আফ্রিকান এবং এশিয়ান দেশগুলিতে পোকামাকড় একটি সাধারণ খাদ্য আইটেম। এটা সম্ভবত তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় ভূগোল প্রসারিত হবে.
মানবতার পক্ষে নিজের খাওয়ানো ক্রমশ কঠিন হয়ে উঠছে। বিশ্বব্যাপী খাদ্য সমস্যা জনসংখ্যা বৃদ্ধি, জলবায়ু পরিবর্তন এবং বিশ্বের রাজনৈতিক ও অর্থনৈতিক পরিস্থিতির কারণে ঘটে। পোকামাকড় প্রচলিত খাদ্য পণ্যের বিকল্প হয়ে উঠতে পারে। এই ধারণা থেকে উত্সাহীদের সমর্থন পাওয়া গেছে বিভিন্ন দেশশান্তি উপরন্তু, 2008 সালে, জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার বিশেষজ্ঞরা পোকামাকড় ব্যবহার করে খাদ্য ঘাটতির সমস্যা সমাধানের প্রস্তাব করেছিলেন।
নীতিগতভাবে, এই ধারণায় অবাক হওয়ার কিছু নেই। একদিকে, পোকামাকড় প্রোটিন এবং মাইক্রোলিমেন্টের উত্স। অন্যদিকে, তাদের প্রজনন করা অনেক সস্তা, উদাহরণস্বরূপ, গরুর তুলনায়। উপরন্তু, তাদের প্রজনন পরিবেশের জন্য অনেক কম ক্ষতিকর। আফ্রিকা ও এশিয়ার কিছু দেশে পোকামাকড়কে খাদ্য হিসেবে খাওয়া হয়।
আমরা আপনাকে খাদ্য প্রতিস্থাপন করতে পারে এমন 8টি পোকামাকড়ের তালিকার সাথে নিজেকে পরিচিত করার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি।
ঘাসফড়িং
ঘাসফড়িং থেকে ময়দা উৎপাদনের ধারণার জন্য, লেখকরা হাল্ট পুরস্কার এবং $1 মিলিয়ন পেয়েছিলেন। 2013 সালে, ম্যাকগিল ইউনিভার্সিটির (মন্ট্রিল) ছাত্ররা অপুষ্টিতে ভুগছে এমন সম্প্রদায়কে খাদ্য সরবরাহ করার জন্য একটি সামাজিক উদ্যোগ সংগঠিত করার জন্য একটি প্রতিযোগিতায় অংশ নিয়েছিল। শিক্ষার্থীরা থাইল্যান্ড, মেক্সিকো এবং কেনিয়ার দরিদ্র অঞ্চলে ফড়িং লালন-পালন এবং বেকিং এবং অন্যান্য পণ্যের জন্য ময়দা তৈরিতে তাদের ব্যবহার করার প্রস্তাব করেছিল। উত্পাদন প্রযুক্তি নিম্নরূপ: ফড়িংগুলি শুকানো হয়, বায়ুরোধী ব্যাগে হিমায়িত করা হয়, ধুয়ে ফেলা হয়, আবার শুকানো হয় এবং গুঁড়ো করা হয়। নতুন পাওয়ার সাপ্লাই পাওয়া যাবে সারাবছরএবং এটা অনেক খরচ হবে না. এই কার্যক্রম চালুর জন্য খালতায় মূলধন বরাদ্দ করা হয়েছে ১ মিলিয়ন ডলার।
ময়ূর প্রজাপতির লার্ভা
শুকনো ময়ূর মথ (গোনিমব্রাসিয়া বেলিনা) শুঁয়োপোকা দক্ষিণ আফ্রিকানদের জন্য প্রোটিনের একটি ঐতিহ্যগত উৎস। সম্ভবত এই শুঁয়োপোকা সংগ্রহ সারা বিশ্ব জুড়ে একটি সাধারণ কার্যকলাপ হয়ে উঠবে।
শুঁয়োপোকা রান্না করার জন্য, তাদের অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করা হয়, লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করা হয় এবং রোদে শুকানো হয়। শুঁয়োপোকাও কাঁচা খাওয়া হয়। বলা হয় এগুলোর স্বাদ শুকনো তোফু বা চা পাতার মতো। এগুলি প্রায়শই ভাজা পেঁয়াজের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং স্যুপ, পোরিজ এবং সসগুলিতেও ব্যবহৃত হয়।
আজ, শুকনো, আচারযুক্ত বা ধূমপান করা শুঁয়োপোকাগুলি সুপারমার্কেট এবং বাজারে প্রচলিত মাংসের চেয়ে কয়েকগুণ বেশি দামে বিক্রি হয়।
রেশম পোকার লার্ভা
জিপসি মথ লার্ভা (উইচেটি লার্ভা) হল অস্ট্রেলিয়ান আদিবাসীদের ঐতিহ্যবাহী খাবার। সেগুলো কয়লায় বা খোলা আগুনে ভাজা হতো। বর্ণনা অনুসারে, রান্না করা লার্ভা বাদামের মতো স্বাদযুক্ত এবং স্ক্র্যাম্বল করা ডিম এবং মোজারেলা পনিরের স্বাদ। পাফ প্যাস্ট্রি. কিছু gourmets জীবন্ত তাদের খেয়ে.
রেশম পোকার লার্ভা এশিয়ায় জনপ্রিয়। শুঁয়োপোকারা তুঁত পাতা খায় এবং ভিয়েতনাম এবং চীনে একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়। তারা একটি জনপ্রিয় কোরিয়ান থালা - ppondegi প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। জাপানে, এই পোকার লার্ভা থেকে সুকুদানি প্রস্তুত করা হয় - একটি বিশেষ মেরিনেডে সামুদ্রিক শৈবাল দিয়ে সিদ্ধ করা হয়। ভারতের আসাম রাজ্যে, সিদ্ধ ম্যাগগটগুলি লবণ দিয়ে বা মরিচ এবং ভেষজ দিয়ে ভাজা নাস্তা হিসাবে খাওয়া হয়।
উপরন্তু, চীনা গবেষকরা মহাকাশচারীদের ঐতিহ্যগত খাদ্যের বিকল্প হিসাবে এই পোকামাকড়ের লার্ভা ব্যবহার করার প্রস্তাব দিয়েছেন।
পাঠকের প্রশ্ন
প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করপিঁপড়া
থাইল্যান্ডের দরিদ্র গ্রামীণ এলাকায়, শুকনো এবং ভাজা পিঁপড়াগুলি মশলাদার চাল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
কালো এবং লাল বন পিঁপড়া কলম্বিয়া, কম্বোডিয়া এবং লাওসের একটি জনপ্রিয় খাদ্য আইটেম।
আমাজন অববাহিকায় বসবাসকারী ভারতীয়রা ডানাওয়ালা স্ত্রী পিঁপড়াকে খাদ্য হিসেবে খায়। বলা হয় তাদের ভাজা পেট বেকনের মতো স্বাদযুক্ত।
আর অস্ট্রেলিয়ার আদিবাসীরা মধু আহরণকারী পিঁপড়া খায়। এই পোকামাকড় 2 মিটার গভীরতায় ভূগর্ভে বাস করে এবং একটি মিষ্টি স্বাদ আছে। মেক্সিকোতে, এসকামোলস পিঁপড়ার লার্ভা একটি রেস্তোরাঁর সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।
উইপোকা
আফ্রিকান দেশগুলির বাসিন্দারা খাদ্য হিসাবে তিমির খাওয়া হয়। এসব পোকা থেকে এক ধরনের মাখনও তৈরি হয়। এটি করার জন্য, উইপোকা সিদ্ধ করা হয় এবং ভাসমান চর্বি সংগ্রহ করা হয়। এটি বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।
পাম পুঁচকে
রেড পাম উইভিল লার্ভা ঐতিহ্যবাহী দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় খাবারের একটি উপাদান। এগুলি গভীর ভাজা হয় এবং লবণ এবং সাদা মরিচ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। উপরন্তু, এই লার্ভা কাঁচা এবং সিদ্ধ খাওয়া হয়। প্রথম ক্ষেত্রে তারা একটি ক্রিমি স্বাদ আছে, এবং দ্বিতীয় - মাংসল। নিউ গিনিতে, থুতু-ভুজা পাম পুঁচকে লার্ভা হল একটি ছুটির দিন।
