Kotitekoista kesäkurpitsa-kaviaaria hitaassa keittimessä. Squash-kaviaaria talveksi hitaassa keittimessä. Erot tuotteen valmistamisessa eri monitoimikeittimissä

Kuvaus

Squash-kaviaari hidaskeittimessä talveksi on erinomainen ratkaisu ja erinomainen valinta aikaansa arvostaville kotiäidille. Tällaisen erinomaisen kodinkoneen, kuten monitoimikeitin tai monikeitin-painekeitin, avulla kokemattomimmatkin kokit voivat tehdä ihmeitä ja valmistaa upeita ruokia viettäen mahdollisimman vähän aikaa ja saamaan suussa sulavia, maukkaita ruokia ja leivonnaisia.
Päätimme keittää kurpitsakaviaaria tällä ihmepannulla ja kääriä sen purkkeihin talven säilytystä varten. Kaviaari ei sisällä erityisiä ainesosia, ne ovat kaikki tuttuja ja joita käytetään päivittäisessä ruoanlaitossa. Myös vähittäiskauppaketjujen kautta myytävän kurpitsakaviaarin teollisessa valmistuksessa käytettyjen sakeutusaineiden puuttuminen on myönteinen tekijä. Emme lisää majoneesia tai tomaattisose, reseptimme on yksinkertainen ja luonnollinen.
Säilöntäaineiden puuttuminen tekee kotitekoisesta squash-kaviaarista monta kertaa arvokkaamman kuin kaupasta ostetun kaviaarin. Samanaikaisesti sen maku ei eroa elintarviketeollisuudessa tuotetun kaviaarin mausta. Se on myös pehmeä ja hellä, hieman makea ja kohtalaisen tuoksuinen, jättäen miellyttävän kesäisen tunteen.
Squash-kaviaari on vähäkalorinen tuote, se sopii erinomaisesti ihmisille, jotka tarkkailevat vartaloaan. Valmistuksen helppous ja tämän prosessin nopeus tekevät kaviaarista kaiken ikäisten kotiäitien suosikkiruoan vuodenajasta riippumatta.

Suosittelemme valmistamaan kurpitsakaviaarin tulevaa käyttöä varten hidaskeittimessä yksinkertaisen vaiheittaisen reseptin ja valokuvien avulla ja ilahduttamaan kotitalouttasi herkullisella välipalalla läpi pitkän talven. Kaviaaria voidaan säilyttää vuoden ajan viileässä huoneessa - ruokakomerossa tai kellarissa - edellyttäen, että lämpötila ei ylitä 12 astetta.

Ainesosat

Squash-kaviaari hitaan liesissä talveksi - resepti

Aloitetaan squash-kaviaarin valmistaminen valmistamalla porkkanat. Huuhtelemme juurikasvin juoksevalla vedellä, huuhtelemme maaperän hyvin, mikä täyttää luonnolliset epätasaisuudet harjalla. Puhdistamme ulkokerroksen terävällä veitsellä tai laitteella vihannesten taloudelliseen kuorimiseen. Raasta karkealla raastimella ja siirrä sinulle sopivaan astiaan. Jos monitoimikoneessa on silppuri, prosessi sujuu paljon nopeammin.

Sipuli kuori, pese juoksevalla vedellä ja leikkaa neljään osaan veitsellä: ensin puolirenkaisiin, sitten niiden poikki. Sama prosessi voidaan suorittaa lisälaitteella puimurin tai silppuriin, koska kaviaarin jauhetaan joka tapauksessa myöhemmin. Siirrä hienonnettu sipuli lautaselle.

Pese paprika hyvin ja kuivaa se luonnonkuiduista tai paperista valmistetulla pyyhkeellä. Poista ydin ja siemenet. Leikkaa paprikat puoliksi ja sitten suikaleiksi. Leikkaa nauhat tasaisiksi kuutioiksi. Laita erilliseen astiaan.

Kaada viisi ruokalusikallista kasviöljyä multicooker-kulhoon. Asettele porkkanat, sipulit ja paprikat kerroksittain ja valitse paistotapa tai paistaminen joissakin malleissa, joissa valmistaja ei tarjoa paistamista. Kun kasvikset ovat hieman lämmenneet, sekoita niitä varovasti silikonilastalla, jotta kulhon pinnoite ei vaurioidu alhaalta ylöspäin. Paisto-ohjelma kestää enintään 15 minuuttia, tämä aika on aivan riittävä. Jos öljyä ei mielestäsi ole tarpeeksi, voit lisätä pari lusikkaa paistoprosessin aikana.

