இறைச்சி பேட்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள். வீட்டில் பன்றி இறைச்சி பேட் செய்வது எப்படி. காட்டு காளான்களுடன் கல்லீரல் பேட்

மீட் பேட் என்பது பலரால் பிரபலமான மற்றும் விரும்பப்படும் சிற்றுண்டி. இந்த எளிய மற்றும் சுவையான உணவிற்கான பல பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளை உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறேன். மூலம், நீங்கள் எளிமையான மற்றும் அதே நேரத்தில் மிகவும் சுவையான உணவுகளில் ஆர்வமாக இருந்தால், http://www.prigotovit.info வலைத்தளத்தைப் பார்வையிடவும்.

செய்முறை எண். 1

தயாரிப்புகள்:

• தோள்பட்டை (அல்லது கழுத்து கார்ப்), பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி கல்லீரல் தலா 500 கிராம்
• 10 மசாலா பட்டாணி
• மூன்று வளைகுடா இலைகள்
• மூன்று வெங்காயம்
• நான்கு தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• இரண்டு உலர்ந்த கோதுமை ரொட்டிகள்
• நான்கு கோழி முட்டைகள்
• ஒரு தேக்கரண்டி செவ்வாழை
• தலா ஒரு தேக்கரண்டி மிளகு, அரைத்த இஞ்சி, சூடான மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய்

இறைச்சி (கழுத்து அல்லது தோள்பட்டை) மற்றும் பேக்கன் ஆகியவற்றை வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மசாலா சேர்த்து சுமார் 40-50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கல்லீரலை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெண்ணெயில் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும்.

கோதுமை ரொட்டிகளை இறைச்சி குழம்பில் ஊற வைக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, நன்றாக அழுத்தவும்.

சமைத்த இறைச்சி மற்றும் வறுத்த வெங்காயத்தை கோழி கல்லீரலுடன் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து செல்கிறோம். பன்கள், கோழி முட்டை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும் (முன்னுரிமை கையால்).

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இரண்டு மஃபின் டின்களில் எண்ணெய் தடவி கலவையை ஊற்றவும். ஒரு மணி நேரம் சுடவும். இறைச்சி பேட் குளிர்ந்து பரிமாறவும். மற்ற பெரிய இறைச்சி பேட் ரெசிபிகள்

வீட்டு எண் 2 இல் இறைச்சி பேட்

தயாரிப்புகள்:

• பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் மற்றும் இறைச்சி தலா 1 கிலோ (தோள்பட்டை, டெண்டர்லோயின், முயல், வியல்)
• இருநூறு கிராம் பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு
• உப்பு (சுவைக்கு)
• இரண்டு நடுத்தர வெங்காயம் (காலாண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
• 9-10 மசாலா பட்டாணி
• இரண்டு அல்லது மூன்று வளைகுடா இலைகள்
• மூன்று தேக்கரண்டி வெஜிடா மசாலா
• ஒரு தேக்கரண்டி தரையில் மிளகு
• நில ஜாதிக்காய் (சுவைக்கு)
• மூன்று கோழி முட்டைகள்

சமையல் முறை:

உப்பு நீரில் மசாலா மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். இறைச்சி மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு மென்மையான வரை (சுமார் மூன்று மணி நேரம்) சமைக்கவும். சூடான இறைச்சி குழம்புடன் பன்றி இறைச்சி கல்லீரலை நிரப்பவும். வெங்காயம் சேர்த்து சுமார் பத்து முதல் பதினைந்து நிமிடங்கள் வதக்கவும். ஆற விடவும்.

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மூன்று முறை அனுப்புகிறோம். மசாலா மற்றும் மூன்று கோழி முட்டைகளை சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

பேட் கலவையை ஒரு தடிமனான வெண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும் மற்றும் பிரட்தூள்களில் தூவி, சுமார் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.

செய்முறை எண். 3

தயாரிப்புகள்:

• 150 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு
• கோழி கல்லீரல் 200 கிராம்
• 300 கிராம்
• ஒரு கோழி மார்பகம்
• வெஜிடா மற்றும் ஸ்டார்ச் தலா ஒரு தேக்கரண்டி
• இரண்டு வளைகுடா இலைகள்
• மூன்று வெங்காயம்
• இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெய்
• ஒரு கோதுமை ரொட்டி
• மூன்று கோழி முட்டைகள்
• 0.5 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு தரையில் ஜாதிக்காய் மற்றும் தரையில் சிவப்பு மிளகு
• அரைத்த இஞ்சி, உலர்ந்த மார்ஜோரம் (அல்லது ஆர்கனோ) மற்றும் உப்பு தலா ஒரு தேக்கரண்டி

பன்றிக்கொழுப்பு, பன்றி இறைச்சி, கோழி மார்பகத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், வெஜிடா, வளைகுடா இலை சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி, சுமார் 40 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

கல்லீரலைச் சேர்த்து மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். வளைகுடா இலையை வெளியே எடுக்கவும்.

