Un buen día quise hacer panqueques rápidos. Como verdadero residente de Internet, conseguí el más sencillo receta de panqueque, Capturé el proceso de cocción en una foto y ahora estoy feliz de compartirla con los lectores del sitio. :)

Masa para tortitas tiernas

Para 3-4 porciones de panqueques necesitaremos:

Preparación de panqueques:

1. Batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal. 2. Ponga refresco, huevos batidos y aceite vegetal en el kéfir. Amasando bien, agrega poco a poco la harina. Continúe agregando harina hasta que la masa tenga la consistencia de una crema agria espesa. 3. Coloca la masa en un lugar cálido durante media hora.

4. Echar aceite en una sartén y calentar al fuego. 5. No olvides amasar bien la masa antes de hornear cada tanda de panqueques (la harina tiende a depositarse en el fondo de la sartén). 6. Coloca una cucharada de masa en una sartén caliente.

7. Freír las tortitas en aceite en una sartén por ambos lados. Nota: los panqueques se hornean MUY RÁPIDO y se pueden quemar en apenas una fracción de segundo (tienen una masa tierna y dulce). Por eso, ajusta el fuego, debe ser medio, y vigila el grado de fritura de los panqueques.

Puedes servir tortitas con crema agria, mermelada, nata montada, etc. La verdad es que quedan tan sabrosos y se deshacen en la boca que desaparecen del plato en un instante, incluso sin aditivos ni salsas. Tan rápido como se preparan, se comen con la misma rapidez.

¡Buen provecho!

Los panqueques se consideran un excelente plato de desayuno. Para quienes se preocupan por su figura y siguen los principios de una dieta saludable, aquí tienen recetas de tortitas de agua. Este plato dietético, que no perjudicará tu salud, te ayudará a mantenerte en forma, pero al mismo tiempo a disfrutar de un desayuno sabroso y abundante. Los cocineros experimentados pueden preparar panqueques rápidamente utilizando un mínimo de ingredientes.

Por la mañana, el cuerpo necesita reservas de energía para todo el día. Al mismo tiempo, es bueno que el desayuno sea ligero, ya que la pesadez en el estómago, como por ejemplo los fideos, no es la mejor manera de empezar el día. Los panqueques a base de huevo en agua son una excelente opción para un desayuno dietético pero satisfactorio.

La harina incluida en los panqueques contiene carbohidratos "ligeros", lo que la hace fácil de digerir. Para reducir la cantidad de azúcar, puede agregar un edulcorante a los panqueques, lo que mejorará la digestibilidad y la absorción de elementos beneficiosos. Lo mejor es utilizar agua tibia para preparar panqueques.

Ingredientes

Al preparar panqueques para el desayuno, debes utilizar únicamente ingredientes frescos.

Lista de ingredientes:

1. Harina – 500 gr.;
2. Huevos – 2 piezas.;
3. Agua – 2 cucharadas;
4. Azúcar – 2 cucharadas. l.;
5. Sal – 0,5 cucharaditas;
6. Ácido (cítrico) – media cucharadita;
7. Aceite: el necesario para freír.

La cantidad de cada componente se puede aumentar según la cantidad requerida de panqueques.

Panqueques: receta rápida y magra

Durante el ayuno, es muy importante controlar lo que se incluye en un plato en particular. No debe contener componentes de origen animal. Al mismo tiempo, el plato no debería ser menos nutritivo.

La masa para tortitas magras se puede preparar con o sin levadura instantánea. Si lo desea, puede agregarle sal o azúcar.

Para preparar deliciosos panqueques necesitarás agua, harina, levadura, sal, refresco, azúcar, aceite vegetal, vainillina (opcional). En lugar de levadura, puedes agregar levadura en polvo a la composición. Los panqueques de Cuaresma resultan tan sabrosos que se pueden preparar no solo durante la Cuaresma, sino también como opción para un desayuno variado.

Cómo cocinar panqueques paso a paso:

1. Tamizar la harina.
2. Disuelva bien 25 gramos en dos vasos de agua tibia. levadura y una cucharada y media grande de azúcar granulada.
3. Mezclar todos los ingredientes durante diez minutos o batir con una batidora hasta que aparezca espuma.
4. Agrega media cucharada de sal y un poco de vainillina a la mezcla.
5. Agrega lentamente medio kilo de harina a la mezcla. En este caso, la masa se debe remover constantemente.
6. La masa terminada debe dejarse en una habitación cálida durante 35 minutos; subirá.