Kun vihannekset ovat valmiita, käsittelemme kesäkurpitsaa. Pestään juoksevassa vedessä, erotetaan varsi ja kukka kasvupaikka ja kuivataan ulkopuoli hyvin vettä imevällä lautasliinalla. Leikkaa kesäkurpitsa puolirenkaiksi. Sinun ei tarvitse poistaa kuorta: tämä prosessi on sinun harkintasi. Siirrämme valmistetut vihannekset multicooker-kulhoon ja siirrymme squash-kaviaarin valmistuksen seuraavaan vaiheeseen.

Pese tomaatit ja leikkaa kuutioiksi.

Aseta ne valmistetun ja paistetun porkkana-, sipuli-, paprika- ja kesäkurpitsasekoituksen päälle.

Asetamme sammutustilan kahdeksi tunniksi. Lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria. Sekoita kasvikset kulhossa, lisää tarvittaessa lusikallinen tai kaksi kasviöljyä ja sulje laitteen kansi. Puolentoista tunnin kuluttua avaa painekattilan kansi. Sekoita vihannekset. Lisää juoksevalla vedellä pesty kuorittu valkosipuli ja laakerinlehti. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa. Anna kiehua vielä puoli tuntia.

Kun vihannekset haudutetaan hidaskeittimessä, valmistamme 0,5 litran purkit, joihin laitamme kaviaarin, ja kannet pitkäaikaista säilytystä varten. Pesemme ne hyvin lämpimässä vedessä ja soodassa, huuhtelemme sitten juoksevalla vedellä ja steriloimme niitä höyryssä kolmesta viiteen minuuttia. Aseta valmiit purkit pöydälle ja peitä ne puhtaalla liinalla. Keitämme myös kansia kaksi minuuttia, kun olemme poistaneet niistä kuminauhat niiden sulkemiseksi.

Irrota laakerinlehti valmiista kaviaarista ja jauha se sitkeäksi upotussekoittimella suoraan multicooker-kulhoon. Tämä on tehtävä varovasti, jotta kulhon pinnoite ei vahingoitu, eikä sitä suositella kaatamaan päälle, koska emme altista kaviaaria lisälämpökäsittelylle. On parempi, jos upotusosa on metallia, koska sitä voidaan ohjeiden mukaan käyttää kuuman ruoan jauhamiseen. Kaviaarin keittäminen kesäkurpitsasta on valmis, kun massasta tulee pehmeää ja tasalaatuista.

Siirrä saatu tuoksumassa valmistettuihin steriileihin purkkeihin ja sulje välittömästi. Käärimme sen lämpimään peittoon vuorokaudeksi kääntämättä sitä ympäri. Kun purkit ovat jäähtyneet kokonaan, viemme ne pysyvään säilytyspaikkaan.

Ja tietysti jätämme herkullista kesäkurpitsikaviaaria perheen kokeiltavaksi.

Terve ja maukas kesäkurpitsa on erinomainen kasvis jalostettavaksi talveksi, siitä on erittäin helppo valmistaa monenlaisia ​​lisukkeita ja herkullisia salaatteja, ja jotkut kotiäidit onnistuvat jopa lisäämään kesäkurpitsaa hilloihin, esimerkiksi hilloon sitruunalla. ja appelsiineja. Tänään puhumme kuitenkin siitä, kuinka helposti ja yksinkertaisesti valmistaa toinen ruokakurpitsasta. herkullinen ruokalaji- kaviaari. Kypsennämme sen upeassa, monikäyttöisessä keittiön apuvälineessä - monikeittimessä. Kotiäidin tarvitsee vain pestä ja pilkkoa vihannekset, ja sitten älykkäät astiat tekevät kaiken itse: paistavat ja muhentavat. Sitten sinun tarvitsee vain laittaa valmis kaviaari purkkeihin ja kääriä se.

Squash-kaviaari hitaassa keittimessä talveksi - resepti valokuvalla

Kypsennysaika - 1,5 tuntia.

Annokset - 1,5 litraa.

Jos et ole yksi niistä, jotka haluavat puuhata liesi ja valmistaa kiloja vihanneksia ja hedelmiä talveksi, osta monitoimikeitin. Tämän upean kodinkoneen avulla jopa niin pitkä prosessi kuin vihannesten, esimerkiksi kesäkurpitsan, hauduttaminen kaviaaria varten, voi muuttua mielenkiintoiseksi ja jännittäväksi kulinaariseksi harrastukseksi.

1 tunti. 30 min. Tiiviste

Hyvää ruokahalua!

