងនឹងអាចក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីមួយ ដើម្បីទទួលបានជ្រូកចំនួនច្រើនគ្រប់គ្រាន់នៃពូជថ្មីជាមួយនឹងសាច់ដែលបំពេញតម្រូវការរបស់ kashrut ។ ប្រសិនបើអ្វីៗបានបញ្ចប់ដោយជោគជ័យ វេជ្ជបណ្ឌិតនៅតែបន្ត នោះវានឹងជាបដិវត្តន៍ក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារ ប្រៀបបាននឹងការច្នៃប្រឌិតរបស់ប៉ាស្ទ័រដ៏អស្ចារ្យតែប៉ុណ្ណោះ។
"ប្រាប់,- ខ្ញុំសួរគ្រូពេទ្យ - សេដ្ឋកិច្ច តើការងារនេះនឹងចំណេញទេ?
“តាមពិតទៅសេដ្ឋកិច្ចវេជ្ជបណ្ឌិតឆ្លើយថា "មិនមែនជាតំបន់របស់ខ្ញុំទេ" - ប៉ុន្តែសូមពិចារណា។ មនុស្សប្រហែលមួយពាន់លាននាក់ឥឡូវនេះមិនបរិភោគសាច់ជ្រូកសម្រាប់ហេតុផលសាសនា។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា ទាំងនេះគឺជាជនជាតិយូដា និងមូស្លីម។ ដូច្នេះរាប់លាននាក់ រាប់រយលាននាក់អាចក្លាយជាអ្នកប្រើសាច់ជ្រូកកែប្រែហ្សែន»។
ខ្ញុំប្រាកដថាសាច់ជ្រូករបស់យើងនឹងស្វែងរកផ្លូវទៅកាន់ប្រទេសមូស្លីមរាប់សិប។ ហើយជ្រូកដែលបានកែប្រែហ្សែនរបស់យើងនឹងបម្រើដល់បុព្វហេតុនៃសន្តិភាពមិនត្រឹមតែនៅមជ្ឈិមបូព៌ាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅទូទាំងពិភពលោក។
ប្រភព៖ http://www.inaru.co.il/win_d/nov_d/nov_svinina_kosher2.html
មតិយោបល់៖
ខ្ញុំសង្ស័យថា ប្រជាជនម៉ូស្លីមនឹងទទួលយកអំណោយបែបនេះពីជនជាតិយូដា។ ជនជាតិយូដាមានហេតុផលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេសម្រាប់ការមិនបរិភោគសាច់ជ្រូក ប្រជាជនម៉ូស្លីមមានរបស់ពួកគេ។ តាមគំនិតរបស់មិត្តឥស្លាមរបស់ខ្ញុំ គាត់មិនបរិភោគសាច់ជ្រូកដោយហេតុផលមនោគមវិជ្ជាដូចខាងក្រោម៖ "ការពិតគឺថាព្រះបានបញ្ជូលព្រលឹងនៃមនុស្សមានបាបដែលមិនអាចកែប្រែបាននៅក្នុងរូបកាយសត្វជ្រូក ដែលទ្រង់បានកាត់ទោសរួចហើយទៅនរកដ៏កាចសាហាវ។ ការទទួលទានសាច់ជ្រូកបំពុលព្រលឹងនៃមនុស្សដែលស៊ីវា"។
ជនជាតិយូដាដំបូងមានការជម្រុញខុសគ្នាទាំងស្រុងចំពោះការមិនបរិភោគសាច់ជ្រូក ហើយនេះជាអ្វីដែលខ្ញុំនិយាយបន្ថែមទៀត។
ហេតុអ្វីបានជាជនជាតិយូដាត្រូវបានហាមមិនឲ្យបរិភោគសាច់ជ្រូក?
ខ្ញុំនឹងនិយាយភ្លាមថា ពីព្រោះដូនតារបស់ពួកគេជាមនុស្សឃ្លង់។ហើយមនុស្សឃ្លង់ត្រូវបានហាមមិនឱ្យបរិភោគអាហារសម្បូរខ្លាញ់ ដើម្បីកុំឱ្យជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ ។ ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងអភិវឌ្ឍគំនិតនេះ។
វាពិបាកសម្រាប់ប្រជាជនរុស្ស៊ីក្នុងការចែករំលែកសេចក្តីអំណររបស់ជនជាតិយូដាលើរូបរាងសាច់ជ្រូក kosher នៅលើការលក់។
Slavs មិនដែលមានការហាមឃាត់ខាងសាសនាលើការបរិភោគសាច់ជ្រូកដែលជនជាតិយូដាមាននោះទេ។ ហើយហេតុអ្វីបានជាវាត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ជនជាតិយូដា វាហាក់ដូចជាគ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេយល់ទៀតទេ។ ដូច្នេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអ៊ីស្រាអែលកំពុងព្យាយាមគេចពីច្បាប់សាសនារបស់ពួកគេតាមរបៀបបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ ដោយមានជំនួយពីវិស្វកម្មហ្សែន។
ទន្ទឹមនឹងនេះ វាជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការយល់ដឹងពីប្រភពដើមនៃបម្រាមនេះ ប្រសិនបើអ្នកឈប់ប្រើសជាខ្មៅ ហើយខ្មៅដូចស។ ខ្ញុំមានន័យថាប្រវត្តិសាសន៍យូដា។
ការសិក្សាយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់អំពីតូរ៉ា និងគម្ពីរនាំឲ្យមានការសន្និដ្ឋានយ៉ាងច្បាស់៖ ជនជាតិយូដាគឺជាមនុស្សឃ្លង់។ជំងឺឃ្លង់ (ឃ្លង់) នៅសម័យបុរាណត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជំងឺដែលត្រូវបានបញ្ជូនមកជាការដាក់ទណ្ឌកម្មដោយព្រះ ហើយវាគឺជាជំងឺដែលជនជាតិយូដាបាននាំមកពីប្រទេសអេស៊ីបបុរាណបានរងទុក្ខ។ នៅសម័យបុរាណ មនុស្សបានហៅជំងឺស្បែកដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចនេះថា "បណ្តាសារបស់ព្រះ" ។
«បើអ្នកឮច្បាប់ទាំងនេះ ហើយកាន់តាម ហើយធ្វើតាមនោះ ព្រះអម្ចាស់ ជាព្រះរបស់អ្នកនឹងរក្សាសេចក្ដីសញ្ញា និងសេចក្ដីមេត្តាករុណាចំពោះអ្នក ដូចជាទ្រង់បានស្បថនឹងបុព្វបុរសរបស់អ្នក ហើយនឹងស្រឡាញ់អ្នក ហើយប្រទានពរអ្នក ហើយឲ្យអ្នកកើនឡើង ហើយប្រទានពរដល់ផលនៃផ្ទៃកូន។ ... "
(ព្រះគម្ពីរ។ សៀវភៅទីប្រាំរបស់ម៉ូសេ។ ចោទិយកថា 7:12-13)។
«ហើយគាត់នឹងមិននាំជំងឺកាចសាហាវណាមួយរបស់ស្រុកអេស៊ីបដែលអ្នករាល់គ្នាដឹងមកលើអ្នកឡើយ ប៉ុន្តែគាត់នឹងនាំមកលើអស់អ្នកដែលស្អប់អ្នក។ ហើយអ្នកនឹងបំផ្លាញជាតិសាសន៍ទាំងអស់ ដែលព្រះអម្ចាស់ ជាព្រះរបស់អ្នកប្រទានមកអ្នក។ សូមភ្នែករបស់អ្នកមិនអាណិតពួកគេ...»។
(ព្រះគម្ពីរ។ សៀវភៅទីប្រាំរបស់ម៉ូសេ។ ចោទិយកថា 7:15-16)។
នេះជាភស្តុតាងរបស់មនុស្សឃ្លង់!