Los panqueques se deben freír en una sartén precalentada, untada con aceite. Los panqueques se fríen durante un minuto y medio por cada lado. Deben tener una corteza dorada y apetitosa. Para permitir que los panqueques suelten el exceso de aceite, colócalos sobre una toalla de papel antes de servir. Es genial cubrir los panqueques con una deliciosa mermelada, mermelada o miel.

Panqueques exuberantes: recetas deliciosas y rápidas.

Hay muchas opciones para hacer panqueques esponjosos. Los mejores son aquellos que no requieren largas preparaciones, pero que te permiten hornear panqueques inmediatamente después de amasar la masa. Para elegir tu receta favorita tendrás que experimentar un poco.

El uso de kéfir le permite no agregar levadura a la masa y, por lo tanto, no esperar a que la masa alcance el nivel deseado.

Dependiendo de la familia que necesite alimentarse, utilice menos o más de cada ingrediente. Si los panqueques serán salados o dulces depende de sus preferencias gustativas. Los ingredientes principales permanecen sin cambios.

Cómo preparar panqueques con kéfir:

1. Mezclar la yema, la clara, dos cucharadas grandes de azúcar y un vaso de kéfir.
2. Batir todos los ingredientes manualmente con una batidora o batidora.
3. Agrega media cucharada pequeña de sal y dos cucharadas grandes de aceite vegetal a la composición.
4. La composición debe mezclarse para eliminar por completo los grumos.
5. Antes de freír las tortitas, engrasar la sartén con aceite de girasol y calentarla mucho.
6. Las tortitas se colocan con cuidado en la sartén sin que se esparza.

Los panqueques quedarán esponjosos si los fríes a fuego lento con la tapa cerrada. Está de moda preparar deliciosas tortitas de kéfir según otra receta. Para hacer esto, se agrega levadura en polvo a los ingredientes principales.

Receta fácil de tortitas con levadura en polvo:

1. Mezclar huevos, kéfir, azúcar y sal.
2. Agrega harina. Se debe agregar lentamente, revolviendo constantemente la composición.
3. Agregue polvo para hornear y bicarbonato de sodio. Después de eso, debes remover la mezcla con mucho cuidado para no "perturbar" el esplendor de los panqueques.

Estos panqueques deben freírse en una gran cantidad de aceite de girasol. Estos panqueques quedan esponjosos y no se caen. Se pueden servir con mermelada, leche condensada, miel y crema agria.

Receta de panqueques rápidos (video)

Los deliciosos panqueques son el desayuno más sencillo, rápido y delicioso. Su preparación no tardará más de 15 minutos. Existe una gran cantidad de variaciones de recetas, lo que le permite elegir la composición adecuada de los ingredientes. Los panqueques sabrosos y esponjosos se pueden batir rápida y fácilmente con kéfir, leche e incluso agua y levadura seca. Los panqueques de levadura se pueden preparar en el horno o freír en una sartén.

Los panqueques son una opción beneficiosa para todos cuando es necesario alimentar rápidamente a la familia. Especialmente si tienes niños pequeños mientras crecen, puedes poner cualquier cosa en estos donuts. Si los niños no comen calabaza, la ponemos en la masa; si no comen calabacín, horneamos tortitas con ella. Y las opciones de postres con fruta seguro que se comerán en el calor del momento.

Escribí sobre los exuberantes, y ahora quiero continuar y daros varias recetas con base de leche.

Para que los panqueques queden deliciosos y el proceso de preparación no te moleste de ninguna manera, debes observar varios puntos importantes:

1. La masa no debe quedar muy líquida, sino subirá peor y se esparcirá demasiado en la sartén.
2. Usamos un poco más de harina que de leche. La diferencia es de unos 50 gramos.
3. La leche y los huevos deben estar calientes, entonces la masa subirá mejor.
4. Nuestros donuts se fríen a fuego medio o bajo. Si usa el modo bajo, cúbralos con una tapa para que la humedad no se evapore demasiado.
5. La masa de levadura ya no se revuelve antes de freír, de lo contrario se caerá.

Para que la mezcla suba bien, utiliza bicarbonato de sodio, levadura en polvo o levadura. En esta receta necesitamos refresco. Además, si no lo apagamos en la receta de kéfir, en este caso no podemos prescindir del vinagre.

Saca la leche y el huevo del frigorífico con antelación. Los alimentos calientes influyen mejor en la esponjosidad de la masa y en el resultado final.

Usamos una batidora para mezclar los productos, porque con ella la masa se vuelve homogénea más rápido.
Pero puedes arreglártelas con un tenedor o un batidor.

