Caviar de calabacín casero en una olla de cocción lenta. Caviar de calabacín para el invierno en una olla de cocción lenta. Diferencias en la preparación de la pieza de trabajo en diferentes multicocinas.

Descripción

El caviar de calabacín en una olla de cocción lenta para el invierno es una excelente solución y una excelente opción para las azafatas que valoran su tiempo. Con la ayuda de un electrodoméstico tan maravilloso como una olla de cocción lenta o una olla a presión, incluso los cocineros más inexpertos pueden hacer maravillas y cocinar platos maravillosos, gastando un mínimo de tiempo y obteniendo platos y pasteles deliciosos y fragantes.
Decidimos cocinar caviar de calabacín usando esta olla milagrosa y enrollarlo en frascos para almacenarlo durante el invierno. El caviar no contiene ingredientes especiales, todos ellos son familiares y los usamos en la cocina diaria. También es un factor positivo la ausencia de espesantes utilizados en la preparación industrial del caviar de calabaza que se vende a través de cadenas minoristas. No añadiremos mayonesa ni pasta de tomate Nuestra receta es sencilla y natural.
La ausencia de conservantes hace que el caviar de calabaza hecho en casa sea mucho más valioso que el caviar comprado en la tienda. Al mismo tiempo, su sabor no diferirá del sabor del caviar producido en la industria alimentaria. Será también suave y tierno, ligeramente dulce y medianamente fragante, dejando una agradable sensación de verano.
El caviar de calabacín es un producto bajo en calorías, es ideal para personas que cuidan su figura. La facilidad de preparación y la rapidez de este proceso hacen del caviar un plato favorito de las amas de casa de cualquier edad, independientemente de la temporada.

Ofrecemos cocinar caviar de calabacín para uso futuro en una olla de cocción lenta utilizando una receta simple paso a paso con una foto, y deleitar a su hogar con un delicioso refrigerio durante todo el largo invierno. El caviar se puede almacenar durante todo el año en una habitación fresca (despensa o sótano) sujeta a una temperatura constante que no exceda los 12 grados centígrados.

Ingredientes

Caviar de calabacín en una olla de cocción lenta para el invierno - receta

Comencemos a cocinar caviar de calabacín preparando zanahorias. Lavamos el cultivo de raíces con agua corriente, lavamos bien el suelo, lo que rellena las irregularidades naturales con un cepillo. Limpiamos la capa exterior con un cuchillo afilado o un dispositivo para la limpieza económica de vegetales. Frotamos con un rallador grueso y lo transferimos a un plato conveniente para usted. Si tienes una trituradora en un procesador de alimentos, el proceso será mucho más rápido.

Cebolla pelar, enjuagar con agua corriente y cortar en cuartos con un cuchillo: primero en medio anillos, luego a través de ellos. El mismo proceso se puede hacer con una boquilla en una cosechadora o picadora, porque de todos modos, después picaremos el caviar. Transferir la cebolla picada a un plato..

Lavamos bien el pimiento morrón, lo secamos con una toalla de fibras naturales o papel. Retire el corazón y las semillas. Cortar los pimientos por la mitad y luego en tiras. Corta tiras en cubos pares. Enviamos en un recipiente aparte..

Vierta cinco cucharadas de aceite vegetal en el recipiente de la multicocina. Distribuimos zanahorias, cebollas y pimientos en capas y seleccionamos el modo de fritura, o horneado en algunos modelos, donde el fabricante no proporciona la fritura. Cuando las verduras se calienten un poco, mézclalas suavemente con una espátula de silicona, para no dañar el revestimiento del recipiente, de abajo hacia arriba. El programa de fritura no dura más de 15 minutos, este tiempo es suficiente. Si no hay suficiente aceite, en su opinión, puede agregar un par de cucharas durante el proceso de fritura..

Mientras las verduras están listas, nos dedicamos al calabacín. Lavamos con agua corriente, separamos el tallo y el lugar donde crece la flor, lo secamos afuera con una servilleta que absorba bien el agua. Cortar el calabacín en medio aros. Puedes dejar la cáscara puesta: este proceso depende de ti. Cambiamos la verdura preparada en el recipiente multicooker y pasamos al siguiente paso en la preparación del caviar de calabaza.