នេះជាភស្តុតាងមួយទៀត៖ "ច្រើន។ ផងដែរ។មានមនុស្សឃ្លង់នៅអ៊ីស្រាអែលក្រោមហោរាអេលីសេ»។ (លូកា ៤:២៧)។
សព្វថ្ងៃនេះ វាជាទម្លាប់ក្នុងការរក្សាភាពស្ងៀមស្ងាត់អំពីមូលហេតុដែលវាជាចំពោះពួកគេ សាសន៍យូដា ហើយមិនមែនចំពោះអ្នកដ៏ទៃទេ ដែលម៉ូសេបានប្រគល់«ក្រិត្យវិន័យដំបូងរបស់ព្រះ» - បញ្ញត្តិដប់ប្រការ៖ ល។ ប៉ុន្តែហេតុផលគួរតែប្រាប់នរណាម្នាក់នូវចម្លើយចំពោះសំណួរនេះ។
នេះពិតជាមូលហេតុដែលលោកម៉ូសេបាននាំយកបញ្ញត្តិសំខាន់ៗចំនួនដប់ប្រការទៅកាន់ជនជាតិយូដា ពីព្រោះពីមុនពួកគេរស់នៅដោយការសម្លាប់ លួច និងធ្វើជាសាក្សីក្លែងក្លាយប្រឆាំងនឹងមនុស្សស្លូតត្រង់ ដែលពួកគេបានប្លន់ខ្លួនឯង... ដូច្នេះហើយ ជនជាតិយូដាបាននាំមកនូវអំពើអាក្រក់ដ៏អាក្រក់ដល់ប្រជាជនដទៃទៀត។
នៅពេលដែលព្រះគ្រីស្ទបានយាងមកទឹកដីអ៊ីស្រាអែលដ៏មានបាប ទ្រង់ក៏បានបន្តការព្យាបាលជនជាតិយូដាដែលមានជំងឺផ្លូវចិត្ត និងផ្លូវកាយផងដែរ។ ការមកដល់របស់គាត់ត្រូវបានសម្គាល់ដោយពាក្យទាំងនេះ៖ “វាមិនមែនជាមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អដែលត្រូវការគ្រូពេទ្យទេ ប៉ុន្តែអ្នកឈឺ។ ខ្ញុំមកមិនមែនដើម្បីហៅមនុស្សសុចរិតទេ គឺមកដើម្បីហៅមនុស្សមានបាបឲ្យប្រែចិត្ត»។ (លូកា ៥:៣១-៣២)។
តោះគិតមើល! ព្រះយេស៊ូវគ្រីស្ទបាននាំគម្ពីរសញ្ញាថ្មីទៅកាន់ពួកសាសន៍យូដា ដែលមានពាក្យដូចគ្នា៖ “កុំសម្លាប់!”, “កុំលួច!”, “កុំធ្វើជាសាក្សីក្លែងក្លាយ!”,
ដែលលោកម៉ូសេបានសរសេរនៅលើបន្ទះក្តារ។
យ៉ាងម៉េចដែរ? តើម៉ូសេបាននាំបទបញ្ញត្តិស្រដៀងគ្នានេះដល់ពួកគេហើយឬនៅ? ហេតុអ្វីត្រូវធ្វើម្តងទៀត?
ចម្លើយចំពោះសំណួរទាំងអស់នេះមាននៅក្នុងឃ្លារបស់ព្រះអង្គសង្គ្រោះ៖ «លោកម៉ូសេមិនបានផ្ដល់ក្រឹត្យវិន័យដល់អ្នកទេឬអី ហើយក្នុងចំណោមអ្នករាល់គ្នាក៏គ្មានអ្នកណាដើរតាមច្បាប់ដែរ ហេតុអ្វីបានជាអ្នកចង់សម្លាប់ខ្ញុំ?
(យ៉ូហាន ៧:១៩)។
ពាក្យចុងក្រោយពីឃ្លារបស់ព្រះគ្រីស្ទបង្ហាញថាជាជនជាតិយូដា ឃាតករដំបូងពួកគេនៅតែដដែល។ ហើយពាក្យដំបូងក្នុងឃ្លារបស់គាត់បង្ហាញថា គ្មានសាសន៍យូដាណាម្នាក់ប្រព្រឹត្តទៅតាមក្រឹត្យវិន័យដែលម៉ូសេបានប្រទានដល់ពួកគេឡើយ។
ដោយវិនិច្ឆ័យដោយការពិតថា ជនជាតិយូដាមិនបានក្លាយជាម៉ូស្លីម ឬគ្រិស្តសាសនិក ពួកគេនៅតែមានដូច្នេះ ឃាតករ( បើមិនដូច្នេះទេ តើត្រូវពន្យល់យ៉ាងដូចម្ដេចថា ដោយមានជនជាតិយូដាមួយចំនួនតូចនៅលើផែនដី ជម្លោះទាំងអស់កើតឡើងតែជាមួយការចូលរួមរបស់ពួកគេ?
ចូរយើងចងចាំនូវអ្វីដែលពួកគេបានធ្វើចំពោះប្រទេសលីបង់ដ៏អកុសល ដោយបានបំផ្លាញពាក់កណ្តាលប្រទេស ហើយបានសម្លាប់មនុស្សជាច្រើន និងធ្វើឱ្យពួកគេរាប់មិនអស់ ដោយសន្មតថាជាការសងសឹកចំពោះការចាប់ពង្រត់សាជីវកម្មជនជាតិយូដាម្នាក់។ ល។), អ្នកបោកប្រាស់(នៅលើលោកនេះមិនមានជាតិសាសន៍ណាមួយផ្សេងទៀត ដែលការបោកប្រាស់នឹងត្រូវបានស្អប់ដោយជាតិសាសន៍ដទៃទាំងអស់ ជួញដូរក្នុងការប្លន់ប្រជាជន និងទន្ទឹមនឹងនេះ ពួកគេនៅតែបន្តធ្វើជាសាក្សីក្លែងក្លាយ ប្រឆាំងនឹងមនុស្សស្មោះត្រង់ ដែលព្យាយាមរិះគន់ និងបរិហារ ជនជាតិយូដានៅក្នុងឧក្រិដ្ឋកម្មផ្សេងៗប្រឆាំងនឹងមនុស្សជាតិ។
ភាពអួតអាងរបស់ពួកគេគឺថាសូម្បីតែពីការស្លាប់របស់កុលសម្ព័ន្ធគ្នីគ្នាពួកគេក៏អាចរកប្រាក់របស់យូដាស(ឧទាហរណ៍ HOLOXST)...
"អាប៉ូកាលីបនឹងមកដល់ថ្ងៃស្អែក"
មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថា ជនជាតិយូដា និងមូស្លីមមិនបរិភោគសាច់ជ្រូក ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាពួកគេធ្វើវាតាមរបៀបនេះ។ ជាធម្មតា វាទាំងអស់មកលើការពន្យល់ដែលថាជ្រូកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសត្វកខ្វក់។ តែដល់ពេលសាសនាកើតមក គោក្របីមិនសូវស្អាត! ហើយប្រជាជនខ្លួនឯងជារឿយៗរស់នៅក្នុងស្ថានភាពដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច គ្មានអនាម័យ។
តើមានរឿងអ្វីកើតឡើង?
