ব্যালাস্ট পদার্থগুলি ফাইবারের নামগুলির মধ্যে একটি, যা শুধুমাত্র আংশিকভাবে মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য এর ভূমিকা প্রতিফলিত করে। প্রকৃতপক্ষে, ফাইবার, অন্যান্য উদ্ভিদ কোষের বিপরীতে, ব্যালাস্ট যা শরীরকে শক্তি সরবরাহ করে না। যাইহোক, এই অপাচ্য খাদ্য ফাইবার ছাড়া, পাচনতন্ত্রের সঠিক কার্যকারিতা অসম্ভব।

ফাইবারের বৈশিষ্ট্য

ফাইবার জৈব পদার্থের দুটি গ্রুপে বিভক্ত:

1. সেলুলোজ, হেমিসেলুলোজ এবং লিগনিন হল অদ্রবণীয় ফাইবার
2. পেকটিন পদার্থ, মাড়ি, alginates - দ্রবণীয়।

অদ্রবণীয় ফাইবার প্রয়োজন:

• অন্ত্রের মোটর ফাংশন উদ্দীপিত করতে;
• পিত্ত নিঃসরণকে উদ্দীপিত করতে;
• অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণ করতে;
• পূর্ণতার অনুভূতি তৈরি করতে।

দ্রবণীয় ফাইবার প্রয়োজন:

• অন্ত্রে পুট্রেফ্যাক্টিভ প্রক্রিয়া কমাতে;
• অন্ত্রের মিউকোসা নিরাময়ের জন্য;
• বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে।

অপর্যাপ্ত ফাইবার গ্রহণ এর জন্য একটি ঝুঁকির কারণ:

• কোষ্ঠকাঠিন্য;
• অর্শ্বরোগ;
• অন্ত্রের রোগ;
• cholelithiasis;
• ডায়াবেটিস মেলিটাস;
• এথেরোস্ক্লেরোসিস

• স্থূলতা
• কার্ডিওভাসকুলার রোগ;
• ডায়াবেটিস মেলিটাসইনসুলিন থেরাপি ছাড়া;
• গলব্লাডার রোগ।

অত্যধিক ফাইবার খরচ উস্কে দিতে পারে:

• বর্ধিত গ্যাস গঠন;
• bloating;
• অন্ত্রে গাঁজন বৃদ্ধি;
• ভিটামিন এবং খনিজ, প্রোটিন, চর্বি এবং কিছু ওষুধের শোষণে অবনতি।

ফাইবারযুক্ত খাবারের ব্যবহার সীমিত করুন

• পেট এবং অন্ত্রের প্রদাহজনক রোগ;
• তীব্র সংক্রামক রোগ;
• অপর্যাপ্ত রক্ত ​​সঞ্চালন।

একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য দৈনিক গড় ফাইবার গ্রহণের পরিমাণ 25-30 গ্রাম। একই সময়ে, আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থা বিবেচনা করা প্রয়োজন এবং ডায়েটের সঠিক প্রেসক্রিপশনের জন্য বিশেষজ্ঞদের সাথে যোগাযোগ করতে ভুলবেন না!

অর্জন প্রয়োজনীয় পরিমাণখাদ্যতালিকাগত ফাইবার, একটি পণ্য হিসাবে ক্রয় করা যেতে পারে স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহন. এই পণ্যগুলিতে সাধারণত দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয় ফাইবার থাকে, যা প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য সুষম।

কোন খাবার ফাইবার সমৃদ্ধ?

প্রথমত, সবজি, ফল, বাদাম, গোটা শস্য সিরিয়াল। প্রাণীজ খাদ্যে কার্যত কোনো ফাইবার থাকে না।

দ্রবণীয় ফাইবারযুক্ত পণ্য (প্রতি 100 গ্রাম):

• সমৃদ্ধ (1-1.1 গ্রাম) আপেল, কালো currants, beets
• বরই, পীচ, এপ্রিকট, ক্র্যানবেরি, স্ট্রবেরি, গুজবেরিতে পেকটিন পদার্থের মাঝারি পরিমাণ (0.9-0.7 গ্রাম) পাওয়া যায়;
• সাদা বাঁধাকপি, গাজর, আলু, নাশপাতি, কমলা, রাস্পবেরি, আঙ্গুর, লেবু, তরমুজে অল্প পরিমাণে পেকটিন (0.6-0.5 গ্রাম) পাওয়া যায়;
• অল্প পরিমাণে পেকটিন (0.4-0.3 গ্রাম) - বেগুনে, পেঁয়াজ, শসা, টমেটো, কুমড়া, তরমুজ, tangerines, চেরি, মিষ্টি চেরি.

দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - পেকটিন, আগর-আগার - কিছু মিষ্টান্ন পণ্য উত্পাদনের জন্য ব্যবহৃত হয় - মার্শম্যালো, মার্মালেড, মার্শম্যালো। তাদের পরিমাণ সম্পর্কে তথ্য পণ্য লেবেল পড়া যেতে পারে.

অদ্রবণীয় ফাইবারযুক্ত খাবার:

খুব বড় পরিমাণ:

• গমের ভুসি;
• oat groats;
• মটরশুটি;
• বাদাম
• শুকনো ফল: এপ্রিকট, কিশমিশ, প্রুন, ডুমুর, খেজুর;
• বেরি: স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, কালো, লাল এবং সাদা currants, ব্লুবেরি, ক্র্যানবেরি, গুজবেরি

অনেক:

• সিরিয়াল: বাকউইট, ওট ফ্লেক্স, বার্লি, মুক্তা বার্লি;
• মটর;
• সবজি: গাজর, সাদা বাঁধাকপি, আলু, সবুজ মটর, বেগুন, মিষ্টি মরিচ, কুমড়া, sorrel;
• ফল এবং বেরি: কমলা, লেবু, কুইন্স, লিঙ্গনবেরি

পরিমার্জিত পরিমান:

• রূটিবিশেষ;
• বাজরা
• : সবুজ পেঁয়াজ, শসা, বীট, টমেটো, মূলা, ফুলকপি;
• বেরি এবং ফল: আপেল, নাশপাতি, পীচ, এপ্রিকট, কলা, আঙ্গুর, ট্যানজারিন

অল্প পরিমান:

• সিরিয়াল: গম, চাল, বাজরা;
• সবজি; লেটুস, জুচিনি;
• ফল এবং বেরি: চেরি, চেরি, বরই, তরমুজ।

আপনার ডায়েটে ফাইবার বাড়ানোর উপায়:

• ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারগুলি অপরিশোধিত, অপরিশোধিত খাবার, যার অনুপাত দৈনিক মেনুতে বাড়াতে হবে;
• ফ্লেক্স নয়, পুরো শস্যের সিরিয়ালকে অগ্রাধিকার দিন;
• পুরো শস্যের রুটি এবং খাস্তা রুটি খান;
• খোসা ছাড়বেন না, এতে প্রচুর ফাইবার রয়েছে;
• বেশি বেশি তাজা শাকসবজি এবং ফল খাওয়ার চেষ্টা করুন যা রান্না করা হয় না।

আপনার প্রতিদিনের মেনুতে ফাইবার সামগ্রী বাড়ানো উচিত সাবধানতার সাথে এবং ধীরে ধীরে, শরীরের প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করে, যাতে হজম সিস্টেমের সাথে সমস্যা না হয়।

