கோழி மார்பகத்தை வறுக்க மாவு தயாரிப்பது எப்படி. இடியில் சிக்கன் ஃபில்லட் - புகைப்படங்களுடன் சமையல். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கோழி மார்பக மற்றும் வறுக்கவும் தயார் எப்படி. சிக்கன் சாப்ஸுக்கு சீஸ் மாவு

பேட்டர்ட் சிக்கன் மார்பகம் இரவு உணவிற்கு வீட்டில் செய்யக்கூடிய எளிதான உணவுகளில் ஒன்றாகும். அதற்கான அனைத்து பொருட்களையும் எந்த கடையிலும் எளிதாக வாங்கலாம், மேலும் நீங்கள் தயாரிப்பில் கூடுதல் நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவிட வேண்டியதில்லை. அதே நேரத்தில், கோழி மார்பகத்தை எந்த பக்க உணவுகளுடனும் இணைக்கலாம் மற்றும் தேவையான அனைத்தையும் கொண்டுள்ளது ஊட்டச்சத்துக்கள்இதயம் நிறைந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுக்காக.

தயார் செய்ய கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதிமாவில், அதை பகுதிகளாக வெட்டி நன்றாக அடிக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு துண்டும் பின்னர் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஆயத்த கோழி மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது பல்வேறு மிளகுத்தூள், கறிகள், உலர்ந்த மூலிகைகள் போன்றவற்றை உங்கள் சொந்த கலவையை உருவாக்கலாம்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் முன் உடனடியாக, இறைச்சி ஒரு முன் தயாரிக்கப்பட்ட இடி தோய்த்து. விரும்பினால், சாப்ஸை இன்னும் மென்மையாக்க அடுப்பில் கோழி மார்பகத்தை சமைக்கலாம்.

டிஷ் சுவை கிட்டத்தட்ட தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இடியைப் பொறுத்தது. எளிமையானது வழக்கமானது முட்டைமற்றும் கோதுமை மாவு. நீங்கள் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம், பால், கடினமான அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், ஸ்டார்ச், தேன், சோயா சாஸ் போன்றவற்றையும் பயன்படுத்தலாம். குறிப்பாக காரமான உணவுகளுக்கு, ஒயின் அல்லது பீர், அத்துடன் எள் ஆகியவற்றை மாவில் சேர்க்கவும்.

மாவில் சிக்கன் சாப்ஸ் சாலடுகள், தானியங்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாஸ்தாவுடன் பரிமாறப்படுகிறது. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு பக்க டிஷ் பயன்படுத்த முடியாது, வெறுமனே புதிய மூலிகைகள் இறைச்சி துண்டுகளை அலங்கரிக்கும். கோழி மார்பகத்தை சூடாக பரிமாறுவது சிறந்தது. பின்னர் உணவின் சுவை சிறப்பாக வெளிப்படும்.

இறைச்சியின் உள்ளே உள்ள அனைத்து சாறுகளையும் தக்கவைக்க உதவும் ஒரு மிக எளிய மாவு. இதன் விளைவாக உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும் மிகவும் மென்மையான உபசரிப்பு. நீங்கள் எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, மேகி போன்றவை. இடியின் நிலைத்தன்மை பான்கேக் இடி அல்லது தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் மாவின் அளவை சிறிது குறைக்க வேண்டும் அல்லது மாறாக, அதை அதிகரிக்க வேண்டும். எந்த மயோனைசேயும் செய்யும்; நீங்கள் பல்வேறு மயோனைசே அடிப்படையிலான சாஸ்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கோழி மார்பகம்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே;
• 1 முட்டை;
• 3 டீஸ்பூன். எல். மாவு;
• கோழிக்கு மசாலா;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மிளகு.

சமையல் முறை:

1. மார்பகத்தை சம துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் இருபுறமும் அடிக்கவும்.
2. ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும்.
3. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், முட்டை மற்றும் மயோனைசே சேர்த்து, சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.
4. மாவை மாவு சேர்த்து, முற்றிலும் ஒரே மாதிரியான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.
5. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
6. சாப்ஸை மாவில் நனைத்து, உடனடியாக வாணலியில் வைக்கவும்.
7. பொன்னிறமாகும் வரை கோழி மார்பகத்தை இருபுறமும் வறுக்கவும்.

நெட்வொர்க்கில் இருந்து சுவாரஸ்யமானது

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு முட்டை கோழியை மிகவும் தாகமாக ஆக்குகிறது, மேலும் அதை மிருதுவான மேலோடு "அலங்கரிக்கவும்". மிளகுத்தூள் சாப்ஸை சுவையில் இன்னும் சுவாரஸ்யமாக்கும், மேலும் தோற்றத்தை சிறிது சிறிதாக வேறுபடுத்தும். உணவின் போது கூட அத்தகைய மார்பகத்தை நீங்கள் வாங்கலாம், குறிப்பாக நீங்கள் புதிய காய்கறிகளை ஒரு பக்க உணவாக தேர்வு செய்தால்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ கோழி ஃபில்லட்;
• 1 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• 1 ½ டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே;
• 1 முட்டை;
• 1 டீஸ்பூன். எல். இனிப்பு மிளகு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மிளகு.

சமையல் முறை:

1. கோழி மார்பகத்தை பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
2. ஒவ்வொரு துண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு இருபுறமும் அடிக்கவும்.
3. ஒரு தட்டில் முட்டை மற்றும் மயோனைஸ், மற்றொரு தட்டில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மிளகுத்தூள் கலக்கவும்.
4. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, அதிக சூடாக்கவும்.
5. சாப்ஸை மாவில் தோய்த்து, இருபுறமும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும், மிளகுத்தூள் உருட்டவும்.
6. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் மாவில் கோழி மார்பகத்தை வறுக்கவும்.

மிருதுவான சீஸ் மாவில் மென்மையான கோழி மார்பகம் எந்த நல்ல உணவையும் மகிழ்விக்கும். இந்த டிஷ் வழக்கமான சாப்ஸைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதன் சுவை வியத்தகு முறையில் மாறுகிறது. இந்த இறைச்சி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த முடியும், ஆனால் அடுப்பில் அது குறிப்பாக தாகமாக இருக்கும். இருப்பினும், மாவு நன்றாக அமைக்க, நீங்கள் இன்னும் சிறிது வறுக்க பான் பயன்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் உடனடியாக அடுப்பில் சாப்ஸை வைத்தால், நீங்கள் ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு கிடைக்காது, மேலும் சுவை சிறிது கெட்டுவிடும். விரும்பினால், நீங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் உடன் கடினமான சீஸ் மாற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• 1 முட்டை;
• 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு;
• 3 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்;
• 30 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• 100 கிராம் கடின சீஸ்;
• உப்பு மிளகு.

