Принцип действия шнековой соковыжималки. Что лучше — шнековая или центробежная соковыжималка. Принцип работы шнековой соковыжималки

Употребление свежевыжатого сока – приятный способ обогатить свой организм витаминами. Но для начала нужно выбрать соковыжималку, а это не так просто, как кажется. Все соковыжималки делятся на две большие группы: шнековые и центробежные. Поэтому нужно разобраться чем они отличаются.

Свежевыжатые соки содержат много витаминов и мало калорий

Принцип работы

Шнековую модель смело можно назвать мясорубкой для фруктов и овощей. Она оборудована винтовым валом, который вращается и измельчает сырье для сока. Шнековые устройства работают на маленьких оборотах и не могут ускоряться. Внутри соковыжималки не образуется центробежная сила.

Отличие центробежных приборов в том, что они работают более прицельно. На высоких оборотах сок отделяется от мякоти. При включении соковыжималки она начинает работать как центрифуга. Ее содержимое на большой скорости прижимается к стенкам и за счет этого происходит образование сока. Полученная жидкость стекает в стакан по предусмотренным отверстиям.

Преимущества и недостатки

У каждого типа соковыжималок есть свои сторонники и противники. Но несмотря на это, можно выделить их главные плюсы и минусы.

Плюсы шнековых соковыжималок:

• Сок образуется при низких оборотах и поэтому не окисляется. Благодаря этому сохраняются все полезные свойства продукта.
• Готовый сок можно хранить в течение 48 часов. Он не испортится и сохранит свою пользу.
• Такие устройства имеют широкое горлышко. Это не позволяет им скользить по столу. А еще, даже при максимальном заполнении, продукты не будут вываливаться через край.
• Включенная соковыжималка почти не издает шума.
• Шнековые соковыжималки можно использовать беспрерывно на протяжении получаса. Их рабочие детали не разрушаются силой вращения, и служат значительно дольше.
• Функция самоочищения. Для того чтобы очистить прибор после работы? нужно потратить всего несколько минут.
• Большинство мякоти перерабатывается в сок. Отходов почти не остается.
• Можно добавлять в сок травы, ягоды и злаки, а также изготавливать ореховое или соевое молочко.

Минусы шнековой соковыжималки

• Сок получается концентрированным и с большим содержанием мякоти. Тем, кто любит менее насыщенный продукт, придется использовать сито или перерабатывать его по нескольку раз.
• Если загрузить в устройство слишком мягкие плоды, из них получится не сок, а пюре.
• Продукты придется разрезать перед закладкой, если у соковыжималки будет слишком маленькое отверстие.
• Шнековое устройство навряд ли подойдет для коммерческих целей. Его нельзя использовать без перерыва свыше 30 минут. Более длительное использование ускорит износ деталей.
• Вертикальные модели не могут выжимать томатный сок. Перерабатывать помидоры можно только на горизонтальных соковыжималках.

Плюсы центробежных моделей:

• Сок получается очень быстро, потому что устройство может развивать до 40000 оборотов.
• Такое устройство стоит ниже чем шнековые приборы.
• Широкое горлышко позволяет использовать даже крупные ингредиенты. Это значительно упрощает процесс по приготовлению соков. Нужно просто загрузить овощи или фрукты и запустить прибор.

Минусы центробежных моделей:

• Сок сильно нагревается во время процесса отжима. Из-за этого разрушаются многие витамины и микроэлементы.
• В работающей центрифуге сок взаимодействует с воздухом, поэтому он получается пенистым.
• Готовый продукт почти сразу окисляется от того, что контактирует с кислородом.
• Полученный сок нужно выпить в течение 20 минут, иначе он утратит свои вкусовые и полезные свойства.
• Мякоть будет оставаться на стенках. Поэтому для приготовления сока понадобится больше сырья. Например, понадобится пять или шесть яблок, для того чтобы получить один стакан сока.

Нельзя однозначно сказать, лучше шнековая соковыжималка или удобней центробежная. Каждая из них имеет свои характерные достоинства и недостатки. Оба вида устройств без труда перерабатывают твердые овощи и фрукты, такие как морковь, апельсины или яблоки. А вот любителям томатного сока придется сделать выбор в пользу центробежной модели.

Недорогая центробежная соковыжималка подойдет тем, кто не собирается экспериментировать с продуктами. Ценителям экзотических соков разумнее выбрать шнековое устройство. С его помощью можно приготовить сок из винограда или зелени. Этот прибор будет стоить дороже, но с ним можно сэкономить электроэнергию и обойтись меньшим количеством продуктов.