ইসাবেলা লিখারেভা

এই নিবন্ধে আমি আপনাকে ফাইবার ধারণ করা হবে. আপনি দেখতে পাবেন পণ্য তালিকা অবিশ্বাস্যভাবে বড়. কোন পণ্যে এটি সবচেয়ে বেশি থাকে? আমার টেবিল আপনাকে এতে সাহায্য করবে। আপনি উদ্ভিদ, গম এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার কি শিখবেন. আপনি দেখতে পাবেন যে পদগুলির মধ্যে কোনও মৌলিক পার্থক্য নেই, তবে এখনও অনেক প্রকার রয়েছে, বিশেষত যখন এটি তুষের ক্ষেত্রে আসে। আমি আপনাকে আরও বলব যে কীভাবে সঠিকভাবে ফাইবার গ্রহণ করবেন, কেন ওজন কমানোর জন্য ফল এবং শাকসবজির দিকে নজর দেওয়া উচিত এবং এর থেকে কোনও ক্ষতি হচ্ছে কিনা।

যে কোনও উদ্ভিদে, এর কোষের ঝিল্লিতে ফাইবার থাকে - তথাকথিত পলিস্যাকারাইড। একমাত্র ব্যতিক্রম হল শৈবাল - তাদের কোন ফাইবার নেই।

ফাইবার হল উদ্ভিদ ফাইবার। আমাদের পেটে তারা এনজাইমের জন্য সংবেদনশীল নয় - তারা এত স্থিতিশীল। অর্থাৎ, আপনি এটি থেকে শক্তি বা বিল্ডিং উপাদান পাবেন না, এবং তবুও, ফাইবার আমাদের জন্য অপরিহার্য। তাকে ধন্যবাদ:

• হজম ত্বরান্বিত হয়;
• টক্সিন নির্মূল করা হয়;
• সামগ্রিক ওজন হ্রাস;
• রোগের চিকিৎসা করা হয়।

সুতরাং, শেত্তলাগুলি ছাড়া উদ্ভিদের উত্সের যে কোনও পণ্যে ফাইবার রয়েছে। দুটি ধরণের ফাইবার রয়েছে: দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয়।

অদ্রবণীয় ফাইবার

এই ধরনের খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সব সবজি, ফল, শস্য এবং লেবুতে পাওয়া যায়। আপনি যদি লিগনিন বা সেলুলোজের মতো নাম শুনতে পান তবে জেনে রাখুন যে আমরা অদ্রবণীয় ফাইবারের কথা বলছি। তার খরচে:

• খাবার দ্রুত পেট ছেড়ে যায়;
• অন্ত্র দ্রুত খালি হয়;
• পিত্ত অ্যাসিড শরীর থেকে সরানো হয়;
• কোলেস্টেরল অপসারণ করা হয়;
• মল স্বাভাবিক করা হয়;
• বিপাক স্বাভাবিক করা হয়।

এটি সেলুলোজ যা বৃহৎ অন্ত্রকে সাহায্য করে। বিশদ বিবরণের জন্য দুঃখিত, তবে এই ধরণের ফাইবারের কারণে মলটি মুক্তির জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ গ্রহণ করে।

তুষ, বাঁধাকপি, মটর, সবুজ মটরশুটি, গাজর, আপেল এবং শসাতে প্রচুর সেলুলোজ রয়েছে।

লিগনিন হল এক ধরনের ফাইবার যা পিত্ত অ্যাসিড অপসারণ এবং কোলেস্টেরল কমানোর জন্য দায়ী। এটি সিরিয়াল, তুষ, স্ট্রবেরি, সবুজ মটরশুটি, মূলা, মটর এবং বেগুনে পাওয়া যায়। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে যে পণ্যগুলি মিথ্যা (সঞ্চয়) করতে পারে সেগুলি সময়ের সাথে সাথে তাদের রচনায় লিগনিনের পরিমাণ বাড়ায়।

দ্রবণীয় ফাইবার

এই ধরনের ফাইবার ফল, শাকসবজি, লেবুর পাশাপাশি ওটস এবং বার্লিতেও রয়েছে। এই ফাইবারটি এর সংমিশ্রণে সেলুলোজের অনুরূপ, তবে যখন এটি তরলের সংস্পর্শে আসে, সেলুলোজের বিপরীতে, এটি ফুলে যায় না, তবে এক ধরণের জেলি ভরে পরিণত হয়।

এটি দ্রবণীয় ফাইবার যা পূর্ণতার অনুভূতি দেয় - এটি পেটকে আবৃত করে, মস্তিষ্ককে আদেশ দিতে বাধ্য করে যে এটি খাওয়া বন্ধ করার সময়। একই সময়ে, এটি শরীরকে শক্তি সরবরাহ করে না, কারণ এতে কোন ক্যালোরি নেই এবং নেই। তো এটা কি নিখুঁত বিকল্পওজন কমানোর জন্য।

কিন্তু যে সব হয় না। যখন দ্রবণীয় ফাইবার কোলনে প্রবেশ করে, তখন এটি বিউটরিক এবং অ্যাসিটিক অ্যাসিড তৈরি করে, যা পাচন প্রক্রিয়া জুড়ে একটি স্বাস্থ্যকর অ্যাসিড ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।

সবচেয়ে সাধারণ ধরনের দ্রবণীয় ফাইবার হল পেকটিন। তারাই ব্লাড সুগার কমায়। আপেলে সবচেয়ে বেশি পেকটিন থাকে। আমি নিবন্ধে এই বিষয় স্পর্শ. এটা পড়ুন, আপনি খুব আকর্ষণীয় কিছু শিখতে হবে.

রেজিনগুলি রক্তে গ্লুকোজের শোষণকেও ধীর করে দেয়। এটিও এক ধরনের দ্রবণীয় ফাইবার যা প্রধানত শস্য এবং লেবুতে পাওয়া যায়।

ফাইবার এত উপকারী কেন?

আপনার খাবারে পর্যাপ্ত ফাইবার থাকলে আপনি সুস্থ থাকবেন। ফাইবার সম্পর্কে আপনার এতটুকুই জানতে হবে। আপনার ডায়াবেটিস হবে না, অন্ত্রের সমস্যা, লিভার, গলব্লাডার, আপনি কার্ডিওভাসকুলার রোগ বা এমনকি অনকোলজির সম্মুখীন হওয়ার সম্ভাবনা কম, কারণ এটি ফাইবার যা বিষাক্ত পদার্থ, রেডিওনুক্লাইড এবং ভারী ধাতু অপসারণ করে।

দেখে মনে হবে যে উদ্ভিদের ফাইবারগুলিতে মূল্যবান কিছুই নেই - শরীরে শক্তি বজায় রাখার জন্য কোনও ভিটামিন নেই, কোনও ক্যালোরি নেই, তবে কেবল এটি আপনার প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করতে, আপনার ওজনকে স্থিতিশীল করতে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করতে পারে।

এক সপ্তাহ আগে থেকে আপনার ডায়েট পর্যালোচনা করুন। আপনার ডায়েটে কি সাধারণত তাজা শাকসবজি, ফলমূল, লেবু এবং আস্ত রুটি থাকে? যদি হ্যাঁ, তাহলে আপনাকে স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং অন্যান্য গুরুতর রোগ নিয়েও চিন্তা করতে হবে না। এটি অসম্ভাব্য যে তারা আপনাকে এত সমৃদ্ধ এবং মূল্যবান মেনু দিয়ে বিরক্ত করবে।

