பூசணிக்காயின் தாயகம் தென் அமெரிக்கா. நம் நாட்டில், இந்த ஆலை நடுத்தர மற்றும் தெற்கு மண்டலத்தில் பயிரிடப்படுகிறது.
பூசணி விதைகள் மதிப்புமிக்க நிரப்பப்பட்டிருக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள். பூசணி விதைகளை உண்பதால், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவை உங்களுக்கு கணிசமான அளவில் கிடைக்கும், இவை இதய ஆரோக்கியம், புரோஸ்டேட் ஆரோக்கியம் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களுக்கு எதிரான பாதுகாப்பு ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
மேலும், இந்த விதைகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் மற்றும் அரிதாக ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்.
பூசணி விதைகளின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்
பூசணி விதை தோலின் முதல் மர அடுக்குக்கு பின்னால் இரண்டாவது பச்சை-சாம்பல் அடுக்கு உள்ளது, அதன் கீழ் இரண்டு கோட்டிலிடன்கள் மிகவும் இனிமையான, இனிப்பு-வெண்ணெய் சுவையுடன் மறைக்கப்பட்டுள்ளன.
முறுமுறுப்பான, சுவையான பூசணி விதைகளில் கலோரிகள் அதிகம்; 100 கிராமுக்கு சுமார் 559 கலோரிகள். அவை நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் எண்ணற்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.
பூசணி விதைகளில் குறிப்பாக ஒலிக் அமிலம் போன்ற மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன, இது கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த ஒரு மத்திய தரைக்கடல் உணவு, இரத்த கொழுப்பு அமிலங்களின் ஆரோக்கியமான சமநிலையை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் கரோனரி தமனி நோய் (சிஏடி) மற்றும் பக்கவாதம் ஆபத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
பூசணி விதையில் தீங்கற்ற புரதம் உள்ளது. 100 கிராம் விதைகள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி புரத உள்ளடக்கத்தில் 30 கிராம் அல்லது 54% வழங்குகிறது. கூடுதலாக, விதைகள் டிரிப்டோபான் மற்றும் குளுடாமிக் அமிலத்தின் அமினோ அமிலங்களின் சிறந்த மூலமாகும். டிரிப்டோபன் செரோடோனின் மற்றும் நியாசினாக மாற்றப்படுகிறது. செரோடோனின் ஒரு நன்மை பயக்கும் நரம்பியல் இரசாயனமாகும், இது பெரும்பாலும் இயற்கையின் மகிழ்ச்சியான மாத்திரை என்று அழைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, டிரிப்டோபான் பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின் நியாசின் (60 mg டிரிப்டோபான் = 1 mg நியாசின்) முன்னோடியாகும்.
காமா-அமினோபியூட்ரிக் அமிலத்தின் (GABA) தொகுப்புக்கு குளுடாமிக் அமிலம் அவசியம். காபா என்பது மன அழுத்த எதிர்ப்பு நரம்பியல் இரசாயனமாகும், இது பதட்டம், நரம்பு எரிச்சல் மற்றும் பிற நரம்பியல் நிலைமைகளைக் குறைக்க உதவுகிறது.
பூசணி விதைகள் மிகவும் நல்ல ஆதாரம்ஆக்ஸிஜனேற்ற வைட்டமின் ஈ; 100 கிராமுக்கு சுமார் 35.10 மி.கி காமா-டோகோபெரோல் உள்ளது (தினசரி மதிப்பில் சுமார் 237%). வைட்டமின் ஈ ஒரு சக்திவாய்ந்த கொழுப்பில் கரையக்கூடிய ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் மறைமுக ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து திசு செல்களைப் பாதுகாக்கிறது. இதனால், தீங்கு விளைவிக்கும் ஆக்ஸிஜன் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிராக பாதுகாப்பதன் மூலம் சளி சவ்வு மற்றும் தோலின் ஒருமைப்பாட்டை பராமரிக்க உதவுகிறது.
பூசணி விதைகள்தியாமின், ரிபோஃப்ளேவின், நியாசின், பாந்தோதெனிக் அமிலம், வைட்டமின் பி-6 (பைரிடாக்சின்) மற்றும் ஃபோலேட்டுகள் (ஃபோலிக் அமிலம் வழித்தோன்றல்கள்) போன்ற பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்களின் சிறந்த ஆதாரமாகவும் உள்ளன. இந்த வைட்டமின்கள் மனித உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தின் போது பல்வேறு நொதிகளுக்கு இணை காரணிகளாக செயல்படுகின்றன. கூடுதலாக, நியாசின் இரத்தத்தில் உள்ள எல்டிஎல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. குளுடாமிக் அமிலத்துடன் சேர்ந்து, மூளைக்குள் காபா செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது, இது கவலை மற்றும் நரம்பு எரிச்சலைக் குறைக்கிறது.
பூசணி விதைகளில் தாமிரம், மாங்கனீசு, பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், துத்தநாகம் மற்றும் செலினியம் போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. பைன் கொட்டைகளைப் போலவே, பூசணி விதைகளிலும் மாங்கனீசு அதிகம் உள்ளது (100 கிராமுக்கு 4,543 மி.கி. தினசரி உட்கொள்ளலில் 198%). சூப்பர் ஆக்சைடு டிஸ்முடேஸ் என்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் நொதிக்கு மாங்கனீசு மிக முக்கியமான காரணியாகும். எனவே, பூசணி விதைகளை உட்கொள்வது தொற்று முகவர்களுக்கு எதிரான எதிர்ப்பை அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் ஆக்ஸிஜன் இல்லாத தீவிரவாதிகளுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது.
|
சத்தான மதிப்பு |
சராசரி தினசரி |
|
|---|---|---|
| ஆற்றல் | 559 கிலோகலோரி | 28% |
| கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | 10.71 கிராம் | 8% |
| அணில் | 30.23 கிராம் | 54% |
| மொத்த கொழுப்பு | 49.05 கிராம் | 164% |
| கொலஸ்ட்ரால் | 0 மி.கி | 0% |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் | 16% |
| வைட்டமின்கள் | ||
| ஃபோலேட்டுகள் | 58 எம்.சி.ஜி | 15% |
| ஒரு நிகோடினிக் அமிலம் | 4.987 மி.கி | 31% |
| பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் (வைட். பி5) | 0.750 மி.கி | 15% |
| பைரிடாக்சின் (விட். பி6) | 0.143 மி.கி | 11% |
| ரிபோஃப்ளேவின் (வைட். பி2) | 0.153 மி.கி | 12% |
| தியாமின் (வைட். பி1) | 0.273 மி.கி | 23% |
| வைட்டமின் ஏ | 16 IU | 0,5% |
| வைட்டமின் சி | 1.9 எம்.சி.ஜி | 3% |
| வைட்டமின் ஈ | 35.10 மி.கி | 237% |
| எலக்ட்ரோலைட்டுகள் | ||
| சோடியம் | 7 மி.கி | 0,5% |
| பொட்டாசியம் | 809 மி.கி | 17% |
| கனிமங்கள் | ||
| கால்சியம் | 46 மி.கி | 4,5% |
| செம்பு | 1.343 மி.கி | 149% |
| இரும்பு | 8.82 மி.கி | 110% |
| வெளிமம் | 592 மி.கி | 148% |
| மாங்கனீசு | 4.543 மி.கி | 198% |
| பாஸ்பரஸ் | 1233 மி.கி | 176% |
| செலினியம் | 9.4 எம்.சி.ஜி | 17% |
| துத்தநாகம் | 7.81 மி.கி | 71% |
| ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் | ||
| கரோட்டின்-ß | 9 எம்.சி.ஜி | — |
| கிரிப்டோ-சாந்தைன்-ß | 1 எம்.சி.ஜி | — |
| லுடீன்-ஜியாக்சாண்டின் | 74 எம்.சி.ஜி | — |
பூசணி விதைகளின் மருத்துவப் பயன்கள்
பூசணி விதைகள் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது புரோஸ்டேட் மற்றும் கருப்பை புற்றுநோய் வளரும் அபாயத்தை குறைக்கலாம்.பூசணி விதை எண்ணெயில் உள்ள சில பைட்டோ கெமிக்கல்கள் நீரிழிவு நெஃப்ரோபதியை (நீரிழிவு சிறுநீரக நோய்) தடுப்பதில் பங்கு வகிக்கக்கூடும் என்று பரிசோதனை ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
நாடாப்புழுக்களுக்கு எதிராக பூசணி விதைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - நாடாப்புழுக்கள் (போவின், பன்றி இறைச்சி, குள்ள), பரந்த நாடாப்புழுக்கள், ஊசிப்புழுக்கள்.