Невозможно сказать какая соковыжималка лучше, но лучше изучить известные шнековые или центробежные устройства. Это поможет не ошибиться с выбором.

Популярные модели шнековых соковыжималок

Корейская соковыжималка VES 3005 известна не только на своей родине. Это устройство обладает одним горизонтальным шнеком, который может развивать скорость до 200 оборотов в минуту. Корпус прибора изготовлен из пластика. А его ножки обработаны резиной для предотвращения скольжения. Готовый сок наливается в стакан. В комплекте с соковыжималкой идет лоток для удобной загрузки продуктов. Средняя цена этой модели – 3600 руб.

Преимущества:

• Низкая стоимость.
• Корпус высокой прочности.
• Большая производительность до 200 об/мин.
• Малое потребление электроэнергии, всего 1500 кВт.
• Удобный сосуд для получившегося сока
• Низкий уровень шума.

Omega TWN32

Соковыжималка с двумя шнеками. Это устройство стоит гораздо дороже, около 34500 рублей, и обладает более совершенными возможностями. Отжатая жидкость подается напрямую, а отработанная мякоть автоматически выводится. Прибор оснащен защитой от перепадов напряжения и неосторожного выключения. Его корпус сделан из усиленного пластика, а центрифуга изготовлена из нержавеющей стали. Высокое качество отжима достигается всего одной скоростью. Вес устройства 6 кг, хотя обычно модели с такими характеристиками весят на пару килограмм больше.

Преимущества:

• Удобный размер.
• С одной скоростью проще управляться.
• Элитный внешний вид.
• Долговечная центрифуга.
• Шнур питания сворачивается и не занимает места.
• Низкий уровень шума.

Bork S610

Занимает первую строчку во многих рейтингах. В этой соковыжималке всего один шнек с максимальной мощностью 240 Вт. Устройство управляется с помощью механического модуля. На панели есть отдельная кнопка для реверса. Объем тары для выжатого сока равен 1200 мл. А емкость для мякоти еще больше – ее объем 1,4 литра. Для очистки прибора прилагаются две удобные щетки и удобный толкатель. Средняя цена около 30000 руб.

Преимущества:

• Удачное соотношение цены и качества.
• Один шнек с высокой производительностью.
• Несколько цветов корпуса.
• Большие стакан для сока и тара для отходов.

Популярные модели центробежных соковыжималок

Philips HR1836

Соковыжималка Philips HR1836 обладает мощностью 500 Вт. Объем ее резервуара для мякоти – 1 л. Благодаря этому за один раз можно получить 0,5 л. сока. Крупные плоды придется разрезать, потому что ее горловина всего лишь 55 мм. Устройство работает на одной скорости. Но этого вполне достаточно для большинства овощей и фруктов.

Преимущества:

• Просто использовать и чистить.
• Большая емкость для мякоти.
• Цена и качество подходят друг другу.
• Компактный размер.

Bosch MES25A0/25C0/25G0

Превосходит своей мощностью в 700 Вт абсолютное большинство моделей. Эта соковыжималка имеет увеличенную емкость для сока объемом 1,25 л. Она без труда поглощает яблоки среднего размера при своей 73 мм горловине. Работает на двух скоростях.

Bosh MES25A0/25CO/25GO

Преимущества:

• Работает без шума.
• Перерабатывает большой объем.
• Проверенный бренд гарантирует надежность.

Центробежная соковыжималка Braun J300 Multiquick обладает еще большей силой, чем предыдущая модель. Ее мощность 800 Вт, а размер резервуара для свежевыжатого сока – 1.25 л. Емкость для мякоти вмещает в себя 2 л. В ее горловину диаметром 75 мм проходят целиком даже крупные плоды.

Braun J300 Multiquick

Преимущества:

• Две скорости.
• Не нужно разрезать продукты перед закладкой.
• Один рабочий цикл дает много свежего сока.

Соковыжималка относится к мелкой бытовой технике, хотя размер этой конструкции довольно крупный, особенно если она рассчитана на приготовление большого объема сока. Этот универсальный вид бытовой техники прекрасно подойдет современным хозяйкам, а особенно семьям, которые придерживаются здорового образа жизни и стремятся потреблять максимум витаминов и получать всю пользу фруктов. Соковыжималка нужна каждой хозяйке, особенно если дома есть дети. Ее главное назначение - получение чистого, качественного и натурального сока из свежих фруктов и овощей, причем такой сок имеет гораздо больше плюсов, по сравнению с пакетированными жидкостями.