গাছ ঢাল পোকামাকড়
একটি সুপরিচিত নাম হল স্টিঙ্ক বাগস। দক্ষিণ আফ্রিকার অনেক দেশে এই পোকাগুলোকে নাস্তা হিসেবে খাওয়া হয়। একটি ধারালো অপ্রীতিকর গন্ধ পরিত্রাণ পেতে, তারা প্রথমে উষ্ণ জলে ভিজিয়ে রাখা হয়।
তবে দক্ষিণ আমেরিকায়, গাছের দুর্গন্ধযুক্ত বাগগুলি তাদের সুগন্ধের জন্য মূল্যবান, তাই এগুলিকে একটি মশলা হিসাবে খাবারে যোগ করা হয়। ভিয়েতনামে, এই পোকাগুলি মশলাদার নাড়া-ভাজাতে ব্যবহৃত হয়।
খাবার পোকা
বলা যেতে পারে যে 8টি খাদ্য প্রতিস্থাপনকারী পোকামাকড়ের তালিকায় খাবারের কীট বিশেষ স্থান পেয়েছে। এই পোকামাকড়গুলি পশ্চিমা দেশগুলির রান্নাঘরে স্থান পেয়েছে এমন কয়েকটির মধ্যে একটি। কৃমির লার্ভা বড় হয় পুষ্টির মানএবং তামা, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ।
ডাচ বিজ্ঞানী আর্নল্ড ভ্যান হুইস হলেন মেলওয়ার্ম ডায়েট প্রচারের প্রধান উত্সাহীদের মধ্যে একজন। রান্নার স্কুলের সাথে তিনি এই পোকামাকড়ের লার্ভা থেকে তৈরি খাবারের রেসিপি সহ একটি বই প্রকাশ করেছিলেন।
মানুষের মেনুতে পোকামাকড়ের ব্যাপক অন্তর্ভুক্তির সমর্থক হিসাবে, এটি আংশিকভাবে বিশ্বব্যাপী খাদ্য সমস্যার সমাধান করবে। যার মধ্যে পরিবেশক্ষতি হবে না।
থাই রন্ধনপ্রণালী খুবই বৈচিত্র্যময় এবং বহিরাগত। আপনি থাইল্যান্ডের সর্বত্র প্রস্তুত পোকামাকড়ের খাবার কিনতে পারেন। এটি হাইলাইট এক. ভাজা ফড়িং এবং অন্যান্য সুস্বাদু খাবার যা আমাদের কাছে বহিরাগত সেগুলি সরাসরি স্টল থেকে রাস্তায় বিক্রি হয়। কুখ্যাত ঘাসফড়িং ছাড়াও, আপনি এখানে পোকামাকড় থেকে তৈরি আকর্ষণীয় এবং বহিরাগত খাবার কিনতে পারেন - রেশমপোকার লার্ভা সহ বান, চকোলেটে ক্রিকেট ইত্যাদি।
পোকামাকড়ের খাবারের স্বাদ নেওয়া ইউরোপীয়রা বলে যে তাদের স্বাদ এত খারাপ নয়। সাধারণভাবে, পুরো থাই (এবং শুধুমাত্র নয়) জাতি এন্টোমোফ্যাগির সংজ্ঞার অধীনে পড়ে - পোকামাকড় খাওয়ার ঘটনা। অনেক এশিয়ান দেশে রান্নার পোকামাকড়ের জন্য নিবেদিত সম্পূর্ণ রান্নাঘর রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, বিশ্বের এক শতাধিক দেশে পোকামাকড় খাওয়া হয়। এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়।
মানুষ একটি সর্বভুক জন্মগ্রহণ করে, কিন্তু খুব কম লোকই এটিকে মনের মধ্যে নিতে এবং খেতে ইচ্ছুক, উদাহরণস্বরূপ, বেডবাগ বা ক্রিকেট। এদিকে, পোকামাকড় সারা বিশ্বে খাওয়া হয়: তারা মুরগির মাংসের চেয়ে বেশি প্রোটিন ধারণ করে, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদানে পূর্ণ এবং অবশেষে, তারা কেবল সুস্বাদু। 
পোকামাকড় খুব পুষ্টিকর, তাদের প্রায় কোনও চর্বি নেই এবং প্রচুর পরিমাণে প্রোটিনের উত্স। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, পোকামাকড়ের মধ্যে মাইক্রো উপাদান এবং এমনকি ভিটামিন রয়েছে যা আমাদের জন্য উপকারী। সুতরাং, মাঠের ক্রিকেটে 20.72% প্রোটিন রয়েছে, ভারতীয় পঙ্গপাল - 25.88%। গোল্ড বিটল এবং ড্রাগনফ্লাই লার্ভা খনিজ, বিশেষ করে ফসফরাস এবং ক্যালসিয়ামের ভাণ্ডার। এটা আশ্চর্যজনক নয় যে সারা বিশ্বের পুষ্টিবিদদের দ্বারা পোকামাকড় খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয়। এবং পোকামাকড় থেকে তৈরি খাবারের শক্তি উপাদান সাধারণ মাংস থেকে তৈরি খাবারের থেকে কোনোভাবেই নিকৃষ্ট নয়।
মোট, বিশ্বে ভোজ্য পোকামাকড়ের 1,462 প্রজাতি রয়েছে এবং এটি অসম্ভাব্য যে আপনি সারাজীবনে সেগুলি চেষ্টা করতে পারেন। সত্য, ইন্টারনেটকে ধন্যবাদ, এই বা সেই পোকামাকড় খাওয়ার জন্য, আপনাকে আর থাইল্যান্ড, উগান্ডা বা নিউ গিনিতে যেতে হবে না: অনলাইনে পোকামাকড় বিক্রি করে এমন আরও অনেক সংস্থা রয়েছে।
আমরা আপনাকে পর্যটকদের মতে সবচেয়ে সুস্বাদু, বহিরাগত পোকামাকড়ের খাবারের রেসিপিগুলি সম্পর্কে বলার চেষ্টা করব, যা থাইল্যান্ডের খাবারের আসল হাইলাইট।
চকোলেটে ক্রিকেট
প্রায় বিশটি ক্রিকেটকে ঘুমাতে (!) রাখা হয় ফ্রিজার, যার পরে পিছনের অঙ্গগুলি সরানো হয় এবং পোকামাকড়গুলি একটি বেকিং শীটে রাখা হয়। আপনাকে 250 ডিগ্রি তাপমাত্রায় কমপক্ষে 1-2 ঘন্টা ওভেনে পোকামাকড় শুকাতে হবে। এই সময়ে, আগুনের উপর বেশ কয়েকটি চকোলেট বার গলিয়ে নিন, তারপরে গলিত চকোলেটে ক্রিকগুলি একটি একটি করে ডুবিয়ে কাগজে রাখুন। চকোলেট শক্ত হয়ে যাওয়ার পরে থালাটি প্রস্তুত। আপনাকে সাবধানতার সাথে এই খাবারটি খেতে হবে; ভাজা ক্রিকেটগুলি একটি নির্দিষ্ট শব্দ করে এবং যখন চিবানো হয় তখন তারা কিছুটা ক্লিক করে।
ভাজা বাঁশের পোকা
থাইদের জন্য, ভাজা বাঁশের কৃমির একটি প্লেট খাবার শুরু করার মতোই ঐতিহ্যবাহী উপায় যেমন সালাদ বা স্যুপ ইউরোপীয়দের জন্য। তাদের স্বাদ এবং গঠন পপকর্নের একটু মনে করিয়ে দেয়, যদিও তাদের কোন বিশেষ উচ্চারিত স্বাদ নেই, তবে তারা খুব পুষ্টিকর।
প্রকৃতপক্ষে, এগুলি মোটেই কীট নয়, তবে বাঁশের মধ্যে বসবাসকারী গ্রাস মথ পরিবারের (Crambidae) থেকে ঘাস মথের লার্ভা। ঐতিহ্যগতভাবে এগুলি বাঁশের ডালপালা কেটে সংগ্রহ করা হয়, তবে সম্প্রতি এগুলি বাণিজ্যিকভাবে খামারে জন্মানো হয়েছে এবং চিপসের মতো ব্যাগে প্যাকেজ করা হয়েছে।
উদ্ভট খাদ্য পণ্য, উদাহরণস্বরূপ, ইংল্যান্ডে কেনা যাবে. থাইল্যান্ড ছাড়াও চীন এবং আমাজনে বাঁশের কীট আনন্দের সাথে খাওয়া হয়।
লংহর্নড বিটল লার্ভা থেকে শিশ কাবাব
লংহর্নড বিটল, লম্বা অ্যান্টেনা সহ বড় এবং চকচকে বিটলগুলি সারা বিশ্বে বিতরণ করা হয় এবং রাশিয়ায় তাদের অনেকগুলি রয়েছে। আমাদের দেশে এদেরকে woodcutter beetlesও বলা হয়, ইংরেজি-ভাষী বিশ্বে - Capricorn beetles.