Squash-kaviaaria sipulilla ja majoneesilla hitaassa keittimessä

Jos haluat valmistaa jotain hyvin omaperäistä, hauduta kesäkurpitsa-kaviaaria majoneesin ja tomaattipastan kanssa. Tämän tyyppisen kaviaarin maku on herkempi ja mausteisempi kuin kaviaarin, joka on valmistettu ilman majoneesia.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1,5 kg.
• sipuli - 0,3 kg.
• Tomaattipyree - 80 gr.
• majoneesi - 150 gr.
• Suola - 1 tl.
• Sokeri - 1 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, laita se multicooker-kulhoon, lisää tomaattipyree ja hauduta 15 minuuttia "Pata"-tilassa. Laita valmis sipulipaista kulhoon.
2. Kuori kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa, leikkaa kuutioiksi ja jauha lihamyllyssä tai tehosekoittimessa tahnaksi.
3. Lisää kesäkurpitsaan majoneesia (voit käyttää kotitekoista majoneesia) ja anna hautua kannen alla "Pata"-tilassa 30 minuuttia.
4. Lisää kesäkurpitsaan maun mukaan paistettua sipulia ja mustapippuria. Hauduta vielä 30 minuuttia, kunnes kaviaari on täysin pehmeää.
5. Kääri kaviaari steriloituihin purkkeihin, jäähdytä ne peiton alla ja käännä ne kansien päälle.
6. Säilytä valmis kaviaari jääkaapissa, koska siihen ei lisätä puremaa (paitsi se, mikä on jo majoneesissa ja tomaattipastassa). Tällaisen tuotteen säilyvyysaika on enintään 2-3 kuukautta.

Hyvää ruokahalua!

Squash-kaviaaria hidaskeittimessä talveksi porkkanoiden ja sinapin kanssa

Yleisin, klassinen kesäkurpitsa-kaviaari valmistetaan yleensä lisäämällä tomaattipastaa, mutta tämän tuotteen maun monipuolistamiseksi tahna voidaan korvata jollain muulla, esimerkiksi sinappilla jauhoilla, ja voit myös lisätä makeita porkkanoita. kaviaarille. Kokeile, pidät varmasti tästä kasviskaviaarista!

Ainesosat:

• Porkkanat - 0,3 kg.
• Kesäkurpitsa - 2 kg (kuorittujen vihannesten paino).
• Tomaatit - 0,5 kg.
• Sipuli - 3 kpl.
• Jauhot - 3 rkl.
• Sinappi - maun mukaan.
• Etikka 9% - 1 rkl. l.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Paista pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli kevyesti pannulla pienessä määrässä kasviöljyä.
2. Lisää sipuliin karkealla raastimella raastettua porkkanaa niin, että ne saavat myös hieman kullanruskeaa.
3. Poista tomaateista kuoret (liota niitä 3 minuuttia kiehuvassa vedessä, niin kuoret irtoavat erittäin helposti), sekoita ne tehosekoittimella tahnaksi.
4. Poista kesäkurpitsasta kuori ja siemenet, pilko hienoksi ja soseuta tehosekoittimella paksuksi tahnaksi (voit käyttää lihamyllyä).
5. Laita paistetut sipulit ja porkkanat multicooker-kulhoon, lisää tomaatti- ja kesäkurpitsaliha, tarvittava määrä kasviöljyä, suolaa ja sokeria ja hauduta 40 minuuttia ”Pata”-tilassa kannen alla.
6. Seuraavaksi hauduta kaviaaria ilman kantta, jotta ylimääräinen kosteus kiehuu pois (noin puoli tuntia).
7. Lisää sinappi, jauhot ja etikka, kiehauta ja keitä 3 minuuttia. Kokeile kaviaaria: nyt voit lisätä myös suolaa ja sokeria maun mukaan.
8. Seuraavaksi kaviaari on sekoitettava tehosekoittimella tasaiseksi, keitetään uudelleen ja kuumennetaan "paistamis"-tilassa 5-6 minuuttia.
9. Aseta valmis kaviaari valmisteltuihin steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet.
10. Käännä purkit kansien päälle, peitä ne peitolla ja anna jäähtyä ja ota ne sitten ulos säilytystä varten kellariin tai ruokakomeroon.

Hyvää ruokahalua!

