La ensalada con champiñones salados es un plato excelente, magro, pero bastante abundante y original. Tiene un sabor rico y brillante y un ligero picante. Esta ensalada es un representante típico de la cocina rusa y servirá como un excelente aperitivo en la mesa de todos los días. Asegúrese de intentar cocinarlo y probablemente lo incluirá en su dieta habitual de invierno. A continuación te ofrecemos varias recetas de ensaladas de champiñones saladas.
Ensalada de pollo, champiñones y encurtidos.
Ingredientes:
- filete de pollo – 500 g;
- pepinos encurtidos – 4 piezas.;
- champiñones salados – 200 g;
- mayonesa - para aderezar.
Preparación
Entonces, corta los pepinos y los champiñones en trozos pequeños. Coloca todos los ingredientes en una ensaladera y agrega mayonesa a tu gusto. Preparar la ensalada con champiñones y servir fría.
Ensalada de pollo y champiñones salados.
Ingredientes:
- pechuga de pollo – 300 g;
- champiñones salados – 200 g;
- guisantes enlatados – 200 g;
- patatas – 100 g;
- queso – 100 g;
- raíz de perejil, hoja de laurel;
- especias;
- mayonesa.
Preparación
Primero, hierva la pechuga de pollo en caldo con especias, hojas de laurel y raíz de apio o perejil. Luego enfríe la carne y córtela en fibras. Pelar las patatas, previamente cocidas y con piel, y cortarlas en cubos pequeños.
Lavamos las setas con agua corriente fría y si son grandes las troceamos en trozos más pequeños. Rallar el queso duro en un rallador grueso o cortarlo en tiras largas. Después de eso, mezcle todos los ingredientes preparados en un recipiente hondo, agregue los guisantes enlatados, sal y pimienta. Ahora vierta mayonesa sobre la ensalada, mezcle y déjela reposar en el refrigerador durante varias horas. Sirve el plato en porciones sobre una hoja de ensalada verde fresca.
Ensalada en capas con champiñones salados
Ingredientes:
- arroz – 4 cucharadas. cucharas;
- cubito de caldo – 1 pieza;
- palitos de cangrejo – 250 g;
- huevo – 3 piezas.;
- champiñones salados – 300 g;
- cebolla – 1 pieza;
- mayonesa – 150 ml;
- zanahorias – 1 ud.
Preparación
Entonces, para prepararlo, primero prepare todos los ingredientes necesarios. Para ello, tome arroz, enjuáguelo varias veces, agregue agua, agregue un cubo de caldo y hierva a fuego lento hasta que esté completamente cocido. Luego hervir los huevos, enfriarlos, pelarlos y rallarlos. Pelar las cebollas y las zanahorias, picarlas en tiras y sofreír en aceite vegetal hasta que estén doradas. Ahora comenzamos a disponer nuestra ensalada en capas, cubriendo cada una con una pequeña cantidad de mayonesa.
Entonces, ponga arroz cocido en el fondo de la ensaladera, cúbralo con palitos de cangrejo picados y espolvoree huevos rallados encima. Luego extiende una capa de verduras asadas y decora con champiñones salados. Ahora metemos el plato en el frigorífico unas horas para que quede bien empapado. Decoramos la ensalada de hojaldre terminada con champiñones salados a nuestro gusto y la colocamos sobre la mesa.
Deliciosa ensalada con champiñones salados.
Ingredientes:
Preparación
Corta la salchicha ahumada, el queso y los encurtidos en cubos. Escurre con cuidado el líquido de los frijoles enlatados y colócalos en un recipiente hondo. Agrega los ingredientes previamente preparados, agrega los champiñones en rodajas, sazona con mayonesa, agrega un poco de vinagre, mezcla, adorna con aceitunas y sirve la ensalada!
Una ensalada sencilla con champiñones salados es adecuada tanto para el almuerzo como para la cena. No es nada difícil de preparar. Lo principal es tener los ingredientes necesarios: patatas, champiñones salados y cebollas.
Esta ensalada no contiene ni un solo producto que contenga grasas animales, por lo que es apta tanto para ayunos como para veganos. Pero si lo deseas, puedes experimentar con el aderezo. Por ejemplo, en lugar de aceite de oliva aromático, tome crema agria o mayonesa. ¡Resultará no menos sabroso!