Ingredientes:

• 1 huevo
• Un vaso de leche
• 1 cucharada. l. azúcar
• 2/3 cucharaditas soda
• Una pizca de sal
• Vinagre
• 1,5 tazas de harina

Mezclar el huevo y la harina en un bol y mezclar con una batidora a velocidad mínima.

Luego agregue sal, azúcar y harina. La batidora descompone perfectamente los grumos y la masa queda homogénea.

En cuanto hayamos obtenido una consistencia viscosa, apagamos la soda con un par de gotas de vinagre.

Mezclar y pasar al fuego.

Vierte un par de cucharadas de aceite y caliéntalo. Estos donuts se cocinan muy rápido. Los resultados no son tan esponjosos como los elaborados con kéfir, pero tampoco muy grasos.

Cómo cocinar panqueques esponjosos con leche y levadura.

La siguiente receta también se elabora a base de leche, pero con la adición de levadura comprimida. Puede utilizar los de cocción instantánea, que se almacenan durante mucho tiempo y se disuelven rápidamente en agua para hacer masa.

Ingredientes:

• 1 vaso de leche
• 1 cucharadita con un montón de sal
• 1 cucharadita con un montón de levadura seca
• 1 huevo
• 1,5 tazas de harina

Primero, diluyamos la levadura en leche. Tan pronto como la levadura se disuelva en la leche, agregue el azúcar y la harina.

Deja la mezcla por 10 minutos, se soltará, como en la foto.

Agrega sal y huevo, mezcla para que no queden grumos. Ahora deja crecer la masa, triplicará su volumen.

Coge una sartén de fondo grueso y vierte un poco de aceite vegetal. No mezcles la masa, sácala con una cucharadita.

El fuego debe reducirse a medio.

Receta de masa sin huevos

Si de repente no queda ni un solo huevo en el frigorífico, entonces podemos prescindir de él. Lo principal es calentar la leche, de lo contrario la levadura que contiene no comenzará a actuar.

Es mejor tamizar la harina para que todos sus granos se saturen de oxígeno, entonces la masa quedará aún más tierna y esponjosa.

Ingredientes:

• 300 ml de leche
• 30 g de levadura viva prensada
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharada. Sáhara
• 400 gramos de harina
• 2 cucharadas. aceite vegetal

Calentamos la leche y el azúcar para que esté tibia, le ponemos un trozo de levadura y esperamos a que se disuelva por completo.

En cuanto la levadura esté lista la mezclamos con la harina. Amasar una masa espesa.

Vierta aceite vegetal en él. Ahora la masa debería subir. Resulta muy esponjoso y aireado.

Freír nuestros bollos en aceite vegetal. Asegúrese de cocinar a fuego lento y tapar. De lo contrario, la humedad de la masa se evaporará mucho.

Los panqueques quedan muy esponjosos.

Sírvelos con crema agria.

Masa para panqueques con leche y manzanas

Finalmente llegó la hora del postre. La mayoría de las veces están preparados para niños, pero los adultos no rechazarán una delicia aromática con mermelada o mermelada.

Agrega una pizca de canela y el aroma calentará rápidamente el apetito de todos los miembros de la familia.

Ingredientes:

• 1 vaso de leche
• 1,5 tazas de harina
• 1 huevo
• 1 manzana
• 1 cucharadita soda
• Un poco de sal y azúcar

En primer lugar debemos batir el huevo con el azúcar hasta que se forme una ligera espuma.

Vierta la leche y agregue refresco.

Tamiza la harina en el bol con la masa.

Pelar las manzanas y rallarlas. También puedes cortarlos en cubos o en platos.

Calienta bien la sartén con aceite y a fuego lento puedes empezar a freír las tortitas.

Si agregas canela o vainillina a la mezcla antes de freír, obtendrás un postre delicioso. También puedes decorar con azúcar glass y frutas o frutos del bosque frescos.

Tortitas exuberantes con plátano

Los plátanos también se complementarán con el postre. Es necesario trabajar con ellos muy rápido para que no se pongan negros, de lo contrario la masa se pondrá marrón.

De la cantidad especificada de ingredientes se obtienen 12 piezas. Son 4 porciones.

Ingredientes:

• 1 huevo
• 4 cucharadas harina
• 2 plátanos maduros
• 65 ml de leche (1/4) taza
• 1 cucharada. Sáhara
• 2 cucharadas. aceite vegetal

Pelar los plátanos y triturar la pulpa hasta convertirlos en puré.