நான் ஒரு இதயமான சிற்றுண்டிக்கு பன்றி இறைச்சிக்கான எளிய செய்முறையை வழங்குகிறேன். அதிக கொழுப்பு இல்லாத பன்றி இறைச்சியின் வெட்டுகளைத் தேர்வுசெய்க, ஆனால் அடிப்படையில் சடலத்தின் எந்தப் பகுதியும் பொருத்தமானது. செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, பன்றி இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். அதனுடன் கூடிய காய்கறிகள், வேர்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் தொகுப்பை உங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப எளிதாக மாற்றலாம். கட்டாய சேர்த்தல்களில் பழங்கள் அடங்கும்: ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், சீமைமாதுளம்பழம். பழம் புளிப்புத்தன்மையை "எனபல்" செய்கிறது, புத்துணர்ச்சியை நிரப்புகிறது, மேலும் பழத்தின் கூழ் சிற்றுண்டியின் அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது.

வீட்டில் பன்றி இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழி, இறைச்சி, காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை ஒரு வழக்கமான ஜாடியில் குண்டு போன்றவற்றை வீசுவதாகும். ஆனால் ஒரு மூடி (அல்லது படலம்) கொண்ட எந்த வடிவமும் அடுப்பில் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது.

வீட்டில் பன்றி இறைச்சி பேட் தயாரிக்க, குறிப்பிட்ட பட்டியலிலிருந்து தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சுத்தமான பன்றி இறைச்சியை தோராயமாக அதே அளவு க்யூப்ஸாக வெட்டி உப்பு தெளிக்கவும். நாங்கள் புளிப்பு ஆப்பிள்கள், கேரட், வெங்காயம், செலரி ஆகியவற்றை மிகவும் கரடுமுரடாகப் பிரிக்கிறோம்; பூண்டு கிராம்புகளை முழுவதுமாக அல்லது வெறுமனே நசுக்கலாம்.

நாங்கள் அதை நம்பகமான (விரிசல் அல்லது சில்லுகள் இல்லாமல்) ஜாடிக்குள் ஏற்றுகிறோம். முதலில், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், பின்னர் இறைச்சி, சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளில் எறியுங்கள்.

ஒரு தாள் தாள் கொண்டு மூடி, ஒரு பயனற்ற தட்டில் மாற்றவும் மற்றும் 45-55 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். 170-180 டிகிரி வெப்பநிலையில் இளங்கொதிவாக்கவும். திரவத்தின் உருவாக்கம் மற்றும் ஆவியாதல் ஆகியவற்றை நாங்கள் கண்காணிக்கிறோம், மென்மைக்காக இறைச்சியை சரிபார்க்கிறோம்.

நாங்கள் பன்றி இறைச்சி, ஆப்பிள்கள், கேரட் (மீதமுள்ள வெங்காயம், மசாலா, செலரி, பூண்டு ஆகியவற்றை தூக்கி எறியுங்கள்), மென்மையான வெண்ணெயுடன் வசதியான வழியில் அரைத்து, தேவைப்பட்டால் கூடுதல் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

நாங்கள் பன்றி இறைச்சியுடன் கொள்கலனைத் தட்டவும், நிரப்பவும், மேலே இரண்டு தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும்.

அலங்கரிக்க, மேலே வறுத்த ஆப்பிளின் வட்டத்தை வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் பன்றி இறைச்சியை குளிர்வித்து சேமிக்கவும்.

நீங்கள் கடையில் வாங்கும் தொத்திறைச்சிகளின் ரசிகராக இல்லாவிட்டால், குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு சாண்ட்விச்களைத் தயாரிக்கும்போது அவற்றை எதை மாற்றலாம் என்று என்னைப் போலவே நீங்களும் யோசித்துக்கொண்டிருக்கலாம். பெரும்பாலும் எல்லா வகையான பேட்களும் என் மீட்புக்கு வருகின்றன - அவை பணியைச் சிறந்த முறையில் சமாளிக்கின்றன. இறைச்சி பேட் குறிப்பாக நல்லது - இது சுவையானது மற்றும் சத்தானது, எனவே நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்திற்கு போதுமான அளவு உணவளிப்பீர்கள் என்பதில் உறுதியாக இருக்கலாம்.

