பாலாடைக்கட்டி பெண்களுக்கு நல்லதா? வெள்ளை மற்றும் பஞ்சுபோன்ற பாலாடைக்கட்டி: உடலுக்கு நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு என்ன, எப்படி, எப்போது தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும். பாலாடைக்கட்டியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

பாலாடைக்கட்டி என்பது நீண்ட காலமாக பிரபலமான ஒரு தயாரிப்பு ஆகும் குணப்படுத்தும் பண்புகள். இந்த சுவையானது உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு சமமாக நன்மை பயக்கும், ஒரு தனி உணவாக அல்லது கூடுதல் தயாரிப்புகளுடன் இணைந்து. பாலாடைக்கட்டி எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதை இணைப்பது எது சிறந்தது?

பாலாடைக்கட்டியின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் அளவோடு ஒன்றோடொன்று தொடர்புடையது:

• 18% தயாரிப்பு - 236 கிலோகலோரி;
• 9% - 169 கிலோகலோரி;
• 0.6% (குறைந்த கொழுப்பு) - 110 கிலோகலோரி.
• வீட்டில் - 230 கிலோகலோரி (தயாரிப்பு செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படும் வீட்டில் பசுவின் பால் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக).

பாலாடைக்கட்டியின் கூறு கலவை மிகவும் பணக்காரமானது. இதில் அடங்கும்:

• கேசீன். சிறப்பு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கொண்ட பால் புரதம். விலங்கு புரதத்தை முழுமையாக மாற்ற முடியும். இது உடலால் உறிஞ்சப்படுவதற்கு நீண்ட நேரம் எடுக்கும்.
• அமினோ அமிலங்கள். கல்லீரல் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
• லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா. செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
• வைட்டமின் வளாகம்: ஏ, பி, டி, ஈ, பிபி, கே.
• கனிமங்கள். அவற்றில், அதிக அளவு கால்சியம், அதே போல் K, Na மற்றும் Fe முன்னிலையில் தனித்து நிற்கிறது.

மனித உடலுக்கு பாலாடைக்கட்டி நன்மைகள் என்ன?

பாலாடைக்கட்டியின் நேர்மறையான குணங்கள் அதன் உற்பத்தியின் முறையால் விளக்கப்படுகின்றன. புளிக்கவைக்கப்பட்ட பால், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை விட்டு வெளியேறாத பயனுள்ள பொருட்களை வெளியிடுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, பாலாடைக்கட்டி பாலை விட ஆரோக்கியமானது மற்றும் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கும் ஏற்றது.

பருப்பு வகைகள் அல்லது இறைச்சியை விட தயிர் புரதங்களை உடல் எளிதாக உறிஞ்சுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி என்பது கால்சியத்தின் விவரிக்க முடியாத களஞ்சியமாக இருப்பது இரகசியமல்ல, இது எலும்புக்கூடு, பற்கள் மற்றும் ஆணி தட்டுகளின் நல்ல தோற்றம் மற்றும் வலிமைக்கு அவசியம்.

விவாதிக்கப்படும் தயாரிப்பு முடிந்தவரை சீரானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அதில் உள்ள அனைத்து கூறுகளும் மனிதர்களுக்கு உகந்த விகிதத்தில் உள்ளன. உணவில் இதை அறிமுகப்படுத்துவது உங்களுக்கு வலிமை, ஆற்றல் மற்றும் தொனியை மேம்படுத்துகிறது.

இந்த பால் தயாரிப்பு நீண்ட கால மனநிறைவு உணர்வை வழங்குகிறது, இது அடிக்கடி சிற்றுண்டியின் தேவையை நீக்குகிறது, அதன்படி, கூடுதல் கிராம் பெறுவதைத் தடுக்கிறது.

கூடுதலாக, பாலாடைக்கட்டி பின்வரும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை முன்னிலைப்படுத்தலாம்:

1. நரம்பு மண்டலத்தை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது. பாலாடைக்கட்டி பிரியர்கள் அமைதியாகவும் நேர்மறையாகவும் மாறுகிறார்கள்.
2. இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. செரிமான அமைப்பின் அனைத்து உறுப்புகளும் மிகவும் தெளிவாகவும் இணக்கமாகவும் செயல்படத் தொடங்குகின்றன. பாலாடைக்கட்டி நெஞ்செரிச்சல் போக்க உதவுகிறது.
3. கல்லீரலை சாதகமாக பாதிக்கிறது. அமினோ அமிலங்கள் கொழுப்பு ஹெபடோசிஸிலிருந்து உறுப்புகளைப் பாதுகாக்கின்றன.
4. வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. பாலாடைக்கட்டி அதிக எடை, கீல்வாதம் அல்லது தைராய்டு நோய்க்குறியீடுகளுடன் உண்மையான பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
5. கால்சியம் குறைபாட்டை நிரப்புகிறது. 45 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு அதன் தேவை அதிகரிக்கிறது, எனவே வயதானவர்களுக்கு அத்தகைய சுவையானது அவசியம்.

தீக்காயங்களுக்கு பாலாடைக்கட்டி ஒரு அற்புதமான தீர்வாகும். தயிர் தடவி எரிந்த இடங்களில் தடவி பருத்தி துணியால் மூடினால் போதும்.

தயாரிப்பு பரவலாக அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயிர் முகமூடி சருமத்தை மாற்றும், வறட்சி மற்றும் சுருக்கங்களை நீக்கும்.

மூலம். தயிர் மோர் குறைவான பயனுள்ளதாக இல்லை. இரைப்பை குடல், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் அதன் நன்மை விளைவு குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இந்த பானம் நச்சுகளை அகற்றவும், கூடுதல் பவுண்டுகளை எளிதாக அகற்றவும் உதவுகிறது.

பெண்களுக்காக

பாலாடைக்கட்டி கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் பொருத்தமானது. கர்ப்ப காலத்தில், தேவை எதிர்பார்க்கும் தாய்கால்சியத்தில் பெரிதும் அதிகரிக்கிறது. வயிற்றில் உள்ள குழந்தை மற்றும் தாய் இருவருக்கும் இந்த உறுப்பை வழங்க பாலாடைக்கட்டி உங்களை அனுமதிக்கிறது, அவளுடைய பற்கள், எலும்புகள் மற்றும் முடியின் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கிறது.

ஆண்களுக்கு மட்டும்

பாலாடைக்கட்டி ஆண்களுக்கு குறைவான பயனுள்ளதாக இல்லை. இது கால்சியம், வைட்டமின்கள் மற்றும் புரதத்துடன் உறுப்புகளை நிறைவு செய்கிறது என்பது இரகசியமல்ல, இது சுறுசுறுப்பான மக்களுக்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு ஆகும். பாலாடைக்கட்டி என்பது பாடி பில்டர்கள் மற்றும் விளையாட்டு வீரர்களின் மெனுவின் மாறாத அங்கமாகும். பாலாடைக்கட்டி காரணமாக தசை வெகுஜன வளர்ச்சி வேகமாக நிகழ்கிறது.

குழந்தைகளுக்காக

முரண்பாடுகள் இல்லாத நிலையில், 6 மாத வயது முதல் குழந்தைகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது.