Lava los tomates y córtalos en cubos.

Los untamos a la mezcla preparada y frita de zanahorias, cebollas, pimientos rojos y calabacines.

Configuramos el modo de extinción durante dos horas. Agregue sal, pimienta negra molida. Mezclamos las verduras en un recipiente, agregamos, si es necesario, una cucharada o dos de aceite vegetal y cerramos la tapa del dispositivo. Después de una hora y media, abre la tapa de la olla a presión. Mezclamos las verduras. Añadir los ajos pelados y lavados con agua corriente, la hoja de laurel. Pruebe, agregue si es necesario. Deja que hierva a fuego lento durante otra media hora.

Mientras las verduras se cuecen en la olla de cocción lenta, prepararemos frascos con un volumen de 0,5 litros, en los que pondremos el caviar y las tapas para el almacenamiento a largo plazo. Los lavamos bien en agua tibia con soda, luego los enjuagamos con agua corriente y esterilizamos con vapor cada uno durante tres a cinco minutos. Ponemos los frascos preparados sobre la mesa y cubrimos con un paño limpio. También hervimos las tapas durante dos minutos, después de quitarles las bandas de goma para sellarlas.

Sacamos la hoja de laurel del caviar terminado y la molemos hasta que quede blanda con una licuadora de inmersión directamente en el recipiente de la multicocina. Esto debe hacerse con cuidado para no dañar el revestimiento del recipiente, y no se recomienda verterlo, ya que no someteremos el caviar a un tratamiento térmico adicional. Es mejor si la parte de inmersión es de metal, ya que esta, según las instrucciones, se puede triturar en caliente. La cocción del caviar de calabacín termina cuando la masa se vuelve suave y homogénea.

Cambiamos la masa fragante resultante a frascos estériles preparados e inmediatamente la enrollamos. Nos envolvemos, sin voltear, con una manta calentita para un día. Después del enfriamiento completo, los frascos se llevan al lugar de almacenamiento permanente.

Y, por supuesto, dejaremos un delicioso caviar de calabacín para probar en casa.

El calabacín saludable y sabroso es una excelente verdura para procesar para el invierno, es muy fácil cocinar una amplia variedad de guarniciones y deliciosas ensaladas, y algunas amas de casa logran agregar calabacín incluso a las mermeladas, por ejemplo, para mermelada con limones. y naranjas Sin embargo, hoy hablaremos de lo fácil y sencillo que es hacer otro con calabacín. plato delicioso- caviar Lo cocinaremos en un maravilloso asistente de cocina multifuncional: una olla de cocción lenta. La anfitriona solo necesitará lavar y cortar las verduras, y luego los platos inteligentes harán todo por sí mismos: freirán y guisarán. Luego, el caviar terminado solo deberá colocarse en frascos y enrollarse.

Caviar de calabacín en una olla de cocción lenta para el invierno: una receta con una foto

Tiempo de cocción - 1,5 horas.

Porciones - 1,5 litros.

Si no eres de los que les gusta jugar en la estufa, cosechando kilogramos de verduras y frutas para el invierno, entonces compra una olla de cocción lenta. Con este maravilloso electrodoméstico, incluso un proceso tan largo como guisar verduras para caviar, como el calabacín, puede convertirse en un pasatiempo culinario interesante y emocionante.

1 hora. 30 minutos. Sello

¡Buen provecho!

Caviar de calabacín con cebolla y mayonesa en una olla de cocción lenta

Si quieres cocinar algo muy original, guisa el caviar de calabacín con mayonesa y puré de tomate. El sabor de tal costura es más delicado y picante que el del caviar preparado sin la adición de mayonesa.

