وصفة لصنع الفطائر من دقيق البان كيك. فطائر من دقيق البان كيك. كيف لطهي فطائر الكاسترد

تعرف كل ربة منزل في دول الاتحاد السوفياتي السابق وصفة واحدة على الأقل لصنع الفطائر الأنيقة. الآن ظهر شيء مثير للاهتمام مثل دقيق الفطائر على أرفف محلات السوبر ماركت. إنه يختلف عن المعتاد من حيث أنه يحتوي بالفعل على كل ما تحتاجه لاختبار كامل.

لذلك ، لا توجد صعوبات على الإطلاق في كيفية خبز الفطائر من دقيق البانكيك. ولكن حتى مع وجود مثل هذا المنتج المعجزة ، لا يمكن إنكار أن الطبق سيصبح ألذ إذا تمت إضافة مكونات الألبان الطبيعية إليه. لذلك ، أنصحك اليوم بالقراءة عن كيفية صنع الفطائر من دقيق البانكيك.

وصفة الفطائر من دقيق الفطائر على الماء

أدوات ومعدات المطبخ:طبق؛ مقلاة غير لاصقة خلاط أو خفقت الكتف. أطباق وأوعية عميقة غربال.

مكونات

كيفية اختيار المكونات الصحيحة

• العجين المصنوع من هذا الطحين المميز يجعل عمل ربات البيوت أسهل ، حيث أنه يحتوي بالفعل على بعض المكونات. مسحوق البيض حليب مجففوالسكر والملح وبعض المكونات الأخرى التي وضعتها الشركة المصنعة في عبوة واحدة. لكن هذا لا يقيدك بأي شكل من الأشكال ، ويمكنك إضافة أي مكونات للعجين حسب تقديرك.
• ولكن قبل طهي الفطائر من دقيق الفطائر ، عليك أن تعرف بعض الأسرار التي ستساعدك على الطهي طبق لذيذ.
• إذا قمت بإضافة البيض إلى العجين ، فسيتم أخذ منتجات النضارة الأولى فقط للطبخ ، وتحتاج إلى خفقها بشكل منفصل عن جميع المكونات.
• أيضًا ، عند إضافة الملح والسكر ، قم بإذابهما في الماء أو الحليب ، ثم أضفهما إلى المكونات الجافة. بهذه الطريقة ، يمكنك تجنب دخول السكر أو بلورات الملح إلى بنية العجين.
• لا تضعي حبيبات السكر في العجين. إذا كان هناك الكثير منه ، فسوف يتكرمل ويحترق أثناء عملية القلي.

تسلسل الطبخ

وصفة الفيديو

تأكد من الانتباه إلى الفيديو ، الذي يوضح كيفية طهي طبق لذيذ جدًا وبسيط - الفطائر باستخدام الماء. لكن وفقًا لنفس الوصفة ، يمكنك طهي الفطائر من دقيق الفطائر في الحليب.

طريقة التقديم وكيفية تكميل الطبق

• يمكنك استكمال هذا الطبق بعدة طرق. يمكنك طهيه مع الطبقة الحلوة أو المالحة. تناول الفطائر مع المربى والمربى والصلصات والحليب المكثف.
• على سبيل المثال ، خيار لذيذ جدا. أنا متأكد من أنك لم تتذوق هذا من قبل. ويمكن أن تصبح الفطائر المالحة مع لحم الخنزير والجبن وجبة فطور أنيقة وعشاء شهي لجميع أفراد الأسرة. يمكنك أيضًا طهي الأطعمة الشهية. حسنًا ، سوف يسعد السكان الأصغر سنًا في منزلك.
• لا تتنوع خيارات تحضير هذا الطبق مثل خيارات تقديمه وتكميله. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام وصفة بسيطة لفطائر الكفير مع دقيق البانكيك. أو قم بطهي الفطائر من دقيق الفطائر في الحليب. في أي حال ، لن يتغير تسلسل الطهي كثيرًا. في هذه الحالات ، تحتاج فقط إلى استبدال الماء بمنتج الألبان الذي تريده.
• ولكن لتحضير الفطائر الرقيقة من دقيق الفطائر في الوصفة ، يجب عليك بالتأكيد استخدام الحليب أو الكفير. إذا قمت بإضافة الماء ، فلا يجب أن تعتمد على طبق رقيق ورقيق.

• تأكد من نخل الدقيق قبل صنع الفطائر مباشرة. هذا ضروري ليس فقط لتنظيفه من الشوائب والحبوب غير المرغوب فيها ، ولكن أيضًا من أجل تشبعه بالأكسجين وجعله متجدد الهواء.
• لكي تحصل على الفطائر الصحيحة واللذيذة والرقيقة والحساسة ، يجب عليك أولاً خلط جميع المكونات السائلة ، ثم صبها في الدقيق المنخل في تيار رفيع. بهذه الطريقة ستكون قادرًا على التحكم في عملية تكوين العجين ومنع ظهور عدد كبير من الكتل.
• لعمل الفطائر المخرمة بسهولة وبساطة ، تحتاج إلى فصل بياض البيض عن الصفار وضربهما بشكل منفصل.
• إذا أضفت الخضار أو الزبدة إلى الدقيق قبل باقي المكونات ، ستصبح العجينة مرنة وكثيفة.
• إذا كانت هناك حاجة للصودا المقطعة في الوصفة ، فتأكد من ذوبانها بالكامل وتم إخمادها بشكل صحيح. خلاف ذلك ، في النهاية ، سوف تتذوق الفطائر مثل الصودا. سوف تعطي كمية زائدة من الزيت النباتي في العجين الكثير من الدهون والسعرات الحرارية.
• أيضًا ، إذا أضفت بيضًا أكثر مما تحتاج ، سينتهي بك الأمر مع عجة أكثر من الفطائر. حسنًا ، إذا لم يكن هناك بيض أو كان هناك القليل منهم ، فسوف ينكسر الطبق.

اليوم شاركت معك أسراري الصغيرة وتحدثت عن كيفية خبز الفطائر من دقيق البانكيك. في الواقع ، هذه الوصفة البسيطة بسيطة جدًا لدرجة أنه حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل معها. لذا شارك هذه الوصفة ، اطبخ من أجل الصحة واسعد أحبائك. اكتب وصفاتك في التعليقات ، واترك تعليقات ، وكن سعيدًا. بالعافية!

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

اليوم أريد أن أقدم لكم وصفة رائعة ، لذيذة جدا ، ولكن في نفس الوقت بسيطة. نحن نتحدث عن الفطائر المصنوعة من دقيق الفطائر في الحليب. لتحضير هذا الطبق اللذيذ ، يجب أن يكون لديك الحد الأدنى من المنتجات وقليل من المهارة وقليلًا من الصبر. لكن المزاج الجيد لجميع الأسر مضمون لك. ستدفع رائحة الفطائر المقلية الرائعة الصغار من السرير ، وتوقظ كبار السن بلطف. الزوج بطريقة عملية يأخذ مكانه في الموقد ، لتدريس فصل دراسي رئيسي. عليك فقط أن تقوم بإعداد الطبقة المفضلة لديك ، أو الفطر المقلي أو. الفطائر المصنوعة من دقيق الفطائر طرية ، إسفنجية معتدلة ، والنمط الشفاف يعكس الأشكال المعقدة التي حددها رسام غير معروف. ساخنة ، ساخنة ، فهي مليئة بالفعل بمحتويات رائعة واستقرت بشكل ملكي على الأطباق تحسباً لصلصة حلوة ، قشدة حامضة بيضاء. انطلق إلى العمل ، لأنه من السهل جدًا إنشاء معجزات لذيذة.
مكونات:
- 0.5 ش. دقيق فطيرة
- كوب واحد من الحليب
- 4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

قبل شراء هذا الدقيق ، تأكد من دراسة تركيبته ، وتحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية. لن تحتاج إلى وجود العديد من النكهات والمواد المالئة ومحسنات النكهة لمثل هذا الطبق.
تأكد من نخل خليط الدقيق الأبيض ، وإزالة الشوائب التي تم فرزها. نظرًا لأن تكوين خليط الفطيرة النهائي يشمل مسحوق الخبز ومسحوق البيض والملح والسكر المحبب ومسحوق الحليب وحمض الستريك ، أضف الحليب والزيت النباتي إلى الخليط الغني بالأكسجين.