Функции

Данные кухонные устройства имеют незаменимую функцию - соковыжималки или отжима, в зависимости от модели. На первый взгляд может показаться, что это две идентичные функции, но на самом деле они сильно разнятся. Обе функции сильно отличаются, соковыжималка позволяет выжать более чистый и прозрачный сок, для ее использования не обязательно очищать и нарезать продукты. Данная функция лучше всего подходит для обработки и получения сока из твердых овощей и фруктов.

Функция отжима отлична от вышеуказанной, она осуществляется быстрее предыдущей и позволяет в короткий срок приготовить большее количество жидкости. Так, например, устройство марки Philips, имеющее функцию отжима, может за один подход отжать более 2-х литров чистого сока, при этом вам не нужно будет менять емкость для скопившейся мякоти.

Данная функция помогает получить более густой натуральный свежевыжатый сок, который будет богат витаминами и будет отличаться высоким содержанием клетчатки. Такой напиток лучше насыщает организм и очень благоприятно воздействует на него. Диетологи рекомендуют употреблять именно такой сок во время похудения, поскольку он ускоряется обменные процессы в организме.

Соковыжималка с функцией отжима больше походит для мягких ягод, фруктов и овощей, таких как бананы, помидоры или клубника. В этом плане данная функция уступает соковыжималке по разнообразию, но зато отжим имеет большую скорость и производительность.

Для цитрусовых

Все соковыжималки делятся на универсальные, которые способны отжимать сок из любых овощей и фруктов, и выжималки для цитрусовых. С помощью второго вида данного устройства можно выжимать исключительно цитрусовые плоды апельсина, грейпфрута, лимона, помело, свити, мандарина и другие. Их действие основано на движении моторчика. Кроме него, конструкция состоит из насадки в виде конуса с объемными ребрышками, на которую кладут половину целого плода. Также в комплект входит сосуд для сборки полученного сока.

Сфера работы данного устройства ограничена отжимам сока только из вышеперечисленных плодов. Но данное изделие довольно легко эксплуатировать. Кроме того, качественные модели таких устройств очень долговечны и имеют довольно невысокую цену.

фотографий

Как выбрать

Данные устройства следует выбирать с особой осторожностью. При выборе обязательно уточните: сколько оборотов в минуту может проходить центрифуга. Самый подходящий показатель ее скорости для нормальной работы - семь-десять тысяч оборотов. Большая скорость практически нереальна, это обманный ход продавцов, так они показывают высокоэффективность работы устройства.

Очень удобны устройства, в которых есть щеточка для очистки сеточки устройства и контейнер для сбора мякоти. Лучше, если конструкция будет оснащена автоматическим прерывателем цепи, который не допустит перегорания мотора. Лучше всего отдать предпочтение моделям, в которых можно регулировать скорость. Оптимальным является наличие двух скоростных режимов и функции пульсации устройства.

Центробежные

Центробежные приборы для отжима имеют сложное устройство и, ввиду этого, они довольно объемные. Данный прибор будет занимать значительное место на вашей кухне, и, как правило, его стоимость выше других моделей, но зато оно отличается высокой производительностью и хорошим качеством полученного сока.

Фрукты и овощи в данном агрегате перетираются с помощью дисковой терки, это первая стадия работы данного устройства, которая упрощает процесс отжима сока, который следует за этим этапом. Затем получившееся вещество опускается в сепаратор, где передвигается по кругу на огромной скорости и с большим давлением перетирается об стенки центрифуги. Сепаратор необходим для того, чтобы разделить мякоть и жидкий фруктовый или овощной сок.

фотографий

По конструкции этого элемента соковыжималки бывают цилиндрические и канонические.

Сепаратор цилиндрического типа имеет максимальный показатель по отжиму: он может получить из фруктов или овощей до девяноста процентов сока, но такая конструкция обычно не опускает оставшиеся части плодов в специальный контейнер. Вам придется доставать этот жмых своими руками. Соковыжималки с каноническим типом сепаратора имеют емкость для сбора мякоти, но, хотя они гораздо удобнее в использовании, их производительность ниже примерно в два раза, по сравнению с предыдущим типом.

В целом принцип работы центробежных соковыжималок довольно несложен. При этом они довольно быстро работают и хорошо справляются со своей задачей. Кроме того, такая соковыжималка - один их самых бюджетных вариантов. В ней так же имеется широкое отверстие для погружения фруктов, поэтому вам не обязательно будет нарезать ингредиенты перед запуском устройства. Следует отметить, что сок в процессе работы данной модели, становится немного кислым.