Ingredientes:

• Calabacín - 1,5 kg.
• Cebolla - 0,3 kg.
• Pasta de tomate - 80 gr.
• Mayonesa - 150 gr.
• Sal - 1 cucharadita
• Azúcar - 1 cucharada. yo

Proceso de cocción:

1. Corte la cebolla en cubos pequeños, colóquela en el recipiente multicocina, agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 15 minutos en el modo "Estofado". Poner la cebolla cocida en un bol.
2. Pele los calabacines o calabacines de la cáscara y las semillas, córtelos en cubos y córtelos en una picadora de carne o con una licuadora en gachas.
3. Agregue mayonesa al calabacín (puede hacerlo en casa) y cocine a fuego lento debajo de la tapa en el modo "Extinción" durante 30 minutos.
4. Agregue cebolla frita y pimienta negra al gusto. Cocine a fuego lento durante otros 30 minutos hasta que el caviar esté completamente suave.
5. Enrolle el caviar en frascos esterilizados, enfríelos debajo de una manta y déles la vuelta sobre las tapas.
6. Guarde el caviar terminado en el refrigerador, ya que no se le agrega ningún bocado (a excepción de lo que ya contiene la mayonesa y la pasta de tomate). La vida útil de dicho espacio en blanco no es más de 2-3 meses.

¡Buen provecho!

Caviar de calabacín en una olla de cocción lenta para el invierno con zanahorias y mostaza

El caviar de calabacín clásico más común generalmente se prepara con la adición de pasta de tomate, sin embargo, para diversificar el sabor de este producto, la pasta se puede reemplazar con otra cosa, por ejemplo, mostaza con harina y también se pueden agregar zanahorias dulces. al caviar. ¡Intenta cocinar, definitivamente te gustará este caviar de vegetales!

Ingredientes:

• Zanahorias - 0,3 kg.
• Calabacín - 2 kg (peso de verduras peladas).
• Tomates - 0,5 kg.
• Cebolla - 3 piezas
• Harina - 3 cucharadas.
• Mostaza - al gusto.
• Vinagre 9% - 1 cucharada. yo
• Azúcar - 1 cucharada.
• Sal - 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Freír ligeramente la cebolla, cortada en cubos pequeños, en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
2. Agregue zanahorias, ralladas en un rallador grueso, a la cebolla para que se dore un poco.
3. Suelte los tomates de la cáscara (remójelos durante 3 minutos en agua hirviendo, y la cáscara se quitará muy fácilmente), bátalos con una licuadora en las gachas.
4. Libere los calabacines de la cáscara y las semillas, córtelos finamente y bátalos con una licuadora hasta obtener una suspensión espesa (puede usar una picadora de carne).
5. Coloque las cebollas fritas con zanahorias en el recipiente multicocina, agregue las gachas de tomate y calabacín, la cantidad correcta de aceite vegetal, sal y azúcar y cocine a fuego lento durante 40 minutos en el modo "Estofado" debajo de la tapa.
6. A continuación, cocine a fuego lento el caviar sin tapa para que el exceso de humedad hierva (alrededor de media hora).
7. Agregue la mostaza, la harina y el vinagre, lleve a ebullición y hierva durante 3 minutos. Prueba el caviar: ahora puedes agregar sal y azúcar al gusto.
8. Luego, el caviar debe matarse con una licuadora hasta que esté suave, hervir nuevamente y calentar en el modo "Freír" durante 5-6 minutos.
9. Coloque el caviar terminado en frascos esterilizados preparados y enrolle con tapas.
10. Voltee los frascos sobre las tapas, cúbralos con una manta y déjelos enfriar, y luego sáquelos para guardarlos en el sótano o la despensa.

¡Buen provecho!

Caviar de calabacín en una olla de cocción lenta para el invierno con pimientos dulces y picantes

El caviar de calabacín se puede cocinar con o sin pimentón dulce; el sabor del plato terminado será diferente. Y según esta receta, te sugerimos cocinar caviar de calabacín con zanahorias, pimentón dulce, ajo y pimientos picantes. Entonces obtienes un excelente refrigerio de vegetales moderadamente picante.