Kashrut ឬ kosher គឺជាសំណុំនៃការរឹតបន្តឹងរបបអាហារដ៏តឹងរ៉ឹងដោយផ្អែកលើច្បាប់នៃ Torah និង Talmud ។ Kosher អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំសាច់តែពីសត្វដែលមានទាំង artiodactyls និង ruminants - ពីចៀមទៅសត្វហ្សីរ៉ាហ្វ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ សត្វក្អែកហាមបរិភោគសាច់ជ្រូក និងទន្សាយ ពីព្រោះជ្រូកមិនទំពារ ហើយទន្សាយក៏មិនមានចបដែរ។ វាក៏មានការពន្យល់ផងដែរអំពីអាកប្បកិរិយារបស់សត្វ “ពាក់កណ្តាលកូស័រ”៖ នៅក្នុងសុបិនមួយ ជ្រូកសន្មត់ថាបង្ហាញដោយមោទនភាពដោយបញ្ចេញស្បៃ “ត្រឹមត្រូវ” របស់ពួកគេ ប៉ុន្តែលាក់បាំង និងទន្សាយ ផ្ទុយទៅវិញ ហែកក្រញាំរបស់ពួកគេដោយភាពអាម៉ាស់។
សាច់សត្វ kosher ត្រូវតែរៀបចំដោយអ្នកកាប់សាច់ដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ ជាអ្នកកាប់គោ ដោយចលនាពិសេសមួយ មិនដែលទម្លុះសាច់ ឬពន្យារពេលចលនារបស់កាំបិតឡើយ។ Shokhets ឆ្លងកាត់ការហ្វឹកហ្វឺនយូរមុនពេលចូលកាន់តំណែង។
មានច្បាប់ជាច្រើនសម្រាប់ការកាត់សាច់នៅក្នុងប្រពៃណីរបស់ជនជាតិយូដា៖ វាមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែការចូលរួមរបស់ shochet ក្នុងការសំលាប់បសុសត្វប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងការត្រួតពិនិត្យសត្វសម្រាប់ជំងឺដែលត្រូវបានអនុវត្តដោយ mashgiach និងការសម្អាត។ នៃគ្រោងឆ្អឹងដោយ menaker ពីខ្លាញ់និងសរសៃដែលត្រូវបានហាមឃាត់ដោយ kosher ។ ការទទួលទានអាហារសមុទ្រក៏ត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងផងដែរ៖ ពួកគេត្រូវតែមានជញ្ជីង និងព្រុយ ពោលគឺការបរិភោគ mollusks និង crustaceans ត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។
ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបត្រូវរុះម្សៅដើម្បីការពារដង្កូវចូលទៅក្នុងវា ហើយពិនិត្យបន្លែ និងផ្លែឈើដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីរកដង្កូវ។ ការហាមប្រាមមិនអោយស៊ីសត្វល្អិតផ្តល់ករណីលើកលែងតែមួយគត់គឺ អ្នកអាចបរិភោគកណ្តូបបាន (លេវី. ១១:២២)។
Kosher ក៏ហាមឃាត់ការបរិភោគអាហារដែលមានឈាមផងដែរ (ដូច្នេះនៅពេលកាត់សាច់ពួកគេប្រោះវាជាមួយអំបិលដែលស្រូបយកវា) ស៊ុតបក្សីដែលមានចុងដូចគ្នាបៗឬមុតស្រួច (ជាក្បួនស៊ុតរបស់សត្វស្លាបមានចុងដូចគ្នា) និង គ្រឿងស្រវឹង ដែលមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងជាជនជាតិយូដា ជាកម្មវត្ថុនៃច្បាប់ពិសេសជាច្រើន។ វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងការ "ចម្អិនកូននៅក្នុងទឹកដោះរបស់ម្តាយ" ឬលាយទឹកដោះគោជាមួយសាច់នៅពេលអាហារមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចក្នុងការត្រួតពិនិត្យ kosher នៃអាហារដែលបានរៀបចំរួចជាស្រេច ដោយប្រើវិធីសាស្រ្តផ្លូវការ ដូច្នេះហើយ សិទ្ធិនេះត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យរ៉ាប៊ីជាធម្មតា។
លើសពីនេះ ប្រជាជនផ្សេងទៀតមានការអត់ឱនចំពោះជ្រូក ទោះបីជាសត្វពាហនៈនៅទូទាំងពិភពលោកស្រឡាញ់ដូចគ្នាក្នុងការរមៀលនៅក្នុងភក់ក៏ដោយ។ ដូច្នេះតើអ្វីទៅជាការចាប់?
វាប្រែថាសូម្បីតែអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រក៏ចាប់អារម្មណ៍នឹងការហាមឃាត់នេះដែរ។ ពួកគេនិយាយថា រាល់បម្រាមអាហារក្នុងសាសនា ត្រូវបានពន្យល់យ៉ាងងាយក្នុងន័យទូទៅ។ នេះមិនមែនជាចេតនារបស់អ្នកនិយមសាសនានោះទេ ប៉ុន្តែជាការប្រុងប្រយ័ត្នពិតប្រាកដ!
ក្នុងនាមជាសត្វមិនស្អាត ជ្រូកត្រូវបានរៀបរាប់រួចហើយនៅក្នុង Torah (សតវត្សទី 9 មុនគ។ ការស្អប់ខ្ពើមរបស់ជនជាតិយូដាចំពោះជ្រូកគឺខ្លាំងដែលជំនួសឱ្យពាក្យ "ជ្រូក" ពួកគេតែងតែនិយាយថា "ដាវ៉ារអាឆេរ" តាមព្យញ្ជនៈ - "រឿងមួយទៀត" នោះគឺជាអ្វីមួយដែលប្រសើរជាងមិនហៅតាមឈ្មោះរបស់វា។
អាកប្បកិរិយាអវិជ្ជមានរបស់ជនជាតិយូដា និងមូស្លីមចំពោះសត្វជ្រូកត្រូវបានពន្យល់ដោយភាពមិនស្អាតស្អំរបស់សត្វទាំងនេះ ដែលសូម្បីតែស៊ីលាមករបស់ពួកគេ ហើយដោយការពិតដែលថានៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅសាច់របស់ពួកគេប្រមូលផ្តុំជាតិពុល cadaveric យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រូបង្រៀនច្បាប់របស់សាសន៍យូដាបានសង្កត់ធ្ងន់ជាអថេរថា មនុស្សម្នាក់មិនគួរស្វែងរកហេតុផលណាមួយនៅទីនេះទេ ការលើកទឹកចិត្តរបស់ព្រះអម្ចាស់ត្រូវបានលាក់ពីមនុស្ស។
Ethnographers ជឿថាចំណុចទាំងមូលគឺនៅក្នុងលក្ខណៈពិសេសនៃជំនឿបុព្វកាលដែលពីបម្រាមជាច្រើនបានធ្វើចំណាកស្រុកទៅសាសនាដែលបានបង្កើតឡើងនៅពេលក្រោយ។ នៅក្នុងសាសនា Totemism ដែលជាប្រព័ន្ធសាសនាដំបូងបំផុតមួយ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបញ្ចេញឈ្មោះ ឬប៉ះពួកគេដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាព្រះនៃកុលសម្ព័ន្ធ។
ប្រហែលជាក្នុងចំណោមប្រជាជន Semitic ជ្រូកធ្លាប់ជាព្រះបែបនេះ។ ការគោរពនៃការគោរពប្រណិប័តន៍ភាពត្រូវបានជំនួសដោយការគោរពនៃព្រះអសុរកាយ ប៉ុន្តែការហាមប្រាមក្នុងពិធីសាសនា "ដោយនិចលភាព" នៅតែបន្តដំណើរការ។ ជាឧទាហរណ៍ ដូនតារបស់យើងមិនអាចហៅខ្លាឃ្មុំតាមឈ្មោះពិតរបស់វាបានទេ ហើយនេះជារបៀបដែល "មេធ្មប់ទឹកឃ្មុំ" នេះ មានន័យថា "អ្នកស្គាល់ទឹកឃ្មុំ" បានចាក់ឫស។ ដោយវិធីនេះ Slavs ធ្លាប់បានហាមឃាត់ការបរិភោគសាច់ខ្លាឃ្មុំ។
គួរនិយាយថា គម្ពីរសញ្ញាចាស់ក៏បានចែងដែរថា អ្នកមិនអាចបរិភោគសាច់ជ្រូកបាន ប៉ុន្តែ តើមានគ្រិស្តបរិស័ទប៉ុន្មាននាក់ដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នឹងការហាមប្រាមនេះ?