Batir el huevo con el puré, añadir el azúcar, la sal y verter la leche. Revuelva hasta que quede suave.

Tamiza la harina en la masa y vierte una cucharadita de aceite vegetal.

Horneamos también a fuego lento.

Buen provecho.

Tortitas con salchicha del doctor

Esta versión de panqueques se parece a la famosa salchicha en masa o pastel de salchicha. Absolutamente a todo el mundo le encanta este snack. Se agotan incluso más rápido que los sándwiches y las tartas y se preparan mucho más rápido.

Ingredientes:

• 250 gramos de harina
• 3 g de levadura rápida
• Vaso de agua tibia
• 1 huevo
• Azúcar
• Salchicha – 100 gr

Primero se debe diluir la levadura. Esto debe hacerse en agua tibia y dulce para comenzar el proceso de fermentación.

Tamizar la harina con la levadura y esperar a que suba la masa. Luego batimos el huevo y volvemos a esperar a que suba la masa.

Si toma una rebanada redonda de salchicha, debe enrollarla en harina y sumergirla en la masa.

Si decides cortar la salchicha en cubos o tiras, mézclala inmediatamente con la masa y envíala a la sartén.

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La leche es un producto importante para nuestro organismo. Contiene muchas vitaminas y microelementos. Siempre hay al menos un poco en el frigorífico de cada ama de casa, pero algo hay. Las tortitas de leche son ideales para una merienda ligera y un desayuno, y además son un postre delicado y bonito para cualquier mesa.

Los panqueques son panes planos pequeños y esponjosos que se preparan a base de masa agria o neutra. Con pocos ingredientes podrás dejar volar tu imaginación e improvisar con la composición de la masa, su consistencia y decoración. Debido a que la masa para panqueques con leche puede contener cualquier aditivo y tener diferentes consistencias, el plato durante muchos siglos se llamó panqueques y bollos. A veces es bastante difícil trazar una línea que pueda separar estas variedades entre sí.

Deliciosos panqueques con leche

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Puedes preparar tortitas sencillas con leche con bastante rapidez. Si los decoras con mermelada, leche condensada o los sirves con crema agria, la familia quedará encantada con este desayuno.

La masa para tortitas con leche no contiene muchos ingredientes, por lo que una vez que abras tu frigorífico podrás empezar a prepararla inmediatamente. Así que veamos qué podemos usar.

Ingredientes:

• leche tibia - 200 ml;
• harina de trigo - aproximadamente 2 tazas;
• huevo de gallina - 1-2 piezas.;
• sal - una pizca;
• azúcar - 1 a 3 cucharadas. l.;
• vinagre y refresco: 0,5 cucharaditas cada uno;
• aceite vegetal para freír.

Pasos de cocción:

Coge una sartén, vierte aceite en ella y caliéntala. Reduzca el fuego y use una cucharada para colocar los panqueques de manera uniforme, espaciados entre sí. Freírlos por ambos lados.

Puedes servir este plato con fruta u otros aditivos. A los niños pequeños les encantan las tortitas de leche, por eso este postre hará las delicias de cualquier pequeño.

Tortitas rápidas con leche

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Si eres una madre joven que debe vigilar constantemente a su hijo o una mujer ocupada con un horario de trabajo difícil, esta sencilla receta es para ti. Las prisas diarias por ir al trabajo nos dejan a muchos de nosotros sin tiempo para desayunar. Todo el cuerpo sufre esto. Los panqueques rápidos no te llevarán más de 15 minutos. Sabrosos, tiernos y aireados, te darán saciedad y energía para todo el día.

Ingredientes para la masa:

Empecemos a cocinar:

1. Coge un bol y vierte en él toda la leche.
2. Es necesario agregarle huevos, sal, azúcar y refrescos (los refrescos se pueden apagar con vinagre).
3. Mezclar bien la masa resultante.
4. Agrega la harina y revuelve constantemente (este es un punto muy importante, asegúrate de que no queden grumos).

Todo, la masa para panqueques rápidos está lista, puedes empezar a freír. Coloque con cuidado varios panqueques en una sartén precalentada con una cucharada. Un punto importante: asegúrese de dejar espacios entre ellos (de lo contrario, los panqueques podrían pegarse y terminará con un pastel grande). Eso es todo, ¡los panqueques están listos rápidamente!

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Preparar rápidamente un desayuno sabroso y abundante no es un problema para las mujeres con experiencia. Los deliciosos panqueques son famosos por su delicado sabor con aroma a leche especiada. Sin embargo, es posible que no siempre haya levadura a mano. ¿Qué hacer en tal situación, porque quieres complacer a tus seres queridos no solo con un postre sabroso, sino también hermoso?