Squash-kaviaaria hidaskeittimessä talveksi makean ja kuuman paprikan kera

Squash-kaviaari voidaan valmistaa joko makean paprikan kanssa tai ilman - valmiin ruuan maku on erilainen. Ja tämän reseptin mukaan suosittelemme valmistamaan kesäkurpitsa-kaviaaria porkkanoilla, makealla paprikalla, valkosipulilla ja kuumalla pippurilla. Näin saat erinomaisen, kohtalaisen mausteisen kasvisvälipalan.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Paprika - 2 kpl.
• Pieni kuuma paprika - maun mukaan.
• Tomaattipasta - 3 rkl. l.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Sipuli - 3 kpl.
• Persilja - 1 nippu.
• Valkosipuli - 3-4 kynttä tai maun mukaan
• Kasviöljy - tarpeen mukaan.
• Suola - 2 tl.
• Sokeri - 1 tl.
• Etikka - 1 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat. Paista näitä vihanneksia kevyesti kullanruskeiksi pannulla pienessä määrässä kasviöljyä.
2. Lisää paistamiseen kuutioitu makea ja katkera paprika. Jos et ole mausteisten asioiden ystävä, voit jättää kuuman pippurin pois tai lisätä vain vähän.
3. Poista tomaateista kuoret (liota niitä kiehuvassa vedessä 3 minuuttia), leikkaa ne kuutioiksi ja lisää kasvisten paistamiseen tomaattipyreen kanssa.
4. Kuori kesäkurpitsa kuoresta ja siemenistä (nuoressa kesäkurpitsassa ja kesäkurpitsassa ei tunnu siemeniä ollenkaan), hienonna se hienoksi ja jauha sose tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
5. Hauduta kesäkurpitsasosetta 30 minuuttia pienessä määrässä kasviöljyä multicooker-kulhossa "muhennos"-tilassa.
6. Lisää 30 minuutin kuluttua haudutettuun kesäkurpitsaan kasvispaisto, lisää suola ja sokeri, hauduta pehmeäksi kannen ollessa auki, jotta neste haihtuu (toiset 15-20 minuuttia).
7. Lisää kaviaariin 5 minuuttia ennen haudutuksen päättymistä hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu tuore persilja sekä etikka. Maista kaviaaria; jos suolaa ja sokeria ei ole tarpeeksi, lisää vähän.
8. Jauha valmis kaviaari tehosekoittimen kulhossa tasaiseksi ja kiehauta uudelleen, laita sitten steriloituihin purkkeihin ja sulje ilmatiiviillä kansilla.
9. Anna purkkien jäähtyä kääntämällä ne ylösalaisin ja käärimällä ne peittoon.
10. Säilytä jäähtyneet säilykkeet viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Neuvoja: Poistaaksesi siemenet kesäkurpitsasta helposti ja nopeasti, sinun on leikattava se pituussuunnassa 2 osaan ja raaputa sitten siemenet ruokalusikalla pyörittämällä lusikkaa ympyrässä.

Squash-kaviaaria hidaskeittimessä talveksi herkkusienien kera

Kesäkurpitsasta, porkkanoista, sipulista ja sienistä valmistettu kaviaari on epätavallinen resepti, jota kaikki eivät tunne. Älä kuitenkaan häpeä sen uutuutta ja valmista tämä kaviaari täydentämään säilykevarastoasi toisella tyylikkäällä ja tyydyttävällä välipalalla talveksi. Tämä kaviaari, lämmitetty tai kylmä, voi olla joko ensiluokkainen itsenäinen ruokalaji tai erinomainen lisuke lihalle ja kalalle.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Herkkusienet - 0,5 kg.
• Paprika - 2 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Porkkanat - 2-3 kpl.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Sitruuna - 0,5 kpl.
• Kasviöljy - 70 ml.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Valkosipuli - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Sokeri - maun mukaan.
• Etikka - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese sienet hyvin ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Kuumenna öljy multicookerissa ja paista herkkusieniä siinä 2-3 minuuttia kullanruskeiksi (ohjelma "Paistaminen"). Suola valmiit sienet ja poista ne multicookerista uralusikalla siirtämällä ne kulhoon.
3. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat. Paista näitä vihanneksia kevyesti kullanruskeiksi öljyssä, joka jää sienistä hitaaseen keittimeen.
4. Kuori tomaatit liottamalla niitä kiehuvassa vedessä 3 minuuttia, leikkaa ne sitten kuutioiksi ja lisää ne kasvisten joukkoon hidaskeittimessä.
5. Levitä seuraavaksi kerros pieniä paprikakuutioita (ilman siemeniä).
6. Seuraavaksi kerros hienonnettua kesäkurpitsaa (kuorittu ja siemenet poistettu).
7. Hauduta vihanneksia kaviaariksi monitoimikeittimen kannen ollessa suljettuna 1-1,2 tuntia muhennostilassa.
8. Laita valmistetut vihannekset tehosekoittimen kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Suolaa kasvissose ja lisää maun mukaan sokeria ja jauhettua mustapippuria sekä puolikkaan sitruunan mehua.
9. Kuumenna kasviskaviaari kiehuvaksi hitaassa keittimessä, lisää paistetut herkkusienet ja hauduta vielä 5-10 minuuttia haluamasi paksuiseksi ilman kantta, jotta neste haihtuu.
10. Lisää hyvin haudutettuun kaviaariin maun mukaan etikkaa (noin 2 ruokalusikallista, koska sitruunamehun ansiosta kaviaari on jo hieman hapan).
11. Laita valmis kaviaari kesäkurpitsasta ja herkkusienistä steriloituihin purkkeihin, kierrä kannet päälle tai rullaa.
12. Käännä kaviaaripurkit ylösalaisin ja kääri ne peittoon.
13. Noin päivän kuluttua vie jäähtynyt kaviaari säilytettäväksi pimeässä, viileässä ja kuivassa huoneessa.