Ingredientes:

• Calabacín - 1 kg.
• Pimiento dulce - 2 uds.
• Pimienta pequeña caliente - al gusto.
• Pasta de tomate - 3 cucharadas. yo
• Zanahorias - 3 piezas
• Tomates - 3 piezas
• Cebolla - 3 piezas
• Perejil - 1 manojo.
• Ajo - 3-4 dientes o al gusto
• Aceite vegetal - según sea necesario.
• Sal - 2 cucharaditas
• Azúcar - 1 cucharadita
• Vinagre - 1 cucharada. yo

Proceso de cocción:

1. Pelar la cebolla y la zanahoria, cortar la cebolla en cubos pequeños y rallar la zanahoria. Freír ligeramente estas verduras hasta que estén doradas en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
2. Agregue pimientos dulces y amargos cortados en cubitos a la fritura. Si no eres fanático de lo picante, entonces no puedes agregar pimiento picante en absoluto o agregar solo un poco.
3. Retire la piel de los tomates (después de 3 minutos en agua hirviendo), córtelos en cubos y agréguelos a la fritura de verduras junto con la pasta de tomate.
4. Limpie los calabacines de la piel y las semillas (en calabacines jóvenes y calabacines, las semillas no se sienten en absoluto), pique finamente y con una licuadora o muela con una picadora de carne hasta obtener un puré.
5. Cocine a fuego lento el puré de calabacín durante 30 minutos en una pequeña cantidad de aceite vegetal en el recipiente multicocina en el modo "Extinción".
6. Después de 30 minutos, agregue vegetales fritos al calabacín guisado, sal y agregue azúcar, cocine a fuego lento hasta que estén suaves con la tapa abierta, para que el líquido se evapore (otros 15-20 minutos).
7. 5 minutos antes de que acabe el guiso, añadir al caviar el ajo finamente picado y el perejil fresco picado, así como el vinagre. Pruebe el caviar, si la sal y el azúcar no son suficientes, agregue un poco.
8. Muela el caviar terminado en un tazón de licuadora hasta que quede suave y hierva nuevamente, y luego colóquelo en frascos esterilizados y selle con tapas herméticas.
9. Enfríe los frascos, volteándolos boca abajo y envolviéndolos en una manta.
10. Guarde la conservación enfriada en un lugar frío, oscuro y seco.

¡Buen provecho!

Consejo: para liberar fácil y rápidamente el calabacín de las semillas, debe cortarlo a lo largo en 2 partes y luego raspar las semillas con una cuchara, girando la cuchara en un círculo.

Caviar de calabacín en una olla de cocción lenta para el invierno con champiñones

El caviar de calabacín, zanahoria, cebolla y champiñones es una receta poco convencional y poco conocida. Sin embargo, no se avergüence por su novedad y prepare ese caviar para reponer su suministro de conservación con otro refrigerio elegante y satisfactorio para el invierno. Este caviar, calentado o frío, puede ser tanto un plato independiente de primera como un excelente acompañamiento para carnes y pescados.

Ingredientes:

• Calabacín - 1 kg.
• Champiñones - 0,5 kg.
• Pimiento dulce - 2 uds.
• Tomates - 2 piezas
• Zanahorias - 2-3 piezas
• Tomates - 3 piezas
• Cebollas - 2-3 piezas
• Limón - 0.5 uds.
• Aceite vegetal - 70 ml.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ajo - al gusto.
• Sal al gusto.
• Azúcar al gusto.
• Vinagre - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lava bien los champiñones y córtalos en cubos pequeños.
2. En una olla de cocción lenta, caliente el aceite y fría los champiñones durante 2-3 minutos hasta que estén dorados (el programa "Freír"). Sala los champiñones terminados y retíralos de la olla multicocina con una cuchara ranurada, transfiriéndolos a un tazón.
3. Pelar la cebolla y la zanahoria, cortar la cebolla en cubos pequeños y rallar la zanahoria. Freír ligeramente estas verduras hasta que estén doradas en el aceite que sobró de los champiñones en la olla de cocción lenta.
4. Pele los tomates, remoje en agua hirviendo durante 3 minutos antes, luego córtelos en cubos y agréguelos a las verduras en la olla de cocción lenta.
5. A continuación, extienda una capa de pequeños cubos de pimiento morrón (sin semillas).
6. A continuación, una capa de calabacín finamente picado (pelado y sin semillas).
7. Guise las verduras al estado de caviar con la tapa de la multicocina cerrada durante 1-1,2 horas en el modo "Estofado".
8. Coloque las verduras preparadas en un tazón de licuadora y bata hasta que quede suave. Salar el puré de verduras y añadir azúcar y pimienta negra molida al gusto, así como el zumo de medio limón.
9. Lleve a ebullición el caviar de verduras en una olla de cocción lenta, agregue los champiñones fritos y cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos hasta que tenga la densidad que necesita sin tapa, para que el líquido se evapore.
10. En un caviar bien estofado, añadir vinagre al gusto (unas 2 cucharadas, ya que el caviar ya está un poco agrio gracias al jugo de limón).
11. Coloque el caviar listo para usar de calabacín y champiñones en frascos esterilizados, gire con tapas giratorias o enrolle.
12. Voltee los frascos de caviar y envuélvalos con una manta.
13. Saque el caviar enfriado en aproximadamente un día para almacenarlo en una habitación oscura, fresca y seca.