சமையல் முறை:

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டை மெல்லியதாக நறுக்கி லேசாக அரைக்கவும்.
2. ஒவ்வொரு இறைச்சி துண்டுகளையும் சுவைக்க வேண்டும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம், முட்டை மற்றும் மாவு வைக்கவும், நன்கு கலக்கவும்.
4. ஒரு நடுத்தர grater மீது சீஸ் தட்டி மற்றும் இடி அதை ஊற்ற, மீண்டும் அசை.
5. மாவில் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
6. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
7. சாப்ஸை மாவில் நனைத்து ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 20 விநாடிகள் வறுக்கவும்.
8. இறைச்சியை ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாற்றி, 200 டிகிரியில் 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.

ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறையின் படி கோழி மார்பகத்தை இடியில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். பொன் பசி!

இடிக்கப்பட்ட கோழி மார்பகம் மிகவும் பிரபலமான சாப் வகை. அவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் சுவை மிகவும் மென்மையானது, மேலும் உணவு ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் நறுமணமானது. ஒவ்வொரு புதிய சமையல்காரரும் கோழி மார்பகத்தை மாவில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைத் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், எனவே நீங்கள் பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகளைப் படிக்க வேண்டும்:

• சமையலறை மேற்பரப்புகளை கழுவுவதைத் தவிர்க்க, சிக்கன் ஃபில்லட்டை அடிப்பதற்கு முன், அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும்;
• கோழி மார்பகம் மிகவும் மென்மையானது, எனவே இறைச்சியை மிகவும் கடினமாக அடிக்க வேண்டாம். நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தினால், அது வெறுமனே கிழித்து அதன் வடிவத்தை இழக்கும்;
• புதிய மூலிகைகள், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்த்து மாவில் வைக்கப்படும், டிஷ் சிறிது அலங்கரிக்க உதவும்;
• டிஷ் ஒரு சீரான சுவை பெற இறைச்சி மற்றும் மாவு தனித்தனியாக பருவம் நல்லது;
• மாவில் உள்ள சாப்ஸ் மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கூடுதலாக பிரெட் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் முதலில் இறைச்சியை மாவில் நனைக்க வேண்டும், பின்னர் ரொட்டியில் நனைக்க வேண்டும்.

கோழியை சரியாக சமைக்கத் தெரிந்தால், நீங்கள் நம்பமுடியாத சுவையான உணவைப் பெறலாம்! இறைச்சி நம்பமுடியாத மென்மையாகவும், மிகவும் தாகமாகவும், நறுமணமாகவும் இருக்கும். இந்த நோக்கத்திற்காகவே கோழி மார்பகங்களை மாவில் அதிகம் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம் வெவ்வேறு வழிகளில்மற்றும் பல்வேறு சேர்க்கைகளுடன்.

நாங்கள் அடுப்பில், அடுப்பில் மற்றும் மெதுவான குக்கரில் மார்பகங்களை வைத்திருப்போம். சீஸ், வெங்காயம் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் கூட இருக்கும்! ஒவ்வொரு உணவும் மற்றவற்றிலிருந்து முற்றிலும் மாறுபட்டதாக மாறும். இது எவ்வளவு சுவையானது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் அவற்றை ஒரு முறையாவது முயற்சி செய்ய வேண்டும்.

பொதுவான சமையல் கொள்கைகள்

ஒரு அசாதாரண மற்றும் ஏதாவது சிறப்பு இடிக்கு, ஒரு "திரவ" மூலப்பொருளாக ஒரு சிறிய கிரேக்க (அல்லது வேறு ஏதேனும் கிளாசிக்) தயிர் சேர்க்கவும். இது இறைச்சியை தாகமாகவும், மாவை மென்மையாகவும், லேசாகவும் மாற்றும்.

ஒரு டிஷ் ஒரு நல்ல சுவையை கொடுக்க, மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள், ஏனென்றால் அவை எப்போதும் ஒரு உணவை வெற்றியாளராக மாற்றும். சில மூலிகைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: துளசி, மார்ஜோரம், புதினா, ரோஸ்மேரி, தைம். அல்லது சுவைகளை தேர்வு செய்யவும்: பூண்டு, வெங்காயம், மிளகாய், இஞ்சி.

மாவில் சிக்கன் ஃபில்லட்

சமைக்கும் நேரம்

100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்

நீங்கள் ஒவ்வொருவரும் கையாளக்கூடிய ஒரு எளிய செய்முறை. எனவே, உங்களுக்கு சிரமங்கள் மற்றும் சோதனைகள் பிடிக்கவில்லை என்றால், இந்த விருப்பத்தை நீங்களே வைத்திருங்கள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

உதவிக்குறிப்பு: உணவை சுவையாக மாற்ற, வீட்டில் மயோனைசே பயன்படுத்தவும்.

சீஸ் உடன் இடியில் கோழி மார்பகம்

பாலாடைக்கட்டி பிரியர்களுக்கு, இந்த செய்முறை பொருத்தமானதாக இருக்கும், ஏனென்றால் இந்த குறிப்பிட்ட தயாரிப்பை இடியில் சேர்த்துள்ளோம். இறுதி முடிவு மிகவும் சுவையானது மற்றும் அசாதாரணமானது.

எவ்வளவு நேரம் - 30 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 171 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், படங்கள் மற்றும் கொழுப்பை அகற்றி உலர வைக்கவும்.
2. மார்பகப் பகுதிகளை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
3. அவற்றை அடித்து உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும்.
4. ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உங்கள் கைகளால் கலந்து உட்காரவும்.
5. இந்த நேரத்தில், பாலாடைக்கட்டி தட்டி தொடங்கி, மற்ற பொருட்களை தயார் செய்யவும்.
6. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, அவற்றை அடித்து, சீஸ் சேர்த்து கிளறவும்.
7. அருகிலுள்ள கொள்கலனில் மாவை ஊற்றவும்.
8. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு சூடாக்கவும்.
9. கோழி துண்டுகளை ஒவ்வொன்றாக முட்டை கலவையில் தோய்த்து, பின்னர் மாவில் தோய்க்கவும்.
10. இதற்குப் பிறகு, எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் மொஸரெல்லாவைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் கோழி துண்டுகளாக வெட்டும்போது அல்லது கடிக்கும்போது சீஸ் மிகவும் சுவையாக நீட்டுகிறது.