কিন্তু যদি আপনার ডায়েটে তালিকাভুক্ত পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত না থাকে, তাহলে আজ সেগুলিকে মেনুতে যুক্ত করা আপনার পক্ষে কঠিন হবে না। এখানে কয়েকটি চতুর এবং একই সাথে রয়েছে সহজ উপায়েপ্রধান খাদ্য পরিবর্তন না করে আরো ফাইবার খান:

1. প্রতিদিন সকালে, প্রাতঃরাশের আগে একটি তাজা ফল (উদাহরণস্বরূপ, একটি আপেল) খান;
2. দুপুরের খাবারের জন্য একটি তাজা শাকসবজি যোগ করুন, এটি সালাদ আকারে হতে পারে, তবে আপনি যদি খুব অলস হন তবে আপনি কেবল থালায় শসা, টমেটো, মূলা কাটতে পারেন;
3. এক টুকরো সাদা পাউরুটি আস্ত রুটি দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন - এটি তাদের জন্য যারা ঐতিহ্যগত রোলগুলি ছেড়ে দেওয়া কঠিন বলে মনে করেন, তবে যদি এটির জন্য আপনার কিছু খরচ না হয় তবে শুধুমাত্র ব্রান রুটি কিনুন।

সম্মত হন, অর্থ এবং সময়ের পরিপ্রেক্ষিতে এটি মোটেও কঠিন নয় এবং শরীর এই ধরনের মৃদু পরিবর্তনগুলিতে খুব দ্রুত সাড়া দেবে। 😉

এটিকে আরও বিশ্বাসযোগ্য করতে, এখানে কয়েকটি রয়েছে মজার ঘটনাশরীরের উপর খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের প্রভাব সম্পর্কে:

• ফাইবার নাইট্রোসামিনকে আবদ্ধ করে এবং অপসারণ করে, যা তাদের কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্যের কারণে ক্যান্সারের বিকাশ ঘটায়;
• যদি খাবারের সময় শরীর পর্যাপ্ত ফাইবার না পায়, তবে খাবারটি বড় অন্ত্রে থেকে যাবে - এটি কেবল সেখানে ছেড়ে যেতে সক্ষম হবে না এবং এটি ঠিক হবে, তবে কিছুক্ষণ পরে এটি সেখানে পচতে শুরু করবে;
• পচা রক্তে প্রবেশ করে এবং সারা শরীর জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে, পুরো সুপ্রতিষ্ঠিত সিস্টেমকে বিষাক্ত করে;
• মোটা ফাইবারবিহীন খাবার এক সময়ে 80 ঘন্টা পর্যন্ত অন্ত্রে থাকে; তুলনা করার জন্য, মোটা ফাইবারযুক্ত খাবার 24 ঘন্টার মধ্যে শরীর থেকে নির্গত হয়;
• ফাইবার তার নিজস্ব আয়তনের চেয়ে 6 গুণ বেশি জল শোষণ করতে পারে, যা আমাদের খাদ্যের অপেক্ষাকৃত ছোট অংশের সাথে পূর্ণতার অনুভূতি দেয়;
• খাদ্যতালিকাগত ফাইবার কতটা জল শোষণ করে তা বিবেচনা করে, এটি লবণও শোষণ করে (সোডিয়াম ক্লোরাইড), এবং লবণ ছাড়া, মূত্রাশয় এবং কিডনি স্বস্তির নিঃশ্বাস ফেলতে পারে এবং অবশেষে ব্যর্থতা ছাড়াই তাদের কাজ ভালভাবে করতে পারে;
• ফাইবার ছাড়া, আপনার ত্বক অবশ্যই ব্রণ, পিগমেন্টেশন, লালভাব এবং একটি অপ্রীতিকর হলুদ আভা তৈরি করবে (এটি সরাসরি সংযোগ নয়, তবে গ্যাস্ট্রাইটিস এবং রক্তে বিষক্রিয়ার বিকাশের ফলাফল, যা ত্বকের সমস্যা সৃষ্টি করে)।

ক্ষতি এবং contraindications

খাদ্যতালিকাগত ফাইবার কোন বিশেষ contraindications আছে। প্রত্যেকেরই তাদের থাকতে পারে। এটা অসম্ভাব্য যে আপনি এত বেশি শসা বা গাজর খেতে পারেন যে তারা আপনাকে অসুস্থ করে তোলে। নিষেধাজ্ঞা বরং স্থাপন করা হয় ঘনীভূত ফাইবার - ব্রান. এখানে আপনাকে সত্যই জানতে হবে কখন থামতে হবে এবং নির্দেশাবলীতে সুপারিশগুলি অনুসরণ করতে হবে।

ফাইবার ক্ষতিকারক হতে পারে:

• শিশু, তাই একটি নির্দিষ্ট বয়স পর্যন্ত তারা শক্ত খাবার খেতে পারে না;
• তীব্র গ্যাস্ট্রিক এবং ডুওডেনাল আলসারে আক্রান্ত ব্যক্তিরা (ডাক্তারের নির্দেশ অনুসারে ক্ষমা করার সময় নিষেধাজ্ঞা প্রত্যাহার করা হয়);
• ডায়রিয়ার জন্য (মল স্বাভাবিক হয়ে গেলে নিষেধাজ্ঞা প্রত্যাহার করা হয়, তবে ডাক্তার সম্ভবত আপনাকে ডায়রিয়ার কারণের উপর নির্ভর করে ডায়েটে ফাইবার সীমিত করতে বলবেন)।

ফাইবারযুক্ত খাবারের তালিকা

ফাইবার কোথায় পাওয়া যায় তা মনে রাখা সহজ:

• ফলের মধ্যে;
• সবজি মধ্যে;
• berries মধ্যে;
• legumes মধ্যে;
• খাদ্যশস্য মধ্যে;
• বাদাম মধ্যে;
• তুষ মধ্যে

টেবিলে আপনি দেখতে পাবেন যেখানে বেশি ফাইবার আছে, তবে মনে রাখবেন যে আমি উপরে নির্দেশ করেছি - খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের বিভিন্ন প্রভাব রয়েছে। আর প্রক্রিয়াজাত খাবারে সবসময় কম ফাইবার থাকে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি আপেলের খোসা কেটে ফাইবার সরিয়ে ফেললেন; আপনি বেরি থেকে একটি স্মুদি তৈরি করেছেন - পানীয়টিতে আর মোটা ফাইবার থাকে না (যার কারণে দুর্বল পেটের শিশুদের প্রথমে ফলের পিউরি দেওয়া হয়)। যে কোনও প্রক্রিয়াকরণ, বিশেষত পোরিজ এবং নরম হয়ে যাওয়া, ফাইবারগুলিকে ধ্বংস করে। ব্যতিক্রম হল sauerkrautএকটি বিশেষ রেসিপি অনুসারে, যা আমি নিবন্ধে লিখেছি।

একজন ব্যক্তির কত ফাইবার প্রয়োজন?

