Ne visi žino, kaip laikyti viburnumą namuose, nors ši uoga nusipelno ypatingo sveiko gyvenimo būdo dėmesio. Viburnum galite rasti, jei eisite per rudens mišką, galite jį auginti savo sode. Jis parduodamas specializuotose sveiko maisto parduotuvėse ir rinkoje, o jo kokybė visur išlieka puiki. Tik gaila, kad ne visada galima įsigyti šios gydomosios uogos.
Kuo viburnum naudinga?
Jo vartojimo tradicijos Rusijoje gydant, ligų profilaktikai ir tiesiog malonumui pajusti gaivų skonį siekia ne vieną šimtmetį. Unikali kompozicija, kurioje yra mineralų, vitaminų, organinių rūgščių ir daug daugiau naudingų medžiagų skatina platų jo naudojimą:
- palaikyti širdies raumens tonusą;
- virškinimo trakto patologijoms gydyti;
- odos ligoms gydyti (kerpės, spuogai);
- aterosklerozės, peršalimo ligų profilaktikai;
- kaip papildoma priemonė gydant nervų sistemos sutrikimus.
Kaip tinkamai rinkti viburnum?
Tinkamiausias laikas jį rinkti pasiruošimui žiemai – vėlyvas ruduo, laikas po pirmųjų šalnų. Būtent tada vaisiai praranda būdingą kartumą ir tampa saldesni. Uogos po vieną neskinamos, kitaip neteks sulčių. Geriausias būdas rinkti – genėjimo žirklėmis nupjauti kekes. Šepečius galima gabenti gana storu sluoksniu bet kokiame konteineryje į perdirbimo aikštelę. Uogų odelė pakankamai tvirta, ir nereikia jaudintis, kad jos plyš.
Namuose uogas galite laikyti tiesiai kekėse, įdedant į laisvai uždarytą indą šaldytuve arba pakabinant bet kurioje vėsioje patalpoje. Jūs neturite jaudintis, kad produktas pablogės ar praras gydomąsias savybes.
Laikant uogų kekes bute, produkto tarnavimo laikas šiek tiek sutrumpėja. Jei nėra galimybės uogas laikyti žemoje temperatūroje, patartina jas apdoroti.
Šaldantis viburnum
Likusios ant medžio uogos gan ramiai išgyvena šaltą žiemą, jei netampa maistu žiemojantiems paukščiams. Netgi balkone kabantys viburnum šepečiai gali atlaikyti ilgalaikes šalnas ir išlaikyti savo skonį bei naudingas savybes po atitirpinimo. Norėdami pailginti vaistinių uogų gyvavimo laiką, galite jas užšaldyti atskirdami nuo kekės kartu su stiebais.
Nereikia plauti viburnumo, kad jį būtų galima laikyti šaldiklyje, tai daroma prieš pat naudojimą.
Palikę stiebus, sultys neištekės laikant uogas. Vaisiai dedami į maišelius arba plastikinius indus. Jei uogos sausos, net sušalusios išliks trapios. Iš šaldytų viburnum galite paruošti vaisių gėrimus, kompotus, želė, vaistinius užpilus.
Džiovinimo viburnum
Šias uogas žiemai galite paruošti džiovindami orkaitėje. Šepečiai išdėstomi ant kepimo skardos, reguliatorius nustatytas 50–60 ⁰С. Orkaitės durelės turi būti šiek tiek atidarytos, kad viburnum sultys neištekėtų iš sprogusių uogų. Išdžiovinus uogas galima išimti kotelius. Džiovintą viburnumą reikia laikyti sausuose stikliniuose induose, uždaryti dangteliais.
Džiovinimas laikomas baigtu, kai uogos susiraukšlėja.
Džiovinti uogas žiemai galite ir ne taip intensyviai, o tiesiog paguldę į lauką pavėsyje. Vaisiai išdėliojami ant švaraus Baltas popierius, uždengiant viršų marle arba plonu audiniu. Šis džiovinimo būdas reikalauja laiko ir kantrybės uogas kartkartėmis reikia atsargiai pamaišyti.
