ওভেনে গ্রিল ফাংশন: এটা কি? বৈদ্যুতিক চুলায় ওভেন এবং গ্রিল

এখানে নির্দেশাবলীর অংশ আমার অনুবাদ:

গ্রিল লাইটিং আপ
1. নিশ্চিত করুন কভার এবং ভেন্ট খোলা আছে
2. রান্নার গ্রিড সরান। কয়লা গ্রিডের কেন্দ্রে পর্যাপ্ত কয়লা ডাম্প করুন এবং একটি পিরামিড আকারে তৈরি করুন।
3. আপনি যদি নিয়মিত কাঠকয়লা ব্যবহার করেন এবং হালকা তরল ব্যবহার করতে চান তবে প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুযায়ী তরল ব্যবহার করুন। আলো জ্বালানোর আগে প্রায় 1 মিনিটের জন্য হালকা তরলটিকে কাঠকয়লায় ভিজতে দিন।
4. বৈদ্যুতিক ফায়ার স্টার্টার ব্যবহার করার সময়, প্রস্তুতকারকের ইগনিশন নির্দেশাবলী অনুসারে হালকা তরল বা ইগনিশন কাঠকয়লা যোগ করবেন না।
5. আপনি যদি প্রাকৃতিক কাঠকয়লা ইগনিশন ব্যবহার করেন তবে বিকল্প ইগনিশন পদ্ধতি ব্যবহার করবেন না।
6. কাঠকয়লাটিকে প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য বা পুরো কাঠকয়লা ধূসর ছাইয়ে হালকাভাবে ঢেকে না যাওয়া পর্যন্ত জ্বলতে দিন।

রান্নার পদ্ধতি
1. ডাইরেক্ট গ্রিল: যখন কয়লাগুলি ছাই দিয়ে ঢেকে যায়, তখন কাঠকয়লার জাল বিতরণ করার জন্য একটি দীর্ঘ-হ্যান্ডেল পাত্র এবং প্রতিরক্ষামূলক মিট ব্যবহার করুন। রান্নার গ্রিডটি গ্রিলের উপরে রাখুন এবং গ্রিডে খাবারের ব্যবস্থা করুন। ঢাকনা খোলা বা বন্ধ রেখে খাবার রান্না করা যায়।
2. পরোক্ষ গ্রিলিং: কয়লাগুলি ছাই দিয়ে ঢেকে গেলে, কয়লাগুলিকে ডোনাট আকারে সাজানোর জন্য একটি দীর্ঘ-হ্যান্ডেল প্যান এবং ওভেন মিট ব্যবহার করুন। কেন্দ্রে একটি খোলা জায়গা ছেড়ে দিন। ফোঁটা ফোঁটা তরল ধরার জন্য কয়লার মাঝখানে একটি ছোট ট্রে (অন্তর্ভুক্ত নয়) রাখুন।
3. ধূমপান: কাঠকয়লার উপর রাখলে যে কোনো সুগন্ধি কাঠের চিপগুলিকে জলে রাতারাতি জলে ভিজিয়ে রাখুন। উপরে বর্ণিত সরাসরি পদ্ধতি অনুসারে কয়লা ছড়িয়ে দেওয়ার পরে, কয়লার উপরে কাঠের চিপগুলি রাখুন। ঢাকনা বন্ধ রেখে রান্না করুন এবং যদি সামঞ্জস্য করা যায় তবে রান্নার গ্রিড সর্বোচ্চে উন্নীত করুন।

দরকারি পরামর্শ
1. একটি শুকনো জায়গায় কাঠকয়লা সংরক্ষণ করুন। বাইরে সংরক্ষণ করা হলে, একটি জলরোধী পাত্রে কাঠকয়লা প্যাক করুন।
2. রান্নার সময়, যদি ঢাকনাটি কব্জা না থাকে তবে এটিকে উপরে না তুলে একপাশে তুলুন। ঢাকনাটি সোজা উপরে তোলা গ্রিলের সাথে একটি ভ্যাকুয়াম তৈরি করতে পারে, যা খাবারের উপর ছাই চুষতে পারে।
3. গ্রিল পরিষ্কার করার সময়, ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম ক্লিনার ব্যবহার করবেন না। এতে গ্রিল অংশ ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। একটি হালকা ডিটারজেন্ট দিয়ে জাল এবং প্যান পরিষ্কার করুন। পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। সঠিকভাবে ছাই সরান এবং নিষ্পত্তি করুন।

পুরস্কার বিজয়ী BBQ রেসিপি

বারবিকিউ সস যা সবসময় কাজ করে
উপকরণ: ¼ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, 2 টেবিল চামচ মাখন বা মার্জারিন, ¼ কাপ ব্র্যান্ড-প্যাক করা ব্রাউন সুগার, 1 টেবিল চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস, ¼ চা চামচ গরম মরিচের সস, 1 লবঙ্গ রসুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা, 1 কাপ কেচাপ, ¼ কাপ লেবুর রস, 1 চা চামচ প্রস্তুত সরিষা।
প্রস্তুতি: পেঁয়াজ এবং রসুন মার্জারিনে টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা. 15-20 মিনিটের জন্য, অনাবৃত, কম আঁচে রান্না করুন। রান্নার পরে অবশিষ্টাংশ ফ্রিজে রাখুন।

মায়ের স্টাইলে মেরিনেট করা চিকেন
উপকরণ: ¼ কাপ ডিজন সরিষা, 2 টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস, 1 ½ চা চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস, ½ চা চামচ শুকনো ট্যারাগন, ¼ চা চামচ কালো মরিচ, 4 অর্ধেক মুরগির বুকহাড় এবং চামড়া ছাড়া।
প্রস্তুতি: উপাদানগুলি একত্রিত করুন, ভালভাবে নাড়ুন। মুরগিকে কয়েক ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। মাঝারি আঁচে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বা রস দৃশ্যমানভাবে চলা পর্যন্ত গ্রিল খুলুন। রস পরিষ্কারভাবে চলমান না হওয়া পর্যন্ত মুরগি রান্না করা হয়।

হানি গ্রিলড স্টেক
উপকরণ: 2 ¼ কেজি সিরলোইন স্টেক, 2 টেবিল চামচ চূর্ণ লাল মরিচ, 1 চা চামচ কালো মরিচ, 2 কুঁচি রসুন, 1 বড় পেঁয়াজ, 1 কাপ মধু
প্রস্তুতকরণ: সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং 7-8 ঘন্টার জন্য স্টেক মেরিনেট করুন। মেরিনেড থেকে মাংস সরান এবং পছন্দসই কাজ না হওয়া পর্যন্ত খুব উচ্চ তাপে গ্রিল করুন। বাকি মেরিনেড গরম করুন এবং পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত স্টেকের উপর ঢেলে দিন।

ভাজা ট্রাউট
উপকরণ: ¼ কাপ লেবু বা চুনের রস, 2 টেবিল চামচ ঘি, 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, 2 টেবিল চামচ কাটা পার্সলে, 1 টেবিল চামচ গরম সস, ¼ চা চামচ আদা, ½ চা চামচ লবণ, 4টি রিভার ট্রাউট প্রায় ½ কেজি প্রতিটি।
নির্দেশনা: লেবুর রস, মার্জারিন, মাখন, পার্সলে, গরম সস, আদা এবং লবণ একসাথে মেশান। ভালভাবে মেশান. মাছের চামড়া কয়েক জায়গায় বিদ্ধ করুন। ভিতরে এবং বাইরে আবরণ মিশ্রণে মাছ ড্রেজ। বন্ধ 30 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন, মাঝে মাঝে ঘুরুন। মেরিনেড থেকে মাছ সরান। ভাজাভুজি উপর মাছ রাখুন; গ্রিল নেভিগেশন marinade সঙ্গে মাছ আবরণ. উচ্চ তাপে 5 মিনিট রান্না করুন। উল্টে মেরিনেট দিয়ে ছড়িয়ে দিন। আরও 5 মিনিট রান্না করুন। মাছটি কাঁটাচামচ দিয়ে সহজেই ফেটে গেলে প্রস্তুত।

ভাজা সবজি
উপকরণ: ¾ কাপ জলপাই তেল, ¼ কাপ রেড ওয়াইন ভিনেগার, 1 চা চামচ তাজা রোজমেরি, 1 চা চামচ তাজা থাইম পাতা, 1 চা চামচ কাটা তাজা বেসিল, 1 চা চামচ কাটা তাজা অরিগানো, 1 টেবিল চামচ রসুন, ½ চা চামচ লবণ, ½ চা চামচ কালো মরিচ, 1 কেজি সবজি, বাটা কাটা বা পুরো, স্বাদ.
প্রস্তুতকরণ: একটি ছোট বাটিতে সমস্ত উপাদান মেশান। সসে সবজি মেরিনেট করুন। ঢেকে 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। শাকসবজি মাঝারি আঁচে ভাজাভুজি করুন, যতক্ষণ না সেদ্ধ করুন, রান্না করার সময় মেরিনেড দিয়ে ব্রাশ করুন। কোন সবজি নির্বাচন করা হয়েছে তার উপর নির্ভর করে রান্নার সময় পরিবর্তিত হবে।

ওভেন এবং গ্রিল সহ বৈদ্যুতিক চুলার সরঞ্জাম। ওভেন এবং গ্রিলের ডিজাইন বৈশিষ্ট্য এবং পরামিতি। অতিরিক্ত ফাংশন যা ওভেন এবং গ্রিলের সাথে কাজ করা সহজ করে তোলে।