গণনাগুলি খুব আনুমানিক, এগুলিকে শুধুমাত্র একটি মান হিসাবে ব্যবহার করুন যা থেকে তৈরি করা যায়৷ 2500 কিলোক্যালরি ক্যালোরি গ্রহণের জন্য গড় ব্যক্তির 40 গ্রাম ফাইবার প্রয়োজন। এই তথ্যগুলি নেস্টেরভার বই "রোগের জন্য ফাইবার" এ উপস্থাপিত হয়েছে।

আহারে আধুনিক মানুষ, অ্যাকাউন্টে ফাস্ট ফুড, মিষ্টি এবং আধা-সমাপ্ত পণ্য গ্রহণ করে, ফাইবার 15 গ্রাম এর বেশি নেই এবং এটি অবিশ্বাস্যভাবে সামান্য। এবং এমনকি যদি আপনি এখনও আপনার সুস্থতায় কোনও সমস্যা অনুভব না করেন তবে এর অর্থ এই নয় যে সেগুলি বিদ্যমান নেই।

যে কোনও রোগ ধীরে ধীরে এবং ক্রমান্বয়ে বিকাশ লাভ করে, শরীর থেকে ভাল প্রতিরোধের সম্মুখীন হয় এবং যতক্ষণ এটি সম্ভব, এটি স্বাস্থ্যের জন্য লড়াই করবে। তবে আপনাকে অবশ্যই তাকে সাহায্য করতে হবে।

ক্লিকযোগ্য

উপরের টেবিলের উপর ভিত্তি করে, আপনি আপনার ডায়েটে ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার যোগ করতে পারেন। শুধু যে এটির সবচেয়ে ধারণ করে তার উপর স্তব্ধ হবেন না। আপনার শরীর যে খাবারের জন্য জিজ্ঞাসা করে তার সাথে বৈচিত্র্যময় এবং স্বজ্ঞাত খাওয়া হল আরও ভাল স্বাস্থ্যের চাবিকাঠি।

ফার্মেসিতে বা বিশেষ প্রস্তুতিতে ব্রান কিনতে তাড়াহুড়ো করবেন না। পুষ্টিবিদ স্বেতলানা ফুস, যিনি ওজন কমানোর অনুষ্ঠানের ইউক্রেনীয় সংস্করণে অংশগ্রহণকারীদের অনুসরণ করেছিলেন, তিনি উল্লেখ করেছেন যে তিনি কখনই তার ওয়ার্ডের ব্রান বা বিশেষ খাবার দেননি। পরিপূরক, যুক্তি দিয়ে যে ফল এবং শাকসবজি থেকে পাওয়া ফাইবার পুষ্টির সময় শরীরকে পদ্ধতিগতভাবে পরিষ্কার করার জন্য যথেষ্ট। আপনি এটিও নোট করতে পারেন: খাদ্যে পর্যাপ্ত ফাইবার থাকলে, ফার্মাসিউটিক্যাল সাপ্লিমেন্টের প্রয়োজন হবে না।

যাইহোক, নিয়ম এবং বিশেষত্ব সবসময় ব্যতিক্রম আছে. একজনের সাথে যা উপযুক্ত তা অন্যটির সাথে নাও লাগতে পারে। সেজন্য পুষ্টির নিয়মকে অটুট কিছু মনে করবেন না। সঠিক পুষ্টি সম্পর্কে প্রচুর সাহিত্য পড়ার পরে, আমি আবিষ্কার করে অবাক হয়েছিলাম যে পুষ্টির প্রায় কোনও অভিন্ন আইন নেই যা সমস্ত বিজ্ঞানীদের দ্বারা সম্পূর্ণরূপে সমর্থিত। অবশ্যই তারা থাকবে যারা বিপরীত প্রমাণ করবে এবং এটি বেশ সফলভাবে করবে। এর সাথে যোগ করুন অঞ্চলের পণ্যের পার্থক্য (ফ্রান্সের পনির এবং অস্ট্রেলিয়ার পনির - বিভিন্ন পুষ্টিগুণ সহ দুটি ভিন্ন পনির), এবং বিশেষত রোগ, যা ইতিমধ্যে আমাদের কাছে তাদের নিজস্ব নিয়মগুলি নির্দেশ করে।

উদাহরণস্বরূপ: যে ব্যক্তি হেমোরয়েডসে ভুগছেন তার প্রচুর টমেটো খাওয়া উচিত নয়। এটি একটি নিরীহ টমেটোর মতো মনে হবে, এবং এখনও ... অতএব, আপনার খাদ্যটি একজন ডাক্তারের তত্ত্বাবধানে এবং নিজের সম্পূর্ণ সচেতন সম্পৃক্ততার সাথে গঠন করা উচিত। আপনার শরীরে কী ঘটছে এবং কেন হচ্ছে তা আপনাকে স্পষ্টভাবে বুঝতে হবে। এটিই একমাত্র উপায় যা আপনি নিজের জন্য পুষ্টির সুবর্ণ নিয়মগুলি খুঁজে পেতে পারেন।

খাবারের ফাইবার কীভাবে আপনাকে সাহায্য করতে পারে

যেহেতু প্রতিটি খাবারে ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে বিভিন্ন ধরণের ফাইবারের একটি অনন্য সংমিশ্রণ রয়েছে, তাই আপনি বিভিন্ন খাবার থেকে বিভিন্ন সুবিধা পেতে পারেন। আমাকে আপনি কয়েক উদাহরণ দিতে।

ফল, বেরি, শুকনো ফল, বাদাম অযাচিতভাবে উপেক্ষা করা হয়। একজন পেশাদার অ্যাথলিটের কিছু ভিডিওতে, আমি শুনেছি যে যেহেতু ফলগুলি চিনি, তাই তাদের সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া ভাল। যেমন, এগুলি খারাপ কার্বোহাইড্রেট। কিন্তু তা সত্য নয়। শুধুমাত্র কিছু ফলকে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট বলা যেতে পারে, এবং এমনকি এই ক্ষেত্রে, একই কলা, তরমুজ, তরমুজ এবং আঙ্গুর তাদের উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক সহ সেরা চিনি যা আপনি আপনার চিত্রের ক্ষতি না করে বছরে কয়েকবার বহন করতে পারেন। প্রধান জিনিস কখন থামতে হবে তা জানা।

• খারাপ কোলেস্টেরল দূর করে: এপ্রিকট, কুইন্স, কমলা, তরমুজ, আঙ্গুর, কিশমিশ, কাজু, চুন, আখরোট, বরই, কারেন্টস, হ্যাজেলনাট, আপেল, মটর, বাকউইট, ওটমিল।
• টক্সিন দূর করে: এপ্রিকট, চেরি প্লাম, আনারস, কমলা, কলা, লিঙ্গনবেরি, চেরি, মিষ্টি চেরি, তরমুজ, ব্ল্যাকবেরি, লেবু, বাদাম, পার্সিমন, আপেল, মটর।
• হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায়: এপ্রিকটস।
• একটি হালকা রেচক প্রভাব আছে: এপ্রিকট, তরমুজ, কলা, লিঙ্গনবেরি, চেরি, মিষ্টি চেরি, জাম্বুরা, তরমুজ, কিউই, নারকেল, গুজবেরি, পীচ, বরই, প্রুনস।
• পেটে অ্যাসিডিটি কমায়: অ্যাভোকাডো।
• রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে দিন: অ্যাভোকাডো, ব্ল্যাকবেরি, ডগউড, কারেন্ট, ব্লুবেরি, মটর।
• একটি ফিক্সিং প্রভাব আছে: quince.
• বিপাক নিয়ন্ত্রণ করুন: কমলা, আঙ্গুর, কিশমিশ, জাম্বুরা, নাশপাতি, ডগউড, আপেল, মুক্তা বার্লি।
• পেটের অম্লতা কমায়: ব্ল্যাকবেরি, লেবু, ট্যানজারিন।

তুষ কি এবং কিভাবে এটি ফাইবার থেকে পৃথক?