அடுப்பில் மென்மையான மாவில் கோழி மார்பகம்

அடுப்பில் சமைக்கப்படும் உணவுகளை விட அடுப்பில் சமைக்கப்படும் உணவுகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை என்று அனைவரும் நம்புகிறார்கள். நாம் மாவில் கோழி பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், இது உண்மைதான். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பேக்கிங் தாளை ஒரு மெல்லிய அடுக்கு எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்வோம், மேலும் ஒரு வாணலியில் செய்வது போல இறைச்சியை ஆழமாக வறுக்க மாட்டோம்.

எவ்வளவு நேரம் - 45 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 176 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. சிறந்த grater மீது Parmesan தட்டி, நீங்கள் கூட ஒரு அனுபவம் grater பயன்படுத்த முடியும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் மயோனைசே வைக்கவும், மாவு, மூலிகைகள் மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும்.
3. இவை அனைத்தையும் நன்றாக மிருதுவாகும் வரை கிளறவும். இறுதி முடிவு பான்கேக் மாவைப் போன்ற ஒரு நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு இடியாக இருக்க வேண்டும்.
4. சுவைக்க மசாலா சேர்த்து கிளறவும்.
5. ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமாகவும். பெரும்பாலும், படங்கள் மற்றும் கொழுப்பு துண்டிக்கப்படுகின்றன.
6. அடுத்து, மார்பகங்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
7. அவற்றை ஒரு சமையலறை சுத்தியலால் அடித்து, மாவில் போட்டு, நன்றாக உருட்டவும்.
8. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, தூரிகையைப் பயன்படுத்தி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். நீங்கள் காகிதத்தோல் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை, ஆனால் இது எளிதானது - சமைத்த பிறகு அதை தூக்கி எறியலாம்.
9. கோழி துண்டுகளை மேலே வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
10. அடிப்பகுதி பழுப்பு நிறமாக மாறியதும், சிக்கனைத் திருப்பி, அதே அளவு வேகவைக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: இடி மிகவும் திரவமாக இருந்தால், அதை மாவுடன் கூடுதலாக சேர்க்க வேண்டும். மாறாக, அது தடிமனாக இருந்தால், அதிக மயோனைசே, முட்டைகளை சேர்க்கவும் அல்லது சிறிது பாலில் ஊற்றவும்.

காரமான பூண்டு செய்முறை

இப்போது நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு அசாதாரண, காரமான உணவை வழங்குவோம். இது பூண்டு மற்றும் வெங்காய மாவில் சிக்கன் ஃபில்லட் ஆகும். இது மிதமான காரமான மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறும்!

எவ்வளவு நேரம் - 55 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 143 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், கொழுப்பு மற்றும் படங்களை அகற்றவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. அவை ஒவ்வொன்றையும் லேசாக அடித்து, உப்பு சேர்த்து, கருப்பு மிளகுடன் சீசன் செய்யவும்.
3. எலுமிச்சை சாற்றை சிறிது சிறிதாக தெளித்து கைகளால் பிசையவும்.
4. முப்பது நிமிடங்கள் marinate செய்ய விட்டு.
5. கீரைகளை துவைக்கவும், உலர வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை கூர்மையான கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும்.
6. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கரடுமுரடான வெட்டவும் மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணை வைக்கவும்.
7. பூண்டு பீல், ஒரு நொறுக்கு மூலம் கிராம்பு அனுப்ப.
8. வெங்காயம், மூலிகைகள், பூண்டு, முட்டை, பால் மற்றும் பெரும்பாலான மாவுகளை கலக்கவும்.
9. ஒரு வாணலியில் குறைந்த வெப்பத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
10. சிக்கன் துண்டுகளை மாவில் நனைத்து, பின்னர் அவற்றை வாணலியில் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: இன்னும் அதிக காரமான இடியைப் பெற, நீங்கள் சிறிது தரையில் சிவப்பு மிளகு சேர்க்கலாம்.

மெதுவான குக்கரில் ஒரு எளிய செய்முறை

உங்கள் சமையலறையில் மெதுவான குக்கர் இருந்தால், அது உணவு தொடர்பான அனைத்தையும் கவனித்துக்கொள்வதால் உங்கள் வாழ்க்கை எளிதாகிறது. இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் மாவில் சிக்கன் ஃபில்லட்டிற்கான செய்முறை எங்களிடம் உள்ளது.

எவ்வளவு நேரம் - 50 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 169 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டை நன்கு கழுவவும், பின்னர் அதிலிருந்து அனைத்து படங்களையும் நரம்புகளையும் துண்டிக்கவும்.
2. உலர்ந்த துணியால் இறைச்சியை உலர வைக்கவும்.
3. அடுத்து, தேவையான அளவு பகுதிகளாக வெட்டவும்.
4. முடிந்தால், முடிவை இன்னும் மென்மையாக்க அவற்றை சிறிது அடிக்கவும்.
5. மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தயிர் கலந்து. நசுக்குவதன் மூலம் பூண்டு சேர்க்கவும், இது முன்பு உரிக்கப்பட வேண்டும்.
6. அங்கு முட்டை, மாவு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து இணைக்கவும்.
7. இந்த கலவையில் கோழியைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
8. இருபது நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
9. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், அதை சூடாக்கி, இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும்.
10. ஒரு மூடி இல்லாமல் பொன்னிறமாகும் வரை அவற்றை வறுக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த உணவுக்கு, கிரேக்க தயிர் பயன்படுத்தவும். இது மாவுக்கு அசாதாரண புளிப்பைக் கொடுக்கும்.

கவர்ச்சியான பழங்கள் கொண்ட அசாதாரண செய்முறை

அனைவரும் கண்டிப்பாக முயற்சி செய்ய வேண்டிய ஒரு டிஷ் இதோ. சிக்கன் ஃபில்லட் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அன்னாசிப்பழத்துடன் அடைக்கப்பட்டு, மாவில் பூசப்பட்டு ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுகிறது. இது ஒரு உண்மையான உபசரிப்பு!