ចំណង់អាហាររបស់ប្រជាជនម៉ូស្លីមមានកម្រិតណាស់។ អាហារទាំងអស់នៅក្នុងសាសនាឥស្លាម ត្រូវបានបែងចែកជាបីក្រុម៖ ហាឡាល ម៉ាក្រូ និងហារ៉ាម ដែលទាក់ទងជាមួយ sattva, rajas និង tamas របស់ឥណ្ឌា ហើយក្នុងចំណោមអាហារទាំងនេះ មានតែហាឡាលប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតទាំងស្រុងសម្រាប់ការទទួលទាន។
គម្ពីរកូរ៉ាន ដូចជាគម្ពីរ Torah គឺជាសំណុំនៃច្បាប់ដែលកំណត់ជីវិតរបស់មូស្លីម។ គម្ពីរ Qur'an ហាមប្រាមការទទួលទានសាច់ជ្រូក ការ៉ុត ការសំលាប់សត្វពាហនៈមិនត្រឹមត្រូវ (ដោយមិនបញ្ជាក់ពីព្រះនាមរបស់អល់ឡោះ) និងឈាម (៥:៣)។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបំពានលើការហាមឃាត់ ដូចដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ជាពិសេសនៅក្នុងគម្ពីរកូរ៉ាន គឺអាចធ្វើទៅបានក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ៖ "ប្រសិនបើនរណាម្នាក់ទទួលរងពីភាពអត់ឃ្លាន ហើយមិនមែនមកពីទំនោរទៅរកអំពើបាប ត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យបរិភោគអ្វីដែលហាមឃាត់នោះ អល់ឡោះនឹងអភ័យទោស។ និងមេត្តាករុណា»។
លើសពីនេះ សាសនាឥស្លាមហាមឃាត់ការសម្លាប់សត្វដោយគ្មានហេតុផល ហើយអ្នកកាន់សាសនាឥស្លាមមួយចំនួនជឿថា វិជ្ជាជីវៈនៃការសម្លាប់សត្វគឺជាអំពើបាប។ ច្បាប់ហាឡាលមានភាពតឹងរ៉ឹងជាងច្បាប់កូសឺ៖ ប្រជាជនម៉ូស្លីមមិនមានមនុស្សពិសេសដែលសម្លាប់សត្វពាហនៈទេ ហើយច្បាប់នៃការសំលាប់ខ្លួនឯងក៏ខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីជនជាតិយូដាដែរ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត សាសនាឥស្លាមហាមប្រាមភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលស្របច្បាប់។
សម្រាប់គ្រិស្តសាសនា ការហាមប្រាមនៃអាហារគឺមិនសូវសាមញ្ញ និងតឹងរ៉ឹងទេ ប៉ុន្តែការថ្វាយអាហារក៏ជារឿងធម្មតាដែរ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគអ្វីដែល "បូជាដល់រូបព្រះ" ពោលគឺការបូជាដោយអ្នកមិនជឿចំពោះព្រះ ការបរិភោគមិនល្អ ក៏ដូចជា - ក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារ - សាច់ ទឹកដោះគោ ស៊ុត ប៊ឺ ត្រី និងផលិតផលមួយចំនួនទៀត។
អវត្ដមាននៃការហាមឃាត់អាហារសំខាន់ៗគឺដោយសារតែការពិតដែលថាគម្ពីរសញ្ញាថ្មីបានលុបចោលការហាមឃាត់ទាំងនោះដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជានៅក្នុងគម្ពីរសញ្ញាចាស់ហើយស្របគ្នាជាមួយនឹងច្បាប់របស់សាសន៍យូដាដែលបានចុះបញ្ជីរួចហើយ។ យោងទៅតាមការបង្រៀនរបស់ព្រះគ្រីស្ទ អាហារមិនអាចធ្វើអោយសៅហ្មងបានទេ។ មនុស្សខាងវិញ្ញាណ: «បរិភោគអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលលក់នៅទីផ្សារដោយគ្មានការពិនិត្យណាមួយដើម្បីសន្តិភាពនៃសតិសម្បជញ្ញៈ; ដ្បិតផែនដីជារបស់ព្រះអម្ចាស់ ហើយភាពពេញលេញរបស់វា» (១កូរិនថូស ១០:២៥-២៧)។
ព្រហ្មញ្ញសាសនាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការបដិសេធមិនបរិភោគសាច់គោដោយសារតែការពិតដែលថាគោគឺជាសត្វពិសិដ្ឋ។ អ្នកដើរតាមសាសនានេះជាច្រើនប្រកាន់ខ្ជាប់នូវ ahimsa - ការបង្រៀនដែលអធិប្បាយអំពីអហឹង្សា ហើយតាមនោះ របបអាហារបួសពិសេស។
អ្នកដើរតាមសាសនាចេន ដែលជាសាសនាឥណ្ឌាមួយផ្សេងទៀត ថែមទាំងពាក់បង់រុំពិសេសបិទមាត់របស់ពួកគេ ហើយបោសផ្លូវនៅពីមុខពួកគេដោយអំបោស ដើម្បីកុំឱ្យសម្លាប់សត្វមានជីវិតដោយចៃដន្យ។ មិនចាំបាច់និយាយទេ ពួកគេមិនបរិភោគពួកវាក្នុងទម្រង់ណាមួយឡើយ។ អ្នកកាន់សាសនាហិណ្ឌូព្យាយាមមិនបរិភោគអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំង ដូចជាកាហ្វេ ឬតែ និងអាហារ tamasic - “គ្មានរសជាតិ ក្លិនស្អុយ” ដូចជាសាច់ ខ្ទឹម ឬស៊ុតជាដើម។
ប្រភពដើមនៃ kosher អាចស្ថិតនៅក្នុងបទបញ្ញត្តិសីលធម៌។ នៅពេលដែលគោក្របីត្រូវបានសំលាប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវ សត្វនោះងាប់ស្ទើរតែគ្មានការឈឺចាប់។ បម្រាមលើការបរិភោគឈាមក៏អាចបណ្តាលមកពីការពិចារណាអំពីមនុស្សជាតិ និងការស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការបង្ហូរឈាមជានិមិត្តរូបនៃព្រលឹងនៃសត្វរបស់ព្រះ។ ការហាមប្រាមការបរិភោគសត្វស្លាប និងស៊ុតរបស់ពួកវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការភ័យខ្លាចថាការឈ្លានពានរបស់សត្វមំសាសីនឹងត្រូវបានបញ្ជូនទៅមនុស្ស។ Torah ថែមទាំងនិយាយថា មុនពេលទឹកជំនន់ដ៏ធំ មនុស្សទាំងអស់សុទ្ធតែជាអ្នកបួស ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីនោះ ព្រះអម្ចាស់បានប្រទានសត្វឱ្យពួកគេបរិភោគ។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរគឺការបកស្រាយដែលអាចកើតមាននៃការហាមប្រាមការលាយទឹកដោះគោ និងសាច់ ដែលក្រោយមកបានវិវត្តទៅជាបម្រាមលើការបរិភោគអាហារមួយពេល៖ សាច់ជានិមិត្តរូបនៃការស្លាប់ និងឃាតកម្ម មិនគួរត្រូវបានលាយឡំជាមួយនិមិត្តសញ្ញាឡើយ។ ជីវិតថ្មីនោះគឺទឹកដោះម្តាយដែលជំរុញការលូតលាស់របស់ក្មេង។ វាអាចទៅរួចដែលថាបម្រាមនេះក៏បានឆ្លុះបញ្ចាំងពីគំនិតសាសនាដើមដំបូងអំពីការហាមប្រាមទឹកដោះគោឆ្អិន ព្រោះទឹកដោះគោមានទំនាក់ទំនងវេទមន្តជាមួយប្រភពរបស់វា ពោលគឺវាជាផ្នែកមួយនៃទាំងមូល - គោ ឬពពែ។ អាស្រ័យហេតុនេះ ការស្ងោរទឹកដោះគោត្រូវបានគេប្រដូចទៅនឹងការស្ងោរក្នុងពងមាន់ ដែលសន្មតថាបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សត្វ និងបង្អត់ទិន្នផលទឹកដោះគោ។