Los panqueques sin levadura quedarán igual de altos y esponjosos si les agregas levadura en polvo. La masa con levadura en polvo subirá aproximadamente igual que con levadura.

Ingredientes que necesitamos:

• leche fresca, pero preferiblemente agria - 1 vaso;
• polvo de hornear - 0,5 cucharaditas;
• huevos - 2 piezas.;
• harina de trigo - 2 tazas;
• sal - una pizca;
• azúcar - 1-2 cucharadas. l.

Pasos de cocción:

¡Consejo! Vigila siempre la preparación de las tortitas, porque aunque se sobrecalienten un rato, pueden perder su esponjosidad.

Tortitas esponjosas elaboradas con leche y levadura

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Hornear panqueques para tu familia es un placer. Para Semana Santa o simplemente para desayunar, siempre apetece cocinar algo perfecto. Los panqueques más esponjosos, altos y aireados solo se pueden hacer con masa de levadura. Hoy en día, la levadura seca se utiliza con mayor frecuencia para cocinar. Es convenientemente rápido y fácil, por lo que la receta de tortitas de levadura con leche se basará específicamente en levadura seca.

Ingredientes requeridos:

Empecemos a cocinar:

1. Coge un cazo y calienta un poco la leche en él.
2. Vierta la leche caliente en un bol y agregue sal, azúcar y levadura.
3. Remueve bien y agrega poco a poco la harina (sin dejar de remover).
4. La masa debe quedar viscosa y espesa (como una rica crema agria).
5. Coloca el bol de masa en un lugar cálido durante 50 minutos, cubriéndolo con una toalla limpia.
6. Cuando haya pasado el tiempo especificado, es necesario preparar una sartén con aceite caliente.

Debes hornear panqueques con levadura con cuidado. Colócalas a cucharadas en una sartén. La masa se pegará, así que ayuda con los dedos. Espera hasta que los panqueques suban y comiencen a dorarse, a partir de este momento puedes darles la vuelta hacia el otro lado. Sirva los panqueques esponjosos en la mesa en un plato grande. Decorar con crema agria y fruta.

Panqueques exuberantes con levadura seca - video

Tortitas de leche con refresco

Muchos adoran los panqueques hechos con leche y refrescos por su extraordinario sabor y facilidad de preparación. Pero, lamentablemente, no todo el mundo sabe hornearlos. Muchas mujeres están interesadas en cómo hacerlas esponjosas, aireadas y muy sabrosas. En primer lugar, debes hacer la masa correctamente y cómo exactamente, averigüémoslo juntos.

Ingredientes:

Pasos de cocción:

1. Tome un tazón o cacerola con lados altos y vierta leche en él.
2. Agregue azúcar, sal y huevos.
3. Mezclar bien.
4. Apague el refresco con vinagre y agréguelo al contenido.
5. Comience a agregar harina lentamente y mezcle inmediatamente (agregue harina hasta que la consistencia se espese).
6. Para evitar que los panqueques se peguen, agregue mantequilla (2-3 cucharadas grandes) a la masa.

La masa con la adición de refresco debe reposar un poco antes de freír, pero esto solo si tienes tiempo para ello. Calentar una sartén antiadherente y sofreír las tortitas por ambos lados. Antes de darle la vuelta a la tortita, esperar hasta que haya subido aproximadamente 1 cm.

Los panqueques hechos con leche sin refresco no quedarán tan esponjosos y aireados, pero el sabor será delicado y la apariencia atractiva, sobre todo si el plato se sirve con cariño y desde el corazón.

Tortitas tiernas de leche con manzanas

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Incluso el ama de casa más joven puede hacer tortitas con leche. Lo principal es seguir la secuencia de mezcla de ingredientes y conocer las sutilezas básicas.

Ingredientes:

Pasos de cocción:

1. Lavar bien las manzanas y rallarlas con un rallador grueso.
2. En un tazón grande, mezcle la leche, los huevos, la canela, el bicarbonato de sodio y el azúcar.
3. Mezclar bien y agregar la harina, batir.
4. Si no quedan grumos en la masa, puedes agregar manzanas ralladas.
5. La masa debe parecerse a una crema agria casera espesa.
6. Calentar el aceite en una sartén y sofreír nuestros buñuelos de manzana por ambos lados.
7. Para mayor comodidad, extienda la masa con una cucharada.