எவ்வளவு நேரம் - 1 மணி நேரம்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 168 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. இறைச்சியைக் கழுவவும், பின்னர் உலர்ந்த துணியால் நன்கு உலர வைக்கவும்.
2. அனைத்து திரைப்படங்களையும் கொழுப்பையும் அகற்றவும்.
3. கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி ஒவ்வொரு மார்பகத்திலும் ஒரு பாக்கெட்டை உருவாக்கவும். பாக்கெட்டின் சாராம்சம் என்னவென்றால், அதை அடைக்க முடியும், எனவே அதை முழுவதுமாக வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை.
4. அன்னாசிப்பழத்தைத் திறந்து, சிரப்பை வடிகட்டி, இறுதியாக நறுக்கவும்.
5. பாலாடைக்கட்டி தட்டி, பேக்கேஜிங்கை நிராகரித்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களுடன் கலக்கவும்.
6. ஒரு சிறிய கொள்கலனில் முட்டைகளை அடித்து, சுனேலி ஹாப்ஸ், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
7. எல்லாவற்றையும் மாவுடன் நன்கு கலக்கவும்.
8. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.
9. அன்னாசிப்பழம்-சீஸ் கலவையுடன் கோழி மார்பகங்களை அடைத்து, மாவில் உருட்டவும்.
10. வாணலியில் போட்டு பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: நிரப்புதல் வெளியே விழுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் இறைச்சியின் விளிம்புகளை ஒரு டூத்பிக் மூலம் குத்தலாம்.

இறைச்சியை உள்ளே தாகமாக வைத்திருக்க, அதை தானியத்தின் குறுக்கே வெட்டுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஒருபோதும் நீளமாக இல்லை. இது இறைச்சி சாறுகளை உள்ளே வைத்திருக்கும், இதன் விளைவாக உங்கள் டிஷ் சரியானதாக மாறும்!

நீங்கள் சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்காக மாவில் மசாலாப் பொருட்களை மட்டும் சேர்க்கலாம், ஆனால் பிற தயாரிப்புகளையும் சேர்க்கலாம். இவை நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், எள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களின் துண்டுகளாகவும் இருக்கலாம். இது சிலருக்கு விசித்திரமாக இருக்கலாம், ஆனால் இது நிச்சயமாக முயற்சிக்க வேண்டியதுதான். இது சுவையானது!

மாவில் சிக்கன் ஒரு நறுக்கு அல்ல. இது மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த, அசாதாரணமான ஒன்று. இந்த இறைச்சி துண்டுகளை காய்கறிகள், சாலடுகள், உங்களுக்கு பிடித்த பக்க உணவுகள், சாஸ்கள் அல்லது ரொட்டியுடன் பரிமாறலாம். இது சிறந்த விருப்பம்மதிய உணவு, இரவு உணவு அல்லது இதயம் நிறைந்த சிற்றுண்டி.

கோழி இறைச்சி உணவாகக் கருதப்படுகிறது, எனவே உணவுகள் பெரும்பாலும் சற்று உலர்ந்ததாக மாறும். அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களுக்கு கூட ஜூசி கோழி இறைச்சியை சமைப்பது மிகவும் சவாலான பணியாகும்.

இந்த நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் சில சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம், அவற்றில் ஒன்று இடியில் கோழி மார்பகம். நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, இது கோழி மார்பகத்திற்கு ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட இடியாகும், இது ஜூசி மற்றும் உத்தரவாதம் அளிக்கிறது சுவையான உணவு.

1. ஒரு முட்டையை உப்பு, மசாலா மற்றும் மாவுடன் கலக்க ஒரு எளிய மாவு. இந்த வழக்கில், நீங்கள் அப்பத்தை போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் கலவையைப் பெறும் வரை கடைசி மூலப்பொருளைச் சேர்க்க வேண்டும்.
2. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு டேன்டெம் எளிய இடி. மிகவும் மென்மையான உணவைப் பெற, மேலே விவரிக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட எளிய இடியில் 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி.
3. பீர் மாவு. இந்த வகை மாவை தயாரிப்பதில் 3 டீஸ்பூன் மாவு கலக்கப்படுகிறது. உப்பு (1/2 தேக்கரண்டி) மற்றும் ஒளி பீர் (100 மில்லி) கொண்ட கரண்டி. இதன் விளைவாக முந்தைய வழக்கை விட தடிமனான மாவாக இருக்க வேண்டும், இது மாவு சேர்க்கும் போது நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். பயன்பாட்டிற்கு முன் உடனடியாக அரை மணி நேரம் விளைவாக மாவை விட்டுவிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
4. பாலுடன் இடி. இந்த வழக்கில், முக்கிய பொருட்கள் முட்டை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள் (3 பிசிக்கள்.), மாவு (200 கிராம்), உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் பால் (50 மில்லி) ஒரு சிட்டிகை மூலம் குறிப்பிடப்படுகின்றன. ஒரு தடித்த நுரை உருவாகும் வரை வெள்ளையர்களை நன்கு அடித்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலக்க வேண்டும்.
5. ஸ்டார்ச் மாவு. அதை தயாரிக்க, 2 முட்டைகள் மற்றும் 4 டீஸ்பூன் சோள மாவு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கரண்டி உப்பு சுவைக்கு சேர்க்க வேண்டும்.

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மாவு தயாரிப்பதற்கான மேலே உள்ள எந்த சமையல் குறிப்புகளும் ஒரு தாகமாக மற்றும் சுவையான உணவை உருவாக்குவதை உறுதி செய்கிறது. எளிமையான மற்றும் மிகவும் பிரபலமானது பின்வரும் உணவு மென்மையான கோழி இறைச்சி, இது உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:

• கோழி மார்பகங்கள் - 600 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• பால் - ½ கப்;
• மாவு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• இனிப்பு கடுகு;
• மிளகு;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய்.

முதல் கட்டத்தில், நீங்கள் கோழி மார்பகங்களைத் தயாரிக்க வேண்டும், அவை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும், உலர்த்திய பின், அடிக்கவும். மாவு தயார் செய்ய, நீங்கள் கடுகு, மாவு, முட்டை, பால் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை பயன்படுத்த வேண்டும். அடர்த்தியான ஆனால் திரவ கலவையைப் பெறும் வரை அனைத்து கூறுகளும் முழுமையாக துடைக்கப்பட வேண்டும்.