លើសពីនេះ កុលសម្ព័ន្ធអាហ្រ្វិកជាច្រើននៅតែមានការហាមឃាត់លើការលាយទឹកដោះគោ និងសាច់ រួមទាំងនៅក្នុងក្រពះរបស់មនុស្ស ដែលអាចពន្យល់បានដោយការភ័យខ្លាចចំពោះសុខភាពរបស់គោ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ បំណែកមួយក្នុងចំណោមផ្នែកដែលងាប់របស់វា គឺសាច់ត្រូវបានលាយជាមួយ។ ផ្នែកដែលនៅរស់ ទឹកដោះគោ និងគោស៊ីជានិមិត្តរូប ដែលជាលទ្ធផលដែលទឹកដោះរបស់វាត្រូវបានបំពុល។ ទំនងជាការហាមប្រាមការលាយទឹកដោះគោនិងសាច់បានឆ្លុះបញ្ចាំងពីការផ្តាច់ខ្លួននៃដំណាំពីរប្រភេទគឺកសិកម្ម និងការចិញ្ចឹមគោដែលប្រជែងគ្នា។
ការហាមប្រាមមិនបរិភោគសាច់ជ្រូកនៅក្នុងសាសនាឥស្លាម និងសាសនាយូដា ទំនងជាវិធានការការពារ និងអនាម័យ ព្រោះថាសាច់ជ្រូកកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងឆាប់រហ័ស ក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃពិភពលោកបុរាណ ដោយគ្មានទូទឹកកក និងថ្នាំទំនើបអាចក្លាយជាអាហារដ៏សាហាវ។ លើសពីនេះ ជ្រូកនេះ ដោយមានចំណង់ផ្លូវភេទ និងចំណង់អាហារ និងស្នេហាជាក់ស្តែងនៃភាពកខ្វក់ បានបង្កើតអត្តសញ្ញាណជានិមិត្តរូបជាមួយនឹងមនុស្សកខ្វក់ ស្លេកស្លាំង និងផ្លូវភេទ។ អាស្រ័យហេតុនេះ ការបរិភោគសាច់របស់វាអាចសន្យាថានឹងទទួលបាននូវគុណសម្បត្តិទាំងអស់ខាងលើរបស់មនុស្សម្នាក់។ ជួនកាលអាកប្បកិរិយាអវិជ្ជមានចំពោះជ្រូកបានបង្កឱ្យមានករណីចង់ដឹងចង់ឃើញ: នៅសតវត្សទី 18 ទន្សាយខ្លះបានចាត់ទុកផ្លែប៉េងប៉ោះជាផ្លែជ្រូក ហើយហាមឃាត់ការទទួលទានរបស់វា។
ហើយការហាមប្រាមរបស់ឥណ្ឌាលើការបរិភោគសាច់គោអាចទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងហេតុផលសេដ្ឋកិច្ច៖ នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា លាមកគោត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងសាងសង់ និងកំដៅ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាសត្វព្រាង និងផលិតទឹកដោះគោដែលធ្វើឱ្យពួកវាមានតម្លៃជាងសត្វដទៃទៀត។ ដូច្នេះរូបភាពនៃគោគិលានុបដ្ឋាយិកាបានចាប់ផ្ដើមត្រូវបានគេគោរពបូជា ហើយនៅសតវត្សទី ៤ នៃគ.ស.។ ការហាមឃាត់ការសម្លាប់សត្វគោ និងគោបានក្លាយជាច្បាប់ផ្លូវការ។
ការហាមប្រាមនំប៉័ងនិងស្រាដែលរៀបចំដោយជនជាតិដែលមិនមែនជាសាសន៍យូដាសំដៅទៅលើបំណងប្រាថ្នារបស់ជនជាតិយូដាក្នុងការបង្រួបបង្រួមអ្នកជឿគ្នីគ្នា និងការពារការរួមផ្សំនៃប្រជាជនផ្សេងទៀត។ ដូច្នោះហើយ នៅពិធីបុណ្យណាមួយដែលរៀបចំដោយអ្នកតំណាងនៃសាសនាផ្សេងទៀត វានឹងពិបាកណាស់សម្រាប់ជនជាតិយូដាដើម្បីរក្សា kosher ។ នៅក្នុងវប្បធម៌សម័យទំនើប ហេតុផលដែលកំណត់សង្គមស្រដៀងគ្នាសម្រាប់ការហាមឃាត់អាហារនៅក្នុងសាសនាយូដា ឬសាសនាឥស្លាមដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរួបរួមសាសនា។
ប្រភព៖
វាគឺជាការពិតដែលគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ថា ការបង្រៀនសាសនាភាគច្រើនទទូចឱ្យមានការអនុលោមតាមការកំណត់របបអាហារផ្សេងៗ បណ្តោះអាសន្ន ឬជាអចិន្ត្រៃយ៍។ នៅក្នុងសាសនាគ្រឹស្ត ការតមអាហារទាំងនេះ គឺក្នុងអំឡុងពេលដែលវាមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបរិភោគផលិតផលសត្វឡើយ នៅក្នុងសាសនាឥស្លាម បន្ថែមពីលើការតមអាហារ មានការហាមប្រាមលើការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹង និងសាច់សត្វដែលសម្លាប់ដោយវិធីមិនសមរម្យ។ នៃការបួស។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ កន្លែងមួយក្នុងចំណោមកន្លែងដំបូងទាក់ទងនឹងចំនួននៃការរឹតបន្តឹងរបបអាហារ ប្រហែលជាជាកម្មសិទ្ធិរបស់សាសនាយូដា៖ នៅក្នុងវា សៀវភៅបរិសុទ្ធមិនត្រឹមតែអាហារដែលមិនអាចបរិភោគបានត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានការអនុញ្ញាតក្នុងការរៀបចំវាផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យលាយសាច់ និងទឹកដោះគោ លើសពីនេះ ចានដែលសាច់ដែលធ្លាប់ឆ្អិនមិនអាចប្រើបានសម្រាប់រៀបចំចានពី។
តើជនជាតិយូដាអាចបរិភោគសាច់ជ្រូកបានទេ?