¡Buen provecho!

Consejo: ten en cuenta que nunca se añade al principio vinagre, ácido cítrico o tomates agrios al guisar las verduras, porque cualquier ácido ralentiza mucho el proceso de cocción. ¡Agregue cualquier ingrediente ácido a la conservación solo al final!

Gracias a la tecnología moderna, ya no es necesario cocinar un refrigerio familiar desde la infancia en una cacerola. Hay una forma más conveniente de abastecerse para el invierno: caviar de calabacín en una olla de cocción lenta.

Ingredientes principales

La versión clásica del caviar de calabacín se prepara utilizando únicamente calabacín, zanahorias, cebollas, tomates frescos, sal y pimienta negra. Hay una cantidad suficiente de otros ingredientes que se pueden agregar a este plato. Puede ser pimiento, berenjena, champiñones, mayonesa, repollo. Es decir, casi todo lo que hay en la nevera en verano.

Pero, sobre todo, el sabor del bocadillo terminado no está influenciado ni siquiera por la elección de los productos, sino por su calidad. Siempre preste mucha atención a la elección de los productos. Es muy importante que estén lo más frescos posible. Si es posible, es mejor pasar por el centro comercial e ir de compras al mercado.

Caviar de calabacín, rallado en una picadora de carne y cocinado en una olla de cocción lenta

Necesitaremos:

• 2 calabacines medianos;
• 3 zanahorias;
• 3 tomates grandes;
• pimienta negra;
• 2 cabezas de cebolla;
• sal.

Receta de cocina paso a paso:

1. Lave bien todas las verduras.
2. Pele las zanahorias, las cebollas y los calabacines de la capa superior.
3. Hacer una incisión en la base del tomate.
4. Hierve un poco de agua en la estufa.
5. Eche tomates frescos en agua hirviendo durante unos segundos.
6. Saca los tomates.
7. Retire la piel.
8. Lava el recipiente de la multicocina.
9. Vierta un poco de aceite vegetal en él.
10. Cortar todas las verduras en cuadrados y enviar a freír en una olla de cocción lenta.
11. Después de 10 minutos, cambie el modo a guisar y cocine por otra media hora.
12. Retire la mezcla de verduras y pásela por una picadora de carne 2 veces.
13. Agregue sal y pimienta.
14. Mezclar bien.
15. Distribuya la mezcla terminada en frascos pasteurizados.

¡Listo! Resulta que, según GOST.

Receta en olla de cocción lenta con mayonesa

Lista de compras:

• 3 calabacines medianos, pelados;
• 1 paquete de mayonesa por 200 g;
• 2 cabezas de cebolla;
• 100 ml de aceite vegetal o de oliva;
• 100 g de azúcar granulada;
• 200 g de tomate;
• una mezcla de pimientos;
• sal;
• 2 hojas de laurel.

