Las jóvenes amas de casa a menudo quieren sorprender a sus invitados con algún manjar, que a veces pasan medio día buscando productos raros y luego media noche preparándolos.
Es una lástima que tu obra maestra no salga como la imaginaste. Para evitar que esto te suceda, anota la receta de la tarta de queso real, un postre que hará que no solo tus hijos, sino también todos los invitados, se lamen los dedos. Para que la tarta quede estupenda, se adjunta la receta. fotos paso a paso, que te ayudará en el proceso de cocción.
Receta de tarta de queso real con requesón
Para que nuestra tarta de queso real quede esponjosa y se deshaga en la boca, necesitaremos:
- 5 frescos huevos de gallina, de tamaño mediano
- 500 g de requesón desmenuzado y rico en grasas (cuanto más graso es el requesón, más jugoso es el postre)
- 200 gramos de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Aditivos al gusto: vainilla, pasas, orejones o nueces.
Cómo cocinar tarta de queso real
A la tarta de queso real le encantan las manos suaves.
Ya sabes, hay algunos platos que los hombres hacen mejor: la carne, por ejemplo, o las ensaladas. Probablemente porque para las manos masculinas fuertes no es difícil cortar los ingredientes necesarios de manera correcta y uniforme. De esto realmente depende en gran medida el sabor del futuro plato.
Pero gentil, suave y amable. manos femeninas La masa queda perfecta y es importante amasarla a mano. Es solo que la masa es originalmente nuestra, de mujeres.
Volvamos a la receta.
Ahora mismo enciende el horno y ajusta la temperatura a 180 grados.
El proceso de elaboración de la tarta de queso real se describe paso a paso y consta de tres partes.
Relleno y su ingrediente secreto
Coloque el requesón en una taza grande y amáselo bien con las manos. Luego, rompa todos los huevos en el requesón y agregue refresco y la mitad del azúcar.
Batir bien la mezcla con una batidora y luego añadir lo que más te guste: una pizca de azúcar de vainilla o canela, trozos de frutos secos o nueces picadas. Esta vez piqué finamente los orejones:
y lo mezclé con la mezcla de cuajada y huevo.
Pero el ingrediente secreto no son los aditivos, sino el estado de ánimo en el que se prepara el pastel. Amabilidad, amor y cordialidad: estos son los sentimientos que debe absorber tu tarta de queso real, aunque esto no se ve en la foto.
masa inusual
Lo que a mucha gente le encanta hacer este postre es la masa. Más precisamente, por su ausencia.
En un recipiente aparte, ralla la mantequilla con un rallador grueso.
Si está muy blando no hace falta frotarlo. Agrega el azúcar restante y toda la harina. Ahora sumergimos nuestras manos en esta mezcla y comenzamos a frotarla vigorosamente entre nuestras palmas.
La miga debe ser fina y suave para que sea agradable sumergir las manos en ella. ¿Listo?
formando el pastel
Engrasamos con aceite el molde de nuestra tarta de queso (yo previamente cubrí el molde con papel de horno) y vertemos en él con cuidado la mitad de las migas.
Nota: - una versión interesante de la tarta de queso real (la receta se puede encontrar en el enlace).
Habiendo nivelado la capa con una espátula, vierta sobre ella el relleno con requesón.
Rellenamos todo este esplendor con las migas restantes, volvemos a pasar una espátula por la superficie para que quede bonita y enviamos la tarta al horno.
La tarta de queso real se hornea en el horno durante unos 45-50 minutos. ¿Sientes el aroma? Puedes comprobar si el postre está listo a la antigua usanza: introduciendo un palillo en el centro.
Variaciones entretenidas
A veces se utiliza la misma receta para preparar la tarta de queso real con manzanas. Para ello, coloca una manzana en rodajas finas encima del relleno de cuajada y espolvoréala con una mezcla de canela y azúcar. Luego también cubren todo con las migas restantes y hornean.
Otra opción interesante: tarta de queso real con chocolate.
Una receta excelente para los niños a los que no les gusta el requesón, pero les encantan las magdalenas de chocolate. La receta es la misma, pero añade de tres a cuatro cucharadas de cacao a las migas. Entonces el postre queda muy bonito cortado.