ஒரு ஈர்க்கக்கூடிய அளவு புரதம் மற்றும் பிற கூறுகள் நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமான அமினோ அமிலங்களால் நிரப்பப்படுகின்றன. இந்த கலவை கார்டியோவாஸ்குலர் நோயியல் மற்றும் சுவாச அமைப்பின் நோய்களைத் தடுக்கும் பார்வையில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி ஒரு நல்ல தயாரிப்பு ஆகும். ஒரு சிறிய நபரின் எலும்பு மற்றும் தசை திசுக்களின் இணக்கமான வளர்ச்சிக்கு இந்த தயாரிப்பின் கூறுகள் அவசியம்.

எந்த பாலாடைக்கட்டி ஆரோக்கியமானது, முழு கொழுப்பு அல்லது குறைந்த கொழுப்பு?

பாலாடைக்கட்டி அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து பல வகைகள் உள்ளன:

1. பாரம்பரிய.
2. கொழுப்பு.
3. தடித்த.
4. குறைந்த கொழுப்பு.
5. குறைந்த கொழுப்பு.

கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக கருதப்படுகிறது. கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க விரும்புவோர் குறைந்த கொழுப்பு அல்லது தானிய அடிப்படையிலான விருப்பத்திற்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. இந்த இரண்டு வகையான தயாரிப்புகளே கலோரிகளை விரைவாகவும் திறமையாகவும் எரிக்க உதவுகின்றன. அதிக எடையுடன் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை என்றால், அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் உன்னதமான பாலாடைக்கட்டியை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்.

கொழுப்பு நிறைந்த பாலாடைக்கட்டியுடன் ஒப்பிடும்போது குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி குறைந்த அளவு வைட்டமின்கள் ஏ, டி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

தனித்தனியாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி குறிப்பிடுவது மதிப்பு, இது கொழுப்பு அல்லது குறைந்த கொழுப்பு இருக்கலாம்.

எப்படி, எந்த நேரத்தில் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவது நல்லது?

ஒரு ஆரோக்கியமான உடல், எந்தவொரு உணவுக் குழுக்களின் நுகர்வுக்கும் எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை, நாள் நேரத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் பாலாடைக்கட்டி ஜீரணிக்கப்படுகிறது. மனித உடலின் உதவியாளர், கணையம், உணவை உறிஞ்சி ஜீரணிக்க உதவும் ஒரு உறுப்பு, பொதுவாக மாலையில் "தூங்குகிறது". எனவே, படுக்கைக்கு முன் உடனடியாக இரவு உணவை நீங்கள் சாப்பிடக்கூடாது, ஏனென்றால் நீங்கள் சாப்பிடுவதை முழுமையாக ஜீரணிக்க சுரப்பிக்கு நேரம் கொடுக்க வேண்டும். இந்த காரணத்திற்காகவே இரவு உணவை லேசாக வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதாவது, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி இரவு உணவிற்கும் உட்கொள்ளலாம் (150 கிராமுக்கு மேல் இல்லை), ஆனால் காலையில் ஒரு கொழுப்புப் பொருளை சாப்பிடுவது விரும்பத்தக்கது.

இந்த விருந்தை பகலில் சிற்றுண்டியாக உட்கொள்வது சிறந்தது.

மற்ற தயாரிப்புகளுடன் இணைந்து பாலாடைக்கட்டி: நன்மைகள்

பாலாடைக்கட்டி ஒரு சுயாதீனமான உணவாக சிறந்தது. இருப்பினும், சில கூடுதல் தயாரிப்புகளுடன் இணைந்து, இது உடலுக்கு இன்னும் பெரிய நன்மைகளை வழங்க முடியும்.

1. பால் பொருட்கள். புளிப்பு கிரீம் பாஸ்போலிப்பிட்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களில் நிறைந்துள்ளது, மேலும் பால் ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் தூக்கமின்மை மற்றும் ஒற்றைத் தலைவலியை அகற்ற உதவுகிறது. பாலாடைக்கட்டியுடன் இணைந்து, விவரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் உடலில் மிகவும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன.
2. திராட்சை. இந்த தயாரிப்பில் மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளது, இது இதய தசையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, திராட்சையும் வீக்கம் மற்றும் மனச்சோர்வை அகற்ற உதவுகிறது இரத்த அழுத்தம். திராட்சையும் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இந்த நேரத்தில் அவர்களின் உடல் இரும்புச்சத்து குறைபாட்டால் பாதிக்கப்படலாம், இதன் விளைவாக, ஹீமோகுளோபின் அளவு குறைகிறது.
3. தேன். அதன் நேர்மறையான குணங்களுக்கு பெயர் பெற்றது. இது ஒரு வலுவான இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் என்சைம்களைக் கொண்டுள்ளது. தயிர் மற்றும் தேன் கலவையானது பயனுள்ள கூறுகளின் மூலமாகும். அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பின் பயன்பாடு உடலின் பொதுவான நிலையை மேம்படுத்துகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் வலுப்படுத்துகிறது.
4. வாழை. பழத்தில் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது, இது இதய தசையின் முழு செயல்பாட்டிற்கு அவசியம். வாழைப்பழத்தில் உள்ள கூறுகள் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை அடக்கி, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை சீராக்கும். பாலாடைக்கட்டியுடன் இணைந்து, பழம் உடலை முடிந்தவரை மீள் மற்றும் ஆரோக்கியமாக மாற்ற உங்களை அனுமதிக்கிறது.

ஏதேனும் தீங்கு உண்டா?

வெளிப்படையான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், தயிர் பொருட்களை உட்கொள்வது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

அவர்களின் ஆபத்து பின்வருமாறு:

• விஷம் ஏற்படும் ஆபத்து. பாலாடைக்கட்டி ஒரு அழிந்துபோகக்கூடிய தயாரிப்பு என்பதால், அதன் நுகர்வு தேதிகள் மற்றும் சேமிப்பு விதிகளுக்கு இணங்குவது மிகவும் முக்கியமான காரணியாகும். கெட்டுப்போன உணவில் உள்ள நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகள் போட்யூலிசத்தை ஏற்படுத்தும்.
• அதிக கலோரி உள்ளடக்கம். அதிகப்படியான புரதம் சிறுநீரகங்களில் தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி நுகர்வு குறைக்க வேண்டும்.

பாலாடைக்கட்டி கிட்டத்தட்ட உலகளாவிய தயாரிப்பு, எனவே இது பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. விரிவான பட்டியல் பயனுள்ள பொருட்கள்சுவையான உணவின் ஒரு பகுதியாக, பல்வேறு நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கும் தடுப்பதற்கும் இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத உதவியாளராக அமைகிறது. அனைத்து பயனுள்ள அம்சங்கள்குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நன்கு தெரிந்த ஒரு தயாரிப்பு அதன் பணக்கார சுவை மற்றும் அதன் அடிப்படையில் உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்கும் அற்புதமான திறனுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

பண்டைய ரோமானியர்கள் பாலாடைக்கட்டியின் முன்மாதிரிகளைக் கொண்டிருந்தனர் என்று நம்பப்படுகிறது. இன்று பாலாடைக்கட்டி உலகின் பல தேசிய உணவு வகைகளில் உள்ளது. சில நாடுகளில் இது பாலாடைக்கட்டி வகைகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, மற்றவற்றில் இது ஒரு தனி தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. இது மருத்துவ ஊட்டச்சத்து மற்றும் அனைத்து வகையான உணவுகளிலும் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் பாலாடைக்கட்டியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்னவென்று உங்களுக்கு எப்படித் தெரியும்? இருப்பினும், முதல் விஷயங்கள் முதலில்.

கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

பல வழிகளில் இரசாயன கலவைஉற்பத்தியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம், அத்துடன் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. கலோரி எண்கள் தோராயமாக பின்வருமாறு:

1. கொழுப்பில் 100 கிராம் 226 கிலோகலோரி உள்ளது.
2. தடிமனாக – 156.
3. குறைந்த கொழுப்பு - 86 கிலோகலோரி.
4. குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டியில் 70 கிலோகலோரி உள்ளது.

100 கிராமுக்கு 19% கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கொழுப்பு, அரை கொழுப்பு - 1-18%, குறைந்த கொழுப்பு - அதிகபட்சம் 3% என்று கருதப்படுகிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இங்கே கார்போஹைட்ரேட்டுகள் லாக்டோஸால் குறிப்பிடப்படுகின்றன, புரதங்கள் 14 முதல் 18 கிராம் வரை உள்ளன. பாலாடைக்கட்டி வைட்டமின் கலவையும் நிறைந்துள்ளது. ஆம், எங்களிடம் உள்ளது:

• ரெட்டினோல்;
• பீட்டா கரோட்டின்;
• ரிபோஃப்ளேவின்;
• தியாமின்;
• நிகோடினிக் அமிலம்;
• டோகோபெரோல் (பிரத்தியேகமாக கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி);
• அஸ்கார்பைன்;
• சயனோகோபாலமின் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்கும் இடத்தில்);
• ஃபோலிக் அமிலம் (குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டியில் இல்லை).

பால் உற்பத்தியின் கனிம கலவையும் ஆடம்பரமானது. ஆம், எங்களிடம் உள்ளது:

• இரும்பு;
• கால்சியம் (பாலாடைக்கட்டி அதன் உள்ளடக்கத்திற்கான பதிவு வைத்திருப்பவர்களில் ஒன்றாகும்);
• சோடியம்;
• பெரிய அளவில் பாஸ்பரஸ்;
• வெளிமம்;
• துத்தநாகம் (கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டியில் மட்டுமே);
• பொட்டாசியம்;
• ஃவுளூரின் (கொழுப்பு வடிவங்களில் மட்டுமே);
• தாமிரம் (கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டியில் மட்டுமே).

பாலாடைக்கட்டி பயனுள்ள பண்புகள்

பாலாடைக்கட்டியின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று, இது எளிதாகவும் விரைவாகவும் செரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு செல்லுலார் மற்றும் திசு அமைப்பு இரண்டையும் கொண்டிருக்கவில்லை, இது விலங்கு புரதங்களிலிருந்து வேறுபடுத்துகிறது. நிறைய புரோட்டீன்கள் இருப்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் சிதைவு காரணமாக அவை நன்கு சமநிலையில் உள்ளன. கூடுதலாக, விலங்கு புரதங்களை விட கேசீன் ஜீரணிக்க எளிதானது. பாலாடைக்கட்டி உட்கொள்ளும் போது, ​​மிகவும் குறைவான இரைப்பை சாறு, என்சைம்கள் மற்றும் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம்மற்ற புளிக்க பால் பொருட்களை உட்கொள்ளும் போது விட.

மெத்தியோனைன் நிறைய உள்ளது, அதாவது லிபோட்ரோபிக் விளைவைக் கொண்ட ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம். மெத்தியோனைன் "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், கொழுப்பு கல்லீரல் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. உதாரணமாக, சில மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளும்போது மற்றும் உடல் வலுவான நச்சுகளுக்கு வெளிப்படும் போது இந்த பிரச்சனை ஏற்படலாம். சில நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க அனபோலிக் ஸ்டெராய்டுகளை எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​​​இந்த பால் தயாரிப்பை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும்.

அதன் மற்றொரு மதிப்பு கால்சியம் மிகுதியாக உள்ளது, இது புரதங்களைப் போலவே உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது. அது எலும்புகள், முடி, நகங்கள் மற்றும் பற்கள் மட்டுமல்ல. இந்த புளித்த பால் தயாரிப்பு ரிக்கெட்ஸ் மற்றும் தசைக்கூட்டு அமைப்பின் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான ஒரு மருந்து; எலும்பு முறிவுகளுக்குப் பிறகு, கூடுதலாக, இது குருத்தெலும்பு திசுக்களை மீட்டெடுக்கிறது. இது நரம்பு திசுக்களில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த தயாரிப்பு இதயம், இரத்த நாளங்கள், இரத்தம் மற்றும் ஹீமாடோபாய்சிஸ் நோய்களுக்கு வெறுமனே அவசியம். கல்லீரல் நோய்கள், உயர் இரத்த அழுத்தம், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் காசநோய் சிகிச்சைக்கான உணவில் பாலாடைக்கட்டி கண்டிப்பாக சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

ஒரு உணவுப் பொருளாக, இது இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கான சிகிச்சையிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாதாரண இரைப்பை அழற்சி, புண்கள், குடல் நோய்கள், கணைய அழற்சி மற்றும் பித்தப்பை அல்லது கல்லீரலின் அனைத்து நோய்களும் இதில் அடங்கும். கூடுதலாக, தயாரிப்பு உடலில் இருந்து அதிகப்படியான சிறுநீரை அகற்ற உதவுகிறது, எனவே இது உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு மட்டுமல்ல, நீரிழிவு மற்றும் சிறுநீரக நோய்களுக்கும், அத்துடன் அனைத்து வகையான எடிமாவிற்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மற்றும் இங்கே இன அறிவியல்அதை வெளிப்புறமாகப் பயன்படுத்துவதற்கான வழியைக் கண்டுபிடித்தேன். எனவே, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் நிமோனியாவுக்கு, இரவில் தேன்-தயிர் சுருக்கத்தை உருவாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவர் முதுகில் படுத்து, காகிதம் மற்றும் சூடான துணியால் பாதுகாக்கப்படுகிறார்.

பாலாடைக்கட்டி இருந்து தீங்கு

ஒரு உணவுக்கான சிறந்த தயாரிப்பு சில சந்தர்ப்பங்களில் தீங்கு விளைவிக்கும். உதாரணமாக, லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு இது நிச்சயமாக பொருந்தாது. உங்களுக்கு சிறுநீரக பிரச்சனைகள் இருந்தால், இந்த தயாரிப்பை தவறாக பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை: இந்த இணைக்கப்பட்ட உறுப்பை ஏற்றும் பல புரதங்கள் உள்ளன.

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு கொழுப்பு வகை பாலாடைக்கட்டி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சரி, நிச்சயமாக, காலாவதியான கெட்டுப்போன பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது: கடையில் வாங்கிய பாலாடைக்கட்டி 5 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி ஒன்றரை நாட்களுக்கு மேல் இல்லை. தாமதம் குடல் தொற்று ஏற்படலாம்.