লংহর্নড বিটল লার্ভা, সাগো পামের শিকড়ে পাওয়া যায়, পূর্ব ইন্দোনেশিয়ার একটি খুব জনপ্রিয় গ্রামের খাবার। চর্বিযুক্ত এবং রসালো লার্ভার জন্য, ইন্দোনেশিয়ানরা কখনও কখনও তালের ছোট খাঁজগুলি কেটে ফেলে এবং তারপরে, সাবধানে সেগুলিকে ডালের উপর বেঁধে, লার্ভাটিকে আগুনে ভাজতে থাকে। তাদের কোমল মাংস আছে, তবে একটি খুব ঘন ত্বক যা চিবানোর জন্য দীর্ঘ সময় নেয়। চর্বিযুক্ত বেকনের মতো ম্যাগটসের স্বাদ।
লার্ভাগুলির আরেকটি ব্যবহার রয়েছে: গ্রামবাসী তাদের কানের ব্রাশ হিসাবে ব্যবহার করে - একটি জীবন্ত লার্ভা কানের মধ্যে ঢোকানো হয়, আপনার আঙ্গুল দিয়ে লেজ ধরে রাখা হয় এবং এটি দ্রুত কানের মোম খেয়ে ফেলে।
কেঁচো কাটলেট
এই পোকা থালা জন্য রেসিপি সহজ. শুরুতে, কীটগুলি ফুটন্ত জলে সিদ্ধ করা হয়। তারপরে তারা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চূর্ণ করা হয় এবং লেবুর জেস্ট, লবণ, বেকড দুধ এবং সাদা মরিচ ভরে যোগ করা হয়। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়. একটি পৃথক পাত্রে, লবণ দিয়ে ডিম বিট করুন। কিমা করা কৃমি ডিমে ডুবিয়ে, তারপর ব্রেডক্রাম্বে এবং একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে রাখা হয়। এই কাটলেটগুলি সর্বদা প্রতিটি পাশে দশ মিনিটের জন্য ভাজা হয়। পরিবেশন করার আগে, তারা টক ক্রিম দিয়ে পাকা হয়।
আরেকটি সুস্বাদু পোকামাকড়ের খাবার হল ক্যারামেল ফড়িং। ফড়িংগুলি ক্যারামেলের মধ্যে ঢেলে দেওয়ার আগে, তারা ওটমিলের সাথে একটি কড়াইতে ভাজা হয়।
পনির সঙ্গে পনির মাছি লার্ভা
সার্ডিনিয়ায়, ক্যাসু মারজুকে কামোদ্দীপক হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং ঐতিহ্যগতভাবে কৃমির সাথে খাওয়া হয়। অধিকন্তু, ক্যাসু মারজু শুধুমাত্র লার্ভা জীবিত থাকাকালীন খাওয়া নিরাপদ বলে মনে করা হয়। এটি করা সহজ নয়: বিরক্ত লার্ভা, দৈর্ঘ্যে এক সেন্টিমিটারে পৌঁছায়, পনির থেকে 15 সেন্টিমিটার উচ্চতায় লাফ দিতে পারে - অনেক ক্ষেত্রে বর্ণনা করা হয়েছে যখন তারা পনির চেষ্টা করে এমন কারও চোখে পড়ে। অতএব, কাসু মারজু প্রেমীরা প্রায়শই চশমা দিয়ে এই পনির খান বা রুটির উপর ছড়িয়ে দিয়ে স্যান্ডউইচটি তাদের হাত দিয়ে ঢেকে দেন। যাইহোক, পনির থেকে লার্ভা অপসারণ একটি অপরাধ হিসাবে বিবেচিত হয় না। সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি কাগজের ব্যাগে পনির বা একটি স্যান্ডউইচের টুকরো রাখা এবং এটি শক্তভাবে বন্ধ করা: শ্বাসরোধকারী লার্ভা লাফিয়ে উঠতে শুরু করে। ব্যাগে শুটিং বন্ধ হয়ে গেলে পনির খাওয়া যাবে।
অবশ্যই, casu marzu ইউরোপীয় ইউনিয়নের কোনো স্বাস্থ্যকর মান পূরণ করে না এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য নিষিদ্ধ ছিল (এটি শুধুমাত্র নিয়মিত পেকোরিনোর দ্বিগুণ দামে কালোবাজারে কেনা যেতে পারে)। কিন্তু 2010 সালে, কাসু মারজু সার্ডিনিয়ার একটি সাংস্কৃতিক সম্পত্তি হিসাবে স্বীকৃত হয়েছিল এবং আবার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল। থাইল্যান্ডে, এই অস্বাভাবিক পোকামাকড়ের খাবারটিও খুব সাধারণ।
গন্ডার বিটল লার্ভা সঙ্গে পিজা
ময়দা রেফ্রিজারেটর থেকে নেওয়া হয়। পিজ্জার ভিত্তি হল কেচাপ এবং মেয়োনিজ দিয়ে তৈরি একটি সস। টমেটো, মরিচ, পেঁয়াজ এবং পনির উপরে রাখা হয়। ভাজা গন্ডার বিটল লার্ভা উপরে স্থাপন করা হয়। তারা মরিচ এবং herbs সঙ্গে seasoned হয়. পিজ্জা একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রিতে বেক করা হয়।
পেঁয়াজ দিয়ে শুকনো মোপানে শুঁয়োপোকা
গোনিমব্রাসিয়া বেলিনার শুকনো শুঁয়োপোকা, দক্ষিণ আফ্রিকার মোপেন মথের একটি প্রজাতি, দক্ষিণ আফ্রিকানদের জন্য প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস। আফ্রিকাতে এই শুঁয়োপোকাগুলি সংগ্রহ করা বেশ গুরুতর ব্যবসা: সুপারমার্কেট এবং বাজারে আপনি শুকনো এবং হাতে ধূমপান করা শুঁয়োপোকা এবং আচারযুক্ত শুঁয়োপোকাগুলিকে টিনের মধ্যে পাকানো দেখতে পাবেন।
একটি শুঁয়োপোকা রান্না করার জন্য, আপনাকে প্রথমে এর সবুজ অন্ত্রগুলিকে চেপে বের করতে হবে (সাধারণত শুঁয়োপোকাগুলি কেবল আপনার হাতে চেপে দেওয়া হয়, কম প্রায়ই সেগুলি লম্বায় কাটা হয়, মটরের শুঁটির মতো), এবং তারপরে লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করে শুকানো হয়।
রোদে শুকানো বা ধূমপান করা শুঁয়োপোকাগুলি খুব পুষ্টিকর, প্রায় কিছুই ওজন করে না এবং দীর্ঘ শেলফ লাইফ থাকে, তবে খুব বেশি গন্ধ নেই (এগুলি প্রায়শই শুকনো তোফু বা এমনকি শুকনো কাঠের সাথে তুলনা করা হয়)। অতএব, এগুলি সাধারণত পেঁয়াজের সাথে কুড়কুড়ে না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, স্ট্যুতে যোগ করা হয়, বিভিন্ন সসে স্টিউ করা হয় বা স্যাডজা কর্ন পোরিজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
যাইহোক, মোপানকে প্রায়শই কাঁচা, পুরো বা বতসোয়ানার মতো, মাথা ছিঁড়ে খাওয়া হয়। এগুলোর স্বাদ চায়ের পাতার মতো। শুঁয়োপোকাগুলি হাত দ্বারা সংগ্রহ করা হয়, সাধারণত মহিলা এবং শিশুদের দ্বারা করা হয়। এবং যদি তারা বনের কারোর হয়, তবে প্রতিবেশী গাছগুলিতে শুঁয়োপোকা সংগ্রহ করা খারাপ আচরণ হিসাবে বিবেচিত হয়। জিম্বাবুয়েতে, মহিলারা এমনকি তাদের শুঁয়োপোকা দিয়ে গাছকে চিহ্নিত করে বা তরুণ শুঁয়োপোকাকে বাড়ির কাছাকাছি নিয়ে যায়, অনন্য গাছপালা স্থাপন করে।
শাকসবজি এবং ভাতের সাথে পোকা
এই সময়ে, খাবারের পোকা তেল দিয়ে একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয়। রোস্টিং প্রক্রিয়া চলাকালীন তারা আকারে সামান্য বৃদ্ধি পায়। ভাজা হয়ে গেলে, কৃমি লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করা হয় এবং চাল এবং সবজির সাথে মিশ্রিত করা হয়। মিশ্রণটি আরও পাঁচ মিনিটের জন্য আগুনে রান্না করুন। থালাটি গরম পরিবেশন করা হয় এবং তাজা কাটা ভেষজ দিয়ে সজ্জিত করা হয়।
সিদ্ধ wasps
জাপানিদের পুরানো প্রজন্ম এখনও সবচেয়ে বেশি প্রস্তুত ওয়াপ এবং মৌমাছিকে সম্মান করে ভিন্ন পথ. এরকম একটি খাবার হল হাতিনোকো, যা সয়া সস এবং চিনি দিয়ে সিদ্ধ করা মৌমাছির লার্ভা: একটি স্বচ্ছ, মিষ্টি ক্যারামেলের মতো ভর যা ভাতের সাথে ভাল যায়। ওয়াসপগুলিও একইভাবে প্রস্তুত করা হয় - তাদের সাথে একটি থালাকে জিবাতিনোকো বলা হয়। বয়স্ক জাপানিদের জন্য, এই খাবারটি তাদের যুদ্ধ-পরবর্তী বছর এবং রেশনিং সিস্টেমের কথা মনে করিয়ে দেয়, যখন জাপানে বিশেষত সক্রিয়ভাবে ওয়াপস এবং মৌমাছি খাওয়া হত। টোকিও রেস্তোরাঁগুলিতে এটির স্থির চাহিদা রয়েছে, এমনকি যদি কেবল একটি নস্টালজিক আকর্ষণ হিসাবে থাকে।