கூடுதலாக, வீட்டில் இறைச்சி பேட் நிச்சயமாக "சரியான" பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மற்றும் கடையில் வாங்கியவற்றில் உள்ளார்ந்த பாதுகாப்புகள், சாயங்கள் அல்லது பிற இரசாயனங்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்காது. வீட்டில், சொந்தமாக பேட் செய்வது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், நிரூபிக்கப்பட்ட (ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை!) செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் மகிழ்ச்சி அடைவேன். இது எவ்வளவு எளிமையானது மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் விரைவானது என்பதை நீங்களே பார்ப்பீர்கள். சரி, சமையல் அறைக்குப் போகலாமா?

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் வேகவைத்த வியல் கூழ்;
• 1 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம்;
• 0.5 சிறிய கேரட்;
• 80 கிராம் வெண்ணெய்;
• 30 - 50 மில்லி வியல் குழம்பு;
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு.

வீட்டில் இறைச்சி பேட் தயாரித்தல்:

வீட்டில் இறைச்சி பேட் தயார் செய்ய, முக்கிய விஷயம் தொடங்குவோம் - இறைச்சி தேர்வு. ருசியான இறைச்சி பேட் வியல் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - பன்றி இறைச்சி இருந்து அது மிகவும் கொழுப்பு இருக்கும் அபாயம், மற்றும் மாட்டிறைச்சி இருந்து அது மிகவும் மென்மையான இல்லை. மாட்டைக் கழுவி, மென்மையான வரை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.

குழம்பிலிருந்து வேகவைத்த இறைச்சியை அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும். நாங்கள் நரம்புகள் மற்றும் திரைப்படங்களை அகற்றுகிறோம். இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், அதனால் அது இறைச்சி சாணையில் உள்ள துளைக்குள் எளிதில் பொருந்துகிறது. நாங்கள் இறைச்சி குழம்பு சேமிக்கிறோம் - எங்களுக்கு பின்னர் தேவைப்படும்.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. நீங்கள் கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டலாம், ஆனால் அது அதிக நேரம் எடுக்கும். வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில், மூடி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், இரண்டு முறை கிளறி விடவும்.

மொத்த வெண்ணெயில் பாதியை சேர்த்து, காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை மற்றொரு 3-5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

நன்றாக கட்டம் நிறுவப்பட்ட ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம், மூன்று முறை கேரட் கொண்டு இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் கடந்து.

மீதமுள்ள வெண்ணெய் உருகவும் - தண்ணீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். குழம்பில் ஊற்றவும். இறைச்சியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து, உங்களுக்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ குழம்பு தேவைப்படலாம்.

எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். வெகுஜன மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் பிசுபிசுப்பு இல்லை: அனைத்து பிறகு, பேட் எளிதாக ரொட்டி மீது பரவியது மற்றும் அதன் வடிவம் வைத்து, பரவியது இல்லை. தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும்.

பேட்டை சீல் செய்யக்கூடிய கொள்கலனில் மாற்றி, 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பேட் குளிர்ந்து கெட்டியாகிவிடும். உண்மையில், அவ்வளவுதான் - வீட்டில் இறைச்சி பேட் தயாராக உள்ளது.

இது மிகவும் சுவையான சாண்ட்விச்களை உருவாக்குகிறது.

ஆனால் நீங்கள் இந்த இறைச்சி பேட் அடிப்படையில் சற்று வித்தியாசமான டிஷ் தயார் செய்யலாம் - வேகவைத்த பேட். ஆம், நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை, அடுப்பில் சுடப்பட்ட பேட் பல தேசிய உணவு வகைகளில் மிகவும் பொதுவான உணவாகும். இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது: முதலில், பேக்கிங் அச்சுகளை பேட் மூலம் நிரப்பவும் (நான் சிலிகான் ஒன்றைப் பயன்படுத்துகிறேன்).

அடுப்பில் வைத்து, 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை (சுமார் 15-20 நிமிடங்கள்). பேக்கிங் செய்த பிறகு, பேட் அச்சுகளில் இருந்து அகற்றப்பட்டு உடனடியாக பரிமாறப்படும்.

வீட்டில் பன்றி இறைச்சி பேட் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை இன்று நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன். இது ஒரு கேனில் இருந்து பேட்டுடன் ஒப்பிட முடியாது, ஏனென்றால் இது இயற்கை பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல்.