Hyvää ruokahalua!

Neuvoja: Muista, että etikkaa, sitruunahappoa tai happamia tomaatteja ei koskaan lisätä vihannesten haudutuksen alussa, koska mikä tahansa happo hidastaa kypsennystä suuresti. Lisää happamia ainesosia säilykkeisiin vasta aivan lopussa!

Modernien teknologioiden ansiosta sinun ei enää tarvitse keittää kattilassa lapsuudesta tuttua välipalaa. On olemassa kätevämpi tapa valmistaa tarvikkeita talveksi - squash-kaviaari hidas liesi.

Pääainesosat

Kesäkurpitsikaviaarin klassinen versio valmistetaan käyttämällä vain kesäkurpitsaa, porkkanoita, sipulia, tuoreita tomaatteja, suolaa ja mustapippuria. Tähän astiaan voidaan lisätä riittävästi muita ainesosia. Nämä voivat olla paprikat, munakoisot, sienet, majoneesi, kaali. Eli melkein kaikki mitä jääkaapissa on kesällä.

Mutta vahvimmin valmiin välipalan makuun ei vaikuta tuotteiden valinta, vaan niiden laatu. Sinun tulee aina olla varovainen valitessasi tuotteita. On erittäin tärkeää, että ne ovat mahdollisimman tuoreita. Jos mahdollista, on parempi ohittaa kauppakeskus ja käydä ostoksilla torilla.

Squash-kaviaari, jauhettu lihamyllyssä ja kypsennetty hitaassa keittimessä

Tarvitsemme:

• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa;
• 3 porkkanaa;
• 3 isoa tomaattia;
• mustapippuri;
• 2 sipulia;
• suola.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Huuhtele kaikki vihannekset huolellisesti.
2. Kuori porkkanat, sipulit ja kesäkurpitsat yläkerroksesta.
3. Tee leikkaus tomaatin pohjaan.
4. Keitä liedellä vähän vettä.
5. Laita tuoreet tomaatit kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi.
6. Poista tomaatit.
7. Poista iho.
8. Pese multicooker-kulho.
9. Kaada siihen vähän kasviöljyä.
10. Leikkaa kaikki vihannekset neliöiksi ja paista hitaassa keittimessä.
11. Vaihda 10 minuutin kuluttua tilaksi haudutus ja kypsennä vielä puoli tuntia.
12. Ota kasvisseos pois ja laita se lihamyllyn läpi 2 kertaa.
13. Lisää suolaa ja pippuria.
14. Sekoita hyvin.
15. Jaa valmis seos pastöroituihin purkkeihin.

Valmis! Se osoittautuu GOSTin mukaan.

Resepti hitaasta keittimessä majoneesilla

Ostoslista:

• 3 keskikokoista kesäkurpitsaa kuorittuna;
• 1 paketti majoneesia 200 grammaa kohden;
• 2 sipulia;
• 100 ml kasvi- tai oliiviöljyä;
• 100 g rakeista sokeria;
• 200 g tomaattia;
• pippuri seos;
• suola;
• 2 laakerinlehteä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Ensinnäkin sinun on pestävä ja kuorittava kesäkurpitsa ja sipuli.
2. Hienonna sipuli ja kesäkurpitsa blenderissä kuohkeaksi.
3. Lisää saatu seos kasviöljyllä, tomaattipastalla ja majoneesilla.
4. Sekoita huolellisesti.
5. Laita kasviseos hitaan liesituulettimeen 40 minuutiksi.
6. Lisää suola, 2 laakerinlehteä, jauhettu pippuri, sokeri.
7. Sekoita hyvin.
8. Kypsennä hitaasta keittimessä vielä puolitoista tuntia.
9. Poista sitten 2 laakerinlehteä.
10. Laita valmistettu kesäkurpitsa-alkupala steriloituihin purkkeihin.
11. Kiristä kannet kunnolla.
12. Purkit tulee laittaa lämpimään paikkaan. Voit kääriä sen huopaan.
13. Purkin pohjan tulee olla ylöspäin.
14. Jätä kierteet tähän asentoon vähintään yhdeksi yöksi.
15. Sitten kesäkurpitsikaviaaria voi säilyttää kylmässä kellarissa, parvekkeella tai, jos tilaa on, jääkaapissa.

Hitaassa keittimessä tomaattien kanssa

Ainekset:

• 100 g kirsikkatomaattia;
• 1 iso vaaleanpunainen tomaatti;
• 1 iso oranssi tomaatti;
• 3 kesäkurpitsaa;
• 100 g sokeria;
• 100 g tuoretta tilliä;
• 100 g tuoretta persiljaa;
• 30 g suolaa;
• pippuri seos;
• kuiva korianteri;
• 30 ml oliiviöljyä;
• 1 pää valkosipulia.

Ruoanlaitto:

1. Kuori kaikki vihannekset.
2. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ihon kanssa.
3. Hienonna tilli ja persilja hienoksi.
4. Kuori ja hienonna valkosipuli.
5. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi.
6. Kuumenna oliiviöljy hidas liesi.
7. Paista siellä valkosipuli, tilli ja persilja. Tämä antaa ruoalle makua.
8. Lisää kesäkurpitsa.
9. Lisää 5 minuutin kuluttua tomaatit.
10. Lisää kaikki mausteet.
11. Sekoita.
12. Hauduta 2 tuntia.

Hitaassa keittimessä munakoisojen kanssa

Tarvitsemme:

• 2 munakoisoa;
• 2 kesäkurpitsaa;
• 15 g mitä tahansa sienimaustetta;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• 60 ml tomaattipastaa;
• 2 porkkanaa;
• pippuri seos;
• 60 ml vettä;
• auringonkukkaöljy;
• suola.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kuori munakoisot, kesäkurpitsat, porkkanat.
2. Raasta munakoiso ja kesäkurpitsa karkealla raastimella.
3. Kuori valkosipuli.
4. Murskaa ja hienonna 2 valkosipulinkynttä veitsellä.
5. Poista kuori sipulista.
6. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
7. Täytä multicooker-kulhon pohja öljyllä. Lämmitä se.
8. Lataa samalla munakoisoa, sipulia, porkkanaa, valkosipulia.
9. Kun kasvikset pehmenevät, lisää tomaattipyre, 15 g sienimaustetta, suola ja paprikasekoitus.
10. Sekoita kaikki.
11. Lisää vesi.
12. Hauduta puoli tuntia.

Tällä tavalla valmistettu munakoiso-kurpitsa-kaviaari on hyvin samanlainen kuin valikoituja sieniä.

Resepti kurpitsakaviaarille hidaskeittimessä sienten kanssa talveksi

Tuotteet:

• 200 g herkkusieniä;
• 200 g kesäkurpitsaa;
• 1 pieni porkkana;
• 15 g sienimaustetta;
• 2 keskikokoista sipulia;
• suola;
• 15 ml kasviöljyä;
• pippuri seos;
• 15 g sokeria;
• Laakerinlehti.

Askel askeleelta resepti:

1. Poista kesäkurpitsasta korkit. Älä poista ihoa.
2. Kuori porkkanat, sipulit ja munakoisot kokonaan.
3. Leikkaa kesäkurpitsa, sienet, sipulit, munakoisot kuutioiksi.
4. Raasta porkkanat hienolla raastimella.
5. Kuumenna kasviöljy multicooker-kulhossa.
6. Ripottele kaikki vihannekset samaan aikaan joukkoon.
7. Paista 15 minuuttia.
8. Lisää suola, pippuriseos, sokeri, laakerinlehti.
9. Sekoita.
10. Kytke monitoimikeitin haudutustilaan.
11. Keitä 40 minuuttia.
12. Laita tehosekoitin kulhoon ja jauha koko sisältö tahnaksi.

Hitaassa keittimessä paloina

Tämä squash-kaviaari hitaassa keittimessä ei näytä perinteiseltä. Vihanneksia ei tule keittää kokonaan tahnaksi, vaan jäädä paloiksi. On luultavasti reilua sanoa, että tämä ruokalaji on kasvismuhennoksen ja kurpitsakaviaarin risteytys.