সাধারণভাবে, হাতিনোকো এবং জিবাতিনোকো নাগানো প্রিফেকচারের একটি বিরল বিশেষত্ব হিসেবে বিবেচিত হয়। ভাজা কালো ভাঁজ একটু বেশি সাধারণ এবং কখনও কখনও জাপানি ট্যাভার্নে বিয়ারের সাথে পরিবেশন করা হয়। আরেকটি বিশেষত্ব, ওমাচি গ্রামে মাটির ভাঁজ দিয়ে চালের পটকা তৈরি করা হয়। এগুলি হল ছোট কুকি যার সাথে প্রাপ্তবয়স্ক তরঙ্গগুলি আটকে থাকে - প্রতিটিতে 5 থেকে 15টি ওয়াপ থাকে৷
বন্য ভাঁজ এবং মৌমাছি থেকে তৈরি জাপানি খাবারগুলি সস্তা নয়: এই ব্যবসাটিকে প্রবাহিত করা অসম্ভব; প্রস্তুতি নিজেই বেশ শ্রম-নিবিড়। ওয়াসপ এবং মৌমাছি শিকারিরা প্রাপ্তবয়স্ক ভেসেপের সাথে লম্বা রঙের সুতো বেঁধে রাখে এবং এইভাবে তাদের বাসাগুলি ট্র্যাক করে। যাইহোক, আপনি জাপানি দোকানে টিনজাত মৌমাছি খুঁজে পেতে পারেন - সাধারণত এইভাবে মৌমাছি পালন খামারগুলি তাদের উদ্বৃত্ত বিক্রি করে।
আদা দিয়ে সিল্কওয়ার্ম ভাজা
যাইহোক, কোমল লার্ভা, বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে নরম, প্রায় সব সবজি এবং মশলার সাথে ভাল যায়। সঠিকভাবে রান্না করা হলে এগুলোর স্বাদ কাঁকড়া বা চিংড়ির মাংসের মতো।
সিল্কওয়ার্ম লার্ভা কোরিয়াতে কম জনপ্রিয় নয়। বিওন্দেগির ট্রে, মশলা দিয়ে সিদ্ধ গ্রাব বা স্টিমড গ্রাব, সারা দেশে পাওয়া যায়। এবং দোকানে টিনজাত রেশম কীট বিক্রি হয়, যা ব্যবহারের আগে সেদ্ধ করা আবশ্যক। তারা জাপানে, বিশেষ করে নাগাটোতেও পছন্দ করে এবং জাপানি জ্যোতির্পদার্থবিদ মাসামিচি ইয়ামাশিতা এমনকি ভবিষ্যতে মঙ্গল গ্রহের উপনিবেশবাদীদের ডায়েটে রেশম কীট অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন।
ক্রিকেট এবং চকোলেট চিপ সহ কুকিজ
এই জাতীয় কুকিগুলি একই ক্রিক দিয়ে সজ্জিত করা হয়, ময়দার মধ্যে সামান্য বিচ্ছিন্ন করা হয়। কুকিজ 180 ডিগ্রিতে 15 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। এই সাধারণ পোকামাকড়ের খাবারটিও আপনাকে থাইল্যান্ডে বণিকদের কাছ থেকে রাস্তায় দেওয়া যেতে পারে।
ভাজা পিঁপড়া
কলম্বিয়ায়, ভাজা পিঁপড়া এমনকি মুভি থিয়েটারে পপকর্নের পরিবর্তে বিক্রি হয়। কলম্বিয়াতে সবচেয়ে বেশি প্রিয় ডিমওয়ালা স্ত্রী পিঁপড়া। এগুলি বৃষ্টির দিনে ধরা পড়ে, যখন জলের বন্যা অ্যান্টিলিস এবং মহিলারা উঠে যায়।
সবচেয়ে সহজ দেহাতি সংস্করণে, এগুলিকে পাতায় মুড়ে কিছুক্ষণের জন্য আগুনের উপরে ধরে রেখে প্রস্তুত করা হয়। এটি একটি স্বতন্ত্র বাদামের স্বাদের সাথে একটি কুড়কুড়ে, মিষ্টি নাস্তা।
তবে সবচেয়ে সুস্বাদু পিঁপড়া, তথাকথিত "মধু" পিঁপড়া অস্ট্রেলিয়ায় পাওয়া যায়। তারা মিষ্টি অমৃত খায়, এটি ফুলে যাওয়া পেটে পরিবহন করে (রাশিয়ান ভাষার সাহিত্যে তাদের "পিঁপড়ার ব্যারেল" বলা হয়)। এই স্বচ্ছ বুদবুদগুলি অস্ট্রেলিয়ান আদিবাসীদের মধ্যে একটি মিষ্টি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়। এছাড়াও, দক্ষিণ আফ্রিকা এবং উত্তর আমেরিকার আধা-মরুভূমিতে মধু পিঁপড়ার দুটি বংশ পাওয়া যায়।
গভীর ভাজা জল বাগ
এশিয়ান জাত, লেথোসেরাস ইন্ডিকাস, 12 সেমি দৈর্ঘ্যে পরিবারের মধ্যে সবচেয়ে বড়, তাই থাইরা তাদের কেবল ডিপ-ফ্রাই করে এবং বরইয়ের সসের সাথে পরিবেশন করে। ওয়াটার বাগের মাংস চিংড়ির মতো স্বাদযুক্ত।
একই সময়ে, থাইল্যান্ডে এগুলি পুরো খাওয়া হয়, ফিলিপাইনে পা এবং ডানাগুলি ছিঁড়ে ফেলা হয় (এবং এই ফর্মটিতে তারা একটি জলখাবার হিসাবে শক্তিশালী পানীয় দিয়ে পরিবেশন করা হয়), এবং ভিয়েতনামে এগুলি খুব সুগন্ধি নির্যাস তৈরি করা হয়, যা স্যুপ এবং সস যোগ করা হয়. এক বাটি স্যুপের জন্য এক ফোঁটাই যথেষ্ট।
আভাকাডো সঙ্গে ঘাসফড়িং
যে কোনো ছোট ভাজা পোকার মতো, ভাজা ফড়িং-এর একটি বিশিষ্ট গন্ধ থাকে না এবং সাধারণত যে তেল ও মশলা ভাজা হয়েছিল তার মতো স্বাদ হয়। থাইল্যান্ড সহ দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার রাস্তার বিক্রেতাদের দ্বারা বিক্রি করা ফড়িংগুলি কেবল অতিরিক্ত রান্না করা চিটিনাস শেল।
সাধারণভাবে, পোকামাকড় যেখানেই খায় সেখানেই ফড়িং খাওয়া হয়। নোনা জলে সিদ্ধ এবং রোদে শুকানো ফড়িং মধ্যপ্রাচ্যে খাওয়া হয়, চীনে এগুলি কাবাবের মতো স্কেউয়ার করা হয় এবং উগান্ডা এবং আশেপাশের অঞ্চলে এগুলি স্যুপে যোগ করা হয়। এটি কৌতূহলজনক যে উগান্ডায়, সম্প্রতি অবধি, মহিলাদের ফড়িং খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়নি - এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে তখন তারা ফড়িংগুলির মতো বিকৃত মাথা সহ শিশুদের জন্ম দেবে।
নারকেলের দুধে ড্রাগনফ্লাই
ধরা পড়া বড় ড্রাগনফ্লাই, যাদের ডানা প্রথমে ছিঁড়ে যায়, হয় দ্রুত গ্রিল করা হয় বা আদা ও রসুন দিয়ে নারকেলের দুধে সিদ্ধ করা হয়। ড্রাগনফ্লাইকে নারকেল তেলে ভেজে চিনি ছিটিয়ে এক ধরনের মিছরি তৈরি করা হয়।
মেলওয়ার্ম আইসক্রিম
5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপর একটি সূক্ষ্ম চালুনি দিয়ে দিন এবং মিশ্রণটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রাখুন। তাপ থেকে সরান, এক টেবিল চামচ লেবুর রস যোগ করুন এবং ফ্রিজে ঠান্ডা করুন।
মুরগির পেটের সাথে বাগ
বিপরীতে, মেক্সিকান জাতের দুর্গন্ধযুক্ত বাগগুলি এর শক্তিশালী, ঔষধি গন্ধের জন্য মূল্যবান - সম্ভবত এর উচ্চ আয়োডিন সামগ্রীর কারণে। আমেরিকান টিভি উপস্থাপক অ্যান্ড্রু জিমারন, যিনি তার টেলিভিশন সিরিজ বিজারের ফুডসের একটি পর্বে দুর্গন্ধযুক্ত বাগ খেয়েছিলেন, তাদের স্বাদকে টুটি-ফ্রুটি চুইংগামের সাথে তুলনা করেছেন।
মেক্সিকোতে, বাগগুলি সস তৈরি করতে, ট্যাকোতে যোগ করতে বা ভাজতে এবং মুরগির পেটের সাথে মিশ্রিত করতে ব্যবহৃত হয়।
তাদের তীব্র গন্ধের জন্য, দুর্গন্ধযুক্ত বাগগুলি ভিয়েতনামেও মূল্যবান, যেখানে তারা একটি মশলাদার খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা হয় এবং লাওসে, যেখানে বাগগুলিকে মশলা এবং ভেষজ দিয়ে চিও পেস্ট করা হয়।
ট্যারান্টুলাস কয়লার উপর বেকড
বড় ট্যারান্টুলা, ব্যাস 28 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়, ভেনেজুয়েলায় কেবল কয়লার উপর ভুনা করে খাওয়া হয়। জাপানে ট্যারান্টুলাস তৈরির একটি সামান্য বেশি মার্জিত পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়: তারা প্রথমে মাকড়সার পেট ছিঁড়ে ফেলে, তারপর চুলগুলিকে গাইতে এবং দ্রুত টেমপুরায় ভাজি।