اخلطي الكتلة السائلة جيدًا ، على غرار القشدة الحامضة السميكة ، حتى تذوب الكتل تمامًا وتظهر فقاعات صغيرة على السطح. ربما يتطلب اتساق هذا الاختبار الذي اعتدت عليه سائلًا أكثر أو أقل - افعل ما يحلو لك.




تقلى الفطائر في مقلاة مسخنة غير لاصقة أو صانع كريب ، صب الخليط في مغرفة. عند استخدام مثل هذه الأطباق ، لا يلزم استخدام زيت عباد الشمس للقلي. حدد حجم كتلة الاختبار ، والحاجة إلى تشحيم القوالب بقطعة من لحم الخنزير المقدد أو الدهون الأخرى ، بالإضافة إلى وقت المعالجة الحرارية ، حدد نفسك ، مسترشدًا بتفضيلات ذوقك.










بناءً على طلبك ، يمكنك وضع قطعة من الحشوة في وسط كل منتج ولفها في أنبوب ، ونشرها على كامل الحجم وتشكيل مظروف أو تقديمه بدون ملء. على أي حال ، سيكون الشاي الساخن والمربى محلي الصنع والقشدة الحامضة وكرم ضيافتك في متناول اليد.




جرب المزيد من الأطعمة اللذيذة

دقيق فطيرة- مزيج جاهز لخبز الفطائر ، والذي يمكن شراؤه من أي سوبر ماركت. لا تستخدم ربات البيوت هذا الخليط كثيرًا ، لأنه لا يعرف الجميع كيف يختلف دقيق الفطيرة عن الدقيق العادي.

يسمح لك دقيق البانكيك بتوفير الوقت بشكل كبير ، لأنه يحتوي بالفعل على جميع المكونات اللازمة لخبز الفطائر.

ينتج مصنعون مختلفون دقيقًا بكميات مختلفة من المكونات ، بالإضافة إلى تركيبات مختلفة.

يقول العلماء أن الفطائر هي واحدة من أقدم منتجات الطهي. هم بالضرورة موجودون في كل مطبخ وطني تقريبًا.

وفقًا للعلماء ، تم تحضير الفطائر في فترة ما قبل التاريخ.

حتى يومنا هذا ، هم مشهورون في أوروبا وآسيا وأفريقيا وأمريكا.

استخدم في الطبخ

في الطبخ ، يتم استخدام دقيق الفطائر لصنع الفطائر والفطائر والمعجنات الأخرى. عادة ما يتم وصف كيفية استخدام هذا الدقيق على العبوة. هناك العديد من الوصفات التي تتيح لك صنع الكعك من دقيق البانكيك دون أي متاعب.

من دقيق الفطائر ، لا يمكنك طهي الفطائر والفطائر العادية فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي فطائر سوفليه. لتحضيرها ، ستحتاج إلى دقيق فطيرة ، زبادي طبيعي ، بيض دجاج ، زيت نباتي. تنفصل البروتينات عن صفار البيض وتضرب بالخلاط حتى تصبح ناعمة. يضاف الزبادي ودقيق الفطيرة إلى كتلة البيض. تُسخن المقلاة وتُدهن بالزيت النباتي وتُدهن العجينة بملعقة كبيرة وتُقلى الفطائر من الجانبين. يتم الحصول على الفطائر اللذيذة بشكل خاص مع شراب أو التوت الطازج.

من السهل جدًا صنع كعك دقيق فطيرة محلي الصنع. ستحتاج إلى علبة من الجبن والبيض والسمن و 150 غرام من دقيق الفطيرة والسكر. يُفرك الجبن من خلال غربال ، ويضاف إليه السمن والبيض ودقيق الفطيرة. اعجن العجينة من هذه المكونات وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. ثم تُدحرج العجينة إلى طبقة طولها 0.5 سم ، وتُرش بالسكر ، وتُلف بمسمار. يتم لف كل نصف من العجينة ولفها تجاه بعضها البعض. يتم تقطيع اللفافة إلى شرائح عرضية بعرض 3 سم وتوزع على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. تُخبز ملفات تعريف الارتباط على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

أسرع الفطائر

من أجل صنع فطائر سريعة ، ستحتاج إلى دقيق الفطيرة والماء. كيف تخفف دقيق البانكيك؟ على الصندوق الذي يحتوي على الخليط ، يتم تحديد النسب ، والتي بموجبها يتم تخفيف الدقيق بالماء إلى القوام المطلوب. كقاعدة عامة ، خذ 3 أجزاء من الماء و 4 أجزاء من الدقيق.يقلب العجين. يمكنك إضافة الشوكولاتة إليها إذا أردت.تُسكب العجينة بعناية بمغرفة في وسط مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي. يمكنك وضع الفاكهة الطازجة فوق الفطائر الجاهزة: بهذه الطريقة ستصبح أكثر مذاقًا. يتم تقديم الفطائر مع الكريمة الحامضة والشوكولاتة والحليب المكثف أو المربى.

كيف تفعل في المنزل؟

في المنزل ، يمكنك أيضًا صنع الدقيق للخبز السريع. لتحضير مثل هذا الخليط ، تحتاج إلى: 1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 1 ملعقة كبيرة. ل. حليب مجفف ، سكر ، ملح. يتم خلط جميع المكونات وتخزينها في حاوية محكمة الغلق.

سيساعد دقيق البانكيك عندما لا يكون هناك وقت على الإطلاق لخلط عدد كبير من المكونات.

لجعل الفطائر لذيذة بشكل خاص ، من الضروري استخدام دقيق القمح الكامل لصنع دقيق الفطيرة ، لأن المنتج المكرر لن يعطي النتيجة المرجوة.

فطيرة فطيرة الدقيق

تم اختراع دقيق البان كيك في منتصف القرن العشرين لتسريع عملية صنع الفطائر. بمساعدتها ، يمكن خبز الفطائر حتى على الماء ، والتي تحتاج فقط إلى دقيق الفطيرة وعدد قليل من أكواب الماء. تستخدم هذه المكونات لعجن العجين. تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي.

يمكنك أيضًا صنع عجينة فطيرة من دقيق البانكيك. يتكون دقيق البان كيك من دقيق القمح الكامل ومسحوق الحليب ومسحوق البيض والسكر والملح والصودا. يتم تحضير العجينة على الماء والحليب والكفير. من أجل القضاء على الكتل ، يوصى بضربها بخلاط. من دقيق الفطائر ، يمكنك صنع الكعك والفطائر واللفائف والكعك. عجينة البان كيك مثالية لصنع البيتزا.

ميزة استخدام هذا الدقيق هي سرعة الخبز. لذلك ، يتم تحضير فطيرة عجين الفطيرة بسرعة البرق تقريبًا. تعجن العجينة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. إذا لم يكن هناك دقيق فطيرة ، فهو مصنوع من دقيق القمح المنخل. اخلطي الدقيق والفانيليا والسكر وأضيفي البيض واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضاف الحليب إلى الكتلة ويخلط حتى يصبح العجين سائلاً. يتم إرسال الخليط إلى الثلاجة. كملء ، يمكنك استخدام الفواكه الطازجة: التفاح والكرز. صفيحة الخبز مدهونة بالزيت ، وتوضع شرائح من الفاكهة ، مع رش السكر ، وتسكب العجينة في الأعلى. تخبز لمدة 30 دقيقة في الفرن.