En la vida real, la tarta de queso real se ve incluso mejor que en la foto y pruébalo tú mismo. Con esta receta, incluso un ama de casa que no tenga experiencia en cocina podrá preparar un pastel. Créame, este plato se convertirá en su especialidad y todos los invitados seguramente querrán conocer su receta para un postre maravilloso.
En contacto con
¿Por qué crees que se llama así la tarta de queso real con requesón? La tarta de queso recibió un nombre tan hermoso y merecido, probablemente debido a la rica composición de los ingredientes de la masa, que incluye una gran cantidad de huevos, mantequilla y también por la deliciosa corteza crujiente en la parte superior. Esta es, por supuesto, sólo mi suposición. Pero, en cualquier caso, estos pasteles decorarán cualquier mesa, incluida la festiva.
La tarta de queso real se diferencia de la tarta de queso normal en que no está hecha de masa de levadura, sino de masa de mantequilla y es una tarta cerrada con requesón en su interior. La masa para la tarta de queso real no se extiende con un rodillo, sino que se desmenuza. La tarta se hornea en el horno hasta que esté dorada y crujiente.
Para darle un sabor especial a este maravilloso pastel, si lo desea, puede agregar frutas, bayas, chocolate o pasas al requesón. Esta deliciosa tarta es rápida y fácil de hacer. Empecemos.
La tarta de queso clásica está elaborada con ingredientes que siempre están a mano. El requesón es un producto con un sabor delicado, el sabor de la tarta de queso depende en gran medida de su calidad. Lo ideal es moler el requesón a través de un colador o con una licuadora. El requesón quedará homogéneo y muy tierno.
Los productos para tarta de queso deben ser frescos y naturales. Prefiero utilizar requesón graso, 9%. Utilice también mantequilla natural con un contenido de grasa del 82,5%.
Necesitaremos:
- requesón - 500 gr.
- harina - 400 gr.
- mantequilla - 200 gr.
- huevos - 3 piezas
- azúcar - 200 gr.
- azúcar de vainilla - 15 gr.
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- sal - una pizca
Nuestra tarea es conseguir la masa en forma de migas.
- Saca la mantequilla del frigorífico justo antes de cocinarla para que quede sólida. Es mejor ponerlo por 15 minutos. congelador. Rallaremos la mantequilla en un rallador grueso.
2. Añadir 100 g al aceite. azúcar, azúcar de vainilla y sal. Mezcla todos los ingredientes con las manos hasta que quede suave.
3. Vierta la harina tamizada en un recipiente aparte. Agregue aquí el polvo de hornear y mezcle.
4. Coge la harina con las manos en porciones pequeñas y mézclala con la mantequilla, mientras frotas esta masa con los dedos.
5. La masa debe quedar bastante seca, pero a la vez pegajosa. Cuando se comprimen se obtienen grumos que, al mismo tiempo, se desmoronan fácilmente.
6. La masa está lista, comencemos a preparar el relleno. Agrega los huevos y los 100 g restantes al requesón. Sáhara. Para conseguir un relleno tierno, te aconsejo que muelas el requesón hasta que quede suave. Hago esto fácilmente usando una licuadora.
7. Calienta el horno a 180 grados.
8. Forrar un molde desmontable con papel de horno y engrasarlo con mantequilla o aceite vegetal. Verter 2/3 de toda la masa (migas) en el fondo, compactarla ligeramente con las manos y formar lados a los lados.
9. Extienda el relleno de cuajada y espolvoree el resto de las migas por encima.
10. Hornear durante unos 40 minutos. Los tiempos pueden variar, asegúrese de revisar periódicamente y retirar del horno una vez que el pastel tenga un bonito color dorado.
Tarta de queso real al horno - receta con requesón y pasas
Esta receta se diferencia ligeramente de la clásica en que agregaremos almidón a la masa y aromatizaremos el relleno de cuajada con pasas. Opcionalmente, puede agregar ciruelas pasas, arándanos secos o orejones al relleno. El resultado será una tarta tierna y aromática.
Necesitaremos:
- requesón - 500 gr.
- harina - 2,5 tazas
- mantequilla - 250 gr.
- huevos - 3 piezas
- azúcar - 1 vaso
- azúcar de vainilla - 15 gr.
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- almidón - 1 cucharada. l.
- pasas y frutos secos - al gusto
- Empezamos a preparar el delicioso plato tamizando la harina. Agrega polvo de hornear a la harina.