នៅលើពិន្ទុនេះនៅក្នុង Torah - Pentateuch របស់ Moses នៅក្នុងសាសនាគ្រឹស្ត - ផ្នែកនៃគម្ពីរសញ្ញាចាស់ - មានបទបញ្ជាដែលមិនច្បាស់លាស់មួយ:
"...ទាំងនេះគឺជាសត្វដែលអ្នកអាចបរិភោគបាន ក្នុងចំណោមសត្វពាហនៈទាំងអស់នៅលើផែនដីនេះ៖ គ្រប់សត្វពាហនៈទាំងអស់ដែលមានជើងក្អែក ហើយមានស្នាមប្រេះជ្រៅៗ ហើយដែលទំពារសាច់នោះ អ្នកអាចបរិភោគបាន"។
លេវីវិន័យ។ ១១:២-៣
ដូច្នេះ ជនជាតិយូដាមិនបរិភោគសាច់ជ្រូកទេ ពីព្រោះទោះបីជាមានចង្កូមរបស់វាក៏ដោយ ក៏ជ្រូកមិនមែនជាសត្វស៊ីស្មៅដែរ វាមិន "ទំពារ" ទេ ដូច្នេះហើយមិនបំពេញលក្ខខណ្ឌចាំបាច់ចំនួន 2 ដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងគម្ពីរបរិសុទ្ធនោះទេ។
ដោយវិធីនេះ ពួកគេក៏មិនអាចបរិភោគទន្សាយ សេះ អូដ្ឋ និងខ្លាឃ្មុំបានដែរ ប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន វាគឺជាការពិតដែលថាជនជាតិយូដាមិនបរិភោគសាច់ជ្រូកដែលចាប់អារម្មណ៍បំផុតសម្រាប់សាធារណជនទាំងអស់។ ប្រហែលជាហេតុផលស្ថិតនៅក្នុងអត្រាប្រេវ៉ាឡង់នៃសាច់នេះនៅក្នុងវប្បធម៌ផ្សេងទៀត ជាពិសេសជនជាតិអឺរ៉ុប ប៉ុន្តែសាច់សត្វខ្លាឃ្មុំ ឬសត្វអូដ្ឋជាញឹកញាប់កម្រនិងអសកម្មសម្រាប់ជនជាតិអឺរ៉ុប។
ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីប្រភពដើមនៃការហាមឃាត់នេះ នោះមានកំណែផ្សេងៗគ្នាលើបញ្ហានេះ៖
ថាតើសម្មតិកម្មណាមួយដែលពន្យល់ពីមូលហេតុដែលជនជាតិយូដាមិនគួរបរិភោគសាច់ជ្រូកគឺជាការពិត គឺជាសំណួរដ៏លំបាកមួយ។ ជនជាតិយូដាខ្លួនឯងជឿថានេះជាឆន្ទៈរបស់ព្រះ ហើយដូចដែលយើងដឹង វាមិនអាចប្រកែកបាន។
ប្រសិនបើនរណាម្នាក់សួរអ្នកអំពីសាសនាយូដា និងសាសន៍យូដា សាច់ជ្រូកប្រហែលជានឹងមកមុនគេនៅក្នុងស្ទ្រីមនៃសមាគមសេរីរបស់អ្នក ព្រោះវាជាផ្នែកមួយនៃអត្តសញ្ញាណដែលបានបង្កើតឡើងរបស់ពួកគេ។ ជាទូទៅ ជំនឿសាសនាគឺជារឿងមួយ មានតិចតួចដែលអាចពន្យល់បានដោយហេតុផល ហើយប្រសិនបើមិនមានរឿងកំប្លែងអំពីអាហារ kosher ពួកគេនឹងត្រូវបង្កើត។ សំណើចជាការសើច ប៉ុន្តែវាជាការល្អដែលមានប្រធានបទនៃការលេងសើច។
មានកំណែជាច្រើននៃមូលហេតុដែលជនជាតិយូដាមិនបរិភោគសាច់ជ្រូក។ ពួកគេខ្លះជំពប់ដួលដោយសារកំហុសជាក់ស្តែង ខ្លះមានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមកតាមកាលៈទេសៈប្រវត្តិសាស្ត្រ ហើយខ្លះទៀតចង្អុលទៅការបំបែកនៅក្នុងពិភពជម្លៀសជនជាតិជ្វីហ្វខ្លួនឯង និងសំណួរថា "ញ៉ាំឬមិនបរិភោគ?" ពួកគេអាចនឹងឆ្លើយតបទៅអ្នកថា៖ «ជាទូទៅ វាមិនមែនជាកូស័រទេ ប៉ុន្តែនៅថ្ងៃខ្លះវាអាចទៅរួច»។ ប្រសិនបើអ្នកមិនស្គាល់ Rebbe ទេ មគ្គុទេសក៍របស់យើងយ៉ាងហោចណាស់នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការណែនាំមួយចំនួនអំពីបញ្ហាដ៏ចម្រូងចម្រាសនេះ។
បំណងប្រាថ្នារបស់ព្រះ
ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាព្រះគឺមួយប៉ុន្តែទាក់ទងទៅនឹងសាសន៍យូដាគាត់បានកំណត់តម្រូវការមួយ - ដើម្បីបោះបង់ចោលសាច់ជ្រូក។ សិទ្ធិអំណាចនៃព្រះដ៏មានមហិទ្ធិឫទ្ធិគឺមិនអាចប្រកែកបានឡើយ ប្រសិនបើអ្នករស់នៅតាម Torah ហើយបទគម្ពីរនេះត្រូវបានបំពេញដោយបទបញ្ញត្តិហៅថា "ហុក" ដែលដំបូងឡើយមិនមានបំណងបកស្រាយតាមទស្សនៈវិទ្យាសាស្ត្រទេ ដូច្នេះហើយមិនត្រូវសង្ស័យឡើយ៖ ព្រះបានបញ្ជាកុំឱ្យប៉ះសាច់ជ្រូក - ដូច្នេះហើយក្លាយជា។
កំហុសនរវិទ្យា
អ្នកស្រាវជ្រាវមួយចំនួនជឿថា បម្រាមលើសាច់ជ្រូកគឺដោយសារតែអាកាសធាតុមិនសមរម្យសម្រាប់ការចិញ្ចឹមសត្វទាំងនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កំណាយបុរាណវត្ថុវិទ្យា និងបានរកឃើញឆ្អឹងជ្រូក បង្ហាញថា បើមិនដូច្នេះទេ។ Trichinosis ដែលត្រូវបានចោទប្រកាន់ពីសត្វជ្រូកដែលជាហេតុផលនៃភាពស្អាតស្អំរបស់ជនជាតិយូដាមិនអាចជាមូលហេតុ - ជំងឺនេះត្រូវបានរកឃើញតែនៅឆ្នាំ 1859 ហើយការសន្មតថាវាត្រលប់ក្រោយនឹងមិនត្រឹមត្រូវទាំងស្រុងនោះទេ។
ការប្រឈមមុខនឹងអរិយធម៌ក្រិក - រ៉ូម៉ាំង
ជនជាតិយូដាត្រូវបង្ហាញពីភាពខុសគ្នារបស់ពួកគេពីក្រិក និងរ៉ូមបុរាណ ហើយចាប់តាំងពីសាច់ជ្រូកបានកាន់កាប់កន្លែងសំខាន់មួយនៅក្នុងវប្បធម៌នៃសម័យក្រោយៗមក ជនជាតិយូដាបានគូសបន្ទាត់នៅទីនេះ។ មានការសង្ស័យផងដែរដែលថាជនជាតិសេមីតធ្លាប់បានអធិស្ឋានដល់ជ្រូក ដោយហេតុថាការសើចចំអករបស់ជនជាតិរ៉ូម៉ាំងចំពោះជនជាតិយូដាហាក់ដូចជាសមហេតុសមផល - ពួកគេបានណែនាំថាមិនគួរបរិភោគអ្វីដែលគោរពបូជានោះទេ។
ហានុកា
ថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះគឺផ្អែកលើរឿងមួយទាក់ទងនឹងរឿងព្រេងនៃអ្នកទុក្ករបុគ្គល Maccabee ទាំងប្រាំពីរ។ ស្តេចស៊ីរី Antiochus IV Epiphanes បានចាប់ម្តាយម្នាក់ និងកូនប្រុសទាំងប្រាំពីររបស់គាត់ ហើយបញ្ជាឱ្យពួកគេបរិភោគសាច់ជ្រូក ហើយនៅពេលដែលពួកគេមិនព្រមស្តាប់ គាត់បានសម្លាប់ពួកគេម្នាក់ៗម្តងមួយៗ។
យុគសម័យកណ្តាល
នៅក្នុងព្រះវិហារអឺរ៉ុបខាងលិច រូបភាពសិល្បៈខាងក្រោមត្រូវបានចែកចាយ៖ ជនជាតិយូដាចិញ្ចឹមជ្រូក។ វាត្រូវបានគេហៅថា Judensau ដែលបង្កប់នៅក្នុងចម្លាក់ ចម្លាក់លៀនស្រាល រូបចម្លាក់ ហើយជាការពិតណាស់ មានអត្ថន័យអវិជ្ជមាន។ នៅពេលនោះ អឺរ៉ុបត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពដោយ Inquisition ។ ជាពិសេស ជនជាតិអេស្ប៉ាញ Inquisition បានបង្ខំជនជាតិយូដាឱ្យទៅជាគ្រិស្តសាសនា តាមរយៈទង្វើនៃការបរិភោគសាច់ជ្រូក ប៉ុន្តែពួកគេបានតស៊ូដើម្បីកុំឱ្យក្បត់ជំនឿរបស់ពួកគេ។ នៅលើមូលដ្ឋាននេះម្ហូបមួយដែលមានឈ្មោះថា alheira បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសព័រទុយហ្គាល់ - សាច់ក្រកដែលរួមបញ្ចូលជាច្រើន។ ប្រភេទផ្សេងៗសាច់ លើកលែងតែសាច់ជ្រូក ប៉ុន្តែធ្វើឡើងវិញនូវវាយនភាពរបស់វា និងសូម្បីតែរសជាតិ។
ការហាមឃាត់
នៅឆ្នាំ 1962 អាជ្ញាធរអ៊ីស្រាអែលបានហាមឃាត់ការចិញ្ចឹមនិងលក់សាច់ជ្រូក។ ការហាមប្រាមនេះមិនរាប់បញ្ចូលជនជាតិអារ៉ាប់គ្រីស្ទាន និងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដែលប្រើជ្រូកជាប្រធានបទពិសោធន៍នោះទេ។ នេះជាការពិតណាស់ បានធ្វើឱ្យជនជាតិអ៊ីស្រាអែលដែលមិនអើពើនឹងការហាមឃាត់ទៅជាឧបាយកលជាស្រមោល៖ ពួកគេបានទិញសាច់ជ្រូកពីពួកអារ៉ាប់គ្រីស្ទាន ឬបង្កើត "ស្មុគស្មាញវិទ្យាសាស្ត្រ" នៅក្នុងការតាំងទីលំនៅកសិកម្មរបស់ពួកគេ - kibbutzim ។ នៅឆ្នាំ 1970 នាយកដ្ឋានប៉ូលីសពិសេសមួយបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងទីក្រុង Tel Aviv ដែលបានគ្រប់គ្រងគំនិតផ្តួចផ្តើមបែបនេះ។
ជនអន្តោប្រវេសន៍រុស្ស៊ី
ជាមួយនឹងការដួលរលំនៃសហភាពសូវៀត ការចាត់ទុកជាមោឃៈមួយបានបង្កើតឡើងនៅកន្លែងដែល "វាំងននដែក" បានព្យួរពីមុន ហើយអតីតប្រជាជនសូវៀតទាំងនោះដែលអាចតោងជាប់ជាមួយ។ ដើមកំណើតសាសន៍យូដាបានប្រញាប់ប្រញាល់ឆ្លងកាត់ការចាត់ទុកជាមោឃៈនេះទៅកាន់ទឹកដីសន្យា ដោយទទួលយកទម្លាប់នៃការបរិភោគសាច់ជ្រូកជាមួយពួកគេ ទោះបីមានអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងសហភាពសូវៀតក៏ដោយ។ រលកនៃអន្តោប្រវេសន៍នេះបាននាំឱ្យមានការដកបម្រាមនេះ ហើយអ៊ីស្រាអែលបានគ្របដណ្តប់នៅក្នុងហាងរុស្ស៊ីដែលលក់សាច់ជ្រូក។
អាមេរិក។ ថ្ងៃរបស់យើង។
នៅក្នុងរដ្ឋមាននិងមិនមានភាពចុះសម្រុងគ្នាលើបញ្ហានេះទេដែលជាមូលហេតុដែលមានភាពខុសឆ្គងបែបនេះកើតឡើង។ កាលពីប្រាំឆ្នាំមុន ភោជនីយដ្ឋានមួយដែលមានឈ្មោះគួរឱ្យអស់សំណើច Traif បានបើកនៅ Williamsburg ដែលជាតំបន់ដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៃទីក្រុងញូវយ៉ក។ ពាក្យនេះសំដៅលើអាហារដែលមិនមែនកូស័រទាំងអស់ ដែលជាអ្វីដែលភោជនីយដ្ឋានបម្រើដោយមិនកុហកទាល់តែសោះ។ ការពិតដែលថាភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅប្លុកពីរបីពីឃុំ Hasidic បន្ថែមទៅនឹងភាពចម្លែកនៃស្ថានភាព។ Traif ជាទៀងទាត់បម្រើជាកន្លែងប្រមូលផ្តុំសម្រាប់អតីតជនជាតិយូដាគ្រិស្តអូស្សូដក់។ ក្នុងការធ្វើដូច្នេះ ពួកគេចង់បង្កើតអត្តសញ្ញាណជនជាតិជ្វីហ្វឡើងវិញដើម្បីរួមបញ្ចូលពាក្យស្លោកសម្រាប់សាច់ជ្រូក។
គ្មានប្រទេសណាមួយក្នុងពិភពលោកមានការរឹតបន្តឹងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងលើការទទួលទានអាហារមួយចំនួនដូចនៅអ៊ីស្រាអែលនោះទេ។ ការសន្ទនានឹងនិយាយអំពីថាតើជនជាតិយូដាបរិភោគសាច់ជ្រូកប្រភេទណាដែលបសុបក្សីនិងត្រីអាចបរិភោគបាននៅក្នុងដែនដីបរិសុទ្ធ។
របៀបដែលសាច់ត្រូវបានហាមឃាត់
មានរឿង និងកំណែជាច្រើនអំពីមូលហេតុដែលជនជាតិយូដាមិនបរិភោគសាច់ជ្រូក។ មូលហេតុដំបូង និងចម្បងសម្រាប់ការហាមឃាត់គឺសាសនា ដែលជានីតិប្បញ្ញត្តិផងដែរ។ គម្ពីរ Torah និង Koran ចែងថា ជនជាតិយូដា (Jews) និង Muslims (Arabs) មិនអាចបរិភោគសាច់ជ្រូកបានទេ។
កំណែដែលត្រឹមត្រូវជាងនេះត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយពាក្យ "kashrut" នៅក្នុងសាសនាយូដា។ ពាក្យនេះមានន័យថាការអនុញ្ញាតនៃអ្វីមួយនៅលើមូលដ្ឋាននៃ Halakha (ប្រភេទនៃការណែនាំសាសនានិងច្បាប់សម្រាប់អ្នកជឿជនជាតិយូដាដែលមាននៅក្នុងគម្ពីរបរិសុទ្ធនៃ Torah) ។