Įtrinkite su cukrumi
Norint išsaugoti gydomąsias viburnumo savybes, puikiai tinka toks paruošimo žiemai būdas, pavyzdžiui, uogų įtrynimas cukrumi. Norėdami tai padaryti, turite išrūšiuoti uogas, atskirti nekokybiškas, nuplauti vaisius vėsiame vandenyje ir išdžiovinti.
Šlifavimui naudojami šie metodai:
- pertrinti per sietelį;
- šlifavimas maišytuvu;
- masę sutrinti mėsmale.
Nereikia atskirti sėklų nuo uogų, kitaip prarasite sveikos sultys. Susmulkintos sėklos netrukdys naudoti tyrės Viburnum.
Susmulkintą masę reikia sumaišyti su cukrumi santykiu 2:1, tai yra, cukraus turi būti dvigubai daugiau nei uogų. Jis išdėliojamas į sterilius stiklainius ir laikomas šaldytuve arba vėsiame rūsyje. Ilgai laikant sultys gali išsiskirti ir nukristi į indą, tačiau tai neturi įtakos originalaus produkto kokybei. Toks uogų paruošimo žiemai būdas leidžia išsaugoti visus jose esančius vitaminus.
Ištrintas uogas galite laikyti sterilizuojant verdančiame vandenyje. Pusės litro stiklainius, užpildytus sutrintomis uogomis ir cukrumi, reikia sterilizuoti 10 minučių, o litrinius - dvigubai ilgiau. Konservavimo metu cukraus kiekį galima sumažinti perpus, palyginti su ankstesniu receptu. Po sterilizacijos sutrintos uogos susukamos ir laikomos vėsioje vietoje.
Išspaudžiant sultis
Atskirdami sultis nuo uogų, galite apsirūpinti sveiku produktu žiemai. Atrinkti vaisiai nuplaunami, rūšiuojami ir siunčiami į sulčiaspaudę. Į išspaudus gautas sultis suberkite cukrų ir išmaišykite. Sumaišoma santykiu 1:1 ir supilama į sterilizuotus indus (stiklainius, butelius). Viburnum sultys turėtų būti laikomos tik šaldytuve.
Dalį cukraus galite pakeisti medumi arba naudoti šį receptą sultims laikyti žiemai:
- Viburnum uogos - 1 kg;
- vanduo - 200 ml;
- medus - pagal skonį.
Išspaudus sultis iš viburnum, visi ingredientai turi būti sumaišyti, virti 10 minučių ir laikyti vėsioje vietoje. Iš šio preparato galima ruošti viburnum zefyrą arba uogienę, marmeladą, vaisių gėrimą, kompotą.
Gaminant likerį
Iš šių sveikų uogų galima paruošti gydomąjį likerį, išsaugant jų gydomąsias savybes žiemai. Tai įeina:
- Viburnum sultys - 100 ml;
- vanduo - 100 ml;
- cukrus - 100 g;
- degtinė - 500 ml.
Visus šio recepto komponentus reikia perkelti ir dvi dienas palaikyti kambario temperatūroje, tada uždaryti likerį ir išpilstyti. Šį gėrimą galima laikyti bet kokioje temperatūroje, net kambario temperatūroje.
Uogienės, želė, pastilės virimas
Žiemai galite paruošti daugybę saldžių viburnum skanėstų. Norėdami pagaminti želė, tiesiog paimkite kilogramą uogų ir cukraus bei dvi stiklines vandens. Pirmiausia uogos pusvalandį virinamos vandeniu. Tada į šią masę įpilama cukraus ir želė verdama dar 45 minutes. Belieka supilti į stiklainius ir susukti.
Norėdami pagaminti uogienę, vienam kilogramui uogų reikia paimti 300 ml vandens ir 1,3 kg cukraus. Kad vaisiai tolygiai išmirktų, jie turi pastovėti karštame sirupe 10-12 valandų. Tada uogienė virinama, pašalinant putas, ir supakuojama.
Skanus ir sveikas skanėstas – viburnum zefyras – gaminamas iš kilogramo uogų, verdamas iki minkštos stiklinėje vandens. Masė, pertrinta per sietelį, sumaišoma su cukrumi ir vėl virinama iki minkštos tešlos konsistencijos. Šią masę reikia paskleisti ant medinių kepimo skardų ir išdžiovinti orkaitėje.