பாலாடைக்கட்டி வகைகள்

பாலாடைக்கட்டி வகைகள் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தில் மட்டுமல்ல, மற்ற அளவுகோல்களிலும் வேறுபடுகின்றன. எனவே, தயாரிக்கும் முறையின்படி, பாலாடைக்கட்டி இரண்டு வகைகளாக பிரிக்கலாம்:

1. ஆசிட்-ரென்னெட், உற்பத்தியில் பெப்சின் (ரென்னெட் என்சைம்கள் பயன்படுத்தப்படலாம்) மற்றும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா, அல்லது இன்னும் துல்லியமாக, அவற்றின் ஸ்டார்டர் கலாச்சாரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
2. அமிலம். இங்கே, புரத உறைதலுக்கு ஸ்டார்டர் கலாச்சாரங்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது பொதுவாக கொழுப்பு நீக்கிய பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றவற்றை விட குறைவான ஆரோக்கியமானது அல்ல. பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் புரதங்கள் உள்ளன. ஆனால் சில நுணுக்கங்களும் உள்ளன.

இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீவிரமாக தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் கொழுப்பின் குறைக்கப்பட்ட சதவீதம் அதே கால்சியம் மற்றும் புரதங்களை முழுமையாக உறிஞ்சுவதை சாத்தியமாக்குகிறது. இதனால், கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் இல்லாமல் கால்சியம் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது, அவை இந்த தயாரிப்பில் கிட்டத்தட்ட இல்லை. இறுதியாக, அதிக செபாலின் மற்றும் லெசித்தின் இல்லை, அவை உடலில் பல செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, நரம்பு தூண்டுதலின் பரிமாற்றத்தில்.

கூடுதலாக, அத்தகைய பாலாடைக்கட்டி சுவை மிகவும் வெளிப்படையானது அல்ல. இது பயங்கரமானது அல்ல, ஆனால் உற்பத்தியாளர்கள் ஊட்டச்சத்து கூடுதல் உதவியுடன் அதை மேம்படுத்துகின்றனர். அவை அனைத்தும் பயனுள்ளவை அல்ல.

அல்புமின் தயிர்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

இது பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பதற்கான இரண்டாம் நிலை மூலப்பொருளாகும்; இது பாலாடைக்கட்டி மோரில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் புரத அல்புமின் மூலம் செறிவூட்டப்பட்டது. கொழுப்புகள் இல்லை, 2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே, ஆனால் ஒரு டஜன் மற்றும் ஒரு அரை வகையான மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன. தயாரிப்பு எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மீது நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. கொலஸ்ட்ராலை அகற்றவும், நீர்-உப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை பராமரிக்கவும் உதவுகிறது, அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு ஏற்றது.

இது காலாவதியானால் அல்லது சிறுநீரக பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்: இந்த வழக்கில், அதன் அளவு ஒரு நாளைக்கு 400 கிராம் வரை குறைக்கப்படுகிறது.

தானிய பாலாடைக்கட்டி: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் வேறு எந்த வகை பாலாடைக்கட்டிக்கும் ஒத்ததாக இருக்கும், ஆனால் இது வழக்கமான பாலாடைக்கட்டியை விட மெதுவாக மோசமடைகிறது மற்றும் அளவு பெரியது. இருப்பினும், தயாரிப்பின் அடுக்கு வாழ்க்கையுடன் நீங்கள் கேலி செய்யக்கூடாது.

உறைந்த பாலாடைக்கட்டி: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

உறைந்திருக்கும் போது, ​​இந்த தயாரிப்பு அதன் நன்மை மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள்இழக்காது, ஆனால் நீங்கள் அதை சரியாக உறைய வைக்க வேண்டும்.

1. "சரியான" உறைபனி வெப்பநிலை பூஜ்ஜியத்திற்கு கீழே 18 டிகிரி ஆகும்.
2. நீங்கள் சிறிய பகுதிகளில் உறைய வைக்க வேண்டும்; நீங்கள் பிளாஸ்டிக் பைகளை பயன்படுத்த முடியாது.
3. இரண்டு மாதங்கள் வரை சேமிக்க முடியும்.
4. குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைதல் நல்லது - இது அரை நாள் எடுக்கும், ஆனால் இந்த வழியில் நீங்கள் உற்பத்தியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்க மாட்டீர்கள்.
5. உறைந்த பிறகு, தயாரிப்பை லேசாக அழுத்தவும்.
6. சீஸ் வெகுஜனங்கள் மற்றும் இனிப்பு தயிர்களை உறைய வைக்காமல் இருப்பது நல்லது.

ஆடு பாலாடைக்கட்டி: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

இந்த தயாரிப்பு அதிக அளவு வைட்டமின்கள் பி 2 மற்றும் பி 12 மூலம் வேறுபடுகிறது, மெக்னீசியம் மற்றும் தாமிரம் நிறைந்துள்ளது. புரதத்தின் அளவைப் பொறுத்தவரை, இது இறைச்சிக்கு அருகில் உள்ளது, ஆனால் குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் நோயாளிகள் பயன்படுத்த தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது.

அதிகமாக உட்கொண்டால் மட்டுமே அது தீங்கு விளைவிக்கும்: நிறைய நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, மேலும் அவை அதிக எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும். தயாரிப்பின் துஷ்பிரயோகம் கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

நீங்கள் உங்கள் சொந்த கைகளால் பாலாடைக்கட்டி தயாரித்திருந்தால், அது தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களின் தரத்தில் நீங்கள் நம்பிக்கையுடன் இருக்கிறீர்கள். மேலும் இது ஒரு பெரிய பிளஸ். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி கடையில் வாங்கும் விருப்பங்களை விட குறைவான ஆரோக்கியமானது அல்ல.

ஆனால் காலாவதி தேதி நீண்ட காலமாக காலாவதியாகிவிட்டால் அது தீங்கு விளைவிக்கும். இதை 36 மணி நேரம் மட்டுமே சேமிக்க முடியும். கெட்டுப்போன பாலாடைக்கட்டி வாந்தி மற்றும் குமட்டலை ஏற்படுத்தும்.

தூள் பாலில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

தூள் பால், எனவே அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாலாடைக்கட்டி அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. ஒரே தனித்தன்மை என்னவென்றால், தயாரிப்பு கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது.

தயாரிப்பின் போது குறைந்த தரமான பொருட்களைப் பயன்படுத்தினால் மட்டுமே தீங்கு சாத்தியமாகும். தூள் பால்அல்லது அதன் சந்தேகத்திற்குரிய மாற்றுகள்.

பிற தயாரிப்புகளுடன் சேர்க்கை

பாலாடைக்கட்டி இனிப்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை இரண்டிற்கும் நன்றாக செல்கிறது. ஆனால் மிகவும் பிரபலமான சேர்க்கைகளைப் பற்றி பேசுவோம்.

தேனுடன். பாலாடைக்கட்டி நல்லது, ஏனெனில் இது உடலுக்கு வரம்பற்ற வைட்டமின்கள், மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களை வழங்குகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை உதவுகிறது.

தேன் தரமற்றதாக இருந்தால், உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால் அல்லது தேனை அதிகமாகப் பயன்படுத்தினால் மட்டுமே தீங்கு சாத்தியமாகும்: இதுவும் இரத்தத்தில் அதிகப்படியான சர்க்கரை.