மாவில் உருட்டுவதற்கு முன், மார்பகங்களை மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்க வேண்டும். சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் இறைச்சியை வறுக்கவும், சமமாக சமைக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்தவும்.

இடி என்பது பொருட்களின் தனித்துவமான கலவையாகக் கருதப்படுகிறது, இது அதிக ஜூசி மற்றும் மென்மையான உணவுகளை வழங்குகிறது. மாவைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​​​பின்வருவனவற்றில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

• மாவில் வறுக்க, கோழியை சிறிய துண்டுகளாக அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுவது நல்லது.
• இறைச்சியை மென்மையாக்க, நீங்கள் சோயா சாஸ், பால் அல்லது கேஃபிர் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம். நறுக்கிய கோழியை ஒரே இரவில் ஊறவைத்து, வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பு காகித துண்டுகளைப் பயன்படுத்தி உலர வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• கோழி இறைச்சியை சமைப்பதற்கு மட்டுமல்ல, இடி பயன்படுத்தப்படலாம். மாவைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் குறைவான சுவையாகவும் தாகமாகவும் இல்லை. வறுக்க சிறிய துண்டுகளை பயன்படுத்துவது நல்லது என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும். இல்லையெனில், மாவு எரியும் அதிக ஆபத்து உள்ளது அல்லது தயாரிப்பு வெறுமனே உள்ளே வறுக்க நேரம் இருக்காது.
• மாவில் உணவை வறுத்த பிறகு, அதிகப்படியான தாவர எண்ணெயை அகற்ற நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். இந்த நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் வறுத்த கோழி துண்டுகளை வைக்க காகித துண்டுகள் பயன்படுத்த வேண்டும்.
• இடியில் கோழியை வறுக்க, நீங்கள் அதிக அளவு கொதிக்கும் தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்த வேண்டும், இது சமமாக வறுக்கப்படுவதை உறுதிசெய்து எரிவதைத் தடுக்கும்.

• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஆதரவாளர்கள் தங்களுக்கு பிடித்த தயாரிப்புகளை இடி விஷயத்தில் பயன்படுத்தலாம். எனவே, உடனடியாக வறுக்கப்படுகிறது பான் கோழி துண்டுகளை வைப்பதற்கு முன், அவர்கள் மாவை நனைக்க வேண்டும், பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு. பல இல்லத்தரசிகள் இந்த அணுகுமுறையால், பட்டாசுகள் விரைவாக நனைந்துவிடும் என்று புகார் கூறுகின்றனர், எனவே ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் வறுக்கும்போது ஏற்கனவே இறைச்சியில் அவற்றை தெளிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.
• அசாதாரண சுவையை உருவாக்க, கோழி மார்பகங்களை நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகளுடன் தெளிக்கவும், பின்னர் அவற்றை மாவில் நனைத்து, சூடான வாணலியில் வறுக்கவும்.

பொன் பசி!

நீங்கள் அதை வெவ்வேறு வழிகளில் மாவில் சமைக்கலாம். சிலர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் அவற்றை பிரத்யேகமாக ஒரு இடியில் கலக்கிறார்கள். எப்படியிருந்தாலும், இந்த டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். இது ஒரு பக்க உணவாகவோ அல்லது பசியின்மையாகவோ வழங்கப்படலாம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

இடியில் கோழி மார்பகத்தின் படிப்படியான தயாரிப்பு

உங்கள் விருந்தினர்களை எப்படி ஆச்சரியப்படுத்துவது அல்லது என்ன இறைச்சி உணவை தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், பிராய்லர் ஃபில்லட்டை வறுக்க பரிந்துரைக்கிறோம். இருப்பினும், அத்தகைய இரவு உணவை வழக்கமான வெண்ணெயில் மட்டுமல்ல, முட்டை இடியுடன் செய்ய வேண்டும். ஆனால் முதல் விஷயங்கள் முதலில்.

எனவே, இடியில் கோழி மார்பகங்களுக்கான படிப்படியான செய்முறைக்கு பின்வரும் கூறுகளின் பயன்பாடு தேவைப்படுகிறது:

• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 2 பிசிக்கள். (அறை வெப்பநிலையில் மட்டுமே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்);
• மிகவும் தடிமனான கிரீம் இல்லை (கடையில் வாங்கப்பட்டது) - தோராயமாக 100 மில்லி;
• கோழி மார்பகங்கள் (பிராய்லர் கோழியிலிருந்து) - 2 பிசிக்கள். தலா 600 கிராம்;
• நேற்றைய கோதுமை ரொட்டி - தோராயமாக 3-4 துண்டுகள்;
• கடல் உப்பு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட மசாலா - தனிப்பட்ட விருப்பப்படி பயன்படுத்தவும்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3-4 பெரிய கரண்டி (தேவைப்பட்டால், நீங்கள் அதிகமாகப் பயன்படுத்தலாம்).

இறைச்சி தயாரிப்பு

நீங்கள் கோழி மார்பகத்தை மாவில் சமைப்பதற்கு முன், அதை சரியாக பதப்படுத்த வேண்டும். இதைச் செய்ய, கோழி இறைச்சியை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவி, எலும்புகள் மற்றும் தோலில் இருந்து ஃபில்லட்டைப் பிரிக்கவும். மீதமுள்ள கூழ் மிகவும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, காகித துண்டுகளால் நன்கு உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் ஒரு சுத்தியலால் சிறிது அடிக்கப்படுகிறது. வெளியீடு இறைச்சி ஒரு மாறாக தடிமனான அடுக்கு, இது மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு. மற்ற பொருட்கள் பதப்படுத்தப்படும் போது ஒரு மூடி அதை மூடி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை விட்டு.

மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தயார்

அடிக்கப்பட்ட கோழி மார்பகங்களை குறிப்பாக சுவையாக மாற்ற, அவை முதலில் பிரட்தூள்களில் பூசப்படுகின்றன. நிச்சயமாக, அத்தகைய தயாரிப்பு எந்த கடையிலும் வாங்க முடியும். இருப்பினும், அதை நாங்களே உருவாக்க முடிவு செய்தோம். இதைச் செய்ய, நேற்றைய ரொட்டி க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு மைக்ரோவேவில் உலர்த்தப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, விளைந்த பட்டாசுகள் நன்றாக நொறுக்குத் தீனிகள் கிடைக்கும் வரை பிளெண்டரில் அரைக்கப்படுகின்றன.