Viburnum aliejus
Šiam produktui galite naudoti pyragą, likusį gaminant sultis. Perleidžiama per mėsmalę, pripildoma daržovių arba alyvuogių aliejus santykiu 1:4 (keturis kartus daugiau aliejaus nei pyragas). Šią priemonę reikia palikti tamsioje vietoje tris savaites, kad įsigertų. Išspaudus pyragą, jis supilamas į indus. Šio nepelnytai užmiršto recepto vertė yra palyginama su nauda ir gydomųjų savybiųšaltalankių aliejus.
Gaminant actą
Tokio natūralaus produkto privalumai yra panašūs į obuolių sidro acto naudą. Viburnum actui reikia įdėti pusę kilogramo uogų į trijų litrų stiklainį, stiklinę cukraus ir užpilti dviem litrais vandens. Actą galite pagardinti juodųjų serbentų ir vyšnių lapeliais. Šis stiklainis turi stovėti tamsioje vietoje kambario temperatūroje apie du mėnesius. Pirmąją savaitę jo turinys periodiškai maišomas. Viburnum actas yra paruoštas, kai jis tampa skaidrus.
Dėl šių vaistinių vaisių prieinamumo, lengvumo laikymo ir paruošimo jie yra vienas iš labiausiai paplitusių produktų, naudojamų kaip sveikatos priemonė.
Kaip užšaldyti viburnum?
Rudens uogos yra labai naudingos, nes per vasarą jose susikaupė daug naudingų medžiagų. Kalina nėra išimtis. Jame yra didžiulis vitaminų kiekis: C, A, K, P, fosforo, geležies, organinių rūgščių, taninų ir pektinų. Viburnum uogose vitamino C yra net daugiau nei citrusiniuose vaisiuose.
Labai dažnai viburnum uogos naudojamos kaip prakaitavimas, priešuždegiminiai, choleretikai ir raminamieji. Viburnum uogos mažina cukraus kiekį kraujyje, mažina kraujospūdį, normalizuoja riebalų apykaitą. Todėl namų šeimininkės mielai naudoja viburnumą įvairiems patiekalams ruošti.
Iš viburnumo ruošiama uogienė, želė, želė, zefyras, uogienė, vaisių gėrimas, kompotas, arbata. Viburnum dažnai naudojamas pyragų ir pyragų įdarui ruošti. Geriausias būdas išsaugokite viburnum - užšaldykite jį dalimis ir naudokite pagal poreikį.
Viburnum galima šaldyti su sveikomis uogomis, tyrės pavidalu arba pabarstyti cukrumi. Tyrelę labai patogu naudoti ruošiant vitaminų priešuždegiminę arbatą, vaisių gėrimą, želė, o visas uogas – pyragų ir pyragėlių įdarui.
Viburnum yra labai naudinga uoga, pirmoji pagalbininkė susirgus.
Kad produktas neprarastų vitaminų ir maistinių medžiagų per ilgą laiką, turite žinoti paprastas laikymo namuose taisykles. Taip uogas išsaugosite ilgą laiką.
Kaip rinkti viburnumą ir laikyti jį šviežią?
Norint nuimti derlių, derlių reikia nuimti teisingai ir laiku. Derlių geriau nuimti po pirmųjų šalnų, taip uogų skonis taps saldesnis ir praras perteklinį kartumą. Naudodami sodo genėjimo žirkles, nupjaukite visą krūvą ir įdėkite į krepšį ar kibirą.
Šviežias uogas galima laikyti ilgai.
Kad gaminys nepablogėtų, verta organizuoti šias sąlygas:
- Ruošinys gerai laikomas pakabintas, kai šepečiai yra surišti natūraliu siūlu.
- Šviežias sandėliavimas turi būti atliekamas žemos temperatūros patalpoje. Kambarys turi būti gerai vėdinamas.
- Norint išsaugoti vitaminą C ir išvengti uogų puvimo ar išdžiūvimo, reikia palaikyti normalią drėgmę.