সাধারণত, বৈদ্যুতিক এবং গ্যাস স্টোভ ওভেন কার্যকারিতার মধ্যে ভিন্ন, এবং এই পার্থক্য বৈদ্যুতিক মডেলের পক্ষে। একটি সাধারণ ওভেনে শুধুমাত্র নিম্ন এবং উপরের গরম করার উপাদান এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ রয়েছে, এছাড়াও একটি ব্যাকলাইট (প্রয়োজনীয়)।

আপনি যদি একজন চমৎকার রাঁধুনি হয়ে থাকেন এবং শুধু পায়েস নয়, সুস্বাদু জিনিস বেক করেন, তাহলে আপনাকে কেবল একটি বহুমুখী ওভেন বেছে নিতে হবে, যা আপনাকে সবচেয়ে বেশি প্রস্তুত করতে সাহায্য করতে পারে। বিভিন্ন খাবার. এটি একটি পরিচলন ফাংশন (গরম বাতাস ফুঁ) দিয়ে সজ্জিত করা আবশ্যক, যা অভিন্ন রান্নার প্রচার করে।

আপনি যদি স্বাভাবিক রান্নার সময়ের প্রায় 50% সঞ্চয় করতে চান তবে আপনাকে একটি ওভেন বেছে নিতে হবে যাতে স্বয়ংক্রিয় রান্নার প্রোগ্রাম রয়েছে। তারা স্বাধীনভাবে মাংস, পাই এবং অন্য কোন খাবারের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা নির্বাচন করবে।

উদাহরণস্বরূপ, ফাস্ট কুকিং মোড হিমায়িত খাবার থেকে তৈরি খাবারের জন্য দুর্দান্ত। এছাড়াও, আপনি ওভেন মেমরিতে সময় এবং তাপমাত্রার পরামিতি যোগ করতে পারেন যা প্রায়শই আপনার রান্নার মোডের সাথে মিলে যায়।

বহুমুখী বৈদ্যুতিক ওভেনগুলি অনেকগুলি অপারেটিং মোড দিয়ে সজ্জিত:

সাধারণ রান্নার মোড যখন নিম্ন এবং উপরের হিটারগুলি কাজ করছে;

ত্বরিত রান্নার মোড, যখন একটি পাখাও হিটারের সাথে সংযুক্ত থাকে;

উষ্ণ বাতাসের স্রোত বা ঘরের তাপমাত্রায় হিমায়িত খাবার ডিফ্রোস্ট করার মোড।
আপনি যদি শুধুমাত্র উপরের হিটারটি চালু করেন তবে আপনার প্রিয় খাবারগুলি দ্রুত বাদামী হয়ে যাবে।

"থার্মাল প্রোব" এর মতো একটি ফাংশন আপনাকে যে কোনও, এমনকি খুব জটিল খাবার রান্না করার জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা নির্বাচন করার অনুমতি দেবে এবং একটি শব্দ সংকেত ব্যবহার করে তাদের প্রস্তুতি সম্পর্কে আপনাকে অবহিত করবে।

ওভেনের সাথে কাজ করার সুবিধার জন্য, টেলিস্কোপিক গাইড সহ একটি মডেল বেছে নেওয়া ভাল। তারা কাজকে সহজ করে তুলবে এবং অধিকতর নিরাপত্তা প্রদান করবে। ট্রেগুলি একসাথে বা পৃথকভাবে বের করা যেতে পারে, সেরা ওভারভিউ প্রদান করে।

ইউরোপীয় মানগুলির জন্য ওভেনের দরজার কাচের সুরক্ষার জন্য সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য পদ্ধতির প্রয়োজন যাতে এটি সর্বাধিক 80ºC পর্যন্ত উত্তপ্ত হয় এবং পোড়া না হয়। বিভিন্ন শীতল পদ্ধতি এখানে সাহায্য করে: ভ্যাকুয়াম ডবল-গ্লাজড জানালা বা ফুঁ দেওয়া। ফুঁ দেওয়ার পদ্ধতি ব্যবহার করার সময়, চুলায় একটি বিশেষ টারবাইন তৈরি করা হয়।

এর মধ্য দিয়ে বায়ু প্রবাহ গ্লাসে সরবরাহ করা হয় এবং এটিকে শীতল করে, তারপরে বাতাসের ভেন্টে প্রবেশ করে, সেখানে উপলব্ধ গর্তগুলির মধ্য দিয়ে প্রস্থান করে। পিছনে প্রাচীরস্ল্যাব

একটি ভ্যাকুয়াম ডাবল-গ্লাজড উইন্ডোতে কাচের 3-4টি স্তর থাকে। তাদের মধ্যবর্তী স্থান থেকে বায়ু পাম্প করা হয় এবং একটি ভ্যাকুয়াম তৈরি হয়, যা নির্ভরযোগ্যভাবে দরজাটিকে অতিরিক্ত উত্তাপ থেকে রক্ষা করে, কারণ এটি তাপ সঞ্চালন করে না।

একটি গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন বৈদ্যুতিক ওভেন মধ্যে দেয়াল স্ব-পরিষ্কার হয়। এটি গরম বাষ্প বা দেয়ালে একটি বিশেষ আবরণ ব্যবহার করে করা যেতে পারে।

বৈদ্যুতিক ওভেনে একটি ইনফ্রারেড গ্রিল থাকতে পারে (তারপরে হিটারটি একটি হ্যালোজেন বাতি) অথবা একটি বৈদ্যুতিক (হিটারটি একটি সর্পিল)। সর্পিল এবং বাতি উভয়ই চালিত বৈদ্যুতিক শক, কিন্তু সর্পিল আরো অর্থনৈতিকভাবে সুবিধাজনক: এর শক্তির তীব্রতা কম এবং সস্তা।

একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল বিস্তৃত উচ্চ-মানের খাবার প্রস্তুত করা সম্ভব করে, এমনকি খাবার গরম করাও নিশ্চিত করে এবং আপনাকে অপ্রয়োজনীয় সময় নষ্ট না করে সর্বাধিক আরামের সাথে রান্নার প্রক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করতে দেয়। একটি উচ্চ-মানের গ্রিল সহ একটি চুলা সর্বোত্তমভাবে খাবারের উত্তাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করবে।

গ্রিলের ক্রিয়াকলাপ মূলত চুলার উপর নির্ভর করে। স্ট্যাটিক মডেলে, চেম্বারের উপরের এবং নীচের নলাকার বৈদ্যুতিক হিটারগুলি গরম করার জন্য দায়ী। প্রায়শই, একটি থুতু এবং গ্রিল উপরের অংশে অবস্থিত। একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল প্রায়শই একটি গ্যাস গ্রিলের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল, তবে এটিতে আরও সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ রয়েছে।

ক্রমাগত উচ্চ তাপমাত্রা বজায় রাখলে দ্রুত ভূত্বক বাদামী হয়ে যায়, মুরগি এবং মাংসকে সরস ও কোমল রাখে। গ্রিল মাছ বা শাকসবজি, স্টেক, টোস্টের কয়েকটি টুকরো এবং বিভিন্ন রুটিযুক্ত খাবার রান্না করার জন্য উপযুক্ত।

একটি আধুনিক বৈদ্যুতিক ওভেন একটি বরং আকর্ষণীয় ডিভাইস; এটি অনেক কিছু করতে পারে এবং কখনও কখনও এটি একটি অনভিজ্ঞ ক্রেতাকে বিভ্রান্ত করতে পারে: কেন এতগুলি মোড রয়েছে, কীভাবে তারা একে অপরের থেকে আলাদা, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, তাদের কি প্রয়োজন? এই কারণেই আমরা এই মোডগুলিকে ঘনিষ্ঠভাবে দেখার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, পণ্যগুলিতে তাদের প্রভাবের যুক্তি বোঝার জন্য, যাতে যে কেউ এই নিবন্ধটি পড়ে তারা দৃঢ়ভাবে সিদ্ধান্ত নিতে পারে যে তাদের কী প্রয়োজন এবং কী নয়।

পাঠ্য: ওলগা কুজমিনা

টিপস: আন্দ্রে রিডজেভস্কি, শেফ ইলেকট্রোলাক্স

একই ভাষায় ওভেনের সাথে যোগাযোগ করুন

যখন একজন গৃহিণী একটি নতুন চুলার সাথে পরিচিত হন, তখন তিনি প্রথম যে জিনিসটির মুখোমুখি হন তা হল অনুবাদের প্রয়োজন। এবং এক ভাষা থেকে অন্য ভাষা অর্থে নয়, তবে প্রায়শই প্রতিটি কোম্পানির অন্তর্নিহিত নাম থেকে সাধারণভাবে গৃহীত পদ পর্যন্ত।

এটি কিসের জন্যে? এটা সহজ, আপনি একটি ওভেনের সাথে অন্য ওভেনের তুলনা করতে পারেন শুধুমাত্র যখন তুলনার বিষয়টা পরিষ্কার হয়। অতএব, আমরা দাম্ভিক, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, বোধগম্য অভিব্যক্তি যেমন "টার্বো এয়ার", "ম্যাক্সি-গ্রিল", "তীব্র গরম বায়ু", "তাপীয় সঞ্চালন" বা "3-0 পরিচলন" এড়িয়ে চলি। এবং যদি বর্ণনায় "ধীরে বেকিং" বা "গ্র্যাটিন" এর মতো কিছু ফাংশন অন্তর্ভুক্ত থাকে, তাহলে আমরা ব্র্যান্ড বিভাগ থেকে এটি কীভাবে কাজ করে সে সম্পর্কে সম্পূর্ণ সত্যকে "ঝাঁকিয়ে" দেওয়ার চেষ্টা করি।