វាជាច្បាប់របស់ kashrut ដែលត្រូវបានកំណត់សម្រាប់ប្រជាជនអ៊ីស្រាអែល។ ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់ថាតើសាច់ប្រភេទណាដែលជនជាតិយូដាបរិភោគ ហើយអ្វីដែលត្រូវហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងសម្រាប់ពួកគេ។
សាច់សត្វ
វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបរិភោគសាច់តែពីសត្វដែលស៊ីស្មៅ ហើយមានចប "គូ" ។ ទាំងនេះគឺជា elk, ក្តាន់, ពពែ, ចៀម, គោ។
នៅក្នុងធម្មជាតិ មានប្រភេទសត្វជាច្រើនប្រភេទដែលបំពេញតម្រូវការខាងលើតែមួយគត់គឺ ជ្រូក សេះ ទន្សាយ អូដ្ឋ កូនឆ្កែ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគសាច់របស់ពួកគេ។ សត្វជ្រូក និងអូដ្ឋគឺជាសារធាតុ artiodactyls ប៉ុន្តែមិនមែនជាសត្វចៃទេ។ Hares ជាមួយ hyraxes ទំពាស្មៅ ប៉ុន្តែជើងរបស់ពួកគេមិន fork ។ នេះជាមូលហេតុដែលជនជាតិយូដាមិនអាចបរិភោគសាច់ជ្រូក អូដ្ឋ ឬទន្សាយបានទេ។ ប៉ុន្តែការរឹតបន្តឹងមិនបញ្ចប់នៅទីនោះទេ។
ដើម្បីឱ្យសាច់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្លូវច្បាប់ សត្វនេះត្រូវតែសម្លាប់ដោយអនុលោមតាមច្បាប់មួយចំនួន។ ជាឧទាហរណ៍ វាមិនគួរជួបប្រទះនឹងការឈឺចាប់ និងការរងទុក្ខទេ ហើយសាច់មិនគួរមានឈាមទេ។ បេសកកម្មដ៏ឆ្ងាញ់ និងទំនួលខុសត្រូវបែបនេះត្រូវបានប្រគល់ឱ្យតែអ្នកឯកទេសប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់ពីកាប់រួច សាច់ត្រូវយកទៅត្រាំទឹក រួចប្រឡាក់អំបិលដាក់លើខ្សែភ្លើង ដើម្បីបង្ហូរឈាមដែលនៅសេសសល់ ហើយលាងឱ្យស្អាតក្រោយរយៈពេល១ម៉ោង ។
មាន nuances ជាច្រើនទៀតទាក់ទងនឹងសាច់ដែលជនជាតិយូដាមិនបរិភោគ។ ជាឧទាហរណ៍ ពួកវានឹងមិនធ្វើម្ហូបឱ្យអ្នកសត្វឈឺ ឬស្លាប់ដោយសារមូលហេតុធម្មជាតិនោះទេ - អ្នកមិនចាំបាច់បារម្ភអំពីរឿងនោះទេ។ ថ្លើមរបស់សត្វ kosher ត្រូវបានចម្អិនតែលើភ្លើងចំហរប៉ុណ្ណោះ: ឆ្អិននិងចៀនត្រូវបានហាមឃាត់។ ហើយ "អាហារឆ្ងាញ់" ដូចជាខ្លាញ់ perigastric ឬសាច់ដែលមានសរសៃប្រសាទ sciatic មិនត្រូវបានដកចេញមិនអាចបរិភោគបានទាល់តែសោះនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីស្រាអែល។
សាច់បសុបក្សី
ស្រដៀងគ្នានឹងសត្វស្លាប ជនជាតិយូដាបរិភោគតែទា មាន់ ក្រួច ព្រាប ពពែ និងទួរគី។ ការទទួលទានស៊ុតរបស់ពួកគេក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតផងដែរ។
សញ្ញាសំខាន់នៃស៊ុត kosher គឺជាគន្លឹះចង្អុល និងមូលរបស់វា។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគស៊ុតបក្សីដែលមានគន្លឹះដូចគ្នា (ត្រង់ ឬស្រួចទាំងសងខាង) ព្រោះវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់អ្នករើសអេតចាយ ឬសត្វស្លាប។
អាហារសមុទ្រ
មូលហេតុដែលជនជាតិយូដាមិនបរិភោគអាហារសមុទ្រទាំងអស់គឺ kashrut ដូចគ្នា។ យោងតាមច្បាប់របស់វា ត្រី "អនុញ្ញាត" រួមមានត្រីដែលត្រូវតែមានជញ្ជីង និងព្រុយ។ ជញ្ជីងគួរត្រូវបានបំបែកចេញពីរាងកាយបានយ៉ាងងាយស្រួល នៅពេលប្រើក្រចកដៃលើពួកវា។ ប្រភេទត្រីមិនមែន kosher នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីស្រាអែល រួមមាន អន្ទង់ទន្លេ ត្រីឆ្លាម និងត្រីឆ្លាម ត្រីងៀតអ៊ឺរ៉ុប និងត្រីឆ្លាម។
យោងតាមការចែកចាយនេះ នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីស្រាអែល អ្នកអាចញ៉ាំពងត្រី salmon ក្រហម ប៉ុន្តែមិនមែនត្រី sturgeon ខ្មៅទេ។នេះជាមូលហេតុដែលជនជាតិយូដាមិនបរិភោគបង្គា បង្កង អយស្ទ័រ ក្ដាម មឹក ក្តាម បង្កង និងរតីយាវហឺ។ អ្នកតំណាងសមុទ្រទាំងនេះមិនមានព្រុយជាមួយជញ្ជីងទេ។
ឥឡូវនេះ វាច្បាស់ណាស់ថាហេតុអ្វីបានជាជនជាតិយូដាមិនបរិភោគសាច់ជ្រូក សាច់ទន្សាយ សត្វស្លាប និងសត្វសមុទ្រមួយចំនួន។ ប៉ុន្តែនៅអ៊ីស្រាអែលម្តង អ្នកទេសចរត្រូវដឹងពីប្រពៃណីសំខាន់មួយទៀត។
ច្បាប់ Kosher ហាមឃាត់ការទទួលទានសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោក្នុងពេលតែមួយ។ វាត្រូវបានគេជឿថានេះមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពខាងវិញ្ញាណដូច្នេះពួកគេមិនត្រូវបានបម្រើជាមួយគ្នានៅលើតុតែមួយហើយមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរូបមន្តតែមួយ។ បន្ទាប់ពីសាច់ផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំតែបន្ទាប់ពី 6 ម៉ោង។ ហើយចានដែលចានទឹកដោះគោនិងសាច់ត្រូវបានរៀបចំគួរតែខុសគ្នាហើយទុកក្នុងទូដាច់ដោយឡែក។ គ្រួសារជ្វីហ្វដែលមានទ្រព្យសម្បត្តិ ថែមទាំងមានផ្ទះបាយដាច់ដោយឡែកសម្រាប់គោលបំណងនេះ។