фотографий

Шнековые

Такие устройства визуально похожи на мясорубку. Их тип работы отличается в зависимости от конкретного вида данной соковыжималки. Электрическая шнековая выжималка функционирует благодаря двигателю, а второй вид - механическое устройство, управляется руками. Все эти конструкции бывают одно шнековые или двух шнековые, а также горизонтального типа или вертикального типа.

Принцип работы соковыжималки шнекового типа следующий: в центре есть спиралеобразная ось, которая очень быстро крутится, измельчая и продвигая фрукты или овощи в специальное отделение устройства. Там мякоть под напором отжимается через специальную сеточку, и после этого подученный сок выливается в емкость для него. Такая соковыжималка имеет немного более низкую производительность, по сравнению с центробежным цилиндрическим устройством. Она работает по типу медленного пресса, поэтому может отдать сок из любых растений и их плодов.

Благодаря такому принципу работы получившейся сок не становится кислым и в нем остается большая часть полезных частиц плода. Это достигается благодаря относительно низкой скорости вращения. Плоды не выпадают и хорошо помещаются в специально отведенные для них отверстия. Шнековые приборы работают гораздо тише центробежных устройств и имеют более долгий срок использования, они гораздо надежнее и безопаснее. Кроме того, в таких конструкциях есть возможность самостоятельного очищения устройством емкостей, но соковыжималка такого типа более дорогостоящая, ввиду своей универсальности и многофункциональности.

фотографий

Так, например, шнековое устройство горизонтального типа голландского производителя Princess действует, выжимая сок с помощью шнека и фильтра из металла с мелкой сеточкой. Данный шнек, вращаясь, давит на кусочки фруктов и овощей и, затем, перебрасывает их на фильтрующее устройство, сквозь которое проходит полученный сок. Такая выжималка сока бренда Princess состоит из моторного отдела, горловой части, шнека, фильтра, крышки для сока, загрузочного отсека, толкателя, емкостей для сбора сока и мякоти, а также щеточки для очистки. Для того, чтобы разобраться с принципом работы этого устройства, производитель включил в комплект инструкцию по использованию соковыжималки.

Экологичный дом: В последнее время мы все чаще делаем сложный выбор между свежевыжатым фрешем и соком из пакета. Разумеется, первый вариант гораздо более вкусный и полезный. Но ведь для того, чтобы выжать сок, нужна шнековая соковыжималка, купить которую готов далеко не каждый. И дело даже не в деньгах, поскольку отдельные модели в интернет магазинах имеют достаточно приемлемую цену.

В последнее время мы все чаще делаем сложный выбор между свежевыжатым фрешем и соком из пакета. Разумеется, первый вариант гораздо более вкусный и полезный. Но ведь для того, чтобы выжать сок, нужна шнековая соковыжималка, купить которую готов далеко не каждый. И дело даже не в деньгах, поскольку отдельные модели в интернет магазинах имеют достаточно приемлемую цену.

Дело в том, что соковыжималка – это техника, которая не является обязательной кухонной принадлежностью, и ее покупка для многих является чем­то излишним. Но если вы все­таки хотите с завтрашнего (или даже с сегодняшнего) дня начать здоровую жизнь, то без этого аппарата вам просто не обойтись.

Далее расскажем вам о том, как выбрать правильное устройство для яблок, для томатов, для ягод, для винограда, для смородины и т.д. Также, мы определим, какая лучше модель для разных объемов.

Типы соковыжималок

Несмотря на огромное разнообразие моделей, предлагаемых современными производителями, все аппараты для получения свежего сока можно разделить на шнековые и центробежные (универсальные). Второй тип является достаточно распространенным, но в нашем случае необходимо все­таки использовать первый тип, предназначающийся для применения в частных целях. Также стоит отметить, что садовые и домашние соковыжималки шнекового типа можно разделить на ручные, электрические и механические.

Дешевая шнековая соковыжималка ручная – это, своего рода, обычная мясорубка, предназначенная для работы с плодами. При этом в ручном аппарате шнек будет иметь не спиральную, а конусообразную форму, для большей производительности.

В принципе, если у вас есть специальная насадка, то самодельная соковыжималка мясорубка вполне может быть использована для выжимки сока, хоть это и не всегда удобно. Из абрикос и слив вы, скорее, получите фруктовое пюре, а не сок, но это уже нюансы.