যাইহোক, এটি বিশ্বাস করা হয় যে সবচেয়ে সুস্বাদু মাকড়সা ট্যারান্টুলা নয়, তবে নেফিলিডি পরিবারের মাকড়সা, যা নিউ গিনি এবং লাওসে খাওয়া হয়। ভাজা হলে এই মাকড়সার স্বাদ পিনাট বাটারের মতো হয়।
একটি বিশেষ ট্রিট ফড়িং সঙ্গে ললিপপ হয়. এগুলি একটি বিশেষ আকারে স্থাপন করা হয় এবং গরম ক্যারামেল দিয়ে ভরা হয়। এবং কীটগুলি, মধুতে ডুবানোর আগে, ওটমিলের প্যানে চরাতে পাঠানো হয়। থালা-বাসন চেষ্টা করার জন্য যাদের যথেষ্ট শক্তিশালী স্নায়ু আছে তারা বলে যে এটি সবই খুব সুস্বাদু।
ক্ষুধার্ত! 🙂
সঙ্গে যোগাযোগ
রেড পাম উইভিল (Rhynchophorus ferrugineus) পঙ্গপালের মতো খেজুর ধ্বংস করে।
একটি প্রাপ্তবয়স্ক লাল পুঁচকে 2.5 সেমি পর্যন্ত পৌঁছায়। এটির একটি স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান দীর্ঘায়িত রোস্ট্রাম রয়েছে, যেখান থেকে এটি এর নাম পেয়েছে। গাঢ় দাগ সহ সাধারণত মরিচা লাল রঙের। জীবনকাল চার মাসের বেশি হয় না। প্রতিটি স্ত্রী বছরে তিন থেকে চার বার 350টি ডিম পাড়ে।
লাল পাম পুঁচকে লার্ভা
লাল পাম পুঁচকে লার্ভা 
কোকুনে লাল পাম পুঁচকে লার্ভা
একটি প্রাপ্তবয়স্ক পুঁচকে একটি কোকুন থেকে ডিম ফুটে
স্প্যানিশ জীববিজ্ঞানীরা একটি বিদেশী পোকা-এর প্রতিকূলতা সম্পর্কে সতর্কবার্তা দিয়েছেন। লাল পুঁচকে 2005 সালে পলিনেশিয়া থেকে কাতালোনিয়ায় স্থানান্তরিত হয়েছিল এবং 2,821টি পাম গাছ চিবাতে সক্ষম হয়েছিল। মেক্সিকানরাও খেজুর ছাড়া থাকতে ভয় পায়।
পাম গাছক্ষতিগ্রস্তপাম পুঁচকে
স্প্যানিশ পরিবেশবাদীদের সমস্যা কাতালোনিয়ার বাজেটের উপর ব্যাপকভাবে ওজন করেছে। 2007 সালে, বিশেষজ্ঞরা কর্তৃপক্ষকে উপদ্বীপে একটি ক্ষতিকারক কীটপতঙ্গের উপস্থিতি সম্পর্কে সতর্ক করেছিলেন - লাল পুঁচকে Rhynchophorus ferrugineus। এটি পাম গাছের হার্টউড খায় এবং মাত্র কয়েক বছরে কাতালোনিয়ায় 2,821টি গাছ ধ্বংস করতে সক্ষম হয়েছে। রাজনীতিবিদরা গণনা করেছেন যে বিটল দ্বারা সংক্রামিত একটি পাম গাছের ধ্বংস (বেশিরভাগ সময়ই জ্বলতে) খরচ হয় €500, তবে কিছু গাছের জন্য €10 হাজার পর্যন্ত খরচ করতে হয়, যা তাদের মূল সিস্টেম এবং আশেপাশের এলাকার বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে।
কাতালান প্রকাশনা এল পেরিওডিকো লিখেছেন, পরিবেশবাদীরা আশঙ্কা করছেন যে বিটলের কারণে ক্যানারিয়ান খেজুর পশ্চিম ভূমধ্যসাগর থেকে অদৃশ্য হয়ে যেতে পারে।
পুঁচকে সংক্রমণের প্রথম মামলাটি জুলাই 2005 সালে নিবন্ধিত হয়েছিল। স্প্যানিশ বিজ্ঞানীরা নিশ্চিত যে তাদের কীটপতঙ্গ দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং পলিনেশিয়ান দ্বীপপুঞ্জ থেকে আসে।
এর আগে এই পোকা নিয়ে আতঙ্ক ছড়িয়ে পড়ে সাইপ্রাস ও মাল্টার কৃষি মন্ত্রণালয়ে। কর্তৃপক্ষ পুঁচকে প্রবর্তনের জন্য মিশর এবং ইস্রায়েল থেকে উপকরণ আমদানি করা নির্মাণ সংস্থাগুলিকে দায়ী করেছে৷
Rhynchophorus ferrugineus 2006 সালে ফরাসি কর্সিকায় উপস্থিত হয়েছিল। পাম গাছের ব্যাপক মৃত্যুর কারণে ইউরোপীয় ইউনিয়ন পাম গাছ আমদানিতে কঠোর নিষেধাজ্ঞা প্রবর্তন করে।
সংযুক্ত আরব আমিরাতে, কুকুরকে পুঁচকে লড়াই করার জন্য প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়েছে। তারা "কাঠঠোকরা পদ্ধতিতে" কাজ করে। মেষপালক এবং ল্যাব্রাডররা কীটপতঙ্গ শুঁকে এবং লোকেদের কাছে রিপোর্ট করে।
বিপর্যয় পৌঁছেছে নতুন বিশ্বেও। মেক্সিকো সিটি কর্তৃপক্ষকে অবশিষ্ট পাম গাছ বাঁচাতে এবং ক্ষতিকারক লাল পুঁচকে পরিত্রাণ পেতে পুরো গলি কেটে ফেলতে হবে। মেক্সিকান সংবাদপত্র এল সোল দে সান লুইসের মতে, বেশ কয়েক বছর আগে সরকার Rhynchophorus ferrugineus এর আক্রমণ বন্ধ করতে সক্ষম হয়েছিল, কিন্তু বিটল আবার দেশে প্রবেশ করেছে। বিশেষজ্ঞরা নিশ্চিত করেছেন যে এটি আমদানি করা তারিখে সমুদ্র অতিক্রম করেছে।
আমরা যখন "পুঁচক" বা "হাতি" শব্দগুলি শুনি তখন কোন সংস্থার মনে আসে? সম্ভবত একটি দীর্ঘ প্রোবোসিস সহ একটি সুন্দর ছোট বাগ। আসলে, এত নিরীহ নাম সত্ত্বেও, পুঁচকে- সবচেয়ে বিপজ্জনক কীটপতঙ্গগুলির মধ্যে একটি, প্রায় সমস্ত পরিচিত উদ্ভিদ প্রজাতিকে খাওয়ায়।
তারা সহজেই শিকড়, পাতা, কান্ড এবং অবশ্যই ফল খায়। এক, সবচেয়ে বেশি নয়, পুঁচকেদের উপনিবেশ আপনার স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, এপ্রিকটগুলির সম্পূর্ণ ফসল ধ্বংস করতে পারে এবং কীটপতঙ্গের শস্যদানা সমস্ত সঞ্চিত সিরিয়াল সানন্দে খেয়ে ফেলবে। এমনকি তারা মাশরুম, কাঠ, পতিত পাতা এবং খাওয়ায় জলজ উদ্ভিদ, এবং পুঁচকে প্রজাতির সংখ্যা 50 হাজারে পৌঁছেছে, তাদের মধ্যে 5 হাজার রাশিয়ায় পাওয়া যায়।
বিটল প্রজাতির বেশিরভাগই গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু সহ দেশগুলিতে বাস করে, তবে সময়ের সাথে সাথে, পোকামাকড় নতুনের সাথে খাপ খায় আবহাওয়ার অবস্থাএবং মাইগ্রেট করে, আরও বেশি করে অঞ্চল জয় করে।
[!] কখনও কখনও পুঁচকেরা সম্পূর্ণ পরিবেশগত মহামারীর কারণ হয়ে থাকে। উদাহরণস্বরূপ, 2015 সালে, কীটপতঙ্গ অলিম্পিক পার্কে রোপণ করা সহ সোচিতে বিপুল সংখ্যক খেজুর ধ্বংস করেছিল। এবং 2015 সালে, স্পেনে, লাল পুঁচকে, যা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া থেকে দেশে প্রবেশ করেছিল, 3,000 পরিপক্ক গাছ ধ্বংস করেছিল।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, পুঁচকে মোটেও নিরীহ পোকা নয়। যাইহোক, কীটপতঙ্গের আক্রমণ বন্ধ করা এবং গাছপালা বাঁচানো সম্ভব, তবে শত্রুকে ধ্বংস করার জন্য আপনাকে তাকে দেখতে হবে।
একটি পুঁচকে দেখতে কেমন?
সাধারণভাবে, পোকামাকড়ের বিকাশের পর্যায় এবং কীটতত্ত্বের শ্রেণিবিন্যাসের উপর নির্ভর করে পুঁচকে চেহারা পরিবর্তিত হয়।
হাতির লার্ভা দেখতে মোটা কৃমির মতো, সাধারণত হালকা (সাদা, হলুদাভ, ক্রিম) রঙের, সি অক্ষরের আকারে বাঁকা। সারা শরীর জুড়ে আলাদা আলাদা ছিদ্র থাকে এবং মাথাটি একটি গাঢ় চিটিনাস শেল দিয়ে আবৃত থাকে। মূলত, লার্ভা মাটির নিচে বাস করে এবং বিকাশ করে, শিকড় খাওয়ায়। নির্দিষ্ট প্রজাতির লার্ভা পৃষ্ঠে বাস করতে পারে এবং গাছপালা, কান্ড, পাতা, কুঁড়ি ইত্যাদির উপরের মাটির অংশ খেতে পারে।
[!] ইন্দোচীনের কিছু দেশে পুঁচকে লার্ভা খাওয়া হয়
হাতির বিকাশের পরবর্তী পর্যায় হল পিউপা। পিউপাতে আপনি ডানা, পা এবং একটি প্রোবোসিস সহ একটি মাথার প্রাথমিকতা দেখতে পারেন। তবে, তার শরীর এখনও নরম এবং হালকা রঙে রয়েছে।