Ingredientes
- 400 g de patatas al horno o hervidas
- 200 g de champiñones salados
- 2 cebollas
- 2 cucharadas. aceite de girasol refinado
- 3 cucharadas aceite de oliva sin refinar
- 0,5 cucharaditas sal
- 0,2 cucharaditas pimentón molido
- 0,2 cucharaditas pimienta de cayena molida
1. Calentar una sartén con aceite de girasol. Corta la cebolla en cubos y sofríe hasta que esté transparente o ligeramente dorada. Si no te gustan mucho las cebollas, reduce la cantidad a una cebolla o reemplázala con ajo.
2. Pelar las patatas cocidas con piel o cocidas al horno, cortarlas en cubos medianos y colocarlas en una ensaladera.
3. Cortar los champiñones salados en cubos más pequeños. Puedes tomar absolutamente cualquier seta (rebozuelos, champiñones u otros). En la receta se utilizan champiñones con leche.
4. Transfiera las cebollas ahora enfriadas a las patatas y los champiñones.
5. Añade sal, pimentón molido y pimienta de cayena. Puedes utilizar cualquier otra especia: tomillo, romero, cilantro, todo tipo de pimienta, etc. También son adecuados los condimentos especiales para carnes o ensaladas. Condimente con aceite de oliva aromático (o crema agria, mayonesa).
6. Mezclar bien y distribuir en porciones. Espolvorea con eneldo o perejil fresco picado. Antes de servir, si lo desea, la ensalada se puede enfriar durante 15 a 20 minutos.
Ensalada de champiñones con arenque Hervir los champiñones con vinagre, sal y especias durante 20 minutos, escurrir el agua, enfriar y cortar. Remojar el arenque, separar los filetes y cortarlos. Picar la cebolla, pelar el pepino y cortarlo. Combina todos los productos preparados, reserva...Necesitará: champiñones - 1/2 kg, vinagre - 2 cucharadas. cucharadas, sal, pimienta, hojas de laurel - 2 piezas, arenque - 1 pieza, cebolla - 1 pieza, pepino encurtido - 1 pieza, aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas, huevo cocido - 1 pieza, verduras
Ensalada de champiñones (4) 
Cortar los pimientos, las cebollas, los champiñones y la salchicha en tiras, las patatas y los tomates en rodajas. Combine los ingredientes preparados, agregue sal y mezcle. Para servir, coloque la ensalada en un plato, rocíe con aceite mezclado con hierbas y decore...Necesitará: sal al gusto, mezcla mediterránea - 1/2 cucharada. cucharadas, aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharadas, tomates - 2 piezas, patatas hervidas - 2 piezas, salchicha ahumada cruda - 50 g, champiñones salados - 100 g, cebolla morada - 1/2 cabeza, pimiento dulce - 1 pieza.
Ensalada de patatas con champiñones En primer lugar, prepare un aderezo para ensaladas: un vaso de aceite vegetal, un vaso de vinagre de manzana o de vino, una cucharada de azúcar, pimienta molida en la punta de un cuchillo, media cucharadita de sal, mezcle bien y vierta en una botella. tapar y mantener...Necesitará: patatas hervidas - 200 g, champiñones salados o en escabeche - 100 g, pepinos encurtidos - 150 g, chucrut - 80 g, verdes o cebollas - al gusto
Ensalada de champiñones y patatas. 
Cortar los champiñones y las patatas en rodajas y combinar con la cebolla picada. Sazone la ensalada con sal, pimienta y crema agria. Al servir, decorar con verduras.Necesitará: pimienta negra molida, sal al gusto, crema agria - 3/4 taza, cebollas verdes - 100 g, patatas hervidas - 4 piezas, champiñones en escabeche o salados - 300 g
Vinagreta de frijoles y champiñones 
Remoja los frijoles en agua fría durante 5 a 6 horas. Cocine las remolachas, las patatas y los frijoles por separado. Fresco. Cortar en cubos las remolachas y las patatas peladas, así como los champiñones y pepinos encurtidos. Conecte pr...Necesitará: remolacha - 2 piezas, patatas - 3 tubérculos medianos, frijoles - 1 taza, champiñones - 200 g
ensalada de bokker Hervir la lengua, cortarla en tiras, cortar el jamón en tiras, añadir los champiñones salados. Exprima el ajo con una prensa de ajos y mezcle con mayonesa, sazone la ensalada. Espolvoree queso rallado encima y decore con hierbas.Necesitará: jamón, lengua, champiñones salados, queso, mayonesa, hierbas, ajo.