2. Frote la mantequilla con un rallador grueso directamente en la harina. Agrega 1/2 taza de azúcar. Mezclar la masa con las manos hasta que quede suave. La masa debe estar bastante seca y al mismo tiempo pegarse bien formando grumos.
3. Cubrir el molde con papel de horno y engrasar con verdura o mantequilla. Coloca 2/3 de la masa en el molde y presiona con las manos, haciendo lados para el relleno.
Coloca el molde con la masa en el frigorífico un rato mientras haces el relleno.
4. Preparar el relleno de cuajada. Prefiero requesón entero para este pastel. Batir los huevos con el requesón, agregar medio vaso de azúcar, azúcar de vainilla y almidón. Mezclar todo con una batidora de mano. Esto dará como resultado una masa homogénea y bastante líquida.
5. Lave las pasas u otros frutos secos, puede remojarlos previamente en agua caliente. Agregue frutos secos al requesón. Mejorarán notablemente el sabor de nuestra tarta.
5. Colocar el relleno sobre la masa y alisar.
6. Vierta la masa restante en migajas encima del requesón. Para obtener migas, basta con frotar la masa con los dedos.
7. Coloca la tarta en un horno precalentado a 180 grados y hornea por 20 minutos. Luego reduzca la temperatura de horneado a 160 grados y hornee por otros 20 minutos.
8. Este maravilloso bizcocho se sirve frío, así que después de sacarlo del horno, cúbrelo con un paño limpio y déjalo reposar un rato (si puedes resistir la tentación, claro).
Tarta de queso de chocolate con requesón
Un postre chic elaborado con masa quebrada con cacao y por dentro con el más delicado relleno de cuajada.
La receta más deliciosa: tarta de queso con limón y requesón.
Los cítricos añaden un sabor picante y un aroma maravilloso a cualquier pastel. Esta tarta de queso la puedes hacer con limón o naranja, o puedes utilizar ambos al mismo tiempo.
Necesitaremos:
- requesón - 500 gr.
- harina - 2 tazas
- mantequilla - 200 gr.
- huevos - 3 piezas
- azúcar - 1,5 tazas
- azúcar de vainilla - 1 cucharadita
- polvo de hornear - 15 mg
- ralladura de limón o naranja - 1 ud.
La receta de cocción es similar a las anteriores.
Primero prepara el relleno de cuajada. Batir los huevos con el requesón, agregar el azúcar (1 taza) y el azúcar de vainilla. Revuelva hasta que quede suave. Esto se puede hacer de forma rápida y cómoda con una batidora.
Agregue ralladura de limón o naranja al relleno de cuajada.
Para la masa, mezcle la mantequilla triturada con 0,5 tazas de azúcar, sal y harina. Agrega el polvo de hornear, no amases la masa como de costumbre, frótala con las manos para formar migas.
Engrasa el molde para pastel con aceite y coloca más de la mitad de la masa en el fondo del molde. Compactamos la masa con las manos y hacemos lados para el relleno.
Rellena la masa con relleno de cuajada encima.
La capa superior del pastel son migas de masa. Para hacer esto, será necesario rallar la masa con un rallador grueso. Para hacerlo más fácil, coloca la masa en el congelador durante 20 minutos.
Hornea la tarta de queso a 200 grados durante 40 minutos.
Vigila de cerca el pastel. Dependiendo de tu horno, a veces pasados los 20 minutos es mejor bajar la temperatura para evitar que se queme.
Cocinar pastel real rallado con requesón y albaricoques.
La tarta de queso más tierna se puede preparar añadiendo albaricoques al relleno de cuajada y condimentándola con crema agria. Mira el vídeo, aquí la anfitriona te explica todo detalladamente.
Receta de tarta de requesón con frutos rojos en casa.
Esta receta es especialmente relevante en verano, durante la temporada de bayas frescas. Aunque hace mucho tiempo que aprendimos cómo congelar las bayas para el invierno, puedes preparar fácilmente estos productos horneados. todo el año. Cualquier baya se adaptará a su gusto: fresas, arándanos, fresas, frambuesas, etc. Si solo tienes manzanas, simplemente córtalas en cubos, no resultará menos sabroso.
Necesitaremos:
- requesón - 500 gr.
- harina - 2 tazas
- mantequilla - 200 gr.