فطائر فطيرة الدقيق

يتم تحضير فطائر خليط الفطائر بسرعة كبيرة وتكون غنية. لتحضيرها ، ستحتاج إلى الكفير والملفوف والبصل والبيض ودقيق الفطيرة. يخفف خليط البان كيك بالكفير ويعجن العجين. في مقلاة ، يُسخن الزيت النباتي ويُطهى البصل والكرنب المفروم فيه. العديد من بيض الدجاج مسلوق ومقطع إلى مكعبات. يخلط البيض مع الملفوف ، للحصول على حشوة للفطائر. تُدحرج الكعكات من العجين وتوضع عليها الحشوة. حواف الكعك متصلة وتشكل فطائر صغيرة. تقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى تنضج.

يمكن اختيار ملء فطائر الدقيق حسب تقديرك ، على سبيل المثال ، يمكنك صنع فطائر حلوة مع حشوة الفاكهة.

كعكة الدقيق الفطيرة

قلة من الناس يعرفون أن دقيق الفطائر مناسب أيضًا لصنع الكعك.

في المنزل ، من السهل جدًا صنع كعكة الجوز الرائعة. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى دقيق فطيرة ، زبدة ، 100 غرام من الجوز ، جبنة ماسكاربوني. ينخل طحين الفطيرة ، ويضاف إليها 175 غرامًا من الزبدة والسكر والبيض ، ويخفق كل شيء حتى يصبح قوامًا متجانسًا. بعد ذلك ، قم بإعداد مزيج القهوة من 2 ملعقة كبيرة. ل. قهوة و 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء مغلي. يضاف خليط القهوة ، وكذلك المكسرات ، إلى العجينة. يسخن الفرن إلى 180 درجة ، العجين مقسم إلى عدة أجزاء ويخبز لمدة 30 دقيقة.

الكريمة مصنوعة من خليط القهوة والجبن والزبدة. تُخفق الزبدة (75 جم) بجبنة الماسكاربوني ، ويضاف 1 ملعقة صغيرة. مزيج القهوة. بعد ذلك ، أضف القليل من السكر البودرة واخلطه جيدًا. يتم تلطيخ الكعكة بالكريمة الناتجة ، وتوضع كعكة ثانية فوقها وتُلطخ مرة أخرى بالكريمة. تزيين الكعكة بالمكسرات.

باختصار ، نلاحظ أن دقيق الفطيرة هو منتج مناسب للغاية يجب أن تمتلكه كل ربة منزل حديثة. يسمح لك بالاستغناء عن البيض والمكونات الأخرى وفي نفس الوقت طهي الفطائر اللذيذة محلية الصنع. هذا المزيج غير مكلف ، بالإضافة إلى أنه يمكن شراؤه من أي متجر. سيساعدك طحين البانكيك إذا وقع الضيوف عليك بشكل غير متوقع أو احتجت إلى خبز الفطائر على الإفطار. سيوفر عليك من عملية تحضير العجينة المملة ، وبالتالي يوفر وقتك.

كيفية طهي فطيرة فطيرة فطيرة وصفة - وصف كامل للتحضير ، بحيث يكون الطبق لذيذ جدا وأصلي.

أحببت الوصفة: 28

مكونات:
دقيق فطيرة - 500 غرام ؛
حليب - 900 مل ؛
زيت نباتي - 3-4 ملاعق كبيرة. ؛
بيض الدجاج - 1 قطعة. ؛
سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة

في عائلتي ، يحب الجميع الفطائر كثيرًا ، لذا يجب أن أطهوها ، ولكن لأكون صادقًا ، لا أحب خبزها حقًا ، لكن ماذا يمكنني أن أفعل ، أريد شيئًا لذيذًا! لهذا ، ولأول مرة ، تناولت دقيق الفطيرة الجاهز ، وقد تمت إضافة جميع المكونات هناك بالفعل ، وتم تخفيفها وخبزها! لكنني ما زلت قررت إضافة كل من البيض والسكر حسب رغبتي. لذلك دعونا نخلل الدقيق.

نقوم بتسخين الحليب حتى يصبح دافئًا. أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الحليب مع التحريك طوال الوقت حتى لا تكون هناك كتل.

ثم اخفقي بيضة واحدة واسكبيها في العجين.

نضيف أيضًا السكر والزيت النباتي هناك.

امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

إذا كانت العجينة كثيفة جدًا ، يمكنك إضافة المزيد من الحليب الدافئ أو الماء. سخني مقلاة ودهنها بقليل من الزيت النباتي. أقوم بالتشحيم بالزيت فقط قبل خبز أول فطيرة ، لذلك كل شيء يسير كالساعة على أي حال.

تُسكب العجينة في المقلاة باستخدام مغرفة ، وتوزعها بالتساوي على السطح بالكامل.

اخبز على كلا الجانبين.

ضعي الفطائر الجاهزة على طبق. عادة لا يمكن تجميع كومة من الفطائر ، يتم انتزاعها على الفور ، ولكن بعد ذلك كان علي التأكد من عدم سرقها حتى التقطت صورة.

يمكن تقديم الفطائر مع أي شيء. كل شخص يلطخ بما يحبه: القشدة الحامضة أو المربى أو الحليب المكثف. بون أبيتيت الجميع!

وقت الطبخ:PT01H00M 1 ساعة

التكلفة التقريبية لكل وجبة:50 فرك.

دقيق الفطيرة: سريع وبسيط ولذيذ!

دقيق الفطيرة مناسب جدًا لربات البيوت. لا يحتاج إلى إضافة السكر ومسحوق الخبز والملح والمكونات الأخرى. إنها بالفعل جاهزة تمامًا لخبز الفطائر والفطائر واللفائف. يكفي فقط تخفيفه بالماء الدافئ أو الحليب - والعجين جاهز. موافق ، إنه مناسب جدًا لتوفير الوقت.

تمتلئ مطابخ معظم الشعوب بوصفات مختلفة من الفطائر والفطائر والفطائر والفطائر ، وكذلك الفطائر واللفائف. أساس تحضيرهم هو الدقيق العادي. لكن من الضروري إضافة مسحوق الخبز والسكر والملح والبيض والزيت النباتي إليها. وهذا يستغرق بعض الوقت. لكي تطبخ ربات البيوت بشكل أسرع ، يجب أن يكون طحين الفطيرة في مطبخهن بالتأكيد.
عادة ما يتضمن المكونات التالية:

تجدر الإشارة إلى أن طحين الفطيرة يختلف في تكوينه. ذلك يعتمد على الشركة المصنعة. عادة ما يتم كتابة هذا على العبوة. يضيف البعض مسحوق البيض إليها. أحيانًا يكون مسحوق الحليب مدرجًا في قائمة المكونات. من المكونات الموجودة في المزيج الجاف ، يعتمد ذلك على الفيتامينات والمعادن التي يمتلئ بها طحين الفطيرة. قد تشمل الفيتامينات: E ، B1 ، PP ، B4 ، B8 ، B2 ، B6. يوجد أيضًا في هذا الطحين عناصر ضئيلة:

لكل ربة منزل تفضيلاتها الخاصة ، ما هو السائل الذي يجب إضافته إلى الدقيق لجعل الفطائر لذيذة وشهية. يمكنك تخفيفه بالماء الدافئ والحليب الدافئ ، مياه معدنيةبالغاز (ستصبح الفطائر بعد ذلك في الثقوب) ، وكذلك الكفير. يجب نقع العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل. في الوقت نفسه ، من المستحسن تقليبها قليلاً مرتين أو ثلاث مرات حتى تمتلئ بالأكسجين وتصبح خصبة.

بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية ، فإليك المؤشرات لكل 100 جرام من المنتج:

في كل عبوة من دقيق الفطيرة ، يتم تحديد كل من محتوى السعرات الحرارية ونسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات. قد تختلف بسبب النسب المختلفة للمكونات المكونة.

وصفات دقيق فطيرة

هناك العديد من الأطباق التي يمكن صنعها من دقيق البان كيك. على سبيل المثال ، كعكة فطيرة بالدجاج.