Ensalada campestre con champiñones 
Mezclar todos los ingredientes, sazonar con crema agria. Hervir las patatas con piel o hornearlas en el microondas. Picar finamente la cebolla, pelar y cortar las patatas enfriadas, si los champiñones son grandes picarlos un poco.Necesitará: patatas - 4-5 piezas. tamaño mediano, cebolla para ensalada - 1 pieza, champiñones salados caseros - aprox. 400 ml., crema agria
Ensalada georgiana con champiñones salados 
1. Cortar los champiñones en tiras. 2.Cortar la cebolla en mitades y sofreír hasta que esté dorada, enfriar. 3. Batir ligeramente los huevos con un tenedor y sofreír en una sartén (como una tortilla), cortar la tortilla en tiras (como resulta) y dejar enfriar. 4.Picar las hojas de cilantro, mezclar todos los ingredientes...Necesitará: Cebollas - 2 cabezas, Cilantro, Aceite vegetal para freír, Champiñones salados - 300 g, Huevo - 3 piezas, Mayonesa casera, Pimienta negra recién molida
Ensalada de patatas con pepinillos, 2 opciones 
N° 1. Corta las patatas y el pepino como para una ensalada (según tu deseo). Cebolla en mitades. El ajo está muy fino. Mezclar todo y verter el aceite. Sal pimienta. Comer frío. PD: ¡También agrego guisantes frescos y chile fresco finamente picado, si lo desea! No.2.Ka...Necesitará: Aceite de oliva o vegetal, Patatas asadas, Cebolla, Pepino encurtido (necesario en barril), Ajo, Sal, Pimienta negra molida;
Ensalada de patatas con pepinillos y champiñones 
1. Lavar las patatas y hervirlas con piel. Deje enfriar un poco, pique en trozos grandes y agregue 2-3 cucharadas. cucharadas de pepinillo encurtido y dejar reposar 10 minutos. 2. Lavar los champiñones, cortarlos en cuartos, pelar la cebolla y cortarla en mitades. Freír los champiñones y la cebolla en aceite caliente, 7 m...Necesitará: 4 pepinos encurtidos, 50 g de champiñones, 1 cebolla morada, aceite vegetal, pimienta negra, 4 patatas grandes, sal
Los champiñones salados combinan bien con diferentes ingredientes, por lo que puedes preparar muchos platos a base de ellos. Las ensaladas hechas con champiñones salados son populares entre las amas de casa. Las recetas se distinguen por su variedad y sencillez, es muy fácil encontrar una opción adecuada tanto para la comida del día como para el menú festivo. Incluso una simple ensalada de champiñones tiene un sabor y aroma excelentes.
Principios generales
Puede preparar ensaladas con varios champiñones: champiñones, russula, champiñones con leche, níscalos, champiñones porcini nobles. Simplemente puede mezclar todos los ingredientes o preparar una obra maestra culinaria en capas.
Para preparar un refrigerio abundante, las setas se complementan con salchichas y carne, y si el cocinero está acostumbrado a cuidar su figura, entonces sería preferible elegir verduras. Después de todo, el contenido calórico de los champiñones salados es bajo: solo 24 calorías por 100 g de producto. Incluso la sopa con champiñones salados resulta baja en calorías si no la cocinas con caldos de carne.
Las especias a estas ensaladas generalmente se agregan al mínimo, ya que el ingrediente principal tiene un aroma picante que no conviene dominar.
Champiñones con patatas
Esta versión del plato se considera económica, pero no menos sabrosa. Las patatas y los champiñones salados combinan bien y la ensalada se prepara muy rápido. de los siguientes productos:
- 200 g de champiñones, patatas;
- pepino encurtido, cebolla;
- guindilla;
- aceite vegetal, hierbas, pimienta.
Los champiñones se cortan en cubos pequeños. Si están muy saladas, primero se ponen en remojo en agua fría durante al menos una hora. La cebolla se pela, se corta en mitades y se mezcla con el ingrediente principal. El pepino se corta en círculos finos, el pimiento picante en círculos medianos y las patatas hervidas en cubos. Se añade todo a la ensaladera. Utilice aceite y pimienta molida como aderezo. Mezclar con cuidado para que las patatas conserven su integridad.