Pasos de cocción:

1. En primer lugar, debes lavar y pelar los calabacines y las cebollas.
2. En una licuadora, muela la cebolla y el calabacín hasta obtener una papilla.
3. Complemente la mezcla resultante con aceite vegetal, pasta de tomate y mayonesa.
4. Mezcle bien.
5. Envíe la mezcla de verduras a la olla de cocción lenta durante 40 minutos.
6. Agregue sal, 2 hojas de laurel, pimienta molida, azúcar.
7. Mezcle correctamente.
8. Cocine en la olla de cocción lenta durante otra hora y media.
9. Luego saca 2 hojas de laurel.
10. Coloque el aperitivo de calabacín terminado en frascos esterilizados.
11. Cómo atornillar las tapas.
12. Los bancos deben colocarse en un lugar cálido. Se puede envolver en una manta.
13. El fondo del frasco debe mirar hacia arriba.
14. En esta posición, deja los giros por lo menos una noche.
15. Luego, el caviar de calabacín se puede guardar en una bodega fría, en el balcón o, si hay espacio, en el refrigerador.

En una olla de cocción lenta con tomates.

Ingredientes:

• 100 g de tomate cherry;
• 1 tomate rosado grande;
• 1 tomate naranja grande;
• 3 calabacines;
• 100 g de azúcar;
• 100 g de eneldo fresco;
• 100 g de perejil fresco;
• 30 g de sal;
• una mezcla de pimientos;
• cilantro seco;
• 30 ml de aceite de oliva;
• 1 cabeza de ajo.

Cocinando:

1. Pelar todas las verduras.
2. Cortar los tomates en cubos junto con la piel.
3. Picar finamente el eneldo y el perejil.
4. Pelar y picar el ajo.
5. Cortar los calabacines en cubos.
6. Caliente el aceite de oliva en una olla de cocción lenta.
7. Freír el ajo, el eneldo y el perejil allí. Esto le dará sabor al plato.
8. Agregue calabacín.
9. Agregue los tomates después de 5 minutos.
10. Agregue todos los condimentos.
11. Mezcla.
12. Cocine a fuego lento durante 2 horas.

En una olla de cocción lenta con berenjena

Necesitaremos:

• 2 berenjenas;
• 2 calabacines;
• 15 g de cualquier condimento de champiñones;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cabeza de cebolla;
• 60 ml de pasta de tomate;
• 2 zanahorias;
• una mezcla de pimientos;
• 60 ml de agua;
• aceite de girasol;
• sal.

Pasos de cocción:

1. Pelar las berenjenas, los calabacines, las zanahorias.
2. Rallar la berenjena y el calabacín en un rallador grueso.
3. Pelar el ajo.
4. Machacar con un cuchillo y picar finamente 2 dientes de ajo.
5. Retire la piel de la cebolla.
6. Cortar la cebolla en cubos pequeños.
7. Llene el fondo del recipiente multicocina con aceite. Calientalo.
8. Cargue simultáneamente la berenjena, la cebolla, la zanahoria, el ajo.
9. Cuando las verduras se ablanden, agregue la pasta de tomate, 15 g de condimento de champiñones, sal, una mezcla de pimientos.
10. Mezcla todo.
11. Añadir agua.
12. Cocine a fuego lento durante media hora.

El caviar de berenjena y calabacín preparado de esta manera es muy similar a un plato de champiñones.

Receta de caviar de calabacín en una olla de cocción lenta para el invierno con champiñones.

Productos:

• 200 g de champiñones;
• 200 g de calabacín;
• 1 zanahoria pequeña;
• 15 g de condimento de champiñones;
• 2 cabezas de cebollas medianas;
• sal;
• 15 ml de aceite vegetal;
• una mezcla de pimientos;
• 15 g de azúcar;
• hoja de laurel

Receta paso a paso:

1. Retire las tapas de los calabacines. No quite la piel.
2. Pelar completamente zanahorias, cebollas, berenjenas.
3. Calabacín, champiñones, cebolla, berenjena cortada en cubos.
4. Rallar las zanahorias en un rallador fino.
5. Caliente el aceite vegetal en un recipiente multicocina.
6. Echar todas las verduras a la vez.
7. Freír durante 15 minutos.
8. Agregue sal, mezcla de pimienta, azúcar, laurel.
9. Mezcla.
10. Cambie la multicocina al modo de extinción.
11. Cocine 40 minutos.
12. Sumerja una licuadora de inmersión en el recipiente y muela todo el contenido hasta obtener una pasta.