புளிப்பு கிரீம் உடன். ஒன்றாக, அவை கால்சியத்துடன் மிகவும் வளரும் உயிரினத்தை வழங்குவது மட்டுமல்லாமல், பொதுவாக அதிக திறன் கொண்டவை. பயோட்டின், பீட்டா கரோட்டின், பாஸ்போலிப்பிட்கள், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், கால்சியம், துத்தநாகம் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளிட்ட பயனுள்ள கூறுகளில் புளிப்பு கிரீம் மிகவும் நிறைந்துள்ளது. தசைக்கூட்டு அமைப்பு மற்றும் பற்கள் வளரும் இளம் குழந்தைகளுக்கு இந்த டிஷ் வெறுமனே அவசியம்.

புளிப்பு கிரீம் கொழுப்பு நிறைந்ததாக இருப்பதால், உடல் பருமன் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு அதை மட்டுப்படுத்துவது நல்லது.

ஆளிவிதை எண்ணெயுடன் பாலாடைக்கட்டி.இவை ஒன்றுக்கொன்று தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள். ஆளி விதை எண்ணெய்- லினோலிக், லினோலெனிக் மற்றும் ஒலிக் அமிலங்களின் ஆடம்பரமான ஆதாரம். புரதங்கள் அவற்றை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு அனுமதிக்கின்றன. மற்றும் அமிலங்கள் பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் விரைவாக உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகின்றன. இந்த கலவையானது உடல் எடையை குறைக்கவும், பெண் மரபணு அமைப்பின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்கவும் உதவும்.

உங்களுக்கு நாள்பட்ட கணைய அழற்சி அல்லது கோலிசிஸ்டிடிஸ் இருந்தால் தீங்கு சாத்தியமாகும். "பெண்" புற்றுநோய் நோய்களுக்கு கலவை பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. எண்ணெய் புதியதாக இருக்க வேண்டும்.

சர்க்கரை அல்லது ஜாம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி.பாலாடைக்கட்டி சுவையை மேம்படுத்துவது பற்றி இங்கே பேசுகிறோம். மேலும் ஜாம் பழமாக இருந்தால், அதாவது சில வைட்டமின்கள் இருந்தால், சர்க்கரை கலோரிகளை மட்டுமே சேர்க்கும் மற்றும் எடை அதிகரிக்கும். ஆனால் நீங்கள் அவற்றை உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது மர்மலாட் மூலம் மாற்றலாம்.

ஆண் உடலுக்கு

பாலாடைக்கட்டி, குறிப்பாக அல்புமின் - சிறந்த வழிஆபத்தான இரசாயனங்கள் இல்லாமல் தசையை உருவாக்குங்கள். எனவே, விளையாட்டு வீரர்கள் இதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

ஒரு பெண்ணின் உடலுக்கு நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

பாலாடைக்கட்டி அழகுக்கான ஆதாரம் மட்டுமல்ல. இது மாதவிடாய் காலத்தில் எலும்பு மெலிவதை எதிர்த்துப் போராட உதவும் மாதவிடாய் சுழற்சி, ஆனால் frigidity கடக்க. இது கர்ப்பிணி தாய்மார்களுக்கு அவசியம், ஆனால் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கும் அவசியம்.

குழந்தைகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி

பெரும்பாலும் இதுவே முதல் நிரப்பு உணவாகும். மற்றும் மிகவும் அவசியமான ஒன்று. எலும்புக்கூடு மற்றும் கடைவாய்ப்பற்கள் உருவாகும் குழந்தைகளுக்கு, இந்த தயாரிப்பு வெறுமனே அவசியம். மூளை செயல்பாடு மற்றும் அறிவுசார் வளர்ச்சியை பராமரிக்க பள்ளி மாணவர்களுக்கு இது தேவை.

பாலாடைக்கட்டி குழந்தைகளுக்கு சகிப்புத்தன்மையற்றதாக இருந்தால் மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும், அது குறைந்த தரமான தயாரிப்பு (ஒரு குழந்தைக்கு விஷம் ஏற்படுவது எளிது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்) மற்றும் சிறுநீரக பிரச்சினைகள் இருந்தால்.

வயதானவர்களுக்கு

வயதுக்கு ஏற்ப, கால்சியம் குறைபாடு மேலும் மேலும் கவனிக்கப்படும் போது (இதன் பொருள் நிலையான எலும்பு முறிவுகள் மற்றும் காயங்கள்), இந்த தயாரிப்பை உங்கள் மெனுவில் சேர்க்க வேண்டும். அவர்கள் அவரை ஒருபோதும் நேசிக்கவில்லை என்றாலும்.

முதிர்வயதில், வளர்சிதை மாற்றம் குறைகிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். உடலை சுமக்காமல் இருக்க, வயதானவர்கள் குறைந்த கொழுப்பு வகை பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவது நல்லது.

எடை இழப்புக்கான பாலாடைக்கட்டி

பாலாடைக்கட்டி பல புரத உணவுகளில் (மற்றும் மட்டுமல்ல) ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். இது உங்களை முழுமையாக நிரப்புகிறது மற்றும் அதிகமாக சாப்பிடுவதைத் தடுக்கிறது. ஆனால் நீங்கள் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது - அதிகப்படியான புரதம் கடுமையான வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் மற்றும் கல்லீரல் நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது.

முடிவுரை

பாலாடைக்கட்டி என்பது ஒரு சூப்பர்ஃபுட் என்று எளிதில் அழைக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் கடல் உள்ளது, அதே போல் புரதம், எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது. ஆனால் இவை அனைத்தும் உயர்தர பாலாடைக்கட்டிக்கு மட்டுமே பொருந்தும். கூடுதலாக, நீங்கள் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. இறுதியாக, நீங்கள் அதிக கொழுப்பு இல்லாத வகைகளைத் தேர்வு செய்யக்கூடாது: இந்த வழியில் நீங்கள் பல வைட்டமின்களை இழக்கிறீர்கள்.

பாலாடைக்கட்டி நிறைய உள்ளது ஊட்டச்சத்துக்கள். இது உங்கள் உடல் எடையை குறைக்க அல்லது உங்கள் உடலை செதுக்க உதவும். பாலாடைக்கட்டி பழம், டோஸ்ட், அல்லது சாலடுகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

பாலாடைக்கட்டி பின்வருமாறு பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

• கொழுப்பு - 18%;
• தடித்த - 9%;
• குறைந்த கொழுப்பு - 8% க்கும் குறைவாக.

குறைந்த கொழுப்புள்ள தயாரிப்பும் உள்ளது.

பாலாடைக்கட்டி கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

பாலாடைக்கட்டியில் உள்ள மிகவும் மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்று வைட்டமின் K2 ஆகும்.

1 கப் 1% பாலாடைக்கட்டியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

• 163 கிலோகலோரி;
• 6.1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்;
• 28 கிராம் அணில்;
• 3 கிராம் கொழுப்பு

தினசரி மதிப்பின் % இல்:

பாலாடைக்கட்டியின் ஊட்டச்சத்து கலவை:

ஆர்கானிக் பாலாடைக்கட்டி ஒமேகா -6 மற்றும் ஒமேகா -3 இன் சிறந்த விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் அல்லது வளர்ச்சி ஹார்மோன்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

பாலாடைக்கட்டியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் ஆராய்ச்சி மூலம் ஆய்வு செய்யப்பட்டு நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த தயாரிப்பில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் கலவையானது உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும்.