Недорогие механические аппараты, в отличие от ручных моделей, имеют более сложную конструкцию, позволяющую им работать подобно обычному прессу. При этом производство сока осуществляется с помощью специального рычага, который и создает давление в устройстве.

Электрические выжималки – это аппараты с электродвигателем, который под действием тока вращает терку, натирающую заложенные в контейнер овощи и фрукты. Одновременно механизм удерживает мякоть, что является дополнительным преимуществом моделей данного типа. Это лучший вариант из всех названных выше, причем большую часть таких устройств производит не Россия, а Корея. Чтобы убедиться в правоте моих слов, рекомендую просмотреть в сети обзоры, сравнения, тесты и рейтинги, коих достаточно много.

Дополнительно электрические аппараты можно разделить на три подтипа: бытовые, профессиональные и промышленные.

Первый подтип предназначен для использования на обычных кухнях.

Второй подтип применяется в ресторанах, барах и кафе, где нужно быстро произвести сок в больших объемах.

Третий подтип используется на крупных предприятиях, перерабатывающих фрукты и овощи в промышленных объемах.

Наконец, можно произвести классификацию по расположению шнека. В частности, выделяют горизонтальные и вертикальные выжималки. Какой вариант более удобен для вас? На этот вопрос сможете ответить только вы. Хочу заметить, что в продаже сегодня можно обнаружить так называемые двухшнековые соковыжималки, что значит что каждый шнек в них вращается в разные стороны. Эффективность таких устройств повышается в разы.

Принцип работы шнековых устройств

Шнековая соковыжималка, отзывы о которой вы всегда сможете найти на ближайшем форуме, разделяется не только по типам, но и по принципу работы, хотя результат будет один.

1. Если говорить о механической выжималке, то здесь используется принцип обычного пресса. Укладываем овощ или фрукт под прессовый механизм, используем рычаг и выжимаем сок из плода.

2. Ручная выжималка использует принцип холодного отжима, выдавливая сок при помощи шнека. Пресс активируется вручную. Единственное, что отделяет мякоть от попадания в стакан – это решетка. Чем мельче она будет, тем чище будет сок. Но если ячейки будут слишком мелкие, сока в стакан попадет не очень много.

3. Электрическая выжималка работает по принципу ручного прибора, с той лишь разницей, что шнек вращается не своими руками, а электричеством, которое справляется с работой гораздо более эффективно. Шнек вначале перетирает фрукты и овощи в кашицу, после чего, под действием давления, из кашицы извлекается сок.

Технические характеристики

К характеристикам шнековых агрегатов можно отнести емкость, мощность, технологию отжима, материал, размер горловины, вес и габаритные размеры.

Вес и размеры определяют не только удобство хранения приборов, но и устойчивость устройства, а также отсутствие вибраций.

Материал имеет важное значение, поскольку он определяет долговечность и удобство использования. Если корпус может быть изготовлен из пластмассы (обязательно твердой, глянцевой, сертифицированной), то внутренние части должны быть выполнены из нержавеющей стали, что повлияет на полезность сока.

Мощность модели определяет производительность выжималки, скорость, время беспрерывной работы. На качестве сока мощность не отражается. Мощность бытовых устройств составляет до 1 кВт.

Скорость вращения шнека в современных устройствах достигает 70­80 об/ мин. - Емкость устройств составляет от 400 до 1200 мл, и подбирается в зависимости от личных потребностей.

Диаметр горловины будет определять крупность кусков, которые можно поместить в контейнер.

Реверсивность. Если в модели есть реверсивность (технология чередования направления вращения), то вы сможете резко повысить производительность устройства.

Диаметр отверстий в решетке. Как уже было сказано, чем крупнее решетка, тем более густым получится ваш напиток.

Преимущества шнековых моделей

Разумеется, у шнековых выжималок имеются преимущества и недостатки, вне зависимости от того, выпущена ли она отечественным (российским, белорусским) или зарубежным (корейским, финским) производителем.

Главное преимущества моделей данного типа – это их универсальность. Для получения сока вы можете использовать любые фрукты и овощи, причем даже те, которые не берет универсальная или центробежная техника . Вы можете выжимать сок из ягод, фруктов и овощей, из травы и зелени. В зависимости от вашего пожелания, сок может быть с косточками или без них.

Еще одним плюсом является насыщенность вкуса и высочайшее качество конечного продукта. В готовом соке сохраняется максимальное количество витаминов, энзимов и минералов, что можно объяснить отсутствием мощной аэрации, характерной для центрифужных моделей. Как результат, получаемый напиток меньше окисляется и пригоден для использования в долгосрочных целях.