மாவைப் பொறுத்தவரை, அது மிக விரைவாக செய்யப்படுகிறது. முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக அடித்து, பின்னர் கிரீம் உடன் இணைக்கவும். வெளியீடு குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையின் வெகுஜனமாகும்.

வறுக்கவும் செயல்முறை

ஜூசி கோழி மார்பகங்களை நீங்களே இடியில் சமைப்பது எப்படி? இதைச் செய்ய, தயாரிக்கப்பட்ட ஃபில்லட் முட்டை இடியில் நனைக்கப்பட்டு, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உருட்டப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தாவர எண்ணெயில் நனைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் preheated. கோழி மார்பகத்தை ஒரு பக்கத்தில் (சுமார் 6-9 நிமிடங்கள்) வறுத்த பிறகு, அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு திருப்பி, அதே வேகத்தில் அதே வேகத்தில் சமைக்கவும்.

சாப்பாட்டு மேசைக்கு பரிமாறவும்

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கோழி மார்பகங்களை இடியில் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. தயாரிப்புகள் வறுத்த பிறகு, அவை எண்ணெயிலிருந்து கவனமாக அகற்றப்பட்டு ஒரு தட்டில் வைக்கப்படுகின்றன. மீதமுள்ள ஃபில்லட்டைப் பொறுத்தவரை, அது அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது (கொழுப்பை மாற்றலாம்).

வறுத்த கோழி மார்பகங்களை சூடாக பரிமாறவும். கூடுதலாக, நீங்கள் அவற்றை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேகவைத்த ஸ்பாகெட்டியுடன் பரிமாறலாம். மூலம், சில இல்லத்தரசிகள் சிற்றுண்டி போன்ற தயாரிப்புகளை வழங்குகிறார்கள். கூடுதலாக, அவை பெரும்பாலும் பல்வேறு ஹாம்பர்கர்கள் மற்றும் சாண்ட்விச்கள் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இடியில் கோழி மார்பகங்களுக்கான எளிய செய்முறை

• கோழி மார்பகங்கள் (பிராய்லர் கோழியிலிருந்து) - 2 பிசிக்கள். தலா 600 கிராம்;
• பெரிய மூல முட்டைகள் - 3 பிசிக்கள். (அறை வெப்பநிலையில் மட்டுமே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்);
• கோழி குழம்பு அல்லது வெற்று நீர் - தோராயமாக 50 மில்லி;
• கடல் உப்பு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட மசாலா - உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பப்படி பயன்படுத்தவும்;
• பிரிக்கப்பட்ட மாவு - சுமார் 3-5 பெரிய கரண்டி (விருப்பப்படி சேர்க்கவும்);
• பச்சை வெங்காயம் - 2 அம்புகள்;
• பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு சிட்டிகை;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3-4 பெரிய கரண்டி (தேவைப்பட்டால், நீங்கள் அதிகமாகப் பயன்படுத்தலாம்).

கோழி பதப்படுத்துதல்

மாவில் உள்ள கோழி மார்பகங்கள் எப்போதும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். ஆனால் அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கும் முன், நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் செயலாக்க வேண்டும்.

கோழி இறைச்சி குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவி, பின்னர் இடுப்பு தோல் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, தயாரிப்பு ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வைக்கப்பட்டு சிறிது அடிக்கப்படுகிறது. இத்தகைய செயல்களின் விளைவாக, இறைச்சியின் பல தடிமனான அடுக்குகள் பெறப்படுகின்றன. அவர்கள் உப்பு, மிளகுத்தூள், ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சிறிது ஒதுக்கி விட்டு.

மாவு தயாரித்தல்

அத்தகைய தயாரிப்புகளுக்கான மாவை முட்டை மற்றும் மாவுடன் தயாரிக்கப்பட்டால், மாவில் உள்ள கோழி மார்பகங்கள் குறிப்பாக மென்மையாக மாறும். அத்தகைய அடித்தளத்தில் நீங்கள் கோழியை மட்டுமல்ல, எடுத்துக்காட்டாக, தொத்திறைச்சி, நண்டு குச்சிகள், தொத்திறைச்சி துண்டுகள், மீன் போன்றவற்றையும் வறுக்கலாம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

எனவே, மாவை தயார் செய்ய, முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக அடித்து, பின்னர் சிறிது உப்பு, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம், பேக்கிங் பவுடர், கோழி குழம்பு அல்லது வெற்று நீர் சேர்க்கவும். அடித்தளத்தில் ஒரு சிறிய அளவு sifted மாவு சேர்க்கவும். பிசுபிசுப்பான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை இது சேர்க்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, அது உடனடியாக அதன் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வெப்ப சிகிச்சை

மாவை தயாரித்த பிறகு, ஒரு ஆழமான வாணலியை எடுத்து அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். வாணலியில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து நன்கு சூடாக்கவும். பின்னர் மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு கோழி ஃபில்லட்டின் ஒரு துண்டு இடியில் தோய்த்து சூடான கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு மென்மையாகவும் நன்கு பழுப்பு நிறமாகவும் மாறும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, அது கவனமாக அகற்றப்பட்டு ஒரு தட்டில் வைக்கப்படுகிறது. வெற்று வாணலியைப் பொறுத்தவரை, கோழி மார்பகங்களின் ஒரு புதிய தொகுதி அதில் வைக்கப்படுகிறது, அவை இதேபோல் மாவில் நனைக்கப்படுகின்றன.

பரிமாறுகிறது

கோழி இறைச்சியை மாவில் சமைத்த பிறகு, அது உடனடியாக இரவு உணவிற்கு வழங்கப்படுகிறது (அது இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது). தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான சைட் டிஷ் வழங்கப்படுகிறது, அதே போல் ஒரு துண்டு ரொட்டி மற்றும் ஒரு புதிய காய்கறி சாலட். பொன் பசி!