তুষ এবং ফাইবার মধ্যে পার্থক্য কি? মূলত কিছুই নয়, কারণ এটি একই কাঠামো, তবে তুষ একটি স্বাধীন পণ্য এবং ফাইবার সমস্ত উদ্ভিদ পণ্যের একটি উপাদান।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে ব্রান হল ফাইবারের পরিমাণের দিক থেকে সেরা পণ্য, তাই কোনটি ভাল তা জিজ্ঞাসা করার কোন মানে নেই। একই. উপায় দ্বারা, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এছাড়াও ফাইবার, তুষ সহ। এই সব শুধু প্রতিশব্দ.

এর দাবিকৃত বৈশিষ্ট্যগুলি অন্যান্য ফাইবার পণ্যগুলির অনুরূপ:

• অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে স্বাভাবিক করে তোলে;
• অন্ত্র দ্রুত এবং ভাল খালি সাহায্য করে;
• বিপাকীয় প্রক্রিয়া স্থিতিশীল করে;
• খারাপ কোলেস্টেরল অপসারণ করে;
• রক্তে শর্করাকে প্রয়োজনীয় স্তরে হ্রাস করে;
• ভারী ধাতু লবণ অপসারণ;
• একটি choleretic প্রভাব আছে।

ব্রান একটি ঘনীভূত পণ্য। আপনি যদি পোরিজে এক চামচ তুষ যোগ করেন তবে এর প্রভাবটি বেশ শক্তিশালী হবে, তবে আপনার বড় ডোজ নেওয়া উচিত নয়, অন্যথায় আপনি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের সূচনাকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারেন যা সম্পর্কে আপনি সন্দেহও করেননি।

সাধারণত, রেসিপিটি ব্রান প্যাকেজগুলিতে লেখা হয়। আমি যখন খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে তুষ গ্রহণ করি, দুপুরের খাবারের আগে আমি এক গ্লাস কেফিরের সাথে এক টেবিল চামচ তুষ খাই। পর্যাপ্ত পরিমাণ জল বা উপযুক্ত তরল (দুধ, কেফির) ব্রান ফাইবারের ইতিবাচক প্রভাবের জন্য একটি প্রয়োজনীয় শর্ত।

আরও কয়েকটি পয়েন্ট

অনেকেই প্রশ্ন করেন, শাকসবজি কি কার্বোহাইড্রেটের চেয়ে বেশি আঁশ? এখানে সবকিছু সহজ: সবজিতে ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেট উভয়ই থাকে। একের ভেতর দুই. প্রকৃতি আমাদের একটি দুর্দান্ত পণ্য দিয়েছে যাতে আমাদের জল ব্যবহার করে পুষ্টি সরবরাহ করতে এবং ফাইবার ব্যবহার করে সর্বোত্তম গতিতে পেটের মধ্য দিয়ে চলাচল করতে এবং একই সাথে আগের থেকে জমে থাকা সমস্ত অতিরিক্ত মুছে ফেলার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু রয়েছে। খাবার.

আমি জানি যে আপনার খাদ্যকে একটি স্বাস্থ্যকর দিক পরিবর্তন করার চিন্তাই আপনাকে খুশি করতে পারে এবং হতাশার কারণ হতে পারে। সর্বোপরি, আপনাকে আপনার প্রিয় খাবারগুলি ছেড়ে দিতে হবে। তবে এটি একটি পৌরাণিক কাহিনী - আমাদের কিছু ছেড়ে দেওয়ার দরকার নেই। আপনি যা খেতে অভ্যস্ত তাও খেতে পারেন। একমাত্র নিয়ম হল ফাইবার সমৃদ্ধ স্বাস্থ্যকর অ্যানালগগুলির সাথে খাবারের খাবারগুলিকে প্রতিস্থাপন করা। হ্যাঁ, আমি মিথ্যা বলব না, কিছু সামঞ্জস্য করতে এবং অভ্যাস গড়ে তুলতে আপনার সময় লাগবে, তবে বিশ্বাস করুন, এটি মূল্যবান।

উদাহরণস্বরূপ, আমি কীভাবে ঘরে তৈরি শাওয়ারমা তৈরি করতে হয় তা শিখেছি। এটি একটি আশ্চর্যজনক বাড়িতে তৈরি খাবার, যা আমি নিশ্চিতভাবে জানি, সমস্ত স্বাস্থ্যকর জিনিস রয়েছে। আপনি শুধুমাত্র দোকানে lavash কিনতে. টুকরো করে বেক করুন মুরগির মাংসের কাঁটা, গাজর, বেল মরিচ, শসা এবং টমেটো কাটা। মরিচ এবং শাওয়ারমা মত মোড়ানো. জটিল কিছু নেই, তবে শেষ পর্যন্ত এটি সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর প্রিয় খাবার হিসাবে পরিণত হয়েছে।

আর কি প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে?

1. তুষ বা গোটা আটা দিয়ে তৈরি সাদা রুটি।
2. ডুরম গমের স্প্যাগেটির উপর সাদা পাস্তা। পরেরটি কিছুটা রুটির মতো, তবে তারা অবিশ্বাস্যভাবে ভরাট। আপনি একই পাস্তা খান, তবে আপনি কয়েকগুণ বেশি পূর্ণ অনুভব করেন।
3. সাদা চাল থেকে বাদামি। পরেরটি হজম হতে বেশি সময় নেয় এবং আপনি পরে কম খেতে চান।
4. ওভেনে বেকড আলু দিয়ে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং ম্যাশড আলু প্রতিস্থাপন করুন। খোসা সহ হলে আদর্শ, তাই আপনি আরও সংরক্ষণ করুন দরকারী পদার্থ. সবচেয়ে ভালো আলু হল অল্পবয়সী। কিছু পুষ্টিবিদ এমনকি বিশ্বাস করেন যে আপনি এটি রাতের খাবারের জন্য খেতে পারেন এবং কিছুই হবে না। 😉
5. ব্রেডক্রাম্ব তুষ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। বাষ্পযুক্ত বা ওভেন-বেকড কাটলেট তৈরি করার চেষ্টা করুন (এবং আপনি যদি এটি বেক করেন তবে এই থালাটিতে সত্যিই ক্ষতিকারক কিছুই নেই) সেগুলিতে ব্রান যোগ করে।
6. শুকনো ফল দিয়ে মিষ্টি প্রতিস্থাপন করুন। আমি জানি এটি একই জিনিস থেকে অনেক দূরে, এবং যাদের মিষ্টি দাঁত আছে তারা আমাকে বুঝতে পারবে। কিন্তু কাজু এবং নারকেলের ফ্লেক্স দিয়ে খেজুরকে ব্লেন্ডারে পিষে বল বানিয়ে তিলের বীজে ডুবিয়ে রাখুন না কেন? ঘরে তৈরি মিষ্টি মিষ্টি যা আপনার ফিগারের জন্য ক্ষতিকর নয়।
7. দোকান থেকে কেনা কেক ফল এবং বেরি ভরাট সহ বাড়িতে তৈরি পাই দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। আমরা অন্যান্য নিবন্ধগুলিতে একাধিকবার এই সমস্যাটিতে ফিরে আসব, তবে বিশ্বাস করুন, সম্পূর্ণ নিরীহ পাইগুলির জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে।
8. দোকান থেকে কেনা হ্যামবার্গার বদলে ঘরে তৈরি করুন। দুটি গোটা শস্যের রুটির রোল, এক টুকরো বেকড টার্কি, লেটুস, টমেটোর টুকরো এবং পেঁয়াজের রিং নিন। পারফেক্ট।
9. প্রাকৃতিক রস দিয়ে সোডা প্রতিস্থাপন করুন। আপনি পান করতে চান, কিন্তু জল খুব বিরক্তিকর? নিজেকে কিছু তাজা চেপে রস তৈরি করুন. আপনি সন্তুষ্ট হবেন, আপনার তৃষ্ণা নিবারণ করবেন এবং দুর্দান্ত অনুভব করবেন। আর সোডা দাঁত পড়ে যায়। ইতিমধ্যে মামলা হয়েছে।