- huevos - 5 piezas
- azúcar - 1 vaso
- azúcar de vainilla - 15 gr.
- refresco - 1 cucharadita
- bayas frescas o congeladas
Ralla la mantequilla enfriada en un rallador grueso.
Para que sea más fácil rallar la mantequilla, la mantequilla debe congelarse ligeramente o espolvorearse periódicamente con harina.
Agrega 2 cucharadas. l. azúcar y 1 cucharadita. soda Tamiza la harina allí. Amasar la masa con las manos hasta formar migas.
Si la masa se pega, es posible que tengas que agregar más harina.
Para el relleno, mezcle el requesón, el azúcar, el azúcar de vainilla y los huevos en una licuadora.
Engrase una fuente para horno con aceite, vierta 2/3 de la masa, agregue el relleno de cuajada y luego agregue las bayas al gusto.
Cubre la parte superior del pastel con las migajas restantes.
Por cierto, las migas de confitería dulces horneadas se llaman streusel.
Hornee a 200 grados durante unos 40 minutos.
Video sobre cómo preparar fácil y rápidamente tarta de queso con chocolate en una olla de cocción lenta.
Una multicocina es un gran ayudante de cocina que nos hace la vida más fácil. Para ser honesto, todavía no lo he comprado. Pero quería mostrarles a las amas de casa que tienen una olla de cocción lenta lo fácil que es hacer una tarta de queso con chocolate real.
Hoy hemos dominado otro plato maravilloso que cualquier ama de casa puede preparar de forma fácil y sencilla. Siempre hay un juego de productos para ella en el frigorífico. Por lo tanto, tal tarta de queso ... gran opción si quieres algo rico para el fin de semana o tienes invitados inesperados.
Puede agregar frutas, bayas y frutos secos al relleno de cuajada según lo desee y su pastel adquirirá siempre un sabor original.
Consiente a tu familia e invitados con deliciosos pasteles. ¡Buen provecho!
Es difícil llamar tarta de queso a este postre sencillo y saludable. La repostería se elabora con masa quebrada, que es más fácil de preparar que masa de levadura, estándar en las recetas clásicas de tarta de queso. El relleno de cuajada está "oculto" dentro del pastel, lo que ayuda a mantener la humedad natural y le da al producto un rico sabor. No inferior en calidad a la tarta de queso tradicional, los productos horneados se han hecho famosos entre las amas de casa por sus ingredientes económicos y su originalidad de preparación.
La receta del producto en sí permite al ama de casa utilizar cualquier imaginación culinaria. Por ejemplo, las manzanas aportan al requesón un sabor heterogéneo agridulce y una jugosidad moderada, absorbiendo el exceso de humedad. Las frambuesas y las cerezas combinan bien con un producto lácteo fermentado seco comprado en la tienda; al disolverse en el relleno, las bayas le dan a la masa la riqueza necesaria.
Permítase preparar este postre aromático: tarta de queso real con requesón y tenga la seguridad de que su talento culinario será apreciado al más alto nivel.
Información de sabor Tartas dulces
Ingredientes
- Requesón - 500 g;
- Huevos – 3 piezas.;
- Azúcar granulada – 120 g;
- Mantequilla (margarina) –100 g;
- Harina de trigo de primera calidad– 250 gramos;
- Polvo para hornear – 1 cucharadita;
- Limón - 1/2 piezas.;
- Azúcar de vainilla (vainillina) – 1 cucharadita (1,5 g);
- Sal al gusto.
Cómo cocinar tarta de queso real con requesón.
Puedes utilizar cualquier requesón como postre. Tanto los caseros como los comprados en la tienda son igualmente adecuados para hornear. Intente elegir requesón cremoso y mantecoso con un sabor dulzón y un olor ligeramente ácido. Este requesón es de mayor calidad y, en combinación con rebozado, evitará que el producto pierda su forma. El requesón seco y demasiado cocido también es adecuado para nuestros productos horneados. En cualquier caso, el relleno resulta expresivamente fresco, rico y sabroso.
Para preparar el relleno de cuajada, en un recipiente hondo mezcle todo el requesón, la mitad de la cantidad de azúcar, el azúcar de vainilla (vainillina) y bata los huevos. Retira con cuidado la ralladura de limón con un rallador fino y agrégala al bol junto con el jugo. La ralladura de limón aportará un ligero sabor cítrico a nuestros productos horneados.