சீஸ் மாவில் இறைச்சியை சுவையாக சமைக்கவும்

சீஸ் மாவில் சிக்கன் மார்பகம் மிகவும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் மாறும். அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச பொருட்கள் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு நேரம் தேவைப்படும். வழங்கப்பட்ட முறையைப் பயன்படுத்தி வறுத்த தயாரிப்புகள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹாம்பர்கர்களுக்கான சிற்றுண்டி அல்லது கூறுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

எனவே, சீஸ் இடியில் சுவையான கோழி மார்பகங்களைத் தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:

கூறுகளைத் தயாரித்தல்

அத்தகைய உணவுக்கான கோழி மார்பகங்கள் மேலே வழங்கப்பட்டதைப் போலவே சரியாக செயலாக்கப்பட வேண்டும். மாவைப் பொறுத்தவரை, அவர்கள் அதை கொஞ்சம் வித்தியாசமாக தயார் செய்கிறார்கள். இதைச் செய்ய, ஒரு கோழி முட்டையை எடுத்து லேசாக அடிக்கவும். பின்னர் குறைந்த கொழுப்பு மயோனைசே, சிறிது உப்பு, முழு பால் மற்றும் அரைத்த கடின சீஸ் சேர்க்கவும். இறுதியில், ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, அனைத்து பொருட்களும் முழுமையாக கலக்கப்படுகின்றன. வெளியீடானது ஒரு திடமான பால் உற்பத்தியின் காணக்கூடிய சேர்க்கைகளுடன் கூடிய பிசுபிசுப்பான இடியாகும்.

வறுக்கவும் எப்படி?

பாலாடைக்கட்டி மாவில் கோழி மார்பகங்களை வறுக்க, ஒரு தடித்த சுவர் வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்தவும். அதில் எண்ணெய் சூடாகிறது. இதற்குப் பிறகு, அடிக்கப்பட்ட ஃபில்லட் மாவில் நனைக்கப்பட்டு கவனமாக ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது. இருபுறமும் 8-13 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, கோழி மார்பகங்கள் அகற்றப்பட்டு, புதிய தயாரிப்புகள் அவற்றின் இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.

எப்படி சேவை செய்வது?

சீஸ் மாவில் சமைத்த சிக்கன் ஃபில்லட் ஒரு சுவையான மற்றும் தாகமாக சிற்றுண்டியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பூண்டு அல்லது வேறு சில சாஸுடன் சிறிது குளிர்ச்சியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

சரியாக தயாரிக்கப்பட்ட இடி பறவையை உள்ளே தாகமாக வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது மற்றும் அதே நேரத்தில் அதன் மேற்பரப்பில் ஒரு பசியின்மை மிருதுவான மேலோடு உருவாக்குகிறது. இந்த சூடான உணவு தினசரி மதிய உணவிற்கு ஏற்றது மற்றும் விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு தகுதியான அலங்காரமாக இருக்கும். கோழி மார்பகத்தை மாவில் சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. நாங்கள் நிரூபிக்கப்பட்ட விருப்பங்களை வழங்குகிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்: 470 கிராம் கோழி இறைச்சி, மிளகுத்தூள் கலவை, உப்பு, 2 தேக்கரண்டி முட்டை, முழு கொழுப்பு மயோனைசே 2 பெரிய கரண்டி, வெள்ளை மாவு 4 ஸ்பூன்.

1. ஃபில்லட் கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் நீளமான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு சிறப்பு சுத்தியலால் முழுமையாக அடிக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் முதலில் இறைச்சியை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூட வேண்டும். இது அடிக்கும்போது அவை கிழியாமல் தடுக்கும்.
2. மயோனைசே முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றின் தாக்கப்பட்ட கலவையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. கலவையில் மாவு சிறிது சிறிதாக சேர்க்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக கட்டிகள் இல்லாமல் மிகவும் தடிமனான இடி இருக்க வேண்டும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் விளைவாக கலவையில் ஒவ்வொன்றாக நனைத்து, சமைக்கும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

ஒவ்வொரு துண்டுகளும் தங்க பழுப்பு வரை சுமார் 6-7 நிமிடங்கள் வாணலியில் இருக்கும்.

எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்: 620 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட், சுமார் 120 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய், 2 தேக்கரண்டி முட்டை, ஒரு பெரிய ஸ்பூன் வடிகட்டிய நீர் மற்றும் 5 ஸ்பூன் கோதுமை மாவு, உப்பு.

1. கழுவி உலர்ந்த கோழி தானியத்துடன் நீண்ட மாமிசமாக வெட்டப்படுகிறது.
2. வெற்றிடங்கள் செலோபேனில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு கத்தி அல்லது ஒரு சிறப்பு சுத்தியலின் மழுங்கிய பக்கத்தால் நன்றாக அடிக்கப்படுகின்றன. ஃபில்லட் உப்பு. உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் அதை தெளிக்கலாம்.
3. முட்டைகள் ஒரு கிண்ணத்தில் உடைக்கப்படுகின்றன. படிப்படியாக மாவு அவற்றில் ஊற்றப்பட்டு தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது. கலவையை சிறிதளவு கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை கிளற வேண்டும். மாவு உப்பு.
4. கோழியின் துண்டுகள் விளைவாக வெகுஜனத்தில் மூழ்கியுள்ளன.
5. அடுத்து, அவர்கள் உடனடியாக கொதிக்கும் எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப் பாத்திரத்தில் மூழ்கி, இருபுறமும் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறார்கள்.

அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது சூடாக இருக்கும் போது துண்டுகளை வைப்பது நல்லது.

பட்டாசுகளிலிருந்து மாவு தயாரிப்பது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்: 5 தேக்கரண்டி ரொட்டி துண்டுகள், 2 தேக்கரண்டி முட்டை, 4 தேக்கரண்டி தடிமனான கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், 2 சிட்டிகை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, மிளகுத்தூள் கலவை, உப்பு. கோழி மார்பகத்திற்கு இடி செய்வது எப்படி என்பது கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. முதலில், முட்டைகளை ஒரே மாதிரியான கலவையாக மாற்ற ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும், பின்னர் உப்பு சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் அல்லது மிக்சியுடன் நன்கு அடிக்கவும்.
2. உப்பு மற்றும் தரையில் வண்ண மிளகுத்தூள் கலவையை சுவைக்கு கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது. சர்க்கரை உடனடியாக சேர்க்கப்படுகிறது. வெகுஜன நன்றாக கலக்கப்படுகிறது.
3. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் sifted கோதுமை மாவு கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது. சிறிதளவு கட்டிகள் கூட மறைந்து போகும் வரை கூறுகள் கலக்கப்படுகின்றன.