இந்த பசியை சிற்றுண்டி சாப்பிடுவதற்கும், பஃபே மேசைக்கு அல்லது வெளியில் ஓய்வெடுப்பதற்கும் நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

500 கிராம் பன்றி இறைச்சி

1 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம்

பூண்டு 2-3 கிராம்பு

1/3 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (200 மிலி கப்)

எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 250 மில்லி பால்

50 கிராம் வெண்ணெய்

கிராம்பு 4 துண்டுகள்

¼ தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை

½ தேக்கரண்டி நில ஜாதிக்காய்

½ தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு

ருசிக்க உப்பு

அதற்கு நீங்கள் பன்றி இறைச்சியின் எந்தப் பகுதியையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் விலையுயர்ந்த டெண்டர்லோயின் வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை, நாங்கள் இன்னும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயாரிப்போம், சமைத்த பிறகு நீங்கள் மென்மையான, மென்மையான வெகுஜனத்தைப் பெறுவீர்கள்.

கௌலாஷுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் டிரிம்மிங்ஸ் சரியானது. அவர்கள் கொழுப்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் இன்னும் பன்றிக்கொழுப்பு வேண்டும். இறைச்சியின் 3 பகுதிகளுக்கு பன்றிக்கொழுப்பின் 1 பகுதியை வைக்கிறோம். நீங்கள் நல்ல தரமான ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளலாம், அது கொழுப்பு இல்லை என்றால், அதில் பன்றிக்கொழுப்பு சேர்க்கவும்.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பிழியவும். நாங்கள் ஒரு வார்ப்பிரும்பு கேசரோலை நெருப்பில் வைத்து அதில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் போடுகிறோம் (நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய் அல்லது குளிர்ந்த அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம்). வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வெளிப்படையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

பின்னர் நாங்கள் அங்கு பட்டாசுகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அனுப்பி பாலில் ஊற்றுகிறோம். எல்லாவற்றையும் ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும். ஒரு மூடியால் மூடி, வெப்பத்தை குறைத்து ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். அது கொதிக்கக்கூடாது. ஒவ்வொரு 5-10 நிமிடங்களுக்கும் திறந்து கிளறவும்.

பின்னர் மூடியை அகற்றி, எப்போதாவது கிளறி, அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ஆவியாகி, கொழுப்பு மட்டுமே இருக்கும் வரை தொடர்ந்து கொதிக்க வைக்கவும். சமைப்பதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன், அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். அவற்றை சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து சுவைப்பது நல்லது. பொதுவாக, சமையல் செயல்முறை இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் ஆகும்.

சுவையான நறுமண பேட் தயார்! சிறிது ஆறியதும், மிக்சியில் அரைத்து, நல்ல நிலைத்தன்மையைப் பெறலாம், ஆனால் இது தேவையில்லை. கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கவும், குளிரூட்டவும். அங்கு அது பல நாட்கள் சேமிக்கப்படுகிறது.

இறைச்சி பேட் - தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள்

இறைச்சி பேட் தயாரிக்க ஏராளமான வழிகள் உள்ளன. இதற்காக, எந்த இறைச்சி மற்றும் ஆஃபல் பயன்படுத்தப்படுகிறது: வியல், கோழி, பன்றி இறைச்சி, கல்லீரல், நாக்கு, நுரையீரல் போன்றவை. நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி அல்லது ஹாம் எடுத்து, அவசரமாக ஒரு இதயமான இறைச்சி பேட் செய்யலாம். இறைச்சி பேட்கள் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இருக்கலாம்; காய்கறிகள், காளான்கள், முட்டை, கிரீம், சீஸ், மூலிகைகள் மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களும் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இறைச்சி பேட் வெவ்வேறு வழிகளில் வழங்கப்படலாம்: ஒரு தட்டில் துண்டுகளாக வெட்டி சாஸ் மீது ஊற்றவும், ரொட்டி மீது பரப்பவும் அல்லது சுவையான மாவை கூடைகளில் வைக்கவும்.

இறைச்சி பேட் - உணவு மற்றும் பாத்திரங்கள் தயாரித்தல்

இறைச்சி பேட் தயாரிக்க உங்களுக்கு ஒரு கிண்ணம், பேக்கிங் உணவுகள், ஒரு கொள்கலன், அத்துடன் கத்திகள், ஒரு grater, ஒரு இறைச்சி சாணை மற்றும் ஒரு கலப்பான் தேவைப்படும்.