பெரியவர்கள் - 300 கிராம்
3-4 வயது குழந்தைகள் - 75 கிராம்
5-7 ஆண்டுகள் - 100 கிராம்
8-10 ஆண்டுகள் - 150 கிராம்
10-15 ஆண்டுகள் - 200-250 கிராம்.
விதைகளை ஒரு சாந்தில் அரைத்து 50-100 கிராம் தேன் சேர்க்கலாம்.
முக்கியமானது: உரித்தல் செயல்பாட்டின் போது, ஆன்டெல்மிண்டிக் குக்குர்பிடின் அதில் இருப்பதால், பச்சை ஷெல்லை விட்டுவிட மறக்காதீர்கள்.
நிர்வாகம் 3 மணி நேரம் கழித்து, நோயாளிக்கு ஒரு மலமிளக்கியாக கொடுக்கப்படுகிறது, பின்னர் 0.5 மணி நேரம் கழித்து ஒரு எனிமா கொடுக்கப்படுகிறது.
முடிவில், பூசணி விதைகளின் நன்மைகள்
சுருக்கமாக, நாங்கள் பட்டியலிடுகிறோம் பயனுள்ள அம்சங்கள்பூசணி விதைகள்:
பொருட்களைப் பயன்படுத்துதல்: www.nutrition-and-you.com
தினமும் 30 - 35 கிராம் பூசணி விதைகளை (அதாவது ¼ கப்) சாப்பிடுவதன் மூலம், பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி மதிப்பில் பாதி மக்னீசியம் மற்றும் டிரிப்டோபான், 73% மாங்கனீசு, 40% பாஸ்பரஸ் மற்றும் 22% தாமிரம் ஆகியவற்றைப் பெறுவீர்கள் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? உங்கள் தினசரி உணவில் இந்த தயாரிப்பை சேர்க்க மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. பூசணிக்காய் விதைகளை தினமும் சாப்பிட்டால் உங்கள் உடலில் என்ன நடக்கும் என்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா?
பூசணி விதைகள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். அவை கிட்டத்தட்ட முழு கால அட்டவணையைக் கொண்டிருக்கின்றன: துத்தநாகம் மற்றும் கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் செலினியம், மெக்னீசியம் மற்றும் சோடியம், இரும்பு மற்றும் மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ். கூடுதலாக, விதைகளில் வைட்டமின்கள் பி, ஏ, ஈ, சி, கே, டி மற்றும் பல்வேறு அமிலங்கள் உள்ளன.
பூசணி விதைகள் மற்றும் முரண்பாடுகளின் அனைத்து நன்மைகள்
- பூசணி விதைகளின் தீங்கு
எந்த பூசணி விதைகள் ஆரோக்கியமானவை - பச்சையாகவோ அல்லது வறுத்ததாகவோ?
உயர் வெப்பநிலை செயலாக்கத்தின் போது, பூசணி விதைகளில் சிங்கத்தின் பங்கு அழிக்கப்படுகிறது பயனுள்ள பொருட்கள், இது உடலுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
இதனால், 90 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில், விதைகள் ஆவியாகின்றன அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறை தொடங்கப்பட்டது, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் உருவாக்கத்துடன் சேர்ந்து - நம் உடலை விஷமாக்கும் நச்சு பொருட்கள்.
முடிவு: பச்சையாக, உரிக்கப்படும் பூசணி விதைகள் மட்டுமே உடலுக்கு நன்மை பயக்கும்.
ஒரு நாளைக்கு எத்தனை பூசணி விதைகளை சாப்பிடலாம்?
இந்த கேள்விக்கான பதில் தெளிவற்றது. உங்களுக்கு அதிக எடையுடன் பிரச்சினைகள் இல்லை மற்றும் உடல் பருமனுக்கு முன்கூட்டியே இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் மூல பூசணி விதைகளை பாதுகாப்பாக சாப்பிடலாம்.
பூசணி விதைகள் உடல் எடையை குறைக்க உதவுமா?
பூசணி விதைகள் மிக அதிக கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், இதில் 100 கிராம் உள்ளது:
- புரதங்கள் ≈ 25 கிராம்
- கொழுப்பு ≈ 46 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட் ≈ 5 கிராம்
- கலோரிகள் ≈ 560 கிலோகலோரி.
பூசணி விதைகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கருத்தில் கொண்டு, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அவற்றை உட்கொள்ளும் போது 20-30 கிராம் விதிமுறைகளை கடைபிடிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், குறிப்பாக நீங்கள் அதிக எடையை அதிகரிக்க அல்லது தீவிரமாக போராடினால்.
நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் பூசணி விதைகளை ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடவில்லை என்றால், நீங்கள் உடற்பயிற்சி கூடத்தில் கூடுதல் கலோரிகளை "வேலை" செய்ய வேண்டும்.
அதே நேரத்தில், எடை இழப்புக்கான பூசணி விதைகளின் நன்மைகளை ஒருவர் கவனிக்கத் தவற முடியாது:
- பூசணி விதைகளில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது குடல்களை சுத்தப்படுத்துகிறது, மலத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது, இது மிகவும் தீவிரமான கொழுப்பை எரிப்பதை ஊக்குவிக்கிறது.
- உங்கள் குறிக்கோள் எடையைக் குறைப்பதாக இருந்தால், ஆனால் அதே நேரத்தில் தசை வெகுஜனத்தை பராமரிக்க வேண்டும் என்றால், தாவர புரதம் நிறைந்த பூசணி விதைகள் உதவும்.
- உங்கள் இனிப்புப் பற்களை எதிர்த்துப் போராடுவதிலும் உங்கள் சிற்றுண்டியைக் குறைப்பதிலும் சிக்கல் உள்ளதா? மீண்டும், பூசணி விதைகள் மீட்புக்கு வரும்; அவை ஜீரணிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும் மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன, இது இரத்த சர்க்கரையின் திடீர் அதிகரிப்பைத் தடுக்கிறது மற்றும் சுவையான கேக்கை அனுபவிக்கும் விருப்பத்தை குறைக்கிறது.
நான் படுக்கைக்கு முன் பூசணி விதைகளை சாப்பிடலாமா?
கவனம் செலுத்த அதிக கலோரி உள்ளடக்கம்விதைகள், படுக்கைக்கு முன் அவற்றை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
ஆனாலும்! ஒவ்வொரு விதிக்கும் விதிவிலக்குகள் உள்ளன! மூல பூசணி விதைகளில் மெக்னீசியம் மற்றும் டிரிப்டோபான் உள்ளது, இது நரம்பு மண்டலத்தை மெதுவாக அமைதிப்படுத்துகிறது மற்றும் தூக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது. இதனால், அமினோ அமிலம் டிரிப்டோபான் செரோடோனின் என்ற ஹார்மோனின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது, இது "தூக்க ஹார்மோன்" மெலடோனின் ஆக மாற்றப்படுகிறது.