En una multicocina en pedazos.

Este caviar de calabacín en una olla de cocción lenta no parece tradicional. Las verduras no deben hervirse completamente en una pasta, sino permanecer en pedazos. Probablemente sea justo decir que este plato es un cruce entre el estofado de verduras y el caviar de calabaza.

• 1 cabeza de ajo;
• 2 tomates grandes;
• un manojo de perejil fresco;
• un manojo de cebollas verdes;
• 2 zanahorias grandes;
• 3 calabacines;
• 15 ml de aceite vegetal;
• 60 g de azúcar;
• 30 g de sal;
• mezcla de pimientos

Pasos de cocción:

1. Lave todas las verduras y hierbas.
2. Dibuja una pequeña cruz con un cuchillo en la base de cada tomate.
3. Hervir un poco de agua en un hervidor eléctrico.
4. Vierta agua hirviendo sobre los tomates.
5. Pelarlos quitando la piel con un cuchillo corto.
6. Pele las zanahorias y los calabacines de la capa superior.
7. Cortar las zanahorias, el calabacín, los tomates en cubos.
8. Seca el recipiente del microondas con una toalla.
9. Configure el modo de fritura en la pantalla.
10. Vierta aceite vegetal en el fondo del recipiente.
11. En primer lugar, echamos las zanahorias a freír. Ella toma más tiempo para prepararse.
12. Picar finamente la cebolla verde.
13. Echar la cebolla picada a las zanahorias.
14. Mezcla todo.
15. Echar los calabacines a freír.
16. Después de 15 minutos, cuando las verduras estén casi listas, añade los tomates.
17. Agregue la mezcla de azúcar, sal y pimienta al recipiente.
18. Mezcla.
19. Cambie la multicocina al modo de extinción.
20. Cocine otros 15 minutos.
21. Picar finamente el perejil y añadir al plato.
22. Revuelva suavemente sin dañar los trozos de verduras.
23. Apague la multicocina.
24. Deje el aperitivo de calabacín debajo de la tapa durante otros 10 minutos.

Es mejor comerlo fresco que en frasco.

Diferencias al cocinar en diferentes multicocinas.

El mercado de electrodomésticos tiene una selección bastante grande de utensilios de cocina. Se puede asegurar responsablemente que el caviar de calabacín en la olla de cocción lenta Redmond, Polaris, Panasonic, Mulinex no es diferente. Puede obtener un delicioso refrigerio de acuerdo con las recetas anteriores, independientemente de en qué se prepare.

Muchos de nosotros conocemos y amamos el famoso caviar de "berenjena de ultramar", pero el caviar elaborado con varias verduras que son populares en verano no es menos sabroso. Por ejemplo, puede tomar calabacín como base y agregarle lo que desee: nabos, tomates, zanahorias, papas y varias verduras, frescas o secas. La olla de cocción lenta simplifica el proceso de preparación del caviar de verduras, y si enrolla este delicioso en frascos, en invierno puede disfrutar de un refrigerio fragante y saludable.
Ahora le diremos cómo cocinar caviar de calabacín en la olla de cocción lenta Polaris, cerraremos el caviar en frascos pequeños para el invierno. El caviar preparado según esta receta no es grasoso, la textura homogénea recuerda al caviar que se vendía en la época soviética.

TIEMPO: 1 hora 30 min.

Fácil

Porciones: 6

Ingredientes

• 2 calabacines,
• 2 cebollas de nabo,
• 2 tomates
• 2 zanahorias
• sal al gusto
• especias,
• 1 cucharada de azúcar
• 30 ml de aceite
• 30 ml de vinagre 9%.

Cocinando

Tomamos un cuchillo afilado y comenzamos a preparar las verduras para guisar. Los primeros en la fila son los calabacines, deben lavarse bien, puede usar una esponja. Es mejor cortar las áreas dañadas de la cáscara. Luego se corta el calabacín en cubos de no más de 3 cm de cada lado. Vierta el calabacín en el recipiente multicocina.