প্রাপ্তবয়স্ক বিটলের চেহারা খুব বৈচিত্র্যময় এবং পোকামাকড়ের প্রজাতির উপর নির্ভর করে। সাধারণভাবে, কীটপতঙ্গগুলিকে কয়েকটি গ্রুপে ভাগ করা যায়:
- শরীরের দৈর্ঘ্য দ্বারা। ক্ষুদ্রতম পুঁচকে 1 মিলিমিটারের বেশি বৃদ্ধি পায় না এবং তাদের মধ্যে সবচেয়ে বড়টি 0.5 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়;
- শরীরের গঠন অনুযায়ী। গোলাকার, হীরা আকৃতির, নাশপাতি আকৃতির, রড আকৃতির পোকামাকড় আছে;
- রঙ দ্বারা। পুঁচকির চিটিনাস কভার প্রায় যেকোনো রঙের হতে পারে: কালো, বাদামী, হলুদ, লাল। উপরন্তু, শেলের উপর একটি প্যাটার্ন বা ধাতব চকচকে নমুনা রয়েছে। কিছু প্রজাতির রঙ খুব সুন্দর এবং এমনকি প্রজাপতির ডানার রঙের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে;
- কাণ্ডের দৈর্ঘ্য বরাবর। শর্ট-প্রবোসিস এবং লং-প্রবোসিস উইভিল রয়েছে। নাম থেকে বোঝা যায়, পোকামাকড়গুলি রোস্ট্রামের সামগ্রিক দৈর্ঘ্যে আলাদা।
সাধারণভাবে, একজন পরিপক্ক ব্যক্তি হল একটি দীর্ঘায়িত নলাকার রোস্ট্রাম সহ একটি কোলিওপ্টেরান বিটল, যার সাহায্যে পুঁচকেরা কেবল খাওয়ায় না, উদ্ভিদের টিস্যুতে ডিমও পাড়ে। পোকামাকড়ের ডানাগুলি ভালভাবে বিকশিত হয় এবং তাদের সরাসরি ফাংশন সম্পাদন করে - এগুলি ফ্লাইটের জন্য ব্যবহৃত হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, মহিলা পুঁচকে আকারে পুরুষদের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বড়, তবে অন্যথায় তাদের মধ্যে কোনও উল্লেখযোগ্য পার্থক্য নেই।
শ্রেণিবিন্যাস এবং প্রকার। weevils দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি
পঞ্চাশ হাজারেরও বেশি পুঁচকে ইতিমধ্যেই আবিষ্কৃত হয়েছে এবং বর্ণনা করা হয়েছে, এবং আরও কয়েকশো তাদের পালা অপেক্ষা করছে। পরিবার Weevils (ল্যাটিন Curculionidae), অর্ডার Coleoptera (ল্যাটিন Coleoptera) এর অংশ, Coleoptera বিটলদের বৃহত্তম পরিবারগুলির মধ্যে একটি, শুধুমাত্র একই ক্রমের রোভ বিটলের পরে সংখ্যায় দ্বিতীয়।
যাইহোক, সমস্ত পুঁচকে মানুষের দ্বারা চাষ করা উদ্ভিদের জন্য হুমকি সৃষ্টি করে না। আসুন রাশিয়ায় বসবাসকারী কীটপতঙ্গের সবচেয়ে বিপজ্জনক জাতগুলি বিবেচনা করি।
কীটপতঙ্গ স্টক ধ্বংস করে
পুঁচকে এই দলটি গুদাম এবং লিফটে পড়ে থাকা সংগৃহীত শস্য এবং খাদ্যশস্য খায়। উপরন্তু, পোকামাকড় গৃহস্থালির রসদও নষ্ট করে।
দলের সবচেয়ে বিখ্যাত প্রতিনিধি শস্যাগার পুঁচকে(lat. Sitophilus granarium, Calandra granaria) - নাম থেকে বোঝা যায়, এটি সঞ্চিত শস্য মজুদের জন্য সবচেয়ে বড় বিপদ ডেকে আনে।
[!] আমাদের যুগের আগেও পোকা পরিচিত ছিল। এই সত্যটি কীট দ্বারা প্রভাবিত প্রাচীন মিশরীয় শস্য মজুদ দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে।
D. শস্যাগার অন্যান্য পুঁচকে যা মজুদ ধ্বংস করে তা হল রাইস উইভিল, কর্ন উইভিল এবং রাইস ব্রড-প্রোবস্টেড পুঁচকে।
খেজুরের পোকা
কমপক্ষে 90টি বিটল সহ সর্বাধিক অসংখ্য প্রজন্মের মধ্যে একটি। এই পোকামাকড়গুলি বিভিন্ন ধরণের তাল গাছে খাওয়াতে পছন্দ করে, যার একটি বড় অংশ ফল গাছ।
[!] মানুষের ক্রিয়াকলাপের জন্য ধন্যবাদ, পাম পুঁচকির বিস্তার সম্প্রতি উদ্বেগজনক হয়ে উঠেছে - আমদানি করা খাদ্য পণ্যের সাথে, কীটপতঙ্গ দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া থেকে স্থানান্তরিত হয়েছে দক্ষিণ ইউরোপ, আমেরিকা, মধ্যপ্রাচ্য। সম্প্রতি অবধি, এই প্রজাতির পুঁচকে রাশিয়ায় পাওয়া যায়নি, তবে সম্প্রতি এটি ক্রাসনোদার টেরিটরির রিসর্ট এলাকায় আবিষ্কৃত হয়েছিল।
উদাহরণ স্বরূপ, লাল পাম পুঁচকে(lat. Rhynchophorus ferrugineus) খেজুরকে সংক্রামিত করে, যার ফলে এই গাছগুলির আবাদের অপূরণীয় ক্ষতি হয়। কীটপতঙ্গটি মেক্সিকো, ফ্রান্স, স্পেনের একটি বাস্তব বিপর্যয় এবং আমাদের দেশে এটি কালো সাগরের উপকূলে দেখা গিয়েছিল। পোকার আকার 2.5 সেন্টিমিটারে পৌঁছাতে পারে, এর শক্ত খোল ইট-লাল গাঢ় দাগযুক্ত।
D. লাল পাম একই বংশের আরেকটি প্রতিনিধি খাদ্য হিসাবে নারকেল খেজুর পছন্দ করে, এই গাছের পুরো আবাদ ধ্বংস করে।
লেগুমের কীটপতঙ্গ
নাম থেকে বোঝা যায়, লেবু এবং বিট পুঁচকেরা সয়াবিন, মটরশুটি, মসুর ডাল এবং বিভিন্ন ধরনেরমটর এই পোকামাকড়গুলি কৃষি ফসলের অপূরণীয় ক্ষতি করতে সক্ষম, তাই, সংশ্লিষ্ট পণ্যগুলি বৃদ্ধিকারী খামারগুলিতে তাদের বিরুদ্ধে ব্যাপক নিয়ন্ত্রণ করা হয়।
(lat. Sitona lineatus) লেগুম খায়। অধিকন্তু, প্রাপ্তবয়স্করা গাছের পাতা এবং কান্ড খায় এবং লার্ভা শিকড় খায়। স্ত্রী কীটপতঙ্গ অত্যন্ত উর্বর এবং প্রতি মৌসুমে কমপক্ষে তিন হাজার ডিম পাড়াতে সক্ষম। ডিম থেকে বের হওয়া লার্ভা মটর, মটরশুটি এবং অন্যান্য মটরশুটির কন্দ কুটে এবং প্রাপ্তবয়স্ক বিটলে পরিণত হয়ে গাছের ধ্বংস সম্পূর্ণ করে। ডোরাকাটা পুঁচকে হালকা বাদামী কাইটিনাস কভারটি গাঢ় রঙের অনুদৈর্ঘ্য ফিতে দিয়ে সজ্জিত। বিটলের মোট আকার প্রায় 5 মিমি।
D. ডোরাকাটা নডিউল গ্রে ব্রিস্টল পুঁচকে(lat. সিটোনা ক্রিনিটাস) ক্লোভার এবং বার্ষিক লেবুতে জন্মাতে পছন্দ করে। প্রাপ্তবয়স্করা উষ্ণ ঋতুতে গাছের উপরের মাটির অংশগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করে এবং শীতকালীন লার্ভা বহুবর্ষজীবী লেবুর শিকড় গ্রাস করে, বসন্তে তরুণ বার্ষিক অঙ্কুরগুলিতে চলে যায়। অবস্থার উপর নির্ভর করে, একটি মহিলা প্রতি ঋতুতে কয়েকশ ডিম দিতে পারে, যা কীটপতঙ্গের বিস্তৃত বিতরণে অবদান রাখে। ব্রিস্টল উইভিলের দেহের দৈর্ঘ্য প্রায় 3 মিমি।
এই পোকামাকড়গুলি ফলের গাছের অপূরণীয় ক্ষতি করে, গাছের সমস্ত অংশ ধ্বংস করে - ফুল, ডিম্বাশয়, অঙ্কুর এবং এমনকি ছাল এবং কাঠ। অল্প বয়স্ক, অপরিণত চারা বিশেষ করে ফলের পোকা থেকে খারাপভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়।
প্রাপ্তবয়স্কদের ধূসর কুঁড়ি পুঁচকে(lat. Sciaphobus squalidus) ফলের গাছের কুঁড়ি, এবং পরে কচি পাতা এবং কুঁড়ি খায়, যা বসন্তে গাছের প্রচুর ক্ষতি করে। উপরন্তু, অতিরিক্ত শীতকালে লার্ভা গাছের শিকড়ের ক্ষতি করে। ধূসর কুঁড়ি পুঁচকির আকার প্রায় 6 মিমি, চিটিনাস কভারটি রূপালী-বাদামী রঙের।
D. ধূসর কিডনি Drupe পুঁচকে(lat. Furcipes rectirostris) চেরি, বরই এবং পাখি চেরি পছন্দ করে। বিটল পাতা এবং কুঁড়ি খায় এবং ফলের ভিতরে যে পুরু, সাদা লার্ভা বিকাশ লাভ করে তা হল বীজ। একটি প্রাপ্তবয়স্ক ড্রুপ পুঁচকির আকার 4.5 মিমি, খোসার রঙ বাদামী-বাদামী।
ব্ল্যাক চেরি, ফ্রুট ভেচ, ক্রিমিয়ান এবং কিছু অন্যান্য প্রজাতিও সবচেয়ে বেশি বিপজ্জনক কীটপতঙ্গফলের গাছ.