Idealios saugojimo galimybės yra veranda, rūsys, šaltas prieškambaris arba palėpė. Vienintelė tinkama sandėliavimo vieta bute yra šaldytuvas. Uogas čia galima laikyti apie 1-2 mėnesius.
Kaip paruošti viburnumą, sumaltą su cukrumi?
Geriausias viburnumo laikymo variantas yra sumalti su cukrumi.
Gaminys užims mažai vietos, nereikės nuolatinių peržiūrų ir nereikės specialios sąlygos ir visiškai išliks visi vitaminai.
Virimo principas yra paprastas:
- Nuo kekės atskirkite visas, nesupuvusias uogas. Produktą nuplaukite šaltu vandeniu ir palikite kiaurasamtyje, kad nutekėtų drėgmės perteklius. Sausas. Jei prieš smulkinant bus atliktas minimalus užšaldymas, uogos išskirs daugiau sulčių.
- Maišytuvu susmulkinkite gaminį ir perkoškite mišinį per sietelį arba marlę. Taip sėklos ir odelė bus atskirta nuo minkštimo ir sulčių.
- Paruoštą masę sumaišykite su cukrumi. Cukrus ir viburnum derinami santykiu 2:1, t.y. cukraus turi būti 2 kartus daugiau nei uogose.
- Supilkite saldų mišinį į sterilizuotus stiklainius. Užsandarinti tiks įprastas plastikinis dangtelis. Taip pat galite išsaugoti produktą.
Viburnum, sumaltas su cukrumi, turi būti laikomas vėsioje vietoje. Laikui bėgant sultys gali atsiskirti nuo saldaus minkštimo, tačiau tai normalu tokio tipo preparatams.
Kaip išspausti sultis iš viburnum ir paruošti likerį?
Viburnum pagrindu galite gaminti likerį. Skonis alkoholinis gėrimas bus šviesus ir šiek tiek aitrokas.
Yra keletas likerio paruošimo variantų, tačiau viburnum turėtumėte naudoti paprasčiausią:
- Iš iš anksto nuplautų ir džiovintų uogų trintuvu išvirkite vaisių sultis.
- Norėdami gauti sulčių su minkštimu, skystį perfiltruokite per sietą arba marlę.
- Rinkitės degtinę arba alkoholį (priklausomai nuo alkoholio procento likeryje).
- Sumaišykite komponentus santykiu 1: 1. Į kompoziciją įpilkite cukraus, padėkite į tamsią ir šiltą vietą 12 dienų.
- Plastikiniame dangtelyje padarykite nedidelę skylutę, nes indas turi iš dalies leisti deguonį.
- Po 12 dienų supilkite į kitą indą, prieš tai filtruodami produktą per smulkų sietelį.
Viburnum uogienės, želė ir zefyrų receptai
Uogienė, želė ir zefyrai ruošiami pagal konkretų receptą, kuris apima viburnum vitaminų išsaugojimą.
Įklijuoti
Kaip gaminti:
- Paruoštas uogas pamirkykite karštame vandenyje 3 minutes, užpilkite saltas vanduo. Blanšuoti.
- Supilkite vaisius į puodą ir virkite, kol suminkštės.
- Tyrelę pertrinkite per sietelį. Į tyrę suberkite cukrų santykiu 1:1.
- Saldžiąją masę virti toliau, kol ji sutirštės.
- Supilkite mišinį ant kepimo skardos, išklotos popieriumi. Atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą kitai dienai.
- Sustingusį sluoksnį supjaustykite stačiakampiais arba kvadratais. Apvoliokite cukraus pudra.
Jam
Kaip pasigaminti šaltą uogienę:
- Supilkite medų į stiklainį su viburnum vaisiais santykiu 1:1. Tiks ir vanduo su jame ištirpintu cukrumi.
- Palikite indą ant stalo ir palaukite, kol lipni medžiaga taps raudona.
- Vietoj cukraus į arbatą įpilkite sirupo.
Viburnum zefyro receptas:
- Nuplaukite uogas šaltame vandenyje.
- Užpilkite karštu vandeniu ir nedelsdami pradėkite spausti vaisius, kad gautumėte kuo daugiau sulčių.
- Į 1 litrą sulčių įberkite 1,5 kg cukraus. Sumaišykite.