এই জন্য স্পেসিফিকেশননির্মাতাদের ক্যাটালগে তারা আমাদের বিরক্তিকর, কিন্তু বোধগম্য ডেটার চেয়ে অনেক উজ্জ্বল এবং আরও প্রলোভনসঙ্কুল দেখায়। আমরা এখন এই নিয়ম থেকে বিচ্যুত হব না, তাই আমরা পর্যালোচনার নিম্নলিখিত পৃষ্ঠাগুলিতে যে মোডগুলি দেখতে পাবেন সেই মোডগুলিতে একই নাম বরাদ্দ করি৷

পুনরায় গরম করতে ভুলবেন না

গল্পের শুরুতে কিছু সাধারণ উপদেশ। ওভেনের নির্দেশাবলীতে (যা আমরা সক্রিয়ভাবে ব্যবহার করি), সফল রান্নার জন্য, তাদের প্রয়োজনীয় তাপমাত্রায় আগে থেকে গরম করার পরামর্শ দেওয়া হয় (আমরা তাপস্থাপক নির্দেশক বাতিতে ফোকাস করি; এটি নিভে যাওয়া উচিত)।

শুধুমাত্র খুব চর্বিযুক্ত মাংসের জন্য আপনি একটি ব্যতিক্রম করতে পারেন এবং এটি একটি ঠান্ডা চুলায় রাখতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, মন্ত্রিসভা প্রস্তুত হওয়ার কয়েক মিনিট আগে এটি বন্ধ করা যেতে পারে; প্রক্রিয়াটির সফল সমাপ্তির জন্য অবশিষ্ট তাপমাত্রা যথেষ্ট হবে। দরজাটি যতটা সম্ভব কম খোলার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং কাচের মাধ্যমে পণ্যগুলির "আচরণ" পর্যবেক্ষণ করুন (এ কারণেই রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন ব্যাকলাইট প্রায়শই বন্ধ হয় না)।

মোড 1: নীচে + শীর্ষ তাপ

এটি যে কোনও বৈদ্যুতিক চুলার জন্য একটি বাধ্যতামূলক মোড। এটির অনেক নাম রয়েছে: স্ট্যাটিক, ঐতিহ্যবাহী, ক্লাসিক গরম। নীচে এবং উপরে দুটি গরম করার উপাদান একই সাথে চালু করা হয়। উপাদানগুলির দ্বারা উত্পন্ন তাপ প্রাকৃতিক পরিচলনের প্রভাব তৈরি করে: একটি গরম প্রবাহ নীচে থেকে উঠে এবং একটি শীতল প্রবাহ উপরে থেকে পড়ে। কিন্তু এই আন্দোলনটি আমরা যতটা চাই তত দ্রুত নয়, প্রক্রিয়াটি ধীরে ধীরে এগিয়ে যায় এবং তাপ সবসময় ওভেন চেম্বারকে সমানভাবে পূর্ণ করে না। নিম্ন গরম করার উপাদান সবসময় আরও শক্তিশালী।

আন্দ্রে রিডজেভস্কি, শেফ ইলেকট্রোলাক্স পেশাদার

কিছু খাবার, বিশেষ করে পাই, নিচ থেকে বেক করা আরও কঠিন। উপরে ব্রাউনিং একটি সমস্যা নয়. ওভেনে বেকিং শীটের অবস্থান এই ক্ষেত্রে ভারসাম্য অর্জন করতে দেয়। একটি ভাল উদাহরণ হল পিজা। এটিকে নিচ থেকে কুঁচকে দিতে, পাই সহ বেকিং শীটটি নীচের স্তরে স্থাপন করা হয়, অন্যথায় ময়দা বেক হবে না এবং উপরে ভরাট জ্বলতে পারে।

উপসংহার:আপনি ওভেনের মাঝখানে গাইড ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু, যদি আপনি উপরে বা নীচে থেকে তাপ আরও জোরালোভাবে প্রবাহিত করতে চান তবে গ্রিলটি পছন্দসই দিকে এক তলায় সরানো হয়।

আমরা ক্যাটালগ এবং নির্দেশাবলী থেকে এই মোডে রান্নার জন্য উপযুক্ত বিভিন্ন খাবার পেয়েছি:

- এগুলি হল সুস্বাদু পেস্ট্রি, মাফিন, কুকিজ, উপাদেয় কেক, বিস্কুট, রুটি;

- স্টাফড সবজি;

- লাসাগনা;

— রোস্ট, শুয়োরের মাংসের পাঁজর, চর্বিহীন গরুর মাংস, হাঁস;

- মাছ, মাছের ক্যাসারোল।

মোড 2: নীচের নিবিড় তাপ + শীর্ষ তাপ

এটি ঐতিহ্যগত মোডের একটি বৈচিত্র, এখানে স্বাভাবিকের চেয়ে আরও শক্তিশালী নিম্ন উপাদান ইনস্টল করা হয়েছে। আপনি যদি নীচে থেকে থালাটি দ্রুত ভাজতে চান তবে এই মোডটি চালু করুন। উপরন্তু, এটি এমন ফর্মগুলির জন্য উপযুক্ত যা ভালভাবে তাপ সঞ্চালন করে না, যেমন কাচ এবং অ্যালুমিনিয়ামের পাত্র।

আমি হাঁড়িতে খাবারের জন্য এই মোড পছন্দ করি, তথাকথিত ক্যাসেরোল। তরলের উপস্থিতি রোস্টকে জ্বলতে বাধা দেবে এবং থালাটি দ্রুত রান্না করবে, যেহেতু নীচে এবং উপরে থেকে ভাল তাপ রয়েছে - ফলস্বরূপ, পাত্রটি চারদিকে সমানভাবে সিদ্ধ হয়।

মোড 3: নীচের তাপ + শীর্ষ তাপ + পাখা

দুটি গরম করার উপাদান কাজ করে, তবে তারা পিছনের দেয়ালে ইনস্টল করা ফ্যানের সাথেও সংযুক্ত থাকে। যখন টারবাইন ঘোরে, গরম বাতাসের স্রোত দ্রুত চুলায় ছড়িয়ে পড়ে। এই একই সৃষ্টি করে আবহাওয়ার অবস্থাসমগ্র ভলিউম জুড়ে, যার মানে পণ্যের উপর অভিন্ন প্রভাব। চুলায় সঞ্চালন এবং এমনকি মাইক্রোক্লিমেটের সম্পূর্ণ সুবিধা নেওয়ার জন্য একটি মাঝারি স্তরের গাইড বেছে নেওয়া পছন্দনীয়।

এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে বায়ু ভরের চলাচলের কারণে থালা-বাসন গরম করা আরও তীব্র হয়ে ওঠে, সেট তাপমাত্রা খুব বেশি সময়ে পৌঁছে যায়।

অল্প সময়ের মধ্যে, খাদ্য দ্রুত এবং সব দিকে বাদামী হয়। প্রক্রিয়াটির গতি আপনাকে থালাটির অভ্যন্তরীণ রস সংরক্ষণ করতে দেয়। এই মোডে, স্বাভাবিক তাপমাত্রা হ্রাস করা সম্ভব এবং কখনও কখনও প্রয়োজনীয়। এছাড়াও, রান্না করতে অনেক কম সময় লাগবে; কিছু তথ্য অনুসারে, চক্রের সময় 30% কমানো যেতে পারে।

ওভেন বর্ণনা করার জন্য সাধারণ শব্দভান্ডারে, একটি পাখার ক্রিয়াকলাপকে পরিচলন বলা যেতে পারে। এটি বেশ গ্রহণযোগ্য, যদিও, কঠোরভাবে বলতে গেলে, ঐতিহ্যগত মোডেও পরিচলন রয়েছে। এর স্পষ্ট করা যাক.

পরিচলন হল তাপ স্থানান্তরের ঘটনা, আমাদের ক্ষেত্রে, বাতাসে। প্রাকৃতিক পরিচলন ঘটে যখন বাতাসের পরিমাণ অসমভাবে উত্তপ্ত হয়, উষ্ণতর হালকা, ঠান্ডা বেশি ভারী হয়। কিন্তু ফ্যান জোরপূর্বক পরিচলন তৈরি করে, অর্থাৎ প্রবাহের মিশ্রণ তাপমাত্রার উপর নয়, ব্লেডের ঘূর্ণনের গতির উপর নির্ভর করে। আমাদের পত্রিকায়, একটি পাখাকে একটি পরিবাহক বলা যেতে পারে, তবে এই মোডের নাম হিসাবে পরিচলন শব্দটি ব্যবহার করা হয় না।

একটি পাখা (বা একটি পাখা সহ একটি রিং উপাদান) সজ্জিত ওভেনগুলিকে বহুমুখী বলা হয়। এই ডিভাইসগুলি উপলব্ধ না হলে, মডেলটি স্থির।

মোডটি বড় খাবারের জন্য উপযুক্ত যার জন্য এমনকি ভিতরে এবং বাইরে রান্না করা প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ, ভাজা রোল, শুয়োরের মাংসের ট্রটার, কেক, পুডিং, ক্যাসারোল, রোস্ট।

কিছু নির্মাতারা নির্দিষ্ট করে যে আপনি একই সময়ে 2 স্তরে রান্না করতে পারেন।

আন্দ্রে রিডজেভস্কি, ইলেক্ট্রোলাক্স পেশাদারের শেফ:

ফ্যানের সাথে ডুয়াল হিটিং মোড মাংস, মাছ এবং পুরো মুরগির বড় টুকরাগুলির জন্য ভাল। এই মোডটি বড় খাবারের জন্যও উপযুক্ত যেগুলির জন্য এমনকি ভিতরে এবং বাইরে রান্না করা প্রয়োজন, যেমন রোস্ট রোল, শুয়োরের মাংসের ট্রটার, কেক, পুডিং, ক্যাসারোল, রোস্ট।