لتحضيرها ، اعجن أولاً عجين الفطائر العادية: 1 كوب من الحليب لكوب ونصف من دقيق البانكيك. تخلط جيدا وتخبز الفطائر.
ثم نقوم بدفعة أخرى. للحصول على كوب ونصف من دقيق البانكيك ، نحتاج إلى نصف كوب من الحليب الدافئ ونصف كوب من عصير الطماطم. مزيج ، خبز. نحصل على الفطائر الحمراء.

نحن نجهز الحشو. نأخذ 200 جرام من المغلي فيليه دجاج، يقطع لاجزاء صغيرة. أضف 3 بيضات مسلوقة ، مقطعة إلى مكعبات. الآن نحن بحاجة إلى تحضير الصلصة. نأخذ 200 جرام من القشدة الحامضة ونعصر 2 فص ثوم هناك ونضيف ملعقة كبيرة من الخردل وعصير الليمون. يُقلب ويُسكب الدجاج والبيض في هذا المزيج ، ويُخلط جيدًا مرة أخرى ويُرسل إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

ثم نبدأ في جمع الكعكة. دهنوا أول فطيرة بيضاء بالجبن المذاب ، ضعي الحشوة وغطّوها بفطيرة حمراء. نكرر هذا الإجراء حتى نحصل على كعكة طويلة. يمكن تزيينه بالأعشاب أو الخيار المفروم أو الطماطم.

إذا كنت تحب البيتزا ولكنك لا ترغب في العبث بالعجين ، يمكنك صنعها مع الفطائر. يتم تخفيف دقيق البان كيك بسرعة بالماء أو الحليب ، ويتم خبز 3-4 فطائر ، وقاعدة البيتزا جاهزة. لهذا فقط ، من المستحسن عمل ركيزة ليس من فطيرة واحدة ، ولكن من اثنين أو ثلاثة. ثم البيتزا الخاصة بك لن تنهار. بعد وضع المكونات على الفطائر - الفطر واللحوم والطماطم والجبن وما إلى ذلك ، أرسل قطعة العمل إلى الفرن لمدة 10 دقائق.

يمكنك أيضًا عمل بيتزا مغلقة - قم بتغطيتها بفطيرة واحدة في الأعلى. قبل التقديم ، يمكن دهن هذا الطبق بالقشدة الحامضة ورشها بالأعشاب. من الأفضل تناول هذه البيتزا على الفور حتى لا تجف الفطيرة العلوية.

كان أسلافنا ينامون بشكل مختلف عن نومنا. ما الذي نفعله بشكل خاطئ؟ من الصعب تصديق ذلك ، لكن العلماء والعديد من المؤرخين يميلون إلى الاعتقاد بأن الإنسان المعاصر ينام بطريقة مختلفة تمامًا عن أسلافه القدامى. بدءًا.

10 أطفال مشهورين رائعين يبدون مختلفين اليوم يطير الوقت ويومًا ما يصبح المشاهير الصغار بالغين لا يمكن التعرف عليهم. الفتيان والفتيات الجميلات يتحولن إلى ق.

13 علامة على أن لديك أكثر من غيرها افضل زوجالأزواج أناس عظماء حقًا. يا للأسف أن الأزواج الطيبين لا ينمون على الأشجار. إذا كان الآخرون المهمون يفعلون هذه الأشياء الثلاثة عشر ، فيمكنك ذلك.

لماذا يولد بعض الأطفال بقبلة ملاك؟ الملائكة ، كما نعلم جميعًا ، لطفاء مع الناس وصحتهم. إذا كان لطفلك ما يسمى بقبلة الملاك ، فلن يكون لديك شيء.

هذه الأشياء العشرة الصغيرة التي يلاحظها الرجل دائمًا في المرأة هل تعتقد أن رجلك لا يعرف شيئًا عن علم النفس الأنثوي؟ هذا خطأ. لن يختبئ أي تافه من أنظار الشريك الذي يحبك. وهنا 10 أشياء.

7 أجزاء من الجسم لا يجب أن تلمسها فكر في جسدك كمعبد: يمكنك استخدامه ، ولكن هناك بعض الأماكن المقدسة التي لا يجب أن تلمسها بيديك. عرض البحث.

الفطائر على فطيرة الدقيق: 3 وصفات بسيطة

طحين الفطيرة هو قمح عادي أو طحين آخر مع إضافات مختلفة. كما يوحي الاسم ، يتم استخدامه لصنع الفطائر ، وكذلك الفطائر وغيرها من المنتجات المصنوعة من العجين في الزبدة. قبل طهي الفطائر من دقيق الفطائر ، تحتاج إلى فهم جميع ميزات هذا المنتج.

لذلك ، يتم صنع دقيق الفطيرة بطريقة لا تتطلب سوى إضافة قاعدة سائلة للحصول على العجين النهائي. يمكن أن يكون الحليب أو الماء أو مصل اللبن أو الكفير. عادة ما يحتوي دقيق البانكيك على مسحوق البيض والملح والسكر ومسحوق الخبز. علاوة على ذلك ، يتم تضمين جميع هذه المكونات بنسب معينة ، لذلك ما عليك سوى إضافة جزء السائل الموضح على العبوة للحصول على عجينة فطيرة متوازنة عالية الجودة. وصفة الفطائر على دقيق البانكيك هي الأسهل ، لأنك تحتاج فقط إلى سكب السائل وعجن العجين وخبز الفطائر.

مما لا شك فيه أن الفطائر مع الحليب أصبحت أكثر غضة ، لأنها لا تحتوي فقط على قشرة حمراء فاتحة للشهية ، ولكن أيضًا بطعم حليبي غني. للطبخ سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كوب دقيق فطيرة خاص ؛
• 220 مليلتر من الحليب
• بيضة واحدة؛
• القليل من الملح إذا رغبت في ذلك ؛
• 1 ملعقة كبيرة من السكر (لا يمكنك إضافة ، خاصة إذا كنت تخطط لحشو الفطائر بحشوة غير محلاة).

يعد طهي هذه الفطائر على دقيق الفطيرة أسهل أيضًا. قد تكون رقيقة حسب كمية الدقيق المضافة ، ويمكنك أيضًا جعلها أكثر انتفاخًا بإضافة المزيد من الدقيق.

لذلك نصنع الفطائر من دقيق البان كيك بالحليب كالتالي:

1. في وعاء كبير ، اخلطي بيضة واحدة ، في نهاية الخفق ، أضيفي الملح والسكر وخففي بالحليب الدافئ قليلاً (يجب ألا تتجاوز درجة حرارته 40 درجة).
2. يجب غربلة دقيق البان كيك ، مثل أي طحين آخر ، قبل إضافته إلى العجين. وهكذا ، نخل الدقيق ونسكبه في أجزاء في العجين الناتج. يقلب حتى يصبح ناعمًا ، يمكنك استخدام خلاط لهذا الغرض.
3. يجب ألا يخرج العجين كثيفًا جدًا ، ولكن ليس سائلًا جدًا. قم بتغطيته بورق احباط واتركه "يرتاح" لمدة 20 دقيقة.
4. الآن دهن المقلاة بالدهون ، على سبيل المثال ، الزيت النباتي المكرر ، سخن لعدة دقائق على نار خفيفة. تُخبز الفطائر لمدة دقيقتين أو أقل حسب سمك كل جانب.

يجب خلط العجين أثناء عملية القلي بشكل دوري بحيث يصبح قوامه متجانسًا. يتم تقديم الفطائر مع أي حشوات من اختيارك ؛ من حيث التركيب واللون والرائحة ، فهي لا تختلف عن تلك المطبوخة بالدقيق الأبيض العادي.

تعد الفطائر المائية الخيار الأكثر تكلفة ، لأنه إذا كان لديك دقيق فطيرة خاص ، فما عليك سوى إضافة الماء واختيارياً بضعة مكونات أخرى للحصول على فطائر ذات مذاق مقبول. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الفطائر الموجودة على الماء مناسبة للصيام ، إذا لم تقم بإضافة البيض ومنتجات حيوانية أخرى إلى العجين.