- Supilstykite į stiklainius, uždarykite dangčius ir padėkite į šaldytuvą.
- Palikite sukietėti apie parą.
Kaip pasigaminti aliejų ir actą iš viburnum?
Viburnum aliejus ruošiamas iš likučių, išspaudus sultis, iš pyrago:
- Perkiškite pyragą per mėsmalę.
- Sumaišykite pagrindinį komponentą su daržovių aliejus santykiu 1:4.
- Palikite 1 mėnesiui.
- Nukoškite, išimkite minkštimą ir supilstykite į butelius tolesniam laikymui.
Viburnum actą galima paruošti pagal šį receptą:
- Į stiklinį indą suberkite ½ kg vaisių, 1 stiklinę cukraus, įpilkite 2 litrus vandens.
- Padėkite tamsioje vietoje 60 dienų.
- Pirmą savaitę maišykite kasdien.
- Kai vanduo taps skaidrus, naudokite actą salotoms pagardinti.
Viburnum džiovinimas orkaitėje arba džiovykloje namuose
Kaip džiovinti vaisius orkaitėje:
- Vaisius dėkite ant kepimo skardos, išklotos popieriumi.
- Įkaitinkite orkaitę iki 50-60 °C temperatūros.
- Palikite apie 1 valandą.
- Kai vaisiai pradeda raukšlėtis, išimkite uogas, atvėsinkite, tada papildomai sudėkite į stiklinį indą, kad produktas išdžiūtų.
Džiovinti galima paprastesniu būdu:
- Vaisius dėkite ant popieriaus 1 sluoksniu ir uždenkite marle.
- Periodiškai maišykite mišinį.
- Palikite apie 2 savaites.
Džiovintų viburnumo laikymas
Tinkami šie metodai:
- Jei kotelis yra išsaugotas, tada iš kekės suformuokite kekę ir pakabinkite vėsioje vietoje. Be to, kekė gali būti padengta lengvu skudurėliu.
- Jei uogos buvo džiovinamos atskirai, kiekvienas viburnum vaisius bus išsaugotas, jei uogas supilsite į tekstilinį maišelį.
- Ideali vieta saugojimui yra stiklinis indas, kuris uždaromas plastikiniu dangteliu.
- Alternatyvus sprendimas yra plastikinis indas.
Išvada
Viburnum išsaugos savo naudingas savybes tik tinkamai laikomas. Žiema produkto nesugadins, jei uogas perdirbsite.
Vaisius galite paruošti keliais būdais: džiovinti vaisius, sumalti su cukrumi, šaldyti arba perdirbti į saldumynus, tokius kaip zefyrai, uogienė ar želė. Kai kurie receptai užtruks kelias minutes, kiti – kelias savaites.
Viburnum yra raudona uoga, kurią mes įpratę matyti ant medžių iki pat šalto oro, o kartais ir visą žiemą. Kartu su bruknėmis, ženšeniu, jonažolėmis priklauso vaistiniai augalai. Vargu ar jo vaisius galima pavadinti maloniais skoniais – jie rūgštoki, kartais su kartumu. Be abejo, šis faktas yra gana skeptiško požiūrio į ją priežastis. Daugelis žmonių neįvertina raudono grožio, bet veltui. Viburnum sultys, kaip ir pačios uogos, padeda atsikratyti daugelio sveikatos problemų ir išgyventi žiemą be peršalimo ligų, o skonio pageidavimus nesunkiai patenkiname naudojant cukrų.
Yra įvairių krūmų veislių, ne visos yra gydomosios. Pavyzdžiui, veislė „Bulldonezh“ yra dekoratyvi, su sodriais baltais žiedais, tačiau uogos ant jos neauga. Namuose pirmosios pagalbos vaistinėlę galima pakeisti paprastojo viburnum, jo vaisiai yra žinomi dėl savo gydomųjų savybių. Norėdami žiemoti nesirgdami, turite žinoti, kaip rinkti ir kaip išsaugoti viburnumą.
Raudonųjų vaisių paruošimo būdų yra labai daug, kiekvienas gali rasti kažką pagal savo skonį. Tingiausi uogas šaldo, sveikų gėrimų mėgėjai verda sultis ir ruošia nuovirą, smaližiai maišo su cukrumi. Svarbu, kad bet kokia parinktis leistų išsaugoti naudingas viburnum medžiagas žiemai.