También puedes hacer una ensalada de hojaldre con patatas, lo que te ahorrará tiempo en la cocción. Sólo hay que dejarlo reposar en el frigorífico antes de servir para que todos los productos se hagan amigos entre sí. Esta ensalada con champiñones salados y patatas también. preparado a partir de productos disponibles:
- champiñones - unos 300 g;
- dos patatas;
- zanahoria, cebolla;
- un pequeño trozo de ternera hervida;
- dos huevos;
- queso duro, mayonesa, aceite vegetal.
Hervir las patatas, la carne y los huevos con antelación. Para que la carne quede jugosa, no debes ponerla en la sartén inmediatamente, sino después de hervir el agua. La carne enfriada se corta en trozos pequeños y las patatas hervidas se rallan, como si fueran huevos. Se pela la cebolla y la zanahoria, se pica y se fríe la cebolla en aceite hasta que esté dorada. También es necesario rallar el queso. Se escurre el exceso de salmuera de los champiñones salados.
Solo queda montar la ensalada: primero hay una capa de champiñones, luego patatas y cebollas, ternera, huevos rallados, queso. Cada capa, excepto la última, se recubre con una pequeña cantidad de mayonesa.
Lo mejor es dejar marinar la ensalada en el frigorífico durante la noche, esto la hará más sabrosa.
Vinagreta inusual
Si agrega champiñones salados a su ensalada habitual con remolacha, resultará muy sabrosa y verdaderamente festiva. ¡Este aperitivo se puede servir incluso en la mesa de Año Nuevo! De los ingredientes necesita estar preparado:
- dos remolachas, patatas;
- cebolla roja;
- un pepino encurtido;
- cuatro cucharadas de champiñones;
- aceite de girasol, vinagre balsámico, perejil, pimienta, sal.
Se hierven y pelan las patatas y las remolachas. Cortar en cubos pequeños. La cebolla se pela, se lava y se pica bastante fina. A continuación, escurre la salmuera de los champiñones y lávalos con agua, si son grandes es necesario cortarlos en trozos. El pepino se corta en cubos y el perejil se pica en trozos más pequeños.
En una ensaladera, las remolachas picadas se mezclan con aceite vegetal y luego se agregan otros ingredientes preparados. Espolvorear con un poco de vinagre y pimienta, sal al gusto. Después de esto, se puede servir la vinagreta.
Con pollo y maíz
Los champiñones combinan bien tanto con el pollo como con los alimentos enlatados, como el maíz. Esta combinación gustará a todos y puedes prepararla a partir de esta lista de ingredientes:
- 200 g cada uno de filete de pollo, champiñones blancos salados;
- lata de maíz enlatado;
- tres huevos;
- bulbo;
- mayonesa, sal.
Se hierve el pollo y se corta en cubos pequeños, se escurre el líquido del maíz y se agrega al pollo junto con los champiñones. Los huevos se hierven con antelación, se pelan, se cortan en trozos más pequeños, como cebollas, y se añaden a los componentes principales de la ensalada. Ya solo queda condimentarlo con mayonesa y añadir sal al gusto. Se puede servir inmediatamente.
Hay otra receta interesante de ensalada de pollo y champiñones, donde se utilizan guisantes en lugar de maíz. El conjunto de ingredientes para cocinar es ligeramente diferente:
- pechuga - 300 g;
- 200 g de champiñones y guisantes;
- dos patatas;
- queso, raíz de perejil, laurel, mayonesa, especias.
En caldo con la adición de raíz de perejil y laurel, se hierve la pechuga de pollo hasta que esté suave, luego se divide la carne en fibras. Las patatas se hierven y se cortan en cubos pequeños. Los champiñones se lavan y se cortan al gusto. El queso se ralla en un rallador de agujeros grandes. Se mezclan todos los ingredientes, se agregan los guisantes enlatados, después de escurrirles el líquido. Sazone con mayonesa, pimienta y sal. Antes de servir, infundir en el frigorífico.
Con palitos de cangrejo
La habitual ensalada de cangrejo, aunque muy sabrosa, también puede resultar aburrida con el tiempo. Por tanto, puedes diversificarlo con la ayuda de setas. Esta mezcla hace que la merienda sea original, su sabor definitivamente sorprenderá a todos. Y puedes prepararlo a partir de un conjunto de productos.:
- medio kilo de champiñones;
- 200 g de cada uno de palitos, patatas;
- cuatro huevos;
- zanahorias, cebollas;
- mayonesa, cebollas verdes.