• 1 pää valkosipulia;
• 2 isoa tomaattia;
• nippu tuoretta persiljaa;
• nippu vihreää sipulia;
• 2 isoa porkkanaa;
• 3 kesäkurpitsaa;
• 15 ml kasviöljyä;
• 60 g sokeria;
• 30 g suolaa;
• pippuri seos.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese kaikki vihannekset ja yrtit.
2. Piirrä veitsellä pieni risti jokaisen tomaatin pohjalle.
3. Keitä vedenkeittimessä vähän vettä.
4. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle.
5. Kuori ne poistamalla iho lyhyellä veitsellä.
6. Kuori porkkanoiden ja kesäkurpitsojen ylin kerros.
7. Leikkaa porkkanat, kesäkurpitsa, tomaatit kuutioiksi.
8. Kuivaa mikroaaltouunin kulho poistaaksesi kaikki vesi pyyhkeellä.
9. Aseta paistotila näytölle.
10. Kaada kasviöljyä kulhon pohjalle.
11. Lisää ensin porkkanat paistamaan. Valmistautuminen kestää pisimpään.
12. Hienonna vihreä sipuli hienoksi.
13. Lisää hienonnettu sipuli porkkanoiden joukkoon.
14. Sekoita kaikki.
15. Heitä kesäkurpitsa paistamaan.
16. 15 minuutin kuluttua, kun vihannekset ovat melkein valmiita, lisää tomaatit.
17. Lisää astiaan sokerin, suolan, pippurin seos.
18. Sekoita.
19. Kytke monitoimikeitin haudutustilaan.
20. Keitä vielä 15 minuuttia.
21. Hienonna persilja hienoksi ja lisää astiaan.
22. Sekoita varovasti vahingoittamatta kasvispaloja.
23. Sammuta monitoimikeitin.
24. Jätä kesäkurpitsa-alkupala peitettynä vielä 10 minuutiksi.

On parempi syödä se tuoreena kuin laittaa purkkeihin.

Erot ruoanlaitossa eri monikeittiöissä

Kodinkonemarkkinoilla on melko laaja valikoima keittiövälineitä. Voimme vakuuttaa teille, että Redmondin, Polariksen, Panasonicin, Mulinexin monikeittimien squash-kaviaari ei eroa toisistaan. Voit saada herkullisen välipalan yllä olevilla resepteillä riippumatta siitä, missä se valmistetaan.

Monet meistä tuntevat ja rakastavat kuuluisaa "merentakaisten munakoiso" -kaviaaria, mutta useista kesällä suosituista vihanneksista valmistettu kaviaari ei ole yhtä maukasta. Pohjaksi voit ottaa esimerkiksi kesäkurpitsan ja lisätä siihen mitä sydämesi haluaa: sipulia, tomaattia, porkkanaa, perunaa ja erilaisia ​​yrttejä, tuoreena tai kuivattuna. Multicooker yksinkertaistaa kasviskaviaarin valmistusprosessia, ja jos käännät tämän herkun purkkeihin, voit talvella hemmotella itseäsi maukkaalla ja terveellisellä välipalalla.
Nyt kerromme kuinka keittää squash-kaviaaria Polaris-monikeittimessä; suljemme kaviaarin pieniin purkkeihin talveksi. Tämän reseptin mukaan valmistettu kaviaari ei ole rasvainen, yhtenäinen rakenne muistuttaa Neuvostoliiton aikana myytyä kaviaaria.

AIKA: 1 tunti 30 min.

Helppo

Annokset: 6

Ainesosat

• 2 kesäkurpitsaa,
• 2 sipulia,
• 2 tomaattia
• 2 porkkanaa,
• suolaa maun mukaan,
• mausteet,
• 1 lusikka sokeria,
• 30 ml öljyä,
• 30 ml 9% etikkaa.

Valmistautuminen

Ota terävä veitsi ja aloita vihannesten valmistelu hauduttamista varten. Ensimmäinen rivi on kesäkurpitsa, sinun on pestävä ne huolellisesti, voit käyttää sientä. On parempi leikata vaurioituneet alueet kuoresta. Sitten kesäkurpitsa leikataan kuutioiksi, jotka eivät ole suurempia kuin 3 cm kummaltakin puolelta. Kaada kesäkurpitsa multicooker-kulhoon.


Kuori nyt sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.