Также, шнековые модели имеют высокий уровень выхода сока (до 85%). Они удобны, практичны, надежны, что объясняется небольшим количеством используемых деталей. Наконец, не стоит забывать о низком уровне шума, что является значительным преимуществом для многих покупателей.

Недостатки шнековых моделей

Что же касается недостатков, то здесь можно выделить низкое качество яблочных и грушевых соков, особенно из перезревших плодов. На выходе вы получите фруктовое пюре, которое хоть и будет вкусным, но назвать его соком просто не получится. Также, работая с горизонтальными моделями, вам придется разрезать плоды, минимум, на четыре части.

Наконец, современные модели с двумя шнеками требуют больших временных затрат на очистку после использования, что объясняется достаточно сложной конструкцией.

Популярные производители:

moulinex (мулинекс) , hurom , healthy juicer , kuvings , zelmer (зелмер) , nuc galaxy , brand, vitek , omega, angel (ангел) , ves , coway , akai (акай), shivaki (шиваки) , z star , juicepresso, омега, oursson, kuvings, hurom, zigmund shtain (зигмунд штайн) , green star elite, витек, oscar (оскар), manual juicer , lexen, green power kempo, krefft, кенвуд, бош, струмок, taurus liquajuice pro, defort, bimatek (биматек) , daiwa, saturn, eco juicer premium, fohom, тшм 1.

Популярные модели:

moulinex infinypress zu500832 , brand 9100 , vitek vt 1602 , akai sj 1300x , ves 3005 , kuvings ns 998, hurom hu 400, shivaki sje 8311, omega 8006, мулинекс 3001, omega 8004 , hurom he dbf04, nuc nje 3570. опубликовано

Это Вам будет интересно:

Польза свежевыжатых соков из фруктов и овощей известна всем: всего один стакан в день помогает обогатить организм необходимыми минералами и витаминами. Для получения натурального напитка в домашних условиях понадобится соковыжималка. Необходимо знать параметры того или иного вида устройства, чтобы избежать ошибок и выбрать качественный прибор.

Общее устройство соковыжималки. Виды и предназначение

Современные приборы подразделяются на два типа, каждый из которых отличается назначением и эксплуатационными свойствами:

1. Модели для цитрусовых разработаны для приготовления сока из мандаринов, лимонов, грейпфрутов и апельсинов. Они состоят из конусообразной насадки, на которую помещаются фрукты, а также ёмкости для сока и мотора. Такие соковыжималки имеют ограниченную область применения, так как для других продуктов они не подходят. Но эти модели имеют и преимущества: они просты в использовании и стоят дешевле универсальных устройств.
2. Универсальные соковыжималки предназначены для приготовления сока из овощей, фруктов и ягод. Исключение иногда составляют плоды с косточками, но уже выпускаются устройства, которые справляются и с этой задачей. Центробежные модели состоят из горловины, дисковой тёрки и сепаратора.

Универсальные соковыжималки условно подразделяются на шнековые и центробежные.

Соковыжималка шнекового типа может быть электрической, механической или ручной. Каждая модель имеет свой принцип работы:

1. Электрическое устройство функционирует благодаря двигателю. Шнек в процессе вращения перемалывает продукты в пюре, из которого путём давления выжимается сок.
2. Механическую модель приводит в действие специальный рычаг, заставляющий пресс давить на овощи или фрукты.
3. Ручное устройство напоминает мясорубку. Продукты закладываются в чашу, где сок отжимается при помощи шнека. Активизируется он вручную. Затем от жидкости отделяется жмых, она проходит сквозь решётку и попадает в стакан.

Важно! Для шнековых моделей можно использовать любые овощи и фрукты. Даже те, которые содержат косточки. Выход сока составляет 85%.

Простота и удобство использования определяют критерии выбора

Шнековая соковыжималка имеет некоторые преимущества перед центробежной моделью:

• меньшая скорость вращения вала, что позволяет избежать окисления сока;
• больший уровень безопасности: шнековое устройство имеет широкую горловину, благодаря чему фрукты не выпадают, как это случается при использовании центробежного прибора;
• низкий уровень шума;
• возможность отжимать сок из семян, листьев и трав благодаря методу медленного пресса;
• наличие функции самоочистки.

Но такие соковыжималки имеют и некоторые минусы. К примеру, при использовании перезревших фруктов может получиться пюре вместо сока. Крупные плоды нужно разрезать на две части для переработки в вертикальных моделях, а в горизонтальных — на четыре.