Si de repente no tienes refresco a mano, puedes hacer la masa con levadura en polvo. El efecto de cocción será el mismo. Ni una sola persona rechazará tal postre, ni siquiera con manzanas. Si espera invitados para una fiesta de té, esta receta es para usted.

Tortitas de leche con manzanas y canela - vídeo

El desayuno favorito de los niños: tortitas de plátano

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Los panqueques de plátano nunca serán aburridos, especialmente si están aromatizados con chocolate o una deliciosa mermelada. Son deliciosas y, lo más importante, fáciles y rápidas de preparar. Existen muchas recetas de tortitas de plátano. Veremos el más popular.

Ingredientes:

• huevo de gallina - 1 pieza;
• harina de trigo - 1 taza;
• leche - 70 ml;
• azúcar - 2 cucharadas. l.;
• plátanos maduros - 2 piezas

Etapas
preparativos:

1. Batir un huevo en un bol, agregar el azúcar y los plátanos.
2. Batir todo el contenido con una batidora.
3. La masa de la masa futura debe ser homogénea.
4. Agrega la harina y revuelve con una cuchara.
5. La masa resultante debe quedar espesa.
6. El siguiente paso es freír (como de costumbre, por ambos lados por el lado calentado hasta que aparezca una costra dorada).

Colocar en un plato, decorar y servir.

Tortitas tiernas con calabaza y leche

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Cualquiera que prefiera una comida sana y a la vez sabrosa debería conocer esta receta. Las tortitas de calabaza son un plato popular entre los vegetarianos y las personas que están a dieta pero que aprecian mucho los dulces.

Incluso si no te gusta mucho la calabaza, no te preocupes, su sabor en los panqueques se expresará débilmente. El plato preparado hará las delicias de todos los miembros de su familia con su suave color amarillo y su corteza dorada. Desayunar te cargará de positividad y energía para todo el día.

Este plato será especialmente útil para niños y ancianos, porque incluso un panqueque contiene una gran cantidad de vitaminas y otras sustancias útiles.

Ingredientes:

Pasos de cocción:

1. Para obtener la pulpa hay que lavar bien la calabaza, pelarla y quitarle las semillas.
2. Coge un bol y tamiza la harina en él.
3. Agrega azúcar (puedes usar blanca o morena).
4. Después del azúcar, agregue el polvo para hornear (para que los panqueques queden esponjosos), la sal y la canela.
5. Derrite la mantequilla al baño maría (o en el microondas) y viértela en la mezcla resultante.
6. Muele la pulpa de calabaza y agrégala a la masa.
7. Vierta un vaso de leche y agregue vainillina, revuelva.

La masa de calabaza ya está lista, así que puedes empezar a freír las tortitas. Vierte aceite de girasol en la sartén y espera hasta que se caliente. Extiende la masa con una cucharada. Freír por ambos lados hasta que estén dorados. Los panqueques de calabaza quedan jugosos, tiernos y muy sabrosos. Servir en un platón con cualquier decoración.

Tortitas de requesón con leche

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Externamente
En apariencia, los panqueques con requesón no se diferencian de los tradicionales. Pero ¿qué pasa con la utilidad? Después de todo, como todos sabemos, el requesón contiene calcio, vitaminas y microelementos. Este plato de requesón es realmente muy útil para nuestro organismo, es especialmente importante darle requesón a niños y ancianos para fortalecer los huesos.

Ingredientes:

• requesón - 200 a 300 g;
• huevo de gallina - 2 piezas.;
• leche de vaca (puede ser agria): 100 a 150 g;
• sal y azúcar - una pizca;
• harina de trigo - aproximadamente 1 taza;
• refresco y vinagre: 0,5 cucharaditas cada uno;
• aceite vegetal;
• vainillina - en la punta de una cucharadita.

Pasos de cocción:

La masa está lista para freír. Freír por ambos lados hasta que estén dorados y servir con crema agria.

Si de repente tu masa queda un poco más espesa de lo que esperabas, puedes agregar un poco más de leche.

Los panqueques pueden convertirse en el plato favorito de tu familia si aprendes a cocinarlos correctamente. Sigue las reglas básicas para preparar la masa y lo lograrás. ¡Buen provecho!

Algunos puntos básicos antes de cocinar

panqueques exuberantes
- este es el sueño de toda ama de casa. Son tiernos, aireados y literalmente se derriten en la boca. Existen muchas recetas para hacer panqueques esponjosos. La masa de levadura con leche se basa en harina de trigo, pero, curiosamente, se puede combinar con harina de avena, trigo sarraceno o patata.