قم بإعداد هذه الأطعمة:

• كوب كامل من دقيق الفطيرة مع شريحة صغيرة ؛
• 1-3 ملاعق كبيرة من السكر
• كوبان من الماء العادي أو المعدني بالغاز ؛
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• قليل من الملح حسب الرغبة
• لجعل الفطائر أكثر رقة ، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الصودا.

عملية الطهي كالتالي:

1. ينخل دقيق البان كيك في وعاء كبير. اصنع حفرة في الوسط واسكب مغليًا نظيفًا أو مكربنًا مياه معدنيةيقلب الخليط من حين لآخر. مهمتك هي أن تعجن العجين بقوة حتى لا يتبقى قطعة واحدة من الدقيق.
2. الآن الصودا ، إذا قررت إضافتها ، أطفئها ببضع قطرات من الخل وصبها في الخليط. أضف الآن السكر المحبب وقليل من الملح واخلطهم جيدًا مرة أخرى.
3. في نهاية العملية ، صب عباد الشمس المكرر أو أي زيت آخر ، وأخيراً اعجن عجينة الفطيرة السائلة ، على غرار الكريمة الحامضة قليلة الدسم.
4. ثم نفعل كل شيء كالمعتاد - نزين المقلاة ونسخنها ونسكب جزءًا صغيرًا من العجين في المنتصف ونوزعها على سطح القلي. تقلى على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون. إذا كان لديك مقلاة جيدة ، فلن تحتاج إلى استخدام زيت إضافي للتشحيم ، لأنه موجود بالفعل في العجين.

يمكنك تقديم مثل هذه الفطائر عن طريق دهنها أولاً بالزبدة الطرية ، وكذلك بالقشدة الحامضة أو العسل.

يعتبر الكفير أساسًا خصبًا للخبز ، بما في ذلك الفطائر. أولاً ، يعطي كثافة للعجين ، وثانياً ، له نكهة حليبية غنية وحموضة مميزة. اعتمادًا على محتوى الدهون في الكفير ، قد تحتاج إلى طحين أكثر أو أقل. الكفير بدهن يجعل العجين كثيفاً جداً لذا ينصح بتخفيفه بالماء أو الحليب.

لذلك ، بالنسبة للفطائر المصنوعة من دقيق البان كيك على الكفير ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• ملعقة ونصف من السكر.
• 50 غرامًا من الزبدة واثنين من ملاعق كبيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة ؛
• 200 غرام من دقيق الفطيرة
• 3/4 كوب ماء
• 2 كوب من الكفير
• 2-3 بيضات
• اختياريا ، يمكنك إضافة نكهات ، على سبيل المثال ، كيس من الفانيلين.

نحن نعد الفطائر على النحو التالي ؛

1. ينخل الدقيق على الفور في وعاء عميق جاف. عندما يتم نخل كل الدقيق ، قم بجمعه في تل مرتفع ، وقم بعمل انخفاض صغير في الجزء العلوي.
2. اكسر البيض في هذا البئر واخلطه جيدًا مع الدقيق.
3. في وعاء منفصل ، يُمزج الكفير ويُخفق مع السكر والماء الدافئ قليلاً. يُسكب هذا المزيج السائل في تيار رفيع في كتلة دقيق البيض.
4. اخفقي العجين جيدًا بالخلاط واتركيه ينقع لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
5. بعد هذا الوقت ، أضيفي الزيت النباتي واخلطي جيدًا مرة أخرى. الآن يمكنك البدء في قلي الفطائر.
6. للقيام بذلك ، دهن المقلاة بالزيت أو شحم الخنزير ، وحمصها على نار متوسطة واقلي كل فطيرة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها أحمر فاتح.

هذه الفطائر جيدة بمفردها ، ولكن لجعلها أكثر مذاقًا ، انشر كل منها بالزبدة والمربى والمربى أو تقدم مع العسل والقشدة الحامضة والفاكهة وصلصة التوت.

الفطائر من دقيق الفطائر الجاهزة

الفطائر هي واحدة من أكثر أطباق الدقيق شيوعًا. ربما يرجع هذا إلى حقيقة أن الفطائر كانت دائمًا الرمز الرئيسي لأحد أكثر العطلات متعة - Maslenitsa. بالمناسبة ، على موقعنا يمكنك الاختيار تهانينا ممتعةمع Maslenitsa 2015.
الفطائر بسيطة مع إضافة منتجات مختلفة أثناء الخبز. كقاعدة عامة ، تُخبز الفطائر من الحنطة السوداء ودقيق الشوفان ودقيق القمح. عادة ما يتم تحضير عجينة الفطائر بطريقتين - إسفنجية وغير عجين. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضير العجين بدون خميرة ، على الكفير ، الحليب ، اللبن الرائب. انتهى طرق بسيطةصنع عجينة البان كيك.
حسنًا ، إذا كنت بحاجة إلى إطعام عائلتك أو ضيوفك بالفطائر بسرعة كبيرة ، فاستخدم دقيق الفطائر الجاهز ، والذي يمكنك شراؤه من أي متجر. يحتوي بالفعل على دقيق القمح والسكر ومسحوق البيض ومسحوق الحليب كامل الدسم وحمض الستريك وصودا الخبز والملح.

الفطائر من دقيق فطيرة - وصفة.

مكونات:
- دقيق فطيرة كلاسيكي - 500 جم ؛
- ماء (حليب) - 800-900 مل ؛
- زيت نباتي - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.

ينخل دقيق البان كيك في وعاء. سيؤدي ذلك إلى تشبعها بالهواء ، وستصبح العجينة أكثر روعة.
خفف الدقيق بالماء أو الحليب في درجة حرارة الغرفة.

حرك الخليط جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة (بدون كتل).

يُسكب الزيت النباتي ويُقلب جيدًا مرة أخرى.

سخني المقلاة جيدًا ودهنها بالزيت النباتي مرة واحدة - فقط لخبز أول فطيرة.
يُسكب ما يكفي من العجين بحيث يغطي قاع المقلاة بشكل متساوٍ بطبقة من 3-4 مم.

اخبز الفطائر على كلا الجانبين.

قدمي الفطائر من دقيق الفطائر الجاهزة على المائدة ساخنة ، مع الكريمة الحامضة والزبدة والسلمون والسلمون الصديق والكافيار وغيرها من المنتجات.

• الفطائر من طحين مختلط على حامض ...
• الفطائر على الكفير من الجاودار والكوك ...
• الفطائر من دقيق الجاودار على الكفير
• الفطائر مع التفاح من الجاودار والقمح ...
• فطائر رقيقة محشوة بالقرع
• فطائر على الكفير محشوة ...

مراجعة: طحين الفطيرة Skyfood “Pyshechka” - دقيق ممتاز ، وصفة فطيرة.

مزايا:
مسحوق البيض في التكوين

يوم سعيد أيها القراء والمؤلفون الأعزاء لأوتزوفيك!

طحين البانكيك أوصت لي حماتي بـ Skyfood "Pyshechka". لصنع الفطائر ، هذا في رأيي أفضل دقيق.

إنها مريحة للغاية لأنك لا تحتاج إلى رفع العجين وإضافة الخميرة ووضع البيض. كل شيء أبسط بكثير: أضفه إلى الكفير ، بالإضافة إلى المكونات الأخرى ، اخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا ووزعه بملعقة كبيرة على مقلاة مسخنة مسبقًا.

يباع هذا الطحين في Pyaterochka. التعبئة 1 كيلو. لم أر المزيد من دقيق الفطائر للبيع ، على الرغم من أنني سأشتري المزيد ، لأنني عندما أخبز الفطائر غالبًا ، ينفد بسرعة.

يحتوي الطحين على فيتامينات PP ، B1 ، B2.

يحتوي على دقيق قمح غالي، ملح ، سكر ، مستحلب (صودا الخبز) ، منظم حموضة (حامض الستريك) ، مسحوق بيض.