எனவே, கடினமான ஒரு நாள் வேலைக்குப் பிறகு நீங்கள் சோர்வாக இருந்தால், நீங்கள் கவலை மற்றும் எரிச்சலை உணர்ந்தால், படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன் ஒரு கைப்பிடி பூசணி விதைகளை தேன் அல்லது பழத்துடன் சாப்பிடுங்கள். இந்த இரண்டாவது இரவு உணவு நீங்கள் ஓய்வெடுக்கவும் தூங்கவும் உதவும்.
சரி, இங்கே நாம் முக்கிய கேள்விக்கு வருவோம்.
பூசணி விதைகளை தினமும் சாப்பிட்டால் உங்கள் உடலுக்கு என்ன நடக்கும்?
உங்கள் மனநிலை மேம்படும்
டிரிப்டோபான் என்ற அமினோ அமிலம் இன்பம் ஹார்மோன் - செரோடோனின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது, இது உணர்ச்சிப் பின்னணியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மன அழுத்தத்தைத் தாங்குவதை எளிதாக்குகிறது. இரவில் நெருக்கமாக, செரோடோனின் மெலடோனினாக மாற்றப்படுகிறது, இது தூக்கம் மற்றும் விழிப்பு நிலைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, தூக்கமின்மையை எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் போதுமான தூக்கத்தைப் பெற உதவுகிறது.
ஆனால் இது பூசணி விதைகளின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அல்ல, இதில் உங்கள் தினசரி உணவில் நீங்கள் அறிவாற்றல் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துவீர்கள், நினைவகத்தை வலுப்படுத்துவீர்கள், சோர்வைக் குறைப்பீர்கள், மூளையின் ஒட்டுமொத்த செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவீர்கள்.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பலப்படும்
அடிக்கடி சளி, சளி, இருமல் போன்றவற்றை மறந்துவிட வேண்டுமா? பூசணி விதைகளை உங்கள் தினசரி உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள், இதில் துத்தநாகம் உள்ளது, இது தைமஸ் சுரப்பியின் முழு செயல்பாட்டிற்குத் தேவையான இயற்கையான இம்யூனோமோடூலேட்டர் ஆகும். பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்களை நடுநிலையாக்கும் டி-லிம்போசைட்டுகளை உருவாக்கும் இந்த உறுப்பு இது.
நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவதில் செலினியத்தின் பங்கும் முக்கியமானது, ஏனெனில் இந்த மைக்ரோலெமென்ட் சிவப்பு இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியில் செயலில் பங்கேற்கிறது.
மலம் இயல்பாக்கப்படுகிறது
பூசணி விதைகளில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது என்று நாங்கள் ஏற்கனவே கூறியுள்ளோம், இது வளர்சிதை மாற்ற முறிவு தயாரிப்புகளை உறிஞ்சி நீக்குகிறது, உணவு நொதிகளின் உற்பத்தியை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது.
தினமும் 60 - 100 கிராம் பூசணி விதைகளை சாப்பிட்டு வந்தால் மலச்சிக்கல், வயிற்றுப் பிடிப்பு மற்றும் வாயு உருவாவதை மறந்து விடுவீர்கள்.
வீக்கம் குறையும்
உப்பு வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள், சிறுநீரகம், கல்லீரல் மற்றும் இதய நோய்கள் கைகால் மற்றும் முகத்தின் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும். பூசணி விதைகள் ஒரு லேசான டையூரிடிக் (டையூரிடிக்) விளைவைக் கொண்டுள்ளன, அவை பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றால் வழங்கப்படுகின்றன.
பூசணி விதைகளை தினமும் சாப்பிடுவது வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், சிறுநீரில் கால்சியம் ஆக்சலேட் உருவாகும் அபாயத்தையும் குறைக்கும், இதனால் யூரோலிதியாசிஸ் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
இரத்த அழுத்தம் சீராகும்
பூசணி விதைகளின் வழக்கமான நுகர்வு இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது மற்றும் தமனி சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது, அவை கொண்டிருக்கும் ஃபோலிக் மற்றும் லினோலிக் அமிலங்களுக்கு நன்றி.
மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் இதய தசையின் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, மேலும் இரும்பு ஹீமோகுளோபினை அதிகரிக்கிறது, இரத்த சோகை அபாயத்தை குறைக்கிறது.
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் இரத்த ஓட்டத்தை இயல்பாக்குகின்றன, இரத்த நாளங்களில் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் உருவாவதைத் தடுக்கின்றன, இதனால் இரத்தக் கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
கார்டியோவாஸ்குலர் நோயியலை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்கவும் மற்றும் ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கவும் விரும்புகிறீர்களா? பச்சை பூசணி விதைகளை அடிக்கடி சாப்பிடுங்கள்!
எலும்புகள் வலுவடையும்
துத்தநாகம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்துவதற்கும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் கீல்வாதத்தின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதற்கும் பொறுப்பாகும்.
தசைக்கூட்டு அமைப்பில் உள்ள பிரச்சினைகள் ஏற்கனவே உருவாகியிருந்தால், மருந்து சிகிச்சையுடன் இணைந்து பூசணி விதைகளை தினசரி நுகர்வு நோயின் ஆரம்ப கட்டங்களில் வீக்கம் மற்றும் வலியைக் குறைக்க உதவும்.
புரோஸ்டேடிடிஸின் வெளிப்பாடு குறையும்
துத்தநாகத்தின் உச்சரிக்கப்படும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு நன்றி, உரிக்கப்படும் மூல பூசணி விதைகள் புரோஸ்டேட் சுரப்பியில் உள்ள வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன.
தோல், முடி மற்றும் நகங்களின் மேம்பட்ட நிலை
துத்தநாகம், வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, சி மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளிட்ட பூசணி விதைகளின் வளமான கலவை, சருமத்தை உறுதியாகவும் மீள்தன்மையுடனும் வைத்திருக்க உதவுகிறது, சுருக்கங்கள் முன்கூட்டியே தோன்றுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் மேல்தோல் செல்களை புதுப்பிக்கிறது.
மூலம், இது துத்தநாகம், அமெரிக்கன் அகாடமி ஆஃப் டெர்மட்டாலஜிஸ்ட்டின் முடிவின்படி, முகப்பரு சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்கு மிகவும் முக்கியமானது.
நீங்கள் தினமும் ஒரு கைப்பிடி விதைகளை சாப்பிட்டால், ஒரு மாதத்திற்குள் முடி வளர்ச்சி மற்றும் தடித்தல் அதிகரிப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள், நகங்கள் வலுவடையும் மற்றும் உரிக்கப்படுவதை நிறுத்தி, முகப்பரு எண்ணிக்கை குறையும்.
மார்பக புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
கூடுதலாக, பூசணி விதைகளில் அதிக அளவில் இருக்கும் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள், பெண் உடலின் இளமையை பாதுகாக்க உதவுகின்றன, ஏனெனில் அவை பெண் பாலியல் ஹார்மோன்கள் (ஈஸ்ட்ரோஜன்கள்) போல செயல்படுகின்றன, இதன் உற்பத்தி வயதுக்கு ஏற்ப குறைகிறது.
இரத்த சர்க்கரை அளவு இயல்பாக்கப்படுகிறது
ஒரு நாளைக்கு 30 - 60 கிராம் பூசணி விதைகளை உட்கொள்வதன் மூலம், நீங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குகிறீர்கள்.
மேலும் பூசணி விதைகளில் உள்ள மெக்னீசியத்திற்கு நன்றி. நீரிழிவு நோயால் கண்டறியப்பட்ட 40% நோயாளிகளில் இந்த குறிப்பிட்ட மக்ரோநியூட்ரியண்ட் குறைபாடு காணப்படுகிறது. சர்க்கரை பதப்படுத்தும் போது சுமார் 98% மெக்னீசியம் உட்கொள்வதால், அது வெளியில் இருந்து தினமும் நிரப்பப்பட வேண்டும். இல்லையெனில், இதய நோயியல், சீரழிவு நோய்கள், பார்வைக் குறைபாடு, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் உடல் பருமன் போன்றவற்றை உருவாக்கும் அதிக ஆபத்து உள்ளது.