Los panqueques son uno de los pocos platos que ayudan en cualquier momento. No requieren mucho tiempo ni dinero para prepararlos, pero quedan geniales en tu mesa. Se pueden servir como aperitivo, como plato principal o como nuestro postre favorito.

Todos los secretos de unas deliciosas y esponjosas tortitas

¿Cómo cocinar panqueques? Ésta es una pregunta que interesa a cualquier ama de casa. A diferencia de los panqueques, los panqueques no requieren ninguna habilidad culinaria especial e incluso el ama de casa más inepta puede manejarlos. Sin embargo, para que queden esponjosos, rosados ​​y, lo más importante, sabrosos, debes recordar algunas reglas de oro:

1. El kéfir con el que se preparará la masa para tortitas no debe estar frío, lo mejor es que esté a temperatura ambiente o incluso ligeramente calentado.
2. Para que las delicias queden aún más esponjosas y aireadas, no seas demasiado perezoso para volver a tamizar la harina antes de amasar la masa. A pesar de que han pasado los días en que se podían encontrar trozos de arpillera u otros restos de fábrica en una bolsa con este producto, el ingrediente principal de la masa se satura de oxígeno durante el proceso de tamizado, y esto afecta a la hora de freír. Los panqueques quedan más suaves, aireados y se derriten en la boca.
3. El sabor de los panqueques será más rico si se deja reposar la masa durante una hora o una hora y media en un lugar oscuro y cálido.
4. Otro pequeño secreto: si pones un trozo de mantequilla en una sartén en aceite vegetal, los productos horneados adquirirán un sabor inusualmente delicado.
5. Para evitar que la masa se pegue a la cuchara al colocarla en una sartén caliente, se debe humedecer en una taza de agua fría.

Cada ama de casa tiene su propia receta.

Panqueques que no pueden fallar

La receta de tortitas de kéfir es muy sencilla, pero el resultado superará todas tus expectativas. Para preparar productos deliciosos, esponjosos y rosados, necesitarás:

• kéfir - 2 vasos;
• huevo - 1 pieza;
• bicarbonato de sodio - 1/2 cucharadita;
• sal - 1/2 cucharadita;
• azúcar - 3-5 cucharaditas (puede agregar más si lo desea);
• harina.

Hacer panqueques de kéfir sencillos

Comenzamos a amasar la masa, echamos kéfir en un bol (preferiblemente con el mayor porcentaje de contenido de grasa), agregamos media cucharadita de sal y bicarbonato de sodio, mezclamos todo bien. Rompe el huevo en un recipiente aparte, agrega el azúcar y agita hasta que quede suave. Luego vierte la masa resultante en un bol con kéfir, revuelve todo y poco a poco comienza a agregar la harina. Primero hay que tamizarla, ya que durante este proceso se satura de oxígeno y por tanto la masa queda más esponjosa y aireada.

La harina se debe verter no con un movimiento brusco, sino en pequeñas porciones, amasándola cada vez para que no queden grumos. La masa para panqueques no debe quedar demasiado espesa, pero tampoco demasiado líquida. Si te pasas con la harina y sobra, las tortitas quedarán duras y duras al freírlas, pero si por el contrario no echas suficiente se esparcirá por toda la sartén y las tortitas se volverán duras. ser plano y poco atractivo. La consistencia ideal de la masa debería recordarle a la crema agria casera espesa. Una vez que la masa esté lista, calentar el aceite vegetal en una sartén y esparcir con cuidado la masa resultante con una cuchara, creando una forma ya en la sartén (más ovalada o redonda). Es necesario freír las tortitas por ambos lados, vigilándolas todo el tiempo para que no se quemen. Lo más importante a la hora de freír estos panqueques es la temperatura óptima a la que se fríen y no quedan crudos por dentro. El fuego debe ser medio, ni muy fuerte ni mínimo. Si la temperatura es demasiado alta, los panqueques se dorarán rápidamente pero permanecerán crudos por dentro. Si el fuego es muy bajo, absorberán mucho aceite y no se dorarán en mucho tiempo.

Nuestro postre favorito

Hay muchas opciones y formas diferentes de preparar panqueques utilizando una variedad de ingredientes. Existe la creencia de que los panqueques elaborados con leche agria son mucho más sabrosos que con cualquier otro producto lácteo fermentado. Sin embargo, cabe señalar que no existe una diferencia fundamental en esto. Todo depende de las preferencias personales de la anfitriona. Los panqueques hechos con leche agria, kéfir y yogur resultan increíblemente sabrosos si no solo les pones los ingredientes adecuados, sino también, por supuesto, tu alma y tu amor.