எலும்புகள் மற்றும் தசைகளுக்கு

உணவில் பாலாடைக்கட்டி - ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் தடுப்பு. இது கால்சியத்தின் மூலமாகும், இது ஆரோக்கியமான பற்கள் மற்றும் எலும்புகளுக்கு முக்கியமானது.

விளையாட்டு வீரர்கள் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுகிறார்கள், ஏனெனில் இது நியூரோடிரான்ஸ்மிட்டர் ஆல்பா-ஜிபிசியைக் கொண்டுள்ளது, இது வளர்ச்சி ஹார்மோன் மற்றும் தசை வெகுஜன உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது.

பாலாடைக்கட்டியில் பாஸ்பரஸ் நிறைந்துள்ளது. கால்சியத்துடன் இணைந்து செயல்படும் போது, ​​உறுப்புகள் எலும்புகளை பலப்படுத்துகின்றன. மாதவிடாய் நின்ற பெண்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது.

இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு

பாலாடைக்கட்டி மாய மூவரையும் கொண்டுள்ளது: வைட்டமின் D3, வைட்டமின் K2 மற்றும் கால்சியம். இது இருதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

நரம்புகளுக்கும் மூளைக்கும்

பாலாடைக்கட்டியில் உள்ள நரம்பியக்கடத்தி வயதானவர்களின் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. லேசானது முதல் மிதமான அல்சைமர் நோய்க்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இரைப்பை குடல் பகுதிக்கு

பாலாடைக்கட்டி வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடல் பருமன் அபாயத்தை குறைக்கிறது. பாலாடைக்கட்டியை வழக்கமாக உட்கொள்பவர்கள் குறைந்த கொலஸ்ட்ரால் அளவையும் நல்ல வளர்சிதை மாற்றத்தையும் கொண்டிருந்தனர்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட உணவு நாள்பட்ட மலச்சிக்கல் நோயாளிகளுக்கு உதவுகிறது. சில பாலாடைக்கட்டி உற்பத்தியாளர்கள் குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் தயாரிப்புக்கு நேரடி பாக்டீரியா அல்லது பாக்டீரியாவை சேர்க்கிறார்கள்.

பாலாடைக்கட்டியில் நிறைய புரதம் உள்ளது, இது உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் முழுமை உணர்வை உருவாக்குகிறது.

கணையத்திற்கு

மெதுவான வளர்சிதை மாற்றம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, குறிப்பாக ஆண்களுக்கு ஒரு பிரச்சனை. பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவது அதன் வளர்ச்சியின் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது.

பாலாடைக்கட்டி இன்சுலின் உணர்திறனை 21% தடுக்கிறது, இது வகை 2 நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சிக்கும் வழிவகுக்கிறது.

இனப்பெருக்க அமைப்புக்கு

பாலாடைக்கட்டியில் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது, இது கருப்பையக வளர்ச்சி குறைபாடுகளைத் தடுக்க உதவுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி புரோஸ்டேட் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுகிறது.

நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்காக

பாலாடைக்கட்டியில் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கும் மற்றும் ஒவ்வாமை வளர்ச்சியைக் குறைக்கும் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன.

பாலாடைக்கட்டியில் உள்ள லினோலிக் அமிலம் புற்றுநோய் சிகிச்சை மற்றும் தடுக்க உதவுகிறது. இது வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது.

பாலாடைக்கட்டி - நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு - இது இப்போது நாம் பேச முயற்சிக்கும் ஒரு தலைப்பு. பாலாடைக்கட்டி மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் சுவையான புளிக்க பால் தயாரிப்பு ஆகும், அதன் நன்மைகள் நீண்ட காலமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன. மனித உடலின் இயல்பான நிலையை பராமரிக்க தேவையான பல தயாரிப்புகளில் அதன் சரியான இடத்தைப் பெறுகிறது.

இது பழுக்க வைத்து, மோரில் இருந்து தயிரைப் பிரித்து இயற்கையான பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறைக்கு, லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், உடலுக்கு பயனுள்ள மற்றும் முக்கியமான பொருட்கள் அனைத்தும் பாலாடைக்கட்டியில் இருக்கும். தயாரிப்பு ஒரு இனிமையான வாசனையுடன் வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் நிற வெகுஜனமாகும். இது மென்மையான மற்றும் மென்மையான சுவை. இது எப்போது தோன்றியது என்பது பற்றிய சரியான தகவல்கள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு இது பயன்படுத்தப்பட்டது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

பாலாடைக்கட்டி வகைப்பாடு

இன்று எங்கள் தொழில் இந்த தயாரிப்பின் பல்வேறு வகைகளை பிரதிபலிக்கிறது. கொழுப்பின் சதவீதத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு தகுதி உள்ளது, எனவே பல வகையான கொழுப்புகள் உள்ளன.

• கொழுப்பு.
• பாரம்பரிய.
• தடித்த.
• குறைந்த கொழுப்பு.
• குறைந்த கொழுப்பு.

கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, அதே நேரத்தில் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி சுமார் 90 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது. குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் தானிய அடிப்படையிலானவை உடல் எடையை குறைக்க உதவும். கூடுதலாக, இந்த பால் தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படும் ஸ்டார்ட்டரைப் பொறுத்து அமில அல்லது அமில-ரென்னெட்டாக இருக்கலாம். இன்றும், பாலாடைக்கட்டி இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது பல்வேறு வகையானபால். எனவே, ஒரு தயாரிப்பு இயற்கையான பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, இயல்பாக்கப்பட்டு, மறுசீரமைக்கப்பட்டு மீண்டும் இணைக்கப்படுகிறது.

நான் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த விரும்புகிறேன், அதன் நன்மைகள் அதன் தீங்கை விட மிக அதிகம். இது கொழுப்பு அல்லது குறைந்த கொழுப்பு இருக்கலாம், மேலும் நீங்கள் அதை தானியமாகவும் செய்யலாம். புதிய தயிரை தண்ணீர் குளியலில் சூடாக்குவதன் மூலம் இந்த தயாரிப்பு வீட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது. உறைதல் பிரிக்கும் போது, ​​மோர் decanted, மற்றும் விளைவாக வெகுஜன பல மணி நேரம் ஒரு பத்திரிகை கீழ் வைக்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை தூய்மை மற்றும் துல்லியத்துடன் தயார் செய்ய வேண்டும்.

பாலாடைக்கட்டி கலவை

• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
• அணில்கள்.
• கொழுப்புகள்.
• வைட்டமின்கள் ஏ, பி, ஈ போன்றவை.
• கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ்.
• அமினோ அமிலங்கள்

சமையலில் பயன்படுத்தவும்

பாலாடைக்கட்டியின் நன்மைகள் அதை மிகவும் பிரபலமான உணவுப் பொருளாக ஆக்குகின்றன. பாலாடை, பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி போன்ற பல உணவுகளை நீங்கள் அதிலிருந்து தயாரிக்கலாம். தொழில்துறையும் பல்வேறு உற்பத்தி செய்கிறது. சுவையான இனிப்புகள்பாலாடைக்கட்டி அடிப்படையில், பழங்களைச் சேர்த்து, பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் விரும்புகின்றனர்.