وأنا أصنع الفطائر مثل هذا:
نصف لتر من الكفير ، طحين البانكيك ، الصودا على طرف الشاي. ملاعق ، ملح ، سكر.
نصف لتر من الكفير (أتناوله أسمن ، الفطائر أكثر روعة عليه) ، أضع الدقيق ، بناءً على كثافة الخليط المحضر ، وأحيانًا أضيف المزيد في هذه العملية. أبدأ بالعجن من 6-7 ملاعق كبيرة. ملاعق طحين. إذا كانت العجينة سائلة ، أضيفي المزيد من الدقيق. يجب أن يصبح مثل القشدة الحامضة السميكة.

في هذه العملية ، أحب خبز الفطائر الرقيقة والسميكة. عندما تنتهي العجينة ، أضع المزيد من الكاكاو في الباقي ونمزجها ، نحصل على الفطائر البيضاء بالإضافة إلى الشوكولاتة.

تكلفة علبة دقيق فطيرة 40 روبل.
إنتاج روسيا ، موسك. منطقة حي دميتروفسكي ، مستوطنة نيكراسوفسكي.

سنة الصنع / الشراء:2013

انطباع عام. دقيق ممتاز ، وصفة فطيرة.

فطائر على دقيق فطيرة

اقرأ في هذه الوصفة كيفية عمل فطائر رائعة من دقيق البان كيك.

يمكن رؤية طحين الفطيرة اليوم معروضًا للبيع في أي متجر تقريبًا. هذا نوع خاص من دقيق القمح ، والذي سبق أن أضاف مكونات إضافية مثل مسحوق البيض ، السكر ، مسحوق الخبز أو مسحوق الخبيز ، مسحوق مصل اللبن ، إلخ. - بشكل عام ، المنتجات تقليدية لصنع الفطائر الأكثر شيوعًا.

ومن المثير للاهتمام ، أن دقيق القمح الكامل عالي الجودة يستخدم لدقيق الفطائر عالي الجودة ، حيث لا يعتبر الدقيق المكرر العادي يعطي مثل هذه النتائج الجيدة.

وصفة فطائر فطيرة الدقيق

10 جرام زبدة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

إجمالي وقت الطهي: 60 دقيقة

طريقة صنع الفطائر من دقيق البانكيك:

ينخل الدقيق ، يخلط أولاً بالملح ، في وعاء عميق ، يصنع ثقبًا في الوسط ، يخفق البيض فيه ويخلط مع الدقيق ، متحركًا بالشوكة تدريجياً من حواف الحفرة إلى جدران الوعاء .

امزج الحليب مع السكر والماء ، تدريجيًا ، امزج كل شيء جيدًا ، أدخل السائل في كتلة الدقيق - يجب ألا تكون هناك كتل ، ويجب أن يكون اتساق العجين مثل القشدة الحامضة السائلة.

نترك العجينة لمدة نصف ساعة أو بين عشية وضحاها ، ثم نسكب الزيت النباتي ونخلط العجينة جيداً مرة أخرى.

من الجيد تسخين المقلاة ، وصب حوالي ثلث مغرفة من العجين على فطيرة واحدة واخبز البان كيك بالطريقة المعتادة على كلا الجانبين حتى يتحول لونه إلى البني لمدة 30-40 ثانية.

دهن الفطائر الجاهزة بالزبدة ورصها فوق بعضها البعض.

عندما يقف العجين لمدة 30 دقيقة إلى عدة ساعات قبل خفقه ، وللتثقيب الأكبر ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الماء المعدني بالغاز أو فقط خفق العجين جيدًا بالخلاط حتى تظهر الفقاعات بدون ماء معدني.

أيها الأصدقاء ، هل تطبخون الفطائر على دقيق البان كيك؟ إذا كانت الإجابة نعم ، فلماذا؟ شارك تجربتك وانطباعاتك حول هذا الطحين في التعليقات.

وصفة فيديو للكعك على دقيق البانكيك

أكثر الأطباق المفضلة محليًا هي الفطائر المصنوعة من دقيق البان كيك مع الحليب

الفطائر للمضيفة - عصا سحرية الفطائر للمضيفة - عصا سحرية. عادة ما يحب الأشخاص المصنوعون في المنزل تناول الإفطار معهم أو شرب الشاي أو القهوة ، فالأطفال ببساطة يعشقون الفطائر المشمسة والزيتية واللذيذة. هناك العديد من الطرق لطهيها ، ولكن غالبًا ما تستخدم وصفة الفطائر المصنوعة من دقيق الفطائر في الحليب.

وصفة بسيطة للفطائر مصنوعة من دقيق البان كيك مع الحليب

أسهل وصفة لعمل. إنها مناسبة تمامًا لمضيفة عديمة الخبرة أو كأداة لتعليم الطفل مهارة بسيطة. يمكن تسمية طريقة الطهي "واحد لواحد" ، حيث يتم أخذ جميع المكونات بهذه النسب.

• كوب قياس من دقيق الفطيرة.
• كوب قياس من أي محتوى دهني من الحليب ؛
• 1 بيضة دجاج
• طاولة. ملعقة (25 جم) من السكر المحبب ؛
• نأخذ الملح حسب الرغبة
• زيت عباد الشمس للخبز.

الفطائر سهلة التحضير

1. نأخذ وعاءًا ، ويفضل أن يكون أكبر ، لأنه يجب خلط المكونات جيدًا.
2. نقود بيضة ونضيف السكر والملح ونخلط قليلاً ونسكب الحليب.
3. نقوم بغربلة الدقيق ، لكن يجدر بنا أن نأخذ في الاعتبار اللحظة التي توجد فيها مواد مضافة في دقيق الفطيرة ، وإذا كان المنخل جيدًا جدًا ، فنسكب كل ما تبقى فيه في العجين.
4. يجب ترك العجينة لمدة 15-20 دقيقة حتى ترتاح.
5. صب حوالي ملعقة صغيرة من الزيت في قدر مسخن ، جزء صغير من العجين ، بحيث يغطي قاع المقلاة فقط.
6. اخبزيها على كل جانب لمدة 2-2.5 دقيقة. يجب أن تكون النار متوسطة ، وإلا فقد تحترق الفطيرة.

في هذه الحالة ، من الأفضل تقديم الفطائر على الطاولة على الفور ، ساخنة. إنها جيدة مع القشدة الحامضة أو الزبدة المذابة. للعشاق ، يمكنك عمل صلصة بالبولندية عن طريق إضافة بيضة مسلوقة ومهروسة جيدًا إلى الزيت. لكن هذا هو الأرجح للبالغين ، لأن البيضة المطبوخة بهذه الطريقة يمكن أن تسبب رد فعل سلبي لدى الطفل على شكل حساسية.

كيفية طهي فطائر الكاسترد من طحين البان كيك في الحليب

هذه الفطائر مناسبة لإعداد مضيفة أكثر خبرة. خيار رائعللحشو. بعد أن توصلوا إليه أنواع مختلفةالطبقة العلوية ، يمكنك خبز مجموعة من هذه الفطائر في وقت فراغك ، وحشوها وتجميدها في الفريزر.

ساعدت هذه المقالة العديد من البستانيين في التوقف عن العمل المفرط في قطعة أرضهم وفي نفس الوقت الحصول على محصول وافر.

لم أكن لأفكر أبدًا أنه من أجل الحصول على أفضل حصاد في مؤامرة الشخصية الخاصة بي في "مهنة الداتشا" بأكملها ، أحتاج فقط إلى التوقف عن إرهاق نفسي في الأسرة والثقة بالطبيعة.
لطالما أتذكر ، قضيت كل صيف في البلد. أولاً على الوالد ، ثم اشترينا أنا وزوجي زوجي. من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف ، تم قضاء كل وقت الفراغ في الزراعة ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والربط ، والتقليم ، والري ، والحصاد ، وأخيراً ، الحفظ ومحاولة إنقاذ المحصول حتى العام المقبل. وهكذا في دائرة.

فطور أو غداء أو عشاء فاتح للشهية ولطفل أم مشغولة للغاية. كل ما تحتاجه هو وضعه في الميكروويف وتسخينه. مجرد منقذ.