சமைப்பதற்கு முன் மிக முக்கியமான விஷயம், இறைச்சியை சரியாக செயலாக்குவது: தோல்கள், படங்கள் மற்றும் நரம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும், நன்கு துவைக்கவும் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர் செய்முறையின் படி தொடரவும்.

இறைச்சி பேட் சமையல்:

செய்முறை 1: இறைச்சி பேட்

ஒரு இதயமான இறைச்சி பேட் தயார் செய்ய எளிதான வழி நீண்ட கால சமையல் தேவையில்லாத பொருட்கள் பயன்படுத்த வேண்டும். வழக்கமான தொத்திறைச்சியிலிருந்து ஒரு சுவையான பேட் செய்ய முயற்சிக்கவும் - உங்கள் குடும்பத்தினர் இந்த புதிய தயாரிப்பைப் பாராட்டுவார்கள்! சமையலுக்கு உங்களுக்கு சீஸ், முட்டை மற்றும் சுவையூட்டிகள் தேவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி;
• 150-160 கிராம் சீஸ்;
• 4 முட்டைகள்;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி விழுது அல்லது வழக்கமான கெட்ச்அப்;
• உப்பு;
• மிளகு;
• சர்க்கரை - சுவைக்க;
• கடுகு.

சமையல் முறை:

மஞ்சள் கருவை மட்டும் பயன்படுத்தி முட்டைகளை கடினமாக வேகவைக்கவும். தொத்திறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படலாம் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கலாம். வெண்ணெயை மஞ்சள் கருவுடன் சேர்த்து அடிக்கவும். எண்ணெயில் தக்காளி விழுது, கடுகு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். டிரஸ்ஸிங்கை மீண்டும் துடைக்கவும். சீஸ் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் தொத்திறைச்சி கலக்கவும். இறைச்சி பேட்டை மீண்டும் அடிக்கவும். ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், ஒரு மூடி அல்லது படத்துடன் மூடி, குளிர்விக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சமைத்த உடனேயே பரிமாறலாம். சேவை செய்யும் போது, ​​பேட் கொண்ட சாண்ட்விச்கள் மூலிகைகள் sprigs அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

செய்முறை 2: வாத்து பேட்

தயாரிப்பது மிகவும் கடினமான செய்முறை, ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது. வாத்து, வியல், பன்றி இறைச்சி, கல்லீரல், சுவையூட்டிகள் மற்றும் காக்னாக் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதால், ஆண்கள் இந்த இறைச்சி பேட் மூலம் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள். ஒரு பண்டிகை விருந்துக்கு பசியை ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கிலோ வரை எடையுள்ள ஒரு வாத்து;
• 1/5 கிலோ உப்பு சேர்க்காத பன்றிக்கொழுப்பு;
• தலா 200 கிராம் வியல் மற்றும் பன்றி இறைச்சி;
• 2 சிறிய கோழி கல்லீரல்;
• 4 முட்டைகள்;
• உப்பு;
• மிளகு;
• கார்னேஷன்;
• இலவங்கப்பட்டை;
• ஜாதிக்காய்;
• 2 பிசிக்கள். வெங்காயம்;
• பிரியாணி இலை;
• 100 கிராம் நாக்கு;
• 110 கிராம் காக்னாக்;
• 30 மில்லி காளான் குழம்பு.

சமையல் முறை:

90-100 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு தடித்த சுவர் வறுக்கப்படுகிறது பான், வறுக்கவும் கோழி (2 துண்டுகள்) மற்றும் வாத்து கல்லீரல். சுமார் 6-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பிறகு ஆறவைத்து அரைக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள வியல் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு கொண்டு பன்றி இறைச்சி அரைத்து, மசாலா, உப்பு, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், இரண்டு முட்டை மற்றும் காக்னாக் இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் கலந்து காய்ச்சுவதற்கு விட்டு விடுங்கள். நாங்கள் வாத்து குடல், இறைச்சி பிரிக்க, தோல் நீக்க. வாத்து இறைச்சி மற்றும் நாக்கை நறுக்கி காக்னாக்கில் ஊற வைக்கவும். வாத்து மற்றும் நாக்கில் நறுக்கிய வளைகுடா இலை மற்றும் குழம்பு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுகளுடன் சிறப்பு பீங்கான் பேக்கிங் உணவுகளை வரிசைப்படுத்துகிறோம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கல்லீரலுடன் சேர்த்து, அதன் மேல் நாக்குடன் ஊறவைத்த வாத்து வைக்கவும். வாத்து தோலுடன் உணவை மூடி, பன்றிக்கொழுப்பின் சில துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். அச்சுகளை தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் வைத்து, ஒன்றரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். நேரம் கடந்துவிட்ட பிறகு, பன்றிக்கொழுப்பின் மேல் அடுக்கை அகற்றி எடையை வைக்கவும். இதை 4-5 மணி நேரம் அப்படியே விடவும்.