Herkullista kaviaaria varten on parasta ottaa tomaatit puutarhasta, ne ovat mehukkaita, makeita ja lihaisia. Jos tämä ei kuitenkaan ole mahdollista, tomaatit markkinoilta tai supermarketista käyvät. Vihannekset on pestävä huolellisesti ja leikattava halutulla tavalla, ehkä kuutioiksi. Haudutuksen aikana ne menettävät edelleen muotonsa.


Kaavi porkkanat veitsellä tai pese ne huolellisesti sienellä (jos ne ovat nuoria). Leikkaa sitten kuutioiksi tai ympyröiksi, mikä on kätevämpää.

Yhdistä paloitellut vihannekset Polaris-monikeittimen kulhossa. Usein pannulla on tarttumaton pinnoite, joten öljyn lisääminen ei ole välttämätöntä. Anna kasvisten kiehua omaa mehua, älä unohda suolata niitä. Valitse paistotila 45 minuutiksi. Kasviksia ei tarvitse sekoittaa.


Ota kasvikset piippauksen jälkeen kulhosta ja soseuta ne tehosekoittimella. Kaada joukkoon öljy ja etikka, lisää kidesokeri ja laita kasviskaviaari liedelle lämpenemään. Ota se pois lämmöltä ennen keittämistä.


Aseta kurpitsakaviaari valmisteltuihin steriloituihin purkkeihin, pitele sitä pyyhkeellä, rullaa kannet ylös tai ruuvaa kiinni. Muuten, kannet on myös steriloitava kastamalla ne kiehuvaan veteen 2-3 sekunniksi.


Kallistamme kaviaaripurkit ja annamme niiden jäähtyä. Päivän jälkeen siirrämme talven herkullisen välipalan pimeään, kuivaan paikkaan, esimerkiksi ruokakomeroon.

• Tässä astiassa oleva kidesokeri ja etikka eivät vain anna kurpitsakaviaarille tiettyä makua, vaan toimivat myös säilöntäaineina, joiden ansiosta tuotetta voidaan säilyttää huoneenlämmössä melko pitkään. Jos haluat antaa kaviaarille mausteisen maun, lisää ainesosaluetteloon pala kuumaa pippuria tai lisää jauhatun määrää. Jos pidät makeasta kurpitsakaviaarista, käytä enemmän sokeria tai mehukkaita porkkanoita.

• Saanto: 1100 ml. valmis kurpitsakaviaari, maultaan makeahko.
• Kypsennysaika on noin 100 minuuttia.

Menetelmä squash-kaviaarin valmistamiseksi hitaasta keittimessä talveksi:

Kuori vihannekset kuorista, siemenistä, varresta ja kuorista.

Kuivaa ja leikkaa noin seuraavasti:

 porkkanat ja sipulit ympyröinä (noin 3 mm paksuina) tai ympyröiden puolikkaina;
 kesäkurpitsa – kuutioina (5-6 mm paksuina);
 tomaatit – pieninä viipaleina;
 leikkaa paprikapalot useiksi viipaleiksi;
 Jaa jokainen valkosipulinkynsi puoliksi (pitkittäin).

Poista kulho monitoimikeittimestä, kaada siihen öljyä, lisää sitten kaikki vihannekset ja sekoita. Palauta nyt täytetty kulho paikoilleen, käynnistä laite "Pilaf"-tilassa 1 tunniksi.

Tänä aikana voit turvallisesti pestä ja steriloida kannelliset purkit, joihin aiot laittaa valmiin kesäkurpitsikaviaarin sinulle sopivalla tavalla. Avaa määritetyn ajan kuluttua monitoimikeitin ja poista kulho haudutettuja vihanneksia. Jos vihanneksiin on muodostunut paljon nestettä kypsennyksen aikana, valuta ne siivilään (kasvisliemestä voi aina tehdä keiton tai toisen). Kun tuotteet on siirretty toiseen kulhoon (jotta ei pilaa kulhoa), soseuta ne tehosekoittimella.

Palauta nyt hienonnettu kasvisseos monitoimikeittimen kulhoon, lisää kaikki mausteet (suola, etikka, jauhettu pippuri, tomaattitahna ja sokeri), sekoita, aseta kone 10 minuutiksi Muhennos- tai Pilaf-tilaan.

Squash-kaviaari hidas liesi on valmis. Laita se kuiviin steriileihin purkkeihin (ne ovat pieniä tai suuria, se on sinun päätettävissäsi), sulje kansi ja käännä ylösalaisin jäähtyessään.

Sitten voit turvallisesti laittaa kaviaarin ruokakomeroon tai kaappiin säilytystä varten.