শাকসবজির কীটপতঙ্গ
এই পোকামাকড় গ্রামবাসীদের ভয়ঙ্কর শত্রু যারা সবজি চাষ করে। কিছু ধরণের উদ্ভিজ্জ পুঁচকে পুরো ক্ষেত ধ্বংস হতে পারে এবং প্রায়শই, কোয়ারেন্টাইন ব্যবস্থা সহ সবচেয়ে কঠোর ব্যবস্থা গ্রহণ করা প্রয়োজন।
প্রিয় আচরণ বাঁধাকপি স্নিকার(lat. Ceuthorrhynchus quadridens, Ceuthorrhynchus pleurostigma) – বাঁধাকপি, শালগম, মূলা। উপ-প্রজাতির (স্টেম বা মূল) উপর নির্ভর করে, এটি petioles বা ক্ষতি করে মুল ব্যবস্থাগাছপালা, তার টিস্যু খাওয়ানো। একটি প্রাপ্তবয়স্ক বিটলের দৈর্ঘ্য প্রায় 3 মিমি, শক্ত চিটিনাস কভারটি মাটির ধূসর রঙের।
D. ধূসর বীট এই গোষ্ঠীতে অন্যান্য বীট পুঁচকে (প্রাচ্য, সাধারণ, ডোরাকাটা, কালো), সেইসাথে আন্দিয়ান আলু পুঁচকে এবং অন্যান্য অনেক কীটপতঙ্গ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
উপরোক্ত গোষ্ঠীগুলি ছাড়াও, এমন পুঁচকে রয়েছে যা রাস্পবেরি এবং স্ট্রবেরি ধ্বংস করে, আঙ্গুর পছন্দ করে এমন পোকা, ঔষধি গাছের কীটপতঙ্গ ইত্যাদি। এটা বললে অত্যুক্তি হবে না যে প্রায় প্রতিটি উদ্ভিদেরই পুঁচকে বিশাল পরিবার থেকে নিজস্ব শত্রু রয়েছে।
[!] পুঁচকে এমনকি ঘর এবং গ্রিনহাউস গাছপালাও বসতি স্থাপন করতে পারে। এটি সাধারণত ঘটে যদি বাগান বা বাগানের মাটি অন্দর ফুল লাগানোর জন্য ব্যবহার করা হয়। সত্য, তাদের মোটামুটি বড় আকারের কারণে, কীটপতঙ্গগুলি সহজেই সনাক্ত করা যায় এবং উপযুক্ত ব্যবস্থা নেওয়া যায়।
সাধারণভাবে, তাদের খাদ্য উত্সের উপর ভিত্তি করে, সমস্ত পুঁচকে তিনটি গ্রুপে বিভক্ত করা হয়:
- পলিফেজ - কার্যত সর্বভুক বিটল, সবচেয়ে বেশি গ্রাসকারী বিভিন্ন ধরণের গাছপালা;
- oligophages - এই weevils একই ধরনের বিভিন্ন গাছপালা নির্বাচন করে;
- মনোফ্যাগাস - এক প্রজাতি বা বংশের কীটপতঙ্গ।
আশ্চর্যজনকভাবে, এমন কিছু প্রজাতির পুঁচকে রয়েছে যা মানুষের জন্য উল্লেখযোগ্য সুবিধা নিয়ে আসে। পুঁচকে প্রধানত আগাছার সংখ্যা নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, গত শতাব্দীর শেষে, এই পোকামাকড়ের দুটি প্রজাতি ব্রাজিল থেকে অস্ট্রেলিয়ায় আনা হয়েছিল, সালভিনিয়া ক্ষতিকারক আগাছা জাতীয় উদ্ভিদ খেয়েছিল, যা জলাশয়ে ব্যাপক ছিল।
পুঁচকে নিয়ন্ত্রণের ব্যবস্থা
পুঁচকে ধ্বংস করা কৃষি উত্পাদক, খামার এবং শস্য এবং অন্যান্য শস্য সংরক্ষণকারী উদ্যোগের প্রাথমিক কাজ। উপরন্তু, পরিবারের পর্যায়ে বিপজ্জনক কীটপতঙ্গ নিরপেক্ষ করা প্রয়োজন।
বড় কৃষি খামারগুলি পোকামাকড়ের সাথে লড়াই করতে শিখেছে, বিশেষ করে যদি তাদের সংখ্যা খুব বেশি না হয়। সাধারণত, নিম্নলিখিত পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়:
- শরৎ চাষ এবং আলগা করা - এটি আপনাকে মাটিতে রাখা বিটল ডিম ধ্বংস করতে দেয়;
- সংক্রামিত উদ্ভিদের বিচ্ছিন্নতা এবং অপসারণ;
- আগাছা সংখ্যা নিয়ন্ত্রণ;
- ফসল ঘূর্ণন সঙ্গে সম্মতি;
- আধুনিক কীটনাশক প্রয়োগ।
[!] 70 এর দশকে, সোভিয়েত ইউনিয়নে ক্লোভার রুট পুঁচকে এন্টোমোফেজ (প্রাকৃতিক শত্রু) নির্বাচন করার জন্য পরীক্ষা চালানো হয়েছিল। তারা স্থল beetles এবং lacewings হতে পরিণত. দুর্ভাগ্যবশত, এন্টোমোফেজ ব্যবহার করে বিটলগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করার প্রযুক্তি কখনও চালু করা হয়নি।
[!] সংযুক্ত আরব আমিরাতে, কুকুরকে পুঁচকেদের সাথে লড়াই করার জন্য ব্যবহার করা হত: প্রাণীরা গন্ধের মাধ্যমে পোকামাকড়ের উপনিবেশ খুঁজে পায়।
কিন্তু সাধারণ উদ্যানপালক বা যারা তাদের সরবরাহে পুঁচকে খুঁজে পায় তাদের কী করা উচিত?
রান্নাঘরে পুঁচকে কীভাবে পরিত্রাণ পাবেন
আপনি যদি সরবরাহ পরিত্রাণ পেতে না চান, আপনি সেখান থেকে পোকামাকড় অপসারণের চেষ্টা করতে পারেন:
- ময়দা চালনা করুন, শস্য বাছাই করুন, পাওয়া যেকোন পুঁচকে সংগ্রহ করুন এবং ধ্বংস করুন;
- অত্যন্ত উচ্চ বা নিম্ন তাপমাত্রা একটি অস্ত্র হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে. এটি করার জন্য, চুলায় সিরিয়াল এবং ফ্রিজারে ময়দা রাখুন। এই পদ্ধতির একটি উল্লেখযোগ্য অসুবিধা হল তাপমাত্রা চিকিত্সার দীর্ঘ সময়কাল। সুতরাং, আপনাকে কমপক্ষে চার ঘন্টা চুলায় সিরিয়াল গরম করতে হবে এবং কমপক্ষে পাঁচ দিনের জন্য ময়দা হিমায়িত করতে হবে।
কীটপতঙ্গ ধ্বংস করার পরে, আপনার রান্নাঘরটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা উচিত, সেই ক্যাবিনেটগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া যা সরবরাহ রয়েছে। ভবিষ্যতে, ময়দা, বাকউইট, চাল, মটর এবং অন্যান্য পণ্যগুলি কেবল শক্তভাবে সিল করা কাঁচের জারে সংরক্ষণ করা উচিত।
বাগান ও সবজি বাগানে
আপনার প্রিয় গাছপালা ক্ষতি থেকে পুঁচকে প্রতিরোধ করতে, আপনি একটি সংখ্যা নিতে হবে প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা, যার জন্য ধন্যবাদ বিটল সমগ্র অঞ্চল জুড়ে ছড়িয়ে পড়বে না ব্যক্তিগত প্লট. এই ধরনের ব্যবস্থা অন্তর্ভুক্ত:
- একে অপরের থেকে দূরত্বে রাস্পবেরি এবং স্ট্রবেরি রোপণ করুন। মনে রাখবেন, যদি একটি পুঁচকে একটি স্ট্রবেরি আক্রমণ করে, কিছুক্ষণ পরে রাস্পবেরিও সংক্রামিত হবে;
- স্ট্রবেরি বিছানার চারপাশে পেঁয়াজ এবং রসুন রোপণ করুন। অন্যান্য পোকামাকড়ের মতো পুঁচকেও এই ফসলের তীব্র গন্ধ সহ্য করতে পারে না;
- পর্যায়ক্রমে মাটি আলগা করা, বিশেষ করে শরত্কালে, শীতের জন্য পুঁচকে প্রস্তুত করার সময়।
যদি প্রতিরোধ সাহায্য না করে, এবং পুঁচকে এখনও আপনার বাগানে উপস্থিত হয়, তাহলে আপনার আরও আমূল ব্যবস্থা নেওয়া উচিত।
পুঁচকে লড়াইয়ের ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি
যে ক্ষেত্রে পোকামাকড়ের উপনিবেশ অসংখ্য নয় এবং একটি বড় এলাকায় ছড়িয়ে পড়েনি, আপনি চেষ্টা করতে পারেন ঐতিহ্যগত পদ্ধতি weevils বিরুদ্ধে যুদ্ধ. এই জাতীয় পদ্ধতিগুলির একটি বিশাল সুবিধা হ'ল এগুলি গাছপালা, পোষা প্রাণী এবং মানুষের জন্য ক্ষতিকারক নয়; একটি বিয়োগ রয়েছে তবে বেশ তাৎপর্যপূর্ণ, যা তাদের কম কার্যকারিতা। পুঁচকে মোকাবেলা করার ঐতিহ্যগত পদ্ধতিগুলির মধ্যে রয়েছে:
- যান্ত্রিক (ম্যানুয়াল) সংগ্রহ এবং কীটপতঙ্গ ধ্বংস;
- সরিষা (3 লিটার জলে 100 গ্রাম পাউডার), লন্ড্রি সাবান (3 লিটার জলে 40 গ্রাম) বা ছাইয়ের দ্রবণ দিয়ে উদ্ভিদ স্প্রে করা।
- তীব্র গন্ধযুক্ত উদ্ভিদের আধান দিয়ে চিকিত্সা - কৃমি কাঠ, ট্যানসি এবং এর মতো
- উপরোক্ত ছাড়াও, আপনি অ্যামোনিয়া (প্রতি 5 লিটার জলে 1 টেবিল চামচ), পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেট (প্রতি 5 লিটার জলে 3 গ্রাম), রসুন এবং বোরিক অ্যাসিড (100 গ্রাম, প্রতি বালতি 2 টেবিল চামচ) এর সমাধানগুলি ব্যবহার করে দেখতে পারেন।
এই প্রতিটি আধান দিয়ে গাছের চিকিত্সা অবশ্যই বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করতে হবে, বিশেষ করে বর্ষাকালে।
রাসায়নিক দিয়ে পুঁচকে লড়াই করা