அதே நேரத்தில், தடுப்பு விஷயங்களில் நீங்கள் விதைகளை மட்டுமே நம்பக்கூடாது. நீரிழிவு நோய்வகை 2.
ஹெல்மின்த்ஸை அகற்ற பல சமையல் வகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எளிமையான, ஆனால் அதே நேரத்தில் பயனுள்ள ஒன்றை நாங்கள் வழங்குவோம்:
- 100 கிராம் பூசணி விதைகளை அரைக்கவும்.
- 2 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு வெறும் வயிற்றில் காலையில் விளைவாக தூள்.
- 150 மில்லி சூடான பாலுடன் தயாரிப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- பொடியை எடுத்து ஒரு மணி நேரம் கழித்து, ஒரு மலமிளக்கியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- சிகிச்சையின் படிப்பு 5 நாட்கள் ஆகும்.
ஹெல்மின்த்ஸ் ஒரு சுழற்சி வளர்ச்சி முறையைக் கொண்டிருப்பதால், ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு செயல்முறை மீண்டும் செய்யப்பட வேண்டும்.
குமட்டலை குறைக்கிறது
உங்களுக்கு முன்னால் ஒரு நீண்ட பயணம் அல்லது விமானம் இருந்தால், நீங்கள் கைனடோசிஸால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால் (வேறுவிதமாகக் கூறினால், உங்களுக்கு இயக்க நோய் வரும்), பூசணி விதைகள் குமட்டல், தலைவலி மற்றும் வாந்தியைச் சமாளிக்க உதவும்.
அதே காரணத்திற்காக, இந்த தயாரிப்பு கர்ப்பிணிப் பெண்களின் நச்சுத்தன்மைக்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. ஆரம்ப கட்டங்களில்.
அதே நேரத்தில், பூசணி விதைகள் மிதமாக உட்கொண்டால் மட்டுமே நன்மைகளைத் தரும் என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது மற்றும் ஏற்கனவே உள்ள முரண்பாடுகளை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பூசணி விதைகளின் தீங்கு
பூசணி விதைகள் மீதான அதிகப்படியான ஆர்வம் பின்வரும் விளைவுகளால் நிறைந்துள்ளது:
- அஜீரணம் (அடிக்கடி - மலச்சிக்கல் மோசமடைதல்);
- அதிகரித்த வாயு உருவாக்கம்;
- நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டின் இடையூறு;
- ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் (அனாபிலாக்டிக் அதிர்ச்சி வரை);
- எடை அதிகரிப்பு.
பூசணி விதைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள்
இந்த தயாரிப்பு முரணாக இருந்தால்:
- தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை;
- அதிகரித்த வயிற்று அமிலத்தன்மை;
- இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வயிற்று புண்கடுமையான கட்டத்தில்;
- சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் கற்கள், பூசணி விதைகள் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டிருப்பதால்.
மற்ற எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், மூல பூசணி விதைகள், இது இருக்க முடியும்
சாலடுகள் மற்றும் சாஸ்கள் சேர்க்கப்படும், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உங்கள் உணவு வளப்படுத்த.
பூசணி விதைகளை தினமும் சாப்பிட்டால் உங்கள் உடலுக்கு என்ன நடக்கும்?
பி.எஸ். நினைவில் கொள்ளுங்கள், உங்கள் நனவை மாற்றுவதன் மூலம், நாங்கள் ஒன்றாக உலகை மாற்றுகிறோம்! © econet
பூசணிக்காய் லத்தீன் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. 7,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மக்கள் வாழ்ந்த மெக்சிகன் குகைகளில் கூட தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்கள் இந்த தாவரத்தின் விதைகளைக் கண்டுபிடிக்க முடிந்தது.
உலகில் சுமார் 900 தாவர இனங்கள் உள்ளன. பூசணி விதைகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் சுவையாகவும் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் அவை சரியாக தயாரிக்கப்பட்டு உலர்ந்தால் மட்டுமே.
விதைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகமாக உள்ளது மற்றும் 538 கிலோகலோரி ஆகும். இந்த காரணத்திற்காக, அவை பெரும்பாலும் சிற்றுண்டியாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
விதைகளில் வைட்டமின்கள் கே, ஏ, சி, ஈ மற்றும் பி1 தவிர அனைத்து பி வைட்டமின்களும் உள்ளன. விதைகளில் இரும்பு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் துத்தநாகம் அதிகம் உள்ளது.
பூசணி விதைகளின் நன்மைகள்
வைட்டமின் சி மற்றும் ஈ மற்றும் துத்தநாகத்திற்கு நன்றி, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவது, வழக்கமாக உட்கொள்ளும் போது விதைகள் உதவும் முதல் விஷயம். அவை பினோலிக் கலவைகள் இருப்பதால் தொற்று நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன.
விதைகளில் டிரிப்டோபான் உள்ளது, இது "மகிழ்ச்சி ஹார்மோனை" உருவாக்க உதவுகிறது, அதாவது விதைகளை சாப்பிடுவது நல்ல மனநிலை, தூக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது.
விதைகள் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், மூட்டுகள் மற்றும் எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன. ஒமேகா -3 அமிலம் இருப்பதால், நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு மேம்படுகிறது. அவை யூரோலிதியாசிஸின் வளர்ச்சிக்கு எதிராக ஒரு சிறந்த தடுப்பு மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன.
பெண்களுக்கு பூசணி விதைகளின் நன்மைகள்
விதைகள் பெண் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் அவை எலும்பு அடர்த்தியை அதிகரிக்க உதவுகின்றன, இது மாதவிடாய் காலத்தில் மிகவும் முக்கியமானது. அவை இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துவதில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. மூட்டுகளில் வலியைக் குறைத்து, அவற்றின் மீட்சியை ஊக்குவிக்கவும்.
விதைகள் ஒற்றைத் தலைவலியின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்க உதவுகின்றன. உங்களுக்குத் தெரியும், பெண்கள் பெரும்பாலும் இந்த சிக்கலை எதிர்கொள்கின்றனர்.
விதைகளின் வழக்கமான நுகர்வுக்கு நன்றி, நீங்கள் அழகு பராமரிக்க முடியும், அவர்கள் வைட்டமின் ஏ உகந்த அளவு கொண்டிருக்கும்.
ஒரு குழந்தையை சுமக்கும் போது, விதைகள் குமட்டல் உணர்விலிருந்து விடுபடவும், வைட்டமின்களுடன் உடலை நிறைவு செய்யவும் உதவுகின்றன.
பாலூட்டும் போது, வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் தேவை அதிகரிக்கிறது, மேலும் பூசணி விதைகள் இந்த சிக்கலை தீர்க்க உதவும். அவற்றில் லேசான கொழுப்பு மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அதனுடன் பால் நிறைவுற்றது, தாய்க்கு மட்டுமல்ல, குழந்தைக்கும் பயனளிக்கும்.
ஒரே ஒரு வரம்பு உள்ளது. விதைகள் மலத்தில் மாற்றங்களை ஏற்படுத்தினால், அவை உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும். விதைகளை பாலூட்டிய 2வது மாதத்தில் இருந்து உண்ணலாம்.
ஆண்களுக்கு பூசணி விதைகளின் நன்மைகள்
மனிதகுலத்தின் வலுவான பாதிக்கு, விதைகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவை இடுப்பு உறுப்புகளில் தேங்கி நிற்கும் செயல்முறைகளின் தோற்றத்தைத் தடுக்கின்றன, எனவே, மரபணு அமைப்பின் நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.