பாலாடைக்கட்டி நன்மைகள்

ஒரு பொருளின் நன்மைகள், குறைந்த கொழுப்பு, கொழுப்பு அல்லது தானியங்கள் என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கம் மற்றும் உடலின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் தேவையான பல கூறுகள் உள்ளன என்பது கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் தெரியும். தயாரிப்பு எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது, தொனியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து உறுப்புகளிலும் நன்மை பயக்கும்.

கூடுதலாக, பாலாடைக்கட்டியின் நன்மைகள் பல நோய்களைத் தடுக்கிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடலை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. அதன் குறிப்பிட்ட நன்மை கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளடக்கத்தில் உள்ளது. இந்த தாதுக்கள் எலும்பு அமைப்புக்கு அவசியம், எனவே இந்த தயாரிப்பு குழந்தை பருவத்திலிருந்தே உணவில் இருக்க வேண்டும். ஆரோக்கியமான பற்கள் மற்றும் நகங்களின் இயல்பான வளர்ச்சிக்கும் கால்சியம் அவசியம். உங்களுக்குத் தெரியும், புரதங்கள் மனித உடலுக்கு முக்கியமான கூறுகளில் ஒன்றாகும், இந்த புளிக்க பால் தயாரிப்பு எதிர்பார்க்கும் தாய்மார்கள் மற்றும் குழந்தைகள், வயதானவர்களுக்கு இன்றியமையாதது.

குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் தானிய பாலாடைக்கட்டி

இந்த தயாரிப்பு குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் தானிய வடிவம் உணவு ஊட்டச்சத்து குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது விரைவான எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது. தானிய தயாரிப்பு மிகவும் பிரபலமானது, இது மிகவும் சுவையானது, அதிக புரத உள்ளடக்கம், எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது, குழந்தைகள், உணவு மற்றும் விளையாட்டு ஊட்டச்சத்தில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வயதானவர்களுக்கும் நல்லது. கூடுதலாக, இதற்கு நடைமுறையில் எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை; தானிய பாலாடைக்கட்டி மிதமாக உட்கொண்டால், அதன் நன்மைகள் தெளிவாக இருக்கும்.

நடைமுறையில் நன்மைகள்

பல நிபுணர்கள் கார்டியோவாஸ்குலர் நோய்கள், நரம்பு மண்டலத்தின் நோய்கள் மற்றும் மேல் சுவாசக் குழாயின் நோய்களுக்கு பாலாடைக்கட்டி பரிந்துரைக்கின்றனர். இதில் உள்ள வைட்டமின் ஏ, பார்வையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரவு குருட்டுத்தன்மை போன்ற நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கு குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகள்; சாதாரண கல்லீரல் செயல்பாட்டிற்கு பாலாடைக்கட்டி இன்றியமையாதது. நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, வலிமை அளிக்கிறது, சோர்வு குறைக்கிறது. இரத்தத்தில் சாதாரண ஹீமோகுளோபின் அளவை பராமரிக்க முக்கியமான கூறுகள் உதவுகின்றன. சாப்பிடுவதற்கு கூடுதலாக, பாலாடைக்கட்டி வெளிப்புறமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீண்ட காலமாக நிரூபிக்கப்பட்ட தீர்வு சளி- பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தேன் இருந்து அழுத்துகிறது. இந்த தயாரிப்பு சருமத்திற்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்; பல்வேறு முகமூடிகள், சுருக்கங்கள் போன்றவை அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

நுகர்வு மூலம் தீங்கு

• அதன் பெரிய நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், பாலாடைக்கட்டி கூட தீங்கு விளைவிக்கும். ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் 100 - 200 கிராமுக்கு மேல் தயாரிப்புகளை உட்கொள்ள முடியாது, ஏனெனில் அதிகப்படியான உணவு எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.
• அதிக அளவில் கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கிறது, மேலும் இது உடல் பருமன் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியை ஏற்படுத்தும். இந்த சிக்கல்களைத் தவிர்க்க, குறைந்த கொழுப்பு அல்லது தானிய தயாரிப்புகளை உட்கொள்வது நல்லது.
• இது சிறுநீரகங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் இதில் அதிக அளவு புரதம் உள்ளது, இது நோய்வாய்ப்பட்ட சிறுநீரகங்களுக்கு மிகவும் நல்லது அல்ல.
• ஒவ்வாமைக்கு ஆளாகக்கூடியவர்கள் மற்றும் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் தானிய பாலாடைக்கட்டி, மற்ற வகை பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும்.
• யூரோலிதியாசிஸ் மற்றும் பித்தப்பை நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு இந்த தயாரிப்பை சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது.
• இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் தானியங்கள் இல்லாத பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவது நல்லதல்ல.
• ஈ.கோலை தயாரிப்பில் விரைவாக உருவாகலாம், மேலும் இது விஷம் மற்றும் பல்வேறு தொற்று நோய்களை ஏற்படுத்துகிறது. எனவே, காலாவதி தேதியை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம், எந்த சூழ்நிலையிலும் காலாவதியான உணவை உட்கொள்ள வேண்டும், அதனால் அதன் தீங்கு உங்கள் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்காது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும், முன்னுரிமை பிளாஸ்டிக் பைகளில் இல்லை.

ஒவ்வொரு தயாரிப்பும், அதன் நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது, இது பாலாடைக்கட்டிக்கும் பொருந்தும். மேலும் மேலே உள்ள தகவல்கள் இதைப் புரிந்துகொள்ள உதவும் என்று நம்புகிறோம்.

நமது உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு ஊட்டச்சத்து மிகவும் முக்கியமானது. ஆனால் நாகரீகத்தின் வளர்ச்சியுடன், உணவு நுகர்வு தொடர்பான பிரச்சினைகள் மேலும் மேலும் அதிகரித்து வருகின்றன. நிலையான வேலைவாய்ப்பு இந்த பிரச்சினையில் சரியான கவனம் செலுத்த அனுமதிக்காது.

கூடுதலாக, பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் microelements உடலில் ஒரு குறைபாடு, இதையொட்டி, பல நோய்கள் மற்றும் பொது சுகாதார பிரச்சினைகள் வழிவகுக்கிறது - சோர்வு, செயல்திறன் இழப்பு. இந்த கட்டுரையில், வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி எவ்வாறு பெறுவது, உடலுக்கு நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு, மனித ஊட்டச்சத்தில் பாலாடைக்கட்டி முக்கியத்துவம் பற்றி பேசுவோம். எனவே, ஆரம்பிக்கலாம்…

இந்த தயாரிப்பு கண்டுபிடிக்கப்பட்ட தோராயமான நேரத்தை உறுதியாகக் கூற முடியாது. ஒருவேளை நம் முன்னோர்கள் புளிப்பு பாலை கவனிக்காமல் விட்டுவிட்டு, மோர் தற்செயலாக அதிலிருந்து வெளியேறியபோது தோன்றியிருக்கலாம் ...

ஆடு, மாடுகளை வளர்க்கும் போது குடிசைப் பாலாடைக்கட்டி நம் உணவில் நுழைந்தது என்பது ஒன்று தெரியும். இந்த அற்புதமான தயாரிப்பு தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. நம் முன்னோர்களில், இது புளிப்பு சீஸ் என்று அழைக்கப்பட்டது மற்றும் அதில் தயிர் பாலை வைத்து குளிர்ச்சியான அடுப்பில் தயாரிக்கப்பட்டது.