Kodėl viburnumą taip mėgsta tradicinės medicinos šalininkai? Jame yra daug mineralų ir taninų, eteriniai aliejai, vitaminai A, E, C, kurie taip reikalingi peršalus. Viburnum antpilas skiriamas jėgų atstatymui po ligos ir imuniteto stiprinimui, o tai svarbu šaltą žiemą. Uoga pasižymi diuretikų savybėmis, todėl padeda atsikratyti edemos, kai sutrinka inkstų veikla. Viburnum sultys naudojamos gerklės skausmui, stomatitui ir dantenų kraujavimui gydyti. Uogos padidina hemoglobino kiekį kraujyje.
Dėl savo valomųjų ir tonizuojančių savybių viburnum plačiai naudojamas ruošiant kaukes įvairių tipų oda. Sultys veikia prieš aknę ir spuogus, mažina pigmentaciją, lygina raukšles.
Naudojamos ne tik uogos ir sultys, bet ir viburnumo žiedai medicininiais tikslais. Paruoštas nuoviras yra priešuždegiminė priemonė, didina apetitą ir sukelia padidėjusį prakaitavimą, o tai padeda peršalus.
Derliaus nuėmimas
Kad uogos išgyventų žiemą, viburnum rinkimas pradedamas iškart po pirmųjų šalnų. Maistinių medžiagų koncentracija pasiekia aukščiausią tašką, kartumas išnyksta, uogų skonis pasikeičia į salsvai aitrią. Derlių geriau nuimti esant sausam orui. Atsargiai perpjaukite kekes ir įdėkite į krepšelį nepažeisdami. Jei negalite laukti šalto oro, surinkite viburnum anksčiau ir padėkite jį į šaldiklį. Uogos pasieks norimą būseną jas galima paruošti saugojimui arba palikti šaldytas.
Šviežia viburnum
Derlius baigėsi, dabar reikia galvoti, kaip išsaugoti sveikas uogas. Paprasčiausias būdas – kartu su kekėmis palikti šaldytuve ar kitoje vėsioje vietoje. Balkone ar rūsyje ištempkite virvę ir pakabinkite šakas. Jei dedate į šaldytuvą, įdėkite viburnum į keptuvę, bet neužsandarinkite, leiskite uogoms kvėpuoti. Švieži vaisiai išsilaikys iki šešių mėnesių ir džiugins visą žiemą ir dalį pavasario.
Galite pratęsti viburnum laikymą šaldiklyje. Nuplaukite, nusausinkite, išdėliokite uogas į vieną eilę ant plokščio padėklo ir užšaldykite. Svarbu palikti atramas kojoms, kitaip galite netekti dalies naudingų medžiagų. Kai uogos sustingsta, jas galima suberti į maišelį ir laikyti ištisus metus. Šis būdas tinka tiems, kurie negali išgyventi žiemos be kompotų, vaisių gėrimų, kepinių su uogų įdaru. Vienintelis neigiamas dalykas yra tai, kad viburnum užima brangią vietą šaldiklyje.
Džiovintas viburnum
Žiemai viburnumą galima paruošti džiovintoje formoje. Norėdami tai padaryti, nuplaukite uogas, sudėkite jas ant kepimo skardos ir išdžiovinkite 45-55 laipsnių temperatūroje. Tik tada atskirkite nuo šakų, sudėkite į medžiaginius maišelius ir laikykite sausoje vietoje. Šioje būsenoje viburnum išliks iki kito derliaus.
Džiovintos uogos tinka antpilui ruošti: 20-30 g uogų užpilti 400 g verdančio vandens ir pakaitinti 15 min. Skysčiui atvėsus, perkošti ir suvartoti 100 g prieš valgį. Gėrimas veikia kaip bendras tonikas ir raminamoji priemonė.
Viburnum su cukrumi
Uogos su cukrumi gali būti laikomos tyrėje arba sveikos – bet kokiu atveju produktas išsaugos naudingas savybes. Žiemą ši kompozicija gali būti naudojama peršalimo ligų profilaktikai ir gydymui bei kaip sveikas desertas.