Los champiñones se cortan en trozos y se colocan en el fondo de una ensaladera, se espolvorean con cebolla picada por encima y se cubren con mayonesa. Luego coloque las patatas hervidas ralladas y los palitos de cangrejo picados. Luego vienen las zanahorias ralladas y los huevos cortados en cubitos. Las capas se recubren con mayonesa y se espolvorean con cebollas verdes.
Si no tiene tiempo para colocarlo en capas, simplemente puede mezclar todos los ingredientes; esto no arruinará el sabor.
Con camarones agregados
Los amantes de los mariscos definitivamente apreciarán esta receta. Los champiñones salados se combinan con camarones fritos; definitivamente se convertirán en el punto culminante de la mesa festiva. Puedes preparar esta rica merienda de ingredientes:
- un kilo y medio de champiñones;
- kilogramo de camarones grandes;
- Rúcula;
- aceite de oliva, vinagre balsámico, pimienta, sal.
Calentar la sartén, engrasarla con aceite y freír los camarones hasta que estén dorados. Los champiñones se colocan en un colador y se lavan con agua tibia, luego se cortan en trozos arbitrarios. Mezclar con camarones fritos. La rúcula se lava, se seca sobre una toalla de papel y se añade a los dos ingredientes principales. La pimienta y la sal son cuestión de gustos, además, mucho depende de la salinidad de las propias setas. La masa de ensalada se transfiere a un recipiente hondo y se vierte vinagre encima. Servir inmediatamente para que la rúcula no tenga tiempo de deteriorarse y perder no solo su atractivo aspecto, sino también sus propiedades beneficiosas.
Ensalada “Preobrazhenskaya Zastava”
También se prepara rápidamente y contiene una gran cantidad de encurtidos diferentes. Excelente como almuerzo ligero o como refrigerio independiente. Preparado a partir de los siguientes ingredientes.:
- 300 g de champiñones salados, pepinos encurtidos y chucrut;
- tres cebollas;
- kilogramo de patatas;
- aceite de girasol, vinagre al 9%, hierbas, azúcar.
Los champiñones y los pepinos se cortan en trozos grandes y se pica la cebolla pelada. Se agregan azúcar y vinagre al repollo y se mezclan con los ingredientes preparados. Sazone con aceite y espolvoree con las hierbas picadas encima: la combinación clásica de perejil, eneldo y cebolla verde es adecuada. Sirva una deliciosa ensalada con patatas hervidas.
Amanita con frijoles
El plato no contiene carne y puedes utilizar mayonesa magra. Entonces la ensalada será legítimamente dietética. Para esta opción, el conjunto de productos es muy sencillo y asequible:
- 500 g cada uno de champiñones, maíz enlatado y frijoles blancos;
- Zanahorias coreanas, tomates cherry, mayonesa, sal.
Los champiñones se lavan y se cortan bastante finos. A continuación, escurre el exceso de líquido de los frijoles y vierte agua hirviendo sobre ellos. Las zanahorias coreanas se exprimen del jugo y se cortan en trozos de tres centímetros. Mezclar todo y agregar el maíz sin líquido. Sazone con mayonesa y sal al gusto. Cada tomate se corta por la mitad y las mitades resultantes se colocan encima de la ensalada, sobre ellas se hacen puntos de mayonesa. Gracias a este diseño, la ensalada recibió el nombre de “Amanita”.
Secretos culinarios
Al preparar ensaladas, las amas de casa suelen seguir las recomendaciones generales de chefs experimentados. En el caso de las setas saladas, también es necesario conocer su matices y trucos:
En general, preparar una deliciosa ensalada con un tarro de champiñones no es difícil. Para hacer esto, no es necesario tener ninguna habilidad culinaria especial, solo siga unas sencillas instrucciones. Si lo desea, siempre puede diversificar cualquier receta completándola con productos cárnicos y verduras. Y puedes “jugar” con los aderezos sustituyendo la mayonesa habitual por una mezcla de aceites, crema agria o salsas a base de vinagre y zumo de limón.
¡Atención, sólo HOY!