অন্যদিকে, কিছু খাবার, উদাহরণস্বরূপ, মেরিঙ্গুস এবং অমলেট, পরিচলন পছন্দ করে না, তাই তাদের জন্য স্ট্যাটিক পছন্দনীয়।

মোড 4: নীচের তাপ

নিম্ন গরম করার উপাদানটি ওভেনের সবচেয়ে "গোপন" উপাদান; এটি দৃশ্যমান নয়, এটি চেম্বারের নীচে লুকানো রয়েছে। নীচে থেকে গরম করা প্রায়শই খুব সাধারণ ওভেনে প্রধান জিনিস; আরও জটিল ওভেনে এটি একটি সহায়ক হিসাবে কাজ করে। এটি একটি ভিজা ভরাট সঙ্গে pies নীচে শুকানোর জন্য এটি ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, ফল, নীচে বাদামী, এবং ক্যানিং জন্য। দীর্ঘমেয়াদী বেকিংয়ের জন্য নীচের তাপও বেছে নেওয়া হয়।

মোডের উল্লেখযোগ্য অসুবিধা রয়েছে - ইতিমধ্যে বর্ণিত দুটি বিকল্পের তুলনায় দীর্ঘ রান্না। গৃহিণী নিজেই প্রক্রিয়াটির দিকে আরও মনোযোগ দিতে বাধ্য হয়: বেকিং শীটটি উন্মোচন করা, এটিকে নীচে বা উপরে সরানো।

মোড 5: নীচের তাপ + ফ্যান

এই মোডের নীতিটি একই রকম যখন নিম্ন উপাদানটি কাজ করে, শুধুমাত্র রান্না আরও দ্রুত এগিয়ে যায়। নীচে থেকে তাপ ছাদে উঠে, ফ্যানের দ্বারা সৃষ্ট স্রোত দ্বারা বন্দী হয় এবং পুরো চুলায় ছড়িয়ে পড়ে। এই মোডটি প্রায়শই খোলা মুখের কেক বেক করার জন্য বা প্রয়োজনে দ্রুত বেকিং শেষ করার জন্য সুপারিশ করা হয়। তাপনিচ থেকে, যেমন নিম্ন-উত্থিত বেকড পণ্যের জন্য খামির মালকড়ি. সুবিধা: ভিতরে রসালো এবং সব দিকে সমানভাবে বাদামী, বিশেষ করে নীচে। গোরেঞ্জে ওভেনের নির্দেশাবলী লম্বা প্যান ব্যবহার করার পরামর্শ দেয় না, যাতে থালাটির উপরে উত্তপ্ত বাতাসের সঞ্চালনে বিরক্ত না হয়।

মোড 6: শীর্ষ তাপ

উপরের গরম করার উপাদানটি ওভেনের সিলিংয়ের ঘের বরাবর স্থাপন করা হয়; এই টিউবটি সর্বদা দৃশ্যমান। এই মোডে, উপাদান একা কাজ করে। উত্তাপ এত তীব্র নয় এবং উপরন্তু, প্রাকৃতিক পরিচলন কঠিন। মোডটি উপরে প্রায় সমাপ্ত খাবার ভাজার জন্য নির্বাচন করা হয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, কেক, ক্যাসারোল, ব্রাউনিং ব্রেডিং, সেইসাথে গ্রিলের উপর হালকা ভাজা সবজি রান্না করা। আরডো ডিভাইসের নির্দেশাবলীতে আমরা নিম্নলিখিত খাবারগুলি পেয়েছি: ডাম্পলিংস, পোলেন্টা, চাল, লাসাগনা, পাস্তা ক্যাসারোল, বেচামেল সহ শাকসবজি। এবং Miele পুডিং এবং বেকড সবজি আছে.

আন্দ্রে রিডজেভস্কি, শেফইলেক্ট্রোলাক্সপেশাদার:

আন্দ্রেই রাইডজেভস্কি এই মোডটিকে "জুলিয়েনস, ফ্রেঞ্চ-স্টাইলের মাংস এবং সমস্ত খাবারের জন্য বেছে নেন যেগুলির জন্য পনির এবং মেয়োনেজের একটি সোনালি "ক্যাপ" দেওয়া প্রয়োজন৷ আমরা শুধুমাত্র গাইডের উপরের স্তরে রান্না করি।

মোড 7: শীর্ষ তাপ + পাখা

এটি পূর্ববর্তী মোড 6 এর একটি ত্বরান্বিত "সংস্করণ"। গরম করার সংমিশ্রণ এবং বায়ু ভরের চলাচল আপনাকে অভিন্ন অভ্যন্তরীণ গরম করার সাথে পণ্যগুলির পৃষ্ঠে একটি হালকা সোনালী ভূত্বক অর্জন করতে দেয়। অতএব, মোডটি ছাঁচে বেক করা খাবারের জন্য বেছে নেওয়া হয়েছে: ক্যাসারোল, শাকসবজি, মাংস, লাসাগনা।

আন্দ্রে রিডজেভস্কি, শেফইলেক্ট্রোলাক্সপেশাদার:

কখনও কখনও কিছু মোডের মধ্যে পার্থক্য খুব অনুমানমূলক হয়, অর্থাৎ, আমরা প্রযুক্তিগত নয়, বরং বিপণন বিভাগগুলির সাথে কাজ করছি।

কিছু মোড ব্যবহার সম্পর্কে, আমার নিজস্ব মতামত আছে, যা সাধারণত নির্দেশাবলীতে লেখা হয় তার থেকে ভিন্ন। এটা আমার দৈনন্দিন অভিজ্ঞতার উপর ভিত্তি করে। আমি মনে করি গৃহিণীরাও দ্রুত তাদের নতুন ওভেনের জটিলতাগুলি আয়ত্ত করতে সক্ষম হবেন এবং তাদের সামর্থ্যকে নিজেদের মতো করে সামঞ্জস্য করতে পারবেন।

মোড 8: রিং হিটার + ফ্যান

চুলার পিছনের দেয়ালে একটি সর্পিল হিটার স্থাপন করা হয়, একটি রিংয়ে ভাঁজ করা হয় এবং এই রিংয়ের ভিতরে একটি ফ্যান রয়েছে। বৃত্তাকার আকৃতিটি সুযোগ দ্বারা নির্বাচিত হয়নি; উপাদান থেকে আসা উষ্ণ বায়ু সম্পূর্ণরূপে ফ্যানের দ্বারা তৈরি ঘূর্ণি প্রবাহ দ্বারা বন্দী হয়। প্রবাহগুলি অনুভূমিকভাবে বিতরণ করা হয় এবং তারপর দ্রুত পুরো চেম্বারটি পূরণ করে।

এই মোডে হট এয়ার জেটগুলির অনুভূমিক গতিবিধি যা আপনাকে একটি নয়, একাধিক খাবার রান্না করতে দেয়, সেগুলিকে 2-3 স্তরে রেখে। চুলা. শুধুমাত্র একটি শর্ত আছে - প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা সব খাবারের জন্য একই হতে হবে। ওভেনের অভ্যন্তরে শুষ্ক বায়ু এবং আর্দ্রতা অপসারণ স্বাদগুলিকে পরিবর্তন করতে এবং স্বাদগুলিকে মিশ্রিত হতে বাধা দেয়, যার ফলে বিভিন্ন খাবার তৈরি হতে পারে।

মোডটি উচ্চ গতি এবং অর্থনীতিকে একত্রিত করে। এই অর্জনের সুবিধাগুলি ছুটির প্রাক্কালে বিশেষত সুস্পষ্ট, যখন আপনাকে অনেক রান্না করতে হবে।

একটি সাধারণ উদাহরণ: এক সময়ে আমরা একটি নয়, তিনটি কেক স্তর বেক করি। বাবুর্চিদের মুখোমুখি হওয়া কিছু অসুবিধা অদৃশ্য হয়ে গেছে; এখন চিন্তা করার দরকার নেই যে প্রথম ব্যাচটি ওভেনে "বসে" থাকার সময় পাই ময়দা অতিরিক্ত গরম হয়ে যাবে, বা আমরা যখন কাজ করছি তখন প্রথমে বেক করা থালাটি আশাহীনভাবে ঠান্ডা হয়ে যাবে। পরবর্তী.