அவை வைட்டமின்களுடன் உடலை நிறைவு செய்ய உதவுகின்றன மற்றும் நரம்பு நிலையைத் தடுக்கின்றன, மேலும் தொற்று நோய்களின் நல்ல தடுப்புக்கு உதவுகின்றன.
விதைகள் உடலைச் சுத்தப்படுத்தி ஆண்மைக் குறைவைத் தடுக்கும். அவை இரத்த நாளங்களில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் தோற்றத்திற்கு எதிரான ஒரு தடுப்பு நடவடிக்கையாகும்.
பூசணி விதைகளை குழந்தைகளுக்கு சாப்பிடலாமா?
விதைகள் குழந்தையின் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவற்றில் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன. அவை லேசான மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கின்றன. இந்த தயாரிப்புடன் சில்லுகளை மாற்றுவது நல்லது; நன்மைகள் மிக அதிகமாக இருக்கும்.
புழுக்கள் இருந்தால், பூசணி விதைகளைப் பயன்படுத்தவும். விதைகள், தோலுடன் சேர்த்து, மென்மையான வரை நசுக்கப்பட்டு, 2 மாதங்களுக்கு குழந்தைக்கு கொடுக்கப்படும். முதலில் அது ஒரு சிறிய பகுதியாக இருக்க வேண்டும், தூள் கரண்டி ஒரு ஜோடி, மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் அதை அதிகரிக்க வேண்டும். ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, தூள் ஒரு நாளைக்கு 2 முறை கொடுக்கப்படுகிறது.
உணவில் இருக்கும்போது நுகர்வு அனுமதிக்கப்படுமா?
அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், சிறிய அளவிலான விதைகள் உணவைப் பின்பற்றும்போது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவை உடலின் வைட்டமின் இருப்புக்களை நிரப்புகின்றன மற்றும் லேசான மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
சர்க்கரை நோய் இருந்தால் அது சாத்தியமா?
உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், விதைகளில் துத்தநாகம் இருப்பதால் அவை நன்மை பயக்கும், அதன் குறைபாட்டை கணையத்தால் உணரப்படுகிறது. இந்த பொருள்தான் இன்சுலின் உற்பத்தியை துரிதப்படுத்தவும் குளுக்கோஸ் அளவை உறுதிப்படுத்தவும் உதவுகிறது.
கூடுதலாக, விதைகள் செரிமானத்தில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் கொழுப்பை அகற்றும். அவை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன. எனவே, அவற்றை உட்கொண்ட பிறகு இன்சுலினில் கூர்மையான ஜம்ப் இருக்காது.
அழகுசாதனத்தில் பயன்பாடு
பூசணி விதை எண்ணெய் பெரும்பாலும் ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை முடியின் கட்டமைப்பில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும்.
முகமூடியை உருவாக்க, நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயை சூடாக்கி, உங்கள் தலை மற்றும் முடிக்கு தடவ வேண்டும். உங்கள் தலையை சூடாக்கி, முகமூடியை ஒரு மணி நேரம் வைத்திருங்கள். பின்னர் உங்கள் தலைமுடியைக் கழுவவும், முன்னுரிமை ஒரு நடுநிலை ஷாம்பூவுடன். காயம் குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்தவும் எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சுருக்கங்கள் விதை கூழிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை சருமத்தை ஒளிரச் செய்து அழற்சி செயல்முறைகளை அகற்ற உதவுகின்றன.
பூசணி விதைகளின் தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்
பூசணி விதைகளுக்கு முற்றிலும் முரண்பாடுகள் இல்லை என்ற கருத்து இருந்தபோதிலும், உங்களுக்கு குடல் அடைப்பு மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மை இருந்தால் அவற்றைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பது இன்னும் நல்லது.
உங்கள் பற்களால் விதைகளை துலக்க வேண்டாம், ஏனெனில் இது உங்கள் பற்சிப்பியை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். விதைகளின் எண்ணிக்கையுடன் அதை மிகைப்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. அவை உடலில் தேங்கி நிற்கும் செயல்முறைகளின் தொடக்கத்தைத் தூண்டும் மற்றும் அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக எடை கூடும்.
தேர்வு மற்றும் சேமிப்பிற்கான விதிகள்
விதைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அவற்றின் தோற்றத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள். அவர்கள் எந்த வெளிநாட்டு வாசனையையும் கொண்டிருக்கக்கூடாது, உலர்ந்த மற்றும் பிளவுகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். ஒரு கசப்பான சுவை விதைகள் ஏற்கனவே கெட்டுப்போனதைக் குறிக்கிறது.
நீங்கள் புழுக்களை அகற்ற முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், எந்த சூழ்நிலையிலும் சாம்பல் ஓடுகளை அகற்ற வேண்டாம், ஏனெனில் அதில் அதிக குக்குர்பிடின் மற்றும் துத்தநாகம் உள்ளது.
மூல விதைகளை உட்கொள்வது சிறந்தது, ஏனெனில் அவை இந்த வடிவத்தில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
விதைகள் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், முன்னுரிமை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில். சுத்தம் செய்யப்பட்ட விதைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும், ஆனால் 2 மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை.
உலர்த்தும் முறைகள்
எந்த வகையான பூசணி விதைகளை உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது. அவற்றை இயற்கையாக உலர்த்துவது எளிதான வழி. விதைகள் கிடைமட்ட மேற்பரப்பில் போடப்பட்டு துணி அல்லது காகிதத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். விதைகள் தயாராக உள்ளன என்பது தோலின் உடையக்கூடிய மேற்பரப்பால் குறிக்கப்படும்.
நீங்கள் விதைகளை ஒரு அடுப்பில் அல்லது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு உலர்த்தும் அமைச்சரவையில் உலர வைக்கலாம். விதைகள் வெறுமனே 1 அடுக்கில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும் மற்றும் வெப்பநிலை 100 டிகிரிக்கு மேல் அமைக்கப்படவில்லை.
கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளின் நன்மைகள் பற்றி நாம் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அறிந்திருக்கிறோம். ஒரு முழுமையான சிற்றுண்டி அல்லது சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்களுக்கு ஒரு சுவையூட்டும் கூடுதலாக அவற்றை தினசரி சிறிய அளவில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பூசணி விதைகள் நம் ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வாறு மதிப்புமிக்கதாக இருக்கும்? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது உணவில் ஒரு அரிய தயாரிப்பு, இது பற்றி எங்களுக்கு நடைமுறையில் எதுவும் தெரியாது.
பூசணி விதைகளின் கலவை
பூசணி விதைகளில் 52% கொழுப்பு உள்ளது. ஆனால் இவை பாதுகாப்பானவை மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமான மோனோ- மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் என்பதையும் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். இவை ஒமேகா 3, 6 மற்றும் 9 கொழுப்பு அமிலங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
பூசணி விதையில் உள்ள கொழுப்புகள்:
லினோலிக் அமிலம்
- புரதத்தை உறிஞ்சும் செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது.
ஒலீயிக் அமிலம்
- உடலில் மிகவும் மதிப்புமிக்க அமிலங்களில் ஒன்று, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை உருவாக்குவதில் ஒரு அடிப்படை பொருளாகும்.
பால்மிடிக் அமிலம்
- கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது.
ஸ்டீரிக் அமிலம்
- சருமத்தின் நெகிழ்ச்சி மற்றும் இளமைக்கு ஒரு முக்கியமான பொருள்.
கொழுப்புகளுக்கு கூடுதலாக, பூசணி விதையில் 17 அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன , இதில் 9 இன்றியமையாதவை. பூசணி விதைகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் இரசாயனங்கள் நிறைந்த ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இதில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் A, குழு B (குறிப்பாக ஃபோலிக் அமிலம், பயோட்டின் மற்றும் பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்), E, K, PP, C, துத்தநாகம், செலினியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், சோடியம் ஆகியவை உள்ளன. , போரான் , அயோடின், தாமிரம்.
உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிக அதிகமாக உள்ளது - விதைகள் அதிக கலோரி தயாரிப்பு ஆகும். 100 கிராம் விதைகள் 542 கிலோகலோரிக்கு ஒத்திருக்கிறது . அத்தகைய அதிக ஆற்றல் மதிப்பு காரணமாக, பூசணி விதைகளை அதிக அளவில் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஒரு வயது வந்தவருக்கு தினசரி மதிப்பு - 15 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. இது தோராயமாக 40-50 விதைகள்.
எது ஆரோக்கியமானது: வறுத்த அல்லது பச்சை பூசணி விதைகள்?
வெப்ப சிகிச்சை தவிர்க்க முடியாமல் எந்த மதிப்பையும் கணிசமாகக் குறைக்கிறது உணவு தயாரிப்பு, பூசணி விதைகள் உட்பட. அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், விதைகளில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் ஓரளவு அழிக்கப்படுகின்றன.
மேலும், 110 டிகிரி மற்றும் அதற்கு மேல் வெப்பமடையும் போது, மோனோ- மற்றும் பாலிசாச்சுரேட்டட் அமிலங்கள் உடலுக்கு ஆபத்தான கலவைகளாக மாற்றப்படுகின்றன. இந்த எளிய காரணத்திற்காக, நீங்கள் ஒருபோதும் பூசணி எண்ணெயில் வறுக்கவும் அல்லது சுண்டவைக்கவும் கூடாது. அன்று சமைப்பதற்கு உயர் வெப்பநிலைஎந்த வகையான சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் மட்டுமே பொருத்தமானது.
ஒரு முக்கியமான உண்மை வறுத்த பூசணி விதைகள் மூல விதைகளை விட அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்டவை: 600 கிலோகலோரி/100 கிராம் தயாரிப்பு. எனவே, பச்சை அல்லது உலர்ந்த விதைகள் மட்டுமே உடலுக்கு உண்மையிலேயே நன்மை பயக்கும்.
மூல பூசணி விதைகளின் மதிப்புமிக்க பண்புகள்
- அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கம் எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது (தசைக்கட்டி அமைப்பு, பற்கள்).
- கீல்வாதம் கண்டறியப்பட்ட நோயாளிகளின் உணவில் விதைகளை அறிமுகப்படுத்த மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
- பைட்டோஸ்டெரால்களின் ஆதாரமாக இருப்பதால், அவை கெட்ட கொழுப்பின் அளவை திறம்பட குறைக்க உதவுகின்றன.
- தாவர இழைகளுக்கு நன்றி, வளர்சிதை மாற்றம் துரிதப்படுத்தப்படுகிறது, செரிமான செயல்முறை இயல்பாக்கப்படுகிறது, மேலும் பசியின் நிலையான உணர்வு போய்விடும்.
- லினோலிக் அமிலம் பாதுகாப்பான எடை இழப்புக்கான ரகசியம். இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்தவும், த்ரோம்போசிஸிலிருந்து பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது.
- ஆசியாவில், பூசணி விதைகள் மிகவும் பிரபலமாக கருதப்படுகின்றன பயனுள்ள தீர்வு பாரம்பரிய மருத்துவம்மனச்சோர்வு, அக்கறையின்மை, தூக்கக் கோளாறுகள் சிகிச்சைக்காக.
ஆண்களுக்கு பூசணி விதைகளின் நன்மைகள் என்ன?
ஒரு நபரின் உணர்ச்சி மற்றும் உடல் நிலை ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் பெரும்பாலும் உடலில் உள்ள இரசாயன செயல்முறைகளைப் பொறுத்தது. மருத்துவர்கள் உறுதியளிக்கிறார்கள்: ஒரு மனிதன் சரியான அளவு பி வைட்டமின்கள், அதே போல் செலினியம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவற்றைப் பெறவில்லை என்றால், அவரது இனப்பெருக்க செயல்பாடு கடுமையாக குறைகிறது. அத்தகைய மனிதர் அக்கறையற்றவர், பெரும்பாலும் மனநிலை மற்றும் வாழ்க்கை நோக்கம் இல்லாமல் இருக்கிறார். மற்றும் மிக முக்கியமாக, அவரால் நெருக்கமான வாழ்க்கையில் ஆண்பால் வலிமையைக் காட்ட முடியவில்லை.
"ஆண்" என்று சரியாக அழைக்கப்படும் முக்கிய வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் பூசணி விதைகளில் சிறந்த விகிதத்தில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. ஆசிய பாரம்பரிய மருத்துவர்கள் ஆண்கள் தங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் உலர்ந்த பூசணி விதைகளை சிறிய அளவில் உட்கொள்ள அறிவுறுத்துகிறார்கள்.
செலினியம் , ஒரு சக்திவாய்ந்த இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாக இருப்பதால், முதுமை வரை பாலுறவில் சுறுசுறுப்பாக இருக்க உங்களை அனுமதிக்கும். துத்தநாகம் - மகிழ்ச்சியின் ரகசியம், நேர்மறையான அணுகுமுறை மற்றும் வாழ்க்கையைப் பற்றிய கண்ணோட்டம், ஆரோக்கியமான இதயம் மற்றும் நல்ல தூக்கம். ஆனால் பி வைட்டமின்கள் ஒரு மனிதனின் தந்தையாகும் வாய்ப்புகளை அதிகரிக்கின்றன.
ஆண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கான விதைகளின் முக்கிய நன்மைகள் என்ன:
- ஆண் சக்தியை நீடிக்கிறது.
- இனப்பெருக்க திறன்களை அதிகரிக்கிறது.
- ஹார்மோன் அளவை இயல்பாக்க உதவுகிறது.
- புரோஸ்டேட் புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது.
- ஆற்றலை அதிகரிக்கவும்.
கவனிக்க வேண்டிய பாரம்பரிய மருத்துவ செய்முறை
தயாரிப்பிலிருந்து அதிகபட்ச மதிப்பைப் பெறுவதற்கான ஒரு வழி, பூசணி விதைகளின் ஆல்கஹால் டிஞ்சரை உருவாக்குவது. 100 கிராம் உலர்ந்த விதைகளை அரைக்க வேண்டியது அவசியம், இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் 500 மில்லி ஓட்காவை ஊற்றவும். இறுக்கமாக மூடக்கூடிய கண்ணாடி கொள்கலனில் ஊற்றவும். தயாரிப்பு 3-4 வாரங்களுக்கு 12-20 டிகிரி வெப்பநிலையில் இருண்ட இடத்தில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
உணவுக்கு முன் தயாரிக்கப்பட்ட பூசணி டிஞ்சர் 1 தேக்கரண்டி குடிக்கவும். சந்திப்பு 20-30 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும். நீங்கள் படிப்புகளில் உட்செலுத்தலை எடுக்க வேண்டும்: 21 நாட்களுக்கு குடிக்கவும், பின்னர் 1 மாதம் இடைவெளி எடுக்கவும்.
ஆண்களுக்கு பூசணி டிஞ்சரின் நன்மைகள் என்ன:
- இரத்த அழுத்தம் சீராகும்.
- உற்சாகமான உணர்வு இருக்கும்.
- விறைப்புத்தன்மை மேம்படும்.
- இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் (நெஞ்செரிச்சல், வீக்கம், நாள்பட்ட) மறைந்துவிடும்.