செய்முறை 3: இறைச்சி பேட் "சாஸ் உடன் சிக்கன்"

ஒரு முழு கோழி, காய்கறிகள், மசாலா, கிரீம் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்க தேவைப்படும் நம்பமுடியாத சுவையான இறைச்சி பேட். மயோனைசே மற்றும் ஊறுகாயுடன் சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் பசியின்மை வழங்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒன்றரை கிலோகிராம் கோழி;
• வெங்காயம் தலை;
• கேரட்;
• உலர் வெள்ளை ஒயின் அரை கண்ணாடி;
• கிரீம் ஒன்றரை கண்ணாடி;
• இரண்டு தேக்கரண்டி ஜெலட்டின்;
• உப்பு;
• மிளகு;
• மயோனைசே - 350-400 கிராம்;
• இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 3 சூடான ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்;
• நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் ஒரு ஸ்பூன்;
• வோக்கோசு.

சமையல் முறை:

நாங்கள் கோழியை குடலிறக்கிறோம், அதைப் பாடி, அதை நன்கு கழுவி, தண்ணீரில் நிரப்புகிறோம். கடாயில் உரிக்கப்படும் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, கோழி சமைக்கட்டும். நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட கோழியை வெளியே எடுத்து, தோலை அகற்றி, இறைச்சியை பிரிக்கிறோம். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வேகவைத்த இறைச்சியை உருட்டவும், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, இறைச்சிக்கு மது சேர்த்து, சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள். நாங்கள் ஜெலட்டின் மற்றும் வடிகட்டிய குழம்பிலிருந்து ஜெல்லியை உருவாக்கி இறைச்சியின் மேல் வைக்கிறோம். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, பின்னர் கிரீம் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். பேட் அச்சில் வைக்கவும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சாஸ் செய்யுங்கள்: மயோனைசேவை சர்க்கரையுடன் அடித்து, நறுக்கிய வெள்ளரிகள், நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் கலக்கவும். பரிமாறும் முன், குளிர்ந்த பேட்டை ஒரு தட்டில் வைத்து சாஸ் மீது ஊற்றவும்.

செய்முறை 4: ஹாம் பேட்

இறைச்சி பேட்டிற்கான மிகவும் எளிமையான ஆனால் மிகவும் சுவையான செய்முறை. பசியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஹாம், புளிப்பு கிரீம், கடுகு மற்றும் சுவையூட்டிகளை தயார் செய்ய வேண்டும். தின்பண்டங்கள் மற்றும் விடுமுறை சாண்ட்விச்களுக்கு ஒரு சிறந்த வழி.

தேவையான பொருட்கள்:

• 240 கிராம் ஹாம்;
• கடுகு சிறிய ஸ்பூன்;
• நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் ஸ்பூன்;
• புளிப்பு கிரீம் - 130-140 மில்லி (சுமார் 2/3 கப்);
• ¼ தேக்கரண்டி. நறுக்கப்பட்ட ஜாதிக்காய்;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.

சமையல் முறை:

ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை உள்ள ஹாம் அரைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடுகு கலந்து, பின்னர் grated ஜாதிக்காய், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி நன்கு கலக்கவும். வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி மீது முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பேட் பரப்பவும் மற்றும் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கவும்.

- இறைச்சி பேட் கொண்ட பண்டிகை சாண்ட்விச்கள் தட்டிவிட்டு வெண்ணெய் ஒரு துளி, எலுமிச்சை அல்லது மூலிகைகள் ஒரு துண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது;

- எந்த இறைச்சி பேட்டின் மிக முக்கியமான ரகசியம் ஒரே மாதிரியான, பேஸ்டி நிலைத்தன்மை. இதை ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி அடையலாம். சில துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிகள் இரண்டு அல்லது மூன்று முறை துண்டு துண்தாக வெட்டப்படுகின்றன;

- இறைச்சி பேட் மிகவும் வறண்டு வருவதைத் தடுக்க, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் புளிப்பு கிரீம், மென்மையான வெண்ணெய், கனமான கிரீம் அல்லது குழம்பு சேர்க்கவும்.

நிகழ்ச்சி வணிக செய்திகள்.