Batir todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si el requesón está seco y con grumos, puedes batirlo con una batidora. El relleno para hornear tiene la consistencia de una crema agria espesa. Se espesará mientras se hornea.
La base de la tarta de queso real son las migas de arena. Para preparar las migas, tamizar la harina en un recipiente hondo. Agrega allí el polvo de hornear y la cantidad restante de azúcar. Mezcla.
Coloque mantequilla o margarina de alta calidad en el congelador durante 10 a 15 minutos. Una vez endurecido, es más fácil rallarlo con un rallador grueso. Mezclar la mantequilla rallada con la harina.
Frote la mantequilla con la harina con las manos hasta que se formen migas. Intenta hacerlo rápido para que no se derrita. Puedes hacer el crumble usando un procesador de alimentos, pero será más fácil y rápido a mano. Frotando con la mano se puede sentir la consistencia deseada del producto. Frote bien los grumos, las migajas deben estar finas, grasosas al tacto y pegarse fácilmente formando un trozo.
Prepara el molde de tarta de queso. Lo mejor es que sea desmontable (el mío tiene un diámetro de 23 cm), así es más cómodo sacar la tarta. Para estar completamente seguro de que el bizcocho no se pegará a las paredes y al fondo del molde, cúbrelo con pergamino o engrasa con mantequilla antes de hacerlo. Coloca la mitad de la mantequilla rallada en el fondo y forma un poco los lados con las manos.
Si decide agregar fruta al pastel, coloque con cuidado las frutas lavadas y cortadas en rodajas en el fondo del molde.
Luego vierta el relleno de cuajada, distribuyéndolo uniformemente sobre la superficie de las migas de mantequilla.
Espolvorea las migas de arena restantes encima del pastel. Usando bayas al hornear, puedes decorar el pastel. Por ejemplo, 10 minutos antes del final de la cocción, retire con cuidado el producto del horno. Usando el dedo para presionar ligeramente, coloque las frambuesas encima del pastel. Luego volvemos a meterlo en el horno para que termine de hornearse.
Hornee la tarta de queso real con requesón en el horno precalentado a 200 grados durante 40-45 minutos. Si te parece que el pastel se mueve un poco en el medio, o los bordes han comenzado a dorarse mucho, retira el pastel del horno; el relleno se estabilizará a medida que se enfríe.
Red de avances
Enfríe completamente la tarta de queso real terminada. Al cortar un pastel caliente, la capa de cuajada puede quedar líquida y los productos horneados perderán su forma.
Decora la parte superior del pastel con chocolate rallado, frutas confitadas y azúcar glass. Las frutas confitadas pueden reemplazar los dulces de gelatina finamente picados. Coloca el chocolate en el frigorífico durante 15 minutos. Cuando se rallan desde una baldosa fría, se obtienen virutas rizadas en relieve.
Sirve la tarta de queso enfriada con té o leche tibia.
Una buena combinación de bebida de chocolate y cacao con el sabor a cuajada del pastel le ayudará a organizar una mesa infantil festiva.
La cocción también armoniza vívidamente con la salsa de crema agridulce. Tome crema agria espesa y azúcar granulada. Licua con una batidora hasta obtener una consistencia de salsa. Vierta lentamente la salsa en líneas inclinadas sobre una porción de tarta de queso real con requesón. Adorne la mitad de la porción con una pizca de jengibre. Tu obra maestra culinaria está lista.
De todos los pasteles de queso, el real se considera el más inusual y delicioso, quizás por eso tiene un nombre tan sonoro. Por lo general, estos productos horneados parecen un panecillo redondo de tamaño mediano con un relleno abierto en el medio. Éste parece más bien un pastel cerrado.
Pero como contiene requesón y suele tener forma redonda, lleva el mismo nombre que el tradicional para este tipo de horneado. Y aparentemente debido al hecho de que la forma es mucho más grande que la de un producto normal, es por eso que recibió ese "nombre real".
En esencia, esto es, por supuesto, un pastel de requesón. Se prepara a partir de masa rallada con relleno de cuajada en el medio. Ya hemos preparado uno de los pasteles con una tecnología similar, este es el "crumble de ciruela".