لتحضير مجموعة صغيرة من الفطائر ، عليك أن تأخذ:

• كوب قياس دقيق
• 2 بيض دجاج
• 1.5 كوب قياس من أي محتوى دهني في الحليب ؛
• ملح للتذوق؛
• السكر موجود بالفعل في دقيق البان كيك ، لكن يمكنك إضافة ملعقة للحلوى.

هذه الفطائر مناسبة لإعداد مضيفة أكثر خبرة.

1. اخفقي البيض والسكر والملح في وعاء كبير. من الأفضل خفق المزيج كله برفق ، لذلك ستكون الفطائر أكثر رقة.
2. يُضاف الدقيق شيئًا فشيئًا ويخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
3. في نفس الوقت ، سخني الحليب حتى الغليان تقريبًا.
4. بمجرد أن يبدأ الحليب في الارتفاع بقبعة ، يجب إزالته وصبه في خليط من الدقيق والبيض في مجرى رقيق. من الضروري الخلط باستمرار حتى لا تتشكل الكتل.
5. تترك العجينة المحضرة لمدة 20-30 دقيقة ، وتغطي الوعاء بمنديل. يجب أن تكون العجينة على شكل قشدة حامضة سائلة وتنتشر بسهولة فوق المقلاة.
6. يُسكب حتى تغطي كتلة العجين كامل سطح قاع المقلاة. اخبزيها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بعد إعداد حشوات مختلفة: من الفطر أو الجبن أو اللحم أو مخلفاتها أو أرز بيضة ، لا داعي للقلق بشأن الاستيقاظ مبكرًا وتحضير وجبة الإفطار. من الأسهل بكثير إعادة تسخين الفطائر المحشوة الجاهزة.

وصفة فطائر البان كيك بالدقيق في الحليب مع الكوسة

يمكن القول أن هذه وصفة موسمية ، حيث يجب إضافة الكوسة الصغيرة إلى العجينة. إنهم يطبخون جيدًا في البلد ، عندما يكون لدى الأطفال دائمًا شهية ، والجميع يعرف مدى صحة الكوسة للأطفال.

لذيذ بأي شكل من الأشكال ، سواء كان ساخنًا أو باردًا. تحضيرهم سهل. في الوصفة الكلاسيكية ، تحتاج إلى بشر كوسة صغيرة. يجب خبزها في مقلاة مسخنة على نار متوسطة حتى لا تحترق الفطائر.

عادة ما يتم كتابة وصفة الطهي على عبوة الطحين ، ولكن في هذه الحالة تحتاج إلى تعديل طفيف.

• 1 كوب قياس دقيق.
• 3/4 كوب قياس من الحليب
• بيضة؛
• يؤخذ الملح والسكر حسب الرغبة ؛
• زيت عباد الشمس للخبز
• 1/2 - 3/4 كوب قياس كوسة مبشورة ناعماً.

الفطائر لذيذة بأي شكل - سواء كانت ساخنة أو باردة.

1. ضعي البيضة في وعاء كبير واخلطيها بالملح والسكر والحليب والدقيق المنخول.
2. أضيفي الكوسة المبشورة واخلطيها مرة أخرى.
3. نظرًا لأن الكوسة توفر الكثير من السوائل ، فمن المحتمل أن تحتاج إلى إضافة الدقيق. يجب أن يكون للعجين في هذه الحالة قوام القشدة الحامضة السميكة.
4. لمدة 20-30 دقيقة ، يجب ترك العجينة مغطاة بمنديل.
5. قبل الطهي ، اخلطيها مرة أخرى واخبزيها في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين.
6. وتجدر الإشارة إلى أنه يجب خلط العجينة قبل كل مرة تصبها في المقلاة. خلاف ذلك ، ستبقى كل الكوسا في الأسفل.

لن يستغرق طهي مثل هذه الفطائر الكثير من الوقت ، والشيء الرئيسي هو زراعة محصول جيد من الكوسة.

وصفة للعزاب: فطائر من دقيق البانكيك على الماء

غالبًا ما يحلم الشاب الذي يعيش بمفرده بفطائر ساخنة ولذيذة. حتى بالنسبة له ، سيكون من الممكن خبز الفطائر اللذيذة من دقيق الفطيرة. لا توجد دائمًا المنتجات والمكونات اللازمة لطباخ قليل الخبرة.

إذا كانت هناك فتاة في المنزل ، فربما بعد طهيها بقي كيس من الدقيق ، ويمكن استبدال الحليب بالماء المغلي. لن يتحول إلى ما هو أسوأ.

منذ تحضير الوجبة "لنفسك" ، ليست هناك حاجة لتخفيف العجين أكثر من اللازم.

• كوب قياس من دقيق الفطيرة.
• 1-2 بيض دجاج
• 1-1.5 أكواب قياس من الماء ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ، إذا كنت تحب الحلويات ، فيمكن أن يكون المزيد ؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس غير المعطر.

يمكن خبز هذه الفطائر بواسطة طباخ قليل الخبرة

طريقة الطهي هي الأبسط:

1. توضع البيضة في طبق كبير ، ويضاف السكر والزبدة والماء.
2. يخلط الخليط جيدًا ويضاف الدقيق في أجزاء صغيرة.
3. يجب خلط الطحين مع باقي المكونات باستمرار حتى لا تتشكل كتل غير شهية.
4. اتركي العجينة لمدة 20-30 دقيقة. مغطاة بمنديل في مكان دافئ.
5. يمكنك الآن تسخين المقلاة وخبز الفطائر.
6. يمكن حذف الزيت لأنه موجود في العجين.
7. صب طبقة رقيقة من الكتلة على المقلاة بحيث تغطي القاع ، اقلبها بعد دقيقتين ، اقليها على الجانب الآخر.

لن يخجل العازب الشاب من دعوة فتاة إلى مثل هذه الفطائر ، حيث يتضح أنها ألذ من المعتاد إذا وضعت قطعة صغيرة من الزبدة على كل منها.

فطائر من دقيق البان كيك على الكفير

غالبًا ما يحدث أنه لا يوجد حليب في المنزل ، لكن الأسرة صوتت للفطائر على العشاء. عند البحث في الثلاجة ، يمكنك العثور على الكثير من الأشياء التي تحتاجها لإعداد الطبق المفضل للجميع.

على سبيل المثال ، الكفير بيض الدجاج. أي منزل لا يحتوي على دقيق فطيرة؟ هذا كل شيء - يتم تقديم عشاء محلي الصنع ، ويمكن للمضيفة أن تكون هادئة ، إذا حاولت وخبز المزيد ، فسيكون الإفطار شهيًا. هذه الفطائر لذيذة ورقيقة.

• 2-2.5 أكواب قياس من الكفير ؛
• 1.5-2 أكواب قياس من دقيق الفطيرة ؛
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملح للتذوق؛
• 2 بيض دجاج.

تحتاج إلى الطهي في طبق مناسب واسع ، مع مراعاة ما يجب عجنه.

يمكن أيضًا طهي الفطائر من دقيق الفطائر على الكفير

1. كسر البيض برفق ، وفصل الصفار عن البياض.
2. بعد فرك صفار البيض ، صب الكفير فيها ، في درجة حرارة الغرفة.
3. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
4. مع التحريك باستمرار ، أضيفي الدقيق في أجزاء صغيرة ، في محاولة لتجنب الكتل.
5. في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض بالملح بالخلاط.
6. في أجزاء صغيرة ، نقوم بإدخال البروتينات المخفوقة في العجين الرئيسي ، في محاولة للخلط برفق.
7. تُسكب العجينة في مقلاة مسخنة بالزيت ، وتُخبز لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب.

سيقبل المنزل مثل هذه الفطائر بالتصفيق.

الفطائر من دقيق الفطائر (فيديو)

كيف لطهي الفطائر الرقيقة (فيديو)

تجدر الإشارة إلى أن الجميع تقريبًا يحب الفطائر. هناك الكثير من خيارات الوصفات. من المستحيل إفساد مثل هذا الطبق. يمكنك تجربة ما لا نهاية والحصول على طعم جديد في كل مرة.

