Необыкновенное нежное тесто и вкусная выпечка. Сам пирог так и называется "Нежный". Очень напоминает тёртый пирог, но тесто совсем иное. Я бы очень хотела, девочки, чтобы у вас был этот рецепт приготовления теста. Сладкую начинку можно придумать на своё усмотрение. Летом это могут быть натуральные фрукты: яблоко, персик, малина, клубника, груша, слива и т.д. Сейчас мы можем себе позволить яблоки, джем, повидло, апельсин. Я исхожу из того, что у меня, на сегодняшний день. имеется. А имеется у меня повидло ассорти: яблоко, груша, апельсин. Оно достаточно густое и, как нельзя лучше подходит для этой выпечки.
Для приготовления теста нам понадобятся следующие ингредиенты:
Творог - 0,5 кг
Яйца - 3 шт
Сахар - 200г
Маргарин- 350 г
Ванилин - щепотка
Мука - примерно 3,5 стакана
Повидло густое - 250-300г
Сода. погашенная уксусом, или соком лимона - 0,5 чайн. ложки
Сахарная пудра - 1 стол.ложка
Сахар растираем с яйцами до полного исчезновения сах. крупки.
Маргарин растопить на водяной бане, в творог добавить ванилин, перемешать, яйца с сахаром взбить до белой однородной массы.
Все ингредиенты соединить, включая творог, хорошо перемешать.
Постепенно введём муку с содой, погашенной кислотой. тесто должно не прилипать к рукам и быть элластичным.
Замешиваем тесто. Сформируем из него подобие батона.
Обернём готовое тесто в пищевую плёнку и отправим в холодильник. Я обычно делаю это тесто с вечера. а выпекаю на следующий день. так я поступаю и на сей раз.
Извлекаем наше тесто из холодильника и разрезаем его на две части. Одну треть теста отложим в сторону, а из большей его части раскатаем пласт, толщиной не меньше 0,8 см. смажем противень маслом, посыпаем овсяной крупой и выкладываем на него раскатанное тесто. обмазываем обильно повидлом. Оставшееся те
Метод: Выпечка
Порций: 15
Кухня: Русская
Время на подготовку: 10 мин
Время приготовления: 25 мин
Очень вкусный творожный пирог с абрикосовым повидлом. Пирог с творогом получатся очень нежный,воздушный и очень вкусный, а небольшая кислинка от повидла добавляет этому пирогу свою изюминку.
Инструкция по приготовлению:
Шаг 1
Творожный пирог с повидлом
Приготовим тесто.
В 500 грамм творога всыпаем 130 грамм сахара,
1 чайную ложку ванильного сахара,
щепотку соли, добавляем 2 желтка
и 100 грамм мягкого сливочного масла.
Перемешать до однородной массы.Шаг 2
В 400 грамм муки всыпаем пол чайной ложки соды,
перемешать и высыпаем на стол.Шаг 3
Сверху выкладываем подготовленную творожную массу.
Хорошо посыпаем мукой и замешиваем тесто,
готовое тесто получается мягкое и не липнет к рукам.Шаг 4
Приготовим пирог.
Тесто делим на две не равные части,
кусочек по больше пойдет на основу, а маленький на украшение.Шаг 5
Большой кусок теста раскатываем в пласт
и перекладываем в форму застеленной пергаментной бумагой,
форма у меня диаметром 30 на 20 см.
Разравниваем тесто по форме и делаем бортики.Шаг 6
Выкладываем начинку, я использую абрикосовое повидло,
распределяем его по всему тесту.Шаг 7
Маленький кусочек теста раскатываем в пласт
и нарезаем на полосочки шириной 1 сантиметр.
Выкладываем полосочки сверху на повидло, имитируя клеточку.Шаг 8
Разрезаем пирог по углам, заворачиваем и соединяем все края.
Сверху промазываем взбитым яйцом.Шаг 9
Выпекаем пирог.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов
и выпекаем 25-30 минут.
Готовый пирог достаем из формы
и по желанию посыпаем сахарной пудрой.Желательно дать пирогу немного остыть, чтоб не вытекла начинка.
Нарезаем и подаем к столу, пирог получается очень нежный, вкусный
и с небольшой кислинкой. Попробовав один кусочек, вы не сможете от него оторваться, вам захочется еще и еще.Если вам понравилось, поддержите его лайком.
А если вы еще не подписаны на мой канал , сделайте это прямо сейчас.
С вами была Ольга Лунгу, до новых встреч!
Сегодня хочу вас угостить пирожками из творожного теста с творогом. Да, масло масленое, но поверьте, очень вкусно. Рецепты пирожков из творожного теста, есть разные рецепты, например без яиц, но у меня с яйцами и разрыхлителем. Творог желательно брать протертый. Если у вас сухой творог, то его лучше перекрутить на мясорубке и добавить пару ложек сметаны.
Итак, приступим. Нам понадобится.
Смешаем творог, яйца, сахар, соль, разрыхлитель
Вот такая масса должны быть. Добавим масло и еще раз размешаем.
Добавим постепенно муку и замесим тесто. Тесто уберем в холодильник на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, делаем начинки. Добавим к творогу изюм, сахар и желток, все хорошо размешаем. И еще у меня было домашнее яблочное повидло. Если вы хотите использовать не сладкую начинку, в таком случае сахар в тесто добавлять не надо.
Итак, тесто готово, делаем пирожки. Я тесто делю на 3-4 части, беру одну часть и раскатываю в жгут. Режу его на небольшие кусочки, желательно одинаковые. Раскатываем лепешку и кладем начинку.
Защипываем.
И переворачиваем.
Точно также готовим пирожок с начинкой из повидла (). Пирожки смазываем желтком. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 30 мнут.
Пирожки с начинкой из творога и повидла готовы.
Приятного аппетита!
И еще несколько фотографий пирожков...