La palabra desmoronarse en sí es inglesa y significa "desmoronarse". En Inglaterra tienen "crumble", pero aquí tenemos un nombre tan cálido y agradable.
Se prepara de forma fácil y sencilla. Incluso alguien que nunca haya horneado nada en su vida puede hacerlo. Para poder prepararlo sólo necesitas ingredientes, un poco de tiempo y ganas. Estos son los tres componentes principales, y si los tienes, considera que en una hora o una hora y media podrás poner a hervir e invitar a tu familia a tomar el té con una masa sorprendentemente tierna por dentro y ligeramente crujiente por encima. , que seguro no dejará indiferente a nadie.
Y entonces comencemos.
Tarta de queso real según la receta clásica.
Diferentes recetas pueden contener diferentes cantidades de ingredientes, lo que determina el tamaño del pastel terminado. También se puede dar diferente tiempo hornear, y esto es comprensible, cuanto más pequeño es el pastel, más rápido se hornea.
Pero si quieres hornearlo más pequeño, indicaré una proporción menor entre paréntesis. Pero para nuestra familia, una pequeña proporción no es adecuada, ya que estos productos horneados se comen en una noche.
Necesitaremos:
- harina - 3 tazas (2 tazas)
- azúcar - 1 taza (0,5 tazas)
- mantequilla 82,5% - 200 g (100 g)
- refresco - 0,5 cucharadita
Para rellenar:
- requesón - 500 gr
- huevo - 4 piezas (3 piezas)
- azúcar - 1 taza (0,5 tazas)
- vainillina - en la punta de un cuchillo
Si se especifica el mismo valor, será el mismo para tartas grandes y pequeñas.
Preparación:
1. Para cocinar, puede utilizar requesón bajo en grasa o entero. De requesón graso el relleno quedará más tierno y aireado. El requesón bajo en grasa lo secará un poco.
El pastel en sí resulta completamente no dietético, ya que contendrá una cantidad bastante grande de aceite. Por lo tanto, cada uno puede decidir por sí mismo sobre el contenido de grasa del requesón. Normalmente no uso requesón muy graso. Tomo alrededor del 5 al 9%.
El requesón viene en diferentes tamaños de grano, pero a pesar de ello, primero hay que triturar cualquiera de ellos. Hay dos maneras de hacer esto. El primero es perforarlo con una licuadora y el segundo, que requiere más mano de obra, molerlo a través de un colador.
Yo uso el segundo método, “ay”, el día antes mi nieto me visitó y jugó con mi licuadora, ahora no me funciona. Y como todavía no he comprado uno nuevo, tengo que molerlo. Este proceso resultó ser el que más trabajo y tiempo me llevó. Normalmente muelo el requesón con una licuadora.
2. El requesón quedó como una fina nieve blanca y esponjosa. Batir los huevos y agregar el azúcar.
También se puede variar la cantidad de azúcar. Un vaso de azúcar hará un relleno bastante dulce. Por tanto, si no te gustan mucho los dulces, puedes reducirlos un poco.
3. Ahora necesitarás nuevamente una licuadora o batidora para mezclar la masa hasta obtener una crema.
Pero hoy tengo un camino difícil y bata todos los ingredientes hasta que la masa se vuelva homogénea.
4. Pero finalmente todo salió bien y no olvides agregar vainillina en la punta del cuchillo. Para que se disperse mejor en la masa de cuajada, se puede diluir en una pequeña cantidad de agua. Mezclar nuevamente con una batidora o batidor y dejar reposar por ahora.
5. Ahora comencemos a preparar la masa. Resultará inusual y parecerá migajas.
Necesitaremos mantequilla. Sigo diciendo en cada uno de los artículos que para cocinar cualquier alimento con mantequilla es mejor tomarla con un contenido de grasa del 82,5%.
Si el porcentaje de aceite es menor, entonces ya no es aceite, sino grasas trans. No nos aporta ningún beneficio, pero sí puede perjudicar nuestra salud. Todos los productos horneados que se compran en las tiendas se preparan con este tipo de mantequilla o margarina. El uso frecuente de estos productos no augura nada bueno.
No es necesario sacar la mantequilla del frigorífico con antelación. Mientras haces el relleno déjalo reposar en frío. Cuando llegue el momento, sácalo y córtalo en cubos muy pequeños. Mientras esté frío, cortarlo no será difícil. Aunque el aceite al 82,5% nunca es duro, es bastante blando incluso cuando lo sacas del frigorífico.