Ahora quita la cáscara y corta la cebolla en cubos pequeños.


Para un delicioso caviar, lo mejor es tomar tomates del jardín, son jugosos, dulces y carnosos. Sin embargo, si esto no es posible, los tomates del mercado o del supermercado servirán. Las verduras deben lavarse a fondo y cortarse arbitrariamente, puede hacerlo en cubos. En el proceso de extinción, aún perderán su forma.


Raspamos las zanahorias con un cuchillo o las lavamos bien con una esponja (si es joven). Luego corte en cubos o círculos, como sea más conveniente.

Combinamos las verduras picadas en el bol de la multicocina Polaris. A menudo, la sartén tiene un revestimiento antiadherente, por lo que no es necesario agregar aceite adicional. Deje que las verduras se cocinen en su propio jugo, pero no olvide salarlas. Seleccione el modo Hornear durante 45 minutos. No es necesario revolver las verduras.


Después del pitido, saque las verduras del recipiente y hágalas puré con una licuadora. Vierta aceite y vinagre, vierta azúcar granulada y envíe caviar de verduras a la estufa para calentarlo. Retire del fuego antes de hervir.


En los frascos esterilizados preparados, colocamos el caviar de calabaza, lo sujetamos con una toalla, lo enrollamos con tapas o lo retorcemos. Por cierto, las tapas también deben esterilizarse sumergiéndolas en agua hirviendo durante 2-3 segundos.


Damos la vuelta a los tarros con caviar y los dejamos enfriar. Un día después, reorganizamos la deliciosa merienda para el invierno en un lugar oscuro y seco, por ejemplo, en la despensa.

• El azúcar y el vinagre en este plato no solo le dan un cierto sabor al caviar de calabaza, sino que también desempeñan el papel de conservantes, gracias a los cuales la pieza de trabajo se puede almacenar a temperatura ambiente durante bastante tiempo. Si desea darle un sabor picante al caviar, agregue una vaina de pimiento picante a la lista de ingredientes o aumente la cantidad de tierra. Si prefiere caviar de calabaza dulce, use más azúcar o zanahorias jugosas.

• Rendimiento: 1100 ml. caviar de calabaza de sabor dulce ya preparado.
• El tiempo de cocción es de aproximadamente 100 minutos.

Cómo cocinar caviar de calabacín en una olla de cocción lenta para el invierno:

Limpiar las verduras de las cáscaras, semillas, tallos y cáscaras.

Secar, cortar aproximadamente de la siguiente manera:

 zanahorias y cebollas en círculos (alrededor de 3 mm de espesor) o mitades de círculos;
 calabacín - cubos (5-6 mm de espesor);
 tomates - en rodajas pequeñas;
 cortar las vainas de pimiento en varias rodajas;
 Cortar cada diente de ajo por la mitad (a lo largo).

Retire el recipiente de la multicocina, vierta aceite en él, luego coloque todas las verduras y mezcle. Regrese el recipiente ahora lleno a su lugar, encienda el dispositivo en el modo "Pilaf" durante 1 hora.

Durante este tiempo, puede lavar y esterilizar de manera segura los frascos con tapas de una manera conveniente para usted, en los que planea esparcir el caviar de calabacín terminado. Después del tiempo establecido, abra la olla multicocina y retire el tazón de verduras guisadas. Si se ha formado mucho líquido en las verduras durante la cocción, deséchelas en un colador (el caldo de verduras siempre se puede usar para hacer una sopa o una segunda). Luego, moviendo los productos a otro tazón (para no estropearlo), use una licuadora de inmersión para convertirlos en un puré.

Regrese la mezcla de verduras ahora picadas al recipiente multicocina, agregue todas las especias (sal, vinagre, pimienta molida, pasta de tomate y azúcar), mezcle, configure la máquina en el modo "Estofado" o "Pilaf" durante 10 minutos.

El caviar de calabacín en una olla de cocción lenta está listo. Colóquelo en frascos estériles secos (pequeños o grandes, depende de usted), tape con tapas y voltéelo para que se enfríe.

Luego, puede colocar el caviar de manera segura en la despensa o en el armario para guardarlo.