তদতিরিক্ত, গৃহিণীরা ব্যবহারিক মানুষ এবং কখনও কখনও তারা ওভেন থেকে কয়েকটি গুডি সহ একটি মেনু প্রত্যাখ্যান করে এবং এই মোডের সাথে সমস্যাটি অপ্রাসঙ্গিক হয়ে যায়।

ইনডেসিট কোম্পানির প্রেস সার্ভিসের মন্তব্য: “এই গরম করার ফলে থালাটি উভয় দিকে জ্বলতে পারে না; এর সুবিধা হল নিম্ন তাপমাত্রা বজায় রাখা সম্ভব, উদাহরণস্বরূপ, ডিফ্রস্টিং বা খামিরের ময়দা তোলার জন্য। মোডটি মৃদু, যেহেতু ইনফ্রারেড রশ্মি থালাটিকে প্রভাবিত করে না।"

পাফ প্যাস্ট্রি, ভেষজ, মাশরুম, ফল শুকানোর, বাড়ির টিনজাত খাবার এবং সমস্ত খাবার যা নরম এবং সরস হওয়া উচিত এবং একই সাথে ভালভাবে বেক করা উচিত তার জন্য ফ্যান সহ রিং হিটারের অপারেশন উপযুক্ত।

যদি খাবার এক স্তরে রান্না করা হয়, তবে, ইলেক্ট্রোলাক্সের মতে, নীচের গাইডগুলি ব্যবহার করা বুদ্ধিমানের কাজ যাতে খাবারটি আরও ভালভাবে দৃশ্যমান হয়। সরস পেস্ট্রি এবং ফলের পাইগুলির জন্য গোরেঞ্জে ওভেনের নির্দেশাবলীতে একটি স্তর ব্যবহার করারও সুপারিশ করা হয়। 2 টি স্তরে রান্না করার সময়, 1ম এবং 3য় (জানুসি) দখল করা ভাল। ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, একাধিক বেকিং শীট একবারে ওভেনে স্থাপন করা হয়, তাই এটি উপরের স্তরটি দখল করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। নেফ এবং বোশ ওভেনের নির্দেশাবলী নির্দেশ করে যে পাই এবং পিজ্জা দুটি স্তরে বেক করা যেতে পারে তবে ফ্ল্যাট কুকিজ এবং পাফ পেস্ট্রি তিনটিতে ভাল।

ফ্যানের অপারেশন পণ্যগুলির উপর প্রভাবের তীব্রতা বাড়ায়, অর্থাৎ, মোডের অপারেটিং তাপমাত্রা কম হওয়া উচিত। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনাকে ওভেনটি আগে থেকে গরম করার দরকার নেই, যদিও ব্যতিক্রম রয়েছে। Miele এর নির্দেশাবলী থেকে একটি উদাহরণ হল ভুনা গরুর মাংস ভাজা বা অন্ধকার ধরনের রুটি বেক করা, যখন Gorenje's যে কোন প্যাস্ট্রি। রান্নার গতি বাড়ে - বেকিং কম সময় নেয়। উপরন্তু, থালা - বাসন অভিন্ন তাপমাত্রা চিকিত্সার অধীন হয়।

আমাদের প্রকাশনায়, এই মোডটিকে সাধারণত পরিচলন বলা হয়।

মোড 9: রিং হিটার + ফ্যান + নীচে গরম করা

এটি একটি সম্মিলিত মোড যা পরিচলনের সুবিধা নেয়, অর্থাৎ অভিন্ন এবং তীব্র তাপ, এবং নীচে থেকে গরম হয়। তবে প্রথমটির বিপরীতে, এখানে শুধুমাত্র একটি ওভেন স্তর জড়িত, মধ্যমটি সেরা। সংস্থাগুলির সুপারিশ অনুসারে, এই মোডে আপনি আনফ্রোজেন আধা-সমাপ্ত পণ্য, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, স্ট্রুডেল (নেফ নির্দেশাবলী থেকে) রান্না করতে পারেন। তদুপরি, প্রিহিটিং প্রয়োজন হয় না।

এই মোডে ইউরোপীয় ওভেন নির্মাতারা একটি চুলার সাথে সাদৃশ্য দেখেছেন, যেখানে তাপ চারদিক থেকে আসে, তবে বিশেষত নীচে থেকে। এই জাতীয় শর্তগুলি পিজা প্রস্তুত করার জন্য আদর্শ হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে - একটি খোলা মুখের পাই, যা আধা-সমাপ্ত পণ্য হিসাবে একটি দোকানে কেনা বা নিজেকে তৈরি করা খুব সহজ। পিজ্জাতে অবশ্যই ভালভাবে বেকড এবং বাদামী ময়দা থাকতে হবে - থালাটির ভিত্তি, তবে ভরাটটি অবশ্যই উষ্ণ হতে হবে, তবে এর রস হারাবেন না।

পিজ্জা ছাড়াও, মোডটি বেকড আলু, ফলের পাই, চিজকেক, কির্শ লরেন্ট, গ্লেজ সহ পাই, চিজকেক এবং বানগুলির জন্য নির্বাচন করা হয়েছে।

প্রয়োগের আরও কয়েকটি ক্ষেত্র হল পুনরায় গরম করা, থালা-বাসন গরম রাখা, ডিফ্রোস্ট করা।

ইনডেসিট কোম্পানির প্রেস সার্ভিস থেকে মন্তব্য: “এই মোডটি ফ্রুট পাইয়ের জন্য সর্বোত্তম: যখন আমরা শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি দিয়ে একটি ফ্রুট পাই বেক করি, তখন একদিকে আমাদের প্রয়োজন হয় যে ময়দাটি আঠালো এবং ভালোভাবে বেক করা হয় না, এর জন্য আমরা নীচে ব্যবহার করি। গরম করা, কিন্তু, অন্যদিকে, ফিলিং, যেমন উপরের স্তরটি বেক করা উচিত, তবে পোড়ানো উচিত নয়; এর জন্য, একটি রিং হিটার এবং একটি ফ্যান কাজ করে।"

মোড 10: রিং হিটার + ফ্যান + নীচে + উপরের গরম

এই ফাংশনটি সাধারণ নয়, আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এখানে প্রায় সব ওভেন হিটার ব্যবহার করা হয়, কেন এটি করা হয়?

প্রথমত, এটি পছন্দসই তাপমাত্রার একটি খুব দ্রুত কৃতিত্ব, তাই মোডটি কখনও কখনও এতে বেক করার জন্য প্রস্তুত একটি থালা রাখার আগে ওভেনটি প্রিহিট করতে ব্যবহৃত হয়।

দ্বিতীয়ত, এটি প্রস্তুত করাও দ্রুত। পরিচলন অতিরিক্ত তাপ প্রবাহ এবং সর্বোত্তম তাপমাত্রা বিতরণ দ্বারা উন্নত করা হয়। ফাংশনটি এমন খাবারের জন্য নির্বাচন করা হয়েছে যেগুলির জন্য সোনালি বাদামী ক্রাস্ট তৈরি করতে গভীর বেকিং প্রয়োজন।

কখনও কখনও উনানগুলি তাদের সম্পূর্ণ সম্ভাবনার জন্য অভ্যস্ত হয় না, উদাহরণস্বরূপ, উপরের এবং নিম্ন গরম করার উপাদানগুলি তাদের শক্তি আংশিকভাবে ব্যবহার করে। অন্য ক্ষেত্রে, বিপরীতভাবে, সমস্ত উপাদান সর্বাধিক কাজ করে।

ইনডেসিট কোম্পানির প্রেস সার্ভিস থেকে মন্তব্য: “এই মোডটি বড় খাবারের জন্য (ভেড়ার পা, দুধ খাওয়া শূকর), যা ক্যাবিনেটেই অনেক জায়গা নেয়, বা উদাহরণস্বরূপ, পাইয়ের বেশ কয়েকটি প্যান, যা পূরণ করে। বেশিরভাগ স্থান, তারপর তাপমাত্রা বন্টন সব স্তরে সমানভাবে ঘটে।"

বিশেষ মোড

বিশেষত্ব	অপারেটিং উপাদান	উদাহরণ
খামির ময়দা বাড়াতে, দই তৈরির জন্য।	নীচের উত্তাপ, 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস	Hotpoint-Ariston, Gaggenau, Whirlpool
ডিফ্রোস্টিং (40 ডিগ্রি সেলসিয়াস)।	ফ্যান + রিং গরম করা।	হটপয়েন্ট-অ্যারিস্টন
এছাড়াও - একটি উষ্ণ বায়ু পরিবেশে গরম করা। ডিফ্রোস্টিং (30 ডিগ্রি সেলসিয়াস)। গরম 40-100°C।	ফ্যান + রিং হিটার + নীচে গরম।	শুধু দে"লংঘি
তাপমাত্রা 80° সে. দ্রুত গরম (90°C)।	নীচে + শীর্ষ গরম।	ইলেক্ট্রোলাক্স, হটপয়েন্ট-অ্যারিস্টন
সমাপ্ত থালা গরম রাখে, তাপমাত্রা 66-100 ডিগ্রি সেলসিয়াস।	নীচে + শীর্ষ গরম।	Bosch, Siemens, Candy, Hotpoint-Ariston, Whirlpool
পেশাদার খাবার পরিবেশনের জন্য, তাপমাত্রা 30-65 ডিগ্রি সেলসিয়াস।	নীচে + শীর্ষ গরম।

গ্রিল

গ্রিল হল একটি টিউব-আকৃতির উপাদান যা ওভেনের সিলিংয়ে সংযুক্ত থাকে। ইনফ্রারেড বিকিরণ ব্যবহার করে এর প্রভাবের সুনির্দিষ্টতায় শীর্ষস্থান সহ একটি সাধারণ গরম করার উপাদান থেকে এটি আলাদা। এটি বাতাসকে গরম করে না, তবে খাদ্য নিজেই। গ্রিল বিকিরণ উপাদানটির অধীনে কঠোরভাবে কাজ করে, অর্থাৎ, সসেজ বা মুরগির পা কিছুটা পাশে রাখলে এটি পছন্দসই ফলাফল অর্জন করা কঠিন করে তুলবে।

গ্রিলটি প্রধান রান্নার মোড হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, সেইসাথে চূড়ান্ত পর্যায়ে, যখন আপনি থালাটিকে ক্ষুধার্তভাবে বাদামী করতে চান।

নির্মাতারা এই মোডের নামে একমত, শুধুমাত্র হটপয়েন্ট-অ্যারিস্টন কোম্পানি এটিকে বারবিকিউ বলে এবং গোরেঞ্জে এটিকে ইনফ্রাহিটিং বলে।