Достоинства центробежных соковыжималок:

• большой размер горловины, что освобождает от необходимости разрезать овощи и фрукты на части;
• высокая скорость работы;
• доступная стоимость.

Недостатки таких устройств:

• сок в процессе отжима окисляется и приобретает кисловатый привкус;
• продукт вступает в контакт с воздухом, в результате чего на выходе получается большое количество пены.

Видео: Какую соковыжималку выбрать — центробежного или шнекового типа

Критерии выбора устройства исходя из потребностей

Прежде чем приступить к выбору, необходимо определиться со следующими нюансами:

• регулярность применения устройства;
• цель использования (из каких продуктов чаще будет готовиться сок — из цитрусовых, овощей, ягод, зелени);
• желаемое количество напитка на выходе.

В зависимости от этих критериев можно подбирать устройство под свои нужды.

Соковыжималка для твёрдых овощей и фруктов

При выборе такого устройства нужно учитывать несколько параметров.

1. В первую очередь обратите внимание на качество материалов, из которых выполнена соковыжималка. Корпус прибора должен быть изготовлен из прочного пластика или металла, а внутренние детали — из нержавеющей стали.
2. Одним из основных элементов прибора является мотор, от его надёжности зависит работа устройства. Наиболее долговечными и удобными в эксплуатации признаны асинхронные двигатели. Они не имеют соприкасающихся контактов, поэтому способны функционировать дольше, чем обычные моторы, а также не нуждаются в обслуживании и создают низкий уровень шума.
3. От мощности соковыжималки зависит продолжительность её работы. Модели с низкими показателями (300-500 Вт) могут беспрерывно работать только на протяжении 20-30 минут. После этого прибор требуется выключать, чтобы охладить двигатель. Если вам нужна соковыжималка, которая может работать более получаса, выбирайте модель со специальным устройством, охлаждающим мотор. Как правило, такие изделия выдают мощность не менее 800 Вт.
4. Некоторые производители оснащают приборы функцией самоочистки. Это ощутимо упрощает эксплуатацию соковыжималки, так как после использования аппарат не нужно разбирать, чтобы вымыть. Достаточно налить воду в горловину, чтобы она попала в ёмкость для сока и очистила от остатков овощей и фруктов сетку. Устройство при этом должно быть включено. При отсутствии такой опции соковыжималку придётся регулярно останавливать и очищать вручную.
5. Также следует учитывать количество оборотов, которое совершает центрифуга. Чтобы соки получались «чистыми» (без мякоти), нужно приобретать устройство с высокой скоростью. Оптимальный показатель составляет 8000-10000 об/мин.
6. Если вы рассматриваете несколько моделей, обладающих одинаковой мощностью, отдайте предпочтение той, которая расходует меньшее количество электроэнергии. Овощи и фрукты обладают разной плотностью, и в процессе приготовления сока из твёрдых продуктов расходуется больше электричества.
7. Также следует учитывать наличие дополнительных функций. Крышка-лоток поможет предотвратить накопление пыли на внутренних деталях, толкатель позволит избежать травм, ножки-присоски сделают прибор более устойчивым. А благодаря наличию двойного дна можно избежать потери сока.

Важно! Целесообразно выбирать соковыжималку, имеющую несколько режимов скоростей.

Оптимальный прибор для цитрусовых

При грамотном выборе даже компактный прибор окажется незаменимым помощником

Поскольку плоды цитрусовых имеют плотную кожуру и тонкие прожилки, соковыжималка для таких фруктов должна иметь особые характеристики.

1. Мощность устройства должна варьироваться в пределах 20-80 Вт. Чем выше этот показатель, тем меньше времени требуется для приготовления сока.
2. Ёмкость также имеет значение. Есть приборы с маленькими и большими контейнерами, объём которых составляет от 0,4 до 1, 2 л. Здесь следует ориентироваться на количество человек в семье. Для одного человека достаточно аппарата с небольшой ёмкостью.
3. Рекомендуется учитывать конструкцию носика. Обратите внимание на эту деталь, чтобы определить, будет проливаться сок или нет.

Соковыжималка для цитрусовых может иметь следующие дополнительные возможности:

• Система, отслеживающая наличие мякоти и её количество. Она даёт возможность регулировать густоту сока. Выполняется это при помощи прорезей на установленной насадке. Чтобы сделать сок более или менее густым, нужно изменить их величину.
• Функция реверса, которая заключается в поочерёдном вращении в правую и левую сторону. Благодаря этому из овощей и фруктов выжимается максимальное количество сока.
• Набор насадок. Это позволяет использовать фрукты разного размера. Для получения качественного результата диаметр насадки должен соответствовать продукту.
• Рычаг, который помогает удерживать фрукты при отжиме.
• Система прямой подачи. Она даёт возможность сливать сок непосредственно в стакан без применения дополнительных ёмкостей.
• Шкала, позволяющая отслеживать объём жидкости. Такая функция будет полезна в тех случаях, когда необходимо отмерить точное количество сока.