பெண்களுக்கு பூசணி விதைகளின் நன்மைகள்
செடிகளை . பூசணி விதைகளின் வைட்டமின் கலவை ஒரு மருந்தகத்தில் இருந்து விலையுயர்ந்த வைட்டமின் வளாகத்தை விட மோசமாக வேலை செய்யாது. வைட்டமின்கள் A, E, B2 மற்றும் B9 இன் தேவையான அளவுகளைப் பெறுவதன் மூலம், பெண் உடல்ஒரு புத்துணர்ச்சி திட்டத்தை அறிமுகப்படுத்துகிறது. பூசணி விதைகளுக்கு நன்றி, தோலின் நிலை மேம்படும், தொய்வு மறைந்துவிடும், மிக முக்கியமாக, தோல் தரமான ஈரப்பதம் மற்றும் ஊட்டமளிக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வறண்ட சருமத்தில் சுருக்கங்கள் குறிப்பாக கவனிக்கப்படுகின்றன.
முடி மற்றும் நகங்களின் அழகு . தோல் கூடுதலாக, முடி மற்றும் ஆணி தட்டு நிலை மேம்படும். விதைகளில் உள்ள துத்தநாகம், தாமிரம், மெக்னீசியம் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் முடி வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் வறட்சி பிரச்சினையை திறம்பட தீர்க்கிறது. முடி மிகக் குறைவாக அடிக்கடி விழத் தொடங்குகிறது, மேலும் நகங்கள் வலுவடையும்.
முகப்பருவுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் . ஆண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியப் பொருளான துத்தநாகம் பெண்களின் அழகுக்கும் உதவும். இந்த உறுப்பு முகப்பரு மற்றும் முகப்பரு பிரச்சனையை திறம்பட தீர்க்கிறது.
இயற்கை மயக்க மருந்து . எரிச்சல், பயம், நரம்புத் தளர்ச்சி, தூக்கம் போன்ற பிரச்சனைகள் பெண்களுக்கு அதிகம். குறிப்பாக தீவிர ஹார்மோன் மாற்றங்கள் வரும்போது: தொடங்குவதற்கு முன் மாதவிடாய் சுழற்சிஅல்லது மெனோபாஸ். எனவே, பூசணி விதைகள் நரம்பு நிலைமைகளை அகற்றவும், அமைதியாகவும், மன அழுத்தத்தை எளிதாக சமாளிக்கவும் உதவும்.
கர்ப்பிணிப் பெண்களில் நச்சுத்தன்மை . குமட்டல் மற்றும் வாந்தி கர்ப்பத்தின் முதல் வாரங்களில் இருந்து ஒரு பெண்ணின் உண்மையுள்ள தோழர்கள். மிகச் சில தயாரிப்புகள் இந்த அறிகுறிகளை விரைவாகவும் ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்காமல் விடுவிக்கும். அசௌகரியத்தை போக்க வெறும் வயிற்றில் 5-10 விதைகளை சாப்பிட முயற்சிக்கவும்.
எடை இழப்பு . நம்மில் பலர் உணவுகளை அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை மட்டுமே அடிப்படையாகக் கொண்டு தவறுதலாக உணவில் இருந்து விலக்குகிறோம். உண்மையில், பூசணி விதைகள் உடலில் என்ன விளைவை ஏற்படுத்துகின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். அதிக கலோரி கொண்ட தயாரிப்பு என்பதால், அவை ஒரு முக்கியமான சொத்து: அவை நச்சுகளை அகற்றி, கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கின்றன.
அறியப்பட்டபடி, பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் கொழுப்பு டிப்போவில் டெபாசிட் செய்யப்படுவதில்லை. எனவே, நீங்கள் தினசரி விதிமுறைகளைப் பின்பற்றினால், பூசணி விதைகள் உண்மையில் உடல் எடையை முறையாக குறைக்க உதவும், ஆனால் அதே நேரத்தில் நீங்கள் பசியின் வலுவான உணர்வால் பாதிக்கப்பட மாட்டீர்கள்.
குறிப்பு நியூக்ளியோலஸ் மற்றும் தோலின் சுவர்களில் இணைக்கப்பட்டுள்ள மெல்லிய படலத்தில் அதிக குக்குர்பிடின் உள்ளது என்பது தெளிவாகிறது. விதைகளை எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் அதிகபட்ச விளைவைப் பெற, அவற்றை உரிக்காமல், முழுவதுமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.
- சொலிடர்ஸ்.
- ஜியார்டியா.
- ரிங்வோர்ம்ஸ்.
- நாடாப்புழுக்கள்.
கவனிக்க வேண்டிய செய்முறை
இந்த கலவை வெறும் வயிற்றில் உட்கொள்ளப்படுகிறது - திட்டமிட்ட உணவுக்கு 45-60 நிமிடங்களுக்கு முன். காலை உணவுக்கு 2 மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் ஒரு மலமிளக்கியை எடுக்க வேண்டும் அல்லது எனிமா செய்ய வேண்டும். இந்த கையாளுதல் வாரத்திற்கு இரண்டு முறை மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
சாத்தியமான முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு
பூசணி விதைகள் தாவர நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, ஆனால் அவை முரட்டுத்தனமானவை. நீங்கள் சில இரைப்பை குடல் நோய்கள் (இரைப்பை அழற்சி, புண்கள், பெருங்குடல் அழற்சி) கண்டறியப்பட்டிருந்தால், கரடுமுரடான இழைகள் நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. அதிக அமிலத்தன்மை உள்ளவர்களும் பூசணி விதைகளை தவிர்க்க வேண்டும்.
பூசணி விதைகளுக்கு ஒவ்வாமை மிகவும் அரிதானது. ஆனால் தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இன்னும் சாத்தியமாகும். உங்கள் உடலின் எதிர்வினைகளைக் கண்காணிப்பது மற்றும் ஒவ்வாமை உணவுகளை உங்கள் உணவில் இருந்து உடனடியாக அகற்றுவது முக்கியம்.
பூசணி விதைகள் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு ஆகும், இது தூய வடிவத்தில் அல்லது சேர்க்கப்படலாம் பல்வேறு உணவுகள். எடை இழப்புக்கான சியா விதைகள் போன்ற பூசணி விதைகள் உண்மையான சூப்பர்ஃபுட் என்று கருதப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை பல வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. அவற்றில் வைட்டமின்கள் ஏ, கே, அத்துடன் குழு பி, பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், இரும்பு, துத்தநாகம்.
ஆனால் அவை உண்மையில் ஒரு சூப்பர்ஃபுட் ஆக தகுதி பெறுமா? நாம் கண்டுபிடிக்கலாம்!
பூசணி விதைகள் உடலுக்கு என்ன நன்மைகள்?
இந்த தயாரிப்பில் உள்ள அனைத்து தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உடலுக்கு விதிவிலக்கான நன்மைகளைத் தருகின்றன. இருப்பினும், வெப்ப சிகிச்சையானது பெரும்பாலான நன்மை பயக்கும் பொருட்களை அழிக்கிறது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், எனவே வறுக்காத மற்றும் உப்பு சேர்க்காத விதைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
பூசணி விதைகளை உங்கள் தினசரி மெனுவில் ஏன் சேர்க்க வேண்டும்?
நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, பூசணி விதைகளின் நேர்மறையான பண்புகள் மிகவும் விரிவானவை. ஆனால் பெண் உடலில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும் இந்த குணங்களுக்கு தீங்குகள் உள்ளன:
- மாதவிடாய் அறிகுறிகளை விடுவிக்கிறது. சூடான ஃப்ளாஷ்களின் இடைவெளிகளைக் குறைக்கவும், எலும்பு அடர்த்தியை அதிகரிக்கவும், இயல்பாக்கவும் தமனி சார்ந்த அழுத்தம்.
- ஒற்றைத் தலைவலியின் அதிர்வெண்ணைக் குறைக்கிறது. ஆண்களை விட பெண்கள் இந்த நோயால் அதிகம் பாதிக்கப்படுகின்றனர்.
- மூட்டு வலியைக் குறைக்கவும். இந்த சொத்துவயதான பெண்களின் ஆரோக்கியத்தில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.
- தோல் மற்றும் முடியின் அழகை மேம்படுத்துகிறது. தயாரிப்பு வைட்டமின் ஏ நிறைந்துள்ளது, இது இளைஞர்களின் வைட்டமின் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது தோல் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிக்கிறது.