গ্রিল বিভিন্ন ধরনের আসে।

সাধারণটি ইউ-আকৃতির বা একটি জিগজ্যাগ আকারে, এর "আগ্রহের" গোলকটি জালির পুরো এলাকা। কিছু মডেল আরও লাভজনক বিকল্প ব্যবহার করে - দুটি কনট্যুর সহ একটি গ্রিল, ভিতরে একটি ছোট (উদাহরণস্বরূপ, নেফের তথাকথিত মধ্যম অংশ) এবং সিলিংয়ের ঘের বরাবর একটি বড়।

ছোট সার্কিট অন্তর্ভুক্ত করা হয় যদি অংশগুলি ছোট হয়, উদাহরণস্বরূপ, টোস্টের 4 টুকরা বা মাংসের বেশ কয়েকটি পাতলা টুকরা। এবং বড় এবং ছোট একসাথে ক্ষেত্রে যখন পণ্যগুলি পুরো গ্রিলের উপরে ছড়িয়ে পড়ে। গ্রিলগুলি কেবল এলাকায় নয়, শক্তিতেও আলাদা হতে পারে, তাই নরম বা বিপরীতে, আরও শক্তিশালী ফ্রাইং বেছে নেওয়া সহজ।

গ্রিলগুলি একচেটিয়াভাবে সর্বোচ্চে কাজ করতে পারে (অর্থাৎ তাদের নিজস্ব তাপমাত্রার সীমা, উদাহরণস্বরূপ, Ardo-এর জন্য 250°C, Kaiser-এর জন্য 200°C, অথবা Neff-এর জন্য 180°C এবং 220°C), কিন্তু নির্মাতারা প্রায়শই পরিবর্তনশীল শক্তির সমন্বয়ে ওভেন তৈরি করে। ভাজার তীব্রতা, বলুন, Whirlpool-এর 5 পাওয়ার লেভেল আছে, অথবা অপারেটিং তাপমাত্রার পছন্দের ওভেন আছে।

ওভেনটি 3 বা 5 মিনিটের জন্য প্রিহিট করা হয়, যেমন গোরেঞ্জে এবং আরডোর নির্দেশাবলীতে সুপারিশ করা হয়েছে; নেফ বিশেষজ্ঞরা এটিকে 10 মিনিটের জন্য প্রিহিট করার পরামর্শ দেন, তবে শুধুমাত্র টোস্ট ভাজার জন্য। মাংসের টুকরোগুলির পুরুত্বের উপর নির্ভর করে রান্নার স্তর উপরের বা এক স্তর নীচে। ভাজা প্রায়শই একটি ঝাঁঝরিতে করা হয় এবং নীচের অংশে চর্বি পোড়া এবং নোংরা না করার জন্য, নীচের স্তরে একটি ট্রে রাখা হয়; ধোঁয়া এবং ধোঁয়া এড়াতে এতে জল যোগ করা যেতে পারে।

গ্রিল ব্যবহারের উদাহরণ: স্টেকস, সসেজ, বেকন, ফ্র্যাঙ্কফুর্টার্স, কুপাটি, চপস, লিভার, রোল, হার্টস, ফিশ ফিললেট, সবজি, টোস্ট, সেইসাথে ছোট বা বড় রমেকিনের খাবার।

ভাজা থালা - বাসন একটি বিশেষ স্বাদ এবং সুবাস, crispy ভূত্বক আছে। এটি কেবল আকর্ষণীয় নয়, এর নিঃসন্দেহে উপযোগিতাও: এই জাতীয় ডিভাইস ব্যবহার করে, ভাজার জন্য আপনার খাবারে তেল বা অন্যান্য চর্বি যোগ করার দরকার নেই। এই পর্যালোচনাটি আপনাকে ডিভাইসটি কী এবং এটি কেনার যোগ্য কিনা তা বুঝতে সহায়তা করবে।

একটি গ্রিল একটি রন্ধনসম্পর্কীয় সরঞ্জাম যা ব্যবহার করে খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় কাঠকয়লা, তাপের উৎস হিসেবে গ্যাস বা বিদ্যুৎ। আজ বাজারে নিম্নলিখিত ধরনের গ্রিল পাওয়া যায়।

বৈদ্যুতিক গ্রিল সম্পর্কে আরও

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই জাতীয় সরঞ্জামগুলি খাদ্যের তাপ প্রক্রিয়াকরণের জন্য ডিজাইন করা একটি বহুমুখী ডিভাইস। এই ক্ষেত্রে, তাপ সরাসরি পৃষ্ঠের দিকে পরিচালিত হয় যেখানে উত্তপ্ত পণ্যগুলি ইতিমধ্যেই অবস্থিত। একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল আপনাকে ভাজা, বেক করতে এবং কিছু মডেলে খাবার ধূমপান করতে দেয়।গরম করার সামঞ্জস্যযোগ্য ডিগ্রি আপনাকে প্রস্তুতির প্রয়োজনীয় ডিগ্রিতে ভাজতে দেয়।

সংক্ষিপ্ত শ্রেণীবিভাগ

ডিভাইসটি পাওয়া যায় পোর্টেবল এবং স্থির. পরেরটি পাবলিক ক্যাটারিং বা একটি দেশের কুটিরের জন্য আরও উপযুক্ত, কারণ এর সমস্ত চিত্তাকর্ষক ক্ষমতাগুলির জন্য এটি প্রচুর জায়গা নেয়।

স্থির গ্রিল

বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলির আরেকটি বিভাগ হল যোগাযোগ এবং অ-যোগাযোগ। যোগাযোগহীনটাইপটি কাবাব প্রস্তুতকারকদের অনুরূপভাবে কাজ করে: স্ক্যুয়ারে টানানো এবং বিশেষ ঝুড়িতে অবস্থিত পণ্যগুলি একটি গরম করার উপাদানের চারপাশে ঘোরে।

বৈদ্যুতিক স্পর্শহীন গ্রিল

ভিতরে যোগাযোগযন্ত্রপাতি, ভবিষ্যতের থালা সরাসরি উত্তপ্ত পৃষ্ঠে স্থাপন করা হয়। এই কৌশলটির নিজস্ব শ্রেণীবিভাগও রয়েছে।

একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল ব্যবহার করা বেশ সহজ, প্রধান জিনিস হল কাছাকাছি একটি পাওয়ার আউটলেট আছে। এটি চালু করার পরে, এটি একটি সিলিকন ব্রাশ ব্যবহার করে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পৃষ্ঠগুলিকে হালকাভাবে গ্রীস করার জন্য যথেষ্ট এবং একটি নন-স্টিক আবরণের ক্ষেত্রে, আপনাকে এটি করার প্রয়োজনও নেই। পৃষ্ঠটি একটু গরম না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। যা অবশিষ্ট থাকে তা হল পণ্যগুলি রাখা এবং উপযুক্ত সেটিংস নির্বাচন করা।

কীভাবে ডিভাইসটি পরিষ্কার করবেন

খাবার রান্না করার পরে, আপনার অবশিষ্টাংশগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে। নিম্নলিখিত হিসাবে ডিভাইস ধোয়া আরো সঠিক হবে।

বৈদ্যুতিক গ্রিলে কী রান্না করবেন

এই যন্ত্রে প্রস্তুত যে কোনও খাবার স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয়, যেহেতু একটি সুস্বাদু খাবার পেতে চর্বি এবং তেল ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই। প্যানেলগুলির সামান্য প্রবণতার জন্য সমস্ত অতিরিক্ত নিজেই একটি বিশেষ ট্রেতে প্রবাহিত হয়। বৈদ্যুতিক গ্রিলে রান্না করা যায় এমন খাবারের পছন্দটি বেশ বৈচিত্র্যময়:

• ফল এবং শাকসবজি;
• মাংস, মাছ, হাঁস;
• গরম জলখাবার এবং স্যান্ডউইচ;
• প্যানকেক, পাই, প্যানকেক, পাই।

আপনি সরাসরি প্যানেলে বা ফয়েলে পণ্যটি মুড়ে সমস্ত খাবার রান্না করতে পারেন। শাকসবজি কমপক্ষে 1 সেন্টিমিটার পুরু করে কাটা হয়। সাধারণত এটি প্রস্তুত করতে 10-20 মিনিটের বেশি সময় নেয় না।

এটা কি ডিভাইস কেনার মূল্য?

এটি একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল কেনার মূল্য কিনা এই প্রশ্নে, আপনার অবশ্যই একটি ইতিবাচক উত্তর দেওয়া উচিত।

এই ডিভাইসটি বিশেষত তাদের জন্য উপযুক্ত যারা ডায়েট মেনে চলতে বাধ্য হন। কিন্তু অন্যান্য gourmets এছাড়াও অনেক পরিচিত খাবারের আকর্ষণীয় স্বাদ উপভোগ করবে।

এখন আপনাকে "আগুন থেকে" স্বাদের সাথে মাছ বা মাংস উপভোগ করতে প্রকৃতিতে যেতে হবে না, যা আপনি ওভেন বা ধীর কুকারে অর্জন করতে পারবেন না। এবং যদি আপনার সাথে একটি পোর্টেবল গ্রিল ডিভাইস থাকে তবে কোনও খারাপ আবহাওয়া dacha এ পিকনিকের সাথে হস্তক্ষেপ করতে সক্ষম হবে না।

কিছু দরকারী টিপস.