Подбор универсального устройства для дома

С универсальной соковыжималкой любая задача станет приятными хлопотами

Как правило, большинство потребителей останавливает свой выбор на универсальных устройствах. Если вы решили приобрести такую модель, тогда учитывайте следующие нюансы:

1. Форма горловины. Более удобными в применении являются соковыжималки с широкими и овальными отверстиями для подачи продуктов. В круглую горловину трудно протолкнуть целые плоды, их придётся измельчать.
2. Устройства делятся на две разновидности в зависимости от формы сепаратора. Различают цилиндрические и конические соковыжималки:

• Первые способны выдавать весь выжатый сок. Но такие соковыжималки лишены функции, позволяющей отбрасывать мякоть. В процессе эксплуатации устройство нужно разбирать и очищать сепаратор после приготовления 2-3 стаканов напитка.
• Модели с коническим сепаратором имеют контейнер для жмыха. Но получить весь объём сока с их помощью не удастся. Выход составит около 70%.

При покупке универсальной модели необходимо обращать внимание на такие дополнительные функции:

• Центрифуга, которая может осуществлять 4500-8000 об/мин. Выбор зависит от продуктов, которые вы планируете использовать. Оптимальным количеством оборотов считается 6300 об/мин. Такой прибор подойдёт для твёрдых и мягких фруктов.
• Контейнер рекомендуется выбирать из нержавеющей стали. Этот материал не позволит соку окисляться.
• Регулятор скоростей вращения. Функция позволяет увеличить объём сока на выходе. Для обработки овощей и фруктов требуется различная скорость. Чем твёрже продукт используется, тем выше должна быть скорость.

Марка производителя определяет качество и цену товара

Предпочтение следует отдавать известным брендам, которые успели зарекомендовать себя с положительной стороны. Это позволит удостовериться в качестве товара. В случае выбора продукции малоизвестного производителя существует вероятность приобретения соковыжималки из материала, который не отвечает необходимым стандартам. В итоге сок будет иметь неприятный привкус, а сам прибор вряд ли прослужит долго.

На рынке можно найти соковыжималки отечественного и зарубежного производства. Чтобы процедура выбора не вызывала затруднений, следует ознакомиться с такими особенностями:

1. Отечественные соковыжималки достаточно надёжные, но в то же время и шумные. По эстетическим показателям они уступают импортным аналогам. Но при этом отличаются большой производительностью. Такие устройства способны перерабатывать за час около 50 кг фруктов, что удобно, например, во время сезонной заготовки.
2. Зарубежные соковыжималки отличаются широким спектром действия и привлекательным внешним видом. Такие приборы рекомендуются для приготовления сока на каждый день.

Для большой семьи хорошим выбором станет соковыжималка Braun Multiquick 3 J 300, обладающая ёмкостью в 1,4 л. Если в приготовлении таких значительных объёмов нет потребности, можно обратить внимание на аппарат Moulinex JU2100. Вместительность его контейнера составляет всего 200 мл, но по функциональности он не уступает аналогам. Модели Bosch MES 3000, Panasonic MJ-M171PWTQ, DeLonghi KS 300, Philips Avance Colleсtion HR 1870, Moulinex PC3021 оснащены регулятором скорости. Они позволяют отжимать сок из зелени и даже из лекарственных трав.

Приборы Philips HR1832 и Braun SJ3000 имеют порционный отсек, который подаёт сырьё по мере необходимости, а также контейнер для сбора жмыха. Модель Rotel Juice Master Professional 42.8 отличается специальной функцией турбопродува. Благодаря определённому наклону центрифуги жмых сразу слетает с сита при отжимании. Это позволяет содержать устройство в чистоте. Компания Bosch разработала многофункциональную соковыжималку MES10 с двойным ситом-центрифугой, которая перерабатывает фрукты, овощи и ягоды.

К выбору соковыжималки нужно подходить ответственно: принимать во внимание технические характеристики устройства, особенности использования и репутацию производителя, так как от этого зависит качество и вкус получаемого напитка. Соблюдение всех рекомендаций поможет приобрести подходящую модель.