ফাইবার সম্পূরক

পরিপূরকগুলিতে ফাইবারের জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। সর্বাধিক জনপ্রিয় বিকল্পগুলি ইতিমধ্যে উল্লিখিত তুষ, সেইসাথে হেম্প ফাইবার এবং সাইবেরিয়ান ফাইবার ওজন কমানোর জন্য। এই পণ্যের জন্য পর্যালোচনা তাকান না. আপনি শুধুমাত্র রচনা আগ্রহী হতে হবে. আপনি অবাক হবেন, তবে এই "স্বাস্থ্যকর" পণ্যগুলির মধ্যে কিছু লবণ এবং এমনকি চিনি রয়েছে। কেন তারা সেখানে যোগ করা হয়, যদি এটি একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হয়, আমার কাছে একটি রহস্য থেকে যায়।

খাদ্যতালিকাগত বা উদ্ভিদ ফাইবার কেনার সময় শুধু সতর্কতা অবলম্বন করুন। রচনাটিতে ভিটামিন, মশলা, ফলের টুকরো থাকতে পারে তবে ক্ষতিকারক কিছুই নেই। এই ধরনের একটি পণ্য নির্বাচন করার সময়, আপনার জন্য বিশেষভাবে কোন contraindication আছে কিনা আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন। এবং নির্দেশাবলী অনুসরণ করতে ভুলবেন না. কিছু ধরণের ফাইবার খুব সাবধানে খাওয়া উচিত, ডোজ অতিক্রম না করে।

এখন আপনি জানেন কি ফাইবার রয়েছে। আপনার চোখের সামনে সর্বদা পণ্যগুলির একটি তালিকা এবং একটি টেবিল থাকবে যাতে আপনি জানেন যে কোন পণ্যগুলিতে এটি সবচেয়ে বেশি রয়েছে। আপনি ওজন কমানোর জন্য গমের ফাইবার, তুষ, ফল এবং শাকসবজি বা বিশেষ সাইবেরিয়ান ফাইবার ব্যবহার করতে পারেন, তবে প্রধান জিনিসটি হল সুরক্ষা ব্যবস্থাগুলি মনে রাখা, যেহেতু এই জাতীয় স্বাস্থ্যকর পণ্যেরও contraindication রয়েছে এবং ক্ষতির কারণ হতে পারে। সবচেয়ে বেশি আঁশযুক্ত খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন এবং আপনি অতিরিক্ত ওজন এবং অসুস্থতার কথা ভুলে যাবেন।

এখনও প্রশ্ন আছে? মন্তব্যে আমাকে লিখুন. 😉

লোকেরা সম্প্রতি ফাইবার সম্পর্কে কথা বলতে শুরু করে, যখন আমরা আমাদের খাওয়া পণ্যগুলির গুণমান, সুবিধা এবং ক্ষতির দিকে আরও বেশি মনোযোগ দিতে শুরু করি। আমাদের আজকের বিষয় হল ফাইবার কী, এটি কী ধরনের আসে, এর উপকারিতা কী এবং কেন আমাদের শরীরের এটি প্রয়োজন।

বিজ্ঞান ও ওষুধের বিকাশ আমাদের খাদ্য পণ্য, ভিটামিন এবং খনিজ এবং ফাইবারের গঠন সম্পর্কে জ্ঞান দিয়েছে। ফলাফলটি একটি বিরোধিতা, যখন সবাই আজ বিজ্ঞানের কাছ থেকে শুধুমাত্র খারাপ বাস্তুশাস্ত্র এবং GMO আশা করে, কিন্তু এর গবেষণার মাধ্যমে এটি আমাদের পৃথিবীর কাছাকাছি হতে এবং পরিষ্কার খাবার গ্রহণ করতে এবং প্রাকৃতিক প্রসাধনী ব্যবহার করতে সহায়তা করে।

আমরা স্বাস্থ্য, সৌন্দর্য এবং দীর্ঘায়ুর জন্য একেবারে অপরিহার্য যখন ফল এবং সবজি থেকে একচেটিয়াভাবে ফাইবার পাই। আরেকটি নিশ্চিতকরণ যে উদ্ভিদের খাবারগুলি যে কোনও ব্যক্তির ডায়েটে প্রথমে আসা উচিত।

ফাইবার - এটা কি? খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের সুবিধা কি?

ফাইবার হল উদ্ভিদের ফাইবার, উদ্ভিদের এমন অংশ যা আমাদের শরীর হয় হজম করা কঠিন বা সম্পূর্ণরূপে ভেঙে ফেলতে অক্ষম। মূলত এই নির্মান সামগ্রীফল, শাকসবজি, লেবু, জটিল কার্বোহাইড্রেট, যা আমাদের শরীরের জন্য দারুণ উপকার নিয়ে আসে।

ফাইবারের প্রকৃত সুবিধাগুলি কী তা বোঝার জন্য, প্রথমে এগুলি কী ধরণের মধ্যে আসে এবং তাদের প্রত্যেকের কী কী সুবিধা রয়েছে তা দেখা যাক।

প্রকৃতিতে 2 ধরণের ডায়েটারি ফাইবার রয়েছে:

• দ্রবণীয়

ফাইবার যা পানিতে দ্রবীভূত হয়। অনেকে নিশ্চিত যে ফাইবারের সমস্ত সুবিধা হল এটি অদ্রবণীয়, তবে দ্রবণীয় ফাইবার কম দরকারী নয়।

দ্রবণীয় ফাইবার জলকে আকর্ষণ করে এবং এটিকে জেলির মতো ভরে পরিণত করে। ফলস্বরূপ, খাদ্য হজমের প্রক্রিয়া ধীর হয়ে যায়, পূর্ণতার অনুভূতি দেয়, যা ক্ষুধা রাখতে সাহায্য করে এবং তাই শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে। খাবারের ধীর হজম রক্তে শর্করার মাত্রার উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে এবং "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রাও কমায়।

এছাড়াও, দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারের পর্যাপ্ত খরচের সাথে, অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার উন্নতি লক্ষ্য করা যায়।

• অদ্রবণীয়

অদ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবারকে একটি সুস্থ অন্ত্রের জন্য কেবল অপরিহার্য বলে মনে করা হয়, যেহেতু এটির একটি নিয়ন্ত্রণকারী প্রভাব রয়েছে, অর্থাৎ এটি ডায়রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্য উভয়ই প্রতিরোধ করে।

এই ফাইবার দ্রবীভূত হয় না, তবে শুধুমাত্র অন্ত্রে ফুলে যায়, মলের ভর বৃদ্ধি করে এবং এর উত্তরণকে ত্বরান্বিত করে। এইভাবে, শরীর থেকে অপ্রয়োজনীয় বর্জ্য ধরে রাখা হয় না, এবং মোটা ফাইবারগুলি ট্র্যাক্টের মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময় অন্ত্রকে পরিষ্কার করে।