1. কাঠকয়লা দিয়ে রান্না করা খাবারের যতটা সম্ভব কাছাকাছি একটি গ্রিলড ডিশ প্রস্তুত করতে, এটি গ্রহণ করা ভাল। খোলা সর্পিল গ্রিল. শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে ডিভাইস একটি শক্তিশালী হুড অধীনে ব্যবহার করা উচিত। বিশেষজ্ঞরা একটি ঢালাই লোহা পৃষ্ঠ সঙ্গে এই ধরনের ডিভাইস গ্রহণ করার পরামর্শ দেন। কিন্তু অ্যালুমিনিয়াম আবরণ উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে সক্ষম নয় - একটি ঝুঁকি আছে যে থালা যথেষ্ট ভাজা হবে না (উদাহরণস্বরূপ, স্টেক)।
2. একটি অ-যোগাযোগ বৈদ্যুতিক মডেল নির্বাচন করার সময় একটি ফণাও প্রয়োজন। "ধূমপায়ী" স্বাদ এবং গন্ধ শহরের অ্যাপার্টমেন্টগুলির জন্য খুব উপযুক্ত নয়। স্বাভাবিক বায়ুচলাচল অনুপস্থিতিতে, এটি dacha জন্য তাদের ক্রয় এখনও ভাল।
3. ভাল প্লাস্টিকের সাথে মডেল ক্রয় করা বেশ সম্ভব। তবে আপনার যদি একটি পছন্দ থাকে তবে ধাতব বিকল্পটি বেছে নেওয়া এখনও মূল্যবান।
4. আমরা সম্পর্কে কথা বলছি বহনযোগ্য বৈদ্যুতিক গ্রিল(উদাহরণস্বরূপ, আপনি এটি আপনার সাথে dacha এ নিয়ে যাওয়ার পরিকল্পনা করছেন), তারপরে আপনার একটি সুবিধাজনক ক্ষেত্রে মনোযোগ দেওয়া উচিত - এটি একটি হ্যান্ডেল সহ একটি স্যুটকেসের মতো হওয়া উচিত।
5. কোন বিশেষ প্রযুক্তিগত ঘন্টা এবং whistles উপর গণনা করবেন না. এই ধরনের ডিভাইসের জন্য একটি টাইমার, স্বয়ংক্রিয় শাটডাউন, পাওয়ার সামঞ্জস্য এবং অবশিষ্ট তাপ ইঙ্গিত যথেষ্ট হবে।

একটি গ্রিল সহ একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন দীর্ঘ সময়ের জন্য আশ্চর্যজনক কিছু হতে থেমে গেছে আধুনিক মানুষ. এটার জন্য ধন্যবাদ অতিরিক্ত ফাংশনআপনার দৈনন্দিন খাদ্যে আরও বৈচিত্র্য আনার সুযোগ ছিল। এই মোড ব্যবহার করে প্রস্তুত খাবার সর্বদা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে।

মাইক্রোওয়েভ ওভেনে তৈরি গ্রিলের উপস্থিতি এই বৈদ্যুতিক যন্ত্রের ক্ষমতাকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত করে। এর সাহায্যে, আপনি সর্বদা অল্প সময়ের মধ্যে অনেকগুলি বিভিন্ন খাবার পেতে পারেন: সোনালি বাদামী মুরগি, শাকসবজি যা আগুনে রান্না করা হয়, মাছ এবং এমনকি বেকড পণ্যগুলির মতো।

একটি গ্রিল ব্যবহার করে, মাংস এবং মাছ কখনই চর্বিযুক্ত হবে না, কারণ তাদের প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করার দরকার নেই। তদনুসারে, খাবারটি সুস্বাদু এবং একই সাথে স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে।

বিশ্লেষণ ফাংশন ব্যবহার করা খুব সহজ. প্রধান জিনিস প্রস্তুতকারকের স্পষ্ট নির্দেশাবলী অনুসরণ করা হয়।

ত্রুটিগুলির জন্য, তাদের মধ্যে তিনটি রয়েছে:

• রান্নার প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার পর মাইক্রোওয়েভ খুব নোংরা হয়ে যায়। যাইহোক, আপনি যদি একবারে সমস্ত ময়লা মুছে ফেলেন তবে আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিষ্কারের সাথে লড়াই করতে হবে না।
• কিছু পর্যালোচনা অনুসারে, এই জাতীয় গ্রিলের পরে খাবার খুব সুস্বাদু নয়, কারণ এতে ধোঁয়ার গন্ধ এবং নির্দিষ্ট স্বাদ নেই যা আগুনের পরে সর্বদা বিদ্যমান থাকে।
• যখন গরম করার উপাদানগুলিতে চর্বির ফোঁটা পড়ে, তখন ডিভাইসের ভিতরে একটি অপ্রীতিকর গন্ধ হয়।

আপনি যদি আপনার মাইক্রোওয়েভ ওভেনের সময়মতো এবং সঠিকভাবে সঠিক যত্ন নেন তবে উপরের সমস্ত অসুবিধাগুলি সহজেই এড়ানো যায়।

গ্রিলের প্রকারভেদ

গ্রিল সহ একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন কেনার পরিকল্পনা করার সময়, আপনাকে প্রথমে একটি বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করতে হবে যে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের একটি নির্দিষ্ট মডেলে কী ধরণের গ্রিল তৈরি করা হয়েছে। আজ, বিভিন্ন ধরনের পরিচিত।

টেনোভি

এটি একটি ধাতব সর্পিল উপস্থিতি, যা প্রায়শই একটি পরিবারের যন্ত্রের শীর্ষে অবস্থিত। সম্প্রতি, চুল্লিগুলির মডেলগুলি উপস্থিত হয়েছে যেখানে গরম করার উপাদানগুলি সরাতে পারে। এই প্রদান করে দ্রুত এবং আরও বেশি খাবার রান্না করা,রান্নার জন্য বরাদ্দ সময় কমানো। এই জাতীয় গ্রিলের একটি সমান গুরুত্বপূর্ণ, ইতিবাচক সম্পত্তি এটির পিছনে যত্ন করা খুব সহজ।

কোয়ার্টজ

এর অর্থ অন্তর্নির্মিত কোয়ার্টজ বাতিতে রয়েছে, যা মাইক্রোওয়েভের শীর্ষে অবস্থিত। ইনফ্রারেড আলো নির্গত করা এবং একই সাথে গরম করা, এটি মানুষের জন্য কোনও বিপদ ডেকে আনে না, তাই এটি একটি অন্তর্নির্মিত গ্রিল দ্বারা পণ্য থেকে সুরক্ষিত।

এই নকশাটি বৈদ্যুতিক ডিভাইসে অতিরিক্ত অভ্যন্তরীণ স্থান গ্রহণ করে না, অল্প পরিমাণে বিদ্যুৎ ব্যবহার করার সময় দ্রুত উত্তপ্ত হয়। এটা উল্লেখ করা উচিত যে এই গ্রিল মাইক্রোওয়েভে ধোয়া যাবে না। অন্যান্য অসুবিধার মধ্যে রয়েছে রান্নার দীর্ঘ সময় এবং ভাজার অসম ডিগ্রী;

সিরামিক

এটিতে একটি অতিরিক্ত গরম করার উপাদান রয়েছে। এর উদ্দেশ্য থালা - বাসন প্রস্তুত করা দ্রুত এবং ভাল, প্রয়োজনীয় রসালোতা এবং সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করে।পণ্যগুলিতে ইনফ্রারেড বিকিরণের গভীর অনুপ্রবেশের কারণে এটি অর্জন করা হয়, যা ভাল ভাজার দিকে পরিচালিত করে। ডুয়াল গ্রিল থাকার নেতিবাচক দিক হল এটি একটি একক প্রধান গ্রিলের চেয়ে অনেক বেশি বিদ্যুৎ ব্যবহার করে।

আপনি যে ধরণের গ্রিল বেছে নিন না কেন, আপনাকে জানতে হবে যে তাদের কোনটিই অন্তর্নির্মিত অভ্যন্তরীণ ফ্যান ছাড়া কাজ করতে পারে না। এর কাজ হল গরম করার উপাদান বা বাতি দ্বারা উত্তপ্ত গরম বাতাস মেশানো এবং খাবার তৈরির গুণমান উন্নত করা।

এটা কি জন্য প্রয়োজন

একটি গ্রিল উপস্থিতির জন্য ধন্যবাদ, মাইক্রোওয়েভ উল্লেখযোগ্যভাবে তার ক্ষমতা পরিসীমা প্রসারিত। এটি একই সাথে অন্যান্য গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি দ্বারা সম্পাদিত ফাংশনগুলিকে একত্রিত করতে পারে: চুলা, ওভেন এবং বৈদ্যুতিক গ্রিল। এখন আপনি এটিতে কেবল ডিফ্রস্ট, তাপ এবং নিয়মিত খাবার রান্না করতে পারবেন না।

গ্রিল ব্যবহার করে, আপনি সহজেই মাংস, মাছ ভাজতে পারেন, শাকসবজি বেক করতে পারেন, সুস্বাদু স্যান্ডউইচ তৈরি করতে পারেন এবং এমনকি পাই বেক করতে পারেন। একটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা হল এই সমস্ত প্রক্রিয়াগুলি অনেক সহজ এবং দ্রুত।

সঠিক অপারেশন

একটি গ্রিলড চিকেন রেসিপির উদাহরণ ব্যবহার করে, আমরা শিখব কিভাবে সঠিকভাবে একটি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করতে হয় প্রশ্নে থাকা ফাংশনের সাথে:

• চলমান জলের নীচে মৃতদেহটি ধুয়ে ফেলুন, অংশে বা অর্ধেক করে কেটে নিন।
• কাগজের ন্যাপকিন বা তোয়ালে দিয়ে মুরগির চারপাশে ড্যাব করুন।
• লবণ, মরিচ, রসুন, তুলসী এবং তরকারির মিশ্রণে পাখিটিকে ম্যারিনেট করুন, 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
• বরাদ্দ সময় অতিক্রান্ত হওয়ার পরে, মাইক্রোওয়েভের ভিতরে একটি ধাতব র্যাক রাখুন এবং এতে মুরগি রাখুন।
• একটি কাচের ট্রেতে একটি অতিরিক্ত ছোট পাত্র রাখুন যাতে রান্নার সময় চর্বি ঝরে যায়।
• মাইক্রোওয়েভে পছন্দসই মোড নির্বাচন করুন এবং সময় 12 মিনিট সেট করুন। একবার সময় হয়ে গেলে, টুকরোগুলিকে অন্য দিকে ফ্লিপ করুন এবং একই সময়ের জন্য গ্রিলটি আবার চালু করুন।

মাংস প্রস্তুত হলে, কাঁটা বা ছুরি দিয়ে ছিদ্র করলে তা থেকে পরিষ্কার রস বের হবে। যদি মুরগিটি স্যাঁতসেঁতে হয়ে যায় তবে এটি একটি গভীর প্লেটে রাখুন এবং একটি প্লাস্টিকের ক্যাপের নীচে আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।

আপনি marinades এবং সবজি সঙ্গে এই পরিচিত রেসিপি বৈচিত্র্যময় করতে পারেন, যা গোল্ডেন ব্রাউন মুরগির সাথে পুরোপুরি যাবে।

আপনি গ্রিল ব্যবহার শুরু করার আগে, আপনাকে অবশ্যই প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী পড়তে হবে। আপনার সর্বদা মনে রাখা উচিত যে এমনকি একবার ভুলভাবে একটি থালা তৈরি করা আপনার পরিবারের যন্ত্রপাতির মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে। কিছু টিপস বিবেচনা করুন যা আপনাকে শেখাবে কিভাবে সঠিকভাবে বিশ্লেষণকৃত ফাংশন ব্যবহার করতে হয়:

1. ধাতব পাত্রে বা প্লেটে কখনই খাবার রান্না করবেন না যার পৃষ্ঠতল ধাতব নিদর্শন দিয়ে সজ্জিত।
2. একবারে অল্প অল্প করে খাবার রান্না করা ভালো। অন্যথায়, এটি কিছু জায়গায় স্যাঁতসেঁতে পরিণত হতে পারে।
3. খাবার সব দিকে সমানভাবে ভাজা হয় তা নিশ্চিত করতে, গ্রিল অপারেশনের সময় একটি বিশেষ ধাতব ঝাঁঝরি ব্যবহার করা উচিত। প্রায়শই এটি একটি মাইক্রোওয়েভের সাথে আসে।
4. একটি কাচের ট্রেতে ঝাঁঝরিটি রাখতে ভুলবেন না যাতে রান্নার সময় খাবারের রস এটির উপর পড়ে এবং যন্ত্রের নীচে না যায়।
5. আপনি যদি মাংস বা মাছের উপর একটি ভাজা, খসখসে ক্রাস্ট তৈরি করতে চান, তাহলে কনভেকশন (অভ্যন্তরীণ পাখা) দিয়ে গ্রিলিং একত্রিত করুন। এটি সমগ্র অভ্যন্তরীণ স্থান জুড়ে গরম বাতাসের অভিন্ন সঞ্চালন নিশ্চিত করবে।
6. স্যান্ডউইচ বা রুটি শুকানোর সময়, এটির নীচে একটি কাগজের ন্যাপকিন রাখুন এবং অল্প সময় নির্ধারণ করুন। এটি পণ্যটিকে পোড়া এবং শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করবে।
7. ভাজাভুজির জন্য শাকসবজি রাখার আগে, সেগুলি অবশ্যই ধুয়ে, শুকিয়ে ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।
8. মাংস যাতে শুকিয়ে না যায় সে জন্য রান্নার একেবারে শেষে লবণ দিন।
9. আপনি মুরগির উপর একটি ভাজা ভূত্বক অর্জন করতে পারেন যদি আপনি এটিকে মাইক্রোওয়েভে রাখার আগে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছুন।
10. একটি আস্ত মুরগি রান্না করতে খুব বেশি সময় নেবে এবং একটি সাধারণ মাইক্রোওয়েভ ওভেনে ফিট হবে না। সেজন্য মৃতদেহটিকে অংশে কাটা ভাল।
11. দুধ গরম করার সময় বা দুধের সস তৈরি করার সময়, এমন একটি পাত্র ব্যবহার করুন যা যথেষ্ট গভীর তরল যাতে ফুটে উঠতে না পারে।
12. খাবার রান্না করার সময় বৈদ্যুতিক যন্ত্রের কাছাকাছি থাকুন, যাতে আপনি সবসময় খাবারের প্রস্তুতির সময় এবং মাত্রা নিরীক্ষণ করতে পারেন।

গ্রিল সহ একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন নির্বাচন করার সময়, আপনাকে প্রথমে তার শক্তির দিকে মনোযোগ দিতে হবে। এখানে আমরা প্রতিটি নির্দিষ্ট মাইক্রোওয়েভ সঞ্চালন করতে পারে এমন সমস্ত ফাংশনের মোট সূচক সম্পর্কে কথা বলছি। ডিভাইসের শক্তি খুব বেশি হলে এবং বাড়ির ওয়্যারিং পুরানো হলে, আপনাকে কম পাওয়ারের একটি ডিভাইস কিনতে হবে।

ডিভাইসটিতে কী ধরণের গ্রিল রয়েছে এবং এতে কতগুলি রয়েছে সেদিকে মনোযোগ দিতে ভুলবেন না।প্রস্তুত খাবারের গুণমান যেমন এর উপর নির্ভর করবে, সেইসাথে এতে কতটা সময় ব্যয় করতে হবে।

বিবেকবান নির্মাতারা সর্বদা একটি গৃহস্থালী বৈদ্যুতিক যন্ত্রের সাথে সম্পূর্ণ একটি ধাতব গ্রিল গ্রেট অফার করবে। এটি ছাড়া, রান্নার প্রক্রিয়া দীর্ঘ এবং অসুবিধাজনক হয়ে উঠবে।

গ্রিল সহ চুলার দাম যত বেশি হবে, এতে আরও স্বয়ংক্রিয় প্রোগ্রাম তৈরি হবে, আপনাকে আরও বৈচিত্র্যময় খাবার প্রস্তুত করতে দেয়। সুতরাং, তাদের মধ্যে বৃহত্তম সংখ্যা 24 টুকরা পর্যন্ত পৌঁছতে পারে।

সেরা প্রতিনিধিদের পর্যালোচনা

প্রতিটি মাইক্রোওয়েভে গ্রিল ব্যবহারের নিয়ম একে অপরের থেকে আলাদা হতে পারে। এই জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় বিকল্প বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতিযেমন মডেল হয়.

Samsung MC28H5013AK

বৈশিষ্ট্য - পনির এবং দই প্রস্তুত করা সম্ভব করে তোলে।

ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য:

• আধুনিক নকশা;
• কম খরচে;
• একটি বায়োসেরামিক আবরণের উপস্থিতি এটিকে দ্রুত এবং সহজেই ময়লা থেকে পরিষ্কার করা সম্ভব করে তোলে;
• 24টি রান্নার প্রোগ্রাম আছে বিভিন্ন ধরনেরখাবারের;
• দ্রুত এবং সর্বদা সমানভাবে খাবার রান্না করে এবং গরম করে;
• কাচের ট্রে ঝাঁকুনি ছাড়াই মসৃণভাবে চলে।

খারাপ দিক হল যে ফাংশন বোতামগুলি ব্যাকলিট নয়। দুর্বল দৃষ্টিসম্পন্ন লোকেদের জন্য, ডিভাইসটি ব্যবহার করার সময় এটি উল্লেখযোগ্য অসুবিধার কারণ হয়।

Midea AW925EHU

বৈশিষ্ট্য - শুকনো ফল রান্না করতে পারেন।

সুবিধাদি:

• একটি অন্তর্নির্মিত স্ব-পরিষ্কার ফাংশন আছে;
• রান্নার জন্য 10টি প্রোগ্রামের প্রাপ্যতা;
• খুব বেশি খরচ নয়;
• বড় আয়তন;
• গরম করার উপাদান গ্রিল।

অসুবিধাগুলি - ডিভাইসটি নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন, তাই নির্দেশ ছাড়াই প্রথমে এটির সাথে কাজ করা কঠিন হবে।

প্যানাসনিক NN-CD565BZPE

বৈশিষ্ট্য - বৈদ্যুতিন সংকেতের মেরু বদল নিয়ন্ত্রণের জন্য ধন্যবাদ, এটি খাবারের ছোট অংশকে পুরোপুরি গরম করে।

সুবিধাদি:

• ভাল ক্ষমতা;
• কোয়ার্টজ গ্রিলের উপস্থিতি;
• 24টি প্রোগ্রাম বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করা সম্ভব করে তোলে;
• একটি স্ব-পরিষ্কার মোড আছে।

ত্রুটিগুলি:

• উচ্চ দাম;
• তাপমাত্রা ভুলভাবে নির্বাচন করা হলে, ময়দার শীর্ষ বেকিং সময় জ্বলতে পারে।

অনেক রান্না করার জন্য মাইক্রোওয়েভে গ্রিল করা একটি দুর্দান্ত সমাধান সুস্বাদু খাদ্যসমূহ. একই সময়ে, খাবারটি চর্বি দিয়ে স্যাচুরেটেড হয় না এবং পুড়ে যায় না, শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য উপযোগী থাকে। আপনি শক্তি এবং পরিশ্রম সাশ্রয় করে অল্প সময়ের মধ্যে ভাজা মাংস, মাছ বা ক্রিস্পি পিজ্জা পেতে পারেন।