முடிக்கப்பட்ட மாவை வறுக்கப்படுவதற்கு முன் கோழி துண்டுகள் மீது துலக்கப்படுகிறது.

சீஸ் மாவில் ஃபில்லட்

தேவையான பொருட்கள்: 330 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட், 90-110 கிராம் கடின சீஸ், பெரிய முட்டை, 3 தேக்கரண்டி மயோனைசே (புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம்), 2 தேக்கரண்டி லேசான மாவு, சுவைக்கு உப்பு, இத்தாலிய மூலிகைகள்.

1. கழுவி உலர்ந்த ஃபில்லட் தானியத்தின் குறுக்கே 3-4 துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. ஏற்பாடுகள் உப்பு மற்றும் சுவை மசாலா தெளிக்கப்படுகின்றன.
2. மாவு தயாரிக்க, மாவு, மயோனைசே / புளிப்பு கிரீம், கோழி முட்டை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மயோனைசே பயன்படுத்தப்பட்டால், அது ஆரம்பத்தில் உப்பு என்று நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும் மற்றும் அத்தகைய சேர்க்கையுடன் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்.
3. முட்டை கலவையில் கடைசியாக சேர்க்க வேண்டியது துருவிய சீஸ். அனைத்து மாவு பொருட்களும் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன.
4. கோழி பாலாடைக்கட்டி கலவையில் வைக்கப்படுகிறது, அது ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் முழுமையாக மூடுகிறது.

ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இறைச்சியை வறுக்கவும். பாலாடைக்கட்டி விரைவாக உருகும், எனவே இடி கடாயில் எரிக்கப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

தவிடு மற்றும் எள்ளுடன்

தேவையான பொருட்கள்: 600-650 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட், 5 தேக்கரண்டி கோதுமை தவிடு, 2 மிகப் பெரிய முட்டை, 4 தேக்கரண்டி லேசான எள், ஒரு சிட்டிகை உப்பு, வண்ண மிளகுத்தூள் கலவை.

1. முதலில், முட்டைகள் ஆழமான கிண்ணத்தில் அடிக்கப்படுகின்றன. வெள்ளையர்கள் மஞ்சள் கருவுடன் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் இணைக்க வேண்டும்.
2. ஒரு தனி தட்டையான கொள்கலனில், எள் மற்றும் தவிடு கலக்கவும். பிந்தையது ஒரு மோட்டார் கொண்டு நன்கு நசுக்கப்பட வேண்டும் அல்லது ஒரு சிறப்பு கலப்பான் இணைப்பைப் பயன்படுத்தி நசுக்க வேண்டும்.
3. கோழி துண்டுகள் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டு லேசாக அடிக்கப்படுகின்றன. இறைச்சி உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை வேண்டும்.
4. மார்பகத் துண்டுகளை முதலில் முட்டைக் கலவையில் நனைத்து, உலர் எள்ளில் தவிடு சேர்த்து உருட்ட வேண்டும்.
5. துண்டுகள் பொன்னிறமாகும் வரை சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன.

இந்த வகை மாவு மிகவும் உணவு மற்றும் குறைந்த கலோரி என்று கருதப்படுகிறது. டயட்டில் இருப்பவர்களுக்குப் பயன்படுத்துவது மதிப்பு. கூடுதல் மூலப்பொருளாக, எள்ளுடன் கூடுதலாக, நீங்கள் ஆளி விதைகளையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

ஒரு வாணலியில் பீர் வெட்டவும்

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ கோழி இறைச்சி, 1.5 கிளாஸ் லைட் பீர், 6 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு, 2 தேக்கரண்டி முட்டை, 90 மில்லி நடுத்தர கொழுப்பு கிரீம், சுவைக்கு டேபிள் உப்பு, ஏதேனும் நறுமண மூலிகைகள்.

1. பீர் மற்றும் கிரீம் ஒரு ஆழமான கண்ணாடி கொள்கலனில் கலக்கப்படுகின்றன. அட்டவணை முட்டைகள் ஒரு நேரத்தில் கலவையில் இயக்கப்படுகின்றன. அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் சுவைக்க மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.
2. இறுதியில், மாவு சிறிய பகுதிகளாக மாவில் ஊற்றப்படுகிறது. பொருட்கள் நன்றாக கலக்கப்பட வேண்டும், அதனால் சிறிதளவு கட்டி எஞ்சியிருக்காது. இல்லையெனில், மாவு கட்டிகள் முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை பெரிதும் கெடுத்துவிடும்.
3. மாவு சிறிது நேரம் உட்கார வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் முன் அடித்துள்ள கோழியின் சிறிய துண்டுகளை அதில் தோய்த்து, சூடான எண்ணெயில் பொரிக்கலாம்.

தயிர் சார்ந்த பூண்டு சாஸுடன் சிக்கன் பிரெஸ்ட் சாப்ஸ் சுவையாக இருக்கும்.

உலர்ந்த ஈஸ்ட் உடன்

தேவையான பொருட்கள்: 2 சிக்கன் ஃபில்லெட்டுகள், ஒரு கிளாஸ் உயர்தர சலிக்கப்பட்ட மாவு, 2 தேக்கரண்டி முட்டை, ½ டீஸ்பூன் விரைவான ஈஸ்ட், அரை கிளாஸ் வடிகட்டிய தண்ணீர், ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

1. தண்ணீர் சூடாக்கப்பட்டு அதில் ஈஸ்ட் வளர்க்கப்படுகிறது.
2. தனித்தனியாக மாவு, சிறிது அடித்த முட்டை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நீங்கள் எந்த உலர்ந்த மூலிகைகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
3. இன்னும் சூடான மாவை ஒரு ஸ்ட்ரீமில் மாவு கலவையில் ஊற்றப்படுகிறது. கூறுகள் விரைவாக கலக்கப்படுகின்றன. மாவை 10-12 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
4. ஃபில்லட் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு அடிக்கப்படுகிறது.

கோழித் துண்டுகளை மாவில் தோய்த்து சூடான எண்ணெயில் பொரித்தாலே போதும்.