সুতরাং, অদ্রবণীয় তন্তুগুলির প্রধান সুবিধা হল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট পরিষ্কার করার, বিষাক্ত পদার্থ এবং বর্জ্য অপসারণের ক্ষমতার মধ্যে রয়েছে, যা আপনি দেখতে পাচ্ছেন।

প্রতিটি ধরণের ফাইবারের নিজস্ব সুবিধা রয়েছে, তাই প্রত্যেকেরই তাদের খাদ্যে উভয়ই যথেষ্ট হওয়া উচিত।

ওজন কমানোর জন্য ফাইবার

ক্ষেত্রের অনেক বিশেষজ্ঞ সঠিক পুষ্টিএবং ওজন হ্রাস, সম্মত হন যে একটি খাদ্য যা আপনাকে অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে সাহায্য করবে, অস্বাস্থ্যকর খাবার দূর করার পাশাপাশি, দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয়ই প্রচুর ফাইবার থাকা উচিত।

ভিটামিন এবং খনিজ ছাড়াও দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পূর্ণ বোধ করে এবং এইভাবে ক্ষুধার অনুভূতি কমাতে সাহায্য করে।

অদ্রবণীয়, তারা বর্জ্য এবং টক্সিনকে দীর্ঘ সময়ের জন্য অন্ত্রে থাকতে দেয় না এবং কোমরের চারপাশে চর্বি কমাতে সাহায্য করে।

contraindications এবং ফাইবার ক্ষতি

যদি একজন ব্যক্তি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের নির্দিষ্ট রোগে ভোগেন তবে ফাইবারের পরিমাণ এবং প্রকারগুলি নিয়ন্ত্রণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

উদাহরণস্বরূপ, ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমে, প্রচুর পরিমাণে অদ্রবণীয় ফাইবার খাওয়া রোগের লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করতে পারে। বিপরীতভাবে, দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারের সাথে একটি খাদ্য উল্লেখযোগ্যভাবে আপনার সুস্থতার উন্নতি করতে পারে।

যাই হোক না কেন, চিকিত্সকরা সাধারণত দীর্ঘস্থায়ী রোগের জন্য কঠোর ডায়েট লিখে থাকেন, তাই বিশেষজ্ঞের সাথে সময়মত পরামর্শ অনেক সমস্যা এড়াতে সহায়তা করবে।

খাদ্য থেকে প্রাপ্ত ফাইবারের একটি বর্ধিত পরিমাণ অত্যধিক গ্যাস গঠনের দিকে পরিচালিত করতে পারে, তাই সবকিছুতে আদর্শ অনুসরণ করুন।

ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার

দ্রবণীয় ফাইবারযুক্ত পণ্য (প্রতি 100 গ্রাম):

• মসুর ডাল - 31 গ্রাম
• শণ বীজ- 27.3 গ্রাম
• মটর - 26 গ্রাম
• বাকউইট পোরিজ - 17 গ্রাম
• বার্লি - 15.6 গ্রাম
• চাল - 1.3 গ্রাম
• মটরশুটি - 15 গ্রাম
• ওটমিল - 10.6 গ্রাম
• সয়া - 9.3 গ্রাম
• কুইনোয়া - 7 গ্রাম
• আখরোট - 6.7 গ্রাম
• মিষ্টি আলু - 3 গ্রাম
• গাজর - 2.8 গ্রাম
• কলা - 2.6 গ্রাম
• আপেল - 2.4 গ্রাম
• রুতাবাগা - 2.3 গ্রাম
• আলু - 2.2 গ্রাম
• ভুট্টা porridge- 2 গ্রাম
• বিটরুট - 2 গ্রাম
• সেলারি - 2 গ্রাম
• আম - 1.6 গ্রাম
• মাশরুম - 1 গ্রাম

কিছু খাবারে দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয় ধরনের ফাইবার থাকে, যেমন বাদাম, সেলারি বা গাজর।

অদ্রবণীয় ফাইবার ধারণকারী পণ্য (প্রতি 100 গ্রাম):

• বুলগুর - 18.3 গ্রাম
• বার্লি - 15.6 গ্রাম
• গমের ভুসি - 14 গ্রাম
• আর্টিকোক - 8.6 গ্রাম
• কিশমিশ - 6 গ্রাম
• পুরো শস্যের রুটি - 5 গ্রাম
• বাদামী চাল - 3.5 গ্রাম
• গাজর - 2.8 গ্রাম
• বাঁধাকপি (ফুলকপি, সাদা, লাল, ব্রকলি) - 2.5 গ্রাম
• সবুজ মটরশুটি - 2 গ্রাম
• টমেটো - 1.2 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 1.7 গ্রাম
• ফল ও সবজির খোসা।

আপনার প্রতিদিন কতটা ডায়েটারি ফাইবার খাওয়া উচিত?

বেশিরভাগ লোকেরা প্রতিদিন প্রায় 15-18 গ্রাম ফাইবার পান, যখন প্রস্তাবিত পরিমাণটি মহিলাদের জন্য সর্বনিম্ন 25 গ্রাম এবং পুরুষদের জন্য 30-38 গ্রাম।

আমরা কোন ধরনের ফাইবার পাচ্ছি তা নিয়ে চিন্তা করবেন না যদি না আপনি একটি নির্দিষ্ট লক্ষ্য অর্জন করতে চান, যেমন আপনার কোলেস্টেরল কমাতে আপনার খাদ্য থেকে আরও দ্রবণীয় ফাইবার পাওয়া। শুধু নিশ্চিত করুন যে আপনার ডায়েটে বিভিন্ন ধরণের খাবার রয়েছে, সামান্য কিছু - সিরিয়াল, সবুজ এবং শাক সবজি এবং বীজ।

• আপনি যদি আপনার ফাইবার গ্রহণ বাড়ানোর সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনাকে ধীরে ধীরে এটি করতে হবে এবং আপনার শরীরের প্রতিক্রিয়া নিরীক্ষণ করতে হবে। প্রায়শই, খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের পরিমাণে একটি ধারালো বৃদ্ধি ফুলে যাওয়া এবং পেট ফাঁপা করে।

• অতিরিক্ত পরিশ্রম ছাড়াই আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় আরও ফাইবার যোগ করতে, সাদা শস্যাগারটি পুরো শস্য দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন, সকালে পোরিজ খান এবং বাদাম, শুকনো ফল এবং শুকনো খাবারের রুটি খান। এটি প্রয়োজনীয় পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার পেতে যথেষ্ট হবে।

ভিডিও: ফাইবারের উপকারিতা সম্পর্কে

স্বাভাবিক হজম, স্বাস্থ্যকর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং শরীরের স্বাভাবিক ওজন বজায় রাখার জন্য ফাইবার অপরিহার্য। যাইহোক, আপনার খুব বেশি চিন্তা করা উচিত নয় এবং গ্রাম ফাইবার গণনা করা উচিত যেভাবে কিছু লোক ক্যালোরি গণনা করে, শুধু আপনার ডায়েটকে বৈচিত্র্য আনুন এবং আপনি একটি সুস্থ শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সবকিছু পাওয়ার নিশ্চয়তা পাবেন।

আজ, যখন শরীরের জন্য ফাইবারের সুবিধাগুলি সুস্পষ্ট হয়ে উঠেছে, তখন এর প্রতি দৃষ্টিভঙ্গি আমূল পরিবর্তন হয়েছে।
ফাইবার হল উদ্ভিদ তন্তুগুলির একটি প্লেক্সাস, অর্থাৎ, উদ্ভিদের সবচেয়ে মোটা অংশ।