También puedes rallarlo. Pero en este caso, prepárate para rasparlo de las paredes del rallador.
6. Tamizar la harina por un colador, preferiblemente incluso dos veces. Durante este proceso se saturará de oxígeno y la masa quedará sabrosa y un poco crujiente.
Tamízalo por segunda vez en un bol con mantequilla.
7. Frote la harina y la mantequilla hasta obtener migajas con las manos. Intenta hacer esto mientras el aceite aún esté frío. En este caso, esto se puede hacer con bastante rapidez.
8. Agrega el azúcar y vuelve a frotar todo con las manos.
9. Y al final agregue refresco, luego mezcle nuevamente para que se distribuya uniformemente por toda la masa.
10. Para este pastel lo mejor es utilizar un molde desmontable. Será difícil, casi imposible, sacarlo de su forma habitual. La masa queda muy quebradiza, el relleno es pesado. Si empezamos a sacarlo puede que se rompa justo en nuestras manos.
Engrasa el molde con aceite. Para no dañar la superficie del molde con un cuchillo al cortar más el bizcocho, se puede forrar el fondo con una capa de papel pergamino, que también se unta con mantequilla.
11. Vierta la mitad de la masa desmenuzable en la sartén. Alisamos por toda la superficie y con una cuchara formamos unos lados pequeños de 3 cm de alto, cuando vertemos el relleno, los lados evitarán que se pegue a las paredes del molde.
12. Extienda el relleno, casi viértalo, resultó bastante líquido.
13. Luego extienda una capa uniforme de la masa restante. Aplanar con una cucharada.
14. Calienta el horno a 200 grados y hornea por 15 minutos, luego reduce la temperatura a 180 grados y hornea por otros 15 a 20 minutos.
La superficie superior de la tarta de queso terminada debe estar ligeramente dorada. Pero no debería arder. Hay recetas en las que se hornea el pastel durante 40 minutos a 180 grados. Esto también es aceptable.
El horno de cada persona hornea de manera diferente, así que cuando hornee, tenga esto en cuenta. Si su horno tiene una característica que hace que la parte superior se queme, pero el interior permanece húmedo, incluso a 180 grados, vierta agua en un recipiente ignífugo y colóquelo en el estante más bajo. horno. Coloca una bandeja para horno con un molde encima. Esto evitará que los productos horneados se quemen.
En cualquier caso, siempre debes guiarte no solo por el tiempo, sino también por la vista. producto terminado.
15. Saque los productos horneados terminados y déjelos reposar un rato para que se enfríen. Luego desconecte la pared y retírela.
16. Cortar en porciones y servir con té, ya sea frío o caliente.
El sabor de la tarta de queso es muy delicado, la masa queda ligeramente crujiente y aireada. El relleno tiene una delicada textura cremosa. Todo esto es muy armonioso en términos de sabor. Y una vez que comes un trozo, es imposible parar. La mano involuntariamente alcanza el segundo.
Por eso tenemos que cocinarlo tan grande. Por cierto, su forma puede no ser necesariamente redonda. Lo preparan cuadrado, rectangular o en forma de corazón, según quién te guste más y qué tipo de fuente para horno tengas.
Además de que puedes prepararlo a partir de masa normal, también puedes prepararlo con la adición de cacao. Entonces, si dejas el relleno blanco y agregas cacao a la masa, resultará no solo sabroso, sino también muy hermoso.
La receta en este caso permanece sin cambios. El aditivo serán sólo unas pocas cucharaditas de cacao en polvo. Y para no repetir recetas te sugiero que veas el vídeo.
Tarta de queso real cocida en olla de cocción lenta
Esta receta me cautivó con el aspecto del producto terminado. Resultó ser simplemente increíblemente hermosa y verdaderamente "real". Otra cosa interesante es que se cocina en el microondas.
Hoy en día, muchas personas cuentan con este milagro de la tecnología y disfrutan cocinando con ella. Por lo tanto, esta receta es solo para esos amantes.
También puedes cocinarlo en el horno siguiendo la misma receta. De repente a alguien le gustó la idea, pero no tiene microondas.
No hay problema, cocínalo en el horno. Y seguro que lo conseguirás.