No es fácil, pero sí delicioso.

Las tortitas de levadura son probablemente la receta más económica y tradicional, pero todo esto esconde un pequeño inconveniente: preparar este tipo de productos llevará más tiempo de lo habitual. Es este método de preparación el que requiere un enfoque especial, ya que, en primer lugar, la masa de levadura debe ser adecuada.

Una vez que esté listo, puedes comenzar a freírlos de manera segura y deleitarte a ti y a tus seres queridos.

Para preparar masa de levadura para panqueques necesitarás:

• leche - 450 ml;
• levadura seca - 2 cucharaditas;
• huevos - 2 piezas;
• azúcar - 3-4 cucharadas. cucharas;
• sal - ½ cucharadita;
• azúcar de vainilla;
• harina 500 mg.

Cocinar según las tradiciones de la abuela.

El proceso de preparación de la masa será el siguiente: en un bol diluir la levadura en leche tibia (debe estar tibia), agregar el azúcar y un vaso de harina, amasar la masa. Coloque el líquido resultante y, a primera vista, poco atractivo entrante en un lugar cálido durante 30 minutos para que suba como una gorra. Se recomienda tapar el bol en el que se encuentra la masa con un paño o toalla limpio e inodoro para que no se seque y no absorba olores extraños. En un recipiente aparte, bata los huevos, la sal y la vainillina, agregue la masa resultante a la masa preparada, que para entonces debería haber crecido hasta formar una espuma esponjosa. Mezclar todo bien y tamizar el resto de la harina, debe quedar una masa bastante viscosa, pero no muy pegajosa. Tapar la masa resultante y dejar reposar otros 30-40 minutos para que suba correctamente. Pasado este tiempo, puedes colocarlo en una sartén caliente y freír los panqueques en aceite vegetal por ambos lados a fuego medio hasta que estén dorados.

El original de lo ordinario.

¿Cómo hacer tortitas de hígado sin esfuerzo extra? Para preparar productos tan inusuales, necesitará:

• hígado de pollo o ternera - 1 kg;
• leche;
• cebolla - 5 cabezas medianas;
• zanahorias - 1 grande;
• mantequilla - 30 gramos;
• huevos - 2 piezas;
• pan rallado - 5-7 cucharadas. cuchara;
• aceite vegetal;
• sal pimienta.

Remojar previamente el hígado lavado en leche. Limpiamos las zanahorias y las cortamos en rodajas pequeñas al azar, también picamos 5 cebollas, echamos aceite vegetal en una sartén caliente y echamos un trozo de mantequilla, enviamos las zanahorias y las cebollas a la sartén para freír. Luego, a través de un colador normal, escurrir la leche en la que se remojó el hígado. Batir 2 huevos y triturar todo con una batidora hasta que quede suave. Agrega las verduras salteadas y el pan rallado y muele todo en una licuadora hasta que quede suave. La pasta de hígado debe parecerse a la masa para panqueques. Antes de freírlos hay que esperar un tiempo para que las galletas absorban la humedad y la masa se vuelva más plástica. Agrega sal, pimienta, vuelve a mezclar todo, esta vez con una cuchara, y comenzamos. Freír las tortitas de hígado en aceite vegetal caliente a fuego lento por ambos lados.

Hoy en día, toda ama de casa quiere sorprender a sus seres queridos con algo especial y original, pero al mismo tiempo dedicar el menor tiempo posible a la cocina. A la hora de preparar panqueques, puedes experimentar al menos todos los días, porque para ello cada vez basta con añadir algún nuevo producto compatible al plato.

Formas originales de decorar y servir tortitas

No tengas miedo de experimentar; puedes agregar bayas y frutas a la masa. Bueno, hay muchas maneras de presentarlo. Además del plato principal, puede haber una variedad de mermeladas de frutos rojos, salsas exóticas, almíbares, mermelada de la abuela, crema agria tradicional o miel, así como chocolate derretido, virutas de coco o cualquier otra cosa. Ya sabes hacer panqueques. Sólo tienes que elegir la receta y dejar el resto a tu imaginación. Si todavía estás pensando en cómo hacer panqueques, corre rápidamente a la cocina. Abra el refrigerador y le dirá con qué los preparará hoy y mañana, ¡quizás con otra cosa!

Los panqueques, cuyas fotografías se utilizan en este artículo, se prepararon según las mejores recetas.

¡Buen provecho y buen humor!