சில மணி நேரங்களுக்குப் பிறகு, அதை வெளியே எடுத்து, ஒரு துணி பையில் வைத்து, அதிகப்படியான மோரை வடிகட்டினர். தயாரிப்பு பின்னர் பத்திரிகையின் கீழ் நகர்த்தப்பட்டது. "உலர்ந்த" பாலாடைக்கட்டி என்று அழைக்கப்படுவதைத் தயாரிக்கும் ஒரு முறை இருந்தது - அதை பாதாள அறையில் சேமித்து வைக்கலாம், மேலும் அதன் பாதுகாப்பிற்காக அச்சமின்றி சாலையில் எடுத்துச் செல்லலாம். இதை செய்ய, பாலாடைக்கட்டி மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டது, பின்னர் மீண்டும் பத்திரிகை கீழ். அந்த நேரத்தில், அத்தகைய தயாரிப்பு ஒரு புதிய, ஆனால் அழிந்துபோகக்கூடிய தயாரிப்புகளை விட அதிகமாக மதிப்பிடப்பட்டது.

பாலாடைக்கட்டி ஒரு உலகளாவிய உணவு தயாரிப்பு ஆகும். புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, பெர்ரி, தேன், ஒயின் - பல்வேறு பொருட்களுடன் கலந்து இனிப்பு மற்றும் உப்பு இரண்டும் உண்ணப்படுகிறது. கேசரோல்கள், சீஸ்கேக்குகள் மற்றும் அப்பத்தை தயாரிப்பதில் இது முக்கிய மூலப்பொருள். இது சத்தான உணவாகவும், உணவாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம் உணவு உணவு.

பாலாடைக்கட்டி உடலுக்கு என்ன நன்மைகள்?

போன்ற ஊட்டச்சத்து மதிப்பு- மற்றும் இங்கே பாலாடைக்கட்டி உலகளாவியதாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. அனைத்து பால் பொருட்களிலும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்களின் அதிக அளவு இதில் உள்ளது. அவை கோலின், டிரிப்டோபான், மெத்தியோனைன் போன்ற பல்வேறு அமினோ அமிலங்களாக உடைந்து உடலால் தீவிரமாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன.

எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய தன்மை காரணமாக, பல்வேறு செரிமான கோளாறுகள் உள்ள இளம் குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு குடிசை பாலாடை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பல்வேறு நோய்கள் மற்றும் அறுவை சிகிச்சை தலையீடுகளுக்குப் பிறகு உடலை மீட்டெடுப்பதற்கான கட்டாய தயாரிப்புகளின் பட்டியலிலும் இது சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இரைப்பைக் குழாயின் நாள்பட்ட நோய்களுக்கு கூட இது பயன்படுத்தப்படலாம் - இது அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்காது மற்றும் வயிற்றின் மேற்பரப்பில் எரிச்சலை ஏற்படுத்தாது.

பாலாடைக்கட்டியின் நன்மை என்னவென்றால், அதில் குறைந்த அளவு கொழுப்பு உள்ளது, இது உங்கள் உருவத்தை சமரசம் செய்யாமல் முழுதாக உணர உதவும், மேலும் தசை வெகுஜனத்தைப் பெறவும் உதவுகிறது. கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து, நூறு கிராம் உற்பத்தியில் உள்ள கலோரிகளின் எண்ணிக்கை 90 முதல் 230 வரை இருக்கலாம். ஆனால் மெருகூட்டப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் தயிர் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்க. முதலில், அவை பெரும்பாலும் பாதுகாப்புகளுடன் ஏற்றப்படுகின்றன. இரண்டாவதாக, சாக்லேட், சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் உள்ளடக்கம் காரணமாக அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது.

அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் கால்சியம் அதிக உள்ளடக்கத்துடன் கூடுதலாக, பாலாடைக்கட்டியில் பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, பி உள்ளன, இதில் சோடியம், இரும்பு, தாமிரம், மெக்னீசியம் போன்ற உப்புகள் நிறைந்துள்ளன. இந்த கலவைகள் அனைத்தும் விரைவாக உறிஞ்சப்படுவதற்கு பங்களிக்கின்றன. இந்த தயாரிப்பு. கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் குழந்தைகள் ஐந்து முதல் ஏழு மாதங்கள் வரை கொடுக்கத் தொடங்குகிறார்கள். குழந்தைகளுக்கான பாலாடைக்கட்டி குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சிறிது மற்றும் சுருக்கமாக சூடேற்றப்படுகிறது.

அனைத்து உள் உறுப்புகளின், குறிப்பாக எலும்பு திசுக்களின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு பாலாடைக்கட்டி உடலுக்கு அவசியம். இது இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் செயல்பாடு, இரத்த சிவப்பணுக்களின் உருவாக்கம் மற்றும் நரம்பு ஆரோக்கியத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

எனவே, உங்களுக்காக பாலாடைக்கட்டி நாட்களை அவ்வப்போது ஏற்பாடு செய்வது நல்லது. அவை இறக்குதல், வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துதல் மற்றும் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுதல் ஆகியவற்றின் பாத்திரத்தை வகிக்கும்.

இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முதல் நான்கு முறை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு 100-150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட வேண்டும். 150 கிராம் என்பது ஒரு நேரத்தில் உடல் உறிஞ்சக்கூடிய அதிகபட்ச டோஸ் என்பதால் இனி அதை சாப்பிடுவதில் அர்த்தமில்லை. அத்தகைய உணவு உங்கள் எடையைக் குறைக்க உதவாது என்றாலும், அது நிச்சயமாக பலனளிக்கும்.

பாலாடைக்கட்டி உங்களை நீங்களே தயாரிக்க, உங்களுக்கு சிறப்பு உபகரணங்கள் தேவையில்லை. கிராமிய பாலை எடுத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, ஒரு நாள் சூடான இடத்தில் விடவும். பின்னர் கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் வரை சூடாக்கி குளிர்ந்து விடவும். நெய்யின் பல அடுக்குகளை மடித்து அதன் மூலம் விளைந்த பொருளை வடிகட்டவும். நெய்யில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி ஒரு பையை உருவாக்கி, அதை வாணலியின் மேல் தொங்க விடுங்கள். அதிகப்படியான மோர் வெளியேறும் மற்றும் தயாரிப்பு நுகர்வுக்கு தயாராக இருக்கும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி பெரும்பாலும் கடையில் வாங்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியை விட பணக்காரமானது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் அதன் விலை அதிகமாக உள்ளது. மோர் ஒரு உணவுப் பொருளாக குடிக்கலாம் அல்லது வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

பாலாடைக்கட்டி ஒரு விஷயத்தில் மட்டுமே உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை எப்போதும் நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் அதை பழையதாக சாப்பிடும்போது. விஷயம் என்னவென்றால், பழைய பாலாடைக்கட்டி நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளுக்கு இனப்பெருக்கம் செய்யும் இடமாக இருக்கும். இது கடுமையான விஷம் அல்லது ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படலாம். எனவே, அதை இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க வேண்டாம், பின்னர் அதை வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு மட்டுமே பயன்படுத்தவும் - casseroles அல்லது cheesecakes வடிவில்.