- ஆரம்ப கர்ப்பத்தில் குமட்டலை சமாளிக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, விதைகளில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை நன்மை பயக்கும் எதிர்பார்க்கும் தாய்க்குமற்றும் குழந்தை.
அறிவுரை: இருந்து பூசணி விதை எண்ணெய்நீங்கள் ஒரு ஹேர் மாஸ்க் செய்யலாம். ஒரு சில தேக்கரண்டி எண்ணெயை நீர் குளியல் ஒன்றில் சிறிது சூடாக்க வேண்டும், பின்னர் முடியின் முழு நீளத்திலும் தடவ வேண்டும், முனைகளுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் ஷாம்பூவுடன் எண்ணெயைக் கழுவ வேண்டும் மற்றும் மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான சுருட்டை அனுபவிக்க வேண்டும். பூசணி எண்ணெய், முடிக்கு தேங்காய் எண்ணெய் போன்றது, மைக்ரோவேவில் சூடாக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கும் அபாயம் உள்ளது.
ஆண்களுக்கான பூசணி விதைகள்
ஆண் உடலுக்கு பூசணி விதைகளின் நன்மைகளை குறிப்பிடாமல் இருக்க முடியாது. எனவே, வலுவான பாலினத்தின் உணவில் இந்த தயாரிப்பைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
விதைகள் உட்கொள்ளப்படுகின்றன புரோஸ்டேடிடிஸ் தடுப்புக்காக . குணப்படுத்தும் விளைவை அதிகரிக்க, அவை இயற்கை தேனுடன் ஒன்றாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகின்றன.
பூசணி விதைகள் ஒரு சக்திவாய்ந்த பாலுணர்வைக் கொண்டவை, அதாவது அவை உள்ளன ஆற்றலில் நன்மை பயக்கும் . பி வைட்டமின்கள் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் வைட்டமின் ஏ ஆகியவை நல்லிணக்கத்தைக் கொண்டுவர உதவும் நெருக்கமான வாழ்க்கை.
மேலும் குழந்தை பாக்கியம் உள்ளவர்கள் பூசணி விதைகளை சாப்பிட ஆரம்பிக்க வேண்டும். அவர்கள் ஆண் விந்து தரத்தை மேம்படுத்துகிறது , அதிக துத்தநாக உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி.
பூசணி விதைகள் ஏன் ஆபத்தானவை?
அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்ட மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலவே, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி, கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் சில விதிகள் உள்ளன.
பூசணி விதைகள் ஏன் ஆபத்தானவை?
- நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 100 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிட்டால், பூசணி விதைகள் வயிற்று வலி மற்றும் வீக்கம் ஏற்படலாம்.
- 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 446 கலோரிகள் உள்ளன. நீங்கள் எடை அதிகரிக்க விரும்பவில்லை என்றால் விதைகளை அதிகமாக பயன்படுத்த வேண்டாம்.
- உங்கள் பல் பற்சிப்பி சேதமடையாமல் இருக்க உங்கள் பற்களால் விதைகளை துலக்க வேண்டாம். உங்கள் விரல்களால் இதைச் செய்வது நல்லது.
- வயிற்றுப் புண் உள்ளவர்களுக்கு பூசணி விதைகள் முரணாக உள்ளன.
பூசணி விதைகளை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது
பயனுள்ள மற்றும் பற்றி நாங்கள் சொன்னோம் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள்தயாரிப்பு. உங்கள் உணவில் பூசணி விதைகளை எவ்வாறு சரியாக அறிமுகப்படுத்துவது என்பது குறித்த அடிப்படை தகவல்களை இப்போது நாங்கள் தருவோம். வாங்கும் போது, அவை புதியவை மற்றும் கசப்பான சுவை அல்லது வெளிநாட்டு வாசனை இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
நாம் ஏற்கனவே கூறியது போல, விதைகளை பச்சையாக சாப்பிடுவது விரும்பத்தக்கது, இதனால் உடலுக்கு அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைக்கும். சில நேரங்களில் நீங்கள் விதைகளை 75 டிகிரியில் 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் உலர வைக்கலாம். பின்னர் நீங்கள் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி தயார்.
பூசணி விதைகளின் தினசரி உட்கொள்ளல் பெண்கள் மற்றும் ஆண்கள் ஒரு நாளைக்கு 20 கிராம் ஆகும். இந்த அளவு உங்கள் உருவத்தை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது, ஆனால் அதே நேரத்தில் தேவையான வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றைப் பெறுவீர்கள்.
பூசணி விதைகளுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும்
நீங்கள் பூசணி விதைகளை உடைப்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றிலிருந்து அசல் ஒன்றையும் செய்யலாம். கவலைப்பட வேண்டாம், இந்த சமையல் தயாரிப்புகளின் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்!
உர்பெக்
Urbech என்பது தரையில் விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பேஸ்ட் ஆகும். இது ஒரு சாண்ட்விச்சிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும் அல்லது சாலட் டிரஸ்ஸிங்காக இருக்கும். சாலட்டுக்கான Urbech எலுமிச்சை சாறுடன் நீர்த்தப்படலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 200 கிராம் பூசணி விதைகள்.
- 1-2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்.
- சுவைக்கு உப்பு.
விதைகளை உரித்து, உலர்ந்த வாணலியில் இரண்டு நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். அதன் பிறகு, அவற்றை ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றி அரைக்கவும். இதன் விளைவாக ஒரே மாதிரியான பேஸ்டில் சேர்க்கவும் தேவையான அளவுஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் கலவை கரண்டி. ஒரு மூடிய ஜாடியில் குளிர்சாதன பெட்டியில் தயாரிப்பு சேமிக்கவும்.
பூசணி பால்
பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் கவரும் இந்த அற்புதமான தயாரிப்பை நீங்கள் பெற வேண்டியது விதைகள் மற்றும் தண்ணீர் மட்டுமே.
உரிக்கப்படும் விதைகளை இரவு முழுவதும் சுத்தமான தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். காலையில், தண்ணீரை வடிகட்டவும், விதைகளை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு, ஒரு புதிய தண்ணீருடன் ஒன்றாக அரைக்கவும். இங்கே ஒரே ஒரு விதி உள்ளது: விதைகளை விட நான்கு மடங்கு அதிக திரவம் இருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, நீங்கள் பின்வரும் விகிதங்களைப் பயன்படுத்தலாம்: 400 மில்லிலிட்டர் தண்ணீருக்கு 100 கிராம் பூசணி விதைகள். ஒரு வடிகட்டி மூலம் கூழ் வடிகட்டி மற்றும் பானம் அனுபவிக்க!
பூசணி விதை மாவு
பூசணி மாவை பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தலாம், சாலட்களுக்கு முதலிடமாக பயன்படுத்தலாம், பக்க உணவுகளில் சேர்க்கலாம் அல்லது வைட்டமின் குறைபாட்டை தடுக்க பருவத்தில் எடுத்துக்கொள்ளலாம். ஒரு கிளாஸ் பால் அல்லது கேஃபிரில் ஒரு தேக்கரண்டி மாவு கலந்து, நல்ல ஆரோக்கியத்திற்காக ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடுங்கள்.
இந்த பயனுள்ள தயாரிப்பை உருவாக்குவது மிகவும் எளிது! விதைகளின் அளவு 2-3 மடங்கு சிறியதாக இருக்கும் வரை உரிக்கப்படுகிற விதைகளை குறைந்த வெப்பநிலையில் அடுப்பில் உலர்த்த வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, அவர்கள் குளிர்ந்து, ஒரு கலப்பான் மற்றும் தரையில் முடிந்தவரை நன்றாக மாற்ற வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் மாவை 1-2 மாதங்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடிய கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