যদি ঐতিহ্যগত পদ্ধতিগুলি সাহায্য না করে তবে রাসায়নিক শিল্পের পণ্যগুলি অবলম্বন করার সময় এসেছে। পুঁচকির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে, ইনটা-ভির, কার্বোফোস এবং অ্যাক্টেলিক ওষুধগুলি নিজেদেরকে খুব ভালভাবে প্রমাণ করেছে। এছাড়াও অনেকগুলি জৈব কীটনাশক এজেন্ট ("নেমাবক্ত" এবং "অ্যান্টোনেম-এফ") রয়েছে যা লার্ভা পর্যায়ে জৈব ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং মাটিতে পোকামাকড় ধ্বংস করতে সহায়তা করে।
প্রতিটি ওষুধের প্যাকেজিংয়ের নির্দেশাবলী সাবধানে অনুসরণ করুন এবং নিরাপত্তা সতর্কতা সম্পর্কে ভুলবেন না।
এগুলি, সম্ভবত, সবচেয়ে বিপজ্জনক কীটপতঙ্গ - পুঁচকে নির্মূল করার সমস্ত বর্তমানে পরিচিত পদ্ধতি।
প্রকৃতিতে, সবকিছুই ভারসাম্যপূর্ণ এবং অবশ্যই, কিছুর জন্য পুঁচকেও প্রয়োজন। কিন্তু আমাদের বাড়ি-বাগানে তাদের কোনো স্থান নেই! এই বিপজ্জনক কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সমস্ত উদ্যানপালকদের জন্য শুভকামনা।
(16 রেটিং, গড়: 5 এর মধ্যে 4.06)
2014 সালের সেপ্টেম্বরে, সোচির অঞ্চলে, ইতালি থেকে 2013 সালে আমদানি করা ক্যানারি তারিখ আবিষ্কৃত হয়েছিল লাল পাম পুঁচকে Rhynchophorus ferrugineusজলপাই . (Coleoptera: Curculionidae) হল একটি বিপজ্জনক কোয়ারেন্টাইন ফাইটোফেজ যা পাম গাছের কীটপতঙ্গ (সাহিত্য অনুসারে, আখ এবং কলা উভয়ই, এবং এই বিষয়ে এই ফসল চাষ করা দেশগুলিতে একটি বিপজ্জনক কৃষি কীটপতঙ্গ)।
প্রাকৃতিক পরিসীমা- দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চল: পলিনেশিয়া, ভিয়েতনাম, নিউ গিনি, ইন্দোনেশিয়া, কম্বোডিয়া ইত্যাদি দ্বীপপুঞ্জ।
1980-90 এর দশকে। প্রজাতিটি মধ্যপ্রাচ্য এবং উত্তর আফ্রিকায় ছড়িয়ে পড়েছে। 2005 সালে নির্মাণ বুম এবং সক্রিয় ল্যান্ডস্কেপিংয়ের কারণে। Rhynchophorusferrugineusস্পেন, ইতালি, ফরাসি কর্সিকা, সাইপ্রাস, ইস্রায়েলে উল্লেখ্য, এবং 2009-2010 সালে আনা হয়েছিল। মেক্সিকো, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং জাপানে আবিষ্কৃত হয়েছিল - o। কুরাকাও। 2007 সাল থেকে, ইউরোপীয় ইউনিয়ন গ্রহণ করেছে তালগাছ আমদানিতে নিষেধাজ্ঞাপ্রবর্তিত উদ্ভিদ উপাদানের সাথে এই ফাইটোফেজের আক্রমণের কারণে।
এই ফাইটোফেজের আক্রমণ একচেটিয়াভাবে নৃতাত্ত্বিক প্রকৃতির- রোপণ উপাদান, উদ্ভিদ এবং ফল পণ্য রপ্তানির ফলস্বরূপ। আমি যে দৃশ্য বলতে হবে Rhynchophorus ferrugineusরূপগত বৈশিষ্ট্য এবং বিবর্তনীয় জেনেটিক কারণগুলির কারণে, এটির একটি দুর্বল উড়ার ক্ষমতা রয়েছে, এটি 5 কিলোমিটারের বেশি ব্যাসার্ধের মধ্যে বসতি স্থাপন করতে পারে এবং একটি লুকানো জীবনযাত্রার নেতৃত্ব দেয়। এটাও উল্লেখ করা প্রয়োজন যে প্রজাতিটি প্রাপ্তবয়স্ক পর্যায়ে ডায়পজ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
প্রধান লক্ষণ যার দ্বারা আপনি লাল পাম পুঁচকে ক্ষতি নির্ধারণ করতে পারেন:
পাম গাছের কেন্দ্রীয় রোসেট শুকানো, পাতার রঙ পরিবর্তন;
পাতা ঝরে পড়ে, তালগাছের মুকুট ছাদের মতো চেহারা;
3 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত পামের কাণ্ডে ফ্লাইট গর্তের উপস্থিতি;
খেজুরের কাণ্ড ভেঙে ফেলা;
কাণ্ডের ভিতরে কীটপতঙ্গের লার্ভা, কোকুন এবং বিটল সনাক্তকরণ।
বাগলাল পাম পুঁচকে পরিবারের বৃহত্তম প্রতিনিধিদের মধ্যে একটি - শরীরের দৈর্ঘ্য 35-50 মিমি। বিটলদের দেহ আয়তাকার, উপরে কিছুটা চ্যাপ্টা, এলিট্রা শক্ত, হালকা গেরুয়া থেকে মরিচা বাদামী রঙের হয় এবং পিঠে গাঢ় দাগ থাকে। যৌন দ্বিরূপতা দুর্বলভাবে বিকশিত হয়: মহিলারা পুরুষদের তুলনায় কিছুটা বড়, লম্বা রোস্ট্রাম এবং আরও উত্তল ইলিট্রা সহ, এবং পুরুষদের রোস্ট্রামের উপরের দিকে লাল লোমের একটি অনুদৈর্ঘ্য "ম্যান" থাকে। পুঁচকির মাথাটি একটি রোস্ট্রামে লম্বা করা হয়, যার মূল উদ্দেশ্য হল গাছপালা এবং কাঠের একটি চ্যানেলকে এই চ্যানেলে পাড়া ডিম খাওয়ানো এবং ঠেলে দেওয়া।
লার্ভালাল পাম পুঁচকে বড়, 5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত, পাবিহীন, সি-আকৃতির, বাদামী মাথার সাথে সাদা-ক্রিম রঙের, শক্তিশালী কুঁচকানো ম্যান্ডিবল সহ একটি মাথার ঢাল গঠিত। আকর্ষণীয় ঘটনা: পাম পুঁচকে বড়, মাংসল লার্ভা আফ্রিকা এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় জনগণ খেয়ে থাকে।
কোকুন 5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা, তালের ফাইবার দিয়ে তৈরি, বাদামী রঙের, একটি নিয়ম হিসাবে, তাল পাতার পাতায় পাওয়া যায়। পুঁচকির pupae ডানা, পা এবং রোস্ট্রামের দুর্বলভাবে বিকশিত রুডিমেন্ট সহ বিটলের মতো আকৃতির।
লাল পাম পুঁচকে Rhynchophorus ferrugineusমনোভোল্টাইন প্রজাতির অন্তর্গত, অর্থাৎ, এটি প্রতি বছরে একটি প্রজন্ম রয়েছে। জীবনচক্র ইউনিভোল্টাইন পোকামাকড়, একটি নিয়ম হিসাবে, গাছপালা খাওয়ানোর বার্ষিক বিকাশ চক্রের সাথে মিলে যায়, তবে, ডায়াপজ করা ব্যক্তিদের সময়কাল দুই বছর বা তার বেশি হতে পারে। ডিমের পর্যায় 7 দিন, লার্ভা - 3-4 মাস, পিউপা - 14-21 দিন পর্যন্ত স্থায়ী হয়। একজন স্ত্রী পাম গাছের উপরে গড়ে 150-180টি ডিম পাড়ে (সর্বোচ্চ 350টি) যতটা সম্ভব বৃদ্ধি বিন্দুর কাছাকাছি। ( এটা মনে রাখা উচিত যে তাল গাছের বৃদ্ধির বিন্দুটি কাণ্ডের দৃশ্যমান প্রান্তের প্রায় 50 সেন্টিমিটার নীচে!!! ) ডিম থেকে বের হওয়া লার্ভা কাণ্ডের ভিতরে প্রবেশ করে এবং সেখানে উদ্ভিদের টিস্যু খায়, প্রায় সম্পূর্ণভাবে মূলটি ধ্বংস করে এবং পাম গাছের বৃদ্ধির স্থানকে ধ্বংস করে। খেজুর গাছ মারা না যাওয়া পর্যন্ত ক্ষতি প্রায় অদৃশ্য।
লাল পাম পুঁচকে নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা:
প্রশাসনিক: ইউরোপীয় নার্সারি থেকে পাম রোপণ উপাদান আমদানি সীমিত করা এবং সদ্য আমদানি করা উদ্ভিদের যত্নশীল ফাইটোস্যানিটারি নিয়ন্ত্রণ।
যান্ত্রিক: কীটপতঙ্গের সমস্ত পর্যায়ে সংগ্রহ এবং ধ্বংস (জ্বলন্ত)। আক্রান্ত উদ্ভিদ ধ্বংস।
থেকে রাসায়নিকমার্চ থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত ক্রমবর্ধমান মরসুমে +17 0 সেন্টিগ্রেডের উপরে বাতাসের তাপমাত্রায়, পাম গাছগুলিকে প্রতি 10 লিটার জলে 40 মিলি হারে ইমিডাক্লোপ্রিড (কনফিডর, গোল্ডেন স্পার্ক, কমান্ডার) ভিত্তিক কীটনাশক দিয়ে চিকিত্সা করা প্রয়োজন। ক্লোরপাইরিফোসে (ডার্সবান, সাইরেন) প্রতি 10 লিটার পানিতে 80 মিলি হারে। প্রতি গাছে 10 লিটার কার্যকরী তরল হারে চিকিত্সা করা হয়।
পাম গাছ সোচি শহরের বাগানের ল্যান্ডস্কেপের একটি অবিচ্ছেদ্য উপাদান। বর্তমানে, দক্ষিণ ইতালির নার্সারি থেকে আমদানি করা খেজুরে লাল পাম পুঁচকে শুধুমাত্র কয়েকটি জায়গায় পাওয়া গেছে। সোচি পার্কে বেড়ে ওঠা পুরনো পাম গাছে পুঁচকে পাওয়া যায়নি।
যাইহোক, কীটপতঙ্গ বসতি স্থাপন করতে পারে এবং কেবল ক্যানারিয়ান খেজুরই নয়, অন্যান্য ধরণের পাম গাছের মৃত্যুও ঘটাতে পারে: কুঁড়ি (চীনা পাখা পাম), হ্যামেরোপস (ইউরোপীয় পাখা পাম), ওয়াশিংটোনিয়া, বুটিয়া, জুবায়া, সাবাল এবং অন্যান্য। .
কার্পুন নাটালিয়া নিকোলাভনা - ডেপুটি। বিজ্ঞানের পরিচালক, পিএইচ.ডি. biol বিজ্ঞান, সহযোগী অধ্যাপক ড.