ফাইবার ধারণা সম্পর্কে একটু

দুটি ধরণের ফাইবার রয়েছে: দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয়

দ্রবণীয় ফাইবার. এর উৎস হল বিভিন্ন সামুদ্রিক শৈবাল, কমলালেবু, আপেল, বার্লি এবং ওটস, ফল এবং লেবু।

দ্রবণীয় ফাইবার উপকারী ব্যাকটেরিয়া (ল্যাক্টোব্যাসিলাস এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়া) বৃদ্ধিতে উৎসাহিত করে, যা পরিপাকতন্ত্রের সঠিক pH স্তর বজায় রাখতে, ভাল হজম এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই ধরনের ফাইবার হজম করতে শরীর অনেক সময় নেয়, যা আপনাকে সাহায্য করে। দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ অনুভব করুন। দ্রবণীয় ফাইবার রক্ত ​​থেকে চিনির শোষণকেও ধীর করে দেয়। এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
দ্রবণীয় ফাইবার, যখন পেট ফুলে যায়, জেলের মতো ভরে রূপান্তরিত হয় এবং হজমের উপর আরও মৃদু প্রভাব ফেলে।

অদ্রবণীয় ফাইবারএই ফাইবার শস্য গাছ, সবজি এবং ফল সংরক্ষণ করা হয়.

এই ফাইবার অন্ত্রের ট্র্যাক্টের মধ্য দিয়ে খাবারের উত্তরণকে গতি দেয় এবং পথ ধরে তরল শোষণ করে। সুতরাং, অদ্রবণীয় ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ ও প্রতিরোধের জন্য অপরিহার্য। অদ্রবণীয় ফাইবার সমগ্র গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের মধ্য দিয়ে যায় এবং এটি অপরিবর্তিত রাখে।

কিন্তু শুধু তাই নয়, ফাইবার খাওয়া শরীরের স্বাস্থ্য বজায় রাখার সবচেয়ে প্রাকৃতিক এবং নিরাপদ উপায়। তাই দ্রবণীয় ফাইবার চিনির শোষণকে বাধা দেয় এবং তাই রক্তে এর মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এটি শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রাও কমাতে পারে। ফাইবার শরীর থেকে টক্সিন দূর করে, যার ফলে এটি পরিষ্কার হয়। এছাড়াও, এটি অন্ত্রগুলিকে ভালভাবে উদ্দীপিত করে। যারা কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগেন, যাদের হজমের সমস্যা রয়েছে এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ফাইবারযুক্ত পণ্যগুলি সুপারিশ করা হয়।

একটি পানীয় শাসন বজায় রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ; আপনি যদি ফাইবার গ্রহণ করেন, তাহলে কোষ্ঠকাঠিন্য এড়াতে আপনাকে প্রতিদিন কমপক্ষে 2 লিটার তরল পান করতে হবে। কিন্তু আমরা জানি যে সুস্থ থাকার জন্য আমাদের অবশ্যই তরল গ্রহণ করতে হবে।

ভুলে যাবেন না যে আমরা অন্যান্য পরিপূরক থেকে আলাদাভাবে ফাইবার গ্রহণ করি।

এখন বিকল্প বিবেচনা করা যাক

জ্যারো সূত্র, নরম ফাইবার, দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার, 16.5 oz (468 গ্রাম) পাউডার

আমি এই বিকল্পটি নিয়েছি কারণ এতে দুই ধরনের ফাইবার রয়েছে। আমি এটা খুব সন্তুষ্ট ছিল

জ্যারো ফর্মুলাস নরম ফাইবারগুলিতে পাওয়া অদ্রবণীয় ফাইবারগুলি (শণ এবং চিয়া) পেরিস্টালসিস বৃদ্ধির (তরঙ্গের মতো অন্ত্রের চলাচল) প্রচার করে নির্মূলে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

দ্রবণীয় ফাইবার (শণের বীজ, কমলার সজ্জা এবং খোসা, আঠা আরবি, এবং ইনুলিন ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড)
এক গ্লাস পানিতে এক টেবিল চামচ দ্রবীভূত করুন। এটি দ্রুত জেলির মতো ঘন হয়ে যায়। আমি বলব না যে এটি খুব সুস্বাদু, তবে আপনি এটি পান করতে পারেন এবং করা উচিত। একটি সাইট্রাস গন্ধ আছে।আমি রাতে এটি পান করেছি এবং অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে ধুয়ে ফেললাম। সারাদিন বাকি পানি পান করলাম।আমি কোনো অস্বস্তি অনুভব করিনি। আলতো করে পরিষ্কার করে। একই সময়ে, আমি প্রোবায়োটিক গ্রহণ করেছি।আমি জানি যে জলের সাথে ফাইবার পান করা স্বাস্থ্যকর, তবে আমি প্রায়ই এটি বাড়িতে তৈরি দই এবং বেকড পণ্যগুলিতে যোগ করি। এটি ইতিমধ্যেই সেখানে সুস্বাদু।মনে হচ্ছে আমি তোমাকে সব বলেছি
আমার পর্যালোচনা কারো জন্য দরকারী হলে আমি খুশি হবে.

আপনি যদি আমার কোড GFN594 ব্যবহার করেন, আমি খুব কৃতজ্ঞ হব।

ল্যাটিন থেকে অনুবাদ করা হয়েছে, "ফাইবার" মানে "থ্রেড, দড়ি, ফাইবার" এবং এটি পুষ্টির অন্তর্গত যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে এনজাইম দ্বারা ভেঙে যায় না।

ফাইবার কি?

1. হজমের অস্বস্তি।

ফাইবার এমন একটি পদার্থ হিসাবে পরিচিত যা হজমকে সহজ করে। এবং এটা সত্য. কিন্তু অত্যন্ত উচ্চ মাত্রায় খাওয়া একটি নিষ্ঠুর রসিকতা করতে পারে এবং শরীরকে বিপরীতভাবে প্রভাবিত করতে পারে। অত্যধিক আঁশযুক্ত খাবার খাওয়ার কিছু পরিণতির মধ্যে রয়েছে পেট ফাঁপা, ডায়রিয়া, ফোলাভাব, এমনকি অন্ত্রের বাধা।

প্রচুর পানি পান করতে।

শারীরিক ব্যায়াম করুন (যোগব্যায়াম, হাঁটা) - তারা অন্ত্রের গতিশীলতা বাড়ায়।

বাদাম, শণের বীজ বা গাজর অতিরিক্ত সেবনে পেট ফাঁপা হতে পারে।

কোষ্ঠকাঠিন্য দেখা দিলে ম্যাগনেসিয়াম সাপ্লিমেন্ট খেতে পারেন।

আপনি ইতিমধ্যে বুঝতে পেরেছেন, শরীরের প্রতিদিন এবং সঠিক পরিমাণে ফাইবার প্রয়োজন। এটি, ব্রাশের মতো, অপ্রয়োজনীয় সবকিছু পরিষ্কার করে, তবে একই সময়ে, এটি পাচনতন্ত্রকে সাহায্য করে, এবং কেবল এটিই নয়, তার কার্য সম্পাদন করতে। ঠিক আছে, যখন শরীর একটি ভাল-তৈলাক্ত প্রক্রিয়ার মতো কাজ করে, তখন চেহারাটি কেবল এটি থেকে উপকৃত হয়।