También me gustaría señalar que existen otras opciones para preparar este delicioso e interesante pastel.
La tarta de queso se puede preparar con la adición de frutas y verduras. El requesón también está presente en este caso. Todo se prepara exactamente igual que en la primera receta, solo se colocan rodajas de manzana, plátano u otras frutas o bayas sobre la capa de relleno. Y encima se cubre todo con una capa de masa desmenuzable.
Se hornea exactamente igual. La base es la misma en todas partes, pero puedes decidir y fantasear infinitamente con qué agregar como relleno.
En lugar de requesón, también puedes utilizar requesón. He visto recetas como esta en revistas. Reconozco que nunca he cocinado con ellos, pero creo que no hay mucha diferencia en la preparación.
¡Todas las recetas están probadas y son muy sabrosas! ¡¡¡Recomiendo!!!
Si te gustaron las recetas, califícalas. Y si no te gustó pues también te pediré que le des “Clase”. No te gustó, ¡tal vez a tus amigos les guste!)))
¡Buen provecho!
A diferencia de una tarta de queso normal, que es una tarta de masa con relleno abierto, la real se parece más a una tarta rallada cerrada con un delicado relleno de cuajada, que recuerda a un soufflé. Los productos horneados son muy sabrosos, con un centro tierno y una capa superior apetitosamente crujiente. A menudo, incluso aquellos a quienes no les gusta o no comen requesón no rechazan un trozo de ese pastel.
La tarta de queso real es especialmente buena fría, pero también puedes comerla caliente, añadiendo opcionalmente crema agria o moras frecas. ¡Ofrecemos una receta detallada paso a paso para este maravilloso postre!
Ingredientes: 
Para la prueba:
- harina - 240 g;
- azúcar - 100 g;
- mantequilla (se puede utilizar margarina) - 150 g.
Para rellenar:
- requesón de grano fino (preferiblemente del 9%) - 500 g;
- refresco - ¼ de cucharadita;
- vainillina - una pizca;
- azúcar - 100 g (o al gusto);
- huevos de tamaño mediano - 3-4 piezas.;
- sal - ½ cucharadita.
Cómo hacer masa para tarta de queso rey
- Rallar la mantequilla en un rallador grueso o picarla con un cuchillo. piezas pequeñas. La barra de mantequilla debe estar dura y fría (puedes meterla en el congelador unos 30-40 minutos antes de empezar a cocinar). Agrega el azúcar e inmediatamente toda la cantidad de harina tamizada.
- Frote intensamente la mezcla con las palmas hasta obtener migas finas. Trabajamos rápido para que la mantequilla no tenga tiempo de derretirse por el calor de nuestras manos.
- Aproximadamente 2/3 de las migas resultantes se apisonan y se distribuyen en el fondo de un recipiente desmontable resistente al calor, formando un borde alrededor de los bordes (en nuestro caso, se utilizó una fuente para hornear redonda con un diámetro de 22 cm). Para estar seguro, es recomendable cubrir el fondo del recipiente con pergamino y engrasar ligeramente las paredes con mantequilla.
Cómo hacer el relleno para una tarta de queso real
- Amasar bien el requesón hasta que quede suave, eliminando los granos y los grumos de cuajada. Agregue refresco, sal y vainillina. Agrega azúcar y varía la dosis tú mismo.
- Batir los huevos con la mezcla de cuajada uno a la vez, revolviendo bien la mezcla cada vez.
- Dado que la consistencia del relleno dependerá en gran medida del tamaño de los huevos utilizados y del contenido de humedad del requesón, nos guiamos por el estado de la masa; tal vez necesite un poco más o menos huevos de los indicados en la receta. . El relleno de cuajada no debe ser denso, pero tampoco muy líquido, como una crema agria espesa.
- Rellenar la base de tarta previamente preparada con la masa de cuajada.
- Nivele el relleno y espolvoree uniformemente con el resto del dulce rallado. Coloca la tarta de queso real en un horno calentado a 200 grados.
- Hornee durante 40-45 minutos. Como resultado, la capa superior de la tarta de queso debe estar ligeramente dorada.
- Enfríe los productos horneados por completo y luego retire el borde partido. ¡Corta el pastel en porciones y sírvelo!
¡La tarta de queso real con requesón está completamente lista! ¡Disfruta tu té!