حتى لا تفقد المواد ، تأكد من حفظها على شبكتك الاجتماعية Vkontakte و Odnoklassniki و Facebook بمجرد النقر فوق الزر أدناه:

فطائر الحليب المورقة بدون وصفة خميرة

طحين الفطيرة هو قمح عادي أو طحين آخر مع إضافات مختلفة. كما يوحي الاسم ، يتم استخدامه لصنع الفطائر ، وكذلك الفطائر وغيرها من المنتجات المصنوعة من العجين في الزبدة. قبل طهي الفطائر من دقيق الفطائر ، تحتاج إلى فهم جميع ميزات هذا المنتج.

لذلك ، يتم صنع دقيق الفطيرة بطريقة لا تتطلب سوى إضافة قاعدة سائلة للحصول على العجين النهائي. يمكن أن يكون الحليب أو الماء أو مصل اللبن أو الكفير. عادة ما يحتوي دقيق البانكيك على مسحوق البيض والملح والسكر ومسحوق الخبز. علاوة على ذلك ، يتم تضمين جميع هذه المكونات بنسب معينة ، لذلك ما عليك سوى إضافة جزء السائل الموضح على العبوة للحصول على عجينة فطيرة متوازنة عالية الجودة. وصفة الفطائر على دقيق البانكيك هي الأسهل ، لأنك تحتاج فقط إلى سكب السائل وعجن العجين وخبز الفطائر.

مما لا شك فيه أن الفطائر مع الحليب أصبحت أكثر غضة ، لأنها لا تحتوي فقط على قشرة حمراء فاتحة للشهية ، ولكن أيضًا بطعم حليبي غني. للطبخ سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كوب دقيق فطيرة خاص ؛
• 220 مليلتر من الحليب
• بيضة واحدة؛
• القليل من الملح إذا رغبت في ذلك ؛
• 1 ملعقة كبيرة من السكر (لا يمكنك إضافة ، خاصة إذا كنت تخطط لحشو الفطائر بحشوة غير محلاة).

يعد طهي هذه الفطائر على دقيق الفطيرة أسهل أيضًا. قد تكون رقيقة حسب كمية الدقيق المضافة ، ويمكنك أيضًا جعلها أكثر انتفاخًا بإضافة المزيد من الدقيق.

لذلك نصنع الفطائر من دقيق البان كيك بالحليب كالتالي:

1. في وعاء كبير ، اخلطي بيضة واحدة ، في نهاية الخفق ، أضيفي الملح والسكر وخففي بالحليب الدافئ قليلاً (يجب ألا تتجاوز درجة حرارته 40 درجة).
2. يجب غربلة دقيق البان كيك ، مثل أي طحين آخر ، قبل إضافته إلى العجين. وهكذا ، نخل الدقيق ونسكبه في أجزاء في العجين الناتج. يقلب حتى يصبح ناعمًا ، يمكنك استخدام خلاط لهذا الغرض.
3. يجب ألا يخرج العجين كثيفًا جدًا ، ولكن ليس سائلًا جدًا. قم بتغطيته بورق احباط واتركه "يرتاح" لمدة 20 دقيقة.
4. الآن دهن المقلاة بالدهون ، على سبيل المثال ، الزيت النباتي المكرر ، سخن لعدة دقائق على نار خفيفة. تُخبز الفطائر لمدة دقيقتين أو أقل حسب سمك كل جانب.

يجب خلط العجين أثناء عملية القلي بشكل دوري بحيث يصبح قوامه متجانسًا. يتم تقديم الفطائر مع أي حشوات من اختيارك ؛ من حيث التركيب واللون والرائحة ، فهي لا تختلف عن تلك المطبوخة بالدقيق الأبيض العادي.

على الماء

تعد الفطائر المائية الخيار الأكثر تكلفة ، لأنه إذا كان لديك دقيق فطيرة خاص ، فما عليك سوى إضافة الماء واختيارياً بضعة مكونات أخرى للحصول على فطائر ذات مذاق مقبول. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الفطائر الموجودة على الماء مناسبة للصيام ، إذا لم تقم بإضافة البيض ومنتجات حيوانية أخرى إلى العجين.

قم بإعداد هذه الأطعمة:

• كوب كامل من دقيق الفطيرة مع شريحة صغيرة ؛
• 1-3 ملاعق كبيرة من السكر
• كوبان من الماء العادي أو المعدني بالغاز ؛
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• قليل من الملح حسب الرغبة
• لجعل الفطائر أكثر رقة ، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الصودا.

عملية الطهي كالتالي:

1. ينخل دقيق البان كيك في وعاء كبير. اصنع بئرًا في الوسط واسكب المياه المعدنية النقية المغلية أو الغازية في تيار مع تحريك الخليط بشكل دوري. مهمتك هي أن تعجن العجين بقوة حتى لا يتبقى قطعة واحدة من الدقيق.
2. الآن الصودا ، إذا قررت إضافتها ، أطفئها ببضع قطرات من الخل وصبها في الخليط. أضف الآن السكر المحبب وقليل من الملح واخلطهم جيدًا مرة أخرى.
3. في نهاية العملية ، صب عباد الشمس المكرر أو أي زيت آخر ، وأخيراً اعجن عجينة الفطيرة السائلة ، على غرار الكريمة الحامضة قليلة الدسم.
4. ثم نفعل كل شيء كالمعتاد - نزين المقلاة ونسخنها ونسكب جزءًا صغيرًا من العجين في المنتصف ونوزعها على سطح القلي. تقلى على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون. إذا كان لديك مقلاة جيدة ، فلن تحتاج إلى استخدام زيت إضافي للتشحيم ، لأنه موجود بالفعل في العجين.

يمكنك تقديم مثل هذه الفطائر عن طريق دهنها أولاً بالزبدة الطرية ، وكذلك بالقشدة الحامضة أو العسل.

على الكفير

يعتبر الكفير أساسًا خصبًا للخبز ، بما في ذلك الفطائر. أولاً ، يعطي كثافة للعجين ، وثانياً ، له نكهة حليبية غنية وحموضة مميزة. اعتمادًا على محتوى الدهون في الكفير ، قد تحتاج إلى طحين أكثر أو أقل. الكفير بدهن يجعل العجين كثيفاً جداً لذا ينصح بتخفيفه بالماء أو الحليب.

لذلك ، بالنسبة للفطائر المصنوعة من دقيق البان كيك على الكفير ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• ملعقة ونصف من السكر.
• 50 غرامًا من الزبدة واثنين من ملاعق كبيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة ؛
• 200 غرام من دقيق الفطيرة
• 3/4 كوب ماء
• 2 كوب من الكفير
• 2-3 بيضات
• اختياريا ، يمكنك إضافة نكهات ، على سبيل المثال ، كيس من الفانيلين.

نحن نعد الفطائر على النحو التالي ؛

1. ينخل الدقيق على الفور في وعاء عميق جاف. عندما يتم نخل كل الدقيق ، قم بجمعه في تل مرتفع ، وقم بعمل انخفاض صغير في الجزء العلوي.
2. اكسر البيض في هذا البئر واخلطه جيدًا مع الدقيق.
3. في وعاء منفصل ، يُمزج الكفير ويُخفق مع السكر والماء الدافئ قليلاً. يُسكب هذا المزيج السائل في تيار رفيع في كتلة دقيق البيض.
4. اخفقي العجين جيدًا بالخلاط واتركيه ينقع لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
5. بعد هذا الوقت ، أضيفي الزيت النباتي واخلطي جيدًا مرة أخرى. الآن يمكنك البدء في قلي الفطائر.
6. للقيام بذلك ، دهن المقلاة بالزيت أو شحم الخنزير ، وحمصها على نار متوسطة واقلي كل فطيرة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها أحمر فاتح.

هذه الفطائر جيدة بمفردها ، ولكن لجعلها أكثر مذاقًا ، انشر كل منها بالزبدة والمربى والمربى أو تقدم مع العسل والقشدة الحامضة والفاكهة وصلصة التوت.