Paruoškite ingredientus: 1 kg viburnum turėtų būti 0,5–0,7 kg cukraus. Prieš nuimant derlių, viburnum nuplaukite, išdžiovinkite ir atskirkite nuo laiptelių. Į stiklinius indelius po vieną supilkite uogas ir saldų smėlį, pabaigoje jis turi visiškai uždengti viburnumą. Ruošinį laikykite šaldytuve sandariai uždarytu plastikiniu dangteliu.
Norėdami paruošti tyrės masę, naudokite tiek pat ingredientų. Nuplautas ir išdžiovintas uogas įtrinkite cukrumi. Galite palikti kaulus, juose yra daug naudingų medžiagų. Sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir laikykite šaldytuve.
Tuo pačiu principu vietoj cukraus uogas galima sumalti su medumi santykiu 1:1. Masė bus paruošta naudoti per septynias dienas.
Viburnum sultys
Yra daug būdų paruošti viburnumą žiemai, tačiau būtent sultys leidžia išsaugoti didžiausią vitaminų ir kitų naudingų medžiagų koncentraciją. Galima paruošti su cukrumi arba be jo. Sultims gaminti geriau naudoti raudonas uogas, kurios buvo šaldytos.
1 būdas
1 kg viburnum supilkite į puodą, įpilkite 250 ml vandens ir užvirinkite. Leiskite skysčiui atvėsti ir perkoškite per kelis sluoksnius sulankstytą marlę. Supilkite sultis į stiklainį ir pasterizuokite 10 minučių. Šį gėrimą galima laikyti iki +12 laipsnių temperatūroje kelis mėnesius.
2 būdas
Nuvalykite 1 kg viburnum, perkoškite per marlę ir supilkite turinį į 250 ml karštas vanduo. Virkite 15 minučių, tada supilkite sultis. Jei norite, įpilkite cukraus. Tada sultys atliekamos tais pačiais paruošimo etapais, kaip aprašyta pirmame recepte.
Naminės tinktūros
Raudoną uogą įvertins naminių alkoholinių gėrimų mėgėjai. Iš jo galite gaminti sveikus likerius, tinktūras ir vynus.
Pilant
Viburnum sultis (100 ml), vandenį (100 ml), cukrų (100 g) ir degtinę (500 ml) sumaišykite ir dvi dienas padėkite į vėsią vietą. Likeris yra paruoštas gerti.
Vynas
Viburnumą sumalkite (1 kg), įpilkite vandens (500 ml), įberkite cukraus (80 g) ir palikite fermentuotis. Po 3 dienų perkoškite ir įberkite dar 80 g cukraus (kas tris dienas dėkite dar po dvi porcijas). Uždarykite butelius dangteliais su vandens sandarikliu. Pasibaigus fermentacijos procesui, išpilstykite vyną į butelius ir sandariai uždarykite. Geriausia vieta sandėliavimui yra rūsys ar kita vėsi, tamsi patalpa.
Svarbu
- Derliaus nuėmimas yra svarbus derliaus nuėmimo momentas. Kad vaisiai išsilaikytų visą žiemą, pasirūpinkite, kad uogos nebūtų mechaninių pažeidimų.
- Kosmetikos tikslais užšaldykite viburnum sultis formelėse ir nuvalykite veidą kiekvieną dieną ryte ir vakare.
- Viburnum antpilas padeda nuo nemigos.
- Viburnum sultys kaip papildoma priemonė dažnai naudojamos ginekologinėms problemoms gydyti.
- Nerekomenduojama uogų vartoti nėščioms moterims, žmonėms, sergantiems žemu kraujospūdžiu ir sunkiomis kraujo ligomis.
Viburnum gali padėti išspręsti daugelį sveikatos problemų. Dėl gydomųjų ir profilaktinių savybių jis jau seniai reikšminga vieta V liaudies medicinaši uoga. Tinkamas surinkimas, paruošimas ir laikymas leidžia išsaugoti svarbiausias medžiagas žiemai ir susidoroti su bet kokio pobūdžio negalavimais.
Tavo pyragas.
